Разработка организационно-технических мероприятий по обеспечению конкурентоспособности на примере гостиницы ООО "Сысола"

Содержание
Введение 4
1.Теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности гостиничногопредприятия  7
1.1. Исторический экскурс в историю гостеприимства 7
1.2 Основные определения гостиничного хозяйства. 10
1.3. Понятие конкурентоспособности предприятия, средства ееформирования  12
1.4. Исследование факторов, влияющих на уровень конкурентоспособностипродукции (услуг) 17
1.5. Направления повышения конкурентных преимуществ гностичных предприятийв современных условиях хозяйствования 20
2. Анализдеятельности гостиничного предприятия ООО «Сысола»_ 24
2.1. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия 24
2.1.1. Характеристика и структурапредприятия 24
2.1.2. Анализ ассортиментапредлагаемых услуг гостиничного предприятия 37
2.1.3. Анализ финансового состоянияпредприятия 39
2.2. Анализ конкурентоспособности предприятия на рынке гостиничныхуслуг города Сыктывкара 45
2.2.1. Характеристика отрасли иконкуренции в гостиничном бизнесе города Сыктывкару  45
2.2.2. Оценка конкурентоспособностигостиничного предприятия 50
2.2.3. SWOT-анализ 57
3.Разработка мероприятий по обеспечению конкурентоспособности предприятия  64
4.Экономическое обоснование проекта 70
5.Разработка мероприятий по охране безопасности жизнедеятельности вподразделениях предприятия 85
6.Разработка технических и технологических мероприятий по обеспечению конкурентоспособностипредприятия 94
Заключение 101
Список литературы_ 104
Приложение />

Введение
Проведение радикальных экономических преобразований в России,осуществление которых началось в 1992 году, вопреки оптимистическим ожиданиям,сопровождается затянувшимися кризисными явлениями практически во всех отрасляхпромышленности. К сожалению, в период экономического проведения реформнародно-хозяйственный комплекс государства находится в условиях постоянногоснижения платежеспособного спроса на продукцию, что вызвало продолжающийся спадпроизводства и резкое ухудшение финансового состояния большинства предприятий,их совокупного денежного оборота.
Ранее проблемы конкурентоспособности услуг гостиничных предприятий  маловолновали непосредственных руководителей, так как в условиях административнойсистемы управлений экономикой, хозяйственные решения принимались, как правило,на верхнем уровне. Исходя из хозяйственных интересов, определялись рациональныемасштабы развития гостиничных предприятий и утверждалось прикрепление клиентови постояльцев.
Руководителям гостиничных предприятий продукции было практическибезразлично, каким образом распределяется его гостиничный фонд, поскольку искусственноподдерживалась примерно равная рентабельность для всего тогда, и поэтомуприбыль и убытки, появляющиеся у предприятия вследствие изменения цен и схемраспределения, изымались или компенсировались государством.
С переходом на рыночные отношения, созданием независимых хозяйственныхструктур и предоставлением самостоятельности, предприятия гостиничногокомплекса оказались в затруднительном положении.
На сегодня положение таково, что реально существующая потребность вкачественных гостиничных услугах оказывается недостаточной в силу сниженияпотребительского спроса, дороговизны услуг и не соответствия мировых стандартам,недостаточных характеристик качества, всеобщего роста цен. Что и обусловилоактуальность выбранной темы дипломной работы.
Результатами государственного стимулирования гостиничного комплексадолжна стать реальная конкурентоспособная продукция, приносящая предприятиямприбыль, а бюджету доход.
В самом широком смысле конкурентоспособность означает возможностьвыигрыша в соревновании. Применительно к экономической сфереконкурентоспособность — обладание свойствами, создающими преимущества длясубъекта экономического соревнования. Эти свойства могут относиться к различнымпо природе объектам – видам продукции, предприятиям и организациям, их группам,образующим отраслевые или конгломератные объединения и комплексы, наконец, котдельным странам и группировкам (региональным, политическим, этнокультурным),выступающим в качестве субъектов конкурентной борьбы.
Объект исследования – городская индустрия гостеприимства.
Предмет исследования – гостиничное предприятие города Сыктывкара.
Целью работы является разработка организационно — технических мероприятийпо обеспечению конкурентоспособности на примере гостиницы ООО «Сысола» какэлемента городской индустрии гостеприимства.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Провестиисторический экскурс в историю гостеприимства.
2. Определитьосновные понятия гостиничного хозяйства.
3. Изучить понятие«конкурентоспособности товара» и особенности анализа уровнейконкурентоспособности товара,
4. Выявитьнаправления повышения конкурентных преимуществ товара в современных условияххозяйствования,
5. Провестикомплексный экономический анализ деятельности предприятия и анализ конкурентоспособностигостиничного предприятия ООО «Сысола»;
6.  Разработатьорганизационно-технические мероприятия, направленные на обеспечение конкурентоспособностигостиничных услуг;
7.  Рассчитатьэкономическую эффективность проекта;
8.  Показатьтехнические и технологические пути реализации предлагаемыхорганизационно-технических мероприятий;
9. Рассмотретьвопросы техники безопасности на предприятии в условиях осуществления проекта.
Методы исследования: системный анализ теоретических источников,сравнительно-правовой и экономико-статистический.
Теоретической основой дипломной работы явились нормативно — правовые актыи нормативные документы по рассматриваемой проблемы, монографии,  журнальные игазетные публикации, данные статистической отчетности Государственного комитетапо статистике Республики Коми за 2003 – 2005 годы.
Практическую основу исследования составили маркетинговые отчеты позаявленной проблеме за 2003-2005 годы.
/>1.Теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности гостиничногопредприятия/> 1.1. Исторический экскурс в историюгостеприимства
Понятие “гостеприимство” старо, как сама человеческая цивилизация.Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старофранцузского“хоспис”, что означает “странноприимный дом”[[1]].Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживаниюлюдей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран вдругие. Помимо путешественников услугами гостиных домов пользовались гонцы,курьеры, правительственные служащие. Здесь людям предоставляли ночлег, убежище,пищу, там же кормили и меняли лошадей.
В средние века в Европе постоялые дворы начинали создаваться примонастырях. Церковь обязывала организовывать “госпиции” для путешественников,паломников, священников, путешествующих по святым местам. Со временем избесплатного приюта они становятся предприятиями, рассчитанными на получениедохода. Прообразы гостиниц имелись и на Ближнем Востоке, и в Средней Азии, и вЗакавказье. Купцы с караванами товаров путешествовали по пустыням и предгорьям.Ночевали они обычно в шатрах, но иногда останавливались в караван-сараях — своеобразных гостиничных комплексах, включавших в себя загон для верблюдов ипомещения для ночлега людей, окруженные крепостной стеной. Развитие торговыхсвязей привело к значительному росту гостиничного хозяйства в Европе. Например,в Милане в XIV в. насчитывалось уже 150 гостиниц. Однако гостиничное хозяйствотого периода было крайне примитивным: в гостиницах отсутствовали удобства, ихсанитарный уровень был чрезвычайно низок.
В XVIII-XIX вв. с ростом экономических и политических связей междугосударствами начинается бурное развитие гостиничного хозяйства, особенно вгородах Европы[[2]].Гостиничное дело превращается в важную отрасль, приносящую большую прибыль.Развитие предприятий гостеприимства XIX в. связано с развитием туризма. Наморских побережьях, возле источников с минеральной водой, в живописных местахразвертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенносовершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условиядля гостей, меняются формы и методы обслуживания.
В этой области экономики возникают компании, акционерные общества, корпорациии синдикаты. Такие крупные объединения стали руководить гостиничным хозяйствомсвоих стран, а также строить гостиницы в других государствах. В Лондонесоздается синдикат гостиниц, во Франции — “Союз хозяев гостиниц”. Этиорганизации частных владельцев устанавливали цены на номера, готовили кадрыгостиничных работников, способствовали развитию туризма. В 1906 г. был создан“Международный союз владельцев гостиниц”, объединивший владельцев 1700 гостиницв различных странах мира. В крупных европейских городах гостиницы начинаютиспользовать и для других целей. В них устраивают казино, проводятпресс-конференции, приемы.
Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в. Этомуспособствовало резкое качественное и количественное увеличение автомобильного,авиационного и железнодорожного транспорта, оживление торговых, культурных,научно-технических и спортивных контактов между государствами[[3]].
Туризм и возрастающая с каждым годом гостиничная база превратились в“индустрию услуг”, которая в сочетании с “индустрией развлечений” сталаисточником крупных доходов, получения прибыли. Современная “индустриягостеприимства” включает в себя отели, рестораны, бары, курорты, игорные дома,казино, оздоровительные комплексы.
На Руси постоялые дворы, предшественники первых гостиниц, появляются вXII -XIII вв. В них отдыхали и меняли лошадей. Эти постоялые дворы — “ямы”, каких называли, располагались один от другого на расстоянии конного перехода.
В XV в. создаются многочисленные почтовые станции, которыми ведает Ямскойприказ. По велению Ямского приказа открывались новые станции, ему жеподчинялись и ямщики. В это же время строятся многочисленные гостиные ипостоялые дворы. В гостиных дворах не только торговали, в них жили и совершаликоммерческие операции.
В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связейв XVIII -XIX вв. растет население городов, открываются новые гостиницы[[4].]В 1818 г. в Москве функционирует 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 г.насчитывалось уже 325 гостиниц. В 1910 г. в России было 4685 гостиниц, несчитая постоялых дворов и трактиров с номерами. Все они принадлежали частнымлицам и были чисто коммерческими предприятиями. После Октябрьской революциидекретом Советского правительства все гостиницы были национализированы,гостиничное хозяйство подверглось коренной перестройке.
К 1940 г. гостиницы были построены в 669 городах. В годы ВеликойОтечественной войны был нанесен огромный ущерб всему народному хозяйству, в томчисле и гостиничному. В послевоенные годы развернулись большие работы повосстановлению, реконструкции и строительству новых гостиниц. Уже к 1960 г. в1364 городах Советского Союза гостей обслуживали в 1476 гостиницах. Дальнейшийрост материальной и технической гостиничной базы в стране определили следующиефакторы: развитие существующих городов и появление новых; рост промышленности,науки, культуры и искусства; увеличение материального благосостояния людей. Всеэто создало предпосылки для развития внутреннего туризма, обмена делегациями,увеличения числа командированных и отпускников. /> 1.2 Основные определения гостиничногохозяйства.
 
В соответствии с ГОСТ Р 50645 — 94 “Туристско-экскурсионное обслуживание.Классификация гостиниц” под гостиницей понимается предприятие, предназначенноедля временного проживания[[5]].Допустимое минимальное число номеров в гостиницах — 10. В другом нормативномдокументе — “Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации”,утвержденные Постановлением Правительства РФ № 490 от 25.04.97, дано следующееопределение гостиницы: “имущественный комплекс (здание, часть здания,оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг”.
Гостиницы характеризуются следующими признаками[[6]:]
- состоят изномеров, число которых превышает определенный нормативом минимум, имеют единоеруководство;
- предоставляютразнообразные гостиничные услуги;
- сгруппированы вкатегории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимсяоборудованием и стандартом страны.
Гостиничные предприятия различаются по вместимости, числу мест дляпроживания и числу номеров.
В международной практике принята стандартная классификация средствразмещения, разработанная экспертами Всемирной туристской организации (ВТО). Всоответствии с ней все средства размещения делятся на коллективные ииндивидуальные.
Коллективные средства размещения подразделяются на предприятиягостиничного типа и специализированные.
В соответствии с ГОСТ Р 51185 -98 “Туристские услуги. Средстваразмещения. Общие требования” к коллективным средствам размещения гостиничноготипа относят[[7]:]
- гостиницы;
- мотели;
- клубы спроживанием;
- пансионаты;
- меблированныекомнаты;
- общежития.
- Кспециализированным средствам размещения относятся:
- санатории;
- профилактории;
- дома отдыха;
- туристскиеприюты, стоянки и др.;
- туристские,спортивные базы, базы отдыха;
- дома охотника(рыбака);
- конгресс-центры;
- кемпинги;
- ботели;
- флотели;
- ротели.
К индивидуальным средствам размещения относятся:
-  квартиры;
-  комнаты вквартирах;
-  дома;
-   коттеджи,сдаваемые в наем. />1.3. Понятие конкурентоспособности предприятия,средства ее формирования
Конкурентоспособность характеризует:
а) для биологических систем – их способность побеждать или быть лидером вконкурентной борьбе на данном рынке труда или жизненном пространстве заобладание какими-либо ценностями для удовлетворения физиологических, социальныхили других потребностей;
б) для технических систем – их способность соперничать с конкурентами наданном рынке по удовлетворению потребностей потребителей путем обеспеченияоптимального уровня качественных и ресурсных показателей;
в) для социально-экономических систем – их способность выпускать(выполнять) конкурентоспособный товар (услугу) для реализации на внешнем иливнутреннем рынке[[8]].
В силу многоаспектности применения данной категории в различных отрасляхзнаний в научно-технической литературе существует ряд определений (таб.  1.3.1).
Таблица 1.3.1.
Определения термина «конкурентоспособность товара»Определение Источник Конкурентоспособность товара – совокупность потребительских свойств товара, определяющая его отличие от других аналогичных товаров по степени и уровню удовлетворения потребности покупателя и затратам на его приобретение и эксплуатацию Зубков В. в статье «Кибернетический подход как методология улучшения качества и конкурентоспособности продукции» Понятие «конкурентоспособность» определяется как «реальная и по­тенциальная возможность фирм в существующих для них условиях проектировать, изготовлять и сбывать товары, которые по цено­вым и неценовым характеристикам более привлекательны для пот­ребителей, чем товары их конкурентов» Кротков А.М. в статье «Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки « Конкурентоспособность означает способность данного предмета (потенциальную и/или реальную) выдержать конкуренцию Портер М. в монографии «Международная конкуренция» Под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик товара, определяющих его успех на рынке, то есть преимущество именно этого товара над другим в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов Фатхутдинов Р.А. в статье «Управление конкурентоспособностью» Конкурентоспособность товара – способность товара быть более привлекательной для потребителя по сравнению с другими изделиями аналогичного вида и назначения, благодаря лучшему соответствию своих качественных и стоимостных характеристик требованиям данного рынка и потребительским оценкам Селезнев А. в статье «Инфраструктура рынка и конкурентоспособность России (методологические вопросы анализа и интегральной оценки)» Конкурентоспособность товара – сравнительная характеристика товара, содержащая комплексную оценку всей совокупности его качественных и экономических свойств (параметров) относительно выявленных требований рынка или свойств другого товара Симонов Ю. в статье «От конкурентоспособности российских товаров – к конкурентоспособности страны»
Все эти определения имеют один общий недостаток, представляяконкурентоспособность как совокупность, то есть сумму, всех свойств товара и неучитывая того, что потребителя больше интересует соотношение: «качество/ценапотребления».
Для оценки конкурентоспособности стран мира Всемирным ЭкономическимФорумом (World Economic Forum, WEF) разработан сводный индексконкурентоспособного экономического роста (Growth Competitiveness Index).Россия по итогам 2004 года занимает в рейтинге конкурентоспособности стран 70место среди 104 оцениваемых стран. Перед Россией – Индонезия (69 место), асразу за ней Алжир и Доминиканская Республика (71 и 72 места соответственно).Лидируют: Финляндия, США, Швеция. В 2003 году Россия также была на 70 месте, ав 2000 году – на 55 месте (правда, из 59 обследованных стран). В любом случае,очевидно, что в настоящее время конкурентоспособность России находится нанедостойном для такой страны уровне. Это лишний раз свидетельствует о том, чтопроблема определения конкурентоспособных отраслей, производств, товаров и т.п.является действительно актуальной.
Поэтому определение конкурентоспособных отраслей является тем этапом,который в экономической политике последних лет пока еще не был реализован[[9].]Необходимо признать, что в настоящее время определение конкурентоспособныхотраслей и соответствующая промышленная политика действительно не могут ужеиметь того эффекта, на который можно было рассчитывать еще несколько лет назад.Дело в том, что отраслевая структура все больше утрачивает свою актуальность.Предприятия, формально относясь к определенным отраслям промышленности,диверсифицируют свою экономическую деятельность. Виды деятельности, которыеведут те или иные предприятия, зачастую плохо соотносятся с наименованиямиотраслей, к которым формально относятся эти предприятия.
Весьма показательным является тот факт, что с 1 января 2005 годаокончательно вступил в силу Общероссийский классификатор видов экономическойдеятельности (ОКВЭД). С этого же момента прекратил действие Общероссийскийклассификатор отраслей народного хозяйства (ОКОНХ), разработанный для управленияплановой экономикой и принятый еще в 1976 году. ОКВЭД был построенМинэкономразвития России на
Если в будущем не имеет смысла определять конкурентоспособные отрасли, товстает вопрос о возможности и целесообразности выделения конкурентоспособных видовэкономической деятельности. Вопрос этот требует фундаментальной проработки.Пока же даже ОКВЭД не содержит удовлетворительного определения того, что такое«вид экономической деятельности». Указывается только лишь на то, чтоэкономическая деятельность имеет место тогда, когда ресурсы (оборудование,рабочая сила, технологии, сырье, материалы, энергия, информационные ресурсы)объединяются в производственный процесс, имеющий целью производство продукции(оказание услуг).
Аргументом в пользу того, что в настоящее время необходимо и допустимоопределять отраслевые приоритеты, является и существующая дословная схожестьнаименований отраслей (под отраслей) и видов экономической деятельности. Кпримеру, есть как под отрасль черной металлургии «Производство огнеупоров», таки вид экономической деятельности «Производство огнеупоров», есть «Производствотруб», а есть вид экономической деятельности «Производство чугунных и стальныхтруб» и т.д.
При определении конкурентоспособности подчеркивается три момента:
1. Товар должен по цене и качеству соответствовать требованиямпотребителей на выбранном сегменте рынка.
2. На рынок, где реализуется товар должен быть свободный доступконкурентных товаров, и эти товары не должны подвергаться дискриминации илинаоборот получать благоприятствующие воздействия, например, преференциальнымитаможенными пошлинами, дотациями экспорта и т.д.
3. Ценовая конкурентоспособность должна достигаться не за счет уменьшениядоходов производителя, а за счет уменьшения затрат на производство продукции,увеличения производительности труда и т.д.
На рынке покупателя конкурентоспособность товара рассматривается с точкизрения потребителя. В условиях острой конкуренции такой подход ориентирует надостижение конкурентных рыночных результатов. При этом справедливо считается,что покупателя прежде всего интересует эффективность потребления (ЭП),определяемая как отношение суммарного полезного эффекта (Р) к полным затратам,включающие расходы, связанные с приобретением и эксплуатацией товара, иименуются ценой потребления (С) (формула 1).
                                                         (1)
Практика определения конкурентоспособности основывается на сравнительноманализе совокупных характеристик товара с товарами-конкурентами по степениудовлетворения конкретных потребностей и цене потребления.Конкурентоспособность товара определяется только теми свойствами, которыепредставляют заметный интерес для покупателя. Поэтому превышение требованийстандартов и правил (если только оно не вызвано в перспективе повышениемгосударственных и иных требований) не только не улучшает конкурентоспособностьтовара, но, нередко снижает ее, поскольку с точки зрения интересов покупателятакое превышение ведет к росту цены не увеличивая потребительской ценности, апоэтому представляется ему бесполезным. 1.4. Нормативно-правовые основы, влияющих на уровеньконкурентоспособности продукции (услуг)
Конкурентоспособность синтезирует все аспекты, стороны, факторыфункционирования и развития объекта управления. В соответствии с нашимопределением системы, состоящей из внешнего окружения и внутренней структуры,факторы конкурентоспособности следует подразделять на всеобщие внешние испецифические внутренние.
Конкурентоспособность продукции (услуг) – это ее свойство, а уровень конкурентоспособности– показатель этого свойства, дающий относительную характеристику способностипродукции удовлетворять требования конкретного рынка в рассматриваемый периодпо сравнению с продукцией конкурентов[[10]].
Уровеньконкурентоспособности товара может быть рассмотрен с 3-х сторон: коммерческой;нормативно-правовой; технико-экономической.
Коммерческая конкурентоспособность прежде всего характеризуетсядоступностью товара потенциальным потребителям (под доступностью товара здесьподразумевается возможность потребителя приобрести товар на месте) и возможностью его нормальнойэксплуатации в данной местности.
Конкурентоспособностьтовара существенно зависит от страны-производителя. Один и тот же товар можетвыпускаться в разных странах и существенно отличаться по цене, так какстоимость рабочей силы, сырья, материалов, энергоресурсов по регионамнеодинакова. Кроме того, изменение курса местной валюты, таможенные пошлины илипреференции по ним могут повысить или наоборот понизить конкурентоспособностьтовара данной страны. Этот фактор при оценке конкурентоспособности надоучитывать индивидуально для каждого вида товара в зависимости от рынкареализации товара. Также, на техническое и технологическое обеспечениеконкурентоспособности продукции, особенно в условиях совместного с иностраннымипродуцентами существенным образом влияет соотношение доли иностранных иотечественных комплектующих изделий.
Еще одна составляющая коммерческойконкурентоспособности – имидж фирмы, выражаемый обычно через товарнуюмарку. Известно, что при одинаковых значениях оценочных параметров покупательотдает предпочтение более известной товарной марке. Поэтому, чтобы завоеватьрынок, необходимо или превосходить товар известной фирмы или всеми способамисоздавать имя своей фирмы. Также при освоении новых рынков фирме необходимоучитывать местные особенности рынка, традиций, языка.
Нормативно-правовойаспект конкурентоспособности изделий связан с безопасностью в эксплуатации.Практически любой товар в зависимости от страны изготовителя производится всоответствии с внутренними нормативами, но при экспорте товара этогонедостаточно, так как в стране назначения могут существовать другие нормативына эти же изделия или нормативные показатели могут отличаться от принятых встране-изготовителе[[11]]. Успешное решение принципиальноважных проблем, связанных с обеспечением конкурентоспособности, существеннымобразом зависит от того, насколько национальная стандартизация страныгармонизирована с международной. Ведь от этого зависит соответствие качествапроизводимой продукции мировому уровню и, следовательно, ееконкурентоспособность.
В последниегоды большое значение в обеспечении конкурентоспособности приобретаетэкологический фактор. Сочетание жестких экологических стандартов и обострениеконкуренции на мировом рынке заставляют компании при разработке новых изделийиспользовать принципы предупреждения загрязнений в комплексе с экологическимсамоконтролем.
Технико-экономический аспект конкурентоспособности услуги формируетосновной оценочный интегральный показатель качества – цену.Конкурентоспособность услуги, как способность выдержать конкуренцию,противостоять конкурентам, зависит от групп факторов. Одни факторы отражаютвнутренние, присущие этой продукции свойства, другие являются внешними по отношениюк продукции, они оказывают влияние на ситуацию, в которой осуществляется еепродажа, и обеспечивают увеличение или снижение объема ее продаж. Конкурентоспособностьявляется интегральной характеристикой продукции, обуславливающей возможность еесбыта. На конкурентоспособность продукции оказывают влияние ее качество;стоимостные характеристики (цена, затраты потребителя); качество сервиса; имиджизготовителя; его способность соблюдать договорные сроки поставки и иныефакторы. Данные факторы – предоставляемый сервис, реклама, имиджфирмы-производителя – в большей степени определяются уровнем организации сбыта,авторитетом изготовителя, которым он пользуется у потребителя[[12]]
Среди вышеприведенных факторов первостепенное значение имеют затратыгостиничного предприятия, интенсивность труда, которые оказывают влияние нацену и качество изделий. Также на первый план в мировой экономикеконкурентоспособности выходят неценовые факторы, из которых важнейшимистановятся качество товаров, новизна, наукоемкость и интеллектоемкость изделий.Большинство стран мира обеспечивает повышение своей товарнойконкурентоспособности за счет использования инноваций, разработкивысокотехнологичных продуктов.
Для выхода на международный уровень конкурентоспособноститоваропроизводителя и достижения международного уровня конкурентоспособноститовара необходимо:
1. Стратегическое видение руководством фирмы перспективы: целей, средстви методов их достижения, необходимых ресурсов – кадровых, финансовых,материальных, форм и методов работы и других.
2. Выбор внешних целевых рынков и их сегментов.
3. Выявление экспортного (рыночного) потенциала своего товара и в первуюочередь его конкурентных преимуществ, равно как и слабостей. Товаранализируется с позиций его полезности, цены и имиджа. При этом учитывается,что особенно значительным экспортно-конкурентным потенциалом обладают товарырыночной новизны.
4. Оценка конкурентов и уровня их конкурентоспособности.
5. Оценка фирмой своих экспортных и в целом внешнеэкономическихвозможностей, следовательно и ее потенциала международнойконкурентоспособности.
Деятельность фирмы по перечисленным направлениям создает устойчивыепредпосылки для обеспечения ее конкурентоспособности, если ведет к созданию иподдержанию на должном уровне конкурентных преимуществ.
1.5. Направления повышения конкурентныхпреимуществ гостиничных предприятий в современных условиях хозяйствования
 
Конкурентоспособность ­– многоаспектное понятие, означающее соответствиетовара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своимкачественным, экономическим, техническим, эстетичес­ким, эргономическимхарактеристикам, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (срокипоставки, цена, каналы сбыта, сервис, реклама)[[13].]
Конкурентоспособность услуги, т.е. возможность коммерчески выгодного егосбыта на конкурентном рынке, можно определить, только сравнивая товар сконкурентами-аналогами.
Поскольку каждый покупатель имеет индивидуальный критерий оценкиудовлетворения собственных потребностей, конкурентоспособность при­обретает ещеи индивидуальный оттенок. Этим, однако, не исчерпывается понятиеконкурентоспособность. Число ее параметров зависит от вида и сложности продуктав техническом и эксплуатационных отношениях, а также от требуемой точностиоценки, цели исследования и других внешних факторов.
Особое место в обеспечении и поддержании конкурентоспособность услугизанимает сервис — при его отсутствии услуги теряет потребительскую ценность(или часть ее), становится неконкурентоспособным и отвергается потребителем.
Напротив, хорошо отлаженный сервис[[14],]
1. во-первых,помогает изготовителю формировать перспективный, достаточно стабильный рынокдля своих товаров,
2. во-вторых,повышает конкурентоспособность товара,
3. в-третьих, сам посебе является довольно прибыльным делом,
4. в-чет­вертых, —это непременное условие высокого авторитета (имиджа) товаропроизводителя.
Все рассмотренное предопределяет сложность, но вместе с тем инеобходимость исследования, анализа и оценки конкурентоспособность товара.
При этом исходят из того, что выпуск нового товара, в то время какпрежний товар еще не исчерпал возможности поддержания своейконкурентоспособность, обычно экономически нецелесообразен.
Особое внимание уделяется не столько улучшению технических па­раметровпродукта, сколько снижению цены его потребления — как свидетельствует мироваяпрактика, именно этот параметр зачастую ста­новится решающим для коммерческогоуспеха нового товара, хотя он продается по существенно более высокой цене.
Поскольку конкурентоспособность — это ключ к рыночному успеху товара иего производителя, а решение проблемы конкурентоспособность — самая сложнаязадача в деятель­ности любой фирмы-товаропроизводителя, требующаясогласованной, целенаправленной работы всех подразделений при лидирующей ролислужбы маркетинга, особым направлением деятельности фирмы явля­ется разработкастратегических подходов к решению этой проблемы.
Отмечена тесная взаимосвязь между рентабель­ностью и долей фирмы нарынке: рентабельность повышается по мере увеличения рыночной доли фирмы. Этоозначает, что конкурентные преимущества, предрешая успех фирмы и соответственноувеличение ее доли на рынке, в свою очередь усиливаются вследствие повышениярентабельности деятельности фирмы.
Существенное внимание уделяется фактору транспортных издержек, которые всовокупных издержках могут составить (в зависимости от вида товара) 10 — 50% иболее.
Стратегия повышения конкурентоспособность фирмы обязательно должнаучитывать уровень конкурентоспособность страны в соответствующих областях,прямо или косвенно воздействующих на КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ фирмы.
2. Анализ деятельности гостиничногопредприятия ООО «Сысола» 2.1. Комплексный экономический анализ деятельностипредприятия 2.1.1. Характеристика и структура предприятия
Полное название предприятия: Общество с ограниченной ответственностью«Сысола».
Сокращенное название предприятия: ООО «Сысола».
Юридический адрес: Республика Коми, г.Сыктывкар, ул. Ордженикидзе, дом.17.
Телефон: +7 (8212) 42-06-16.
Целью деятельности ООО «Сысола» является качественное  и полноеудовлетворение потребностей организаций и частных лиц в услугах, а такжеполучение прибыли.
Обществом с ограниченной ответственностью (далее — общество) признаетсяучрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставныйкапитал которого разделен на доли определенных учредительными документамиразмеров; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут рискубытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных имивкладов.
Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества неполностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределахстоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.
ООО «Сысола» имеетв собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельномбалансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные иличные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком всуде.
ООО «Сысола» можетиметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые дляосуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами,если это не противоречит предмету и целям деятельности, определенноограниченным уставом общества.
Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральнымзаконом, общество может заниматься только на основании специального разрешения(лицензии). Если условиями предоставления специального разрешения (лицензии) наосуществление определенного вида деятельности предусмотрено требованиеосуществлять такую деятельность как исключительную, общество в течение срокадействия специального разрешения (лицензии) вправе осуществлять только видыдеятельности, предусмотренные специальным разрешением (лицензией), исопутствующие виды деятельности.
ООО «Сысола» создаетсябез ограничения срока, если иное не установлено его уставом.
ООО «Сысола» вправев установленном порядке открывать банковские счета на территории РоссийскойФедерации и за ее пределами.
Общество должно иметь круглую печать, содержащую его полное фирменноенаименование на русском языке и указание на место нахождения общества. Печатьобщества может содержать также фирменное наименование общества на любом языкенародов Российской Федерации и (или) иностранном языке.[[15]]
ООО «Сысола» вправеиметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, атакже зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другиесредства индивидуализации.
ООО «Сысола» несетответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.
ООО «Сысола» неотвечает по обязательствам своих участников.
В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участниковили по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для обществауказания либо иным образом имеют возможность определять его действия, науказанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества обществаможет быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.
Участниками ООО«Сысола» могут бытьграждане и юридические лица.
Государственные органы и органы местного самоуправления не вправевыступать участниками обществ, если иное не установлено федеральным законом.
ООО «Сысола» можетбыть учреждено одним лицом, которое становится его единственным участником.Общество может впоследствии стать обществом с одним участником.
ООО «Сысола» неможет иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество,состоящее из одного лица.
Число участников общества не должно быть более пятидесяти.
В случае, если число участников общества превысит установленный   пунктомпредел, общество в течение года должно преобразоваться в открытое акционерноеобщество или в производственный кооператив. Если в течение указанного срокаобщество не будет преобразовано и число участников общества не уменьшится доустановленного   пунктом предела, оно подлежит ликвидации в судебном порядке потребованию органа, осуществляющего государственную регистрацию юридических лиц,либо иных государственных органов или органов местного самоуправления, которымправо на предъявление такого требования предоставлено федеральным законом.
Участники ООО«Сысола» вправе:
- участвовать вуправлении делами общества в порядке, установленном Федеральным законом иучредительными документами общества;
- получатьинформацию о деятельности общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами ииной документацией в установленном его учредительными документами порядке;
- принимать участиев распределении прибыли;
- продать или инымобразом уступить свою долю в уставном капитале общества либо ее часть одномуили нескольким участникам данного общества в порядке, предусмотренном  Федеральным законом и уставом общества;
- в любое времявыйти из общества независимо от согласия других его участников;
- получить в случаеликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами,или его стоимость.
Участники ООО«Сысола» имеют такжедругие права, предусмотренные Федеральным законом.
Помимо прав, предусмотренных   Федеральным законом, устав общества можетпредусматривать иные права (дополнительные права) участника (участников)общества. Указанные права могут быть предусмотрены уставом общества при егоучреждении или предоставлены участнику (участникам) общества по решению общегособрания участников общества, принятому всеми участниками общества единогласно.
Дополнительные права, предоставленные определенному участнику общества, вслучае отчуждения его доли (части доли) к приобретателю доли (части доли) непереходят.
Прекращение или ограничение дополнительных прав, предоставленных всемучастникам общества, осуществляется по решению общего собрания участниковобщества, принятому всеми участниками общества единогласно. Прекращение илиограничение дополнительных прав, предоставленных определенному уастникуобщества, осуществляется по решению общего собрания участников общества,принятому большинством не менее двух третей голосов от общего числа голосовучастников общества, при условии, если участник общества, которому принадлежаттакие дополнительные права, голосовал за принятие такого решения или далписьменное согласие.
Участник ООО«Сысола», которомупредоставлены дополнительные права, может отказаться от осуществленияпринадлежащих ему дополнительных прав, направив письменное уведомление об этомобществу. С момента получения обществом указанного уведомления дополнительныеправа участника общества прекращаются.
Участники ООО«Сысола» обязаны:
- вносить вклады впорядке, в размерах, в составе и в сроки, которые предусмотрены Федеральнымзаконом и учредительными документами общества;
- не разглашатьконфиденциальную информацию о деятельности общества.
Помимо обязанностей, предусмотренных Федеральным законом, устав обществаможет предусматривать иные обязанности (дополнительные обязанности) участника(участников) общества.
Указанные обязанности могут быть предусмотрены уставом общества при егоучреждении или возложены на всех участников общества по решению общего собранияучастников общества, принятому всеми участниками общества единогласно. Возложение дополнительных обязанностей на определенного участника обществаосуществляется по решению общего собрания участников общества, принятомубольшинством не менее двух третей голосов от общего числа голосов участниковобщества, при условии, если участник общества, на которого возлагаются такие дополн

/>

Рисунок 1 Организационная структура орагнизации ООО «Сысола»
В нашей гостинице «Сысола» к целевым функциям можноотноситься:
- Прием иразмещение гостей;
- Производствопитание;
- Продажу номеров;
- Организациюделовых встреч и конференций.
А, к функциональным можно отнести:
- Обеспечениебезопасности;
- Бухгалтерскийучет;
- Административнуюдеятельность.
Важной проблемой формирования структуры управления отелем являетсясоздание не только структуры в целом, но и ее органов управления:
- Руководства;
- Функциональнойструктуры;
- Вспомогательнойструктуры.
Руководство высшего звена также принимает решение, какую систему расчетовс клиентами использовать на предприятии. Но часть этих вопросов может бытьпередана на рассмотрение ниже­стоящим звеньям управления, если на генеральногодиректора возложено слишком много полномочий и обязанностей.
1) ДИРЕКТОР
Директор без доверенности действует от имени предприятия в следующихслучаях:
- осуществляетоперативное руководство деятельностью предприятия;
- имеет правопервой подписи под финансовыми документами;
- утверждаетштатное расписание, заключает трудовые договора с работниками предприятия,применяет к этим работникам меры поощрения и налагает на них взыскания;
- совершает сделкиот имени предприятия;
- открывает вбанках счета предприятия;
- планомернотребует от бухгалтерии отчетности о прибылях и издержках, а также дебиторскую икредиторскую задолженности
- издает приказы идает указания, обязательные для исполнения всеми работниками предприятия;
- исполняет другиефункции, необходимые для достижения целей деятельности предприятия иобеспечения его нормальной работы.
Обязанности директора:
- осуществлятьруководство текущей деятельностью предприятия;
- организовыватьработу и эффективное взаимодействие производственных единиц и структурпредприятия;
- обеспечиватьвыполнение текущих и перспективных планов предприятия;
- обеспечиватьразработку планов работы исходя из заключенных хозяйственных договоров,установленных заданий и экономических перспектив;
- обеспечитьрентабельность работы предприятия;
- обеспечитьсоблюдение законности в деятельности предприятия;
- представлятьинтересы предприятия при рассмотрении административных, финансовых,хозяйственных, трудовых дел в судах и других органах.
2) НОМЕРНОЙ ФОНД
Осуществляет бронирование номеров (сообщает об этом потенциальнымгостям), гостеприимный  прием гостей (чистый холл гостиницы, вежливое обращениес клиентами и ответы на все их вопросы, убранные номера) и др. Эта служба всвою очередь делиться на несколько частей, каждая из которых решаетопределенные задачи. [[16]]
Основными  ее  задачами являются:
- регистрациягостей  и  распределение  номеров;
-  ведение реестрасостояния номеров;
- хранение ключей; оформление  выездов;
- ведение счетагостя; координация работы  горничных; 
- предоставлениегостям различной информации, в частности по работе гостиницы. 
Неотъемлемой частью административной службы является отдел резервированияномеров. Резервирование может быть осуществлено как  по телефону, так и пофаксу.
Гость при прибытии сталкивается сослужбой размещения департамента управления номерным фондом, где онрегистрируется и получает номер.
Служба горничных в большинстве случаев является наиболее функциональнозначимым подразделением, если речь идет о получении услуг гостиничногоразмещения, так как это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов,коридоров и т.п. внутренних помещений, в которых осуществляется прием иобслуживание клиентов
Лицо, возглавляющее службу горничных, несет ответственность за работуперсонала по поддержанию чистоты и порядка в жилых и служебных помещенияхгостиницы. Старшая же горничная получает задание и распределяет его выполнениесреди подчиненных, одновременно выполняя административные функции, возложенныена нее исполнительным директором.
Другим подотделом службы управления номерным фондом является инженернаяслужба, которая несет ответственность за работу механической, электрической,отопительной, вентиляционной систем, водоснабжения и канализации и осуществляетпрофилактический и текущий ремонт не только номерного фонда и установленного внем оборудования, но и всего гостиничного предприятия.
Одним словом от службы приема и размещения зависит первое впечатление,которое получает гость от гостиничного комплекса. Администраторы в процессеобщения с гостем должны обсудить такие вопросы, как цена за номер, срокиразмещения, порядок оплаты. Обсуждаются и другие вопросы, которые позволяютсудить о платежеспособности гостя.
Если подтверждение на размещение получено, гость заполняетрегистрационную карточку, в которой указывает адрес своего постоянного местажительства, адрес организации, оплачивающей проживание (если оплата производитсятретьим лицом), и вид платежа (наличные, кредитная карточка или чек).
Заполнив карточку, гость подписывает ее, тем самым заключая договор,подтверждающий вид размещения, продолжительность прожива­ния и стоимостьномера.
Если у гостя возникают вопросы или появляются какие-либо проблемы, топервым делом он обращается в службу приема и размещения. И когда наступаетвремя отъезда, сотрудники этой службы проводят расчет за проживание. Есличто-то прошло неудачно, самое время исправиться.[[17]]
3) РЕСТОРАН, БАР
Ресторан как подразделение общественного питания обслуживает гостейсогласно меню, которое является основой любой ресторанной концепции,независимо, к какому типу данное предприятие питания относится. Большую рольпри этом играет профессионализм метрдотелей и официантов, находящихся внепосредственном контакте с клиентами.
Барное обслуживание заключается в основном в обеспечении клиентовспиртными напитками. В барах могут также готовиться напитки для их употребленияв ресторане. Такой бар носит название сервисного («servicebаг»).
Кухня является производственным центром. Заказы на производствоконкретной продукции поступают из ресторана от официантов (на основесоставленного и предлагаемого клиентам меню), а также из банкетного зала,работающего по предварительному заказу.
Повара готовят необходимые блюда, а главной обязанностью руководства вэтом секторе является лишь контроль за ценой и качеством конечного продукта.При этом основным лицом, в ведении которого находится производство питания вгостинице, как правило, является шеф-повар. Это человек, который получилспециальное образование, квалифицирующее его как профессионального повара.
Роль этой службы вообще трудно переоценить. Ведь каждый человекиспытывает потребность в еде. Причём, чем вкуснее и питательнее онаприготовлена, те большее чувство удовлетворения испытывает отдыхающий. Отквалификации поваров зависит очень много.
К этой службе относятся:
1) Ресторан.
2) Бар.
3) Обслуживание вномерах.
Но впечатление от хорошоприготовленной пищи может быть нарушено плохим сервисом обслуживания. Поэтомуобслуживающий персонал должен быть подготовлен соответствующим образом, уметьвовремя обслужить гостя.
Для нормальногофункционирования кухни необходимо своевременно привозить продукты питания инапитки, в достаточно большом ассортименте и надлежащего качества. Отслеживаниетого продукта или напитка, который пользуется наибольшим спросом и которыйзаканчивается на складе и занимается этот отдел. Они постоянно изыскиваютвозможности обновления ассортимента. Особенно это относится к разнообразиюспиртных и прохладительных напитков. К всевозможным ингредиентам для коктейлей.
4) БУХГАЛТЕРИЯ
Бухгалтерия документально оформляет совершаемые хозяйственные операции напредприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов, расчетныеоперации с поставщиками, транспортными организациями, бюджетом, составляеткалькуляцию произведенной продукции, проводит инвентаризацию, начисляетзаработную плату и налоги, ведет отчетность предприятия.
Также перед бухгалтерией ставится задача по организации контроля заснабжением по объему и ассортименту в соответствии с заключенными договорами,соблюдение норматива и структуры товарных запасов, нахождение путей снижениятоварных потерь при хранении, транспортировке и отпуске. В обеспечениисохранности товарно-материальных ценностей на предприятии организованаматериальная ответственность кладовщиков, кассиров, заведующих производством,продавцов.
Ежедневно в бухгалтерию предоставляются отчеты по остаткам и движениютоваров и денежных средств. Кассир сдает выручку с контрольно — кассовой лентойи кассовой книгой главному кассиру, по графику инкассации деньги передаются вбанк. [[18]]
Годовая и квартальная бухгалтерская отчетность дает достаточно полнуюинформацию для оценки эффективности работы предприятия. Типовые ее формыустанавливаются Министерством финансов и регламентируются Законом обухгалтерском учете и отчетности и инструкцией о составе и порядке заполнениягодового бухгалтерского отчета.
5) ОТДЕЛ БЕЗОПАСНОСТИ
Служба безопасности выполняет функции поддержания по­рядка и безопасностив гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность заобеспечение разумной безопасности своих клиентов.
При этом предприятие может поручить выполне­ние этих обязанностей, каксобственной службе, так и привлечь стороннюю организацию. 2.1.2. Анализ ассортимента предлагаемых услуггостиничного предприятия
Гостиница «Сысола» расположена недалеко от делового центра Сыктывкара, встаром районе города. Добраться до гостиницы можно на автобусе № 5 — доостановки кинотеатр «Родина» или автобусами № 1,3 до остановки«Дворец пионеров».
Гостиница предлагает гостям следующие услуги:
1.  Круглосуточный прием и размещениегостей
2.  Ресторан (Большой  выбор  закусок  иширокий  ассортиментов  напитков. Музыка, танцы, караоке
3.  Бар (Непринужденная обстановка  для общения  с друзьями)   
4.  Круглосуточная охрана
5.  Круглосуточный обмен валют и банкомат
6.  Круглосуточное обслуживание номеров
7.  Услуги экспресс-почты DHL
8.  Тренажерный  зал
9.  Сауна
10. Массажный кабинет
11. Конферец-зал 
12. Заказавиабилетов 
13. Факсимильнаясвязь
14. Индивидуальныйсейф
15. Парикмахерская 
16. Предоставлениеэлектроприборов: чайник, фен, утюг.
Почти все номера отеля имеют следующее оборудование:
- Кондиционер савтономным контролем
- Звуконепроницаемыестены и окна
- Ванная и душ вномере
- Одна кроватьking-size или две раздельных кровати queen-size
- Прямая телефоннаясвязь
- Телевизор сдистанционным пультом управления
- Круглосуточноеобслуживание номеров 
Гостям по их желанию предоставляется полный пансион (завтрак, обед иужин). Завтрак входит в стоимость проживания. Время завтрака, обеда и ужинапостоялец выбирает сам. В любое время можно заказать кофе, чай, напитки, холодныезакуски.
Несомненным достоинством гостиницы «Сысола»  является уникальная кухня,включающая старинные и современные блюда, отличающиеся разнообразием ибогатством вкусовых ощущений.
Гостиница «Сысола» — удобное место для деловых переговоров. Покой иконфиденциальность гарантируется.
Бронирование мест в гостинице производится после оплаты прейскурантнойстоимости проживания. Расчет за проживание производится не реже 1 раза в 5дней. При несвоевременной оплате начисляется пени из расчета 0,5% в день,начиная с расчетного часа.
Все гостиницы присваивают счету гостя уникальный шифр. Вкомпьютеризованном отеле этот шифр счета присваивают во время заселения. Шифрприсваивается раньше в случае оплаты авансом. Шифр передается вавтоматизированную картотеку только когда          известны номер комнаты и имягостя. Обычно процедура регистрации осуществляется быстро. Гость указывает врегистрационной карте свой адрес, имя, подписывает ее, а портье указывает датыприбытия и отъезда, номер, цену и свой персональный код. Однако, даже учитывая,что руководители стремятся ускорить этот процесс, в регистрационных картахуказывается много дополнительной информации. Во время регистрации одновременнопроисходит множество событий: проверяется наличие брони; гость приветствуется;опре­деляются или переоцениваются потребности гостя; проводится не­большаябеседа; портье предлагает гостю дополнительные услуги; проверяется личностьгостя, уточняется правильная запись имени и адреса; согласуется ожидаемая датаотъезда; заполняется реги­страционная карта; проверяется кредитная карточка.
Всякий раз, когда это возможно, а это возможно чаще, чем осуществляется,портье должен попытаться продать гостю более дорогой номер. Это очень важно длядоходов номерного фонда.2.1.3. Анализфинансового состояния предприятия
Все рассматриваемые данные, представленные в анализе, являютсярезультатом функционирования данного предприятия в течение 2006 года. Этаппервый – анализ результативных критериев деятельности предприятия.Результативные критерии – это основные итоговые показатели деятельности фирмы,такие, как оборот или объем продаж, сумма активов и ликвидность.
Активы предпринимательской фирмы удобнее анализировать на основебалансового отчета фирмы. Проанализируем наличие, состав и размещение активовпредприятия. Для удобства рассмотрения представим данные в табличной форме.Исходной базой является бухгалтерский баланс предприятия. Табл 2.1.3.
Таблица 2.1.3.1
Анализ состава иразмещения активов предприятия ООО «Сысола» за 2005 — 2006 годАктивы 2005 г. 2006 г. Изменение Нематериальные активы 329 000 497 000 + 168 000 Основные средства 298 195 000 281 044 000 -17 51 000 НЗП 11 908 000 13 421 000 +1 513 000 Долгосрочные финансовые вложения 167 194 000 167 505 000 +311 000 Расчёты с учреждениями - - - Прочие внеоборотные активы - - - Оборотные средства 119 592 000 110 498 000 -9 094 000 Убыток 114 046 000 142 687 000 +28 641 000 Итого 711 264 000 715 652 000 +4 388 000
Анализируя данные таблицы видно, что активы, по своим видам, имеют далеконе полный состав. В течение года практически не осуществлялись долгосрочныефинансовые вложения. Имеется значительное снижение к концу года величиныосновных средств (минус 17151000 рублей), возросла величина незавершенногопроизводства (1513000 рублей).
Всё это не могло положительно сказаться на работе предприятия. К концугода предприятие получило убыток в размере 28641000 рублей, но виден некоторыйрост суммы активов, в размере 4388000 рублей. 
Предприятие находится в тяжелом финансовом положении, и незначительныйрост активов, в данном случае, не может служить основанием для вывода облагополучном состоянии ООО «Сысола».
Далее проанализируем такой результативный критерий, как объем продаж. Дляэтого представим данные о финансовых результатах предприятия в таблице 2.1.3.2
Таблица 2.1.3.2. 
Финансовые результаты деятельности ООО «Сысола»Наименование
2006 год
отчет
2005 год
отчет
2006г. / 2005 г.
в %
Выручка от продажи товаров (услуг)
Балансовая прибыль
(убытки)
Платежи в бюджет
Прибыль в распоряжении ООО
Отвлеченные средства
Нераспределенная прибыль (убыток)
95 039 000
-32 252 000
5 792 000
-38 044 000
19016000
-57060000
13512 000
-7405000
-
-7405000
21236000
-28641000
142,1
23,0
-
19,4
111,4
50,2
Как видно из таблицы объем товаров (услуг) значительно возрос, посравнению с предыдущим годом. Однако, в ходе реализации, выдерживалосьнедопустимое соотношение между денежными расчетами и взаимозачету.
В условиях 2005 года реализация продукции проводилась в основном повзаимозачету — 84%, бартер – 8,3%, денежные средства – 7,7%. Такое соотношениеабсолютно неприемлемо. Структура реализованной продукции должна выдерживаться,минимум, в следующих соотношениях: 60% — поступление денежных средств,  40% — взаимозачеты.
Показатель ликвидности характеризует текущее состояние предприятия,обобщающий показатель платежеспособности – наличия средств на расчетныхсредствах, в банке, в кассе. Он отражает достаточность текущих активов дляпогашения своих краткосрочных обязательств и осуществления непредвиденныхрасходов.
В течение 2006 года коэффициент текущей ликвидности уменьшился с 0,588 до0,524 на 10,9%. Низкое значение этого коэффициента вызвано увеличениемкредиторской задолженности на 18177000 рублей и задолженности перед бюджетом на11841000 рублей, по сравнению с 2005 годом. В условиях возникновениянеплатежей, применения взаимозачетов при расчетах за поставленную продукцию наданном этапе невозможно значительно повысить этот коэффициент. Трактовкаэкономической литературы представленных в таблице 2.1.3.3. значений такова: предприятие находится на грани банкротства.
Таблица 2.1.3.3.
Показатель ликвидности ООО «Сысола»На дату 1.01.04 1.04.04 1.07.04 1.10.04 1.01.05 Норма Коэффициент текущей ликвидности 0,588 0,599 0,577 0,558 0,524 Не менее 2
Этап второй – изучение разностных критериев, которые представляют из себяосновные показатели деятельности фирмы, такие, как: прибыль и чистый оборотныйкапитал.
Чем выше чистый оборотный капитал, тем меньше рискует предприниматель.Прибыль же является основным критерием деятельности предпринимательской фирмы,чем больше предприниматель рискует, тем больше должен быть размер ожидаемойприбыли от сделки.
Предприятие в 2006 году не получило прибыли, а получило убыток в размере28641000 рублей. Этот показатель уменьшился в два раза, по сравнению спредыдущим годом (28641000 рублей убытка в 2006 году против 57060000 рублейубытка в 2005 году).
Чистый оборотный капитал (ЧОК) определяется как разность между текущимиактивами фирмы  и текущими обязательствами:
ЧОКн.г. = 119592000-199527000 = -79935000 рублей.
ЧОКк.г. = 110498000-210752000 = -100254000 рублей.
Как показывают расчёты, текущие потребности предприятия в течение всегогода абсолютно не могут быть обеспечены собственными средствами, безпривлечения кредитов из вне. И эта негативная тенденция возрастает к концугода.
Этап третий. Наряду с вышеназванными критериями особый интереспредставляет изучение специальных коэффициентов, расчет которых основан насуществовании определенных соотношений между отдельными статьями бухгалтерскогобаланса.
Анализ таких коэффициентов позволяет оценить финансовую устойчивостьпредприятия, которая в свою очередь является показателем уровняпредпринимательского риска. Назовём эти коэффициенты и приведем формулы ихрасчета.
Коэффициент текущей ликвидности (Ктл) – показывает, сколько денежныхединиц текущих активов приходится на одну денежную единицу текущихобязательств. Определяется как отношение текущих активов  к текущимобязательствам.
Ктл = ТА / ТО, где ТА – текущие активы; ТО – текущие обязательства.
Коэффициент срочной ликвидности (Ксл) – определяет способность фирмывыполнять свои текущие обязательства за счет быстроликвидных активов.
Ксл = (ТА – ТЗ) / ТО, где ТЗ – товарные запасы фирмы.
Коэффициент платежеспособности (Кп) – показывает, какая частьдеятельности фирмы финансируется за счет собственных средств, а какая – за счетзаемных.
Кп = (СК / ОО) * 100%, где ОО – общие обязательства фирмы; СК –собственный капитал фирмы.
Коэффициент задолженности (Кз) – важнейший показатель финансовойнезависимости предприятия.
Кз = ЗК / СК, где ЗК – заемные средства предприятия.
Коэффициент маневренности (Км) – показывает долю собственного капиталафирмы, который находится в такой форме, что позволяет свободно имманеврировать.
Км =  (ТА / СК) * 100%.
Коэффициент финансовой независимости (Кфн) – показывает, на сколько суммаоборотных средств фирмы перекрывает все задолженности. 
Кфн = (ТА / ЗК) * 100%.
Перечислили основные коэффициенты, анализируя которые можно оценитьфинансовую устойчивость предприятия.
Таблица 2.1.3.2
Относительные критерии деятельности предприятия ООО«Сысола» за 2005-2006 годПоказатели
Рекоменду-
емый
стандарт 2005 г. 2006 г.
Коэффициент текущей   ликвидности
Коэффициент срочной    ликвидности
Коэффициент платежеспособности, %
Коэффициент задолженности
Коэффициент  маневренности, %
Коэффициент автономии, %
Коэффициент финансовой независимости, %
1, не менее
1, не менее
50-100
0,3-0,5
40-60
50-60
100, не менее
0,59
0,14
256,47
0,38
23,31
71,94
59,93
0,52
0,15
239,57
0,41
21,84
70,55
52,44
Рассчитаем специальные коэффициенты: коэффициент текущей ликвидности,срочной ликвидности, коэффициент платёжеспособности, задолженности, манёвренности,коэффициент автономии и коэффициент финансовой независимости.
Формулы расчёта этих коэффициентов были приведены выше. Сведём результатырасчётов в табличную форму.
Анализируя рассчитанные коэффициенты можно сделать следующие выводы.Значения коэффициента текущей ликвидности позволяют говорить о низком уровнеликвидности предприятия, так как его величина за рассматриваемый период нижедостаточного уровня.  Возникает довольно высокий уровень предпринимательскогориска, так как текущие обязательства превышают текущие активы.
Судя по значениям коэффициента срочной ликвидности, предприятиепрактически не способно выполнять свои текущие обязательства за счёт быстроликвидных активов. Довольно высокий уровень коэффициента платёжеспособностиговорит о том, что большая часть имущества была сформирована за счётсобственных средств.
Коэффициент маневренности на начало и на конец года ниже рекомендуемогоуровня. Исходя из этого видно, что у предприятия отсутствует собственныйкапитал, которым можно свободно маневрировать в целях увеличения закупок сырьяи другое. Предприятие способно оказаться в положении банкрота в случаетехнического перевооружения и испытывать трудности со сбытом продукции.
Высокий коэффициент автономии показывает большую долю средств, вложенныхсобственниками в общую стоимость имущества фирмы. Это же подтверждают данныепассива баланса. Коэффициент автономии выше 50% говорит о том, что предприятиемогло бы, реализовав половину имущества, погасить долговые обязательства.Значение коэффициента финансовой независимости меньшее 100%, указывает нанедостаток оборотных средств у предприятия в течение года, то есть, оборотныесредства не покрывают все задолженности.
2.2. Анализ конкурентоспособностипредприятия на рынке гостиничных услуг города Сыктывкара 2.2.1. Характеристика отрасли и конкуренции вгостиничном бизнесе города Сыктывкару
Современное экономическое развитие Сыктывкара и Республики Коми определяется не только уровнем промышленного производства крупных предприятий,но и состоянием торговли, сферы услуг, финансового рынка. В Сыктывкарасосредоточены органы областного управления деятельностью учрежденийрекреационно-туристского комплекса, образовательных учреждений.
В настоящее время в социально-культурной сфере г. Сыктывкара прослеживаетсяявная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг. В частности, на услугигостиничного и ресторанного бизнеса, а также, на услуги, носящие массовыйразвлекательный характер, такие как боулинг, бильярд, кинопрокат и т.д. Вданный момент предприятия г.Сыктывкара, осуществляющие свою деятельность науказанном рынке услуг, не в состоянии полностью обеспечить потребностьнаселения и гостей города в разнообразных видах досуга самого высокого уровня.
Сегментация гостиничного фонда города Сыктывкара по форме собственноститакова:
- частные – 64%;
- государственныепредприятия предоставляющие услуги гостиниц – 26%;
- муниципальные –6,0%;
- смешанной формы –4,0%.
В настоящее время на рынке гостиничного бизнеса г.Сыктывкара наблюдаетсязначительное повышение спроса на данный вид услуг, особенно, на номера,располагающие максимально комфортными условиями проживания.
При этом услуги фирм-конкурентов в данном виде бизнеса ориентированы, восновном, на удовлетворение спроса потребителей, имеющих средний уровень доходови нуждающихся в недорогих номерах со средним уровнем комфорта и предлагаемыхуслуг.
Потребность в комфортабельных номерах с повышенным уровнем обслуживания внастоящее время обеспечивают лишь три городские гостиницы:
- отель – гостиница«Центральная» категории 4****,
- гостиница«Сыктывкар» категории 4****,
- гостиница«Югор» категории 5*****.
Указанные фирмы могут рассматриваться в качестве основных конкурентов нашейгостиницы, входящей в комплекс досугового центра. При этом следует отметитьсущественные стороны данных конкурентов: отель «Центральная»расположена в центре города вблизи от основной системы транспортныхкоммуникаций, правительственных учреждений, что повышает доступ клиентов.  Ногостиница «Югор» находится в живописном районе города Сыктывкара, на берегуреки Вычегда, через автомобильную дорогу находится Кировский парк.
В гостинице «Сыктывкар», расположенной не далеко от центра находится ресторан«Relax», расположенный на первом этаже стороны,имеет основной зал вместимостью до 500 мест (700м2), и банкетный зал (214м2),вмещающие 100 и 25 человек соответственно. Это самый большой ресторан в городеСыктывкаре, с современным интерьером. Именно в ресторане «Relax» чаще всего проходятправительственные приемы и торжества.
Таким образом, в настоящее время в г. Сыктывкаре три гостиницы высокогокласса, которые могли бы достойным образом удовлетворить потребности зарубежныхи российских бизнесменов.
Основная часть клиентов гостиниц Сыктывкара составляют бизнес — клиенты,приезжающие в город с деловыми и профессиональными целям – 66% в 2005 году(2004г. – 55,9%), далее следует досуг и отдых – 14,5% в 2005 г. (2004 г. –14,1%), прочие – 21,7% в 2005 г. (2004 г. — 29,5%), лечение – 0,8% в 2005 г.(2004 г. — 0,5%).
За последние годы на фоне положительной динамики въездного потока в целомпроисходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в городскихсредствах размещения – с 2,1 ночевок в 2003 году до 2,4 в 2005 году. Подобныесроки пребывания в гостиницах характерны, в первую очередь, для посетителей,прибывающих в Сыктывкар с профессиональными целями.
Уровень загрузки, по данным статистики, в 2005 году снизился по сравнениюс 2004 годом, и составил 46% (среднероссийский и европейский показателизаполняемости составляют 33% и 50% соответственно).
Снижение загрузки связано с:
- неполнотой учетавсех средств размещения органами статистики;
- размещением чаституристов в частном секторе (по данным маркетинговых исследований, проведенных в2005 году, неучтенный (теневой) рынок услуг по размещению – «съемные» квартирыи коттеджи – составляет не менее 40% от объема услуг, предоставляемогогостиницами);
- ростом цен нагостиничные услуги (в течение всех послекризисных лет средние цены продажномеров в гостиницах постоянно увеличивались. Только за 2005 год по сравнению с2004 годом цены на проживание возросли на 33,92%). Средние цены в гостиничномкомплексе Сыктывкара выше с подобными показателями других городов РеспубликиКоми.
Туристский поток в Сыктывкар достаточно предсказуем. Пик прибытий, исоответственно загрузки гостиниц, приходится на апрель, июнь, сентябрь,октябрь. Самым низко посещаемым периодом является январь — март. Несколькобольшие потоки приходятся на четвертый квартал. В целом, чем ниже классностьгостиницы и чем дешевле ее услуги, тем меньше ее касаются сезонный колебанияспроса. По дням недели во всех отелях наблюдается спад в выходные дни. Ксожалению, мы не имеем возможности сравнивать активность деловых поездок посезонам в сравнении с поездками туристскими, тем не менее, можно сделать вывод,что заполнение гостиниц и деловая активность в городе в несезонный периоддолжна строиться либо на активизации проведения культурных акций и мероприятий(событийный туризм), либо на популяризации Сыктывкара, как города конгрессно –выставочного, познавательно туризма. Заполнение гостиниц в выходные днинеобходимо строить путем взаимодействия гостиниц и турфирм города –организацией маршрутов «выходного дня» (для сыктывкарцев и иностранцев, живущихв Сыктывкаре, а также жителей близлежащих регионов – Кировской и Архангельскойобласти).
В настоящее время ресторанный бизнес г.Сыктывкара представлен крайнеограниченным количеством предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфереуслуг общественного питания повышенного качества и уровня обслуживания. Вместес тем, спрос на данный вид услуг стабилен, платежеспособен, низкоэластичен поцене и имеет некоторый потенциал роста. При этом основную массуфирм-конкурентов в данном виде бизнеса составляют ночные клубы, бары икафе-бары. Ресторанный бизнес г.Сыктывкара в классическом виде представленнесколькими классическими ресторанами в своем роде предприятием — ресторанами«Югор», «Вычегда», «Relax »,«Пушкинский». Указанные  рестораны, на сегодняшний день, является основнымиконкурентами  ресторана «Сысола» на рынке.
В настоящее время индустрия игорного бизнеса в г.Сыктывкар развита оченьслабо и представлена только двумя фирмами работающими на данном рынке:
- казино «Корона»,
- и множествомаленьких клубов игровых автоматов
Вместе с тем, существует стабильный повышенный спрос на данный вид услуг,имеющий исключительно психологическую мотивацию для всех потенциальных групппотребителей, что обусловлено полным отсутствием в данном виде услуг такогоконкурентного фактора как цена. Единственными конкурентными факторами на рынкеигорного бизнеса является высокий профессионализм организаторов и качествопредлагаемых услуг.
Несмотря на позитивные изменения в сфере гостиничного хозяйства запоследние несколько лет, по прежнему существует ряд негативных факторов,сдерживающих развитие Сыктывкара, как делового и туристического центра (порезультатам маркетингового исследования рынка гостиничных услуг):
- низкаяконкурентоспособность старого фонда размещения;
- нехваткагостиничных мест (спрос на отели уровня 2-3 звезды);
- узкий переченьдополнительных услуг в гостиницах;
- низкий уровеньквалификации кадров в отрасли;
- высокая стоимостьгостиничных номеров;
- слабоевзаимодействие гостиниц и туристических фирм города;
- отсутствиепрофессиональных гостиничных операторов;
- слабаярекламно-информационная поддержка гостиниц;
- недостаточноеколичество категорированных средств размещения;
- наличие теневогорынка «съемных» квартир для размещения туристов. 2.2.2. Оценка конкурентоспособности гостиничногопредприятия
На основании проведенного мониторинга внутренних источников информации,т.е. отчетов о прибылях и убытках; статистики товарооборота; бухгалтерскогобаланса; бесед с сотрудниками отдела маркетинга и рекламы,финансово-экономического отдела, и другими специалистами и руководителями;маркетинговой информационной системы; отзывов потребителей; обзоров полученныхнаград, рекламаций и новостей; ассортимента меню, необходимой для изучения конкурентоспособностигостиничного предприятия ООО «Сысола».
Целью исследования, направленного на решение данной проблемы, являетсяизучение потребителей. Следовательно, было принято решение опроведении полевых исследований методом опроса.
В качестве инструмента сбора первичной информации было разработано двеанкеты, первая из которых предназначалась для посетителей ресторанов, а вторая– для лиц, проживающих в гостинице, и необязательно пользующихся услугами ООО «Сысола».Полученные данные были обработаны и объединены, таким образом, в целомпроведено выборочное анкетирование 100 человек. Следует заметить, что сувеличением объёма выборки вероятность искажений уменьшается и погрешностьювыборки можно пренебрегать.
Далее собранная первичная информация будет подвергнутатщательному анализу, и для наглядности согласно полученным даннымсоставится ряд графических иллюстраций.
Исследование структуры потребителей на основе демографических фактороввыявило следующую картину: данные по половозрастной структуре показывают,что большую часть посетителей гостиницы «Сысола»  составляют мужчины(71%), причем в возрастной группе от 29 до 35 лет. В среднем же, от общегочисла опрошенных респондентов это составляет 65% и превышает количество женщинна 54%. Это объясняется тем, что люди данного возраста, как правило, ужесостоявшиеся бизнесмены, политики, дипломаты, приехавшие в гостиницу по работев командировку, причем эти профессии встречаются чаще всего среди мужчин.Женщины же, как выяснилось, иногда сопровождают иностранцев и важных персон вкачестве переводчиков./>
www.marketing.spb.ru/mr/services/restourant_02_3.htm — _ftn4#_ftn4
/>
Рисунок 2.2.1.1. Возрастная структура потребителей
Таким образом, потенциальным клиентом ресторанного комплекса ООО «Сысола»является мужчина в возрасте от 29 до 45 лет, приехавший в гостиницу «Сысола»впервые (48% от всей выборки) из РФ и дальнего зарубежья (51% и 29,5% от общегочисла опрошенных соответственно), целью визита которого являетсяработа/командировка (53%).
Культурный отдых и туризм оказались на втором месте (31,5%),следовательно, можно сделать вывод, что в летнее время года повышение спроса натуристические услуги, не повлечет за собой стремительного роста объематоварооборота продукции ресторанного комплекса.
На рис. 2.2.2.2. приведены результаты обработки ответов относительнопричин предпочтения услуг ресторанного комплекса гостиницы «Сысола». 
/>
Рисунок 2.2.2.2. Причины предпочтения услугресторанного комплекса
Исследования показывают, что большинство посетителей пользуются услугамиресторанного комплекса гостиницы «Сысола» потому, что им удобен такой режимпитания (27%). Наиболее вероятной причиной является то, что 53% респондентовприехали в гостиницу по работе, следовательно, завтрак  в 7-30 для нихвесьма удобен, в отличие от туристов. Более того, почти стольким же (25%)нравится качество предоставляемых услуг, и лишь на третьем месте (22%)предпочтение ресторанному комплексу было отдано потому, что питание входит воплату номера. Причем 54% посетителей абсолютно довольны качествомобслуживания, а 35% скорее довольны, чем нет. Это высокий показатель и оченьважный фактор, благодаря которому ООО «Сысола» постепенно завоёвываетпостоянных клиентов, в том числе корпоративных.
Кроме того, 45% от общего числа опрошенных считают цены на питание вполненормальными. Респонденты, которые сочли цены высокими и слегка завышеннымисоставляют 9,5% и 24% соответственно, однако для 21,5% цены на питаниересторанного комплекса являются низкими.
Здесь, в первую очередь, следует отметить взаимосвязь, которая была замеченамежду категориями номеров респондентов и их мнениями об уровне цен (рис.2.2.2.3.).
/>
Рисунок 2.2.2.3. Взаимосвязь категорий номеров и мнений респондентов оценах
В результате, наибольшую долю составляют люди, проживающие в номерах категорийполулюкс, которых установленные цены вполне устраивают. Это говорит о том, чтоу проживающих в гостинице «Сысола» людей весьма высокие доходы, ведь цены напроживание здесь никак нельзя назвать низкими. Цены на проживание в гостинице«Югор» приведены в табл.2.2.2. 1.
Таблица 2.2.2.1
Стоимость номеров гостиницы в зависимости от категорий[19]]Категория номера Цена номера Примечания Стандартный 1000 руб. Одноместный Стандартный 1500 руб. Двухместный Улучшенный 2100 Одноместный Улучшенный 2700 руб. Двухместный Полулюкс стандартный 3000 руб. Двухкомнатный Полулюкс улучшенный 2300 руб. Двухкомнатный Люкс стандартный 3500 руб. Трехкомнатный Люкс улучшенный 4000 руб. Трехкомнатный
Для сравнения, размещение в номере ‘‘стандартный полулюкс’’ в гостинице«Сыктывкар» обойдется в 5980 руб. в сутки, а в «Югоре» 6200 руб. в сутки,в «Центральной» 2700 руб. в сутки, это говорит о том, что гостиница «Сысола»может конкурировать и ценах на гостиничные услуги. Стоимость номеров включаетзавтрак (шведский стол, $7), а обед и ужин оплачивается дополнительно (по $10).Как выяснилось позже, ресторан «Сысола» в основном посещается в особых случаях,а 18% респондентов предпочитают услуги кафетериев на этажах. Однако 3%проживающих в гостинице отметили, что не пользуются услугами ресторанногокомплекса, а 4% остались не совсем довольны качеством обслуживания. Этоневысокий показатель, однако, и выборка представляет собой небольшой объем,поэтому следует обратить пристальное внимание на этот фактор.
Именно с этой целью в анкете был предусмотрен вопрос о том, что неустраивает туристов в гостинично — ресторанном комплексе, и почему они его непосещают. Полученные результаты оказались весьма интересными и являются ценнойинформацией для руководства.
Итак, по результатам опроса выяснилось, что большинство респондентов(38%) считают расположение ресторана «Сысола» удобным. Пятой части опрошенныхтуристов (20%) понравилась обстановка в ресторане, что объясняется высокойстепенью обновления интерьера. Этот фактор, несомненно, тоже повлиял на уровеньтоварооборота ресторана
Более того, очень важно точно знать, какие именно факторы представляютнаибольшую ценность для потребителей. Для сбора этой информации былиразработаны специальные вопросы и получены следующие данные (рис. 2.2.2.4.).
/>
Рисунок 2.2.2.4. Наиболее значимые факторы, влияющиена выбор ресторана
Исследования показывают, что при принятии решения о предпочтении той илииной гостиницы наиболее значимое влияние оказывает качество предоставляемойуслуги (49% от общего числа опрошенных), следующим фактором является уровеньобслуживания (26,5%), затем скорость предоставления услуги (13%), учетиндивидуальных особенностей (8%), и лишь 3,5% включили стоимость услуги в ряднаиболее значимых факторов.
Часто результаты изучения мнений и ожиданий потребителей менеджерыорганизаций используют для совершенствования своей деятельности, для большей еёориентации на запросы потребителей. В этом плане полезным является сравнениеоценок ценности товаров и услуг, предоставляемых организацией, полученных усотрудников и потребителей организации. Полученные данные помогут понять,насколько мнение сотрудников совпадает с оценками потребителей, и такимобразом, в какой степени деятельность предприятия ориентирована наудовлетворение потребностей клиента.
Методом глубинного интервью ведущих специалистов были получены следующиеданные: в табл. 2.2.2.2 приводятся рейтинги отдельных показателей качествауслуг ООО «Сысола», полученные на основе расстановки значений сотрудников ипотребителей по степени важности.
Таблица 2.2.2.2.
Ранжирование показателей качества услуг ресторанаПоказатели качества услуг Оценки потребителей Оценки сотрудников Качество блюд в ресторане 1 2 Высокий уровень обслуживания в гостинице, ресторане 2 3 Удовлетворение срочных заказов 3 5 Чистота и уют в зале 4 1 Быстрота обслуживания 5 4 Выдерживание сроков выполнения срочных заказов 6 7 Предоставление информации по запросам 7 8 Качество развлекательных программ 8 6
Из табл. 2.2.2.2. видно, что по ряду показателей оценки сотрудниковгостинично — ресторанного комплекса и оценки потребителей в существеннойстепени являются схожими. Отсюда вытекает, что сотрудники гостинично — ресторанного комплекса в значительной степе­ни ориентировали свою деятельностьна достижение высоких значений тех показателей качества услуг, которые такжепредставляют высокую ценность для потребителей. И, тем не менее, заметноерасхождение наблюдается в оценке показателя “чистота и уют в зале”. Это говорито том, что гостинично  — ресторанный комплекс стремится привлечь большееколичество клиентов, и в ресторанах, имеющих несовременный интерьер, ужепроводится реконструкция. 
Что касается использования ООО «Сысола» средств маркетинговыхкоммуникаций, то наиболее распространенным и применяемым является реклама, т.к.обеспечивает создание образа предприятия и долгосрочное влияние на потребителя. 2.2.3. SWOT-анализ
Стимулирование сбыта, в свою очередь, используется очень слабо: толькоресторан «Сысола» предоставляет скидки на праздники и торжества. Формированиюпривлекательного образа фирмы в глазах общественности, т.е. public relations,также не уделяется должное внимание: из традиционных методов PR можно выделитьлишь выставки кулинарных искусств, рекламные проспекты. Но использованиеИнтернет позволяет значительно дополнить традиционные приемы и снизить затраты.Ресторанным комплексом применяются следующие средства Интернет: размещение наWeb-сайте выпуска новостей, информации о новинках, фотографий блюд и полученныхнаград, и др.
Основные виды средств распространения рекламы, предпочитаемыепосетителями, показаны на рис. 7. 
Как показывает рис. 2.2.3.1., наиболее распространенным средством рекламыявляются ресурсы Интернет: 23% респондентов ознакомились с предоставляемыми ООО«Сысола» услугами питания на официальном сайте гостиницы «Сысола», а 21% — наофициальном сайте ресторанного комплекса. Это объясняется мощными ресурсамиИнтернет, используемыми в надлежащей степени гостиницей и ресторанным комплексом,а также все возрастающим числом пользователей сети. Однако, просуммировавзначения, полученные посредством распространения рекламы в лифте, на стойкеадминистратора и в гостевой книге, можно сделать вывод, что почти половиналюдей (41%) узнают об услугах ресторанного комплекса из рекламы, помещеннойвнутри гостиницы. Это говорит о том, что, ресторанный комплекс полностьюориентируется на своих постояльцев.
/>
Рисунок 2.2.3.1. Оценка потребителями средствраспространения рекламы
Всего 5% распространения рекламы посредством знакомых и родственниковподтверждает тот факт, что люди приезжают в гостиницу в большей степени поработе в командировку.
Итак, данные, полученные в результате анкетирования, показали, чтонезависимо от возраста и пола, социального положения и времени пребывания,наибольшая часть респондентов отдает предпочтение, в первую очередь, качеству иуровню предоставляемых услуг. В достижении этих факторов и кроется залог успехагостинично – ресторанного комплекса «Сысола». Однако чтобы узнать, насколькоуспешен тот или иной ресторан, необходимо дать ему максимально объективнуюоценку, которую в ООО «Сысола» постарались дать ведущие специалисты.Предложенный им тест «Оцените качество вашего ресторана» предполагал выбороценки для каждого пункта от 1 до 10 баллов по всем четырем ресторанам. Врезультате была получена следующая информация (табл. 2.2.3.1.).
Таблица 2.2.3.1.
Оценка качества ресторанов ведущими специалистами ресторанного комплексаАтмосфера «Сысола» «Югор» «Relax» Любезность и улыбки 9 9 7 Желание персонала работать 8 6 6 Внимание к клиенту 9 8 9
Индивидуальное обслуживание;
способность убеждать 10 10 10 Помощь клиентам и “управление” их желаниями 10 10 10 Манера общения с клиентами 9 7 7 Способность выходить из конфликтов 10 10 10 ИТОГО 65 60 59 МАТЕРИАЛЫ И  ОБСЛУЖИВАНИЕ «Сысола» «Югор» «Сыктывкар» Мебель, освещение, посуда, столовые приборы 10 5 7 Способность предвидеть желания клиентов 8 9 8 Гибкость и понятность меню и карты вин 9 5 6 Время и ритм обслуживания 8 9 8 “Управление” клиентами 10 10 10 Внутреннее и внешнее общение 9 8 9 Контроль и проверка результатов 10 10 10 ИТОГО 64 56 58
Согласно условиям теста, чтобы ресторан можно было считать хорошим, всумме необходимо было набрать не менее 45 баллов в колонке«Атмосфера» и, по крайней мере, 42 балла в колонке «Материалы иобслуживание». Но как видно из табл. 2.2.3.1., все рестораны получили гораздо более высокие оценки, что свидетельствует о высоком качествеоказываемых услуг и отлаженности управленческого аппарата. И, тем не менее,меньше всего баллов набрал ресторан «Югор», но не только потому,         Уменьшениестоимости компьютерной техники и развитие информационных технологий может бытьиспользовано ресторанным комплексом для внедрения более совершенных системавтоматизации ресторанов, а это, в свою очередь упростит ведение отчетности,повысит скорость обслуживания посетителей, будет способствовать оптимизациипроцессов оформления заказа. Современные системы автоматизации усилят контрольнад действиями персонала, расходами продуктов, перечнем оказанных услуг,повысят точность и объективность расчетов, что ускорит принятие управленческихрешений. Внедрение современных информационных технологий позволит такжеграмотно организовать маркетинговую информационную систему на предприятии.
Хорошие возможности для диверсификации: неиспользуемыепроизводственно – административные площади, высококвалифицированный персонал иналичие идей создают предпосылки использования помещений максимальноэффективно, например, организовать прачечные на больших площадях, требующихзначительной арендной платы.
Таким образом, в результате проведенного SWOT-анализа были выявленысильные стороны и возможности ресторанного комплекса гостиницы «Сысола», приучете и ограничении влияния слабых сторон и угроз, что обеспечит предприятиюконкурентные преимущества.
Характерные черты SWOT-анализа исследуемой гостиницы- «Сысола»СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ (S): СЛАБЫЕ СТОРОНЫ (W):
1.   Хороший имидж  гостиницы
2.  Разнообразное меню ресторане
3.  Наличие эксклюзивных фирменных блюд, разработанных непосредственно мастер — поварами ресторанов по собственной уникальной технологии
4.  Рост числа постоянных корпоративных клиентов
5.  Возможность резервирования столиков по электронной почте
6.  Ориентация деятельности ресторанов в значительной степени на удовлетворение потребностей клиентов
7.  Прочная сложившаяся репутация производителя качественной продукции
8.  Использование ресурсов Интернет
1 Устаревшее оборудование
2Высокая арендная плата
3 Неэффективная загрузка крупных производственных помещений
4 Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии
5 Отсутствие опыта маркетинговых исследований
6 Значительная нагрузка на одного специалиста
7 Высокие затраты ручного труда на централизованном складе
8 Нестабильные объемы реализации
9 не квалифицированные работники ВОЗМОЖНОСТИ (О): УГРОЗЫ (Т):
1.  Расширение ассортимента
2.  Обучение персонала
3.  Снижение стоимости оборудования и компьютерной техники
4.  Развитие информационных технологий
5.  Наличие интересных идей и их постоянная подпитка (креативность ведущих специалистов)
6.  Использование современных систем автоматизации
7.  Возможность обслуживания дополнительных групп потребителей
8.  Победы на выставках и кулинарных конкурсах
9.  Рост числа туристов (в связи с различными мероприятиями)
10.  Возможность привлечения инвестиций
1.  Ожесточение конкуренции
2.  Изменение вкусов и потребностей клиентов
3.  Неблагоприятный сдвиг в курсах валют
4.  Инфляционные процессы
5.  Неблагоприятное изменение налоговой политики
6.  Снижение количества проживающих в гостинице
Оценка сильных и слабых сторон является важнейшим началомсовершенствования деятельности любого предприятия. Поэтому каждый ресторандолжен анализировать и оценивать свой собственный потенциал, а также факторы,которые находятся вне сферы постоянного контроля менеджеров и могут оказатьвлияние на его стратегию.
В настоящее время на рынке гостиничных услуг видно, что этим видомбизнеса заинтересовываются многие предприниматели, что говорит о спросе наданный вид услуг. Фирмы-конкуренты безусловно ориентируются на удовлетворениеспроса потребителя, в то же время недостаток квалифицированных специалистов вгостиничной специализации, мешает созданию соответствующей атмосферыгостеприимства. Гостиница «Сысола» не исключение, были проведенысоциологические исследования и выявлены негативные ситуации при которых упроживающих  оставались неприятные ощущения от проживания в гостинице.Выявленные ошибки персонала оформлены в (таб. 2.2.3.2.)
Таблица 2.2.3.2.
Ошибки персонала.Служба Ошибки Служба приема
·  Долгое оформление документов
·  Хамство
·  Невнимательность к просьбам Служба номерного фонда
·  Шумные горнечные
·  Заходят в номер без спроса
·  Пропажа вещей из номеров
По опросу видно, что персонал нуждается в обучении, т.к при соответствующемповедении, гостиница теряет часть своих проживающих.
Так же было выявлено, что проживающие жалуются на недостатокразвлекательных заведений вблизи гостиницы, это сказывается на количествепроживающих. В данных условиях есть выход создать развлекательный комплекс дляпривлечения количества проживающих, более эффективного использования площадей,дополнительных посетителей из числа жителей города. Это все безусловно скажетсяна доходах предприятия .
В настоящее время нашу республику стали часто посещать иностранныетуристы, сложилась проблема с экскурсионным обслуживанием, предлагается на базегостиницы организовать тур поездки по городам и селам республики. Это привлечетдополнительные средства на развитие гостиницы и обеспечит проживающих не толькоиз других городов, но и стран.
Для организации всех мероприятий, по достижению конкурентоспособности, атак же для выхода из критического состояния предполагается ввести в штатдополнительную единицу – маркетолога. Что несомненно скажется на изученииспроса на предоставляемые услуги, поиск новых рынков сбыта, и по статистикетакая деятельность приведет к повышению эффективности услуг на 10-15%.
3. Разработка мероприятий пообеспечению конкурентоспособности предприятия
Для решения выявленных проблем построим дерево целей (рис. 3.1.).
/>
Организация зала игровых автоматов   />
Рисунок 2.1. Дерево целей для разработки мероприятийпо обеспечения конкурентоспособности предприятия ООО «Сысола»
Данная схема показывает, что для увеличения прибыли на предприятии ООО«Сысола» будут разработаны следующие мероприятия:
1) введение в штатмаркетолога,
2) разработка новыхэкскурсионных маршрутов,
3) повышениеквалификации работников предприятия ООО «Сысола».
4) Организация залаигровых автоматов
Предлагается в организационную структуру ООО «Сысола» включитьмаркетолога. Введение в штат маркетолога предполагает повышение эффективности вработе ООО «Сысола», то есть изучение спроса на выпускаемую продукцию, поискновых рынков сбыта туристических и гостиничных услуг и так далее. Планируетсяповысить эффективность услуг на 10-15%.
Второе мероприятие направлено на разработку собственной программы экскурсионного обслуживания.Для заинтересованности зарубежных гостей столицы.
Для ее разработки нами было выбрано село Усть-Вымь. Интерес наш былобусловлен и тем, что с. Усть-Вымь имеет богатую насыщенную историю и культуру.
Село Усть-Вымь – музей под открытым небом. Название этого села известнопо всей республике. В отличие от многих древних селений и городов Усть-Вымьимеет точную дату основания – 1380 год. Основателем является ростовский монахСтефан, уроженец Великого Устюга, прозванный позднее Пермским. С появлением наземле зырян Стефана на усть-вымских холмах зажегся луч просвещения коми народа.[[20]]
Транспортное обоснование. Кроме того, что село представляет огромныйинтерес с точки зрения истории и культуры, оно является легкодоступным. Сейчасрядом с селом проходит ж/д и асфальтовые дороги, связывающие его со столицейреспублики, районным центром и другими населенными пунктами. В самом селеимеются асфальтовые дороги в хорошем состоянии.
Третье мероприятие, предлагаемое мною, носит сугубо антикризисныйхарактер, и представлено мною, как наиболее быстрый выход из сложившейсякритической ситуации предприятия. Всему миру уже известно, что игровой бизнес (или еще егоназывают «операторским») — один из самых доходных видов деятельности.Игровой автомат может окупить свою стоимость буквально за пару месяцев.
В среднем срок окупаемости одного стандартного игрового автомата типа«видеослот» составляет от 1,5 до 4 месяцев[[21].]Здесь конечно многое зависит и от факторов: от места, в котором находитсяигровой зал, от его интерьера, безопасности, комфорта, заполняемости и т.д.Поэтому нужно найти оптимальный вариант. Лучше всего выбрать игровые автоматыот разных производителей, но одной конструкции — это существенно упрощаетобслуживание автоматов за счет унификации их узлов, обучения операторов итехников и в конечном итоге экономит приличные деньги. Современный игровойавтомат — это довольно сложное устройство, которое стоит более 1000 $. Но ясчитаю, что начинающим операторам может не хватить стартового капитала наизначальную закупку игровых автоматов в желаемом объеме. В этом случае можнокупить сначала несколько быстро окупаемых игровых автоматов, например с играмиот Igrosoft. Уже через несколько месяцев, за счет выручки с этих игровыхавтоматов, мы сможем приобрести еще столько же игровых автоматов — и при этомникому ничего не будете должны и будете хозяевами своих игровых автоматов!Игровые автоматы имеют массу преимуществ: они не только экономят зарплатусотрудников, но и отвечают психологической потребности людей, чувствующихнеуверенность в общении с себе подобными.
Создание досугового игрового центра планируется осуществить на базереконструкции незавершенного капитальным строительством объекта, являющегося пристроимк зданию гостиницы «Сысола».
Выбор указанного месторасположения комплекса также имеет ряд существенныхпреимуществ:
-  наличие существующего четырехэтажного здания;
-  часть города, в которой планируетсясоздание досугового комплекса является культурным г. Сыктывкара;
-  прекрасная связь с городской системойтранспортных коммуникаций, благодаря чему до комплекса без труда можно добратьсяпрактически из любой части города.
Ориентировочный список документов, необходимый для обеспечения внутреннейдеятельности казино
1. Положениео казино.
2. Расчетигровой деятельности.
3. Правилаигры в рулетку.
4.  Правилаигры в Black Jack.
5. Вариантвходного билета.
6. Трудовойконтракт с директором казино.
7. Трудовойконтракт с дежурным администратором казино.
8.  Трудовойконтракт с крупье.
9. Трудовойконтракт с сотрудниками службы безопасности (СБ).
10.  Трудовойконтракт с кассирами казино.
11.  Договоро полной материальной ответственности.
12.   Актсдачи денежной выручки.
13.  Актвскрытия сейфа со страховой суммой.
14.  Актопределения количества чаевых чипов в кассах игровых столов.
15.  Актсдачи страховой суммы на хранение.
16.  Договорподряда с рестораном.
17.  Договорс банком на расчетное и кассовое обслуживание.
18.  Договорказино с банком на сбор денежной выручки (инкассация).
19.  Договорс Управлением внутренних дел на охрану.
20.  Квитанцияна получение денежного выигрыша.
21.  Сертификаткачества на оборудование от фирмы-изготовителя.
Пристрастий у человека много, но ни одно из них не сравнится с АЗАРТОМ!Миллионы людей, зная наизусть «Сказку о золотой рыбке» и Емеле,мечтают о быстром и легком обогащении. Чтобы деньги сыпались с неба, и дляэтого не нужно было прикладывать никаких усилий…. В игровых залах по всему мируежедневно тратятся большие деньги. Но, невзирая на это, заядлые игроки снова иснова пытаются «поймать жар-птицу за хвост». Пока есть азартные люди,будут и те, кто на их азарте будет зарабатывать деньги.
4. Экономическое обоснование проекта 4.1. Экономическое обоснование введение в штатное расписаниемаркетолога
Предлагается в организационную структуру ООО «Сысола»  включитьмаркетолога.Планируется повысить эффективность продаж на 10-15%.
Для расчета экономической эффективности труда дополнительной штатнойединицы воспользуемся методикой расчета экономической эффективностиуправленческого труда. Критерием оценки управленческого труда являетсяэффективность управленческого труда:
Экономическая эффективность =/>,
где Эу — экономический эффект, тыс. руб.; Зу — суммарные годовые затратына управление, тыс. руб.
Экономический эффект представляет собой приведенную за год сумму экономиина управленческую деятельность и находится по формуле:
/>,
где Эi — экономия i-го вида работ, Еn — нормативный коэффициент эффективности (0,12); n — число выполняемых работ, давшее экономию.
Экономическая эффективность управленческого труда (в расчете за год)определяется по формуле:
Еу = Эу / Зу,
где Эу – экономический эффект; Зу – суммарные годовые затраты науправление.
Экономический эффект представляет собой приведенную за год сумму экономиина управленческую деятельность.
Эу = åЭi – Ен  Зу
где Эi – экономия i-го вида работ;
Ен – нормативный коэффициент эффективности (0,12);
n –число выполняемых работ, давшее экономию.
Экономическая эффективность от введения новой штатной единицы«маркетолога» составит:
Эу  =   208999 *10% – 0,12 *14413,5 = 20899,9 — 1729,62 = 19170,28 тыс.руб.
Еу =  19170,28 / 14413,5 * 100= 13,3 %
Таким образом, экономическая эффективность деятельности маркетолога наданном предприятии составит 19170,28 тыс. руб. / год 4.2. Экономическое обоснование разработки новогоэкскурсионного маршрута
 
Приведем экономическое обоснование второго мероприятия.
В селе есть ряд экскурсионных объектов, по которым можно составитьэкскурсии на различные темы. Поскольку данное  предприятие специализируется надополнительном образовании детей, целевой аудиторией были выбраны школьники.Это наиболее часто встречающийся сегмент.
Продолжительность: 9 часов
Транспорт: автобус
Количество человек: 20-25
Стоимость: 170 руб. с 1 человека на группу 20 чел.
Расчет стоимости:
1. автобус: ПАЗ вчас – 500 руб.; 6ч.*500руб.=3000руб.
3000руб.: 20 чел. = 150 руб. на 1 чел.
2. чаепитие: 5руб. с1 чел. 2раза*5руб.=10руб.*20 чел.=200руб.
3. крестьянскаяизба: 4руб. с1чел и за экскурсию с группы 25руб.; 20чел.*4руб.+25руб.=105руб.;105руб.:20чел.=5,25руб. с 1чел.
4. музей: 4руб. с1чел и 25руб. за экскурсию с группы;  4руб.*20чел.+25=105руб.; 105руб.:20чел.=5,25руб. с 1 чел.
5. Плата специалистуза проведение занятия по бересте: 150руб с группы
150руб.:20чел.=7,5 руб.
6. услугиэкскурсоводов 200 руб. в день
1 экскурсовод *200руб.=200руб.; 200руб.:20чел.=10руб.
7. Отчисления назарплату 60 руб.
8. Отчисления вМинобразования 5 %
9. Целевыеотчисления на развития центра 365руб.
Общая стоимость на 1 чел.: (3000руб. +105руб.+ 105руб.+ 120руб.+ 200руб.+200руб.): 20 чел.= 100 руб.
Деятельность: оказание экскурсионных услуг
Персонал: экскурсовод, водитель
Инвестиционные затраты: приобретение автобуса
Стоимость автобуса: 500 000 руб.
Количество рабочих дней 100 в год (суббота, воскресенье)
Количество экскурсий: 2 экскурсии  в день по 2 часа.
Количество туристов: 40 человек в день
Стоимость билета: 100 руб.
Доходы за день = количество туристов за день Х стоимость билета =
40 туристов Х 100 руб.= 4 000 руб.
Всего доходы за год = количество рабочих дней Х доходы за день =
4 000 руб./день Х 100 дней = 400 000 руб.

Таблица 4.2.1.
Расходы за 1 рабочий деньНаименование Характеристика Сумма, руб. Экскурсовод Зарплата 200 Водитель Зарплата 500 Бензин 25 литров/100 км х 200 км/день х 25 руб/литр= 750 руб. 750 Прочие затраты Оценка 1000 Всего 2450
Прибыль за 1 рабочий день = доходы за день — расходы за день =
4 000 — 2 450 = 1 550 руб.
Окупаемость = инвестиционные затраты / прибыль за день=
500 000руб / 1 550 руб. / день = 344 дней = 1 год. 4.3. Экономическое обоснование создания досугового центра
Определим экономическую эффективность третьего мероприятия.
Ежемесячная величина прочих общепроизводственных расходов принята науровне 3% от прямых затрат и составляет около 214 тыс. руб. в год (или около 18тыс. руб. в месяц). Под прямыми затратами в данном случае понимаются затраты насырье и материалы, а также, заработная плата основного производственногоперсонала с отчислениями на социальное страхование.
Ежемесячная величина прочих общехозяйственных расходов принята равной1000 долл. в месяц или 360 тыс. руб. в год (при курсе доллара США равном 30руб./$ US).
Общая ежемесячная величина прочих общепроизводственных иобщехозяйственных расходов, составляет около 48 тыс. руб., что в годовомисчислении составляет около 574 тыс. руб.
Продолжительность инвестиционной фазы рассматриваемого проекта (времяосуществления капитальных вложений) составляет 12 месяцев с начала реализациипроекта.
Оценка инвестиционных издержек, связанных с реконструкцией здания (безучета стоимости существующего здания) и с приобретением импортного оборудованияпредставлена в таблице.
Таблица 4.3.1.
Оценка инвестиционных издержекСтатья затрат Стоимость без НДС, руб Таможенная очистка, руб Полная стоимость, руб НДС к затратам, руб. 1 2 3 4 5
Проектные работы
Работы по реконструкции существующего здания
Установка и подводка сетей
Технологическое оборудование для всего комплекса, включая предметы интерьера
246 500
2 094 500
1 562 500
1 096 500
24 650
109 650
271 150
2 094 500
1 562 500
1 206 150
1 626 900
12567 000
9 375 000
7 236 900 ИТОГО ЗАТРАТ 5 000 000 134 300 5 134 300 30 805 800
Условия оплаты строительно-монтажных работ по проекту, а также, условияпоставки и оплаты оборудования на сегодняшний день являются предметомдальнейшего согласования. Однако, предполагается, что к моменту сдачи проекта вэксплуатацию должна быть оплачена полная стоимость всех работ, включаястоимость поставленного оборудования.
После сдачи проекта в эксплуатацию технологически возможно достижение100% планируемых объемов реализации услуг, однако, в первый год работы реальноможно рассчитывать лишь на 80% от запланированного уровня. Это связано снеобходимостью проведения ряда рекламных мероприятий для привлечения клиентов.
Расчет себестоимости и текущих затрат по проекту для первого года егоэксплуатации осуществлен в таблице.
Таблица 3
Себестоимость и полныепроизводственные затраты для первого года эксплуатацииНаименование статьи затрат Сумма затрат, тыс. руб. 1 2 Санитарно-гигиенические средства одноразового применения для комплекса гостиницы 388,8 Продукты питания для комплекса ресторана 3 628,8 Постельное белье со сроком службы до 1 года для гостиницы 195,2 Постельное белье со сроком службы до 5 лет для гостиницы 299,4 Санитарно-гигиенические средства многоразового использования для гостиницы 175,7 Столовое белье со сроком службы до 1 года для ресторана 126,0 Набор столовых приборов и посуды для ресторана 414,2 Стоимость проката кинофильмов 105,0 Вода холодная на весь комплекс 81,6 Вода горячая на весь комплекс 121,4 Отопление на весь комплекс 313,1 Электроэнергия на весь комплекс 216,0 З/плата всего персонала 2 604,0 Отчисления на з/пл 931,7 Прочие общепроизводственные расходы 183,6 Амортизация 6 751,1 Прочие общехозяйственные расходы 360,0 Налоги, относимые на себестоимость 525,5 Проценты за кредиты, относимые на себестоимость - Итого затрат 17 421,2 НДС к затратам 1 464,5
Следует отметить, что в первый год эксплуатации проекта предполагаетсядостичь 80% от планируемого объема всех предоставляемых услуг. В связи с этим,расход ресурсов по таким статьям затрат, как санитарно-гигиенические средстваодноразового применения для комплекса гостиницы и продукты питания длякомплекса ресторана, также составляет 80% от расходов по этим же статьям вкаждый последующий год.
Стоимость услуг нового досугового центра приведена в таблице 4.3.3.
Таблица 4.3.3.
Стоимость услуг нового досугового центраНаименование услуг Ед. измерения услуг Стоимость ед. измерения без НДС, руб. Стоимость ед. измерения с НДС, руб. 1 2 3 4 Проживание в гостинице VIP-класса Койка-день 2 500 3 000 Питание в ресторане Чел.-место 350 420 Услуги боулинга Дорожка-час 500 600 Просмотр кинофильмов Чел.-место 75 90 Услуги комплекса саун Час 500 600
Источниками доходов проекта является реализация всего комплекса услугнового досугового центра, включая сдачу 100 м2 площадей комплекса в аренду. Приэтом финансово-экономическая оценка проводилась без учета такоговысокоприбыльного направления деятельности комплекса, как казино, что в целом соответствуетпринципам консервативного подхода.
Предполагаемые объемы реализации услуг и цены при достижении проектомпланируемых показателей выручки представлены в таблице.
Таблица 4.3.4.
Объемы реализации всего комплексауслугНаименование услуг Ед. измерения услуг Объем реализации в год Цена реализации без НДС, руб. 1 2 3 4 Проживание в гостинице VIP-класса Койка-день 9 720 2 500 Питание в ресторане Чел.-место 32 400 350 Услуги боулинга Дорожка-час 31 104 500 Просмотр кинофильмов Чел.-место 129 600 75 Услуги комплекса саун Час 8 640 500 Сдача площадей в аренду М2 в год 100 3 600
Динамика выручки от реализации за соответствующие периоды временипоказана на диаграмме Приложения.
Анализ рынка потребителей данного вида услуг показывает, что закладываемыев расчет объемы реализации услуг можно считать обоснованными.
В составе текущих затрат проекта выделяются и обосновываются:
- материальныезатраты, включая затраты на приобретение различного хозяйственного инвентаря;
- затраты на оплатутруда;
- общепроизводственныеи общехозяйственные расходы.
Реализация проекта планируется на базе существующего недостроенногоздания стоимостью 6 251 873 рубля.
График распределения инвестиционных затрат во времени представлен вПриложении.
Помимо инвестиций в постоянные активы организации необходимо создатьзапас оборотных средств, обеспечивающий бесперебойную работу проекта.
Потребность в оборотном капитале определена с учетом планируемых периодовоборота основных составляющих текущих активов и текущих пассивов. В частности:
- расчетпотребности в санитарно-гигиенических средствах одноразового применения,используемых клиентами гостиничного комплекса производится на основаниипредполагаемой периодичности закупок данного оборотного актива: объемстрахового запаса — 7 дней, оборот — 14 дней;
- расчетпотребности в продуктах питания, используемых для приготовления пищи вкомплексе ресторана также производится на основании предполагаемойпериодичности закупок данного оборотного актива: объем страхового запаса(продукты длительного срока хранения, спиртное) — 5 дней из расчета общейежедневной потребности в активе, оборот — 2 дня;
- расчет суммыхозяйственного инвентаря, находящегося постоянно в обороте, производится наосновании нормативов списания затрат по каждой позиции указанного актива ипериодичности его обновления;
- понятия«незавершенной продукции» и «готовой продукции» для данногоспецифического направления деятельности, связанного не с производством, а спредоставлением различных видов услуг не являются актуальными;
- условием оплатыза предоставленные услуги является оплата по факту;
- условием поставкисырья и материалов для всего комплекса услуг является оплата по факту;
- частота выплатзаработной платы составляет 1 раз в месяц.
Кроме того, необходимо учесть следующие основные моменты, касающиеся НДС,поскольку обороты по данному налогу являются немаловажной частью формированияоборотного капитала компании:
- НДС к складскимзапасам выставляется к зачету по факту приобретения указанных оборотныхактивов;
- НДС по предметам,относящимся к прочему хозяйственному инвентарю, выставляется к зачету на полнуюсумму в момент ввода соответствующего актива в эксплуатацию;
- НДС по постояннымактивам выставляется к зачету в полной мере в момент ввода основных средств вэксплуатацию и подлежит возмещению за счет сумм НДС по текущей деятельности,подлежащих уплате в бюджет. При этом полное возмещение НДС по постояннымактивам в сумме около 30806 тыс. руб., уплаченного при реализации данногопроекта произойдет только на 3 год эксплуатации досугового центра.
Вложение собственных средств в проект предусматривается по тремнаправлениям:
- выплата НДС итаможенных платежей по приобретаемым основным средствам, на общую сумму около34835 тысяч рублей (или около 1161 тыс. долл. США);
- формирование необходимойвеличины дополнительного оборотного капитала, требуемого для началапроизводственно-хозяйственной деятельности комплекса в сумме около 2200 тысячрублей (или около 73 тыс. долл. США);
- оплата разовыхкомиссий по кредиту и финансирование текущих затрат в период строительства(налог на имущество). Данные расходы составляют около 3165 тыс. руб. (или около105 тыс. долл. США).
Указанная схема финансирования проекта полностью покрывает инвестиционныезатраты при его реализации, составляющие около 6,3 млн. долларов США,обеспечивая положительное сальдо денежных потоков в течение всего горизонтапланирования.
Привлечение кредита осуществляется общей суммой в первом интервалепланирования. Условия предоставления кредита: погашение кредита — равнымиполугодовыми платежами в течении 4 лет, начиная со 2-го года после пускапроекта в эксплуатацию (год выхода проекта на планируемые показатели реализациивсего комплекса услуг); процентная ставка — 12% годовых с полугодовым периодомначисления и выплаты процентов; отсрочка выплаты процентов (льготный период) — 1 год (период строительства); оплата страховки — разовый единовременный платежв размере 1% от суммы кредита.
График привлечения и возврата кредита по интервалам планированияпредставлен в таблице и  на диаграмме Приложения.
Также, в качестве источников финансирования текущей производственнойдеятельности выступают устойчивые пассивы организации. Устойчивые пассивыпредприятия складываются в следствии возникновения текущей  задолженностипредприятия перед персоналом и бюджетом.
Схема источников финансирования по интервалам планирования представлена вПриложении.
При заложенном в расчетах уровне доходов и затрат проект необходимопризнать как эффективный. Рассматриваемая инвестиционная идея характеризуетсяследующими показателями:
Простой срок окупаемости полных инвестиционных затрат без учета временистроительства составляет 3,8 года.
Дисконтированный срок окупаемости с учетом реальной ставки сравнения 10%годовых составляет около 6 лет от начала реализации проекта.
В качестве ставки сравнения принята существующая на момент проведенияоценки ставка рефинансирования ЦБ РФ, очищенная от инфляционной составляющей(поскольку оценка проекта производится в постоянных ценах, т.е. без учетавлияния фактора инфляции на результаты проекта).
Годовой объем чистой прибыли проекта оценивается на уровне 25-30 млн.руб.
Чистая текущая стоимость проекта (NPV) при ставке сравнения 10% годовых иинтервале планирования 11 лет составляет около 110 млн. руб. (или 3700 тыс.долл. США при курсе 30 руб./$ US). Положительная величина NPV подтверждаетцелесообразность вложения средств в рассматриваемый проект.
Реальная внутренняя норма прибыли проекта (IRR), т.е. условная ставкадохода по проекту без учета инфляции, составляет 22% годовых, значительнопревышает используемую ставку сравнения (10% годовых) и определяет максимальнуюноминальную “банковскую” ставку кредита, погашаемого в пределах срока жизнипроекта (при отсутствии собственного капитала) на уровне 37% годовых (приуровне инфляции 14% годовых);
Доходность полных инвестиционных затрат определяется как отношение чистойтекущей стоимости проекта (NPV) к дисконтированной величине инвестиционныхзатрат и составляет 65%.
Показатели эффективности рассматриваемого проекта представлены в Приложении.Динамика чистых доходов для полных инвестиционных затрат представлена надиаграмме Приложения.
На основании исходных данных, характеризующих проект, построеныпрогнозные  формы финансовой отчетности:
- отчет о прибыли,
- отчет о движенииденежных средств,
- балансовый отчет.
Динамика прибыли и движение денежных средств по интервалам планированияпредставлены на диаграммах Приложения.
Чистая текущая стоимость проекта (NPV) при ставке сравнения 10% годовых иинтервале планирования 11 лет составляет около 110 млн. руб. (или 3700 тыс.долл. США при курсе 30 руб./$ US). Положительная величина NPV подтверждаетцелесообразность вложения средств в рассматриваемый проект.
Реальная внутренняя норма прибыли проекта (IRR), т.е. условная ставкадохода по проекту без учета инфляции, составляет 22% годовых, значительнопревышает используемую ставку сравнения (10% годовых) и определяет максимальнуюноминальную “банковскую” ставку кредита, погашаемого в пределах срока жизнипроекта (при отсутствии собственного капитала) на уровне 37% годовых (приуровне инфляции 14% годовых);
Доходность полных инвестиционных затрат определяется как отношение чистойтекущей стоимости проекта (NPV) к дисконтированной величине инвестиционныхзатрат и составляет 65%.
На основании исходных данных, характеризующих проект, построеныпрогнозные формы финансовой отчетности:
- отчет о прибыли,
- отчет о движенииденежных средств,
- балансовый отчет.
Динамика прибыли и движение денежных средств по интервалам планированияпредставлены на диаграммах Приложения.
При заложенном в расчетах уровне доходов, текущих и инвестиционныхзатрат, а также объеме привлекаемого кредита в размере 5 млн. долл. США проектнеобходимо признать как финансово состоятельный.
Финансовую состоятельность проекта подтверждает положительный остатоксвободных денежных средств на протяжении всего горизонта планирования.Минимальный остаток свободных денежных средств наблюдается в 6 год реализациипроекта, когда осуществляется последний платеж по привлеченным кредитнымресурсам, и составляет около 235 тыс. долл. США. при курсе 30 руб./$ US.
В целом проект характеризуется как потенциально кредитоспособный.Максимальная ставка кредитования, которую он в состоянии выдержать составляет37% годовых в рублях, что значительно превышает стоимость кредитных ресурсов вРоссии в настоящее время.
Цель проведения анализа чувствительности — установить границы измененияосновных параметров, при которых проект сохраняет приемлемый уровеньэффективности и финансовой состоятельности.
Таблица 4.3.5
Анализ чувствительности проекта при различном уровнецен на услугиУровень цен на услуги, % от базового варианта (80%) (90%) (100%) (110%) (120%) Чистая текущая стоимость (NPV), тыс. руб. 55 281 82 995 110 123 136 866 163 609 Простой срок окупаемости, лет 6,0 5,3 4,8 4,4 4,1

Таблица 4.3.6.
Анализ чувствительности проекта при различныхобъемах реализации услугУровень реализации услуг, % от базового варианта (80%) (90%) (100%) (110%) (120%) Чистая текущая стоимость (NPV), тыс. руб. 61 956 86 375 110 123 133 431 156 391 Простой срок окупаемости, лет 5,8 5,2 4,8 4,5 4,2
Таблица 4.3.7.
Анализ чувствительности проекта при различныхобъёмах первоначальных инвестиций в постоянные активыУровень инвестиций в постоянные активы, % от базового варианта (80%) (90%) (100%) (110%) (120%) Чистая текущая стоимость (NPV), тыс. руб. 133 906 122 014 110 123 98 147 86 071 Простой срок окупаемости, лет 4,1 4,4 4,8 5,2 5,5
Из приведенных таблиц видно, что проект является достаточно устойчивым кизменению указанных внешних факторов.
Колебания любого из рассмотренных параметров как в сторону уменьшения,так и в сторону его увеличения, существенным образом не влияют на конечныепоказатели эффективности проекта.
Для принятого диапазона значений указанных параметров от 80% до 120% ихбаз
Экономическая эффективность данного проекта достаточно высока ипредставлена следующими основными показателями :
- простой срококупаемости проекта без учета времени строительства составляет около 3,8 года;
- дисконтированныйсрок окупаемости проекта при реальной ставке сравнения 10% годовых составляетоколо 6 лет с начала реализации проекта что значительно ниже периода жизнисамого проекта;
- внутренняяреальная норма доходности, без учета инфляции, составляет 22% годовых,значительно превышает используемую ставку сравнения и определяет максимальнуюноминальную “банковскую” ставку кредита, погашаемого в пределах срока жизнипроекта (при отсутствии собственного капитала) на уровне 39% годовых (приуровне инфляции 14% годовых);
- чистая текущаястоимость проекта при горизонте планирования 11 лет и реальной ставке сравнения10% годовых положительна, а ее величина около 110 000  тыс. руб. показываетзначительную устойчивость проекта к возможному колебанию ценового фактора какстоимости инвестиций, так и реализуемой продукции.
Указанные показатели экономической эффективности определены исключительнодля будущих инвестиций без учета существующих на сегодняшний день незавершенныхкапитальных вложений на базе которых планируется осуществление данного проекта.
При заложенном в расчетах уровне доходов и затрат проект являетсяэффективным и финансово состоятельным.
Произведенные расчеты показывают, что вследствие роста выручки и ростасебестоимости себестоимости, произошло увеличение следующих показателей: балансоваяприбыль – на 7484тыс.р, что покрыло убыток фирмы в прошлый период, рентабельность производства на 35,783%, рентабельность продаж на 55,161%. Крометого, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 16.32%.Показатель фондоотдачи увеличился на 45,53%, но  в связи с введением новыхштатных единиц и для сокращения расходов, размер средней заработной платы уменьшилсяна 14, 22%.
В целом, мероприятие по обеспечению конкурентоспособности предприятияэффективны.
Для обобщения результатов расчетов по всем рассматриваемым мероприятиям иполучения данных об экономической эффективности проекта в целом, сведемполученные данные в табл. 4.3.6.
5. Разработка технических итехнологических мероприятий по обеспечению конкурентоспособности предприятия
 
5.1.Функции маркетолога
 
При введении в штат персонала маркетолога, его главнаязадача   — повышение загрузки гостиницы. Маркетологи занимаются тем, что ищуткорпоративных клиентов, которым требуется большое количество номеров вгостиницах. Задача менеджера найти фирму, которая готова будет гарантировать«покупку» как можно большего количества номеров. У некоторых компаний имеетсядаже кредитная линия, что означает, что с гостя не берутся деньги, а счетвыставляется компании.
Главное оружие менеджера по продажам при заключении договорас потенциальным клиентом – корпоративная цена. Другими словами гостиницаобещает предоставить скидку с цены, официально объявленной в начале сезона. Поистечении года менеджер смотрит, сколько гостей приехало от той или инойкомпании и по результатам корректирует договор на следующий год. Модуль наличных  помогаеторганизовать систему продажи номеров в гостинице. Очень важно, чтобы гостиницабыла полностью распродана практически круглый год. Для этого маркетологзаключает договора с компаниями и турагенствами, которые с целью полученияболее низких цен, обязуются «купить» у гостиницы определенное количество ночейв год. Но для того, чтобы увеличить общий доход, иногда гостиница можетотказаться от низких цен, даже при неполной занятости номеров, предвидя, чтобудет возможность продать их гостям, желающим поселиться по официальнообъявленной цене.

5.2.Бронирование номеров, как неотъемлемая услуга гостиничного сервиса
Приезжая в гостиницу, гости в первую очередь хотят получитькомнату, которая бы отвечала их индивидуальным желаниям и не мешала быповседневным привычкам. Итак, даже когда в наличии есть свободные номера – этоне значит, что все они подходят клиенту. В гостинице «Сысола» только с помощьюэффективных процедур бронирования учитываются все пожелания гостя.
Модуль бронирования (Reservation Module) – основная часть Fidelio. Его основные функции и возможности: индивидуальные бронирование, длякомпаний, туристического агентства, и гостиничных комплексов групповые;индивидуальный файл для гостей, компаний и турагентов, наличие мест, информацияо расценках, различные тарифы, автоматическая распечатка писем подтверждения.Также очень важны такие функции как поиск постоянных гостей по их номерам,компаний по их названиям и тур агентств по номеру IATA,возможность общей отмены по типу бронирования, изменение бронирования в любоевремя с указание причины отмены, многократное бронирование для одного и того жегостя, возможность прогнозирования с помощью функциональных клавиш.
5.3.Программа для бухгалтерии
Нельзя и забывать о бухгалтерской отчетности, сегодняшнийрынок программных обеспечений предлагает довольно широкий ассортиментбухгалтерских программ. Наиболее распространенной из них является «1С:Предприятие». Использование этой программы на предприятии позволяет взначительной степени поднять эффективность и оперативность работы служащих,повышается достоверность информации, ручная работа сводится к минимуму, чтопозволяет в значительной степени уменьшить численность работников отдела.
Работа данной программы возможна на современных компьютерах. Напредприятии уже имеются новые компьютеры. Поэтому необходимы денежные средствалишь на покупку программного обеспечения, обучения сотрудников и установкулокальной сети.
Затраты на приобретение и установку программного обеспечения приведены втаблице 10.
На основе таблиц определим общие эксплуатационные затраты до и послеустановки программного обеспечения (таблица 5.3.1).
Таблица 4
Общие эксплуатационные затраты до ипосле установки программы, тыс.руб. в годНаименование затрат До внедрения После внедрения
Экономия (-),
перерасход (+) 1 2 3 4 1. Затраты на приобретение программы и установку локальной сети -- 58,0 +58,0 2. Заработная плата 1245,5 905,8 -339,7 3. Отчисления в фонд соц.страхования 443,4 322,5 -120,9 4.Затраты на обучение -- 23,3 +23,3 5. Амортизация -- 8,9 +8,9 6.Всего затрат 1688,9 1318,5 -370,4
Как видно из таблицы экономия при внедрении программного обеспечениясоставит 370,4 тыс.руб. На эту же сумму возрастет и прибыль.
Годовой экономический эффект составит:
Эг = ΔП – Ен * К,
где ΔП – прирост прибыли, тыс.руб.; Ен – нормативный коэффициентэффективности капитальных вложений,
Ен = 0,15 руб./руб.
К – капитальные вложения, тыс.руб.
Эг = 370,4 – 0,15 * 58,0 = 361,7 тыс.руб.
Коэффициент экономической эффективности (Еф), показывает какую величинуприроста прибыли в рублях обеспечивал каждый рубль затрат в виде капитальныхвложений в новое оборудование.
Еф = ΔП / К
Еф = 370,4 / 58,0 = 6,39 руб./руб.
Срок окупаемости капитальных вложений составит:
Т = К / ΔП
Т = 58,0 / 370,4 = 0,2 года = 2,4 месяца.
5.5. Правовые аспекты игорного бизнеса
Игорный бизнес могут вести как юридические, так и физические лица — частные предприниматели. Как и многие другие виды бизнеса, где нужен высокийуровень организации и повышенные меры безопасности. К тому же игорный бизнестребует лицензирования. Игорные помещения должны соответствовать СаНПиНам,игорное оборудование — иметь сертификаты качества, персонал — свидетельства опрофессиональной квалификации. Органы внутренних дел обследуют будущее игорноезаведение на предмет обеспечения условий личной безопасности клиентов,соблюдения общественного порядка и технических мер по закреплению касс исейфов. Мелочей здесь, как и в любом серьезном деле, нет: качество сукна настолах, материал и технология изготовления фишек самым непосредственным образомотразятся на результатах вашей деятельности.
Таким образом, чтобы начать игорный бизнес, нужно потратить немало денеги усилий на создание прочной базы. Оборудование и аксессуары для игорногобизнеса предлагаются продавцами в большом ассортименте — зайдя в Интернет, вынайдете там и описания, и фотографии нужных вам предметов, не только вимпортном, но и в отечественном исполнении. Одними игорными столами вы необойдетесь: нужен сопутствующий сервис — бары, рестораны и прочее, ведь чембольше возможностей вы предложите посетителям, тем больше будет отдача отзаведения игорного бизнеса.
Налогообложение игорных заведений регулируется Федеральным законом«О налоге на игорный бизнес»:
Налог взимается с каждого игрового стола (игрового автомата, кассытотализатора).
Объекты налогообложения должны быть зарегистрированы в налоговойинспекции еще до их установки.
В процессе работы заведение игорного бизнеса контролируется лицензионнымцентром и налоговой инспекцией.
Несоответствие количества игровых столов (автоматов), указанному всвидетельстве о регистрации, нарушение порядка уплаты налога могут послужитьпричиной приостановки или отзыва лицензии.
Перечень документов необходимых для ввода в эксплуатацию игровыхавтоматов
Санитарно-эпидемиологическое заключение;
Сертификат соответствия (Системы сертификации ГОСТ Госстандарт России);
Сертификат об утверждении типа игрового автомата с денежным выигрышем(Описание типа игрового автомата с денежным выигрышем);
Акт поверки игровых автоматов с денежным выигрышем;
Паспорт, совмещенный с техническим описанием и инструкцией поэксплуатации.
Получение лицензии на игорный бизнес до сих пор остается одним изосновных вопросов как для новичков, так и для профессионалов. Существует два видалицензий:
Лицензия на содержание тотализаторов и игорных заведений. Лицензия наигорный бизнес (игровые автоматы) необходима для организации работы игровыхзаведений (казино, залы игровых автоматов с выдачей денежных призов и прочее).
Лицензия выдается Государственным комитетом РФ по физической культуре испорту, на игорный бизнес выдается сроком на 5 лет.
Для оформления лицензии на игорный бизнес необходимо представитьстандартный пакет документов:
Устав, учредительный договор, свидетельство о регистрации.
Договор аренды (субаренды).
Свидетельство о постановке на учет в ИМНС.
Банковские реквизиты.
Кроме этих документов обязательными для получения лицензии на игорныйбизнес являются:
Сведения о квалификации сотрудников соискателя лицензии (содержат установочныеданные сотрудников: ФИО, год рождения, место жительства), полные данныедокумента, удостоверяющего личность, сведения о занимаемой должности и стажеработы в указанной должности.
Копия лицензии игорного заведения с места работы директора;
Список игрового оборудования с указанием его количества ифирмы-производителя и адреса (с индексом) предполагаемых мест его установки;
Решение о назначении генерального директора, если с момента созданияпредприятия он менялся.
5.6. СТАНДАРТИЗАЦИЯ УСЛУГ.
 
Одним из направлений реализации государственной защитыправ и интересов потребителей является стандартизация. Качество услугподтверждается проверкой на соответствие установленным стандартам, показателям,требованиям для объявленного класса обслуживания. Причём главнейшим требованиемвсегда является безопасность.
В соответствии с Законом Российской Федерации “Остандартизации” (1993 г.) стандартизация – это деятельность по установлениюнорм, правил и характеристик в целях обеспечения:
а) безопасности продукции, работ и услуг дляокружающей среды, жизни, здоровья, имущества;
б) качества продукции, работ и услуг в соответствии суровнем развития науки, техники и технологии;
в) единства измерений;
г) экономии всех видов ресурсов;
д) безопасности хозяйственных объектов;
е) обороноспособности страны.
Принятый впервые в нашей стране Закон РФ “Остандартизации” (1993г.) устанавливает основные положения, принципы, понятия,порядок организации работ в области стандартизации, которые являются едиными иобязательными для всех субъектов хозяйственной деятельности независимо от ихведомственной принадлежности и форм собственности.
 Объектами стандартизации в туристско-экскурсионномобслуживании населения являются: реализация туристских и экскурсионных  услуг,туристские путешествия, рекламно-информационные услуги, транспортные услуги,бытовые услуги, услуги питания, культурно-массовые услуги,физкультурно-оздоровительные и услуги проживания.
В сфере туристско-экскурсионного обслуживанияиспользуют следующие категории стандартов:
- межгосударственные стандарты(ГОСТ);
- национальные стандарты России(ГОСТ Р);
- стандарты предприятий (СТП).
Государственные стандарты (ГОСТ и ГОСТ Р)устанавливают обязательные общие требования к туристскому обслуживанию,обеспечивающие безопасность, охрану здоровья и жизни населения, охрануокружающей среды, комплексность, точность и своевременность исполнения, а такжерекомендательные требования (назначения, комфортности, эстетические и др.) квидам услуг, включая условия обслуживания.
Стандарты предприятий устанавливают обязательныетребования на конкретные туристские услуги, включая условия обслуживания, корганизации управления производством, к техническому оснащению, технологическимпроцессам и методам, применяемым только на данном предприятии.
Показатели, устанавливаемые государственнымистандартами, должны обеспечивать высокое качество услуг и учитывать передовойотечественный и зарубежный опыт.
К нормативным документам в сфере гостиничногообслуживания относятся:
1. Государственный стандарт ГОСТ28681.0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания.Основные положения.
2. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р50646-94. Услуги населению. Термины и определения.
3. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
4. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р50690-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общиетребования.
5. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
6. Правила предоставления гостиничныхуслуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. №490.
7. Система сертификации ГОСТ Р.Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Утвержденыпостановлением  Госстандарта России от 14.10.1994 г. №18.
8. Федеральный закон “Об основахтуристской деятельности в РФ” от 14.11.1996 г.
9. Закон РФ “О защите правпотребителей” (в редакции Федерального закона от 09.01.1996 г.).
6. Разработка мероприятий по охранебезопасности жизнедеятельности в подразделениях предприятия
Гостиница относится к предприятиям,оказывающим туристические услуги населению и руководствуется ГОСТ Р 50644.Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
Настоящий стандарт устанавливаеттребования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающим безопасностьжизни и здоровья туристов и экскурсантов, методы их контроля и предназначен дляцелей обязательной сертификации туристских услуг. Стандарт предназначен дляпредприятий и всех организационно — правовых форм и граждан – предпринимателей(туристских предприятий), оказывающих туристские услуги населению.
При оказании туристских услуг долженбыть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов как вобычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.).
Гостиничное предприятие отвечает засохранность вещей потребителя, а также несет ответственность за вред,причиненный жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие недостатков приоказании услуг, а также компенсирует моральный вред, причиненный потребителюнарушением прав потребителя.
Риск для жизни и здоровья человека втуристко — экскурсионном обслуживании возникает в условиях:
1. существования источниковриска;
2.  проявленияданного источника на опасном для человека уровне;
3. подверженностичеловека воздействию источников опасности.
Вредные факторы (факторы риска) втуризме могут быть классифицированы следующим образом:
· травмоопасность;
· воздействиеокружающей среды;
· пожароопасность;
· биологическиевоздействия;
· психофизиологическиенагрузки;
·  опасностьизлучений;
· химическиевоздействия;
· повышеннаязапыленность и загазованность;
· прочие факторы.
Травмоопасность может возникнуть в результате перемещения механизмов ипредметов, тел, сложного рельефа местности, неблагоприятных эргономическиххарактеристик используемого туристского снаряжения и инвентаря, влекущих травмы(неудобная обувь — потертости кожных покровов у туристов и т.п.), опасных атмосферныхявлений (атмосферное электричество, молнии и т.п.). Снижение травмоопасностиобеспечивается:
· защитнымиустройствами и ограждениями при использовании подвижных механизмов, предметов,опасных участков территории (подъемников, канатных дорог, участков осыпей вгорах, у водоемов, горнолыжных трасс и т.д.);
· соблюдениемтребований к жилым и общественным зданиям и требований соответствующихнормативных документов к техническому состоянию транспортных средств,используемых для перевозок туристов (экскурсионных автобусов, плавсредств ипр.);
· соблюдениемправил эксплуатации используемого инвентаря и оборудования (лифтов,подъемников, тележек и прочего), обеспечивая его безопасную работу;
· упреждающиминформированием туристов о факторах риска и мерах по предупреждению травм.Туристы должны быть информированы о том, как избежать возможные травмы и какиеэкстренные меры следует предпринять в случае получения травмы.
· Воздействиеокружающей среды обусловлено повышенными или пониженными температурамиокружающей среды, влажностью и подвижностью воздуха в зоне обслуживаниятуристов, резкими перепадами барометрического давления. Показатели микроклиматав помещениях обслуживания туристов (спальных, питания, клубных и других), атакже в транспортных средствах должны соответствовать установленным санитарно — гигиеническим требованиям.
Пожаробезопасность. Эксплуатацию объектов обслуживания необходимоосуществлять в строгом соответствии с требованиями утвержденных нормативныхдокументов (Правил пожарной безопасности).
Биологические факторы (патогенные микроорганизмы и продукты ихжизнедеятельности, микроорганизмы, а также ядовитые растения, пресмыкающиеся,насекомые и животные, являющиеся переносчиками инфекционных заболеваний,вызывающие ожоги, аллергические и другие токсические реакции). Воздействиеданных факторов риска на туристов предупреждается:
· соблюдениемустановленных санитарных норм и правил обслуживания;
· упреждающиминформированием туристов об опасных животных, рыбах, пресмыкающихся, растениях,ареалы распространения которых совпадают с туристским маршрутом, о том, какизбежать нежелательных контактов и какие экстренные меры следует предпринять вслучае получения травмы (контакта).
Психофизиологические факторы риска: физические и нервно- психические перегрузки.Исключение или снижение воздействия психофизиологических факторов рискадостигается:
· рациональнымпостроением программы обслуживания туристов, графиков перемещения по маршруту,предусматривающих достаточные условия для нормальной жизнедеятельности человека(сна, приема пищи, удовлетворения санитарных и бытовых потребностей);
· учетомпсихофизиологических особенностей туристов при формировании туристской группы.
Опасными излучениями являются: повышенный уровень ультрафиолетовогоизлучения, радиологического излучения. Предупреждение об опасностиультрафиолетовой радиации на туристских маршрутах обеспечивается:
· информированиемтуристов о воздействии ультрафиолетового излучения на человека;
· использованиемсредств индивидуальной защиты (защитных масок, кремов, одежды, закрывающейтело, руки, ноги туристов, солнцезащитных очков).
Необходимоучитывать действие данного фактора риска при планировании графика движения помаршруту (по открытым, незатененным участкам маршрута в горных, водных, лыжныхи других походах). Туристские маршруты допускается прокладывать иэксплуатировать только в местностях с благоприятными характеристикамирадиологического состояния.
Химические факторы риска: токсические, раздражающие, сенсибилизирующие.Для предотвращения действия данных факторов риска в обслуживании туристовнеобходимо:
· осуществлятьрегулярный контроль за содержанием вредных химических веществ в воздухе, воде,почве, продуктах питания и других биологических средах;
· осуществлятьстроительство и размещение объектов для обслуживания туристов в благоприятной,с точки действия химических факторов риска, среде;
· применятьпрепараты для дезинфекции и дезинсекции в строгом соответствии с инструкцией поиспользованию, исключая возможность контактов туристов с этими средствами.
Повышенная запыленность и загазованность. Требования к допустимому уровнювредных веществ в воздухе зон обслуживания туристов, помещений, транспортныхсредств должны быть не ниже санитарно-гигиенических норм. Безопасностьобеспечивается соблюдением требований к оснащению помещений, транспортныхсредств вентиляцией с очисткой воздуха.
Прочие факторы риска. К прочим факторам риска относятся опасности,связанные с отсутствием необходимой информации об услуге и ее номинальных(запроектированных) характеристиках.
Гостиница должна иметь комплект действующих нормативных документов пообеспечению безопасности туристов и руководствоваться ими в своей деятельности.
Планы действий персонала ипостояльцев в чрезвычайных ситуациях
В здании гостиницы должны бытьпредусмотрены аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационныеуказатели для обеспечения свободной ориентации как в обычной, так и вчрезвычайной ситуациях. Все запасные выходы и маршруты эвакуации клиентовдолжны быть четко обозначены, а в каждом номере и во всех общественных местахдолжна быть наглядная информация о запасных выходах, маршрутах эвакуации иближайшей системе пожарной сигнализации.
В средствах размещения должныбыть вывешены в доступном для обозрения месте планы действий персонала итуристов в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях, пожарах и других),включающие взаимодействие с местными органами управления, участвующими вспасательных работах.
 Обслуживающий персонал средств размещения должен бытьподготовлен к действиям в чрезвычайных обстоятельствах. Ответственность заподготовленность персонала несет руководитель средств размещения.
 Оборудование
Все санитарно — техническое,технологическое и другое оборудование, приборы, мебель и инвентарь должнысоответствовать требованиям нормативных документов и эксплуатироваться ссоблюдением их требований.
Санитарно — гигиенические ипротивоэпидемиологические правила и нормы
В средствах размещения должны соблюдаться санитарно — гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы в части:
· содержаниясанитарно — технического оборудования и инвентаря, удаления отходов и защиты отнасекомых и грызунов;
· состояниятерритории, мест общего пользования, помещений здания, пляжей и различных сооруженийдля туристов;
· обработки(стирки, глажения, хранения и т.д.) белья.
 Питьевая вода
Питьевая вода должна бытьбезопасна в эпидемиологическом отношении, безвредна по химическому составу. Приотсутствии гарантии хорошего качества питьевой воды должны быть оборудованыспециальные установки по обработке воды.
Препараты для дезинфекции,дезинсекции, дезодорации, моющие средства
Используемые препараты длядезинфекции, дезинсекции, дезодорации, моющие средства, вошедшие в переченьтоваров, подлежащих обязательной сертификации, должны иметь сертификатсоответствия и применяться в соответствии с нормативными требованиями.
Медицинскоеосвидетельствование персонала
Обслуживающий персонал должен проходить медицинскоеосвидетельствование в соответствии с требованиями санитарно — эпидемиологических служб.
Заключение
Изучение поставленной цели позволяет сделать следующие выводы:
Реально сложившаяся практика экономической жизни в мире показывает, чторынок и конкуренция – главный механизм развития современной экономики, болеемощной и действенный, чем любой иной фактор ее движения. Эффективностьфункционирования рынка тем выше, чем активнее конкуренция и чем лучше условиядля ее проявления.  Конкуренция требует определенного, желательно оптимальногосочетания экономических, технологических и социальных предпосылок. Нарушениеэтого условия затрудняет проявление конкуренции или даже сводит ее на нет. Итог– застой в экономике, снижение ее эффективности, возможное падение жизненногоуровня населения страны. Отсутствие «нормальной» конкуренции, ее разрушительнаялибо, напротив, слабое проявление – четкий индикатор явного неблагополучия нарынке, появление «перекосов» и больших диспропорций в его развитии. К примеру,«дефицитный рынок» придет к устранению или сводит к минимуму конкуренцию междупроизводителями за покупателей,  одновременно вызывают конкуренцию междупокупателями за товар.
Конкуренция – самый эффективный метод экономического контроля, онявляется важной и динамичной силой, ибо постоянно толкает производителя насокращение  издержек производства и цен, на увеличение объема сбыта, на борьбуза заказы и потребителя, на улучшение качества.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включаетпредоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах,мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения завознаграждение. Под средством размещения понимают любой объект, предназначенныйдля временного проживания людей.
Руководству предприятия «Сысола» можно рекомендовать следующиенаправления улучшения имиджа гостично –ресторанного комплекса «Сысола»:
1.  Обслуживание дополнительных групппотребителей, например, организация детских праздников с приглашениемзнаменитых артистов, а также возможность заказа столиков посредствомэлектронной почты, дают преимущество исследуемому предприятию передконкурентами. В то же время наличие эксклюзивных блюд во всех ресторанах,относительно невысокие цены, разнообразное меню в «Сысолы» и рост числапостоянных корпоративных клиентов позволят избежать конкурентной угрозы.
2.  Регулярные победы на выставкахкулинарных искусств складывают репутацию производителя высококачественнойпродукции, и несмотря на возможные изменения во вкусах и потребностях клиентов,можно со значительной степенью уверенности утверждать, что на первом местевсегда останется качество выпускаемой продукции, а это создает возможностидальнейшего роста числа посетителей ресторанного комплекса. Более того, каквыяснилось в ходе проведенного маркетингового исследования, в настоящее времядеятельность предприятия в значительной степени ориентирована на удовлетворениепотребностей клиентов, что усиливает его преимущества перед конкурентами.
3.  Несовершенство складского хозяйства,высокий уровень ручного труда и т. п. могут воспрепятствовать включениюресторанного комплекса в ряд ведущих лидеров среди предприятий общественногопитания. Поэтому необходимым является внедрение современных складских технологий,усовершенствование системы распределения товара.
Осмысление сущности имиджа позволяет выдвинуть еще одно требование:предприятие должно стать полноценным субъектом коррекции своего имиджа и конкурентоспособности.Это предполагает, прежде всего, создание рефлексивного образа – как сегодняорганизация воспринимается населением, и «желаемого имиджа» — четкого пониманиятого, как она должны восприниматься.
Так же на ряду с улучшением имиджа ресторана, как визитной карточкигостиницы «Сысола, можно порекомендовать, обучить персонал на соответствующихкурсах, или в ВУЗах, ведь проживающие, непременно отметят профессионализмперсонала, как впрочем и его отсутствие, и это безусловно скажется на посещениегостиницы в следующий раз. На сколько верно и правильно ведет себя персонал насвоем рабочем месте, на столько гости столицы оценят наш город и гостиницу вчастности.
Стоит заметить, что гостинице требуются серьезные вложения, дляорганизации мероприятий по обеспечению конкурентноспособности на фоне другихгостиниц, но обычные банковские кредиты недопустимы в нынешнем состоянии,предлогается наладить игорный бизнес, до вступления «закона об игорныхзаведениях», с целью частично покрыть задолжности и обновить материальную базугостиницы.
В целях привлечения новых клиентов, предлагается ввести новую штатную единицу– маркетолога, который и будет организовывать, максимальный приток туристов вгостиницу, первым шагом маркетолога вполне может стать- организация тур поездокв села Республики КОМИ, с целью ознакомления с бытом и историей республики. Этопривлечет иностранных туристов, и школьные группы.
Необходимо определение структуры, чьей функцией станет мониторинг конкурентоспособностипредприятия у целевых аудиторий, разработка концепции коррекции маркетинговойдеятельности (включающей «желаемый имидж» и представления о путях егоформирования). Причем, эта деятельность должна осуществляться принепосредственном участии руководства организации и быть направлена не только наоптимизацию массовой коммуникации.
Список литературы
1. ГОСТ Р 50645 — 94“Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц”
2. ГОСТ Р 51185 -98“Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования”
3. Алешина И.Корпоративный имидж // Маркетинг, 2003, №1. — С.50 – 54.
4. Апатовская Т.Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной борьбы малыхгостиниц с глобальными цепочками // Бренд-менеджмент, 2004, №3.
5. Блинов А. Рольвнутреннего имиджа корпорации // Маркетинг, 2004, №4. — С. 100 – 105.
6. Блинов А.О.,Захаров В.Я. Имидж организации как фактор ее конкурентоспособности //Менеджмент в России и за рубежом, 2003,  №4.
7. БогоявленскийА.Е. «Понятия „имидж“, „репутация“ и „образ“в контексте „Критики чистого разума“ И. Канта» // Альманах«Акценты», № 5-6, Воронеж, 2004.
8. Василенко А.Б.Пиар крупных российских корпораций. – М.: ГУ ВШЭ, 2004.
9. Джи  Б. Имиджфирмы: планирование, формирование, продвижение – М.: «Центр», 2005.
10. Дойль П.Маркетинг, ориентированный на стоимость. – СПб.: Питер, 2005.
11. Дойль Питер.Менеджмент: стратегия и тактика: Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2006. — 560 с.
12. Дымший М.Н.Манипулирование покупателем/ М.Н. Дымшиц. – М.: Омега-Л, 2004.
13. Зубков В.Кибернетический подход как методология улучшения качества иконкурентоспособности продукции// Стандарты и качество. – 2004. – № 2. – С.64–67.
14. Кабушкин Н. И.Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск,  2005.
15. Кабушкин Н. И.Менеджмент туризма. – Минск, 2004.
16. Квартальнов В.А., Колесник Н. В. Менеджмент иностранного туризма. — М.: ПРИОР, 2006.
17. Кирпищикова О.Метод семантического дифференциала как один из способов изучения имиджаторговой организации // Маркетинговое образование, №4, 2004 г.
18. Организация иуправление гостиничным бизнесом. Учебник / под ред. Лесника А. Л., Мацицкого И.П., Чернышева А. В. – М: БЕК, 2005.
19. Папирян Г. А.Менеджмент в индустрии гостеприимства. — М.: ИНФРА-М, 2004.
20. Село Усть- Вымь.Исторические места России и Республики Коми. Муниципальное образование “Усть –Вымский район”.2005…
21. Суслова И.Формирование имиджа гостиницы         // Маркетинг услуг, 2005, №3.
22. Туризм игостиничное хозяйство. Учебник / под ред. Чудновского А. Д. М. — М.: ИНФРА-М,2006.
23. Туристские фирмыи гостиницы: Нормативное регулирование деятельности. — М.: ИНФРА-М, 2004.
24. Ульянов В.А.Малые гостиницы в индустрии гостеприимства. — М.: ИНФРА-М, 2004.
25. Усть- Вымь.Страницы истории. Сыктывкар. 1992.Усть – Вымь и устьвымчане. 2005
26. Шкардун В.Позитивный имидж фирмы как база эффективного брендинга // Бренд-менеджмент,2003, №4.
27. www.goldengame.ru