ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:
85 Г ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
1 СТ.Л. КАКАО-ПОРОШКА
2 ЯЙЦА
1 СТ.Л. САХАРА
175 МЛ МОЛОКА
2 СТ. Л. РОМА
140 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА
САХАРНАЯ ПУДРА ДЛЯ ПОКРЫТИЯ
НАЧИНКА:
225 Г ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА (80% СОДЕРЖАНИЕ КАКАО-БОБОВ)
200 Г МАСКАРПОНЕ
2 СТ. Л. САХАРА (КОМУ НЕСЛАДКО)
ВАМ ТАКЖЕ ПОНАДОБИТСЯ:
СКОВОРОДА ДИАМЕТРОМ 18 СМ, БУМАГА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ (ВЫРЕЗАТЬ 11 ОДИНАКОВЫХ КВАДРАТОВ 20 СМ), ДВЕ ЕМКОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ И НАЧИНКИ
ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ. РАСТОПИТЕ ШОКОЛАД НА ВОДЯНОЙ БАНЕ. ЕСЛИ ВАМ НЕСЛАДКО, ДОБАВЬТЕ САХАР. СЛЕГКА ОСТУДИТЕ. В ОТДЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ ВЗБЕЙТЕ МАСКАРПОНЕ И ДОБАВЬТЕ ШОКОЛАД. ОПЯТЬ ВСЕ ВЗБЕЙТЕ. НАЧИНКА ГОТОВА.
ПРИГОТОВЬТЕ БЛИНЫ. СЛЕГКА ВЗБЕЙТЕ ЯЙЦА С ПОМОЩЬЮ ВЕНЧИКА. В УДОБНУЮ ЕМКОСТЬ ПРОСЕЙТЕ МУКУ И КАКАО. ДОБАВЬТЕ САХАР. СДЕЛАЙТЕ УГЛУБЛЕНИЕ В ЦЕНТРЕ, ДОБАВЬТЕ ЯЙЦА И СЛЕГКА ВЗБЕЙТЕ ВМЕСТЕ С МУКОЙ. ДОБАВЬТЕ МОЛОКО И ХОРОШО РАЗМЕШАЙТЕ ТЕСТО ДО ОДНОРОДНОГО СОСТОЯНИЯ. ВЛЕЙТЕ РОМ.
РАСТОПИТЕ 50 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА И ТОЖЕ ДОБАВЬТЕ В ТЕСТО. ОПЯТЬ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ ТЕСТО, НАКРОЙТЕ ЕМКОСТЬ С ТЕСТОМ ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ И ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 30 МИНУТ.
ВЫПЕКАЙТЕ БЛИНЫ НА УМЕРЕННОМ ОГНЕ, СМАЗЫВАЯ ДНО СКОВОРОДЫ ОСТАВШИМСЯ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ.
У МЕНЯ ВЫХОДИЛО ПО 1 МИНУТЕ С КАЖДОЙ СТОРОНЫ И НАЛИВАЛА Я ПРИМЕРНО 3 СТ. Л. ТЕСТА ДЛЯ 1 БЛИНЧИКА.
НА КАЖДЫЙ ГОТОВЫЙ БЛИН НЕОБХОДИМО ВЫКЛАДЫВАТЬ БУМАГУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, А ЗАТЕМ СЛЕДУЮЩИЙ БЛИН. ТАК БЛИНЫ НЕ БУДУТ СЛИПАТЬСЯ. ГОТОВЫЕ БЛИНЫ СРАЗУ ЖЕ ЗАПОЛНИТЕ НАЧИНКОЙ.
Мандариновые оладушки
2 мандарина
1ч.л. разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар (1 пакетик)
5 ст.л. муки
сахар (кому как по сладости нравится )
далее все компоненты я смешивала в мельничке (получилось нечто похожее на мусс с мандаринками )
нагреваем сковородочку и жарим с обеих сторон (я жарила без масла, не люблю, когда жирно )
при переворачивании оладушки чуть-чуть надуваются-поднимаются, поэтому не стоит их выкладывать толстенькими
при жарке пахло сладкой ватой из аппарата в парке аттракционов
Мороженое диетическое
Клубнично-белковое мороженое
Ингридиенты:
8 штук взбитых белков
сок половины лимона
сахарозаменитель любой (я беру тиаблетизированный)
немножко ягод
Приготовление:
Все взбить, подержать в микроволновке 2 минуты и в морозилку на 12 и более часов.
Небольшое пояснение: Если используестя СЗ в таблетках - то предварительно их расстворить соком лимона.
Следите чтобы белки не осели в микроволновке, у каждой своя мощность!
Приятного аппетита!
Бананово-творожное мороженое
Понадобиться:
150 грамм Кефира (чем меньше жирность, тем лучше)
70 гр. нежирного творога (лучше прессованного массой, а не зернистого)
1 банан
50 воды
можно добавить изюм
Как добавку можно подключить:
Смесь какао, порошок, без сахара , порезанной кураги, ягоды
Приготовление:
Все взбить миксером и залить в формочки, или в стаканчики для эспрессо и в морозилку. Если перед заморозкой воткнуть палочки – получится эскимо.
На 100 гр получается 75 ккал.
Банановый пудинг
Ингредиенты
бананы 4 шт
сливочное масло 5 ст. ложек
сахар 5 ст. ложек
яйца 2 шт
сока лимона 1 ст. ложки
панировочные сухари 1 стакан
сока ананаса 2 чашки
1. Взбить масло, сахар, желтки.
2. Очистить бананы, измельчить их вилкой, добавить лимонный сок и смешать с ранее взбитыми желтками.
3. Непрерывно помешивая, добавить сок ананаса и панировочные сухари.
4. Дальше взбиваем белки с сахаром и осторожно добавляем в общую массу.
5. Поместить все в форму, смазанную сливочным маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30-40 минут при средней температуре.
6. Вытянуть с духовки, посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой
Торт ″Нежное облако″
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца
0,5 стакана сахара
2 ст ложки муки
2 ст ложки крахмала
1 ч ложка разрыхлителя
Сметанно-творожная масса:
250 г творожной массы
250 г 20% сметаны
0,5 стакана сахара
200 г чернослива
30г желатина
Приготовление:
Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса. Корж выпекаем. На остывший корж выкладываем приготовленную начинку и отправляем в холодильник.
Тесто по данному рецепту очень нежное и пудингообразное. Не всем оно может понравиться. Можно сделать корж более привычной консистенции: 1 яйцо, 1/4 ст сахара, 3 ст ложки (с небольшими горками) муки, 2 ст ложки молока, 1 ч ложка разрыхлителя.
Простой рецепт бананового мусса
Ингредиенты:
банан - 2 шт
сливки - 200 г или яйцо (белок) - 2 шт
сахарный песок - 1 ст.л
лимонный сок - 1 ч.л
Приготовление:
1. Очищенные бананы растереть в массу, добавить лимонный сок. Сливки взбить, добавить сахарную пудру и массу бананов. Если мусс готовится с яичными белками, их надо взбить и частями присоединить банановую массу.
2. Украсьте шоколадной крошкой или печеньем. Можно использовать как начинку для тортов и кексов.
Рецепт Рафаэлло по-домашнему
Что тебе нужно:
- кокосовая стружка — 250 г
- сгущенное молоко — 200 г
- миндаль — 100 г
Как приготовить:
Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15.
Высыпь в глубокую миску кокосовую стружку и вылей туда же сгущенку.
Хорошенько перемешай. Получится такая сладкая кашица. Дай ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше.
Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.
Подготовься к формованию конфет. Насыпь кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовь ёмкость для готовых конфет и возьми непосредственно сладкую массу и орехи.
Из сладкой кашици руками сделай лепешечку, в середину укложи орешек и, сжимая ладонь, получи шарик.
Немного подправь его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе
Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным романтичным украшением стола.
Домашние чипсы
Лучшие рецепты. Рекомендуем подписаться!
vk.com/just cook
Ингредиенты:
картофель
подсолнечное масло
соль
специи (по вкусу)
Приготовления:
1. Порезать картофель самыми тонкими ломтиками, что у вас могут получиться. Толщина картофельных кружков не должна быть больше 0,3-0,4 мм.
2. Залить маслом нарезанный картофель, встряхнуть так, чтобы масло покрыло все кусочки. Посолить и поперчить.
3. Разместить будущие чипсинки на противень одним слоем. Нагреть духовку до 200 °С, поставить противень в духовку. Выпекать чипсы до золотистого цвета (13-15 минут).
4. Удалить противень из духовки. Еще раз приправить чипсы специями и солью. Переложить поджаренные ломтики на решетку - остывать.
Just cook!
Салат "Цезарь" с курицей
Ингредиенты (на 4 порции):
½ небольшого багета – можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата романо
немного пармезана, тонко нарезанного овощечисткой или мелко натертого
Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
½ ч.л. вустерского соуса
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).
Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
Куриное филе нарезаем ломтиками.Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.Подаем.