|
Литература
|
Новоженов Ю.М.: Кулинарная характеристика блюд. - М.: Высшая школа, 1982
|
|
Литература
|
: Kuchnia polska. - Warszawa: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1977
|
|
Литература
|
Титюнник А.И.: Советская национальная и зарубежная кухня. - М.: Высшая школа, 1977
|
|
Литература
|
: Kuchenarbeit schnell und richtig. - Leipzig ; Berlin: Fur die Frau, 1975
|
|
Литература
|
Наместников Д.Ф.: Хранение и переработка овощей, плодов и ягод. - М.: Высшая школа, 1973
|
|
Литература
|
Королева Н.С.: Техническая микробиология кисломолочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1966
|
|
Литература
|
М-во промышленности продовольственных товаров СССР ; редкол.: И.К. Криволап и др.: Книга о вкусной и здоровой пище. - М.: Пищепромиздат, 1954
|