Аааfва 2 Физиологические основы физической культуры и спорта

Глава 2 аааfва 2Физиологические основы физической культуры и спорта2.1. Организм как саморазвивающаяся и саморегулирующаяся система. Естественно-научными основами физической культуры при организации процесса физического воспитания человека в обществе является комплекс медико-биологических наук, таких, как анатомия, физиология, биология, биохимия, гигиена и др. При изучении органов и морфофункциональных систем организма человека исходят из принципа целостности и единства организма с внешней природной и социальной средой. Деятельность всех органов человеческого организма тесно связана между собой и является слаженной единой биологической системой, функциональная деятельность которой обусловливается взаимодействием психических, двигательных и вегетативных реакций на различные воздействия окружающей среды. Эти воздействия могут быть как полезными, так и пагубными для здоровья. Отличительная особенность человека как социального существа - возможность сознательно и активно влиять как на внешние природные, так и на социально-бытовые условия, во многом определяющие состояние здоровья людей, их работоспособность, продолжительность жизни и рождаемость. Без знания строения человеческого тела, закономерностей деятельности отдельных органов и функциональных систем организма, особенностей протекания сложных процессов его жизнедеятельности невозможно должным образом организовать процесс физического воспитания и формирования здорового образа жизни. Организм человека как единая саморазвивающаяся и саморегули-рующаяся морфофункциональная система - это система автоматического поддержания какого-либо жизненно важного фактора организма (например, давление крови и ее состав, температура тела и др.) на должном уровне, всякое отклонение от которого ведет к немедленной мобилизации механизмов, восстанавливающих этот уровень. В чрезвычайно сложно устроенном природой человеческом организме непрерывно происходит процесс обмена веществ и энергии, обеспечивающий его способностью к росту, размножению и активному передвижению в пространстве. Все органы функционально связаны между собой и взаимодействуют благодаря деятельности физиологических систем организма. Нарушение деятельности одного из органов приводит к нарушению деятельности других органов, т. е. организм представляет собой не­разрывное целое, существующее в определенных, постоянно изме­няющихся условиях окружающей среды. Причем человек способен изменять внешнюю среду сознательно и, к сожалению, не всегда себе на пользу. Поэтому при оценке деятельности че­ловека необходимо учитывать не только биологические факторы, но и многообразные социальные и экологические, оказывающие существенное влияние на его организм. Огромное количество клеток, каждая из которых выполняет только свои, ей присущие функции в общей структурно-функциональной системе организма, снабжается питательными веществами и необходимым количеством кислорода для осуществления жизненно необходимых процессов энергообеспечения, выведения продуктов распада, различных биохимических реак­ций жизнедеятельности и т. д., посредством механизмов нервной и гуморальной регуляции. Гуморальная регуляция в животном мире филогенетически возникла и сформировалась значительно раньше. В дальнейшем же в процессе эволюционного развития она дополнилась специализированной нервной системой, которая стала осуществлять свои регуляторные влияния с помощью нервных проводников, способных передавать нервные сигналы-импульсы за доли секунд и осуществлять запуск быстрых приспособительных реакций при изменениях условий внешней или внутренней среды. Гуморальная регуляция – это регуляция процессов жизнедеятельности с помощью веществ, поступающих во внутреннюю среду организма (кровь, лимфу, ликвор), обеспечивает более длительные адаптивные реакции. К факторам гуморальной регуляции относятся гормоны, медиаторы, различные метаболиты и т.д.Организм человека состоит из огромного (более 100 триллионов) количества клеток и клеточного вещества. Совокупность клеток (и межклеточного вещества), имеющих общее происхождение, одинаковое строение и функции, называется тканью. Существует четыре вида ткани: эпителиальная (выполняет покровную, защит­ную, всасывательную, выделительную и секреторную функции); соединительная (рыхлая, плотная, хрящевая, костная и кровь); мышечная (поперечно-полосатая, гладкая и сердечная); нервная (состоит из нервных клеток, или нейронов, важнейшая функция которых -генерирование и проведение нервных импульсов). Каждый вид ткани связан с выполнением определенных функций, обладает свойствами общего и специфического функционального характера. Так, например, общим свойством для всех видов тканей является возбудимость, а главным свойством, к примеру, мышечной ткани является сократимость, т. е. способность сокра­щаться в ответ на раздражение; основное свойство нервной ткани -возбудимость и проводимость; кровь как главная составляющая внутренней среды организма выполняет целый ряд жизненно важных функций: транспортную, дыхательную, питательную, выделительную, защитную, терморегуляторную и др. Снаружи тело человека покрыто кожей, которая защищает организм от внешних повреждающих факторов, предохраняет от потери воды, участвует в сохранении постоянной температуры тела, содержит много чувствительных нервных окончаний - рецепторов, воспринимающих механические, температурные и другие раздражения. Туловище человека имеет три основные полости - грудную, брюшную и тазовую. Грудная полость отделена от брюшной диафрагмой, представляющей собой мышечно-сухожильную эластичную пластину. В грудной полости находятся сердце, крупные кровеносные сосуды, легкие, пищевод; в брюшной - расположены желудок, кишечник, печень, поджелудочная железа, селезенка, почки и другие органы. Тазовая полость вмещает мочевой пузырь, часть прямой кишки и половые органы. Каждый отдельно взятый орган может обеспечивать определенные функции только в комплексе с другими, и этот комплекс называется системой органов. Принято выделять следующие функциональные системы организма: костную (скелет человека), мышечную, кровеносную, дыхательную, пищеварительную, нервную, систему желез внутренней секреции, анализаторов и др. Функционально объединенные системы образуют аппараты (например, опорно-двигательный, вестибулярный и др.). ^ 2.1.1 Опорно-двигательный аппарат В скелете человека насчитывается более 200 костей, которые в зависимости от формы и функции делятся на трубчатые (кости конечностей); губчатые (выполняют в основном защитную и опорную функции - ребра, грудина, позвонки и др.); плоские (кости черепа, таза, поясов конечностей); смешанные (основание черепа). Скелет человека состоит из позвоночника, черепа, грудной клет­ки, поясов конечностей и скелета свободных конечностей. Позво­ночник, состоящий из 33-34 позвонков, делят на 5 отделов: шейный (7), грудной (12), поясничный (5), крестцовый (5), копчиковый (4-5). Позвоночный столб позволяет совершать сгибания вперед и назад, в стороны, вращательные движения вокруг вертикальной оси. В норме он имеет два изгиба вперед (шейный и поясничный - лордо­зы) и два изгиба назад (грудной и крестцовый - кифозы). Названные изгибы имеют большое функциональное значение при выполнении различных движений (ходьба, бег, прыжки, кувырки и т. д.), они ослабляют толчки, удары и т. п., амортизируя, как эластичная система.^ Опорно-двигательный аппарат, как особое морфофункциональное образование, состоит из костей, связок, мышц, мышечных сухожилий, суставов. Большинство сочленяющихся костей соединяется между собой связками и мышечными сухожилиями, образуя суставы конечностей, позвоночника и др. Суставы - в основном подвижные соединения, область соприкосновения костей в них покрыта специальной оболочкой - суставной сумкой из плотной соединительной ткани, срастающейся с надкостницей и сочленяющихся костей, Полость суставов герметически закрыта и имеет небольшой объем, зависящий от формы и размеров сустава. Суставная жидкость в суставной щели уменьшает трение между суставными поверхностями при движении, как и гладкий хрящ, покрывающий эти поверхности. В простейшем случае в суставе осуществляются сгибание и разгибание, наиболее сложными сус­тавами являются шаровидные (например, в тазобедренном суставе можно производить сгибание, разгибание, приведение, отведение ног, вращение). Главная функция суставов - осуществление движений. Вместе с этим они выполняют роль демпферов, своеобразных тормозов, гасящих инерцию движения и позволяющих производить мгновенную остановку после быстрого движения. Суставы при систематических занятиях физическими упражнениями и спортом развиваются и укрепляются, повышается эластичность их связок и мышечных сухожилий, увеличивается гибкость. Отсутствие достаточной двигательной активности приводит к разрыхлению суставного хряща и изменению суставных поверхностей, сочленяющихся костей, к появлению болевых ощущений, создаются условия для образования в них воспалительных процессов.^ 2.1.2. Мышечная система Мышцы человека делится на два вида мускулатуры: гладкую (непроиз­вольную) и поперечно-полосатую (произвольную). ^ Гладкие мышцы расположены в стенках кровеносных сосудов и некоторых внутрен­них органах. Они обеспечивают сужение или расширение сосудов, осуществляют продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту, сокращают стенки мочевого пузыря.^ Поперечно-полосатые мышцы - это все скелетные мышцы, которые обеспечивают многообразные движения тела и отдельных его частей. К поперечно-полосатым мышцам относится также и сердечная мышца, обеспечивающая ритмическую работу сердца на протяжении всей жизни человека автоматически. Поперечно-полосатыми эти мышцы называются потому, что в поле зрения под микроскопом они имеют поперечную исчерченность. Основой мышц, как и всего живого вообще, являются белки. Они составляют 80-85% мышечной ткани. Главным свойством мышечной ткани, как уже говорилось, является сократимость, которая обеспечивается за счет сократительных мышечных белков – актина и миозина. Строение мышечной ткани весьма сложно. Мышца имеет во­локнистую структуру, каждое волокно - это мышца в миниатюре, совокупность этих волокон и образует мышцу в целом. В свою очередь, мышечное волокно состоит из миофибрилл. Каждая миофибрилла по длине делится на чередующиеся светлые и темные участки. Темные участки – протофибриллы, состоящие из длинных цепочек молекул миозина, светлые - образованы еще более тонкими белковыми нитями актина . Когда мышца находится в несокращенном (расслабленном) состоянии, нити актина и миозина лишь частично продвинуты относительно друг друга, причем каждой нити миозина противостоят, окружая ее, несколько нитей актина. Более глубокое продвижение относительно друг друга обусловливает укорочение (сокраще­ние) миофибрилл отдельных мышечных волокон и всей мышцы в целом. К мышце подходят и отходят многочисленные нервные волокна. Двигательные (эфферентные) нервные волокна передают импульсы от головного и спинного мозга, приводящие мышцы в рабочее со­стояние, чувствительные (афферентные) волокна передают импульсы в обратном направлении, информируя центральную нервную систему о деятельности мышц. Через симпатические нервные волокна осуществляется регуляция обменных процессов в мышцах с целью приспособления их деятельности к изменившимся условиям работы и адаптации к различным мышечным нагрузкам. Каждую мышцу пронизывает разветвленная сеть кровеносных капилляров, по которым с кровью поступают необходимые для жизнедеятельности мышц вещества и выводятся конечные продукты обмена.Вся скелетная мускулатура состоит из поперечно-полосатых мышц. Скелетные мышцы снаружи покрыты плотной оболочкой из соединительной ткани. В каждой мышце различают активную часть (тело мышцы) и пассивную (сухожилие). По форме мышцы делятся на длинные, короткие и широкие. Длинные находятся главным образом на конечностях, широкие - на туловище. По направлению мышечных волокон различают мышцы с косым направлением во­локон, с прямым (параллельным) ходом волокон и перистым, веерообразным. Мышцы, направление действия которых противоположно, называются антогонистами, однонаправленно – синергистами. Одни и те же мышцы могут выступать в различных ситуациях в том и другом качестве. Сила мышц оценивается весом груза, который она при максимальном возбуждении способна удерживать, не изменяя своей длины. Сила мышц зависит от суммы сил мышечных волокон (их со­кратительной способности); количества мышечных волокон в мышце и количества функциональных единиц, одновременно возбуждающихся при развитии напряжения; исходной длины мышцы (предварительно растянутая мышца развивает большую силу); характера регуляторных влияний; условий взаимодействия с костями скелета. Сократительная способность мышцы характеризуется ее абсолютной силой (сила, приходящаяся на 1 см2 поперечного сечения мышечных волокон). Для расчета этого показателя силу мышцы делят на площадь ее физиологического поперечника (т. е. на сумму площадей всех мышечных волокон, составляющих мышцу). У мышц с веерообразным (перистым) ходом волокон физиологиче­ский поперечник больше, чем у мышц с параллельным расположе­нием волокон, и поэтому сила их существенно больше. Для приме­ра, абсолютная сила мышц (в кг на 1см2) в среднем у человека: икроножная - 6,24, разгибатели шеи - 9,0, жевательная - 10,0, трех­главая плеча- 16,8. При тетаническом напряжении (сильное и длительное сокращение мышцы, возникающее при поступлении к ней ряда эфферентных (двигательных) импульсов, разделенных малым интервалом времени, и основанное на суммации следующих друг за другом одиночных волн сокращения) мышца осуществляет значительное усилие. Одиночное мышечное во­локно способно развивать усилие приблизительно в 200-300 мг. Мышечное же образование, состоящее из 15-30-106 и более мышечных волокон в сумме могут реализовать напряжение в 20-30 т. Рекордная сила, которую может проявить, например, икроножная мышца при выполнении специальных физических упражнений при разгибании стопы, может доходить до 500 кг. Центральная нервная система регулирует силу сокращения мышцы путем изменения количества одновременно участвующих в сокращении функциональных единиц, а также частоту поступающих к ним импульсов. Учащение импульсов приводит к возрастанию величины напряжения. Хорошо развитая сила мышцы оказывает положительное влияние на скорость ее сокращения. В процессе мышечного сокращения потенциальная химическая энергия переходит в потенциальную механическую энергию напряжения и кинетическую энергию движения. Различают внутреннюю и внешнюю работу. Внутренняя работа связана с трением в мышечном волокне при его сокращении, дви­жением катионов и анионов как при возбуждении, так и в процессе восстановления исходного состояния; превращением энергии при эндотермических ресинтезах (восстановлении соединений). Внешняя работа проявляется при перемещении собственного тела, груза, отдельных частей ор­ганизма (динамическая работа) в пространстве. Она характеризуется коэффициентом полезного действия (КПД) мышечной системы, т. е. отношением производимой работы к общим энергетическим затратам (для мышц человека КПД составляет 15-20%, у физически развитых и тренированных людей этот показатель, как правило, выше). При статических усилиях (вид мышечной деятельности, связанный с непрерывным сокращением скелетных мышц) можно говорить не о работе, как таковой с точки зрения физики, а о работе, которую с физиологических позиций следует оценивать энергетическими затратами орга­низма и его функциональных систем, расходуемых на поддержание напряжения мышц. В отличие от динамической работы имеет место незначительное увеличение потребления кислорода и минутного объема крови. Однако при этом существенно возрастают частота сердечных сокращений, артериальное давление, общее периферическое сопротивление сосудов, что связано с так называемым «феноменом натуживания». В процессе двигательной деятель­ности динамические и статические мышечные напряжения взаимодействуют: динамическая работа может быть эффективной в том случае, если статическое напряжение определенных мышц обеспечивает необходимую рабочую позу. Физиологические реакции организма (увеличение частоты сердечных сокращений, артериального давления, показателей внешнего и внутреннего дыхания, потребления кислорода, температуры тела и др.) при выполнении различных видов динамической работы зависят от частоты и силы мышечных сокращений, размера и количества работающих мышц, т.е. от объема и интенсивности нагрузки, степени тренированности организма, условий выполнения и факторов окружающей среды. Количественные и качественные показатели мышечной деятельности характеризуют двигательную активность, уровень которой всегда связан с особенностями труда , учебы, повседневного быта и качества отдыха, т.е. с определенным стилем жизни. Уровень двигательной активности может оцениваться по общей сумме затрат энергии, по реакциям отдельных физиологических и функциональных систем на нагрузку. Источниками энергии для мышечного сокращения служат особые органические вещества, богатые потенциальной энергией и способные, расщепляясь, отдавать ее. Это – аденозинтрифосфорная кислота (АТФ), креатинфосфорная кислота (КрФ), углеводы, жиры и белки. Особую роль среди них играет АТФ, именно при ее расщеплении мышцы непосредственно получают энергию, остальные виды энергетических веществ используются в процессе биохимических реакций для восстановления АТФ. Так как количество АТФ в мышцах сравнительно невелико, за­пас энергии, заключенный в ней, быстро исчерпывается. Тогда вступают в действие КрФ и гликоген (его называют животным сахаром или крахмалом), выделяемая при их расщеплении энер­гия восстанавливает молекулу, а с ней и энергию АТФ. Когда же запасы энергии АТФ, КрФ и гликогена заканчиваются, исполь­зуются новые источники энергии: углеводы, жиры и белки, которые поступают к мышцам с током крови и окисляются, выделяя энергию на восстановление АТФ. Таким образом, становится очевидно, что многообразные функции мышечной системы обеспечивают движения человека, вертикальное положение его тела, фиксацию внутренних орга­нов в определенном положении, дыхательные движения, усиле­ние кровообращения и лимфообращения (мышечный насос), теплорегуляцию организма. Движения играют существенную роль во взаимодействии человека с внешней средой. У человека насчитывается более 600 различных мышц. Они составляют у мужчин 35-40% веса тела (у спортсменов - 50% и более), у женщин - несколько меньше. Механическая деятельность мышц осуществляется в результате способности мышечных волокон переходить в состояние возбуждения, т.е. в деятельное со­стояние под влиянием биотоков (импульсов), идущих к мышцам по нервным волокнам. Возбуждение мышечных волокон представляет собой сложную систему энергетических, химических, структурных и иных изменений в клетках, обеспечивающих специфическую работу мышечной ткани. Работа мышц реализуется за счет их напряжения или сокращения. Напряжение происходит без изменений длины мышцы (статическая работа), сокращение происходит с уменьшением длины ее (динамическая работа). Чаще всего мышцы работают в смешанном (ауксотоническом) режиме, одновременно напрягаясь и сокращаясь по длине. При работе мышцы развивают силу, которую можно определенным образом измерить. Вспомним, что сила зависит от количества мышечных волокон и их поперечного сечения, а также от эластичности и исходной длины отдельной мышцы. Систематическая физическая тренировка увеличивает силу мышц в том числе и за счет увеличения их эластичности. Как уже говорилось, все мышцы человека в целом содержат около 300 млн мышечных волокон. Если деятельность волокон всех мышц направить в одну сторону, то при одновременном сокраще­нии они могли бы развить силу в 25-30 т. Костная и мышечная системы функционально естественным образом связаны и вместе вы­полняют опорно-двигательную функцию. При различных видах со­кращения скелетной мускулатуры происходит перемещение тела и его звеньев в пространстве, при этом огромное значение имеет со­стояние связочно-суставных образований, о которых говорилось выше.^ 2.1.3. Кровь. Кровеносная и дыхательная системы Кровь, лимфа, тканевая, спинномозговая, плевральная, суставная и другие жидкости образуют внутреннюю среду организма. Кровь - разновидность соединительной ткани организма, состоящая из жидкой части (плазмы – 55-60% объема крови) и взвешенных в ней кровяных клеток (форменных элементов 40-45%) – эритроцитов (красных кровяных телец), лейкоцитов (белых кровяных телец) и тромбоцитов (кровяных пластинок). В состав плазмы крови входят вода (90-92%) и сухой остаток (8-10 %), состоящий из органических (белки – альбумины, глобулины, и фибриноген и небелковые азотсодержащие и безазотистые органические вещества) и неорганических соединений, обеспечивающих нормальную функцию всех клеток организма, в том числе клеток возбудимых тканей, обуславливающих осмотическое давление, регулирующих кислотно-щелочное равновесие и многие другие функции. В плазме крови постоянно присутствуют все витамины,, микроэлементы, промежуточные продукты метаболизма. Эритроциты (в норме у мужчин 4-5 млн в 1 мкл, у женщин 4,5 млн) выполняют в организме многочисленные функции, основная из них- дыхательная за счет особого белка хромопротеида - гемоглобина. Кроме того, с их помощью осуществляется регуляция кислотно-щелочного равновесия, питательная, защитная функции, участие в процессе свертывания крови, перенос ферментов и витаминов. Лейкоциты (в норме у здоровых людей их содержание колеблется от 4 до -9 тыс. в 1 мкл). Увеличенное содержание лейкоцитов называют лейкоцитозом, уменьшенное – лейкопенией. Различают физиологический (нормальный) и реактивный (патологический) лейкоцитоз. Первый наблюдается после приема пищи, во время беременности, при выполнении мышечной работы, при болевых ощущениях и эмоциональных проявлениях. Второй вид лейкоцитоза связан с воспалительными процессами и инфекционными заболеваниями. Лейкопения характеризует течение некоторых заболеваний. Существует несколько видов лейкоцитов, процентное соотношение которых называется лейкоцитарной формулой. Все виды лейкоцитов обладают амебоидной подвижностью и выполняют защитную функцию (фагоцитоз - поглощение и переваривание с помощью специальных ферментов инородных тел, болезнетворных микробов, распадающихся клеток организма). Однако осуществление ее в зависимости от вида лейкоцитов происходит по разному. Лимфоциты являются центральным звеном иммунной системы (иммунитет – свойство организма противостоять действию инфекционных агентов и вырабатываемых ими токсинов), участвуют в процессах клеточного роста, дифференцировки, регенерации тканей и управлении генетическим аппаратом других клеток. Тромбоциты (в крови человека 180-320 тыс. в 1 мкл.). Функции тромбоцитов многообразны и специфичны. Главной функцией тромбоцитов является участие в гемостазе – сложной системе приспособительных механизмов, обеспечивающих текучесть крови в сосудах и свертывании ее при нарушении их целостности. Благодаря способности фагоцитировать инородные тела, вирусы и иммунные комплексы тромбоциты участвуют в иммуннобиологических реакциях организма, оказывают влияние на величину просвета и проницаемость мелких кровеносных сосудов. Не вдаваясь в подробности строения сердечно-сосудистой системы, напомним, что кровеносная система состоит из сердца и сосудов, крови. Ритмические сокращения сердечной мышцы обеспечивает непрерывное движение крови в замкнутой сердечно-сосудистой системе, состоящей из сердца и двух кругов кровообращения – большого и малого. Большой круг кровообращения начинается от левого желудочка сердца, из которого артериальная кровь поступает в аорту. Проходя по артериям, артериолам и капиллярам всех органов, кроме легких, она отдает им кислород и питательные вещества, а забирает углекислоту и продукты метаболизма. Затем кровь собирается в венулы и вены и через верхнюю и нижнюю полые вены поступает в правое предсердие. Малый круг кровообращения берет начало в правом желудочке, откуда венозная кровь направляется в легочную артерию. Пройдя через легочные капилляры, кровь освобождается от углекислоты, насыщается кислородом и уже в качестве артериальной поступает через легочные вены в левое предсердие сердца. Таким образом, кровь, выполняя трофическую функцию, переносит питательные вещества из тонкого кишечника к клеткам всего организма; она же обеспечивает транспортировку кислорода от легких к тканям и углекислого газа от тканей к легким, осуществляя дыхательную функцию. Не надо забывать, что при этом в крови циркулирует большое количество биологически активных веществ, которые регулируют и объединяют функциональную деятельность клеток всего организма. При этом обеспечивается также и выравнивание температуры различных частей тела.^ Коротко о дыхательной системе. Дыхательная система включает в себя носовую полость, гортань, трахею, бронхи и легкие. В процессе дыхания из атмосферного воздуха через альвеолы легких в организм постоянно поступает кисло­род, а из организма выделяется углекислый газ. Дыхание - это целый комплекс физиологических процессов, в реализации которых участвует не только дыхательный аппарат, но и система кровообращения. Трахея в нижней своей части делится на два бронха, каждый из которых, входя в легкие, древовидно разветвляется. Конечные мельчайшие разветвления бронхов (бронхиолы) переходят в закрытые альвеолярные ходы, в стенках которых находится большое количество шаровидных образований - легочных пузырьков (альвеол). Каждая альвеола окружена густой сетью кровеносных ка­пилляров. Общая поверхность всех легочных пузырьков очень ве­лика, она в 50 раз превышает поверхность кожи человека и составляет более 100 м2. Легкие располагаются в герметически закрытой полости грудной клетки. Они покрыты тонкой гладкой оболочкой - плеврой, такая же оболочка выстилает изнутри полость грудной клетки. Пространство, образованное между этими двумя листами плевры, называется плевральной полостью. Давление в плевральной полости всегда ниже атмосферного при выдохе на 3-4 мм рт. ст., при вдохе - на 7-9 мм. Механизм дыхания осуществляется рефлекторно (автоматически). В покое обмен воздуха в легких происходит в результате дыхательных ритмических движений грудной клетки. При понижении в грудной полости давления в легкие (в достаточной степени пассивно за счет разности давлений) засасывается порция воздуха - происходит вдох. Затем полость грудной клетки уменьшается и воздух из легких выталкивается - происходит выдох. Расширение полости грудной клетки осуществляется в результате деятельности дыхательной мускулатуры. В покое при вдохе полость грудной клетки расширяет специальная дыхательная мышца, речь о которой шла ранее, - диафрагма, а также наружные межреберные мышцы; при интенсивной физической работе включаются и другие (скелетные) мышцы. Выдох в покое производится выражение пас­сивно, при расслаблении мышц, осуществлявших вдох, грудная клетка под воздействием силы тяжести и атмосферного давления уменьшается. При интенсивной физической работе в выдохе участвуют мышцы брюшного пресса, внутренние межреберные и другие скелетные мышцы. Систематические занятия физическими упражнениями и спортом укрепляют дыхательную мускулатуру и способствуют увеличению объема и подвижности (экскурсии) грудной клетки. Этап дыхания, при котором кислород из атмосферного воздуха переходит в кровь, а углекислый газ из крови - в атмосферный воздух, называют внешним дыханием; перенос газов кровью -следующий этап, и, наконец, тканевое (или внутреннее) дыхание - потребление клетками кислорода и выделение ими углекислоты как результат биохимических реакций, связанных с образованием энергии для обеспечения процессов жизнедеятельности организма.^ Внешнее (легочное) дыхание осуществляется в альвеолах легких. Здесь через полупроницаемые стенки альвеол и капилляров происходит переход кислорода из альвеолярного воздуха, заполняющего полости альвеол. Молекулы кислорода и углекислого газа осуществляют этот переход за сотые доли секунды. ^ Тканевое (внутриклеточное) дыхание осуществляется после переноса кисло­рода кровью к тканям, когда кислород переходит из крови в межтканевую жидкость и оттуда в клетки тканей, где используется для обеспечения процессов обмена веществ. Углекислый газ, интенсивно образующийся в клетках, переходит в межтканевую жидкость и затем в кровь. С помощью крови он транспортируется к легким, из которых выводится из организма. Переход кислорода и углекислого газа через полупроницаемые стенки альвеол, капилляров и оболочек эритроцитов и клеток тканей происходит путем диффузии (перехода) и обусловлен разностью парциального давления каждого из этих газов. Так, например, при атмосферном давлении воздуха 760 мм рт. ст. пар­циальное давление кислорода (рО2) в нем равно 159 мм рт. ст., в альвеолярном - 102, в артериальной крови - 100, в венозной - 40 мм рт. ст. В работающей мышечной ткани рО2 может снижаться до нуля. Указанная разница в парциальном давлении кислорода обеспечивает его поэтапный переход в легкие, а далее через стенки ка­пилляров - в кровь, а из крови - в клетки тканей. Углекислый же газ из клеток тканей поступает в кровь, из крови - в легкие, из легких - в атмосферный воздух, так как гради­ент парциального давления углекислого газа (рСО2) направлен в обратную относительно рСО2 сторону (в клетках рСО2 - 50-60, в крови - 47, в альвеолярном воздухе - 40, в атмосферном воздухе -0,2 мм рт. ст.).Изменения в системах крови, кровообращения и дыхания под влиянием систематических физических упражнений весьма значительны. В упражнениях, требующих длительной работы (бег на длинные дистанции, плавание, лыжные и велосипедные гонки и др.) масса сердца увеличивается в 2 и больше раз (рабочая гипертрофия), увеличивается систолический объём крови (выбрасываемого одним сокращением левого желудочка), увеличивается количество эритроцитов, повышается буферная ёмкость крови (способность связывать продукты окисления), увеличивается жизненная ёмкость лёгких, степень усвоения кислорода (МПК). В результате этих изменений в покое у тренированного человека реже частота дыхания и сердцебиений. Тренированный человек выполняет стандартную работу более экономно. Однако эти изменения не остаются навсегда и с прекращением регулярных тренировок они возвращаются к исходному уровню.2.1.4. Обмен веществ и энергии Основной признак живого организма — обмен веществ и энер­гии. В организме непрерывно происходят процессы роста, образо­вания сложных веществ, из которых состоят клетки и ткани, и процесс разрушения. Любая деятельность человека связана с расхо­дованием энергии. Даже во время сна многие органы (сердце, лег­кие, дыхательные мышцы) расходуют значительное количество энергии. Нормальное протекание этих процессов требует расщеп­ления сложных органических веществ — белков, жиров и углево­дов, — так как они являются единственными источниками энергии для животных и человека. Большое значение для нормального обмена веществ имеют также вода, витамины и минеральные соли. Процессы образования в клетках организма необходимых ему ве­ществ, извлечение и накопление энергии (ассимиляция) и про­цессы окисления и распада органических соединений, превраще­ние энергии и ее расход (диссимиляция) на нужды жизнедеятель­ности организма между собой тесно переплетены. Они обеспечива­ют необходимую интенсивность обменных процессов в целом и баланс поступления и расхода веществ и энергии. Обменные процессы протекают очень интенсивно. Почти по­ловина тканей тела обновляется или заменяется полностью в те­чение трех месяцев. За 5 лет учебы роговица глаза студента обнов­ляется 350 раз, а ткани желудка — 500 раз. Ежедневно вырабаты­вается до 300 млрд эритроцитов, а половина всего белкового азо­та печени заменяется в течение 5—7 дней.^ Обмен белков. В здоровом организме взрослого человека ко­личество распавшегося белка равно количеству синтезированного. Так как баланс белка в организме имеет большое практическое значение, разработано много методов его изучения. Баланс белка определяется разностью между количеством бел­ка, поступившего с пищей, и количеством белка, подвергшегося за это время разрушению. Количество поступившего белка опре­делить не трудно: для этого надо определить количество азота в пище. Азот непременно входит в состав белков, а в углеводах и жирах его нет. Азот — один из конечных продуктов окисления белка. Он выделяется не в свободном состоянии, а в виде соеди­нений с водородом — NН3. Это соединение (аммиак) вредно для организма. Аммиак обезвреживается в печени, превращаясь в мо­чевину, которая выводится с мочой. Следовательно, зная количе­ство азота, введенного в организм с пищей, и количество выде­ленного организмом азота, можно определить количество утили­зированного организмом белка. В относительно здоровом организме человека среднего возрас­та количество введенного азота равно количеству выделенного. Такое соотношение называется азотистым равновесием. В орга­низме белок не откладывается про запас, не депонируется. Поэто­му при тяжелых физических нагрузках, болезнях или голодании в организме может начаться процесс распада собственных белков. Количество выведенного азота при этом больше, чем количество поступившего. Это состояние называется отрицательным азоти­стым балансом. В период роста в организме синтез белка превышает его распад. Количество выведенного азота при этом меньше количества по­ступающего. Такое состояние называется положительным азоти­стым балансом. Положительный азотистый баланс наблюдается у детей, беременных женщин и выздоравливающих больных.Функции белка не ограничиваются пластическим значением для организма. Белки плазмы крови выполняют также роль буфер­ных систем, поддерживающих рН крови, а в виде гемоглобина уча­ствуют в транспорте газов. Кроме того, велика и регуляторная роль белков в обмене углеводов и жиров. Входя в состав ферментов и гормонов, они определяют ход химических превращений в орга­низме и интенсивность обмена веществ. Существенна роль белка и в функции мыши. Белок также является энергетическим веще­ством. Растворенные в плазме белки образуют коллоидный раствор крови, который взаимодействует с основным веществом соедини­тельной ткани через тканевую жидкость. Проникновение веществ сквозь стенки капилляров представляет собой сложное сочетание процессов диффузии, фильтрации и осмоса. Поскольку концент­рация белков в крови выше, чем в тканевой жидкости, осмоти­ческое давление в крови также выше. Осмотическое даатение бел­ков и других коллоидов, называемое онкотическим, удерживает воду в крови. Если онкотическое давление крови очень низкое (например, при длительном белковом голодании), обратное про­никновение тканевой жидкости в капилляры уменьшается и в тканях могут возникнуть отеки. Белки плазмы крови выполняют роль буферных систем, под­держивающих рН крови, В виде гемоглобина они участвуют в транс­порте газов. Кроме того, велика роль белков в обмене углеводов и жиров. В составе ферментов и гормонов белки определяют ход хи­мических превращений и интенсивность обмена веществ. Регуля­ция белкового равновесия осуществляется гуморальным и нервным путями (через гормоны коры надпочечников и гипофиза, проме­жуточный мозг). Содержание белка в пищевых продуктах различно. К примеру, в свежем мясе и рыбе содержиться 18 г белка на 100 г продукта, в бобовых — 18 г., хлебе — 7 г., сыре, твороге — 20 г. Считается, что норма