ДР Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства, 2012

Введение Функционирование рыночной системы отношений в условиях интеграции сельскохозяйственных организаций в рамках агрохолдингов требует применение более совершенных методов руководства, обеспечивающих обоснованность и действенность принимаемых управленческих решений, связанных с выявлением неиспользуемых резервов повышения эффективности отрасли животноводства. Особенностью животноводства является то, что затраты на производство не окупаются получаемой продукцией. На протяжении многих лет производство молока в общественном секторе

России является нерентабельным, что лишает эту отрасль источников финансирования для расширенного воспроизводства. В то же время значение этой отрасли велико и определяется оно не только ценностью продукта, который производится, но и большим влиянием, оказываемым на экономику сельского хозяйства. В связи с этим остро стоит задача увеличения производства продукции животноводства, повышения ее рентабельности при одновременном снижении себестоимости производимой продукции, которое, в свою очередь, имеет огромное з

начение, как фактор, способствующий снижению розничных цен на продукты Кроме того, на эффективность производства продукции животноводства существенное влияние оказывают организационно-управленческие мероприятия, включающие состояние системы учета и контроля затрат, выхода продукции и калькуляции её себестоимости. Поэтому возникает необходимость организации такой системы управленческого учета, которая бы позволяла контролировать в любой период времени и на любом технологическом процессе затраты по местам возникновения, н

а основании которой можно было бы принимать оперативные управленческие решения. Проблема учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в производственно-коммерческих организациях достаточно давно и продуктивно разрабатывается отечественными и зарубежными исследователями. В силу того, что данная проблема многогранна, исследовалась она в нескольких направлениях: - общие вопросы определения сущности издержек производства, их форм и разновидностей, а также уточнение группировки затрат по признакам получили отра

жение в трудах С.М. Бычковой, В.Г. Гетьмана, В.Б Ивашкевича, В.Э.Керимова, П.А. Костюк, А.П. Кучерина, И.А. Ламыкина, С.А. Николаевой, В Ф. Палия, Я.В Соколова, А. Д. Шеремета, В.П. Ярмоленко и др.; - вопросам производственного учета затрат на производство продукции, методики их распределения и расчета посвящены работы А. А. Додонова, А. И.

Крячковой, Г.М. Лисович, М.З. Пизенгольца, Л И. Хоружий, Н.П.Тяпкина Р.А. Алборова и других авторов. Учитывая возрастающую роль управленческого учета издержек производства и формирования себестоимости продукции, существует острая потребность в изучении принципов организации учета её компонентов и решении проблемы, препятствующих их широкому практическому применению. Этим и обусловлена актуальность выбранной автором темы исследования. Цель данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и

исчисления себестоимости продукции животноводства, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, предложить собственные пути в совершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. В соответствии с поставленной целью в работе были определены следующие задачи: - изучить теоретические аспекты учета затрат и калькуляции себестоимости продукции животноводства; - изучить современное состояние учета затрат на производство и выхода продукции животноводства; - внести предл

ожения по совершенствованию учета затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства. Предметом исследования является совокупность теоретических, методологических и практических вопросов, отвечающих задачам использования системы бухгалтерского учета в организациях молочного направления. Объектом исследования является финансово-хозяйственная деятельность ОПХ «Опытное». Методологической и теоретической основой работы послужили законодательные и нормативные ак

ты Российской Федерации, регулирующие организацию учета и отчетности, а также труды отечественных и зарубежных авторов по бухгалтерскому учету. В качестве инструментов исследования использовались методы: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, обследования, сравнения, балансовый, обобщения и систематизации используемого практического материала. В качестве информационной основы исследования использовались научные работы отечественных и зарубежных авторов, официальные данные годовой отчетности

сельскохозяйственного предприятия. Практическая значимость дипломной работы состоит в возможности использования результата исследования для учета затрат и калькулирования себестоимости продукции молочного скотоводства. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, состоящего из 40 источников. Глава 1. Нормативно-правовые и общетеоретические основы учета затрат на производство и исчисления себестоимости прод

укции животноводства 1.Нормативно-правовое обеспечение учета затрат на производство продукции животноводства Особое место в системе нормативных документов занимает Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96 № 129-ФЗ. В нем закреплен ряд важных принципов и положений бухгалтерского учета, которые получили законодательное оформление. Закон регулирует основные положения: объекты, задачи, понятия в учете, его сферу действия, организацию учета, предъявляемые требования к ведению бухгалтерского учета, соде

ржание первичной документации, регистров бухгалтерского учета, оценку имущества, обязательств, учетную политику, права и обязанности главного бухгалтера, положение об ответственности за организацию бухгалтерского учета и за нарушения законодательства РФ в бухгалтерском учете, которую несут руководители организации. В законе приводится состав бухгалтерской отчетности, сроки ее представления, а также порядок проведения инвентаризации и хранения документов. В число нормативных документов, определяющих порядок бухгалтерского учета, входи

т и Налоговый кодекс РФ, часть II. Глава 25 Налогового кодекса посвящена налогу на прибыль организации. Здесь рассматриваются положения об объектах налогообложения, налогоплательщиках, порядок определения доходов, расходов, связанных с производством и реализацией, которые подразделяются на материальные расходы, расходы на оплату труда, суммы начисленной амортизации, прочие расходы. Основные принципы ведения и организации бухгалтерского учета в организациях установлены Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской

отчетности в РФ от 29.07.98 № 34н, ПБУ 1/08 «Учетная политика организации» от 06.10.2008, Планом счетов бухгалтерского учета и другими нормативными документами. В Плане счетов бухгалтерского учета предприятий агропромышленного комплекса счета сгруппированы в соответствии с подходами к учету доходов и расходов организации и формированию финансовых результатов в соответствии со стандартами ПБУ 9/99 «Доходы организаций» и ПБУ 10/

99 «Расходы организаций», а также принципам отражения этих показателей в бухгалтерской отчетности согласно ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации». Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 06.06.2003 г. № 792 утверждены Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях (далее - Методические рекомендации) Эти Методические рекомендации определяют порядок организации бухгалтерского учета затрат на

производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях на основе сложившейся системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в стране, включая и нормативные акты Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (в частности, План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса и методические рекомендации по его применению, утвержденные приказом Минсельхоза России от 13 июня 200

1 г. № 654, Методические рекомендации по корреспонденции счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций, утвержденные приказом Минсельхоза России от 29.01.2002 № 88, и др.). Применительно к порядку, изложенному в Методических рекомендациях, могут формироваться затраты на производство и себестоимость продукции (работ, услуг) при разработке бизнес-планов, инвестиционных проектов, текущих бюджетов и иных планово-экономичес

ких расчетов в сельскохозяйственных организациях. Используемые в Методических рекомендациях понятия означают: Издержки общие - совокупность всех затрат экономических ресурсов в денежной форме в процессе кругооборота хозяйственных средств. Общие издержки разграничиваются на издержки производства и издержки обращения. Издержки производства - издержки, включающие в себя стоимостное (денежное) выражение потребленных ресурсов в производственном цикле кругооборота средств.

Издержки обращения - издержки, связанные с приобретением (покупкой) материально-производственных ресурсов и сбытом (продажей) готовой продукции и их продвижением в сфере обращения. Издержки производства разделяют на экономические и бухгалтерские издержки. Экономические издержки - суммарные издержки, включающие, кроме калькулируемых (бухгалтерских), и альтернативные (вмененные) издержки. Альтернативные (вмененные) издержки - упущенная выгода от альтернативного использования на связанный в оборотных средствах капитал организации

. Например, в сельском хозяйстве, где факторы производства ограничены, расширение одной его отрасли вызовет ограничение других отраслей, которые используют те же факторы, т.е. возникает упущенная выгода от сокращения других отраслей или технологий. Бухгалтерские издержки - денежное выражение затрат по использованию производственных факторов, в результате которых осуществляется производство (индивидуальные производственные издержки) и продажа (реализация) продукции (издержки обращения).

Особенностью бухгалтерских издержек является то, что они не включают альтернативную стоимость факторов производства (т.е. наилучшую упущенную возможность использования ресурсов). В бухгалтерском (финансовом) учете объектом учета являются только фактически совершенные и документально оформленные (подтвержденные) издержки. Лишь в системе управленческого учета для определения альтернативных издержек может быть организована подсистема - отдельное направление, где формируется информация, предназначенная для опреде

ления выбора альтернативного использования ресурсов, обоснования и принятия оптимальных управленческих решений. Производственные затраты - производственное потребление ресурсов, совокупность которых составляет производственную себестоимость продукции (работ, услуг). Непроизводственные затраты - это потери ресурсов, связанные с нарушением нормальных условий хозяйственной деятельности организаций: затраты по исправлению брака в производстве, штрафы, пени, неустойки, потери от простоев, потери от порчи материальных ценнос

тей при хранении, недостача материальных ценностей и незавершенного производства и др. В бухгалтерском учете (в отличие от планово-экономических расчетов) себестоимость продукции (работ, услуг) включает в себя некоторые непроизводственные затраты в установленном законодательством порядке. Производственная себестоимость - текущие затраты, исчисленные в денежном измерителе и обусловленные использованием природных, трудовых, материальных и финансовых ресурсов на производство продукции (работ, услуг). Себестоимость харак

теризуется величиной затрат в денежном выражении на производство конкретных видов выпущенной (валовой) продукции и на ее калькуляционную единицу. Калькулирование себестоимости - совокупность методов учета затрат на производство, приемов и способов исчисления себестоимости готовой продукции (работ, услуг). Калькуляция - результат калькулирования, т.е. расчетные процедуры по определению затрат организации, приходящихся на единицу произведенной продукции (работ, услуг). Объекты калькуляции - конкретные виды или группы однородной пр

одукции (работ, услуг), по которым исчисляется себестоимость их производства. Основной считается продукция, для которой создано данное производство, т.е. продукция, получаемая при возделывании сельскохозяйственной культуры или содержании соответствующего вида животных. Если то или иное производство дает несколько видов основной продукции, то такая продукция называется сопряженной. К побочной относится продукция, получаемая одновременно с основной, т.е. продукция, сопутствующая выпуску о

сновной продукции. Калькуляционные единицы - показатели, характеризующие объекты калькуляции. В Методических рекомендациях дана исчерпывающая характеристика затрат, обусловленная спецификой сельскохозяйственной деятельности. Здесь раскрыта технологическая составляющая затрат в сочетании с их поэлементной группировкой. Это позволяет получить учетную информацию как по видам произведенной продукции, так и по стадиям технологического процесса производства. Экономически обоснованная классификация производственных затрат позволяет выявит

ь объективно существующие группы затрат, процессы формирования издержек и взаимоотношения между их отдельными частями, целенаправленно осуществлять эффективное управление производственным процессом. Классификация производственных затрат для целей бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях. В зависимости от объема и разнообразия производимой продукции (работ, услуг) затраты на производство группируют прежде всего по видам деятельности (видам производств). По данному признаку выделяются следующие группы

производств: основное производство, вспомогательные производства, обслуживающие производства и хозяйства. Затраты на производственной стадии кругооборота по их экономическому содержанию разграничиваются на материальные затраты, т.е. затраты потребленных основных и оборотных средств производства, и затраты на оплату труда (заработную плату). Затраты в зависимости от особенностей технологического производственного процесса (т.е. их технико-экономического содержания) подразделяются на основные и накладные (орг

анизационно-управленческие). Основные затраты связаны непосредственно с производственным процессом, поскольку без них он невозможен. Их возникновение вызывается выполнением технологических производственных операций по изготовлению продукции. Это - затраты и оплата труда производственного персонала, занятого непосредственно в технологическом процессе производства продукта, затраты семян, удобрений, топлива - в растениеводстве; кормов, биоветпрепаратов, подстилки в животноводстве; затраты на эксплуатацию и содержание основ

ных средств, используемых в процессе производства, и т.д. Накладные (организационно-управленческие) затраты - это затраты, которые необходимы на производственной стадии. Данные расходы обусловлены выполнением функции руководства производством, контроля и организации производственного процесса. К ним непосредственно относят оплату труда общепроизводственного (общеотраслевого) персонала: агрономов, зооинженеров, инженеров-механиков, бригадиров и т.п затраты материальных ресурсов на общеотраслевые нужды, амортизацию основных средств

общеотраслевого назначения и др. В зависимости от способа отнесения и распределения (по способу включения в себестоимость) затраты делятся на прямые и косвенные.