Выращивание салата

Введение Овощеводство – единственная отрасль АПК России, которая не только сохранилась, но и превысила объемы дореформенного производства в среднем на 12,7 %. Удельный вес сельхозпредприятий в посевной площади овощных культур составляет 16,4%, в валовом сборе –17,8% при урожайности 89% от общероссийской, фермерских хозяйств - 3,9%, 23%, 67% соответственно.
Особое место в структуре овощеводства стали занимать в последнее время зеленые культуры, в частности – салат. Целью работы является определение оптимальных условий продуктивности салата. Основной задачей исследований стало изучение различных сортов и способов выращивания салата. Темой данной работы является изучение продуктивности салата в зависимости от способов выращивания. Актуальность этой темы подчёркивается особым народнохозяйственным значением салата как высокопитательной, витаминной, холодостойкой и неприхотливой культуры. Благодаря этим качествам важное место принадлежит скороспелым зеленным овощным культурам, выращиваемым в отрытом и закрытом грунте. Зеленые овощные культуры ценны и тем, что продукцию они дают рано весной или в первой половине лета, когда ещё мало поступает овощей из открытого грунта и когда особенно высока потребность в витаминах, минеральных солях и других питательных веществах. Кроме того, салат можно выращивать и в зимне-весенний период в теплицах, что позволяет получать свежую продукцию круглый год. Однако несмотря на большую ценность, простоту возделывания, высокую лёжкость и транспортабельность салата, его культиви- руют ещё недостаточно. Одна из причин этого – неосведомлённость населения о ценных качествах культуры. В связи с этим встаёт проблема выбора оптимального способа выращивания салата. Каждый способ имеет ряд преимуществ и недостатков. Так выращивание рассадным способом позволяет получить более ранний урожай, но возникают проблемы с приживаемостью рассады и большой трудоёмкостью процесса высадки рассады в отличии от безрассадного возделывания. Однако, при безрассадном способе получается слишком поздний урожай, когда спрос на продукцию падает. Для возделывания салата в защищённом грунте в зимне-весеннее время необходимы тепличные площади с регулируемыми условиями среды.
1.Литературный обзор
1.1 Распространение и народнохозяйственное значение салата. Среди зеленных овощей большую ценность для человека представляет салат. Его употребляли в пищу древние египтяне, римляне и греки. Учёные считают родиной этой культуры Индию и Центральную Азию. В европейских странах он появился в культуре с середины XVI в. Одно из первых упоминаний о салате в России встречается в литературе XVII в. ( Пантиелев Я.Х.,1979г.) . Салат, латук посевной, салат латук (Lactuca sativa), однолетнее овощное растение семейства сложноцветных. Родоначальником считают латук компасный (L. serriola), в диком виде растущий в Западной и Южной Европе, Передней Азии, Северной Африке; в Сибири (до Алтая), Средней Азии, Закавказье. В культуре салат распространён почти на всём земном шаре; в РФ— повсеместно (ГалицкийВ.И., 1992 г ). Салат холодостоек и скороспел, благодаря чему можно получать урожай из открытого грунта уже весной, когда свежие овощи, богатые витаминами, особенно необходимы. Его можно выращивать рано весной и в осеннее - зимнее время в парниках и теплицах. (Пантиелев Я.Х.,1987г.).В субтропических районах Черноморья и Прикаспия урожай его снимают в течение всей зимы(Марков В.М.,1974г). Зеленные, пряновкусовые и некоторые другие малораспространённые культуры занимают ежегодно более 200 тыс. га, или 17% всей площади овощных культур в хозяйствах страны. В настоящие время производство этих овощей составляет 2.1 млн. т. (Технология возделывания и использования…(рекомендации),19.88). У нас в стране под посевы салата ежегодно отводится примерно 6 тыс. га, а в защищённом грунте до недавнего времени производственных площадей под этой культурой вообще не было (Пантиелев Я.Х.,1987г). Известно несколько разновидностей салата, но наиболее широко распространены листовой, кочанный и салат рамен. (Требухина К. А. 1988г). Салат употребляют преимущественно в сыром виде. Салат готовят со сметаной или майонезом, прибавляя также огурцы, помидоры, редис и зелень. Салат, приготовленный с растительным маслом, способствует усвоению витаминов Е, К и каротина.(Боброва Р. А.1963). Когда мы едим мясо, жиры, яйца, хлеб, сыр, в организме образуются неорганические кислые соединения. Для их нейтрализации нужны основания (щёлочи), которыми богаты овощи. Наибольшее количество извести, нейтрализующей углекислоту, содержат зеленные овощи. Для удовлетворения потребности человека в витаминах, углеводах, белках, кислотах, солях взрослому человеку необходимо потреблять ежедневно более 700г (37%) пищи животного происхождения и более 1200г (63%) растительного, в том числе 400г овощей. Годовая потребность в овощах определена, в зависимости от районов страны,- от 128 до 146кг на душу населения. Структура потребляемых овощей должна из года в год совершенствоваться с учетом неуклонного возрастания в ежедневном рационе питания доли ценных для здоровья человека зеленных и других свежих овощей. Многие виды овощей имеют целебные и диетические свойства: они предупреждают тяжёлые заболевания, повышают тонус и работоспособность человека. Во многих странах мира в лечении различных заболеваний диетическим питанием свежие овощи занимают ведущее положение(Пантиелев Я.Х. 1987г). Годовая норма потребления кочанного салата составляет 2 кг, листового – 6 кг. Салат богат минеральными солями. Общее их количество составляет 7-19% от сухого веса.( Пантиелев Я.Х. 1987г) Салат занимает первое место среди овощей по содержанию кальция и по наличию витаминов Е и К. Также в нем много фосфора и железа, что делает салат особенно полезным для людей, страдающих малокровием, ослабленных после болезни. Салат известен не только как ценное пищевое растение, но и используется в лечебных целях, тормозя рост болезнетворных бактерий. Салат содержит много магния, этот элемент улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, нормализует состав крови и участвует в образовании костной ткани(Литвинов С.С.,1988). В листьях салата содержится 1.2-2.3мг % белка, 0.4-1.2% сахаров, клетчатка, минеральные соли калия, кальция, фосфора, витамины: аскорбиновая кислота, провитамин А (каротин), тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотиновая кислота(РР), рутин(Р), токоферол (Е), филлохимон (К). Кроме того, в салате имеется фолиевая кислота, оказывающая благотворное влияние на организм при малокровии. Салат богат и микроэлементами (железо, медь, бор и др.). В млечном соке салата есть полезный глюкозид лактуцин - вещество, успокаивающее нервную систему. Салат способствует улучшению пищеварения, выведению из организма холестерина, тем самым предупреждает возникновение атеросклероза, снижает повышенное кровяное давление. Свежий сок салата применяют как лечебное средство против хронического гастрита(Требухина К. А. 1988).

1.2. Ботанические особенности салата
1.2.1. Морфологические признаки салата Салатные овощные культуры — растения, у которых в пищу используют листья или молодую, ещё не огрубевшую надземную часть(Брызгалов В.А.,1983). Салат однолетнее растение, образующее стержневой, утолщённый в верхней части корень(Тараканов Г.И.2002г). Корневая система салата сильно разветвлённая, размещается в основном в верхнем слое почвы (Родников Н.П. 1978.). Боковые корни расположены у поверхности почвы (Рекомендации. Минск,1964).
Типичную форму представляет растение до одного метра высотою, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными (струговидными), обратно яйцевидными горизонтальными, сидячими листьями; основание листьев сердцевидно-стреловидное; на нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками(Квасников Б.В.,1955 г). Внутренние листья образуют плотный или более рыхлый кочан и этиолированы .Цветки салата жёлтые, обоеполые(Матвеев В.П.,1985). Окраска цветов у салата различная и служит сортовым признаком: ярко-жёлтая, светло-жёлтая и с сиреневой окраской нижней стороны язычков (Прохоров И.А. 1997). Цветки собраны в соцветия (корзинки). (Родников Н.П., 1978.).Плод — семянка с летучкой (Матвеев В.П.,1985) По семенному кусту также можно различать ботанические формы и сорта салата (тип куста, окраска семян). Окраска семян может быть серой, коричневой, чёрной, жёлтой. Масса 1000 семян 0.8-1.2 г. (Прохоров И.А.1997).
1.2.2. Биологические особенности салата.
1.2.2.1. Температурный режим. Кочаны становятся более плотными при температуре 12-14°С. Салат может расти при температуре +50 С, но более благоприятная температура +15-200 С. Салат - холодостойкое растение(Тараканов Г.И. 2002г). Молодые растения хорошо переносят заморозки до -1-6 0С (Требухина К. А.1988г). Однако в фазе формирования кочана даже лёгкие заморозки могут отрицательно влиять на дальнейший рост растений, а завязывание кочанов прекращается(Тараканов Г.И. 2002г). Холодостойкость у различных сортов неодинакова, поэтому одни сорта могут зимовать в открытом грунте, а другие нет.Для образования кочана дневная температура 12-16, ночная-6-10 0С.(Родников Н.П. 1978).Салат отрицательно реагирует на повышенные температуры. Оптимальная температура для прорастания семян 12-15 0С. При температуре почвы выше 25 0С всхожесть резко падает(Тараканов Г.И. 2002г). Семена некоторых сортов салата не прорастают. Поэтому при посеве в августе гряды нужно поливать холодной водой и не накрывать матами до тех пор, пока семена не начнут прорастать. При зим­нем посеве в теплице от появления всходов до образования продукта проходит у сортов кочанного салата 90—120 дней, листового— 70— 80 дней, весной и летом он растет вдвое быстрее (Марков В.М.1974). Температура (°С) при выращивании салата в зависимости от освещенности (ясно — больше 4000 лк, пасмурно — меньше 4000 лк) Месяц Ясно Пасмурно День Ночь День Ночь Январь 16 . 18 6 .8 10 12 4 .6 Февраль 16 . 18 6 .8 10. 12 4 .6 Март 20 .22 8 .10 14 16 5 .8 Апрель 22 .25 8 .12 16 18 6 .8 Октябрь 16 . 18 6 .8 8 .10 4 .6 Ноябрь 14 .16 6 .8 8 .10 4 .6 Декабрь 12 .16 4 .6 8 10 4 .6 (Тараканов Г.И. 2002г).
1.2.2.2. Отношение к свету и влаге. Салат – растение свето- и влаголюбивое. При недостаточном освещении растения вытягиваются, а у кочанных сортов формируются очень рыхлые мелкие кочаны. В сухую и жаркую погоду, особенно у скороспелых сортов, быстро образуется цветоносный стебель. Чрезмерная влажность почвы отрицательно сказывается на его росте и развитии. (Требухина К. А.1988).Высокий урожай салата получают лишь и условиях равномерной влажности почвы. В засушливую погоду про­водят дождевание, расходуя воды по 150—200 м3 на 1 га. В средней зоне поливают через каждые 10—15 дней, па юге — чаще. Относительная влажность воздуха для салата 60—70%.
1.2.2.3.Отношение к питанию и почве Скороспелость и большая продуктивность определяют высокие тре­бования салата к воде и почве. Ежедневный вынос салатом минераль­ных веществ с единицы площади в 2—3 раза больше, чем капустой. На кислых почвах салат не растет, края его листьев желтеют (Марков В.М.1974). Салат даёт высокие урожаи только на хорошо окультуренных почвах с реакцией, близкой к нейтральной. Особенно требователен он к азоту (на фоне фосфорно-калийного удобрения), так как продуктовой частью растений являются листья, нарастание которых зависит прежде всего от азотных удобрений (Родников Н.П. 1978).
1.2.2.4 Особенности роста и развития. Семена прорастают быстро: всходы появляются на 5— 7-й день после посева. Для салата латука и эндивия характерно формирование листовой розетки и последующее ее исчезновение. Листья розетки первоначаль­но расположены на укороченном стебле высотой 2—3 см. У кочанного салата верхушечная почка стебля по окончании роста кочана 10—15 дней находится в состоянии покоя, а затем при благо­приятных температурных условиях трогается в рост и образует цветочный стебель(МарковВ.М.,1974). Рост стебля происходит путем удлинения меж­доузлий укороченного стебля (розетки); междоузлия вытягиваются, поднимая очередно расположенные листья розетки. У листовых же сортов верхушечная почка не прекращает роста; при достижении потре­бительской спелости междоузлия розетки начинают удлиняться и об­разуют цветочный стебель высотой 50—70 см. Каждый узел стебля увлекает за собой по одному листу розетки. Переход к цветению ускоряется повышением температуры и удлинением дня (Комиссаров В.А.,1981 г.).
При посеве осенью и зи­мой, в условиях 8—10-часового дня, салат медленно развивается и не стволится. Летом же, на длинном дне, он быстро формирует цветочный стебель. Листовые сорта через 100—11О дней, а кочанные — через 120—140 дней от всходов образуют семена (МарковВ.М.,1974).

1.3. Классификация салата К салатным культурам относятся: салат латук, витлуф и эндивий (цикорный салат), капуста пекинская, листовая горчица, кресс-салат и др. Продуктивные органы салатных культур богаты витаминами и минеральными солями(Бексеев Ш.Г.,1978). Салат(Lactuca saliva) относится к роду Lactuca, семейству Астровые (Asteraceae) (Тараканов Г.И. 2002г). Латук-салат - важнейший представитель салатных растений. Многочисленные его видоизменения делят на три группы. 1). Собственно латук- салат (Lactuca saliva foliosa) с листьями, образующими свободные розетки, отличается низкорослостью, скороспелостью, выгоняется в парниках или в открытом грунте без пересадки. Употребляется только ранней весною. 2). Кочанный салат (Lactuca sativa capitata) с листьями, свивающимися в более или менее плотный кочан. 3). Ромен или римский салат (Lactuca sativa romana) с листьями длинными, лодкообразными, не свивающимися самостоятельно в кочаны. Поэтому для получения римского салата белыми листьями требуется связывание растения над центром, отчего середина кочана лишается хлорофилла и приобретает нежность. В парниках, в виду высокорослости, не разводится. Несмотря на хлопотливость культуры в большом ходу благодаря очень нежным, при надлежащем отбеливании, листьям (Дудченко Л.Г.,1987). По способу возделывания сорта кочанного салата раз­деляют на выгоночные (для теплиц и парников); скоро­спелые (для выращивания весной в открытом грунте); летние (устойчивые к стеблеванию); зимние (для возде­лывания в открытом грунте в условиях мягкого климата, а также специальные сорта для выращивания в защи­щенном грунте и условиях короткого дня и недостаточ­ной освещенности). Скороспелые сорта в открытом грунте достигают хо­зяйственной годности на 40—50-й, а позднеспелые—на 70—90-й день после всходов. Благодаря большому раз­нообразию сортов и сочетанию открытого и защищенного грунта во многих странах кочанный салат выращивают круглый год. Исследования показали, что для получения продукции из открытого грунта в течение весенне-летне-осеннего периода достаточно двух-трех сроков посева (высадки) при соответствующем подборе сортов (Пантиелев Я.Х., 1987г). По продолжительности вегетационного периода в открытом грунте (от появления всходов до наступления товарной спелости) сорта кочанного салата можно раз­делить на следующие группы: раннеспелые, при раннем сроке посева вегетационный период в условиях Москов­ской области 40—50 дней (Беттнера, Король гоночных, Дания, Лепперман, Амплюс, Примавера и др.); средне­спелые, вегетационный период 50—60 дней (Берлинский желтый, Рамсес, Тракодеро, Упрямец желтый, Биг бос­тон, Аттракцион, Плено, Магна и др.); позднеспелые, вегетационный период 70—80 дней (Крупнокочанный, Зе­леный круглый, Великие озера, Вэнгард, Айсберг, Хснсон и др.), являющиеся наиболее высокоурожайными сортами. Как правило, они формируют крупные плотные кочаны с хрустящими или маслянистыми листьями. Из сортов кочанного салата разновидности ромэн вы­деляются среднеспелый сорт Баллон (вегетационный период 57—65 дней) и позднеспелый Парижский зеле­ный, кочаны которого достигают товарной спелости через 67—70 дней после появления всходов. Среди листовых сортов, формирующих мощный куст листьев, наиболее раннеспелым является Московский парниковый, у которого при ранневесеннем посеве товарная спелость наступает через 26—30 дней от появления всходов; сорт Австралийский желтый имеет вегетацион­ный период 55—65 дней, сорта Грэпд репидс, Селед боул, Руби (Рубиновый) — 65—75 дней (Пантиелев Я.Х.1987г). Самыми высокоурожайными сортами кочанных салатов являются позднеспелые сорта. Урожайность их была 22—55 т/га. Максимальный период уборки — 26 дней, минимальный—14 дней. Урожайность среднеспелых сортов колеблется от 17 (Тракодеро) до 25,3 т/га (Аттракцион) (Пантиелев Я.Х.1987г). Максимальная продолжитель­ность периода уборки кочанов этой группы составила 15 дней. По урожайности группа раннеспелых сортов занимает последнее место. Самый высокий урожай в этой группе у сортов Примавера — 19,8 т/га, Амплюс—17,1 т/га. Период уборки в засушливые годы сокращается до трех — пяти дней против 10—12 дней во влажные годы.(Пантиелев Я.Х.1987г) . Лучшие сорта для открытого грунта: раннеспелые— Беттнера, Примавера, Амплюс, Престо; среднеспелые— Берлинский, Примавера, Летний король, Кучерявей, одесский; позднеспелые (с мясистым листом)—Зеленый круглый, Крупнокочанный; позднеспелые (с хрустящим листом) — Хрустальный, Великие озера, Хенсон и Айсберг, пользующийся в настоящее время большой популярностью в Европе. Из ромэнов наиболее урожайные сорта для летне-осеннего выращивания — Баллон и Парижский В летний период наиболее пригодны для выращива­ния долго не зацветающие сорта Стеран, Норап, Поло(Пантиелев Я.Х.,1987г).
1.4 Агротехника салата
1.4.1Способы подготовки семян Есть несколько способов подготовки семян кочанного салата к посеву: калибров­ки, протравливание, дражирование т. д. Согласно многим исследованиям, всхожесть и энергия прорастания семян салата возрастает с увеличением средней массы семян. На энергию прорастания семян и темп роста корешков оказывают влияние масса, толщина, длина, ши­рина и индекс плотности семян. Установлено, что отста­вание в росте при высеве мелких и легких семян сказы­вается в течение всего периода вегетации. При дражировании на поверхности семян образуются искусственные оболочки из различных материалов, которые стимулируют или задерживают прорастание, обогащают семена питательными веществами, предохраняют их от высыхания, поражения болезнями и вредителями. Этот прием позволяет повысить точность высева и, следовательно, снизить расход семян. Эффективен он при механизированном высеве семян в рассадный горшочек. Для дражирования используют семена с хорошей всхожестью, высокой энерги­ей прорастания, откалиброванные по размеру, здоровые. В состав драже входит: 60—70% — низинного или переходного торфа, 15—20% — перегноя, 10% — дерновой суглинистой земли, 5—10% — навоза. Воздушно-сухой напол­нитель должен состоять из мелкораздробленных сухих частиц размером 0,1—0,2 мм (но не более 0,5 мм), в зависимости от величины семян. Для семян салата пригодны и пылевидные частицы, которые легко обволакивают семена. На 1 м2 смеси, по рекомендации НИИ овощного хозяйства, добавляют (г): 500—600—аммиачной селитры, 800—1000 — порошковидного суперфосфата, 800— 1200 —хлористого калия, 1500—3000— извести. На то же количество смеси добавляют также 0,5—2 г солей марганца, цинка, меди и других микроэлементов. В качестве клеящего вещества половину или одну треть навоза дают в виде коровяка, разведенного водой в 5—8 раз. Можно добавить крахмальный клейстер (2%) или другие клеящие вещества. Сроки дражирования и условия хранения (температура, влажность воздуха) дражированных семян до посева должны быть такими, чтобы они не пересыхали и при нормальном поливе и температуре после посева дали всходы на шестой — восьмой день. Если семена дражируют непосредственно перед высевом, проводят лишь частичную их сушку. При заблаговременном дражировании для сохранения всхожести семена надо быстро просу­шить (на решетах) в электросушилках при 30—40° С в течение 2—3 ч при их вентиляции.
При подготовке семян салата к весеннему посеву растения, полученные из намоченных се­мян, опережали в развитии растения, полученные из сухих и дражированных семян, на два — восемь дней. При теплой весенней погоде и частых поливах разрыв в разви­тии растений уменьшается до одного- двух дней. Это очень важно учитывать при посеве салата дражированными семенами непосредственно в рассадные горшочки. Однако во всех случаях дражированные семена обеспечивали образование более мощной розетки листьев к моменту завязывания кочана.(Пантиелев Я.Х., 1987г).

1.4.2. Выращивание рассады. В круглогодовом конвейере выращивания салата особое место занимает рассадный способ, благодаря которому 30—50% (в зависимости от сорта) необходимого вегетационного периода салатное растение находится в оптимальных режимах света, температуры и влажности. В первую половину развития кочанный салат не требует большой площади пита­ния; на 1 м2 рассадных парников или теплиц можно вы­растить до 200—250 шт. 30- и до 150—180 шт. 40-дневной рассады. Рассадный способ позволяет создавать необходимый возрастной забег для растений, благодаря кото­рому можно получать урожай кочанного салата в ранний весенне-летний период в открытом и защищенном грунте. Существуют следующие способы выращивания рассады: для защищенного грунта — посевом семян с последую­щей пикировкой сеянцев в рассадные горшочки; непосредственным механизированным посевом дражированных семян в горшочек и ручным посевом обычных семян в горшочек; посевом семян (в грунт теплицы, парника, в рассадные ящики) меньшей нормой высева с дальнейшей высадкой на постоянное место непикированных сеянцев в фазе третьего-четвертого настоящего листа; для открыто­го грунта те же приемы, а также посевом семян в теплый рассадник открытого грунта с последующей высадкой на постоянное место рассады в фазе третьего-четвертого настоящего листа и, наконец, высадкой растений, получен­ных при прореживании посевов, в открытом грунте в фазе второго-третьего настоящего листа. При выращивании рассады в защи­щенном грунте соблюдают следующую агротехнику. Сначала выращивали сеянцы с последующей пикировкой их в тор­фоперегнойные горшочки размером от 3X3 см до 6X6 см (или 8Х8см), в зависимости от срока подготовки расса­ды. При самом раннем сроке подготовки рассады (45-дневного возраста) для семенных целей или ранней реа­лизации семена высевают в первой половине марта в зим­них разведочных теплицах. Затем для очередного срока в конвейере с середины марта семена высевают (тоже на школку) в теплые парники и в обогреваемые пленочные теплицы. Норма высева семян 6 г/м2. Для ящика разме­ром 60X40 см достаточно 1 г семян. Семена после посева во влажную почву (торф) покрывают торфом, перегноем слоем 0,5 см и слегка прикатывают, чтобы они были несколько обжаты землей. Для получения здоровых, коре­настых (невытянутых) сеянцев внимательно следят за температурой и влажностью почвы и воздуха. Чтобы семена проросли и дали дружные всходы, в течение двух-трех дней после посева поддерживают температуру 20°С. Однако в момент появления всходов ее резко снижают, и до образования первого настоящего листочка поддерживают на уровне 10—12 0С. Влажность воздуха сохраняют в солнечные дни на уровне 70—80%, в пасмурные — 60—70%. При появлении одного-двух первых настоящих листочков сеянцы пикируют в рассадные горшочки. При­щипка главного корешка сеянца на 2—4 мм при пикирoвке положительно сказывается на образовании кор­невой системы растений. Перед пикировкой сеянцы три-четыре дня подсушивают (не поливают), чтобы сдержать бурный рост, а за день до пикировки обильно поливают, чтобы меньше повреждались корни при выемке из зем­ли. При пикировке в сырой горшочек сеянцы берут только за семядоли (чтобы не повредить стебелёк). Корешок располагают в луночке строго вертикально и обя­зательно обжимают землёй. После пикировки температуру повышают до 16—18°С днем и 8—10°С ночью, от­носительную влажность воздуха поддерживают в преде­лах 80 и 70%, а влажность почвы в пределах 65—70% полной влагоёмкости. Первые два-три дня после пики­ровки рассаду оберегают от прямых солнечных лучей, чтобы избежать ожога и увядания. При выращивании рассады для зимней культуры в теплице (январь — фев­раль), когда сеянцы приживаются, рассаду подсвечива­ют в течение двух-трех недель в утренние часы (или в первую половину дня) 6—8 ч люминесцентными или другими электрическими лампами. Подсвечивание улуч­шает условия роста листьев и ускоряет затем форми­рование кочана на семь-во­семь дней. В разведочных (рассадных) теплицах, как правило, есть возможность повысить концентрацию С02 до 0,12— 0,2%. Такое увеличение концентрации углекислого газа для растений рассадного возраста в совхозе «Москов­ский» не только ускоряет впоследствии в среднем на не­делю формирование кочана, но и на 8—12% увеличива­ет выход раннего урожая. Для предупреждения заболе­вания растений черной ножкой полив ограничивают дозой, необходимой для увлажнения корнеобитаемого слоя почвы.(Пантиелев Я.Х., 1987).Лучше поливать растения в первую поло­вину дня—тогда к ночи они проветрятся и слегка под­сушатся. Чтобы избежать повреждения корневой систе­мы при выборке растении из почвы, их до начала проре­живания также обильно поливают. Высадку (пикиров­ку) сеянцев на постоянное место проводят в фазе третье­го-четвертого настоящего листа(Шуин К.А.,1982). При изучении различных способов выращивания рассады для защищенного грунта в первые десять дней роста в теплице отмечается значительная задержка в развитии растений там, где сеянцы высаживают (пикируют) непосредственно на постоянное место. Площадь питания при высадке на постоянное место равняется 25X25 см. Однако сроки начала и особенно завершения формирования кочана отличаются у разных сортов не более чем на пять —семь дней, что при осеннем выращивании в защищенном грунте имеет меньшее значение, чем при весеннем. Заболеваемость, урожайность и товарность кочанов существенных различий не имеет. Затраты труда при посеве семенами в рассадный горшочек и высадке сеянцев непосредственно в грунт значительно сокращаются. За неделю до высадки в поле рассаду (в средней по лосе с 20—25 апреля) закаляют, для чего теплицы, парники или пленочные укрытия усиленно вентилируют, уменьшают полив и поддерживают более низкую температуру. При выращивании кочанного салата на неболь­ших участках рассаду в фазе третьего — пятого настоя­щего листа высаживают 1-строчно с междурядьями 30— 45 см и расстоянием между растениями 20—30 см в зависимости от сорта. При посадке рассады следят чтобы корневая шейка не оказалась ниже уровня почвы, что может вызвать загнивание растения. Механизированный посев дражированных семян кочанного салата в горшочках при их одновременной поделке уменьшает затраты на выращивание вдвое по сравнению с обычным посевом на школку с последую­щей пикировкой. Механизированный посев дражированных семян в горшочек с использованием пневматическо­го выдувателя семян обеспечива­ет высокую производительность труда и качество посева. Однако для получения дружных всходов надо проводить систематические поливы (через 18—24 ч). Опыты позволили сделать вывод, что затраты труда на посев и пикировку сеянцев при выращивании рассады для защищенного грунта в 2—3 раза выше, чем при ме­ханизированном посеве дражированными семенами непосредственно в горшочек (с учетом ручного подсева или подпикировки, прищипки лишних растений, дражирования семян и т, д.).
Вместе с тем на хорошо окультуренных почвенных грунтах при соблюдении правильной технологии выборки сеянцев, их посадки и полива можно получить, хотя и с некоторой задержкой (пять—семь дней), почти одинаковый урожаи салата, что для осен­ней культуры в теплицах вполне приемлемо. Таким об­разом, есть возможность использования в про­изводстве способа непосредственной высадки (пикиров­ки) сеянцев в фазе трех-четырех настоящих листьев на постоянное место, минуя пикировку в горшочки. Этот способ целесообразно применять в осенний период, когда путем более раннего посева (первая половина августа) можно обеспечить получение урожая в нужный срок. В зимне-весенний период, когда стоимость метро-дня сильно возрастает (отопление и т. д.), увеличение срока вегетации салата экономически не оправдано. В этот пе­риод сеянцы допустимо высаживать как уплотнитель к помидорам. Основные площади следует занимать гор­шечной рассадой. Следовательно, наиболее рациональ­ным является способ одновременного с поделкой гор­шочков механизированного посева семян салата в гор­шочки.
Хорошо подготовленная 30-дневная рассада формирует кочан весом 300—400 г в теплицах за 30—40 дней, а 45-дневная—за 20—25. Соблюдая опти­мальный режим выращивании рассады в зимне-весенний период, можно получить два-три урожая кочанного салата с одной и той же площади за сравнительно короткий срок. При использовании 45-дневной рассады в уплотне­нии помидоров (посадка трех растений на 1 пог. м) можно получить до 1 кг/м2 салата (Пантиелев Я.Х., 1987).
1.4.3. Рассадный способ выращивания Самый ранний урожай салата из открытого грунта в Нечерноземье можно получить при рассадном способе выращивания, когда семена высевают в защи­щенном грунте на школку с 10—15 марта и пикируют че­рез две недели, а рассаду высаживают в поле в конце апреля. Рассаду высаживают как ручным (на малых пло­щадях), так и механизированным способом. В для комплексной механизации воз­делывания салата используются имеющие­ся в распоряжении овощеводов машины. Вот, например, один из вариантов комплектовании тракторов и машин: самоходное шасси Т-16, рассадопосадочная машина РПШ-4, культиватор-растениепитатель КРСШ-2.8А, убо­рочная навесная платформа-тележка ПНСШ-12. На вы­садке рассады заняты: тракторист, четыре сажальщицы, две подносчицы рассады, две отправщицы растений. В поле рассаду подвозят на тракторной тележке или ав­томашине, а кузове которых устроены стеллажи в два — четыре яруса, где устанавливают ящики с рассадой. При механизированной посадке, как и при ручной, следят за тем, чтобы корневая шейка не оказалась ниже уровня почвы, что могло бы вызвать загнивание растений или образование слабых, уродливых кочанов. При правиль­ной регулировке и организации работы механизирован­ного посадочного агрегата приживаемость растений со­ставляет 82—96% (данные за три года) против 92—98% при ручной посадке. Полив, обработку междурядий, борьбу с вредителями ведут обычными машинами. Про­водят одну-две прополки, один-два полива, два рых­ления. При использовании безгоршечной рассады (из специ­альных рассадников в открытом грунте или от прорежи­вания) затраты на рассаду значительно снижаются, но требуется тщательней готовить поле (вспашка с прикатыванием и т. д.) и рассаду. Безгоршечную рассаду пе­ред высадкой в фазе трех-четырех настоящих листьев обрабатывают (корни) в навозно-глинистом растворе и высаживают вручную. На больших площадях высадку горшечной рассады ведут рассадопосадочными машина­ми с междурядьями 60—70 см. В рядке между расте­ниями у мелкокочанных сортов оставляли 15—20 см, у крупнокочанных —25—30 см. В совхозах имени Моссо­вета и имени Горького Московской области для высадки безгоршечной рассады применяют обычные рассадопоса­дочные машины типа РПШ-4, причем, как правило, для посадки средне- и крупнокочанных сортов. Уход за растениями в различные периоды вегетации имеет свои особенности. В первый период роста — от вы­садки растений до образования шестого-седьмого настоя­щего листа —растения поливают способом дождевания (лучше поливать по бороздам или напуском, или из шланга). Норма полива при этом не должна превышать 100— 150 м3/га. Сроки полива определяются исходя из влажности корнеобитаемого слоя (6—10 см). В следующий период, когда шел усиленный рост листьев, образовывалась розеточная основа растений и начиналось завертывание листь­ев, т. е. образование кочана, полив ведут реже и по воз­можности заменяют дождевание бороздовым поливом, чтобы меньше смачивались листья. Если рассаду выращивали без горшочков, а почва недостаточно была за­правлена питательными веществами, с одним из двух трех поливов совмещают минеральную подкормку в про­порции (NРК) 2:1:0.8, а в отдельных случаях дают подкормку с навозной жижей (на 10 частей воды одна часть жижей или коровяка). Норма полива в этот период 200—250 м3/га. В первый и второй периоды после каждого полива рыхлят междурядья сначала на глубину 6—8 см (первое рыхление), а затем на 3—5 см. Для борьбы с сорняками первое рыхление проводят, используя лапы-отвальщики. При формировании кочана полив обычно не практикуется. В этот период рядки смыкаются, запас влаги в почве расходуется экономно, развившиеся кор­ни способны потреблять влагу из более глубоких слоев почвы. В жаркую погоду поливают один раз (по бороздам или шлангом в междурядья). Все поливы, прежде всего во второй и последней периоды вегетации, проводятся в первую половину дня, чтобы к ночи расте­ния (листья) подсыхали. Это уменьшает опасность заболевания растений гнилью, мучнистой росой и некро­зом. Итак, широкорядная посадка на ровной поверхности по схеме 60х15, 60X20, 60X25 см позволяет унифици­ровать междурядья (схемы посадки) и механизировать выращивание кочанного салата: посадку, уход, уборку. Доказано преимущество горшечной рассады и ме­ханизированной ее посадки машиной СКИБ-4. Несмотря на увеличение размера растений при более разреженной посадке, урожай салата по всем сортам находился в пря­мой зависимости от рационального загущения растений на площади. Установлено также, что урожай в большей степени зависит от величины площади питания и мало изменяется от её конфигурации (Пантиелев Я.Х., 1987).
1.4.4.Безрассадный способ В средней полосе нашей страны начиная с середины апреля можно вести культуру кочанного салата и безрассадным способом. При выращивании кочанного салата посевом семян в грунт особенно тщательно готовят к посеву семена и разделывают почву. Применяя пунктирный или точечный посев (сеялкой СУПО-6) дражированными семенами, можно полностью или частично избежать трудоемкой ра­боты по прореживанию растений в рядке. Проводя попе­речное механическое прореживание, можно также пол­ностью избежать ручного прореживания. При необходимости увлажнения почвы полив прово­дится до посева (на малых площадях). Большие площа­ди, где используются для посева тракторные сеялки в агрегате с легкими катками, поливают после посева ма­лыми нормами (60—90 м3/га). Для предотвращения образова­ния почвенной корки такой полив повторяется (в пасмур­ную погоду) через два-три дня, чтобы поверхностный слой почвы находился в рыхлом и влажном состоянии до появления всходов (при температуре выше 18°С всхо­ды появляются на четвертый-пятый день)(Пантиелев Я.Х.,1987г).При посеве, как и при подготовке почвы, одновремен­но проводится прикатывание. Всходы в этом случае появ­ляются на четвертый — седьмой день после посева (в за­висимости от посевных качеств семян и температуры почвы и воздуха) (Белик В.Р.,1976).
Норма высева: при одной прорывке 1кг/га, при двух— 1,5—2 кг/га. Глубина посева — от 0,5 (на легких суглинках) до 1 см (на супесчаных и торфя­нистых почвах). Намачивают семена за два — четыре дня до посева (в объеме воды, равной весу партии семян, воду подливают в два приема) и просушивают (провя­ливают) перед посевом, что ускоряет появление всходов. Доказано, что более крупные семена салата дают лучший урожай. Поэтому при возделывании салата, особен­но на небольших площадях, семена калибруют на фракции и высевают раздельно, что в дальнейшем позво­ляет уменьшать количество выборочных сборов кочанов салата. На небольших участках хороший эффект (уско­рение появления всходов и созревания урожая) даёт мульчирование посевов торфом 50-процентной влажно­сти слоем 1 см.
При посеве такими малыми нормами к семенам, как правило, добавляют балласт, в качестве которого берут три-четыре части гранулированного суперфосфата или просеянных опилок на одну часть семян. При засухе или образовании почвенной корки проводятся регулярные по­ливы малыми нормами. Первое прореживание растений делают в фазе второ­го-третьего листа на расстоянии 3 см, при втором, окончательном прореживании (через две-три недели после первого, в фазе четвертого — шестого листа) удаляемые растения реализуются как листовой салат. Прорежива­ние в фазе шестого- седьмого листа сильно нарушает кор­невую систему, что замедляет дальнейший рост и разви­тие растений. Часть оставшихся растений увядает и ча­стично погибает. При затруднении с рабочей силой, ограничиваются одним прореживанием в фазе второго-третьего настоящего листа, оставляют растения на рас­стоянии 15—20 см у мелкокочанных и 25—30 см у крупнокочанных сортов. В остальном уход за растениями та­кой же, как и при рассадном способе возделывания кочанного салата(Пантиелев Я.Х.,1987г).
Технологические операции возделывания салата
Операция
Марка машины, орудия
Качественные показатели
Подготовка почвы.
вспашка
ДТ-75М, плуги ПЛН-4-35,ПЛН-5-35
15-18см
Лущение
МТЗ-80+ЛДГ-10,ЛДГ-5
5-8см
Планировка
ДТ-75М+П-2,8, П-4
В двух на правлениях
Нарезка и очистка оросителей
Канавокопатели Д-716,МК-16
250 п. м/га
Полив
ДТ-75М ,ДДА-100МА
60-90м3/га
Калибровка семян
Калибровщик «Петкус Гигант»
Подготовка к
внесение удобрений
измельчитель
ИСУ-4,АИР-20
1 т/га
Смешивание
смеситель СЗУ-20
1т/га
Загрузка
погрузчик-экскаватор ПЭ-08Б
1т/га
Внесение
МТЗ-80+ Разбрасыватели 1РМГ-4, СТТ-3,6,РУМ-3
1т/га
Посев
МТЗ-80+ СУПО-6 , СО-4,2, АПО-5,4
1.5-2кг/га
глубина 0,5см
Полив
ДТ-75М ,ДДА-100МА
150-250 м3/га
Междурядная обработка
МТЗ-80+КРСШ-2.8А ,КОР-5.4, КРН-4.2
1я 6-8см 2я 3-4см
Уборка
убо­рочная навеска платформа-тележка ПНСШ-12
Перевозка
Автомашина (Технология мех-го пр-ва… 1990.)
1.4.5.Зимне-весенняя культура кочанного салата Круглогодовое снабжение населения свежими овощами может быть обеспечено за счёт преодоления сезонности их поступления при оптимальном соотношении открытого и защищённого грунта (Коваленко Н.Я., 1991). Культуру кочанного салата в пленочных обогреваемых теплицах третьей световой зоны успешно осуществляют в осенний, зимне-весенний и весенний периоды. Однако наиболее эффективна зимне-весенняя культура, когда про­дукция поступает в период наибольшего спроса, а теплица освобождается достаточно рано, что позволяет получать высокие урожаи теплолюбивых овощей во втором обороте (огурца — 26—28 кг/м2, томата — 13—15 кг/м ). Кочанный салат в пленочных теплицах рекомендуется возделывать только из рассады, которую высаживают в грунт в конце января. Урожай поступает с конца второй декады марта и составляет 3,5—4 кг/м2, в конце марта -4,5—5 кг/м2, а максимальная урожайность в апреле-6,5—7 кг/м2.( Рекомендации. Технология производства томата и кочанного салата в плёночных обогреваемых теплицах. М.,1986) Теплица, предназначенная для по­садки салата, должна быть соответствующим образом под­готовлена: растительные остатки предшествующей культуры и сорные растения вдоль дорожки и наружных стен удаля­ют; если имеется возможность, проводят паровую дезин­фекцию грунта, которая должна быть закончена за 20—25 дней до посадки салата; грунт и пленку опрыскивают 2 %-ным формалином (по препарату) из расчета 2000 кг на 1 га при температуре воздуха не ниже 15°С; вносят минеральные удобрения и известь по результатам агрохимических анали­зов с учетом содержания органического вещества в грунте.( Рекомендации. 1986.)
Органические удобрения (навоз, компост) вносят под предшествующую культуру, доводя содержание органиче­ского вещества до 20—30 % ; фрезеруют грунт и прово­дят полив, доводя влажность на всю глубину до 70—75 % НВ (Башмачникова В.А.,1981) Через 2—3 дня после полива повторно фрезеруют, вы­равнивают поверхность грунта, не допуская пониженных участков.
Рассаду салата выращивают в пленочных или остекленных разведочных теплицах, обору­дованных системой электродосвечивания (Микаелян Г.А.,1984 г) Урожай салата, и прежде всего ранний, во многом опре­деляется качеством высаживаемой рассады. Для посадки в зимнее время рассада должна иметь 5—6 листьев, сырую массу надземной части растений —2,5—3 г. Могут быть рекомендованы два способа получения рас­сады. При первом способе сначала выращивают сеянцы, за­тем пикируют их в торфяные горшочки; при втором — се­мена салата высевают сеялкой точного высева непосредст­венно в торфяные горшочки при их изготовлении на станке ИГТ-10. Последний способ более прогрессивный, однако не получил должного распространения из-за отсутствия дражированных семян салата. Смесь для поделки кубиков готовят из торфа с добавле­нием 20 % по объему опилок; если используют верховой торф, то опилки не добавляют. На 1 м3 этой смеси вносят: аммиачной селитры —450 г, суперфосфата двойного —1500, калия сернокислого —350, меди сернокислой —3.8, молибденовокислого аммония — 3.7, марганца сернокислого—4.1, цинка сернокислого—1.3 г. Избыточная кислотность заблаговременно нейтрализуется внесением доломитовой муки или извести из расчета, чтобы кислотность была в пределах рН 6.1—6.5. Эту же смесь можно использовать и для выращивания сеянцев, предварительно добавив в нее 7—10 % песка. Од­нако лучшие результаты получены, когда для посева семян применяют инертные субстраты, свободные от почвенных грибов, вызывающих загнивание семян и поражение корне­вой системы сеянцев. Наиболее подходящим для этой цели является перлитовый песок, который увлажняют до полной влагоёмкости раствором, содержащим в 1 м2 суперфосфата двойного—2.5 кг, аммиачной селитры—1.2, калия серно­кислого—1.8, магния сернокислого—1.2 кг, борной кисло­ты—2.8 г, марганца сернокислого—3.6, цинка сернокисло­го—3.6, меди сернокислой—0.1, железа хлорного—24 г. После перемешивания и удаления избыточного раствора перлитовый песок раскладывают в посевные ящики слоем 3—4 см, выравнивают и уплотняют, после чего делают вдавливанием маркера через 3—4 см неглубокие бороздки (5—7 мм), в которые высевают семена салата из расчета 1.5—1.7 г семян на ящик размером 30x60 см.(Рекомендации. 1986). Предварительно семена дезинфицируют в слабом растворе марганцово-кислого калия минут 20-30, слегка промывают, подсушивают и высевают в подготовленный ящик.(Интернет 2). Заделывают семена сухим перлитовым песком слоем 5—7 мм и помещают ящики в помещение с температурой 18—21°С. При этих условиях полные всходы получают на 3—4-й день. При появлении первых проростков включают лампы ДРЛФ мощностью 400 Вт/м , обеспечивая освещенность растений 5000 лк. Первые 3 дня освещение непрерывное при температуре 18—20°С, затем по 16 ч в сутки при той же дневной температуре и ночной —12°С. При этом режиме сеянцы бывают готовы к пикировке через 6—7 дней от по­явления всходов. Влаги, содержащейся в перлитовом песке, обычно быва­ет достаточно на весь период выращивания сеянцев, требу­ется лишь одно легкое опрыскивание поверхности перли­тового песка в фазу-вилочки. Готовые к пикировке сеянцы должны иметь хорошо раз­витые семядольные листья и один настоящий лист раз­мером 0.3—0.5 см. В этой фазе лучше всего начинать пикировку сеянцев, такие растения быстро приживаются и трогаются в рост. Чаще всего салат пикируют в горшочки размером 5,5X5,5 см. Однако в зимнее время, когда рассаду вы­ращивают с досвечиванием, следует использовать горшочки меньшего размера (4X4X4 см), что дает значительную эко­номию дорогостоящей рассадной площади и не снижает урожайность. Горшочки расставляют непосредственно на грунт разводочной остекленной или пленочной теплицы. В том случае, если грунт не имеет обогрева, его мульчируют 4—5-сан­тиметровым слоем опилок. Чтобы ускорить получение раннего урожая, рассаду досвечивают лампами ДРЛФ-400 мощностью 120— 160 Вт/м2. Первые три дня после пикировки дают непре­рывное освещение и поддерживают температуру 16—18°С. В дальнейшем продолжительность освещения составляет 16—18 ч в сутки, температура 18±2°С. Ее повышают до верхнего предела в дневные часы и снижают до нижнего в ночное время. При отключенных лампах температура на уровне 10—12°С. При данных условиях продолжи­тельность выращивания рассады составляет три недели от момента пикировки. Салат положительно реагирует на увеличение продолжительности дня, поэтому, если необходимо получить рассаду через две недели после пикировки, применяют непрерывное освещение при температуре 20°С.(Рекомендации.,1986.). Посадка рассады. По условиям температуры, складываю­щейся в пленочных теплицах, оборудованных техническими системами обогрева установочной мощностью 250 Вт/м2 и с учетом световых условий, рассаду кочанного салата вы­саживают в конце третьей декады января, при этом наиболее ранний урожай начинает поступать с конца первой декады марта, а урожайность (4—4,5 кг/м2) формируется к концу второй декады марта. Перед посадкой почвогрунт теплицы фрезеруют в два следа; если надо, увлажняют до 70 % НВ. Посадка салата может быть механизирована. В условиях совхоза «Московский» Московской области для этой цели используют рассадопосадочные машины голландского про­изводства, что повышает производительность труда в 3 раза. В настоящее время посадку рассады салата в пленочных теплицах проводят с посадочной доски, снабженной марке­ром. При этом способе не затаптывается грунт. В теплицах, предназначенных для посадки салата, нет необходимости делать гряды, растения высаживают на ров­ную поверхность сплошным способом, то есть на ширину всей секции теплицы, не оставляя поперечных проходов. Кубики с рассадой в соседних рядах смещают на 1/2 рас­стояния в ряду, так чтобы растения располагались в верши­нах треугольника, такой способ размещения растений на­зывается шахматный. В зимне-весенней культуре применяют более загущенную посадку, чем в весенней. На 1 м2 высаживают 29—33 расте­ния с расстоянием между рядами 20 см и в ряду между расте­ниями 17—15 см. Такой способ посадки увеличивает урожай­ность на 13—21 % по сравнению со схемой 20X20 см, его обычно применяют в весенней культуре. Кубик с рассадой при посадке не следует заглублять более чем на 1/3 его высоты. Такая поверхностная посадка пре­пятствует контакту розеточных листьев с грунтом, улучшает аэрацию, снижает вероятность поражения их грибными за­болеваниями. Полив. После посадки необходимо следить за тем, чтобы поверхность грунта и горшочки с рассадой не подсыхали. По мере необходимости растения поливают небольшими норма­ми через насадки, обеспечивающие мелкое разбрызгивание воды. Если норму полива необходимо увеличить, то ее дают за 2—3 приема с интервалом 30—40 мин, добиваясь равномерного впитывания влаги и избегая загрязнения листьев салата.
После проникновения корней из горшочков в грунт в пе­риод интенсивного роста розеточных листьев полив проводят редкий, но обильный, обычно не чаще одного раза в декаду. На легких грунтах начинают поливать при снижении влаж­ности до 50 % НВ, на более тяжелых — 60 % НВ, доводя влажность после поливов до 70—75 % НВ.
Важно, чтобы грунт теплицы был увлажнен на всю его глубину, это позволяет прекратить поливы с того момента, когда розеточные листья плотно сомкнутся, и тем самым предотвратить создание условий, благоприятствующих развитию грибных болезней в зоне корневой шейки. Избыточная влажность грунта (более 85 % НВ) пре­пятствует росту, растения не образуют товарного кочана, в массе выпадают. При посадке в конце января обычно за февраль проводят три полива и один полив в первой декаде марта (при уборке урожая в начале третьей декады). Поливают в первую половину дня, в солнечную погоду, с последующим проветриванием теплицы. Если полив проведен в пасмурную погоду, приоткрывают форточки, а для поддержания необходимой температуры увеличивают обо­грев. Температура поливной воды должна быть 14—18°С. Температуру воздуха при ведении культуры салата зна­чительно изменяют по периодам роста. Так, на первых ста­диях развития (до завязывания кочана) температура воз­духа дневная и ночная поддерживается на более высоком уровне, чем в период, когда растения достигнут зрелости. При посадке в конце января — начале февраля первую неделю ночью температура равна 10°С, днем в пасмурную погоду 15—16°С, в солнечную — максимально 20°С. Затем ночная температура поддерживается 7—10°С, дневная 16—17°С, при солнечной погоде — максимально 25°С. В последнюю декаду перед уборкой для ускорения роста кочана ночные температуры повышают до 10—12°С; макси­мально — 14°С. Для предупреждения развития ожога края листа на восприимчивых сортах избегают резких колебаний температур, а максимальные дневные температуры не должны превышать 18°С. Оптимальная температура тепличного грунта для салата составляет 12—16°С, при температуре 10—12°С рост про­текает нормально, при 6—7°С новые корни не образуются, максимальная температура 18°С. Необходимо непрерывное движение воздуха в зоне растений с относительной влажностью не более 70 %. Такие условия создаются, когда теплицы обогреваются газоотопительными агрегатами или теплогенераторами ТГ-2.5А, ТГ-3,5А. Забирая на входе полностью или частично наружный воздух, имеющий зимой низкое влагосодержание, поддерживают заданную относительную влажность в теп­лице. Оптимальная относительная влажность воздуха ночью — 80 %, в солнечные дни — 70—80 %, в пасмурные — 60—70 %. Однако главным критерием уровня влажности является состояние поверхности листьев. Если они покрыты конденсатом (что чаще всего бывает в утренние часы), влаж­ность воздуха поддерживают на минимальном уровне неза­висимо от погодных условий и времени суток. С начала марта в солнечные дни отопление отключают и в это время пользуются естественной вентиляцией, при­открывая форточки. Подкормки СО2. Среди тепличных культур кочанный салат наиболее отзывчив на подкормку СО2. Исследования показали, что большинство сортов кочанного салата при подкормке СО2 увеличивают урожайность и выход перво­сортной продукции, при этом период вегетации сокращается на 10—12 дней. Подкормка салата углекислотой в зимне-весенний пе­риод наиболее эффективна, когда ее проводят в первую половину дня с 9 до 15ч. При подаче СО2 в теплицу тем­пературу воздуха повышают на 2.5°С, товарные качества салата при этом не снижаются. Экономически оправдано поддерживать концентрацию СО2 в пределах 0.1—0.15%. Проектами пленочных теплиц не предусмотрена штатная система подкормки растений СО2. Однако применение для их обогрева газоотопительных агрегатов позволяет поддер­живать концентрацию СО2 в указанных оптимальных пределах.( Рекомендации. 1986) Уборку проводят вечером или ранним утром, когда растения охлаждены и поэтому лучше сохраняют свежий товарный вид. Листовые сорта убирают единовременно, выдергивая из почвы вместе с корнями. Кочанный салат убирают, срезая растения ниже кочана, выборочно, определяя готовность кочанов к уборке путем надавливания тыльной стороной ладони кочан. Срезают его рядом с поверхностью почвы, удаляют больные и пожелтевшие листья (Андреев В.М.,1991г).
1.5. Семеноводство салата Салат. Это растение семейства сложноцветных. Он от­носится к самоопыляющимся культурам, но частично воз­можно и перекрестное опыление. В нечерноземной полосе районированы листовой сорт Московский парниковый и кочанные сорта Ледяная гора, Майский, Берлинский жел­тый и Рамсес. Семеноводство салата при безрассадной грунтовой культуре в нечерноземной полосе возможно лишь по скороспелым сортам (Московский парниковый, Май­ский). Семеноводство же других сортов ведется при по­мощи рассадного способа.( Боос Г.В. 1972.) Подготовка семян к посеву. Для получения полных всхо­дов и выровненной рассады для посева необходимо использовать полновесные семена со сроком хранения не более трех лет с момента уборки. Часто семена тепличных сортов салата всходят плохо, если высевают их вскоре после убор­ки; для дозревания семян требуется хранение при темпера­туре 15—20°С и влажности воздуха не более 60 % в течение 1—2 месяцев. Семена калибруют на воздушном сепараторе, для посева используют семена, имеющие массу 1000 штук 1.3—1.4 г. За месяц до посева проводят протравливание фентиурамом 65 %-ным с. п. (4 г/кг), тигамом с. п. (3—4 г/кг). Всхожесть подготовленных к посеву семян должна быть не ниже 98 %.Для повышения энергии прорастания семена салата за­мачивают в течение 2—3 ч в воде температурой 18—21°С и выдерживают при температуре 4°С и хорошей аэрации 6 ч. Подготовленные таким способом семена сразу же высевают ( Рекомендации. 1986). В южных районах салат на семена высевают в грунт рано весной рядовым способом. Глубина посева семян 1,5-2 см. Норма высева семян 3 кг/га для скороспелых сортов и 1,5-2 кг/га для кочанных.(Марков В.М.1974).Участки должны быть чистыми от сорняков, так как семена многих сорняков очень трудно выделить из семян салата (Прохоров.И.А. 1997). Для салата благоприятны рыхлые плодородные влажные почвы, богатые органическими веществами. Луч­шими предшественниками считаются такие культуры, которые оставляют после себя чистые участки (бахчевые, огурцы, картофель). Салат очень отзывчив на внесение удобрений, особенно органических (Лукьянец В. Н. 1975). Под салат рекомендуется вносить перегной в смеси с минеральными удобрениями: но 20—30т перегноя, 1.5—2 ц сульфата аммония, 3—4 ц суперфосфата и 2—3 ц калийной соли на 1 га. Почвы с повышенной кислотно­стью известкуют. При посеве оставляют широкие между­рядья— 60—70 см для лучшего проветривания растений, а при двухстрочном посеве между строчками дают 25 см. Уход за посевами состоит из рыхления, полки сорня­ков, прореживания (2—3 раза) и подкормки. Первое прореживание производят мотыгами (букетировка), как только обозначатся ряды. При втором и третьем остав­ляют расстояния между растениями 10—15 см, для сильнорослых сортов — 20—25 см (Боос Г.В. 1972.). Густота стояния растений 120-130 тыс. на 1 га. При такой густоте стояния семенники меньше полегают, раньше зацветают.(Прохоров И.А.,1997.)
Проводят одну или две подкормки из расчета на 1 га: суперфосфата 0,75 ц и калийной соли 0,5 ц.(Боос Г.В. 1972). В период наступления массовой технической спелости розетки листьев- начала отрастания цветоносного побега у единичных растений и кочанов у кочанных сортов не менее чем у 75% растений проводят апробацию. Сортовые прочистки проводят по вегетативным частям растения, а также по семенникам (тип куста, срок созревания, окраска семян).
Семеноводство средних и поздних сортов салата ведут рассадным способом(Прохоров И.А., 1997). Посев салата в парниках на рассаду производят в конце марта — начале апреля(Боос Г.В.,1972). В фазе двух настоящих листьев сеянцы пикируют в горшочки. В открытый грунт выса­живают 45—50-дневную рассаду 15—20 мая, однострочным способом (70х20-30см) или ленточным (40+40+60х20-30см). Ленточное размещение растений с загущением их в рядах ускоряет созревание семян, повышает устойчивость семенников к полеганию(Прохоров И.А., 1997). В период образования головок (а по сорту Москов­ский парниковый при наступлении технической спелости розетки) проводят апробацию и отбор маточных расте­ний. С участка удаляют все недоразвитые, больные, нети­пичные для сорта растения и примеси. В дальнейшем при сортовой прочистке удаляют такие растения, которые резко отличаются по типу куста или по окраске семян. Срок уборки определяется потемнением стеблей и появлением летучек в соцветиях на нижней части основ­ного стебля (конец августа — начало сентября). Уборку проводят способом прямого комбайнирования или раз­дельного — лафетной жаткой скашивают в валки, а после подсыхания стеблей и дозревания семян валки подби­рают и обмолачивают комбайном.(Боос Г.В., 1972). После дозаривания и подсыхания стеблей семенники из валков обмолачивают комбайном с подборщиком или на молотилках. Если стоит влажная погода, семенники в снопах дозаривают в сушилках, под навесами. Ворох обычно пропускают через молотилку второй раз. Семена, засорённые необмолоченными корзинками соцветий, пропускают через тёрку. Сразу же после обмолота семена надо просушить до 9%. Просушенные семена очищают на семяочистительной машине ОСВ-10, «Петкус-Супер» или на сортировке ВС-2. Средний урожай семян 0,3-0,4 т/га и около 0,5 т/га для листовых сортов. Масса 1000 семян 0,8-1,2 г. Семена сохраняют всхожесть до 4 лет. Кондиционная влажность семян не выше 9%.(Лудилов В.А.,2000).
1.6.Болезни и вредители салата. Среди мероприятий, направленных на получение высоких и устойчивых урожаев важное место занимает современная защита от вредителей и болезней (Мамаев К. А., 1981). Бичи салатов - болезни и вредители. Серая гниль поражает овощное растение на всех фазах развития. Внешне это проявляется в виде серого налета на листьях, стебле, цветках. Особенно опасно заболевание в теплую, сырую погоду. Белая гниль сперва поражает основание стебля, затем распространяется на листья и стебель, которые из-за этого буреют и загнивают. Больные растения в обоих случаях надо немедленно ликвидировать. Что касается вредителей, то салат повреждают гусеницы, совки и слизни. На общей продуктивности овоща вред от насекомых сказывается мало, поэтому в частных случаях им можно пренебречь. Салат образует компактную массу нижних листьев, плотно сидящих на коротком стебле, что способствует задерживанию влаги и поражению различными заболеваниями (Рекомендации.,1986.) Септориоз. Возбудитель болезни - гриб SeptorialactucaePass. Поражает всходы, взрослые растения и семенники. На листьях салата развиваются серо-коричневые или ржавые пятна неправильной формы. Разрастаясь, они могут занимать всю поверхность листа. На пятнах формируются многочисленные черные, шаровидные, глубоко погруженные пикниды, диаметром до 150 мкм. Пикноспоры нитевидные, прямые или согнутые, бесцветные, одноклеточные или с 1-2 перегородками, размером 25-30 X 1,5-2 мкм. При сильном поражении листья засыхают и опадают. Оптимальные условия для развития болезни складываются при температуре 20-25°. Сохраняется гриб на растительных остатках в почве. Меры борьбы сводятся к тщательному уничтожению послеуборочных растительных остатков, сорняков и самосева, исключению обильных поливов, опрыскиванию семенных посевов 1%-ной бордоской жидкостью. Серая гниль. Возбудитель болезни - гриб Botrytis cinerea Pers. Поражаются нижние листья, стебли и соцветия семенников в виде крупных, водянистых пятен, которые быстро желтеют и покрываются серой плесенью. Иногда образуются мелкие, плоские, черные склероции. Серая гниль в теплицах может вызвать гибель молодых сеянцев. Необходимым условием для развития болезни является высокая влажность воздуха. Гриб перезимовывает в почве в виде грибницы и склероциев, а также на растительных остатках. Меры борьбы те же, что и с септориозом. Из группы листовых салатов слабее поражаются серой гнилью сорта Московский парниковый и Майский. Ложная мучнистая роса. Возбудитель болезни - гриб Bremia lactucae Regel. Проявляется заболевание в виде бледно-зеленых, продолговатых, неправильной формы пятен на верхней стороне листа. На нижней стороне образуется беловатый налет. Листья постепенно желтеют и отмирают. Подобные симптомы ложной мучнистой росы можно также наблюдать на соцветиях и семенах, поэтому заболевание особенно опасно для семенных посевов. Ложная мучнистая роса развивается преимущественно в прохладную погоду при высокой влажности воздуха. Распространению болезни благоприятствуют туманы и росы. Оптимальная температура для развития гриба и заражения растений 15-17°С. Меры борьбы. Для снижения вредоносности заболевания рекомендуется проводить предпосевное протравливание семян, избегать загущенных посевов семенников и чрезмерных поливов, при появлении болезни - опрыскивать их 1%-ной бордоской жидкостью. Черная ножка. Возбудители болезни - грибы Pythium debarianum Hesse., Rhizoctonia Aderholdii Kolosch., виды рода Fusarium. Поражаются всходы вскоре после их появления на поверхности почвы, загнивают стебли и корни. Нижняя часть стебля у корневой шейки чернеет, появляются бурые вдавленные пятна, пораженная часть стебля истончается, надламывается, растения погибают. Взрослые растения поражаются редко. Развитию болезни способствуют холодная затяжная весна, посев семян в непрогретую тяжелую, переувлажненную, плохо аэрируемую почву, глубокая заделка семян и уплотнение почвы после полива. Меры борьбы. Система защитных мероприятий предусматривает соблюдение севооборота, мелкую заделку семян, систематическое рыхление почвы, полив почвы в очагах черной ножки перманганатом калия (3 г на 10 л воды), прореживание посевов, исключение резких колебаний температуры в теплицах. Ризоктониоз, или белая ножка. Возбудитель болезни - гриб Rhizoctonia solani Kuhn., паразитирующий на картофеле, томатах, свекле и многих других растениях. Наиболее вредоносно заболевание в теплицах. На всходах ризоктониоз вызывает загнивание стеблей и корней. Нижняя часть стебля поражается по типу черной ножки. У взрослых растений листья темнеют и засыхают. На нижней части стебля и в пазухах листьев появляются коричневые вдавленные пятна, которые покрываются беловатым, позже буреющим войлочным налетим. Он состоит из мицелия и базидиального спороношения. Споры овальные, бесцветные, размером 8-14х4-6 мкм, грибница бурая, толстая, многоклеточная.
Ризоктониоз интенсивно развивается в дождливую влажную погоду, при избыточных поливах, в загущенных посевах. Меры борьбы те же, что и с черной ножкой. Белая гниль вызывается грибом Sclerotinia libertiana Fuck. Он способен заражать все овощные культуры. У взрослых растений салата вначале поражаются листья, лежащие на земле, а также стебли во влажных пазухах крупных листьев недалеко от поверхности почвы. На инфицированных тканях развивается белый хлопьевидный налет, быстро захватывающий стебель и основания листьев. Растение превращается в мягкую водянистую массу, чернеющую и засыхающую, на которой появляются мелкие черные склероции, способные длительное время сохраняться в почве и на растительных остатках.
Меры борьбы те же, что и с черной ножкой. Относительно устойчивы к серой гнили сорта Московский парниковый. Майский, Берлинский желтый Краевой ожог. Неинфекционное заболевание. Первые симптомы ожога появляются на растущих крупных листьях, но могут поражаться как молодые, так и старые листья. Ткани их буреют и отмирают в основном по краю листовых пластинок, а затем засыхают. Жилки на верхушке листа чернеют. У кочанных сортов заболевают и внутренние листья, поэтому весь кочан практически становится непригодным для употребления в пищу. Предполагается, что основной причиной краевого ожога являются резкие перепады температуры воздуха и почвы, а также избыток питательных веществ. Меры борьбы. В борьбе с краевым ожогом салата определяющим является поддерживание оптимальной температуры воздуха и почвы в теплице и ограниченное внесение удобрений, особенно азотных. (Болезни и вредители, 1987). Обыкновенная картофельная тля(Auiacorthum solani) - В России встречается повсеместно. В теплицах в межсезонье сохраняется на сорняках. Первоначальное заселение тлей незаметно, колонии располагаются в основном на нижней стороне листьев, затем переходят на их верхнюю сторону, заселяют молодые побеги. Листья скручиваются (Защита растений №2 . 2006.). Тля переносит более 50 видов вирусов, чем наносит растениям еще больший вред. Биологические средства борьбы. У тли много естественных врагов — хищных и паразитических насекомых. Тля также поражается многими энтомопатогенными грибами. Поэтому при планировании обработок необходимо учитывать деятельность этих полезных организмов. Из естественных врагов этого вида надо отметить афицид рода Praon, полезная деятельность которых возрастает к концу лета. Эффективность действия всего комплекса полезных организмов возрастает во влажный период года, особенно в конце лета — начале осени, когда погибает 70–80% тли. Химические средства Против этой тли эффективны как специфические афициды, например, Актара, ВДГ, так и неспецифические инсектициды из разных групп, например, фосфорорганические (Актеллик, КЭ) . Ростковая муха (Deliaplatura) Признаки повреждения и вредоносность. Личинки вредят прорастающим семенам и сеянцам всевозможных культурных растений. Растения слабеют и приобретают голубоватую окраску. Особенно велик ущерб при медленном прорастании семян. Химические меры. При массовом распространении может использоваться обработка сеянцев инсектицидом Актеллик , КЭ. Слизни влаголюбивы и выползают на растения в вечерние часы или ночью, а днем прячутся в сырых влажных местах под старой тарой, ботвой, древесными остатками. Поэтому участок с посадками нужно содержать в чистоте, удаляя сорняки на дорогах, остатки растений, тару, комья земли. Грядки можно посыпать песком, по которому слизни не могут передвигаться, древесной золой и суперфосфатом. Для опрыскивания можно использовать отвар стручкового перца: 0,5 кг перца двое суток настоять в 10 литрах воды, затем прокипятить в течение 1 часа, охладить, растереть и отжать перец и отвар процедить. Для опрыскивания на 10 литров воды добавляют 125 мл концентрата и 40 г мыла. Проволочник – личинка жука – щелкуна. Особенно опасен для кочанного салата, питаясь корнями, вгрызается в них, растения увядают и гибнут. Меры борьбы, в основном, профилактического порядка. Осенью участок перекапывают глубоко и рыхлят междурядья, при этом личинки и яйца погибают. Уничтожают пырей ползучий и другие злаковые, которыми проволочник питается. Известкуют почву, проволочники избегают щелочных почв. Для приманки вредителя на участке раскладывают кусочки свеклы, картофеля, которые периодически уничтожают вместе со скопившимися на них личинками (Болезни и вредители, 1987).
2.Условия проведения опыта, цель, задачи, схема и методы проведения исследований.
2.1. Организационно – правовая форма хозяйства Опыт проводился в Заводском районе г. Саратова в Экспериментальном хозяйстве Саратовского Государственного Аграрного Университета имени Н.И.Вавилова. Экспериментальное хозяйство является базой для практического обучения студентов, повышения квалификации специалистов руководителей сельского хозяйства и проведения научно - исследовательской работы ВУЗа. Центральное отделение хозяйства занимается выращиванием овощных культур защищенного грунта, цветоводством, садоводством, переработкой и хранением плодоовощной продукции. Другое отделение - "Водник" занимается выращиваниемовощных культур открытом грунте, кормопроизводством и племенным животноводством. Таблица 1
Состав и структура земельных угодий
Вид угодий, га
Удельный вес
Общая земельная
площадь
Сельскохозяйственные угодья
га
%
га
%
Общая земельная площадь
419
100
в т.ч. с/х угодья
219
52.3
219
100
Из них пашня
207
49.4
207
94.5
в том числе орошаемая
сенокосы
пастбища
Приусадебные
участки,
7
1.7
сады и огороды
Площадь леса
64
15.3
Пруды и водоемы
3
0.7


2.2.Охрана труда В Экспериментальном хозяйстве СГАУ им. Н.И. Вавилова руководство и ответственность за организацию работ по технике безопасности возложена на директора хозяйства. Ответственность за организацию труда производственной санитарии, технике безопасности и противопожарному делу возложена на инженера по технике безопасности.
Главные специалисты отвечают за организацию труда и технике безопасности на своем производственном участке: в растениеводстве - главный агроном, в животноводстве - главный зоотехник, в механизации - главный инженер. Вводный инструктаж проводит главный специалист с инженером по технике безопасности. Он проводится при приёме на работу, независимо от стажа. Первичный инструктаж на рабочем месте проводит бригадир.
2.3. Агроклиматические условия хозяйства. Хозяйство расположено в районе с континентально засушливым климатом с преобладанием в течение года ясных и малооблачных дней, холодной зимы с незначительным снежным покровом(20-25 см). Также особенностями климата являются непродолжительная и засушливая зима, жаркое и сухое лето. Безморозный период в среднем равен 160 дням, среднегодовая температура воздуха составляет +6 0С, самым холодным месяцем является январь -18 0С, самым жарким – июль +22 0С. Максимальная температура летом в отдельные дни достигает +40-42 0С и опускается до -44 0С зимой. Средняя сумма температур выше +10 0С составляет 3000 0С. Среднегодовая сумма осадков невелика - 354 мм, она колеблется от 197 до 360 мм. Дожди в основном местного грозового характера и отличаются малой эффективностью в отдельные годы. Нехватка запасов влаги в почве усугубляется воздушной засухой и суховеями. Число дней с суховеями по многолетним данным колеблется от 30 до 60 дней, большая их часть приходится на май – июнь. Зимний период длится в течение 4-х месяцев. Почва промерзает на глубину до 178 см. Снеговой покров весьма неустойчив как по го- дам , так и в течение зимы. Сильные морозы после оттепелей, сопровождающихся сходом снега, вызывают сильное промерзание почвы и гибель озимых, плодовых культур, многолетних бобовых трав. Главными факторами , влияющими на погодные условия района являются пустынные районы Казахстана, Средней Азии и Сибири. Преобладающие юго-восточные ветры приносят с собой лётом горя­чие воздушные массы пустынь, а зимой холодный воздух из Сибири. Метеорологические условия в год проведения исследований были характерны для засушливого Поволжья. Средняя температура воздуха и сумма осадков в 2005 г не сильно отличается от средней многолетней. Так май отличался более высокой температурой, а в июне отмечалось большое количество осадков. Далее на протяжении июля-августа наблюдалась сухая и жаркая погода. Средняя влажность воздуха в 2005 была несколько выше чем средняя многолетняя. Таблица 2
Метеорологические условия в год проведения исследований
Месяцы
Показатели
Средняя температура воздуха, 0С
Средняя сумма осадков, мм
Средняя влажность воздуха, %
Средняя
многолетняя
2005 г
Средняя
многолетняя
2005 г
Средняя
многолетняя
2005 г
Май
15.6
18.1
38
29.7
43
61
Июнь
20.0
20.1
44
85
44
64.7
Июль
22.1
21.9
46
17.2
40.3
62
Август
20.6
20.9
41.1
33.9
42.1
57
Всего
169.1
165.8
2.4.Характеристика почвы На территории хозяйства почвы представляют собой обыкновенный и выщелоченный чернозём среднесуглинистого механического состава. Материнская и подстилающая порода – желтовато-серый суглинок с включением опоки. Пахотный горизонт слабо развит из-за сильной эрозии. 30% всех пахотных земель имеет резко выраженный песчаный характер. Имеются тёмно-каштановые средней мощности почвы, с мощностью гумусового слоя 27-30 см. Основной тип почвы в хозяйстве выщелоченный чернозём, содержание гумуса в горизонте А колеблется от 5 до 7%,гумусовый горизонт сильно растянут. Емкость поглощения в горизонте А1- 41 мг-экв, а в горизонте А2 она снижается до 32 мг-экв. Содержание калия от 1.8-2.8 мг на 100 г почвы, азота от 4-4.4 мг на 100 г почвы. Грунтовые воды залегают на глубине 1.5-2.0 метра, подпитка из грунтовых вод невелика. С целью более эффективного использования земли для получения высоких урожаев необходимо орошение.
2.5.Экспериментальная часть
2.5.1. Цель, задачи, схема и методы проведения эксперимента Для изучения роста и продуктивности салата были заложены полевые опыты в экспериментальном хозяйстве СГАУ.
Задача – изучить рост и продуктивность салата выращиваемого рассадным и безрассадным способом. Цель - определить оптимальные условия продуктивности салата. Опыты закладывались в трёх кратной повторности, размер опытной делянки 3 м2. Закладка опыта проводилась вручную. Изучалось выращивание салата в открытом грунте рассадным и безрассадным способом.
Изучаемые сорта: Азарт, Аттракцион, Бона, Кучерявец грибовский, Корона. Все изучаемые сорта при рассадном способе высевались в теплице на рассаду, а затем высаживались в открытый грунт рядовым способом с междурядьями 35см. При безрассадном способе посев проводился в открытый грунт также рядовым способом с междурядьями 35см. Половина растений выращивающихся рассадным способом были оставлены для получения семян. В течение вегетационного периода проводились фенологические наблюдения и биометрические измерения.
2.5.2. Описание сортов Аттракцион - среднеспелый (70 дн.) кочанный сорт салата датской селекции. Кочан крепкий среднего размера, массой 150-200 г. Листья светло-зеленые, округлые, Слабо пузырчатые, маслянистые, нежного вкуса. Пригоден для выращивания с весны до осени. Корона– очень скороспелый, сорт кочанного салата. Кочаны от средних до крупных, массой 200-300 г. Листья желто-зеленые, пузырчатые. Бона– скороспелый, урожайный сорт кочанного салата. Кочан плотный, массой 350-375 г, желто-зеленый, снежной и сочной текстурой . Азарт. Среднеспелый. От полных всходов до технической спелости 64 дня. Рекомендуется для выращивания в зимне-весенней и летне-осенней культуре. Подходит для получения ранней салатной продукции на дачных участках. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 31-32 см, высотой 25-27 см. Лист крупный, веерообразный, с мелкозубчатонадрезанным волнистым краем, с нежной полухрустящей консистенцией листьев, слабопузырчатой поверхностью. Масса рыхлого кочана 230-250 г. Вкус отличный. Относительно нейтрален к длине дня, устойчив к цветушности. Слабовосприимчив к черной ножке и мокрой гнили. Урожайность 5,3-5,5 кг/м2. Кучерявец (грибовский)- среднеспелый сорт полукочанного салата селекции ВНИИССОК. Включен в Госреестр по РФ в 1997 году для выращивания в открытом грунте. При посеве на рассаду с марта по май, или непосредственно в грунт, в начале июня - для летнего потребления. А также для подзимнего посева в грунт и в теплицах, в начале августа. Период от массовых всходов до технической спелости 59-68 дня. Кочан рыхлый, массой 237-466 г. Товарная урожайность 17-33 т/га. Листья крупные хрустящие, сочные, отличного вкуса. Форма листа веерообразная, окраска ярко-зеленая, с мелко-кочанным краем розового цвета. Устойчив к заболеваниям. Ценность сорта: высокая урожайность, хрустящая консистенция листьев, устойчивость к стеблеванию. Период хозяйственной годности продолжительный.
2.5.3. Агротехника в опыте При рассадном способе выращивания агротехника начиналась с подготовки теплиц: уборки участка от предшественника и сорняков, дезинфекции грунта, рыхлении и разравнивание почвы. Посев проводился на всех сортах одновременно, загущенным посевом с расстоянием между рядами 10 см на глубину 0.5-1 см. Норма высева 0.2 г/м2. Уход заключался в поливах, прополках и прореживаниях до схемы 10Х10 см. Через18 дней после всходов салат распикировали в пластиковые стаканчики наполненные смесью состоящей из 50% грунта и 50% торфа. В процессе выращивания рассады температуру поддерживали на уровне 20-22 0С днём и 15-17 0С ночью, относительная влажность воздуха составляла 80-90%. Поливы проводились с интервалами в 6-7 дней. Подкормки осуществлялись после пикировки из расчёта 5 г/м2 Через 40 дней - 10 мая проводили высадку в открытый грунт вручную по схеме 30х35 см. Сразу после высадки – полив В этот же день был проведён посев семенами в открытом грунте. Предшественником салата в опыте были огурцы. Почву готовили с осени. Участок дисковали. Перед вспашкой внесли суперфосфат из расчёта 200 кг/га и калий хлористый – 150 кг/га. Вспашка была проведена на глубину 20-22 см. Весной провели боронование, перед посевом под культивацию внесли азотные удобрения – 200 кг/га. Сухие семена высевали вручную на глубину 0.5-1 см рядовым способом с междурядьями 35 см. Норма высева 0.2 г/м2 . Сразу после посева проводились поливы. Уход заключался в поливах, рыхлении междурядий, прополках, мульчировании лузгой подсолнечника, слоем 6-8 см. В фазе 2-3 листьев на посевах провели прореживание до расстояния между растениями 5 см. Через две недели в фазе 5-6 листьев проводили выборочные уборку отдельных растений, оставляя расстояние в рядах 35 см. После полива проводили рыхление почвы. Междурядные обработки осуществлялись по мере появления сорняков. Уборка была проведена вручную, срезкой товарных растений. На посадках салата выращиваемых рассадным способом половину растений оставляли для получения семян. Уборку семян проводили в августе. Собирали растения в снопы, обрушивали семена, очищали их от примесей, далее определяли семенную продуктивность отдельных растений.
3.Результаты исследований
3.1 Фенологические наблюдения В течение вегетационного периода проводились фенологические наблюдения и отмечались следующие фазы: посев, всходы единичные, всходы массовые, образование розетки, уборка товарных растений, начало стеблевания, созревание семян. Даты прохождения основных фенологических фаз салата отмечали при рассадном и безрассадном способе выращивания (Табл. 3). Исходя из этих показателей можно сделать следующие выводы: При рассадном способе посев всех сортов проводился 1.04.05. Наиболее ранние единичные всходы отмечались у сортов Корона и Бона-3.04, наиболее поздние- 5.04 у Аттракциона. Появление массовых всходов раньше всего проявились у сорта Корона- 4.04, позже у Аттракциона- 7.04. Фаза образование розетки, также раньше всего отмечалась у Короны- 11.05, позже у Аттракциона и Кучерявца грибовского- 16.05. Начало уборки товарных растений- 18.06 у Короны, позже всего приступали к уборке Азарта и Кучерявца грибовского - 26.06. 22.06 начинается стеблевание у Аттракциона, после всех начинает стеблеваться Азарт - 1.07. Раньше всего созревают семена у Короны- 6.08, позже у Кучерявца грибовского и Аттракциона- 15.08. Посев семян всех сортов при безрассадном способе выращивания был проведён-10.05. Самым ранним сортом является Корона. Он раньше всех даёт единичные всходы вместе с Боной - 12.05, массовые- 14.05, образование розетки-9.06, образование товарных растений- 5.07. Самыми поздними являются Кучерявец грибовский и Аттракцион. У Кучерявца грибовского единичные всходы появились 14.05, массовые - 17.05 вместе с Аттракционом. Аттракцион позже всех образует розетку- 18.06 и начало уборки товарных растений у этого сорта наступает 15.07. Расчёт продолжительности межфазных периодов показывает, что при рассадном способе самый продолжительный период от посева до всходов у Аттракциона- 6 дней (табл.4). Самый короткий этот период у Короны- 3 дня. Самый длинный период от всходов до образования розетки составляет 40 дней у Кучерявца грибовского, самый короткий 37 дней у Короны. Наименьший межфазный отрезок всходы – уборка товарных растений отмечался, также у Короны- 75 дней, наибольший у Аттракциона- 82 дня. Сорт Аттракциона имеет самый короткие периоды всходы - начало стеблевания -76 дней. Наиболее длинный период от всходов до начала стеблевания составляет 86 дней у Азарта. Сорт Кучерявец грибовский имеет наибольший по продолжительности период от всходов до созревания семян- 131 день. У Короны этот период составляет 124 дня.
При безрассадном способе выращивания самый короткий период от посева до всходов- 4 дня у Короны, самый длинный период- 7 дней у Кучерявца грибовского и Аттракциона. Сорта Бона и Корона имеют наименьшей срок от всходов до образование розетки- 26 дней, а наибольший этот период у сортов Аттракцион и Азарт- 32 дня. Самый продолжительный период всходы – уборка товарных растений отмечался у сорта Аттракцион 59 дней, самый короткий у Короны- 52 дня.
У всех сортов салата было отмечено раннее наступление потребительской спелости, так как листья можно использовать в пищу не дожидаясь развития большой массы растений. Благодаря сухому и жаркому лету растения быстро сформировали листовую массу и перешли к формированию цветоносных побегов. Использование рассадного и безрассадного методов выращивания позволяет длительное время получать качественные салатные растения с 11.05 по 26.06 при рассадном и с 10.06 по 15.07 при безрассадном способе. Погодные условия 2005 года позволили собрать семена в середине августа с 6.08 по 15.08. Таблица 3
Даты прохождения основных фенологических фаз
Безрассадный способ
Корона
10.05

12.05
14.05
9.06
5.07
Кучерявец грибовский
10.05

14.05
17.05
16.06
13.07
Бона
10.05

12.05
15.05
10.06
7.07
Аттрак-
цион
10.05

13.05
17.05
18.06
15.07
Азарт
10.05
13.05
16.05
17.06
13.07
Рассадный способ
Корона
1.04
3.04
4.04
11.05
18.06
23.06
6.08
Кучерявец
грибовский
1.04
4.04
6.04
16.05
26.06
30.06
15.08
Бона
1.04
3.04
5.04
13.05
20.06
26.06
10.08
Аттр-акцион
1.04
5.04
7.04
16.05
20.06
22.06
15.08
Азарт
1.04
4.04
6.04
15.05
26.06
1.07
13.08
Показатели


Посев
Всходы единичные
Всходы
массовые
Образование
розетки
Уборка товарных растений
Начало стеблевания

Созревание семян Таблица 4
Продолжительность межфазных периодов, Количество дней
Безрассадный способ
Корона
4
26
52
Кучерявец грибовский
7
30
57
Бона
5
26
53
Аттрак-
цион
7
32
59
Азарт
6
32
58
Рассадный способ
Корона
3
37
75
80
124
Кучерявец
грибовский
5
40
81
85
131
Бона
4
38
76
82
127
Аттрак-
цион
6
39
76
78
130
Азарт
5
3 9
81
86
130
Показатели


Посев -всходы
Всходы – образование розетки
Всходы – уборка
товарных растений
Всходы -начало стеблевания
Всходы -
созревание семян
3.2. Биометрические измерения В период вегетации салата были отмечены основные биометрические измерения проводимые в период интенсивного роста розетки при рассадном и безрассадном способе выращивания салата (табл. 5). Наибольшая высота розетки при рассадном способе отмечалась у сорта Азарт- 25 см, наименьшая у сорта Корона- 15 см. Самый большой диаметр розетки был зафиксирован у Боны- 24 см, самый маленький у Короны- 16 см. У сорта Кучерявец грибовский наблюдалось самое большое число листьев- 9, у сорта Азарт самое маленькое- 6. Наибольшая масса сырых листьев была отмечена у Кучерявца грибовского- 75.34 г, наименьшая у Короны-44.67 г.
Наибольшая высота розетки при безрассадном способе отмечалась у сорта Азарт- 25 см, наименьшая у Короны и Боны- 16 см. У Боны самый большой диаметр розетки- 27 см, у Короны самый маленький- 15 см. Больше всего листьев у сорта Бона- 8, меньше всего у Азарта-5 шт. Наибольшая масса сырых листьев была отмечена у Кучерявца грибовского- 74.06 г, наименьшая у Короны- 41.78 г. Средняя высота розетки при рассадном способе составляет 18.6 см., при без рассадном- 18.8 см. Средней диаметр розетки-20.8 см при рассадном способе, и 21.4см при без рассадном. Среднее количество листьев при рассадном способе- 7 штук, при безрассадном- 6 штук. Средняя масса сырых листьев при рассадном способе составляет- 57.84 г, при безрассадном- 55.3 г. Биометрические измерения были отмечены в периодуборки при рассадном и безрассадном способе выращивания салата(табл.6). Наибольшая высота розетки при рассадном способе отмечалась у сорта Азарт- 30 см, наименьшая у сорта Корона- 18 см. Самый большой диаметр розетки был зафиксирован у Боны- 30 см, самый маленький у Короны- 20 см. У сорта Аттракцион наблюдалось самое большое число листьев- 11, а у сорта Корона самое маленькое- 8. Наибольшая масса кочана была отмечена у Кучерявца грибовского- 341 г, наименьшая у Азарта -230 г. Наибольшая высота розетки при безрассадном способе отмечалась у сорта Азарт- 33 см, наименьшая у Короны - 20 см. Кучерявец грибовский имеет самый большой диаметр розетки- 29 см, у Короны самый маленький- 19 см. Больше всего листьев у сорта Бона- 10, меньше всего у Азарта и Короны по 7шт. Масса кочана различается от 250 г до 150 г у Кучерявца грибовского и Аттракциона соответственно. Средняя высота розетки при рассадном способе составляет 22.6 см., при безрассадном- 25.4 см. Средней диаметр розетки-26.2 см при рассадном способе, и 24 см при безрассадном. Среднее количество листьев при рассадном способе- 9 штук, при безрассадном- 8 штук. Средняя масса растений при рассадном способе составляет- 280 г, при безрассадном- 200г. Измерения показали что наиболее скороспелые сорта имеют меньший диаметр листовой розетки чем более позднеспелые. По высоте розетки сохраняется та же ситуация. Сырая масса розетки в момент технической спелости очень различается по сортам и способу выращивания. В это время салат можно использовать для реализации в виде листовой розетки, буквально через 20-25 дней масса этих растений увеличивается в 2 и более раза. К этому времени масса растений выращенных рассадным способом на момент уборки выше массы выращенных безрассадным способом. На основании данных о массе растений можно сделать вывод, что сорт Аттракцион больше подходит для выращивания рассадным способом. Сорт Бона также резко снижает нарастание массы при безрассадном способе. Таблица 5
Описание морфологических признаков растений в период интенсивного роста розетки
Безрассадный способ
Корона
16
15
6
41.78
Кучерявец Грибовский
18
23
7
74.06
Бона
16
27
8
65.72
Аттрак-
цион
19
22
6
49.34
Азарт
25
20
5
45.61
Рассадный способ
Корона
15
16
7
44.67
Кучерявец
Грибовский
18
22
9
75.34
Бона
18
24
7
73.71
Аттрак-
цион
17
22
6
49.29
Азарт
25
20

6
46.21
Пока-затели


Высота
розетки, см
Диаметр розетки,см
Количе-
ство
листьев. шт
Масса сырых
листьев, г














Таблица 6
Описание морфологических признаков растений в период уборки
Безрассадный способ
Корона
20
19
7
180
Кучерявец грибовский
25
29
8
250
Бона
22
27
10
220
Аттрак-
цион
27
25
8
150
Азарт
33
25
7
200
Рассадный способ
Корона
18
20
8
240
Кучерявец
Грибовский
20
27
10
341
Бона
22
30
10
329
Аттрак-
цион
23
25
11
260
Азарт
30
29

9
230
Показатели


Высота
розетки, см
Диаметр розетки,см
Количество листьев
Масса растения,г
3.3. Учёт урожайности салата Учёт товарной урожайности проводился по мере готовности к уборке. Растения, выращенные рассадным способом, убирали значительно раньше, чем при безрассадном способе. При пересчёте на кг/м2 оказалось, что урожайность зависит от способа выращивания и колеблется от 3.07 до 1.3 при рассадном способе и от 3.25 до 1.2 при безрассадном. Средняя урожайность по всем сортам при рассадном способе- 2.19 кг/м2, при безрассадном способе- 2.55 кг/м2. Низкая урожайность сорта Аттракциона объясняется тем что часть растений почти 50% очень быстро перешли к цветению. Небольшая масса одного растения при безрассадном способе выращивания, по всей вероятности, обусловлена малым количеством осадков и нерегулярными поливами. При рассадном способе выращивания для учёта урожайности на каждый из сортов приходилось по 10 растений с 1 м2. Наибольшее количество товарных растений на момент уборки составляет 10 растений у сортов Азарт и Корона. Меньше всего товарных растений у Аттракциона- 5(таб.7). Исходя из массы одного растения и количества товарных растений была рассчитана урожайность салата (таб.7). Самая большая урожайность была отмечена у Кучерявца грибовского- 3.07 кг/м2, наименьшая урожайность у Аттракциона- 1.3 кг/м2. Таблица 7
Структура урожайности салата при рассадном способе выращивания
Показатели

Сорта
Азарт
Аттракцион
Бона
Кучерявец
грибовский
Корона
Количество
растений, шт./ м2
10
10
10
10
10
Количество
товарных растений, шт./ м2
10
5
8
9
10
Масса одного растения, г
230
260
239
341
240
Урожайность, кг/м2
2.3
1.3
1.9
3.07
2.4 При безрассадном способе выращивания для учёта урожайности на каждый из сортов приходилось по 15 растений с 1 м2. Наибольшее количество товарных растений на момент уборки составляет 15 растений у сортов Азарт и Корона. Меньше всего товарных растений у Аттракциона- 8. Исходя из массы одного растения и количества товарных растений была рассчитана урожайность салата (таб.8).
Самая большая урожайность была отмечена у Кучерявца грибовского- 3.25 кг/м2, наименьшая урожайность у Аттракциона- 1.2 кг/м2. Таблица 8
Структура урожайности салата при безрассадном способе выращивания
Показатели

Сорта
Азарт
Аттракцион
Бона
Кучерявец
грибовский
Корона
Количество
растений, шт./ м2
15
15
15
15
15
Количество
товарных растений, шт./ м2
15
8
12
13
15
Масса одного растения, г
200
150
220
250
180
Урожайность, кг/м2
3
1.2
2.6
3.25
2.7

3.4.Семенная продуктивность салата Растения салата оставленные для выявления семенной продуктивности показали, что они развиваются и формируют семена различные по сортам. Самые высокорослым сортом является Аттракцион- 95 см, самым низкорослым - Кучерявец грибовский- 60 см. Средняя высота растений составляет- 79 см. При этом количество боковых побегов также было большим у Аттракциона- 22 штуки, и наименьшим все у Кучерявца грибовского-16 штук. Семенная продуктивность одного растения колеблется от 4.1 г у Короны до 2.5 г у Аттракциона. Средняя семенная продуктивность одного растения составляет 3.2 г. Кроме того у Аттракциона количество растений на 1 м2 было наименьшим – 5 штук. Исходя из количества растений и семенной продуктивности одного растения была рассчитана семенная продуктивность салата. Наибольшая семенная продуктивность отмечалась у сорта Корона- 41 г/ м2, наименьшая у Аттракциона- 12.5 г/ м2. Средняя семенная продуктивность составляет 27.6 г/ м2. Таблица 9
Средняя семенная продуктивность
Показатели

Сорта
Азарт
Аттракцион
Бона
Кучерявец
грибовский
Корона
Высота растений, см
75
95
83
60
80
Количество боковых побегов, шт.
17
22
19
16
20
Количество
растений, шт./ м2
10
5
8
9
10
Семенная продуктивность одного растения, г
3.2
2.5
3.3
2.9
4.1
Семенная продуктивность, г/ м2
32
12.5
26.4
26.1
41
4. Экологическая характеристика и экономическая эффективность результатов исследований
4.1. Экологическая характеристика результатов исследований Экологический контроль за соблюдением необходимых норм и оценка воздействия их на окружающую среду, являются важнейшей мерой в экологизации сельскохозяйственного производства и обеспечения его устойчивого развития в России. Оценка состояния территорий хозяйства, преобразованности территории составляет 607.9, что говорит о высокой степени антропогенной преобразованности (табл.10). Территория расположения хозяйства по данным экологоресурсного атласа Саратовской области (1996 г.) имеет среднюю степень антропогенной (техногенной) нагрузки –от 80 до 120 баллов. Состояние землепользования хозяйства. Водная эрозия проявляется лишь во время вегетационных поливов на временных оросителях и развита в очень слабой степени. Благодаря созданию системы противоэрозионных защитных насаждений и выравненности полей на территории отсутствуют овраги. Сток паводковых вод незначителен. Распаханность территории 32.3% что свидетельствует о напряжённости экологической ситуации.
Источниками водоснабжения являются: река Волга, пруды, родники. В настоящее время основная часть используемой воды загрязнена. Содержание в воде реки Волга вредных веществ свыше ПДК по 4 пунктам и оценивается как умеренно грязная. Кроме того, на территории предприятия источником загрязнения является сток животноводческой фермы, мусор сбрасываемый населением в овраги, мойка машин на берегу водоёмов.
Таблица 10
Индекс антропогенной преобразованности в хозяйстве
Основные виды экосистемы хозяйства
Ранг антропогенной преобразованности
Удельный вес от общей площади земельного фонда
Индекс антропогенной преобразованности
Охраняемые территории
1
-
-
Лесные экосистемы
2
15.3
30.6
Залежные экосистемы
3
30
90
Сенокосные экосистемы
4
-
-
Пастбищные экосистемы
5
-
-
Лесосадовые экосистемы
6
9.7
58.2
Агроэкосистемы полевые
7
52.3
366.1
Урбаэкосистемы малоэтажные (до 5 этажей)
8
1
8
Урбаэкосистемы многоэтажные
9
2
18
Свалки, промоотводы, оползни
10
3.7
37
Итого
607.9 Таблица 11
Шкала степени антропогенной преобразованности территории
Индекс антропогенной преобразованности
Степень преобразованности территории
100
Очень слабая
101-250
Слабая
251-400
Умеренная
401-550
Средняя
501-700
Высокая
701-900
Очень высокая
Более 900
Катастрофическая Состояние орошаемых земель хорошее, однако общее состояние территории хозяйства экологически напряжённое. Изучаемое выращивание салата и предлагаемые мероприятия по увеличению его продуктивности не могут повлиять на экологическое состояние территории и его ухудшение. Для улучшения экологической ситуации и получения экологически чистой продукции можно предложить следующие мероприятия : 1.Соблюдать водоохранные зоны и произвести очистку загрязнённых водоёмов, что позволит проводить полив более чистой водой и соответственно обеспечить чистоту продукции. 2.Разработать комплекс мероприятий по улучшению состояния окружающей среды в целом. 3.Не выращивать зеленые культуры ближе 100 м от автодороги. 4.Ввести посев сидератов для повышения содержания гумуса. 5.Для уменьшения потерь гумуса внедрить комплекс мер по борьбе с эрозией и создать систему защитных лесных насаждений и внедрить комплекс мер по борьбе с эрозией.
4.2. Экономическое обоснование результатов исследований. Для повышения экономической эффективности выращивания любой культуры необходимо значительно повысить выход продукции с единицы площади и одновременно снизить затраты труда, этому могут способствовать правильный выбор сорта и способа выращивания культуры. Чем выше урожайность при одинаковых затратах выше уровень доходности культуры и её рентабельность. Необходимо чтобы затраты труда были наименьшими, этому способствует безрассадный способ выращивания. Салат как наиболее скороспелая культура может выращиваться в закрытом и открытом грунте. В закрытом грунте наиболее эффективно выращивание рассадным способом, в открытом – безрассадным. Возможно выращивание салата рассадным методом, когда рассада выращивается в теплице, а продукцию получают из открытого грунта. Такой способ позволил получить высокий чистый доход до 120 р/м2 и уровень рентабельности до 358% (табл. 8). Анализ экономической эффективности исследований продуктивности салата показали что самым рентабельным при рассадном и безрассадном способе является сорт Кучерявец грибовский – 338.5 и 350 % соответственно. Это обусловлено его высокой урожайностью. Сорта Корона и Бона хотя и обладали меньшей продуктивностью также показали хорошую рентабельность, так как они являются очень скороспелыми. Аттракцион сорт с наименьшем уровнем рентабельности при рассадном и безрассадном способе из-за низкой урожайности 129 и 72% соответственно.
Средний уровень рентабельности при рассадном способе несколько выше чем при безрассадном - 274.7 и 267.1% соответственно. Экономические исследования показали, что выращивание семян салата рассадным способом невыгодно из-за высоких затрат и невысокой семенной продуктивности. Выращивание семян салата в условиях Саратовской области можно проводить безрассадным способом, этому свидетельствует ранние стеблевание сорта Аттракцион. При этом желательно посевы осуществлять во второй половине апреля, тогда резко снижаются затраты на производство семян, а механизированная уборка сделает выращивание семян салата выгодной отраслью.
Таблица 8
Экономическая эффективность рассадного способа выращивания
Показатели
сорта
Азарт
Аттракцион
Бона
Кучерявец грибовский
Корона
1.Урожайность основной продукции, кг/м2
2.3
1.3
1.9
3.07
2.4
2.Оценка продукции,
руб/ м2
115
65
95
153.5
120
3.Прямые затраты, руб/ м2
30,7
27.3
26.1
33.5
26.5
4.Затраты труда,
чел.-ч/кг
2.1
2.2
2.0
2.2
1.9
5.Расчётная себестоимость, руб/кг
12.9
21
13.7
11.2
11
6.Условный чистый доход, руб/м2
102.1
37.7
68.9
120
93.5
7.Уровень рентабельности без учёта затрат на восстановления почвенного плодородия, %
332.6
138
264
358
353
8.Затраты на восстановления почвенного плодородия, руб/м2
4.2
2.5
3.5
5.5
4.3
9.Условный чистый доход с учёта затрат на восстановления почвенного плодородия, руб/м2
97.9
35.2
65.4
113.4
89.2
10.Уровень рентабельности с учётом затрат на восстановления почвенного плодородия, %
319
129
250
338.5
337
Таблица 9
Экономическая эффективность безрассадного способа выращивания
Показатели
сорта
Азарт
Аттракцион
Бона
Кучерявец грибовский
Корона
1.Урожайность основной продукции, кг/м2
3
1.2
2.6
3.25
2.7
2.Оценка продукции,
руб/м2
120
48
104
130
108
3.Прямые затраты, руб/м2
28.2
25.5
24.8
27.6
25.1
4.Затраты труда, чел.-ч/кг
2.0
2.1
1.8
2.0
1.8
5.Расчётная себестоимость, руб/кг
9.4
21.2
9.5
8.5
9.3
6.Условный чистый доход, руб/м2
91.8
22.5
79.2
102.4
82.9
7.Уровень рентабельности без учёта затрат на восстановления почвенного плодородия, %
325
88.2
319
371
330
8.Затраты на восстановления почвенного плодородия, руб/м2
5.4
2.2
4.7
5.85
5.9
9.Условный чистый доход с учёта затрат на восстановления почвенного плодородия, руб/м2
86.4
20.3
74.5
96.5
77
10.Уровень рентабельности с учётом затрат на восстановления почвенного плодородия, %
306.4
72
300
350
307
Выводы и предложения
Выводы 1.Условия Саратовской области благоприятны для выращивания салата и позволяют получать хорошие урожаи в закрытом и отрытом грунте. 2.Товарную продукцию салата можно получать рассадным и безрассадным способом.
3.Потребительская спелость салатов наступает очень рано (через 40 дней), что позволяет выгодно реализовывать продукцию. 4.Фенологические наблюдения показали, что формирование салатной продукции значительно зависит от сорта. Наиболее скороспелыми являются Корона и Бона. 5.Подбор сорта для конкретных условий выращивания необходим, так как некоторые сорта в условиях Саратовской области быстро переходят к цветению (Аттракцион), а другие наоборот, длительное время сохраняют зелёную массу и не формируют цветоносный стебель (Азарт). 6.Сырая масса растений салата очень различалась по сортам. Большая масса отмечалась у Кучерявца грибовского, меньшая у Короны. При реализации салатной продукции на вес это имеет большое значение. 7. Наибольшая урожайность в расчёте на 1 м2 наблюдается у Аттракциона 3.25 кг/м2 , наименьшая у Азарта 1.2 кг/м2 . 8. Сорта, выращиваемые рассадным способом, формируют семена очень быстро и успевают созреть к середине августа, при сохранении хороших посевных качеств. 9. Экономическая эффективность выращивания салатов показала высокий уровень доходности и рентабельности салата, особенно при выращивании на товарную продукцию. 10. Выращивание семян салата рассадным способом экономически невыгодно.
Предложения 1. В условиях Саратовской области в раннее весеннее время, для создания конвейера, необходимо осуществлять выращивание рассадным методом с последующей высадкой в открытый грунт, при этом лучше использовать сорта Бона и Корона. 2. В открытом грунте, для увеличения периода потребления, выращивание проводить безрассадным способом, при этом наиболее продуктивный сорт Кучерявец грибовский. 3. Использование такого сорта как Аттракцион требует дальнейшего изучения и отработки сроков посева, а также способов выращивания.
Список литературы 1.Агроклимотический справочник Саратовской области// Гидрометеоиздат. – Саратов, 1988. – 12с. 2.Андреев, В.М. Практикум по овощеводству/ В.М. Андреев, В.М Марков// Агропромиздат. – Москва, 1991. - 207с. 3.Башмачникова, В.А. Краткий справочник овощевода/ В.А.Башмачникова, Г.Г. Лепилина// Колос, - Москва,1981. - 222с. 4.Белик, В.Р. Овощеводство открытого грунта /Под ред. В.Р. Белика// Колос. - Москва, 1976. - 327 с. 5.Бексеев, Ш.Г. Ранние овощеводство в нечернозёмной зоне/Ш.Г. Бексеев//Россельхозиздат. - Москва, 1978. - 219с. 6.Боброва, Р.А. Малораспространённые овощные культуры/ Р.А.Боброва// Козсельхозгиз. - Алма-Ата,1963 – 20с. 7.Болезни и вредители овощных культур и меры борьбы с ними//Росагропромиздат. - Москва, 1987. - 206с. 8.Боос, Г.В. Выращивание семян овощных культур/ Г.В. Боос// Колос. - Ленинград, 1972. – 62с. 9.Брызгалов, В.А.Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалов, Н.И.Савинова, В.Е. Советкина// Колос. - Ленинград, 1983. - 352с. 10.Галицкий, В.И. Овощеводство защищенного грунта. /Под ред. кандидатов наук В.И. Галицкого и Л.Н. Прянишниковой// Тр. НИИОХ. - Москва, 1992. - 196с. 10.Дудченко, Л.Г. Всё об овощах/ Л.Г. Дудченко//Агропромиздат. - Москва, 1987. - 217с. 11.Ижевский, С.С. Защита и карантин растений : защитаовощных тепличных культур от вредителей/ С.С.Ижевский, А.К. Ахатов // 2006. – Февраль( № 2).- 116с. 12.Калошин, А.И. Охрана труда/ А.И.Калошин// Агропромиздат. - Москва, 1991. – 83с. 13.Квасников, Б.В. Овощные и бахчевые культуры/ Б.В.Квасников// Колос. - Москва, 1955. - 558 с. 14. Комиссаров, В.А. Селекция и семеноводство овощных растений/В.А. Комиссаров, И.А. Прохоров, А.В. Крючков // Учеб. для вузов : Колос. - Москва, 1981. - 361 с. 15.Коваленко, Н.Я. Эффективность производства овощей в Болгарии : опыт и проблемы/ Н.Я. Коваленко// МСХА. – Москва, 1991. - 171с. 16. Литвинов, С.С. Целебные свойства овощей/ С.С. Литвинов//Колос.– Москва, 1988 .- 75 с. 17.Лудилов, В.А.Семеноводство овощных и бахчевых культур/ В.А.Лудилов// Колос. -Москва, 2000. - 248 с. 18.Лукьянец, В.Н. Семеноводство овощных культур/ В.Н. Лукьянец//Колос. -Москва,1975.- 182с. 19.Мамаев, К. А. Борьба с вредителями и болезнями плодовых, ягодных и овощных культур/ К. А. Мамаев и др.// Колос. - Москва, 1981.- 207с 20.Марков, В.М. Овощеводство/ В.М.Марков// Колос. - Москва,1974.-459с. 22.Матвеев, В.П. Овощеводство/ В.П.Матвеев, М.И. Рубцов// Агропромиздат. – Москва, 1985. - 511с. 23.Микаелян, Г.А.Промышленная технология производства рассады овощных культур/ Г.А. Микаелян, Н.И. Краевая // Колос.-Москва, 1984.- 264с. 24.Пантиелев, Я.Х. Зеленные культуры/ Я.Х. Пантиелев// Россельхозиздат. - Москва,1979. - 56с. 25.Пантиелев, Я.Х. Конвейер зеленных овощей/ Я.Х. Пантиелев//Московский Рабочий. -Москва,1987. - 238с. 26. Прохоров, И.А. Селекция и семеноводство овощных культур/И.А. Прохоров, А.В. Крючков, В.А.Комиссаров//Колос. -Москва,1997.-480с. 27.Родников, Н.П. Овощеводство/ Н.П. Родников, И.А. Курюков, Н.А. Смирнов//Колос.- Москва, 1978.- 331с. 28.Тараканов, Г.И. Овощеводство/ Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин и др.// Колос. - Москва, 2002. -472с. 29.Технология возделывания и использования зеленых, пряновкусовых и малораспространённых овощных культур: рекомендации//Агропромиздат. – Москва,1988. - 79с. 30.Технология механизированного производства салата цикория : Рекомендации// Росагропромиздат. – Москва, 1990.- 24с. 31. Технология производства томата и кочанного салата в плёночных обогреваемых теплицах : рекомендации//Россельхозиздат. - Москва, 1986.- 40с. 32. Требухина, К. А.Однолетние зеленые овощные культуры / К. А. Требухина, А. Г. Туленкова// Росагропромиздат. – Москва, 1988. - 30с. 33. Шуин, К.А.Производство овощей в Нечерноземье/ К.А.Шуин, И.Т. Дудоров, П.С. Миранцов// Колос. - Москва,1982. -241с.
Приложения
Сорта салата Приложение 1
Азарт Приложение 2
Корона Приложение 3
Бона Приложение 4
Аттракцион Приложение 5
Кучерявец грибовский Азарт
Азарт КГ Куч
Куо 2.Я.Х. Пантиелев "Пригородное овощеводство" Агропромиздат" 1989 год. Учебники и учебные пособия для студентов высш. учеб. завидений "Орловский Меридиан" (Орел) 17(371) от 26-04-2006