| Автор: | Мячикова Н.И. ( Мячикова Нина Ивановна) |
|---|---|
| Организация/юрисдик.: | НИУ БелГУ |
| Ответственность: | рец.: О.В. Биньковская, Л.А. Кулешова ; НИУ БелГУ, Фак. бизнеса и сервиса, Каф. технологии продуктов питания и сферы услуг |
| Место издания: | Белгород |
| Издательство: | ИПК НИУ "БелГУ" |
| Год издания: | 2012 |
| Количество страниц: | 51 с. |
| Библиография: | Библиогр.: с. 14.-Прил.: с. 15-51 |
| Авторский знак: | М 99 |
| Тип документа: | Учебно-методические пособия |
| Тип содержания: | Учебно-методические издания |
| Илл./тип воспроизв.: | табл. |