ІНФОРМАЦІЯ ПРОміжнародний науково-практичний семінар “БЕЗПЕКА ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ” ,17-18 жовтня 2006 рокуНаціональний аграрний університет, Київ 17-18 жовтня 2006 року ФАО, Міністерство аграрної політики України та Українська лабораторія якості і безпеки НАУ провели науково-практичний семінар “Безпека харчової продукції”. Учасниками семінару були представники від усіх ланок, що забезпечують виробництво продукції та контроль харчового ланцюга - міністерств, відомств, АНУ та УААН, науково-дослідних організацій, виробники сільськогосподарської сировини та продуктів харчування, мережі постачання продукції, громадських організацій, а також представники преси. Усього у семінарі приймали участь понад 80 спеціалістів (список учасників додається). ФАО представляли доктор Клаус Ціллер, експерт ФАО у галузі аналітичної хімії харчової продукції, та доктор Зі вступними привітаннями виступили Герой України, Ректор НАУ, академік Дмитро Олексійович Мельничук, заступник голови Державного департаменту ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України Олександр Мар’янович Вержиховський, експерт ФАО доктор Клаус Ціллер, директор Інституту екогігієни і токсикології ім. Л.І.Медведя доктор медичних наук, професор Микола Георгійович Проданчук, директор Української лабораторії якості та безпеки продукції АПК доктор біологічних наук, професор Сергій Дмитрович Мельничук. Семінар включав декілька сесій, і по завершенню кожної відбувалося обговорення. Після заслуховування усіх доповідей та виступів, наприкінці другого дня роботи, відбулася дискусія та було розроблено проект резолюції семінару по безпеці харчової продукції. Проект резолюції додається . Резолюційний комітет просить усіх учасників семінару до 27 листопада 2006 р. надіслати нам коментарі з метою удосконалення документу, після чого резолюцію буде передано у МОЗ, МінАПК, Мін природи, Міністерство економіки та у відповідні комітети Верховної Ради України. Протягом двох днів роботи семінару було заслухано 23 презентації. Учасники семінару мали змогу ознайомитися з законодавчими аспектами по безпеці харчової продукції як в Україні, так і в ЄС (доповіді д-ра М.Г.Проданчука, д-ра К.Ціллера,, п. Ричарда Муді, дізнатися про специфіку харчового законодавства та інспекційного контролю у Великобританії, роботі RASFF (д-р Радж Патель), контролю та інспекції продукції в Україні (д-р А.Є.Подрушняк, д-р С.Д.Мельничук, канд. .вет. наук Ю.М.Новожицька), досвіду впровадження системи НАССР на підприємствах України (директор Національного аналітичного центру Г.Кузнєцов), про впровадження ISO 22000:2005 (зав. кафедрою Українського науково-дослідного та навчального центру проблем стандартизації, сертифікації та якості Ю.В. Сирова), загального стану у харчовій промисловості ( презентація Д.Божко, Міжнародний центр харчових технологій), системи контролю якості у мережі супермаркетів МЕТРО (доповідь Ю.Зваженко) та обговорити інші актуальні питання. У ввідних доповідях д-ра С.Д.Мельничука, д-ра М.Г.Проданчука, д-ра А.Є Подрушняка та к.в.н. Ю.М.Новожицької охарактеризовано стан справ та окреслені основні проблеми виробництва та контролю якості і безпеки харчової продукції та сільськогосподарської сировини. У ґрунтовній доповіді директора Української лабораторії якості і безпеки продукції АПК д.б.н., проф. С.Д. Мельничука визначено основні питання, які вимагають термінового суттєвого опрацювання. Я саме необхідно: Завершити формування пакету законів з питань Харчового законодавства України. Упорядкувати повноваження галузевих служб Держнагляду за якістю та безпекою продукції, за дотриманням стандартів, вимог та правил (усунення дублювання повноважень). Організувати чіткий контроль та моніторинг якості і безпеки сільськогосподарської та харчової продукції. Створити систему заохочення виробництва якісної с./г. продукції в Україні. Впровадити систему інформатизації та формування національної свідомості у широких верст населення із питань якості і безпеки с./г. та харчових продуктів Впровадити в Україні стандартизовані технології виробництва с./г. продукції на принципах „Усталеної сільськогосподарської практики (Good agricultural practice)” Сприяти розробленню і впровадженню систем управління якістю на основі принципів ISO 9000 та системи управління безпекою харчових продуктів (НАССР), а також системи охорони довкілля на основі принципів ISO 14000. Впровадити безпечні технології для дрібних та середніх виробників с./г. та харчової продукції. Удосконалити підготовку та перепідготовку кадрів в галузі якості продукції АПК Удосконалити екологічний моніторинг та радіаційна безпека території України (радіоактивне забруднення, утилізація заборонених і застарілих пестицидів, охорона ґрунтів). Розробити і впровадити програми ремедіації забруднених територій. Розпочати впровадження програми “Органічні продукти України”. Прийняти закони України щодо ГМО та генних досліджень. Провести екологічну паспортизацію с./г. угідь. Запровадити інтегровані системи виробництва якісної та безпечної продукції АПК. Д-р С.Д.Мельничук висловив думку що обсяг та глибина поставлених завдань вимагають створення окремого органу, який матиме вище названі питання як пріоритетні напрямки діяльності. Тому найбільш доцільним було б створення Національного агентства з питань якості і безпеки продукції АПК , а також про необхідність створення та підтримки референс-лабораторії із регіональними відділеннями. У семінарі також була постерна сесія, на якій були представлені матеріали з основних питань безпеки продукції. Презентаційні матеріали та фотографії додаються. Організатори семінару висловлюють щиру подяку доповідачам за змістовні доповіді, а учасникам за жваве обговорення. Сподіваємося на Ваші коментарі до проекту Резолюції та на зустріч наступного року, на 2-му міжнародному науково-практичному семінарі по безпеці харчової продукції, який відбудеться у жовтні 2007 року.