Ретинол (витамин А)
Суточная потребность и основные источники поступления:
5000
МЕ. Абрикосы, арбуз, броколли, кабачки, капуста, листья салата, молоко,
морковь, печень, помидоры, спаржа, тыква, шпинат, яйца.
Функции:
Витамин
А важен для зрения, роста и дифференциации клеток, а также он является
компонентом антиоксидантной системы организма.
Фоторецепторные
зрительные клетки, именуемые "палочками", в сетчатке глаза позволяют
нам различать свет и тьму. Данные клетки содержат фоточувствительный пигмент,
именуемый зрительным пурпуром (родопсином), который представляет собой
соединение белка опсина и витамина А. При воздействии света на клетки
(палочки), зрительный пурпур распадается, посылая электрические заряды в мозг.
Эти стимулы затем превращаются в полную картину, которую мы "видим".
В то же время новый родопсин формируется в зрительных клетках из опсина и
витамина А.
Не
говоря уже о роли витамина А для поддержания зрения, он также очень важен для
нормального роста и развития. Одним из основных сигналов недостаточности
витамина А у животных является потеря аппетита, сопровождающаяся задержкой
роста.
Огромное
число различных типов клеток в организме выполняют четко намеченные функции.
Процесс, в результате которого клетки и ткани "программируются" на
выполнение своих конкретных функций, называется дифференциацией. Витамин А
необходим для нормальной дифференциации эпителиальных клеток, клеток всех
тканей, выстилающих организм, таких как кожа, слизистые оболочки, стенки
кровяных сосудов и роговица.
Вход:
уменьшает
всасывание нитриты, холестерамин
Преобразование и распределение:
во
всех клетках. Усиливают скорость метаболизма (преобразование) витамина А -
глюкокортикойды, витамин Е, тиреоидин
Клинические проявления и влияние на структуры
организма.
Проявления
недостаточности: Куриная слепота, Отсутствие слезовыделения, Ухудшение зрения,
Подверженность инфекциям, в особенности респираторным, Сухая шелушащаяся кожа,
Потеря веса, Плохой рост костей, Повреждения зубной эмали, Диарея, Замедленный
рост, Бессонница, чувство усталости. Гиперкератгоз, ороговение
эндометрия(препятствует имплантации оплодотваренной яйцеклетки), ороговение
клеток в желче- и мочевыводящих путях (способствует образованию в них камней).
Уменьшение синтеза антител и фагоцитоза.
Признаки
избытка: увеличение продукции цереброспинальной жидкости (головные боли,
головокружение, тошнота, рвота и другие признаки менингизма); отечность желтого
пятна на сечатке и связанные с ним нарушения зрения; нарушение функции печени
(азотемия,.. гипербилирубинемия, уменьшение уровня белков и протромбина в
плазме крови, что вызывает геморрагии); нарушение выделительной функции почек;
пролиферация хондроцитов, снижение синтеза коллагена и изменение его свойств,
усиление активности лизосом остеокластов и развитие остеопороза + увеличение
уровня ионов кальция в плазме крови, что сопровождается болями по ходу костей.
Гипервитаминоз обладает выраженным тератогенным эффектом.
Список литературы
Для
подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://medicinform.net/