Культура Кыргызстана
Обычаи иобряды кыргызского народа. Традиционная одежда. Национальные жилища
Традициинародов Киргизии, т. е. как традиционно живет народ, что складывалось веками вего жизни, что позволило сохраниться ему, всегда представляет интерес дляисследователей, путешественников, туристов. Та разумная достаточность, векаминакапливаемая в образе жизни народа, его культура, самовыражение, привлекаетсейчас в район Центральной Азии.
Жилища
Кочевой образжизни накладывает на жизнь человека свои условия. А это значит, что его жильёдолжно быть приспособлено и удобно для жизни. А потому традиционным жильёмкиргиза являлась юрта, основу которой составлял деревянный каркас,располагаемый по окружности, которое завершалось куполообразным шатром. В центрешатра было отверстие для выхода дыма от очага, который в зимнее времяразводился для тепла в юрте. Стены юрты закрывались циновками из чия (жёсткийзлак), поверх которого накладывались толстые куски-пластины из войлока. Слеваот входа в юрте находилась мужская половина, к которой находятся предметымужского обихода: сёдла, сбруя для лошадей, предметы для охоты и т. д. Справаот входа в юрту располагалась женская половина. В центре юрты находился очаг,за которым у стены на деревянной подставке лежали стопы одеял, сундучков. Ковры- особое украшение юрты. Место за очагом самое почётное. Его по праву занималхозяин дома или почётный гость. На зиму семьи киргизов собирались вмести, авесной распадались на группы и уходили кочевать с отарами животных на высокогорныепастбища.
Жилищакиргизов, живущих оседло и занимающихся земледелием, представляли собой домасложенные их саманного кирпича. Саманный кирпич представлял собой глину,замешанную с мелко изрезанной травой, высушенной на солнце. В домах киргизов,как и раньше в интерьере дома большую роль играют войлочные ковры, настенныепанно с вышивкой, сундуки для хранения вещей. Традиционно большую по объёмуработу киргизы делают сообща. Около дома киргиза расположена веранда, обычноувитая виноградом, вокруг дома растут фруктовые деревья, много цветов, поодальрасполагаются загоны для скота.
Жилищегородского киргиза представляет, обычно, секционную квартиру, состоящую обычноиз двух, трех, четырех комнат, корпусная мебель стоит вдоль стен, посрединекомнаты на полу и на стенах ковры.
Одежда
Одеждакиргизов также была приспособлена для условий жизни, обусловленный видомдеятельности. Это была ситцевая или бязевая рубаха, просторные штаны назавязке. Поверх рубахи надевался камзол, сшитый приталено, в холодную погодуповерх которого надевался халат на вате или домотканого сукна. Зимняя одеждакиргизов — это овчинные тулупы и штаны из овечьей шерсти мехом во внутрь. Обувькиргизов — это сапоги на мягкой подошве без каблуков. Летний головной уборкиргиза — шапка из тонкого, белого войлока с отворотами-полями из чёрногобархата. Зимний головной убор представлял собой шапку-ушанку из овечьих шкур.
Традиционнаяженская одежда состояла из длинной белой рубахи, которая одновременно служилаплатьем и длинных шаровар, которые надевались под платье. Поверх платьянадевалась безрукавка или камзол. У девушек и молодых женщин безрукавки икамзолы из цветного бархата. Одежду замужних женщин состояла и из своеобразнойюбки с широким поясом и яркой вышивкой, которую шили из овечьих шкур, мехрасположен внутрь. Их носили в холодное время года. На голове у замужнейженщины можно видеть головной убор-тюрбан из тонкой кисеи, девушки носиликруглые шапочки, отороченные пушистым мехом и украшенные перьями филина.Современная одежда киргизов обычна. Это деловой костюм для повседневной работы,спортивная одежда, кроссовки, лёгкие платья из хлопка и шёлка — наряд женщин.
Праздники
Общественныйбыт киргизов определял кочевой образ жизни. Монотонное течение жизни накочевьях нарушали семейные праздники, в которых принимали участие все жителиаила. Это было рождение мальчика, его обрезание, свадьбы, поминкисопровождались обильным угощением.
Большимсобытием в аил был приезд сказателей и музыкантов, на представление которыхсобиралось много народу. Зимой устраивались мужские пирушки, здесь играли накомузе (струнный музыкальный инструмент), играли в разные игры. Важнейшиевопросы у киргизов решал сосет старейшин, у народа традиционно приняты разныеформы взаимопомощи, как родственной, так и соседской.
Обряды
Семьи укиргизов обычно большие, жили вместе. Главой семьи является отец, которыйраспоряжался всем имуществом. Жена была лишена права голоса и имуществом невладела. В случае смерти мужа дети оставались в семьях у родственников. Вдову,бывало, выдавали замуж за брата умершего. Похоронный обряд проходил в деньсовершения смерти, покойника хоронили в саване, на могиле ставили глинобитноесооружение типа мавзолея. Поминки по усопшему устраивались на третий, седьмой исороковой день и через год после смерти. По женщине поминки не справлялись.
Творчество
Традиционноведущее место в устном народном творчестве киргизов — это эпический жанр,жемчужиной которого является героический эпос — трилогия «Манас»,рассказывающий о подвигах богатыря Манаса, его сына Семетея и внуке Сейтека.Образ женщины-киргизки отражает портрет красавицы Каныкей — жены Манаса, умной,проницательной, прекрасной. В эпосе изображён быт киргизов, свадьбы, поминки,торжества, семейная жизнь.
Развлечения
Увлекательноеи захватывающее зрелище представляют собой национальные игры и спортивныесостязания кыргызов. Вам будет интересно не только увидеть, но и поучаствоватьв них, проверить свою силу, ловкость и смекалку.
Как и многиевека назад, любимым развлечением киргизов является охота с ловчими птицами исостязания на конях: скачки, поединок двух всадников на пиках, конская борьба,азартная игра, в которой соревновались юноши и девушка, «борьба» затушу козлёнка. В силу сложившихся условий жизни, кыргызы с древних временявляются прекрасными наездниками. Силы, смелости, ловкости и сноровкинастойчивости требуют состязания джигитов «атчабыш» — скачкина 20-30 км и «джорго-салыш» — скачки иноходцев на 2-10 км, захватывающая борьба на конях «Оодарыш». Но самым ярким зрелищем являетсяборьба всадников за тушу «Улак тартыш» или «Кокбору», выявляющие силу, отвагу, удаль и ловкость состязающихся.Интереснейшая конная игра «кыз куумай» (догони девушку),издавна распространенная среди кыргызской молодежи. Девушка начинает скачкунесколько раньше джигита, который обязан догнать ее и коснуться рукой. В случаеесли джигит не догонит девушку, он выбывает из дальнейших соревнований. Толькосамым ловким и отважным по плечу наиболее сложные из состязаний на конях: «джамбыатмай» — стрельба на скаку по мишени и «тыйин энмей» — доставание на скаку с земли монеты, которая лежит в яме на глубине 1,5-2 см.
Ни одиннациональный праздник или торжество не обходятся без силовых состязаний мужчин,из которых особой популярностью пользуются перетягивание каната «аркантартмай» и поясная борьба «куреш». Участники«куреш» выходят в круг, сближаются и берут друг друга за пояс.Необходимо соблюдать одно из условий не отрывать рук от пояса«противника». Победитель тот, кто положит соперника на обе лопатки.
Фольклоркыргызского народа
Любителифольклора смогут познакомиться с богатством кыргызского фольклора, народнымикыргызскими инструментами, кыргызским эпосом.
Кыргызскийнарод с давних времен славился своей музыкальностью. Свою музыку, уходящуюкорнями в глубь веков, кыргызы разделяют на песни и кю. К кю относятся всемузыкальные произведения для народных инструментов. Наиболее популярныммузыкальным инструментом является трехструнный щипковый комуз. Популярныдвухструнный смычковый кыяк и язычковый темир ооз комуз. Укыргызов традиционным является сольное музицирование. Популярно поочередное, вформе состязания, выступление музыкантов и певцов.
Фольклор впрошлом существовал в исключительно устном виде. Исполнители перенимали музыкудруг у друга на слух, при этом становились не только интерпретаторами, но исоавторами.
Народныепесни составляют значительную часть музыкального творчества кыргызов.
Особойразновидностью кыргызского песенного фольклора является акынскоепеснетворчество. Акын — народный певец импровизатор. Акын сопровождаетсвое пение игрой на комузе.
Разнообразныжанры кыргызского фольклора. Кыргызский фольклор, помимо обрядовой поэзии илирического жанра, богато представлен нравоучительной устной поэзией,пословицами и поговорками, загадками и сказками, мифами и легендами.Песни кыргызов приятны и мелодичны. Послушайте кыргызские мелодии и песни, онипринесут радость и умиротворенность вашим сердцам.
Национальнаякухня
КыргызскаяРеспублика известна не только, как край живописной природы, но и как страна сдревней самобытной культурой, с сохраняющимися отдельными элементами кочевогообраза жизни, соседствующего с современной цивилизацией.
Кыргызскаянациональная кухня представляет особый интерес для гостей республики,прибывающих из других стран и придает путешествию особый колорит ипривлекательность.
Именно в пищеоказались наиболее устойчивыми древние традиции народа. Одна из особенностейкыргызской кухни состоит в том, что продукты большей частью сохраняют свойнатуральный вид и вкус. Главными же из них остаются мясо, молоко, овощи ифрукты, широко используются мучные изделия.
Самоепочетное место на праздничном столе национальное блюдо «бешбармак»(пять пальцев). Насладиться его вкусом, возможно только попробовав. Изкобыльего молока готовят чудный напиток кумыс, который славится исключительнымивкусовыми и целебными свойствами. Этот напиток излечивает людей от многихнедугов, также является чемпионом в содержании витаминов.
Национальнаякухня широко представлена в кафе и ресторанах каждого уголка страны.
Рецептыприготовления наиболее популярных блюд кыргызской кухни
Бешбармак
Баранинусварить крупными кусками в небольшом количестве воды, добавляя соль и красныйперец. Затем мясо вынуть и нарезать полосками шириной 0,5 см. и длиной 5 см. Пресное тесто тонко раскатать и нарезать в виде лапши, которая отваривается вбульоне и откидывается на дуршлаг. Лапша соединяется с нарезанным мясом иприпущенным луком, который нарезан кольцами. Бульон подаётся отдельно в чашах.
Закуска«Сусамыр»
Печеньпромыть, нарезать кубиками, обжарить с луком на топленом масле. Затем уложить вформочки, залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром. Запечь в духовомшкафу до образования золотичтой корочки. Подавать в горячем виде.
Салатострый
Редьку,морковь нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, добавить мелко рубленныйчеснок, заправить соусом из растительного масла, уксуса, молотого перца, соли иоставить на 15-20 минут. Отварное мясо нарезать соломкой, соединить с овощами.Все уложить в салатницу и украсить зеленью.
Баклажаны,жареные в омлете
Смешать муку,яйца, молоко и взбить. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и, макая вприготовленную смесь жарить на сковороде до образования корочки
Киргизскийнарод очень гостеприимен — это в традициях народов Востока. Любому гостю здесьрады. Путешествующий по Киргизии, найдет здесь для себя массу интересного иувлекательного и сможет приобщиться к удивительному миру красоты древней и в тоже время молодой Киргизии. Отдых в юрте, где пики гор, обрамлённыетянь-шаньскими елями, упираются в небо. Здесь звезды ночью особенно большие ияркие. А изысканный вкус знаменитого бешбармака, приготовленного на костре, ивеликолепный кумыс надолго останется в памяти. Вы, конечно же, можете принятьучастие в праздниках киргизов, поохотиться с ловчими птицами. Впечатлениянеобыкновенные.