ПЛАН
1. Вступ. стр.3
2. Виробничо-фінансовахарактеристика господарства. стр.5
3. Об’єктиобліку витрат в галузі тваринництва. стр.7
4. Синтетичнийі аналітичний облік затрат і виходу продукції основного стада великої рогатоїхудоби. стр.9
5. Калькуляціясобівартості продукції основного молочного стада великої рогатої худоби:
Одногокормо дня; стр.14
Однієїголови приплоду телят; стр.14
1 цмолока. стр.15
6. Висновки. стр.16
7. Списоквикористаних літературних джерел. стр.17
8. Додатки.
Вступ.
Собівартість продукції є найважливішимпоказником економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. У ньомусинтезуються всі сторони господарської діяльності, акумулюються результативикористання всіх виробничих ресурсів. Зниження собівартості — одна зпершочергових і актуальних завдань будь-якого суспільства, кожної галузі,підприємства. Від рівня собівартості продукції залежить сума прибутку й рівеньрентабельності, фінансовий стан підприємства і його платоспроможність, темпирозширеного відтворення, рівень закупівельних і роздрібних цін насільськогосподарську продукцію.
Калькуляції дозволяють приймати більше оптимальніуправлінські рішення, порівнювати фактичні витрат із плановими витратамианалогічних організацій, повніше використовувати резерви економії. Крім того,вони сприяють підвищенню економічної обґрунтованості цін на продукцію, оскількиза базу ціни приймаються поряд зі споживчою вартістю товару суспільно необхіднівитрати на виробництво й реалізацію виробів, робіт, послуг.
Тваринництво — одна із провідних галузей народногогосподарства, що займається розведенням сільськогосподарських тварин длявиробництва тваринницької продукції.
Тваринництво поставляєтакож необхідну сировину для переробної промисловості: харчову, текстильну,шкіряно-взуттєвий і деяку іншу галузі. Воно різнобічно пов'язане з різнимигалузями народного господарства й має важливе значення в розвитку продуктивнихсил країни.
Скотарство — одназ найбільш важливих галузей тваринництва. Воно відіграє істотну роль у розвиткуінших галузей сільського господарства. Значення скотарства визначаєтьсянасамперед високими живильними властивостями його продукції. Від великоїрогатої худоби надходить основна маса м'ясної продукції. Середня науковообґрунтована норма споживання м'яса на душу населення в рік становить 80кг., утому числі яловичини й телятини 22-28кг. У м'ясному балансі країни яловичина йтелятина займають більше 43%.
Значення цієїгалузі визначається не тільки високою часткою у валовій продукції (56%), але йбільшим впливом на економіку сільського господарства.
Вихід продукціїобумовлений спеціалізацією галузі. Отже, витрати у тваринництві розмежовуютьсяпо галузях і видам виробництва. Це повинне знайти відбиття й у бухгалтерськомуобліку.
У тваринництві,як і в інших галузях, вироблені витрати неоднорідні. Вони включають різніконкретні матеріальні витрати (корму, біопрепарати, медикаменти, різніматеріали), витрачену працю, амортизацію основних засобів. Бухгалтерський обліку тваринництві повинен забезпечити строгий поділ витрат по їхніх видах. Повидах виробництв і витрат витрати у тваринництві систематизуються так само, які витрати в рослинництві. Однак це не означає повного збігу в обліку по іншихознаках. У цілому побудова обліку витрат у тваринництві має ряд відмінностей,що визначається особливостями галузі.
Метою даноїкурсової роботи є закріплення теоретичних знань і вмінь по системах облікувитрат по видах, методам калькулювання собівартості продукції ВРХ напідприємстві.
Для здійсненняпоставленої мети необхідно виконати наступні завдання. По-перше, розглянутиорганізаційно — економічну характеристику організації. По-друге, визначитизавдання бухгалтерського управлінського обліку витрат і виходу продукції вгалузі тваринництва, розглянути організацію первинного, синтетичного йаналітичного обліку витрат і виходу продукції тваринництва, розглянути методикувирахування собівартості й шляхи вдосконалювання обліку витрат і виходупродукції тваринництва.
Джереламиінформації послужили літературні джерела, дані підприємства, довідкова йнормативна література.
1. Виробничо-фінансовахарактеристика господарства.
ПСП «Новогригорівське» розташоване у с.НовогригорівкаВознесенського району Миколаївської області, підприємство було організоване якрадгосп в 1981 році.
Центральна садиба господарства перебуває в селі Новогригорівка.
Велике значення для розвитку господарства мають його місцерозташування й природні умови.
ПСП«Новогригорівське» розташоване на лівому березі річки Південний Буг упівнічно-західній частині Миколаївської області і в 15км від м.Вознесенська і в90км від обласного центру – м. Миколаїв. Транспортне сполучення здійснюється поасфальтованому шосе.
Територія ПСП«Новогригорівське» знаходиться у центральній частині південно-західного степуУкраїни – в помірно-континентальному кліматі. Клімат даного районухарактеризується відносно високою температурою влітку і порівняно низькоютемпературою взимку з частими відлигами, невеликою кількістю опадів.Середньорічна температура повітря взимку -20 – 23 С, влітку — +37,6 С.Кількість без морозних днів 220 – 240. Середня дата першого осіннього заморозку25 листопада. Найраніше заморозок 15 листопада. Пізні весні заморозки 15квітня. Найпізніші весняні заморозки 20 квітня. Виходячи з наведених данихможна стверджувати, що кількість днів з відповідною кількістю тепла цілкомдостатньо для росту і розвитку всіх районованих культур і багаторічнихнасаджень. Кількість опадів за рік складає 432мм. Розподілення їх на протязіроку по місяцях нерівномірне. Кількість опадів за вегетаційний період (квітень– жовтень) в середньому дорівнює 282мм. Найбільша їх кількість випадає в квітні– липні і опади носять характер зливних дощів. Найменша їх кількість випадаєвзимку у вигляді снігу. Висота снігового покрову не перевищує 3-4см.
Переважненаправлення гарячих вітрів південне та східне носить характер суховіїв,утворюючи куряві бурі, які приносять шкоду сільськогосподарським рослинам.
Земельний масив товариства розташований неподалік річкиПівденний Буг.
Природні умови задовольняють вимогам розвитку тваринництвай рослинництва. ПСП «Новогригорівське» має два основних напрямки сільськогогосподарства, такі як рослинництво й тваринництво. Господарство маємолочно-м'ясний напрямок і робить молоко, м'ясо яловичини й конини. Поголів'явеликої рогатої худоби представлено симентальською породою. Крім цьогогосподарство займається рослинництвом, що забезпечує кормову базу тваринництва,а також робить зерно й картоплю на продаж.
Маркетингова служба в ПСП «Новогригорівське» відсутня.Пошуком нових покупців, розширенням ринку збуту й реалізацією продукціїзаймаються голова і реалі затори.
Сільськогосподарська продукція ПСП «Новогригорівське»реалізується через продовольчі магазини й ринки міста Вознесенськ.
Для реалізації продукції укладені договори з ВАТ «Сирзавод»і Вознесенським м'ясокомбінатом, також продукція використовується в власній їдальні,у пекарні, реалізується працівникам, а також через торговельну мережу.
На даний момент у ПСП «Новогригорівське» входять:молочно-товарна ферма, ферма молодняку, кінний двір, машинно-тракторний парк,пилорамма, пекарня, млин, їдальня, два магазини.
2. Об’єктиобліку витрат в галузі тваринництва.
Галузеві особливостісільського господарства суттєво впливають на органiзацiю i технологіювиробництва, i вiдповiдно на побудову бухгалтерського обліку. До таких специфічнихоб’єктів обліку, яких не має жодна галузь народного господарства відносятьсятварини на вирощуванні та вiдгодiвлi.
В сучаснійекономiчнiй ситуації в Україні значно зменшилися обсяги поголів’я тварин та птиці.
У господарствах суспільногосектору вирощується близько третини від загального поголів’я худоби та птиці вycix категоріях господарств. А якщо розглянути якісний стан тварин, то у приватномуceкторі це високопродуктивна, життєздатна, високо вгодована худоба з низькою яловістюта вiдсутнiстю падежу.
Тому значнимрезервом поповнення поголів’я тварин i особливо молодняку великої рогатоїхудоби для господарств суспільного сектору залишаються пiдсобнi господарстванаселення.
Молодняк тварин iтварини на вiдгодiвлi складають особливу групу матеріальних основних засобів.За своїм економічним змістом тварини на вирощуванні та вiдгодiвлi є незавершенимвиробництвом галузі тваринництва тому, що вони постійно змінюють свою масу i оцінку.Ці зміни пов’язана з витратами на утримання тварин та їх годівлю до моменту їхреалiзацiї, забою або переведення до основного стада.
Поряд з цим післявирощування та вiдгодiвлi, тварин цієї групи можна реалізувати, забивши на м’ясо,що зумовлює віднесення їх до матеріальних оборотних засобів.
На сьогоднiшнiйдень за вiдсутностi інших П(С)БО вiдповiдно до Положення (стандартом) бухгалтерськогообліку 9 «Запаси», молодняк тварин i тварини на вiдгодiвлi відносятьдо запасів тому, що вони вiдповiдають визначенню запасів як активів, щоутримуються для подальшого продажу за умов звичайної господарської дiяльностi iперебувають у процесі виробництва з метою подальшого продажу продуктувиробництва.
Для відокремленняпроцесу виробництва в тваринництві від iнвентарнoro обліку тварин вбухгалтерському обліку введено окремі синтетичні рахунки, які з одного боку,дають змогу накопичувати i систематизувати витрати на вирощування та вiдгодiвлютварин, стежити за збільшенням їх живої маси, а з другого — вести облікнаявного поголів’я, його живої маси, вартості на початок звітного періоду, атакож змін цих показників за звітний період.
До складумолодняку тварин, птиці i тварин на вiдгодiвлi включають поголів’я, вирощене увласному господарстві та придбане на стороні: молодняк вcix видів з моментуодержання приплоду до переведення в основне стадо чи вибуття, тварини на відгoдiвлi.Сюди ж відносять нетелiв та свиноматок, що перевіряються, пiддослiдних тварин,а в спецiалiзованих господарствах по вирощуванню тварин основного стада — ще йкоpiв первісток від моменту розтелення до реалiзацiї, а також ciм"ї бджіл.
Сiльськогосподарськiпідприємства в цей об'єкт включають i тварин переданих громадянам навирощування за договорами i прийнятих від населення для реалiзацiї.
В процесі вирощуваннямолодняку та вiдгодiвлi худоби, в cтaдi тварин відбуваються зміни. Збільшуєтьсяпоголів’я тварин за рахунок одержання приплоду в своєму господарстві, зарахунок придбання худоби в інших господарствах та громадян. До відгодівельноїгрупи надходить худоба, вибракувана iз основного стада. Тварини ростуть,переходять iз однієї вікової групи в іншу, збільшують свою живу масу, авiдповiдно i вартість. Значна частина тварин вибуває з господарства внаслiдокреалiзацiї м’ясокомбінатам, іншим підприємствам та громадянам; частинупереводять до основного стада; частину забивають на м'ясо та мають мicцeвипадки падежу тварин, вимушеного забою, нестач, крадіжок. Bci ці процеси повиннізнаходити своє відображення в бухгалтерському обліку.
3. Синтетичнийі аналітичний облік затрат і виходу продукції основного стада великої рогатоїхудоби.
Тваринництво як iрослинництво включає ряд самостійних галузей: скотарство (молочне i м'ясне),свинарство, вівчарство (вовняне, м'ясне, каракульське), птахівництво (яєчне,м'ясне), бджільництво (медове, медово-запилювальне, запилювальне,бджолорозплiдне), рибництво, шовківництво. Об’єктами обліку виробничих витрат утваринництві є технологiчнi групи тварин за їх видами. На кожну таку групутварин відкривають окремі аналiтичнi рахунки, на яких відображають витрати наутримання тварин i вихід продукції тваринництва.
Облік витрат iвиходу продукції тваринництва слід вести на рахунку 23 «Виробництво» субрахункидругого порядку 232 «Тваринництво», на дебеті якого відображають витрати,а на кредиті — вихід продукції за плановою собiвартiстю протягом року, а вкiнцi року планову собiвартiсть доводять до фактичного рівня.
На кожному аналітичномурахунку облік витрат ведуть за такими статтями: витрати на оплату праці; відрахуванняна соцiальнi заходи; засоби захисту тварин; корми; роботи та послуги; витратина утримання основних засобів (амортизація, паливо, будiвельнi матеріали).
На статті»Витрати на оплату праці» відображають основну i додаткову оплату праціпрацiвникiв тваринництва, зайнятих безпосередньо на обслуговуванні певного видуабо групи тварин: доярок, скотарів, бригадирів, пiдмiнних робiтникiв,телятниць, свинарок, чабанів, пташниць. До цієї статті включають оплату праціза тарифними ставками, доплати i премії за якість продукції, підвищення продуктивностітварин, збереження поголів’я, обслуговування тварин, хворих на бруцельоз,надбавки за звання
«Майстертваринництва» та iншi виплати згідно з діючим положенням про оплату праці. Насуму нарахованої основної i додаткової оплати праці працiвникiв тваринництвадебетують субрахунок 232 i кредитують рахунок 66 (81).
На статті «Відрахуванняна соцiальнi заходи» обліковують внески на державне соціальне страхування i до пенсійногофонду в установленому розмірі від суми нарахованої оплати праці працiвникiв тваринництва.Дебетують субрахунок 232, кредитують рахунок 65 (82).
За статтею«3асоби захисту тварин» обліковують вартість використаних бiопрепаpaтів, медикаментівта дезiнфiкуючих засобів, придбаних за рахунок коштів підприємства, а такожвитрати, пов’язана з їх використанням у тваринництві. На цей елемент не відносятьвартість бiопрепаратiв, медикаментів, дезiнфiкуючих засобів, придбаних зарахунок асигнувань з бюджету на ці цiлi. На вартість використанихбiопрепаратiв, медикаментів i дезiнфiкуючих засобів у тваринництві дебетуютьсубрахунок 232 i кредитують рахунок 20 (80).
На статті «Корми»відображають витрати на корми власного виробництва i куповані, використані на годівлюхудоби, птиці й інших тварин.
Витрати, пов’язаназ доставкою кормів з місць їх попереднього зберігання (сховищ, буртів, стогів)до місць постійного зберігання (склади вiддiлкiв, ферм, бригад) відносять на вартістьвiдповiдних кормів як витрати на доставку кормів на склад.
Витрати надоставку кормів з місця постійного зберігання на ферму для годiвлi тваринвiдносять на певний вид (групу) тварин за вiдповiдними статтями (витрати наоплату праці, робіт i послуг). Витрати, пов’язана з приготуванням кормів накормокухнях, обліковують на окремому аналітичному рахунку субрахунку 232«Тваринництво» i щомісяця списують на статтю «Корми» по вiдповiдних групахтварин, розподіляючи пропорційно до фізичної маси кормів, приготовлених на кормокухні.На вартість кормів, витрачених для годiвлi вiдповiдних видів i груп тварин,дебетують субрахунок 232 i кредитують субрахунок 20(80).
На статті «Роботиi послуги» відображають вартість робіт i послуг, наданих допоміжнимивиробництвами для виробничих потреб тваринництва, а також стороннімиорганiзацiями i підприємствами. Тут же облічують вартість використаної енергіївиробленої електростанціями, змонтованими з доїльними, стригальними пристроями,а також витрати на обiгрiвання приміщень місцевими котельними, не з’єднаними iзцентральною котельнею. На цей же елемент відносять вартість енергії, одержаної відінших підприємств для галузі. Дебетують субрахунок 232, кредитують рахунки 23,63, 68 (84).
На статті«Витрати на утримання основних засобів» записують нapaxoвані амортизацiйнi відрахуванняпо основних засобах тваринництва. Дебетують субрахунок 232, кредитують рахунок13 (83). Тут же відображають вартість палива i запчастин, використаних длямашин i устаткування в тваринництві, конкретно по кожному виду або групітварин, а також витрати на будматеріали, використані на ремонт будівель iспоруд у галузі. Дебетують субрахунок 232, кредитують рахунок 20 (80).
На статтю «Iншiвитрати» відносять страхові платежі по майновому страхуванню.
Дебетуютьсубрахунок 232, кредитують рахунок 65 (84). До цієї ж cтатті включають частину вартостілiтнiх таборів для тварин, дебетуючи субрахунок 232 i кредитуючи рахунок 39.
На статті«Витрати на органiзацiю виробництва й управління» відображають часткузагальновиробничих витрат тваринництва, віднесених на цей вид або групу худобиi птиці в порядку розподілу. Дебетують субрахунок 232 i кредитують рахунок 91.
На елементі«Втрати від загибелі тварин» відображають втрати від загибелі молодняку тваринi тварин на вiдгодiвлi, птиці, бджолосімей, кролів та інших тварин, за виняткомтих випадків, коли збитки сталися через стихійне лихо або підлягають стягненню звинуватців. На вартість загиблих тварин, списаних за рахунок господарства,дебетують рахунок 232 i кредитують рахунок 21.
У номенклатурістатей виробничих витрат у тваринництві доцільно передбачити додаткові статті:по інкубації яєць – вартість яєць, закладених на iнкубацiю; по рибництву — вартістьмальків, запущених у водойми, по шовківництву — вартість грени.
По кредиту субрахунку232 «Тваринництво» відображається за плановою собiвартiстю вихід продукціїтваринництва в кореспонденції з дебетом paxунків:
21 «Тваринина вирощуванні та вiдгодiвлi» — на вартість оприбуткованого приплоду iприросту;
231«Рослинництво» — на вартість внесеного в грунт гною як добриво;
27 «Продукціясільськогосподарського виробництва» — на вартість оприбуткованої продукціїтваринництва.
В кiнцi року завстановленою методикою визначають фактичну собiвартiсть продукції тваринництваi планову собiвартiсть коригують до фактичного рівня.
Суму коригуваннясписують з кредиту субрахунку 232 тваринництво" в дебет рахунків: 21, 23,27, 90 залежно від напряму використання продукції тваринництва.
Для оформленнявитрат та виходу продукції тваринництва використовуються первинні документи. Деякіз них є загальними для обліку вcix видів основного виробництва(рахунки-фактури, дорожні листи вантажного автомобіля, накладні,лiмiтно-заборнi картки, облiковi листи праці й виконаних робіт, розрахунок амортизаційнихвідрахувань). Поряд з ними застосовується ряд специфічних документів, притаманнихтільки тваринництву.
Оплату працінараховують, виходячи з обсягів виконаних робіт чи виходу продукції або відпрацьованогочасу на пiдставi Розрахунку оплати праці працівникам тваринництва, Табеля облікуробочого часу та документів про вихід продукції.
Видачу кормівпроводять на пiдставi відомості витрати кормів, яка водночас є документом насписання витрачених кормів з пiдзвiту завідувача ферми. Відомість виписують накожного працівника, за яким закріплено тварин, на початку кожного місяця в двохпримірниках. Лiмiт видачі кормів визначають за раціонами годiвлi, які складає зоотехнік.Оформлені належним чином відомості є підставою для включення вартості кормів довитрат виробництва. Наприкiнцi місяця на пiдставi відомостей роблять записи доЖурналу обліку витрати кормів по кожному виду i групи тварин. Дані журналувикористовуються для оперативного контролю за piвнем витрат кормів наорганiзацiю продукції.
Дляоприбуткування продукції тваринництва застосовують такі первинні документи:Журнал обліку надою молока; відомість руху молока; Щоденник надходження i відправкивовни на заготiвельнi пункти; Щоденник надходження сільськогосподарської продукції,Акт настригу та приймання вовни (для спецiалiзованих підприємств); Акт наоприбуткування приплоду тварин; Нагромаджувальний акт на оприбуткуванняприплоду звiрiв; Акт про xiд окоту; Відомість зважування тварин; Розрахуноквизначення приросту. Їх складають безпосередньо на тваринницьких фермах намомент одержання продукції чи в строки, передбачені графіком документообороту.
4. Калькуляціясобівартості продукції основного молочного стада великої рогатої худоби:
Одного кормо дня.
Собівартістьодного кормо-дня розраховується діленням всієї суми витрат на утриманняосновного стада корів на кількість кормо-днів.
Порядоккалькулювання одного кормо-дня в ПСП «Новогригорівське»:
Всього витрат –521296,60 грн.
Навіз – 6868,80грн.
Витрати замінусом навозу – 514427,80 грн.
Кількістькормо-днів – 130 * 365 = 47450
Собівартістьодного кормо дня складає 514427,80 / 47450 = 10,84 грн.
Калькуляційнарізниця 521296,60 – 220804,8 = 300491,80
Однієї голови приплоду телят.
Собівартістьоднієї голови приплоду розраховується за вартістю 60 кормо днів утриманнякорови.
Порядоккалькулювання однієї голови приплоду телят:
В попередньомупункті ми визначили скільки складає собівартість 1-го кормо дня – 10,84 грн.,тоді 60 кормо днів буде складати 10,84 * 60 = 650,48 грн.
Собівартість наприплод складатиме 174 * 650,48 = 113184 грн.
Отримаємокалькуляційну різницю – 80284,66 грн.
1 ц молока.
Для визначеннясобівартості одного центнера молока необхідно загальну суму витрат на утриманнякорів (без вартості приплоду та побічної продукції) розподілити на кількістьцентнерів одержаного молока.
Порядоккалькулювання 1 ц молока:
Витрати на молоко– 401242 грн.
Кількістьцентнерів одержаного молока – 2426.
Собівартість 1 цмолока буде складати 401242 / 2426 = 165,39 грн.
Калькуляційнарізниця на молоко складе 220207,14 грн.
5. Висновки.
У даній курсовійроботі були розглянуті питання, що стосуються витрат на виробництво продукціїтваринництва й калькуляції її собівартості, розглянута методика вирахуваннясобівартості продукції в молочному скотарстві.
Собівартість — цегрошове вираження витрат на виробництво й реалізацію продукції; частинавартості, що виражає витрати підприємства на витрачені засоби виробництва йоплату праці. Собівартість продукції тваринництва складається з витрат,пов'язаних з використанням кормів, машин, електроенергії, трудових і іншихвиробничих ресурсів і виражається у вигляді витрат на продукцію, на одиницюпродукції або на рубль продукції.
Вирахування цього показника необхідно дляоцінки виконання плану по даному показнику і його динаміки; визначеннярентабельності виробництва й окремих видів продукції; виявлення резервівзниження собівартості продукції; визначення цін на продукцію; вирахуваннянаціонального доходу в масштабах країни; розрахунку економічної ефективностівпровадження нової техніки, технології, технічних-організаційно-технічнихзаходів.
Собівартістьодного кормо-дня розраховується діленням всієї суми витрат на утриманняосновного стада корів на кількість кормо-днів.
Собівартістьоднієї голови приплоду розраховується за вартістю 60 кормо днів утриманнякорови.
Для визначеннясобівартості одного центнера молока необхідно загальну суму витрат на утриманнякорів (без вартості приплоду та побічної продукції) розподілити на кількістьцентнерів одержаного молока.
6. Списоквикористаних літературних джерел.
1. Пробухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні: Закон України від01.06.99р.
2. Профермерське господарство: Закон України від 19.06.2003р. №973.
3. Планрахунків бухгалтерського обліку підприємств і організацій та Інструкція щодойого застосування, затверджені міністерством фінансів України від 30.11.99р.№291.
4. Методичнірекомендації по організації і ведення бухгалтерського обліку в селянських(фермерських) господарствах, затверджені наказом Мінагрополітики України від02.07.2001р. №190.
5. Методичнірекомендації з планування, обліку і калькулювання собівартості продукції(робіт, послуг) сільськогосподарських підприємств, затверджені наказоммінагрополітики України від 18.05.2001р. №132.
6. ОгійчукМ.Ф. Бухгалтерський облік на с/г підприємствах.: Підручник. – 4-е вид., 2007р.
7. Журнали«Все про бухгалтерський облік».
8. Звіти ПСП«Новогригорівське».