/>/>МИНИСТЕРСТВООБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫУчилище №3 ОНЮА
РЕФЕРАТ
НА ТЕМУ:«Улицы Одессы»
Выполнил:
курсант II курса,
131 группы.
. Одесса
2003
Мой знакомый-коренной одессит, рассказал как-то, такую историю.
«…… Пару лет назад, приехали, ко мне на пару дней, дальниеродственники, я честно, был рад их увидеть, к тому же поддерживали связь, припомощи писем, но читать письмо, это не совсем, то же самое, что поболтать закружкой чая. Так что радости моей не было краёв.
На второй день своего прибытия, гости, конечно, захотели увидетьгород, и само собой, что мне пришлось выступить в роли гида. Ну, повёл я их наДерибасовскую, ну показал им «дом без одной стены», ну прошлись, по тещиномумосту. Но гости, дикие какие-то попались, всё время, о чём-то спрашивали. А эточто, а почему так называется? И под вечер, я не знал, куда глаза девать, таккак почти ни на один вопрос не смог, достойно ответить.….»
С тех, пор у знающих людей, у старожилов, мой знакомый сталрасспрашивать об истории родного города, про отдельные здания, историю улиц, олюдях, прославивших «Южную пальмиру».
На ваш суд, я выношу несколько историй из его тетрадки,дополненных, его замечаниями.
История №1
«Лучше Дерибасовской не встретил…»
Каждая улица Одессы имеет свой имидж и шарм, судьбу и славу, достойнапривязанности, признательности, любви и памяти. Но Провидению было угодно,чтобы только одна полоса причерноморской земли на краю турецкого поселкаХаджибей обернулась, как писали в старину, «замечательной по красоте своихзданий и сосредоточенности движения» Дерибасовской улицей, известным вовсем остальном мире символом чудесного города, населенного прекраснымиженщинами, мудрыми стариками, веселыми матросами, одаренными музыкантами,остроумными налетчиками, искусными мастерами, лощеными бильярдистами, маститымидокторами, популярными сумасшедшими, талантливыми поэтами, могучими биндюжниками,франтоватыми приказчиками, находчивыми нищими…
И со всегдашним пиететом относились здесь к степенным негоциантам, потому, чтоеще лет сто семьдесят назад справедливо считалось, что «наподобие древнейТиры, Марсели, Нью-Орлеана Одесса вполне создание торговли». АДерибасовская уже тогда являла собою своего рода витрину, блистательную ипривлекающую, поскольку, сообразно расположению, статусу и изяществу облика,испокон веку была центром деликатного бизнеса. Потому и не продавали здесьдрова и уголь, не подковывали лошадей, не подносили охочим до того стопки«казенного» белого зелья…
Зато дышал ароматной прохладой «Погреб французских вин», благоухалазнаменитая кондитерская Замбрини, подавали изысканные итальянские блюда вресторации Матео, госпожа Розалия держала «Прокат маскерадныхкостюмов», парикмахер Трините трудился над прическами местных красавиц,«гребенных дел мастер Матвеев» мог сработать любой наимоднейшийчерепаховый гребень, а сапожник Маскаретти — «обувь в чисто парижскомвкусе» и «портретный живописец» Гинц «отвечал за сходство итщательную отделку портретов», которые по миниатюрному своему исполнениювполне заменяли тогда еще неизвестные фотографии...
А в 1910-х годах на Дерибасовской уже располагалось с десяток фотографий,которые будущий клиент мог выбирать по своему собственному разумению,симпатиям, возможностям или советам друзей. Потребительский или покупательскийспрос зачастую непредсказуем, но немало зависит тут от репутации фирмы,рекламы, сложившейся традиции и многих других факторов. Так, на Дерибасовсойпиво можно было испить в фирменной лавке завода Енни, ресторане«Бавария» Товарищества одесских пивоваренных заводов (бывш.Санценбахер), но многие предпочитали старинную уютную пивную Брунса, чтоукрылась в глубине двора на углу Екатерининской. Или, скажем, бакалейные товарыпродавались тут в пяти магазинах, но было престижным покупать «уДубинина», рекламировавшего товар с солидною сдержанностью: «Полученасовершенно малосольная семга нового улова». Не нужно было долго думать, гдеотведать кумыса, потому, что его подавали в единственном на весь городзаведении Нейдинга в Городском саду, а тягу к знаниям на одной толькоДерибасовской можно было сполна удовлетворить в восьми книжных магазинах — «Одесские новости», «Новое время» Суворина, у Распопова и вдругих. Одессит среднего достатка старался приобретать недорогую одежду вфилиале Московского Торгового Дома «Бр. А. и Я. Альшванг», но считалнелишним, если его хоть иногда увидят выходящим не из какого другого, а фешенебельноготабачного магазина Стамболи. В нарядном «Пассаже», который изначальнобыл крупным торговым Центром, помимо прочего можно было обзавестись итальянскимграммофоном «Фонотипия», швейцарским «Мон — Блан» или, нахудой конец, производства рижского Акционерного Общества, но как хотелосьпродемонстрировать гостям новенький аппарат знаменитой французской фирмы«Братья Пате», представительство которой находилось в громадном доместрахового Общества «Россия» на углу Дерибасовской и Ришельевской. Ассортименттоваров стариннейшего, открытого еще в 1833 году, первого в Одессеуниверсального магазина Вильяма Вагнера, давно принадлежавшего его потомкам,насчитывал сотни наименований, но, в частности, швейные машины чаще покупали вмагазине фирмы-производителя «Зингер», имевшем возможностьпредоставлять целую систему льгот, скидок и рассрочек. На Дерибасовской улицедрагоценности, изделия из золота и серебра, часы продавались во многих местах,но дама, казалось, с особой грацией протягивала ручку для поцелуя, если онасверкала колечком «от Пурица», а кавалер с изящной небрежностьюдоставал из жилетного кармашка и щелкал крышкой настоящего «Мозера»,приобретенного в магазине Баржанского, известном и за пределами Одессы..
Тем не менее, покупателей хватало на всех, потому, что на реноме торговогопредприятия «работало» уже само его расположение на Дерибасовской,лучше которой, как поется в той одесской песенке, не встретишь.
История №2
Весело и доходно
В одном из эпизодов романа «Золотой теленок» на пути Остапа Бендераоказались «пикейные жилеты», как И.Ильф и Е.Петров обозвалиразоренных лихими временами и известными событиями старых одесскихпредпринимателей, которые «все, что бы ни происходило на свете,…рассматривали как прелюдию к объявлению Черноморска (Одессы — А.Ю.) вольнымгородом». В объяснение вожделенной мечты чудаковатых стариков, авторынаписали, что «когда-то…Черноморск был действительно вольным городом, иэто было так весело и доходно, что легенда о „порто-франко“ до сихпор еще бросала золотой блеск на светлый угол у кафе „Флорида“. Можноудивляться тому, как вездесущая цензура пропустила в печать даже не взятые вкавычки слова о вольном городе, но историческая подоплека этой реминисценциивполне очевидна. Еще в 1817 году стараниями графа Ланжерона была реализованадавняя идея дюка Ришелье о порто-франко, то есть свободной экономической зоне вОдессе. Первая ее черта, ограничившая территорию беспошлинного ввозаиностранных товаров, протянулась от Куяльницкого до Сухого лимана и при такойдлине оказалась „прозрачной“ для контрабанды. Посему в 1822 годуобустроили менее протяженную вторую черту порто-франко, которая начиналась отморя в районе будущих пересыпьских мостов, проходила по нынешнейСтаропортофранковской, Щепному ряду, Вокзальной площади, Итальянскому бульвару,улице Белинского, Лидерсовскому бульвару и, как говорят в Одессе, обратноподходила к морю близ теперешнего пляж Ланжерон. Для взимания пошлины по линиипорто-франко располагались таможенные заставы, через одну из которых,Тираспольскую, в 1823 году А.С.Пушкин проехал в Одессу, где, как он напишет,»вино без пошлины привезено". А на Херсонской заставе таможенныйнадзиратель Зосима Иванович Педашенко старательно ощупывал пышные формывыезжавших за черту порто-франко дам, дружелюбно приговаривая «а сие у васнатуральне чи фальшиве?» Только помимо его собственного удовольствия отэтого было мало проку, поелику охочие до наживы субъекты приобретали по обестороны черты порто-франко дома, прокладывали между ними подземные ходы и безовсякой пошлины преспокойненько проносили товары «под чертой» По этойпричине четыре года спустя учредили третью черту порто-франко, а оставшаяся наместе второй широкая полоса земли со временем превратилась в улицуСтаропортофранковскоую, поскольку по отношению к третьей черте вторая и впрямьбыла старой, а первую уже и позабыть успели…
«Повторяя» черту порто-франко, новая улица гигантской подковойогибала старую часть города. И, если в приснопамятные годы улицу Бебеляодесситы лишь с горькой иронией называли самой длинной, то Старопортофранковскаякогда-то была таковой в прямом смысле слова. Только чревато это было массойнеудобств, в частности, при нумерации домов, которая в Одессе по традицииначинается от моря, а Старопортофранковская пролегала «от моря доморя». И после многолетних, всевозможных и безрезультатных ухищрений улицупопросту разделили. Старопортофранковской она осталась до «Привоза»,а от него в направлении Ланжерона появилась «анфилада» улиц, каждойиз которых дали свое название.
Старопортофранковская «унаследовала» не только протяженность чертыпорто-франко, но землю, которая оставалась в собственности города. Потому ирасполагалось там множество благотворительных, учебных, медицинских учреждений,чей пространный перечень свидетельствует о совершенной уникальности улицы:Общество попечения о больных детях г. Одессы, Общество призрения младенцев ирожениц, Общество вспомоществования нуждающимся учащимся городскогоремесленного училища, Общество вспомоществования нуждающимся ученицам 2-йженской гимназии, приют для призрения младенцев, богадельня, мужская и женскаягимназии, пять городских начальных, два городских шестиклассных и одногородское ремесленное училище, школа ремесленных учеников, педагогические ипочтово-телеграфные курсы, школа танцев, повивальная школа, класс лепки,городская дезинфекционная камера, кожно-венерологическая клиникаНовороссийского университета, Павловский родильный приют и амбулатория Обществапопечения о больных детях.
Что же касается промышленности, то, если в 70-х годах Х1Х века здесь ещерасполагались несколько паровых мельниц, то потом остались лишь мелкиемастерские ремесленников: белошвейные, дорожных принадлежностей, матрацные,обувные, слесарные, столярные… Торговые же заведения были, в основном,«местного значения», предназначенными для удовлетворения насущныхпотребностей жителей Старопортофранковской и близлежащих улиц, которые покупалитут галантерейные товары, мануфактуру, мебель, бакалею, молочные продукты,мясо, овес и сено, пиво, табачные изделия, новую одежду для детей и взрослых. Аза старой ходили на Прохоровскую площадь, что, располагаясь на пересеченииСтаропортофранковской, Госпитальной, Большой Арнаутской, Прохоровской иРазумовской улиц, была своего рода достопримечательностью Одессы. Перво-напервоименно сюда с 1853 года по трубопроводу от именуемого «Большимфонтаном» источника на даче Ковалевского подавалась, как ееразрекламировали, «прозрачная ключевая вода», которую водовозыразвозили по всему городу. А потом на Прохоровской площади много лет с утра довечера гудел, шумел и гомонил толкучий рынок, знаменитая, как ее называли,«тульча», где в числе прочего за бесценок продавали перешитые,перелицованные, отглаженные, отпаренные, словом, «загримированные»под новые рубахи, жилеты, картузы, брюки и «спинджаки»…
Но водопровод Ковалевского пришел в упадок еще в конце 60-х годов Х1Х века,«Тульчу» разогнали в 1925-м, потом Староконную площадь превратили всквер Хворостина, Старопортофранковскую улицу переименовали в Комсомольскую ився ее история отошла в область воспоминаний «пикейных жилетов». Лишьв 1988-м старожил и знаток старой Одессы светлой памяти Владимир АдамовичЧарнецкий предложил возвратить улице давнее название, которое«продлевает» ее историю вглубь времен, но для этого понадобилось ещедва года. А ежели Одессе когда-нибудь улыбнется удача да власть и вместо«точечной» будет создана более обширная свободная экономическая зона,название Старопортофранковской улицы может наполнится новым звучанием...
История №3
Сладкий стол Амбарзаки
Мы уже подзабыли, что Одесса когда — то считалась третьим после Петербурга иМосквы городом империи. И в этот лестный для нее ранг она была возведенатрудами многих одесситов разных национальностей и, в немалой степени, греков.Недаром в истории Одессы остались имена крупных предпринимателей Калафати,Маврокардато, Маразли (отец городского головы), Параскева, Петрококино, Ралли,Родоканаки, Синадино.., а на плане города — Греческая улица.
Она находится на расстоянии одного квартала от Дерибасовской и помимо прочихздесь были торговые и другие заведения, ранг которых вполне соответствовалрасположению улицы в самом центре города: страховое Общество «Нью — Йорк» и Генеральное Общество страхования жизни, Банкирский Дом Лурье,отделение компании «Симплекс — Автомат», устраивающей керосиново — калильное освещение по последнему слову тогдашней техники, «ТовариществоЖ. Блок», где можно было купить, в частности, пишущие машинки знаменитоймарки «Ремингтон», представительство известной автомобильной фирмы «Студдебекер»,магазин корабельной арматуры Винника…
Но испокон веку преобладал здесь «гастрономический и фруктово — питейный» ассортимент товаров. Уже в первой половине Х1Х века гурманыотдавали стойкое предпочтение колбасной итальянца Маньяни и полным — полно былов итальянских же винных погребках «Cantina con diversi vini»,прохладный полумрак которых дышал терпким запахом вина и звучал безыскуснымимелодиями скрипки. Как написал в 1912 году журналист и летописец Одессы, внукбрата основателя нашего города, Александр де-Рибас, «Греческая улица имеети теперь свой особенный аромат. Пахнет на ней и финиками, и орехами, и рожками,и апельсинами, и всякими колониальными специями». Здесь много летпроцветал Торговый дом Геберта фон Шварцталя, поставлявший изысканный коньякМартель, французский ликер Кюрасо, знаменитое шампанское Луи Редерера и некаждый мог спокойно пройти мимо виноторговли Цезаря Гинанда, где продавалибессарабские, крымские, кавказские, заграничные вина да «спутницы доброговина — гаванские сигары».
Не должно быть забытым и то, что название улицы никогда не было лишь даньюпамяти о юности Одессы, когда здесь компактно обосновались греки-первопоселенцы. Уже в ХХ веке торговой достопримечательностью не толькоГреческой, но всего города по праву слыл универсальный магазин братьевПетрококино, на полках которого соседствовали посуда, детские игрушки, бритвы,уже завоевавшие покупателей фотоаппараты и принадлежности к ним, тольковходившие в обиход спортивные товары и множество других нужных и не совсемнужных вещей. И вплоть до 1917 года реклама и вывески тут пестрели греческимифамилиями: «Бакалейная и колониальная торговля Мавроматис»,«Мясная лавка Пефани», «Пивная лавка Калифотиди»,«Парикмахерская Тесеоглу», «Ресторан Складареса»,«Портняжеская мастерская Кириако», «ВиноторговляПотомианос», «Корсеты Стафикопуло» и…«Мастерская по набивкечучел Родиди».
А какими уютными, романтичными, если не сказать экзотичными, были старинныегреческие кофейни Грекидис, Захарато, Маландраки, Павлиди, Пентиловлис,Хрисолури… В незапамятные времена в лавке Ивана Левиди на Греческой улицевпервые в Одессе появилась халва с самого острова Хиос. А потом какимивожделенными для детей, дам и отдельных представителей сильного пола былигреческие кондитерские Криади, Меллисарато и, в первую очередь, существовавшаяеще с 1873 года «Первая на Юге греческая кондитерская К. Ф.Амбарзаки».
Она работала до 2-х часов ночи, здесь можно было сыграть в бильярд и почитатьгазеты, пожелавшим основательно откушать подавали бифштекс, антрекот, сосиски,яичницу…Но «коньком» Амбарзаки были, конечно, кондитерские изделиясобственного изготовления и я не могу отказать читателям в удовольствии и непривести их ассортимент на уровне 1907 года: рахат — лукум с миндалем,фисташками, орехами, шоколадный и чистый; халва сахарная, медовая, ореховая,шоколадная; халва караимская с миндалем, орехами, шоколадная, домашняя; вареньерозовое, вишневое, кизиловое, черешневое, абрикосовое, смородиновое, малиновое,клубничное, ореховое; желе из айвы; нуга и шербет разных видов. Нужно лиговорить, что все это запивалось кофе или чаем отменного сорта и качества.
Понимаю, что, как говорят на Востоке, «сколько ни повторяй»халва", «халва», во рту слаще не станет". Повторятьнужно не слова, но дела.
История №4
/>Что ответить Остапу Бендеру?
Испокон веку одесские топонимы, сиречь, названия, будь-то Дерибасовская улица,Матросский спуск, Таможенная площадь или Красный переулок, помимо основнойфункции обрели еще характер символа, несущего заряд большой эмоциональной силы.И щемящей грустью полнились сердца одесситов, разбросанных по фронтам да тылам,когда Бернес пел с экрана о том, что «шаланды полные кефали», а«Фонтан черемухой покрылся». Она у нас отродясь не росла, толькокакая разница, если был в их жизни Фонтан, и так хотелось верить, что он ещебудет. А в наши дни, случается, вышибает эмигрантскую слезу песенка«Пахнет морем», в которой «спят Фонтаны, занавешены фруктовымисадами». Другое дело, что уже не все одесситы сегодня могут точно сказать,где, допустим, начинается Средний Фонтан или заканчивается Фонтанская дорога — не в осуждение это нужно отметить, но в констатацию того грустного факта, чтогород меняется не только «в натуре»…
И коль, уж зашла об этом речь, впору напомнить, что Средним Фонтаном считалипобережье и прилегающую к нему местность, примерно, от 7-й до 11-й станциитогда еще парового трамвая — небольшого поезда, остановки которого,естественно, назвали станциями. Среднефонтанская же дорога начиналась завокзалом и выходила к морскому обрыву на 9 станции. Но впоследствии начальнуюее часть возвели в ранг Среднефонтанской улицы, завершающую — от 9-й станции доморя — наименовали улицей Красных Зорь, а оставшуюся дорогу в«компенсацию» продлили до 16-й станции. А теперь, «пережив»многолетнее название «улица Перекопской дивизии», это простоФонтанская дорога, поскольку ведет она и к Среднему и Большому Фонтанам.
Торговым и культурным центром Большого Фонтана всегда была 16-я станция, гдеместные жители, дачники и прибывшие по другим надобностям граждане могли отобедатьв ресторане, перекусить в буфете, испить вина в винном погребе Полиди иосвежиться пивом у Музыченко. В 1892 году на 16-й станции открылся первый впредместьях Одессы летний театр режиссера Сергеева, где актеры играли нанебольшой тускло освещенной сцене, а истосковавшаяся по зрелищам дачная публикарасполагалась под дощатым навесом, куда долетал свисток паровичка, музыка изсоседнего ресторана и пыль, казалось, со всего Фонтана. Дачи на Фонтанах стоилимного дешевле, чем на Французском бульваре, потому и снимали их на лето людисреднего достатка, коих в нормальном обществе всегда больше, нежели других. Апотому зал у Сергеева не пустовал. Зрелищный бизнес в местах массового отдыхауже тогда был настолько прибыльным делом, что деревянный театрик Сергеева потомуступил место специально выстроенному каменному зданию, которое более-менеесохранилось и сегодня.
А еще в середине 1870-х годов на Большом Фонтане обосновался «Древесныйпитомник и практическая школа садоводства», ученики которой состояли на полномобеспечении, включая бесплатное обучение, питание и жилье. Основанный в 1850-хгодах Рудольфом Роте, питомник отошел потом к его племяннику Федору Карловичу,располагал «громадным выбором плодовых, лесных и декоративных деревьев,хвойных растений, кустарников и роз», удостоился множества медалейпрестижных выставок и был одним из старейших заведений «зеленойиндустрии» города. Почти одновременно с питомником Роте купец Карл Берготкрыл на своих землях у истоков Среднефонтанской дороги лакокрасочное производство.Четверть века спустя его преобразовали в «Одесское товарищество фабричногопроизводства красок и лаков», которое имело отделение в Ростове на Дону,представительства в Москве, Тифлисе, Екатеринославе, было одним из крупнейших всвоей отрасли и осталось… «предком» нынешнего масложиркомбината.
Помимо «Товарищества», лаки и краски производили на заводикахЗахарько и Целинского, но нельзя сказать, что этот вид продукции былспецифичным для Среднефонтанской дороги. С последних десятилетий позапрошлоговека здесь печатали брошюры и этикетки в типолитографии Плющеева, формоваликирпич на заводе Бланка, распускали бревна на доски и паркет на заводе Рондо,пекли бисквиты на фабрике Дурьяна, мастерили плуги, жатки и веялки на заводеШеля, варили традиционную для старой Одессы халву на фабрике Диамандиди…Небольшое производство Энгеля, а потом «Французское анонимное обществопробочной мануфактуры» снабжало своими изделиями винодельческие, водочныеи разные другие предприятия. А на заводе Пригница выпускали так называемуюбутылочную проволоку, которой фиксировали пробки на бутылках с шампанским иигристыми винами. Проволокой же потолще подвижно крепили специальные фарфоровыепробочки, которые позволяли многократно открывать и, благодаря прокладке изкрасной резины, надежно закрывать бутылки с пивом. Такие бутылки в числе многихпрочих еще можно увидеть у Олега Губаря, неутомимого собирателя и величайшегодоки по части этого благородного вида посуды…
Заводы и фабрики располагались, главным образом, в начале Среднефонтанскойдороги, поближе к городу. На станциях же по линии трамвая были различные будки,лотки, летучие базарчики и с десяток пивных лавок производивших этот напитокодесских фирм: Торгового дома «Енни и Ко», «Товариществаодесского пивоваренного завода бывш. Санценбахера», завода Матильды Кемре,«Южно-Русского акционерного общества пивоваренных заводов». А 10-й и16 станциях к услугам местных и приезжих любителей или недужных были«Заведения теплых морских ванн», которые за многие десятилетия сталиодной из характерных черточек Одессы. Недаром же только что прибывший сюдаОстап Бендер упоминает морские ванные в числе известных ему городскихдостопримечательностей: «Привет первому черноморцу! — крикнул Остап… — Теплые морские ванные еще работают? Городской театр еще функционирует? Ужеобъявлен Черноморск (читай выше) вольным городом?» Что ему сейчас можно быответить?