Картофель
(как важная кормовая итехническая культура)
Доклад по биологии
Ученика 7 «И» класса
Средней школы №30
Гайланс Максима
Картофель – растение семейства паслёновых, возделываемое вцелях получения подземных клубней, служащих пищевым и кормовым продуктом ипромышленным сырьём. Клубни имеют цвета: белый, красный, фиолетовый, с разнымиоттенками. Химический состав клубней зависит от сорта картофеля. В среднемклубни содержат: воды – 73-80%, крахмала – 14-21%, сырого протеина – около 2%,клетчатки – около 1%, жира – около 0,15%, золы – около 1%, а также значительноеколичество витамина С. Проросшие клубни являются вредными для здоровья из-заобразующегося в процессе прорастания ядовитого глюкозида – соланина. Клубнииспользуются на продовольствие, а также для кормовых и технических целей. ВРоссии расходуется на питание населения примерно 40-45%валового сбора картофеляи около 25% — на кормовые цели. На единицу площади картофель по сравнению скукурузой даёт больше кормовых единиц в1,2 раза, по сравнению с кормовой свеклой – в 1,6, с ячменём или овсом – в 2,1раза.
Кроме клубней, на корм скоту идут ботва, пригодная длясилосования, а также отходы переработки
Картофеля на спиртовых и крахмало-паточных заводах – барда,мязга. Из 1ткартофеля при заводской переработке можно получить 100кг декстрина,или 140кг сухого крахмала, или 9,5 дкл спирта. Выход спирта из картофеля сединицы площади больше по сравнению с выходом его из кукурузы в 2,5 раза и иззерновой продукции хлебных злаков в 4,5 раза.
На земном шаре картофель среди других сельскохозяйственныхкультур занимает по площади 9-е место (в 1939г. – 21млн. га) после озимой ияровой пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса, ячменя, хлопчатника; 1-е место поваловому сбору и 2-е место по стоимости урожая (после пшеницы).
Из болезней картофеля наиболее распространена фитофтора.Для борьбы с ней посевы опрыскивают бордосской жидкостью и опыливают препаратомАБ. Наиболее опасная болезнь картофеля – картофельный рак, вызываемый грибком.Самое надёжное средство борьбы с этими болезнями картофеля – посадкафитофторо-сортов и ракоустойчивых сортов. Урожаи картофеля на юге часто нижеурожаев на более северных районах, например в нечернозёмной полосе. Как показалакадемик Т. Д. Лысенко, причиной этого является вырождение картофеля на югевследствие высоких температур в период клубнеобразования. В борьбе свырождением картофеля лучше всего помогают летние посадки по методу Т. Д.Лысенко. Летние посадки картофеля – основное средство получения на югездорового и продуктивного семенного картофеля, а в ряде районов юга также ипродовольственного. Посевам картофеля может сильно вредить колорадский жук,который завезён в Западную Европу из Америки в 1922 году. Раньше на территорииРоссии отсутствовал.
Картофель хранят в специальных хранилищах, в буртах, ямах итраншеях. Оптимальная температура хранения +2 градуса, с колебаниями от +1 до+3 градусов; нормальная влажность воздуха – 90% с возможными отклонениями от80% до 93%.
21.10.99г.