Порода сх животных

ОГЛАВЛЕНИЕ1.    2.            
                                                  СТРУКТУРЫ3.     ПОРОД4.    1. ПОНЯТИЕ О ПОРОДЕ
В творческой деятельности по разведению и совершенствованию до­машнихживотных человек имеет дело не с изолированными друг от дру­га особями, а с некоторыми целостными упорядоченными группами их — породами. Согласно современной систематике, в зоологии основной систематической (таксономической) единицей является вид (Species), который подразделяется на более мелкие единицы — разновидности, эко-биотипы и т. д.По примеру зоологов зоотехники для обозначения среди домашних животных групп сболее тонкими различиями выработали своюсистематику. Основной ее единицей при классификации сельскохо­зяйственныхживотных является порода.
Понятие «порода»начало складываться еще в средние века, когда человек для улучшения одних группживотных другими стал сознатель­но пользоваться скрещиванием и когдавырабатывался метод чистопо­родного разведения (при создании лошадей арабскойпороды). Значи­тельное уточнение этого понятия произошло в период создания иразве­дения чистокровной верховой породы лошадей в Англии (XVIIIв.), когда ужедовольно основательно был разработан метод чистопородного (чистого)разведения. Попытки же дать определение породы относятся к тому времени, когдаэволюционная теория завоевала прочное положе­ние в науке. В одних определенияхтого времени подчеркивалось боль­шее или меньшее постоянство, неизменностьпород, в других, наоборот, значительная изменчивость их под влиянием меняющихсяусловий су­ществования. В некоторых обращалось внимание на сходство принад­лежащихк одной породе животных по внешним признакам (масть, эк­стерьер), а в иных — наобщность их происхождения. Одни авторы при определениипороды подчеркивали ее целостность и тот факт, что поня­тие «порода»относится к домашним, а не к диким животным; другие этого не делали и т. д.
К одним изранних относится определение Г. Зеттегаста, согласно которому «к одной породедолжны быть причислены все те неделимые одноговида, которые отличаются от других неделимых того же вида ха­рактеристическимипризнаками и сохраняют эти последние до тех пор, пока обстоятельства не настолько сильны, чтобы изменить эти характер­ные особенности».
М.Вилъкенс под породой понимал «возникшую через приспособле­ние к одинаковым условиямжизни группу домашних животных одина­ковой формы. Постоянство форм породвытекает только из определен­ных условий жизни, к которым они приспособляются.Безусловного постоянства форм несуществует». Более близким к современности явля­ется определение К.Кронахера: под породой он понимает группу жи­вотных одного вида, которая наосновании общности происхождения и сходства по ряду морфологических ифизиологических свойств и виду хозяйственного использования обнаруживаетизвестную общность и от­личается от других групп того же вида.по экстерьеру,продуктивности и требованиям к условиям существования. При внешних условиях, вобщем таких же, животные определенной породы дают в среднем оди­наковое илисходное с ними потомство.
По определениюсовременного автора Герре (1961), породы — это охраняемые от случайных скрещиваний,распространенные подразделе­ния вида, которые по некоторым признакам инаследственным задаткам довольно сильно отличаются друг от друга; этоколлективные единицы, особенности которых могут быть выражены толькостатистическими ме­тодами. Породы могут состоять из нескольких отродий, подкоторыми понимают подразделения породы, отличающиеся одним или несколькимипризнаками и имеющие широкое распространение. В пределах породы различают такжетипы или формы, образующиеся в пределах биологи­ческой группы, выделенной вовремени или пространстве и характери­зующиеся значительными различиями втелосложении, внешнем облике и продуктивности. Менее удовлетворительнымопределением породы, в основе которого лежит идея чистых линий, следует считатьопределение Л. Крюгера (1957). Порода, по Л. Крюгеру, — это группа животных,«которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и на­следственночисты».
В приведенныхвыше и многих других определениях породы под­черкивается обычно однакакая-нибудь сторона или свойство ее, т. е. порода рассматривается слишкомодносторонне. При этом забывают ос­новное, что порода является продуктомчеловеческого труда, что пле­менная ценность породного животного создана трудомчеловека. А пле­менная ценность и есть то новое качество, которое отличаетпородное животное от беспородного.
Наследственностьв определении породы — важный признак; но он присущ всем организмам. Особь илигруппа особей с определенными на­следственными чертами — это лишь материал длясоздания породы. Для породного животного, для его племенной ценности характернане просто наследственность, а наследственность, упорядоченная племенной рабо­той;важен не только прошлый заложенный в породе человеческий труд, но и постоянное(планомерное) воздействие на нее человека. Без непре­рывного воздействиячеловека, как бы постоянна порода ни была, какой бы наследственностью она ниотличалась, она «выродится», потеряет свои «характеристические» особенности,перестанет быть породой. Так, лошадь арабского корня, попав в Америку, неподвергаясь дальнейшему воздействию со стороны человека, одичала, пересталабыть породной и дала начало мустангам.
Из той основнойособенности, что порода есть продукт человеческо­го труда, вытекает и другая,заключающаяся в упорядоченности породы, в известной ее структуре, созданнойискусственным отбором и подбором. Этим порода отличается от сборного стада, отбеспородного скота, орга­нически не связанного определенными методами подбора.Беспородные животные — это либо помеси, полученные в результате бессистемныхскрещиваний, либо случайный сбор многих животных, не связанных между Собойединством происхождения и целеустремленной племенной работой, либопредставители примитивной породы, переставшей отве­чать изменившимсятребованиям и не подвергающейся коренным изме­нениям путем скрещивания сживотными более совершенных заводских пород и значительного улучшения условийсуществования.
Порода — понятиеисторико-зоотехническое, а не чисто биологиче­ское. Ее следует понимать каксложную систему, созданную и поддер­живаемую планомерной деятельностью человекав определенных хозяй­ственных и природных условиях. Деятельность человеканаправлена при этом не только на поддержание породы на достигнутом уровне, но инадальнейшее ееулучшение. С изменением социально-экономических ус­ловий и целей, ради которыхразводится порода, с изменением техники разведения меняется и сама порода, новсе под тем же воздействием человеческого труда — отбора, подбора и приемоввоспитания и выра­щивания ремонтного молодняка.
Порода — не естьсумма совершенно одинаковых генотипов, а тем более группа гомозиготных по всемпризнакам животных. Точно так же племенная работа не сводится к созданиюсовершенно однородной, кон­стантной (неизменной) группы животных — чистойлинии, дальнейшее разведение которых не представляло бы никакого труда.Наоборот, по­рода — это составленная из нетождественных индивидуумов целостнаягруппа, характеризующаяся специфическими свойствами, не. сводящи­мися ксвойствам отдельных особей, ее составляющих. Работа с породой заключается вподдержании ее сложной структуры, в умении определен­ными формами подбора таксочетать наследственные свойства отдель­ных особей, чтобы не только не терятьдостигнутых результатов (про­дуктивность, племенная ценность и т. д.), а наоборот,совершенствовать породу дальше, двигать ее вперед. Породу, таким образом,нельзя рас­сматривать ни как чистую линию, ни как простую статистическуюсовокупность, генетически не связанных между собой, свободно размножаю­щихсяособей.
Говоря опороде, не следует забывать о ее численности. Нельзя на­зывать породойнесколько голов или несколько десятков голов живот­ных, взятых изолированно(как нельзя называть лесом небольшую груп­пу деревьев). Породу может составлятьлишь целостная группа с доста­точным для разведения (без скрещивания)количеством входящих в нее особей того и другого пола.
П. Н. Кулешовсчитал, что в породе должно быть несколько тысяч сходных по типувысокопродуктивных животных, отра­жающих направление, избранное для породы, Л. С.Серебровский, исходя из необходимости оценки производителен по каче­ствупотомства и выявления лидера породы, указывал, что и породе должнонасчитываться не менее 20 тыс. животных. Д. А. Кисловский установил, чтоминимально в породе должно быть 4500 маток и 150 производителей, При этихусловиях можно избежать родственного спаривания животных.
В созданииучения о породе приоритет принадлежит оте­чественной зоотехнической науке. Втрудах  Кулешова. Е. А. Богданова, М. Ф,Иванова, Д. А. Кисловского,  Ов­сянникова,Г. Р. Литовченко, Ф. Ф. Эйснера, Н, Т. Дмитриева и других были разработанынаучно-теоретические основы уче­ния, что дало возможность не только в РФ, но ив других, странах вывести сотни новый ценных пород.
Численность породы обусловлена многимифакторами: -ее ценностью, приспособленностью к зоне разведения, качествомпроизводителей, плодовитостью маток и т. д. В настоящее вре­мя в РФ численностьновых пород по каждому виду живот­ных определяется специальной инструкцией поапробации по­род. Все породы имеют разное распространение. Исходя из этого,выделяют четыре типа пород.
Породы широкогоареалаимеют огромное поголовье (десят­ки миллионов голов) ираспространены по всему земному шару. Так, черно-пеструю породу крупногорогатого скота и ее от­родья разводят на всех континентах. В нашей стране оназани­мает первое место по численности и ареалу. Кроме РФ, ее можно встретить вАнглии, Швеции, США, Дании, Австралии
и другихстранах. Огромная численность, большая внутрипородная изменчивость, высокийгенетический потенциал позво­ляют успешно вести дальнейшее совершенствованиеэтой по­роды. В послевоенный период для всех стран характерен рост поголовьячерно-пестрого скота, представленного различными отродьями.
К породам с широким ареалом относится исимментальская (крупный рогатый скот), и крупная белая (свиньи), и чистокров­наяверховая (лошади), и каракульская (овцы).
Породымежзональныераспространены в ряде различных почвенно-климатических иэкономических зон. Поголовье этих пород несколько меньше, чем в первой группе.К ним следует отнести швицкую, красную степную породы крупного рогатого скота,орловского рысака, английскую чистокровную лошадь, прекос, цигайскую овцу и др.Значение этих пород в дальней­шем развитии животноводства велико.
Породы зональныераспространены водной зоне. Например, бестужевский скот является основной плановой породой дляСреднего Поволжья, Его разводят в 135 районах Ульяновской, Куйбышевскойобластей, Татарской АССР и Башкортостана. Эта группа пород включает такжеукраинскую степную белую, северокавказскую породы свиней, казахскуютонкорунную, став­ропольскую породы овец, ахалтекинскую породу лошадей и др.
Локальные породыместного значениязанимают обычно об­ласть или край. Местное значение имеютякутский скот, по­роды крупного рогатого скота Кавказа, карабахская, печорская,вятская лошадь, романовская овца и др. Следует отметить, что зональные илокальные породы, отлично приспособленные к местным условиям, несмотря на своюнемногочисленность, не потеряли значения и в современных условиях развитияживот­новодства.
Обладая такимиценными качествами, как выносливость, хо­рошая приспособленность.к зонеразведения, животные этих пород представляют собой ценнейший материал дляселекционе­ра, занятого совершенствованием заводских межзональных по­род.Локальные породы необходимо сохранить как «запас генов» для селекционнойработы.
Исходя изизложенного, под породой в зоотехнии следует понимать целостную группудомашних, животных одного вида, общего происхож­дения, характеризующуюсяспецифическими морфофизиологическими и хозяйственно полезными свойствами иопределенными требованиями к условиям жизни, которые передаются по наследству,отличают ее от другой подобной группы и поддерживаются племенной работой. Це­лостностьпороды определяется не только общностью происхождения, но и сходством природныхи хозяйственных условий ее разведения, а также сходством приемов племеннойработы и единым ее направ­лением.
2.  СТРУКТУРА ПОРОДЫ И МЕТОДЫ ПОДДЕРЖАНИЯЭТОЙ    СТРУКТУРЫ
Если порода неявляется чистой линией и даже не приближается к ней, то какова ее структура, вчем ее целостность, каким образом эта структура и целостность породы создаютсяи как поддерживаются? Зоо­техники XIXв. целостностьпороды, понимаемую как единство, соподчи­нение частей этому единству ицелостности, видели в общности проис­хождения. В частности, в начале XIXв. австрийский коневод Юстинус развивал теориюконстантности пород, предполагая, что сила наслед­ственности возрастает вместес давностью породы и что свойства породы коренятся в чистоте ее происхождения.Природа, по мнению этого авто­ра, наделила породы несокрушимой силойнаследственности, вследствие чего свойства их неизменны и пребывают вечноодинаковыми.
Теорияконстантности пород — это идея чистых линий, которая воз­никла за 100 лет допоявления учения Иоганнсена о чистых линиях; со­гласно ей, устойчивость породыявляется результатом устойчивости на­следственности.
Отображавшаяидеологию отмирающего в то время привилегиро­ванного класса дворян теорияконстантности находилась в полном противоречии с практикой животноводстваразвивающегося капитализма. На первый план в этот период выступаетпредприимчивый человек, че­ловек дела. В противовес старой дворянско-феодальнойконстантности немецким ученым Г. Зеттегастом в XIXв. была выдвинута столь же од­носторонняя и несостоятельнаятеория индивидуальной потенции. Сущ­ность ее сводится к тому, чтоновообразования природы сопровождаются усиленной наследственной передачей, чтозначительная часть потомства животного, выделяющегося каким-либоновообразованием, удерживает эту способность весьма стойко. Зеттегаст считал,что достаточно найти производителя, отличающегося индивидуальной потенцией,какого бы происхождения он ни был, как дальнейший успех в племенной работебудет обеспечен.
Практика,однако, не оправдала эти крайние утверждения, а совре­менная наука раскрыла ихтеоретическую несостоятельность. Анализ действительности показал, что такихконстантных пород с «непреодоли­мой силой наследственности», о которых говорилЮстинус, в природе нет, что самые высокопродуктивные и самые ценные породыдостаточно неоднородны и весьма изменчивы. Указания о большой изменчивостизаводских пород по многим признакам можно найти у Дарвина и зоотех­никовпрошлого века. Так, Г. Натузиус, критически относясь к теории Юстинуса оконстантности пород и к теории Зеттегаста об индивидуаль­ной потенции (неотрицая, однако, роли отдельных выдающихся живот­ных в племенной работе),указывал, что понятие «порода» не включает понятия «неизменность», чтоконстантность и однородность, свойствен­ные более примитивным породам, являютсяпризнаками низкой культу­ры. Г. Зеттегаст подчеркивал, что чем выше стойкость,тем меньший ин­терес для скотовода представляют породы, отличающиеся этим свой­ством,тем менее годны они в качестве материала для созидательных заводских целей.Скотоводство, по убеждению Зеттегаста, не может пользоваться такими типами,которые прочны, как металл; ему для об­легчения прогресса породы нужны типыподатливые, мягкие как воск.
В книге «Учениео скотозаводском искусстве»  Г. Зеттегастписал: «Профану кажется, что все особи одинаковы, все равноценны, что нетничего легче, как удержаться на достигнутой точке развития по­роды. Он не имеетпонятия о том, какая нужна была настойчивость со стороны заводчика, чтобывыравнять таким образом стадо». И далее: «Постоянство предполагает -прочность,незыблемость и вместе с тем та­кую силу наследственности, которая могла быгарантировать неизмен­ность породы. Ничего подобного нет в заводской породе...»«… и вообще никакой усиленной наследственности, принадлежащей будто бы целымпородам, не существует, и в заводских породах ее следует искать менее, нежелигде-либо». Если бы такое постоянство действительно существо­вало в заводскихпородах, то это было бы великим несчастьем для хо­зяйства, ибо увековечивало бынастоящее состояние животноводства и обрекало бы его на полный застой.
Мысль онеоднородности пород и необходимости поддерживать эту неоднородность содержитсяи в работах Е. А. Богданова; по его мнению, нет ни одной породы в мире, котораябыла бы вполне однородна. Как отмечал он, сохранять в породе некоторую степеньразнородности необ­ходимо для пластичности, для перестройки породы, дляподдержания ее здоровья и выносливости. Чрезмерная и бесцельная однородностьпоро­ды нежелательна еще и потому, что она не гарантирует от вырождения.
Показателемгенетической неоднородности пород, особенно завод­ских, может служить введенныйК. Пирсоном коэффициент наследствен­ности (коэффициент корреляции междупризнаками родителей и потом­ков). Так как в наследственно однородном материалеотбор не должен давать больших сдвигов, то коэффициент корреляции междупризнака­ми родителей и потомков должен быть весьма незначительным. Наоборот,чем генотипически разнороднее группа, тем успешнее идет в ней отбор и тем,следовательно, выше должен быть коэффициент корреля­ции между признакамиродителей и потомков. Соответствующие расче­ты, проведенные в процессе анализаплеменных записей, относящихся к молочному скоту, показывают, что коэффициенты корреляциимежду удоями коров-матерей и дочерей значительно выше у высокопродуктивныхзаводских пород, чем у менее продуктивных переходных. А из этого следует, чточем выше продуктивность и пле­менная ценность породы, чем выше уровень еекультуры, тем она на­следственно неоднороднее, пластичнее; такая порода посвоей генетиче­ской структуре далека от чистой линии и племенная ценность ее несвя­зана с высокой гомозиготностью.
При использованииуказанного способа учета наследственной неоднородности по­роды следует иметь ввиду, что величина коэффициента корреляции между показателя­ми родителей ипотомков зависит не только от степени наследственной неоднородности породы, нои от условий внешней среды. В частности, чем хуже условия кормления исодержания, тем ниже будет коэффициент корреляции между признаками одних и техже родителей и потомков.
Взгляды Ч.Дарвина, Натузиуса, Зеттегаста, Богданова и др., а так­же практика современногоживотноводства приводят к выводу о том, что высокопродуктивные заводские породынисколько не однороднее примитивных; скорее, наоборот, им присуща повышеннаяизменчивость, благодаря чему они генетически более разнородны.
Но если породане состоит из наследственно тождественных особей, то не представляет ли онаслучайную смесь разных животных с неупо­рядоченной наследственностью? Болееглубокое изучение этого вопроса дает на него отрицательный ответ. При всейсвоей неоднородности поро­да представляет известное целое и характеризуетсянекоторой (истори­ческой) устойчивостью. Но эта целостность и устойчивость неявляются свойствами индивида. Константность, устойчивость породы зиждутся не натождестве составляющих породу животных. Попытка свести наблю­даемую в породахконстантность к причинной обусловленности ее свой­ствами отдельных животныхявляется несостоятельной. Константность породы определяется системойвзаимоотношений организмов друг с дру­гом и с внешней средой; создается иподдерживается она целенаправ­ленным отбором и подбором в определенных условияхсреды. Констан­тны именно породы, а не составляющие породу индивиды.Константность целого (породы) и неконстантность индивидуумов, составляющих этоце­лое (породу), — не взаимно исключающие, а взаимно проникающие про­тивоположности.
Различныенаследственные типы в пределах породы приведены в си­стему. Благодаря этомупорода имеет структуру и может, несмотря на наследственную неоднородность,оставаться во времени и пространстве
Относительноконстантной, хотя отдельные индивидуумы и будут все вре­мя давать потомство,уклоняющееся в большей или меньшей степени от родительских форм. Константностьпороды поддерживается человече­ским трудом, племенной работой. По П. Н.Кулешову, не чистая кровь, а отбор формирует историческую устойчивость породы.3.  КЛАССИФИКАЦИЯ ПОРОД
Известнонесколько различных классификаций пород сельскохозяй­ственных животных; воснову каждой из них положен свой принцип. Первая попытка дать научнуюклассификацию пород сельскохозяйст­венных животных принадлежит Ч. Дарвину. Онразличал породы есте­ственные, сложившиеся под влиянием естественного ибессознательного искусственного отбора, искусственные (заводские), созданныеметоди­ческим искусственным отбором, и переходные от естественных к завод­ским.Дальнейшее развитие эта классификация получила в работах П. Н. Кулешова,который все породы делил на четыре генетически свя­занные между собой группы:породы древние, универсальные, улучшен­ные и аборигенные. К древним П. Н.Кулешов относил породы восточ­ных лошадей (арабскую, варварийскую) ибельгийскую, а также староголландскую породу крупного рогатого скота,мериносовых и ка­ракульских овец, китайских и неаполитанских свиней; куниверсальным (возникшим из древних пород) — некоторые современные заводские по­роды,известные во всем мире: чистокровную верховую породу лошадей, голландскую ишортгорнскую породы крупного рогатого скота, такие породы овец, как рамбулье,соутдаунская, лейстерская, шропширская, линкольнская, а также крупную белую иберкширскую породы свиней; к улучшенным — породы смешанного происхождения,полученные в ре­зультате улучшения местных пород универсальными (например,орлов­ский и американский рысаки, першеронская, шайрская и клейдесдаль-скаяпороды лошадей; холмогорская, тагильская, красная горбатовская, остфризская,герефордская, швицкая, симментальская породы крупного рогатого скота; породыовец ромни-марш, суффолькская, шевиотская, корридельская и темворская;польско-китайская, честерская, датская породы свиней); к туземным, илиаборигенным, — местные неулучшен­ные, обычно малопродуктивные породы Европы,Азии и Африки, пред­ставляющие, однако, благодаря хорошей приспособленности кместным, часто неблагоприятным для завозных пород условиям определеннуюценность (например, киргизская, кабардинская, финская породы лоша­дей;ярославская, серая украинская, астраханская, киргизская породы крупногорогатого скота; романовская, тушинская, цигайская породы овец; баконская,ганноверская породы свиней). Классификация П. Н. Кулешова устарела в томотношении, что некоторые породы (на­пример, кабардинская порода лошадей,ярославская порода крупного рогатого скота) из группы местных неулучшенныхдавно перешли в группу улучшенных и даже универсальных.
В современнойзоотехнии более широким распространением поль­зуется классификация пород,несколько отличающаяся от предложен­ной П. Н. Кулешовым. В зависимости отхарактера племенной работы, техники разведения, общего уровня культуры иэкономических условий, в которых создаются и разводятся различные породы, всеони, согласно ей, делятся на группы примитивных, заводских и переходных пород.Данная классификация исторична, а поэтому и более научна.
Примитивными(аборигенными, естественными) называют такие породы сельскохозяйственныхживотных, которые складывались стихий­но и в создании которых естественныйотбор имел большее значение, чем в жизни пород заводских. Это породыэкстенсивных форм сельско­го хозяйства, низкого состояния его экономики,низкого уровня техники разведения, кормления и содержания животных.
В силу большойзависимости примитивных пород от природных условий и значительно меньшеговлияния на них методического отбора они обнаруживают меньшую изменчивость,большую однотипность; на­туральный тип хозяйства и низкий уровень его техникине способствова­ли ни узкой специализации примитивных пород, ни развитию у нихвысокой продуктивности. В течение многих веков примитивные породы разводились вусловиях, близких к природным. Они хорошо приспособ­лены к местным условиямсуществования, отличаются крепостью, вы­носливостью, более гармоничнымсложением и чаще универсальной, про­дуктивностью. Например, представителипримитивных пород крупного рогатого скота в одинаковой мере дают и мясную, имолочную продук­цию, а также используются в качестве рабочих животных, но ниодин из видов продуктивности не развивается у них до размеров, свойственныхпредставителям заводских пород. Эволюция примитивных пород в силу медленныхизменений природных условий и низкого уровня сельского хозяйства совершаетсякрайне медленно.
Дифференциацияпримитивных пород, расчленение их на различные группы — отродья — и образованиеопределенной структуры в породев различных хозяйственных иклимато-географических условиях проис­ходят по-разному, их внутрипороднаяразнокачественность (структура) создается стихийно, преимущественно подвлиянием природных уело-вий. В качестве примера примитивных пород приводятобычно крупный рогатый скот и лошадей бывших кочевников юго-восточных степей —киргизов, казахов, калмыков. В условиях сурового климата, со знойным, сухимлетом (когда выгорает вся степная растительность) и холодными зимами, сбуранами и гололедицей, формировался примитивный кал­мыцкий (рис. ИЗ) икиргизский скот, отличающийся приспособлен­ностью к местным условиям,исключительной выносливостью, нетребо­вательностью к корму, способностью быстронаращивать мясо и откла­дывать жировые запасы.
К примитивнойотносится также киргизская порода лошадей (рис. ИЗ), сложившаяся в условияхпримитивного кочевого хозяйства киргизов. Будучи животным универсальногоназначения, киргизская ло­шадь давала человеку и пищу (молоко и мясо), иодежду, а также  служила хорошимсредством передвижения (под верх, вьюк и в упря­жи). К этой группе породотносятся и сохранившиеся кое-где местные свиньи, отличающиеся малым ростом,позднеспелостью, но большой вы­носливостью и приспособленностью к местнымприродным условиям. Следует отметить, что к настоящему времени примитивные впрошлом породы значительно изменились и улучшились под влиянием правиль­ногокормления, содержания и скрещивания их представителей с жи­вотными болеепродуктивных заводских пород.
Таким образом, кхарактерным особенностям примитивных пород относятся: 1) относительно мелкийрост (результат скудного кормления и суровых условий существования); 2)универсальная и довольно низ­кая продуктивность; 3) выносливость, крепость,стойкость против мно­гих заболеваний и неприхотливость к корму; 4)позднеспелость (в усло­виях скудного кормления в процессе эволюции сохранялисьлишь те особи, которые могли довольствоваться минимальным количеством кор­ма, ав благоприятное время года отличались большей способностью к отложениюзапасов); 5) меньшая изменчивость. В силу того что при­митивные породы втечение многих поколений разводились в относи­тельно мало меняющихся условияхвнешней среды, а также и в силу устранения естественным отбором животных созначительными уклоне­ниями, как не соответствующих условиям жизни, породы этихарактери­зуются более устойчивой наследственностью; среди них нет того разно­образияформ и наследственного, богатства, какое наблюдается среди пород заводских. Всеуказанные особенности вырабатывались веками в условиях примитивногоэкстенсивного хозяйства.
Некоторые авторывыделяют в особую группу туземные, или абори­генные, породы. К ним большейчастью относятся примитивные или пе­реходные породы, имеющие сравнительнонебольшой ареал. Образова­нию туземных пород способствовали специфическиеприродные и хозяйственные условия изолированных областей, благодаря чемусмешивания с животными других областей не происходило. Аборигенные породы,хорошо приспособленные к условиям своих ареалов, представляют час­тозначительную хозяйственную ценность; в силу целого ряда неблаго­приятныхусловий (в данной местности) они не могут быть заменены привозными, болеепродуктивными заводскими породами. Характер не­благоприятных условий, препятствующихвведению более продуктивных пород, обычно таков, что изменить условия либонельзя, либо для этого требуются большие затраты и продолжительное время(например, бед­ность почв кальцием, фосфором и другими минеральными солями, не­благоприятныеклиматические условия, распространение специфических местных эпизоотии и т.д.).
Большая ценностьместных пород заключается в способности их про­тивостоять некоторым местнымзаболеваниям. Скот, например, низких заболоченных мест лучше противостоиткровепаразитарным заболевани­ям, отдельные группы азиатского скота менееподвержены заболеванию чумой; известна также стойкость зебу против чумы,техасской лихорадки; овцы некоторых пород выработали иммунитет против сибирскойязвы.
Испытываядействие специфических условий естественного отбора, туземные породы по своимнаследственным особенностям представляют большую ценность как материал длясоздания новых высокопродуктив­ных и приспособленных к местным условиям пород.
Породамизаводскими называют такие, которые, являясь продук­том методического отбора иразвитой зоотехнической культуры, отлича­ются высокой продуктивностью иплеменной ценностью. Если в создании примитивных пород искусственный отбориграл еще незначительную роль, то для развития и формирования заводских породвысшие его формы и весь комплекс заводской работы с породой имели основноезначение. Заводские породы — это продукт осмысленного стремления к известным,заранее предначертанным целям.
С развитиемкапитализма экономически выгоднее стало разводить рослый, высокопродуктивный,скороспелый скот. Располагая примитив­ными породами, трудно было вестирациональное хозяйство капитали­стическим способом и удовлетворять растущиепотребности населения в продуктах животноводства. Спрос в этих условиях рождалпредложе­ние. Изменившаяся экономика, новые производственные отношения по­родилиновые потребности. На их удовлетворение направлялась дея­тельность человека и вобласти животноводства. В результате за срав­нительно короткий срок был созданряд заводских пород животных, сначала мясной продуктивности (крупный рогатыйскот, свиньи, овцы), а затем и других ее направлений.
Созданиюзаводских пород способствовали специализация живот­новодства, разделение его напользовательное и племенное, и организа­ция «племенной промышленности»,призванной удовлетворять требова­ния рынка на улучшающий племенной материал.Для выведения высо­копродуктивных пород, животные которых быстро достигаютхозяйст­венной зрелости и дают при хорошей оплате корма продукцию высокогокачества, необходимо было коренным образом изменить (улучшить) условиясодержания и технику кормления животных. Только при обиль­ном с самого раннеговозраста кормлении животных легкопереваримыми кормами и хороших условиях ихсодержания можно было рассчиты­вать на появление желательных уклонений, в томчисле и наследствен­ных, и на использование затем лучших особей для дальнейшегоразведения. Таким образом, важными условиями племенной работы при созданиизаводских пород были обильное кормление и правильное со­держание животных, атакже хороший уход за ними.
Наблюдая самыеразнообразные изменения в своем стаде, заводчик из всей массы выбиралиндивидуумы, в наибольшей степени отвечаю­щие его требованиям (вытекающим иззапросов рынка на племенной скот), ставил животных в еще более благоприятныеусловия существо­вания и осуществлял такие приемы подбора самок к определенномусамцу, от сочетания которых ожидалось наилучшее потомство.
Заводскиепороды, подвергаясь также воздействиям внешних усло­вий и являясь частопродуктами скрещивания разных пород, характери­зуются менее устойчивой, ноболее «богатой» наследственностью и повышенной изменчивостью; не испытываястоль сильного действия естественного отбора, они обнаруживают в отдельныхособях самые разнообразные изменения и уклонения. Из числа таких животных чело­векотбирает и подбирает тех, которые в наибольшей степени отвечают целямдальнейшего прогресса породы. В отличие от примитивных заводские породы менеезависят от природных условий; индивидуальные осо­бенности отдельных животныхзаводских пород чаще учитываются и используются в племенной работе; темпыкачественного совершенство­вания этих пород гораздо выше. Структура заводскихпород, включаю­щих отдельные мужские линии и маточные семейства, создаетсяплано­мерной племенной работой, охватывающей всю породу.
Заводские породыотличаются от примитивных также характером и уровнем их продуктивности.Развиваясь в определенном направлении продуктивности, животные заводских породчасто более специализиро­ваны (от них получают в основном продукцию одногокакого-нибудь вида — молоко, мясо, шерсть и т. п.), причем если от коровпримитивной породы надаивают за лактацию 600—800 кг молока, то удои животныхспециализированных молочных заводских пород достигают в массе 3000—5000 кг, а вотдельных случаях—12000—15000 кг и более. Если от обычной овцы настригают загод 1—2 кг шерсти довольно низкого качества, то от овец специализированныхшерстных пород получают по 6—10 и более килограммов высококачественной шерсти.Такой же специализацией и высокой продуктивностью характеризуются заводскиепороды животных других видов. Вместе с тем животные заводских по­родпредъявляют высокие требования к условиям их кормления и содер­жания. Дляподдержания и дальнейшего улучшения продуктивных ка­честв и племенной ценноститаких животных необходимы благоприятные условия кормления и содерж