Тенденции развития малых отелей в России (гостиничное дело)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
РОССИЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМ. И. КАНТА
ФАКУЛЬТЕТ СЕРВИСА
КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА
КУРСОВАЯРАБОТА
ТЕНДЕНЦИИРАЗВИТИЯ МАЛЫХ ОТЕЛЕЙ В РОССИИ
(гостиничноедело)
Работу выполнила:
студентка 2 курса
очной формы обучения
Черковец Татьяна Владимировна
Руководитель: канд. экон. наук,
доцент В.С Корнеевец
Калининград
2009
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ
1.1 Международная классификация и типология гостиниц
1.1.1 Общая классификация гостиниц
1.1.2 Критерии классификации
1.1.3 Класс (уровень комфорта отелей)
1.1.4 Типология гостиниц
1.2 Классификация средств размещения в России
2 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЙ «МАЛЫЙ ОТЕЛЬ» И «МИНИ-ОТЕЛЬ»
2.1 Теоретический анализ понятия «малый отель»
2.1.1 Определение понятий
2.1.2 Различия понятий «малый отель» и «мини-отель»
2.1.3 Сегментация малых отелей на классы
2.2 Опыт развития малых отелей за рубежом
2.2.1 Общие тенденции развития малых отелей за рубежом
2.2.2 Микроотели
3.ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ОТЕЛЕЙ В РОССИИ
3.1 Тенденции развития гостиничного бизнеса в России
3.2 Рынок малых отелей в России
3.3 Малые отели в Санкт-Петербурге и других регионахРоссии
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ4
ВВЕДЕНИЕ
Гостиничныйбизнес в последнее время привлекает к себе внимание не только крупныхкорпораций или муниципальных объединений, но и достаточно мелких компаний идаже частных предпринимателей. При этом все большей популярностью пользуются немногомиллионные проекты больших гостиничных комплексов, а так называемыемини-отели.
Первыев истории мини-отели появились в Праге. Это были домики, рассчитанные нанескольких человек. С самого начала в таких отелях кроме кровати непредоставляли никаких дополнительных услуг. Конечно, учитывая это, они не могликонкурировать с крупными гостиницами. Но справедливости ради надо заметить, чтои не стремились. Однако атмосферу тишины, уюта, спокойствия люди оценили подостоинству и у таких отелей быстро появились постояльцы. Вскоре формат«мини-отель» распространился далеко за пределы Чехии.
Эволюциягостиничного бизнеса в Старом Свете привела к появлению эмпирической пропорции60 к 40. 60% постояльцев обслуживают крупные отели, 40% потока —гарантированная доля малых форматов. А главное, большие и маленькие гостиницы вЕвропе перестали конкурировать друг с другом. Вернее, речь идет о соперничествес другими представителями своего же класса.
Малыеотели практически во всех странах Европы давным-давно прочно заняли свою нишу вотельном бизнесе, став одним из ключевых элементов гостиничной индустрии.Появились они и в России. Большое развитие они получили в Санкт-Петербурге,Калининграде, Краснодарском крае, а также в других регионах и курортныхгородах. Широкое распространение так называемых «малоформатных» отелей в первуюочередь связано с рациональным решением создавать отели, в которые будутфункционировать на всю мощность, хоть и не совсем большую. Как правило, малоформатныеотели ничем не уступают по уровню обслуживания (а иногда и превосходят)гигантам гостиничного бизнеса. В плане малого бизнеса — проект создания небольшогоотеля наиболее интересен за счет своей быстрой окупаемости, сравнительноневысоких начальных инвестиций, стабильного спроса и малого количестваобслуживающего персонала.
Цельюработы является рассмотреть основные тенденции развития малых отелей в России.
Приэтом ставятся следующие задачи:
1. Рассмотреть классификацию гостиницв мире и в России.
2. Дать характеристику понятий «малыйотель» и «мини-отель».
3. Рассмотреть опыт и общие тенденцииразвития малых отелей за рубежом.
4. Рассмотреть основные направленияразвития гостиничного бизнеса в России.
5. Выявить тенденции развития малыхотелей в России.
1 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ1.1 Международная классификация и типология гостиниц1.1.1 Общая классификация гостиницРассматривая вопрос современной классификации отелей, прежде всегонеобходимо упомянуть, что любой отель, мотель, пансионат является средствомвременного размещения туристов. Под средством размещения, согласно терминологииВсемирной туристской организации (ВТО), понимается любой объект в видепомещения, который регулярно или иногда предоставляет туристам и путешественникамразмещение для ночлега.
Вовсем разнообразии классификаций средств размещения можно выделить триподгруппы:
Стандартная международная и европейская классификациясредств размещения (ВТО и EUHS)предполагает и утверждает две разновидности средств размещения: коллективные и индивидуальные.В свою очередь коллективные средства размещения подразделяются на гостиницы и аналогичныесредства размещения; специализированные средства размещения и прочие коллективныеобъекты размещения.
Внутригосударственная классификация — набор требований и нормативов, обязательных длявыполнения средствами размещения конкретного государства в зависимости от класса.В каждом государстве формируются типы отелей, учитывающие особенностигеографического положения, климатические условия и особенности сложившегосяспроса. В настоящее время в мире действует около 30 различных национальныхсистем категоризации средств размещения и прежде всего гостиниц. (Система звезд— от 1 до 5; система букв — A, B, C, D; система корон, ключей, лун, яблок,бриллиантов.) Их можно объединить в две основные группы: европейская, в основекоторой лежит французская национальная система, и балльная оценка, в основукоторой положена индийская национальная система (преобладает в странах Азии и Африки).Помимо минимальной площади номера квалификационные системы устанавливают требованияк оборудованию и оснащению отеля в зависимости от класса; спектру оказываемыхуслуг, а также к временным промежуткам, в которые эти услуги должны бытьоказаны. Размерность номеров колеблется от 12 кв. м во Франции до 24 кв. м в Австрии— для стандартных номеров в четырехзвездочном отеле.
Внутренняя классификация гостиничных сетей (цепей).Собственный подход к классификации гостиниц имеют гостиничные цепи. Обычно в нихвыделяются не категории, а бренды — торговые марки. В требованиях к каждоймарке учитывается не только уровень комфорта, но и назначение, месторасположениеи некоторые другие критерии.
Необходимоотметить, что по сравнению с национальными классификациями гостиничные цепиустанавливают более высокие требования и стандарты к объектам своих торговыхмарок. Естественно, каждая цепь старается формировать определенный имидж —узнаваемый и уважаемый тем клиентом, на которого ориентирована марка. Для этогокаждая цепь вводит стандарты, разные для каждой марки в одной стране, но одинаковыедля одной и той же марки в разных странах. Например, InterContinental, представленныйна российском и московском рынках отелями под маркой Holiday Inn, устанавливаетдовольно жесткие стандарты по отношению к объектам, работающим под этой маркойи находящимся как в прямом управлении цепью, так и действующим на основаниидоговора франчайзинга.
Всебез исключения отели подвергаются ежегодной проверке, и при несоблюдениистандартов и требований лицензия на право использования торговой маркиотзывается по условиям договора, а отель выбывает из состава цепи.
Классификация туристических и других ассоциаций. В мировой практике имеются случаи, когда в пределаходной страны существует несколько систем классификаций. Например, в Великобританиинаряду с системой «корон» используется классификация, предложенная Ассоциациейбританских туристических агентств, а в Америке вообще нет официальной и утвержденнойсистемы классификации. Наиболее известной здесь является классификация,разработанная Автомобильной ассоциацией Америки (ААА).
Установлениеуровня комфорта гостиниц в настоящее время лежит в основе более 30 системклассификаций. Уровень комфорта и качества оказываемой, а следовательнопродаваемой услуги — это главнейший и решающий фактор, влияющий на определениекласса гостиницы. В каждом отдельном государстве к пониманию уровня комфортакак критерия классификации подходят по-разному. Именно это обстоятельство, а такжеряд факторов, обусловленных культурно-историческими и национальными традициямигосударства, препятствуют введению в мире единой классификации гостиниц.
Всфере туризма для удобства определения требований потребителей и предложениятуроператоров общепринята система «звезд». Но в связи с многообразием видовсредств размещения возникает проблема их единой классификации. Она усложняетсяне всегда явными различиями между отелями, мотелями и туристическими базами, а такженациональной спецификой и субъективизмом владельцев, создающих для своейсобственности дополнительные определения. Исходя из того что гостиничная индустриясостоит из самых различных сегментов, многие средства размещения не попадают нив один конкретный класс, а некоторые, наоборот, могут соответствоватьнескольким классам.
Подтверждениекласса гостиницы осуществляется путем сертификации. Сертификация оказываемойуслуги — процедура подтверждения соответствия, посредством которой независимаяорганизация удостоверяет в письменной форме, что услуга соответствуетустановленным требованиям. Сертификация гостиничных услуг является одним из важнейшихэлементов системы управления качеством, дающих возможность объективно оценитьуровень качества услуг, подтвердить их безопасность для потребителя. Устанавливаякласс отеля, определяется уровень комфорта — главнейший фактор, влияющий на выбори ожидания потенциального гостя. Качество предоставляемой услуги определяетсоответствие средства размещения заявленному классу.1.1.2 Критерии классификации
Гостиничныепредприятия классифицируют по различным критериям. Самыми явными среди нихявляются следующие.
По вместимостиномерного фонда:
· малые (до 150 номеров);
· средние (от 150 до 299 номеров);
· большие (от 300 до 600 номеров);
· мегаотели (более 600 номеров).
Минимальнаявместимость гостиниц и аналогичных объектов размещения зависит от национальныхи региональных условий и действующих стандартов и составляет, как правило, 7-10номеров. (Россия — 10 номеров, Италия — 7 номеров.)
По функциональномуназначению (тип гостиничного продукта,целевой рынок, специализация):
· мотели, апарт-отели, отели с казино,бутик-отели;
· бизнес-отели, курортные отели,конгресс-центры, конгресс-отели, кемпинги;
· отели спа, летние лагеря.
По продолжительности работы:
· работающие круглогодично;
· работающие два сезона;
· односезонные.
По продолжительности пребывания:
· для длительного пребыванияклиентов;
· для кратковременного пребыванияклиентов.
По уровню цен:
· бюджетные (25-35 долларов)
· экономичные (35-55 долларов),
· средние (55-95 долларов),
· первоклассные (95-195 долларов),
· фешенебельные (125-425 долларов).
Гостиничныепредприятия можно классифицировать по аналогии с особыми средствамипередвижения (транспортом) или по виду собственности — государственные,муниципальные, акционерные, ведомственные, общественные объединения, частныепредприятия, совместные предприятия и т. д. Однако на первое место приклассификации гостиниц выходит, несомненно, уровень комфорта.
1.1.3 Класс (уровень комфортаотелей)
Сегментацияпродукта — ключевое определение необходимости присвоения тому или иному отелюКЛАССА. Присвоение КЛАССА средству размещения есть не что иное, как краткаяхарактеристика уровня комфорта и качества предоставляемых услуг. Собственноговоря, КЛАСС отеля отражает и подтверждает оправданность стоимости номеров.Если рассматривать классификацию гостиничных цепей, которая базируется на выделениитой или иной марки, и их стратегию по выводу на рынок новых марок, то можносделать следующий вывод. Стратегия гостиничных цепей заключается в делениирынка потребителя на сегменты и определении различных потребительских групп длянаиболее точной разработки соответствующих «гостиничных продуктов», которыеудовлетворяют интересы выявленных рыночных групп. Таким образом, результатомсегментирования становится определение типа отеля, наиболее отвечающегосовременным тенденциям. Например, Marriott создал Courtyard by Marriott и FairfieldInn by Marriott, которые одновременно ориентированы на бизнес-туриста и туриста-путешественника.Они захватывают внимание двух целевых групп — со средним и ограниченнымбюджетом одновременно. Создание гостиничными цепями различных брендов в рамкаходной гостиничной корпорации позволяет наиболее эффективно захватить весьпотребительский рынок — от высшего до бюджетного сегмента.1.1.4 Типология гостиницФешенебельные отели (Deluxe Hotels)
Этотсегмент объединяет в себе самую «верхушку» отелей всего мира, насчитывающую не более50 объектов. Такие отели находятся в крупнейших столицах мира в абсолютномцентре города. Многие из них располагаются в исторически значимых зданиях,являющихся памятниками архитектуры. В этом случае количество номеров в отеледиктуют условия имеющейся площади. Их бывает от 75 до 500. Фактически этосамостоятельный и автономный город в городе, предоставляющий весь набормыслимых материальных и нематериальных услуг. Этот сегмент отличают дорогиеинтерьеры, созданные с помощью не просто натуральных, но крайне дорогихматериалов. В их создании участвуют именитые дизайнеры. Отели предлагаютобширный выбор категорий номеров — от стандартного делового номера со спальнейи рабочей зоной, оснащенной по последнему слову техники, до президентскоголюкса с огромными пространствами комнат, террасами, джакузи, сауной, библиотекой,комнатами для переговоров и личного персонала. Уровень сервиса и цен в такихотелях самый высокий среди средств размещения. Известнейшими представителямиэтой категории являются такие бренды, как:
ShangriLa — Гонконг
Mandarin Oriental — Гонконг
Four Seasons — Канада
Ritz-Carlton — США
Fairmont Hotel — Канада Полносервисные отели. Пятизвездочные отели (Luxure Hotels)
Отелис ярко выраженной коммерческой направленностью деятельности. Ориентированы на индивидуальныхбизнес-туристов. Располагаются в центре крупных городов в непосредственнойблизости к наиболее крупным деловым центрам. Инфраструктура таких гостиницвключает рестораны, бары, конференц-залы, залы для проведения переговоров, фитнес-центраи бассейн, магазин с предметами первой необходимости и сувенирной продукцией.Услуги, оказываемые в таких отелях, разнообразны и традиционно включают:круглосуточное ресторанное обслуживание в номере, бизнес-центр, услугиконсьержа и паковщика, чистку обуви и ежедневные газеты, трансферт до и из аэропорта,кофеварку и пресс для брюк в каждом номере, срочную химчистку и стирку, а такжеуслуги такси и прокат машин. С развитием технологий все подобные отелипредлагают самые современные услуги связи — беспроводный Интернет во всехпубличных помещениях и доступ в Интернет из каждого номера. К этой же категорииможно отнести конгресс-отели. Конгресс-отели характеризует большая общая площадьпомещений для проведения конференций и семинаров. В отличие от других гостиницэтого типа коэффициент конференц-площадей рассчитывается из показателя от 2,87 до3 кв. м на один гостевой номер. Также предусмотрены большие танцевальные залы инабор небольших комнат для переговоров. В некоторых отелях предусматриваютсяаудитории и кинозалы. В гостиницах подобной категории преобладающим являетсяномер с двумя двуспальными кроватями. Конгресс-отели имеют развитую инфраструктуру,предлагают различные бары и рестораны, стремятся поддерживать индивидуальный и персонифицированныйуровень обслуживания, преследуя цель не «потерять гостя среди объемов».
Наиболееизвестными представителями этой категории являются такие бренды, как:
Marriott — США
Sheraton Hotels — США
Hyatt — США
Hilton— Великобритания и США
Swissotel— США
Park Plaza — США
InterContinental — Великобритания
Maritim — ГерманияПолносервисные отели. Четырехзвездочные отели (Upscale Hotels)
Данныйсегмент характеризуется сокращенным набором услуг в отличие от пятизвездочного.Отели этого сегмента востребованы среди бизнес-туристов, которым не требуетсявесь спектр услуг, предоставляемых в полносервисных пятизвездочных отелях.Также этот сегмент популярен среди путешественников и туристов, которые ищутболее комфортабельные отели, нежели просто четырехзвездочные. Естественно,расценки на проживание в подобных гостиницах ниже, чем в пятизвездочных, но выше,чем просто в четырех звездах.
Известнейшимипредставителями этой категории являются такие бренды, как:
Courtyard by Marriott — США
Radisson — США
Renaissance — CША
Crown Plaza — Великобритания
Clarion- США
HotelNovotel — ФранцияПолносервисные отели сокращенного типа. Четырехзвездочные отели с предприятиямипитания (Midscale Hotel with F&B)
Четырехзвездочныеотели с предприятиями питания являются самым распространенным типом средствразмещения в мире. Подобные отели представлены такими брендами, как Holiday Innи Best Western. Они предлагают постояльцам небольшие холлы и довольноограниченные ресторанные возможности. Бизнес-услуги, а именно факс и ксерокс в Службеприема и размещения. В результате этой экономии на содержании отеляадминистрация может снижать цены за проживание в номерах.
Самымиизвестными представителями этой категории являются такие бренды, как:
Holiday Inn — Великобритания
Quality Inn — США
Four Points — США
Park Inn — США
Отелипри казино
Такиеотели в общей массе располагаются в одном здании с казино. Профессиональноуправляемое казино является основным источником прибыли, а отель при казиноесть не что иное, как дополнительная услуга для привлечения постоянных клиентов— игроков. Такие отели предлагают своим гостям ресторан со шведской линией:буфетом, небольшим коктейль-баром и игровыми комнатами. Стиль и дизайн номеровв таких отелях зависят от направленности казино.
Отели сокращенного сервиса (Limited Service Hotels, Bed and BreakfastInns, Отель гарни)
Пожалуй,ни один сегмент не может похвастать таким количеством подгрупп, как этот.Потребитель услуг все больше и больше присматривается к сочетанию«цена/качество», на что гостиничный бизнес отвечает разнообразием предложений.Отели сокращенного сервиса можно разделить на три подгруппы: четырехзвездочныеотели сокращенного сервиса, экономичные трехзвездочные с завтраком и бюджетные.Бюджетные гостиницы предлагают чистые, довольно просторные комнаты с достаточноймеблировкой — без излишеств полносервисных отелей.Четырехзвездочные отелисокращенного сервиса
Наиболееизвестными представителями этой категории являются такие бренды, как:
Comfort Hotel — США
Hampton Inn — США
LaQuinta — СШАЭкономичные трехзвездочные
Вних вообще может не оказаться ресторанов. Единственное, что они могутпредложить своим гостям из еды — это континентальный завтрак в холле.Известнейшими представителями этой категории являются такие бренды, как:
DaysInn — США
Travelodge— США
RamadaLimited — США
Бюджетныеотели отличаются от экономичных трехзвездочных размером номеров (они меньше), атакже сокращенным набором дополнительных услуг, которые обычны для экономичных.Внимание владельцев таких отелей сосредоточено на ночлеге туристов, а не на ихпитании. Такой подход позволяет сократить стоимость номера на 30% по сравнениюс полносервисными отелями. Предпочтение таким отелям отдают бизнес-туристы с ограниченнымбюджетом и юные путешественники.
Самымиизвестными представителями этой категории являются такие бренды, как:
Super8 — США
Мotel6 — США
Microtel— СШААпартаментные отели длительного проживания (Extended-Stay Hotels)
Отелидлительного проживания — это типично «американский продукт». В последнее времяданный сегмент активно развивается в Европе. Гостиницы такого типа предлагаютсвоим постояльцам номера квартирного типа. Спальная и жилая зоны отделены другот друга. В таком номере обязательно наличие полноценной кухни. Администрация ипомещения для персонала в этих отелях традиционно выносятся в отдельное здание,где располагаются стойка приема и небольшое обеденное помещение. Гостиницытакого сегмента размещают в основном путешественников, которые по определеннымобстоятельствам должны провести более чем 10 дней вне дома. К примеру, в отеляхбренда Marriott Residence Inn средняя продолжительность пребывания составляет10 дней. Типичным гостем такого отеля является аудитор, проводящий проверкупредприятия, инженер, работающий на объекте, консультант, принимающий участие вдолгосрочном проекте. Номера в таких отелях сдаются на срок от недели до месяцаодному постояльцу, поэтому с точки зрения эксплуатации такой продукт являетсяприбыльным по нескольким причинам. Первое — штат обслуживающего персоналаминимален, так как «оборот» гостей довольно низок из-за длительного проживания.Средняя загрузка высока (до 80%) и легко прогнозируема.
Известнейшимипредставителями этой категории являются такие бренды, как:
Residence Inn — США
Homewood Suites — США
Candlewood Suites —СШАМотели на автостраде
Простыемодульные одноэтажные или двухэтажные сооружения, расположенные в пригороде, у автомагистралей.Это малые или средние предприятия (до 400 мест). Из дополнительных услуг —телевизор и автоматы с прохладительными напитками. Характерен средний уровеньобслуживания при небольшом количестве персонала. Нормы обслуживающегоперсонала: 11 человек на 100 номеров. Клиентами являются разные категориитуристов с акцентом на познавательный автотуризм.Бутик-отели
Зачастуюбутик-отели располагаются в исторических зданиях и имеют небольшое количествономеров. Основной клиентурой таких отелей являются состоятельные люди, которымнеобходима интимная атмосфера. Минимум общественных зон, номера высочайшегокласса, эксклюзивные интерьеры, небольшие элитные рестораны и индивидуальноеобслуживание — это то, что отличает бутик-отели от других гостиниц.Отели СПА
Отели,предлагающие своим постояльцам огромный выбор различных оздоровительныхпрограмм и действий. Диеты, режим питания, медицинский надзор и лечение,специально разработанные программы физических упражнений, массаж и терапия, а такжепознавательные обучающие программы. Многие курортные отели предлагаютСПА-программы, но не все из них могут называться СПА-отелями. В отеле, имеющемтакое название и заявляющем о таком классе, ведется строгий надзор за постояльцамии выполнением предписанных программ. Отель СПА гарантирует своим постояльцамтот или иной результат после пребывания в нем [6].1.2 Классификация средств размещения в России
Всоответствии с Общероссийским классификатором услуг населению (ОКУН) существуюттолько услуги гостиниц, мотелей, общежитий и прочих мест проживания. Всоответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельностик гостиничной деятельности относятся следующие виды деятельности:
· деятельность гостиниц иресторанов;
· деятельность прочих мест длявременного проживания;
· деятельность молодежных туристскихлагерей и горных туристских баз;
· деятельность кемпингов;
· деятельность детских лагерей навремя каникул;
· деятельность пансионатов, домовотдыха и т. п.;
· сдача внаем для временногопроживания меблированных комнат;
· деятельность прочих мест длявременного проживания, не включенных в другие группировки.
Какмы видим, слово «отель» не упоминается вовсе. Правда, в подзаконных актах,например в Технических требованиях к электронным контрольно-кассовым машинам(ККМ) для осуществления денежных расчетов с населением в сфере торговли, в п.1.4 сказано об утверждении этих технических требований для осуществления денежныхрасчетов с населением в отелях и ресторанах.
Однимиз ключевых и актуальных вопросов развития российской гостиничной индустрииявляется повышение постоянного качества предлагаемых гостиничных услуг и самогопродукта для достижения мировых стандартов. Одной из главнейших задач является«развенчивание» понятия «сервис по-русски», так как в течение десятилетийроссийский гостиничный сервис вызывал недоумение и являлся поводом дляанекдотов в мировом сообществе. Повышению репутации российской гостиничнойиндустрии должна способствовать разработка единых стандартов и правилобслуживания, соответствующих современным ожиданиям и требованиям потребителягостиничных услуг. Целями стандартизации в сфере гостиничных услуг являютсяподтверждение и обеспечение поддержания заявленного уровня качества и безопасностипотребления услуг, защита интересов потребителей.
Стандартнаяроссийская классификация средств размещения — субъектов управления качествомуслуг (ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общиетребования») (см. приложение 2)
РаспоряжениемПравительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г. № 1004-р была утверждена«Система классификации гостиниц и других средств размещения», разработаннаяРостуризмом. Основными целями Системы являются:
· обеспечение соблюдения современныхстандартов обслуживания и стабильности качества услуг, предоставляемых в гостиницахи других средствах размещения;
· гармонизация критериевклассификации гостиниц и других средств размещения в Российской Федерации с рекомендациямиВсемирной туристской организации (ВТО) и существующей зарубежной практикой;
· дифференциация гостиниц и другихсредств размещения в зависимости от ассортимента и качества предоставляемыхуслуг;
· оказание помощи потребителю в компетентномвыборе гостиницы и другого средства размещения;
· обеспечение потребителядостоверной информацией о том, что категория гостиницы и другого средстваразмещения подтверждена результатами классификации и соответствует критериям,установленным в нормативных документах, принятых в Системе;
· повышение конкурентоспособностигостиниц и других средств размещения;
· содействие увеличению туристскогопотока и доходов от въездного и внутреннего туризма за счет укрепления доверияроссийских и иностранных потребителей к объективности оценки предоставляемыхгостиниц и других средств размещения.
Государственнаясистема классификации подразделяет средства размещения на три основных типа:
· гостиницы, мотели и пр. с количествомномеров более 50;
· гостиницы, мотели и пр. с количествомномеров менее 50;
· дома отдыха, пансионаты и аналогичныесредства размещения
· и пять общепринятых категорий:
· пять звезд;
· четыре звезды;
· три звезды;
· две звезды;
· одна звезда.
Устанавливаютсяследующие категории номеров средства размещения:
· высшая: сюит, апартамент, люкс и студия;
· первая, вторая, третья, четвертаяи пятая.
Припланировании вывода на рынок нового гостиничного предприятия или реконструкцииимеющегося необходимо руководствоваться рядом документов, регулирующих не толькотребования к оказанию гостиничных услуг, но учитывающих также строительныенормы и нормы безопасности.
РФприняты следующие нормативные документы в сфере средств размещения:
· Правила предоставления гостиничныхуслуг в Российской Федерации, утвержденные постановлением Правительства РФ от 25апреля 1997 г. № 490;
· ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионноеобслуживание. Классификация гостиниц»;
· ГОСТ Р 51185-98 «Туристскиеуслуги. Средства размещения. Общие требования»;
· Классификаторы видов деятельностии услуг (ОКВЭД, ОКДП и ОКУН)
· СНИПы и МГСН.
2 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЙ «МАЛЫЙ ОТЕЛЬ» И «МИНИ-ОТЕЛЬ»2.1 Теоретическийанализ понятия «малый отель»2.1.1Определение понятий
1. Малая гостиница — этоколлективное средство размещения, предназначенное для временного проживаниятуристов, целью деятельности которого является создание продукта гостеприимстваи предоставление гостиничных и туристских услуг, сгруппированных в определенныеклассы, разряды и категории, с числом номеров не менее 5 и вместимостью до 100мест.
2. Малый мотель — этоспециализированное коллективное средство размещения с числом номеров не менее 5и вместимостью до 100 мест, в котором предоставляется ночлег и различныегостиничные услуги для автотуристов и обеспечивается стоянка, техническоеобслуживание и ремонт автомобилей.
3. Малый пансионат — коллективное средство размещения, предназначенное для отдыха практическиздоровых людей на курорте или в другой рекреационной зоне с нерегламентированнымрежимом пребывания, предоставлением питания, с числом номеров не менее 5 ивместимостью до 100 мест.
4. Дома гостиничного типа — это частные домовладения традиционного типа, являющиеся индивидуальнымсредством размещения, расположенные в населенных пунктах (села, поселки игорода), в лесных, горных, курортно- рекреационных зонах экологически чистыхрегионов, в которых эпизодически и краткосрочно предоставляется место дляночевки и отдыха с количеством сдаваемых в аренду жилых комнат не более 5-и.
2.1.2 Различия понятий «малых отель» и «мини-отель»
Системеклассификации гостиниц и других средств размещения, утвержденной ПриказомРостуризма от 21 июля 2005 г. № 86, нет словосочетания «малый отель».
ВРоссии нет ни одного законодательного или нормативного акта, который бы четкоопределял понятие «малая гостиница», не говоря уже о делении на группы иликлассы. В результате попытки регулировать деятельность таких предприятийсервисной индустрии создают многочисленные проблемы, особенно когда мини-отелипытаются поставить в один ряд с крупными гостиницами В данной ситуацииединственным выходом является комментарии Федерального агентства по туризму к«Системе классификации гостиниц и других средств размещения», из которыхследует, что малый отель — это гостиница с количеством номеров менее 50.  
Владельцымини-отелей Петербурга применяют собственную классификацию: в зависимости отпараметров занимаемого помещения малые отели делятся на:
· мини-отели (до 10 — 15 номеров внежилом фонде, хотя многие отели емкостью 25 — 30 номеров также называют себя«мини»);
· мини-отели квартирного типа(обычно не более 6 — 7 и максимум до 10 — 15 номеров в жилом фонде);
· малые отели в отдельно стоящихзданиях (до 50 номеров).
Такимобразом, нормативные документы пока не могут помочь нам правильно определитьсяс названием и существующими особенностями и отличиями. При этом внутригостиничного рынка уже сложились два определения: «мини-отель» и «малый отель».Определение «малый отель» охватывает все небольшие отели, включая мини-отели.
Малый отель — гостиница до 50номеров.
Мини-отель — гостиница до 10номеров.
Термин«мини-отель» — придуман для отелей, которые имеют обычно от 3 до 30 номеров илидля отеля, который предоставляет своим гостям не весь набор услуг, т.е. естькакая-то ограниченность. Так же иногда к этой категории относятBed&Breakfast и Guest House, т.е. небольшие отели которые предлагают тольконочлег и завтрак и гостевые дома, которыми как правило управляет и владеетсемья.В английском языке малые отели называют «Small Hotel» (пример:всемирно-известная ассоциация «The Leading Small Hotels of the World»), а вофранзуском «Hotels de Charm».
Вовсем мире принято использовать термин «малые отели» — это отели, примерно до100 номеров (в России – до 50 номеров) с хорошим сервисом (число звезд,полученных при сертификации, может определять качество предоставляемого в отелесервиса) и набором услуг, достаточного для комфортного проживания гостей. Ванглийском языке не используется понятие «mini-hotel», а используетсятермин «small hotel» (малый, небольшой отель). Малый отель предоставляетвесь необходимый набор услуг. Иногда этот набор услуг предоставляется не силамиотеля, а благодаря партнерам, но при этом гость получает все необходимое. Категориямини-отелей включает в себя все гостиницы, количество номеров в которых непревышает 15-30. Однако строгой деференции между понятиями мини-отель исобственно малая гостиница не существует: есть и мини-отели на 45 номеров, также, как малые гостиницы на 20 номеров.         Помимо собственно количестваномеров, большое значение имеет то, как гостиница позиционирует себя на рынке.Мини-отель по своей сути является более семейным, домашним, чем малаягостиница, как правило, предоставляет меньше услуг, зачастую работаетполулегально (не регистрирует иностранных граждан, иногда — не имеет кассовогоаппарата и т.п.). Законодательно в России категория мини-отелей никак не определена;малые отели — это все гостиницы до 100 номеров. Де юре, сюда относятсяабсолютно разные — по структуре, размеру, организации работы, уровнюобслуживания и т.п. — предприятия. Сам термин «мини-отели» используется восновном на постсоветском пространстве. В развитых странах эта категория отелейобычно носит название «пансион». Существуют отельные операторы, которыеспециализируются как раз на таких отелях. Это и «Small Luxury Hotels of the World» (Бренд появился в результате слияния Prestige Hotels Europe и Small Luxury Hotels & Resorts of NorthAmerica), «Elegant Small Hotels» (США), «Microtel Inns» (США),и уж упоминавшиеся «The Leading Small Hotels of the World» (США). Таким образом, сектор малых отелей во всем мире ужедавно занял свою нишу и завоевал своих клиентов.
Многиемалые отели по уровню предоставляемых услуг ничуть не хуже, чем более крупныегостиницы, более того, нередко превосходят их по качеству, все чаще развиваютпохожую инфраструктуру (кафе, залы для переговоров, фитнес- центры и т.п.) — вэтом и кроется, на мой взгляд, основное отличие малых отелей от мини-отелей.Впрочем, уровень и статус мини-отеля нередко устраивают и хозяина заведения ипотенциальных клиентов, но встречаются ситуации, когда заявленная стоимостьуслуг мини-отеля разительно не соответствует качеству, и в условиях все болееконкурентного рынка гостиничных услуг подобным предприятиям придется илиперестраиваться или пересматривать ценовую политику.
Основнымиклиентами малых отелей на сегодняшний день являются бизнесмены и индивидуальныетуристы, а также небольшие группы туристов. Все чаще малые гостиницы выходят назарубежные рынки, заключают прямые договоры с иностранными агентами икорпоративными клиентами, представляются в глобальных системах бронирования. Длятого чтобы понять, что такое малый отель, необходимо встать на сторону гостейтаких отелей, или иначе — их целевой группы. Первая причина, которая заставляетгостя выбирать малый отель, — это сознание того, что в этом отеле обслуживаютименно его, единственного и неповторимого постояльца, желания которого будутвыполняться качественно и своевременно. Вторая причина — тишина и домашняяатмосфера, которая невозможна в крупной гостинице. Исходя из вышесказанного,можно утверждать, что соответствие таким требованиям может предоставить отель,номерной фонд которого не превышает 50, а лучше 40 номеров. Если в гостиницебольше 40 номеров, то постоялец уже не почувствует, что он «единственный» клиент,а значит, не возникнет ощущения приватности атмосферы. Между тем именноблагодаря этому малые отели конкурируют с большими гостиницами, не имея, какправило, собственных ночных клубов, ресторанов, бассейнов. Такие гостиницыпрофессионалы рынка и стали называть «малые отели». Что же касается мини-отеля,то в Санкт-Петербурге и Краснодарском крае — лидерах этого рынка — так называютгостиницу до 10 номеров. Разделение между малыми отелями и мини-отелями именнов количестве номеров, и оно ничего не говорит о качестве обслуживания, уровнекомфорта и дополнительных услугах. Может существовать отель на 40 номеровкатегории 1 звезда и отель на 4 номера категории 5 звезд. По уровнюпредоставляемых услуг малые отели можно поделить на демократичные и весьмалюбимые студентами хостелы, домашние отели, отели эконом- и бизнес- класса, а такжеапарт-отели. Встречается и такое наименование мини-отелей класса «люкс», какмини бутик-отели, которые размещаются, как правило, в исторических зданиях иотличаются индивидуальным подходом и высококлассным обслуживанием гостей. Чтокасается апарт-отелей, то они могут похвастаться авторским дизайном интерьеров,элитным расположением, эксклюзивными услугами, наличием номеров уровня «люкс» ипо многим показателям способны дать фору крупным пятизвездочным гостиницам [7].2.1.3 Сегментация малых отелей на классы
Каки все отели, малые также сегментируются на классы:
Отели «люкс»: с большойчисленностью персонала, эти отели обеспечивают очень высокий уровень сервисасамым требовательным клиентам.Гостиницы класса «люкс» располагаются в центрекрупного города; цены на размещение и услуги очень высокие, но и условияпроживания – элитные. Цена, как правило соответствует качеству: номера сдорогой отделкой, управление по высшим профессиональным европейским стандартам.Такие отели обычно используют деловые туристы для деловых встреч: руководителикорпораций, профессионалы высокого ранга, участники конференций на высоком уровне.Примером малой гостиницы такого типа является «Хаслер» в Риме: 35 номеров, 13апартаментов и 2 президентских номера. Гостиница расположена в историческомздании, открыта в 1885 г., имеет постоянную клиентуру, ее среднегодоваязагрузка составляет 85%. Стоимость одноместного номера – 350$ в сутки, адвухместного номера – 550$.                                                                  Отеливысокого класса: обычно расположены в пределах крупного города и имеютширокий набор услуг, качественно обученный обслуживающий персонал управляетсяпрофессиональной командой менеджеров и, соответственно, цены выше средних порегиону. В номерах — дорогая мебель и оборудование, в отеле – просторное фойе иресторан. Обычно в таких отелях останавливаются бизнесмены, участникиконгрессов или индивидуальные туристы.
Отели среднего класса:располагаются обычно в пределах города и предполагают типичный набор услуг.Тарифы – на уровне средних цен данного региона или чуть выше их. Командауправления подготовлена достаточно профессионально.
Отели экономического класса:расположены вблизи городской черты, вдоль транспортных магистралей города, покоторым легко доехать до центра. Цена за номер в таких отелях обычно на 30 –50%ниже средней по региону. Эти гостиницы рассчитаны на бизнесменов и туристов, ненуждающихся в полном пансионе и стремящихся получить просто современныйстандартный номер и расположенный вблизи ресторан с приличной кухней.
Надосказать, что термин «экономический» подчеркивает снижение стоимости услуг не засчет снижения качества обслуживания, а за счет целого ряда факторов: строгойэкономии при строительстве гостиницы, упрощенной системы обслуживания иуправления, стандартизации и систематизации гостиничного продукта за счетрезкого снижения эксплуатационных расходов.          Сегодня именно малыегостиницы экономического класса имеют тенденцию гибко и быстро реагировать наменяющуюся конъюнктуру российского туристского рынка, экономически выгодны и быстроокупаются. 2.2 Опыт развития малых отелей за рубежом2.2.1 Общие тенденции развития малых отелей за рубежом
Первые в истории мини-отелипоявились в Праге. Это были домики, рассчитанные на нескольких человек. Ссамого начала в таких отелях кроме кровати не предоставляли никакихдополнительных услуг. Конечно, учитывая это, они не могли конкурировать скрупными гостиницами. Но справедливости ради надо заметить, что и нестремились. Однако атмосферу тишины, уюта, спокойствия люди оценили подостоинству и у таких отелей быстро появились постояльцы. Вскоре формат«мини-отель» распространился далеко за пределы Чехии.
В странах Европы мини-отель давно ипрочно завоевал свою нишу рынка и стал важной частью гостиничной индустрии.Интересно, что каких-то общемировых критериев, определяющих нормы длямини-гостиниц, нет. Сегодня в США мини-отель имеет до 150 номеров, в Европе — до 50. Европа с ее тесными границами и скромными размерами являет разительныйконтраст с гигантоманией США, где никого не удивят гостиницы на несколько тысячномеров, теснящиеся на побережье Майами, во Флориде или в Лас-Вегасе. Европейскаямалая гостиница имеет, как правило, не более 50 номеров, в то время как ееамериканский аналог на 150 номеров тоже считается совсем небольшим заведением.
В российской практикемини-гостиницы — насчитывают от 5 до 50 номеров. Располагаться они могут как вотдельно стоящих зданиях, так и в общежитиях, где выделяется этаж для гостей.Так, например, действует такое понятие, как «гостиница в гостинице», то есть вбольшом здании выделен этаж, который сдан в аренду. На этом этаже располагается«отель» с другим названием, другим персоналом, другими интерьерами, нежелиосновной отель.
За последние несколько малыегостиницы стали лидером специализированных программ и маркетинговыхисследований.
Малые отели практически во всехстранах Европы давным-давно прочно заняли свою нишу в отельном бизнесе, ставодним из ключевых элементов гостиничной индустрии. К примеру, если мыотправимся во Францию, то сможем остановиться в одной из десятков уютныхгостиниц, каждая из которых неповторима и уникальна. За умеренную плату постоялец,безусловно, получит куда больше удовольствия, чем, поселившись в бездушном сетевомотеле, где клиент ощущает себя скорее движущейся по конвейеру деталью, чемжеланным гостем. То, что в мини-отелях, как правило, нет бассейна,фитнес-центра и казино вовсе не пугает их постояльцев, ведь клиенты подобноготипа гостиниц приезжают вовсе не за этим.
Десятилетняя эволюция гостиничногобизнеса в Старом Свете привела к появлению эмпирической пропорции 60 к 40. 60%постояльцев обслуживают крупные отели, 40% потока — гарантированная доля малыхформатов. Важно отметить, что большие и маленькие гостиницы в Европе пересталиконкурировать друг с другом. Это легко объясняется тем, что крупные гостиницыкласса «люкс» с ресторанами и казино рассчитаны на один круг клиентов, апрактичные мини-отели — на другой.
Зарубежный опыт показывает, чтомалые гостиницы, дополняя крупные и средние гостиницы, в экономическом планеменее зависимы от изменения конъюнктуры рынка гостиничных услуг и имеютвозможность быстрой ценовой переориентации. Объединение малых гостиниц в цепи сустановлением единых стандартов обслуживания и централизованным (черезуправляющую гостиничную компанию) предоставлением гостиницам ряда услуг, в т.ч. по бронированию мест, материально-техническому обеспечению, безопасности идр., в значительной мере снижает издержки на управление и повышает рентабельностьмалых гостиничных предприятий, особенно с учетом вводимых административных иэкономических механизмов поддержки малого бизнеса. [7]2.2 Микроотели
2007 год можно смело назватьпериодом рождения нового гостиничного сегмента. Один за другим открытымикроотели в Европе и США — EasyHotel, Yotel, Qbic, PodHotel,CitizenM — серьезные игроки, заявившие о грандиозных планахрасширения и захвата гостиничного рынка в экономичном сегменте. В круг их интересоввходят европейский, в том числе, и восточноевропейский рынок, ближневосточныйрегион, Юго-Восточная Азия и американский рынок. CitizenMизучает также возможность внедрения на российские просторы.
Несмотря на почти одновременныйстарт, уже сейчас можно отметить стремление цепочек к вариативности внутрисегмента и тяготение к разным уровням: низкий ценовой уровень у EasyHotel, средний — у Qbic и высокий — у Yotel.
Все микроотели объединяютодинаковые жесткие условия бронирования номеров, возможные только черезИнтернет в режиме он-лайн, и политика ограничений. Все они рассчитаны напродвинутого потребителя, знакомого с передовыми коммуникационнымитехнологиями, способного осуществить бронирование самостоятельно, провестиавтоматизированную регистрацию и выписку, привыкшего к самостоятельности иответственности.
Основной принцип работы всехмикроотелей заключается в предоставлении минимума набора услуг и системысамообслуживания. Все что требуется потребителям сверх объявленного набора,оплачивается дополнительно.
Во всех микроотелях крошечныеномера, размер которых от 6,8 м2 и до 14 м2 в зависимости от категории номера и принятой концепции самого бренда. Номерасопоставимы с небольшой комфортной каютой круизного лайнера, где каждыйсантиметр площади используется с максимальной пользой для потребителя.Большинство микроотелей используют бесконтактные технологии, расширяющиевизуально узкое внутреннее пространство номера и возможности потребителей.
Явлению микроотелей существуетнесколько объяснений:
как показало исследованиеамериканской компании Smith Travel Research, за последние 5 лет (2002-2007гг.) на 30%увеличился сегмент бизнес-туристов, не желающих оплачивать услуги, которыми онине пользуются;
многие бизнес- туристы при согласиижертвовать многими платными услугами и выполнять их самостоятельно, не хотяттерять уровень комфорта и удобства размещения в центре города по разумной цене;
компании в погоне за сокращениямиоперационных расходов стремятся уменьшить командировочные расходы своихкоммивояжеров;
земля как ограниченный ресурс дорожает,доступ к удобным участкам сокращается, это вынуждает компании искать новыеподходы и размещать гостиницы в нетрадиционных местах;
новые компактные формы исовременные технологии позволяют интегрироваться в существующее пространство иприблизиться к объектам туристского интереса;
бесконтактные технологии все большеи больше превращают современное общество в глобальное общество;
расширяется рынок клиентов, которымгостиница нужна на ограниченное количество времени: транзитные пассажиры,пассажиры с задерживающихся рейсов по вопросам безопасности или вылетающиеранними рейсами и рейсами, совпадающими по времени с транспортными пробками.
Многие из объявленных цепочек имеютпока только по одному отелю, их решение расширять свое предложение дает поводзадуматься о большом будущем недорогого и удобного размещения. Следует болеевнимательно присмотреться к этому направлению, поскольку опыт недооценкианалогичного явления в авиаперевозках уже имеется. 20 лет назад, когданачиналась бюджетная авиаиндустрия, многие скептики предрекали ей быстрый уходс рынка из-за бремени издержек. Однако произошло другое — многие гиганты сталитерпеть убытки и уходить со сцены. Сегодня, возможно, мы не должны делать поспешныевыводы и недооценивать новых игроков рынка гостиничной индустрии.
EasyHotel пришел первым на рынок. Это наиболее широкопредставленная цепочка микроотелей. Она располагает тремя гостиницами вЛондоне, двумя в Швейцарии и одной в Будапеште. В ближайших планах, в начале 2008 г., открытие в лондонском аэропорту Хитроу своей гостиницы, которая станет дешевой альтернативойдля международных и внутренних туристов. В течение трех лет цепочка планируетоткрыть 60 гостиниц по всему миру. Инвестиции составят более 400 млн. долларов.Фирменный цвет — оранжевый.
В Лондоне три гостиницы EasyHotel: возле железнодорожной станции Виктория (5 этажей), в Кенсингтонскомрайоне недалеко от Найтсбридж (6 этажей), в центре недалеко от станции метро Earl's Court. Часы регистрации в 15.00, выписка из номераосуществляется в 10.00. Возможно и более раннее размещение, но гостиница неможет гарантировать готовность номера. Размещение — максимум 2 человека. Вномере двуспальная кровать (120x180) с одним полотенцем на каждогопроживающего. Подушки и одеяло. Дополнительные полотенца возможны задополнительную плату — 1 ф.ст. за полотенце. Если клиент хочет, чтобы былапроизведена уборка горничной и заменено постельное белье, то это дополнительнообойдется ему в 10 ф.ст. Этот сервис необходимо заказывать в службе приема иразмещения. В номерах туалет и душ в виде маленькой кабинки с роликовой дверью.Телевизор с плоским экраном, который возможно смотреть после того, какприобретете на ресепшн пульт управления. Дополнительные расходы обойдутся в 5ф.ст. в сутки за 10 каналов. Во всех комнатах отопление, охлаждение ивентиляция. В номерах нет телефонов, нет шкафа для одежды, а только два или трикрючка, предусмотрены две электрических розетки. Из санитарных принадлежностейтолько мыло. Фен отсутствует. Предлагается размещение в номерах, как без окон,так и с окнами.
Условия бронирования: возможнобронировать номер для проживания на срок не более 10 ночей, минимум проживания- 1 ночь, невозможно продлить свое пребывание в отеле сразу же, необходимо,чтобы прошли как минимум сутки.
Условия проживания: в отелезапрещено курение, проживание с животными, с детьми младше 18 лет. В отелях нетпрачечной и химчистки, минибаров (в Швейцарии в холле стоят автоматы по продаженапитков), гимнастических залов и бассейна. В гостинице имеется комната дляхранения багажа за дополнительную плату, но нет сейфовых ячеек. В отеленевозможно заказать дополнительную кровать в номер и нет соединяющихся номеров.Гостиничные здания без лифта. Парковка возможна в двух вариантах: бесплатная в5 минутах ходьбы от отеля и комбинированная — возле отеля. Днем возле отеляклиент оплачивает стоянку с 8.30 до 18.30, а в остальное время можетпользоваться ею бесплатно.
Во всех отелях, кроме лондонских,возможен доступ в Интернет за дополнительную плату.
Стоимость номера EasyHotel в сутки: Лондон — от 25 ф.ст.; Базель — от 32 евро; Цюрих — от 33евро; Будапешт — от 29 евро.
Для Лондона это феноменальнодешевый вариант, если учесть, что цена за гостиницу среднего уровня начинаетсясо 100 ф.ст. Тоже можно констатировать и для других европейских городов.

Таблица 1
Типы номеров EasyHotel и их размеры
Тип номера \ Площадь (м2) Лондон Базель Цюрих маленькая комната 6 — 7 12 11.5 — 14.5 стандартный номер 7.5 — 9 15.5 15 — 17 твин (twin) номер 8 — 11 специальный номер (для клиентов со специальными требованиями) 15
Yotel. Основатель и идейный вдохновитель Симон Вудроф в 2002 г увидел японские капсульные отели и загорелся идеей реализовать аналогичные отели в Англии. Двагода ушло на поиск партнеров и дизайнеров, способных воплотить идею. Решениепришло как всегда неожиданно, во время полета первым классом авиакомпании British Airways в ОАЭ. Дизайнеры, работавшие над кабинамиавиакомпании, дали согласие на сотрудничество. К компании также присоединилисьЖерард Грин, операционный управляющий компании Hyatt International и Marriott Hotels,Нигель Бучанан, управляющий директор Hotel du Vin, лидирующей британской компании по управлениюбутик-отелями, Хьюго МакНестри, финансовый директор ведущей британской компанииTravel Inn,управляющей отелями экономического класса, Джо Веррингтон, директор по маркетингуизвестной британской компании-иконы The London Eуе, проводившей все программы British Airways. Результатом сотрудничества команды стало открытиев Южном терминале лондонского аэропорта «Гатвик» первого отеля Yotel на 46 номеров-кают.
В день открытия гостями отеля сталинесколько клиентов, чьи рейсы были задержаны из-за вопросов безопасности. Впоследующие дни номера резервировали гости, выезжающие ранними рейсами, а такжеклиенты, обеспокоенные загруженными трассами. Это самая точная нишапотребителей отеля. Разработчиков интересует расположение отелей в центрегородов, возле аэропортов, станций метро и достопримечательностей.
В декабре 2007 г. откроется еще один отель в лондонском аэропорту «Хитроу» — в 4 терминале, а в начале 2008 г. — в Амстердаме. Планируется развитие сети по всему миру.
Все номера оборудованы двухместнойкроватью. В номере категории «премиум» она может быть развернута из обычнойкушетки с помощью нажатия кнопки, как в салоне самолета первого класса. Накровати матрас, хлопковый чехол, пуховое одеяло и подушки для сна, а такжеогромная подушка для отдыха. Возле кровати выдвижной столик из стены, где внижнем отсеке предусмотрена ниша для ручной клади. Возле кровати розетки,освещение с дистанционным управлением. Под кроватью вмонтированы выдвигающиесяящики для хранения багажа. Обустроена рабочая минизона с неограниченным доступомв высокоскоростной Интернет, пароль выхода получают во время регистрации. Врабочей зоне стул вмонтирован в стену и убирается, если не нужен.Жидкокристаллический телевизор с экраном 23 дюйма с огромным выбором фильмов и программ, выходом в Интернет. С помощью меню телевизора можновыйти в гостиничную службу обслуживания в номерах — roomservice — работающую в 24-часовом режиме, можно вызвать именю службы, заказать легкие закуски и напитки, включая вино и пиво.Санитарно-гигиенический отсек номера-каюты имеет душ, туалет, раковину, незапотевающее зеркало, мягкие полотенца. Все отсеки отделены стекляннымиперегородками с раздвижными дверями. Номера в Yotelвозможно заказать на несколько часов. Стандартная каюта в течение 4 часов стоит25 ф.ст. (приблизительно $ 50), за каждый последующий дополнительный час — 5ф.ст., внезапный заезд обойдется в 55 ф.ст. Стоимость категории «премиум» 40ф.ст. за 4 часа и 80 ф.ст. за внезапный заезд. Регистрация гостей происходитчерез автоматические киоски. Если клиент приехал раньше забронированноговремени, то он должен пройти процедуру регистрации как обычно, если этоневозможно осуществить — необходимо нажать кнопку экстренного вызова на экранекиоска, и персонал сделает все, что возможно в данной ситуации. Если клиентопаздывает к заявленному времени бронирования, то отель будет держать бронь втечение всего забронированного периода времени. Выписка клиента происходитавтоматически, как только заканчивается время бронирования. Ключ-картаоставляется в двери либо в специальном кармашке.
Таблица 2
Типы номеров YotelНазвание номера-каюты Площадь номера Размер кровати «стандартный»
7 м2 1 x 2 м
«доступный» (для клиентов,
имеющих ограниченную подвижность)
10 м2 1 x 2 м «премиум» 10 м" 1,3 x 2 м
Отель Qbic в Амстердаме решил объединить два ключевых принципа: дешевизну и шикбез излишеств. Основатели цепи хотели создать гостиницу, способную угодить иделовому путешественнику, склонному к экономии, и туристам, желающим иметь вседоступные удобства для краткосрочного пребывания по разумной цене. Цена за номерот 39 до 140 евро в сутки.
Модуль-кубик представляет собой кубс жилой площадью около 7 м2. Внутри него интегрируются малыемодули-компоненты: жилой модуль — роскошная кровать шведской компании Hastens, жидкокристаллический телевизор, быстродействующий доступ в Интернет ималенький рабочий уголок. В модуле ванной комнаты разместился душ, раковина итуалет. Все номера имеют видовые окна, что весьма существенно, так как многиемикроотели предлагают размещение, как с окнами, так и без них. В номерахрегулируемое освещение, цвет и интенсивность которого можно изменять взависимости от настроения клиента. Регистрацию гости проходят самостоятельночерез сенсорные терминалы. В холле расположены автоматы по продаже товаровпервой необходимости, продовольствия и напитков, а также телефонных карт.
Другая важная особенность цепочки Qbicоснована на интегрировании готовых модулей-кубиков в имеющееся свободноепространство с рабочими коммуникациями. Из-за легкости монтирования модулей впространство пустующего здания и быстроты подсоединения к имеющимсякоммуникациям Qbic можно рассматривать как мгновенную гостиницу.Основываясь на этом преимуществе, основатели цепи ожидают быстрого расширения,используя франшизные технологии на американском рынке. В 2008 г. планируется открытие отелей в Нидерландах, Бельгии и других европейских столицах.
Отель CitizenM нацелен на новый тип потребителя — глобальногоисследователя, который культурен и профессионален, независим, многопутешествует, молод душой. Собственно концепция отражена в самом названии цепи- мобильность путешественника зашифрована в букве М. Гостиница отвечает стремлениюпутешественников находиться в удобном месте, освободиться от ненужных трат иуслуг, использовать новые технологии, повышающие качество и удобство услуг.
Образовалигруппу партнеры Раттан Чада — бывший собственник и основатель компании Мехх ипартнер Oberoi International Hotels δ Resorts. Том Бас — бывший членсовета директоров компании NM Hotels and Golden Tulip и Ян Вульф Ван Алкемад, имеющий 25-летний опытработы в индустрии гостеприимства.
Проект CitizenM — футуристичный проект. В нем соединились все существующиена данный момент передовые технологии. Первый отель откроется в начале 2008 г. возле аэропорта Амстердама. Второй планируется открыть в центре Амстердама. В планах — создание глобальной цепи и даже покорение Москвы.
Приоритетыдля размещения будут отдаваться аэропортовым территориям, центру города и деловымрайонам. Отели могут быть как построены заново, так и интегрированы всуществующую инфраструктуру и надстроены сверху. Вместимость отелей будет до300 номеров.
В номерахиспользованы бесконтактные технологии — дверь оборудована бесконтактнымизамками, реагирующими на направленное волновое воздействие ключа, который можнобудет использовать многократно в каждый свой приезд в гостиницу. На кроватинабор подушек. Окно от стены до стены, на потолке вентилятор. На стене зеркалов полный рост с театральным освещением. Широкоформатный жидкокристаллическийтелевизор вмонтирован в стену над кроватью. Просмотр фильмов бесплатный,беспроводной пульт управления всей техникой в номере позволяет также управлятьинтенсивностью освещения, температурой в номере и будильником. Возле кроватидва круглых кресла. В номере две стеклянных трубы: одна из них – душ, другая — туалет с роликовой дверью, позволяющей сохранять приватность, бесплатные услугивысокоскоростного Интернета и международного телефона, большинство представленногов номере оборудования — от компании «Филипс».
В отелерасположены 24-часовой ресторан, датский бар, итальянское кафе. Регистрациюгости осуществляют самостоятельно посредством специальных терминалов ссенсорными экранами, при необходимости может быть оказана помощь представителемотеля.
PodHotel разместился в центре Нью-Йорка на 51 улице, недалеко от центраРокфеллера. Типы номеров: «банк» — номер с двумя кроватями на разных уровнях в2 этажа, одноместный, двухместный, «квин» — самый просторный вариант. Всеномера для некурящих, окна с жалюзи либо со ставнями, во всех жидкокристаллическиетелевизоры — в зависимости от типа номера диагональ увеличивается от 10 дюймов до 25 дюймов, туалет, сейф, пульт дистанционного управления освещением бесплатный доступ квысокоскоростному Интернету (кроме номеров типа «банк»), дисплей, оповещающий овозможности воспользоваться общественным душем (только для номеров типа «банк»и одноместного), в других типах номеров есть душевая, шкаф для личных вещей,сейф, небольшое рабочее место.
Ценыномеров не включают сборы и налоги 16.9%: «банк»- 109 $, одноместный — 89 $,двухместный -139 $, «квин» -159 $.

3 ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ОТЕЛЕЙ В РОССИИ3.1 Тенденции развития гостиничного бизнеса в России
По данным DISCOVERY Research Groupпоследние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на 15-20%. Поитогам 2007 г. объем рынка составил порядка $ 4 млрд.       На сегодняшний моментдля инвесторов наиболее прибыльным и перспективным является московский рынокгостиничной недвижимости. По данным международного агентства TRI HospitalityConsulting, в первом полугодии 2007 года каждый гостиничный номер в столицепринес его владельцу €149 чистой прибыли, что на €36 больше, чем в Лондоне,занявшем второе место.
По имеющимся данным, всего вроссийской столице 34,4 тыс. гостиничных номеров, 40% приходится на гостиницыкатегории «три звезды», 28% — на «две звезды», 18% — на«четыре звезды», 8% — на «пять звезд».К 1 января 2008 годав Москве насчитывалось в общей сложности 223 гостиницы на 72,4 тысячи мест. Втоже время по данным официальной статистики, на декабрь 2007 года предложениегостиничного хозяйства Москвы представлено 203 гостиницами с совокупнымномерным фондом 40,3 тысячи номеров (или примерно 68,4 тысячи мест).
Рентабельность гостиниц в регионахсоставляет 15 — 20%, а в Москве 17 — 25%. Это почти в 2,5 раза больше, чем вЕвропе, где аналогичный показатель не превышает 10%.
К ключевым тенденциям развитиягостиничного бизнеса в России относятся:
Постепенное насыщение сегментовжилой, офисной и складской недвижимости и приток инвесторов в гостиничныйбизнес.
Ускоренное развитие сегментагостиничной недвижимости в регионах.
Выход на гостиничный рынокинвесторов, не связанных с гостиничным бизнесом.
Увеличение привлекательностимногофункциональных объектов для инвесторов.
Создание производств полного циклароссийскими туроператорами.
Консолидация гостиничного бизнеса.
Покупка зарубежных гостиницроссийскими компаниями и предпринимателями.
Гостиничные сети активно открываютдля себя российские регионы. Гостиничный рынок в регионах привлек инвесторовполным отсутствием конкуренции и возможностью одними из первых занятьопределенную нишу. Помимо наличия огромного поля деятельности еще однойсущественной причиной всплеска активности на региональном рынке являетсяпадение доходности других сегментов недвижимости вследствие насыщения рынка. Ктому же, по ее словам, потенциально высокий спрос на гостиницы в регионах вперспективе должен возрасти в три-четыре раза по сравнению с существующимуровнем. За два-три года развития на региональном гостиничном рынке произошлоопределенное распределение основных сегментов между западными и российскимикомпаниями. По мнению экспертов Discovery Research Group, в дальнейшем в нишевысококачественных отелей международного уровня будет наблюдаться безусловноепреобладание западных операторов. «Сегмент гостиниц международного уровнясредней категории, апарт-отелей и малых гостиниц может быть занят российскимикомпаниями, так как в этих сегментах практически нет конкуренции с западнымисетями»,- отмечают в своем исследовании Discovery Research Group.      Приэтом почти все игроки рынка соглашаются с тем, что в регионах пока нет четкойсегментации гостиниц по уровню звезд. Именно поэтому, разница в доходах междухорошей гостиницей и гостиницей более низких качества и уровня практически неощущается. Поэтому перед большинством девелоперов встает вопрос: стоит ли вкладыватьбольше в высококлассный отель, а доход при этом получать не сильно отличающийсяот дохода с гостиницы более низкого класса? По оценкам игроков рынка, дляхорошей гостиницы в региональных городах средний уровень цен $130-140, при этомсама гостиница может иметь статус как три, так и «четыре звезды». Поданным Discovery Research Group, столичные отели аккумулируют 42,4% от общейсуммы гостиничных доходов, имея 19,2% всех номеров, петербургские — 15,7%,располагая 7,9% номерного фонда страны. С 2001-2002 годов, когда инвесторытолько начали присматриваться к российскому гостиничному рынку, в регионах восновном строились лишь небольшие гостиницы, серьезные же сетевые проекты сталипоявляться лишь недавно.                                                              Сразвитием рынка постепенно стал вырабатываться и некий стандарт обыкновенныхгостиниц. В существующих региональных проектах площадь гостиницы вмногофункциональных программах обычно колеблется от 7 до 11-12 тыс. кв. м, тоесть предполагается строительство от 100 (плюс-минус 15%) до 200 (плюс-минус10%) номеров.Классность обычно на уровне трех-четырех звезд, а инвестиции — $80-110 тыс. на номер.Интерес международных операторов к российским операторамобусловлен теми же причинами, что и к столичным инвесторам, а также падениемтемпов роста экономики Европы.Среди основных международных хотельеров выделяютсеть Rezidor SAS с брэндами Radisson SAS (четыре-пять звезд), Park Inn(три-четыре звезды), «Кантри Инн» (дветри звезды), сети Marriott иAccor Group, а также Cendant Group, интересы которой представляет «Эрмитажгрупп» с марками Ramada (четыре звезды), Days Inn (две-три звезды). Помнению игроков рынка, среди перечисленных западных сетей особенно активноосваивает регионы России Accor Group. И Accor имеет все шансы повторить свойуспех в Европе, так как ими выбран удачный формат, к тому же сеть предоставляетдевелоперам очень удобные условия сотрудничества. Rezidor SAS большеориентирована на «добывающие» города: Тюмень (Radisson SAS),Новосибирск, Омск, Красноярск, рассказывает Марина Смирнова. «Marriottинтересуется Калининградом, Нижним Новгородом, Екатеринбургом, а Cendant Group-городами Урала, включая Каменск-Уральский и Тагил, Калининградом, Тюменью,островом Сахалин. В основном строительством отелей в региональных городахзанимаются местные компании. Гостиничных девелоперов в строгом понимании этоготермина назвать довольно сложно, на эту роль могли бы претендовать GVA Sawyer ифинская группа SRV, в портфеле которых есть гостиничные проекты.GVA строит«Новотель» в Новороссийске, Санкт-Петербурге и Москве, SRV реализовала проект«Парк Инн» в Екатеринбурге. О своих планах по развитию гостиничного бизнеса врегионах заявляла также компания „Интеко“, выступив с проектами комплексав Астане.Санкт-Петербург занимает второе место после Москвы по доходности иразмеру гостиничного рынка. При этом в Северной столице этот бизнес все-такиносит сезонный характер. По данным Discovery Research Group, среднегодоваязаполняемость гостиниц первого класса приближается к максимальным показателямевропейских отелей аналогичного класса (60-70%), а их заполняемость в летнийпериод достигает 95%. Планируется, что к 2010 году в городе будут введены вэксплуатацию 150 гостиниц. Несмотря на лидирующие позиции сейчас гостиничныйсектор Санкт-Петербурга характеризуется низкой конкуренцией, завышенными ценамина четырех- и пятизвездные отели и низким качеством трехзвездных гостиниц,которые по международнымстандартам очень часто соответствуют уровнюдвухзвездных европейских отелей. Гостиничный бум явно наблюдается и вЕкатеринбурге. В 2005 году, по данным Discovery Research Group, здесь былооткрыто 11 новых гостиниц на 647 мест, а в 2006-м планируется запустить ещедесять отелей. Одним из перспективных регионов считается Калининградскаяобласть. Особенно активную политику по развитию гостиничного сегмента здесьведет ГК „Конти“. Интересен для инвестирования в гостиничный сегменти Краснодарский край, туристический курорт Сочи. По данным Discovery ResearchGroup, объем нового гостиничного строительства в Сочи в ближайшее время будетрасти как минимум на 20-25% в год. Однако несмотря на растущую деловуюактивность игроки рынка считают, что западные сети пока настороженно относятсяк Краснодарскому краю [8].3.2 Рынок малых отелей в России
Отечественныйгостиничный бизнес в настоящий момент переживает немалые кардинальныеизменения. Раньше, в советские времена воздвигали огромные гостиничныекомплексы, которые практически никогда не заполнялись полностью. Сейчасинвесторы стараются найти наиболее рациональный вариант для вложения своихфинансовых объемов. Многие регионы недостаточно активно посещаются туристами и командировочными(а именно они составляют основной контингент клиентов), в других регионахбольшое количество действующих гостиниц различных классов. Поэтому сейчас частостроятся новые отели, реконструируются старые здания, рассчитанные на небольшоеколичество посадочных мест. Широкое распространение так называемых «малоформатных»отелей на 100—150 мест в первую очередь связано с рациональным решениемсоздавать отели, в которые будут функционировать на всю мощность, хоть и не совсембольшую. Как правило малоформатные отели ничем не уступают по уровню обслуживания(а иногда и превосходят) гигантам гостиничного бизнеса. По данным DiscoveryResearch Group, за последние десять лет российский гостиничный рынок ежегоднорос на 15-20% именно за счет развития малых гостиниц (от 10 до 100 номеров) врегионах. Особенно активно подобный формат развивался на юге России в курортныхгородах: Сочи, Геленджике, Анапе, а также в городах Золотого кольца. В целом постране объем ввода таких объектов ежегодно прирастает на 50 %. Строительствомини-отелей высокими темпами идет в Санкт-Петербурге и Сочи. Зачастую дляинвесторов, которые не обладают достаточными средствами, чтобы вкладываться в болеемасштабные проекты, открытие мини-гостиницы является довольно выгоднойальтернативой. Такое вложение средств в среднем окупается за 5 лет. Конкуренцияприсутствует всегда и везде, и в данном случае мини-отель является оптимальнымрешением, с индивидуальным подходом к клиенту и с щадящими ценами.В основном мини-гостиницысоответствуют категории три звезды и рассчитаны на потребителя со среднимуровнем дохода. Посетителем такого отеля может стать практически любой, начинаяот студентов и семейных пар с детьми, заканчивая деловыми людьми. Следовательно,охватывается достаточно широкий круг потребителей, что позволяет обеспечитьбольшую загрузку.
Общероссийскиетенденции крайне неоднородны по стране. Это вполне естественно, учитываяспецифику самого бизнеса и широкие просторы страны. Не только малый, но и крупныйсегмент отель-индустрии представлен по большей части в городах и регионах,которые интересны туристам — Санкт-Петербурге, Москве, Сочи, Калининградскойобласти, на Байкале, либо в административно-деловых центрах, таких как Ростов иЕкатеринбург. Эти центры являются и законодателями мод, именно здесьопределяются и внедряются инновации. С некоторых пор ситуация все болеевыравнивается, прежде всего по причине выхода на региональные рынки транснациональныхгрупп. Высокая стоимость земли и строительных работ сильно повлияла на активноеразвитие малого гостиничного бизнеса. По данным экспертов, небольшой гостиничныйпятизвездочный комплекс, рассчитанный на 150 мест, потребует инвестиций не болеедесяти миллионов долларов. Средний срок окупаемости составляет порядка 5—6 летпри загруженности половины свободных мест. Рентабельность такого предприятиябудет не менее 20 процентов. Большим преимуществом малоформатных гостиницявляется невысокая стоимость размещения, даже если сравнивать номера в однойкатегории комфортности, цена в малом отеле будет в два раза ниже, нежели в крупномгостиничном комплексе. В малоформатном отеле не требуется содержать огромныйштат обслуживающего персонала. Того потенциала, которым обладают небольшиеотели, достаточно для оказания услуг высокого качества.
Длямалоформатной гостиницы не обязательно возводить огромный комплекс. Зачастуюдостаточно перепрофилировать существующее здание, провести работы по реконструкции.Это будет значительно дешевле и экономически выгоднее, нежели строить здание с нуля.В данном ракурсе уже возможно рассматривать различные варианты небольших жилыхкомплексов. Время, потраченное на реконструкцию, будет значительно меньше, чемполный комплекс строительных работ. Поэтому отель можно сдать в полнуюэксплуатацию в максимально короткие сроки.
Высокийспрос на небольшие гостиничные комплексы наблюдается не только в нашей стране,многие туристы европейских стран отдают предпочтение маленьким уютным отелям. Ине обязательно располагать гостиницу за пределами города или в небольшомгородке, сейчас успешно функционирует множество небольших гостиниц в крупныхмегаполисах.
Мини-гостиницыудобны тем, что их можно построить на небольшом участке земли в центре города вполном соответсвии с окружающими архитектурными сооружениями илипереоборудовать под гостиницу старый особнячок. На все выгоды таких средствразмещения обратил внимание крупный бизнес. Например, в городеПлес Тверской области уже выстроено под старину несколько маленьких гостиниц на10-15 номеров.
Особеннопривлекательно в мини-гостиницах то, что их строительство менее рискованно, чемвозведение крупных и средних отелей. Здесь можно обойтись собственнымисредствами, не прибегая к банковским займам.
Строительствонебольшой гостиницы достаточно высокого класса обойдется в Москве примерно впять миллионов долларов. Но в средней полосе России можно выстроить коттедж иоборудовать его под мини-отель среднего класса всего за $30-50 тыс. Малаягостиница более высокого класса обойдется в $200-300 тыс. При этомрентабельность малого гостиничного бизнеса может колебаться в пределах 15-80%.Строительство крупных гостиниц обычно окупается за 7-10 лет, малые гостиницыокупаются за 3-5 лет. Быстрее окупаются мини-гостиницы высокого класса (4-5звезд).
Увладельцев маленьких гостиниц есть соблазн для скорейшей окупаемостиувеличивать цену номеров, но это не способствует их конкурентоспособности и вконечном итоге снижает рентабельность. Обычно цены в мини-гостиницах держатсяпримерно на том же уровне, что и цены в больших и средних гостиницах той жекатегории.
Увеличиватьрентабельность лучше другими способами. Например, в Санкт-Петербургемини-гостиницы объединились в ассоциацию. Гостиницы, входящие в ассоциацию,сообща закупают по оптовым ценам чистящие средства и прочие расходныематериалы. Кроме того, заказывают со скидками изготовление рекламной продукции.Впрочем, мини-гостиницы обычно не очень-то тратятся на рекламу. Главную роль вделе привлечения клиентов играет сарафанное радио: информация о гостиницепередается от одного клиента к другому. На втором месте по эффективности стоитреклама в Интернете. Уместна реклама на вокзалах и в аэропортах. Новым отелямимеет смысл проводить презентации для представителей туристических фирм исотрудников бизнес-центров, расположенных по соседству.
Вплане малого бизнеса — проект создания небольшого отеля наиболее интересен за счетсвоей быстрой окупаемости, сравнительно невысоких начальных инвестиций,стабильного спроса и малого количества обслуживающего персонала. Об этомхочется отдельно рассказать. Как правило, бизнес содержания малоформатныхотелей — семейный бизнес, в котором участвует небольшой семейный коллектив. В даннойситуации присутствует целый ряд важных преимуществ. Во-первых: каждый участникимеет непосредственную заинтересованность в развитии бизнеса, предоставленииуслуг высокого качества. Вторым немаловажным моментом служит фактнепосредственного проживания всех участников в одном комплексе. Один человек можетвыполнять несколько видов работ. Своеобразная универсальность сотрудников. Подобныйвид малого бизнеса активно реализуется в курортных центрах, крупных туристическихзонах. К тому же государство старается оказывать поддержку развития такогомалого семейного бизнеса. Поэтому можно смело утверждать, что у малоформатныхгостиниц перспективное будущее [9].3.3 Малые отели в Санкт- Петербурге и других регионах России
ВСанкт-Петербурге, по данным Центра развития малых отелей, на начало 2007 г. было более 500 малых отелей.
Поразным оценкам, 25-30% туристов в Санкт-Петербурге принимают именно малыеотели. С 1995 по 2003 г. количество мини-отелей выросло с 3 до 25. А вот заследующие два года появилось еще около 400 (рис. 1). В канун 300-летияСанкт-Петербурга этот бизнес заинтересовал многих. Но так как гостиница строитсяне за один день, большинство их открылись не к празднику, а через год.
Бумсоздания малых и мини-отелей не случайно наблюдается именно в Санкт-Петербурге.Появление таких гостиниц (до 30-50 номеров) характерно в первую очередь дляисторических городов Европы, где возможности нового строительства в центральныхрайонах ограничены.
ВСанкт-Петербурге ниша таких отелей оказалась привлекательной для инвесторов иблагодаря местной специфике — обилию коммуналок. Жителей коммуналок даже сейчасможно достаточно дешево переселять в квартиры на окраины, при этом общиезатраты на создание на их месте отелей меньше, чем при новом строительстве насвободных участках, которых, по сути, не осталось в центре города.

/>
Рис.1.Динамика числа малых гостиниц в Санкт-Петербурге [1]
Большинствомини отелей располагаются в историческом центре города. В одном внутреннемдворике Невского проспекта может быть до 4х мини-отелей. «Мини-отелями» вПетербурге именуется то, что в туристском бизнесе известно как «Bed and Breakfast»,или «B&B».        В начале 90х начал формироваться рынок мини-гостиниц, тогданачали открываться первые небольшие отели. Рост данного сегмента рынканаибольшей активности достиг в 2004-2005гг., и на данный момент вСанкт-Петербурге насчитывается уже более 490 мини-гостиниц и это составляетпримерно 15-20% всего номерного фонда Санкт-Петербурга, который насчитываетболее 18 тысяч номеров. В Москве, например, мини-отели занимают не более 5% отобщего количества гостиничных номеров. Петербург по количеству небольшихгостиниц постепенно приближается к европейскому уровню.
Наданный момент на гостиничном рынке Петербурга присутствуют мини-отели всехкатегорий, при этом на долю мини-гостиниц эконом класса приходится примерно20-25% рынка, а на гостиницы бизнес-класса около 60-70% рынка и 5% это элитныегостиницы, стремящиеся к уровню 5 звезд.
ВЕвропе малые гостиницы значительно популярнее чем у нас, туристам нравитсяостанавливаться в маленьких уютных отельчиках в непосредственной близости отглавных достопримечательностей. В основном мини-отели направлены наиндивидуальных туристов, это семейные пары на отдыхе, бизнесмены приезжающие поделам на пару дней.
Главноепреимущество малых или мини отелей — это домашняя атмосфера. Когда человекпостоянно ездит в командировки, то ему нужно, чтобы обслуживание было болееиндивидуальным. Второй плюс малых гостиниц в том, что, их много, малыегостиницы есть почти во всех районах Санкт-Петербурга. И шансы найти миниотель, расположенный ближе к месту назначения, значительно выше, чем найти вэтом же районе крупный отель. Хотя конечно большинство мини гостиниц появляетсяв центре, что тоже очень удобно для тех, кто приехал посмотреть достопримечательностиСанкт-Петербурга.
Малыеотели в Петербурге существовали всегда, и даже в Советские годы, только раньшеэто были небольшие ведомственные гостиницы на 20-30 номеров, а в сегодняшнемформате, это уже гостиницы европейского уровня, с хорошим евро-ремонтом, судобствами, удобным месторасположением и вежливым персоналом. В момент началаэпохи современных мини-гостиниц (начало 90х) их насчитывались единицы, а сейчасих уже несколько сотен, любого уровня, на любой вкус и кошелек. Сейчасмини-отель можно подобрать практически в любом районе города, и практически полюбой цене.
Пионеромна рынке малых отелей выступил Краснодарский край, а точнее, города и поселкичерноморского побережья Краснодарского края, где вместо привычных ранеекойко-мест в частных домах стали появляться небольшие отели на 6-25 номеров, посвоему оснащению соответствующих гостиничным требованиям. По данным за 2006 г., такие отели уже могут принять свыше 200 тыс. туристов. Только в Лазаревском районе сейчасработает около 800 подобных объектов. В настоящее время подавляющее большинствосочинских малых отелей располагают 12-35 номерами, оборудованными в соответствиис международными стандартами. Учитывая, что Сочи — это курорт, оснащение этихотелей должно отвечать этому назначению. На территории малых отелей естьбильярд, площадки для баскетбола и большого тенниса, фитнес-центры. Более того,владельцы отелей, как правило, заключают договоры с близлежащими лечебнымицентрами, предлагая тем самым своим клиентам возможностилечебно-оздоровительного отдыха.
Свозникновением «цивилизованного» частного сектора у туристов впервые за многолет появилась альтернатива: останавливаться в старых и весьма дорогих пансионатах,снимать комнату или же ехать в небольшой частный отель. Все больше людей отдаютпредпочтение именно последнему варианту.
Ужесейчас в Геленджике (черноморское побережье России) доли частного игосударственного сектора размещения практически сравнялись. В «старом» фонденасчитывается 50 тыс. мест, а в частном — 40 тыс., причем к осени его доляможет возрасти еще на 10 тыс. мест. В целом через несколько лет, по мнению специалистов,частные пансионаты и гостиницы станут основным видом размещения туристов.
Разумеется,малые отели стали появляться не только в Санкт-Петербурге и Краснодарском крае.Сегодня они активно строятся и в Москве, и на Урале, и на Северо-Западе России— да практически везде.
ВМоскве, конечно, подходят к делу со столичным размахом. Так, например, в Москвеоткрывается первая гостиница сети малых отелей «Ассамблея». Для строительства висторическом центре столицы пяти гостиниц эконом-класса девелопер проекта —компания «Стабильная линия» — привлекает около $ 25 млн. В 1999 г. аналитики компании, проведя исследование столичного рынка гостеприимства, пришли к выводу,что в центре Москвы практически нет трехзвездочных отелей. Чтобы получить землюв пределах Садового кольца для строительства своих гостиниц, «Стабильная линия»вписалась в городскую программу по созданию туристско-рекреационной зоны«Золотое кольцо Москвы». Это программа реставрации памятников и создания новыхотелей в историческом центре столицы. Гостиницы «Ассамблеи» будут строиться почертежам утраченных памятников архитектуры.
Активноразвивается рынок малых отелей в Калининградской области. Географическоеположение, наличие озер и рек, мест для туризма формируют специфику малыхсредств размещения этого региона: частные предприниматели, в основном, создаютнебольшие мотели, загородные центры отдыха и гостевые дома. При этом основнойпринцип малого отеля сохраняется — индивидуальное обслуживание каждого гостя идомашняя атмосфера.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЕвропе малые отели давным-давно прочно заняли свою нишу в отельном бизнесе,став одним из ключевых элементов гостиничной индустрии. Десятилетняя эволюциягостиничного бизнеса в Старом Свете привела к появлению эмпирической пропорции60 к 40. 60% постояльцев обслуживают крупные отели, 40% потока — гарантированная доля малых форматов. Важно отметить, что большие и маленькиегостиницы в Европе перестали конкурировать друг с другом. Это легко объясняетсятем, что крупные гостиницы класса «люкс» с ресторанами и казино рассчитаны наодин круг клиентов, а практичные мини-отели — на другой. Зарубежный опытпоказывает, что малые гостиницы в экономическом плане менее зависимы отизменения конъюнктуры рынка гостиничных услуг и имеют возможность быстройценовой переориентации.
Обычномалые отели способны разместить не более двадцати — тридцати постояльцев одновременно;иногда количество жильцов не дотягивает и до дюжины человек. Количество комнатв малых отелях может не превышать десяти. Однако, четкого определения, чтотакое мини-отель, нет. Например, в Европе таковыми считаются отели, имеющие до50 номеров. В США малый отель располагает максимум 150 номерами. В Россиимини-отели, как правило, насчитывают 10-100 номеров. Существуют и совсеммаленькие отели – с 3-5 номерами, расположенные в одной или нескольких соседнихквартирах. Что касается общепринятой классификации, то мини-отель в силу рядапричин не может быть отнесен к той или иной категории „звездности“.При том, что уровень комфорта, качество обслуживания могут соответствоватьсамым высоким стандартам, мини-отелю трудно получить классификацию более трехзвезд, так как по причине отсутствия законов и нормативных актов длямини-гостиниц требования к крупным гостиницам (на 200 номеров) и мини-отелям(на 5 номеров) одинаковые.
Вмини-отелях предлагается высокий уровень комфорта проживания при невысокомразнообразии дополнительных услуг. Если полноформатный отель включает ресторан,конференц-залы и переговорные комнаты, прачечную, оздоровительный центр,парковку и др., то в мини-отелях предлагаются в основном услуги проживания ипитания. В этом и есть их отличительный признак и главный плюс: в них хорошоотдыхать. Камерная атмосфера очень этому способствует.
Втрети гостиниц предоставляется возможность посещения сауны и услуги прачечной.Менее четверти предлагают услуги конференц-зала и комнат для переговоров,тренажерного зала. По уровню предоставляемых услуг малые отели можно поделитьна демократичные и весьма любимые студентами хостелы, домашние отели, отелиэконом- и бизнес-класса, а также апарт-отели.
Основныеклиенты малых отелей – бизнесмены среднего класса, пребывание которых в том илиином городе не требует престижную обстановку. Как правило, таким клиентамтребуется умеренный комфорт, хорошая еда, чистота и безопасность, и все это онинаходят в малых отелях. К этому добавляются приемлемые цены и особая обстановкауюта, которую трудно создать в гостиничных гигантах. Возросший интерес кмини-отелям также определяется изменениями в поведении основных потребителейгостиничных услуг, которыми, как известно, являются туристы. Дело в том, чтомалые отели имеют еще одно преимущество перед крупными гостиницами: они вбольшинстве случаев, так сказать, внедрены в историческую среду города, темсамым приближая к историческим достопримечательностям. К тому же, малые отелизависят от сезонности меньше, и это их большое преимущество.
Вплане малого бизнеса — проект создания небольшого отеля наиболее интересен за счетсвоей быстрой окупаемости, сравнительно невысоких начальных инвестиций,стабильного спроса и малого количества обслуживающего персонала.
ВРоссии малые отели получают все большее развитие. По данным Discovery ResearchGroup, за последние десять лет российский гостиничный рынок ежегодно рос на15-20% именно за счет развития малых гостиниц (от 10 до 100 номеров) врегионах. Особенно активно подобный формат развивался на юге России в курортныхгородах: Сочи, Геленджике, Анапе, а также в городах Золотого кольца. В целом постране объем ввода таких объектов ежегодно прирастает на 50 %. Строительствомини-отелей высокими темпами идет в Санкт-Петербурге и Калининграде, где онисоставляют более 70% от общего числа гостиниц. Государство старается оказыватьподдержку в развитии малых отелей. Поэтому можно смело утверждать, что у малоформатныхгостиниц перспективное будущее.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Мусакин А.А. Малый отель: с чего начать, какпреуспеть. Советы владельцам и управляющим.- СПб.: Питер, 2008. — 320 с.
2. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика иорганизация гостиничного хозяйства.- М.: Финансы и статистика, 2007. – 176 с.
3. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства:Учеб. Пособие.- М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004.
4. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборникнормативных документов. — Ростов, 2003.
5. Янкевич В.С. Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничнойиндустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В. С. Янкевича.– М.: Финансы и статистика, 2003.
6. www.prohotel.ru/articles-3869/0/
7. hotel.artpeople.ru/articles/topology/    
8. mi.aup.ru/res/69/562949953437969.html
9. hotel.artpeople.ru/articles/tabloid/