Реферат
Выпускнаяквалификационная работа содержит 80 страниц текста, 9 таблиц, 13 рисунков, 42 использованныхисточника, 9 приложений.
Ключевые слова: индустриягостеприимства, гостинца, гостиничная цепь, операционная сеть, глобализация,стандарты обслуживания, франчайзинг.
Объект исследования –история и современные направления развития мировых гостиничных цепей как основадля оптимизации и модернизации индустрии гостеприимства современной России.
Цель исследования — провести всесторонний и обстоятельный анализ развития современных мировыхгостиничных цепей, выявить основные тенденции и перспективы их развития в миреи России.
В работе проанализированаразнообразная литература отечественных и зарубежных специалистов — Уокер Дж. Р.Фират А., Дхолакиа Н. Харрис Г., Кац К.М.Урри Дж., Александров А.Ю., БухтияровИ.И., Жукова М.А., Папирян Г.А. и др. В работе проведен статистический икартографический анализ данных Всемирной Туристической Организации и Ростуризмас использованием геоинформационной среды (ГИС) ArcView 3.3.
В результате работы былирассмотрены понятия и сущность мировых гостиничных цепей, как ведущейсовременной формы организации гостиничного бизнеса в глобальном масштабе,изучена история и современное состояние гостиничных цепей в разных регионахмира (Европа и Америка) и России.
По итогам работыподготовлены четыре авторские карты: «Ранжирование стран мира по присутствию наих территории гостиничных цепей», «Размещение крупных гостиничных цепей постранам Европы», «Число крупных национальных гостиничных цепей по странаммира», «Размещение крупных гостиничных цепей по странам мира».
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Методические подходы к изучению индустриигостеприимства
1.1 Общие понятия в гостиничной индустрии
1.2 Гостиничные корпорации ицепи
Глава 2. История развития и формирования гостиничнойиндустрии
2.1 История развитиягостиничных цепей Европы
2.2 История развитиягостиничных цепей Америки
2.3 История развитиягостиничных цепей России
Глава 3. Современное состояние международных гостиничных цепей
3.1 Современное состояниеЕвропейских гостиничных цепей
3.2 Современное состояниеАмериканских гостиничных цепей
3.3 Современное состояниеАзиатских гостиничных цепей
3.4 Современное состояниеАфриканских гостиничных цепей
Глава 4. Российские гостиничные цепи
4.1 Современное состояние иперспективы развития международных гостиничных цепейв России
4.2 Формирование национальныхгостиничных сетей в России
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Актуальность работы. По оценке экспертов ВТО – ВсемирнойТуристской Организации Россия к 2010 году должна была войти в первую десяткунаиболее привлекательных стран для совершения туристских поездок. Однако, этогоне произошло, в том числе, по причине слабого развития гостиничнойинфраструктуры, которая в нашей стране существенно отстает не только отразвитых стран, но и от многих развивающихся.
В настоящее время виндустрии гостеприимства доминируют транснациональные конгломераты, именуемыена русском языке «сетями» (в английской языковой картине мира принят болееточный образ «цепочек» (chains), подобно которым эти империи растянулись поЗемному шару). Глобализация индустрии сопровождалась развитием современныхуправленческих форм: приобретение лицензионных прав (франшизы), индустриипартнерства, стратегических альянсов, синдицирование, договоры на аренду(лизинг) управление по контракту и т.д. [16, C. 6].
К сожалению, в нашейстране гостиничный бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как зарубежом, изучение экономических и управленческих основ его еще не превратилосьв хорошо разработанную отрасль экономической науки, а менеджменту и маркетингууслуг гостеприимства только в последние годы начали обучать на университетскомуровне. В этих условиях актуальным представляется освоение зарубежного опыта, атакже исследование отечественной практики использования мировых тенденцийразвития индустрии гостеприимства. По этой причине изучение и использованиеиностранного (мирового) опыта для России остается актуальным. Перемены вэкономике и политике, происшедшие в России за последние несколько лет,поставили нас перед необходимостью заново осмысливать и определить место и рольиндустрии гостеприимства в России и мире. Актуальность данного исследованияподчёркивается необходимостью применения мирового опыта развития индустриигостеприимства в России, в целях стимулирования общего развития туризма,которое сдерживается, в том числе, архаичной системой организации и управленияиндустрией гостеприимства.
Объект исследования – история и современные направления развитиямировых гостиничных цепей как основа для оптимизации и модернизации индустриигостеприимства современной России.
Предмет исследования – особенности современного состоянияи перспективы развития мировых гостиничных цепей в разных регионах мира иРоссии.
Цель работы — провести всесторонний иобстоятельный анализ развития современных мировых гостиничных цепей, выявитьосновные тенденции и перспективы их развития в мире и России.
Задачи исследования:
— Рассмотреть понятие исущность мировых гостиничных цепей, как ведущей современной формы организациигостиничного бизнеса в глобальном масштабе.
— Изучить историюразвития и формирования гостиничной индустрии в разных регионах мира (Европа иАмерика) и России.
— Провести статистическийи картографический анализ современного состояния международных гостиничныхцепей по регионам мира.
— Проанализироватьсовременное состояние развития международных гостиничных цепей в России иопределить перспективы развития национальных гостиничных цепей.
Новизна исследования состоит в том, что:
1. Выявлены основныенаправления развития индустрии гостеприимства в мире.
2. Проведенстатистический и картографический анализ развития мировых гостиничных цепей порегионам мира.
3. Рассмотрены перспективыразвития национальных гостиничных цепей в России.
В работе применялисьследующие методы исследования: статистический, картографический,сравнительно-географический, системный анализ научной литературы. Дляподготовки картографического материала использовалась геоинформационная среда(ГИС) ArcView 3.3, для обработки статистическогоматериала применились возможности программного пакет MS Excel.
Теоретическаязначимость исследования. Представляемая работа является теоретико-экспериментальным исследованиемпроблемы применения зарубежного опыта в России.
Практическаязначимостьисследования заключается в анализе развития мировых гостиничных цепей наконкретных примерах, что может быть использовано, как эффективных опыт дляразвития национальных гостиничных цепей. Глубокое изучение и осмыслениеизложенного в работе материала, применение его на практике может повыситьэффективность процессов, характеризующих современную индустрию гостеприимстваРоссии.
Методологическую иинформационнуюоснову работы составили исследования, а также систематизация и анализстатистических материалов, отчетных материалов, литературных источников, в томчисле зарубежных авторов. Например, это работы: Уокер Дж. Р. (2006); Firat AF, DholakiaN. (2009), Харрис Г., Кац К.М. (2006),Урри Дж. (2005) и др.
Влияние современныхтенденций, в том числе глобализации, на развитие туризма и индустриигостеприимства является предметом исследования многих современных ученых. Вчастности вопросов развития мировых гостиничных цепей, как глобальной тенденциикасались: Азара В.И., Афанасьева А.Е., Борисова К. Г., Нэсбитт Дж., СенинаП.Б., Семина В.С., Соколова М. В., Эбурдина П. и др. Значительный вклад висследование экономики международного туризма и индустрии гостеприимства внеслитакие исследователи, как — Зорин Г.А., Квартальнов В.А, Ефремова М.В., ПапирянГ.А., Александров А.Ю., Бахтияров И. Гуляев В.Г. и др. В работе использованыэкономические и статистические данные Всемирной Туристической Организации,опубликованные на сайте www.world-tourism.org,Росстата. Ростуризма и данные Госкомстата России «Туризм в цифрах».
Структура работы: введение, четыре главы, заключение,список использованной литературы и приложения. В первой главе раскрываютсятеоретические основы изучения мировых гостиничных цепей, даются основныеопределения, принятие в мировой и российской науке, раскрывается сущность ипреимущества гостиничных цепей, как эффективной системы организации бизнесе виндустрии гостеприимства.
Во второй главе разбираютсяисторические вопросы становления и развития мировых гостиных цепей, в том числеисследуется история развития гостиничных цепей в России.
В третьей главе, наоснове данных статистического и картографического анализа исследуетсясовременное состояние мировых гостиничных цепей в разных регионах мира, а также определяются перспективы их развития.
В четвертой главе проводитсяанализ деятельности мировых гостиничных цепей в России, определяются проблемы иперспективы развития национальных гостиничных цепей.
Глава1. Методические подходы к изучению индустрии гостеприимства 1.1 Общие понятия в гостиничной индустрии
Гостиничная индустрияявляется частью боле крупного отраслевого объединения – индустриягостеприимства. Она включает в себя различные сферы деятельности людей –туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественноепитание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведениеразличных научных конференций [16. C. 5].
Зарубежные специалистыобъединяют в этой индустрии все родственные отрасли экономики,специализирующиеся на обслуживании путешествующих людей черезспециализированные предприятия: отели, рестораны, туристические агентства,национальные парки, парки культуры и отдыха и т.д. [16, C. 25]
Сам термин«гостеприимство», как отмечает Г. А. Поперян, завоевал особую популярность в последниегоды не только во всем мире, но и в нашей стране. Совет по тренингу вгостиничной индустрии и индустрии общественного питания (НСГГВ) предлагаетследующие основные секторы в структуре индустрии:
А) предоставляющиекоммерческие услуги:
— размещение,
— питание,
— лицензионная торговля,
— туризм и путешествия;
Б) предоставляющиеиндустриальные и общественные услуги:
— индустриальные,
— общественноеобслуживание,
— больницы и жилые дома.[14, C. 122]
Как видно секторразмещения в этой классификации находится на первом месте. Средства размещенияявляются обязательным компонентом туристского тура и самым важным элементомтуризма, так как без размещения (ночевки) теряется само понятие «турист».
По определению ВТО(Всемирной Туристской Организации) средства размещения – это любой объект,который регулярно или эпизодически предоставляет туристам места для ночевки.
Классификация средствразмещения, рекомендованная ВТО представлена на рисунке 1.
/>
Рисунок 1. Классификациясредств размещения (17. C.142)
Средства размещениятуристов – любой объект, предназначенный для временного проживания туристов(гостиница, турбаза, площадка для кемпинга и др.).
Традиционно средстваразмещения делятся на коллективные и индивидуальные, среди коллективных средствразмещения ключевую роль играют гостиницы.
Согласно ГОСТ Р 50645 –94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» гостиница –это предприятие, предназначенное для временного проживания. Допустимоеминимальное число номеров в гостиницах – не менее 10.
В “Правилахпредоставления гостиничных услуг в РФ”, утвержденных постановлениемПравительства РФ №490 от 25.04.97, даются следующие определение гостиниц — имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество),предназначенный для предоставления услуг.
Специалисты используютболее развернутое определение, так, Н.А. Юрченко дает следующее определениегостиницы: — «объекты, состоящие из номеров, число которых превышает некоторыйминимум (7-10), сгруппированных в классы и категории в соответствии с услугамии стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющиеразнообразные гостиничные услуги». [17, C. 141]
Обычно гостиницыхарактеризуются следующими признаками:
· состоят изномеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единоеруководство;
· предоставляютразнообразные гостиничные услуги;
· сгруппированы вкатегории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимсяоборудованием и стандартом страны.
Из основных признаковгостиниц следует отметить наличие в них номеров. Согласно “Правилампредоставления гостиничных услуг в РФ” (Постановление Правительства РФ №490 от25.04.97) номер – помещение, состоящее из одного или нескольких мест,оборудованное в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице даннойкатегории. Близкое этому понятию — койко-место, определяется, как площадь скроватью, предназначенная для пользования одним человеком.
Более комплексное понятиедля обозначения мест размещения это номерной фонд — совокупность, общееколичество номеров (мест) разной категории в гостиницах и других средствразмещения.
Гостиничные услуги носяткомплексный характер и состоят из разнообразных услуг, предоставляемыхразличными сферами, образуя единый продукт в виде «пакета услуг», подобранныхдля клиента в зависимости от уровня его потребностей.
Гостиничный бизнес черезсервисную деятельность формирует систему гостиничного хозяйства. Субъектгостиничного хозяйства — профессиональный организатор с реализацией структурсервисной направленности. Объект гостиничного хозяйства — посетитель свременным проживанием в номере гостиницы. [7, C. 77]
Гостиничное хозяйствооказывает комплекс разнообразных услуг, что является отличительной чертой этойсферы деятельности.
Услуги гостиницы можноподразделить на основные (предоставление жилого помещения для временногопроживания) и дополнительные (услуги питания, бытовые, услуги связи,спортивные, медицинские, услуги развлечения и др.).
При рассмотрениигостиничных услуг как продукта выделяют три уровня услуг:
Первый – это отдельныеуслуги и группы услуг; продукт «гостиница» как комплекс услуг;расширенный продукт, как комплекс услуг + дополнительные услуги
Гостиница как комплекс,как единый продукт — это второй (средний) уровень. Он состоит из множестваотдельных услуг: услуг горничных, кухни, портье, метрдотелей и т.д., которыесоставляют первый (внутренний) уровень. [7, C. 77]
Продукт«гостиница» в соединении с компонентами предложения местности,дополняющими созданные в гостинице услуги, составляют расширенный продукт«гостиница» — третий (внешний) уровень.
Продукт«гостиница» можно схематично представить в виде еще одной модели —ядра, окруженного тремя кольцами (четыре уровня гостиничного продукта). Ядро —родовой продукт, включающий базовые умения и ресурсы, необходимые для участия врыночном процессе.
Три составляющиеформируют стандарт обслуживания фирмы:
a. персонал: поскольку главным ресурсом в сфере услуг является персонал, тонеобходимо определить, в чем сильные и слабые стороны вашего персонала, какиенавыки, знания и умения необходимо улучшить,
b. процесс: как осуществляется продажа, обслуживание, сколько временитратит покупатель на приобретение услуг,
c. окружение: интерьер, создающий определенное настроение и способствующийпривлечению клиентов. [12, C. 81]
Гостиницыклассифицируются по разным критериям. Среди наиболее известных следующие:
· По уровню иколичеству, предоставляемых услуг.
· По качествупредоставляемых услуг.
· По вместимостиномерного фонда.
· Поместоположению.
· Пофункциональному назначению (цели поездки).
· Попродолжительности пребывания гостей.
· По способууправления. [17, C. 144]
Международной единой системыклассификации отелей нет. Существуют различные системы классификации гостиниц,которых насчитывается свыше 30. Самой распространенной в мире является звездная(от 1 до 5) или европейская (французская) система.
Кроме звезд в системахклассификации гостиниц существуют:
1. Буквы в Греции А.В, С,Д. Гостиницам высшего класса присваивается категория «de luxe».
2.Луны, короны вВеликобритании.
3.Трезубцы в отеляхсистемы Club Med.
4. Короны, алмазы в США.
По вместимости номерногофонда: малые гостиницы (до 150 номеров), средние гостиницы (151 — 300 номеров);крупные гостиницы (301-600 номеров); гостиницы — гиганты (свыше 600 номеров).
По функциональномуназначению (цели поездки): бизнес-отели; курортные отели; казино-отели;spa-отели; другие специализированные отели.
По продолжительностипроживания гостей: для кратковременного пребывания гостей; для длительногопребывания гостей; для постоянного проживания (резидентные гостиницы),распространены в основном в США.
Месторасположениечрезвычайно важное условие для гостинец. Цезарь Шарль Ритц говорил: — «… триглавные предпосылки важны для гостиницы, а именно, месторасположение,месторасположение, месторасположение» [17, C. 150].
В настоящее время,удачное расположение гостиниц по отношению к целевой группе потребителей услуг,по прежнему, определяет ее экономическое процветание (см. приложение А).
По месторасположению,выделяют гостиницы:
· Расположенные вгороде. Как правило это бизнес отели, отели-люкс, со всеми необходимымиусловиями. Важна при этом близость к морю, наличие анимационных программ и т.д.
· Расположенные вгорах. Небольшие гостиницы, расположенные в живописной местности. Кроместандартного набора услуг, предлагаются услуги для летнего и зимнего отдыха.
· Расположенныеаэропортах. Гостиницы предназначены для бизнесменов, транзитных пассажиров,персонала авиакомпаний.
· Расположенные вблизи транспортных путей – мотели
· Расположенные всельской местности. Такого рода средства размещения напоминают небольшиепостройки в деревенском стиле. Предназначены для агротуризма.
Таким образом, гостиницыэто ключевой элемент индустрии гостеприимства и туризма в целом. Гостиницыотносятся к коллективным средствам размещения и характеризуются обязательнымналичием следующих признаков: номерного фонда (не менее 7-10 номеров);предоставлением разнообразных гостиничных услуг; группировкой в категории иклассы в соответствии с предоставляемыми услугами, их качеством, особенностямиразмещения и другими критериями. Для каждой страны характерна своя квалификациягостиниц и гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разныхстранах, имеют существенные различия.1.2 Гостиничныекорпорации и цепи
В настоящее время туризмвсе более обретает глобальный характер. Становление общемирового туристскогорынка сопровождается мощными процессами транснационализации, которые находятвыражение в международном переплетении частных капиталов, усилении связей междумонополиями разных стран и в широком развитии транснациональных компаний всфере туристского бизнеса. Многие предприятия индустрии гостеприимства,объединяясь в крупные хозяйственные комплексы, преодолевают рамки отдельныхгосударств и влекут за собой ломку национальных барьеров.
Специалисты отмечают,что: — «мировой туризм… требует более тесного сотрудничества на местном ирегиональном уровнях, чтобы повысить качество туристского продукта, сделав егоконкурентоспособным на мировом уровне...». Вводится даже новый термин«со-конкуренция» [15, C.88].
Эти новые экономическиеобразования, соответствующие более высокому уровню концентрации и централизациипроизводства и капитала, способствуют утверждению и распространениюмеждународных стандартов туристского обслуживания. Яркий пример подобныхэкономических образований в сфере туризма – это мировые гостиничные цепи(цепочки).
Исторически самой раннейформой интеграции в туризме было объединение туристских предприятий,находящихся на одной ступени технологического процесса, т.е. выпускающиходинаковую продукцию или оказывающих аналогичные услуги. Ей обязаны своимпоявлением первые международные гостиничные цепи, такие, как американскиекорпорации «Хилтон», «Шератон», «Марриот» и др.
Анализируя историюразвития международных гостиничных цепей, выделяют две группы факторов (push иpull), способствующих процессу глобализации отрасли, а также указываетмега-силы, под воздействием которых стала возможна интенсивнаяинтернационализация гостиничного бизнеса в 1990-х гг.
Развитие процессаглобализации и соответствующие ему структурные изменения в гостиничномхозяйстве показаны на рис. 2. Вертикальная ось отражает существование в отраслидвух типов предприятий: независимых гостиниц и отелей, принадлежащихгостиничным цепям. Горизонтальная ось показывает локальный и глобальный рынки. Локальный рынок Глобальный рынок Независимые отели
I
Обычно малые или средние предприятия, часто принадлежащие семье и управляемые семьей
II
Консорциумы отелей, такие как Best Western Отели, входящие в гостиничные цепи
Ш
Национальная гостиничная цепь
IV
Транснациональные гостиничные цепи, такие как Hiiton International или Nikko Hotels
Рисунок 2. Процессглобализации в гостиничном хозяйстве и этапы формирования гостиничных цепей[30]
На рисунке отражено, чтобольшинство независимых отелей по своей природе действуют только на локальныхрынках (квадрант I), а большинство отелей, входящих в состав цепей, наоборот,активны на глобальном рынке (квадрант IV). Матрица отражает возможность длянезависимых отелей либо присоединяться к мировым консорциумам (квадрант II), либо переходить в составнациональной гостиничной цепи (квадрант III), действующей только в своей стране. Несмотря надавление (в основном, со стороны правительств) на корпорации в сторонулокализации производства и выпуска товаров (услуг) для локальных рынков,растущее число гостиничных предприятий-членов локальных цепей (квадрант III) тянется к операциям на глобальномрынке (квадрант IV) по двум основным причинам:
— слабые возможностироста на национальном рынке толкают гостиничные фирмы на зарубежные экспансии,
— растущие возможностиведения перспективного бизнеса за пределами национальных границ притягиваютяпонские, американские и европейские гостиничные фирмы на зарубежные рынки.[30]
Связь между конкуренциейи выработкой/реализацией стратегии можно изобразить, таким образом, какпоказано в приложении Б.
Интеграционные процессы всфере гостиничного хозяйства вызваны объективной необходимостью:
— обеспечения стабильнойзагрузки гостиницы. Поэтому в основе каждой гостиничной цепи лежит собственнаясистема бронирования, ориентированная на первоочередную загрузку входящих вцепь гостиниц. Следует, однако, подчеркнуть, что система гостиничногобронирования сама подвержена интеграционным процессам (системы гостиничногобронирования, принадлежащие крупным авиакомпаниям, а также системы бронированияномерного фонда гостиниц, принадлежащие независимым консорциумам). Включение втакие системы электронного бронирования стоит дорого, и независимой гостиницеэто не под силу;
— формированиякачественной гостиничной услуги, что зависит от целого ряда факторов:оформления интерьера, качества оборудования, квалификации персонала иобеспечения безопасности проживающих и их имущества. Поэтому все ведущиегостиничные объединения имеют собственные нормативы и стандарты оснащения всехпомещений гостиницы, а также технологию и стандарты обслуживания. Для тогочтобы обеспечить соответствие гостиниц принятым нормативам и стандартамоснащения, гостиницы идут на создание не только мощных централизованныхснабженческих организаций, но и специализированных предприятий по производствуи ремонту оборудования и мебели [4, C. 137].
Таким образом,образование мировых гостиничных цепей это объективный эволюционный процесс,обусловленный развитием индустрии гостеприимства в условиях глобализации итранснационализации экономики.
Гостиничная цепь какформа ведения бизнеса возникла в США в годы окончания Второй мировой войны,пионерами в этом были компании Statler Group, Hilton и Sheraton [30, C. 6]. Рост объемов гостиничногостроительства привел к концентрации отелей, находящихся в собственностиотдельных лиц или компаний. Для успешного управления этими объектами владелецсначала сам подбирал персонал, определял ценовую политику и стратегию продаж.Затем по мере развития бизнеса, основной задачей управления становитсястандартизация процессов, позволяющая тиражировать найденные эффективныерешения. В итоге процессы управления и владения гостиницами стали расходиться:те, у кого этот бизнес пошел успешно, стали наращивать его объемы, в том числеи за счет менее удачливых коллег, создавая первые гостиничные сети или цепи.
Гостиничная(операционная) цепь (сеть) — это группа предприятий (два и более),осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролемруководства цепью. [17, C.150]
Ее базовый принцип –использование имиджа торговой марки для продвижения гостиничного продукта навнутреннем и зарубежном рынках. Это предполагает качественно новую ступень вразвитии гостиничного предложения, возникающую, как и любое качественноеизменение, на базе существенного количественного роста. Когда гостиницы из делавсей жизни отдельного владельца превратились в разновидность активов и объекткоммерческой недвижимости, возникла потребность в профессиональном управленииих объединениями, а не только отдельным средством размещения.
Объединение вмеждународные цепи предполагает, что отели предпринимают меры по повышениюсвоей конкурентоспособности. У известных корпораций выработаны правила истандарты, обеспечивающие своеобразие стиля и сценария обслуживания клиентоввсех входящих в нее отелей. [3, C.397]
В целом основныехарактеристики цепочек сводятся к следующему:
-схожесть втерриториальном расположении; единство стиля (архитектура и интерьер); единствообозначений и внешней информации;
-просторный ифункциональный холл; единство и быстрота регистрации клиентов; номера,продуманные для «частных путешественников»;
-завтрак «шведский стол»;наличие конференц-зала; гибкая система тарифов; единое управление, маркетинг ислужба коммуникаций.
Характеристика крупнейшихмировых гостиничных цепей представлена в приложении В, Г и Д. [11, C. 66]
По данным Всемирнойтуристической организации, всего в мире действует 16 млн. гостиниц, причем 25%из них относится к гостиничным сетям. [36]
На начало XXI в. в мире сложилось более 300гостиничных цепей, вышедших за рамки своих национальных границ. На их долюприходится более 7 млн. номеров из почти 13 млн. (более 50% гостиничных номеровв мире). [3, C. 44]
/>
Рис. 3. Лидеры средигостиничных цепей (число номеров, тыс. шт) [11, C. 111]
Данные показываютдинамичный рост гостиничной цепи. Так, «Marriott International», за один годувеличила общее число входящих в гостиничную цепь отелей с 1880 до 2099, или на219 отелей. Соответственно, возросла и вместимость отелей, входящих в эту цепь,с 355 900 до 390 469 номеров. Также в 2000 г. увеличилась вместимостьгостиничной цепи «Ассог» на 34 700 номеров и «Hilton Hotels Corp.» на 27 800номеров. Вместе с тем у ряда гостиничных цепей, таких, как «Best WesternInternational» и «Cendant Corp.», снижение вместимости сопровождалосьувеличением числа контролируемых отелей. Процесс образования гостиничных цепейохватывает все новые страны: Мальту, Новую Зеландию, Шотландию, Египет [11, C. 124].
Процесс возрастаниязначимости гостиничных цепей в управлении мировым гостиничным хозяйствомхарактеризуется существенным противоречием: с одной стороны, укрупняютсяведущие гостиничные цепи, оперирующие во многих странах; с другой — все большоечисло стран создает собственные гостиничные цепи, успешно конкурирующие синтернациональными монополиями.
Гостиничные цепиобъединяют не только отели, являющиеся собственностью той или иной цепи, но ивходящие в них на условиях франшизы (в настоящее время примерно 80% отелейвходят в цепи именно на правах франчайзинга) (см. рис. 4 и приложение Г).
/>
Рис. 4. Крупнейшиегостиничные цепи мира по количеству отлей. Входящих в цепь франчайзинга [11, C. 124]
По количествуотелей в сети долгие годы доминировала гостиничная цепь — Cendant Corp,имевшая около 6,5 тыс. отелей, среди других крупных гостиничных цепей поколичеству отелей можно назвать Bass Hotels and Resorts, Marriott Int., Accor, ChoiceHotels Int., Hilton HotelsCorp. Среди них больше половины отелейуправляются по договору франчайзинга. Например, в цепи Cendant Corp и ChoiceHotels Int. эта цифра составляет 100%, а у Marriott Int. 78%, в тоже времявсемирно известная цепь Accor почти не использует договор франчайзинга (19%).
Большинство крупнейшихгостиничных цепей имеют штаб-квартиры в США, хотя год от года возрастает роль идругих стран в управлении гостиничным бизнесом (см. рис. 5).
/>
Рис.5 Расположениештаб-квартир гостиничных цепей по странам мира, шт. [36]
В группу лидеров средистран по наличию национальных гостиничных цепей входят, кроме США, Япония,Великобритания, Германия, Китай, Гонконг, Франция, Сингапур.
Наиболее известнымигостиничными корпоративными цепями являются:
1. Cendant Corporation — один из главных игроков на мировойарене туризма и крупнейший гостиничный франчайзер. Портфель Cendant насчитывает6400 отелей на более чем 500 тысяч номеров 2007год. Компания включает такие брендыкак AmeriHost Inn, Days Inn, HowardJohnson, Knights Inn, Ramada Inn, Super 8, Travelodge, Villager и Wingate Inn, Avis, ERA, Coldwell Banker, Century 21, Coldwell BankerCommercial. Все брэнды гостиничной сети относятсяк экономическому классу и соответствуют уровню 2* — 4*.
2. Best WesternInternational (США) крупная международная сеть мотелей и отелей (3198 отелей,245000 номеров) для автопутешественников в 1230 городах мира. Best WesternInternational выпускает серию каталогов отелей по Азии, Южной Африке. ЮжнойАмерике. Европе, Австралии, Новой Зеландии, США, дорожные атласы, совмещенные скаталогами придорожных отелей.
3. InterContinental Hotels Group – одна из крупнейших гостиничных компаний, включающая3600 отелей на 537 000 номеров 2006 год. Компания включает следующие брэнды: Intercontinental Hotels and Resorts, Crowne Plaza Hotelsand Resorts, Hotel Indigo, Holiday Inn, Express by Holiday Inn, Holiday InnExpress, Staybridge Suites, Candlewood Suites, Priority Club Rewards.
4. Marriott Internationalимеет более чем 2600 на 425900номеров средств размещения, расположенных в США и 65 других странах мира2006год.
Все отели сети отличаютсянеизменным сервисом, который базируется на четком взаимодействии всех структури поддерживаются жестким контролем со стороны головного офиса.
5. Международнаягостиничная цепь Accor за 40 лет своей работы задействовала 4000 отелей в 90странах мира (2006г). Accor – это гостиницы всех категорий от 1 до 5 звезд, этовторая по величине мировая сеть туристских агентств, 3-я по величине во Франциисеть казино, конференц-центров, это группа сервисных компаний, обслуживающихежедневно 13 млн. человек. Гостиничная цепь Accor включает следующие брэнды: Sofitel, Atria, Novotel,Mercure Accor Hotels, Switch Hotels, Ibis, Etap, Formula 1, Red Roof, Motel 6,Studio 6.
6. ChoiceHotels International – одна из крупнейших гостиничных корпораций мира, объединяющая около 4 000 отелей, включающая следующие брэнды: Quality Inn, ChoiceHotels, Comfort Inn, Comfort Suites, Quality, Sleep Inn, Clarion, MainStaySuites, Suburban Extended Stay Hotel, Econo Lodge, and Rodeway Inn brandhotels.
7. Starwood Hotels &Resorts Worldwide, Inc. является одной из самых крупных интернациональныхкомпаний в индустрии гостеприимства и отдыха. Сегодня компания включает в себяпорядка 850 отелей и курортов в более 95 странах мира, 145 тыс. сотрудников2006 год. Компания выступает собственником, оператором и франчайзодателемотелей. К брендам корпорации относятся: Sheraton Hotels & Resorts,Westin Hotels & Resorts,The Luxury Collection, St. Regis, W и Four Points Hotels by Sheraton, Le Meridien, Aloft.
8. Sol Mеlia — лидирующаяв Испании группа отелей, которой принадлежит более 230 отелей в 30 странахмира. Компания занимает одно из ведущих мест в мире и работает во всех основныхкурортных центрах мира. Основана в 1956 г. После покупки гостиничногообъединения в 1987 г. цепь является третьей по величине в Европе. Гостиницыгруппы Melia специализируются на бизнес туризме, а группы Sol -на отдыхе.Внутри цепи существует своя классификация отелей и др.
В качестве примеранаиболее известных гостиничных консорциумов можно назвать такие как «TheLeading Hotels of the World» («Ведущие отели мира») и«Romantic Hotels» («Романтические отели Европы») [17, C. 156].
Рейтинг сетевых отелейсоставляется исходя из различных критериев, но в первую очередь учитываетсяобщее количество гостиничных номеров в сети. В соответствии с этим критерием насегодняшний день лидерами являются такие гиганты, как английская компанияInterContinental Hotels Group и американская Cedant Corporation.
Первая «десятка» лидеровсреди гостиничных цепей по количеству стран в которых находится объекты цепипредставлена на рис. 6.
/>
Рис. 6. Кол-во стран, вкоторых имеются отели данной цепи [36]
В гостиничном деле естьсвои лидеры – несколько национальных фирм. Six Continents Hotels (Bass Hotels& Resorts) работает в 100 странах мира. «Хаятт»,«Хилтон», «Уэстин» – самые известные гостиничные цепи класса люкс. «ХолидэйИнн», «Марриотт», «Шератон» и «Рамада» лидируют в гостиничном секторе сосредними ценами на гостиничное размещение. В группу корпораций с размещением поцене ниже среднего уровня входят «Дэйз Инн», «Мотель 6» и «Тревел Лодж».Компания «Бест Уэстин» имеет в своей цепи больше гостиниц, чем самая большаягостиничная цепь «Холидэй Инн» – соответственно 3200 против 1800.
Таким образом,эволюционное развитие мирового гостиничного хозяйства в условиях глобализации,обусловило переход к новым формам организации хозяйства с элементами кооперациии интеграции. Создание и стремительное распространение мировых гостиничныхцепей это объективный процесс, который будет продолжаться и дальше. В основе гостиничныхцепей положена система осуществления коллективного бизнеса, находящегося поднепосредственным контролем руководства цепью. Члены гостиничной цепи объединеныпосредством единых норм, правил, стандартов, стиля, форм управления и ведениябизнеса. Создание гостиничных цепей позволяет предприятием получатьпреимущества перед одиночными предприятиями, за счет: экономии на масштабе;повышению инвестиционных возможностей; приобщению к мировым брэндам;объединении систем бронирования, обеспечения и информирования; постоянногороста качества обслуживания.
Глава2. История развития и формирования гостиничной индустрии 2.1 История развития гостиничных цепей Европы
История развитиягостиничных цепей неразрывно связна с историей индустрии гостеприимства. Первыегостевые предприятия — прообразы современных гостиниц, как и сама профессия пообслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом — более чем за 2тыс. лет до н.э. — в древневосточной цивилизации.
В Древней Греции в Iтысячелетии до н.э. таверны являлись важным элементом социальной и религиознойжизни. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, вбольшей степени они предназначались для предоставления услуг питания [4, C. 33].
Наиболее разветвленнаясеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи. Постоялыедворы, особенно на главных дорогах, строились римлянами со знанием дела и длясвоего времени были вполне удобными. После падения Римской империи началасьновая, качественно новая эпоха развития индустрии гостеприимства.
В период раннегосредневековья предоставлением услуг гостеприимства для обыкновенных людей стализаниматься религиозные заведения, да и акценты в обслуживании стали другими. ВАнглии, например, постоялые дворы были теперь ориентированы уже не столько напутешествующих, сколько на пьющих. Если в те годы люди и путешествовали, тообычно их путешествия были связаны либо с королевским двором, либо с церковью[4, C. 37].
Огромную роль в появлениипредприятий гостеприимства сыграло развитие торговых связей на Ближнем Востоке,в Азии и Закавказье. По территории этих регионов проходили крупнейшие торговыепути, по которым двигались караваны с товаром.
Для организации ночлегапутешественников вдоль торговых путей создавались специальные пункты размещения— караванов; рай (помещения для пребывания и отдыха путников), включающие, какправило, помещения для людей и загоны для верблюдов и лошадей.
Толчок к развитию частныхпостоялых дворов и таверн был дан лишь в позднее Средневековье. Так, в Англии в1530-х гг. король Генрих VIII перевел церковную собственность в светскую истранствующие уже не могли больше рассчитывать на бесплатный постой вмонастырях и были вынуждены останавливаться на частных постоялых дворах [12, C. 56].
К XVI в. относитсяоткрытие в Западной Европе первых кофеен, ставших центрами культурной илитературной жизни того времени. Их появлению способствовало распространениетаких экзотических напитков, как кофе и чай.
Слово «отель» появилось вXVIII в. во Франции первоначально отелем именовали многоквартирное здание, вкотором квартиры сдавались на месяц, на неделю и даже на один день.
В конце XIX — начале XXв. в крупных городах Европы и Америки появились роскошные (пятизвездочные в современнойтерминологии) гостиницы, рассчитанные на удовлетворение спроса со стороны новыхмиллионеров и старой знати, для которых путешествия стали моднымвремяпрепровождением. Несколько таких гостиниц было построено и в России,например «Метрополь» и «Националь» в Москве, «Европа» в Петербурге [12, C. 57].
Индустрия гостеприимствапревращается в важную отрасль. Строительством гостиниц, подготовкой кадров,вопросами ценообразования начинают заниматься гостиничные объединения,синдикаты, акционерные общества, корпорации. Наиболее заметными среди них былиЛондонский синдикат владельцев гостиниц, французский Союз хозяев гостиниц иМеждународный союз владельцев гостиниц, объединивший владельцев 1700 гостинициз различных стран мира.
Прототипы глобальныхгостиничных объединений появились в Европе еще в конце 19 — начале 20 века.Гостиничные цепи — явление не новое в гостиничном бизнесе. Гостиницы,управляющиеся из единого центра, появились более полувека назад. Однако вначале этот феномен управления не получил широкого распространения [31].
С 1950-х гг. ворганизационной структуре управления гостиницами в мировой гостиничнойиндустрии утвердились различные модели организации гостиничного дела.
Европейская модель, онаже исторически первая — модель Ритца, связана с именем швейцарскогопредпринимателя Цезаря Ритца. Многие престижные отели мира носят его имя.Например, отель “Ритц” в Париже. Основная ставка в этих гостиницах делалась наевропейские традиции изысканности и аристократизма. В настоящее время этамодель переживает кризис. [17, C.164]
Аренда (лизинг) сталапопулярной в 1950 – 1960-е годы. В гостиничной индустрии этот методиспользуется и в настоящее время, хотя реже чем прежде. Лизинговое соглашениепозволяет и арендатору, и корпорации выйти на рынок или расширить на немприсутствие. При таком подходе отель арендуется за оговоренный процент обычноот 20 до 50% с валовых поступлений от продаж.
Во время инвестиционногобума 1980 х гг. гостиничные цепи (hotel chain) укрупнялись благодарястроительству новых и приобретению уже существующих отелей. Параллельно началсяпроцесс объединения самих гостиничных цепей друг с другом с помощью слияний ипоглощений. Эти процессы в совокупности послужили толчком к интенсивнойглобализации гостиничной отрасли. В результате на современном рынке гостиничныхуслуг помимо крупных компаний, объединивших многочисленные бренды, работают какотдельные международные гостиничные цепи, так и самостоятельные отели, невошедшие в состав глобальных корпораций. [33, C. 117]
В 1980 е гг., когданаблюдался относительно высокий уровень инфляции, мировой капитал началинвестировать в недвижимость в целом и в отельную отрасль в частности длязащиты капитала от обесценивания. В 1990 е гг. вся гостиничная отрасльиспытывала постепенный, но устойчивый переход от независимых и самостоятельныхотелей к гостиничным цепям.
В1980–90 е гг. одновременно с объединением отелей в рамках отдельных цепейпроисходил процесс объединения самих гостиничных цепей друг с другом с помощьюслияний и поглощений. В результате этого образовались крупные гостиничныегруппы, которые и дальше начали активно присоединять к себе другиезарекомендовавшие себя на рынке цепи.
Например,в 1980 г. французская гостиничная цепь Novotel слилась с другой французскойцепью отелей класса люкс Sofitel. В 1983 г. объединенную компанию послеприобретения ею некоторых новых бизнесов, в том числе ресторанов быстрогообслуживания, назвали группой Accor. В 1990_х гг. группа присоединила к себедве крупные американские гостиничные цепи — Motel 6 и Red Roof Inn. [33, C. 118]
На мировой арене началоснижаться доминирование американских компаний. Именитым американским брэндам —InterContinental Hyatt, Holiday Inn, Hilton, Sheraton, Marriott — достойнуюконкуренцию начали оказывать европейские цепи, такие как Accor, Forte, LеMeridien, Sol Melia и др.
На рисунке 7 проведенкартографический анализ современного распространения гостиничных цепей постранми мира.
/>
Рис. 7. Число крупных национальныхгостиничных цепей по странам мира (составлено автором по данным [36])
Наибольшее число крупных национальныхгостиничных цепей отмечается в США – 88. Эта страна стала центромраспространения данной формы организации гостиничного бизнеса и являетсялидером мировой экономики, поэтому ее лидерство не удивительно. Второй странойпо числу национальных гостиничных цепей является Япония – 12, эта странадлительное время оставалась второй по мощности экономикой мира и во многомперенимала американских экономический опыт, в том числе, в гостиничномхозяйстве. От 5 до 9 крупных национальных гостиничных цепей имеют такие страныкак: Великобритания, Франция, Испания, Канада. Все эти страны относятся кгруппе крупных развитых стран и выступают одними из лидеров мировой экономики,поэтому, хорошее развитие гостиничного хозяйства в этих странах объясняетсяобщим высоким уровнем развития экономики. Большая группа стран имеют по 2-4крупные национальные гостиничные цепи, это как развитые станы, так иразвивающиеся, чья экономика ориентирована на туризм, поэтому имеется большойспрос на услуги гостиничных цепей.
Таким образом,европейское Средиземноморье можно считать родиной индустрии гостеприимства.Гостиничные цепи возникли в процессе длительной эволюции гостиничныхпредприятий. Прообраз гостиничных цепей в Европе можно найти в конце 19 века,когда сформировался класс состоятельных владельцев гостинец, которые началипроцесс расширения в другие регионы, однако, этот процесс протекал медленно иактивизировался только с середины 20 века. В этот период была разработанаевропейская модель формирования гостиничных цепей, где ставка делалась наизысканность и аристократизм, а основной коммерческой формой организации цепейстали аренда, лизинг. Бурное развитие европейских гостиничных цепей началось в80-90-х года 20 века, когда гостиничное хозяйство стало привлекательнымобъектом для инвестирования.2.2 Историяразвития гостиничных цепей Америки
Особая роль в развитиигостиничных цепей принадлежит США, так как именно здесь они получилипопулярность и начали распространение по всему миру. По мнению историков,первый постоялый двор в Америке появился значительно позже, чем в Европе, лишьв 1607 году. Одна из первых таверн была открыта в Бостоне в 1634 году. В 1642году в Нью-Йорке (тогда он назывался Новый Амстердам) голландской компаниейDutch East India была открыта таверна Stadt Huys. С этого времени таверны сталицентрами общественной жизни, местом встреч для солдат и бизнесменов. Онипроцветали не только в городах, но и вдоль больших дорог, и особенно наперекрестках. [4, C. 33]
В1794 г. в СоединенныхШтатах была открыта первая гостиница — 70-комнатный «Сити-отель» на Бродвее вНью-Йорке. В 1829 г. в Бостоне открылся отель «Тремонт» — первый в США отельпервого класса — с коридорными, регистратурой (рецепцией), замками на дверяхномеров (двухместных и одноместных) и даже с бесплатным мылом для гостей. Этособытие и положило начало гостиничному буму в этой стране. В середине XIX в. встране действовал первый отель с центральным отоплением. К концу XIX в. былираспространены два типа гостиниц. Одни были большими и роскошными, а некоторыеиз них являлись просто архитектурными шедеврами — с просторными вестибюлями,залами для балов. Они располагали всеми возможными в то время удобствами —лифтом, туалетами, электрическим освещением и др. Другие, маленькие иустаревшие, предлагали услуги по низким ценам. [16. C/ 27]
Принятосчитать, что Соединенные Штаты Америки являются родиной большинстванововведений в сфере технического оснащения гостиниц. Потребность в гостиницахв этой стране всегда была очень велика в силу непрерывного потока эмигрантов,которые нуждались во временном размещении, а непрекращающийся спросспособствовал бурному развитию гостиничного бизнеса.
К началу 20 века вАмерике функционируют известные на весь мир гостиницы. Например, «Хилтон» в1925 г. заложил основу создания знаменитой гостиничной империи — глобальнойсети элитных отелей высшего класса обслуживания, передового уровня оснащенностии самого комфортабельного сервиса. После Второй мировой войны империя КонрадаХилтона превратилась в крупнейшего лидера мировой гостиничной индустрии,стандарты которого брали на вооружение другие представители отрасли. Первыесети отелей зародились в США еще в 1930-е годы, и в настоящее время именно вАмерике их больше всего по сравнению с другими странами. Первая международнаягостиничная цепь «Хилтон» была обязана своим созданием американскойавиатранспортной компании «Пан Америкэн». Поскольку в странах ЛатинскойАмерики, куда самолеты компании совершали перелеты, не было гостиниц тогоуровня, к которому привыкли американские бизнесмены, возникла идея построить вэтих странах отели с одинаковым уровнем услуг соответствующего класса.Например, отель «Хилтон» в Буэнос-Айресе по сервису не должен был отличаться ототеля «Хилтон» в Нью-Йорке. Конрад Хилтон является автором этого новшества — первым открыл объект за рубежом (в Пуэрто-Рико, 1949 г.). С этого началась международная экспансия американских отелей началась с аренды компанией Hilton одного из отелей в Сан-Хуане. Желаяподтолкнуть развитие национального туризма, правительство Пуэрто-Рико сдалоотель в аренду на льготных условиях: две трети от прибыли плюс оплата маркетинговыхрасходов.
К концу Второй мировойвойны количество гостиниц, входящих в цепи, стало возрастать, а после ееокончания на рынке действовали сети гостиничных компаний, лидировавшие поколичеству присоединившихся к ним членов. Эти первые цепи, представленныемарками Hiltion, Statler и Sheraton, стали стремительно расти. Консервативнаякомпания Statler в основном строила собственные гостиницы в Лос-Анджелесе иВашингтоне, а также начала строительство в Далласе и Стратфорде Впротивоположность этой компании, Hilton и Sheraton избрали путь, гарантирующийболее быстрый рост, и стали скупать уже существующие гостиницы. [11]
Обе компании настолькобыстро осуществляли покупку и продажу недвижимости, что стало необходимымввести специальные карточки, чтобы удовлетворять масштабам сделок. И Hilton, иSheraton действовали более как риэлтерские компании, нежели гостиничные. Былили оправданы эти расчеты или нет, не имеет теперь никакого значения, так какобе группы показали свою способность управлять первоклассными гостиничнымиобъектами.
В Америке сложилисьсобственные модели организации гостиничных цепей. Первая модель связана сименем американского предпринимателя Кеманси Уильсона (гостиничная цепь“Холлидей инн”). Модель отличается большей гибкостью в удовлетворениипотребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартовобслуживания. Основные требования в гостиничных цепях, организованных по этоймодели, сводятся к следующему:
· единство стиля вархитектуре и интерьере;
· единствообозначений и внешней информации;
· просторный ифункциональный холл;
· быстротарегистрации клиентов;
· номера,предусмотренные для постоянных клиентов;
· завтрак — “шведский стол”;
· наличиеконференц-зала;
· гибкая систематарифов;
· единоеуправление, маркетинг и служба коммуникации. [33, C. 122]
Под контролем гостиничныхцепей, построенных по этой модели, находится более 50% гостиничных номеров вмире.
Гостиницы — члены цепи — платят взносы в единый фонд, который расходуется на совместную рекламную имаркетинговую деятельность, продвижение продукта. При этом полностью сохранялсяих финансово-экономическая и управленческая самостоятельность.
Под контролем гостиничныхцепей, построенных по рассматриваемой модели, находится более 50% гостиничныхномеров в мире.
Вторая американскаямодель — “независимые” гостиничные цепи, например, “Best Western”. В этомслучае под единой торговой маркой объединяют гостиницы по каким-либо однороднымпризнакам, выдерживающие определенные стандарты и предоставляющие определенныенаборы услуг независимо от страны расположения.
Marriott Corporationразработала собственную концепцию сетевых гостиниц с ограниченным наборомуслуги к концу 80-х активно и действовала в трех секторах гостиничного рынкаСША: управляла сетью отелей с полным комплексом услуг(Marriott suites),недорогими отелями (Residence Inn) и сетью недорогих мотелей (Fairfield Inn).
В 1970_х гг., когда в СШАстали популярными контракты на управление гостиницами (management contract) каквнутри страны, так и за ее пределами, гостиничные компании началиинтернационализировать свой бизнес. Подобный контракт позволял компаниивнедряться на новые рынки без особого для себя риска. Одной из первыхиспользовала в своей деятельности контракт на управление гостиничная компанияInterContinental Hotels Group. [33, C. 123]
Далее эту системууправления начали экспортировать в Европу, Азию и другие регионы мира. Спомощью таких контрактов местным инвесторам, не имеющим достаточного опыта,передавались опыт, мастерство и стандарты обслуживания. Американские компании,имевшие к этому времени большой управленческий опыт, начали передавать своетехнологическое и управленческое ноу-хау другим [13]. Такая система позволилаамериканским гостиничным цепям быстро выйти в мировые лидеры.
К 1980 году гостиничныецепи объединяли 62% номерного фонда США. Через 10 лет эта цифра поднялась до75%, а в 2000 году предполагается, что 90% все гостиниц войдут в ту или инуюцепь. [33, C. 123]
В итоге, идея гостиничныхцепей, как и в целом гостиничного хозяйства, была завезена в Америку из Европы,на «прижилась» в Америке она лучше, поэтому первые полноценные гостиничные цепипоявились в Америке. Американские модели организации гостиничных цепей основанына единых стандартах для всех гостинец, гибкостью системы организации,разработкой единого комплекса услуг. В целом американская модель гостиничныхцепей более разнообразна и имеет прочный исторический «фундамент», чтопозволяет американским гостиничным цепям доминировать на мировом рынке.
2.3 Историяразвития гостиничных цепей России
На территории Россиипрообразы гостинец — постоялые дворы появились в XII—XIII вв.; тогда ониназывались ямами и располагались один от другого на расстоянии конногоперехода. Они предоставляли приют и питание для всех категорий путешествующих ине отличались особым комфортом. Здесь также можно было разместить лошадей итранспортные средства путешествующих, то есть предлагались так называемыеуслуги «постоя». [4, C. 34]
Следующий заметный периодв развитии гостиничного хозяйства связан с установлением в Европе регулярнойпочтовой и транспортной сети на конной тяге. В России эти учреждения получилиназвание ямские станции. Вдоль почтовых трасс появились почтовые станции длягосударственного транспорта, служившие также и местом отдыха; они укрывали отнепогоды и упрощали процедуру смены лошадей.
К XV в. постоялые дворыприсоединились к почтовым станциям; в сущности их можно назвать прообразамимотелей. В больших русских городах появились гостиные дворы, отличающиеся отпостоялых тем, что здесь путники получали возможность не только размещения ипитания, но и совершения коммерческих операций, т.е. в гостиных дворахобъединялись меблированные комнаты, торговые ряды, лавки, склады. Как правило,все это обносилось стенами и башнями с въездными воротами.
Постоялые дворы вдольдорог просуществовали довольно долго, вплоть до середины XIX века, а кое-где идольше. Их развитие было резко приостановлено в связи с появлением ираспространением железных дорог. И только спустя определенное время развитиеавтомобильных перевозок вновь сделало необходимым возврат к традиционнымгостиницам «вдоль дорог», представив их в новом облике — мотелей. Кначалу 20 века в России начали создаваться гостиницы мирового уровня, позарубежным проектам и соответствующие всем требованиям того времени. Процессразвития индустрии гостеприимства России был скорректирован в советский период,когда развитие гостиничного хозяйства подчинялось пятилетним планам,государственному планированию и было изолировано от мировых тенденций. Врезультате к 90-м года 20 века индустрия гостеприимства России сильно стала отмировых стандартов, и ее возрождение многие связывали с приходом в странумировых брендов. [5, C. 98]
В середине 90-х гг. нанаш рынок проникли несколько мировых брендов Marriott, Holiday Inn, Sheraton,Kempinski. Но иностранцы столкнулись с проблемами в России: редкая гостиницаотвечала их жёстким стандартам, отработанным десятилетиями.
Первопроходцем нагостиничном рынке России является Heliopark Hotels&Resorts. Сейчас укомпании 10 объектов принимают гостей, 3 находятся в стадии реконструкции илистроительства. К HELIOPARK Group чаще всего обращаются владельцы гостиниц спросьбой о принятии отеля в управление. Основным принципом отбора новыхобъектов является потенциальная возможность нового отеля соответствовать уровнюне менее 3- 4 и внутренним стандартам компании. При этом некоторые отелистановятся её собственностью. К слову, все объекты этой цепи содержат вназваниях слово «Heliopark» — единственный пример включения наименования брендадля отражения принадлежности к сети среди всех российских компаний. Известныемеждународные гостиничные компании с успехом начали применять отработанныесхемы. Они вполне осознают, что возможность выстраивать собственные цепи даетим неоспоримые преимущества. [31]
«Radisson Hotel andResorts Worldwide» в дополнение к строительству в 1991 г. гостиницы в столицеоткрыла через два года гостиничный комплекс в Сочи. Несколько позже к немуприбавилась еще одна четырехзвездная гостиница — «Лазурная Пии Отель»,ориентированная на гостей-горнолыжников. Однако интересы корпорации значительношире: «Radisson Hotel and Resorts Worldwide» пытается охватить цепочкой гостиниц туристические и деловыецентры бывшего СССР [3, C.370].
Американская компания«Best Western» — вторая по величине представленной цепочки в России и другихгосударствах бывшего СССР «Best Western» также простирает свои интересы насеверо-запад России и Прибалтику. «Best Western» стремительно заполняет нишунедорогих четырехзвездочных гостиниц. Она обратила внимание на пустующую нишутрехзвездочных отелей, удобных не только для организованных путешественников,но и для бизнесменов средней руки. Внедрившись с отелями туристического классана рынок прибалтийских государств, компания, возможно, начнет освоение этогосегмента и в России. Вероятно, ее гостиница в Санкт-Петербурге станетпредприятием накопления опыта и отработки технологий. Сеть Best Western предоставилафраншизу компании Сити-Отель, которая для развития сети использует схему «подключ» — строит гостиницы и самостоятельно управляет отелями под брендом BestWestern. На разной стадии реализации находились 12 проектов Сити-Отель в разныхгородах страны.
Компания «Marco PoloHotel & Resorts» в период с 1991 по 1993 гг. открыла четыре отеля: два вМоскве и по одному — в Санкт-Петербурге и Новгороде, таким образом став самойкрупной гостиничной цепочкой в России. Однако удержаться на рынке не смогла ипостепенно ее предприятия перешли в другие системы. Так, гостиницы «ПаласОтель» в Москве и Санкт-Петербурге вошли в систему «Sheraton». Столичнаягостиница «Марко Поло-Пресня» стала частной собственностью и филиалом компании«Visit-Moscow». Новгородская гостиница «Береста- Палас» перешла в систему «BestWestern».
«Moscow-Country-Club»стал образцом гостиничной культуры, к которой стали подтягиваться и другиероссийские объекты, занимающиеся организацией подмосковного отдыха граждан.Однако до сих пор «Moscow-Country-Club» нет равных. В числе предложений поледля игры в гольф на 18 лунок, а также симулятор, помогающий отработать приемыигры не только любителям, но и профессионалам. Загородный отель приспособлентакже и к проведению деловых встреч, симпозиумов, конференций. Для семейногоотдыха на его территории находятся 38 комфортабельных дач.
В целом в 90-е годы натерриторию России проникли крупные мировые гостиницные цепи, однако ихрасширения не последовало, что связано с серьезными социально-экономическимипроблемами, которые отмечались в нашей стране в этот период.
Первый опыт созданияроссийской гостиничной цепи был предпринят в середине 90-х годов 20 века вМоскве. Средства размещения, расположенные в районе ВДНХ, были объединены вцепь «Норд-отель». Однако стать настоящей гостиничной цепью этой корпорации неудалось: собственник объектов не смог переломить сопротивление старых кадроввнедрению новых форм управления, которые, к тому же, были не слишком четкопрописаны.
Вторым претендентом сталакомпания Best Eastern, созданная туроператором «Академсервис». Здесь уже большеоснований говорить о положительном опыте. Best Eastern рекламирует входящие внее гостиницы в едином каталоге и представляет их в международных системахбронирования. Однако назвать эту форму гостиничного объединения цепью, а BestEastern – управляющей компанией было бы неправомерно, поскольку она неруководит гостиницами, не влияет на качество обслуживания, не обладаетмеханизмом воздействия на ценовую или имиджевую политику своих членов, неразрабатывает для них маркетинговые стратегии. Ее концепция несколько размыта –лучшие отели России имеют широкий диапазон звездности, форм собственности, исоответственно, стандартов обслуживания. На нынешней стадии развития BestEastern можно, скорее классифицировать как добровольную гостиничную цепь (илиассоциацию), как и ее тезку в США.
Кроме упомянутых, нароссийском рынке были структуры, также пытавшиеся стать гостиничнымикорпорациями, например, ГУП «Сеть «Президент-отелей и здравниц Руси». Онасоздана на базе оперативного управления гостиничной собственностью, так чтореальные рычаги влияния на принадлежащие ей объекты имеются. Но и здесь делопока ограничилось назначением руководителей отдельных объектов, выпускомкаталогов и представительством своих интересов на международных и национальныхвыставках, то есть фактически все свелось к маркетинговым мероприятиям, чтохарактерно для добровольных гостиничных объединений, а не полноценных цепей.[33, C. 130]
Современная ситуация нарынке управляющих компаний предприятиями индустрии гостеприимства Россиипредставлена в приложении Д. Видно, что в дальнейшем произошло расширениеприсутствие мировых гостиничных цепей в России, однако, значительных масштабовэтот процесс не достиг.
/>
Рис.8. Первые крупныеиностранные гостиничные цепи, начавшие работать в России (составлено по данным[11, 31, 33])
С 90-х годов прошлоговека в России работают такие известные гостиничные цепи как «Holiday Inn.»,которая в 1998 голу приобрела гостиницу в Виноградове, «Radisson» приобрела дваотеля («Славянская» и «Лазурная») в Москве и Сочи. Так же к этому периодуотносится приход в России «Marriott» и «Kempinski». Общее количесвто номеров вРоссии у этих цепей оставалось не большим – не более 500.
Таким образом, историяразвития гостиничных цепей в России не богатая. Начало процесса связано сприходом на российский рынок в начале 90-х годов крупных гостиничных цепей.Попытки создать национальную гостиничную цепь в это период не увенчалисьуспехом. Зарубежные гостиничные цепи так же осваивали российский рынок оченьосторожно и медленно.
В целом, подводя итогиглаве, необходимо отметить, что гостиничные цепи появились не на пустом месте,а возникли в результате длительного развития и накопления опыта. Хотя историягостиничных цепей не столь значительно, однако, гостиничные цепи развивалисьвысокими темпами, что за несколько десятилетий изменило ситуации на глобальномрынке индустрии гостеприимства.
Глава3. Современное состояние международных гостиничных цепей 3.1 Современное состояние Европейских гостиничных цепей
В настоящее время,ведущее место в мировом гостиничном хозяйстве занимает Европейский континент.На его долю приходится в среднем около 70 % туристского потока, соответственнои гостиничный фонд составляет значительно преобладающую долю (около 45 %)мирового гостиничного фонда [7, C.44]. Правда, здесь не учитывается тот факт, что в европейских странах на гостиничнойбазе принимается около половины иностранных посетителей, остальные туристыпринимаются на альтернативной (дополнительной) базе, что менее характерно длястран других континентов. Гостиничный фонд в странах Европы, не уступая своеголидирующего положения на протяжении всей истории, возрастает ежегодно в среднемна 2-2,5 % и по темпам роста уступает другим континентам.
Тенденция объединенияотдельных отелей в цепочки возникла здесь сравнительно недавно, поэтому около70 % гостиниц региона являются независимыми предприятиями. Принимая во вниманиевысокие цены на размещение, именно Европа – самый привлекательный рынокбольшинства гостиничных компаний. Причем, приходя на этот рынок, международныекорпорации не строят новые отели, а стараются скупить уже имеющиеся гостиницы инебольшие местные цепочки или взять их под свое управление. Так, в Ассогприобрела 20 % польской цепочки Orbis и не собирается останавливаться надостигнутом, a Hilton купила шведскую Scandic (150 отелей). Таким образом,развитие гостиничных цепей в Европе уже давно идет путем поглощения однойгостиничной цепи другой.
Характеристика крупнейшихгостиничных цепей Европы (среди 150 крупнейших в мире) приведена в приложении Ви рис. 9 — 11.
В первую «десятку» входяттри европейские гостиничные цепи — InterContinental Hotels Group, Accor, HiltonGroup plc., при этом число отелей и номеров в цепях сильно отличается. Если упервых двух европейских цепей эти показатели превышают соответственно 400 тыс.и 3500, то у всех последующих эти показатели ниже в 5 – 10 раз. Так, если цепьInterContinental Hotels Group имела в 2009 году 3520 гостинец, то идущая натретьем место Hilton Group plc. только 392 гостинице. Основная массаевропейских гостиничных цепей занимает в мировом рейтинге мест во 2-3 десятке.
/>
Рис. 9. Крупнейшиеевропейские гостиничные цепи по количеству отелей входящих в группу, 2009 г.(составлено автором по данным [36])
Стоит отметить, чтосуществующие европейские сети не очень крупные, только 14 из них насчитывают всвоем портфеле более 100 отелей. А самая большая европейская сеть – Accor –включает 3894 гостиниц. Примечательно, что во Франции больше всего брэндовыхотелей среди европейских государств (и это безусловно заслуга Ассог), в товремя как в Италии – их число минимально (для этих стран характерны небольшиечастные гостиницы и пансионаты). В целом в Европе представлено большинствомировых гостиничных цепей, причем в ряде стран (Франция, Германия, Испания, Великобритания),число гостинец некоторых брендов может превышать 100 штук.
/>
Рис. 10. Крупнейшиеевропейские гостиничные цепи по количеству номеров входящих в группу, 2009 г.(составлено автором по данным [36])
Наибольшее количествономеров среди европейских гостиничных цепей имеет британская InterContinentalHotels Group – 536318 штук и французская Accor — 453403. Эти две гостиничныецепи являются абсолютными лидерами по количеству номеров среди всех европейскихцепей, и превосходят ближайших конкурентов в 4-5 раз. Средняя величина номеровв европейских гостиничных цепях 2- 3 десятка. В числе лидеров по количествуномеров гостиничные цепи Великобритании, Франции и Испании.
По странам характеристикаколичества национальных гостиничных цепей проведена на рис. 11.
/>
Рис. 11. Количествонациональных гостиничных цепей (2009 г.) (составлено автором по данным [36])
Таким образом, наибольшеечисло национальных гостиничных цепей имеет Испания (9 брэндов), уВеликобритании (8 ), Германия – 7 и Франция – 3. Финляндия и Норвегия имеют подве крупные национальные гостиницы цепи, и ряд стран по одной – Италия,Бельгия, Нидерланды, Швеция, Польша, Португалия, мальта и др.
Географическоераспределение крупнейших гостиничных брэндов по европейским странам приведено рис.12. Видно, что мировые гостиничные цепи охватили почти все страны Европы, заредким исключением. Наибольшая плотность объектов мировых гостиничных цепейотмечена для наиболее развитых стран Европы, где можно получить большие прибыли(Великобритания, Франция, Германия, Нидерланды, Бельгия, Швейцария), а так жедля европейской курортной зоны – Средиземноморье (Испания, Португалия, Греция,Болгария). Минимальное количество гостиничных цепей сосредоточено в политическии экономически не стабильных странах, где существуют большие риски –Белоруссия, Молдова, Албания, Македония, Босния и Герцеговина. Крупнейшиегостиничные цепи представлены во всех основных странах региона, что обусловленобольшим спросом на услуги индустрии гостеприимства в Европе.
/>
Рис. 12. Размещениекрупных гостиничных цепей по странам Европы (составлено автором по данным –[36])
Рассмотрим крупныегостиничные цепи, действующие в зарубежной Европе, и являющиеся региональнымилидерами.
Intercontinental Hotels,филиалом которой является 4-звездный «Forum», имеет в Европе 61 отель, из них12 – по франчайзинговому договору, всего же цепи принадлежать 3,5 тыс. отелейпо миру. Недавно компания приняла решение о распределении своей торговой маркиForum Hotels by Intercontinental в будущем только по франчайзинговым договорами предполагает свое дальнейшее развитие в качестве оператора средств размещениялюкс-класса. Исторически эта компания расширялась путем приобретения новыхгостиниц в собственность или через заключение контрактов на управление [37].
Ассог представляет собойакционерное общество открытого типа, акции которого котируются на Парижскойфондовой бирже. Основанная в 1967 г. на сегодняшний день компания владеетпортфелями акций 3,8 тыс. гостиниц в 90 странах мира, где она представлена вбольшей или меньшей степени на правах собственника, управляющей компании илифраншизодателя.
/>
Рис. 13. Гостиницная цепь — MERCURE — Accor Hotels
(Обозначения ко всемрисунка: серый – нет гостинец, желтый – от 1 до 100, оранжевый от 101 до1000,красный более 1000 гостинец)
Объекты цепи Accor Hotels, прежде всего, приурочены к странам Европы. ВоФранции и Германии более 1000 отелей в каждой. Так же большая концентрацияотелей этой цепи в курортных зонах Бразилии и Австралии.
Всего же со 145 тыс.партнеров Ассог представлен в 140 странах. Объем продаж цепи составил в 2008году 7,139 млрд. евро. Приблизительно половина гостиниц Ассог расположена вЕвропе, а 33 % от общего количества отелей этой цепи находятся во Франции.Помимо гостиничной деятельности, компания занимается также оказанием другихвидов услуг и владеет сетью предприятий питания. В эту сеть входят 58% такихбюджетных и эконом-брендов, как Formule 1 (363 отеля). Motel 6 (852), EtapHotel (236), Red Roof Inns (360) и Ibis (596), среди 42% отелей среднего классаи выще к системе Ассог относятся такие известные марки как Mercure (655),Novotel (340), Sofitel (151), Suite hotel, Coralia и Thalassa International(последние три — 99 вместе). И даже в Испании, несмотря на местный мораторий,есть 22 гостиницы, относящиеся к сети Ассог (в основном, это Novotel, Sofitel иIbis). Кстати, Novotel управляет 340 гостиницами в 56 странах, это самаябольная цепь гостиниц в мире вне Северной Америки. [37]
Франчайзинговая стратегиякомпании Ассог опирается на торговую марку Mercure с целью созданиясобственного лидера среди гостиниц среднего класса. Торговая марка с именемMercure была отобрана как наиболее подходящая с точки зрения необходимыхсвойств.
Дальнейшее повышениеэффективности деловой активности компании связано с произошедшим в 1994 годуслиянием Ассог’s Wagon-Lits с сетью американских туристских агентств CarlsonTravel Group. Это новое объединение включает 4000 туристских агентств из 130стран мира. [37]
Grupo Sol. Основанная в1956 году эта компания объединяет ведущие гостиницы Испании. Цепь имеет двойнуюспециализацию – бизнес-туризм (гостиницы Meria) и отпускной туризм (Sol). Послепокупки гостиничного объединения Meria в 1987 году эта цепь считается ведущейиспанской гостиничной цепью и третьей по величине в Европе. В 2006 годузагрузка гостиниц Grupo Sol составляла 76 %, а стоимость ее фондов оцениваласьв 1236 млрд. долларов. Сейчас цепь управляет 182 гостиницами в 22 странах.Только в 2006 году в Европе группой было открыто 11 новых гостиниц, имеютсяпланы на расширение присутствия в других странах, в частности, в Польше иПортугалии. В цепи четыре главных бренда: Melia, Тгур, Sol и Paradisus.Особенно активно Sol Melia работает на тунисском и кубинском рынках. [37]
Но кроме брендовогоразделения в SM есть еще разделение по типам гостиниц: Melia Hotels &Resorts (4-5 звезд). Gran Melia (5 звезд). Boutique Hotels (расположенные висторических зданиях 4-5 звезды), Тгур Hotels (гостиницы для командировочных3-4 звезды), Sol Hotel (более 100 курортных отелей 3-4 звезды), Paradisus Resorts(5-звездные курортные).
Golden TulipHotels Intеrnаtional(GTHI). Компания основана в 1962 году.Юридическая форма этой цепи – общество с ограниченной ответственностью, еештаб-квартира расположена в городе Hilversrum, Нидерланды. GTHI объединяет 253гостиницу, заключившую с ней контракт на управление или франчайзинговыйдоговор, и оказывает присоединившимся членам разного рода поддержку, в первуюочередь, в маркетинговых исследованиях. По франчайзинговому договору к цепиприсоединено 20 % от общего количества европейских держателей этой торговоймарки. 25 % акций компании принадлежат компании KLM, остальные находятся вчастных руках.
Holiday Inn перваягостиница, носящая марку Holiday Inn, была открыта в Мемфисе, штат Теннеси, в1952 году. На сегодняшний день Holiday Inn Worldwide (HI) – это гостиничноеподразделение Bass рlе (Великобритания), управляющее по договору франчайзингаболее 2000 гостиниц в 60 странах мира. Общее количество номеров в этихгостиницах достигает 370000. HI – крупнейшая в мире гостиничная торговая марка.Главные офисы компании расположены в Европе, на Среднем Востоке и в Африке.Отделение компании находится в Брюсселе. Оно управляет более чем 200гостиницами, и европейский регион в целом рассматривается как весьмаперспективный. [37]
Radisson HotelsInternational. Это находящееся в полной собственности оперативное подразделениеCarlson Companies, которое в свою очередь является собственностью CurtisL.Carlson. Ее материнская компания, состоящая из двух групп – Carlson Holdingsи Carlson Companies, представляет одну из наиболее разветвленных частныхкомпаний США, доходы которой в 1994 году превышали 11 млрд. долларов.
Компания Radissonразделена на несколько филиалов, включая Radisson Edwardian, базирующийся вВеликобритании. Этот филиал управляет гостиницами зеленого пояса Лондона,расположенными в районе кольцевой автострады М25. Radisson SAS Hotels Worldwideбазируется в Брюсселе и в настоящее время объединяет 45 гостиниц, которыми этакомпания владеет, управляет или заключает с ними маркетинговые соглашения.
Scandic Hotels. Владелец– шведская компания «Ратос», акции компании котируются на стокгольмскойфондовой бирже. Основа распространения – заключение контрактов на управление,однако возможны также приобретение в собственность и франчайзинг. В конце 1995года компания заключила соглашение с Holiday Inn, касающееся 17 гостиниц цепиScandic, расположенных за пределами Скандинавии. Scandic -это самая крупнаягостиничная цепь Скандинавии, в нее входит 155 отелей, из них 133 находятся вСкандинавии, 21 гостиница расположена в других странах Европы. (В 1998 г.Scandic купил Arctia, третий по размеру бренд Финляндии) [40]
Таким образом, Европаявляется одним из крупнейших гостиничных рынков, где концентрируются всеосновные мировые гостиничные цепи из-за высокой доходности ведения бизнеса вЕвропе. Всего в группу крупнейших мировых гостиничных цепей входят около 5десятков европейских, преимущественно это цепи, относящиеся к Испании,Германии, Великобритании, Франции. Крупнейшими из европейских гостиничных цепейявляются InterContinental Hotels Group, Accor, Hilton Group plc., на которыеприходится по 500 тыс. номеров, по 304 тыс. отелей, а работают эти гостиничныецепи в более 100 странах мира. В целом, европейские гостиничные цепи остаютсяодними из лидирующих и успешно конкурирующих с американскими гостиничнымицепями.3.2 Современноесостояние Американских гостиничных цепей
По мощности гостиничной базыза Европой идет Американский континент (более 9 млн. номеров), что составляет35 % мирового гостиничного фонда. Темпы развития гостиничной базы здесь невыше, чем в Европе. Общая доля Американского континента в мировом гостиничномхозяйстве составляет 37%. Данный континент занимает второе место по количествупосещений за счет таких направлений, как США, Мексика, Карибские острова.Америка это континент, где доминируют гостиничные цепи.
Только в США долявходящих в гостиничные цепи отелей в общем количестве отелей страны выросла с45,9% в 1990 г.до 60% в 2000 г. (в 1930 г. доля номерного фонда отелей всоставе цепей в общем номерном фонде страны составляла всего 15%).
Сегодня не менее 70%американских отелей входит в ту или иную гостиничную сеть, 195 штаб-квартиргостиничных цепей находятся в США. Из десяти крупнейших мировых групп(владельцев от одной до десяти гостиничных цепочек) подавляющее большинствоамериканские. [7, C. 66]
Характеристика крупнейшихгостиничных цепей Америки (среди 150 крупнейших в мире) приведена в приложении Ви рис. 14 — 17.
Из 150 крупнейшихгостиничных цепей мира 71 является американской (т.е. штаб-квартира расположенав США). Крупнейшая из низ Cendant Corp., которая имеет 6,4 тыс. отелей в группеи более 510 тыс. номеров. Следом за ней идет Marriott International, которомупринадлежат 2,7 тыс. отелей в мире. Choice Hotels International обслуживает 388тыс. номеров в 4,8 тыс. отелей мира. Так же, американскими являются такие известные гостиничные цепи как — Hilton Hotels Corp., Best WesternInternational, Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Hyatt Hotels/HyattInternational. Всего из150 крупнейших гостиничных цепей – 80 принадлежат американскому континенту, приэтом, американские гостиничные цепи это одни из крупнейших цепей в мире, так впервой «десятке» 7 американских цепей, а в первой «двадцатке» 14. Американскиегостиничные цепи очень разнообразны, здесь имеются цепи состоящие из небольшихдешевых отелей (Choice Hotels International, Four Seasons Hotels & Resorts)и цепи состоящие из мировых грандов, отличающихся качеством и высокой ценойуслуг (Hilton Hotels Corp., Marriott International).
/>
Рис. 14. Крупнейшиеамериканские гостиничные цепи по количеству отелей входящих в группу, 2009 г.(составлено автором по данным [36])
Таким образом, наамериканском континенте выделяются по количеству отелей входящих в гостиничнуюцепь 5 групп — Cendant Corp., Marriott International,. Choice Hotels International, HiltonHotels Corp., Best Western International, где обслуживается более 2000 отелей в каждой. Во всех остальных американских гостиничных цепях состоятменее 1000 отелей.
/>
Рис. 15. Крупнейшие американскиегостиничные цепи по количеству номеров входящих в группу, 2009 г. (составленоавтором по данным [36])
По количеству номеровсреди североамериканских гостиничных цепей доминируют теже цепи, что и поколичеству отелей. Cendant Corp. Имеет более500 тыс. Номеров, Marriott International – 480 тыс.номеров. Более 300 тыс. номеров принадлежит цепям — Choice Hotels International, Hilton Hotels Corp, Best Western International.В тоже время основныйцасть американских гостиничных цепей владеет менее 50 тыс. номеров. В целомэтот показатель для американских гостиничных цепей выше, чем для европейских.
На рисунке 16представлена карта географии распространения крупнейших гостиничных цепей постранам мира, видно, что в Америке максимальная концентрация гостиничных цепейотмечается в США, Канаде, Бразилии, Мексике, Аргентине, государствах Карибскогобассейна и Центральной Америке. Важно, что основная масса гостиниц в этихрегионах это американские гостиничные цепи, которые осваивают американскийконтинент еще с середины прошлого века.
/>
Рис. 16. Размещениекрупных гостиничных цепей по странам мира (составлено автором по данным – [36])
В Америке мировыегостиничные цепи распространены довольно равномерно. За исключением Кубы влюбом субрегионе Америке можно встретить сразу несколько мировых лидеровгостиничного бизнеса. Особой концентрацией отличаются региональные и мировыеэкономические лидеры – США, Канада, Бразилия, а та так же мировые курортныезоны – Карибский бассейн, Центральная Америка, побережье Бразилии, Аргентина иАндские страны.
По странам характеристикаколичества национальных гостиничных цепей проведена на рис. 17.
/>
Рис. 17. Количествонациональных гостиничных цепей (2009 г.) (составлено автором по данным [36])
Наибольшее числокрупнейших национальных гостиничных цепей сосредоточено, конечно, в США – 71.Остальные страны американского континента сильно отстают от США. Даже в Канадетолько 4 национальные гостиничные цепи, на Кубе 3 и по одной в Мексике,Бразилии и Ямайке. В целом, анализируя географическую структуру распределениягостиничных цепей можно заметить, что она крайне не однородна. Основная частьгостиничных цепей имеют североамериканское происхождение, в тоже время большаячасть Латинской Америки не имеет крупных национальных гостиничных цепей.
Рассмотрим крупнейшие изамериканских гостиничных цепей.
Cendant — самая крупная вмире управляющая гостиницами и объектами недвижимости группа. Американская цепьCendant, присутствует более чем в 100 странах, и туристский бизнес приносит ей32 % доходов. Правда, только 5% гостиниц находятся вне пределов США. Онауправляет такими брендами, как Ramada (более 1000 отелей только в США иКанаде), Howard Johnson (490 отелей в 15 странах мира). Days Inn (1900 в 12странах мира). Villager (125 только в США), Wingate Inn (130 в СевернойАмерике, Карибах, 1 — в Лондоне), канадская Travelodge (114 в США и Канаде)мотельными цепями Super 8 Motel (2000 в США и Канаде), Knights Inn (160). Компаниятак же занимается недвижимостью под брендом Century 21 (в среднем каждую минутупродается или покупается один объект). Так же, цепь является владельцемкорпорации по аренде машин Avis (парк насчитывает более 700 тыс. машин, каждыедве секунды арендуется машина) и мировым лидером гостиничной франшизы итайм-шера.
В данный моменткорпорация Marriott International имеет более чем 2600 на 425900 номеровсредств размещения, расположенных в США и 65 других странах мира 2006год. Вкомпании работает свыше 145 000 сотрудников. В этом году Marriott Internationalоткроет отели в 11 станах Европы и Азии (Румыния, ОАЭ, Китай, Германия, Индия,Индонезия, Иордания, Саудовская Аравия, Бразилия, Италия, Армения). MarriottHotels and Resorts – отели с полным набором услуг, управляются через франшизуили самостоятельно. [37]
Компания Hilton Hotelsсоздана в 1919 году (названа в честь основателя и владельца). Преобразованная в1946 году в Hilton Hotels Corporation компания специализировалась на крупныхоперациях с недвижимостью, в том числе гостиничной, и преуспела в этом деле. Наначало 2000 года у Hilton Hotels Corporation во владении находился 141 отель, вуправлении 185 предприятий, предприятий на условиях лизинга и франшизысоответственно 74 и 1352. Компания управляет отелями в Бельгии, Египте, Англии,Гонконге, Ирландии и других странах. В корпорацию Hilton входят: Conrad Hotels, Doubletree, EmbassySuites Hotels, Hampton Inn, Hampton Inn & Suites, Hilton Garden Inn, HiltonGrand Vacations Club, Homewood Suites, Harrison Conference Centers, Scandic и Camino Real. Две последних перечисленных коллекции- особенные. Camino Real — это мексиканская цепь высокоразрядных отелей (4-5звезд), заключившая в 2000 г. с Hilton контакт на управление в течение трехлет.
Best WesternInternational – крупнейшая гостиничная сеть, включающая 4000 отелей в 80странах мира 2007 год. Компания объединяет независимые отели, имеющиесобственный шарм и высокие стандарты сервиса. Best Western оставляет правонезависимости за отелями по программам обслуживания гостей, подготовкеперсонала, маркетингу и продажам, предоставляя консультационные услуги,поддержку и системы бронирования. На данный момент компания имеет 30 офисов в 4регионах мира. Из 4000 отелей 2100 находится в США, 1900 – за рубежом ( 244отеля в Европе, 309 отелей в Австралии и Новой Зеландии, 85 отелей в Южной иЦентральной Америке, 63 отеля в Азии и Востоке, 7 отелей в Африке). [40]
/>
Рис. 18. Гостиничная цепь Best Western International.
(Обозначения ко всемрисунка: серый – нет гостинец, желтый – от 1 до 100, оранжевый от 101 до1000,красный более 1000 гостинец)
Гостиничная цепь Best Western International наиболее развита в Северной Америкеи Европе (Франция, Германия, Италия, Великобритания). Активное развитие цепиидет в Австралии и Азиатском регионе.
Американская корпорацияStarwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. является одной из самых крупныхинтернациональных компаний в индустрии гостеприимства и отдыха. Компания былаоснована в 1969 году, но такие брэнды как Sheraton Hotels & Resorts, WestinHotels & Resorts имеют более чем 60 летнюю историю. Сегодня компания включаетв себя порядка 850 отелей и курортов в более 95 странах мира, 145 тыс.сотрудников 2006 год. Компания выступает собственником, оператором ифранчайзодателем отелей. К брендам корпорации относятся: Sheraton Hotels &Resorts, Westin Hotels & Resorts, The Luxury Collection, St. Regis, W иFour Points Hotels by Sheraton, Le Meridien, Aloft. Географически Starwоodпредставлена практически на всех континентах: Северная Америка, Европа,Азиатско-Тихоокеанский регион, Африка и Ближний Восток и Латинская Америка.
Гостиничная сеть Hyattпоявилась в 1957 году в международном аэропорту Лос-Анжелеса – Hyatt Hause,владелец местный предприниматель Hyatt Лонде. В течение следующего десятилетиягостиницы Hyatt охватили все западное побережье. Открытие в 1967 году отеляHyatt Regency в городе Атланта, штат Джорджия, помогло компании получитьширокую известность во всем мире. В настоящий момент 215 отелей объединеныобщим брендом Hyatt по договору знательность как лидер, обеспечивающийпроживание класса люкс и обслуживание высокого качества, целевым рынкомкоторого являются в первую очередь, бизнес путешественники. Чтобы привлечь ксебе самых разных клиентов, Hyatt стратегически дифференцирует свои заведенияпо услугам.
/>
Рис. 20. Гостиницная цепь — Hyatt Hotels and Resorts
Гостиницная цепь — Hyatt Hotels and Resorts приурочена к США, но в небольшом количестве отелицепи встречаются по всему миру за исключением Северной и Тропической Африки ичасти Южной Америки.
Американская CarlsonHospitality Worldwide управляет не только гостиницами и курортами, ейподчиняются также рестораны и круизные корабли, всего 1520 объектов. К CHWотносятся 5 отельных брендов (776 отелей и курортов) — Radisson Hotels &Resorts, Country Inns & Suites, Regent International Hotels, Park Plaza иPark Inn hotels, сдаваемые квартиры Carlson Lifestyle Living (Carlson Park) иCarlson Vacation Ownership, Radisson Seven Seas Cruises (5 пятизвездныхлайнеров), T.G.I. Friday's, Italianni's и еще несколько ресторанных брендов.Radisson Hotels & Resorts — самый крупный гостиничный бренд этой компании,в него входит 430 отелей (более 100000 номеров) в 59 странах. В следующей поразмерам сети Country Inns & Suites 295 отелей. Radisson Hotels &Resorts находится в партнерских отношениях со скандинавской Radisson SAS Hotels& Resorts и Radisson Edwardian Hotels в Великобритании. Напомним, чтоRadisson открыл первую управляемую американцами гостиницу в Москве.
В Латинской Америкевсплеск активности национальных инвесторов пришелся на последнюю «пятилетку»прошлого века, когда за считанные годы на Кубе и Ямайке активно сталипоявляться новые отели.
Крупнейшие в ЛатинскойАмерике гостиничные цепи представлены на рис. 21 и 22.
/>
Рис. 21. Наиболее крупныегостиничные группы в Латинской Америке по числу номеров (составлено автором поданным [36])
/>
Рис. 22. Наиболее крупныегостиничные группы в Латинской Америке по числу отелей (составлено автором поданным [36])
Среди отдельных странСеверной и Латинской Америки лидерами мировой гостиничной индустрии по мощностибазы являются: США (около 3,5 млн номеров), Мексика, Канада (около 0,3 млн),Бразилия, Аргентина (менее 0,15 млн). [36]
Перспективы развитиягостиничных цепей на американском континенте связаны с распространением зонысвободной торговли. Североамериканский договор о свободной торговле (НАФТА),возможно, станет аналогичным катализатором развития гостиничного бизнеса вответ на увеличение торговли и обмена туристами между тремя заинтересованнымистранами. Кроме того, Аргентина, Бразилия, Чили и Венесуэла, возможно, тожеприсоединятся к расширенному союзу, который станет именоваться Торговым блокомдвух Америк. Это в свою очередь активизирует распространение гостиничных цепейпо территории Америки.
Таким образом,большинство гостиничных цепей представлено корпорациями, которые имеют своиштаб-квартиры в США, увеличивается влияние и участие этой страны в гостиничномбизнесе в целом:
— Гостиничные цепидиктуют стандарт обслуживания, который становится международным.
— Цепи имеют большой опытработы и составляют конкуренцию местным предприятиям.
— Развивают экономикурегионов.
— Оказывают услуги пообучению и подготовке местного персонала.
— Выкупают иреконструируют гостиницы, пришедшие в упадок или исчерпавшие себя.
В других странах Америкигостиничные цепи развиты слабее. И в целом уступают среднеевропейскимпоказателям.3.3 Современноесостояние Азиатских гостиничных цепей
Гостиничный рынок Азиистремительно растет. В 2008 году Азия имела свыше 3 млн. номеров (14% мировогогостиничного фонда). Темпы ее роста в 2-3 раза превышают среднемировые темпы идостигают 15-20 % в год, что выводит этот континент по динамике роста всовременные лидеры. [7, C. 75]
Основные районы, гдеконцентрируется рост индустрии гостеприимства Азии – Юго-Восточная Азия,Ближний Восток и Южная Азия.
Увеличение потокатуристов в Юго-Восточную Азию и Тихоокеанский регион происходит за счетприбытий в Китай, Японию. Гостиничное хозяйство в этом регионе развивается в 3раза быстрее, чем в целом в мире. Однако даже при столь высоких темпах развития,доля данного региона в мировом гостиничном хозяйстве составляет лишь 11%. [7, C. 75]
Ближневосточный регион кначалу XXI века по темпам увеличения турпотока стал лидером. Туристы ипаломники со всего мира устремились в исторические и библейские места,связанные с земной жизнью Иисуса Христа. Однако возобновившийсяпалестино-израильский конфликт фактически остановил поток туристов в Израиль.Тем не менее общие показатели роста турпотоков впечатляют (24,1 млн против 14млн человек в 1996 г.). Эти успехи можно отнести за счет Арабских Эмиратов,Катар, Бахрейн, Иордания, Ирана.
Характеристика крупнейшихгостиничных цепей Азии (среди 150 крупнейших в мире) приведена на рис. 23-25
/>
Рис. 23. Крупнейшиеазиатские гостиничные цепи по количеству отелей входящих в группу, 2009 г.(составлено автором по данным [36])
/>
Рис. 24. Крупнейшие азиатские гостиничные цепипо числу номеров входящих в группу, 2009 г. (составлено автором по данным [36])
В число 150 крупнейшихгостиничных цепей мира входит 19 азиатских цепей, основная масса из них этоЯпонские и Китайские. Крупнейшие национальные сети Азии входят в 3-4 десяткамировых лидеров. Jin Jiang Int’l Hotel Mgmt. Corp. занимает 35 место в мировомрейтинге, этой цепи принадлежат 120 отелей и 27484 комнаты. Основная частьотелей этой цепи концентрируется в Восточной и Юго-Восточной Азии. Гостиничныецепи Prince Hotels, Tokyu Hotel Management Co. и Shangri-La Hotels &Resorts входят в четвертый десяток в мировом рейтинге крупнейших гостиничныхцепей мира. Эти цепи имеют от 40 до 90 отелей и число комнат чуть более 20 тыс.для каждой группы. В целом азиатские гостиничные цепи занимают нижнюю частьмирового рейтинга, существенно уступая американским и европейским гостиничнымцепям. Так, самая крупная европейская цепь управляет в 30 раз большим числоотелей, чем самая крупная азиатская, а по сравнению с крупнейшей американскойгостиничной цепью азиатская уступает в 60 раз. Однако, стоит отметить темпы скоторыми развиваются гостиничные цепи Азии, поэтому в перспективе можнопрогнозировать, что скоро азиатские гостиничные цепи по основным показателямдогонят европейские и американские.
Анализируя показателикрупнейших азиатских гостиничных сетей можно отметить, что здесь не отмечаетсядоминирование, одной или нескольких цепей, как это происходит в Европе иАмерике. Азиатский рынок еще развивается, потому, характеризуется быстроймобильностью и изменчивостью.
По странам характеристикаколичества крупнейших (ТОП-200) национальных гостиничных цепей проведена нарис. 25.
/>
Рис. 25. Количествонациональных гостиничных цепей (2009 г.) (составлено автором по данным [36])
Япония, после США имеетвторой показатель в мире оп количеству национальных гостиничных цепей – 11 (см.приложение И). Четыре гостиничные цепи функционируют в Китае и по однойнациональной гостиничной цепи еще в 6 странах Азии. Хорошими темпамиразвиваются гостиничные цепи — Австралии (Rydges Hotel), Новой Зеландии(Stamford H&R), Южной Кореи (Hotel Lotte Company), Индонезии (Sahid Groupof hotels), Малайзии (Hotel Eguatorial), Индия (Oberoi) и др. [36]
В целом национальнаягостиничная цепь в Азии пока развита слабо, в основном рынок занимаютевропейские и американские цепи.
Привлекательным дляиностранных гостиничных групп считается Азиатско-Тихоокеанский макрорегион(хотя цена на размещение здесь заметно ниже, чем в Европе), поскольку около 75% имеющихся здесь отелей независимы. Следует отметить, что под управлениемчетырех групп-гигантов – Six Continents, Marriott, Accor и Starwood – находитсяменее 12 % всех имеющихся гостиничных номеров. Как и в Европе, наилучшейвозможностью для международных компаний закрепиться на этом рынке являетсяприобретение или сотрудничество с местными цепями и компаниями, такими как AsiaPacific, Mandarin Oriental Hotel Group, Shangri-La и др. Однако, приходя наместный рынок, гостиничные группы практически всегда с нуля возводят новыездания отелей. Ряд факторов тормозит деятельность иностранных инвесторов:высокий уровень налогов, сложная банковская система и политическаянестабильность в некоторых государствах Азиатско-Тихоокеанского региона.
Другие крупные азиатскиегостиничные цепи:
· Amari Hotels andResorts — 15 отелей на тайских курортах и крупных городах страны.
· APA Hotel — 52гостиницы в Японии.
· Dusit Hotels& Resorts — 18 отелей с ресторанами в Таиланде, на Филлипинах, в Мьянме иОАЭ.
· EvergreenInternational Hotels — имеет 9 современных отелей, 5 из которых находятся наТайване.
· Ginger Hotels — предлагает отели в 8 городах Индии.
· Jin Jiang Hotels- 192 отеля в Китае. [40]
Taj Hotels, Resorts &Palaces открыла первый отель в 1903 году в Бомбее. С тех пор, на протяжении ужеболее чем века компания Taj Hotels Resorts and Palaces постоянно совершенствуетсвое искусство гостеприимства. Все отели в западном стили.
Сейчас Taj по правусчитается одной из роскошнейших и крупнейших гостиничных цепочек Азии. Онавключает 77 отелей в 40 городах по всей Индии и 16 гостиниц за ее пределами: вАвстралии, Великобритании, США, Африке и на Ближнем Востоке, Маврикии,Мальдивских островах, в Шри-Ланке, Бутане и Малайзии. [36]
C конца 90-х годовпрошлого века (20 век) международные гостиничные группы начали выходить наближневосточный рынок, но буквально за несколько лет здесь сумели обосноватьсяочень многие брэнды. Однако положение их в регионе нестабильно, посколькуместные отдельные группы, подпитываемые нефтедолларами, все громче заявляют осебе/
На Ближнем Востоке и вАфрике Six Continents Hotels управляет 118 отелями (20 находятся в развитии).Одной из последних приобретений SCH стала британская цепочка из 19 отелей Posthouse,купленная у Compass Group PLC год назад. 61 гостиница этой цепи уже былапреобразована в Holiday Inn hotels, сделав ее лидирующим брендомВеликобритании.
Корпорации вкладываютмного средств в развитие индивидуального сервиса и подхода к клиентам, и ониочень преуспели в этом. Ведь их услугами пользуется весь мир и вполне доволенкачеством. Отель одной цепи, работающий в Индии и в Саудовской Аравии должениметь совершенно разные подходы к гостям, именно в этом направлении сейчассовершенствуются гостиничные корпорации.
Учитывая современныетенденции в развитии международной торговли и туризма, легко предугадать вкаком направлении будут развиваться международные гостиничные корпорации.Ожидается, что туристский поток в страны Тихоокеанского региона будетувеличиваться в таких же масштабах, что и за последние годы. В связи с этимпланируется развитие курортных отелей в Индонезии, Малайзии, Таиланде, Вьетнамеи Мексике.
Так, уже лидерами мировойгостиничной индустрии по темпам роста гостиничного фонда являются такиеазиатские страны, как Турция, Китай, Малайзия, Сингапур.
Таким образом, азиатскиегостиничные цепи еще находятся в стадии формирования, по основным показателямон и сильно уступают европейским и американским гостиничным цепям. Наиболееразвитые национальные гостиничные цепи имеют Япония и Китай, остальные странысильно отстают. Наибольшая концентрация мировых гостиничных цепей в Азииотмечается в Юго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке. Учитывая высокие темпыроста индустрии гостеприимства Азии, у этого региона хорошие перспективы дляразвития национальных гостиничных цепей.3.4 Современноесостояние Африканских гостиничных цепей
Подавляющее большинствоафриканских государств до 60-70-х гг. прошлого столетия были колониями, этообусловило отставание национальных экономики и в частности сферугостеприимства.
Туризм в Африкеразвивается за счет поездок по национальным паркам и элитарного отдыха напобережье и островах. Наилучшие показатели роста у стран Южной Африки (в основномЮАР) и Восточной Африки (Зимбабве, Танзания, острова Индийского океана).Африканский континент имеет около 0,5 млн гостиничных номеров. Темпыстроительства новых гостиниц в африканских странах выше среднемировых, однакоэто все же не позволяет существенно повысить их долю в мировом гостиничномхозяйстве (около 3%). Доля Африканского континента (около 0,4 млн номеров),хотя динамика роста (10-15 %) также превышает среднемировые темпы. [7, C. 89]
Характеристика крупнейшихгостиничных цепей Африки (среди 200 крупнейших в мире) приведена в таблице 1.
Таблица 1№ Название компании Количество номеров Количество отелей Страна 69 Southern Sun Hotels (Pty.) Ltd. 13 010 81 Южная Африка 95 Protea Hospitality Corp. 9 481 113 Южная Африка 155 Sun Hotels International - - Южная Африка 187 National Hotel Corporation - - Эфиопия 188 AbouNawas Hotels - - Тунис 200 Karos Hotel - - Южная Африка
Азиатские гостиничныецепи входящие в ТОП-150 мировых гостиничных цепей, 2009 (составлено автором по данным[36])
Крупнейшие гостиничныецепи Африки, почти исключительно сосредоточены в ЮАР, так, национальные цепидругих африканских государств не входят в число крупных (ТОП – 150). На 69месте в мировой рейтинге расположена цепь Southern Sun Hotels (Pty.) Ltd.Которой принадлежит 81 отель с 13 тыс. номеров. Protea Hospitality Corp. имеет113 отелей с более 9 тыс. номеров.
Protea Hotels –представлена не только в ЮАР, но и в нескольких других африканских странах — Танзании,Нигерии, Намибии и Зимбабве.
Специалисты отмечают, чтов отношении южноафриканских цепочек произошел моментальный взлет локальнойюжно-африканской цепочки Southern Sun на мировой Олимп гостиничной индустрии,где она заняла довольно значимую позицию. Крупнейшая гостиничная группа в ЮАР — Southern Sun – 13483 номера, 69 место в мировом рейтинге гостиничных цепей.
К числу крупных относятсяеще 2 южноафриканские гостиничные цепи — Sun Hotels International и KarosHotel.
В ЮАР традиционнаяевропейская классификация гостиниц необязательна; тем не менее, большинствоотелей мировых и национальных гостиничных сетей имеют «звезды»,которые рассчитываются исходя из количества и качества предоставляемых услуг.Часть средств размещения — мотели, пансионы, хостелы, охотничьи домики ипляжные коттеджи — и вовсе не имеет классификации. Большинство гостиниц страныне располагает большими бассейнами; отели, расположенные в национальных паркахзачастую не имеют никаких развлекательных возможностей. [7, C. 144]
Преимущественно гостиницыв Южно-Африканской Республике расположены в национальных парках, крупныхгородах и на побережье. На сегодняшний день в стране — около 700 гостиниц и 2800 пансионов. Однако номера в пик сезона — с октября по февраль — и напраздники необходимо бронировать заранее.
На севере страны большаячасть отелей представляет собой небольшие гостиницы или виллы в национальномстиле; расположенные рядом они похожи на африканскую деревню и создают особыйколорит. На юге гостиницы представлены в большем многообразии — встречаютсямотели, хостелы и гестхаузы. На западном и восточном побережье расположеныглавным образом курортные отели; причем гостиницы курорта Сан-Сити,расположенного на западном побережье, имеют преимущественно 4* или 5*,Кейптауна — от 2* до 5*.
Из других стран регионастоит отметить быстрое развитие национальной гостиничной цепи Эфиопии –National Hotel Corporation и Туниса — AbouNawas Hotels. Морокко. Египет и Тунистак же входят в группу мировых лидеров по динамике роста гостиничногохозяйства.
Таким образом, Африкаостается континентом, где преимущественно представлены гостиничные цепи другихконтинентов. Основные районы их концентрации – Южная Африка, Северная Африка(Магриб) и Восточная Африка (побережье Индийского океана и острова). Отелимировых гостиничных цепочек представлены главным образом в крупных городахстраны – Кейптаун, Йоханнесбург, Найроби, Александрия, Тунис, Касабланка и др.Многие мировые гостиничные цепи планирую активнее осваивать африканскийконтинент. Так, гостиничная компания Starwood Hotels & Resorts Worldwideпланирует расширение в ЮАР, самой развитой стране на континенте. Компаниипридется столкнуться с жесткой конкуренцией на гостиничной рынке ЮАР, особенноучитывая большое количество новых отелей от других операторов, открывшихся вЮАР к недавно прошедшему Чемпионату мира ФИФА. Starwood планирует открыть 2-3новых отеля в Кейптауне и 3-4 отеля — в Йоханнесбурге.
Кроме того, сеть Starwoodбудет расширяться в странах Восточной Африки, а конкретно в странахрегиональной экономической силы, включая Кению и Танзанию, где планируетсяпостроить парковые отели.
Ангола, один из главныхэкспортеров нефти в Африке, также является ключевым направлением для развития,хотя высокие цены в столице страны Луанде остаются вызовом для операторов иинвесторов.
Португальская цепьPestana Hotels & Resorts – имеет отели в Мозамбике, Кабо-Верде, Анголе идр.
Riu Hotels & Resortsимеет несколько десятков отелей в Северной Африке. City Lodge Hotels — 40 гостиниц ЮАР брендов Courtyard, Road Lodge, City Lodge и Town Lodge.
Таким образом, по итогамглавы можно отметить устойчивую ведущую роль Европы в мировом гостиничном хозяйствеи очень высокие темпы развития гостиничной базы во многих странах Азии.Европейские гостиничные цепи являются самыми крупными в мире и развиваютсядостаточно хорошими темпами. В тоже время, по количеству гостиничных цепейАмерика (США) доминирует в мире, при этом американские гостиничные цепи большейчастью сконцентрированы на рынки Америки и только начали проникновение на рынкиЕвропы и Азии. Тогда, как европейские гостиничные цепи уже давно и успешноработают во всех континентах планеты. Наиболее перспективными рынками дляпроникновения мировых гостиничных цепей являются Азия и Африка, где еще несформированы сильные и конкурентоспособные национальные гостиничные цепи,поэтому нет препятствий для проникновения на эти рынки. По темпам ростагостиничной индустрии выделяются страны Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока иСеверной Африки, чьи рынки являются наиболее привлекательными для проникновенияглобальных гостиничных цепей.
Глава4. Российские гостиничные цепи 4.1 Современное состояние и перспективы развитиямеждународных гостиничных цепей в России
Российский туризмстановится гармоничной часть мировой туристкой системы. Сегодня следствияглобализации все больше проявляются в российской индустрии гостеприимства.Россия стоит на пороге коренных преобразований и тот бизнесмен, кто этоосознает одним из первых — получит возможность максимально выгодно использоватьсложившуюся ситуацию в своих коммерческих интересах. Российский рыноктуристических услуг является в настоящий момент самым перспективным рынком вмире, поскольку он огромен, поскольку он не был полностью сформирован во всёммногообразии его перспектив в эпоху исторического материализма, а тот егосегмент, который был раскручен советской властью, сейчас находится в стадииполураспада. Поэтому Россия располагает совершенно уникальной возможностьюотстроить огромный российский рынок туристических услуг в соответствии с самымисовременными тенденциями развития мирового туристического рынка, озвученнымивыше, и во всём многообразии его региональных возможностей.
Сейчас в Россиинаблюдается гостиничный бум, поэтому у нас наконец-то вообще стали появлятьсяотели, в том числе частные. В настоящее время в России насчитывается почти 3,4тыс. гостиниц. Лишь 4% из этого количества находится в иностранной и совместнойсобственности или имеют договоры на управление или франшизу с какой-либоизвестной иностранной компанией.
На первом этапе освоениямировыми гостиничными цепями российского рынка создавались дорогие и престижныеотели. Это, например, Holiday Inn Hotels and Resorts,Hyatt Hotels and Resorts, Utell и др.
На втором этапе сталисоздаваться отели более низких категорий, в частности трехзвездных. Например,гостиничная цепь Synxis уже имеет объекты в 38 городах России. На повестке днятакже их внедрение в регионы и известные туристические центры России.
Сегодня в России работаютизвестные мировые гостиничные цепи (см. рис. 26).
/>
Рис. 26. Характеристикаприсутствия мировых гостиничных цепей в России по количеству отелей (составленоавтором по данным [11, 33, 34, 40])
Крупнейшая мировая гостиничнаяцепь представленная в России это Synxis, которая имеет объекты в 38 городахРоссии, как городах миллионерах, так и крупнейших и крупных. Однако, эта сетьспециализируется на небольших отелях, поэтому значение дайной цепи в России невелико. Объект управляемый Synxis работает и в Рязани – это отель «РусскаяТройка». В основном, крупные гостиничные цепи имеют в России по 2-4 объекта.
По числу комнаткрупнейшие цепи, работающие на территории России это:
«Carlson /Radisson / SAS» (США). Отели:
· «Рэдиссон-Славянская»(5 звезд) — Москва, 430 номеров
· «Рэдиссон-Лазурная»(4 звезды) — Сочи, 300 номеров
«Marco PoloHotels and Resorts» (Австрия). Отели:
· «Марко ПолоПресня» (4 звезды) — Москва, 68 номеров
· «Москва Паласотель» (5 звезд) — Москва, 221 номер
· «Палас отельНевский» (5 звезд) — Санкт-Петербург, 287 номеров
· «Береста Паласотель» (4 звезды) — Новгород, 250 номеров
Компания также имеетгостиницы в Грузии и Казахстане. «Marco Polo» предлагает отели трех видов:высококлассные отели 5 и 4 звезд, отели «Club Marco Polo» для отдыха сактивными занятиями спортом и отели экономического класса «Stop and Sleep».
«Ассог» (Франция). Отели:
· «Новотель» (4звезды) — Москва, 488 номеров
· «Софитель» (4звезды) — Москва, 195 номеров [42]
Гостиничная цепь «Ассог»является крупнейшей в Европе. Она предлагает отели различных классов ивыступает на рынке с разными марками. Марки «Пульман», «Софитель», «Новотель» — это отели высшего класса; марки «Алтеа / меркур» — среднего класса; марки«Архад, Ибис / Урбас» — отели 2 звезды, и отели «Формула 1» — 1 звезда.
Так же в Россиипредставлены такие крупные мировые гостиничные цепи как: «Inter-ContinentalHotels» (Великобритания), управляющая отелем «Метрополь» (5 звезд) — Москва,403 номера. Канадская «IMP Group Ltd», которой принадлежит отель «Аэростар» (4звезды) — Москва, 413 номеров и др.
/>
Рис. 27. Крупнейшиемировые гостиничные цепи по числу комнат на территории России (кол-во номеров)(составлено автором по данным [42])
Рынок России привлекает внастоящее время и другие международные гостиничные компании, в том числе«Hilton» и «Choice Hotels Intern». В России планируется создание собственныхгостиничных цепей. Например, ВАО «Интурист» создает гостиничную цепь «ИнтуристКорона». Создана гостиничная цепь «Интуротель -ЕвроАзия», учредителями которойстали члены Ассоциации «ЕвроАзия»; в Орле — АО «Орелинтурист», в Сочи — АО«Гостиничный комплекс «Жемчужина»» и т. д.
Иностранные инвесторыинтересуются в основном Москвой и Санкт-Петербургом и готовы вкладывать деньгив строительство гостиниц в этих городах. Однако в обеих столицах существуютсложности с получением участков. В России при создании гостиниц, принадлежащихмировым гостиничным цепям, наиболее распространен франчайзинговый договор,предусматривающий продажу лицензии на использование торговой марки и прав научастие в системах сбыта и маркетинга сети: московские гостиницы «МариоттРойял», «Мариотт Грандъ», «Тверская» (сеть «Marriott»); отель «Холидэй ИннВиноградово» (сеть «Holiday»). При такой форме сотрудничества мироваягостиничная сеть не занимается вопросами менеджмента в отдельно взятойгостинице. Так, например, три московских отеля сети «Marriott» управляютсякомпанией «Interstate», а гостиница «Националь» является муниципальнымпредприятием. [40]
Другим видоммежфирменного обмена является заключение между организациями индустрии туризмаконтрактов на управление, которые широко используются гостиничными цепями длярасширения сфер влияния и проникновения на новые туристские рынки. По контрактукомпания обычно имеет ограниченную финансовую ответственность и во всех случаяхполучает доход, который зависит от величины прибыли гостиницы. В России такженаряду с франчайзингом и контрактом на управление широкое распространениеполучила практика создания совместных предприятий (СП) (см. рис. 28).
/>
Рис. 28. Характеристикамосковских отелей, входящих в международные гостиничные сети (составленоавтором по данным [11, C.132])
Напрмиер, курпнейшиеработающие в России цепи по системе СП это «Новотель» (Шереметьево), «РэдисонСлаванякая», «Ренессанс Москва».
В этом случае цепьстановится инвестором проекта, привнося в него свой капитал, ноу-хау и участвуяв дальнейшем в прибылях отеля. Схема образования совместных предприятий виндустрии туризма сводится примерно к следующему: имеются два или болееинвесторов — собственники будущего отеля, которые несут финансовые рискикоммерческой деятельности строящегося объекта в рамках своей доли в уставномкапитале гостиничной организации. [31].Именно высококлассные отели в первуюочередь притягивают иностранных гостей, прибывающих в нашу страну. Не обходятих вниманием и бизнесмены. Отечественных предпринимателей в гостиницах высокогоуровня в четыре раза больше, чем тех, кто приезжает на отдых. Среди иностранныхгостей этот разрыв составляет приблизительно 20%. А поскольку деловые поездкипродолжают превалировать над другими видами путешествий, роль отелей высокихкатегорий в российской индустрии гостеприимства остается весьма значимой. Восновном отели, представляющие в России международные гостиничные сети,сконцентрированы в Москве и Санкт-Петербурге.
В настоящее времяситуация изменилась. Инвестор, дающий заемный капитал на строительство отеля,не отвечает за дальнейшее развитие деятельности отеля, его интересует лишьвопрос возвратности средств, вложенных в строительство. Инвестор не принимаетучастия в эксплуатации объекта, однако он рассматривает наличие известнойторговой марки как фактор, повышающий престижность отеля на туристском рынке.Приобретение известной торговой марки в настоящее время наиболее вероятно путемзаключения франчайзинговых отношений.
Количество объединенных всеть объектов ещё нигде в России не превысило 20. (Для сравнения: у одногоHoliday Inn более полутора тысяч гостиниц по всему миру, у группы Accor в двараза больше) Ну, о чём можно говорить, когда по всей России всех вместе взятыхгостиниц менее 4 тысяч, а её доля в мировой индустрии гостеприимства составляетвсего 1%. И тем не менее наработка опыта, эксперименты, реализация проектовнеумолимо ведёт новоявленных сетевиков к решению стоящих перед ними проблем.
Операторы международныхцепей, работающих в России, считают, что этот рынок имеет более высокиепоказатели спроса, чем в Западной Европе. Динамика прироста основныхэкономических показателей здесь выше, чем на соседних рынках. Все этоспособствует тому, что международные операторы позитивно рассматриваютперспективы проникновения/расширения своего присутствия в нашей стране.
В итоге можно заключить,что российский гостиничный рынок включается в глобальные процессы, однако,проникновения мировых гостиничных цепей на территорию нашей страны происходиточень медленно, многие проекты на территории нашей страны реализовать так и неудалось. В целом, можно говорить, что Россия пока только в начале пути – числообъектов в сети обычно не превышает 4 отелей, мировые лидеры очень осторожновыходят на российский рынок, многие проекты еще находятся в стадии разработкиили строительства. В основном международные сети работают по системефранчайзинга или по контракту на управление с уже действующими российскимиотелями4.2Формирование национальных гостиничных сетей в России
Вопрос созданиенациональных гостиничных цепей остается для России сложным, но актуальным.Первые попытки создать российские гостиничные цепи отмечались в 90-е годыпрошлого века, однако, по настоящему процесс начался только с началом новоготысячелетия. Что касается заимствования практики и создания собственныхгостиничных цепей в российском гостиничном бизнесе, то такие примеры уже есть,но, к сожалению, пока их очень немного. В октябре 1997 года в Москве быласоздана первая российская гостиничная цепь — «Норд-отель», представляющая собойдобровольное объединение из двенадцати гостиничных предприятий различныхорганизационно-правовых форм Северо-Восточного округа Москвы, таких как «Алтай,«Байкал», «Восток», «Заря», «Звездная», «Золотой Колос», ММК «Молодежный»,«Останкино», «Саяны», «Турист», «Ярославская», ГАО «Москва» (25% гостиничныхмест Москвы) [3, C. 411].
Специалисты отмечают, чтов 2003-2004 гг. в области внешнего управления гостиничными объектами, что внашем случае равнозначно процессу создания гостиничных цепей, был совершеннастоящий прорыв. [ ] В этот период начали появляться крупные российскиепроекты в сфере гостиничного бизнеса. Так, «Дельта капитал менеджмент»объявляла о намерении создать в России в ближайшие десять лет цепь из 50-титрехзвездных гостиниц под маркой Country Inn корпорации Rezidor SAS. Затем АКБ«Доверительный и инвестиционный банк», дочерняя структура группы«Менатеп», в сотрудничестве с «Сэйбр Проджектс» распространил в печатиинформацию о предполагающемся строительстве в России сети недорогих гостиниц,управлять которой будет международный оператор Marriott. Подобные проекты былиу «Альфа-банка» и компании «Ренессанс».
Сейчас делаются толькопервые шаги к развитию отечественных цепей, которые насчитывают за редкимисключением 4 — 8 объектов. Это и «сеть» Гелиопарк-отелей (два объекта вПодмосковье в собственности и один объект в Сочи в управлении), и СОФТ-Проект(«Ирис Конгресс Отель» в Москве).
Негосударственныеструктуры различного рода неоднократно предпринимали попытки создатьгостиничную цепь или гостиничную управляющую компанию, предлагающую услугивнешнего руководства для предприятий этой сферы. Например, компания «ЮМАКО»,управляющая и владеющая гостиницей «Катерина» в Москве, в 2001-2002 гг. управлялапо договору московским отелем «Ирис». Сейчас эта организация, позиционирующаясякак управляющая компания, работает преимущественно в Сочи, хотя периодическиполучает из различных регионов предложения взять тот или иной отель вуправление. Некоторое время назад в прессе прошла информация о передаче «ЮМАКО»московской гостиницы «Байкал», но, видимо, сделка по каким-то причинам несостоялась. [40]
Департаментинвестиционных программ Правительства Москвы, в период руководства Лужкова. Былготов инвестировать около 70 млн долл. США в строительство в столице и регионахдесяти трехзвездных гостиниц. Для управления ими предлагалось пригласитьроссийских специалистов из группы «Интурист» или создать новую компании на базе«Интеко».
Об аналогичных намерениях(строить и управлять построенным) сообщили группы «Бонита» (владеющая двумягостиницами в Казахстане) и «Русское золото».
Как можно заметить, вовсех перечисленных случаях гостиничная цепь создавалась на базе объектов,имевших общего собственника, который или совмещал функции владения и управления(«ЮМАКО», «Бонита»), или приглашал внешнего управляющего, например, российского(ДИПС, АФК «Система»), или иностранного («Русское Золото», «Дельта Капитал»,Basel и т.д.).
«АФК Система» дляуправления гостиничными объектами эта компания создала специализированнуюструктуру «Интурист хотелз групп», так что формальные признаки здесь вроде бысоблюдены: есть отели, есть внешнее управление. Но полноценной гостиничнойцепью эту структуру все же назвать нельзя, так как у нее нет основного признака– бренда, что подразумевает гомогенность объединяемых объектов, наличиесобственных производственных стандартов, соответствующего протокола работы икадрового резерва, позволяющих тиражировать нужное качество на новых площадках[31].
Замечания в адрес«Интурист хотелз групп» справедливы и в отношении другого претендента наформирование первой российской гостиничной цепочки, который появился в начале2005 г. – AMAKS.
Интересные проектыреализует Orange Ring Hotels Management (ORHM) самая молодая на рынке. Онаполностью перешла на западные схемы ведения бизнеса. За короткое время ейудалось уже внедрить 5 комплексов в регионах России, и 8 ещё находятся наразных стадиях завершённости. ORHM управляет не только рекреационными отелями икомплексами класса люкс, но и городскими гостиницами бизнес-класса. Популярны уинвесторов также бутик-отели.
Быстрыми темпамиразвивается национальных гостиничный брэнд — «Русские отели», который, преждевсего озабочены созданием brend-book, формированием традиций и уставаИзначально созданная в 2004 году компания планировала инвестировать встроительство 3-4* гостиниц, создав вскоре крупнейшую российскую сетьбизнес-отелей.
В количественномвыражении (по числу отелей) в России по данным 2008 года лидировали следующиегостиничные цепи (см. рис. 29).
/>
Рис. 29. Крупнейшиероссийские гостиничные цепи по числу отелей в группе, (кол-во отеле), 2008 г.(составлено по [42])
По числу отелей входящихв группу лидером среди российских гостиничных цепей является -ООО«Гринэкспресс» — 14 отелей и около 600 номеров. Группа ООО «Юмако» управляет 9отелями и около 4000 номеров. ОАО «Интурист Отель Групп» состоит из 8 отелей иоколо 3000 номеров, а «Гелиопарк Отель Менеджмент» имеет 5 отелей и около 25оономеров. Сегодня в систему «Гелиопарков» входят три пансионата отдыха: два вПодмосковье и один в Тверской области, а также сочинская гостиница«Приморская», переданная этой группе в управление. На стадии реконструкции истроительства находятся еще четыре объекта – в Туле и подмосковных Михнево,Скобеево и Бородино. Несмотря на успех двух первых отелей, этот пример покатолько первый шаг на пути к созданию серьезной гостиничной корпорации, хотяздесь уже появляются некоторые формальные признаки цепи – общее название,общность продукта. В то же время передача «Приморской» в управление HHM никакна этой гостинице пока не отразилась. И этой компании предстоит развиваться нетолько вширь, наращивая объемы, но и «вглубь материи», совершенствуя менеджменти работая над имиджевыми характеристиками.
В количественномотношении (по числу номеров — 1200) так же лидирует AMAKS Grand Hotels, ударноскупившая 13 отелей разной вместимости и классности в регионах. Большинство изних — старые гостиницы советской постройки, типа «Турист» и «Спутник». AMAKSпроводит их поэтапную реконструкцию, постепенно достигая определённойунификации общего продукта. При этом отмечается, что в отечественных условияхведения бизнеса каждое гостиничное предприятие предпочитает выживать само посебе, так что идеи объединения пока не пользуются большой популярностью.
Правда, компания,приобретая проблемные отели, проводит в них поэтапную реконструкцию, врезультате которой может быть достигнута определенная унификация общегопродукта и производственных процедур. Но пока сказать что-либо определенное вотношении гостиниц группы AMKAS сложно, слишком уж противоречива информация,доступная для анализа. С одной стороны, несмотря на изначальную разницу вуровне комфорта, все эти гостиницы объединяются в цепь «Гранд-отелей», чтопредполагает определенную элитарность. С другой стороны, компания говорит опозиционировании цепи на стыке среднего и верхнего сегментов (3-4 звезды, неболее), да и один из первых отелей цепи – пермский «Турист» – выйдет на рынокпосле реконструкции под маркой «Премьер-отель». Как известно, в международнойпрактике к этой категории относятся объекты среднего класса. [40]
Наибольшее число гостиницрасположено в центральной части России, немалую долю из них занимают гостиницыМосквы и Санкт-Петербурга. Так, в Москве гостиницы насчитывали в среднем 203номера на 359 мест каждая, в Санкт-Петербурге -203 номера на 375 мест каждая.Эти же города являются центрами развития национальных гостиничных цепей.Развитие российских гостиничных цепей сдерживают самые разные факторы. Развитиерекреационной сети всегда было тесно связано с политико-экономическойобстановкой в стране. Происшедшие в 90-е годы коренные изменения в политике,экономике и социальной сфере самым непосредственным образом сказались насостоянии гостиничного хозяйства России. Коэффициент загрузки по России в целомнаходится на уровне 39 %, при этом в гостиницах Москвы — 64%. Для сравненияприведем коэффициенты загрузки по регионам мира: Европа — 61 %, СевернаяАмерика — 65%, Азия и Австралия-70% [3, C. 288]
Объективно в Россиинасчитывается не более 20 высококлассных гостиниц. К этой категории можноотнести большинство отелей, входящих в международные гостиничные цепи. Какправило, российские гостиницы класса 4-5 звезд находятся в гостиничномсовладении иностранных компаний или полностью управляются ими. Около 40российских отелей соответствуют категории 3-4 звезды.
Сложности враспространении в России национальных гостиничных цепей, на мой взгляд, можнообъяснить следующими причинами:
• российскоезаконодательство не способствует развитию национальных гостиничных сетей(получение многочисленных лицензий, не определены вопросы собственности на тотили иной объект и т.д.), хотя федеральные и муниципальные программы развитиятуризма декларируют поддержку гостиничного хозяйства;
• отсутствие финансовыхсредств для развития отечественных гостиниц, невозможность их привлечения нафондовом рынке;
• инвестирование вгостиничный бизнес связано с большим риском из-за отсутствия полной,достоверной статистики по туризму и серьезной аналитики;
• недостаточноеколичество высокопрофессиональных управленцев и специалистов гостиничногобизнеса в России;
• руководство многихотечественных гостиниц преследует свои, узковедомственные или частные интересыи не стремится к вхождению в сети.
Таким образом, мировыетенденции в развитии индустрии гостеприимства во многом связаны с процессомглобализации, который играет определяющую роль во всем мировом хозяйстве впоследние десятилетия. Для России необходимость модернизации индустриигостеприимства нашей страны может быть решена с приходом в нашу странугостиничных цепей и распространением их в регионах, т.к. это общемироваятенденция и в это сфере мировой опыт может быть полезен для России.
Приведенные примерыпоказывают, что создать свой бренд сложнее, чем купить несколько гостиниц.Многие претенденты понимают это и пытаются снизить возможные риски, приглашая,специальные управляющие компании, уже имеющие положительный опыт в даннойсфере. Например, такие как «ЮМАКО» или Heliopark Hotel Management, которая вотличие от упоминавшихся выше, сделала имя в рекреационном сегменте и донедавнего времени не имела опыта управления городскими отелями.
Важное значение, будетиметь процесс формирования национальных гостиничных цепей в России, т.к. внастоящее время конкуренция переходит на этот уровень и вне таких цепейроссийским предприятиям индустрии гостеприимства будет сложно конкурировать сзарубежными компаниями.
Заключение
Целью данногоисследования являлось проведение анализа развития современных мировыхгостиничных цепей и выявление основных тенденций и перспектив их развития вмире и России.
Изучение теоретическихоснов индустрии гостеприимства показало, что отдельные гостиницы и цепигостиниц являются частью отраслевого комплексе – индустрия гостеприимства.Гостиницы относятся к средствам размещения, и характеризуются обязательнымналичием следующих признаков: номерного фонда (не менее 7-10 номеров);предоставлением разнообразных гостиничных услуг; группировкой в категории иклассы в соответствии с предоставляемыми услугами, их качеством, особенностямиразмещения и другими критериями.
Процессы глобализацииобусловили активизацию консолидации гостиниц в группы или цепи, как новой формыорганизации хозяйства с элементами кооперации и интеграции. Создание истремительное распространение мировых гостиничных цепей это объективныйпроцесс, который будет продолжаться и дальше. В основе гостиничных цепейположена система осуществления коллективного бизнеса, находящегося поднепосредственным контролем руководства цепью. Члены гостиничной цепи объединеныпосредством единых норм, правил, стандартов, стиля, форм управления и ведениябизнеса. Создание гостиничных цепей позволяет предприятием получатьпреимущества перед одиночными предприятиями, за счет: экономии на масштабе;повышению инвестиционных возможностей; приобщению к мировым брэндам;объединении систем бронирования, обеспечения и информирования; постоянногороста качества обслуживания.
Рассмотрение историисоздания и развитии гостиничных цепей в мире показало, что гостиничные цепипоявились в Европе, однако, стремительно развиваться начали в Северной Америке.Гостиничные цепи возникли в процессе длительной эволюции гостиничныхпредприятий. В середине прошлого века были разработаны две модели организациигостиничных цепей. Европейская модель формирования гостиничных цепей, гдеставка делалась на изысканность и аристократизм, а основной коммерческой формойорганизации цепей стали аренда, лизинг, франчайзинга. Американские моделиорганизации гостиничных цепей основаны на единых стандартах для всех гостинец,гибкостью системы организации, разработкой единого комплекса услуг. В целомамериканская модель гостиничных цепей более разнообразна и имеет прочныйисторический «фундамент», что позволяет американским гостиничным цепямдоминировать на мировом рынке. История развития гостиничных цепей в России небогатая. Начало процесса связано с приходом на российский рынок в начале 90-хгодов крупных гостиничных цепей. Попытки создать национальную гостиничную цепьв это период не увенчались успехом. Зарубежные гостиничные цепи так жеосваивали российский рынок очень осторожно и медленно.
Анализ современногосостояния и тенденция развития мировых гостиничных цепей позволил сделатьследующие выводы:
— Европа является лидеромпо развитию индустрии гостеприимства. Большая часть отелей региона являютсянезависимыми. Однако, развитие гостиничных цепей здесь идет активно. Европа –самый привлекательный рынок для большинства гостиничных компаний. Развитиегостиничных цепей в Европе уже давно идет путем поглощения одной гостиничнойцепи другой. В первую «десятку» входят три европейские гостиничные цепи — InterContinental Hotels Group, Accor, Hilton Group plc., при этом число отелейи номеров в цепях сильно отличается. Существующие европейские сети не оченькрупные, только 14 из них насчитывают в своем портфеле более 100 отелей.Мировые гостиничные цепи охватили почти все страны Европы, наиболее развитые вэтом отношении Испания, Великобритания, Германия, Франция.
— Америка, прежде всего,Северная Америка, являются лидером по развитию гостиничных цепей, большинствоотелей региона входят в гостиничные цепи. Более половины крупнейших мировыхгостиничных цепей принадлежат США. Крупнейшие из них — Cendant Corp., MarriottInternational, Choice Hotels International, Hilton Hotels Corp., Best WesternInternational, Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Hyatt Hotels/HyattInternational. В Америкемаксимальная концентрация гостиничных цепей отмечается в США, Канаде, Бразилии,Мексике, Аргентине, государствах Карибского бассейна и Центральной Америке.Большая часть Латинской Америки не имеет крупных национальных гостиничныхцепей.
— Гостиничный рынок Азиисамый бурно развивающийся. Основные районы, где концентрируется рост индустриигостеприимства — Азии – Юго-Восточная Азия, Ближний Восток и Южная Азия. К этимже районам стремятся мировые гостиничные цепи. Азиатские гостиничные цепи ещенаходятся в стадии формирования, по основным показателям они сильно уступаютевропейским и американским гостиничным цепям. Наиболее развитые национальныегостиничные цепи имеют Япония и Китай, остальные страны сильно отстают.Наибольшая концентрация мировых гостиничных цепей в Азии отмечается вЮго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке.
— Африканские гостиничныецепи находятся в стадии становлении. Определенных успехов допились национальныегостиничные цепи ЮАР, в остальных странах доминируют зарубежные брэнды, которыеконцентрируются в Южной Африке, Северной Африке и на Восточном побережьеконтинента.
Анализ развитиягостиничных цепей в России показывает, что это процесс протекает сложно инеоднозначно. В России работают крупные мировые гостиничные цепи, однако ихприсутствие ограничено (2-4 объекта). На первом этапе освоения мировымигостиничными цепями российского рынка, создавались дорогие и престижные отели. (Holiday Inn Hotels andResorts, Hyatt Hotels and Resorts, Utell и др.). На втором этапе стали создаваться отели более низкихкатегорий, в частности трехзвездных. Иностранные инвесторы интересуются восновном Москвой и Санкт-Петербургом. В России при создании гостиниц,принадлежащих мировым гостиничным цепям, наиболее распространен франчайзинговыйдоговор, предусматривающий продажу лицензии на использование торговой марки иправ на участие в системах сбыта и маркетинга сети. В России наряду сфранчайзингом и контрактом на управление широкое распространение получилапрактика создания совместных предприятий. Российский гостиничный рыноквключается в глобальные процессы, однако, проникновения мировых гостиничныхцепей на территорию нашей страны происходит очень медленно. Для Россиинеобходимость модернизации индустрии гостеприимства нашей страны может бытьрешена с приходом в нашу страну гостиничных цепей и распространением их врегионах
Вопрос созданиенациональных гостиничных цепей остается для России сложным, но актуальным. Этопроцесс начался еще в 90-е годы прошлого века, но приобрел активность с началатекущего века, когда у местных элит появились средства для инвестиций.Изначально российская гостиничная цепь создавалась на базе объектов, имевшихобщего собственника, который или совмещал функции владения и управления(«ЮМАКО»), или приглашался внешний управляющий, например, российского (ДИПС,АФК «Система»). По числу отелей входящих в группу лидером среди российскихгостиничных цепей является — ООО «Гринэкспресс», по числу номеров, находящихсяпод управлением лидирует группа ООО «Юмако».
Основные проблемыроссийской индустрии гостеприимства заключаются в ее слабой интеграции вмировую сферу туризма, больших диспропорциях в развитии регионов России, слабойпривлекательности российского рынка для зарубежных компаний индустриигостеприимства и слабая « восприимчивость» России к современным мировымтенденциям и инновациям.
В качестве мер поактивизации развития национальных гостиничных цепей в России можно предложитьследующие рекомендации:
• совершенствованиероссийского законодательства, которое пока не способствует развитиюнациональных гостиничных сетей;
• предоставлениефинансовых средств (инвестиции) для развития отечественных гостиниц;
• защита инвесторов отрисков, т.к инвестирование в гостиничный бизнес связано с большим риском из-заотсутствия полной, достоверной статистики по туризму и серьезной аналитики;
• увеличение количествавысокопрофессиональных управленцев и специалистов гостиничного бизнеса вРоссии.
Списокиспользованной литературы
мировой гостиничныйгостеприимство
1. Акимов А.Полкоролевства за блог / А. Акимов // Foto & video. 2008. №7.
2. Александрова А.Ю.Кластеры в мировой индустрии туризма: [региональная экономика и агломерациявзаимозависимых фирм] // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 6. Экономика. 2007. Сент./окт.(№ 5).
3. Александрова А.Ю.География международного туризма. М.: Кнорус. 2008. 470 с
4. Бухтоярова И.Рынок туристических услуг — инструмент развития регионов, СПб.: Грета, 2007.350 с.
5. Вавилова Е.В.Основы международного туризма М, Гардарики. 2005. 286 с.
6. Всемирнаятуристская организация [Электронный ресурс] // URL: www.unwto.org/index_r.php(дата обращения: 3.05.2011)
7. Глушко А. А.,Сазыкин А. М. География туризма. Владивосток. Издательство Дальневосточногоуниверситета 2006. 388 с.
8. Гуляев В.Г. Новыеинформационные технологии в туризме: Учебное пособие.- М .: ПРИОР. 2008 С. 109
9. Дяггерева Р.В.Глобализация общественных процессов в XX в. Лекция и материалы к ней СПб.:Нестор, 2007. 572 с.
10. Ефремова М.В.Основы технологии туристского бизнеса М.: Ось-89. 2002 192 с.
11. Жукова М.А.Менеджмент в туристском бизнесе: учебное пособие / М.А. Жукова.М.: КНОРУС,2006. 192 с.
12. Здоров А.Б. Экономикатуризма — М.: Финансы и статистика, 2009. 147 с.
13. Зорин И.В.,Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности. Глава 9.Гостиничный комплекс и его структура [Электронный ресурс] // URL:http://tourlib.net/books_tourism/zorin09.htm(дата обращения: 3.05.2011)
14. Иванов Н.Человеческий капитал и глобализация // МЭ и МО. 2004. № 9
15. Ионцев В.,Алешковский И. Международная миграция, глобализация и развитие // Миграция иразвитие: доклады и статьи ведущих секций и докладчиков международнойконференции «Миграция и развитие», Москва, 13-15 сентября 2007 г.: сборникстатей / Гл. ред. В.А. Ионцев. – М.: СП «Мысль», 2007. С. 44-52
16. Квартальнов В.А.Туризм. М.: Финансы и статистика. 2004. 320 с.
Кобяк М., Мировой рынок гостинично-туристстких услуг//Туризм: практика, проблемы, перспективы — 2009, № 2
17. Коновалова, Д. И.Место международного туризма в современных МЭО /Д. И. Коновалова. //Десять летвнешней политики России. -М.: РОССПЭН, 2003. -С. 423 – 426
18. Максимова М.Проблемы стабильности мировой экономики // МЭ и МО. 2004. № 9.
19. Милинчук Е.С.Глобализация рынка туристических услуг: особенности проявления // Туризм икультурное наследие. Межвузовский сборник научных трудов. — Выпуск 3… 2006.С.3-9.
20. Миронов Ю.Б.Перспективы развития международного туризма [Электронный ресурс] // URL:http://tourlib.net/statti_tourism/mironov.htm(дата обращения: 3.05.2011)
21. Морозова М.А.Инновационные процессы в организации управления средствами размещения насовременном этапе // Проблемы современной экономики. 2006. N 2(30)
22. Новиков В.С.Инновации в туризме. М.: ИЦ «Академия», 2007. 440 с.
23. Новиков В. С.Характерные черты туризма XXI века – устойчивое и инновационное развитие. ТрудыМосковской академии туристского и гостинично-ресторанного бизнеса приправительстве Москвы №10. Москва. 2006. С. 232-288
24. О приоритетныхнаправлениях и механизмах реализации государственной политики по развитию сферытуризма в Российской Федерации. Выдержки из доклада заместителя Министраспорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации О.А. Рожнова[Электронный ресурс] // URL:http://minstm.gov.ru/press-centre/speech/xPages/entry.371.html(дата обращения: 3.05.2011)
25. Орай Ю. Венеция втуризме // Инфосити. 2003. № 8. С. 20.
26. Папирян Г.А.Стратегический менеджмент в глобальной гостиничной отрасли Российский // журналменеджмента Том 5, № 2, 2007. С. 117–136
27. Папирян Г.А.Международные экономические отношения. Экономика туризма. М.: Финансы истатистика. 2008. — 208 с.
28. Рынок деловоготуризма в России: современные тенденции // «Профессия Директор».Санкт-Петербург. 2007. №8.
29. Смирнова. М.Гостиничные сети // Журнал: «Пять звёзд». [Электронный ресурс] // URL:http://www.new-hotel.ru/site/hotel-exploit/hotel-network/(дата обращения: 3.05.2011)
30. Стратегияразвития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года. М.: Федеральноеагентство по туризму. 2008. 95 с.
31. Уокер Дж.Р.Введение в гостеприимство. М., 2006
32. Урри, Дж. Взглядтуриста и глобализация / Дж. Урри // Массовая культура:современные западные исследования. М., 2005.
33. Федеральноеагентство по туризму (Ростуризм) [Электронный ресурс] // URL:http://www.russiatourism.ru/rubriki/-1124140759/(дата обращения: 3.05.2011)
34. Федеральнаяслужба государственной статистики [Электронный ресурс] // URL:www.gks.ru (дата обращения: 3.05.2011)
35. Федеральный законРФ от 24 ноября 1996 г. «Об основах туристской деятельности в РФ» (сизменениями и дополнениями от 10 января 2003 г.).
36. ФилипповскийЕ.Е., Шмарова Л.В Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы истатистика. 2006. 176 с.
37. Харрис Г., КацК.М. Стимулирование международного туризма в XXI веке. – М.: Финансы истатистика, 2006.
38. Чудновский А.Д.,Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. М.: КНОРУС. 2005.
39. Юркина Н.А.Введение в специальность «Социально-культурный сервис и туризм». Учебноепособие М.: ГИНФО. 2004. 208 с.
40. FiratAF, Dholakia N., Venkatesh A., Marketing in a Postmodern World. European" Journal of MarketingVol 29 No. 1 2000 pp. 40-56
41. Franklin, S.Global Nature, Global Culture / S. Franklin, C. Lury,J. Stacey. London:Sage, 2000. 118 с.
Приложение
Приложение А
Типология гостиниц иособенности их размещение [17, C.144-145] Тип гостиницы Характеристика Особенности расположения Отель-люкс По вместимости малое или среднее предприятие. Хорошо обученный персонал, высокий уровень сервиса, высокая стоимость, все возможные виды обслуживания Располагается в центре города, в престижных дорогих районах Гостиницы среднего класса По вместимости от 400-2000 мест. Широкий набор услуг, рассчитана на более широкий круг посетителей Располагается в черте города Гостиницы эконом класса Малая или средняя вместимость (до 150 человек). Простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг. Потребители – не нуждающиеся в полном пансионе. Располагается в близи крупных транспортных магистралей Отель-курорт Различная вместимость, полный набор услуг. Комплекс специального обслуживания. Располагается в курортной зоне Мотель Простое одно-, двухэтажное сооружении. Малое или среднее предприятие (до 400 человек). Средний уровень обслуживания. Клиенты разные категории туристов, но в основном автовладельцы Располагается вне черты города, в пригороде, к автомагистралей Ботель, Флотель, Флайтель Специфический вид гостинец, с особым набором услуг Располагается в соответствующей среде: воздушной, водной.
Приложение Б
Конкурентные преимуществамеждународных гостиничных цепей [30] Преимущества Преимущества формы собственности туристов из разных стран и особенно — туристов из страны базирования Преимущества расположения Преимущества создания собственного рынка /> Преимущества, определяемые страной - Структура гостиничного хозяйства в стране базирования — Состояние экономики, размер и темп роста туризма — Экономические и финансовые условия принимающей страны /> — Общая инфраструктура /> — Политика принимающей страны по отношению к прямым иностранным инвестициям /> — Географическая протяженность /> — Политика правительства по отношению к зарубежным инвестициям (регулирование и степень благоприятствования) /> — Местные условия и потребности /> — Твердость национальной валюты и размер банковского процента /> — Общая политическая, экономическая и социальная стабильность /> — Наличие качественных ресурсов /> Преимущества, определяемые фирмой — Размер фирмы — Связи с перевозчиками или операторами — Деятельность родительской компании /> -Опыт /> — Торговая марка и имидж компании /> — Защита от риска природных катаклизмов — Координационные возможности международных цепей /> — Инвестирование в подготовку персонала /> — Системы резервирования и взаимного информирования — Контроль качества /> — Опыт в зарубежном гостиничном бизнесе />
— Экономия единого снабжения
— Экономия на масштабе производства, экономия за счет передовых технологий и обмена опытом /> — Другие формы деятельности гостиничного предприятия />
Приложение В
Самые крупные гостиничныецепи в мире [36]№ Название компании Количество номеров Количество отелей Страна 1 InterContinental Hotels Group 536 318 3 520 Англия 2 Cendant Corp. 518 747 6 402 США 3 Marriott International 490 564 2 718 США 4 Accor 453 403 3 894 Франция 5 Choice Hotels International 388 618 4 810 США 6 Hilton Hotels Corp. 348 483 2 173 США 7 Best Western International 310 245 4 110 США 8 Starwood Hotels & Resorts Worldwide 229 247 738 США 9 Carlson Hospitality Worldwide 147 624 881 США 10 Hilton Group plc 98 689 392 Англия 11 Hyatt Hotels/Hyatt International 89 602 208 США 12 Sol Meli SA 80 494 331 Испания 13 TUI AG/TUI Hotels & Resorts 76 000 290 Германия 14 Socit du Louvre 66 356 896 Франция 15 Interstate Hotels & Resorts 65 250 295 США 16 Wyndham International 50 980 190 США 17 Extended Stay America 50 240 472 США 18 FelCor Lodging Trust 45 000 161 США 19 La Quinta Corp. 43 457 363 США 20 Westmont Hospitality Group 40 000 332 США 21 U.S. Franchise Systems 36 633 470 США 22 Club Mditerrane 36 106 103 Франция 23 Le Mridien Hotels & Resorts 35 589 143 Англия 24 NH Hotels SA 34 458 239 Испания 25 Hospitality Properties Trust 34 284 271 США 26 Rezidor SAS Hospitality 34 000 162 Бельгия 27 CNL Hospitality Corp. 32 822 136 США 28 Fairmont Hotels & Resorts 32 700 82 Канада 29 Prime Hospitality Corp. 32 240 248 США 30 Barcelo Hotels & Resorts 30 917 137 Испания 31 Caesars Entertainment (formerly Park Place Entertainment) 29 000 29 США 32 Golden Tulip Hotels, Inns & Resorts 28 385 253 Нидерланды 33 Whitbread Hotel Company 27 558 362 Англия 34 Walt Disney Company 27 553 27 США 35 Jin Jiang Int’l Hotel Mgmt. Corp. 27 484 120 Китай 36 Mandalay Resort Group 27 000 16 США 37 C.H.E. Group plc 26 942 373 Англия 38 Tharaldson Enterprises 25 899 360 США 39 Iberostar Hotels & Resorts 25 250 74 Испания 40 Millennium & Copthorne Hotels plc 25 114 90 Англия 41 Riu Hotels Group 25 000 106 Испания 42 MeriStar Hospitality Corp. 24 733 92 США 43 Prince Hotels 23 859 90 Япония 44 MGM Mirage 23 401 13 США 45 Marcus Corp. 21 020 199 США 46 Tokyu Hotel Management Co. 20 751 75 Япония 47 Shangri-La Hotels & Resorts 20 227 41 Китай 48 Ocean Hospitalities 19 748 133 США 49 Columbia Sussex Corp. 19 000 62 США 50 Best Value Inn Hotel Group 18 576 318 США 51 Lodgian 18 164 96 США 52 Dorint Hotels & Resorts 17 811 96 Германия 53 Occidental Hotels 17 574 76 Испания 54 Homestead Studio Suite Hotels 16 866 132 США 55 JAL Hotels Company Ltd. 16 627 54 Япония 56 AFM Hospitality Corp. 16 096 170 Канада 57 Four Seasons Hotels & Resorts 16 033 62 Канада 58 Sunstone Hotel Properties 15 717 78 США 59 Royal Host Hotels & Resorts 15 500 174 Канада 60 Grupo Posadas Management 15 253 80 Мексика 61 John Q. Hammons Hotels 14 499 59 США 62 Omni Hotels 13 770 39 США 63 Drury Inns 13 540 106 США 64 Steigenberger Hotels AG 13 352 79 Германия 65 Cubanacan S.A. 13 266 52 Куба 66 Hospitality International 13 249 271 США 67 ANA Hotels 13 125 41 Япония 68 Adam’s Mark Hotels 13 100 23 США 69 Southern Sun Hotels (Pty.) Ltd. 13 010 81 Южная Африка 70 Queens Moat Houses Hotels 12 385 88 Англия 71 WestCoast Hospitality Corp. 12 323 71 США 72 Harrah’s Entertainment 12 181 21 США 73 Outrigger Enterprises 12 024 52 США 74 Fujita Kanko 12 012 45 Япония 75 Janus Hotels & Resorts 11 953 70 США 76 White Lodging Services 11 884 88 США 77 Equity Inns 11 875 92 США 78 Washington Hotel Corporation 11 825 51 Япония 79 Sage Hospitality Resources 11 745 85 США 80 Husa Hotels Group 11 460 152 Испания 81 LTI International Hotels 11 148 40 Германия 82 Grupo Hotelero Gran Caribe, SA 11 000 48 Куба 83 Rica Hotels 10 900 91 Норвегия 84 Maritim Hotels 10 750 40 Германия 85 G.S.M. Hoteles 10 655 86 Испания 86 Thistle Hotels plc 10 500 56 Англия 87 Fiesta Hotels 10 314 39 Испания 88 AmericInn International LLC 10 245 188 США 89 Orbis Company 10 090 55 Польша 90 Raffles International 9 827 28 Сингапур 91 Mvenpick Hotels & Resorts 9 735 49 Швейцария 92 Danubius Hotel and Spa Company 9 600 61 Венгрия 93 Hospitality Alliance AG 9 578 69 Германия 94 Sunroute Company Ltd. 9 520 73 Япония 95 Protea Hospitality Corp. 9 481 106 Южная Африка 96 Tishman Hotel Corp. 9 408 18 США 97 American Property Mgmt. Corp. 9 393 38 США 98 APA Hotel Ltd. 9 200 41 Япония 99 Noble Investment Group 8 744 63 США 100 Hankyu Group 8 738 45 Япония 101 Pandox AB 8 700 45 Швеция 102 Remington Hotel Corp. 8 548 40 США 103 Suburban Franchise Systems (formerly InTown Suites) 8 534 63 США 104 Hostmark Hospitality Group 8 350 32 США 105 Innkeepers USA Trust 8 311 67 США 106 Kokusai Kogyo Hotel Group 8 301 26 Япония 107 Boykin Management Company 8 273 30 США 108 ShoLodge 8 250 100 США 109 Loews Hotels 8 228 20 США 110 Atlantica Hotels International 8 228 43 Бразилия 111 Princess Hotels 8 195 21 Испания 112 Kitchin Hospitality LLC 8 139 119 США 113 Innkeepers Hospitality Inc. 8 040 63 США 114 Taj Hotels, Resorts & Palaces 8 020 63 Индия 115 Gaviota S.A. 8 002 36 Куба 116 Ringhotels 8 000 150 Германия 117 Prism Hotels 7 935 41 США 118 Jianguo International Hotels Ltd. 7 823 30 Китай 119 CHIP Hospitality 7 727 33 Канада 120 First Hotels AS 7 700 60 Норвегия 121 Winegardner & Hammons 7 682 32 США 122 GF Management 7 616 37 США 123 Capital Hotel Management LLC 7 500 19 США 124 Jolly Hotels SpA 7 446 48 Италия 125 Okura Hotels 7 441 24 Япония 126 Thayer Lodging Group 7 352 22 США 127 Kempinski Hotels & Resorts 7 327 35 Швейцария 128 Budget Host International 7 300 180 США 129 Boyd Gaming Corp. 7 300 10 США 130 Pestana (GP) Hotels 7 266 72 Португалия 131 Cham Palaces & Hotels 7 200 19 Сирия 132 Destination Hotels & Resorts 7 172 27 США 133 Winston Hotels 7 071 50 США 134 Driftwood Hospitality Mgmt. LLC 7 039 25 США 135 New Otani Company Ltd. 6 931 22 Япония 136 Jarvis Hospitality Management 6 877 65 Англия 137 National 9 Inns 6 840 123 США 138 Macdonald Hotels plc 6 771 88 Шотландия 139 Hoteles Hesperia SA 6 679 42 Испания 140 Romantik Hotels & Restaurants Int’l. 6 575 185 Германия 141 Aramark Harrison Lodging 6 558 51 США 142 Kimpton Hotel & Restaurant Group 6 417 36 США 143 Sokos Hotels 6 400 38 Финляндия 144 Mandarin Oriental Hotel Group 6 393 18 Китай 145 Jurys Doyle Hotel Group plc 6 357 30 Ирландия 146 Restel 6 336 37 Финляндия 147 Davidson Hotel Company 6 259 23 США 148 Corinthia Hotels International 6 230 23 Мальта 149 MOA Hospitality 6 168 75 США 150 SuperClubs Super-Inclusive Resorts 6 078 18 Ямайка
Приложение Г
Объединение отелей вгостиничные цепи на условиях франчайзинга [11, C. 124].Название цепи Общее количество отелей в цепи Количество отелей входящих в цепь по франчайзинга Доля франчайзинга в общем числе отелей цепи,% Cendant Corp 6455 6455 100 Bass Hotels and Resorts 3096 2644 85.4 Marriott Int. 2100 1168 78.7 Accor 3488 672 19 Choice Hotels Int. 4392 4392 100 Hilton Hotels Corp 1900 1492 79 Starwood Hotels 738 313 42
Приложение Д
Крупнейшие гостиничныекорпорации мира по продажам, 2008 г. [36]Компания Бренды Продажи, млн долл
Marriott
International
Marriott Hotels & Resorts, JW Marriott Hotels & Resorts,
Renaissance Hotels & Resorts, Courtyard, Residence Inn,
Fairfield Inn, Marriott Conference Centers, TownePlace
Suites, Springhill Suites, Marriott Vacation Club
International, Horizons, The Ritz-Carlton Hotel Company,
The Ritz-Carlton Club, Marriott ExecuStay, Marriott
Executive Apartments, Grand Residences 12 160,0 Accor
Sofitel, Novotel, Mercure, Suitehotel, Ibis, Red Roof Inn,
Motel 6, Etap, Formule 1 9026,7* Hilton Hotels Corporation
Hilton Hotels, Conrad Hotels, Doubletree, Embassy Suites
Hotels, Hampton Inn, Hampton Inn & Suites, Hilton Garden
Inn, Hilton Grand Vacations Club, Homewood Suites by
Hilton, Scandic, Hilton Worldwide Resorts, Hilton
International Grand Vacations Company
.
8162,0
Global Hyatt
Corporation
Hyatt, Hyatt Regency, Grand Hyatt, Park Hyatt Hotels,
AmericaSuites, Hyatt Summerfield Suites, Microtel Inns 6438,0
Starwood Hotels &
Resorts
Worldwide
Sheraton Hotels & resorts, St. Regis Hotels & Resorts, The
Luxury Collection, Le Meridien, W Hotels Worldwide, Westin
Hotels & Resorts, Four Points, Aloft, Element 5979,0
Wyndham Hotel
Group
Super 8, Days Inn, Ramada, Wyndham Hotels & Resorts,
Baymont Inn & Suites, Wingate Inn, Travelodge, Howard
Johnson, AmeriHost Inn, Knights Inn, 3842
InterContinental
Hotels Group
InterContinental Hotels & Resorts, Crowne Plaza Hotels &
Resorts, Hotel Indigo, Holiday Inn Hotels & Resorts, Holiday
Inn Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites 1880,7
Sol Melia Hotels &
Resorts
Melia Hotels & Resorts, ME by Melia, Sol Melia Vacation Club,
Sol Hotels, Paradisus Resorts, TRYP Hotels 1380,1
Rezidor Hotel
Group Missoni, Regent, Radisson SAS, Country Inn, Park Inn 707,3**
Приложение Е
Крупнейшие российскиегостиничные управляющие компании [42]Управляющая компания Гостиницы в составе компании Характеристика Гелиопарк Отель Менеджмент Гелиопарк Кантри Резорт 152 номера Гелиопарк Талассо Клаб 1 5-этажный корпус, 3 3-этажных Гелиопарк Приморская 800 мест Гелиопарк Крокус 51 номер Гелиопарк Эммаус Отель Клуб 72 номера Сретенская Сретенская 38 номеров ОАО «Интурист Отель Групп» Урал 200 номеров, уровень 4* Космос 1777 номеров, уровень 3* Интурист-Новгород 420 номеров, уровень 3* Пансионат «Камелия» 300 номеров, уровень 5* Пекин 130 номеров, уровень 3* Гостиница на Урале Уровень 3* Ростов Великий Уровень 3* Переславль-Залесский 150 номеров, уровень 3* ООО «Юмако»
Катерина-Сити 119 номеров, уровень 3* Катерина-Резиденс 183 номера
Катерина-Альпик
ТСГКК Красная Поляна Русский лес (строится) 100 номеров
Карусель (строится) 3000 номеров + 500 коттеджей
Катерина Сити Краснодар (строится) 168 номеров Сочи Гольф и Спа Ресорт (строится) 100 номеров + 250 коттеджей Сочи Плаза 429 номеров ООО «Софт-проект» Ирис Конгресс Отель 195 номеров Татьяна 72 номера Вела Инвест Паллада Международное Академическое Агентство «Наука» Академическая 277 номеров ЗАО «Гостиницы Алроса» Петрополь Гостиница «Алроса на Казачьем» 15 номеров Пансионат АК «Алроса» 100 мест Пур-Наволок 234 номера Зарница Полярная звезда 95 номеров Хоспиталити Менеджмент Групп Сеть «Ассамблея» (15 гостиниц) Уровень 3* Бородино Сеть президент-отелей и здравниц Руси Золотое Кольцо 247 номеров Президент-Отель 208 номеров Арбат 84 номера 20 пансионатов в Подмосковье, Сочи, Новгородской, Самарской, Курской, Тверской областях и в Ставропольском крае Амакс (AMAKS Grand Hotels)
Турист 108 номеров Турист 135 номеров Мста 123 номера Валдайские зори 88 номеров Россия 101 номер Золотое кольцо 191 номер Спутник 95 номеров Южная Курган 45 номеров Турист 240 номеров Азов 80 номеров Турист 100 номеров Сафар-Отель ООО «Новтуринвест» Береста Палас 211 номеров Волхов 128 номеров Садко 169 номеров Полисть Эр Эс Эл (RSL) Рэдиссон Сас Лазурная 300 номеров и 6 вилл Рэдиссон Сас Лазурная Пик Отель 40 номеров и 5 шале Рэдиссон Сас Лазурная Парт Отель 447 номеров Другие отели неизвестны УК «Евразия: отели и курорты» Интурист 74 номера Националь 75 номеров Россия 175 номеров ЗАО «Байкал-Отель» Байкал 56 номеров, уровень 3* Иркутск 245 номеров, уровень 3* ООО «Гринэкспресс» Байкальские терема 17 номеров, уровень 3* Приют старателей 6 номеров (3 домика) Серебряный Острог 85 номеров Солнце 41 номер Байкал Бизнес Центр 58 номеров Ангара 208 номеров Байкал-отель 250 номеров Русь Байкал-сервис 25 мест Профилакторий «Подлеморье» 100 мест Коттеджи НОД 4 коттеджа – 24 места Черембас 18 мест Яхт-Клуб 29 мест Гостиница «Гэсэр» 63 номера ОАО «Пермтурист» Алмаз Урала 85 номеров Урал 312 номеров Волна 242 номера Сталагмит 234 номера Северный Урал 14 мест ООО «Мир Хотелз» Реконструируется здание на Гангутской ул., 4 80 номеров, уровень 3* Реконструируются здания в Чебоксарском пер., 1/6 и на М. Конюшенной ул., 8 для объединения в один отель 150 номеров, уровень 4* Ассоциация «Отели на Невском» Невский 22 63 номера Невский 91 16 номеров Невский 90 37 номеров ДэЛюкс 7 номеров ООО «Анабель» Анабель 24 номера, уровень 4* Анабель 37 номеров, уровень 3* Амулет 7 номеров, уровень 3* Амулет 8 номеров, уровень 3* Аве Цезарь 8 номеров Аве Цезарь 4 номера Мотель Вояж 22 номера Туррис Россия 410 номеров Выборгская 292 номера На Садовой Пансионат «Балтиец» Гранд Байкал Санаторий «Электра» вместимость – 209 чел.
Пансионат «Зама» 18 номеров Пансионат «Энергетик» 20 номеров Пансионат «Энергетик» 11 номеров Пансионат «Энергетик» 2 номера База отдыха «Звёздный» вместимость – 450 чел. База отдыха «Байкал» 5 номеров ГК «Дельта» 22 номера, уровень 4* Сеть Престиж Отель Престиж Отель Василевский Престиж Отель Центр Истра Холидей Истра Холидей 24 номера Лада Холидей 3 места ООО «Балкан Стар Сервис» Ринг Премьер Отель 120 номеров УК «Прогресс» Олимпия 104 номера, уровень 4*
Приложение Ж
Характеристикаприсутствия мировых гостиничных цепей в России (составлено автором по данным [11,33, 34, 40])Гостиничная цепь Количество отелей Города «Marco Polo Hotels and Resorts» (Австрия) 4 Москва, Санкт-Петербург, Новгород «Carlson / Radisson / SAS» (США) 2 Москва, Сочи «Ассог» 2 Москва Hyatt Hotels and Resorts 2
Екатеринбург
Москва Utell 2 Москва, Санкт-Петербург Unirez 3 Москва, Санкт-Петербург, Калининград TravelCLICK 2 Владивосток, Москва Hotusa Hotel 2 Москва, Санкт-Петербург Synxis 38 Анапа, Архангельск, Астрахань, Белгород, Брянск, Владивосток, Волгоград, Воронеж, Самара, Саратов, Ростов на Дону, Казань, Челябинск, Екатеринбург, Иркутск, Рязань, Москва, Санкт-Петрбург и др. Great Hotels of the World 2 Москва, Санкт-Петербург Keytel 2 Москва, Санкт-Петербург Holiday Inn Hotels and Resorts 3 Москва, Санкт-Петербург, Челябинск
Приложение З
Индивидуальноезадание
Разработкатура с размещением в гостиничной цепи.
Разработкамаршрута осуществлялась поэтапно и включала в себя следующие основные разделы:
1)исследование туристских ресурсов по предполагаемой трассе маршрута;
2)маркетинг рынка на туристские услуги по данной трассе маршрута;
3)определение типа маршрута;
4)построение эскизной модели маршрута;
5)привязка маршрута к пунктам жизнеобеспечения;
6)разработка схемы безопасности на маршруте;
7)разработка паспорта маршрута; согласование паспорта с соответствующимислужбами;
8) пробнаяобкатка маршрута и внесение необходимых изменений;
9)утверждение паспорта маршрута.
Проектированиепроцесса обслуживания туристов в ходе всего туристского путешествияосуществляется по отдельным этапам предоставления услуг и с обязательнымсоставлением для каждого из них технологических карт. Результатомпроектирования являются следующие документы: технологическая карта маршрута,паспорт маршрута, информационный листок, каталог маршрута, калькуляция тура,образец ваучера.
Экскурсионныйавтобусный тур "ИТАЛИЯ-ЭКСКЛЮЗИВ" с размещением в отеляхмеждународной гостиничной цепи Accor.
Римини- Сан-Марино — Рим — Ватикан — Неаполь — Помпеи — Сиена — Пиза — Флоренция — Венеция — Римини
Информацияо стране
Италия занимаетАпеннинский полуостров, небольшую часть континентальной территории, островаСицилию, Сардинию и мелкие прибрежные острова. Континентальная часть странызанята высокогорными Альпами и их предгорьями, а полуостров – средневысотнымиАпеннинскими горами. Столица Италии – Рим.
Четыре страны окружаютИталию: Франция, Швейцария, Австрия, Словения. Государственное устройство — парламентская республика, глава государства – президент. Население: 57,634 млн.человек.
Нациальная кухня:
Завтрак — очень легкийконтинентальный (тост или булочка, масло, варенье, кофе с молоком). Обед/Ужин:первое, второе с гарниром, фрукты или сладкое, столовая вода и четверть литравина. Столовая вода и вино за доп. плату. Первое блюдо в итальянской кухне — это спагетти или другой вид макаронных изделий, приготовленных множествомразличных способов. Ньокки — клецки. Папарделле — лапша, нарезанная широкимиполосками. Тортеллини — маленькие квадратные пельмешки. Пенне — толстыекороткие макароны, в форме ромбика. Тальяттеле — плоская длинная лапша.Феттучини — тонкая лапша. Продукты моря очень популярны в Италии и имеются вменю многих ресторанов и кафе.
Национальные праздники:
1 января — Новый год
6 января — Крещение
Назначается — Пасхальноевоскресение
1-й понедельник послеПасхи — Пасхальный понедельник
25 апреля — День освобожденияот фашизма
1 мая — День Труда
2 июня — Деньпровозглашения Республики
15 августа — Феррагосто
1 ноября — День всехсвятых
4 ноября — Деньнационального единства Италии
8 декабря — Непорочноезачатие Девы Марии
25 декабря — РождествоХристово
26 декабря — День СвятогоСтефана
Виза. Для въезда в Италиюнеобходимо оформить Шенгенскую визу. Время отстает от московского на 2 часа.Таможня. Для ввоза в Италию наличной иностранной валюты количественныхограничений нет. Однако при ввозе суммы более 12 500 евро, требуется ееписьменно задекларировать. В противном случае 40% от суммы, превышающей 12 500евро, будет изъято и возвращено только после уплаты штрафа. Табачные изделия:200 сигарет, 100 сигарилл, 50 сигар, 250 граммов курительного табака (ввозразрешен лицам с 17 лет). Алкоголь: 1 литр крепостью выше 22 градусов, 2 литракрепостью до 22 градусов, 2 литра вина (ввоз разрешен лицам с 17 лет). Оружие:для ввоза в Италию огнестрельного и холодного оружия необходимо представитьразрешение органов полиции. При отсутствии такового оружие помещается набесплатное хранение в таможне.
Магазины. Время работыбольшинства магазинов с 9-10 утра до 19.30-20 ч. Традиционный итальянскийперерыв на обед с 13 до 16 ч., но крупные магазины работают без перерыва.
Валюта. 1 Евро равен 100центам. В обороте банкноты номиналом в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро, атакже монеты номиналом в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов.
Сувениры. Сувениры можноприобрести в многочисленных магазинчиках курортных зон, а также во времяэкскурсий при остановке у туристических объектов.
Транспорт. Такси можнозаказать по телефону из гостиницы, бара, ресторана или телефона-автомата, попейджеру (тел. 06-3570, 06-4994, 06-4157 или 06-5551), но придется заплатить иза время, которое такси потратит на проезд к месту вызова. В каждом официальномтакси есть специальная табличка на английском языке, которая разъясняетдополнительные расценки за багаж, за ночной проезд, в воскресные дни ипраздники или за дорогу до аэропорта. Одиноким женщинам прибегать к автостопуне рекомендуется.
Телефон. При звонке заграницу льготный тариф зависит от страны, куда вы звоните: попадаете на час пикили нет. Звонки в Россию: 007 + код города + номер абонента. Звонки в Италию изРоссии: 8-10-39 + код города + номер абонента. Звонки в Италии между городами,а также на мобильные телефоны: обязательно набирайте «0» перед кодом.Телефонные автоматы можно найти в Италии повсюду. Из почтовых отделений инекоторых баров можно звонить по системе скатти (оплата после разговора).Сейчас большинство таксофонов принимает к оплате телефонные карточки, которыеможно купить в табачных киосках.
Напряжение. Напряжение всети 220 В, розетки европейского типа.
Чаевые. Система чаевыхраспространяется на услуги официантов в барах и ресторанах, горничных в отелях,водителей такси и гидов и составляет 5–10% от стоимости заказа. Оплата чаевыхне является обязательной, но если клиент остался доволен обслуживанием, чаевые– признак хорошего тона.
Медицина. Медицинскоеобслуживание платное. Не забудьте взять у врача счет, чтобы предъявить его дляоплаты в страховой компании.
Правила пользованиястраховым полисом. для получения своевременной медицинской помощи необходимонезамедлительно обратиться в Сервисный Центр по телефону, указанному в полисе,и сообщить оператору следующую информацию:
— Фамилию, имязастрахованного, нуждающегося в помощи
— Номер полиса и периодего действия
— Характер требуемойпомощи
— Местонахождениезастрахованного и координаты для обратной связи
Далее следуйте указаниямоператора!
Описание маршрута.
Технологическая картамаршрута
________«ЦМО»_ _______ наименование туристского предприятия,
обслуживающего маршрут
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
туристского путешествия по маршруту «Италия-эксклюзив» на 2011 г.
1 Основные показатели маршрута
Вид маршрута ___________автобусный_________________________
Категория сложности __________________________2_____________
Протяженность маршрута (км) ________________1600_км_________
Продолжительность путешествия (сут) __________12дней_________
Число туристских групп _____________________2_группы_________
Число туристов в группе________________15____________________
Всего туристов по маршруту____________30_____________________
Всего человеко-дней обслуживания 360
Начало обслуживания на маршруте первой группы___14.05.2011___
Начало обслуживания нa маршруте последней группы_14.05.2011___
Конец обслуживания последней группы______26.05.2011__________
Стоимость путевки ________________________16.161рубль________
Месяц
Число туристов в месяц
График заезда туристских групп по месяцам
Число групп в месяц
01 __Май_______30_________________________________2____
02__Июнь______30__________________________________2____
Адрес туристского предприятия, с которого начинается путешествие
____________390006 Россия Рязань Рыбацкая 15-Б_____________
2 Программа обслуживания туристов в путешествии по маршруту
Нас. пункты, расстояния между ними, способы передвижения Наименование туристских предприятий и условия размещения Запланированные туристские услуги. Наименования экскурсий (с перечнем основных объектов показа), туристских прогулок и походов Внутримаршрутные перевозки
Экскурсионные расходы
на 1 ч
Римини
5км. Mercure Rimini Lungomare Встреча в аэропорту с русскоговорящим сопровождающим группы. Переезд в Римини. В зависимости от времени прибытия или обратного перелёта посещение республики Сан-Марино в первый или последний день. Размещение и ужин в отеле.
Римини — Рим
345 км. Mercure Roma Delta Colosseo Завтрак. Переезд в Рим. Размещение в отеле в центральной части города. Во второй половине дня — обзорная пешеходная экскурсия по Риму с русскоговорящим гидом. (Римский Форум, Колизей, Арка Константина, Палатинский холм, Капитолий, площадь Народа, Фонтан Треви, Площадь Испании, плoщадь Навона, Пантеон, Дворец Венеции, Замок Святого Ангела, Площадь и Собор Святого Петра и др.). Ужин. Вечером — факультативная автобусно-пешеходная экскурсия по Ночному Риму — за доп. плату (~ Eu16). 34EUR
Рим — Ватикан
10 км. Mercure Roma Delta Colosseo Завтрак. Экскурсия по Музеям Ватикана с русскоговорящим гидом, оплата входных билетов на месте (~ Eu10). Свободное время. Ужин (по желанию — ужин в театре-ресторане Тhalia — за доп. плату ~ Eu40). 50EUR
Рим — Неаполь/ Помпеи — Рим
220 км./19 км. Mercure Roma Delta Colosseo Завтрак. Свободное время. Для желающих за доп.плату организуется автобусно-пешеходная экскурсия в Неаполь/Помпеи с русскоговорящим гидом. Входные билеты в Помпеи оплачиваются дополнительно (~ Eu10). На полпути между Римом и Hеаполем находится Аббатство Монтекассино. Въехав в Неаполь, поднимаемся на холм Позилиппо, откуда открывается одна из красивейших панорам неаполитанского залива. Спускаясь на автобусе с панорамной площадки, попадаем в порт Мерджеллина и далее по набережной въезжаем в один из старейших кварталов — квартал моряков Санта Лючия, расположенный неподалеку от замка Дель Ово, где делаем небольшую остановку. Панорамная обзорная экскурсия по городу включает посещение площади Плебесцито, площади королевского дворца, собора Св. Франциска ди Раола, театра Св. Карла, галереи Умберто Первого и величественный Маскио Анджиоино. Посещение раскопок города Помпеи, пересекаем долину Везувия, небольшие городки: Эрколанум, Торре дель Греко, Торре Анунциата. Прогулка по городу (погребенный под слоем пепла и лавы во время извержения Везувия в 79г н.э., он увидел свет почти через 1700 лет и остался, как будто заколдованный; таким его создали 2 тысячелетия назад). Возвращение в отель в Риме, ужин. 65EUR
Рим — Сиена — Пиза
339км. BAGNI DI PISA Завтрак. Переезд в Монтекатини — пригород Флоренции. По пути — остановки и осмотр с сопровождающим группы г.Сиена. Для желающих за доп.плату организуется автобусно-пешеходная экскурсия в Пизу. Размещение в отеле в Пизе, ужин. 20EUR
Пиза — Флоренция — Венеция
384 км. Papadopoli Venezia (former Sofitel) Завтрак. Переезд из Пиза во Флоренцию. Обзорная пешеходная экскурсия по Флоренции с русскоговорящим гидом. Факультативная экскурсия в галерею Уффици (за доп. плату). Переезд в Венецию. Размещение в отеле, ужин.
Венеция — Римини
255км. Mercure Rimini Lungomare Завтрак. Венеция – экскурсия на катере (билеты на катер за доп. плату ~Eu 9). Обзорная пешеходная экскурсия по Венеции с русскоговорящим гидом (дворец Дожей, площадь Св. Марка, колокольня Дей Мори, мост Вздохов, мост Риальто). Факультативная экскурсия во дворец Дожей или катание на гондолах (за доп. плату). Свободное время. Переезд в Римини. Размещение в отеле, ужин. 59EUR
Римини — Сан-Марино –
23 км.
аэропорт Римини — Москва. Mercure Rimini Lungomare Завтрак, переезд в аэропорт Римини. Вылет в Москву.
Всего: общий пробег автобуса на маршруте «Италия-эксклюзив» составляет 1600 км.
Внутримаршрутные перевозки осуществляются предприятиями: «INTERTour»
Место
печатей
Подписи руководителей предприятий, обслуживающих маршрут
Передача групп производится в пункте: аэропорт г.Римини
« _____ » ___________________ 2011 г.
3 Предлагаемый тур не встречается ни в одной фирме, при этом он предлагает широкие возможности в знакомстве с самыми знаменитыми городми и местами Италии.
В стоимость входит: транспортные услуги от момента прибытия группы в Римини до момента отъезда из Римини, страховка, услуги гида и экскурсоводов, проживание, трехразовое питание.
В стоимость тура не входит: перелёт до Римини и обратно, дополнительные экскурсии.
Тур формируется исходя из пожеланий туристов. Рассчитан на 30 человек. Количество туристов в группе всего 15 человек, что позволяет обеспечить индивидуальный подход к каждому клиенту и провести тур в максимально спокойной, уютной и дружественной обстановке. Переезды осуществляются на комфортабельном автобусе.Такой тур может быть реализован в мае – июне. Туристов ждут замечательные экскурсии по городам Италии.
4 Мартынкина Ульяна Сергеевна
Подпись
/> /> /> /> /> /> /> /> /> /> />
ИНФОРМАЦИОННЫЙЛИСТОК
кпутевке туристского путешествия
Италия — эксклюзив
Обязательная информация
1 Экскурсионныйавтобусный тур " ИТАЛИЯ-ЭКСКЛЮЗИВ". В туре используетсяспециализированный автобус туристического класса, оборудованный мягкимисидениями, микрофоном, системой вентиляции; а также оборудованный аудио- ивидеосистемой, туалетом, кипятильником с ограниченной емкостью, кондиционером.
Размещение туристов входе выполнения программы тура будет произведено в восьми отелях люкс и комфорткласса (4-5 звезды). Отели с номерами повышенной комфортности, в номерахдуш/ванна, туалет, кондиционер, телевизор, телефон. Туристам, путешествующим вавтобусном туре по одному, предлагается совместное размещение с подселением вдвухместных или трехместных номерах. При невозможности организации подселения,турист размещается в одноместном номере с соответствующей доплатой.
2 Пункты пребывания: Римини — Сан-Марино – Рим — Ватикан — Неаполь — Помпеи — Сиена — Пиза — Флоренция — Венеция — Римини,продолжительность пребывания в каждом городе – 1 день, в Риме – 3 дня. Условияразмещения в каждом пункте обслуживания: отели международной гостинечнойцепочки Accor.
Римини – Mercure Rimini Lungomare, адрес отеля: Viale Vespucci 18, 47921RIMINI, ITALY. Mercure Rimini Lungomare расположен в прекрасномместе на пляжах Римини. Все номера оснащены гидромассажной ванной или душем,большим балконом с видом на море. Высокоскоростной Wi-Fi Интернет доступен длясвободного всей территории отеля. Отель также имеет открытый бассейн сподогревом.
Рим – Mercure Roma Delta Colosseo, aдрес отеля: Via Reggio Calabria 54,00161 РИМ, ITALY Этот 3-звездочный отель расположен в историческом здании XIXвека. Отсюда можно легко добраться до автомагистрали и исторического центрагорода. Отель расположен рядом с метро, отсюда Вы сможете быстро добраться доСтарого города. Рядом с отелем есть множество баров, ресторанов и магазинов.
Пиза – BAGNI DI PISA, Адрес: LARGO P. SHELLEY 18, Пиза.4-звездочное размещение. Прекрасный вид из окна и обслуживание высокого уровня,вблизи от торгового центра. Удобно расположен в Singapore. Увеселительныйотдых: Живая музыка, Открытый бассейн, Отдых на свежем воздухе, Полностьюоснащенный фитнес-центр. Рестораны и места отдыха: Изысканный ресторан,Бар/салон с полным набором услуг. Услуги: Услуги химчистки и стирки сдоставкой, Лифты, Бизнес-услуги можно получить в отделе регистрации иобслуживания гостей, Услуги консьержа. 504 комн. для гостей.
Венеция – Papadopoli Venezia (former Sofitel), адрес: Santa Croce 245, Giardini Papadopoli, 30135 VENEZIA, ITALY.Число номеров: 96. Расположение отеля: В городе. Главная достопримечательность:PIAZZA SAN MARCO (2.00 km). Вномере кондиционер, спутниковое телевидение, телефон, мини-бар, WiFi интернет,радио, фен.
Римини — Mercure Rimini Lungomare, адрес отеля: Viale Vespucci 18, 47921RIMINI, ITALY.
3 Описание района путешествия, программы обслуживания вкаждом пункте путешествия.
· Москва — Римини
Перелет в Римини. Встреча в аэропорту с русскоговорящимсопровождающим группы. Переезд в Римини. В зависимости от времени прибытия илиобратного перелёта посещение республики Сан-Марино в первый или последний день.Размещение и ужин в отеле.
· Римини — Рим
Завтрак. Переезд в Рим. Размещение в отеле в центральнойчасти города. Во второй половине дня — обзорная пешеходная экскурсия по Риму срусскоговорящим гидом. (Римский Форум, Колизей, Арка Константина, Палатинскийхолм, Капитолий, площадь Народа, Фонтан Треви, Площадь Испании, плoщадь Навона,Пантеон, Дворец Венеции, Замок Святого Ангела, Площадь и Собор Святого Петра идр.). Ужин. Вечером — факультативная автобусно-пешеходная экскурсия по НочномуРиму — за доп. плату (~ Eu16).
· Рим — Ватикан
Завтрак. Экскурсия по Музеям Ватикана с русскоговорящимгидом, оплата входных билетов на месте (~ Eu10). Свободное время. Ужин (пожеланию — ужин в театре-ресторане Тhalia — за доп. плату ~ Eu40).
· Рим — Неаполь/Помпеи — Рим
Завтрак. Свободное время. Для желающих за доп.платуорганизуется автобусно-пешеходная экскурсия в Неаполь/Помпеи с русскоговорящимгидом. Входные билеты в Помпеи оплачиваются дополнительно (~ Eu10). На полпутимежду Римом и Hеаполем находится Аббатство Монтекассино. Въехав в Неаполь,поднимаемся на холм Позилиппо, откуда открывается одна из красивейших панорамнеаполитанского залива. Спускаясь на автобусе с панорамной площадки, попадаем впорт Мерджеллина и далее по набережной въезжаем в один из старейших кварталов — квартал моряков Санта Лючия, расположенный неподалеку от замка Дель Ово, гдеделаем небольшую остановку. Панорамная обзорная экскурсия по городу включаетпосещение площади Плебесцито, площади королевского дворца, собора Св. Францискади Раола, театра Св. Карла, галереи Умберто Первого и величественный МаскиоАнджиоино. Посещение раскопок города Помпеи, пересекаем долину Везувия,небольшие городки: Эрколанум, Торре дель Греко, Торре Анунциата. Прогулка погороду (погребенный под слоем пепла и лавы во время извержения Везувия в 79гн.э., он увидел свет почти через 1700 лет и остался, как будто заколдованный;таким его создали 2 тысячелетия назад). Возвращение в отель в Риме, ужин.
· Рим — Сиена — Пиза
Завтрак. Переезд в г. Пиза. По пути — остановки и осмотр ссопровождающим группы г.Сиена. Для желающих за доп.плату организуетсяавтобусно-пешеходная экскурсия в Пизу. Размещение в отеле в Пизе, ужин.
· Пиза – Флоренция- Венеция
Завтрак. Переезд из Пизы во Флоренцию. Обзорная пешеходнаяэкскурсия по Флоренции с русскоговорящим гидом. Факультативная экскурсия вгалерею Уффици (за доп. плату). Переезд в Лидо ди Езоло (пригород Венеции) илирайон Падуи. Размещение в отеле, ужин.
· Венеция — Римини
Завтрак. Переезд в Венецию — (билеты на катер за доп. плату~Eu 9). Обзорная пешеходная экскурсия по Венеции с русскоговорящим гидом(дворец Дожей, площадь Св. Марка, колокольня Дей Мори, мост Вздохов, мостРиальто). Факультативная экскурсия во дворец Дожей или катание на гондолах (задоп. плату). Свободное время. Переезд в Римини. Размещение в отеле, ужин.
· Римини — аэропортРимини — Москва.
Завтрак, переезд в аэропорт Римини. Вылет в Москву.
4 Дополнительные расходы (EUR):
Ночная экскурсия по Риму — 18
Ужин в ресторане 'Талия' в сопровождении оперного пения — 40
Поездка в Пизу — 20
Экскурсия по Неаполю с осмотром Помпеи — 55
Посещение дворца Медичи — 22
Катание на гондоле- 20
Посещение дворца Дожей — 25
Прогулка по Большому каналу в Венеции на катере -18
Возможность пользоваться наушниками во время экскурсий(каждому выдается приемник, а голос гида можно регулировать по своемуусмотрению, работает в радиусе метров 50) -10
Дополнительная информация
1 Информация о приеме родителей с детьми: Документы дляпоездки с ребенком. Если ваш несовершеннолетний ребенок выезжает с одним изродителей, не забудьте взять документы, подтверждающие родство и нотариальнозаверенную доверенность от второго родителя.
Если ваш ребенок вписан в ваш паспорт без фотографии и емууже исполнилось 6 лет, необходимо вклеить фотографию.
Если ваш несовершеннолетний ребенок выезжает с одним изродителей, не забудьте взять документы, подтверждающие родство (оригинал) идоверенность от второго родителя (оригинал).
Если ребенок едет с каким-либо родственником, знакомым или втургруппе один, то согласие (оригинал) требуется от обоих родителей (законныхпредставителей: отчима, мачехи, опекунов). Если местонахождение одного изродителей не установлено или он длительное время отсутствует (длительнаякомандировка, тяжело болен и т.п.), то желательно иметь справкусоответствующего учреждения, подтверждающую этот факт. При разводе родителейможно предъявлять на границе свидетельство о разводе и решение суда обоставлении ребенка у того из родителей, кто оформил согласие на тур. поездкуребенка.
2 В стране прилета вас встретит представитель принимающейстороны с табличкой «IEC»,координаты и название, которой указаны в ваучере в графе «supplier». Всемрекомендуется оставаться рядом со своей группой и ждать, пока остальные членыгруппы пройдут паспортный и таможенный контроль. После того как все членыгруппы соберутся и отметятся в списке у гида, группа проходит к автобусу. Вовремя переезда из аэропорта в отель гид ответит на все интересующие васвопросы, а также сообщит время и место собрания, на котором вы получите полнуюинформацию относительно порядка пребывания в стране. В случае возникновениялюбой проблемы, связанной с вашим пребыванием (трансфер, размещение вгостинице, недостатки по обслуживанию в отеле, экскурсионное обслуживание ит.п.), просим немедленно связаться с представителем принимающей фирмы.
3 Меры предосторожности ваэропорту:
— следите за своимбагажом, не оставляйте его без присмотра даже на короткое время;
— не меняйте в аэропортукрупные денежные суммы, поскольку по дороге у вас не будет в них необходимости.
Меры предосторожности ирекомендации по проживанию в гостинице:
— храните деньги,документы и ценности в сейфе гостиницы; если в номере имеется мини-бар, то всенапитки, взятые из него в период вашего пребывания в отеле, должны бытьоплачены в день отъезда в службе размещения отеля.
Меры предосторожности наэкскурсиях:
— перед каждой экскурсиейпроверьте наличие билетов на эту экскурсию; не берите с собой большоеколичество наличных денег; не опаздывайте на посадку в автобус в началеэкскурсии. В ходе экскурсии приходите вовремя к назначенному гидом месту вовремя остановок по ходу экскурсионной программы;
— за деньги и ценныевещи, оставленные в экскурсионном автобусе, водитель ответственности не несет;
Меры предосторожности наулице:
— сделайте ксерокопиюваших личных документов, а оригиналы по возможности с собой не носите;
— не сообщайтепосторонним название гостиницы, в которой вы проживаете, а также номер вашейкомнаты;
— в случае кражи илипотери кредитных карточек, дорожных чеков их аннулируйте, для этого позвоните всвой банк;
— без особойнеобходимости не носите с собой крупные денежные суммы; ни при какихобстоятельствах не носите деньги в ручных сумочках;
— если вы идете на прогулку с семьей, заранее договоритесь,где вы встретитесь, если кто-то потеряется.
Лицам, нуждающимся в лечении и постоянном врачебномнаблюдении, путешествовать по туристическому маршруту «Италия-эксклюзив» нерекомендуется.
Сведения о необходимыхадресах и телефонах (посольства/консульства России, имена и фамилии официальныхлиц).
Важная информация
Телефон представителей«Анастасия» в Домодедово: 8 927 333 88 25
Экстренные телефоны:
— скорая помощь 118 или 113(в Риме 5100)
— полиция 112
Посольство Италии вМоскве:
Канцелярия: Денежныйпер., 5.
Тел. 241-15-33,241-15-34, 241-15-35, 241-15-36
E-mail:embitalymsk@ambmosca.ru
Адреса Российскихконсульств за рубежом
Ген консульство в Милане:
ViaSant'Aquilino, 3, 20148, Milano, Italia (8-10-392) 400-92113, 487-06041,(8-10-392) 400-90741
Посольство в Риме:
Via Gaeta, 5,00185 Roma, Italia (8-10-396) 494-1681, 494-1681, 494-1649, 494-1683 (8-10-396)49-1031, ambrus@flashnet.it
Консульский отделПосольства РФ в Риме:
Via Nomentana,116, 00187, Roma, Italia (8-10-396) 442-34-149, 442-35-625, (8-10-396)442-34-031.
Консульство в Генуе:
ViaGhirardelli Pescetto, 16, 16167 Genova Nervi, Italia (8-10-39-10) 372-6047,372-6304 (8-10-39-10) 374-1361, consolatoru@tin.it
Примерная схема калькуляция тура
Калькуляция
на группу____10___человек
помаршруту____Италия-эксклюзив____
Наименование Показатели в
калькуляционных статейстоимостном выражении
1.Страховка 1.500
2.Транспорт 30.000
3.Проживание 64.000
4.Питание 22.500
5. Экскурсионноеобслуживание 13.000
Итого прямых затрат — 100% 118.000
6. Косвенные расходытуроператора — 7% 8.260
Полная себестоимость126.260
Налоги – НДС 18% — 22.727
Прибыль – 10% — 12.626
Стоимость обслуживаниягруппы 161.613
Стоимость (цена) однойтуристской путевки 16.161
В виду достаточно большого размерапостоянных затрат, тур целесообразно организовывать только, если сформированагруппа из 30 человек. В этом сложность организации туров такого типа.