СОДЕРЖАНИЕВведение………………………………………………………………………..…3 1. Формирование ассортимента швейных товаров в магазине……………...…5 1.1. Ассортимент швейных изделий…………………………………………..…5 1.2. Факторы, формирующие ассортимент швейных изделий……………….12 1.3. Требования к качеству швейных изделий, упаковка, маркировка и хранение швейных изделий…………………………………………………..…15 1.4. Ассортимент швейных изделий в магазине ООО «Детский сад»…….…21 2. Приемка товаров по количеству и качеству……………………………...…25 3. Особенности технологического процесса продажи товаров в магазине ООО «Детский сад»…………………………………………………………..…29 3.1. Подготовка товаров к продаже……………………………………….……29 3.2. Организация рабочего места………………………………………….……32 3.3. Продажа товаров швейной группы…………………………………...……34 Заключение………………………………………………………………….……36 Список литературы………………………………………………………………37 Приложение………………………………………………………………………39ВведениеОсновная функция одежды - обеспечение индивидуальной защиты человека от вредного воздействия окружающей среды, обмен с этой средой и формирование внешнего облика человека, подчеркивает лучшие черты внешности, скрывает недостатки. В зависимости от климатических, социальных условий одежда выполняет разнообразные функции: служит знаком радости или печали; торжественности; принадлежности к определенной профессии и т.д. Швейные изделия различают по видам, отличающимся следующими признаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом, сезонностью и временем использования, применяемым материалом, назначением изделия. Виды швейных изделий подразделяются на разновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименование изделия, фасон, сложность фасона. Изучение ассортимента и потребительских свойств швейных изделий несомненно актуально, так как знание предмета, позволит как потребителям выбрать качественный продукт, так и работникам магазина определить возможные дефекты качества швейных изделий при приемке товара, а также позволит ориентироваться в ассортименте и правильно осуществлять закупочную политику своего торгового предприятия. Предмет исследования: ассортимент и потребительские свойства швейных изделий. Объект исследования: ООО «Детский сад». Цель исследования: анализ ассортимента и потребительские свойства швейных изделий, реализуемых ООО «Детский сад». Задачи исследования: изучить факторы, формирующие ассортимент швейных изделий; определить классификацию и характеристику ассортимента швейных изделий; изучить требования к качеству швейных изделий; проанализировать ассортимент швейных изделий, реализуемых ООО «Детский сад».1. Формирование ассортимента швейных товаров в магазине1.1. Ассортимент швейных изделийПод ассортиментом швейных изделий понимают перечень их товаров, объединенных в группы по определенным признакам. Ассортимент швейных изделий велик и сложен, включает различные виды и разновидности одежды, головных уборов, а также постельное, столовое белье и др. Швейные изделия классифицируют на классы, подклассы, группы, подгруппы, виды и др. Классы швейных товаров: бытовая, спортивная, специальная, национальная, ведомственная одежда. Каждый класс делится на подклассы. Подклассы бытовой одежды: верхняя одежда, легкая, белье нательное, постельное, корсетные изделия, головные уборы. Изделия, входящие в подклассы, делятся на группы, например, группы верхней одежды: пальто, плащи, куртки, костюмы и др. Группы по половозрастному признаку делятся на подгруппы, например, группа пальто — мужские, женские, для мальчиков и девочек старшего школьного, школьного, дошкольного возрастов. Швейные изделия различают по видам, отличающимся следующими признаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом, сезонностью и временем использования, применяемым материалом, назначением изделия. Виды швейных изделий подразделяются на разновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименование изделия, фасон, сложность фасона [2, c.45]. Последней ступенью классификации является артикул (номер изделия). Мужская верхняя одежда. К верхней мужской одежде относятся виды: пальто, плащи, куртки, бушлаты, костюмы, пиджаки, джинсы, бриджи и др. Пальто могут быть различной длины в зависимости от моды, разнообразны по применяемым материалам, по сезону, силуэту, форме. Обычно пальто шьют строгой формы, оно может быть полуприлегающего или прямого силуэта, однобортное или дву-3 бортное. Спинка цельнокроеная или со швом, заканчивающимся шлицей. Карманы с клапаном или накладные; рукава втачные или реглан; воротник и лацканы разного фасона. Различают пальто по сезону: летние, демисезонные и зимние. Полупальто отличается от пальто меньшей длиной. Плащи выпускают из водонепроницаемых тканей, а также из пленочных материалов. Разновидностью плащей являются накидки. Тренч — это армейский плащ. Куртка отличается от пальто и полупальто спортивным стилем и длиной. Застежка спереди на пуговицах или замке-молнии. Костюм может состоять из двух и более предметов (двойка — пиджак и брюки; костюм-тройка — пиджак, брюки, жилет). Детали верха пиджака: спинка, правая и левая полочка, два подборта, воротник, лацканы, рукава, карманы с клапанами. На левой полочке имеется прорезной карман с листочкой. Пиджак костюма может быть однобортный и двубортный. У двубортного пиджака полузанос борта до 12 см и два ряда пуговиц, из них один ряд застегивается. Мужские костюмы шьют классической и спортивной формы. Брюки состоят из двух передних и двух задних половинок, которые соединяются боковым и шаговым швами. Нижняя застежка брюк называется откоском, к нему пришивают пуговицы, иногда применяют замок-молнию. Верхняя застежка с потайными петлями — гульфик. На пояс брюк пришиваются шлевки для продевания ремня. Под пояс пришивается корсажная лента с эластичными прожилками. В брюках имеются карманы: два боковых, задний с клапаном и спереди часовой карман. Для предохранения от деформации к передним половинкам брюк пришивается подкладка. Низки брюк обрабатываются брючной тесьмой и могут заканчиваться манжетами. Брюки по сезону использования подразделяют на зимние, демисезонные и летние. Фасоны брюк: гольф, шорты, шаровары, галифе, бриджи, джинсы, бермуды и др. Женская верхняя одежда. Пальто женское шьют различных фасонов, формы; силуэт может быть прямой, прилегающий, свободный. Рукава пальто — втачные, реглан, цельнокроеные и др. Пальто может быть с поясом, с хлястиком. По сезону различают пальто зимние летние, демисезонные и внесезонные. Зимние пальто шьют с капюшонами, шарфами, пелеринами. Застежки у пальто — на пуговицах, на молниях, потайные, асимметричные. Женские пальто в отличие от мужских имеют разнообразные отделки. Полупальто — короткое пальто, часто шьют комплектами с юбкой или платьем. Применяя ткани неодинаковой фактуры рисунков, образуют интересные цветовые ансамбли [4, c.58]. Плащи изготавливают из водоотталкивающих материалов, разнообразных фасонов. У плащей может быть пристегивающаяся утепляющая прокладка из искусственного меха или ворсовых тканей. Костюм женский может состоять из жакета и юбки или юбки, жилета и жакета. Жакет может быть разной длины, иметь разный фасон воротника, с лацканами и без них. Жакет шьют однобортным или двубортным, застежка открытая, потайная или без застежки, со свободно расходящимися полами. Карманы — прорезные, оформленные в рамку, листочками или с клапанами, в спортивных костюмах накладные. Юбки — широкие, узкие, прямые или расклешенные, со складками — жесткими, мягкими, встречными, байтовыми, односторонними. Юбки могут быть гофрированными, плиссерованными; на кокетке и без нее. Застежка — на пуговицах, крючках, кнопках, замке-молнии. Женские костюмы могут быть; брючные, состоящие из жакета и брюк. Детская верхняя одежда. Ассортимент детской верхней одежды: пальто, куртки, плащи, комбинезоны, костюмы и др. Детская одежда имеет особенности: яркие расцветки, разнообразие кроя и силуэтов, мягкость линий, выразительность деталей, разнообразие декоративных отделок. Основной стиль одежды — спортивный. Применяемые ткани более дешевые, облегченные, мягкие; с более живым колористическим оформлением. Рациональны и удобны для детей спортивные ансамбли, co стоящие из брюк, куртки и дополнений к костюму— шапочки или берета. Легкое платье. Ассортимент легкого платья: платье, платье-халат, платье-пальто, сарафан, халат, пеньюар, блузка, жилет, юбка-брюки, кардиган и др. Платье различают по покрою — цельнокроеное и отрезное. Основные детали платья: спинка, перед, рукава, воротник. Платья могут быть разнообразного стиля: классическое, фольклорного стиля (с отделкой вышивкой, кружевами, бейками), платье-туника, вечернее, нарядное, торжественное. Платья можно подразделить по возрастному признаку: для взрослых женщин, для девочек (от ясельного и до старшего школьного возраста); по сезонности: летние, зимние, демисезонные. У платьев могут быть различный вырез горловины, покрой рукава, воротника, фасон карманов. Платье-пальто шьют из платьевых тканей, с разрезом спереди донизу, с застежкой или без нее, с поясом или без него. Его носят поверх легкой одежды. Декоративная отделка и детали могут быть разнообразные. Сарафан — это разновидность платья без рукавов и воротника, иногда на бретелях, с пелериной или облегченным жакетом. Пелерина — накидка без рукавов, может быть самостоятельной одеждой или накидкой к платью, сарафану [6, c.58]. Кардиган — удлиненный жакет прямого покроя без воротника. Блузки носят заправленными в юбки или поверх юбки, разнообразного силуэта и отделки; могут быть классического и спортивного стиля, фэнтези. Саронг — юбка, свободно запахнутая вокруг бедер, запах от одной трети до половины общего объема. Разновидностью юбок являются юбки-брюки. Платья для девочек должны иметь покрой простой и удобный, отвечать гигиеническим и эстетическим требованиям, соответствовать возрасту ребенка и назначению. Белье. К группе белья относят белье верхнее, нижнее (нательное), постельное, столовое и корсетные изделия. По половозрастному назначению белье делится на мужское, женское, детское; по сезону — зимнее, летнее, демисезонное, внесезонное. Различают белье хлопчатобумажное, льняное, шелковое, шерстяное, из искусственных и синтетических тканей; также для белья применяются нетканые материалы и трикотаж. Применяемые материалы должны быть гигиеничны, устойчивы к истиранию многократным стиркам, кипячению и глажению. К ассортименту верхнего белья относят сорочки мужские и для мальчиков, пижамы мужские, женские, детские, купальные костюмы. Сорочки мужские имеют разнообразные фасоны: сорочка-«спорт», сорочка-косоворотка, сорочка «украинка», сорочка-ковбойка, сорочка-кубанка и др. Размерные признаки сорочек; рост, обхват груди, обхват талии и обхват шеи, см. Пижамы бывают для сна и отдыха. Пижамы состоят из куртки (или блузы) и брюк. Женские пижамы и для девочек более нарядные в оформлении, с отделкой вышивкой или аппликацией. Белье нательное. К белью нательному относят белье женское и для девочек, мужское и для мальчиков, для детей ясельного возраста и для новорожденных. Ассортимент подразделяют по видам, размерным признакам, по применяемым материалам, фасонам, сезонности. Мужское белье и для мальчиков — сорочки нижние, трусы, плавки и др. Женское белье и для девочек — сорочки ночные, комбинации, гарнитуры (сорочка, панталоны или трусы), панталоны, трусы пляжные ансамбли, нижние юбки. Белье для новорожденных и детей ясельного возраста. Основные виды белья для новорожденных и детей ясельного возраста: ползунки, распашонки, конверты, чепчики, нагрудники, комбинезоны. Корсетные изделия. Ассортимент корсетных изделий включает следующие виды: бюстгальтер, корсет, полукорсет, грация, полуграция, пояс для чулок, пояс-панталоны. Материалы для корсетных изделий должны быть прочными, растяжимыми, упругими, мягкими, с гладкой поверхностью. Белье постельное — пододеяльники, простыни, наволочки, стеганые одеяла. Для постельного белья применяют отбеленные, гладкокрашеные и набивные хлопчатобумажные, льняные и полульняные ткани. Ткани, применяемые для постельного белья, должны быть гигроскопичны, обладать высокими эксплуатационными свойствами. Белье столовое — скатерти, полотенца личные, посудные, банные, простыни купальные, носовые платки, салфетки, комплекты (скатерти и шесть салфеток), дорожки, сухарницы. Головные уборы — это часть костюма, защищающая человека от дождя, холода, солнца. Ассортимент головных уборов подвержен влиянию моды. Ассортимент головных уборов классифицируется [11, c.94]: по половозрастному признаку — мужские, женские, детские; по сезону — зимние, летние, демисезонные; по применяемым материалам — из фетра, меха, кожи, трикотажа, соломки, пленочных материалов; по обработке — мягкие, жесткие, полужесткие; по форме — строгие, спортивные, «фэнтези»; по назначению — для летнего отдыха, повседневные, нарядные, спортивные. Размер головного убора определяется по длине внутренней окружности, соответствующей обхвату головы. Измеряют обхват головы по выпуклым точкам затылка на 1 см выше надбровных дуг и на 1,5 см выше ушных раковин. Ассортимент головных уборов мужских и для мальчиков: кепи, фуражки, шапки спортивные, береты, буденовки, жокейки, башлыки, тюбетейки и др. Кепи состоит из деталей: головка, козырек, налобник, подкладка. Верх кепи может быть различного покроя — из клиньев, реглан, цельнокроеный, «фэнтези». Фуражки мужские и для мальчиков состоят из следующих деталей: донышко, очелье (из четырех частей), жесткий околыш, козырек, ремешок, шлевки, подкладка, налобник. Фуражка — это в основном ведомственный или форменный головной убор. Жокейка — летняя шапочка из клиньев, с маленьким козырьком, плотно облегает голову. Шляпы мужские и женские; фетровые, из шерстяных и пуховых колпаков. Пуховые колпаки вырабатывают на основе заячьего и кроличьего пуха. Ворс может быть очень коротким — под замшу; густой — под бархат, длиной до 1 мм; под велюр — длиной 1,5—2 мм. Башлык — головной убор с удлиненными наушниками, с отделкой. Головные уборы женские и для девочек отличаются большим разнообразием, подвержены влиянию моды. Шляпы различны по форме: кепи-береты, шляпы-панамы, шляпы с широкими полями, шапочки-жокейки, шляпы фетровые.1.2. Факторы, формирующие ассортимент швейных изделийОдежда является одним из средств защиты тела человека. Она выполняет не только утилитарную, но и эстетическую, психологическую, социальную роль. Ассортимент материалов для одежды постоянно обновляется. Применяются различные ткани, нетканые материалы, искусственный и натуральный мех, натуральная кожа, дублированные материалы. Требования, предъявляемые к одежде, зависят от ее назначения, условий эксплуатации, возраста и пола потребителя. Функциональные требования. Утилитарная (практическая) функция одежды заключается в том, чтобы предохранить человека от неблагоприятных атмосферных воздействий, обеспечить оптимальные температурные условия. Одежда должна украшать человека, скрывать его физические недостатки. Одежда может служить знаком печали (траурная) и знаком радости (свадебная). Одежда выполняет различные социальные, обрядовые, профессиональные функции. В соответствии с этим определяется различное значение функций одежды. Например, для торжественно-нарядной одежды главная функция — эстетическая, удобство в носке и прочность — для повседневной. Эргономические требования к одежде связаны с физиологическими, антропометрическими и другими особенностями человека. Одежда должна быть удобной и создавать ощущение комфорта, она не должна утомлять и вызывать снижение работоспособности. Антропометрические требования. Одежда должна соответствовать росту, размеру, полноте покупателя. Одежду должно быть удобно снимать, надевать, застегивать, утюжить, изменять размеры и т. п. Большое значение в одежде имеет степень свободы облегания изделием фигуры, она обеспечивается соответствующими величинами прибавок или припусков. Минимальный припуск для пальто — 5—6 см, для платья, пиджака, жакета — 2,5 см. Антропометрические требования удовлетворяются также за счет применения текстильных материалов, способных за счета деформации, удлинения компенсировать изменения размеров тела в динамике. Чем больше удлинение текстильных материал лов, тем меньше должны быть припуски на свободное облегание. Гигиенические требования. К гигиеническим требованиям относятся: теплозащитность, гигроскопичность, паро- и воздухопроницаемость, водонепроницаемость. Теплозащитность — способность одежды сохранять тепло; на теплозащитность влияют конструкция, покрой, фасон. Для увеличения теплозашитности применяют ткани с начесом, специальные прокладочные утепляющие материалы. Гигроскопичность — способность одежды впитывать влагу обеспечивать поглощение пота и отдачу его во внешнюю сред; Обусловливается она гигроскопичностью ткани, из которого одежда изготовлена. Воздухопроницаемость. Одежда должна хорошо вентилироваться. В пододежном пространстве накапливается углекислота, это отрицательно влияет на самочувствие и работоспособность человека. Наибольшей воздухопроницаемостью должны обладать изделия бельевого и платьевого ассортимента, меньшей — пальтовые, плащевые, костюмные [7, c.69]. Паропроницаемость. Чем толще и плотнее ткань, тем меньше паропроницаемость. Наилучшая паропроницаемость у одежды из хлопчатобумажных и вискозных тканей. Масса швейного изделия. Масса комплекта зимней одежды составляет иногда 1/10 массы тела человека. Это вызывает дополнительные затраты энергии при носке, поэтому необходимо применять легкие основные, вспомогательные и утепляющие материалы. Эстетические требования. Одежда должна соответствовать современному стилю и моде. Стиль — исторически сложившаяся устойчивая система средств и приемов художественной выразительности. Особенности готического, романского стиля, барокко, рококо нашли свое отражение в форме, размерах, колорите, пропорциях. Стиль отражает характер эпохи, ее художественный вкус и определяет изменения форм предметов быта, одежды. Надежность одежды в эксплуатации — важное потребительское свойство. В процессе эксплуатации показатели качества не должны резко изменяться на протяжении определенного периода времени (срок службы одежды). Надежность одежды связана с частичной или полной потерей либо изменением утилитарных и эстетических свойств швейного изделия. Надежность одежды — сложное свойство, состоящее из таких элементов, как безотказность, ремонтопригодность, долговечность и др. Долговечность изделия зависит от сопротивления его физическому износу. Физический износ — это видимое разрушение материалов, изменение размеров, окраски, потеря водоупорных свойств и т. д. Если изделие перестало отвечать моде или у потребителей изменились требования к форме, цвету, фактуре материала — значит, произошел и моральный износ одежды.1.3. Требования к качеству швейных изделий, упаковка, маркировка и хранение швейных изделийШвейные изделия должны отвечать определенным санитарно-гигиеническим, техническим, эстетическим требованиям. Все эти требования учитывают при моделировании и конструировании изделий. Качество швейных изделий зависит от следующих факторов: модели (соответствие, назначению, эстетическим требованиям); конструкции (посадка на фигуре, соответствие размерам, удобство); материалов (гигиенические свойства, долговечность); обработки (прочность соединений, точность обработки). Все швейные изделия по внешнему виду и линиям швов, краев деталей должны соответствовать утвержденному образцу модели. По размерам, количеству деталей верха, подкладки, виду тканей, виду фурнитуры должны соответствовать технической документации. Одежда должна иметь правильную посадку на фигуре детей. Частота стежков, ширина швов должна соответствовать нормативам. Готовые изделия должны быть чистыми, хорошо отутюжены. Вытачки в парных деталях должны быть одинаковой длины, расположены симметрично. Концы сведены на нет и сутюжены. Концы строчек закреплены обратной строчкой до 1 см. Петли, пуговицы должны быть пришиты симметрично. Пуговицы на пиджаке и жилете должны быть одинаковы. В бортах должна быть прокладка. Верхний воротник должен состоять из одного отрезка ткани. Подворотники в пальто, пиджаках, куртках должны выстегиваться с прокладкой. Низ изделия должен иметь определенную подгибку: для куртки 1,25 см, юбки, платья - 4 см, пальто 6-8 см. Срезы открытых швов должны быть обработаны, окантованы, обметаны. При изготовлении изделий из тканей в клетку, полоску их расположение должно соответствовать техническому описанию модели. Качество швейных изделий проверяют внешним осмотром со стороны верха и подкладки, измерением изделий и их отдельных деталей. Объектами контроля являются внешний вид изделия, качество его посадки на фигуре и качество обработки [5, c.59]. Внешний осмотр изделий проводят на манекенах (верхняя одежда), на столах (белье), на формах (головные уборы). В процессе осмотра устанавливают соответствие изделия утвержденному образцу по силуэту, форме, покрою, правильность подборки материала верха, подкладки, отделки, фурнитуры. Качество посадки изделия на фигуре проверяют на манекенах или манекенщицах типового телосложения. Одетое на манекен изделие застегивают и оправляют. Правильность посадки характеризуется следующими показателями [11, c.45]: гладкая поверхность спинки и полочек, отсутствие перекосов и заломов; правильное расположение полочек (они не должны расходиться и сильно заходить одна на другую); правильное расположение рукавов. Они не должны отклоняться вперед или назад; посадка должна быть равномерно расположена по окату; правильное расположение воротника и лацканов (углы их не должны отгибаться, воротник должен быть без перекосов); правильное расположение сторон шлицы спинки (должны плотно прилегать друг к другу, не расходиться и не заходить друг на друга больше, чем предусмотрено моделью); правильное соединение подкладки и утепляющей прокладки с верхом, чтобы не вызывать деформацию верха. Качество обработки характеризуется следующими показателями: точностью воспроизведения формы и размеров изделия, его отдельных деталей, линий, правильностью выполнения соединений ниточных, клеевых, правильностью выполнения влажно-тепловой обработки. При контроле качества одежды проверяют правильность маркировки и упаковки. Сортируют швейные изделия в соответствии с ГОСТом. На швейные изделия устанавливают два сорта: первый и второй. При определении сорта проверяют соответствие изделия по внешнему виду образцу - эталону и требованиям технической документации (техническое описание, конфекционная карта). При определении сорта учитываются: посадка изделия; соответствие основных линейных измерений; качество изготовления; качество применяемых материалов. В комплектных изделиях сортность каждого изделия определяют отдельно. Сорт комплекта устанавливают по изделию низшего сорта. Маркировка швейных изделий отечественного производства должна соответствовать требованиям Закона РФ от 07.02.92. №2300-1 «О защите прав потребителей» и ГОСТ 10581 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». Для маркировки готовых швейных изделий применяются: товарный знак; лента с изображением товарного знака; На товарном ярлыке указываются следующие реквизиты: товарный знак предприятия – изготовителя; наименование и местонахождение предприятия-изготовителя; наименование изделия; обозначение стандарта или технических условий, обязательным требованиям которого должен соответствовать товар; артикул изделия; номер модели; размеры в соответствии с принятой в России системой измерений; состав сырья; дата выпуска. Товарный ярлык может иметь разнообразную форму и должен быть пришит, навешен на изделие или прикреплён к нему другим способом, обеспечивающим его сохранность. На ленте с изображением товарного знака должны быть указаны следующие реквизиты: товарный знак предприятия – изготовителя; состав сырья (при этом реквизит на товарном ярлыке не указывают); символы по уходу за изделием. Для швейных изделий, не имеющих ленту с изображением товарного знака, реквизит «символы по уходу» указывают при необходимости на товарном ярлыке. К таким изделиям относятся: нательное бельё, постельное бельё, корсетные изделия и изделия для новорожденных. Реквизиты на ярлыках должны быть чётко отпечатаны типографским или печатным способом на русском языке. К изделиям верхней одежды (кроме головных уборов) из всех видов материалов должен быть приложен или пришит запасной кусочек основного материала, одна сторона которого должна быть не менее 5 см. Верхние изделия из всех материалов должны иметь запасные пуговицы или кнопки по одной штуке каждого размера, если их в изделии больше одной. К изделиям для новорожденных и детей ясельной группы запасные пуговицы и кусочки тканей не прикладываются. При определении сорта учитывают расположение дефекта, поэтому детали и части изделий делят на открытые и закрытые. Распространенные дефекты внешнего вида материалов в изделиях первого сорта не допускаются. В изделиях не допускаются грубые производственные пороки: нарушения правильности посадки изделия, неправильная посадка рукава, неправильное соединение подкладки с верхом, перекосы, заломы, наличие лас, пропуск стяжков, не соответствие цвета ниток в строчках и др. Все дефекты детских швейных изделий делят на следующие группы: производственно-швейные; дефекты внешнего вида материалов. Дефекты материалов при раскрое стараются устранить. Однако в изделиях встречаются: утолщенные нити, близны, затеки от краски, не пропечатанные места, забоины и др. Производственно-швейные дефекты могут возникать на всех стадиях производства. Их делят на группы: общие дефекты производства, дефекты посадки на фигуре, дефекты строчек, стежков; дефекты влажно-тепловой обработки, дефекты от небрежного обращения с изделием. Общие дефекты производства: несоответствие изделия утвержденному образцу по силуэту, форме, покрою, подборке материала верха, подкладки, фурнитуры, нарушение линейных измерений. Дефекты посадки на фигуре: расхождение или излишний заход полочек и сторон шлицы спинки одна на другую, перекосы полочек, боковых и шаговых швов брюк, отклонение рукавов вперед или назад, неправильное распределение посадки рукавов по окату, искривление швов втачивания рукавов, натяжение или излишняя посадка лацканов, подбортов, верхнего воротника, растяжение или излишняя посадка горловины, неправильное соединение верха изделия с подкладкой и утепляющей прокладкой, отсутствие необходимых прокладочных деталей. Прочие производственно-швейные пороки: искривление края воротника, борта, лацкана из-за неправильной подезки краев деталей и неравномерного распределения посадки ; несимметричность парных деталей (уступов лацканов, концов воротника, петель между собой и от края изделий, карманов, клапанов, шлевок, вытачек и т.д.) возникают из-за ошибок при разметке мест расположения деталей; укорочение одной детали по сравнению с другой, перекос рисунка. Дефекты стежков, строчек, швов: частота стежков не соответствует нормативам, пропуски стежков, несоответствие ниток в строчках, спадание строчки с края изделий, петлеобразная, тугая строчка, обрывы нитей в строчках, искривление шва втачивания воротника, отделочного рулика, канта, непрочно пришиты крючки, петли, пуговицы. Дефекты влажно-тепловой обработки: изделие плохо отутюжино, имеет сгибы, морщины, неудовлетворительно отутюжены швы, не удалены ласы, опалы, ожоги на отдельных деталях. Дефекты от небрежного обращения с изделием: пятна различного происхождения, затяжки нитей.1.4. Ассортимент швейных изделий в магазине ООО «Детский сад»Магазин «Детский сад» расположен в г. Липецк, по адресу: ул. Терешковой , д.2. Основные виды деятельности магазина «Детский сад»: оптовая и розничная торговля непродовольственными товарами; посреднические услуги; посреднические услуги в области транспорта, жилищно-коммунального хозяйства, бытового обслуживания населения; оказание комплекса автотранспортных, перевозочных, погрузочно-разгрузочных, складских услуг. Данное предприятие использует следующие виды ресурсов: материальные (оборудование, транспорт, энергоносители, расходные материалы) информационные (о клиенте, о своих поставщиках, о конкурентах, о ценах на данном рынке, о появлении новых технологий в этой сфере деятельности, о рынке труда) трудовые (персонал фирмы) финансовые (счёт в банке, кредит). Основные ресурсы, используемые организацией, это люди (человеческие ресурсы), капитал, материалы, информация. Миссия организации ООО «Детский сад» заключается в содействии благосостоянию и экономическому развитию сообществ, обслуживаемых организацией, путём предоставления гражданам и предприятиям качественных услуг, таким образом, и в таком объёме, которые соответствуют высоким профессиональным стандартам. Целью организации ООО «Детский сад» является получение стабильной высокой прибыли. Структура управления магазина «Детский сад» представлен на рисунке 1. Структура управления предприятием является горизонтальной.ЗаведующийТовароведыАдминистраторыПодсобные рабочие Продавцы-кассиры МерчендайзерыРис. 1. Структура управления магазином «Детский сад»Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляется заведующим, который осуществляет весь комплекс мер по обеспечению рационального и нормального функционирования предприятия. Основная задача товароведов – своевременно оформить заказ на товар и обеспечить его доставку в магазин. Задача продавцов-кассиров – вежливое и качественное обслуживание покупателей, правильное осуществление расчетно-кассовых операций. Задача мерчендайзеров разгрузка и выкладка товара. Перейдем непосредственно к рассмотрению ассортимента детских швейных изделий, реализуемых магазином ООО «Детский сад». Таблица 1 Структура ассортимента детских швейных изделий, реализуемых в магазине «Детский сад» в 2008г. № п/п Группа Объем продаж, (тыс. руб) Удельный вес ,% 1. Детская верхняя одежда 126,20 37,11 2. Белье 80,56 23,68 3. Легкое платье 76,5 22,49 4. Головные уборы 56,80 16,70 Итого 340,06 100 Следует сразу отметить, что ассортимент Детский сад в магазине достаточно широк и пользуются устойчивым спросом потребителей. Проанализируем продажи различных групп детских швейных изделий в 2008г. в магазине ООО «Детский сад» (таблица 1). Анализ структуры ассортимента детских швейных изделий позволяется сделать выводы, что больший удельный вес занимает детская верхняя одежда, ее доля составляет 37,11%. Реализация детского белья находится на втором месте ее доля составляет 23,68%. Таблица 2 Структура ассортимента детских швейных изделий по странам-производителям, реализуемых в магазине «Детский сад» в 2008г. № п/п Страна-производитель Объем продаж, (тыс. руб) Удельный вес ,% 1. Россия 40,93 32,43 2. Италия 28,24 22,37 3. Китай 22,31 17,67 4. Турция 19,51 15,45 5. Другие страны-производители 15,21 12,05 Итого 126,20 100 Рис. 2. Удельный вес детских швейных изделий по странам-производителям, реализуемых в магазине «Детский сад» в 2008г.Теперь рассмотрим, структуру ассортимента детских швейных изделий, реализуемых в магазине «Детский сад» по странам-производителям (см. таблицу 2). Итак, продукция отечественных производителей пользуется наибольшей популярностью у местных потребителей. Детских швейных изделий отечественного производства было продано более всего, в течении 2008г. – 32,43%.2. Приемка товаров по количеству и качествуПриемка и хранение товаров являются важными этапами работы торгового предприятия .Несоблюдение правил приемки товаров ,неправильное ее оформление приводит к осложнению предъявления претензий к поставщику или к транспортной организации за недопоставку или поставку недоброкачественных товаров. В условиях централизованной доставки приемка товаров ведется в магазинах. Она осуществляется материально ответственными лицами по количеству и качеству (заведующими отделами, секциями, товароведами) на основании сопроводительных документов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных ,описей, упаковочных ярлыков).Если товары прибыли без сопроводительных документов, приемка проводится по акту, в котором указывают фактическое наличие товара и отмечают отсутствие документов. Особенности приемки отдельных товаров определяются особыми условиями поставки, стандартами, техническими условиями, договорами поставки и др. Приемка товаров по количеству. Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортых накладных и других сопроводительных документов. Непродовольственные товары посту