Солома и другие отходы производства

Московскаягосударственная академия
ветеринарной медициныи биотехнологий
им. К. И. Скрябина
Реферат
по кормлению
на тему:
«Солома и другие отходы производства»
Выполнил: студент 2курса 12 группы ФВМ Колмаков И.С.
Москва 2008

План:
1. Отходыполеводства…………………………………………………………...32. Отходы переработки продовольственных и технических культур………...7
          Отходы мукомольного и крупяного производства……...........................7
          Отходы  маслоэкстракционного производства………..………………...8          Отходы крахмального производства………….........................................10
          Отходы спиртового производства……………………………………….11
          Отходы пивоваренного производства…………………………………...12
          Отходы свеклосахарного производства…………………………………14
3. Список используемойлитературы…………………………………………...16

1. Отходыполеводства.
Солома— грубый корм, получаемый из злаковых ибобовых культур после обмолота зерна,отличающийся высоким содержанием клет­чатки (30-36%) иочень низким уровнем протеина (3,7-6,1%).
Кормовая ценность соломы непостоянна и зависит от вида, сорта растений, степени их зрелости, агротехникивозделывания, усло­вий хранения и способаподготовки к скармливанию. Чем выше со­держаниев соломе клетчатки, тем ниже ее кормовые достоинства.
Питательность 1 кг соломы злаковых культур (пшеницы, овса, ячменя, ржи) составляет 0,35-0,20 корм.ед., 5,7-4,8 МДж обмен­ной энергии и 20-22 гпереваримого протеина; в 1 кг соломы бобо­вых культур (вики, чины, люцерны, клевера и др.) содержится 0,13-0,14 корм.ед., 4,6-5,6 МДж обменной энергии и 35-26 г переваримого протеина.
Низкая питательность соломы объясняется ее физико-хими­ческими свойствами,высоким содержанием клетчатки и низкой переваримостью. Содержащиеся в соломепитательные вещества заключены в прочный лигнин — целлюлозный комплекс, кото­рый слаборазрушается в желудочно-кишечном тракте животных. Жвачные клетчатку соломы переваривают на40-45%, безазотис­тые экстрактивные вещества- на 35-40%, а протеин — на 17-20%.
Химический состав, переваримость и питательная ценность соломы разныхвидов неодинакова. Наиболее высокими кормовыми достоинствами отличаются овсяная, ячменная и яро­вая пшеничная солома, значительно ниже — озимаяпшеничная солома и, особенно, озимаяржаная. Солома бобовых культур бо­гаче протеином, кальцием и фосфором, онахарактеризуется луч­шейпереваримостью по сравнению с соломой злаковых.
Солома,предназначенная для кормовых целей, должна отве­чать требованиям ОСТ 46149-83. По внешним признакам солому подразделяют на доброкачественную и бракованную,то есть не­пригодную к скармливанию.
Доброкачественной считают солому натурального цвета, свой­ственногоопределенному ее типу, не выцветшую, не потем­невшую от неблагоприятных условийуборки и хранения, со све­жимзапахом, негнилую, незатхлую и неплесневелую. Массовая доля сухого вещества должна составлять не менее 80%, содер­жаниеядовитых и вредных растений — не более 1%, неоргани­ческих иорганических примесей — не более 3%. Важным призна­ком хорошей соломы является также ее упругость и блеск.
Рациональное использование соломы как кормового средства требуетсоответствующей технологии уборки, хранения и подго­товки ее кскармливанию.
Существует несколько технологий заготовки соломы: обычное хранение в скирдах, впрессованном виде, в измельченном виде.
Учет и оприходование соломы проводят путем обмера. Масса 1 м3соломы   зависит от ее вида, высоты,срока укладки скирды и составляет от 30 до 77 кг.
Повысить поедаемость и питательную ценность соломы мож­но предварительной подготовкой кскармливанию. Существую­щие в настоящеевремя способы подготовки соломы делятся на физические, химические и биологические.
К физическим способам обработки соломы относятся измель­чение, сдабривание,запаривание.
Измельчение — наиболее простой способ подготовки соломы к скармливанию. При скармливании грубой,неизмельченной со­ломы потери ее составляют20-30%, а измельченная солома поедаетсяпочти полностью. Длина резки для крупного рогатого скота должна составлять 4-5 см, для лошадей и овец — 2-3см.
Запаривание и сдабривание измельченной соломы способ­ствует ее размягчению, обеззараживанию отплесневых грибов и микробов и значительноповышает поедаемость корма скотом.
Запаривают солому (нагревают ее до температуры 90°С) в те­чение 1 ч, затем оставляют в ящиках еще на2-3 часа. На запари­вание 1 ц соломырасходуют 30-35 кг пара.
Сдабривают солому бардой, патокой, пивной дробиной или горячей 1%-нойсоленой водой из расчета 100-120 литров ра­створа на 1 ц соломы. Патоку лучше растворятьв горячей воде в соотношении 1:2-1:5.Поедаемость соломы значительно по­вышается при еесмешивании с измельченными корнеплода­ми, силосом, свежим жомом и другими сочнымикормами.
Физические методы обработки соломы улучшают поедаемость и частичнопереваримость соломы. Однако использование этих методов не решает основной задачи — максимально повысить ис­пользование валовой энергии соломы.
Большое внимание уделяется химическим способам обработ­ки соломы, позволяющим изменить химическийсостав органи­ческого вещества и обеспечитьзначительное повышение перева­римостипитательных веществ, и прежде всего углеводов — основ­ного источника энергии в соломе.
Для химической обработки соломы рекомендованы различ­ные виды щелочей(едкий натр, кальцинированная сода, из­весть), которые применяют как в чистом виде,так и в соче­тании с другими реагентами и физическими приемами (с па­ром, под давлением).
Под действием щелочной обработки происходят значитель­ные изменения вструктуре соломы: нарушаются связи целлю­лозы и инкрустирующих веществ, солома подщелачивается, сни­жаетсяее кислотный потенциал, в результате чего улучшаются условия для жизнедеятельности микрофлоры в желудочно-ки­шечном трактеживотного и для проникновения пищеваритель­ных ферментов внутрь растительнойклетки. Питательность со­ломы послехимической обработки повышается в 1,5-2 раза.
Различают влажное и сухое ощелачивание. Влажное ощелачива­ние проводятсравнительно слабым раствором щелочи (2-3%-ным раствором едкого натра из расчета1-1,5 т на 1 т соломы). Обрабо­танную солому выдерживают в течение 12-24 ч,после чего скар­мливаютживотным.
Сухое ощелачиваниеосуществляют концентрированным ра­створом(27-35%) каустической соды из расчета 80-100 л на 1 т сухой соломы вусловиях высоких температур (70-80%) и давле­ния.Через 7-10 суток ее скармливают животным.
Обработка соломыкальцинированной содой основана на рас­паде углекислого натрия с образованиемдиоксида углерода (СО2) и щелочи(NaOH) при температуре 40-50°С. Обработку соломы проводят в траншеях 5%-ным растворомкальцинированной соды из расчета 1000 л на1 т сухой соломы. Солома должна быть хоро­шо утрамбована и укрытасверху. Через 5-7 дней солома должна бытьготова к скармливанию животным.
Широкое распространение получил способ обработки соло­мы гашеной и негашеной известью. Нормарасхода известкового теста 90 кг на 1 тсоломы, негашеной извести — 30 кг. Для обра­ботки соломы готовят рабочийраствор: на 950 л воды расходуют 45 кгизвесткового теста, 5 кг поваренной соли и 5 кг мочевины (при необходимости). На 400 кг сухой соломырасходуется 800 л раствора приодновременной обработке паром в течение 1,5-2 ч. После выдержки в течение суток солома приобретает хлебный запах и ее можно скармливать животным.
Обработка соломы аммиачной водой и сжиженным аммиаком довольно широкоприменяется в хозяйствах нашей страны. Техноло­гия обработки соломы оченьпроста — аммиак впрыскивают в герме­тизированный полиэтиленовой пленкой скирдпри помощи специ­ального шприца. На 1 т соломы расход аммиачной воды 25%-ной концентрациисоставляет 120 л, а сжиженного аммиака — 30 кг. Через 5-6 дней пленкуснимают и скирд проветривают в течение 1-2 дней, после чего солому скармливают скоту.Питательность соломы после обработки ее аммиаком повышается до 0,40-0,45 корм. ед.в 1 кг.
Биологические методы подготовки соломы включают в себя силосование вчистом виде с заквасками и в смеси с зелеными и высоковлажными кормами, дрожжевание,обработка фермента­ми и другие. Эти методы повышают вкусовые качества, поедае­мость и частично (на10-15%) питательность соломы.
Ферментативная обработка соломы основана на использова­нии ферментовцелловиридина и пектофоэтидина, В расчете на 1 т соломы расходуют 1-1,5 т воды, 15 кгсоли и 3 кг ферментного препарата. Через 4-5 недель солома готова к скармливанию.
Силосовать солому можно с использованием заквасок из куль­тур пропионовых имолочнокислых бактерий. Бактериальные зак­васки вносят из расчета 10 г на 1 т соломы.
К наиболее доступным методам повышения кормовой ценно­сти соломы относится силосование ее скукурузой, подсолнеч­ником, ботвой свеклы и другими высоковлажными кормами. К силосуемой зеленой массе влажностью 80-85%рекомендуется до­бавлять 15-20%измельченной соломы.
Хороший силос из соломы можно получить и при использова­нии молочнойсыворотки, которую вносят в количестве 150-200 л на 1 т соломы.
Солому можно силосовать также с кислым жомом и бардой. На каждую тоннувводят 1,5-2т жома или барды.Во всех случаях соломенную резку хорошо утрамбовывают, укрывают полиэтиле­новой пленкой изасыпают слоем земли.
Одним из эффективных методов обработки и последующего использования соломы является сдабриваниеее различными до­бавками и гранулирование.
Промышленное изготовление гранул из соломы (20-50% к массе гранул),обогащенной азотом и энергетическими вещества­ми, имеет большое значение дляповышения питательности кор­ма.
Полнорационные гранулы хорошо сохраняют питательные вещества, удобны притранспортировке и хранении. Перевари­мость соломы в гранулах достигает 70%, общаяпитательность 1 кг — 0,55-0,78 корм. ед.
Поедаемость соломы крупным рогатым скотом, овцами и ло­шадьми зависит отвида соломы. Лучше поедается животными овсяная, просяная и ячменная солома, хуже — озимых злаков и бобовых культур.
Крупному рогатому скоту и лошадям дают до 25 кг влажной соломы (5-7 кг сухойрезки), молодняку старше года — до 15 (3-4 кг сухой резки), овцам старше года — до 3 кг (0,6-0,8 кг сухойрезки).
Кроме соломы, в кормлении животных используют другие от­ходы растениеводства.
 
Стержни початков кукурузыпо питательности значительно пре­восходят озимую солому и не уступаютяровой соломе. В 100 кг сухих стержнейсодержится 35-37 корм. ед. и 1,5 кг переваримого протеина. Успешно используютстержни в качестве грубого корма прикормлении и откорме крупного рогатого скота. Стержни куку­рузныхпочатков скармливают в размолотом виде (2-3 см) в смеси с другими кормами (бардой, свежим свекловичным жомом), но значительно более целесообразно их гранулировать(брикетировать).
 
Корзинки (шляпки) подсолнечникаиспользуют в кормлении крупного рогатогоскота и овец в свежем виде, засилосованные, в смеси с другими кормами. Сухие размолотыекорзинки (в 1 кг 0,6-0,7 корм, ед.) скармливают коровам по 3-4 кг, годовалому молодняку — 2-2,5кг, овцам — до 1 кг в смеси с другими кормами. Размолотые корзинки можно вводить в количестве до 20% и в кормосмесь для свиней.
2. Отходы переработкипродовольственных и технических культур
При кормлении сельскохозяйственных животных используютне только грубые, сочные, зерновые корма, но и побочные продукты предприятийпищевой и легкой промышленности, перерабатывающих растительное сырье.
Отходы мукомольного и крупяного производства
К остаткам мукомольного и крупяногопроизводста относят отруби, кормовую муку, мельничную пыль, сечку и другие отходыпроизводства.
Отрубипредставляют собой чешуйки и более мелкого размеракрупку, состоящую из оболочек зерна и зародышей. Их влажность не должнапревышать 15%.
В зависимости от вида перерабатываемогозерна на муку и крупу отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные,рисовые, гречневые, просяные. В кормовом отношении наиболее ценные пшеничные иржаные отруби. Отруби от остальных видов зерна содержат в избытке клетчатку имогут быть использованы только в кормлении взрослых жвачных животных.
Различают отруби грубого и тонокогопомола. Питательность отрубей зависит от содержания в них мучнистых частиц —чем больше муки и меньше оболочек, тем выше их питательность. При выработкевысоких сортов пшеничной муки в отрубях остается около 28%  от массы зерна.
По сравнению с зерном отруби зна­чительнобогаче фосфором (80% фосфора переходит в отруби), никотиновой и пантотеновойкислотами; они, как и зерновые корма, бедны каротином.
Отруби — хороший корм для всехсельскохозяйст­венных  животных.  Они оказывают на  пищеварени послабляющее   действие  при   скармливании   в  виде болтушек или в сухом виде.
Молочным коровам отрубей различного видамож­но давать до 4—6 кг на одну голову в сутки; сразу же после отела им оченьхорошо давать теплое пой­ло— в 10 л воды размешивают 0,5—1 кг пшеничныхотрубей. Рекомендуется при определении уровня дачи отрубей крупному рогатомускоту и овцам руковод­ствоваться правилом: чем грубее отруби, тем в боль­шемколичестве их можно скормить жвачным живот­ным.
При кормлении рабочих, спортивных иплеменных лошадей крупные пшеничные отруби могут заменить 35—50% дачи зерновыхкормов. Свиньи и птица хуже, чем жвачные и лошади, могут использовать бо­гатыеклетчаткой отходы мукомольной и крупяной промышленности. Поросятам в возрасте до4 мес, ржаные и пшеничные отруби могут заменить зерно­вые корма только на 10—15%,в возрасте 4—8 мес — на 20—30%, взрослым свиньям — на 25—35%. При мясном ибеконном откорме замену зерна отрубями ограничивают 15—25%, причем взаключительный месяц откорма отруби как корм, содержащий заро­дыши зерна,богатые растительным жиром, заменяют другими кормами, которые не размягчаютсвиное сало.
Курам-несушкам, индейкам и уткам включаютв комбикорма обычно только пшеничные отруби; заме­на зерновых кормов этим кормомдопускается соот­ветственно в размерах 10, 15 и 25%.
 
Кормовые мука. Побочный продукт при изготов­лении крупяных изделий.В состав муки входят плодовые и семен­ные оболочки, частицы зародышей иэндосперма. Кормовая мука имеют высокую питательную цен­ность для животных.
Пыль мельничная. Это тонко измельченный эндосперм. Получают в основномбелую и серую мельничную пыль. Белая лучше по качеству, так как она содержитменьше посторонних примесей. Мельничную пыль обычно вводят в комбикорма дляжвачных и свиней до 10%.
При переработкезерновых кормов к побочным продуктам относятся также лузга и шелуха,питательная ценность которых существенно различается, наиболее питатльнойявляется лузга кукурузы и шулуха гороха. В кормлении животных наибольшееприменение находят лузга кукурузы, овса, ячменя, шелуха гороха и сои.Используют лузгу и шелуху в ограниченном количестве, перед скармливаниемживотным их необходимо запаривать.
Отходы  маслоэкстракционногопроизводства.
Маслоэкстракционная промышленностьпоставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в видежмыхов, шротов и фосфатидно-белкового концентрата. Менее ценные отходы этогопроиз­водства — лузга и шелуха.
Главной масличной культурой в нашейстране является подсолнечник. Кроме него пищевые и технические масла получаютиз соевых, хлопчатниковых, конопляных и льняных семян, и в значительно меньшейстепени из семян кориандра, кукурузы, горчицы, арахиса, кунжута, рапса, мака,сафлора, сурепки и др культур.
При извлечении масла из семян прессованиемостается отход в виде твердых жмыхов;при извлечении масла из из­мельченных семян экстракцией с помощью специаль­ныхуглеводородных растворителей получается сыпу­чий корм шрот.
В жмыхах остается неизвлеченным около4—10% жира, а в шротах—1—3%. Поэтому полученные из одного сырья жмыхи ишроты имеют различную пи­тательную ценность. Энергетическая питательность ужмыхов выше, чем у шротов.
Содержание сырого протеина в жмыхах ишротах достигает 30-50%, а по общей питательности они близки к лучшим зерновымкормам. Протеины жмыхов и шротов — хороший источник незаменимых аминокислот длясельскохозяйственных животных   всех  видов, особенно  богаты лизином соевыежмых и шрот.
По минеральному составу жмыхи и шротысодер­жат относительно много калия (9,5—17,4 г/кг) и фос­фора (6,6—12,9 г/кг),за исключением конопляных, в которых количество фосфора не превышает 1,0— 1,5г/кг. Содержание кальция невысокое и составля­ет от 2,7 до 5,9 г/кг.
Жмыхи и шроты содержат витамины группы В(В1 — 2,2-10,2 мг/кг; В2 — 3-6,8; В3 — 8,3-14,9;В4 — 1300-6700; В5 — 25-220 и В6 — 3,5-18мг/кг); кроме витамина B, витамин D(2,5—5 кг/кг) и Е (3—20 мг/кг).
Животным жмых и шроты скармливают всоставе комбикормов или смеси из зерновых. Основную массу жмыхов и шротовиспользуют в комбикормовой промышленности.
Соевый шрот наиболее целесообразноиспользовать в комбикормах для свиней и птицы, которые очень требовательный каминоксилотному питанию. Соевый шрот можно добавлять в рационы коров иоткормочников до 2-2,5 кг на голову в сутки. Для свиней и птицы можноиспользовать только тостированный соевый шрот до 20% от сухого вещества рационапри сбалансированности по метионину.
Подсолнечный шрот (или жмых) используютпреимущественно в комбикормах для взрослых животных всех видов, молоднякакрупного рогатого скота, молодняка свиней старше 2-месячного возраста и дляптицы.
Льняной шрот и жмых обладает диетическимисвойствами, его охото поедают все сельскохозяйственные животные. Молочнымкоровам его можно скармливать по 3-4 кг на голову в день; взрослым животным наоткорме — 4-5; молодняку крупного рогатого скота — 1-1,5; рабочим лошадям — 2-3кг; откармливаемым свиньям — 0,5-1,5 кг. При использовании льняного шрота вкормлении животных необюходимо соблюдать определнные меры предосторожности, таккак незрелые семена льна содержат в небольшом количестве цианогенный глюкозидлинамарин.
Хлопковый шрот содержит большое количествопротеина (35-45%).В семенах хлопчатника содержится ядовитое ве­щество—госсипол.Токсической дозой для крупного рогатого скота считается 0,03—0,05%, а длясвиней — 0,02%. Особенно ядовит госсипол для молодняка сельскохозяйственныхживотных. В хлопковых жмы­хах госсипола содержится 0,03—0,3%, а в шротах —0,02-0,5%. В комбикорма для молочных коров хлопковые жмых и шрот, содержащие0,1—0,2% госсипола, можно вводить до 20%, а откормочному молодняку крупногорогатого скота — не более 10%. В комбикорма для свиней на откорме хлопковыежмых и шрот, содержащие 0,06% свободного госси­пола, вводят до 7%, а содержащиеего свыше 0,1% вводить в комбикорма запрещено.
Жмыхи и шротыкрестоцетных содержат глюкозиды, при расщеплении которых образуются ядовитыепродукты, оказывающие сильное раздражающее влияние на слизистые оболочкикишечника и мочеполовых путей. Скармливание этих кормов животным возможнотолько после тепловой обработки и в ограниченном количестве.
Фосфатиды.Это вещества высокойпитательной ценности и биологической активности. В состав кормовых фосфатидоввходят 39-42% растительного масла и 56-58% фосфолипидов. Используют фосфатидыкак добавки к рациону или вводят в состав комбикормов в смеси со шротом (всоотношени 1:2-1:5) в пределах 2-6% от масы кормосмеси.
Хлопковаяшелуха.  Представляет собой семенные пленки и волокнахлопчатника. Выход шелухи составляет 35% от массы семян. В хлопковой щелухесодержится около 19% воды, от 34 до 52% клетчатки, 3-5% сырого протеина,1,1-1,2 сырого жира, 29-35% БЭВ и до 6,4% золы. Ее используют как грубый кормдля крупного рогатого скота.
Подсолнечнаялузга.Представляет собой черно-белые оболочки от семян подсолнечника. Содержит около12% воды, 3,5-4,9% сырого протеина, 5-70 клетчатки, 2-3,8 золы и 20-39% БЭВ. Восновном используют для получения гранул, содержащих отходы шротов и жмыхов, атакже для получения кормовых дрожжей.Отходыкрахмального производства. Основнымиисточниками для получения крахмала в нашей стране служит картофель и кукуруза.Значительно в меньших размерах крахмал производят из зерен пшеницы и риса. Отходомпри производстве крахмала из картофеля является мезга. Картофельнаямезга представляет собой оста­ток растертого картофеля после извлечения крахма­ла.Крахмал из картофеля извлекают с помощью воды, поэтому влажность свежей мезгиоколо 90%.
Животным картофельную мезгу скармливают всвежем, силосованном или высушенном виде. К по­еданию мезги животных приучаютпостепенно.
В 1 кг свежей мезги содержится 0,11 корм.ед., около 2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора. Свежаямезга быстро портится, и по­этому ее скармливают в день производства или соот«ветствующим способом консервируют.
Предельная норма свежей мезги молочнымкоро­вам 15—20 кг в сутки. При большем количестве мо­жет наблюдатьсяотрицательное влияние этого корма на качество масла и сыра. Взрослому откормоч­номускоту свежую мезгу скармливают до 30—40 кг на одну голову в сутки. В рационвзрослых свиней можно вводить до 10 кг свежей картофельной мезги.
Один из способов консервирования свежейкарто­фельной мезги — силосование. Мезга хорошо силосу­ется при влажности70—75%. В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 23—25% сухого ве­щества,0,25—0,27 корм. ед., 1,5—2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,4 гфосфора. Силосован­ную мезгу коровам скармливают по 10—15 кг, молод­няку старшегода и нетелям — по 8—10, молодняку до года — по 5—6 и молодняку на откорме —20— 25 кг. Молодняку свиней старше 4 мес в сутки скар­мливают по 3—4 кгсилосованной мезги, свиньям на откорме — 8—10 кг.
Свежая картофельная мезга может бытьвысуше­на. Сухая картофельная мезга — углеводистый кон­центрат. В 1 кг сухоймезги содержится 0,95 корм, ед., 40 г переваримого протеина, 65 г клетчатки,700 г безазотистых экстрактивных веществ, 0,7 г кальция и 1,4 г фосфора. Сухаямезга — хороший компонент комбикормов для крупного рогатого скота, овец исвиней.
Кукурузная мезга.При переработке кукурузы на крахмал остаются оболочкизерна, часть крахмала и клейковины. Влажность свежей кукурузной мезги со­ставляет80—85%. В 1 кг свежей кукурузной мезги содержится 0,2 корм. ед., 17 гпереваримого протеи­на, 0,3 г кальция и 0,5 г фосфора. В свежем виде кукурузнаямезга в кормлении используется редко, так как быстро закисает. Основаконсервирования жукурузной мезги — высокотемпературная сушка. В 1 кг высушеннойкукурузной мезги содержится 1,0—1,1 корм. ед., 125—130 г переваримого протеина,0,7 г кальция и 2,8 г фосфора. Сухую кукурузную мезгу широко используют приизготовлении комби­кормов для всех видов сельскохозяйственных живот­ных.
Кроме мезги, при получении крахмала иззерна кукурузы в качестве отходов для кормления живот­ных используют глютен,кукурузный экстракт.Отходы спиртового производства. При производстве спирта из различных видов зерна, картофеля, сахарнойсвеклы, патоки выделяется побочный продукт барда, а при производстве вина исоков — виноградно-фруктовые выжимки. Барда — мутная неоднородная жидкость от серого докоричневого цвета.  Это отход припроизводстве спирта из раз­личных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, па­токи.Сотав ее зависит от сырья для спирта, она может быть: кукурузной, ячменной, ржаной,картофельной, паточной, из мелассы, пшеничной. В свежей барде много воды — 88-95%,поэто­му это скоропортящийся корм. Переваримость питательных веществ бардыневысока. Свежую барду скарм­ливают в день ее производства крупному рогатомускоту, овцам, рабочим лошадям. Например, молоч­ным коровам в сутки скармливаютпо 25—35 л, взрослому откормочному скоту — по 70—80, взрослым овцам — по 8—10,лошадям — по 10—15 л. В барде содержится 0,4—0,5% свободной молоч­ной иуксусной кислот, и рН ее составляет 4,2—4,4. Поэтому при скармливании барды врацион животных необходимо вводить мел для нейтрализации избыточ­нойкислотности.
Барду не следует скармливать коровам,нетелям, кобылам за 2 —3 мес, а овцам — за месяц до родов. Паточную барду из-завысокого содержания в ней солей, особенно калия, скармливают животным вограниченном количестве (до 10% от питательности рациона) в основном приоткорме животных. Для удаления избыточного количества солей из паточной бардыее сгущают до влажности 70—75%. При этом часть минеральных веществ выпадает восадок, ко­торый затем отделяют.
Из свежей барды можно готовить брикеты. Всо­став брикетов входят барда (75-80%), резка сена, соломы, травяная мука,размолотые стержни куку­рузных початков, зерноотходы, отруби (19-24%) иповареннаясоль (1%). Питательность 1 кг такого корма составляет 0,5-0,6 корм. ед.
Для длительного хранения барду силосуютили сушат. Силосуют барду в ямах, облицованных тесом. Часть влаги уходит впочву. Питательность 1 кг та­кого силоса из зерновой барды 0,15-0,18 корм. ед.
Сушеную барду используют дляприготовления комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных. В 1 кгсухой картофельной барды содер­жится 0,52 корм. ед. и 94 г переваримогопротеина, в кукурузной соответственно 1,02 и 1,49.
В сухой зерновой барде содержатсявитамины группы В (холин —до 2,2 г/кг, ниацин — около 70 мг/кг, тиамин —до 4мг/кг, рибофлавин и панто-теновая кислота — до 9 мг/кг).
При получении сухой барды остаетсяфильтрат, ко­торый содержит значительное количество витаминов группы В. Дляизготовления концентрата рибофлави­на фильтрат упаривают и в сгущенном виде сме­шиваютс сухой бардой, затем полученную смесь высушивают. В таком корме содержитсяхолина 5—7,5 г/кг, рибофлавина — 8—20 мг/кг, тиамина — 11—20 мг/кг, никотиновойкислоты—150—170, пан-тотеновой кислоты— 15—20 мг/кг. Хранится сушеная бардаможет до 6 месяцев.
Фруктово-виноградные выжимки.Отличаются низкими кормовыми достоинствами, низкимсодержанием протеина и высоким содержанием клетчатки. Они быстро портятся,поэтому целесообразнее выжимки сушить и размалывать на муку, которую можновводить в коцкорма сельскохозяйственным животным. В 1 кг муки из выжимоксодержится до 0,5-0,6 корм. ед. и от 15 до 60 г переваримого протеина. Сухиевиноградно-фруктовые выжимки являются хорошим источником клетчатки и их можновводить в комбикорма для жвачных до 30% и свиней — до 15%.
Отходы пивоваренного производства.
При производстве пива из ячменя образуются следующие побочные продукты:пивная дробина, пивные дрожжи и солодовые ростки.
При изготовлении пива ячмень размачивают,в течение 7—10 дней проращивают, потом пророщенные зерна — зеленый солод —высушивают и отби­вают от него солодовые ростки. Затем солод измель­чают,смешивают с водой и нагревают до 75 °С. При этом крахмал осахаривается, и враствор переходят из солода экстрактивные вещества. После отсасыва­ния сусла восадке остается пивная дробина; изфер­ментированного дрожжами сусла отделяют пиво и получают в остатке пивные дрожжи.
Свежая пивная дробина содержит 75-80%воды, 20,4% сухих веществ, 5,6 — сырого протеина, 1,7 — животного жира, 3,7 —сырой клетчатки, 8,4 — БЭВ и 1% золы. По сравнению с ячменем в сухом веществепивной дробины содержится значительно больше протеина (около 25%). В 1 кгсвежей пивной дробины содержится 0,23 корм. ед., 2,35 МДж, 47 г переваримогопротеина, 0,1 г кальция, 1,8 г фосфора. Переваримость животными органическоговещества пивной дробины составляет около 70%.
Свежую пивную дробину необходимоскармливать в день ее приготовления, так как она быстро портится. В рационлактирующих коров ее включают по 10—20 кг в сутки. Стельным сухостойным коровампивную дробину скармливать не следует потому, что она содержит избыточноеколичество фосфора, кото­рый может быть причиной ацидоза у животных. Не­телям имолодняку крупного рогатого скота скармли­вают по 8-12 кг пивной дробины наодну голову в сутки, молодняку до 1 года — 4-5 кг; свиноматкам и хрякам — 4-5кг.
Свежую пивную дробину как наиболеедешевый корм целесообразно использовать при откорме круп­ного рогатого скота(по 15-20 кг) и свиней (по 4-6 кг).
Высушенная пивная дробина хорошо хранитсяи может быть использована при производстве комби­кормов. Питательность 1 кгсухой пивной дробины составляет около 0,8 корм. ед., 8,67 МДж, 160-170 гперевари­мого протеина, 4-5 г кальция и 8-8,5 г фосфора.
Пивные дрожжи– хороший источник протеина и витаминов группы В.Питательность 1 кг свежих пивных дрожжей составляет 0,25 корм.ед., 2,85 МДжобменной энергии и 85 г переваримого протеина. В пивных дрожжах содержатсяферменты и гормоноподобные везества, оказывающие положительное влияние наорганизм животного.
Сухие пивные дрожжи — ценнаябелково-витаминная подкормка для всех видов сельскохозяйственных животных.Коровам рекомендуется скармливать сухих пивных дрожжей до 1 кг на голову вдень, телятам — 0,1-0,2, лошадям — 0,5-1, взрослым свиньям — 0,25-0,6, овцам —0,05-01 кг в составе комбикормов. При облучении сухих пивных дрожжей УФ лучамив них обазуется до 5 тыс. МЕ витамина D2в 1 кг.
Солодовые ростки.Содержат около 87% сухого вещества, 23% протеина, 2%жира, 11,6% клетчатки, 43,3% ЮЭВ, 7,4% золы. В солодовых ростках содержитсямного витамина Е, витаминов группы В и неидентифицированных факторов роста.
Солодовые ростки рекомендуетсяскармливать лактирующим коровам до 3 кг на голову в сутки, свиньям и овцам — по0,3-0,5 кг на голову, а лошадям — до 2 кг. В комбикорма можно вводить до 3%солодовых ростков. Из-за горького вкуса скармливать солодовые ростки животнымлучше с мелассой или другими кормовыми средствами, улучшающими вкус.
Отходы свеклосахарного производства.
Сахарная свекла является единственнымсырьем для получения сахара. К отходам свеклосахарной промышленности относяьтсяжом и меласса (кормовая патока).
Сахар из свекловичной стружки извлекаютводой. Из стружки отжимают сок, а остаток, называемый жомом, используют на кормскоту. После выделения сахара из сока остается меласса, которая идет на кормскоту и различные технические цели.
Свежие диффузионные остатки (жом)содержат до 93% воды; сухое вещество состоит преимуществен­но излегкопереваримых углеводов. В 1 кг свежего жома содержится около 0,08 корм. ед.и 6-8 г пе­реваримого протеина. На 1 корм. ед. в свежем жоме приходится около 7г кальция и 1 г фосфора. Пере­варимость органических веществ свежего жома со­ставляетоколо 85%.
Производство жома в подавляющем большинствеслучаев носит сезонный характер. В свежем виде жом хранится плохо, и поэтомуего силосуют как в, специальных ямах, так и в обычных силосных траншеях. Присилосовании жома с целью сокращения по­терь питательных веществ могут бытьиспользованы химические консерванты, которые применяют при си лосовании зеленыхрастений.
Силосованный   жом  перед   скармливанием   скоту можно частично раскислять и обогащатьазотам путем пропускания через него 0,5-2 кг аммиачной воды 1 т. После такойобработки  его называют аммонизированнымжомом.
Кислый и аммонизированный жом обычноскармливают откормочному скоту по 30-40 кг на голову в сутки. Лучшимидополнителями к жомовым рационам считаются белковые концентраты с высокимсодержанием жира — жмыхи, отруби, мука из целых бобов сои и рапса. Есликоличество жома в рационе занимает 40% питательности, то увеличивают дачугрубых кормов. Наиболее эффективный способ снижения потерь питательностисвежего жома — его высушивание до 13-14% влажности. В 1 кг сухого жомасодер