Аналіз економічних показників діяльності підприємства ТОВ "Скандинавія"

ЗМІСТ
ВСТУП
1. ОСОБЛИВОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА «ТОВ «СКАНДИНАВІЯ» І АНАЛІЗРИНКОВОГО СЕРЕДОВИЩА
1.1 Загальні відомості про підприємство
1.2 Особливості діяльності підприємства
1.3 Риба як продукт харчування і позиціонування товару на ринкурибної продукції
1.4 Аналіз макро-і мікромаркетінгового середовища підприємства
1.5 Мотивації споживачів і конкурентні позиції фірми
2. АНАЛІЗ ЕКОНОМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА«ТОВ«СКАНДИНАВІЯ»
2.1 Показники виконання плану виробничої програми та їх аналіз
2.2 Показники трудових ресурсів та іх аналіз
2.3 Показники виконання основних фондів та їх аналіз
2.4 Показники  обігових коштів
2.5 Показники витрат, собівартості і рентабельності виробництва таїх аналіз
3. РОЗРОБКА ЗАХОДІВ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА НАПІДПРИЄМСТВІ «ТОВ «СКАНДИНАВІЯ»
3.1 Пропозиції щодо модернізації обладнання
3.2 Пропозиці щодо виробництва лінії приготування суміші морозива
3.3 Економічна експертиза інвестиційного проекту з виробництва тареалізації морозива
ВИСНОВКИ
ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ
 

ВСТУП
Заоперативною звітності за січень-грудень 2009 року організаціїрибогосподарського комплексу України здобули 3178,44 тис. тонн риби іморепродуктів, виробили товарної харчової рибної продукції, включаючи консерви,2988,65 тис. тонн, рибних консервів — в обсязі 579,75 тис.тонн, борошнакормової рибної — 58,85 тис. тонн, що вище відповідного періоду 2008 року на9,1%, 12,7%, 2,4% і 2,3% відповідно.
Завказаний період вироблено кормової продукції з риби 15,87 тис. тонн, що нижчеза аналогічний період 2008 року на 67,9%.
Розвиток рибогосподарського комплексу України в 2009 роціздійснювалося в рамках затверджених постановами Уряду України цільових програм.Даними програмами передбачається рішення наступних основних задач:
- організаційно-правові заходи щодо забезпечення розвитку рибогосподарськогокомплексу;
-удосконалення системи охорони та відтворення водних біологічних ресурсів і зміцнення її матеріально-технічної бази;
- підвищення інвестиційної активності у рибогосподарських комплексі;
— розвиток аквакультури;
— розвиток прибережного рибальства;
— розвиток вітчизняного рибальства у виняткових економічних зонахіноземних держав та відкритій частині Світового океану за межами національноїюрисдикції;
— підвищення конкурентоспроможності вітчизняних рибних товарів іефективності експортних операцій з ними, збільшення поставок рибних товарів на внутрішній ринок;
— розробка механізмів, що стимулюють якісне оновлення і модернізаціюосновних фондів галузі, перш за все флоту.
1. ОРГАНІЗАЦІЙНА ХАРАКТЕРИСТИКА «ТОВ «СКАНДИНАВІЇ» І РИНКОВА СТРАТЕГІЯ КОМПАНІЇ
 
1.1 Загальнівідомості про підприємство
 
ПідприємствоТОВ «Скандинавыя» існує і функціонує 12 років (з 1997 року). Маєфілію в місті Бердянську БФ «Айсберг». Юридична адреса підприємства: Київськаобласть, м. Київ, Столичне шосе, 100.
Компанія«Скандинавія» володіє двома власними логістичними холодильними центрамиу Києві та Бердянську загальною місткістю 36000 тонн.
У Києві на18000 тонн, спроектований та побудований фінською компанією «Хуарі» в2007 р., та в Бердянську на 18000 тонн, що включає сучаснийвисокотехнологічний холодильний комплекс на 8000 тонн, будівництво якогозавершено в грудні 2008 р.
Підприємство«Скандинавія» відноситься до розряду великих підприємств. Компанія єодним з лідерів на ринку України з імпорту та оптової продажу свіжомороженоїриби і морепродуктів. Організаційна формапідприємства — товариство з обмеженою відповідальністю. Учасники його несутьвідповідальність за боргами у межах своїх вкладів.
Установчимидокументами товариства обумовлено, що воно має право займатися підприємницькою, комерційною, посередницькою та торговельною діяльністю.
У даниймомент на підприємстві «Скандинавія» зареєстровано 11 провіднихфахівців: Генеральний директор, комерційний директор, 5 менеджерів з продажу, начальниквідділу роздрібної торгівлі, 2 менеджера ЗЕД, директор департаменту закупівель.
Установчимидокументами також обумовлено розподіл прибутку між працівниками цеху. У першийрік роботи підприємства робітники мали заробітну плату 80 гривень, у той час якзасновникам фірми нарахувань заробітної плати не проводилося. Таке рішення булоприйнято на установчих зборах фірми. Усі вільні грошові кошти йшли на розвитокпідприємства: вдосконалення технологічного процесу виробництва продукції,обладнання, ремонт виробничих і невиробничих приміщень, облаштування територіїфірми. В даний час, при нормальній роботі підприємства, прибуток розподіляєтьсяміж засновниками фірми відповідно до внесених частками, робітники одержуютьзаробітну плату в розмірі 5000 гривень.
1.2 Особливостідіяльності підприємства
Компанія«Скандинавія» займається продажем свіжомороженої риби і морепродуктів.Технологічний процес продажу свіжомороженої риби та морепродуктів включаєнаступні стадії.
Імпорт риби до України
Імпортокеанічної та морської риби здійснюється з багатьох країн світу, включаючиНорвегію, Ісландію, США, Канаду та інші.
Обслуговуванняекспортно-імпортних операцій включає:
— розміщення транспортних засобів(автомобільних та залізничних) під такі операції як зняття з контролю доставкиімпортних вантажів, митний огляд транспортних засобів, вивантаження чи навантаження вантажів;
— розміщення вантажів на зберігання дотрьох місяців на складі тимчасового зберігання без сплати ПДВ та мита і дотрьох років на Митний ліцензійний склад;
— декларування вантажів і транспортнихзасобів;
— експедиція експортно — імпортнихвантажів;
— митне оформлення експортно- імпортних операцій.
Логістичний центр «Скандинавія»
Логістикає одним із найважливіших видів господарських операцій, саме при проведенні цієїоперації надзвичайно важливі точність і швидкість.
Щобпровести операцію точно і швидко необхідно мати під рукою широкий набір якіснихінструментів.
Наш логістичнийцентр підприємства надає наступний набір інструментів для проведеннялогістичних операцій:
1. Грузовой митний комплекс.
2. Автомобільний термінал.
3. Склади тимчасового зберігання.
4. Таможенно-ліцензійні склади.
5. Холодільние склади.
6. Офісний центр.
7. Битовой комплекс.
1.Вантажний митний комплекс згідно статті 71 Митного Кодексу України визначено якділянка території з комплексом будівель, споруд, інженерно-технічних засобів ікомунікацій необхідну для здійснення митного контролю та оформлення товарів ітранспортних засобів, які переміщуються через митний кордон України.
Власниквантажного митного комплексу:
— надаєприміщення для розміщення підрозділів митних органів, посадових осіб державнихорганів для здійснення ними інших видів контролю, підприємств, що здійснюютьдекларування товарів і транспортних засобів, Забезпечує функціонування складутимчасового зберігання товарів відкритого типу;
— забезпечуєвиключення можливості несанкціонованого доступу сторонніх осіб на територіювантажного митного комплексу, здійснення вантажно-розвантажувальних операцій,наявність вантажно-розвантажувальної техніки, рамп, Боксу для поглибленогоогляду митних вантажів;
— забезпечує можливість для логістикиширокого асортименту товарів;
— забезпеченаможливість для логістики як залізничного, так і автомобільного транспорту, такяк є закрита залізнична рампа для одночасної обробки шести залізничних вагоніві закриті автомобільні рампи на 17 доків;
— забезпечена можливістьнакопичення на складах автомобільних партій товарів до розміру залізничноїпартії, з подальшим оформленням експорту товару залізничним транспортом.
2.Автомобільний термінал включений Митною Службою України до переліку місць доставки транспортних засобів тавантажів, які переміщуються через митний кордон України.
Автомобільнийтермінал знаходиться у двох кілометрах від окружної дороги на півдні Києва, вмісці в'їзду до Києва з боку Дніпропетровська. Знаходиться на вулиці Столичнешосе, 100 — однієї з вулиць, включених у вузький перелік вулиць у місті Києвіза якими дозволено рух великовантажного автомобільного транспорту без обмежень.На Автомобільному терміналі може одночасно розміститися 100 великовантажнихавтомашин.
3. Наскладі тимчасового зберігання, згідно зі ст. 99 Митного Кодексу України товарможе зберігатися під митним контролем з моменту пред'явлення митному органу домоменту випуску у вільний обіг без сплати ПДВ та мита.
Термінзберігання товару на складі тимчасового зберігання не може перевищувати трьохмісяців. На складі тимчасового зберігання дозволено проводити наступніоперації:
— відбір проб / зразків для досліджень;
— огляд товару і його вимір.
Відповідальністьза втрату або пошкодження товару несе власник складу тимчасового зберігання.Склад Тимчасового Зберігання забезпечує можливість для зберігання широкогоасортименту товарів.
4. Намитних ліцензійних складах крім відбору проб / зразків для досліджень та оглядутовару, його вимірювання дозволено так само проводити операції для підготовкитовару до продажу:
— дроблення транспортних партій;
— формування нових транспортних партій длявідправлення споживачам;
— перепакування;
— маркування.
Товариввезені на митну територію України на митних ліцензійних складах можуть зберігатись без сплати ПДВ та мита дотрьох років.
5.Холодильні склади це склади, в яких підтримуються температури від плюс 4градусів до мінус 25 градусів Цельсія, тобто той діапазон температур, якийзабезпечує збереження продукції.
Алев рамках цього діапазону для різних видів продукції і для різних видів запасіводнієї і тієї ж продукції потрібні різні температури зберігання.
Таксамо на холодильних складах здійснюються не тільки операції зберігання, а йоперації набору замовлень для операції зберігання на наших складах холодильнихдля орендарів можуть бути надані камери, що забезпечують тривале зберіганняпродукції при температурі мінус 25 градусів, Короткострокове зберігання притемпературі мінус 18 градусів.
Зберіганняможе бути організовано в камерах висотою 7,5 метрів в штабелях, а так само на триярусних стелажах зберігання не штабельована вантажу і залишківтоварних партій.
Дляпроведення операцій за набором замовлень, що відвантажуються в монопаллетах, орендарі можутьскористатися охолоджуємо до температури плюс вісім градусів приміщеннямиекспедицій, де продукція знаходиться короткий час.
Дляпроведення операцій за набором замовлень, що відвантажуються в мікс — паллетах, орендарі можутьскористатися камерами, обладнаними триярусними стелажами та тамбуром. Напершому ярусі розташовуються палети з яких відбираються упаковки виробників, асформовані мікс-палети встановлюються на другий ярус в очікуванні часунавантаження на машини для розвезення по клієнтах. На третьому ярусірозташовується страховий запас.
Дляпроведення операцій зберігання та наборі замовлень для орендарів можуть бутизапропоновані камери з температурними режимами плюс чотири, або мінус чотири градуси Цельсія. А таксамо камери з універсальним температурним режимом, в яких за заявкою орендарівможуть бути встановлені режими мінус 18, мінус 12, мінус 8, мінус 4, плюс 4градуси Цельсія.
6. Офіснийцентр може запропонувати орендарям офісні приміщення різного метражу: 9, 17,34, 54, 100 кв.м.
Всіприміщення обладнані портами для підключення телефонного зв'язку такомп'ютерів, що дозволяє організувати міні АТС, внутрішню телефонну абокомп'ютерну мережу.
Офіснийцентр обладнаний системою санкціонованого доступу і постом охорони. Всі приміщення обладнані протипожежноюта охоронною сигналізацією. Приміщення знаходяться на першому — четвертому поверхах офісногоцентру. Є майданчики для стоянки автомашин.
7.Побутовий комплекс може запропонувати орендарям побутові приміщення, обладнанішафами, душовими, туалетами. Для організації харчування співробітників орендарі при бажанніможуть укласти договори з кафе, що входять в наш побутовий комплекс.
Обробкариби до упаковки
Технологічнийпроцес виробництва включає наступні стадії:
1.Сортування риби.
2. Отмочка.
3.Навішування.
4.Підсушування.
5.Копчення.
Сортування. Рибу сортують за якістю та розмірами. Рибу, яка містить менше 8%солі, направляють на копчення, не відмачуючи, але ретельно промиваючи у воді.
Отмочка. Міцносолону рибу вимочують для зниження загальної кількості солі в напівфабрикатах,слабосолона — для опріснення поверхневих шарів, що дає можливість уникнутивиділення солі на поверхні риби після копчення. По завершенні процесу відмачуванняконтролюється солоність риби (вміст солі в рибі 1-го сорту має лежати в межахвід 4 до 7,5%).
Навішування риби. Після відмачування рибу навішують на вагонетки. На цьому етапі контролюєтьсяправильність навішення: на одну вагонетку повинна бути навішені риба одного розміру таякості з інтервалами, що виключають зіткнення.
Підсушування. При підсушування з риби видаляється зайва волога, її поверхня готується до обробки димом. Рибупросушують у сушильно-дротяної камері зі штучною вентиляцією. Підсушування починається при більшнизькій температурі (18°С) ізакінчується при більш високій (25°С). Кінець підсушування риби контролюється органолептичними так іхімічними методами. Досить підсушена риба повинна бути матовою, зі злегка опалою спинкою, щільним м'ясом.
Копчення. Рибазавантажується в коптильні камери і коптиться при температурі 20-30°С. У перекопченній і недосушеній рибі під впливом високихтемператур при підсушуванні і копченні утворюється дефект подпаріванія — часткове згортання білка (м'ясо в'яле, пухке).
Технологічнийпроцес виробництва солоної риби проходить наступні етапи:
1.Приймання, сортування, миття.
2. Посол.
3.Вивантаження, мийка, сортування.
Приймання,сортування, миття. Рибу сортують на велику і середню, добре промивають водою.
Посол. Посол відбувається в спеціальних ваннах. Рибу заливають розчиномтузлука; температурайого не повинна перевищувати 10°С.
Вивантаження,мийка. Після закінчення часу посолу рибувивантажують і промивають в чистій воді.
Дляздійснення описаних технологічних процесів знадобиться наступне обладнання: печікоптильні димові, ванни для засолу, холодильники для зберігання риби,вагонетки, штучні вентилятори, стіл для перевірки риби. Досліджуваний цехповністю оснащений всім необхідним.
Рибасолона і холодного копчення виготовляється з свіжомороженої скумбрії.
Теперрозглянемо вже готовий продукт. Основними показниками, якими можнаохарактеризувати продукцію даного виду, є:
- розмір риби
- зовнішній вигляд
- якість
- ціна за 1кілограмм
- запах
Щостосується зовнішнього вигляду, запаху і якості продукції можна сказати, щопродукція в процесі виробництва піддається постійному контролю з бокулаборанта-технолога та майстра цеху. Після чого готова продукція проходитьперевірку в більш високих інстанціях.
Розподілупакованої риби по регіонах і за уподобаннями споживачів.
Перелікриби пропонованої споживачеві надано у прайс-листі компанії ТОВ «Скандинавії».
Таблиця1.1 — Прайс-лист компанії ТОВ «Скандинавії»№ Найменування товару Вага упаковки кг, вага, траф Ціна 1 кг. без ПДВ до 1 т до 3 т
РИБАДЛЯ ПРОМПЕРЕРАБОТКИ
1  Cельдь с/м 350+ Pelagic 20 16,2 16,05
2  Cельдь с/м 350+ Nergard 20 15,8 15,65 4  Cельдь с/м 300+ Nergard 20 15,75 15,55 5  Cельдь с/м250+ Nergard 20 15,59 15,45 6  Cельдь с/м200-300 Nergard 20 15,45 15,32 7  Скумбрія с/м 600+ 20 40,5 40,2 8  Скумбрія с/м 300-500 Pelagic 20 35,42 35,06 9  Мойва 40-50 20 12,7 12,4 10  Мойва 50-60 23,24 13,1 12,99 11  Мойва с/м 30+ 20 13,8 13,67 13  Філє сельді с/м 6-10 Pelagic 20 18,25 18 14  Філє сельді с/м 6-10 Nergard 20 18,25 18 СТОЛОВІ СОРТИ 1  Нототенія с/м тушка 100-300 вага 25,7 25,46 2  Аргентина с/м с/г 300+ 23,26 19,8 19,6 3  Аргентина с/м с/г 400+ 23 19,9 19,75 4  Аргентина с/м с/г 500+ 23 20,01 19,9 5  Бротола с/м тушка 300-500 потр, б\г с\хв Вага 31,1 29,95 6  Бротола с/м тушка 500-800 потр, б\г б\хв ввага, инд уп. 32,6 32,45 7  Бротола с/м тушка 500+ потр, б\г с\хв Вага 31,7 31,45 8  Бротола с/м тушка 1000+ потр, б\г с\хв Вага 33,96 33,45 9  Бротола с/м тушка 1000-2000потр, б\г с\хв вага,21(3*7) 34,2 33,93 10  Бротола с/м тушка 2000+ потр, б\г с\хв вага 34,7 34,15 11  Хек с/м тушка 800-1000, 1000+ 10 19 18,7 12  Хек с/м тушка100-200 10 17,65 17,25 13  Хек с/м тушка 200-400, 400-600,600+,600-800 10 18,95 18,65 14  Хек с/м тушка300-500 10 19,2 19 15  Хек с/м тушка 300-600 20 19,5 19,3 16  Хек с/м тушка 300-500 б\хв сух.замор. 20(4*5) 19,4 19,3 17  Хек с/м тушка 300-600 вага 19,5 19,3 18  Хек с/м тушка 400-600 вага 19,2 19 19  Хек с/м тушка 500+ 10 19,7 19,45 20  Хек с/м тушка 500+ 15 19,65 19,45 21  Хек с/м тушка 600+ 10 19,65 19,45 22  Хокі с/м тушка 100-400,150-250 Вага 18,75 18,6 23  Хокі с/м тушка 200-500 Вага 18,95 18,65 24  Хокі с/м тушка 250-350 Вага 19,01 18,93 25  Хокі с/м тушка 300-500 Вага 19,15 19,02 26  Хокі с/м тушка 450-700 Вага 19,45 19,15 27  Хокі с/м тушка 500-800 Вага 19,6 19,25 28  Сайда с/м б/г 1,2- Вага 18,77 18,64 29  Сайра с/м №1 Вага 18,93 18,65 30  Пангасіус тушка с/м 700+ б\ш 10 16,9 16,83 31  Пангасіус тушка с/м 800+ 10 17,1 16,95 32  Пангасіус порції с/м 12 17,05 16,8 33  Пангасіус ролли с/м 10(1*10) 18,4 18,2 34  Путасу 25+ 20 22,3 22,05 35  Стейк масляний 10 20 19,7 36  Гренадер тушка б/ш 200-500 б\г IQF вага 22,32 22,16 37  Масляна с/м б/г 3-6 траф 31,8 31,62 38  Масляна с/м б/г 6- переложка траф 31,8 31,62 39  Масляна с/м б/г 6+ траф 31,8 31,62 40  Масляна с/м б/г 6+ траф 31,8 31,62 41  Камбала стрілозуба 1-2 траф 22,1 22 42  Камбала стрілозуба 2+ 10 22,5 22,44 43  Камбала стрілозуба 1-2 10 20,5 20,35 44  Камбала стрілозуба 1- 10 19,9 19,7 45  Тилапія 350-550с/м с/г инд.уп. 10 18,74 18,53 46  Тилапія 550-750с/м с/г инд.уп. 10 19,07 18,95 47  Кінг Кліп с/м б/г 400-800-1000-2000-3000 Вага 45,98 45,15 48  Кінг Кліп с/м б/г 400-800-1000-2000 3000  800+ Вага 47,2 46,77 49  Кінг Кліп с/м б/г 400-800-1000-2000-3000  1000-2000 Вага 59,2 58,99 50  Кінг Кліп с/м б/г 400-800-1000-2000-3000   Вага 62,1 61,93 51  Ліст с/м 55 10 32,1 31,2 52  Oкунь с/м б/г 300-500 18,14 28,6 28,46 53  Oкунь с/м б/г 1000 с\г 18,14 29,7 29,16 ДЕЛІКАТЕСНІ СОРТИ 1  Тунец с/м вирізка, порції, стейк /> 27,9 27,8 2  Кликач тушка с/м 300-800,800-1500,1500-3000 14,1 29 29,9 3  Лосось порції на шкурі с/м траф. 35,02 34,89 4  Лосось порції с/м 120+ 5 82,99 82,81 5  Обріз лосося с/м 20 19,6 19,38 6  Обріз лосося с/м 20 19,6 19,3 7  Обріз лосося с/м б\ш 10 20,9 20,79 8  Обріз лосося с/м вага 21 20,89 9  Фарш з лососю с/м 30 24,76 24,46 10  Ікра сельді с/м 18 29,7 29,59 11  Хребти лосося с/м 20 16,7 16,45 12  Хребти лосося с/м 30 16,7 16,45 13  Хребти лосося с/м _І 20 16,9 16,65 ФІЛЕЙНА ГРУПА 1  Філе пангасіуса 220+ перел. Фас 10(1кг*10) 21,3 21,12 2  Філе пангасіуса 220+ перел. н\ш 10 21,2 21,02 3  Філе пангасіуса перел. с/м 10 20,8 20,64 4  Філе маслянної с/м 2-4 б\ш 25 38,4 38,3 5  Філе маслянної с/м 2-4 н\ш 25 36,9 36,72 6  Філе масляної н/ш 2-4 Вага 36,9 36,72 7  Філе масляної н/ш 3-5 вага 35,6 35,48 8  Філе масляної н/ш 5+ 25 34,6 34,48 9  Філе сайди с/м б/ш 16-32 10(2*5) 32,8 32,64 10  Філе путассу півд. с/м с/ш 100-200 Вага 32,1 31,89 11  Філе путассу півд. с/м с/ш 150-250 Вага 32,45 32,12 12  Філе путассу півд с/м с/ш 80-125 Вага 30,2 30,09 13  Філе путассу півд. с/м с/ш 200+ Вага 31,2 31,01 14  Філе хека с/м с/ш100-175 Вага 40,9 40,8 15  Філе хокі с/м 120-150 Вага 30,9 30,72 16  Філе хокі с/м б/ш 90-140 Вага 30,8 30,6 17  Філе тілапіїи с/м б/ш 3-5 перел 10 51,2 51 18  Філе саворіна 60-200 21 32,8 32,64 19  Філе талісмана б/ш 150-250 Траф 32,8 32,64 20  Філе талісмана б/ш 250-650 23,89 32,3 32,13 21  Філе талісмана б/ш 500+ 23,89 32,8 32,64 22  Філе плоскогол.с/м б/ш 80+ 18 30,8 30,6 МОРЕПРОДУКТИ 1 Кальмар тушка очищ. с/м вага 20,5 20,48 2 Кальмар с/м 14-17 очищ 19,5 20,5 20,4 3 Кальмар с/м 23-28 Вага 17,15 17,02 4 Кальмар с/м 25-28 вага 21,2 21,1 5 Кальмар туби с/м 10 21 20,91 6 Краб.пал.с/м вес.25% сур. 5 21 20,8 7 Крев.90*120 вага 5 30,6 30,4 8 Крев.90*120 Saare(1) 5 31,45 31,05 /> /> /> /> /> /> />
В даний часвсе більш затребуваною серед українських споживачів стає упакованарибопродукція. Результати дослідження, проведеного у квітні-травні 2008 року,свідчать про те, що в сегменті упакованої рибопродукції найбільшим споживчимперевагою користуються пресерви в пластикових банках, їх воліють 24,3%споживачів (див. малюнок 1.1). Лише трохи від лідера відстають пресерви вм'якій упаковці і риба у вакуумній упаковці нарізкою, частки яких становлять22,1 та 20,8% відповідно. Риба в вакуумній упаковці шматком менш затребуванасеред споживачів — її вважають за краще 17,4% споживачів упакованоїрибопродукції, що брали участь в дослідженні.
/>
Рисунок1.1 — Структура споживчих уподобань українців за видами рибної продукції в 2009році,% від числа опитаних
/>
Рисунок1.2 — Уподобання споживачів за видами та упаковці рибопродукції,% від числаопитаних
Середосновних факторів вибору певної марки упакованої рибопродукції провідну рольвідіграє смак продукту, цей критерій має пріоритетне значення для 27,9%українських споживачів (див. рисунок 1.2). Друге місце за значимістю дляспоживачів займає фактор впевненості в якості (17,4%). Також одними з найбільшзначущих чинників вибору упакованої рибопродукції виступають доступність цінита постійну наявність у продажу (12,8 і 11,1% відповідно). Примітно, що факторпопулярності виробника надає лише незначний вплив на споживчий вибір (1,8%).При виборі упакованої рибопродукції українці лише зрідка спираються на порадидрузів і знайомих (2,5%).
/>
Рисунок1.3 — Критерії вибору марки упакованої рибопродукції українськими споживачами,%від числа опитаних
Значнай продовжує збільшуватися частка продажів рибної продукції в переробленомувигляді — рибне філе, копчена, солона, консервована риба. Тенденції вспоживанні упакованої рибної продукції, що спостерігаються в даний час наукраїнському ринку, дозволяють припустити, що в найближчому майбутньому призростанні добробуту українців істотно зросте споживання риби в усіх видах такатегоріях, особливо — риби, що пройшла переробку.
Щорічнезростання сегмента морепродуктів становить 30-40%. Крім підвищення добробутуукраїнців, збільшення споживання морепродуктів пов'язано зі зростаннямпопулярності кафе і ресторанів як місць проведення дозвілля, навіть не надтобагаті люди воліють по можливості вибирати в ресторани і кафе, де, серед інших,пропонуються страви з морських делікатесів. Значний вплив на підвищенняспоживчої лояльності морепродуктів надає пропаганда ідей здорового способужиття, особливо серед середнього класу, що виражається, зокрема, у виборіпродуктів харчування, насичених корисними речовинами і в той же час дієтичними.
1.3 Риба як продукт харчування і позиціонування товару на ринкурибної продукції
 
Світовийвидобуток риби і нерибних об'єктів постійно збільшується, причому головнимчином у морях і океанах.
Цінністьриби як продукту харчування визначається значним вмістом протеїну (білка).Однак крім повноцінних білків в рибі містяться добре засвоюються жири,мінеральні речовини, а також невелика кількість вуглеводів, ферментів, і водо-іжиророзчинних вітамінів.
Харчовуцінність продукту харчування зазвичай визначають за їх калорійності, а живильну- по засвоюваності що містяться в них органогенних речовин. Звичайно, привживанні в їжу продуктів враховуються і їхні смакові властивості.
Інститутомхарчування на основі багаторічних спостережень встановлено наступні коефіцієнтизасвоюваності харчових речовин при змішаному харчуванні дорослих людей в%:
протеїну(білка) — 84.5;
жиру- 94;
вуглеводів- 95.6.
Зазвичайзасвоюваність білків риб'ячого м'яса приймають рівною 97%, а риб'ячих жирів — 91%.
Визначенняконкурентних позицій компанії ТОВ «Скандинавія», а також на ринку рибноїпродукції дає можливість оцінити товар з боку споживачів в порівнянні заналогічною продукцією конкурентів.

Таблиця1.2 — Визначення конкурентних позиційПоказники Фірма «Акваріум» Новоселковське холодильних цех Створюваний цех А. Копчена риба розмір риби велика, середня средняя, мелкая велика, середня твердість тверда тверда, м'яка твердая якість II,I сорт II сорт I,II сорт цена за 1кг 6гр 00коп 6гр00коп 5гр54коп запах іноді із запахом смоли без сторонніх запахів без сторонніх запахів Б. Солона риба розмір риби велика, середня средняя, мелкая велика, середня твердість тверда тверда, м'яка тверда якість II,I сорт II сорт I,II сорт запах іноді з сторонніми запахами без сторонніх запахів без сторонніх запахів цена за 1кг 3гр29коп 3 гр24коп 3 гр19коп
Виходячиз даних, представлених в таблиці, можна припустити, що основним критеріємоцінки копченої і солоної риби з боку споживача є ціна товару і його якість.Тому продукцію, що випускається підприємством «Скандинавія» можна позиціонуватиза двома показниками: ціна і якість.
Вивчаючиконкурентів нашого підприємства, ми з'ясували, що деякі з фірм виробляютьпродукцію аналогічної якості, однак, ціни на неї трохи вище, ніж у«Скандинавії». Таким чином, проникаючи на сегменти споживачів, що сформувалисяна ринку рибної продукції, компанія має перевагу в двох основних показниках:«відмінний» якість при доступних цінах.
 
1.4 Аналіз макро-і мікромаркетінгового середовища підприємства
1.Оцінка макро факторів.
Оцінюючиекономічні фактори маркетингової сфери фірми, можна визнати їх не цілкомсприятливими.
Прививченні ринку рибної продукції нас цікавить споживач, а отже і його купівельнаспроможність. Купівельна спроможність населення за останній час значнознизилася, що пов'язано з нестабільною політичною та економічною ситуацією вУкраїні, а саме: Інфляція, заборгованості з виплати заробітних плат,відсутність заощаджень у населення, труднощі в отриманні кредиту в банку, атакож обкладання фізичних осіб податками. Цей фактор в значній мірі відбиваєтьсяна цінах на продукцію, тобто низька купівельна спроможність в деяких випадкахпризводить до падіння цін на продукцію.
Однак,з моменту проведення грошової реформи (яка проходила в жовтні 1996 року)економічна ситуація в країні стабілізувалася. І на сьогоднішній день економічнесередовище фірми стала набагато сприятливий, за рахунок відсутності інфляції,погашення по заробітних платах і інше.
Навідміну від економічної сфери фактори культурного середовища фірми можнавизнати цілком сприятливими для її діяльності.
Рибазавжди була дуже цінуємо як продукт харчування, а свого часу риба, піддаютьсябудь-якої обробки (соління, в'ялення, сушіння, копчення і т.д.) вважаласядефіцитом. І як раз тут мова йде про переваги споживачів.
Вданий час ринок України насичений різного роду продукцією. Проте, коженспоживач має свої погляди на окремі товари і керується особистими мотивами дляїх придбання. Конкретно для розглядуваної продукції вибір споживачів можна обґрунтуватияк прихильність основним традиціям: перевагу вітчизняній продукції (солоної такопченої риби) з причини особливостей її приготування і використаннянатуральних інгредієнтів в процесі обробки риби.
Щостосується природних чинників, то їх оцінка з позиції фірми неоднозначна. Зодного боку доступність сировини та відсутність проблем з його постачанням івсе погіршується екологічна обстановка з іншого: забруднення водойм, хворобириби. Всі ці чинники не дозволяють оцінювати природні фактори категорично.
Розглядаючинауково-технічну сферу, можна сказати, що в даний період фірма загострила увагуна впровадженні невеликих удосконалень у вже існуючий товар.
2.Оцінка мікро факторів.
Продукціякомпанії ТОВ «Скандинавія» виготовляється з багатьох видів риби. Постачальникомє багато країн світу, включаючи Норвегію, Ісландію, США, Канаду та інші.
Призбуті і розповсюдженні продукції підприємство не користується послугамимаркетингових посередників, так як за час діяльності змогла закріпити за собоюпостійних клієнтів.
Можнавиділити 2 основних кліентурних ринку, на яких виступає підприємство зі своєюпродукцією:
— Споживчий ринок: окремі особи набувають продукцію для особистого споживання;
— Ринок проміжних продавців.
Мережеюзбуту продукції є великі міста України. Основними каналами розподілу продукціїє:
1. Прідприємство- виробник — Оптова торгівля — Споживач
Затакою схемою буде розподілятися 90% продукції, що виготовляється.
2.Підприємство — виробник — Роздрібна торгівля — Споживач
Затакою схемою будуть розподілятися інші 10% продукції.
1.5 Конкурентні позиції фірми і мотивації споживачів
 
Пропонованийринок збуту продукції — Київська область і місто Київ. На цьому ринку булививчені вже існуючі рибообробні цехи і підприємства. До них відносяться:
1.Фірма «Акваріум», м. Боярка.
2.Новоселковське холодильних цех, с. Новосілки.
3.«Київриба», підприємство, розташоване в м. Київ.
4.Інші дрібні рибобрабативающіе цеху.
Проаналізуємодіяльність цих цехів.
Фірма«Акваріум» — нещодавно організоване приватне підприємство (діє на ринку вже 3роки). Основні напрямки діяльності — соління та гаряче копчення риби. Маєвеликі виробничі площі, а також потужності — 3 димові печі для копчення, 5 ванндля соління і 2 великих холодильника для зберігання риби. Цех здатнийпереробляти до 80 тонн сировини на місяць, проте, через погано налагодженихконтактів з постачальниками підприємство не повністю використовують виробничіпотужності. Крім того, слід врахувати, що з-за високих цехових витрат ціна нарибу вище, ніж в інших рибообробних цехах.
Новоселковськехолодильних цех — приватне підприємство також займається соління та гарячогокопчення риби. Цех має малі виробничі потужності — 1 димова піч для копчення,дві ванни для соління, і 1 холодильник для зберігання риби. Може переробляти до20 тонн риби в місяць.
Підприємство«Київриба» — державне підприємство ще недавно займає левову часткуринку (близько 80%), однак, у даний момент підприємство є збитковим і простоює.Таким чином, на даний час не представляє собою конкуренції. Інші рибообробніцеху дуже малі і мають малу частку на ринку, щоб представляти серйознуконкуренцію для підприємства «Акваріум».
Вишневськийхолодильних цех має 3 димові печі, 10 ванн для соління, 3 великих холодильника,здатний переробляти близько 80-100 тонн сировини на місяць.
Припроведенні маркетингового дослідження будь-якого ринку необхідно мати чіткеуявлення про його споживачах, а саме: про їх переваги, про принципи, якимикерується покупець при виборі товару і т.д. На чинені споживачем покупкивеликий вплив роблять зовнішні фактори, а також внутрішні чинники індивіда, якіне піддаються контролю з боку діячів ринку. Однак всі ці фактори необхіднобрати до уваги.
Основнимтоваром розглянутого нами ринку є риба. Копчена і солона риба як харчовийпродукт не є предметом першої необхідності в харчуванні людини.
Припокупці нашої продукції споживач скоріше керується факторами психологічногопорядку, а саме: мотивації, сприйняття, засвоєння, переконання, ставлення.
Заразна ринку рибної продукції з'явилася велика кількість аналогічного товарузакордонного виробництва.
Однак,«наш» споживач чинності вже сформованих традицій і відносин віддаєперевагу вітчизняну продукцію зарубіжної. Тобто покупець мало обізнаний і інодіне довіряє або сумнівається в якості імпортних продуктів харчування. На вибірспоживача впливають і зовнішні фактори, такі як ціна, якість товару, йогозовнішній вигляд, а також характерні особливості продукту.
Збоку виробника (в даному випадку виробником є підприємство «ТОВ «Скандинавія»)пропонована готова продукція має ряд переваг перед аналогічною продукцієюконкурентів:
— по-перше,риба холодного копчення є більш корисним здоровим продуктом, тому що має значноменшою кількістю канцерогенних сполук, ніж риба гарячого копчення, пропонованаконкурентами;
— по-друге,ціна як для копченої так і солоної риби доступна і нижче, ніж у конкурентів;
— по-третє,завжди висока якість продукції, так як всі робочі цехи висококваліфіковані рибообробники.
маркетинговий рибний продукція рентабельність виробництво

2. АНАЛІЗ ЕКОНОМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА «ТОВ«СКАНДИНВІЯ»
 
2.1 Показники виконання плану виробничої програми та їх аналіз
 
Таблиця2.1 — Аналіз обсягу реалізованої продукції за 2009 рік, грнПоказники План Факт Відхилення Питома вага фактора в загальній сумі зміни реал. % виконання плану 1. ТП (грн.) 419542,20 360980,00 -58562,20 99,05 98,81 2. Залишки ТП на складі ТП на початок 5413,76 7570,64 2156,88 1,28 2,07 3. Залишки ТП на кінець 4264,00 6732,00 2468,00 1,01 1,84 4.Отгруженная ТП, але не оплачена на початок 8888,00 16028,00 7140,00 2,10 4,39 5. Відвантажена ТП, але не оплачена на кінець. 6028,00 12507,90 6479,90 1,42 3,42 6.Реалізованная продукція (ТП+остН-Остки+ отгрН-отгрК) 423551,96 365338,74 -58213,22 100,00 100,00
Реалізованоїпродукції — обсяг продукції в грошовому вираженні, проданої підприємством запевний період і оплаченої покупцем.
Сагласноплану потрібно було виготовити 419542,20 штук, фактично виробленої 360980 штук,що менше запланнірованной товарної продукції на 58 562, 20 штук. Це призвело дозниження реалізованої продукти.
Фактичновідхилення склало 58213,22 тис. гривень, в першу чергу за рахунок недовиконанняплану по товарній продукції. Залишки на початок і кінець року перевищилиочікувані, що теж не в кращу сторону відбилося на показнику — реалізованапродукція. Відвантажена, але неоплачена продукція реалізованої не вважається,до тих пір, поки за неї не надійдуть гроші. Ця продукція теж перевищилаочікуваний результат, тим самим ще зменшивши реалізовану продукцію на кінецьроку.
Таблиця2.2 — Аналіз виконання плану по випуску ТП в асортименті за 2009 рік, грнВиди ТП План Факт ТП значення в рахунок ТП виконан. плану з урахуванням асортименту % Виконання плану питома вага фактично виробленої продукції З урахуванням асортименту Без урахування асортименту А 176092 145332 145332 82,53 82,53 0,40 Б 80212 53550,6 53550,6 66,76 66,76 0,15 В 57957 58080,4 57956,8 100,21 100,00 0,16 Г 48677 29391,6 29391,6 60,38 60,38 0,08 Д 21604 22057,2 21604 102,10 100,00 0,06 Е 35000 18279,8 18279,8 52,23 52,23 0,05 інші 34288,76 34288,76 0,09 РАЗОМ 419542 360980,4 360403,6 86,04 85,90 1,00
/>
Рисунок2.1 — Питома вага фактично виробленої продукції
Асортимент- (від франц. Assortiment) склад, різновид, набір видів продукції, товарів,послуг, що виготовляються у виробництві або перебувають у продажу. Наприклад,«в магазині представлений широкий асортимент взуття» або «завод виготовляєвеликий асортимент прокату».
Найбільшвеликим попитом у споживачів користується товар А — це фасована продукція. Надругому місці за попитом товар Б — це заморожена риба. І на третьому товар В — це консервована продукція тривалого терміну зберігання. Меншою популярністю успоживача користується делікатесні продукти (Г, Д, Е).
Таблиця2.3 — Аналіз структури ТП за 2009, грнВиди ТП план факт Відхилення сума питома вага сума питома вага сума питома вага А 176092,4 41,97 145332 40,26 -30760,4 -1,71 Б 80212 19,12 53550,6 14,83 -26661,4 -4,29 В 57956,8 13,81 58080,4 16,09 123,6 2,28 Г 48677,2 11,60 29391,6 8,14 -19285,6 -3,46 Д 21604 5,15 22057,2 6,11 453,2 0,96 Е 34999,8 8,34 18279,8 5,06 -16720 -3,28 інші 0,00 34288,76 9,50 34288,76 9,5 РАЗОМ 419542,2 100,00 360980,4 100,00 -58561,8
/>
Рисунок2.2 — Аналіз структури ТП
Випусктоварної продукції це основне джерело отримання прибутку підприємства, відвиконання плану по випуску продукції залежить прибуток і рентабельністьпідприємства. Структура підприємства представляє собою схему, в якій задіянівідразу декілька цехів займаються випуском різноманітної продукції.
Припустимопідприємство займається переробкою та випуском рибної продукції. Тоді однабригада буде займатися копчення, інша випускати консерви, третя буде спрямованана переробку і посол делікатесної риби і т.д.
Укожної продукції є певні ринки збуту, і має за раніше плануватися, куди іскільки риби можна буде збути для отримання максимального прибутку в потрібнітерміни.
Прианалізі продукції видно, що лише дві групи В і Д майже відповідають плану, азначить підприємство зможе швидко реалізувати і підучити дохід від цих груп.
Хоча4,28 0,96 = 5,24% цієї продукції цих груп можливо залишаться на складі іреалізувати їх буде вже складніше.
Погрупах А, Б і Г план сильно недовиконаний можливо з за браку фахівців, ветхістьобладнання або відсутності робочої сили саме для цієї роботи. Прибуток буденедоотримано по 1,71 4,48 3,46 = 9,65%, риби цих груп.
Випускіншої продукція запланований не був, може бути це експериментальний товар, якийвипущений був у не малій кількості 9,5% від 100%, на його реалізацію вивченнянових ринків збуту буде витрачено додатковий час і сили, можливо частина підевідразу, Можливо щось залишиться і піде в переробку за непотрібністю, вбудь-якому з цих випадків підприємство у виграші не виявиться. Але якщо іншапродукція високої якості або це новий перспективний товар за високою ціною,який знайшов свій перспективний ринок збуту за той час поки вироблявся, завдякихорошій роботі менеджерів, і буде реалізований у повному обсязі, то можливойого виробництво розширять, На чому потім і зароблять не малий прибуток.

Таблиця2.4 — Аналіз ритмічності випуску продукції по місяцях за 2009 рік, грнмісяці план факт % виконання плану ХI-Xср (ХI-Xср) 2 I квартал 104720 88440 84,5 -1805 3258025 Січень 34760 26400 75,9 -3681,67 13554693,99 Лютий 34980 30360 86,8 278,33 77467,5889 Березень 34980 31680 90,6 1598,33 2554658,789 II квартал 104940 79200 75,5 -3681,67 13554693,99 Квітень 34980 26400 75,5 -11045 121992025 Травень 34980 22440 64,2 -7641,67 58395120,39 Червень 34980 30360 86,8 278,33 77467,5889 ІІІ квартал 104940 79640 75,9 -10605 112466025 Липень 34980 26400 75,5 -3681,67 13554693,99 Серпень 34980 26840 76,7 -3241,67 10508424,39 Вересень 34980 26400 75,5 -3681,67 13554693,99 IV квартал 104942,2 113700 108,3 23455 550137025 Жовтень 34980 28688 82,0 -1393,67 1942316,069 Листопад 34980 37400 106,9 7318,33 53557953,99 Грудень 34982,2 47612 136,1 17530,33 307312469,9 РАЗОМ 419542,2 360980 86,0
/>
Рисунок2.3 — Аналіз ритмічності випуску продукції по місяцях
Хср= 360980/12 міс = 30 081,67
Уграфі відсоток виконання плану можна простежити на скільки був виконаний плануза цей місяць. Видно, що в першому кварталі ритмічність випуску буланаростаючою і в березні досягла 90,6%, другий і третій квартал у середньомувиконаний план на 75,5%, і лише в четвертому кварталі ритмічність випуску продукціїстала перевищувати заплановане, а в грудні досягла максимального рівня 136,1%.
Уграфі ХI-Xср прослежівается відхилення факту від середнього значення плану.
Таблиця2.5 — Аналіз втрати від браку. Розрахунок питомої ваги втрати за 2009 рік, грн ТП Втрати від браку Питома вага План 419542,2 3919,52 0,93 Факт 360980 4078,8 1,13 Відхилення -58562,2 159,28 0,20
Питомавага браку = втрати від браку / товарна продукція
Брак- неякісні товари, непридатні до вживання; продукція, не задовольняє вимогистандартів.
Привиробництві будь-яких товарів неминучий відсоток виробництва забракованихвиробів. Чим менше від товарної продукції цей відсоток, тим ефективніше працюєпідприємство. В даному випадку питома вага браку склала 1,13% від 100%, що є ненормальним, тобто. відсоток досить високий, хоча він і перевищує запланований0,93%, але різниця помітна, якщо порівняти фактичну і планову ТП, план по нійбув недовиконаний, а% браку став ще вище.
Висновок:підприємство недовиконає план з випуску товарної продукції, т.к., питома вага бракуперевищує запланований, а на виробництво того ж браку, були витраченіматеріали, електроенергія, працю і час робочих, яким буде нарахована заробітнаплата. Отже, прибуток підприємства скорочується.
 
2.2 Показники трудових ресурсів та їх аналіз
 
Таблиця2.6 — Показники, які характеризують забезпеченість і ефективність використанняпраці за 2009 рікПоказники План Факт % виконання плану Абсолютне відхилення 1.Среднеспіс складу всього: 358 351 98,0 -7 робочих 303 278 91,7 -25 фахівців 26 43 165,4 17 службовців 29 30 103,4 1 2. Робочих всього: 303 278 91,7 -25 основних 251 247 98,4 -4 допоміжних 52 31 59,6 -21 3. Робітників усього 303 278 91,7 -25 у т.ч. за розрядами 1 14 31 221,4 17 2 28 36 128,6 8 3 69 73 105,8 4 4 99 92 92,9 -7 5 70 23 32,9 -47 6 23 23 100,0 4.чісло робочих прийнятих на роботу - 33
 
  5.чісло робочих звільнених за всіма причин - 22
 
  6.чісло робочих звільнених з власним бажанням - 16
 
  7.Коеф прийому - 0,094
 
  8.Коеф вибуття - 0,063
 
  9.Коеф плинності - 0,108
 
  10.ТП 419542,2 360980
 
  11.Отработано усіма робітники чол-днів 73618,16 64238 87,3 -9380,16 чол-год 515327,12 407900 79,2 -107427 12.Кол-під раб днів 242,96 231,07 95,1 -11,89 13.Продолжітельность робочого дня 7 6,35 90,7 -0,65 14. Вироблення (Продуктивність)
 
  за 1 годину 0,814 0,885 108,7 0,071 за 1 день 5,699 5,619 98,6 -0,08 ср.ч на 1 працівника 1171,91 1028,43 87,8 -143,48 на 1 робітника 1384,63 1298,49 93,8 -86,14 15. ФЗП всього: 191069,12 153880 80,5 -37189,12 у т.ч. робочих 154969,32 222470 143,6 67500,68 16. Премії всього:
  18798,58 18798,58 у т.ч. робочих
  15708 15708 17.Ср. з / пл на 1 працівника 533,71 438,40 82,1 -95,31 на 1 робітника 511,45 800,25 156,5 288,8
Персонал- особовий склад установи, підприємства, фірми або частина цього складу,виділена за ознакою характеру виконуваної роботи, наприклад управлінськийперсонал.
Донедовиконання плану по товарній продукції призвело те, що кількість робочихднів було знижено на 11,89 тобто виконання плану склало 95,11%, а тривалістьробочого дня в порівнянні з плановою була всього лише 90,71%. У результатівідпрацьовані людино-дні скоротилися на 9380,16, а людино-години на 107427,12.Зменшення середньо облікового складу робітників (на 25 осіб), теж наклало свійвідбиток.
Відсюди слід, що продуктивність праці впала через трьох чинників — зниження, впорівнянні з плановим середньо облікового складу робітників, зменшеннякількості робочих днів і зниження робочого часу.
Фондзаробітної плати робітників виріс на 43,6% в порівнянні з планом. Так саморобітникам була виплачена премія в сумі 15 708 гривень, з метою стимулюванняпродуктивності праці.
Таблиця2.7 — Аналіз структури промислово-виробничого персоналу (ППП) за 2009 рікКатегорії ППП План Факт Відхилення чол. пит.вага чол. пит.вага чол. пит.вага
С / С чисельність
всього: 358 100 351 100 -7 в.т.ч. 303 84,64 278 79,20 -25 -5,44
1.рабочіх
основних 251 70,11 247 70,37 -4 0,26 допоміжних 52 14,53 31 8,83 -21 -5,7 2.служащіх 26 7,26 43 12,25 17 4,99 3.спеціалістов 29 8,10 30 8,55 1 0,45
Чисельністьбудь-якого підприємства завжди ділиться на керівний склад — фахівців,службовців і робітників.
Згіднозвітних даних та штатного розкладу підприємства можна сказати про бракчисельності персоналу (7 осіб), отже, їхня робота перерозподіляється між іншимипрацівниками і в підсумку виявляється не настільки ефективна виконана, як цезробили б конкретно відповідають за ту роботу люди.
Заштатним розкладом фахівці та службовці повинні були скласти 358-303 = 55 чол.або 15,36% з 100% згідно плану.
Наділі він склав: 351-278 = 73 чол. (Або 20,8% з 100%), що на 18 чол. або 5,44%більше, ніж треба. Це говорить про те, при невеликій кількості роботивикористовується нераціонально розподіл робочої сили, отже робочий деньфахівців буде не повністю заповнений, а заробітна плата буде виплачуватися вповному обсязі.
Недивлячись на те, що керівний і служить складу підприємства перенасичений,робочої сили не вистачає. У порівнянні із запланованими робочими 303 чол (або84,6% з 100%) на підприємстві працює всього 278 (або 79,2%) робітників, з якихзамість 14% допоміжних робітників, всього 8,8% від складу, основних майже норма, відхилення від норми всього 0,26%.
Відсюди видно що, запланований план виробництва товарної продукції буденедовиконаний, так як нестача робочої сили безпосередньо пов'язана з виробленоюпродукцією, а отже з прибутком і рентабельністю підприємства.

Таблиця2.8 — Розрахунок середнього розряду робітників на 2009 рікРозряд План Факт Відхилення I. 14 31 17 II. 28 36 8 III. 69 73 4 IV. 99 92 -7 V. 70 23 -47 VI. 23 23 РАЗОМ: 303 278 -25
Розрахуноксереднього розряду робочих за планом:
(1 х 14 2 х 28 3 х 69 4 х 99 5 х 70 6 х 23) / 303 = 1161/303 = 3,83 ≈ 4
Розрахуноксереднього розряду робочих по факту:
(1 х 31 2 х 36 3 х 73 4 х 92 5 х 23 6 х 23) / 278 = 943/278 = 3,39 ≈ 3
1 розряднайнижчий 14-31 = -17 чол. перебір для цього розряду, але у зв'язку з тим, щоне вистачає людей в 4 і 5 розряді, вони будуть допомагати, якщо не якістюроботи, то кількістю точно.
2 розряд28-36 = -8 чол. зайві, але у зв'язку з тим, що не вистачає людей в 4 і 5розряді, вони будуть допомагати.
3 розряд69-73 = -4 чол. більше в цьому розряді, ніж було потрібно, але у зв'язку з тим,що не вистачає людей в 5 розряді, вони будуть допомагати.
4розряд 99-92 = 7 чол. не вистачає, отже їх роботу будуть виконувати працівникиінших розрядів — 1,2 і 3, відповідно робота буде менш якісною.
5розряд 70-23 = 47 чол. не вистачає, отже їх роботу будуть виконувати працівникиінших розрядів — 1,2 і 3, відповідно робота буде менш якісною.
6розряд найвищий: 23-23 = 0 працівників саме стільки скільки потрібно, цеговорити про тим що фонд заробітної плати буде відповідати якості і кількостівиконаної роботи.
Узв'язку з тим, що працівників нижчих розрядів більше, а які мають більше високіне вистачає, то робота буде виконуватися не в повному обсязі, більш низькоїякості, а витрати по заробітній платі будуть приблизно такими ж як при повнійкомплектації штату.
Зрозрахунку середнього розряду робочих ми бачимо, що за планом він повинен бувприблизно відповідати четвертому, але їх за нестачі робочих і явного перевагиробочих нижчих розрядів, він склав приблизно третій, а це поза сумнівомпозначиться на роботі підприємства та якість продукції, що випускається, підвищенняпитомої ваги брака в загальній масі товарної продукції та отримання прибутку.
Таблиця2.9 — Розрахунок впливу зміни продуктивності праці і чисельності робітників навипуск ТП (індексним методом або методом ланцюгових підстановок) за 2009 рікПоказники план факт відхилення Скорегують. план Всього в тому числі за рахунок: вимк. ч
вимк виробн
праці Чисельність робочих 303 278 278 -25 -25 Продуктивність праці робітників 1384,63 1298,49 1384,63 -86,14 -86,14 ТП 419542,2 360980 384927,1 -58562,2 -34615,1 -23947,1
Зтаблиці видно, що чисельність робочих нижче, а отже продуктивність праці тежзнизилася, з цього обсяг виробленої товарної продукції впав на 58562,2 тис.гривень. У скорегованому плані ми можемо простежити якою могла б бути товарнапродукція за фактичної чисельності та запланованої продуктивності праціробітників:
384927,14-419542,2= — 34615,06 грн.
Цена -34615,06 — (-58562,2) = -23947,14 грн.
А цезначить що будь середня розрядність запланованої четверте, а не фактично третімі режим роботи, то вироблення на робочий становила не 1298,49 а 1384,63, отжепідвищилася б продуктивність праці. За рахунок нестачі робочої силипідприємство недоотримало 34615,06 грн.
Зцього випливає, що сутність кваліфікованих робітників більше впливає на випусктоварної продукції, ніж продуктивність праці, яка є нижче запланованої. Урезультаті ми отримуємо, що при скоректованому плані обсяг товарної продукціїзросте:
58562,2/ 34615,06 = 1,69, в — 1,69 рази.
Індексчисельні. = 278/303 = 278/303 = 0,92
Якщорозглядати цей показник, то чисельність працюючих при плановій продуктивностіпраці складе — 0,92
Індекспродуктивності праці = 1298,49 / 1384,63 = 0,94
Якщорозглядати цей показник, то продуктивність праці при фактичній чисельності ірізної продуктивності, він складе — 0,94
ІндексТП = 360980/419542, 2 = 0,86.
Якщорозглядати цей показник, фактичний і плановий випуск товарної продукції складе0,86.
2.3 Показникі виконання основних фондів та іх аналіз
Таблиця2.10 — Аналіз забезпеченості та ефективності використання основних виробничихфондів за 2009 рік, грн показники план факт відхилення 1 Первонач.стоімость ОФ 237583,3 237216 -367,3 2 Сто-ть ОФ на початок року 209770,9 206200 -3570,9 3 Знос ОФ 25172,4 30940 5767,6 4 Кількість ед.оборудованія 10,6 7 -3,6 5 Ср.год.ст-ть ОФ 209696,8 206128,1 -3568,7 6 Коеф. Вибуття 0,0015 0,0013 -0,0002 7 Коеф.обновленія 0,001 0,0008 -0,0002 8 Фондовіддача 2 1,75 -0,25 9 Фондоозброєність 0,5 0,57 0,07 10 Фондоємкість 585,7 584,3 -1,4 11 Коеф.годності ОФ 12 Коеф.сменності ОФ 3 2,7 -0,3
Основніфонди — це засоби праці, які багаторазово беруть участь у виробничому процесі,зберігаючи при цьому свою натуральну форму. Призначаються для потреб основноїдіяльності організації і повинні мати термін використання більше року. У мірузносу, вартість основних засобів зменшується і переноситься на собівартістьпродукції за допомогою амортизації.
Первісноївартості основних фондів — вартість будівництва будівель, споруд, первісногопридбання обладнання, за якою основні засоби внесені в баланс підприємства,фірми.
1.СР. Річна ст-ть ОФ за планом = 209696,82
Ср.річнаст-ть ОФ за фактом = 206128,14
Середньорічнавартість основних фондів фактично виявилася нижче запланованої, за рахуноктого, що первісна вартість була нижчою і знос нараховано більше запланованого.Значить підприємство заощадило, це говорить або про те що фонди були купленіабо за менші гроші (а значить з'явилися вільні оборотні активи), абопотужностей, виробничих площ або вантажних машин не вистачає (отже це негативновідіб'ється на продуктивності праці, за рахунок простою робочої сили .)
2.Коефт.вибутя Оф за планом = 0,0015
Коефт.вибутяОф за фактом = 0,0013
ВибуттяОФ не відповідає плану, швидше за все через те, що ОФ не вистачає, зексплуатації їх виводять повільніше, ніж планували.
3.Коефт.обнавлОф за планом = 0,00099
Коефт.оновленняОф за фактом = 0,00076
Коеф.поновлення теж менше планованого, надходжень протягом року було менше, ніжочікувалося.
4.Фондовіддачаплан = 2
Фондовіддачафакт = 1,75
Фондовіддача- зворотний показник ефективності використання основних засобів.
5.Фондоємкість
Фондоємкийплан = 0,5
Фондоотдачафакт = 0,57
6.Фондоозброєнність — показник, що характеризує оснащеність працівників підприємствсфери матеріального виробництва основними виробничими фондами (засобами).Визначається як відношення вартості основних засобів підприємства до середньоїрічної облікової чисельності працівників.
Фондоозброєністьплан = 585,74
Фондоозброєністьфакт = 584,26
Фактичнафондоозброєність нижче планової, значить робоча сила не була використана всі100%, вона простоювала.
Таблиця2.11 — Розрахунок впливу факторів на фондовіддачу в 2009 році, грнПоказники план факт скор.расч відхилення всього ТП рік ОФ ТП 419542,2 360980 360980 -58562,2 58562,2 Ср.год.фонд 209696,82 206128,14 209696,8 -3568,68 0,02 -3568,66 Фондовіддача 2 1,75 1,72 -0,25 0,28 0,03
ТПнедотягнув до плану, і середньорічна вартість ОФ була нижче запланованої. Зскоригованого розрахунку видно, що фондовіддача, при плановій ТП і фактичноїсередньорічної вартості ОФ, трохи підвищило фондовіддачу на 0,03, анедовиконання плану по ТП її знизило на 0,28.
 
2.4 Показники обігових коштів
Таблиця2.12 — Аналіз структури оборотних коштів за 2009 рік, грнОборотні кошти план Факт відхилення сума Пит. вага сума Пит. вага сума Пит.вага 1.сирье і осн.матеріали 70479,2 35,09% 70758,6 35,09% -279,4 35,08% 2.покупние полуф. 704,9 0,35% 7075,9 3,51% -6371 799,97% 3.вспомог.матеріали 3524,4 1,75% 3537,6 1,75% -13,2 1,66% 4.топліво і електроенергія 14095,4 7,02% 14151,5 7,02% -56,1 7,04% 5.запчасті для ремонту 7047,9 3,51% 7075,9 3,51% -28 3,52% 6.малоценние бистроізнаш. предмети 3524,4 1,75% 3537,6 1,75% -13,2 1,66% 7.незавершенное виробн-во і напівфабрикати 28191,9 14,04% 28303 14,03% -111,1 13,95% 8.расходи майбутніх 7047,9 3,51% 7075,9 3,51% -28 3,52% періодів 9.готовая продукція на складі 18323,8 9,12% 18379,5 9,11% -55,7 6,99% 10.товари відвантажені, але не оплачені покупцями 10290,5 5,12% 10331,2 5,12% -40,7 5,11% 11. Кошти в розрахунках 15505,6 7,72% 15567,2 7,72% -61,6 7,73% 12. Пряма дебіторська заборгованість 8457,9 4,21% 8490,9 4,21% -33 4,14% 13.средства на розрахунковому рахунку в банку 13671,7 6,81% 7377,1 3,66% 6294,6 -790,38% РАЗОМ 200865,5 100,00% 201661,9 100,00% -796,4 100,00%
Обіговікошти — частина засобів виробництва, цілком споживана протягом виробничогоциклу. Вартість оборотних виробничих засобів визначається підсумовуваннямвартостей їх окремих видів.
Найбільшапитома вага оборотних коштів представляють сировину і матеріали — 35% від 201661,9 тис.грн (тобто. 100%) ми майже вклалися в заплановану суму, відхиленнясклало всього 279,4 тис. гривень. Покупні напівфабрикати повинні були скластивсього лише 0,35% від всіх оборотних коштів, але витрати на них (можливо череззростання цін, підвищення питомої ваги браку у випуску товарної продукції, абоінших причин виросли в 10 разів і склали 3,51% .
Заосновною масою оборотних коштів відхилення не значні, у відсотковому відношеннізводяться до нуля. А ось коштів на розрахунковому рахунку явно не достатньо,відхилення становить 6 294,6 тис. гривень, скоріше за все вони пішли на купівлюнапівфабрикатів, де відхилення склало 6371 тис. гривень. Отже відхилення фактичновикористаних оборотних коштів і запланований розрізняються на 796 400 гривень.
Явважаю, що це погано
— по-перше,незаплановані витрати — це завжди погано;
— по-друге,додаткові витрати не призвели до зростання виробництва і не підвищили доходипідприємства.
Таблиця2.13 — Аналіз впливу обсягу реалізації та оборотних коштів на швидкість обігуза 2009 рік, грнПоказники План Факт скор.расч відхилення всього обсяг Облад. кошти 1. Обсяг реалізації 423552 365338,7 365338,74 -58213,2 -58213,2 2.Оборотні кошти витрат 200865,5 201661,9 200865,5 796,4 796,4 Показники план Факт відхилення сума Пит. вага сума Пит. вага сума Пит. вага 1.Сирье та матеріали за вирахуванням відходів 70479,2 22,22% 70758,6 22,22% -279,4 22,93% 2.Покупние вироби напівфабрикати і послуги кооперативних п / п 0,00% 3.Осн.зарплата проізв.рабочіх 50325 15,87% 52103,5 16,36% -1778,5 145,99% 4.Зарплата неосн. проізв.рабочіх 5032,72 1,59% 5191,12 1,63% -158,4 13,00% 5.Отчісленя на соц.страховання (35,8%) 19818,06 6,25% 20511,47 6,44% -693,41 56,92% 6.Расходи на подг.і освоення виробництва 0,00% 7.Расходи на утриман. і експл обладнання-а 81919,2 25,83% 80399 25,25% 1520,2 -124,79% 8.Загальновиробничі витрати 29308,84 9,24% 28820 9,05% 488,84 -40,13% 9.Загальнозаводскі (загально-господарьскі) витрати 19816,72 6,25% 18590 5,84% 1226,72 -100,70% 10.Потері від браку 3919,52 1,24% 4078,8 1,28% -159,28 13,07% 11.Не виробн-ві витрати 36575 11,53% 37960 11,92% -1385 113,69% 12.Цехова собівартість 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 13.Віробнича вартість 0,00% 0,00% 0,00% 14.Повна собівартість 317194,3 100,00% 318412,49 100,00% -1218,23 100,00%
 
Собівартість- поточні витрати виробництва та обігу, реалізації продукції, обчислені вгрошовому вираженні. Включають витрати, безпосередньо пов'язані, обумовленівиробництвом і реалізацією даного виду та обсягу продукції.
Отриманнянайбільшого ефекту з найменшими витратами, економія трудових, матеріальних іфінансових ресурсів залежать від того, як вирішує підприємство питання зниженнясобівартості продукції.
Найбільшачастка у витратах на виробництво промислової продукції припадає на сировину іосновні матеріали 22,22%, а потім на заробітну плату 16,36% і витрати наутримання і експлуатацію обладнання 25,25%.
Найбільшевідхилення становила заробітна плата робітників 16,36%, з вищевикладеногоаналізу ми з'ясували, що робочої сили не вистачало, а решті робочим підвищилизаробітну плату. Так само підвищилася зарплата і не основних робітників, авідповідно і відрахування до соц. Страх, які складають 35,8% від сумизаробітної плати всіх робітників.
Витратиз утримання та експлуатації обладнання були скорочені, на 1520 гривень, можливоце одна зі статей за рахунок якої можна швидко, хоча і не настільки ефективнознизити собівартість продукції. Найстрашніше, що зниження витрат за цієюстаттею буде помітно не відразу, і якщо в подальшому економити наобслуговуванні обладнання, воно набагато швидше вийде з ладу і підприємство врезультаті не заощадить, йому доведеться раніше термінів оновлювати ОФ.
Загальновиробничіі загальнозаводські витрати були так само знижені на 0.19% В порівнянні зпланом, що призвело б до зниження собівартості, не повись підприємство зарплатудо такої міри, що вона перекрила всю економію.

Таблиця2.14 — Аналіз впливу обсягу реалізації на повну собівартість (з урахуваннямподілу витрат на постійні та змінні) за 2009 рік, грнПоказники План Факт скор.расч відхилення всього реалізую. продукції інших факторів Обсяг реалізації 423551,96 365338,7 365338,7 -58213,22 -58213,2 Постійні витрати сума 237762,82 238384 237762,8 621,15 0,00 -621,15 Рівень 56,14 65,25 65,08 9,11 8,94 -0,17 Змінні витрати сума 79431,44 80028,52 66626,01 597,08 -12805,43 -13402,51 Рівень 18,75 21,91 18,24 3,16 -0,51 -3,67 Повна собівартість 317194,26 318412,5 304388,8 1218,23 -12805,43 -14023,66
Фактичні,постійні та змінні витрати перевищили очікувані витрати. Різниця в тому, щопостійні (238384 грн.) перевищують змінні (80028,52 грн.) майже в 3 рази. Зскоригованого розрахунку видно, що при планових постійних витратах і фактичномурівні реалізації відхилення склало 621,15 гривень.
2.5 Показникивитрат, собівартостіірентабельності виробництва та їханаліз
Таблиця2.15 — Розрахунок витрат на 1 одиницю продукції і на 1 грн ТП (грн.)Показники План Факт відхилення 1. Випуск продукції в штуках 11986,92 8804,4 -3182,52 2. ТП 419542,2 360980 -58562,2 3. Повна собівартість 317194,3 318412,5 1218,23 4. Витрати на 1 гривню ТП 0,76 0,88 0,12 5.Собівартість на 1 од ТП 26,46 36,17 9,71 6.Среднеоптова ціна на 1 од. прод-ції 35 41 6
Випускпродукції фактично менше запланованого, а собівартість вище, отже збільшуютьсявитрати на 1 гривень ТП. Повна собівартість поділена на випуск продукції уштуках покаже нам собівартість 1 одиниці продукції, фактично яка природно (т.к.собівартість вище планової, а випуск нижче) буде вище запланованої.
Якщоми розділимо товарну продукцію на випуск в штуках, отримаємо середньо оптовуціну за одиницю продукції, у нас вона вища планової на 6 гривень.
Таблиця2.16 — Розрахунок впливу застосування ТП і повної собівартості витрат на 1 грнТППоказники План Факт скор.расч відхилення Всього ТП Повн. собівартість 1.ТП 419542,2 360980 360980 -58562,2 58562,2 2.Полная собівартість 317194,3 318412,5 317194,26 1218,23 1218,23 3.Затрати на 1 гривень. ТП (ТП / Псеб.) 0,76 0,88 0,88 0,12
Зскоригованого розрахунку впливу собівартість витрат на 1 гривню товарноїпродукції видно, що при фактичному випуску ТП і запланованої собівартості,витрати на 1 гривню ТП залишаться колишніми і складуть 0,88 грн.
Таблиця2.17 — Розрахунок впливу зміни кол-ва випущеної продукції, собівартості од. виробиі оптових цін на зміну прибутку за 2009 рік, грнПоказники План Факт скор.расч. відхилення Q z p 1. Випуск продукції (q) 11986,92 8804,4 8804,4 -3182,52 2. Себест-ть ед.ізделія (z) 26,46 36,17 26,46 9,71 3.Полная собівартість (q * z) 317173,9 318455,1 232964,4 -84209,5 85490,7 4. Среднеопт. ціна (Р) 35 41 35 0,0 -6 5. ТП (q * р) 419542,2 360980,4 308154 -111388,2 -52826,4 6.Прібуток, збиток ТП-(q * z) 102368,3 42525,3 75189,6 -27178,7

Зтаблиці видно: при фактичному випуску продукції 8804,4 грн. і плановому — 11986,92 грн. відхилення склало (-3,182,52).
Якщоб ми могли знизити витрати до такого ступеня, що б вони відповідали планові,тобто собівартість вироби становила б 26,46 (що на 9,4 нижче фактичної), топовна собівартість знизилася б аж на 84214,88.
Таксамо якщо порівняти фактичну ціну з ціною скоригованого розрахунку, а випускзалишити фактичний, то собівартість б виросла на 85433,11 гривень.
Таксамо ми спробували простежити, як зміниться товарна продукція, якщо взятифактичний випуск і планову середньо оптову ціну 8804,4 * 35 = 308154,00
Зяких відхилення за рахунок меншого випуску ТП склало 11388,20 в негативний бік,а за рахунок підвищення оптової ціни 52826,4. Тобто знизу ми собівартістьпродукції до планової, нашим фактичним випуском у 8804,40 ми цілком могли ботримати прибуток в 75174,62 тис. гривень, що на 27173,32 менше тієї що миотримали за ту ж ТП.
Таблиця2.18 — Аналіз рентабельності виробництва за 2009 рік, грнПоказники План Факт скор.расч. відхилення всього прибуток Собівартість Прибуток 102347,94 42567,51 42567,51 -59780,43 -59780,43 Повна собівартість 317194,26 318412,49 317194,26 1218,23 1218,23 Рентабельність 32,27 13,37 13,42 -18,90
Рентабельність- ефективність, прибутковість, дохідність підприємства або підприємницькоїдіяльності.
Виручкапідприємства нижче запланованої більше ніж у 2 рази, собівартість випущеноїпродукції вище, від сюди ми бачимо, що плановий показник рентабельності в 2,4рази вище фактичного, це говорить про те що підприємство навіть наполовину невиконало річного плану, а значить воно малоефективне і практично не розвивається.
Наданий момент багато підприємств в Україні, а зокрема на Азовському узбережжі,які працюють не заради прибутку, а заради того що б зводити кінці з кінцями. Умалому виробництві це більшою мірою пов'язане з високими цінами наелектроенергію, в рибній промисловості з не освоєнням квот, за які віддаютьсявеличезні гроші, щоб не розганяти людей, а по максимуму використовувати тіосновні засоби які є.

3. РОЗРОБКА ЗАХОДІВ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ
 
3.1 Пропозиції щодо модернізації обладнання
Модернізаціявиробництва — удосконалення організації виробництва для отримання найбільшогоприросту його ефективності при здійсненні нових інвестиції розпадається на рядскладових.
Аналізстановища в багатьох галузях промисловості дозволяє виявити безліч прикладів,які підтверджують це положення. Проектування виробів має саме безпосереднєвідношення до продуктивності та якості роботи па підприємстві. З досвідукомпаній, які зуміли значно поліпшити на своїх підприємствах ефективністьвиробництва та якість продукції на базі грамотного проектування виробі, можнавиділити два основних підходи:
1)спрощення виробів, зменшення кількості його складових частин;
2)більш тісна інтеграція проектування виробів з проектуванням, розробок ітехнології.
Цілімодернізації підприємств:
— випускнової продукції та / або продукції з поліпшеними характеристиками;
— відвищенняефективності парку технологічного обладнання;
— скороченнятрудомісткості виробничих процесів і, як наслідок, Оптимізація чисельностіопераційного персоналу; — скорочення тривалості виробничого циклу виготовленняпродукції; — скорочення втрат (продуктивних і непродуктивних);
— скороченнясобівартості виробу (за рахунок застосування прогресивних технологій,матеріалів, економії енерго-і трудових ресурсів).
Модернізаціялогістичної інфраструктури
Інфраструктурабудь-якого підприємства складається з двох логістичних аспектів:
— внутрішньоїлогістичної інфраструктури — починаючи від приймання ТМЦ на склад, оптимізаціїпереміщення і запасів в постачанні, виробництва, мінімізації тривалостівиробничого циклу, мінімізації втрат та простоїв та ін.;
— зовнішньоїлогістичної інфраструктури — починаючи від концепції оптимального розміщенняскладів, шляхів, мінімізації простоїв під навантаженням / вивантаженням,організації роботи диспетчерського вузла, планування розміщення зовнішніхтранспортерів, бункерів, стелажів і закінчуючи інформаційною системою дляуправління ланцюжком поставок.
Попередняопрацювання логістичних питань на етапі проектування модернізації виробництвадозволяє запобігти майбутнім логістичні проблеми компанії і істотно заощадитина логістичних витратах.
БФ«Айсберг»
БФ«Айсберг» є одним з великих за розміром і зручним у географічному розташуванніфілією.
Юридичнаадреса: Запорізька обл., М. Бердянськ, вул. Халтуріна, 10.
Філіямає в своєму розпорядженні власним логістичним центром холодильним загальноюмісткістю 18000 тонн, що включає сучасний високотехнологічний холодильнийкомплекс на 8000 тонн, будівництво якого завершено в грудні 2008 р.
Звересня 2009 р. почалася підготовка до введення в експлуатацію першого етапуцеху з виробництва морозива. Випуск першої продукції даним цехом розпочато зчервня 2010.
БФ«Айсберг» прийняв рішення про реалізацію даного проекту з виробництва морозивавідразу з кількох причин:
1. Першза все, слід було врахувати відносну сезонність продажів рибних пресервів.Літній період менше вдалий з точки зору збуту рибопродукції, що об'єктивно можепризвести до зниження грошових потоків і рентабельності при незмінних постійнихвитратах (обслуговування виробництва та адміністративно-управлінські витрати).
2.Виходячи з досить значних податкових і митних преференцій, БФ «Айсберг», змігповною мірою мінімізувати змінні витрати з виробництва морозива і зробити даневиробництво високорентабельним.
3. Увиробництві морозива, як і у виробництві рибних пресервів, використовуютьсяаналогічні механізми та обладнання: холодильні камери великої ємності,компресора, різне пневмообладнання. Крім того, обидва ці виробництва єспоживачами значної кількості води (мийка), що допустимо при наявності власноїсвердловини і очисних споруд.
Враховуючинестабільний попит на морозиво в холодний період року, підприємство освоїловипуск так званого «сімейного» і «святкового» видів морозива. Дане високоякіснеморозиво, призначене для вживання в домашніх умовах, до цього практично не булопредставлено на вітчизняному ринку і відразу знайшло коло своїх споживачів. Цейкрок допоміг згладити труднощі, зумовлені сезонністю попиту.
Основнінапрямки діяльності:
— оптова та дрібнооптова торгівля продовольчими товарами;
— виробництво і реалізація морозива;
— виробництво і реалізація вафельної продукції;
— послуги зі зберігання продовольчих товарів;
— послуги із зберігання вантажів вимагають митного очищення
Перелікморозива пропонованого споживачеві наданихний у прайс-листі БердянськогоФіліалу «Айсберг».
Таблиця3.1 – Прайс-лист Бердянського Філіалу «Айсберг»Найменування виробник вага Ціна за шт., Грн. Ціна за коробку, грн ВАФЕЛЬНІ СТАКАНЧИКИ В.ст. пломбір упак. б / нап. (40) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 4,55 182,00 В.ст. слівоч. упак. б / нап. (40) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 4,15 166,00 В.ст. слівоч. упак. родзинки (40) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 4.00 165,00 В.ст. слівоч. упак. родзинки (40) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 4,55 182,00 В.ст. слівоч. упак. кр-брюле (40) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 4,35 174,00 Рожок «ЛЮКС» пломбір (20) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 60 6,60 132,00 ЭСКІМО. Ескімо «БІЛІ НОЧІ» шокол.в гол. (36) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 4,90 176,40 Ескімо «Кокетка» йогурт.вішня (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 80 6,70 201,00 Ескімо «Кокетка» капучіно у гол. (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 80 6,70 201,00 Ескімо «Вовочка» кола в лім.гл. (22) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 50 4,60 101,20 Ескімо «Вовочка» кола в лім.гл. (33) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 50 4,60 151,80 Ескімо «Вовочка» кр-бр.в кар.гл (22) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 50 4,60 101,20 Ескімо «Вовочка» з клуб.джемом (22) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 50 4,60 101,20 Ескімо «Вовочка» з орех.в очей. (22) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 50 4,60 101,20 БРИКЕТИ І КОНТЕЙНЕРА «СЕВ. ПАЛЬМІРА» з шок.кр пл. (1кг.4) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 1кг. 74,90 299,610 «СЕВ. ПАЛЬМІРА» шокол.с кришу (1кг.4) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 1кг. 74,90 299,60 «Північної Пальміри» крем-бр. (450х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 450 39,60 316,80 «Північної Пальміри» з шок.кр (450х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 450 39,60 316,80 «Північної Пальміри» з шок.кр (450х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 450 39,60 316,80 «Північної Пальміри» фісташки. (450х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 450 40,00 320,00 «Північної Пальміри» фісташки. (450х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 450 39,60 316,80 «Північної Пальміри» шок.с кр (450х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 450 39,60 316,80 «ТОРТІНКА» крем-брюле з кокосом (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 95 8,60 258,00 «ТОРТІНКА» шоколадний з воз.ріс (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 95 8,60 258,00 Брикет 12%-ої жірн.шоколад (350х10) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 350 16,00 160,00 Брикет 12%-ої жирності (350х10) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 350 16,00 160,00 Конт.пл.класс.кр-бр з горіх. (1кг.4) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 1кг. 80,15 320,60 Контейнер пл.абрікос (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 183,15 366,30 Контейнер пл.ананас кусоч. (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 204,25 408,50 Контейнер пл.ананас / шампай (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 197,20 394,40 Контейнер пл.банан / карамель (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 236,65 473,30 Контейнер пл.бананов.джем (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 211,30 422,60 Контейнер пл.без наповнить. (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 143,80 287,60 Контейнер пл.диня шматочках (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 204,30 408,60 Контейнер пл.зелен.яблоко (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 183,15 366,30 Контейнер пл.ізюм (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 171,90 343,80 Контейнер пл.клубніка (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 183,15 366,30 Контейнер пл.крем-брюле (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 160,95 321,90 Контейнер пл.маліна (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 183,15 366,30 Контейнер пл.персік (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 204,30 408,60 Контейнер пл.ромовая вишня (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 188,25 376,50 Контейнер пл. Ромовий родзинки (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 188,30 376,60 Контейнер пл.с капучино (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 211,30 422,60 Контейнер пл.с лик. «Бейлі» (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 236,60 473,20 Контейнер пл.с шок.крошкой (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 197,20 394,40 Контейнер пл.спіраль кола (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 211,30 422,60 Контейнер пл.тірамісу (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 256,35 512,70 Контейнер пл.фісташковий (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 211,30 422,60 Контейнер пл.черешня (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 204,30 408,60 Контейнер пл.черносл / горіх (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 204,30 408,60 Контейнер пл.шоколад (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 160,95 321,90 Контейнер пл.шоколадн.с кр (2500х2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 195,00 390,00 Недитячі мор.амар-ром-з. (220х12) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 220 15,00 180,00 Недитячі мор.капуч.коньяк (220х12) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 220 15,00 180,00 ПЛОМБІР Брикет без наповнений. (200х30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 200 12,90 387,00 ПЛОМБІР Брикет з родзинками (200х30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 200 14,80 444,00 ПЛОМБІР Брикет шоколадне (200х30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 200 13,70 411,00 ТОРТИ, РУЛЕТИ Рулет «ЕЛІТ» ван.-черн.смор (400х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 400 36,70 293,60 Рулет «ЕЛІТ» ван.-шоколад. (400х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 400 36,00 290,00 Рулет «ЕЛІТ» ван.-шоколад. (400х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 400 36,70 293,60 Рулет «ЕЛІТ» ван / вішнев.дж. (400х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 400 36,70 293,60 Рулет «ЕЛІТ» шок / фісташ. (400х8) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 400 36,70 293,60 Торт «СНЕЖ.КОРОЛЕВА» квадрат (750х4) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 750 55,35 221,40 Торт «СНЕЖ.КОРОЛЕВА» овал (1кг.2) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 1кг. 82,10 164,20 Торт «СНЕЖ.КОРОЛЕВА» овал (750х4) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 750 58,85 235,40 Торт «СНЕЖ.КОРОЛЕВА» поліно (500х6) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 500 35,65 213,90 Торт «СНЕЖ.КОРОЛЕВА» серце (500х4) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 500 41,20 164,80 БАТОНЧИКИ. Батончик «БІЛІ НОЧІ» ш.в б.гл (40) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 6,50 260,00 Батончик «Вовочка» з клуб.джем. (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 5,70 171,00 Батончик «Вовочка» з клуб.джем. (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 5,70 171,00 Батончик «ДАША» з карамеллю (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 7,30 219,00 Батончик «Митя» 2-х шарове (30) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 70 6,20 186,00 ПЛАСТИКОВІ СТАКАНЧИКИ Відерце з віш.джемом / коньяк (500х6) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 500 34,30 205,80 Відерце з грейпфрук.джемом (500х6) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 500 34,30 205,80 Відерце з лимонним джемом (500х6) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 500 34,30 205,80 Відерце шокол.с банан.джем. (500х6) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 500 34,30 205,80 Карт.ст.пломбір ром.вішня (500х12) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 500 47,40 568,80 Пл.ст. «Тобі і мені» з клуб (180х12) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 180 13,10 157,20 Пл.ст. «Тобі і мені» з клуб (180х12) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 180 13,10 157,20 Пл.ст. «Тобі і мені» з колою (180х12) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 180 13,10 157,20 Пл.ст. «Тобі і мені» згущене молоко (180х12) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 180 13,10 157,20 Пласт.ст.пл.ромовая вишня (250х9) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 250 19,10 171,90 Пласт.ст.пл.ромовий родзинки (250х9) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 250 18,50 166,50 ФРУКТОВЕ МОРОЗИВО Контейнер пл.щербет апельс (2500х1) БФ «Айсберг» м.Бердянськ 2,5кг. 222,60 222,60
 
3.2 Пропозиції щодо впровадження лінії приготування сумішіморозива
 
Порційна технологія
Призначення:
Цехпризначений для підготовки компонентів суміші морозива, створеннявисокодисперсної емульсії, її пастеризації, гомогенізації, охолодження ідозрівання і подачі на фрізерованіе. Максимальна ефективна продуктивність — 1250 кг / год.
Описбазової технологічної схеми:
1.Рідка фаза суміші морозива подається в змішувальні ємності через секціюрегенерації теплообмінного апарата. У всіх випадках, крім першого нагріванняпершої зміни, відбувається регенерація тепла за рахунок теплообміну міжнадходить рідкою фазою і гомогенізований сумішшю з температурою 85 ° С йдезворотним потоком на охолодження. Рідка фаза нагрівається до температури в 40… 45 ° С.
2.Жирові компоненти, попередньо розплавлені в маслоплавітеле, подаються в ємностічерез диспергатор.
3.Сухі компоненти завантажуються в бункер диспергатора і подаються в ємностіспільно з потоком рідкої фази і жирів, чим і створюється емульсія.
4.Пастеризація суміші морозива проводиться в ємкостях шляхом подачі пари всорочку ємності через барботер. Встановлені на ємностях пропелерні мішалки забезпечуютьефективний теплообмін.
5.По завершенню процесу пастеризації суміш морозива, насосом, через фільтрподається на гомогенізатор і далі в секцію регенерації пластинчастоготеплообмінника, охолоджуючись рідкою фазою наступної порції.
6. Частковоохолоджена суміш надходить у секцію охолодження (2 х секційного) пластинчастоготеплообмінника. Хладоносителем є крижана вода (0… 2 ° С), розсіл (-5 ...- 17° С) або інший аналогічний.
7.Охолоджена до 5… 7 ° С суміш, подається в ємності для дозрівання, кількістьяких визначається асортиментом, типом фасування, продуктивністю фризера таіншими факторами.
Переваги:
— низькавартість комплекту технологічного обладнання;
— некритичні вимоги до кваліфікації персоналу;
— частковарегенерація тепла в пластинчастому теплообмінному апараті;
— високанадійність з через низький рівень автоматизації та простоти конструкцій.
Недоліки:
— Практична недоцільність використання порціонної технології при підвищенихвимогах до якості готового продукту;
— Неефективність виробництва при продуктивності лінії більше 1250 кг / год;
— Надмірне споживання енергоносіїв.
Безперервна технологія для приготування морозива:
Призначення:
Цехпризначений для:
— Підготовки компонентів суміші морозива, їх безперервної і автоматичної подачі взмішувальні ємності;
— Створення високодисперсної емульсії суміші багатокомпонентних складів;
— Пастеризації в тонкошарової закритому потоці з витримкою і автоматичнимконтролем процесу пастеризації;
— Подальшої гомогенізації, Охолодження і дозрівання і подачі на фрізерованіе.
Продуктивність- 1250, 2500, 5000 кг / год по суміші.
Переваги:
1.Забезпечується гарантована продуктивність лінії з дотриманням теплових режимівобробки суміші в рамках робочого графіка (7 годин — робочий режим, 1 годину — мийка).
2. Використовуєтьсяекономічна і повністю замкнена система підготовки теплоносія з поверненнямконденсату.
3.Управління кухнею здійснюється з одного пульта (використовується програмованийпромисловий контролер); всі теплові і тимчасові режими, поточний стан одиницьобладнання, аж до кожного конкретного клапана архівуються. Дані можуть бутипідняті по закінченні 1 року.
4.Постачання здійснюється монтажними вузлами, що забезпечує економію грошовихкоштів на монтаж та пусконалагоджувальні роботи.
5.Використання наявних у замовника сервісних середовищ; низьке споживаннятеплоносія, холодоносія, мала виробнича площа.
6.Безперервна технологія виробництва з дотриманням підвищених санітарних норм.

/>
Рисунок3.1 — Лінія приготування суміші морозива до 5000 кг / год
1.Електромагнітний лічильник рідкої фази.
2.Пластинчастий нагрівач рідкої фази і суміші морозива.
3.Діспергаціонний вузол для вироблення сухих і жирових компонентів.
4.Резервуари для суміші морозива.
5.Фільтр суміші морозива.
6.Насос продуктовий відцентровий.
7.Плавитель жирової фази.
8.Пластинчаста 4х секційна пастеризаційно-охолоджувальна установка.
9.Гомогенізатор.
10.Ємності для дозрівання.
11.Монтажні вузли трубопроводів; пульт управління; КВП і А.
 
Пастеризаційно-охолоджувальна установка
Призначення:
Пастеризаційно-охолоджувальніустановки застосовуються для пастеризації, гомогенізації й охолодження сумішіморозива до температури дозрівання в закритому тонкостінному потоці завтоматичним контролем і регулюванням процесу.
Опис:
Використовуютьсячотирьохсекційного і п'ятисекційного пастеризаційно-охолоджувальні установки зпідключенням гомогенізатора з наступними базовими технічними характеристиками:
Температурасуміші на вході: 40… 45 ° С
Температурапастеризації: 85 ± 2 ° С
Часвитримки при температурі пастеризації: 50… 60сек.
Температуравиходу продукту: 4 ...12 ° С
Хладоносителем:комбінований, вода артезіанська / проточна оборотний хладоносителем (розсіл абоетиленгліколь, або крижана вода).
Теплоносій:первинний — пар, вторинний — пароводяна суміш.
Використанняпастеризаційно-охолоджувальних установок принципово при продуктивності цехубільше 500 кг / год по готової суміші тому, що:
1.Рівень регенерації тепла 76-80% дозволяє істотно знизити витрату теплоносія.
2.Забезпечується виконання існуючих санітарних норм через відсутність контактупродукту з мікрофлорою зовнішнього середовища.
3.При продуктивності більше 1250 кг / год мала площа цеху забезпечується шляхомпереносу функціонального навантаження з ємнісних апаратів на компактніпластинчасті установки.
4.Високий рівень автоматизації і контролю за процесами пастеризації таохолодження дозволяє виключити вплив «людського фактора».
КомпаніяНПК «Прогресивні Технології» є виробником пластинчастихпастеризаційно-охолоджувальних установок для морозива. Базові продуктивностіустановок складають 500, 1250, 2500, 5000 кг / год по готової суміші.Виготовлення установок проводиться за технічними умовами замовника з обов'язковимвикористанням наявних сервісних середовищ і обладнання. Наші нові розробки, непредставлені з комерційних причин на сайті, забезпечують принципово низькеспоживання пари і холодоносія з дотриманням всіх технологічних параметрів. Вонивідповідають сучасному уявленню про прогресивному обладнанні, ергономічні,виготовляються на сучасній елементній базі з використанням останніх досягненьсистем автоматичного проектування, механічної обробки і лазерного різання.
Основні переваги
1.Дотримання теплових режимів пастеризації і охолодження суміші при заданійпродуктивності.
2.Забезпечення безперебійної роботи установки в рамках циклу підготовки суміші додозрівання.
3.Використання нової полегшеної станини «Протемол» для забезпеченняробочого тиску в апараті.
4.Встановлення економічної системи підготовки теплоносія на базі мідно-паянихтеплообмінних апаратів і групи безпеки.
5.Розрахунок компоновочной схеми з урахуванням наявних у замовника хладоносителемта їх комбінацій (проточна вода, артезіанська вода, крижана вода, розсіл,етиленгліколь та ін.)
6.Встановлення сучасної системи управління на базі програмованих промисловихконтролерів для виключення впливу «людського фактора» і забезпеченняроботи установки в автоматичних режимах: «Мийка», «Витискуванняводи продуктом», «Вихід на режим пастеризації», «Робочийрежим», «Дезінфекція», «Сервіс».
7.Модульне виконання установки економить грошові кошти клієнта за рахунокскорочення часу монтажу.

/>
Рисунок3.2 — Пастеризаційно — охолоджувальні установка
3.3 Економічна експертиза інвестиційного проекту з виробництва тареалізації морозива
Аналізпроектно-конструкторської документації та технології виробництва, оцінкатрудомісткості робіт і розрахунок потрібної кількості матеріальних і трудовихресурсів дозволили сформувати набір загальних вихідних даних для розрахункуфінансових показників у вигляді зведеної характеристики інвестиційного проекту(таблиця 3.1). Надання послуг намічено на 6 років. Двомісячний періодбудівництва виробничого об'єкта та монтажу обладнання передбачає початокосвоєння виробництва з третього місяця реалізації інвестиційного проекту.
Таблиця3.1 — Зведена характеристика інвестиційного проектуПоказники Одиниці вимірювання Величина Виробнича потужність при повному освоєнні тис.год. 4320 Капітальні вкладення:  - ремонт приміщення тис.грн. 25  - обладнання з коротким терміном служби тис.грн. 0,84  - обладнання з тривалим терміном служби тис.грн. 108,83  - обіговий капітал тис.грн. 20 Джерела фінансування проекту:  - акціонерний капітал тис.грн. 154,67 Передбачувана ціна виробу грн. 10,8 Графік реалізації проекту:  - період будівництва виробничого об'єкта Місяців 1  - загальний період виробництва Років 6 Освоєння виробничої потужності й обсяг виробництва:  - з першого місяця реалізації проекту; % 100 Ставка податку на прибуток % 40 Нормативна ефективність капіталовкладень 0,3
Уході техніко-економічного обґрунтування доцільності інвестиційного проектунеобхідно розрахувати загальну величину інвестицій. Відповідно до рекомендаційдля проектів, що передбачають розширення випуску продукції, яку вжевиготовляють, або освоєння випуску нової продукції на наявних виробничихпотужностях, важливою умовою правильної економічної оцінки витрат є недопущенняповторного їх зарахування. Одночасні витрати кожного року реалізації проектузнаходять або прямим рахунком, виходячи з норм і розцінок набудівельно-монтажні роботи, витрат на придбання додаткового устаткування,технології, транспортних та інших послуг, або за показниками питомоїфондомісткості чи капіталомісткості діючого виробництва.
Згідноз графіком реалізації проекту інвестиції були розподілені по місяцях іпредставлені у вигляді таблиця 3.2.

Таблиця3.2 – Загальні інвестиції по роках розрахункового періоду, тыс. грнВид інвестицій Будiвництво Освоєння Повна виробнича потужність Разом 1 2 3 4 5 6 I кв IIкв Ш кв IVкв 1міс 2міс 3міс 1 2 3 Первісно — фіксовані інвестиції:  - ремонтнi роботи 12,50 12,50 25,00  - устаткування з коротким терміном служби 0,42 0,42 0,84  - устаткування з тривалим терміном служби 54,42 54,42 108,83 Приріст обігового капіталу 20,00 20,00 Разом 67,34 67,34 20,00 154,67 /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> />
Таблиця3.3 – Джерела фінансування по роках, тис. грнВид інвестицій Будiвництво Освоєння Повна виробнича потужність Разом 1 2 3 4 5 6 I II III IV 1 2 3 1 2 3 Засновники (акціонерний капітал) 67,34 67,34 20 154,67 Комерційні банки Кредити постачальників Разом 67,34 67,34 20 154,67
Зтаблиці 3.3 видно, що Статутний фонд підприємства формується протягом трьохмісяців. Підприємство не використовує займані кошти./>
Витративиробництва можна розрахувати на основі відомих правил складання кошторисувитрат на виробництво за заводським принципом, тому що загальновиробничівитрати і є витратами згідно з кошторисом.
«Прямівитрати на матеріали» — це загальні матеріальні витрати підприємства за t-йрік, куди входять витрати на сировину, матеріали, комплектуючі, напівфабрикатиі покупні вироби за винятком поворотних відходів згідно з усією номенклатуроювиробів t-го року.
Уході аналізу проектно-конструкторської і технологічної документації формуютьвідомості про покупні вироби та сировину, придбані напівфабрикати такомплектуючі. Витрати на ці потреби визначають на основі інформації про нормивитрати і ціни, що представлені у відповідних відомостях. Поворотні відходиоцінюють за діючими цінами і тарифами. Витрату палива й енергії на технологічніпотреби, якщо це передбачено технологічним процесом, також слід відносити допрямих витрат на матеріали.
Длятого, щоб розрахувати витрати виробництва необхідно спочатку визначитиамортизацію основних засобів по роках реалізації проекту за формулою:
/> (3.1)
де /> - нормаамортизації t-го року, %;
/> - балансовавартість груп основних засобів на початок t-го року, грн
Річнийамортизаційний фонд, залишкова вартість основних засобів та ліквідаційнавартість основних засобів розраховані і представлені в таблиці 3.4.

Таблиця3.4 – Залишкова вартість основних засобів по роках реалізації проекту, тис.грнПоказники Обладнання короткого терміну служби Обладнання довгого терміну служби Разом Первісна вартість 0,84 108,83 109,668 Річна норма амортизації,% 25 25 Річний амортизазійний фонд ( чисельник) і залишкова вартість по роках реалізації проекту (знаменник) 1-й рік 0,21 27,21 27,42 0,63 81,62 82,25 2-й рік 0,16 20,41 20,56 0,47 61,22 61,69 3-й рік 0,12 15,30 15,42 0,35 45,91 46,27 4-й рік 0,09 11,48 11,57 0,27 34,43 34,70 5-й рік 0,07 8,61 8,67 0,20 25,83 26,02 6-й рік 0,05 6,46 6,51 0,15 19,37 19,52 Ліквідаційна вартість основних фондів 0,15 19,37 19,52
Розрахуємовитрати виробництва і отримані дані представимо в таблиці 3.5.