Духи и одеколоны

12 ? 17 19 1828 1889 88 5 . 25 1971 1858 , 1904 - 21 Целью курсовой работы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества парфюмерных товаров на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию магазин 36 Патент г. Белгорода. Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи 1. Изучение потребительских свойств парфюмерных товаров и факторы, влияющие на потребительские свойства 2.

Изучение ассортимента парфюмерных товаров, его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином 36 Патент на основании проведенного анализа 3. Анализ потребительских свойств парфюмерных товаров, реализуемых магазином 36 Патент 4. Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы. Анализируемое предприятие магазин 36 Патент находится в г. Белгороде по адресу Проспект Ленина, 64. Основной вид производственной деятельности магазина 36

Патент - розничная торговля, это реализация товаров конечному потребителю, что является завершающим звеном движения товара в сфере обращения. Основная функция магазина 36 Патент это реализация товаров потребителям. Период исследования по данному предприятию составляет 3 года. В курсовой работе использованы литературные источники отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати, данные нормативной документации, оперативные и статистические данные исследуемого

предприятия. Работа содержит 40 страниц, 6 таблиц, 14 рисунков, 2 приложения. При ее написании использовано 11 источников. 1. Теоретическая часть 1.1 Основные направления в развитии ассортимента парфюмерии Слово парфюмерия происходит от французского fumer дымиться, испаряться, курить и итальянского perfumo. Это объясняется тем, что наиболее распространенным было применение благовоний для ароматизации жилых

и общественных помещений путем сжигания душистых растений и смол в специальных приспособлениях. К парфюмерным товарам относятся духи, одеколоны, парфюмерные наборы и душистые воды, основное назначение которых ароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д. Некоторые виды парфюмерных товаров применяются как гигиенические и освежающие средства. Основное требование к парфюмерным изделиям обладание приятным запахом.

Запахи можно разделить на три условные группы приятные, неприятные и безразличные. Приятный запах доставляет удовольствие, создает хорошее настроение, повышает работоспособность неприятный дурной запах, наоборот, угнетает, снижает работоспособность. Есть запахи приятные одним и неприятные другим. Запах ощущается нами, когда возбуждение обонятельного нерва, вызванное душистыми веществами, передается клеткам головного мозга.

У запаха еще нет объективных показателей оценки, как, например, у цвета длина волны и, конечно, степень восприятия запахов не у всех одинакова. Запах парфюмерного изделия проходит три стадии начальный, ощущаемый сразу не характерный еще для данного изделия основной, проявляющийся в полной мере через 15 20 мин после нанесения жидкости, и остаточный конечный , уже ослабленный и измененный LABORATOIRES SARBEC ? JACOMO. LABORATOIRES SARBEC ?

1966 ? 3 , JACOMO 30 ? 1970 EAU CENDREE, CHIILENCES, JACOMO DE JACOMO 1995 IRES SARBEC. PERLES DE SILENCES, AMBRO DE JACOMO. PARADOX ? AURA III Сегодня многие женщины, даже самые богатые и знаменитые, предпочтут появиться на светском рауте без бриллиантов, но укутавшись в аромат обворожительного парфюма.

Доказывать окружающим свою финансовую состоятельность с помощью дорогих украшений давно уже стало моветоном. Etudes Diffusions Olfactives EDO ? 1976 C 1991 EDO SGP-SELIN 1854 , EDO ? Etudes Diffusions Olfactives 2001 7-11 2001 10-2001 BEAUTY 2001 13-2001 WORLD PARFUM - I.C.E. Company ? NFQ . 13-16 2001 - 15-17 2001 ? 2001 - 24-26 2001

CHIIDWEST BEAUTY SHOW - Chicago Cosmetologists association Paul DyKSTRA. 2001 BEAUTY GREECE Beauty Greece Tsirimokou. INGREDIENTS ASIA - LINES EXICES PTE LTD. 1-3 2001 - 1-2001 ITEXPO. 1-4 2001 6-7 2001 HAIR

BEAUTY DR KATER MARKETING GMBH. Aesthetics Spa World Conference 26-2001 BEAUTY HUNGARY - CH point Reklamiroda KFT 19-2001 COSMETICA BERLIINTERNATIONAL MESSE GMBH. 2001 WWW EXH GOLDING S.A. 2-2001 IBITIONS TRADE FAIRS PTY LTD. 6-8 2001 8-9 2001

COSMETICA LEIPZIG - KOSMETIK INTERNATIONAL VERLAG GMBH. 18-1993 EUROMARKET AWARD -1993 1994 1995 1995 1996 - 2. Сырье и материалы, используемые для изготовления парфюмерных товаров 20-35 90 -5-25 ? 90 - 6-15 ? 85 - 6 ? 70-80 15 3-4 4-5 Натуральные душистые вещества. Они делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения.

К растительным душистым веществам относятся эфирные и экстрактные масла, смолы, бальзамы и растения, применяемые для спиртовых настоев. К душистым веществам животного происхождения относятся мускус, амбра, бобровая струя, цибет и др. Эфирные масла это легколетучие маслянистые жидкости, добываемые из цветов розы, жасмина и др цветочных почек гвоздики , плодов аниса , кожуры плодов лимона, апельсина , листьев мяты , древесины сандалового дерева и др. Эфирные масла получают из свежих или высушенных эфиромасличных

растений путем перегонки водяными парами например, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие , путем выжимания их из корки цитрусовое , путем экстракции при помощи летучих растворителей. Экстрактные масла считаются наиболее качественными и применяются для изготовления духов высшего сорта Azalea pontica Rhododendron luteum Acorus calamus. b Z,Z -4,7 Acacia farnesiana ? Acacia dealbata 5 2 3 3

Сухое растительное сырье это высушенные душистые части растений семена, кора и др применяемые в виде спиртовых настоев. Они представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом. Смолы представляют собой выделения из надрезов некоторых деревьев, произрастающих в районах с жарким климатом. Чаще всего применяют стиракс из надрезанного молодого дерева ликвидамбра , бензойную смолу из деревьев семейства стираксовых и ладан из веток кустарника цистус .

Бальзамы это полужидкие вещества растворы древесных смол в эфирных маслах. Наибольшее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом. Смолы и бальзамы ценны не только тем, что имеют свой собственный запах, но и тем, что являются отличными фиксаторами, повышающими стойкость запаха духов. Мускус это зернистое вещество темно-коричневого цвета, получаемое из высушенных желез внутренней секреции мускусного оленя кабарги 80

Бобровая струя продукт выделения парных желез речного самца бобра, встречающегося в Сибири. Цибет мазеподобное выделение желез внутренней секреции цибетовой кошки, обитающей в Северной Африке и Азии. Душистые вещества животного происхождения применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. Кроме того, они устанавливают гармонию между запахами духов и кожи человека.

Синтетические душистые вещества. Это продукты химической переработки нефти, каменного угля, древесины и эфирных масел, из которых выделяют отдельные составные части и перерабатывают в душистые вещества. В связи с непостоянством качества и некоторой дефицитностью натуральных душистых веществ проблема создания синтетических душистых веществ привлекает особое внимание парфюмеров всех стран. В настоящее время синтезировано значительное количество душистых веществ терпиневое с запахом сирени,

ванилин с запахом ванили, кумарин с запахом сена и др. Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и такие, которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов и других парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров, например 2- 1 -1,3 2 6 Abbavert

Bush Boak Allen 96,2 . Вода применяется главным образом для разведения спирта до нужной концентрации и должна соответствовать показателям стандарта для питьевой води. Красители применяются в тех случаях, когда парфюмерной жидкости нужно придать определенный цвет. Для этой цели используются органические красители, растворимые в спирте и воде. Особенности производства парфюмерной продукции Производство парфюмерии состоит из следующих операций

? составление композиции-базы приготовление парфюмерной композиции приготовление парфюмерной жидкости вызревание жидкости фильтрация жидкости разлив жидкости во флаконы закупорка флаконов маркировка и упаковка флаконов. Наиболее важной и ответственной операцией в производстве парфюмерных товаров является составление композиции, которая представляет собой смесь душистых веществ с ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик 60 80 и более наименований душистых веществ .

Парфюмерную композицию приготовляют путем добавления к композиции-базе различных душистых веществ. При этом учитывается замысел парфюмера и направление будущих духов. Приготовление парфюмерной жидкости состоит в растворении парфюмерной композиции в спирте, добавлении настоев, воды и красителей. Свежеприготовленная парфюмерная жидкость может дать при хранении осадок и помутнение, кроме того, она еще не отвечает требуемым качествам запаха, так как он проявляется полностью

не сразу. Для созревания и удаления запаха спирта необходим определенный срок вызревания жидкости, которое длится от нескольких дней до года. Конечными процессами производства парфюмерных товаров являются фильтрация парфюмерной жидкости, разлив ее во флаконы, закупорка флаконов, маркировка и упаковка флаконов. 1.3. Потребительские свойства парфюмерных товаров 3000 Во внутрь - благодаря собственному сознательному или бессознательному восприятию запаха.

Он оказывает влияние на настроение, на нашу уверенность в себе, на ощущение радости. Надо не нюхать , а прислушиваться к запаху. Какие запахи подходят, это подскажет только собственное восприятие. Правильно ли выбраны духи это подскажет проба на коже. Духи - это вторая кожа, воздух, которым приходится дышать. Платье - украшение внешности, духи - внутреннее измерение женского начала.

1. 4. Классификация и характеристика парфюмерных товаров В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы. Духи. Все виды духов можно сгруппировать по следующим признакам консистенции, характеру запаха, содержанию композиции, стойкости запаха, назначению и месту производства. По консистенции духи бывают жидкие, твердые и порошкообразные.

Жидкие духи представляют собой приятно пахнущие спиртовые или водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления и применяются как ароматизирующее средство. Твердые духи это воскообразная масса, чаще всего в виде карандаша, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в определенный цвет. Применяют для натирания кожи. Порошкообразные духи это высушенные растения, растертые в порошок и отдушенные парфюмерной композицией.

Применяют для отдушки белья. По характеру запаха духи бывают цветочные, обладающие запахами какого-либо цветка Жасмин , Сирень , Фиалка и др и фантазийные, сочетающие несколько запахов цветов или запахов, не встречающихся в природе Восток , Манон , Красная Москва и др По содержанию композиции в зависимости от качества! духи делятся на четыре группы Экстра, А, Б и В. Духи группы экстра содержат не менее 10 парфюмерной композиции от массы духов , а

стойкость запаха должна сохраняться не менее 60 часов. К духам группы экстра относятся Сонет , Надежда Торжество , Лель , Болеро и др. Духи Сонет представляют собой спиртовой раствор позиции. Содержание душистых веществ составляет 20 , стойкость запаха не менее 60 ч. Запах цветочно-фантазийного направления, Духи Надежда обладают запахом фантазийного направления с оттенком

горьковатой зелени. Содержат 25 душистых веществ и имеют стойкий запах 60 ч . Духи Торжество имеют свежий сильный запах фантазий ио-цветочного направления. Содержат 20 душистых вещест! и имеют стойкий запах 60 ч . Духи Лель обладают тонким нежным ароматом весенних цветов. Содержание душистых веществ 25 , стойкость запах 50 ч.

Духи Болеро с оригинальным запахом фантазийного направления. Содержат 10 душистых веществ стойкость запах очень высокая 80 ч . К духам группы А относятся духи, содержащие, как правило, не менее 10 композиции и имеющие стойкость запаха не менее 40 ч. К ним относятся Россия , Одетта , Тайна , Магнолия , Юность , Шипр , Белая сирень и др.

Духи групп экстра и А выпускаются в художественно оформленных футлярах и коробках. К духам группы Б относятся духи, содержащие не менее 5 композиции и не более 10 воды, и имеют стойкость запаха не менее 30 ч. К ним относятся Кармен , Сулико , Крымская роза , Красная гвоздика и др. К духам группы В относятся главным образом духи с цветочным запахом, содержащие не менее 5 композиции и 30 воды.

Стойкость запаха не менее 30 часов. Сюда относятся Фиалка , Жасмин , Сирень , Гвоздика и др. Духи групп Б и В выпускают в футлярах и без футляров. По назначению духи обычно делят на женские Красная Москва , Лада , Торжество и др. и на мужские Шипр Прометей , Русь и др По месту производства духи делят на московские, ленинградские, рижские, львовские

и др. 22 ? 22 30 30 40 - 40 Для них не подойдет откровенно сладкий аромат Одеколоны. Это водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления. Одеколоны применяются как гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства. В зависимости от состава одеколоны делят на две группы цветочные и гигиенические, Цветочные одеколоны применяются как гигиеническое и ароматизирующее средство.

Гигиеническое значение одеколонов заключается в дезинфицирующем и освежающем действии спирта и душистых веществ. К группе цветочных одеколонов относятся и одеколоны с фантазийным запахом. Одеколоны, как и духи, по содержанию композиции в зависимости от качества делятся на четыре группы экстра, А, Б и В. К одеколонам группы экстра относятся одеколоны высшего качества, содержащие от 3 до 5 композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч. Это такие, как

Прометей , завоевавший на Лейпцигской ярмарке золотую медаль, Антей , Заря , Иллюзия , Гамлет и др. Выпускаются в художественно оформленных футлярах и коробках. К одеколонам группы А относятся одеколоны, содержащие от 3 до 5 композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч. Сюда относятся Огни Москвы , Космос , Шипр , Тройка и др. К одеколонам группы

Б относятся одеколоны, содержащие от 3 до 4 композиции. Стойкость запаха не нормируется. Сюда относятся Снежинка , Осень , Левкои , Незабудка и др. К одеколонам группы В относятся одеколоны, содержащие от 2 до 3 композиции. Стойкость запаха не нормируется. Это Гвоздика , Орбита ,

Жасмин , Орхидея и др. Одеколоны группы А, Б и В выпускают в разнообразных футлярах и без них. Гигиенические одеколоны отличаются тем, что применяются только для гигиенических целей. Запах их должен быть приятным, но не сильным и не особо стойким. Содержание композиции до 2 , причем в состав композиции гигиенических одеколонов входят эфирные масла цитрусовых. Крепость спирта не превышает 60 . Душистые воды.

Это водно-спиртовые растворы композиций с запахом цветочного и фантазийного направления. К душистым водам относятся Березовая вода для освежения кожи , Лесная вода с запахом хвои для освежения воздуха в помещении , Розовая вода для ухода за кожей лица и тела , Хинная вода для ухода за волосами и др. Парфюмерные коробки. Представляют собой набор парфюмерных изделий, собранных в художественно оформленную

коробку, которой присваивается наименование духов, включенных в набор Огонек , Сапфир , Красная Москва , Черный ларец , Дымок , Дуэт и др 1.5. Требования к качеству парфюмерных товаров Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам. Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу

соответствовать утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий. Парфюмерные товары по внешнему виду должны быть однородны и прозрачны без помутнения при температуре -5 С. При температуре ниже -5 C допускается помутнение, которое должно исчезнуть при температуре -18 20

С. Цвет и запах парфюмерных товаров должен соответствовать цвету и запаху контрольного образца. Стойкость запаха должна быть не менее установленной для каждой группы духов и одеколонов. Парфюмерные товары выпускаются одним сортом. При аттестации по качеству парфюмерные товары оценивают но 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка. Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27 30 баллов, о том числе 5 баллов за внешнее оформление.

Первую получившим 20 26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства. Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются для духов всех групп и одеколонов групп экстра и А качество запаха, его стойкость, внешнее оформление при строгом соблюдении норм по физико-

техническим показателям для одеколонов групп Б, В и душистых вод качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление. Внешний вид парфюмерных товаров определяют просмотром флаконов с парфюмерной жидкостью в проходящем свете электрической лампы мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя при перевертывании флакона пробкой вниз. Цвет парфюмерных товаров определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при

этом полосками бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром. Стойкость запаха определяют органолептически, для чего берут полоску 5x10 см предварительно простиранной марли, которую опускают в парфюмерную жидкость и просушивают в помещении с температурой 15 20 С. Парфюмерные товары должны соответствовать ГОСТам и разработанным техническим условиям 17237-93 1.1 1.3 27429-87 1.2 1.3. 1.2.681-97 ? 26891-86 51579-2000 ? 51578-2000 29188.6-91 29188.0-91 27429-87

Приемка и контроль качества парфюмерных изделий Каждая партия парфюмерных товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров. Партией па оптовых базах и складах считают одноименную продукцию, поступившую по одному транспортному документу или накладной. Партией в розничной торговой сети считают одноименную продукцию, полученную по одной накладной или счету. Товары, поступившие на оптовые базы или в розницу, прежде всего подвергаются

проверке на исправность и правильность упаковки. Оптовые базы проверяют вскрытием цеховой упаковки 15 20 поступивших на базу парфюмерных товаров. Приемка парфюмерных товаров по качеству внутри исправной упаковки производится на складе или в магазине конечного получателя. Для этого просматривается не менее 3 изделий от поступившей партии, по но менее трех мест. При несоответствии органолептических пли физико-химических показателей требованиям стандартов вся партия

приемке не подлежит. При несоответствии парфюмерных товаров утвержденном образцам по внешней отделке флаконов, упаковке, маркировке и при наличии посторонних примесей проводят повторную проверку, для чего вновь отбирают образцы в количестве не менее 3 проверяемой партии. При неудовлетворительных результатах повторной проверки хотя бы по одному показателю всю партию бракуют. При наличии 3 и менее продукции с указанными дефектами бракуют только образцы с дефектами.

Если поставщик парфюмерных товаров не согласен с оценкой получателя, а также при возникновении у получателя сомнений в качестве товара по физико-химическим показателям доводят арбитражный анализ в нейтральной лаборатории или во Всесоюзном научно-исследовательском институте синтетических и натуральных душистых веществ. Образцы для проведения арбитражного анализа отбираются в соответствии с правилами, установленными соответствующими ГОСТами, ОСТами или ТУ. Таблица 1

Перечень испытуемых характеристик парфюмерной продукции, регламентируемых ГОСТ N 1 2 3 4 5 6 91 5500 330300100 91 5600 330300900 17237-93 1.2.681-97 29188.0-91 17237-93 14618.10-78 3639-79 Забракованные товары возвращаются изготовителю за его счет. От стоимости товаров ненадлежащего качества взыскивается штраф в соответствии с Положением о поставке товаров народного потребления за данное нарушение.

Маркировка и упаковка парфюмерных товаров 27429-87 1764 Духи расфасовывают в стеклянные, фарфоровые или керамические флаконы емкостью не более 65 мл с плотно притертыми пробками из стекла или стекла с полиэтиленовым покрытием или с винтонарезными колпачками с прокладкой из пластмассы или металла. Одеколоны и душистые воды расфасовывают в стеклянные флаконы емкостью не более 250 мл. Флаконы с плечиками заполняются парфюмерной жидкостью до уровня плечиков флаконы

без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4 емкости флаконов. Горлышки флаконов с притертыми пробками должны быть отделаны бодрюшем пленка из говяжьих или бараньих кишок , лайкой или прозрачной пленкой обвязаны канителью, шелковой или вискозной ниткой или ленточкой. Выпускаются парфюмерные товары одеколоны и душистые воды и в аэрозольной упаковке. Флаконы с духами и одеколонами могут быть уложены в художественно оформленные футляры или коробки или

могут быть без футляров и коробок. Такие флаконы завертывают в оберточную бумагу и укладывают в сшивные или складные упаковочные картонные коробки. Парфюмерные наборы упаковывают в отдельные упаковочные коробки комплектно, причем флаконы, входящие в наборы групп А и экстра, предварительно обертывают бумагой. На флаконы с парфюмерными товарами наклеивается художественно оформленная этикетка с указанием на лицевой стороне этикетки наименования изделия на обратной стороне

наименования предприятия, его местонахождения или его товарного знака, месяца и года выработки, розничной цены, обозначения стандарта, наименования группы изделия. При выпуске парфюмерных изделий в футлярах с флаконами без этикеток всю маркировку размещают на футляре. На бумажных клеевых лентах, которыми оклеивают коробки, типографским способом или штемпельной краской должны быть указаны наименование изделия и номер артикула наименование предприятия и его местонахождение

количество единиц изделия, упакованного в коробки дата выработки, номер бригады наименование группы изделия обозначение стандарта. На ящиках с парфюмерными товарами должны быть указаны наименование изделия и номер артикула наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение или наименование грузоотправителя наименование грузополучателя порядковый номер ящика и дата выработки количество изделий в штуках номер упаковщика обозначение стандарта. На крышках ящиков должны быть надписи

Верх , Не бросать Стекло . Условия сохранения качества парфюмерных товаров Парфюмерные товары должны транспортироваться в закрытых сухих и чистых железнодорожных вагонах, контейнерах, а также водным путем в чистых трюмах, с соблюдением правил перевозки легковоспламеняющихся и горючих жидкостей. При транспортировании и хранении коробки и ящики с парфюмерными товарами должны быть установлены крышками вверх. Духи и одеколоны в коробках хранят в штабелях на стеллажах или деревянных настилах.

Флаконы с парфюмерными товарами при храпении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечных лучей. Хранят парфюмерные товары при температуре от 4-6 до 25 С с относительной влажностью воздуха не более 70 . При правильном хранении качество парфюмерных товаров сохраняется длительное время несколько лет . 2. 2.1 36 Поставки парфюмерной продукции в магазин 36

Патент осуществляются многими поставщиками Рижская фирма Дзинтарс Давние связи у магазина с фирмой Дзинтарс , продукция которой представлена в очень широком ассортименте, что представлено в таблице 2. Таблица 2 Ассортиментный перечень парфюмерной продукции, поставляемой фирмой Дзинтарс Наименование товара Кол-во в упаковке Цена от производителя

Цена, рекомендуемая оптовой базе Цена, рекомендуемая в розницу New! Т в ТАЙНА РИЖАНКИ 60 мл 10 64,96 81,20 110 New! Т в ЛИНИЯ ДЛЯ МУЖЧИН 100 мл 10 64,96 81,20 110 Т в КРИСТИНА 60 мл 6 121,80 152,25 206 Т в КОКЕТКА 60 мл 6 121,80 152,25 206 Т в МИСС 1 50 мл 6 121,80 152,25 206 Т в МИСС 2 50 мл 6 121,80 152,25 206

Т в СОЛО 100 мл 4 65,25 81,56 110 Т в БЕЛЫЙ СОН 100 мл 4 65,25 81,56 110 Т в ИНТРИГА 1 50 мл 8 65,25 81,56 110 Т в ИНТРИГА 2 50 мл 8 65,25 81,56 110 Т в ВЕСНА ЛЮБВИ 50 мл 8 78,38 97,98 132 Т в ПЛАМЯ ЛЮБВИ 50 мл 8 78,38 97,98 132 Т в ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ 1 50 мл 8 52,33 65,41 88 Т в ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ 2 50 мл 8 52,33 65,41 88 Одеколон МИСТЕР 120 мл 6 126,15 157,69 213

Одеколон ТИТАНИК 100 мл 6 126,15 157,69 213 Одеколон ТАЙФУН, 110 мл 6 108,75 135,94 184 Одеколон СТРАТЕГ , 120мл 12 49,18 65,55 88 New! Одеколон Ралли 100 мл 15 46,17 55,40 75 New! Одеколон Регби 100 мл 15 46,17 55,40 75 New! Одеколон Серфинг 100 мл 15 46,17 55,40 75 Одеколон Серебристый

Лёд 100 мл 12 87,00 108,75 147 Одеколон Бриг 100 мл 12 60,90 76,13 103 New! Одеколон ЛИГО 100 мл 6 67,43 84,28 114 New! Одеколон ЭКИПАЖ 100 мл 6 62,93 78,66 106 Духи РЕТРО 21 мл 20 33,41 41,76 56 Духи ПРЕСТИЖ 21 мл 20 30,16 37,70 51 Духи-шармик ТАЙНА РИЖАНКИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик

АРИЭЛЬ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик КРИСТИНА 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик КОКЕТКА 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик СОЛО 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик МИСС 1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик

МИСС 2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ПЛАМЯ ЛЮБВИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ИНТРИГА 1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ИНТРИГА 2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик БЕЛЫЙ СОН 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76

Духи-шармик ВЕСНА ЛЮБВИ 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ 1 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 Духи-шармик ВИТАМИНЫ ЛЮБВИ 2 15мл с пульверизатором 6 44,95 56,19 76 New! Набор ТАЙНА РИЖАНКИ т в 60 мл и молочко для лица 200 мл 6 120,64 150,80 204 New! Набор ЛИНИЯ ДЛЯ МУЖЧИН Т в 100 мл и бальзам п бр 125 мл 6 110,43 138,04 186

Набор Стратег одеколон, бальзам после бритья 120 мл 10 92,80 116,00 157 New!Набор Регби одеколон, бальзам после бритья 100 мл 6 76,56 91,87 124 New!Набор Ралли одеколон, бальзам после бритья 100 мл 6 76,56 91,87 124 New!Набор Серфинг одеколон, бальзам после бритья 100 мл 6 76,56 91,87 124 Набор ЛИГО одеколон, бальзам после бритья 85 мл 6 88,16 105,79 143

Набор ИНТРИГА 1 т в и губная помада 6 84,10 105,13 137 Набор ИНТРИГА 2 т в и губная помада 6 84,10 105,13 137 Набор Витамины Любви 1 т в, бальзам для губ 6 75,98 94,98 123 Набор Витамины Любви 2 т в, бальзам для губ 6 75,98 94,98 123 Набор Ариэль духи 21мл, шариковый дезодорант 60мл 6 60,78 75,98 99

Набор Ариэль духи 21мл, шариковый антиперспирант 60мл 6 60,78 75,98 99 Одеколон Титаник Рис. 1 Таинственное, магнетическое дыхание моря. Тишина и безмолвие бездны, прозрачно - изумрудная, сверкающая солнечными бликами поверхность. Но воображение рисует таящуюся в глубине неуемную энергию, которая в любое мгновение может вырваться и взвихрить безмятежное спокойствие. И тогда в причудливом переплетении света и теней, рождаются контрасты

движения и покоя, колдовской силы и божественной нежности. Наконец - апофеоз, когда все сливается в гармонию красоты и спокойствия, страсти и любви к жизни. Откройте для себя мир по - новому, подчинитесь магии аромата, который вознесет вас из загадочных глубин к сверкающей вершине айсберга 10 15 . Начальная цитрусовая нота плавно переходит в горьковатый запах флердоранжа и пиона с теплой нотой сандала 21 88,5 21 86,5 15 90 9 1997 50

Aramis Classic Aramis Рис. 10 Aramis, Aramis Classic 1964 11 Aramis Tommy Tommy , Tommy Tommy unisex 1999 Desire Alfred Dunhill 12 Desire Ghost Ghost 13 Аромат Ghost создан для уверенной в себе женщины, которую нельзя обмануть. Но несмотря на это, она романтична, находит экспрессию в чувственности и смелой женственности Ghost 2000 ? 1998 ? 1998-2000 ? 14. Рис. 14 Динамика реализации парфюмерных товаров в магазине 36

Патент за период 1998-2000 г. представлена в таблице 3. Таблица 3 Динамика реализации парфюмерных товаров в магазине 36 Патент за период 1998-2000 г. п п Наименование товара Ед. изм. Реализация, шт. Отклонение Реализация, шт. Отклонение 2000 к 1998 1998 г. 1999 г. 2000 г. 1.

Духи шт. 1200 1680 480 2842 1642 2. Одеколоны шт. 564 832 268 1623 1059 3. Туалетная вода шт. 2400 3521 1121 7423 5023 Всего 4164 6033 1869 11888 7724 Из приведенных данных следует, что товарооборот увеличился в 2000 году по сравнению с 1998 годом. Реализация товаров в 1998 году была крайне низкая, так как в целом ситуация в экономике страны была в тяжелом и не стабильном состоянии, что сказывалось на уровне жизни населения и покупательской способности.

С улучшением положения в экономической сфере, появились тенденции к росту товарооборота и получению прибыли. Данные по структуре ассортимента парфюмерных товаров, реализованной магазином 36 Патент в 2000 г. приведены в таблице 4. Таблица 4 Данные по структуре ассортимента парфюмерных товаров, реализованной магазином 36 Патент в 2000 г. п п Группировка парфюмерии Поступление Удельный вес Кол-во, шт. Сумма, руб. по кол-ву по сумме 1 2 3 4 5 6 1.

Духи 1642 346462 21 35,7 2. Одеколоны 1059 70953 13,7 0,07 3. Туалетная вода 5023 552530 65 56 Из данных таблицы видно, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа Туалетной воды, так как этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей. Далее видно, что среднюю величину имеет удельный вес по количеству проданной продукции и по сумме вырученной за проданную продукцию имеет группа духов, а наименьший удельный вес

составила группа одеколонов. Из этого можно сделать вывод, что мужская парфюмерия имеет наименьший спрос у населения. 2.2. Анализ качества парфюмерных товаров, имеющихся в продаже магазина 36 Патент Climat Fa Magie noire INCI 45,8 48,9 2000 - 26,8 I 2001 01.2001, 08.00 4 Unilever Данные по качеству парфюмерных товаров, поступивших от поставщиков в 2000 году представлены в таблице 5. Таблица 5 Данные по качеству парфюмерных товаров, поступивших

от поставщиков в 2000 году Предприятие изготовитель Вид продукции Поступление Удельный вес продукции ненадлежащего качества, Причина ненадлежащего качества продукции всего, шт. В т.ч. ненадлежащего качества 1 2 3 4 5 6 АППИК БХ Туалетная вода, Духи, Одеколон 4325 нет нет нет Дзинтарс

Одеколон 564 нет нет нет Дзинтарс Духи 562 нет нет нет Unilever Туалетная вода 1526 нет нет нет Из приведенных данных видно, что администрация магазина ведет правильную стратегическую политику в выборе поставщиков, что положительно сказывается на качестве реализуемой парфюмерной продукции. 2.3. Оценка конкурентоспособности парфюмерных товаров, имеющихся в магазине 36 Патент Конкурентоспособность товара - это такой уровень его экономических, технических и эксплуатационных

параметров, который позволяет выдержать соперничество конкуренцию с другими аналогичными товарами на рынке. Она определяется совокупностью потребительских свойств данного товара-конкурента по степени соответствия общественным потребностям с учетом затрат на их удовлетворение. Изделие высокого качества должно характеризоваться высоким уровнем потребительских характеристик, низкими расходами по эксплуатации, быть в максимальной степени безопасным, экономичным, учитывать современные

требования эргономики. Базой оценки конкурентоспособности является исследование потребностей покупателя. Проводя сравнение товаров, предназначенных для удовлетворения одной и той же потребности, покупатель учитывает их потребительские свойства, ищет степень их соответствия собственной потребности. При этом он стремится добиться оптимального соответствия между потребительскими свойствами изделия и расходами на его приобретение и использование, т.е. получить максимально потребительского эффекта

на единицу затрат. Этот показатель является обобщающим критерием конкурентоспособности рынка. Конкурентоспособность любого изделия может быть определена только в результате сравнения. Чаще целесообразнее оценивать конкурентоспособность косвенным методом - с помощью товара-образца базового . В этом случае берется товар-образец уже пользующийся спросом. Он позволяет вести сравнение его параметров с параметрами объекта, подлежащего оценке.

Свойства продукции, которые учитывают при определении комплексного критерия, имеют различную весомость в общей оценке качества. Для определения коэффициентов весомости отдельных показателей свойств и выделения наиболее весомых используется экспертный метод, основанный на опросе группы экспертов. Значимость свойств эксперты обозначают рангами, обозначая наивысшим рангом самое значимое свойство. Общую согласованность мнений экспертов оценивают с помощью коэффициента конкордации.

Значимость коэффициента конкордации рассчитывают по критерию Пирсона табличное значение 30,34 . Если полученная величина больше табличного значения то рассчитывают коэффициенты весомости каждого показателя при помощи которого определяют какое же свойство наиболее весомо. Дифференциальная оценка каждого свойства в отдельности производится в баллах в соответствии с оценочной шкалой отлично - 1 хорошо - 0,75 удовлетворительно -

0,5 неудовлетворительно - 0,25 Следующим этапом является определение комплексного показателя качества. Завершающим этапом является определение интегрального показателя конкурентоспособности товара. При оценке конкурентоспособности продукции учитываются, технические, экономические показатели. Определяется конкурентоспособность по формуле где К - конкурентоспособность Qi - технические показатели

Кэ - экономические показатели. Технические показатели-показатели назначения, эргономические и эстетические. Экономические показатели-показатели, характеризующие затраты на производство и эксплуатацию продукции. При оценке конкурентоспособности сопоставляются значения показателей конкурентоспособностей сравниваемых образцов. В нашем случае, в магазине целесообразно провести опрос в виде анкетирования непосредственно покупателей, которые и выступят в качестве экспертов.

Анкета можетможет иметь вид как показано в приложении 1. Таблица 6 Оценка конкурентоспособности парфюмерных товаров в магазине 36 Патент Наименование Объем продукции Характер запаха Стойкость запаха Упаковка и маркировка Цена Сумма баллов Одеколон МИСТЕР 120 мл 4 5 5 4 5 23 Одеколон ТИТАНИК 100 мл 4 5 4 3 3 19

Одеколон ТАЙФУН, 110 мл 5 2 1 5 2 15 Одеколон СТРАТЕГ , 120мл 4 2 2 3 5 16 New! Одеколон Ралли 100 мл 1 5 5 5 3 19 Из приведенных данных в таблице 6 при оценке конкурентоспособности одеколонов мы имеем следующее Одеколон Мистер имеет наибольший рейтинг, т.е. он наиболее конкурентоспособен и покупатели высказались о желании иметь больший объем данной продукции, а так же их устраивает цена.

Наименьший рейтинг имеет одеколон Тайфун , т.е. он наименее конкурентоспособный, так как, покупатели считают, что критерии запаха и стойкости запаха крайне низкие и завышена стоимость данного одеколона. Новый продукт, одеколон Ралли имеет тенденцию стать высоко конкурентоспособным товаром, если уменьшить его стоимость и увеличить его объем. В такой продукции как одеколон Стратег покупатели высказали свое мнение об улучшении его качества и стойкости, а также улучшении дизайна

и снижении стоимости. Заключение К парфюмерным товарам относятся духи, одеколоны, парфюмерные наборы и душистые воды, основное назначение которых ароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д. Некоторые виды парфюмерных товаров применяются как гигиенические и освежающие средства Качество парфюма напрямую зависит от качества используемого сырья. Это и определяет разницу между престижной маркой, где используются в основном натуральные и качественные

компоненты от продукции масс-маркет , где использование подобных компонентов невозможно по причине высокой цены. Крепость запаха определяется содержанием парфюмерной композиции. Характер духов проявляется медленно, в несколько этапов. Чтобы получить тот или иной вид запаха в парфюмерной промышленности используют разнообразные душистые вещества. Они делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения, а также

синтетические. Наиболее важной и ответственной операцией в производстве парфюмерных товаров является составление композиции, которая представляет собой смесь душистых веществ с ровным характерным цветочным или фантазийным запахом. Состав композиций-баз велик 60 80 и более наименований душистых веществ . В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы. Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим

инструкциям и рецептурам. Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий. Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются для духов всех групп и одеколонов групп экстра и А качество запаха, его стойкость, внешнее оформление

при строгом соблюдении норм по физико-техническим показателям для одеколонов групп Б, В и душистых вод качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление. Каждая партия парфюмерных товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров. Производители и поставщики парфюмерных товаров предлагают большой ассортимент выпускаемой продукции. Реализация парфюмерных товаров

В магазине 36 Патент за 2000 год значительно выросла по сравнению с 1998г. Администрация магазина проводит серьезную работу с поставщиками и большую маркетинговую работу для улучшения качества поступающей продукции, а также увеличения ассортимента и соответственно товарооборота и прибыли. Список использованных источников 1. Ален Корбен АРОМАТЫ ЧАСТНОЙ ЖИЗНИ Из книги Миазмы и Нарцисс

Обоняние и общественное сознание в XVIII-XIX веках Перевод с французского Е. Ляминой и М. Божович - НЛО 43, 2000 2. Волошко Н.И Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. Белгород, БКАПК, 1995 г. 3. А. Головашева Драгоценные ароматы или духи известных ювелирных домов.

М 2000 4. Журнал Новости в мире косметики , 1-2 2001 г 5. Каспаров Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики М 1988. 6. Мария Кристал Духи в граненом хрустале. М. 2000 7. Натуральная косметика и парфюмерия от Дзинтарс М Экономика , 2001 8 1981 9. No 127 2250 15 2000 10.

А.Фридман Парфюмерия и косметика М Пищевая промышленность , 1975 11 Lignes de Force , 12, 2000