Министерствосельского хозяйства РФ
Нижегородскаягосударственная сельскохозяйственная академия.
Кафедра организациисельхоз производства.
КУРСОВАЯ РАБОТА
Попредмету: Экономика и организация сельхозпроизводства
На тему:Организация производства молока и основные пути его совершенствования по даннымхозяйства ЗАО ПЗ «Нива» Муромский р-н, Владимирской области
Выполнилстудент 54 группы
Трофимов А.А.
Проверила
Козлова Н. В.
Г. НижнийНовгород
2005
Содержание
Введение.
Раздел 1. Закономерности,принципы и формы организации сельскохозяйственного производства.
1.1. Специализацияхозяйства.
1.2. Специализацияхозяйства по процентному соотношению себестоимости продукции.
1.3. Наличие земельныхугодий и их структура.
1.4. Основные показателипредприятия.
1.5. Размер иобеспеченность основными средствами производства и эффективность ихиспользования.
1.6. Оплата трудаработников основного производства.
1.7. Численность изарплата работников.
1.8. Структура стада.
Раздел 2. Современное состояниеотрасли животноводства и перспектива её развития.
2.1. Экономическаяэффективность производства продукции.
2.2. Размеры,характеристика и значение отрасли животноводство для предприятия.
2.3. Показателипроизводства молока.
2.4. Показатели оплатытруда в молочном скотоводстве.
2.5. Экономическаяэффективность кормовых культур.
2.6. Экономическаяэффективность производства и реализации молока.
Выводы и предложения поинтенсификации производства молока.
Список использованнойлитературы.
Введение
Закономерности организациисельскохозяйственного производства — это существенные, устойчивые,повторяющиеся связи явлений в производственной деятельности предприятий. Онимногоплановы.
Естественноисторическиезакономерности. Природные условия определяют состав культур и специализациюсельскохозяйственного производства. Так, теплолюбивые культуры размещают вюжных районах, где выше среднегодовая температура воздуха. Лен-долгунецотзывчив на влагу и плохо переносит жаркую погоду, поэтому его возделываютпреимущественно в Нечерноземной зоне, где больше осадков и много облачных дней.Для картофеля наиболее благоприятны легкие и средние суглинистые и супесчаныепочвы, сахарной свеклы — черноземы с глубоким гумусовым слоем. Таким образомсложились зоны возделывания соответствующих культур, что способствуетконцентрации производства отдельных видов продукции на сельскохозяйственныхпредприятиях, а, следовательно, применению прогрессивных технологий,высокопроизводительных машин и эффективных методов труда.
Раздел 1. Закономерности,принципы и формы организации сельскохозяйственного производства
Организациясельскохозяйственного производства неразрывно связана с биологическимиособенностями культур. Она должна учитывать продолжительность их вегетационногопериода, ритмы роста и развития, последовательность фаз вегетации, динамикуформирования хозяйственно полезных частей растений, водный и пищевой режимы,морозостойкость, засухоустойчивость и др. Например, для смягчения сезонностииспользования техники, рабочей силы и поступления прибыли необходимовозделывать наряду с поздними ранние культуры и сорта. При организации зеленогоконвейера для крупного рогатого скота с равномерным получением массы в течениекаждого месяца (декады) целесообразно сочетать кормовые культуры с коротким идлинным вегетационными периодами, уборку кукурузы на силос — организовать впериод формирования початков молочно-восковой спелости, а на зерно — восковой.Влаголюбивые овощные культуры лучше размещать в поймах рек, где можно сменьшими затратами организовать полив, а более засухоустойчивые культуры — вполевых севооборотах. Требования биологических особенностей культур, какправило, соблюдают, а если их не учитывают, то это приводит к ухудшениюпоказателей деятельности предприятий.
Результаты организациисельскохозяйственного производства зависят от плодородия почвы. Поэтому егонеобходимо не только поддерживать, но и улучшать, применяя научно обоснованныесистемы удобрения, обработки почвы, севооборотов, известкования, орошения имелиорации земель, защиты их от эрозии. Эти мероприятия являются составнымичастями систем ведения хозяйства и растениеводства. Их выполнение взаимосвязанос уровнем организации труда, трудовых процессов, материального стимулированияработников и организации производства в целом.
Технические итехнологические закономерности. Техника, технология и организациясельскохозяйственного производства тесно взаимосвязаны и взаимообусловлены. Сразвитием научно-технического прогресса совершенствуются тракторы, комбайны идругие сельскохозяйственные машины. Для крупных предприятий создают тракторы сувеличенной мощностью, скоростью движения и шириной захвата, для крестьянских(фермерских) хозяйств — мини тракторы с соответствующим набором прицепных инавесных машин и орудий. Одновременно происходят изменения в технологиипроизводства, организации, нормировании и оплате труда. Переход от традиционныхтехнологий к интенсивным требует создания новых технических средств и болеесовершенных методов труда.
Комплексные механизация иэлектрификация сельскохозяйственного производства создают условия для переводаего на индустриальные методы. В результате применения соответствующей системымашин для возделывания тех или иных культур обеспечивается поточностьвыполнения технологических и трудовых процессов при углубленном разделении икооперации труда, начиная с подготовки почвы и завершая товарной фасовкой иупаковкой полученной продукции. При этом значительно сокращаются трудовые иматериально-денежные затраты на единицу продукции.
Высокий уровеньтехнологии при соответствующей системе машин позволяет организовывать трудовыепроцессы на основе принципов пропорциональности, согласованности, ритмичности инепрерывности. Эти принципы требуют установления количественных и качественныхсоотношений работников и машин, выполнения взаимосвязанных трудовых процессов икаждого их элемента в определенные сроки, в едином темпе с минимальнымиперерывами и без них. В результате повышается урожайность культур и снижаетсясебестоимость продукции.
Экономические иорганизационные закономерности. Экономика сельского хозяйства и организациясельскохозяйственного производства, как и технико-технологическиезакономерности, тесно взаимосвязаны и взаимообусловлены. Экономика сельскогохозяйства разрабатывает и обосновывает приоритетные направления интенсификациипроизводства, капитальных вложений, совершенствования экономического механизмафункционирования и государственного регулирования агропромышленногопроизводства, мероприятия по повышению экономической эффективностирастениеводческих и других отраслей. Уровень организации сельскохозяйственногопроизводства является одним из определяющих факторов осуществления этихнаправлений и мероприятий, а также формирования экономических показателей:производительности труда, себестоимости продукции, рентабельности, фондоотдачи,окупаемости капитальных вложений и др.
Первичные трудовыеколлективы подразделений предприятия определяют общехозяйственные результатыпроизводства. Поэтому необходимо повышать их самостоятельность и стабильность,переводить на коллективный и арендный подряды, создавать внутрихозяйственныекооперативы, организовывать хозрасчетные отношения между ними и садминистрацией предприятия на основе договоров и взаимовыгодных условий,оплачивать труд работников с учетом роста объемов полученной продукции иэкономного расходования средств.
Сельскохозяйственныеугодья, основные фонды, оборотные средства и рабочая сила предприятия и егоподразделений используются полнее и эффективнее при рациональном ихсоотношении. Его устанавливают при обосновании систем ведения хозяйства ирастениеводства, показателей перспективных, годовых и оперативных (по периодамсельскохозяйственных работ) планов, которые должны разрабатываться на строгонаучной основе и учитывать реальные возможности.
В последние годысложившееся соотношение ресурсов на многих сельскохозяйственных предприятияхнарушено в основном из-за отсутствия средств для пополнения недостающей иобновления изношенной техники, строительства новых и капитального ремонтаимеющихся производственных помещений и сооружений. Это привело к тому, чточасть пашни не используется, значительно сократилось производство продукции.Необходимы крупные капитальные вложения, чтобы восстановить ресурсный потенциалпредприятий и обеспечить его рациональную структуру.
Социальные иэкологические закономерности. Организация сельскохозяйственного производствавзаимосвязана с социальными факторами. С одной стороны, успешное развитиепроизводства позволяет больше выделять средств на материальное стимулированиетруда работников, повышение их квалификации, создание благоустроенногожилищно-коммунального хозяйства, спортивных и культурных объектов, различныхвидов обслуживания населения и т. д. С другой стороны, улучшение социальнойинфраструктуры повышает заинтересованность работников в развитии коллективногопроизводства, создает условия для рациональной организации труда и творческойактивности работников.
Организациясельскохозяйственного производства оказывает влияние на окружающую среду. Этовлияние имеет как положительный, так и отрицательный результат. Если приорганизации растениеводства и животноводства достаточно полно и качественноосуществляются мероприятия, предусмотренные системой ведения хозяйства, тосохраняется хорошая экологическая обстановка, а предприятия получаютэкологически чистую продукцию, которая пользуется спросом. При несоблюденииправил хранения удобрений и средств защиты растений, нарушении технологии ихприменения, использовании неисправных тракторов, автомобилей и оборудованияживотноводческих ферм, заправке машин некачественным топливом загрязняютсяатмосфера, водоемы, почва, грунтовые воды, что отрицательно сказывается накачестве продуктов питания и питьевой воды.
Принципы организациисельскохозяйственного производства — это основные исходные положения, которымируководствуются в научной и практической деятельности. Рассмотрим их сущность.
Принцип обеспеченияэкономической эффективности сельскохозяйственного производства предусматриваеттакую его организацию, которая позволяет получать результаты, превышающиеиспользованные ресурсы, что положительно отражается на росте продуктивностипочвы, фондоотдаче и производительности труда (валовая продукция сельскогохозяйства в расчете соответственно на 1 га сельскохозяйственных угодий, на 1 руб. основных фондов основного вида деятельности и 1 среднегодового работника),а также обобщающих показателей — ресурсоотдаче (валовая продукция сельскогохозяйства в расчете на 1 руб. всех производственных ресурсов), прибыли, уровнерентабельности, окупаемости затрат. Улучшение этих показателей свидетельствуето том, что данный принцип соблюдается и направлен на дальнейшее развитиепроизводства и социальной инфраструктуры.
Принцип плановостисельскохозяйственного производства заключается в том, что вся работа должнаосуществляться в соответствии с научно обоснованными плановыми показателями имероприятиями. С этой целью предприятия разрабатывают перспективные, годовые иоперативные планы. Перспективные планы определяют основные направления и показателиразвития производства. В годовых и оперативных планах они конкретизируются идетализируются с учетом сложившихся условий. При этом предприятия ориентируютсяна государственные прогнозы социально-экономического развития отраслей,регионов и в целом страны, разрабатываемые на долгосрочную (Шлет),среднесрочную (3—5 лет) и краткосрочную (1 год) перспективу, а также нафедеральные целевые программы, финансируемые за счет бюджетных средств.
Соблюдение принципаплановости во многом зависит от того, насколько качественно составлены планы,учтены конкретные условия и реальные возможности их выполнения и в какой мереони отвечают требованиям рыночной экономики.
Принцип комплексностисельскохозяйственного производства состоит в том, что оно должно рациональноучитывать природные, технические, технологические, социально-экономические иэкологические факторы в едином комплексе взаимосвязанных мероприятий. Этимпринципом необходимо руководствоваться при разработке систем ведения хозяйстваи растениеводства, перспективных, годовых и оперативных планов предприятия, атакже в практической деятельности.
Принцип интеграциисельскохозяйственного производства требует оптимальных внутрихозяйственныхсвязей между растениеводческими и животноводческими отраслями, подсобными,вспомогательными и обслуживающими производствами, функциональными службами ипроизводственными подразделениями предприятия. Кроме того, перспективнаинтеграция сельскохозяйственного производства на основе совместной деятельностисельскохозяйственных, перерабатывающих, торгующих и других предприятий в Рамкахагропромышленных комбинатов (объединений), что позволяет разрабатывать общиестратегию и программы развития, создавать единый технологический процессдвижения продукции от поля до потребителя, улучшать ее качество, снижатьзатраты и повышать эффективность производства.
Принцип динамичностиорганизации сельскохозяйственного производства проявляется в том, что онодолжно развиваться непрерывно в соответствии с задачами, стоящими передсельским хозяйством. Соблюдение этого принципа особенно важно в современныхусловиях, когда наблюдается большой недостаток продуктов питания отечественногопроизводства, а продовольственная безопасность страны находится под угрозой.
Принцип гибкости инадежности организации сельскохозяйственного производства означает, что онодолжно своевременно реагировать на изменения внешней и внутренней среды,обеспечивать устойчивую деятельность предприятия за счет собственных средств.Например, при уменьшении или увеличении спроса на отдельные виды продукциитребуется оперативно корректировать специализацию, на период бездорожья — иметьдополнительные запасы топлива и смазочных материалов, на случай стихийныхявлений — страховые резервы семян, кормов, запасных частей и других материальныхценностей.
В последующих главахрассматриваются и другие принципы, которыми необходимо руководствоваться прирешении тех или иных вопросов организации сельскохозяйственного производства:построение системы ведения хозяйства, планирование производства, сочетаниеотраслей, организация нормирования и оплаты труда, хозяйственный расчет.
Формы организациисельскохозяйственного производства — это его внешние выражения, обусловленныеопределенным содержанием. Их классифицируют по следующим основным признакам.
В зависимости от размеровразличают крупное, среднее и мелкое производство. К крупному можно отнестиглавные отрасли специализированных предприятий (производство зерна,свекловодство, овощеводство, садоводство, виноградарство и др.), к мелкому —производство в крестьянских (фермерских) хозяйствах.
Уровень разделения трудаобусловливает выделение таких форм организации производства, какспециализированное, когда оно представлено одним (сахарная свекла, виноград)или несколькими однородными (зерно, овощи) видами продукции, идиверсифицированное, которое характеризуется изменяющейся специализацией иполучением разнообразной продукции в зависимости от потребностей рынка.
По уровню обобществлениятруда различают индивидуальное, семейное, мелкогрупповое и коллективноепроизводства. Первые три формы характерны для крестьянских (фермерских)хозяйств, крупноколлективное — для большинства сельскохозяйственныхпредприятий.
С учетом техническойоснащенности выделяют формы организации производства с преобладанием ручноготруда (ягодоводство), частично механизированные (картофелеводство,свекловодство, льноводство, овощеводство открытого грунта и др.),комплексно-механизированные (производство зерна) и автоматизированные(овощеводство защищенного грунта, яичное и бройлерное птицеводство). Впоследних двух формах тоже используется ручной труд, но незначительно навыполнении некоторых операций.
В зависимости отприменяемых технологий производство может быть традиционным, частичноусовершенствованным, интенсивным и индустриальным. Последние две формы посравнению с предыдущими требуют повышенных затрат на 1 га, но меньших в расчете на единицу продукции.
1.1 Специализацияхозяйства
Под специализациейсельскохозяйственного предприятия понимают сосредоточение деятельности напроизводстве одного или нескольких видов продукции, соответствующих конкретнымусловиям хозяйства и потребностям страны. Она выражает общественное разделениетруда, которое взаимосвязано с развитием производительных сил. Чем совершеннеематериально-техническая база, выше уровень обеспеченности квалифицированнымикадрами, лучше экономические условия, тем успешнее проходит процессспециализации. В свою очередь, под влиянием этого процесса формируетсяпроизводственная и организационная структуры, система машин, профессиональныйсостав работников и другие факторы деятельности предприятия.
Сельскохозяйственныепредприятия, специализируясь на производстве разных видов продукции, занимаютопределенное место в общественном разделении труда. Вначале отдельные видыпродукции в деятельности большинства из них не играли решающей роли. Затем помере развития производительных сил страны и сельского хозяйства углубляласьспециализация предприятий. Среди них формировались хозяйства с преимущественнымпроизводством того или иного вида продукции, в том числе зерновые,свекловичные, льноводческие, овощеводческие, садоводческие, виноградарские идр. Этот процесс разделения труда осуществляется постоянно: например изовощеводческих предприятий выделяются тепличные, из садоводческих —ягодоводческие и т. д.
В сельском хозяйствесложились следующие формы специализации: зональная, общехозяйственная,внутрихозяйственная и внутриотраслевая.
Зональная(территориальная) специализация заключается в разделении труда по производствутоварной сельскохозяйственной продукции между экономическими районами,областями (краями) и зонами с учетом природных факторов и затрат на ееполучение. В стране сложились крупные районы товарного производства отдельныхвидов продукции. Например, зерновые культуры выращивают в основном вчерноземных областях, Поволжье, Сибири, Ростовской области, Краснодарском иСтавропольском краях; лен-долгунец — в Нечерноземной зоне; ранние овощи и ягоды-около Москвы, других крупных городов и промышленных центров, а также вкурортных зонах; теплолюбивые овощные культуры (томаты, баклажаны, перец и др.)—преимущественно на юге страны; бахчевые — В Нижнем Поволжье; виноград — наСеверном Кавказе. Общехозяйственная специализация заключается в разделении трудапо производству товарной сельскохозяйственной продукции между предприятиями.Это продолжение зональной специализации, углубляющее и развивающее ее. Так, дляЛенинградской и Московской областей характерно производство нескольких видовПродукции: молока, мяса, картофеля, овощей, плодов, ягод, цветов и т. д. Здесьсозданы молочные, свиноводческие, птицеводческие, овощеводческие,садоводческие, цветоводческие и другие специализированные предприятия.
Внутрихозяйственнаяспециализация выражает разделение труда по производству товарной и нетоварнойсельскохозяйственной продукции между подразделениями предприятия. Например, вкаждом овощеводческом хозяйстве Московской области, как правило, несколькобригад выращивают овощи в открытом грунте, одна — рассаду и овощи в защищенномгрунте, созданы подразделения по производству кормов и обслуживанию крупногорогатого скота. В таких хозяйствах рассада и корма — нетоварная продукция: онаиспользуется преимущественно для собственных потребностей. Особенно великозначение внутрихозяйственной специализации для тех предприятий, которыепроизводят сравнительно большое количество разных видов продукции.Специализация позволяет разместить их по подразделениям в размерах, достаточныхдля применения прогрессивной техники, технологии и организации труда.
Внутриотраслеваяспециализация состоит в разделении труда по технологическим стадиямпроизводства сельскохозяйственной продукции между предприятиями и ихподразделениями. Так, при возделывании полевых, овощных и кормовых культурразличают две обособленные стадии: семеноводство и производство соответствующейпродукции (зерна, картофеля, сахарной свеклы, овощей, кормов и т.д.). Всадоводстве и виноградарстве выделяют питомниководство и выращивание плодов,ягод и винограда. Специализируясь на этих стадиях производства, хозяйства, ихбригады и звенья не осуществляют всего технологического цикла по производствупродукции для потребления в свежем и переработанном виде, а лишь участвуют вопределенном незаконченном процессе. При этом продукция может быть товарной инетоварной.
Специализациясельскохозяйственных предприятий зависит от ряда факторов.
Природные условия(климат, качество почв, рельеф местности, наличие водных ресурсов для полива идр.) — важнейшие факторы специализации. Они являются определяющими длявозделывания многих полевых, кормовых, овощных, плодовых, ягодных культур,винограда и отдельных их сортов на том или ином предприятии или в егоподразделении.
В условиях рыночныхотношений решающую роль в специализации хозяйства играют спрос и предложение наотдельные видыпродукции. Например, за последние годы на сельскохозяйственныхпредприятиях значительно сократились площади под картофелем и овощными культурамив открытом грунте, так как рынок стало больше поступать продукции этих культурлучшей качества, выращиваемой в личных подсобных хозяйствах и н; дачныхучастках.
Специализацию хозяйствобусловливает удаленность их он мест потребления и переработкисельскохозяйственной продукции Если они расположены в пригородной или курортнойзоне, дан них характерно выращивание малотранспортабельной и скоропортящейсяплодоовощной продукции; если в отдаленных районах — производство поздниховощей и плодов, пригодных для длительного хранения. В зонах деятельностикрупных плодоовощеконсервных комбинатов, сахарных, льноперерабатывающихкрахмалопаточных, винодельческих заводов сельскохозяйственные предприятияспециализируются на получении соответствующего сырья.
Развитие путей сообщенияи совершенствование транспортно средств способствуют территориальному удалениюпроизводстве продукции от потребителя и размещению его на предприятиях с болееподходящими природными условиями. Например, все больше хозяйств, расположенныхна юге страны, специализируется в получении ранней скоропортящейся плодоовощнойпродукции (томатов, косточковых плодов, ягод и др.) для отправки в центральныерайоны. Этому способствует расширение грузоперевозок авторефрижераторами.
В специализации важнуюроль играет наличие трудовых ресурсов. Чем лучше хозяйства обеспечены ими, тембольше возможностей для возделывания сахарной свеклы, льна-долгунца, овощных,плодовых, ягодных культур и винограда, требующих больших затрат ручного труда.
Развитие специализациитесно связано с научно-техническим прогрессом. Внедрение прогрессивныхтехнологий и комплексной механизации требует крупных масштабов производства, аэто приводит к специализации хозяйств на ограниченном количестве видовпродукции. Мелиорация земель расширяет возможности возделывания овощных,плодовых, ягодных культур и винограда е хозяйствах, расположенных в засушливыхрайонах.
Темпы и масштабы развитияспециализации предприятий во многом предопределяются объемами капиталовложений.Например, затраты на строительство тепличных комбинатов, включая все объекты иоборудование, составляют до 5 тыс. руб. и более на 1 м2 зимних теплиц в зависимости от их типа, зоны размещения и системы отопления; на предпосадочныеработы, посадку и выращивание до плодоносящего возраста садов — свыше 30 тыс.,ягодников —до 60 тыс. руб. на 1 га насаждений. Крупные капиталовложениянеобходимы для проведения мелиоративных работ, приобретениясельскохозяйственной техники, строительства в хозяйствах хранилищ иперерабатывающих производств.
Значительное влияние на специализациюпредприятий оказывают реализационные цены. Они могут либо ускорять ее, либотормозить. Если цены на продукцию покрывают затраты и обеспечивают накопления,позволяющие вести расширенное воспроизводство, то хозяйства с большейзаинтересованностью увеличивают объемы производства такой продукции, напримерподсолнечника и сахарной свеклы в черноземных областях.
Специализация предприятийоснована на сочетании отраслей, каждая из которых выполняет определенную роль вих экономике и имеет свои отличительные признаки. Это обусловленонеобходимостью рационального использования земли, биологическими особенностямирастений и животных, сезонностью поступления продукции, неравномерностьютрудовых затрат и другими факторами, характерными для сельского хозяйства.
Под отраслью в хозяйствепонимают часть сельскохозяйственного производства, отличающуюся видом иназначением получаемой продукции, предметами и орудиями труда, технологией иорганизацией производства, профессиональными качествами работников.
Наиболее крупнымирастениеводческими отраслями являются полеводство, овощеводство, садоводство,виноградарство и кормопроизводство, а животноводческими — скотоводство,свиноводство, овцеводство и птицеводство. Каждая из них состоит из несколькихотраслей, например: полеводство — из производства зерна, семян подсолнечника,свекловодства, льноводства, картофелеводства и других отраслей; овощеводство —из овощеводства открытого грунта, защищенного грунта и бахчеводства;садоводство — из плодоводства, ягодоводства, цитрусоводства, питомниководства идекоративного садоводства; виноградарство — из производства винограда исаженцев.
В свою очередь, некоторыеиз них тоже представляют группы отраслей. Так, овощеводство открытого грунтавключает производство продовольственных овощей и семеноводство, а защищенногогрунта — выращивание ранних овощей, рассады и шампиньонов. Наспециализированных предприятиях самостоятельной отраслью может бытьвозделывание одной овощной (томата, лука на репку, зеленого горошка и т. д.),плодовой (яблоня), ягодной (земляника) или другой культуры. Во всех случаях длявыделения отрасли необходимо наличие указанных выше признаков и прежде всеговнедрение специальной системы машин, технологии и организации производства.
По экономическомузначению сельскохозяйственные отрасли подразделяют на главную (ведущую) идополнительные, которые вместе составляют основное производство.
Главная отрасль даетнаибольшую часть товарной продукции и определяет специализацию хозяйства.Дополнительные отрасли имеют второстепенное значение и организуются в целяхсоздания благоприятных условий для развития главной отрасли и лучшегоиспользования земельных, трудовых и материально-технических ресурсов. Вотдельных хозяйствах в силу сложившихся условий (например, сады или виноградникине вступили в полное плодоношение или не закончено строительство тепличногокомбината) главная отрасль может временно не занимать ведущего положения, итогда на первый план выдвигается более крупная дополнительная товарная отрасль.
Дополнительные отраслимогут быть товарными и нетоварными. Так, в большинстве хозяйств развиваетсяскотоводство и кормопроизводство. Первое дает продукцию для реализации, второе— для внутрихозяйственных потребностей. Многие предприятия имеют пчеловодстводля лучшего опыления сельскохозяйственных культур и получения меда на продажу.В тепличных же хозяйствах эта отрасль нетоварная, поскольку имеет лишьопылительное направление.
В хозяйствах создаютсятакже несельскохозяйственные отрасли, которые включают подсобные промышленныепроизводства и промыслы, вспомогательные производства и обслуживающиепроизводства. К подсобным промышленным производствам и промыслам относятсяпереработка сельскохозяйственной продукции, добыча торфа и известковыхудобрений, деревообработка, изготовление продукции из промышленного сырья,кирпичное, гончарное производства и др., а также производство художественныхизделий. Они позволяют полнее использовать трудовые ресурсы, закреплять кадрына селе, иметь дополнительный источник прибыли, а переработка продукции, крометого, сокращает ее потери.
Для обеспечениянормальной работы сельскохозяйственного (основного) и подсобных промышленныхпроизводств организуют вспомогательные производства (ремонтно-механическаямастерская, машинный двор, автомобильный, тракторный и гужевой транспорт,электро-, тепло-, газо-, хладо- и водоснабжение) и строительно-ремонтныеподразделения.
Состав и соотношениеглавной, дополнительных отраслей, подсобных промышленных и вспомогательныхпроизводств, строительно-ремонтных подразделений представляют собойпроизводственную структуру предприятия. Она постоянно совершенствуется наоснове углубления специализации хозяйства, которое заключается в уменьшенииколичества товарных отраслей при одновременном увеличении размеров тех из них,для развития которых имеются наиболее благоприятные условия.
Кроме того,сельскохозяйственные предприятия имеют обслуживающие производства(жилищно-коммунальное хозяйство, детские сады и ясли, подразделенияобщественного питания и др.).
Практика показывает, чтомногие хозяйства успешно развивают несколько отраслей. Большое количество их(до 4—5) экономически оправдано на крупных предприятиях, где возможнавнутрихозяйственная и внутриотраслевая специализация. Если же такой возможностинет, кроме главной отрасли целесообразно иметь 1—2 дополнительные. Приопределенных условиях эффективны одноотраслевые предприятия, например тепличные(на ограниченной территории), виноградарские (в горно-долинных районах),пчеловодческие (в лесных районах Сибири и Дальнего Востока) и др.
Сочетание отраслей неможет быть произвольным и устанавливается с учетом природных и экономическихусловий, а также особенностей организации производства отдельных видовпродукции растениеводства и животноводства. При этом рекомендуется руководствоватьсяследующими основными принципами:
сочетание отраслей должноспособствовать более полному и эффективному использованию земли (содновременным сохранением и повышением плодородия почвы), трудовых ресурсов,техники, побочной (солома, ботва, навоз и др.) и нестандартной продукции, атакже преодолению сезонности сельскохозяйственного труда и ускорениюокупаемости капитальных вложений;
каждая отрасль должнаиметь достаточно крупные размеры для применения прогрессивной техники,технологии и организации производства;
дополнительные отраслидолжны быть технологически, организационно или экономически взаимосвязаны сглавной отраслью и способствовать ее развитию.
Наблюдается большоеразнообразие вариантов сочетания отраслей, но их можно считать рациональными втом случае, если они обеспечивают получение наибольших сумм прибыли иколичества продукции с 1 га сельскохозяйственных угодий при наименьших затратахи приемлемы для конкретных условий хозяйств.
В процессе развитияспециализации и совершенствования сочетания отраслей формируютсяпроизводственные типы сельскохозяйственных предприятий, каждый из которыхпредставляет группу предприятий, близких по своим задачам и условиямдеятельности, составу и пропорции основных элементов производства, уровню егоинтенсивности и системе ведения хозяйства. В составе одного производственноготипа могут быть полностью сложившиеся предприятия и только еще формирующиеся, атак же достигшие высоких показателей и отстающие, но, несмотря на это, все онихарактеризуются общими для данного типа устойчивыми признаками, отличающими ихот хозяйств других типов.
Кроме того, в каждомпроизводственном типе имеются подтипы или группы предприятий, выделяющиеся поотдельным признакам. Чем шире ареал распространения производственного типа позонам страны, тем больше наблюдается подтипов, и наоборот. Так, плодовыехозяйства расположены почти во всех районах товарного садоводства, в результатев этом типе встречается несколько подтипов с различным составом дополнительных отраслей:производством зерна, картофеля, подсолнечника, сахарной свеклы, молока, мяса идр. А плодово-ягодные хозяйства сосредоточены лишь в пригородных зонах крупныхгородов и промышленных центров. Здесь сложились в основном два подтипа:плодово-ягодные с развитым молочным скотоводством и плодово-ягодные совощеводством защищенного грунта и молочным скотоводством.
Выявлениепроизводственных типов и подтипов и изучение их на примере передовых хозяйствпозволяет определить прогрессивные тенденции в развитии и правильные пропорциив построении производства, обосновать рациональные типы сельскохозяйственныхпредприятий. Вопросы типизации предприятий и рационального сочетания в нихглавной отрасли с дополнительными подробно рассматриваются в последующихглавах.
1.2 Специализацияхозяйства по процентному соотношению себестоимости продукции
Таблица 1
Виды товарной продукции
2002
2003
2004
В среднем за 3 года
Тыс. руб.
%
Растениеводство: Зерно и зернобобовые всего 207 319 148 674 1,8 пшеница 90 149 79 318 0,8 ячмень 108 113 - 221 0,6 рожь - 114 69 83 0,2 Прочие зерновые и бобовые 9 - - 9 0,02 Картофель 427 945 720 2092 7,8 Овощи открытого грунта 393 253 188 834 2,2 Прочая продукция растениеводства 54 18 95 167 0,4 Продукция растениеводства реализованная в переработанном виде - - 4 4 0,01 Всего по растениеводству:
1081
1535
1155
3771
10,2
Животноводство: Круп. рог. скот в живой массе 2123 1872 2952 6947 18,9 Молоко цельное 8211 6845 6356 21412 58,3 Прочая продукция животноводства 53 68 33 154 0,4 Продукция животноводства, реализованная в переработанном виде 198 222 224 644 1,8 Итого по животноводству:
10585
9007
9565
29157
79,5 Продукция подсобных производств 699 85 64 848 2,2 Работы и услуги 570 772 1181 2523 8,1 Итого по хозяйству:
12888
11444
12335
36667
100
Анализ данных таблицы.
Из рассчитанногопроцентного соотношения себестоимости реализованной продукции видно, чтоотрасль животноводства занимает ведущую роль в специализации хозяйства.Удельный вес реализованной продукции животноводства составляет 79,5 % что наболее чем 69 % больше чем по продукции растениеводства. В динамике за 3 показанныхгода виден стабильный рост данных себестоимости реализованной продукции повсему хозяйству за счет роста себестоимости реализованной продукции животноводства.По молоку в период с 2002 по 2003 виден рост показателей его реализации, но вотв период с 2003 по 2004 год показатели несколько упали но всё равно оставалисьна более высоком уровне чем за 2002 год. Стабильный рост показателей продаж живогоскота в динамике за 3 года обеспечивает рост показателей за все 3 года по всемуживотноводству. Главную роль в поступлении денежных средств играет реализацияцельного молока. Удельный вес реализованного молока ко всей продукциисоставляет более 50 % что и определяет специализацию хозяйства кактоварно-молочное.
1.3 Наличиеземельных угодий и их структура
Таблица 2.
Показатель
Землепользование за 2002 – 2004 га.
% к общей площади сельхоз угодий Общая земельная площадь — всего 2018 100 В том числе сельхоз угодий 1648 81,66 Пашня 1169 57,92 Сенокосы 142 7,03 Пастбища 337 16,6 Лесные массивы 178 8,82 Древесно-кустарниковые растения 48 2,37 Болота 28 1,38 Прочие земли 116 5,74 Земли, находящиеся в собственности 1461 72,39
Анализ таблицы.
Так как в хозяйстве запоследние 3 года не происходило никаких изменений в отношении площади сельхозугодий, в таблице приведены данные только по 1 году. Из процентного соотношенияплощади используемой земли видно, что удельный вес пашни составляет 57,92% иэто более чем на 50% больше чем удельный вес сенокосных угодий и на 41% большечем площадь пастбищ. Из этого можно сделать вывод, что в хозяйстве большинствоземли используется под пашню, а небольшая часть для пастьбы скота и под сенокосныеугодия. На практике было ясно видна нехватка пастбищ и скот пасся на пастбищах,которые не соответствовали необходимым нормам для пастбищ. По этой причинехозяйство недополучало возможное количество продукции, которую могло бы датьстадо при условии пастьбы на соответствующих нормам пастбищах. По моему мнению,в хозяйстве нужно использовать новые технологии и принципы возделывания земли. Этопозволит повысить урожайность продукции растениеводства и тем самым отпадетнеобходимость занимать такое количество земли под пашню. Тем самым появитсявозможность увеличить площадь пастбищ, что в свою очередь, даст возможностьоборудовать искусственные пастбища с контролируемой урожайностью трав.Благодаря приложенным решениям в теории скот повысит свою продуктивность ихозяйство потратив деньги на интенсификацию растениеводства (в частностиоптимизация использования пахотных земель) окупит свои затраты за счетпроданного молока.
1.4 Основныепоказатели предприятия
Таблица 3.
Показатель
2002
2003
2004
Темпы прироста % Стоимость валовой продукции всего тыс. руб. 17800 21892 20657 ↑ 16,57 В том числе продукция растениеводства тыс. руб. 4505 6284 5141 ↑ 14,11 Продукции животноводства тыс. руб. 11987 13597 13839 ↑ 15,45 Среднегодовая численность работников чел. 234 233 176 ↓ 32,26 Средне годовая стоимость основных средств производства тыс. руб. 10223 10509 11225 ↑ 9,8 Площадь сельхоз угодий га. 1648 1648 1648 В том числе пашни га. 1169 1169 1169 Средне годовое поголовье скота всего гол. 1044 997 846 ↓ 23,40
Исходя из данных таблицыможно сделать вывод что в динамике за три года в хозяйстве увеличиласьстоимость валовой продукции что говорит об увеличении её себестоимости приобщем снижении производства валовой продукции, а в частности, по отрасли животноводство.( см. таблицу 9). При неименных показателях площади сельхоз угодий мы наблюдаемповышение стоимости продукции растениеводства при повышении темпов еепроизводства (см. таблицу 1) это говорит о рентабельности производствапродукции растениеводства что доказывается в таблице 7.
При рассмотрениипоказателей стоимости основных средств производства мы делаем вывод что за 3года их числовое значение увеличилось на 9,8 % что говорит об укрепленииматериально технической базы производства. Подробнее об основных фондахпроизводства в следующей таблице.
1.5 Размери обеспеченность основными средствами производства и эффективность ихиспользования
Таблица 4.
Показатель
2002
2003
2004
% прироста Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб. 10223 10509 11225 ↑ 9,8 Фондо – обеспеченность, тыс. руб. 620,32 637,68 681,12 ↑ 9,8 Фондо – вооруженность, тыс. руб. 58,08 57,11 86,34 ↑ 48,6 Фондо – отдача, тыс. руб. 1,74 2,08 1,84 ↑ 5,7 Фондо – ёмкость, тыс. руб. 0,57 0,48 0,54 ↓ 5,5
Расчеты к таблице 1.4.
1. ФО = ОПФ /S *100га.,
где ФО – Фондо –обеспеченность
ОПФ – Основныепроизводственные фонды, тыс. руб.
S – Площадь сельхоз угодий, га.
ФО02 =10223/1648*100 = 620,32 тыс. руб.
ФО03 =10509/1648*100 = 637,68 тыс. руб.
ФО04 =11225/1648*100 = 681,12 тыс. руб.
2. ФВ = ОПФ /Р.,
где Р – Численностьработников занятых в сельхоз производстве (см. табл. 2.1.)
ФВ02 =10223/176= 58,08
ФВ03 = 10509/184= 57,11
ФВ04 = 11225/130= 86,36
3. Фот = ВП/ОПФ,
где ВП – стоимостьваловой продукции
Фот02 = 17800/10223= 1,74
Фот03 = 21892/10509= 2,08
Фот04 = 20657/11225= 1,84
4. ФЁ = ОПФ/ВП
ФЁ02 =10223/17800 = 0,57
ФЁ03 =10509/21892 = 0,48
ФЁ04 =11225/20657 = 0,54
Анализ данных таблицы.
Изменение показателей вдинамике за 3 года наглядно показывает их процентное выражение. По таблице ясновидно как увеличилось обеспечение работников основными средствами производства.Так же из таблицы видно что это увеличение прошло не из-за увеличенияколичества и стоимости основных средств производства а из-за сниженияколичества работников предприятия (см. таблица 5). Показатель стоимостиосновных средств производства вырос за 3 года всего на 9,8 %, что говорит оневысоких вложениях денежных средств на развитие и приобретение новых средствпроизводства.
1.6 Оплата труда работников основного производства
В соответствии со ст. 80 Кодекса законов о труде РоссийскойФедерации виды, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок, окладов, премий,иных поощрительных выплат, а также их размеры для отдельных категорий работниковхозяйства определяют самостоятельно и фиксируют в коллективных договорах иположениях об оплате труда.
На сельскохозяйственных предприятиях для оплаты труда работниковосновного производства применяется аккордно-премиальная или сдельно-премиальнаясистема оплаты по конечным результатам работы (количеству и качествупроизведенной продукции, израсходованным материально-денежным средствам, оплатаот валового дохода или по остаточному принципу).
При оплате по конечным результатам заранее устанавливают расценкиза единицу продукции, по которым в конце года или определенного периода (месяц,квартал) хозяйство производит с членами бригады, звена, фермы окончательныйрасчет. Для исчисления расценок необходимо определить аккордный фонд оплаты инорму производства продукции. Аккордный фонд включает в себя тарифный фонд исумму доплат за продукцию.
Тарифный фонд оплаты труда определяют:
в растениеводстве — в соответствии с технологическими картами,составленными по каждой культуре или группе однородных культур на основепланового объема работ, включая работы по незавершенному производству,действующих в хозяйстве норм выработки и соответствующих тарифных ставок;
в животноводстве — исходя из нормативной численности работников,рассчитанной по технически обоснованным нормам обслуживания, профессиональногосостава животноводов и соответствующих тарифных ставок.
В тарифный фонд заработной платы бригад, звеньев растениеводства иживотноводства для расчета расценки за продукцию включают заработную платубригадира, помощника бригадира, звеньевого, а также рабочих, выполняющихвспомогательные работы в технологическом процессе производства продукции(слесари, мастера-наладчики, рабочие кормоцехов и т. д.) Норму производствапродукции бригаде, звену или отдельному рабочему устанавливают в соответствии сконкретными условиями производства, с учетом уровня урожайности ипродуктивности животных, достигнутого за предшествующие 3—5 лет. Доплата запродукцию составляет до 50 % тарифного фонда.
Расценки за продукцию могут рассчитываться, исходя из всегоаккордного фонда, включающего тарифный фонд оплаты и доплату за продукцию, илитолько одной доплаты за продукцию (в основном для хозяйств зоны неустойчивогоземледелия). Их устанавливают за 1 ц продукции или 100 руб. ее стоимости воценке по средней цене реализации. В первом случае аккордный фонд оплаты покультуре делят на норму производства продукции, во втором — аккордный фондоплаты по бригаде делят на стоимость всей продукции, установленной по норме еепроизводства. При расчете расценок на натуральные показатели следует учитыватькачecтво продукции.
Вместо стабильных аккордных расценок можно применять регрессивновозрастающие. В этом случае в аккордный фонд наряду с тарифным фондом идоплатой за продукцию включают дополнительную оплату за качество и срокивыполнения работ, повышенную оплату на уборке урожая, премии за превышениедостигнутого уровня производства.
Для расчета указанных расценок разрабатывают шкалу урожайностисельскохозяйственных культур или продуктивности животных, исходя из ихминимального и максимального уровня.
До окончательного расчета за конечные результаты работы членамтрудовых коллективов выдают аванс. Формы выплаты аванса могут быть различными.В небольших по численности и сплоченных коллективах размер его может незначительнодифференцироваться между отдельными работниками. В коллективах с большей^елейностью работников возникает необходимость более полного учета объемавыполненных каждым работ. Решение о выборе и использовании конкретногоположения (варианта) текущего авансирования первичный коллектив принимаетсамостоятельно. При этом размер авансовых выплат не должен превышать суммурасчетного размера средств, направляемых коллективом на оплату по итогамсельскохозяйственного года.
В случаях, когда в отдельных производственных коллективахвыплаченный в течение года аванс превышает сумму фактически заработанныхсредств на оплату труда, перерасход может быть устранен за счет средств,полученных от страхования (в связи с гибелью посевов, падежом скота и т.д.),или ранее созданных резервных ф0^дов, а также других средств предприятия, но собязательством конкретного коллектива возместить их за счет будущих доходов.
После завершения производственного цикла или года с членамиколлектива производится окончательный расчет за фактически полученнуюпродукцию. Фонд оплаты труда за продукцию определяют умножением аккордной(прогрессивно возрастающей) расценки на объем (стоимость) фактическипроизведенной коллективом продукции. Из него вычитают выданный аванс и суммузаработной платы, начисленную привлеченным работникам.
Доплата за продукцию может распределяться между работникамиколлектива пропорционально начисленному авансу или с учетом коэффициентатрудового участия (КТУ). Показатели и критерии оценки факторов, формирующихколичественное выражение КТУ, определяют в хозяйствах с учетом конкретныхусловий. При этом деятельность каждого работника может оцениваться с точкизрения того, как он соблюдает трудовую и технологическую дисциплину, относитсяк своим обязанностям, каково качество выполняемых им операций и т. д.
Решение о целесообразности применения КТУ принимает первичныйтрудовой коллектив.
По конечным результатам может осуществляться премирование заэкономию прямых затрат, предусмотренных на единицу (100руб. стоимости) продукции;повышение урожайности сельскохозяйственных культур, продуктивности скота иптицы по сравнению с уровнем предшествующих 3—5 лет; улучшение качествапродукции и т. д. Размер премии зависит от финансового состояния хозяйства.
За низкое качество сельскохозяйственных работ и продукции,нарушение принятой технологии, отход поголовья скота и птицы из-занеудовлетворительного ухода, другие производственные упущения рабочие могутлишаться премий полностью или частично.
В практике применения оплаты труда от валового доходараспространены два варианта определения расценок (нормативов) на оплату труда.В первом случае они рассчитываются на основе фактически сложившихся показателейстоимости продукции, материальных затрат и оплаты труда по каждому конкретномуподразделению за последние 3—5 лет; во втором — на основе нормативных(плановых) показателей.
Первый вариант целесообразно применять в тех хозяйствах, где втечение многих лет хорошо поставлен учет выхода продукции и затрат на еепроизводство по подразделениям и где по результатам деятельности рабочиерегулярно получали доплату за продукцию и премии.
Во многих хозяйствах наиболее приемлем второй вариант. Нормативы(расценки) от полученного валового дохода определяют по формуле:
Р = (Ф0/ВП – МЗ) * 100,
где Р — норматив в процентах или расценках за 100 руб. валовогодохода;
Ф0 — фонд оплаты труда;
ВП — стоимость валовой продукции;
МЗ — материальные затраты на производство продукции-
Фонд заработной платы (оплаты труда) для расчета нормативов(расценок) образуется из тарифного фонда заработной платы (оплаты труда),надбавок за классность и звания, текущих поощрений и средств, предназначенныхна доплаты и премии по итогам работы за год.
Стоимость валовой продукции рассчитывают, исходя из нормыпроизводства в натуре и средней фактической цены реализации. Продукция, накоторую не установлены цены, оценивается следующим образом: корма (в пересчетена кормовые единицы) — по цене на овес, прирост живой массы животных — посредним фактическим реализационным ценам на мясо. Продукция, цена на которуюниже себестоимости, оценивается по реализационным ценам с применениемкоэффициента, обеспечивающего превышение цены над себестоимостью.
В материальные затраты включают затраты на семена, топливо исмазочные материалы, удобрения, корма, амортизацию, текущий ремонт основныхфондов, транспортные работы, другие прямые затраты по усмотрению коллектива, покоторым налажен бухгалтерский учет и экономия которых непосредственно зависитот данного коллектива. Они рассчитываются на основе технологических карт ипланируемых показателей.
Нормативы (расценки) от валового дохода рассчитывают по каждойсельскохозяйственной культуре или виду продукции в целом по хозяйству. Приналичии существенных различий в условиях производства по отдельным подразделениямнорматив (расценка) рассчитывается для каждого подразделения.
Для коллективов со стабильной структурой производства норматив(расценка) может устанавливаться от валового дохода в целом по подразделению.Нормативы (расценки) оплаты труда от валового дохода устанавливаютсястабильными на ряд лет. Их уточнение производится в случае повышения цен насельскохозяйственную продукцию, должностных окладов и тарифных ставок,изменения технологии и других условий.
Порядок расчета норматива (расценки) оплаты труда от валовогодохода рассмотрим на примере.
Норма производства картофеля бригадой в расчете на 1 га 187ц. При цене реализации 135 руб. за 1 ц с 1 га будет получено 25 245 руб. Материальные затратыпо технологической карте определены в размере 15285руб., а фонд оплаты, включаявсе виды доплат и премий, — 3418 руб. Валовой доход равен 9960 руб. (25 245руб. -15285руб.). Норматив (расценка) на 100руб. валового дохода составит 34,3%, или 34,3 руб. (3418 руб.: 9960 руб. • 100).
До окончательного расчета членам коллективов выдается аванс впорядке, изложенном выше. После завершения сельскохозяйственных работ (включаяработы под урожай будущего года), а в животноводстве — после полученияпродукции с работниками бригад (звеньев) производится окончательный расчет поустановленным нормативам (расценкам).
Путем умножения норматива (расценки) на фактическую величинувалового дохода определяют размер аккордного фонда оплаты по каждойсельскохозяйственной культуре (виду продукции животноводства) и в целом поподразделению. Если коллектив бригады вырастил на площади 112 га 21 840 ц. картофеля, затратив на это материальных средств на сумму 1720 тыс. руб., а ценареализации 1ц картофеля 145руб., фактический валовой доход по культуре будетравен 1446,8 тыс. руб. (145 руб. • 21 840 ц -1 720 000 руб.). В результате фондоплаты труда за полученный от картофеля валовой доход составит 496 252 руб.(34,3 % от 1446,8 тыс. руб.).
Причитающуюся доплату определяют как разницу между аккорднымфондом оплаты за полученный коллективом валовой доход и выданной в течение года(периода) суммой заработка членам коллектива и лицам, привлеченным со стороны.Доплата за продукцию распределяется по усмотрению членов коллектива(пропорционально авансу или с учетом КТУ).
При оплате труда от валового дохода премии работникам неначисляются. Преимущества оплаты от полученного бригадой (звеном) валовогодохода не только в том, что вместо двух видов материального поощрения (заваловую продукцию и экономию производственных затрат) используется один, но и вэкономической обоснованности оплаты от вновь созданной стоимости, котораяслужит основой расширенного воспроизводства и личного потребления.
Заслуживает внимания опыт организации оплаты по остаточномупринципу с использованием расчетных цен. Сущность ее в том, что коллективуустанавливаются расчетные цены на уровне прямых затрат, учитываемыхнепосредственно по производственному подразделению. По результатам деятельностиколлектива вся произведенная в подразделении продукция оценивается по принятымрасчетным ценам. Из полученной суммы вычитается фактическая стоимостьпроизведенных материальных затрат. Разница составляет хозрасчетный доходколлектива. Часть его отчисляется в фонд развития производства данногоколлектива, часть — в резервный фонд, остальное — на оплату труда.
При такой организации оплаты труда важно правильно определитьрасчетные цены. Они должны устанавливаться исходя из необходимости не толькообеспечения возмещения производственных затрат, но и воспроизводства какрабочей силы, так и основных фондов. Этого можно достичь посредством включенияв договорную цену нормативной прибыли на уровне, обеспечивающем такоевоспроизводство.
1.7 Численностьи зарплата работников
Таблица 5
Категория работников
02
03
04
Изменения Кол. Чел. Ф.о. Тыс. руб. Кол. Чел. Ф.о. Тыс. руб. Кол. Чел. Ф.о. Тыс. руб. Кол. Чел. Ф.о. Тыс. руб. Всего по сельхоз предприятию 234 4879 233 5859 176 5644 -58 +765 В том числе занятых в сельхоз производстве 176 3548 184 4551 130 4896 -46 +1348 Постоянные рабочие 151 2776 148 3464 100 3767 -51 +991 Трактористы 15 316 14 593 17 591 +2 +203 Операторы доения 32 777 20 837 17 1167 -15 +390 Скотники 30 534 17 224 13 300 -17 -234 Служащие 22 582 26 960 24 1059 +2 +477
Как отмечается в таблице5 в хозяйстве за 3 года снизилась общая численность работников занятых всельхоз производстве. Это в основном произошло по причине снижения поголовьякоров и возникшего из-за этого избытка рабочих кадров. Например при общейчисленности коров в 2002 году 500 голов на их обслуживание требовалось 32оператора машинного доения а при снижении поголовья коров до 385 в 2004следовательно снизилась и потребность в операторах машинного доения и их стало17 человек что уже на 15 человек меньше. Также снизилась численность работниковудалось снизить за счет введения в строй новой машинной доильной установкишведской фирмы Alpha-DeLawal, приобретенной по лизингу. Нонесмотря на общее снижение численности работников отрасли фонды оплаты трудаимеют тенденцию к повышению. Снижение фондов оплаты труда наблюдается только поодной категории работников – скотник. По остальным категориям число работниковв динамике за три года оставалось примерно на одном уровне, но несмотря на этообщее число занятых в сельхоз производстве по предприятию упало с 234 человекдо 176. Это говорит о прекращении привлечения новых трудовых кадров впроизводство, и о перераспределение обязанностей не постоянного характера средипостоянных рабочих занятых в сельхоз производстве, что позволило снизитьзатраты на оплату труда.
1.8 Структурастада
Таблица 6.
Вид животных
2002
2003
2004
% изменение Круп. рог. скот всего гол. 1044 997 846 ↓18,96 Коровы 500 460 385 ↓23 Нетели 57 70 54 ↓5,3 Телки старше 2-х лет 100 - 43 ↓57
При общем снижении числаживотных в хозяйстве на 18,96% процент снижения числа дойных коров (18,96%)говорит о более быстром уменьшении числа коров чем ремонтного молодняка инетелей. При этом несмотря на общее уменьшение числа животных в хозяйствесоздаётся стабильная племенная база позволяющая поддерживать качественныйсостав поголовья скота путем грамотной замены выбракованных животных. Нонесмотря на видимый «плюс» от укрепления племенной базы, «минус» хорошо виден втаблице № 7 в строке Прибыль/Убыток. Отрасль животноводство в хозяйствеявляется в данное время убыточной, и снижение поголовья скота идетпрямо-пропорционально росту убытков по этой отрасли. Отсюда следует вывод, чтопри снижении поголовья прибыль не увеличить, следовательно хозяйству срочнотребуется увеличить поголовье скота предварительно найдя пути снижения затратна производство продукции животноводства, а также пути увеличения стоимоститоварной продукции на рынке района и области.
Раздел 2. Современноесостояние отрасли животноводства и перспектива её развития
2.1 Экономическаяэффективность производства продукции
Таблица 7.
Показатели
2002
2003
2004
% изменения Валовая продукция по себестоимости всего тыс. руб. 17800 21892 20657 ↑13,83 в том числе растениеводство 4505 6284 5141 ↑12,37 — // — животноводство 11987 13597 13839 ↑13,38 Стоимость товарной продукции всего тыс. руб. 12888 1444 12335 ↓4,29 в том числе растениеводство 1081 1535 1155 ↑6,5 — // — животноводство 10585 9007 9565 ↓9,63 Полная себестоимость продукции всего тыс. руб. 11726 13318 14866 ↑21,12 в том числе растениеводство 677 803 613 ↓9,45 — // — животноводство 9741 11437 12596 ↓22,7 Прибыль (убыток) всего тыс. руб. 1162 -1874 -2531 ↓217 в том числе растениеводство 404 732 542 ↑25,46 — // — животноводство 844 -2430 -3031 ↓278 Рентабельность % 9,9% - - - Убыточность % - 16,37% 20,51% -
Расчет к таблице.
1. П = Цтп – Срп, где
П – прибыль
Цтп – Стоимость товарнойпродукции
Срп – Полнаясебестоимость реализованной продукции
П02 = 12888 –11726 = 1162
Пр02 = 1081 –677 = 404
Пж02 = 10585 –9741 = 844
П03 = 11444 –13318 = -1874
Пр03 = 1535 –803 = 732
Пж03 = 9007 –11437 = — 2430
П04 = 12335 –14866 = — 2531
Пр04 = 1155 –613 = 542
Пж04 = 9565 –12596 = — 3031
2. Р(У) = П / Срп*100%,где
Р(У) – рентабельность илиубыточность производства
Р02 = 1162/11726*100% = 9,09%
У03 = -1874/11444*100% = 16,37%
У04 = — 2531/12335*100% = 20,51%
По данным таблицы видночто экономическая эффективность ведения животноводства в хозяйстве падает, атак как специализация хозяйства определяется как товарно-молочное убыточнымстановится все хозяйство. Однако по отрасли растениеводство наблюдаетсянебольшое повышение экономических показателей, но это повышение все равно несмогло покрыть убытки отрасли животноводство. Путем несложных подсчетовстановится ясным на сколько выросли прибыли и убытки по 2 сравниваемымотраслям. По животноводству это 278%, на столько снизились прибыль предприятия,по растениеводству прибыли увеличились на ничтожно малую сумму по сравнению субытками в животноводстве.
2.2Размеры, характеристика и значение отрасли животноводство для предприятия
Использованиеиндустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству,комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяютсоздать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доениякоров и первичной обработки молока (в ряде случаев также промышленнойпереработки), кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных идругих вспомогательных операций. При решении вопроса об организации машинногодоения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). Взависимости от этого процесс может быть организован с применением разныхдоильных установок.
Условиям привязногосодержания коров наиболее полно соответствует доение в стойлах доильнымиустановками с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Этот способ позволяетучесть индивидуальные особенности животных и соответственно установитьпродолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении вмолокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на путиот коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры.
Применение групповыхдоильных установок («Елочка», «Тандем» и др.) в сочетании с автоматическимипривязями — отвязями позволяет повысить норму обслуживания коров однимработником до 23—26 голов, оператором машинного доения — до 200 голов приодносменном двухцикличном и до 100 голов при двусменном режиме труда итрехкратной дойке, облегчает труд операторов машинного доения, создаетблагоприятные условия для получения высококачественного молока.
На крупных молочныхфермах и комплексах при беспривязном содержании применяется групповоезакрепление животных за работниками, в связи с чем единственно возможнымявляется доение коров в доильных залах на стационарных групповых установках.Применение той или иной установки зависит от размера фермы и комплекса, а такжевыровненное стада по уровню продуктивности и скорости молокоотдачи.
Оценивая целесообразностьприменения той или иной установки на конкретной ферме (комплексе), необходимоучитывать, что на «Елочке» продолжительность выдаивания одинакова для всехкоров, которые одновременно поступили на доение. Следовательно, эти установкицелесообразно применять на фермах (комплексах), где поголовье коров имеетнебольшие различия в уровне суточных удоев и скорости молокоотдачи.
Механизмы типа «Тандем»позволяют устанавливать продолжительность доения каждой коровы с учетом еепродуктивности и скорости молокоотдачи, поэтому они применяются на фермах(комплексах), где животные в большей степени различаются по этим признакам;однако их производительность несколько ниже, чем установок «Елочка».
Число аппаратов, с которымиработает оператор машинного доения, зависит от типа доильной установки, уровняпродуктивности коров, квалификации оператора и т. д.
Одним из важнейшихусловий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах прилюбом способе содержания коров является сокращение кратности доения. Пристрогом соблюдении технологии содержания и полноценном кормлении внедрениедвухкратного доения не приводит к заментному снижению продуктивности коров посравнению с трехкратным, особенно если перевод с трехкратного доения надвукратное происходит не позднее 2-й лактации. В то же время двукратное доениетребует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи счем прямые затраты труда на 1 ц молока снижаются на 25—28 %. Его внедрениеимеет также большое социальное значение, так как позволяет применять на фермах(комплексах) прогрессивные суточные режимы труда и благодаря этому снижатьтекучесть рабочей силы, обеспечивать приток квалифицированных кадров.Двукратное доение особенно перспективно на фермах и комплексах, расположенных впригородных районах, недостаточно обеспеченных рабочей силой.
На некоторых молочныхфермах применяют двукратное доение коров с поддоем новотельных ивысокопродуктивных животных. Между тем с точки зрения производительности трудаподдой коров малоэффективен. Позволяя получить дополнительно сравнительнонебольшое количество молока (около 6 % годового валового надоя), он в то жевремя приводит к росту затрат труда и увеличению числа рабочих, занятых нафермах.
Важным процессом являетсяприготовление и раздача кормов. На крупных скотоводческих фермах и комплексахвместо многокомпонентных рационов, характерных для мелких ферм, широкоприменяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим имеханическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательныхвеществ. Сокращение числа компонентов дневного рациона путем использованиякормосмесей позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы иприведенные затраты на раздачу кормов при более экономном их расходовании.
Выбор машин для раздачикормов и организация этого процесса определяются способом содержания животных,размером фермы (комплекса) и другими условиями. Механизированное распределениекормов осуществляется мобильными (тракторными, электрифицированными) илистационарными (ленточными, скребковыми) машинами.
При механизированнойраздаче основных кормов наибольшее распространение получили тракторныераздатчики. Основное их преимущество по сравнению со стационарными состоит втом, что они более надежны в работе и достаточно просты в пользовании,позволяют совмещать операции транспортирования кормов с мест постоянногохранения и их раздачи, смешивать корма в определенных соотношениях.
При привязном ибеспривязно-боксовом содержании животных наиболее производительно применениедля раздачи кормов стационарных ленточных раздатчиков в сочетании с мобильнымитранспортными средствами для подвоза кормов к ферме. Их преимущества передтракторными состоит в меньших габаритах ( не требуются широки кормовыепроезды), более равномерной и с меньшими потерями раздаче корма, высокойпроизводительности. Отсутствуют шум и загазованность в помещении, неизбежныепри работе трактора, улучшается микроклимат. Наибольший эффект стационарныесредства раздачи кормов дают при блокировании помещений для содержанияживотных, кормоцехов и сооружений для хранения кормов, что позволяетавтоматизировать процессы выгрузки кормов из хранилищ, их доставки и раздачи.
Недостаток стационарныхкормораздатчиков — относительная дороговизна.
Работы по кормлениюживотных на ферме (комплексе) при привязном содержании в зависимости от условийпроизводства и принятого распределения обязанностей выполняют как специальновыделенные операторы по кормлению, так и операторы машинного доения; отдельныеоперации выполняют механизаторы ферм (комплексов). На комплексах и фермах сбеспривязным содержанием кормление животных как в помещениях, так и навыгульно-кормовых площадках осуществляют механизаторы ферм и операторы покормлению.
При большом скопленииживотных важное значение имеет рациональная организация удаления навоза. Этоважно не только для повышения эффективности производства, но и с точки зренияохраны окружающей среды. Процесс удаления навоза организуется в зависимости отспособа содержания животных, размера ферм и комплексов и других условий.
При привязном содержанииживотных наиболее распространена уборка навоза из помещений транспортерамиразных конструкций с последующей погрузкой его в транспортные средства илипневматическим удалением в навозохранилища. Недостаток этого способа —значительные затраты ручного труда на очистку стойл и животных. При привязном ибеспривязно-боксовом содержании животных без подстилки или с небольшим еерасходом для уборки навоза из помещений со сплошными полами широко применяютскреперные установки, работающие в автоматическом режиме.
Применение на крупныхскотоводческих фермах и комплексах при привязном и беспривязно-боксовомсодержании животных щелевых полов вместо сплошных позволяет значительно усовершенствоватьорганизацию удаления навоза из стойлового помещения. Щелевой пол даетвозможность обходиться без ручного труда при очистке от навоза стойл, боксов икормонавозных проходов. На некоторых фермах (комплексах) под полом в навозныхканалах располагают навозоуборочные транспортеры, на других он удаляется поэтим каналам гидравлическими способами.
На крупных фермах икомплексах при низком уровне расположения грунтовых вод перспективно устройствонавозонакопителей, расположенных непосредственно под щелевым полом. Такоенакопление и хранение навоза имеет ряд преимуществ: исключается необходимостьего ежедневной уборки, строительства навозохранилищ и системы удаленияэкскрементов из животноводческих помещений, снижается расход энергоресурсов дляотопления, экономится площадь застройки, улучшается качество навоза какудобрения. Недостатками являются высокая стоимость строительства, отсутствиенадежной техники для выемки навоза из хранилищ.
Гидравлические способыобеспечивают снижение затрат труда на уборку навоза по сравнению странспортерами. Однако из-за серьезных технологических и экономическихнедостатков (ухудшения качества навоза как удобрения, большого расхода воды,удорожания строительства и т. д.) они широко не применяются.
Таким образом, припривязном и беспривязно-боксовом способах содержания животных наиболееприемлемой для скотоводческих ферм и комплексов является уборка навоза спомощью скреперных установок (на сплошных полах) и с использованием подпольныхнавозонакопителей (на щелевых полах). При беспривязном содержании нанесменяемой подстилке навоз из помещений удаляют один два раза в годбульдозером с одновременной погрузкой в транспортные средства и вывозом в поле.С выгульно-кормовых и преддоильных площадок его убирают через каждые два-три днябульдозером, затем вывозят в поле, а в период бездорожья — в навозохранилище.
Уборка навоза изпомещений при привязном содержании входит в обязанности дежурных операторов поуходу за животными (дневного или ночного), которые сметают его с полов стойл в навозныйканал и периодически включают транспортер. Уборку навоза с выгульно-кормовыхплощадок при любом способе содержания животных осуществляет механизатор фермы(комплекса), он же удаляет его из помещения при беспривязном содержании наглубокой подстилке.
Независимо от способовсодержания скота и системы механизации удаления навоза на фермах и комплексахстроят навозохранилища, емкость которых рассчитывается, как минимум, на2—3-месячное накопление навоза, с тем чтобы была возможность маневрированиятранспортом при его вывозе в зависимости от хозяйственных условий. В хранилищесооружают несколько секций для поочередной загрузки и выгрузки навоза.
Поточно-цеховая системапроизводства молока основана на разделении всего поголовья коров на крупныетехнологические цехи в зависимости от физиологического состояния животных,поточном перемещении их с заданным ритмом по цехам и коллективной организациитруда со специализацией групп работников на обслуживании животных в отдельныхцехах. На практике наиболее распространены следующие ее варианты:четырехцеховый (с выделением сухостойного, родильного и двух лактационныхцехов: раздоя и осеменения и производственного) и трехцеховый (цехи раздоя иосеменения и производственный объединены, коровы после отела на весь периодлактации размещаются в одном цехе и закрепляются за одним оператором машинногодоения). Четырехцеховый вариант обычно применяют на молочных комплексах споголовьем более 800 коров. На фермах среднего размера чаще используетсятрехцеховый вариант. Размеры цехов определяются мощностью ферм (комплексов) инеобходимым временем содержания коров в каждом цехе.
Поточно-цеховая системауспешно применяется на молочных фермах и комплексах (товарных, племенных) вусловиях привязного и беспривязного способов содержания коров, стойловой,стойлово-пастбищной и пастбищной систем ведения молочного скотоводства. Приобеспечении мер по укреплению кормовой базы, комплексной механизации трудовыхпроцессов, осуществлении специализации и концентрации производства она способствуетросту продуктивности и увеличению срока использования коров, повышениюэффективности производства.
Опыт сельскохозяйственныхпредприятий, внедривших поточно-цеховую систему, доказывает возможностьповысить годовой удой коров на 300—400 кг, выход телят на 100 коров — на 3—4головы, сократить расход кормов на единицу продукции, снизить ее себестоимость.Система расширяет возможности применения на молочных фермах и комплексахпрогрессивных приемов обслуживания животных, повышения профессиональногомастерства работников, что обеспечивает рост производительности труда на 15-20%.Важное значение для улучшения качества молока в процессе производства имеют егопервичная обработка и хранение. Должны быть обеспечены высокая санитарнаякультура на фермах и комплексах, соблюдение установленных технологическихтребований при подготовке коров к доению и в процессе доения. Этомуспособствуют поддержание доильного оборудования и оборудования молочныхотделений в исправном состоянии, организация систематического и достаточногоснабжения ферм и комплексов фильтрующими материалами, дезинфицирующими имоющими средствами. Важное значение для получения высококачественной молочнойпродукции имеет обеспечение молочных отделений ферм и комплексов холодильнымоборудованием, современными метрологическими средствами, необходимойнормативно-технической документацией (ГОСТами на реализуемое молоко, правиламимашинного доения коров и т. д.).
Повышение качествапродукции во многом зависит от уровня профессиональной подготовки и материальнойзаинтересованности животноводов. Поэтому на молочных фермах и комплексахорганизуют обучение рабочих, и прежде всего операторов машинного доения,приемам производства высокосортной продукции, этих же целях их материальноестимулирование осуществляют учетом качества реализуемого молока.
В процессе реализациипродукции большинство сельскохозяйственных предприятий организует вывоз молокана предприятий молочной промышленности своими силами и средствами. В сие темемер, направленных на повышение качества сырья и конечно продукции, уменьшениеее потерь, важное значение имеет шире кое распространение приемки молока поколичеству и качеств непосредственно на фермах и комплексах с последующимвыводом его специализированным транспортом предприятий молочной промышленностиили заготовителей.
Для успешного внедренияприемки молока на фермах и комплексах на сельскохозяйственных предприятияхнеобходимо пост роить и оборудовать пункты по сдаче-приемке продукции,подъездные дороги с твердым покрытием, улучшить обеспечение ферм комплексовхолодильным оборудованием и весовым хозяйством оборудовать лаборатории поопределению качественных показателей молока и т. д.
Организация на фермах икомплексах не только первичной обработки, но и промышленной переработки молока,включаю щей нормализацию, пастеризацию, фасовку в мелкую тару (бутылки илипакеты), позволяет реализовывать его по прямым связям, в том числе в магазины ина предприятия общественного питания. В результате сводятся к минимумуколичественные и качественные потери продукции, уменьшаются затраты молочнопромышленности на строительство и содержание низовых при емных пунктов.
2.3 Показателипроизводства молока
Таблица 8.
Показатель
2002
2003
2004
% изменения Поголовье коров, голов 500 460 385 ↓23 Среднегодовая продуктивность на 1 голову, ц. 43,514 38,713 36,719 ↓18,5 Валовой надой, ц. 21757 17808 14137 ↓64,9
Такая убыточностьживотноводства объясняется во многом тем, что в динамике за три годанаблюдается не только снижение поголовья дойных коров, но и снижение их среднегодовойпродуктивности на 15,16%. При отслеживании зависимости изменений валовойпродуктивности и прибыли / убытков предприятия можно сделать вывод что,значительные убытки хозяйство понесло на фоне значительного снижения валовойпродуктивности коров на 35,02%.
2.4 Показателиоплаты труда в молочном скотоводстве
Таблица 9.
Показатели
2002
2003
2004
% изменения Объём валовой продукции, ц. 21757 17808 14137 ↓35,02 Фонд оплаты труда основных рабочих отрасли, тыс. руб. 2776 3464 3767 ↑26,3 Фонд оплаты труда на одного основного рабочего, тыс. руб. 15,77 18,82 29,97 ↑47,38 Произведено валовой продукции на одного основного рабочего, тыс. руб. 48,68 53,35 77,08 ↑36,8 Затраты на производство молока всего, тыс. руб. 7352 7901 7708 ↑4,61 В том числе на 1 ц. руб. 338 437 545 ↑37,9 Затраты труда всего тыс. чел./часов 87 80 58 ↓33,3 В том числе на 1 ц. молока 250,08 222,6 243,7 ↓2,5
Расчеты к таблице.
1. Валовой продукции наосновного рабочего = Зм / N где,Зм – затраты на производство молока, тыс. руб. N – число основных рабочих, чел.
ВПОР02 =7352/151 = 48,68
ВПОР03 =7901/148 = 53,38
ВПОР04 =7708/100 = 77,08
2. Затраты труда на 1 ц.молока = Вп /Зт где,
Вп – Объём валовойпродукции
Зт – Затраты труда всегочел/часов
Зт1ц02 =21757/87 = 250,08
Зт1ц03 =17808/80 = 222,6
Зт1ц04 =14137/58 = 243,7
Анализ данных таблицы.
При анализе этой таблицыможно сделать вывод, что даже не смотря на снижение валового производствамолока в хозяйстве не наблюдается уменьшение фонда оплаты рабочим занятым впроизводстве, а даже напротив идет стабильный рост показателей фонда оплаты за3 года на 47,38 %. Можно также сделать соотношение насколько рост показателейфонда оплаты опережает рост показателей в строке произведено валовой продукциина 1 основного рабочего. По основным экономическим законам темп ростапоказателей фонда оплаты труда на одного основного рабочего не должен превышатьтемп роста показателей производства валовой продукции на одного основногорабочего, а в нашем случае это опережение составляет 22,33 %, что иобуславливает одну из статей, по которой идет перерасход. Исходя из этого можносделать вывод, что предприятию необходимо строго регулировать рост показателейувеличивающих себестоимость продукции.
2.5 Экономическаяэффективность кормовых культур
Таблица 10
Культура
Картофель
Свекла Площадь, га 57 9 Питательность, КЕ 0,3 0,12 Урожайность, ц/га 58,2 164,7 Выход продукции на 1 га посевов, цКЕ 17,46 19,76 Затраты труда Всего, чел/ч. 14 3 На 1 га чел/ч. 0,24 0,33 Сумма затрат Всего, тыс. руб. 693 172 На 1 га тыс. руб. 12,83 19,11 Затраты труда на 1цКЕ, чел/ч. 0,013 0,016 Себестоимость 1 цКЕ, тыс. руб. 0,73 0,96
Расчеты к таблице.
1. Зт1га = Зт / Пл, где
ЗТ1га – затраты труда на 1 га чел/часов
Зт – затраты труда всегочел/часов
Пл – площадь, га
Зт1га = 14/ 57 = 0,24 — картофеля
Зт1га = 3/9 = 0,33 –Свеклы
2. Вп = У * ПК, где
Вп – выход продукции на 1 га посевов цКЕ
У – урожайность ц/га
ПК – питательность кормов
Вп = 58,2 * 0,3 = 17,46 — картофеля
Вп = 164,7 * 0,12 = 19,76– Свеклы
3. З 1га = З / Пл, где
З 1га — сумма затрат на 1 га тыс. руб.
З – сумма затрат всеготыс. руб.
Пл – площадь га.
З 1га = 693 /57 = 12,83-картофеля
З 1га = 172 /9 = 19,11–Свеклы
4. Зт1цКЕ = Зт1га / Вп, где
Зт1цКЕ – Затраты труда на1 цКЕ
Зт1цКЕ = 0,24 / 17,46 =0,013 — картофеля
Зт1цКЕ =0,33 / 19,76 =0,016 – Свеклы
5. Сс = З 1га / Вп, где
Сс – себестоимость 1цКЕ,руб.
Сс = 12,83 / 17,46 = 0,73- картофеля
Сс =19,11/ 19,76 = 0,96 –Свеклы
Анализируя данные,приведенные в таблице бесспорно можно сказать, что производство картофеля вхозяйстве за последний рассмотренный год является более выгодным. На это указываетпоследняя строка себестоимость 1 цКЕ. По картофелю производство одного центнеракормовых единиц обходится дешевле на 0,23 тыс. руб., несмотря на большуюурожайность свеклы. Так же при производстве картофеля можно отметить большуютрудоемкость чем на производство свеклы, также меньшую урожайность и большиезатраты, но все эти минусы не столь значительны перед большим плюсом гораздобольшей питательностью и площадью посаженного картофеля. При увеличении площадинаглядно уменьшаются расходы и себестоимость 1 цКЕ становится ниже.
2.6 Экономическаяэффективность производства и реализации молока
Таблица 11
Показатель
2002
2003
2004
% изменения Среднегодовое поголовье коров, гол. 500 460 385 ↓23 Среднегодовой надой на 1 голову, ц. 43,514 38,713 36,719 ↓18,5 Произведено продукции, ц. 21757 17808 14137 ↓64,9 Реализовано продукции, ц. 19690 15466 12242 ↓37,8 Цена реализации 1 ц., руб. 417,01 442,55 519,19 ↑19,7 Уровень товарности % 91,7 86,8 86,59 ↓3,7 Затраты на голову, руб. 14,70 17,17 20,02 ↑26,5 Себестоимость 1 ц. молока, руб. 338 437 545 ↑37,9 Полная себестоимость продукции, тыс. руб. 6686 7117 6986 ↑4,2 Выручено от реализации, тыс. руб. 8211 6845 6356 ↓22,5 Прибыль, тыс. руб. 1525 - - - Убыток, тыс. руб. - 272 630 - Рентабельность % 22,8 - - - Убыточность % - 3,82 9,01 -
Расчет к таблице.
1. СрГН 1гол = ПП / СрГП, где
СрГН 1гол – Среднегодовойнадой на 1 голову ц.
ПП – Произведенопродукции, ц.
СрГП – Среднегодовоепоголовье, гол.
2. Цр = ЦРм / КРм, где
Цр – цена реализации 1 ц
ЦРм – Цена реализованногомолока, тыс. руб.
КРм – Реализовано молока,ц.
3. УТ = РП / ПП * 100%, где
УТ – уровень товарности,%
РП – Реализованопродукции, ц
ПП – Произведенопродукции, ц.
4. ЗГ = СсРм /СрГП, где
ЗГ – затраты на голову,руб.
СсРм – Себестоимость реализованногомолока, руб.
СрГП – Среднегодовоепоголовье коров, гол.
Анализ.
Из приведенных данныхпоказателей эффективности производства молока наблюдается, что за три года хозяйствоснизило темпы производства и реализации молока, что в конечном итоге привело кпоявлению и увеличению убытков. Рентабельным производство молока в хозяйствебыло только в 2002 году а к 2004 году рентабельность превратилась в убыточностьи составила в 2004 году 9,01 %.
Даже не смотря нанебольшой рост закупочных цен на молоко (19,9 %), показатели в строке вырученоот реализации сократились на 22,5 %, благодаря чему хозяйство понесло 630 тыс.руб. убытков. Во многом это произошло из-за снижения количества коров и уровнятоварности молока и снижения среднегодового надоя на голову, также по этимпричинам снизились и показатели производства товарного молока.
Выводы и предложения по интенсификации производства молока.
При анализе экономическихпоказателей производства молока в хозяйстве я вывел такую закономерность, чтопри снижении количества дойных коров падают показатели доходности производствамолока. Поэтому при планировании прибыли от продажи молока нужно учитыватьнезапланированное снижение поголовья скота и включать в себестоимость всезатраты на производство молока. Также устранить убыточность производства молокавозможно применением новых технологий в организации его производства, введениемв строй цехов по переработке молока и тем самым увеличение цен реализацииготовой продукции.
При работе надинтенсификацией молочного производства нужно учитывать потребление продукциирынком и каналы реализации готовой продукции.
Списокиспользованной литературы
1. Пешехонов В. А., Пащенко А. И. Экономика аграрногосектора: Учеб. пособие. – Спб.: ОЦиЭМ, 2003. — 176 с.;
2. Пиличев Н. А. Управление агропромышленным производством. –М.: Колос, 2001.- 296 с.;
3. Пиличев Н. А., Васильев А. М. Управлениесельскохозяйственным производством. – Л.: Агропромиздат. Ленинградскоеотделение, 1987. – 271с.
4. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК. Курс лекции. – М.ЭКМОС, 2002.- 367 с.;
5. Попов М. А. Организация сельскохозяйственногопроизводства. Учебник – М. Финансы и статистика, 2000 г.;
6. Шакиров Ф. К., Удалов В. А., Грядов С. Н. Организациясельхоз производства. – М.: КолосС, 2002.
7. Экономика сельского хозяйства. Учебное пособие для вузовдля агроэкономических специальностей. / Под. Ред. И. А. Минакова. – М.: КолосС2003.- 327 с.
8. Цеддиес Ю., Райш Э., Угарова А. А. Экономикасельскохозяйственных предприятий. Учебное пособие для вузов. – М.: МСХА, 2000.– 399 с.
9. Яковлев Б. И., Азев С. Н., Галкина Э. И. и др. Организацияпроизводства на сельскохозяйственных прдприятиях.// М.: Агропромиздат, 1989.
10. Яковлев Б. И., Яковлев В. Б. Организация производства ипредпринимательства в АПК. – М.: КолосС, 2004.