Злаковые

17

Содержание

• Семейство злаковые (Poaceae, Gramineae). 3
• Общая характеристика вегетативных и генеративных органов злаков. 3
• Классификация и значение семейства злаковых. 5
• Список литературы 18

Семейство злаковые (Poaceae, Gramineae).

Злаки играют выдаю-щуюся роль в жизни человека и занимают господствующее положение при формировании ряда типов тра-вянистой растительности -- лугов, степей, прерий и пампасов, а также саванн. Известны примерно 900 ро-дов и до 11 000 видов злаков. В стра-нах СНГ естественно произрастает и культивируется свыше 1500 видов злаков, относящихся к 198 родам. Облик злаков достаточно характерен и они узнаются без особых затрудне-ний.

Общая характеристика вегетативных и генеративных органов злаков.

Злаки -- космополитное семей-ство, одинаково хорошо представ-ленное как в тропиках, так и в стра-нах умеренного и холодного клима-та. Все виды семейства не способны ко вторичному росту в силу отсут-ствия камбия, но у представителей подсемейства бамбуковых (Bambuсoideae) мощные стебли одревесне-вают, достигая у тропических видов 25-30 м. Среди злаков много одно-летников, но преобладают многолет-ние корневищные виды. Ветвление чаще сосредоточено близ основа-ния, где находится так называемая зона кущения. Особенности ветвле-ния в зоне кущения определяют жиз-ненную форму того или иного злака. Стебель почти всех представителей семейства -- соломина. В узлах он выполнен и чаще всего полый в меж-доузлиях. Листья злаков очередные, разделены на охватывающее сте-бель незамкнутое или замкнутое ли-стовое влагалище и линейную, ши-ловидную или ланцетную пластинку с параллельным жилкованием. При ос-новании пластинки листа очень час-то располагается перепончатый вы-рост, называемый язычком, или лигу-лой. На корневищах листья видоиз-менены и представляют собой более или менее кожистые чешуи. Влагали-ща служат защитой для междоузлий, довольно долго сохраняющих спо-собность к вставочному, или интеркалярному росту. Отмершие влага-лища нижних листьев предохраняют основания побегов от чрезмерного испарения или перегрева. Лигула препятствует проникновению воды, а с нею -- патогенных грибов и бак-терий внутрь влагалища.

Цветки злаков обычно обоепо-лые. Раздельнополые цветки встре-чаются редко, например у кукурузы (Zea). Они собраны в сложные ботриоидные соцветия различного типа-- метелки, кисти, початки или колосья. Основой всех этих соцветий являются очень характерные для всего семейства элементарные со-цветия -- колоски (рис. 1). Каждый такой колосок может содержать от одного до многих цветков. Типичный многоцветковый колосок состоит из оси, близ основания которой распо-лагаются, две чешуи, не несущие в пазухах цветков. Это так называемые верхняя и нижняя колосковые чешуи. Нередко на верхушках они заканчи-ваются щетинистыми выростами -- остями. Колосковые чешуи -- это ви-доизмененные листья, причем их расширенная часть соответствует влагалищам листьев, а ость -- плас-тинкам. Выше колосковых чешуи на оси располагаются цветки. Их число имеет важное систематическое зна-чение. Каждый цветок сидит на соб-ственной короткой оси, которая по отношению к оси колоска может счи-таться осью второго порядка. Оси цветков выходят из пазух нижних цветковых чешуи. Выше основания нижней цветковой чешуи с противо-положной стороны оси цветка нахо-дится верхняя цветковая чешуя. Она часто имеет два продольных реб-ра -- киля и более или менее замет-ную выемку на верхушке. Цветковые чешуи также считаются видоизме-ненными листьями.

Выше верхней цветковой чешуи на оси цветка располагаются две ма-ленькие бесцветные чешуйки, назы-ваемые лодикулами. Полагают, что это остатки околоцветника. Боль-шинство злаков имеет 3 свободные тычинки, но у некоторых групп (рис -- Oryza и бамбуки -- Bambusa) тычинок 6. Есть злаки и с 8 (12) тычинками. От-носительно строения гинецея едино-го мнения нет. Принято считать, что в его основе лежат 3 сросшихся плодо-листика, образующие одногнездную верхнюю завязь с одним семязачат-ком, т. е. гинецей у злаков псевдомонокарпный. Столбик заканчивается двумя перистыми рыльцами. Иногда, например у бамбуков, рылец 3. Зла-ки ветроопыляемые растения. Опы-ление перекрестное.

Примеры формул цветков:

Плод злаков -- псевдомонокарпий: зерновка, у которой пленчатый околоплодник плотно прилегает к се-мени и иногда слипается со спермодермой (семенной кожурой). Редко (у некоторых тропических бамбуков) зерновка имеет сочный или одревес-невающий перикарпий. Большую часть единственного семени состав-ляет эндосперм. Зародыш сравни-тельно небольшой.

Для представителей семейства обычно вегетативное размножение с помощью ползучих корневищ или укореняющихся побегов.

Говоря о химическом составе злаков, прежде всего следует отме-тить крахмал, накапливающийся в зерновках. В злаках обнаружены са-понины, цианогенные гликозиды, фенолокислоты, кумарины, флавоноиды и терпеноиды, изредка встре-чаются алкалоиды.

Классификация и значение семейства злаковых.

Существенное сельскохозяйственное значение имеют растения, принадлежащие примерно к 30 родам, которым и будет дана краткая характеристика.

Кукуруза (Zea mays) -- однолетнее однодомное растение. Роди-на -- Мексика. В последние столетия распространилась по всему зем-ному шару.

Один из крупнейших травянистых злаков, стебель достигает вы-соты 5 и более метров, листья крупные, шириной до 12 см; мужские цветки собраны в верхушечное соцветие -- метелку, состоящую из колосовидных веточек (рис.3). Колоски расположены на веточках парами; один на ножке, второй почти сидячий. Каждый колосок сос-тоит из 2 колосковых чешуи, между которыми 2 мужских цветка; цветковых чешуи 2. Тычинок, как и у подавляющего большинства злаков, 3.

Женские цветки собраны в пазушные соцветия -- початки. Каж-дый початок имеет многослойную обвертку, образованную влагали-щами листьев. Одноцветковые женские колоски с пленчатыми коло-сковыми и цветковыми чешуями расположены попарно вдоль початка параллельными рядами. Из двух парных колосков развивается один, Цветок в другом колоске остается бесплодным. Столбик длинный, нитевидный с раздвоенным рыльцем. Пучок столбиков к моменту цве-тения высовывается из початка.

Мужские цветки у данного растения созревают на несколько дней раньше женских, чем и достигается перекрестное опыление, осущест-вляемое посредством ветра.

Кукуруза -- кормовая, продовольственная и техническая культура. По занимаемой площади на земном шаре она уступает только пшенице. Огромное количество кукурузы выращивается для приготовления си-лоса. Стебли, листья и початки кукурузы богаты сахаром и прекрасно силосуются. Зерно используется в корм скоту, а также для производ-ства разнообразных пищевых продуктов. Из стеблей кукурузы и ку-курузных кочерыжек химическая промышленность изготовляет целый ряд синтетических продуктов. Сухие листья и стебли кукурузы используются также для изготовления бумаги. Цветочные столбики заготовляются как лекарственное сырье (желчегонное средство).

Существует несколько разновидностей кукурузы и сотни сортов. Высокой урожайностью отличаются гибриды кукурузы.

Сорго (Sorghum) -- в СНГ произрастает 8 видов, из них лишь один -- многолетнее растение. Все однолетние виды возделываются в культуре. Это крупные растения с метельчатым соцве-тием.

Сорго сахарное (S. caccharatum) -- возделывается на Украине, на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Достигает высоты свыше 2 м. Стебель заполнен паренхимой, богатой сахаром. Используется на сено, зеленый корм, как пастбищное растение и на силос. В мо-лодых листьях иногда при условиях, ухудшающих рост, накапливает-ся синильная кислота, вызывающая отравление животных. Зерно также используется на корм скоту. Засухоустойчиво. Большое хо-зяйственное значение имеет сорго-гумаевый гибрид -- многолетнее кормовое растение, полученное в результате скрещивания сорго с мно-голетним корневищным сорняком -- гумаем (S. halepense). Рекомен-дуется к возделыванию на песчаных землях засушливой зоны.

Сорго поникшее, или джугара (S. сетиит), возделывается в Сред-ней Азии как зерновая культура. Зерно употребляется в пищу и как концентрированный корм.

Суданская трава (S. sudanense) распространена в культуре на чер-ноземных и каштановых почвах. Интенсивно кустится и хорошо отра-стает. Дает пастбищный корм, зеленую подкормку и сено. Очень за-сухоустойчива.

Из многих видов рода просо (Panicum) широко распространено про-со посевное (P. miliaceum) -- продовольственная и кормовая культура. Соцветие у проса -- метелка. Возделывают просо для получения зер-на, зеленой массы и как пастбищное растение. Зерно используется преимущественно для изготовления крупы -- пшена, а также на корм птице. Пастбищная трава проса иногда вызывает отравление жи-вотных, поэтому просо используется как зерновая культура.

В засушливых районах СНГ возделывается однолетний вид афри-канского проса, относящийся к роду Pennisetum (P. typhoideum). Это крупное растение с широкими темными листьями. Соцветие в виде плотной метелки, похожей на початок. Возделывается для полу-чения зеленого корма и зерна, употребляемого в пищу человеком, и как концентрированный корм скоту, а также--на зеленый корм.

Рис посевной (Oryza sativa) -- вторая по мировому значению по-сле пшеницы продовольственная культура. Крупный гигрофильный злак размером до 150 см. Соцве-тие -- метелка. Колоски одноцвет -ковые. Колосковых чешуи 4. Цвет-ковые чешуи плотно прилегают к зерновке, нижняя обычно с остью. Тычинок 6 (рис. 4). В СНГ во-зделывается на Дальнем Востоке, в республиках Средней Азии, в За-кавказье, на Кубани и в южных районах Украины. Родина риса-- Юго-Восточная Азия. При возде-лывании риса плантации обычно заливают водой; советскими уче-ными выведены сорта, дающие уро-жаи и при периодических поливах. Отходы от переработки зерновок риса используют на корм скоту.

Ковыль (Stipa) -- многолетний ксерофитный злак с узкими щетиновидными листьями. Образует плотные дерновины. Соцветие -- метелка. Колоски одноцветковые. Нижняя цветковая чешуя с длинной остью, перистой или волосо-видной. Многочисленные виды ковыля распространены на целин-ных землях степей и полупустынь. На пастбищах и в сене ковыли хорошо поедаются лишь в ранних фазах вегетации.

Из перистых ковылей в европейской части СНГ наиболее широко распространен ковыль Лессинга (S. lessingiana); менее широко -- ко-выль-волосатик, или тырса (S. capillata).

На ковыльных пастбищах овец можно пасти только до момента выколашивания ковыля. Плоды ковыля имеют острое и очень твердое заострение и легко втыкаются в нежную кожу овцы. Ость ковыля в основании спирально закручена, при смачивании спираль раскру-чивается и зерновка все глубже проникает в тело овцы. Так она мо-жет пройти сквозь мышцы и достигнуть внутренних органов. Овца истощается и может погибнуть. Особенно опасны зерновки ковыля-волосатика.

Молодая трава ковыля -- высокопитательный молокогонный корм, особенно ценный для лошадей.

Тимофеевка (Phleum) представлена в СНГ несколь-кими видами. Наибольшее значение имеют два: тимофеевка луговая (Ph. pratense) и степная (Ph. phleoides) -- рыхлокустовые многолет-ние травы (рис.5) У обоих видов соцветие -- плотная колосовид-ная метелка. Тимофеевка луговая -- более рослая и с широкими лис-тьями; тимофеевка стенная мельче, с более узкими листьями, засухо-устойчивая. Оба вида растений хорошо поедаются скотом.

JItltoxeocm (Alopecurus) -- злак, похожий на тимофеевку, но более влаголюбивый. Соцветие -- тоже колосовидная плотная метелка

(рис.5). Листья нежные, широколинейные. За небольшим исклю-чением все относящиеся к этому роду виды хорошо поедаются жи-вотными. Наибольшее значение имеют два вида: лисохвост луговой (A. pratensis) и вздутый (A. ventricosus). Оба -- многолетние коротко-корневищные злаки. Лисохвост луговой распространен преимущест-венно в лесной зоне, лисохвост вздутый -- в лесостепной и степной, хорошо выносит значительное засоление почвы.

К роду полевица (Agrostis) относятся за немногими исключениями многолетние корневищные злаки с тонкими стеблями и неширокими листьями. Преобладают гигрофиты. Соцветие -- рыхлая метелка. Среди довольно многочисленных видов этого рода имеются виды вы-сокого и среднего кормового достоинства. В культуру введен наиболее ценный, полиморфный вид -- полевица белая (A alba)

Вейник (Calamagrostis) --это крупные, хорошо облиственные мно-голетние корневищные злаки. Нередко образуют сплошные обширные заросли. Соцветие -- метелка. В европейской части СНГ наиболее широко распространен по песчаным наносам вейник обыкновенный (С. epigeios); в Сибири -- вейник Ландсдорфа (С. landsdorfii).

Вейники дают большую кормовую массу, однако листья их быстро грубеют и становятся почти непоедаемыми. Вейниковое сено грубое, малопитательное.

Овес (Avena) -- преимущественно однолетние злаки. Листья ши-рокие, соцветия -- метелка. Колоски крупные, 2--4-цветковые (рис.6). Колосковые чешуи крупнее цветковых. Нижняя цветковая чешуя обычно с остью. В различных зонах возделывается кормовая

и продовольственная культургГ-- овес посевной (A. sativd). Выращи-вается как для получения зерна, так и для зеленого корма; в последнем случае овес обычно высевается в смеси с бобовыми культурами -- ви-кой и горохом.

Посевы зерновых бывают засорены овсюгом пустым (A. fatua) и овсюгом Людовика (A. ludoviciana)--растениями, в молодом воз-расте похожими на овес. При правильной агротехнике свсюг, как однолетний сорняк, сравнительно легко уничтожается, однако при плохой агротехнике становится опасным сорняком и может полностью заглушить посевы хлебов.

К роду райграс (Arrhenatherum) относится райграс высокий (A. elatius) -- многолетний рыхлокустовый злак, ценный в кормовом отно-шении. Давно введен в культуру; в диком состоянии распространен преимущественно в лесной и лесостепной зонах.

Свинорой (Cynodon) -- род представлен единственным видом -- свинорой, или пальчатая трава (С. dactylon), распространенным в зоне сухих степей, полупустынь и пустынь. Растение многолетнее с длин-ными ползучими корневищами. Прекрасно выносит вытаптывание, является хорошим пастбищным растением. Отзывчив на полив. Зло-стный сорняк орошаемых земель Средней Азии; солевыносливый и засухоустойчивый.

Один из видов рода бекмания (Beckmania) -- бекмания обыкновен-ная (В. eruciformis) -- ценное в кормовом отношении влаголюбивое многолетнее растение. Имеет подземные корневища с ползучими по-бегами. Широко распространена в местах с избыточным увлажнением в степной, лесостепной и лесной зонах. Бекмания введена в культуру, выносит засоленные почвы.

Тростник (Phragmites communls) -- широко распространенный, очень крупный гигрофитный злак. Вдоль берегов южных рек обра-зует заросли, характерные для плавней. Встречается и вне водоемов. Растение многолетнее, с мощными корневищами. Соцветие -- метелка. Лишь молодые побеги пригодны в качестве зеленого корма и в силос. Взрослые сухие стебли -- топливо; строительный материал и сырье для производства картона и бумаги.

Виды рода тонконог (Koeleria) встречаются во всех зонах СНГ, но преимущественно в степной и в горных районах. Дернистые мно-голетние злаки. Соцветие -- плотная колосовидная метелка Колоски 2--5-цветковые. Наиболее широко распространен тонконог стройный (К- gracllis) -- хорошая кормовая трава пастбищного использова-ния, хорошо выносит вытаптывание; сплошных зарослей не обра-зует.

К роду прибрежница (Aeluropus) относится прибрежница солонча-ковая (A. littoralis); имеет большое значение в районах с солончако-выми почвами. Один из немногих злаков, выносящих крайнюю степень засоления. Многолетнее растение с длинными ползучими побегами. Стебли и листья жесткие, богатые минеральными солями. Соцветие-- плотная метелка с колосовидными веточками. Судя по химическому составу, прибрежница солончаковая может быть отнесена к злакам до-вольно высокого кормового достоинства.

Среди нескольких видов рода ежа (Dactylis) наиболее широко рас-пространена ежа сборная (D. glomerata) -- многолетний рыхлокусто-вый злак с широкими листьями. Соцветие -- односторонняя плотная метелка с многоцветковыми колосками, собранными в густые пучки. Она широко распространена в лесной и лесостепной зонах, а также в горных лугах Киргизии; здесь она образует обшир-ные сплошные заросли.

Сенокосная и пастбищ-ная трава; хорошо и мно-гократно отрастает после стравливания и скашива-ния.

Мятлик (Роа) -- род с большим количеством ви-дов, широко распространен-ных во всех зонах и в са-мых разнообразных эколо-гических условиях. Расте-ния нередко образуют сплошные заросли. Преоб-ладают многолетние кор-невищные и рыхлокустовые формы. Стебель тон-кий; листья преимущест-венно неширокие или уз-кие. Соцветие -- метелка, колоски 2--10-цветковые.

Несколько видов мят-лика представляют кормо-вую ценность.

Мятлик луговой (Р. ргаtensis)--луговое корневищ-ное и корневищно-рыхло-кустовое растение, дающее хороший урожай при дос-таточном увлажнении. Рас-тение преимущественно па-стбищного использования (рис.7).

Более теневыно-слив и влаголюбив мятлик обыкновенный--P. trivialis. В кормовом отношении оценивается ниже, чем мятлик луговой. Еще требовательнее к влаге мятлик болотный -- P. palustris, также корневищный злак с ползучими побегами.

Мятлик луковичный, живородящий (P. bulbosa v. vivipara) ши-роко распространен в степях, полупустынях и пустынях. Начинает вегетировать очень рано. В условиях засухи -- растеньице с низень-кой дерновиной и тоненьким стебельком. При достатке влаги разрас-тается в мощное растение сенокосного использования. Обычно же это типичное пастбищное растение, хорошо переносящее даже интен-сивную пастьбу.

К роду бескильница (Atropis) относятся многолетние дернистые растения, приспособленные к сильно засоленным почвам. Соцветие-- развесистая нежная метелка с многоцветковыми колосками. Листья обычно узкие, даже щетиновидные. Наиболее широко распространена бескильница расставленная (A. distans), которая часто образует на засоленных почвах сплошные заросли. Как и другие виды этого рода, растение пастбищного и сенокосного использования, однако после цветения быстро желтеет, грубеет и поедается значительно хуже, чем в молодом возрасте.

Многочисленные виды рода овсяни-ца (Festuca) наиболее широко рас-пространены в нашей флоре. Встречаются во всех растительных зонах Советского Союза и в самых раз-нообразных экологических условиях. Рыхло- или плотнокустовые много-летние злаки. Соцветия -- метелка, колоски 5--10-цветковые с заострен-ными или остистыми цветковыми чешуями. Наибольшей известностью пользуется овсяница луговая и борозд-чатая, или типчак (рис.8).

Овсяница луговая (F. pratensis) -- растение крупное, с широкими листья-ми, хорошо облиственное, влаголю-бивое. Распространено в лесной и лесостепной зонах. Хорошо поедает-ся скотом.

Овсяница бороздчатая, или типчак (F.sulcata), -- основное растение юж-ных дернистых степей. Наряду с ко-вылями составляет основу травостоя сухих степей. Типично пастбищное растение, хорошо переносящее пасть-бу; на богатых и хорошо увлажнен-ных почвах достигает высоты более 50 см и вполне может быть исполь-зовано под сенокос (рис. 8).

Плевел (Lolium) -- многолетние и однолетние рыхлокустовые злаки. Соцветия--сложный колос. Колоски, за исключением верхушечного, имеют лишь одну колосковую чешую и обра-щены к главной оси колоса ребром (рис. 9).

Райграс многоукосный (L. multiflorum) -- одно- и двулетнее рас-тение; нижняя цветковая чешуя у него с остью. Райграс пастбищный (L. регеппе)--многолетний низовой злак, нижняя цветковая чешуя без ости. Растения обоих видов райграса хорошо поедаются скотом.

Костер (Bromus)--многолетние и однолетние растения, распро-страненные во всех зонах Советского Союза; нередко образуют спло-шные заросли. Соцветие костра -- развесистая или сжатая метелка. Колоски многоцветковые, что очень характерно для видов этого рода. Почти у всех видов нижняя цветковая чешуя с остью. Кормовое зна-чение имеет костер безостый (В. inermis) -- многолетнее корневищное растение (рис.10). Среди большого числа форм и сортов этого вида имеются как влаголюбивые, так и хорошо переносящие засушливый климат. Костер безостый -- высокоурожайный верховой злак, даю-щий хорошее сено и пастбищный корм, особенно в смеси с бобовыми (например, эспарцетом, люцерной).

Из однолетних костров широко распространен костер кровельный (В. tectorum). Как и большинство других однолетних костров, это эфемер, дает удовлетворительного качества зеленую массу лишь вес-ной, затем он быстро высыхает и по существу играет роль сорного рас-тения. Плоды костра кровельного легко обламываются и сильно за-соряют шерсть овец.

Род пырей (Agropyrum) в настоящее время обычно подразделяют на два самостоятельных рода: собственно пырей (Elytrigia) и житняк (Agropyron) У пырея колосковые чешуи без киля, у житняка -- с килем.

У обоих видов соцветие -- сложный колос, колосок многоцветко-вый Все относящиеся сюда растения -- многолетники Хорошо по-едаются скотом

Из собственно пыреев широко распространен пырей ползучий (A. repens). Это верховой корневищный злак, встречающийся и в лу-говых и в степных растительных формациях (см рис.10). Хорошо выносит засоление почвы. Дает хорошее сено и пастбищный корм. Пырей ползучий может быть злостным сорняком полей. Житняк греб-невидный (A. pectinlforme)--наиболее широко распространенный вид житняка. Засухоустойчив и хорошо переносит засоление почвы. Очень полиморфный вид. Различным экологическим условиям свойственны формы, отличающиеся мощностью куста, шириной листьев, толщиной стебля и формой колоса. Кормовые качества житняков хорошие.

Род рожь (Secale) -- представлен в СНГ несколькими дикорастущими видами; на больших площадях культивируется рожь посевная (S, cereale). Ближайшим предком посевной ржи является сорнополевая рожь (S. segetale), в настоящее время распространенная на Кавказе и в Средней Азии, где засоряет посевы зерновых культур. Стебель посевной ржи достигает при благоприятных условиях высоты 2 м листья широкие, соцветие --сложный колос. Колоски двухцветковые расположены на оси в два ряда. Нижняя цветковая чешуя с длинной остью. Ржаная дерть --обычный вид концен-трированного корма.

Пшеница (Triticum) -- однолетние за исключением нескольких видов, возделываемые растения. Всего насчитывается около 20 видов пшениц, из которых мировое значение как продовольственные куль-туры имеют два вида: пшеница мягкая, или обыкновенная (Т vulgare). и твердая (Т. durum)

Мягкая пшеница -- наиболее широко распространенный вид. Ко-лос этой пшеницы более или менее плотный или рыхлый. Колоски 4--5-цветковые, нижние цветковые чешуи с остью или безостые (рис. 11); соломина полая Зерновка мучнистая или мучнисто-стек-ловидная. Возделываются озимые и яровые формы.

Твердая пшеница менее широко распространена. Колос плотный.

Колоски 3--4-цветковые, два нижних цветка в каждом колоске обя-зательно с длинной остью. Соломина выполнена белой паренхимой или имеет лишь узкий просвет. Зерновки стекловидные.

Оба вида возделываемых пшениц имеют большое количество раз-новидностей. Виды и разновидности пшениц легко скрещиваются ме-жду собой.

Пшеницы введены в культуру с древнейших времен. Дикие пред-ки их не найдены.

Пшеница--продовольственная культура. Отходы от переработки зерна пшеницы (отруби и др.) представляют собой ценный концентри-рованный корм.

Ячмень (Hordeum) -- однолетние и многолетние растения. Соцве-тие-- сложный колос. Характерная морфологическая особенность: колоски сидят на оси не в одиночку, а группами по три колоска. Ко-лоски одноцветковые. Колосковые чешуи щетиновидные или ланцето-шиловидные. Нижняя цветковая чешуя с длинной остью. Зерновка обычно срастается с цветковыми чешуями, но бывают и голозерные ячмени.

Существенное хозяйственное значение имеют два вида возделы-ваемых ячменей: ячмень обыкновенный (Н. vulgare) и двурядный (Н. distichutn). Ячмень возделывается с древнейших времен. Дикий предок ячменя двурядного --ячмень дикорастущий (Н. spontaneum), в настоящее время произрастает на Кавказе и в Средней Азии.

Ячмень -- кормовая, продовольственная и техническая культура. Зерно ячменя идет на приготовление крупы, используется в пивова-рении, а также идет на корм скоту, ячменная солома -- широко используемый грубый корм. Ячмень высевают также для получения зеленого корма.

Список литературы

1. Горленко М.В. Курс низших растений. М.,1981.

2. Жуковский П.М. Ботаника. 5-ое изд. М., 1982.

3. Курсанов Л.И., Комарницкий Н.А., Раздорский В.Ф., Урнов А.А. Бо-таника. 7-ое изд. Т.1: Анатомия и морфология растений. М., 1966; Т.2: Систематика растений.М., 1975.

4. Рейвн П., Эверт Р., Айкхорн С. Современная ботаника: в 2-х т.; Пер с англ.- М.: Мир, 1990.

5. Сергиевская Е.В. Практический курс систематики высших растений. Л.:Из-во ЛГУ, 1991.