Организация и пути повышения эффективности производства молока на примере ОПХ "Боровское", Новосибирской области

1. Обзор литературы Одна из главных целей внутрифермской специали­зации производственного процесса по технологиче­ским циклам—организация дифференцированного, (фазового) кормления коров.[ ] Особое внимание обращают на кормление сухо­стойных коров. Нормы и рационы кормления сухо­стойных коров составляют, исходя из ожидаемой про­дуктивности [ ]
С появлением у коров признаков приближаю­щихся родов их переводят в индивидуальные денники для отела. В этот период их кормят преимущественно. сеном злаково-бобовых культур первого класса. Через сутки после отела новотельных животных передают в одну из секций послеродового отделения.[ ] В. рацион вводят силос, сенаж, концентраты. Количество этих кормов постепенно повышают, с тем чтобы к 9— 10-му дню лактации довести до нормы в соответствии с фактическим удоем. Рацион включает 5—6 кг сена,. 1,0—1,5 кг травяной муки, 15 кг силоса, 8—10 кг кор­мовой свеклы, 2,5 кг концентратов. Всего в рационе должно содержаться 10,0 корм. ед. и 1200—1250 г переваримого протеина. [ ] После перевода коров в цех раздоя и осеменения им устанавливают общую для цеха норму кормления, а коровам с удоем выше среднецехового, что выявля­ется при контрольной дойке, на 10-й день лактации дают дополнительно соответствующее количество кон­центрированных кормов. [ ] Очень часто первые дни после перевода коров в-цех раздоя уходят на их адаптацию к новым услови­ям. Поэтому приступать к раздою надо с 15—16-го дня. Вместе с тем не следует затягивать начало раз­доя, памятуя о том, что из общей прибавки продук­тивности за счет раздоя около ^з приходится на пер­вый месяц лактации. Раздой — это комплекс мероприятий по кормле­нию и доению коров, рассчитанный на достижение наивысшей продуктивности, приближающейся к мак­симальному потенциалу их продуктивных возможно­стей. Весь период раздоя составляет 100 дней, но пик лактации обычно приходится на конец четвертой начало пятой декады. К концу периода раздоя удои снижаются до уровня 10—14-го дня лактации, тогда как наивысший суточный удой превосходит этот уро­вень на 30—40%. Это оказывает определяющее влия­ние на весь ход лактации. [ ] Обеспечение потребностей населения в молочных про­дуктах требует планомерного увеличения производства молока. Это может быть достигнуто как ростом числен­ности скота, так и значительным повышением продук­тивности коров на базе внедрения прогрессивной техно­логии. Интенсификация молочного скотоводства являет­ся экономически эффективным мероприятием, так как с увеличением удоев коров снижаются затраты корма, труда, капиталовложений на 1 ц молока, что обеспечи­вает более низкую его себестоимость. [ ] Установлено, что затраты корма на 1 ц молока при удое 2000 кг составляют 1,3—1,35 ц кормовой единицы, при 3000 кг-1,1-1,15, при 4000 кг - 1,00-1,05, при удое 5000 кг — 0,90—0,95 ц кормовой единицы. Таким образом, с увеличением удоев с 2000 до 3000 кг затраты корма на 1 ц молока сокращаются на 18—20%, а про­изводительность труда возрастает примерно в 1,5 раза. Себестоимость 1 ц молока при этом снижается на 15—20%. Следует отметить, что мировая практика веде­ния молочного скотоводства также показывает, что раз­витие этой отрасли в большинстве стран идет по пути интенсификации ее за счет повышения молочной продук­тивности коров [ ]. Уровень удоев, при котором производство молока рентабельно, обусловливается природно-экономическими условиями зоны и особенностями хозяйства, в частно­сти себестоимостью кормовой единицы рациона, уров­нем закупочных цен на молоко и особенностями техно­логии производства. Высокая эффективность применения машин, оборудова­ния и других средств механизации в молочном скотовод­стве может быть достигнута только при такой численно­сти коров, которая обеспечивает полное их использова­ние. При определении концентрации молочного скота на фермах необходимо также учитывать, чтобы трудовые ресурсы использовались с полной нагрузкой [ ]. Практика передовых хозяйств показывает, что концентрация на молочных фермах 400 коров обеспечивает получение высоких технико-экономических показателей. Однако дальнейшее укрупнение комплекса или фермы позволяет использовать более производительные ма­шины и оборудование, что способствует снижению прямых затрат труда на получение 1 ц молока [ ]. Концентрация производства молока на крупных мо­лочных фермах и комплексах неразрывно связана со спе­циализацией отдельных ферм и предприятий на каком-либо одном производственном процессе. Вопрос о форме специализации необходимо решать с учетом конкретных условий. В крупных, хорошо организованных хозяйствах высокие результаты получают при внутрихозяйственной специализации путем создания специализированных ферм по выращиванию ремонтных телок и нетелей. Од­нако следует иметь в виду, чтобы размер таких специа­лизированных ферм обеспечивал эффективное использо­вание средств механизации и трудовых ресурсов [ ]. При внутрихозяйственной специализации по про­изводству молока и выращиванию молодняка на специа­лизированных молочных фермах и комплексах имеют в стаде высокую долю коров — от 72 до 94 %, в зависи­мости от сроков содержания новорожденных телят и принятого способа ремонта молочного стада (нетелями или проверенными коровами-первотелками). Доля коров в стаде будет самой высокой в том случае, если на мо­лочной ферме или комплексе новорожденных телят со­держат в профилактории 15—20 дней, а затем отправ­ляют на специализированную ферму по выращиванию молодняка. Стадо же дойных коров ремонтируют перво­телками, проверенными в течение 1 — 3 месяцев лактации или за полную лактацию. В районах, где хозяйства не имеют необходимых ус­ловий для интенсивного выращивания ремонтных телок и нетелей, широкое распространение получает создание специализированных хозяйств. Организация таких хо­зяйств в большинстве случаев способствует улучшению выращивания ремонтных телок и нетелей по сравнению с выращиванием животных в неспециализированных кол­хозах и совхозах [ ]. Си­стема содержания, при которой в стойловый период определяется природно-экономическими особенностями хозяйств и принятой технологией производства молока. В хозяйствах, располагающих кормовыми угодьями, на­иболее широко распространена стойлово-пастбищная си­стема содержания, при которой в стойловый период животных содержат в помещениях, а в пастбищный — на искусственных или естественных выпасах [ ]. В районах с сильной распаханностью земель приме­няют стойлово-лагерную или стойловую систему содер­жания скота. При стойлово-лагерной системе животных в пастбищный период содержат в летних лагерях, ко­торые оборудуют легкими навесами, доильными уста­новками и другими подсобными помещениями. Стойлово-лагерное содержание оказывает оздоравливающее влияние на животных и позволяет своевременно прово­дить профилактические ветеринарно-санитарные меро­приятия, а также ремонтные работы на основной ферме для зимнего содержания скота. При стойловой системе скот в течение всего года находится в помещениях и на выгульных площадках на ферме. Для обеспечения жи­вотных зелеными кормами организуют плановое про­изводство их, применяя зеленый конвейер. Необходимым условием рациональной стойловой системы содержания скота является регулярное предоставление животным ак­тивного моциона [ ].
В последние годы создание долголетних культурных пастбищ с орошением получает широкое распростране­ние как в зонах достаточного увлажнения, так и в зонах с ограниченным количеством осадков в летний период. Содержание молочного скота на высокопродуктивных долголетних пастбищах обеспечивает получение су­точных удоев на уровне 14—18 кг при незначительных дачах концентрированных кормов. При содержании на таких пастбищах на одну корову выделяют 0,2—0,3 га, в зависимости от их кормовой продуктивности. Исполь­зуют их по загонной системе, применяя порционную пастьбу с ежедневным отведением внутри загонов участ­ков для стравливания в течение дня. При урожайности долголетних пастбищ 150—200 ц/га себестоимость кор­мовой единицы зеленой массы составляет около 2—3 коп. Природные выпасы также используют по загонной системе с выделением в зависимости от продуктивности пастбищ по 0,5—1,0 га на корову. В стадо при содержа­нии на пастбище должно входить не более 150—200 животных.
При отсутствии орошения продуктивность пастбища по отдельным месяцам колеблется, в связи с этим в на­чале пастбищного периода, а также начиная со второй половины лета необходимо предусматривать производ­ство зеленых кормов за счет специальных посевов [ ]. Пастбищное содержание оказывает благоприятное влияние на воспроизводительные функции коров. Есть данные, указывающие на то, что коровы, содержавшиеся на пастбище, приходили в охоту на пять дней раньше, а оплодотворяемость их от первого, второго и третьего осеменении была выше на 8,60; 10,3 и 7,5% соответствен­но. Сервис-период у коров был короче на восемь дней [ ]. При высокой концентрации скота на ферме или ком­плексе (более 800—1000 коров, в зависимости от особен­ностей хозяйства) создаются затруднения по организации рационального пастбищного содержания молочного ско­та в летний период, так как при этом увеличивается рас­стояние от фермы до пастбища и животные больше вре­мени затрачивают на переходы. В таких случаях приме­няют стойлово-лагерную или стойловую систему содер­жания. При таких системах содержания молочного скота хорошие результаты могут быть получены при кормле­нии его в летний период зеленым кормом, силосом и сенажом [ ]. В скотоводстве применяют два способа содержания коров: привязное и беспривязное. Привязное содержание. При этом способе скот содер­жат в стойлах на привязи. Стойла в коровниках распола­гают продольными или поперечными рядами. Механиза­ция раздачи кормов и уборки навоза легче может быть разрешена при продольном размещении животных голо­вами друг к другу. Такое размещение позволяет исполь­зовать для раздачи кормов мобильные и стационарные кормораздатчики, а для уборки навоза — скребковые и другие транспортеры. В коровниках с размещением ко­ров головами к стенам для раздачи кормов можно при­менять только стационарные кормораздатчики . Привязное содержание дает возможность более точно нормировать кормление коров, успешнее проводить их раздой, наблюдение за состоянием здоровья, появлением охоты и осуществлять необходимый уход с учетом осо­бенностей животных. Наряду с этим содержание на при­вязи требует значительных затрат на раздачу кормов, уборку навоза, организацию прогулок животных и дру­гие работы. Поэтому нагрузка животных на работника фермы при привязном содержании меньше, а затраты труда на 1 ц молока при равных удоях в 1,3—1,6 раза больше, чем при беспривязном содержании [ ]. В зависимости от природно-хозяйственных условий привязное содержание имеет свои особенности. В райо­нах достаточного увлажнения, обеспеченных пастбища­ми, содержание коров на привязи в стойловый период сочетают с выпасом летом. В районах с недостаточным увлажнением, где продуктивность пастбищ не высокая, летом коровы находятся в лагерях, которые устраивают вблизи пастбищ и посевов культур зеленого конвейера. Основную массу зеленого корма скармливают из корму­шек в лагерях. В районах с сильной распаханностью зе­мель коров в течение всего года содержат на скотных дворах, а летом зеленые корма им дают в виде под­кормки. При содержании коров на привязи широко распро­странено обслуживание оператором машинного доения одной закрепленной за ней группы коров, которых обыч­но размещают в смежных стойлах. В связи с разными сроками отелов в каждой такой группе одновременно имеются коровы с разным периодом лактации, стельно­сти и неодинаковым уровнем удоев. Это создает трудно­сти в использовании современных средств механизации для нормированной раздачи кормов с учетом продуктив­ности и физиологического состояния животных [ ]. Беспривязное содержание заключается в том, что жи­вотных содержат в группах и предоставляют им возмож­ность для передвижения в помещении и на выгульных площадках. При этом способе в значительной степени устраняются отмеченные выше недостатки содержания скота на привязи в закрытых помещениях. Беспривязное содержание скота создает лучшие условия для механиза­ции основных технологических процессов, значительно сокращает затраты труда на уход за животными. При беспривязном содержании грубые и соч­ные корма скармливают животным по группам. Только концентрированные корма коровам задают индивидуаль­но в кормушки во время доения. Такой порядок кормле­ния повышает на 5—10% затраты корма на 1 ц молока. В зависимости от природно-экономических зон бес­привязное содержание скота имеет свои особенности. В районах с теплым климатом для содержания животных используют полуоткрытые помещения с организацией кормления скота грубыми, сочными и зелеными корма­ми на выгульных площадках. В северных районах зимой скот находится в капитальных постройках; сочные, а ча­стично и грубые корма скармливают в помещениях, ре­гулируя выпуск животных на прогулку [ ]. Чтобы организовать кормление коров с учетом их продуктивности и физиологического состояния, при бес­привязном содержании животных разделяют на группы. Число и размер групп могут быть различными. Но по каждой ферме обязательно выделяют следующие группы коров: стельные, сухостойные.Коровы, содержащиеся в родильном отделении; новотельные и высокопродук­тивные коровы; остальные дойные коровы. В родильном отделении коров обычно содержат на привязи и доят в переносные ведра. На крупных фермах число групп уве­личивают, что позволяет иметь более выровненные группы по продуктивности и продолжительности лакта­ции. В районах нечерноземной полосы с мелкими ферма­ми и с удоями коров более 3500—4000 кг рекомендуется иметь в группах 25—30 коров, в стадах с молочной про­дуктивностью до 3500 кг—40—50 коров. В лесостепных и степных районах, в хозяйствах с крупными фермами в группу включают 50—100 коров. Увеличение числа ко­ров в группе существенно снижает затраты труда, но за­трудняет раздой животных. Доят коров в специальном помещении на установках “елочка”, которые оборудованы устройствами для разда­чи концентрированных кормов. В этом помещении имеются преддоильная площадка, молочная, пункт ис­кусственного осеменения животных и служебные ком­наты. В холодное время животные отдыхают в коровни­ке, оборудованном боксами, или на глубокой подстилке.
В теплый период они находятся на выгульных площад­ках. Каждую группу коров содержат в отдельной секции [ ]. По утвержденному графику оператор гонит коров группами по скотопрогону в “столовую”, на доение, в помещение для отдыха или на выгульно-кормовую площадку. Для сухостойных коров оборудуют спе­циальные секции. Отелы их проходят в денниках, где на пол кладут соломенную подстилку. Теленок с матерью находится в деннике 8—12 ч, затем его переводят в про­филакторий, а корову — в секцию новотельных жи­вотных, доят двукратно на установках “елочка” [ ].
К стрессу и снижению продуктивности коров приво­дят изменения распорядка дня, а также другие наруше­ния условий содержания животных. Чтобы снизить влия­ние стресс-факторов при беспривязном содержании, следует стремиться к поддержанию постоянного состава групп и укомплектованию их животными, более одно­родными по физиологическому состоянию. Кроме того, необходимо строго соблюдать установленный распоря­док дня [ ]. Способность закончивших рост ко­ров повышать удои в основном обусловливается законо­мерностями развития железистой ткани вымени. Особен­но сильное развитие железистой ткани протекает в последние месяцы стельности. Установлено, что интен­сивность ее развития в этот период в большой степени зависит от полноценности кормления коров. При хоро­шей подготовке коровы к отелу железистая ткань вы­мени может увеличиться в 1,5—2 раза по сравнению с ее развитием при недостаточном кормлении. Уровень корм­ления стельных сухостойных коров должен быть доста­точно высоким при полноценности рационов. Если удои составляют 3000—4000 кг, то суточные рационы коровы должны содержать 7,5—8 кормовых единиц, при удое 5000 кг и выше—9—10 кормовых единиц [ ]. Молочная продуктивность коровы за лактацию в большой степени определяется величиной удоев в первые месяцы после отела и характером лактационной кривой [ ]. 2. Характеристика хозяйства. 2.1. История создания Государственное сельскохозяйственное предприятие опытно-производственное хозяйство - племенной завод “Боровское” является экспериментальной базой орденоносного Сибирского научно-исследовательского института животноводства Сибирского отделения Российской Академии сельскохозяйственных наук. На базе этого хозяйства проводились и проводятся научные исследования, разработки по содержанию, кормлению КРС. Племенная работа велась при применении самых совершенных технологий, в т ч при максимальном использовании научно-производственных достижений по подбору с-х культур, их наилучших сортов, их возделыванию для создания оптимальной кормовой базы. Передовые достижения собирались в буквальном смысле со всего бывшего СССР. В период 1983-1990 гг. за опытом производства молока на крупном комплексе экспериментальной фермы крупного рогатого скота под одной крышей с полнейшей комплексной механизацией всех технологических операций содержания коров и производства молока при минимальных затратах труда приезжали делегации как из социалистических стран (Польша, Румыния, Болгария, Чехословакия), так и из капиталистических (США, Япония, ФРГ, Франции, Канады). В настоящее время хозяйство сотрудничает с немецкой фирмой "Bayer". ОПХ "Боровское" было организовано в 1965 году на отошедшей от бывшего тогда молочно-овощного Ярковского совхоза Новосибирского района земельной площади 13870 га. По состоянию на 1.01.1998: Таблица 1.
Экспликация земель ОПХ “Боровское” Пло- щадь, га С/х уго-дья Пашня Сено- кос Паст- бища Коллек-тивный огород Кус-тарни-ки Болота Под водой Дороги Пост-ройки Прочие земли 9590,3 8996,1 8882,1 3 111 155,9 127,5 71 59 121 50 9,81 Землепользование состоит из одного участка, расположенного на левом берегу водохранилища Новосибирской ГЭС. Административно-хозяйственный центр размещён в селе Боровое в 58 км от г. Новосибирска. Здесь же находятся пункты сбыта и сдачи с-х продукции и базы снабжения минеральными удобрениями и стройматериалами. Связь с вышеуказанным пунктом осуществляется по дорогам общего пользования с.Боровое - выход на тракт Новосибирск-Камень-на-Оби-с.Боровое-с.Береговое. Общая протяженность дорог общего пользования по территории хозяйства 14,5 км. ОПХ "Боровское" имеет 3 производственных подразделения. Центральная усадьба и усадьбы других подразделений (с.Береговое,с.Прогресс) обеспечены подъездами на дороги общего пользования. Расстояния от центральной усадьбы: ·Новосибирск Западный - 54 км ·райцентр, облцентр Новосибирск - 58 км ·Новосибирский мясокомбинат - 60 км ·ОАО "Сибирское молоко" - 50 км Главной задачей хозяйства является поставлять с-х предприятиям Сибири и Дальнего Востока племенных с-х животных, а также семена высших репродукции лучших сортов зерновых культур (пшеница, ячмень, овёс, горох, вика) и многолетних трав (люцерна, костер, донник, эспарцет). Также задачей являлось обеспечение высокоэффективного использования земли, производственных фондов и т д. Кроме этого, хозяйство реализует мясо, молоко, мёд. 2.2. Специализация подразделений хозяйства. Растениеводство Первое, второе и третье отделения хозяйства занимаются производством зерновых, кормовых культур, однолетних трав на зелёный корм, многолетних трав, кукурузы, картофеля. Первое и второе отделения возделывают медоносы. Второе отделение занимается также производством семян, имеет хорошо оснащённые семенохранилища, 3 зерноочистительно-сушильных пункта (КЗР-5, КЗР-25, КЗС-20, первые два с польскими сушилками), занимается переработкой культур на масло и жмых; производство муки, крупы, пекарня. Животноводство До последних лет при большом поголовье КРС складывалась следующая специализация производственных подразделений. 1-е отделение: производство молока, телят; свиноферма для племенной продажи хрячков и для забоя на мясо; конеферма; пасека.
2-е отделение: выращивание молодняка для воспроизводства стада и последующей реализации в восточные районы России; пасека. 3-е отделение: выращивание для племенной реализации бычков и быков на откорме для забоя. В настоящее время после резкого сокращения объёмов производства продукции животноводства в связи с её убыточностью имели место изменения в специализации подразделений. Сейчас она такова:
1-е отделение: производство молока, молодняка КРС; свиноферма, конеферма, пасека. 2-е отделение: выращивание тёлочек и бычков для племпродажи, нетелей - для производства стада; пасека 3-е отделение: животноводство сокращено. Переработка продукции 1-е отделение: сыр цех, колбасный цех, производство кумыса. 2-е отделение: производство муки, растительного масла, крупы; пекарня. Таблица №2
Сведения об использовании рабочей силы ПОКАЗАТЕЛИ 1995 1996 1997 1998 Численность работников, чел. ВСЕГО 639 630 586 561 в т ч работники, занятые в с-х пр-ве 464 460 420 400 Отработано раб-ками, Занятыми во всех отраслях хоз-ва - всего тыс. чел-дней 175 169 160 159 тыс. чел-час 1171 1105 1058 1062 Распределение затрат труда, тыс. чел-час Растениеводство 137 116 104 91 Животноводство 355 336 336 316 общепроизводственные затраты по Р-ву 46 49 43 40 общепроизводственные затраты по Ж-ву 38 29 28 30 промышленное пр-во, ремонтные мастерские 189 108 116 112 электро- и водоснабжение затраты, связанные с реализацией продукции 11 11 26 3 и оказанием услуг на сторону и прочие грузовой транспорт, транспортные работы 199 79 78 80 тракторов, живая тягловая сила общехоз-ные расходы 112 109 106 109 ИТОГО 1087 837 837 814 В последние годы экономические показатели хозяйства ухудшаются. Как показывают данные таблицы, валовая продукция сельского хозяйства сокращается как в общем объёме, так и в расчёте на одного работника. Производство продукции в расчёте на человеко-день и человеко-час также уменьшается.

2.3. Природно-климатические условия По почвенно-климатическому районированию Новосибирской области хозяйство находится в лесостепной зоне, западносибирской лесостепной провинции. Территория землепользования находится на приподнятой равнине - Приобском плате, имеет общий небольшой уклон к водохранилищу Новосибирской ГЭС. Берег водохранилища крутой, систематически размывается. Абсолютные отметки над уровнем моря 213-255 м. Землепользование имеет границу с водохранилищем на протяжении 30 км. Грунтовые воды залегают глубоко, на 15-20 м. Значительных рек и речек нет. Имелись несколько небольших озёр, одно из которых ("Школьное") искусственное для орошения. По данным ближайшей метеостанции (с. Бугры) Новосибирского района сумма положительных температур воздуха выше 10 0 С (активных температур) равна 1940 0 при среднегодовой температуре воздуха 0,1 0 С и среднегодовом выпадении осадков 350-360 мм при средней относительной влажности воздуха 75 %. За вегетационный период (май-август) выпадает в среднем 160-170 мм осадков, а в критический для злаковых культур период (июнь-июль) около 90 мм. По многолетним данным почва прогревается на глубине 8-10 см до 10 0 С к 18-22 мая. Поздние весенние заморозки заканчиваются в основном в конце 3-й декады мая (но встречаются и до середины июня). Ранне-осенние наступают в основном в первой пятидневке сентября. Снег ложится в конце октября-начале ноября и в основном сходит в 3-ей декаде апреля.
Такие жёсткие климатические условия, рамки ставят в особые условия ведение земледелия в Сибири по сравнению с другими зонами России. Требуются сорта с коротким вегетационным периодом, устойчивые к засухе, холоду. Согласно этим климатическим условиям и биологическому потенциалу продуктивности земли (БКМ) в хозяйстве можно получить урожайности зерновых около 32 ц/га, зелёной массы кукурузы 350-360 ц/га, зелёной массы однолетних и многолетних трав 150-170 ц/га.
Почвенный покров землепользования сравнительно однообразен. Из 10 типов, подтипов и разновидностей почв наиболее распространёнными являются чернозёмы выщелоченные, обыкновенные и темно-серые лесные почвы. На приподнятых участках преобладают мощные и среднемощные чернозёмы (около 65%), а в пониженных местах преобладают почвы луго-чернозёмного типа и серые лесные (35%). Гумусовый горизонт находится в пределах 22 см. По содержанию гумуса основная часть почв (8494 га, 87%) имеет низкое плодородие при содержании гумуса 4-4,5%. Среднее плодородие с содержанием гумуса 7% имеют только 644 га. Для создания и поддержания положительного баланса гумуса необходимо ежегодно вносить в паровые поля почти всё поступающее органическое удобрение (130 тыс. тонн) и 50 тыс. тонн органо-минеральных смесей плюс около 1 тыс. тонн (по действующему веществу) минеральных удобрений (N, P, K). 3. Растениводство и современное состояние кормовой базы. 3.1. Организация кормопроизводства. Из всего наличия земельной площади 9566 га в хозяйстве основную часть занимает пашня - 8972 га, под пастбища выделено только 93 га, которые отведены для выпаса скота работников хозяйства, их личного подворья. Таким образом, производство зерна и кормов обеспечивается только на пашне согласно проведённому землеустройства 1986 г., разработанных севооборотов. Это 3 производственных участка, в которых имеется по одной полеводческой бригаде механизаторов. Для них на каждый год составляется производственная программа в соответствии с заявленной главным зоотехником хозяйства потребностью в кормах. В ней на основе средней урожайности с.-х. культур за последние 5 лет доводится планы посевных площадей и объёма производства планируемых с.-х. культур. Так, производственную программу по основным с.-х. культурам можно охарактеризовать следующим образом. Таблица№ 3 Производственная программа по растениеводству на 1999 год. №№ п/п Наименование с-х культур Всего по хозяйству В том числе по участкам в первый Во втором В третьем пос пл га Ур ц/га Вал сб ц пос пл га ур ц/га Вал сб ц пос пл га ур ц/га Вал сб ц пос пл га ур ц/га Вал сб ц 1 Всего пашни 8879 3587 3439 1853 2 Чистый пар 634 330 200 104 3 Вся посевная площадь 8245 3257 3239 1749 4 Яровой сев, всего 6260 2385 2681 1194 Из них: - яровые зерновые и з/б 4550 18,5 84000 1565 18,1 28250 1970 18,4 36150 1015 19,3 19600 5 Кормовые, всего 3515 1622 1209 684 Из них:1)Мн-тр пр л 1985 872 558 555 в т. ч.:- на сено 1615 16 25650 708 16 11300 382 16 6150 525 16 8400 -на зел массу 200 160 32000 110 160 1760 90 160 14400 -на семена 170 1,8 315 60 1,8 110 80 2 160 30 1,5 45 2)одн тр на зел массу 750 180 135000 430 180 77400 291 180 52400 29 180 5200 3)кукуруза, всего 750 160 120000 300 159 47700 300 160 48000 150 160 24000 4) корнеплоды 30 175 5250 10 200 2000 20 162 3250 6 Картофель 30 110 3300 30 110 3300
Таблица № 4
Динамические потребности в кормах по их видам и с.-х. культурам на 1998-1999 гг. №№ п/п
Виды кормов Культуры Календарные сроки использования Количество, ц Срок исполь-зования, дней 1 Зелёные корма Система зелёного конвейера, в т.ч.: С 3-ей декады мая по октябрь 135320 160 1. мн-л травы Май-сентябрь 66370 125 2. одн-л травы по дробным срокам сева Июнь 3-я декада - август 30000 70 3. кукуруза Август- сент-2-я 16000 50 4. отава сенокосных трав Сентябрь 7950 30 5. рапс Сентябрь-октябрь 15000 60 2 Сено Костёр, костёр-люцерна Август-июль 20250 360 3 Зерносенаж Овёс с горохом Август-февраль 45000 210 4 Силос Кукуруза скороспелых сортов Ноябрь-май 83000 210 5 Корнеплоды Свёкла кормовая, морковь Октябрь-ноябрь 5250 60 6 Солома Овёс, ячмень Декабрь-январь 360 60 7 Концентр корма (зернофураж) Ячмень, овёс, горох, пшеница Август-июль 32350 366 ИТОГО кормов Сочные, грубые, конц корма Август-июль 82900 ц к. ед. на 1800 усл голов, по 46 ц к. ед. на 1 усл гол 366 Количество техники, которое имеется у полеводческих бригад, определяет более длительные сроки уборки, заготовки кормов. Таблица№ 5
Интенсификация кормопроизводства. Показатели Ед изм Годы 1989 1999 1998 1997 1996 1995 Наличие пашни Га 9069 8879 8882 8882 8882 8882 Поголовье КРС, всего гол 3339 1800 1471 1772 1948 2213 - на 100 га пашни гол 37,1 20,2 16,5 19,9 21,9 24,9 Поголовье коров гол 1140 618 600 600 722 766 - на 100 га пашни гол 12,6 6,9 6,7 6,7 8,1 8,6 Поголовье свиней гол 2173 2000 1853 1699 2027 1711 - на 100 га пашни гол 23,9 22,5 20,8 19,1 22,8 19,2 Произведено на 100 га пашни: - молока Ц 604 222 216 209 262 269 - говядины Ц 55,4 16,7 14,5 18,5 22 22,4 - свинины Ц 41,4 24,2 14,5 12,9 20 16,6 Качественные показатели интенсивности производства при сравнении последних лет с 1989 годом ухудшились в 2-3 раза. Это связано с уменьшением производства кормов. Дополнительно о технологии производства основных культур. В таблице № описана технология производства основных кормовых культур. Это однолетние травы и кукуруза на силос. Ниже приводятся особенности производства.
Кроме сказанного в таблице № особое внимание при выращивании уделяется заделке семян кукурузы в почву на глубину 6-8 см с прикатыванием почвы до и после посева, проведению боронования посевов до всходов и по всходам, обеспечения при посеве оптимальной густоты (7-8 зёрен/кв м, 100-110 тыс. всходов/га). Также особое внимание уделяется высоте среза растений кукурузы при уборке (8-10 см), измельчению до 2-3 см при влажности кукурузы 70-75%, круглосуточной бесперебойной трамбовке с одновременным внесением консерванта - анолита (собственного производства) в закладываемую силосную массу кукурузы 15 литров на тонну. Закладка зерносенажа проводится также как, и кукурузы на силос, начиная уборку прямым способом измельчителями Е-282, е-283 при наступлении молочной спелости зерна и влажности массы в пределах 50-60%. Уборка многолетних трав (в основном костра и смеси костра с люцерной) начинается, обычно, при прекращении линейного роста (за 8-10 дней до начала цветения костра) скашиванием в валки самоходными косилками Е-301,-303 и КПС-5. Затем они ворошатся через 6-8 часов после скашивания, повторно 2-3 раза. При наступлении влажности сена 17-18 % в работу включаются 6 рулонных прессов (ПРФ-750 и ПФ-400). По причине дороговизны прессование проводится без шпагата. Затем рулоны стаскиваются в кучи, укладываются стогомётами в арбы (или в небольшие стога в поле), вывозятся к местам зимовки скота на сеновалы с последующей укладкой в скирды. После освобождения колёсных тракторов от уборки кукурузы оставшееся сено в поле в скирдах также вывозится к местам зимовки скота и укладывается в скирды. 3.2.Развитие и современное состояние растениеводства, кормовая база. Таблица №6
Структура пашни 1998 г. КУЛЬТУРЫ ГА % Всего пашни 8882 100 Пар 510 5,742 Яровые зерновые 4382 49,336 в т ч пшеница 2236 25,175 Технические 170 1,914 Кормовые всего 3700 41,7 в т ч кукуруза 800 9 одн травы 750 8,5 мн-л травы 2085 23,5 корнеплоды 65 0,7 Картофель городу 120 1,4 В 1986 года в хозяйстве была введена научно разработанная система земледелия и землеустройства, структурой посевных площадей и приведёнными ниже севооборотами. Таблица №7
Система севооборотов Производственные участки Всего севооборотов Из них Кол-во, шт. Площадь, га полевые Кормовые орошаемые Овощные специальные Кол-во, шт. Площадь, га Кол-во, шт. Площадь, га Кол-во, шт. Площадь, га Первый 6 3587 1 984 4 2505 1 98 Второй 7 8439 2 2615 2 528 3 296 Третий 3 1853 1 618 1 688 1 547 ВСЕГО 14 8879 4 4217 5 3721 5 941 Всего в хозяйстве 14 севооборотов, из которых: 4 полевых, 5 кормовых, 5 прочих, из которых 1 припасечный (1 отд.), 1 овощной (2-е отд.) и один специальный (3-е отд.).
Как видно из приведённых данных, объём производства зерна примерно сохранился, однако его использование в 1997 г. как товарное зерно на продажу увеличилось почти в 13 раз и по сути дела было единственно рентабельным, обеспечивая приобретение ГСМ и частичную выдачу зарплаты работникам хозяйства. Производство и продажа молока сократились в 2,5 и 3 раза соответственно, а мяса - более чем в 7 раз. Уменьшилась и племпродажа с.-х. животных.
Так, до 1991 года хозяйство достигло уровня производства продукции растениеводства, близкого к максимально возможному по биологическому потенциалу, к научно разработанным объёмам продуктивности, урожайности. В растениеводстве технология возделывания с.-х. культур определялась научно разработанными нормативами и рекомендациями исходя из состояния плодородия почв (на основе проводимых химических анализов наличия в почве азота, фосфора, калия, других макро- и микроэлементов), обеспеченности земли влагой (при наличии 1624 га орошаемых земель), обеспеченностью требуемой технической вооружённостью при проведении технологических процессов в лучшие агротехнические сроки при проведении всего комплекса научно разработанных мероприятий, при внесении в почву необходимых минеральных и органических удобрений. В хозяйстве были освоены и применялись следующие технологии: - интенсивная технология возделывания пшеницы, ячменя, овса; - возделывание кукурузы на силос по зерновой технологии; - возделывание ярового рапса, сурепицы по индустриальной технологии - для производства в хозяйстве жмыха (в целях производства собственных комбикормов, сбалансированных по белку); - производство эструдированного корма (из гороха - для поросят); - возделывание корнеплодов (свёклы кормовой), куузики, турнепса, моркови) по индустриальной технологии; - возделывание сахарной свёклы по индустриальной технологии (для получения сахара, патоки, жома в целях обеспечения сбалансированности кормов по сахаропротеиновому соотношению). В земледелии были освоены научно разработанные полевые и кормовые севообороты с наличием в них должного количества лучших предшественников (в т. ч. чистого пара) с применением в профилактических целях химических средств борьбы с сорной растительностью, вредителями и болезнями с.-х. культур. Вспашка поверхности проводилась осенью. Зимой в целях накопления твёрдых осадков проводилось снегозадержание. Проводилось щелевание многолетних трав и пашни на склонах в целях накопления влаги в почве, предотвращения эрозии. Проводилась дифференцированная основная обработка почвы. Весенний сев проводился по поточной технологии, что обеспечивало появление дружных быстрых всходов и благоприятствовало кущению злаковых. Земледелие и растениеводство в 1991-1999 гг. не обеспечивали производство требуемого количества кормов в должном сахаропротеиновом соотношении, в т.ч.: - сенаж не заготавливается (по причине недостатка техники ); - выращивание корнеплодов почти прекратилось; - объём производства концентрированных кормов 60% от потребностей; В технологии заготовки кормов имеют место следующие недостатки: - прессование сена в рулоны проводится без шпагата; - при силосовании зелёной массы кукурузы не вносятся консерванты; - силосные траншеи не укрываются плёнкой; - при заготовке сена не проводится активное вентилирование. Эти недостатки отрицательно отразились на продуктивности молочного стада и выращивании племживотных. Технология содержания и выращивания животных также нарушалась. В результате качество племмолодняка и КРС стало более низким. Таблица № 8
Урожайность основных с.-х. культур Перечень культур, продукции Возможный уровень урожайности по климатическим ресурсам Научный план урожайности к 1995 г. Фактически полученная Среднее 1986-1990 гг. Среднее 1991-1995 гг. 1997 1998 Зерновые и зернобобов. 37 25 25,3 18,4 16 14,8 Сено мн-л трав 45 34 33 24,7 16,9 11,7 Мн-л травы на зел массу 250 240 221 171 43 37,3 Одн-л травы на зел массу 250 240 171 188 102 47 Кукуруза на силос 430 340 293 226 125 153 Кормовая свёкла 800 600 197 170 200 - Рапс (для жмыха) 15 12 9 4,7 - 0,4 То есть, в соответствии с научно-техническими разработками хозяйство уже за 1986-1990 гг. почти достигло уровня научного плана на 1995 год. В эти годы (особенно 1983-1989 гг.) имелся высокий уровень в выполнении технологической дисциплины при выполнении научно-технических разработок в технологии возделывания с.-х. культур, с работой по повышению плодородия почвы. Однако с 1993 года урожайность с.-х. культур начала резко снижаться. Хозяйство с переходом к "рынку" превратилось из устойчиво рентабельного в убыточное. Главный фактор - диспаритет цен. Из-за финансовых трудностей наступил период невыполнения основ технологической дисциплины. В результате уровень ведения земледелия и растениеводства упал к уровню 1965 года, т. е. Хозяйство регрессировало более чем на 30 лет.
4. развитиЕ животноводствА. 4.1. Основные показатели развития Животноводства. Как уже было отмечено, ОПХ "Боровское" было организовано на базе 3-х населённых пунктов: с. Боровое, с. Береговое, с. Прогресс. Сёла Боровое и Береговое находятся на расстоянии около 1 км от обского водохранилища. К нему прилегает пашня для возможного орошения. Учитывая непосредственно близкое расположение пашни, с.-х. угодий вокруг сёл, близость водохранилища, имеющиеся трудовые ресурсы в сёлах, в 1971 г, была разработана система земледелия и землеустройства, усовершенствованная в 1986 году с определённым размещением ферм и следующей специализацией отделений.
1) В первом отделении (сейчас "участке") - с. Боровое были созданы: – свиноводческая ферма для выращивания и реализации хрячков и производства поросят – конеферма для выращивания и реализации племенных жеребцов, производства конины, кумыса – экспериментальная ферма КРС (ЭФКРС-1200) на 1200 голов для производства молока и отработки промышленной технологии содержания маточного поголовья под одной крышей с механизацией всех производственных процессов 2) Во втором отделении - с. Береговое - была создана ферма для производства молока, выращивания телят, тёлок для воспроизводства стада 3) В третьем отделении - с. Прогресс - была создана ферма по выращиванию бычков на племенную продажу и откорм. Раздача кормов, водопоение, удаление навоза и доение коров на всех фермах были полностью механизированы до начала 70-х годов. Основная динамика развития животноводства последних лет отражена в таблице №9. Таблица № 9 Основные показатели развития животноводства. №№ п/п Перечень Ед. изм Годы 1995 1996 1997 1998 1999 1989 план ожид 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 Поголовье КРС гол 2213 1948 1772 1471 1500 1800 3339 - коров 766 722 600 600 625 618 1140 Свиней 1711 2027 1699 1853 1900 3000 2173 -основных свиноматок 150 150 150 200 200 200 150 2 Валовое производство Молоко ц 23980 23338 18572 19218 20130 19764 54807 Привес КРС 1994 1955 1653 1292 1530 1490 5024 Привес свиней 1476 1766 1151 1295 2050 2152 3763 Производство мяса 3550 3850 2838 2822 3560 3700 9365 3 Продуктивность Удой на 1 корову Кг 2725 3044 2772 3181 3300 3202 4808 Среднесуточный привес КРС Гр 358 406 391 353 495 502 612 Среднесуточный привес свиней 285 298 246 252 287 289 418 4 Воспроизводство Получено телят гол 729 871 604 633 693 576 1323 На 100 коров 66 77 65 71 83 69 80 Получено поросят 3661 3969 2706 2989 3575 4041 4377 -на 1 опорос осн матки 11 11 11 11 10 11 10 Ввод нетелей в осн стадо 166 325 152 215 193 186 491 5 Реализация Племенной скот КРС гол 82 33 20 16 50 30 418 Племенные свиньи 463 672 260 166 500 375 1700 Молоко ц 18930 16998 12520 13744 17840 15360 51169 Мясо 3295 3117 2115 2183 3980 9120 Среднесдаточный вес 1 гол КРС кг 373 355 328 296 446 524 -высшей упитанности % 37 46 70 Жирность молока % 3,58 3,55 3,53 3,6 3,6 3,6 3,83 6 Сохранность скота Падёж КРС гол 224 176 99 157 60 30 91 Падёж свиней 612 507 858 693 350 359 26 7 Расход кормов на 1 ц -молока к ед 195 174 157 132 139 120 107 -привеса КРС 2085 2010 1558 1870 1500 1180 1127 -привеса свиней 871 854 970 870 700 710 579 8 Себестоимость 1 ц -молока р. 83,8 148,4 201 195 210 190 35,2 -привеса КРС 857 1738 1990 2580 1922 1851 337,8 Привеса свиней 712 1072 1933 1633 1500 1325 176 9 Затраты труда на производство 1 ц продукции -молока чел-ч 7,2 8 6,9 -привеса КРС 50,8 59,6 50,3 -привеса свиней 47,8 47,1 29,3 10 Уровень товарности -молоко % 78,94 72,83 67,41 71,52 88,62 71,72 93,36 -мясо 92,82 80,96 74,52 77,36 97,38 Примером высокой индустриальной культуры ведения животноводства и высокой продуктивности КРС и свиней являются показатели 1989 года: При наличии 1140 коров удой составил 4808 кг, валовой надой 5480 тонн молока, сдача молока государству 5116 тонн, товарность молока - 93 %, средняя жирность молока 3,83 %, на 3339 голов КРС среднесуточный привес составил 612 граммов, и 2176 головы свиней среднесуточный привес составил 418 граммов. При производстве 936 тонн мяса среднесуточный вес 1 головы КРС составил 524 кг, при 70% высшей упитанности сданных голов КРС, где падеж состовляет 91 головы КРС - 0,02%, 20 голов свиней - 0,01 %.
Такие показатели промышленного крупно-товарного и племенного производства притягивали делегации из США, Японии, ФРГ, Канады, Польши и др. Спад уровня ведения земледелия при снижении производства, сокращении видов кормов (в т.ч. "зелёного конвейера") непосредственно отрицательно отразился на отрасли животноводства. Произошёл спад продуктивности дойного стада, снизились качественные характеристики племенной работы. Надой на фуражную корову, достигнутый 4698 кг в 1990 году от 1100 коров упал к 1999 году до 2662 кг от уже 616 коров. Вставить таблицу из tab3 и gr1, gr2 Отступлениями от технологической дисциплины в животноводстве является следующее. Кормление животных производится несбалансированными по макро- и микроэлементам, витаминам, сахаропротеиновому отношению кормами; не проводится своевременная ветобработка животных; отсутствуют должные прогулки, животных передерживают на холоде; подготовка животноводческих баз к зимне-стойловому периоду не отвечает требованиям и проводится несвоевременно, так - же и с подготовкой к летне-пастбищному содержанию. До 1991 года этого в хозяйстве почти не было, однако в последние 7 лет стало закономерностью, ибо сегодняшнее финансовое положение хозяйства не обеспечивает своевременную выдачу рабочим зарплаты (задолженность 4-5 мес.) и выделение необходимых средств на ремонт животноводческих помещений и тем более на недостающее оборудование, замену отработавших свой срок (2-3 раза). В качестве примера можно привести почти разрушенную экспериментальную ферму КРС (ЭФКРС-1200). За последние 7 лет хозяйство почти не обновляло тракторный, комбайновый и автомобильный парки; значительная часть узлов и комплектующих проходит неоднократную реставрацию; проведение плановых ремонтов и техобслуживания происходит несвоевременно. Кроме этого, из хозяйства уходят опытные специалисты, механизаторы, животноводы, шофёры в поиске заработков (в воинские части, санатории, рыболовецкие артели и т. д. с более высокой и своевременной выплатой зарплаты). Проведённые реформы привели к диспаритету цен на промышленную и с.-х продукцию, высоким ценам на энергоносители. Такое положение дел привело к 80 % убыточных с.-х. товаропроизводителей в России, неспособных не только приобрести не только крайне необходимую с.-х. технику для производства, но и обеспечить работу имеющейся горюче-смазочными материалами на проведение главных работ (сева, уборки, вспашки земли осенью для ярового сева), не говоря уже о вывозке на поля местных органических удобрений, проведении орошения, закупке, вывозке и внесении минеральных удобрений, химических препаратов для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями с.-х. культур, животных. Отсюда падёж, яловость маточного поголовья, низкие привесы, мелковесье сдаточного скота. 4.2. Технология производства молока. В целом, технология производства молока состоит из 4-х, т. н. технологических блоков: 1- содержание коров; 2 - кормление коров и нетелей; 3 - организация машинного доения; 4- первичная обработка молока. Каждый из них характеризуется рядом особенностей, вдобавок с особенностями сурового сибирского климата. Содержание коров состоит из двух систем: 1 - беспривязное содержание (на выпасах в летне-пастбищный период и в коровниках в зимне-стойловый период); 2 - привязное содержание (в коровниках в зимне-стойловый период). Кормление молочного стада проводится: 1. в летне-пастбищный период при беспривязном содержании коровы на выпасах путём стравливания получают зелёную массу костра с дополнительным подвозом зелёной массы злаково-бобовых однолетних и многолетних трав, кукурузы, рапса с раздачей их кормораздатчиком в кормушки и даче сена в арбах внутри загонов 2. в зимне-стойловый период при привязном содержании в коровниках коровы получают зимний рацион путём дробной выдачи 4-5 раз. Машинное доение доильными аппаратами в молокопровод установкой АДМ-8 проводится утром и вечером. Первичная обработка молока (очистка фильтрами), охлаждение до 100 С проводится сразу же при поступлении молока по молокопроводу в ёмкости ("танки") с последующим взвешиванием и отправкой на молкомбинаты. Таблица № 10 Распорядок дня в технологии производства молока в хозяйстве в 1999 г. №№ п/п перечень время примечания начало окончание 1 2 3 4 1 Уход за животными круглосуточно Скотники в 3 смены. Круглосуточная очитка навоза, контроль за автопоением, кормлением 2 Машинное доение: утром 6-00 8-30 -вечером 18-00 20-30 1 2 3 4 3 Кормление: Летом: - выпас 8-30 17-00 -завоз зел массы 14-00 16-00 -завоз сена 16-00 17-00 Зимой: -раздача конц кормов:-1й раз 5-30 5-50 Вручную доярки на кормовую ленту в кормушках 2-й раз 16-30 17-50 -раздача сенажа, зерносенажа: 1-й раз 9-00 10-00 Кормораздатчики или по ленте 2-й раз 15-00 16-00 -раздача сена 21-00 22-00 Таблица № 11 Суточные объёмы кормов на 1 голову дойного стада Период, место содержания Виды корма, время
Кол-во в сутки, кг Примечания Летне-пастбищный 2-й участок Концентраты 10,5 Удой 20-22 кг Зелёная масса: -май 30 -июнь 50 -июль-август 60 -сентябрь 40 Зимне-стойловый 2-й участок концентраты 8 Удой 16 кг Зерносенаж 15 Силос 5 сено 5 Зимне-стойловый 1-й участок Концентраты 3 Удой 7,2-7,4 кг Сено 2 Соломы 5 Зерносенаж 15 Для обеспечения должной трудовой и технологической дисциплины, распорядка дня на фермах, недопущения срывов в кормлении в хозяйстве введены следующие мероприятия: графики ежедневного дежурства из числа ответственных работников; регулярное (1 раз в неделю) проведение производственных собраний с работниками ферм дирекцией хозяйства; собрания по итогам месяца, квартала, года, проверки стандартного состояния ферм (сандень - понедельник); проведение осмотров ферм к выходу на летне-пастбищное содержание скота и на зимне-стойловый период; проведение конкурсов мастеров машинного доения. 4.3.Кормовые рационы на производство основных видов продукции животноводства. СибНИПТИЖем под руководством академика ВАСХНИЛ (РАСХН) А.П. Калашникова в 70-е годы на базе ОПХ “Боровское” были проведены разработки, а затем рекомендации по кормлению и содержанию животных сибирского животноводства, обеспечивающие реализацию генетического потенциала животных на следующем уровне: - надоев от коровы 5500-7000 и более кг молока в год; -среднесуточных приростов живой массы КРС на откорме 1200-1300 гр. и молодняка свиней на откорме 750-850 гр. При разработке новых норм кормления с.-х. животных использовались общебиологические закономерности в обмене веществ в организме: чем выше уровень кормления, тем выше продуктивность животных и ниже затраты корма на единицу продукции. Для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья и высоких воспроизводственных функций животных необходимо обеспечить содержание в рационах всех без исключения необходимых питательных веществ. Чем выше продуктивность животных, тем выше должна быть концентрация энергии в расчёте на 1 кг сухого вещества рациона. В рационах с детализированными нормами потребность в питательных веществах учитывается по 22-35 показателям. Таблица№ 12
Структура рациона коров в зависимости от удоя. Удой на корову, кг Содержание в сухом веществе рациона к ед сырого протеина, % сахара, % крахмала, % клетчатки, % каротина, мг/кг кальция, г/кг фосфора, г/кг 2500-3000 0,7 15 6 9 22-24 25 5,0 4,0 3500-4000 0,76 16 8 1 20-22 30 5,5 4,5 4500-5000 0,83 17 10 15 18-20 35 6,0 5,0 Существенное значение в повышении эффекта отдачи корма имеет учёт структуры рациона для летнего и зимне-стойлового периодов скармливания для разных видов и возрастов. В зависимости от количества и качества имеющихся кормов в хозяйстве рационы составлялись как для потребности при расчётах заготовки кормов, так и при использовании имеющихся кормов на зимне-стойловый и летне-пастбищный периоды. Рационы составлялись после получения полных зоотехнических анализов в лаборатории СибНИПТИЖа на качество всех видов кормов (зелёных трав, сена, сенажа, силоса, витаминно-травяной муки и гранул, концентрированных кормов). На основе полученных данных анализов составлялись расчёты планирования объёма производства культур, посевных площадей, а также рационы для разных видов животных для разных сроков кормления.
Таблица № 13
Рационы для коров на летне-пастбищный период 1999 г. месяц участок
Группа животных гол составляющие дневного рациона В-го день/ кг/к ед Обес-е молока в день, кг Сено, кг Солома, кг Силос, кг Сенаж, кг Концкорма, % Зел корма, % Пов соль, гр сентябрь ЭФКРС Дойные 318 1 - 4 60 60 14 10 Сухо-стойные 80 1 - 2 60 70 12,1 октябрь Дойные 309 2 8 10 3 70 8 6 Сухо-стойные 80 2 8 10 2 70 7,6 уч-к №2 Дойные 73 5 5 10 2,4 70 14,1 14 июнь ЭФКРС Дойные 338 1 - 20 2,4 30 70 11,2 11,8 Сухо-стойные 88 1 10 2 30 80 9,2 уч-к №2 Дойные 21 1 30 8 70 13,3 15 Сухо-стойные 27 1 2 70 13,3 Август уч-к №1 Дойные 152 1 4,3 60 60 14,5 12 июль уч-к №2 Дойные 44 2 3 60 60 14,2 13 уч-к №1 Дойные 156 1 40 2 20 70 12,7 13 В связи с недостатком кормов не обеспечивалась сбалансированность структуры кормления, суточного рациона для дойного стада. Таблица № 14
Потребность и обеспеченность кормами в 1998 и 1999 гг. на зимне-стойловый период.
Виды кормов Потребность в кормах от урожая до урожая, ц Выделено кормов общественному животноводству, ц Обеспеченность, % 1998 г 1999 г 1998 г 1999 г 1998 г 1999 г Сено 32300 20250 15000 9000 46,4 44,4 Сенаж 50000 45000 6800 27260 13,6 60,6 Солома 25000 18000 22000 18000 88 100 Итого грубых 107300 83250 43800 60740 40,8 73 Силос 96000 83000 80000 10240 83,3 12,3 Корнеплоды и картофель 5000 5250 200 650 4 12,4 Итого сочных 101000 88250 80200 10890 79,4 12,3 Концкорма 31000 32350 21000 19570 67,7 66,5 Прочие корма, к ед. 1900 2750 1900 2210 100 80,3 Всего кормов, ц к ед. 83410 73700 49456 41620 59,3 56,5 Заготовлено на условную голову, ц к ед. 27 19,9 В т ч в сутки, к ед. 11,25 8,2 При крайне недостаточном обеспечении силосом и корнеплодами имеется большая несбалансированность кормов по сахаропротеиновому отношению, и рационы без дополнительных мер, например. По изысканию патоки не обеспечат должной отдачи. Кормовой баланс крайне неудовлетворительный. Таблица № 15
Суточный рацион на зимне-стойловый период для дойных коров. Корма Ед. изм Суточный удой, кг 8 12 16 Сено бобово-злаковое кг 3 3 3 Сенаж бобово-злаковый 8 9 9 Солома кормовая 2 1 Силос кукурузный 20 22 25 Корнеплоды 8 Смесь концентратов 1,8 3 4,4 Соль поваренная грамм 55 70 90 Фосфорная подкормка 40 50 70 К ед. кг 8,9 10,7 13 Пер прот грамм 850 1090 1380 Протеина на 1 к ед. 95 101,8 106,1 Сахара 615 801 1301 Сахар к протеину % 72 73 94 Кальций грамм 107 114 123 Фосфор 42 56 64 Каротин 510 590 613 Расход концентратов на 1 кг молока 225 250 275 4.4.Методы разведения и племенная работа. Стадо ГСП ОПХ-племзавода “Боровское” состоит из голштинизированных животных черно-пестрой породы сибирской селекции, а также репродукции помесей завезённых из Германии и Дании. Таблица 16. Генеалогическая структура молочного стада по принадлежностям к линиям.
№ Кличка, марка и № ГКПЖ или инвентарный номер родоначальника линии код всего погол. молоч в том числе коровы тёлки всех возрастов всех возрастов первотёлок 1 Уес Идеал 933122 527 323 100 204 2 рефлекшн соверинг 198998 144 140 45 4 3 Силинг трайджун Рокит 252803 107 102 46 5 4 Монтвик Чифтейн 95679 422 90 75 332 ИТОГО 1200 655 266 545 Почти все животные стада КРС классов элита-рекорд и элита; лишь 19 голов – 1 класса. Молочная продуктивность бонитируемых коров составила 3903 кг. При жирности 3,92%, что на 11 кг. Больше прошлого года. На 143 кг возросла продуктивность коров первой лактации. Это объясняется тем, что в хозяйства на полную мощность включился в работу контрольно-селекционный двор. Все первотелки , кроме импортной репродукции, проходили через контрольно-селекционный двор, где в корне изменялись условия племенной работы: Все животные были разбиты на группы и закреплены за отдельной дояркой; набор первотёлок вела одна доярка до набора полной группы 30 коров; затем набор формировала другая доярка и т. д. Были разработаны условия материальной заинтересованности раздоя с ежедневным учетом молочной продуктивности, что обеспечило повышение удоев как по отдельным животным, так и в целом по всем группам, суточный учет которых превышал 20 кг (рубеж на фуражную корову по отдельным животным составлял 35- 40 кг) В целом (3903 кг на корову) низкая продуктивность для данного стада объясняется недостаточно требуемой обеспеченностью кормовой базой с несбалансируемыми рационами как по сахарно-протеиновому отношению, так и обеспеченностью макро- микро элементами и витаминами, и обеспеченностью белковым кормом . По результатам скрещивания коров черно-пестрой породы с быками гольштинофризской породы более 50% стада имеют кровность гольштинофризской породы. По причине неудовлетворительной кормовой базы дальнейшее увеличение кровности гольштинофризской породы нецелесПо результатам скрещивания коров черно-пестрой породы с быками гольштинофризской породы более 50% стада имеют кровность гольштинофризской породы. По причине неудовлетворительной кормовой базы дальнейшее увеличение кровности гольштинофризской породы нецелесфтейн 95679. Выбраковка коров за год составила 25%. Это ниже на 3% прошлого года и считается в пределах нормы. 5. Экономическая эффективность. ГСП ОПХ - племзавод "Боровское" при создании имело целью своей деятельности выращивание и реализацию племенных животных (КРС, свиньи), производство и реализацию молока, семян зерновых культур, многолетних трав и картофеля. Со времён организации и до настоящего времени данная программа для хозяйства в целом выполнялась. Однако резко сократились объёмы производства. Поскольку ОПХ "Боровское" является племзаводом с чётко определённой программой производства продукции - племенных животных, а следовательно исследовать новые направления с целью повышения надоев на фуражную корову. Следовательно, экономическая эффективность производства и реализации племенных животных и семян зерновых культур и многолетних трав не должна быть массовой, сколько эффективность от производства молока и мяса. Так как из полутысячи хозяйств (АО и др.) области более 90% являются убыточными, продукция ОПХ "Боровское" в виде племенных животных и семян не реализовывалась, и хозяйство было вынуждено сдавать эту продукцию как обычную (племенных животных - на мясо, высокоценные семена - на корм скоту). Поэтому, хозяйство не могло быть рентабельным. Убытки от переработки с-х. продукции также объясняются высокой себестоимостью племенных животных. Таблица № 17 Экономические показатели №№ п/п Перечень Ед изм 1997 1998 1999 (ожид) 1 2 3 3 4 1 Всего получено валовой продукции (цены 1994 г) тыс. р. 2573 2122 2931 -в растениеводстве 1553 1081 1656 % 60 51 56 -в животноводстве тыс. р. 1020 1041 1275 % 40 49 44 2 Годовой фонд потребления тыс. р. 3784 4023 4800 -фонд зарплаты 3724 4006 4775 3 Среднегодовая численность работников чел 586 561 550 4 Среднемесячная зарплата 1 работника р. 525 595 720 5 Затраты труда на 1 ц продукции: -зерна Чел-ч 0,3 0,7 1 -молока 7,2 8 6,9 -привеса КРС 50,8 59,6 50,3 -привеса свиней 47,8 47,1 29,3 6 Себестоимость 1 ц продукции -зерна р. 46 54 58,8 -молока 201 196 190 -привеса КРС 1990 2578 1851 -привеса свиней 1933 1633 1325 -силоса 7 7,7 15,8 -сенажа 12 14,6 13 -сена 16 21,9 46 -зел массы одн-л трав 5 9,9 6,3 -зел массы мн-л трав 5 6,4 10,5 7 Реализация, всего тыс. р. 9112 9958 16858 -растениеводства 3479 2900 3782 % 38 29 22 1 2 3 3 4 -животноводства тыс. р. 3521 4338 10260 % 38,6 43 60 8 Результат от реализации (прибыль/убыток) тыс. р. -1743 -279 +2882 -растениеводство, всего +1312 +570 +702 -зерно +1231 +696 +707 -картофель +67 -69 -5 -животноводство, всего -3307 -3579 +1031 -племпродажа, всего +63 +28 +1353 в т. ч.: -КРС -6 -12 -свиньи +67 +40 -молоко -725 -572 +1011 -говядина -719 -524 -1156 -свинина -319 -329 -137 9 Рентабельность % -15 120 -продукция растениеводство 161 124 113 -продукция животноводства -48 -45 127 Здесь вставить странички из explikat Себестоимость и рентабельность сельскохозяйственного производства. На данный момент коренным образом изменить экономическое положение в данном хозяйстве (да и в других) можно лишь изменив коренным образом экономический курс России.
Безусловно, следует применять новейшие научные разработки, технологии производства, внедрять высокопродуктивные, неприхотливые, устойчивые сорта культур и породы животных, повышать производительность труда и т. п. Это поможет увеличить эффективность, однако не в силах сделать производство рентабельным при нынешних условиях экономической деятельности хозяйства. Вопрос стоит в общегосударственном масштабе - продолжаем ли мы научные разработки, исследования и производство племенных животных и семян высших репродукций, или идём регрессивным путём (деиндустриализация и т. п.). Наряду с этим, соблюдение требований технологий, повышение (хотя бы сохранение) производительности труда осложняется, а часто и проблематично по финансовым причинам. Таблица №18
Финансовые результаты от реализации продукции
ГСП ОПХ - племзаводу "Боровское", I полугодие 1998 г. Наименование продукции Кол-во Себ-сть р. Выручка р. Рентабельность Прибыль/убыток 1 2 3 3 4 Животноводство, ВСЕГО Х 3331000 2011000 -40 -1320000 в т. ч. Молоко государству 5314 1089345 746831 -31 -342514 торговля 1821 385178 381970 -1 -3208 прочее 35 7043 3093 -56 -3947 сыр 2254 57623 42344 -27 -15279 Итого молочная продукция 7493 1539189 1174241 -24 -364948 Реализация КРС в живом весе 319 387765 47546 -88 -340216 в т. ч. государству 37 45503 11853 -74 -33650 племпродажа 7 8932 - - -8932 населению 34 41394 16927 -59 -24467 прочая реализация 241 291936 18759 -93 -273167 Прибыль (убыток) от финансово - хозяйственной деятельности Х Х Х Х -819000 Дотации Х Х Х Х +39000 Направления, объём и сроки реализации . Основными направлениями реализации сельскохозяйственной продукции хозяйства являются Новосибирская продовольственная корпорация, Новосибирский мясоконсервный комбинат, ОАО "Сибирское молоко", а также фермеры и хозяйства Сибири и Дальнего востока. Продукция растениеводства реализуется НПК преимущественно в ноябре-декабре, хозяйствам - в марте-апреле. Молоко реализуется круглый год (ОАО "Сибирское молоко" и непосредственно населению с. Боровое, с. Береговое, с. Прогресс, и г. Новосибирска молоковозами). Объёмы реализации сельхозпродукции приведены в таблице № 37. Таблица № 19
Объёмы реализации сельхозпродукции Показатели Годы 1996 1997 1998 Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде: полная себестоимость проданной продукции 245 182 194 выручено 115 82 77 Молочные продукты количество в натуре, ц 1137 736 781 полная себестоимость проданной продукции 173 182 155 выручено 98 82 62 Мясо скота (живой вес) количество в натуре, ц 33 полная себестоимость проданной продукции 72 выручено 18 Итого продукция животноводства полная себестоимость проданной продукции 6676 6828 7917 выручено 4144 3521 4338 В региональные фонды: полная себестоимость проданной продукции 3142 1929 выручено 2276 1339 Значительная часть производимого молока идёт в ОАО "Сибирское молоко". Цены покупки молока ниже себестоимости его производства. Происходит снижение объёмов продаж в эту организацию. Хозяйство продаёт молоко молоковозами в Новосибирске непосредственно населению. Однако имеются значительные затраты на право торговли.
Мясо КРС в основном реализуется Новосибирскому мясоконсервному комбинату также по очень низкой цене, примерно составляющей 60% от средних розничных цен. Таблица №20перед этим вставить tab13
Получено дотаций и компенсаций затрат из бюджета субъектов РФ. Перечень 1996 1997 1998 Дотации на продукцию животноводства - всего 498 161 84 в т. ч на молоко 209 161 84 на КРС 35 на свиней 255 Дотации на продукцию растениеводства - всего 108 Дотации для племенных животных, на содержание высокопродуктивного племенного маточного поголовья с.-х. животных 100 47 Компенсация части стоимости комбикормов, закупаемых животноводческими комплексами 164 Компенсация части затрат на приобретение минеральных удобрений и средств химической защиты - всего 21 21 38 Компенсация для с.-х. предприятий, подвергшихся засухе - 50% затрат на транспортировку кормов из других хозяйств 17 Компенсация части расходов по повышению плодородия почв 100 Компенсация на содержание объектов социальной инфраструктуры села 257 515 622 Из таблицы видно, что дотации и компенсации выделенные на поддержку и развитие вышеперечисленных пунктов либо отсутствуют либо очень малы. На зарубежном опыте (США, Германия и др). Регулярно проводится оценка и выделяется солидная часть бюджета на развитие отечественного молочного скотоводства, уровень надоев в этих странах отмечается от 8000 до 12 000 литров за 305 дней лактации. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ Я изучил и проанализировал экономические показатели и финансовое состояние ГСП ОПХ - племзавода "Боровское" за ряд лет, а также культуру ведения растениеводства и животноводства. В хозяйстве много лет работали опытные главные специалисты. Сейчас во главе директор, Гик Виктор Артурович. Как раньше, так сейчас они пользуются разработками и руководствами учёных СибНИПТИЖа. В период 1965-1990 гг. хозяйство достигло высоких количественных и качественных показателей. В дальнейшем произошло их резкое, быстрое и большое падение вплоть до приближения к черте исключения хозяйства из числа племзаводов. В виду этого крайне сложно предоставить полную, исчерпывающую картину выводов и предложений. Мной предоставлены следующие выводы и предложения по экономической ситуации в хозяйстве и путях её улучшения. 1. Хозяйство как предприятие от науки, при поддержке со стороны государства к 1991 году в основном достигло определённых количественных и качественных показателей, близких к максимально позволяемым природно-климатическими биоресурсами. 2. За годы т.н. "рыночных" реформ все комплексные показатели снизились почти в 3 раза. Т. е. хозяйство "откатилось на три десятка лет. Без господдержки, брошенное на выживание при рыночных (тем более несовершенных) условиях хозяйство не могло выполнять программу науки как ОПХ, так и племзавода. Устойчиво рентабельное хозяйство стало хозяйством- банкротом. 3. Причинами этого являлись недостаточность самостоятельности, большой диспаритет цен на промышленную и с.-х. продукцию (вдобавок при невостребованной продукции племзавода - племживотных), налоговый пресс при отсутствии господдержки. 4. Хозяйство могло допустить меньший спад уровня производства с.-х. продукции, но практически не могло выдержать конкуренцию с промышленно-банковским капиталом при большом диспаритете цен, имеющейся рыночной конъюнктуре (тем более как племзавод), при громадном "налоговом прессе", без поддержки со стороны государства. 5. За годы реформ помимо отсутствия капвложений в земледелие и животноводство (прекратилось орошение, не используются местные минеральные и органические удобрения, химические средства; техника подошла к полному износу, не приобреталась новая за 1991-99 годы), хозяйств потеряло основную часть опытных мастеров, механизаторов, животноводов. Следствием явилось снижение урожайности с.-х. культур, продуктивности с.-х. животных. Неумелость и неопытность молодых кадров, несвоевременность в выплате зарплаты рабочим и служащим привели к снижению трудовой дисциплины, растяжению сроков проведения полевых работ. Следовательно, к снижению конечных результатов производства. 6. В целях повышения рентабельности можно было сократить в гораздо больших объёмах поголовье скота и рабочие места. Хозяйство не пошло этим путём согласно разуму. 7. Хозяйство, являясь отброшенным назад на ряд лет, не в силах обеспечить в ближайшие годы восстановление достигнутого уровня при нынешних условиях, таких, как низкие договорные цены продажи мяса (Новосибирский мясоконсервный комбинат, бартер с шахтёрами, "хозяевами ГСМ" и т. д.) и молока (ОАО "Сибирское молоко" и др.). 8. Хозяйство заключает договора с Новосибирской продовольственной корпорацией. Условия договоров носят кабальный характер. Это выражается в крайне низких ценах на с.-х. продукцию. Другие покупатели в лице фермеров и акционерных обществ имеют скудные покупательные возможности, следовательно, единственно действенной возможностью приобретать ГСМ, минеральные удобрения, запчасти. Для справки, закупочные цены корпорации примерно в 2 раза ниже "окружающих" цен.
Молоко по договору с ОАО "Сибирское молоко" также реализуется по цене, не оправдывающей его производство (см. табл Таким образом, рыночная деятельность хозяйства поставлена в крайне сложные условия. 9. В хозяйстве разрабатываются и принимаются меры по решению острых социальных вопросов жизни работников и пенсионеров, по предотвращению распада хозяйства, мобилизации сил для функционирования племзавода.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ Учитывая потребности рынка, а также прогнозы увеличения спроса на животноводческую продукцию, в т. ч. на племживотных, целесообразно запланировать следующие мероприятия. 1. Сформировать высокоудойное дойное стадо коров с удоями на каждую корову не менее 4 тыс. кг молока в год. То есть из нынешних 600 голов с посредственными удоями отобрать 250 - 350 голов с наивысшими качествами. 2. В связи с этими изменениями целесообразны уже проводимые изменения в специализации подразделений хозяйства по животноводству. Дойное стадо содержат в с. Боровое - 1-й производственный участок, тёлок, нетелей и бычков в с. Береговое - 2-й участок, закрыть 3-ю ферму в с. Прогресс - 3-й участок по откорму и продаже плембыков, "передислоцировав" их в с. Береговое - 2-й производственный участок. 3. В течение ближайших 2-3 лет перевести коров из здания на 1200 голов коров (ЭФКРС -1200) в 2-х рядные коровники (2 шт.) с содержанием в них по 200 коров. Расходы по содержанию ЭФКРС 1200 очень велики. 4. Обеспечить кормление КРС (от телят до коров) научно обоснованными рационами, как зимой, так и летом (в последние 7 лет этого не стало). 5. Улучшить племенную работу. Таким образом, обеспечить надои молока до 4 тыс. литров к 2002 году и 6 тыс. литров к 2005 году при поголовье соответственно 400 и 600 и более коров.