Использование препаратов биологически активных веществ нового поколения в кормлении высокопродуктивных

На правах рукописи
ГОЛОВИН Александр Витальевич
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕПАРАТОВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ
ВЕЩЕСТВ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ В КОРМЛЕНИИ
ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
И БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ
06.02.02 – кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
Боровск — 2007
Диссертационная работа выполнена в лаборатории комбикормов и кормовых добавок отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства (ВИЖ)
Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Кирилов Михаил Петрович
Официальные оппоненты: доктор биологических наук
Агафонов Владимир Иванович
доктор биологических наук, профессор
Макарцев Николай Григорьевич
доктор биологических наук
Маркин Юрий Викторович
Ведущая организация: Московская государственная академия
ветеринарной медицины и биотехнологии
им.К.И. Скрябина
Защита диссертации состоится «____»___________2007 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д.006.030.01 при ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.
Адрес института: 249013, Калужская область, г. Боровск, п. Институт,
ВНИИФБиП с. -х. животных, тел.: 8-48438-42088.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйст-венных животных.
Автореферат разослан «____»____________2007г.
Ученый секретарь
диссертационного совета,
кандидат биологических наук В.П. Лазаренко
1. Общая характеристика работы
Актуальность исследований. Многочисленными исследованиями установлено, что успешное развитие молочного скотоводства невозможно без рационального использования кормов, которое основано на повышении трансформации питательных веществ, содержащихся в кормах, в продукцию животноводства, в том числе и за счет организации биологически полноценного кормления.
Важная роль в этом вопросе принадлежит комбикормам-концентратам и балансирующим добавкам, позволяющим балансировать рационы животных по энергии и комплексу питательных, минеральных и биологически активных веществ.
Однако многие из компонентов концентрированных кормов обладают более широким спектром показателей, в том числе обладающих «антипитательным» эффектом, которые обычно не учитываются при расчетах, но оказывают существенное влияние на качество корма, его переваримость и доступность питательных и минеральных веществ и, как следствие, на продуктивность животных.
В частности, зерно злаковых культур и побочные продукты его переработки (отруби), используемые в качестве компонентов комбикормов для сельскохозяйственных животных, кроме легкодоступных питательных веществ содержат ряд трудноперевариваемых углеводов. К их числу относятся некрахмальные полисахариды (НПС), объединяющие: пентозаны (состоящие в свою очередь из ксиланов и арабинанов), гексозаны (включающие глюканы, мананны, галактаны), которые наряду с пектиновыми веществами образуют основное вещество или матрикс клеточных оболочек, что затрудняет доступ к питательным веществам, заключенным внутри клеток и снижает их атакуемость эндогенными ферментами.
В то же время каждый растительный компонент в составе комбикорма содержит разное соотношение некрахмальных полисахаридов, например, в пшенице преобладают арабиноксиланы, в ячмене β-глюканы, а низкую кормовую ценность зерна ржи объясняют высоким содержанием в ней как НПС – до 18,0%, так и наличием алкалоидных производных резорцина и специфической структурой крахмальных зерен, а также тем, что, по сравнению с другими видами зерновых, рожь часто поражается спорыньей (П.И. Тишенков, 1995; И.А. Егоров и др., 1997).
Наряду с этим в комбикормах-концентратах и кормовых смесях для крупного рогатого скота довольно широко используются пшеничные отруби. Несмотря на значительное содержание в отрубях некрахмальных полисахаридов (от 22 до 34% сухого вещества), представленных преимущественно пентозанами и их производными, а также другие отрицательные факторы, они используются в кормопроизводстве с низким коэффициентом полезного действия.
Одним из способов повышения продуктивного действия концентрированных кормов и рациона в целом, может стать применение ферментных препаратов, в том числе в виде целевых комплексных препаратов нового поколения – в виде мультиэнзимных композиций отечественного производства.
Особенно требовательны к полноценности кормления высокопродуктивные коровы, что обусловлено напряженностью обменных процессов в их организме в конце сухостойного и начале лактационного периодов и, как следствие, определенными особенностями в его организации.
Так, для нормализации обмена липидов в организме высокопродуктивных коров и избежания возникновения синдрома снижения жирномолочности в новотельный период, в их кормлении могут быть использованы такие кормовые добавки, как холин и метионин, обладающие липотропным действием, которое сводится к тому, что они являются предшественниками фосфолипидов, являющихся в свою очередь активной формой липидов и обеспечивающих их транспортировку и окисление (М.Т. Таранов, 1983; А.А. Алиев, 2002).
В кормлении сельскохозяйственных животных и птицы холин используют в виде холин-хлорида, однако в кормлении крупного рогатого скота его практически не используют из-за высокой стоимости. Вместе с тем, в настоящее время налажено промышленное производство бетаина из сахарной свеклы, путем хроматографического разделения мелассы. Исследованиями на птице и свиньях показана высокая эффективность его как донора биологически активных метильных групп, который частично заменяет холин-хлорид и метионин (И.А. Егоров и др., 2002; А.Р. Абдрафиков и др., 2003).
Синтетическая аминокислота метионин, также широко используемая в кормлении свиней и птицы, в рационах высокопродуктивных коров в качестве липотропной кормовой добавки пока не находит широкого применения, в связи с тем, что в рубце метионин подвергается микробному расщеплению. Поэтому с целью дополнительного поступления метионина в организм коров его необходимо «защищать» от воздействия рубцовой микрофлоры.
В настоящее время на российском рынке появился «защищенный» специальной рН-чувствительной оболочкой метионин, под торговой маркой — смартамин. Многочисленные исследования, проведенные за рубежом, в том числе и недавние в России, свидетельствуют о том, что скармливание смартамина способствует росту удоев молока натуральной жирности, при одновременном увеличении содержания в нем белка и жира, а также оказывает профилактическое и лечебное влияние на метаболизм печени и улучшение репродуктивной функции коров (Е.Е. Хоштария, 2006).
До недавнего времени считалось, что потребность жвачных животных в никотиновой кислоте (ниацин, витамин В5) полностью удовлетворяется благодаря её наличию в кормах и синтезу в рубце. Поэтому в отечественных руководствах по кормлению потребность в никотиновой кислоте не нормируется.
Вместе с тем, экспериментальные данные и производственные наблюдения свидетельствуют, что в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства добавление в рацион высокопродуктивных животных никотиновой кислоты повышает их устойчивость к воздействию технологических и биологических стрессовых факторов, нормализует обмен веществ и обеспечивает более полное раскрытие генетически обусловленной продуктивности (А.П. Куроедов, 1990; M. F. Hutjens, 1987; N. G. Belibasakis, D. Tsirgogianni, 1996).
Таким образом, одним из способов повышения эффективности использования концентрированных кормов и рационов в целом и, как следствие, увеличения производства продукции скотоводства является обоснованное, с точки зрения планируемой продуктивности и физиологического состояния животных, применение препаратов биологически активных веществ нового поколения в их составе.
Цель и задачи исследований. Цель работы заключалась в повышении эффективности кормления высокопродуктивных молочных коров и молодняка крупного рогатого скота на откорме за счет использования препаратов биологически активных веществ нового поколения в составе комбикормов-концентратов и балансирующих добавок.
В задачи исследований входило:
— разработать и апробировать в опытах на животных рецепты комбикормов-концентратов с различным набором зерновых компонентов и продуктов их переработки, а также балансирующих добавок, применяемых совместно с зернофуражом, для высокопродуктивных коров и молодняка на откорме с использованием комплексных ферментных препаратов в виде мультиэнзимных композиций: МЭК — СХ-1, МЭК-СХ-2 и МЭК-СХ-3;
— разработать и апробировать в опытах рецепты комбикормов-концентратов и балансирующих добавок для высокопродуктивных коров с использованием препаратов биологически активных веществ, обладающих липотропным и антикетогенным действием: бетаин, «защищенный» метионин и ниацин;
— изучить влияние комбикормов-концентратов и балансирующих добавок по разработанным рецептам на поедаемость кормов животными, на переваримость и использование питательных веществ кормов рационов, на биохимические показатели крови и рубцового химуса, на продуктивность и качество мясной продукции бычков на откорме, на продуктивность и качество молочной продукции коров и на их воспроизводительные функции;
— дать экономическую оценку использования изучаемых препаратов биологически активных веществ нового поколения в составе концентрированных кормов для высокопродуктивных молочных коров и молодняка на откорме;
— на основании материалов, полученных в экспериментах, разработать и предложить производству рекомендации по рациональному и эффективному использованию изученных нами препаратов в комбикормах и балансирующих добавках для коров и молодняка на откорме.
Научная новизна исследований заключается в разработке научных и практических основ использования препаратов биологически активных веществ нового поколения в кормлении высокопродуктивных молочных коров и молодняка крупного рогатого скота на откорме.
Впервые выявлена и обоснована целесообразность применения комплексных ферментных препаратов (МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2 и МЭК-СХ-3) и препаратов липотропного действия (бетаин, «защищенный» метионин — смартамин) в комбикормах-концентратах и балансирующих добавках для лактирующих коров и бычков на откорме в изученных дозировках для повышения продуктивного действия концентрированных кормов и рационов в целом.
Впервые разработаны и экспериментально обоснованы рецепты комбикормов-концентратов и балансирующих добавок, адаптированных к конкретным условиям кормления, с изученными мультиэнзимными композициями и препаратами липотропного и антикетогенного действия: бетаин, смартамин и ниацин. Выявлено влияние указанных выше препаратов на переваримость и использование питательных веществ кормов рационов, эффективность использования их животными, на ряд биохимических показателей крови и рубцового химуса, на уровень молочной продуктивности лактирующих коров, на приросты живой массы откармливаемых бычков и на качество получаемой продукции (молоко и мясо).
Практическая значимость работы заключается в том, что на основании проведенных исследований разработаны, практически обоснованы и предложены производству пути и методы повышения эффективности кормления высокопродуктивных коров и молодняка на откорме за счет использования в составе комбикормов-концентратов и балансирующих добавок препаратов биологически активных веществ нового поколения. Применение их в составе концентрированных кормов позволяет повысить продуктивность животных на 6-19,1% и снизить затраты кормов на единицу продукции на 2,6-12,9% в зависимости от изучаемого препарата.
Реализация результатов исследований. Материалы исследований были использованы при разработке рекомендаций для производства и получении патента на изобретение:
1. Использование комплексных ферментных препаратов в производстве рожьсодержащих комбикормов /Рекомендации. – М.: Информагротех, 1998. – 16с;
2. Мультиэнзимная композиция для животноводства /Патент на изобретение № 2170253. Москва, 2001. – 42с;
3. Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочного скота (методические рекомендации). Одобрены и рекомендованы к изданию Ученым советом ВИЖа (протокол № 1 от 8 января 2003 г). Дубровицы. – 2003. – 29 с;
4. Использование многокомпонентных ферментных препаратов в комбикор-мах для сельскохозяйственных животных (методические рекомендации). Одобрены и рекомендованы к изданию ученым советом ВИЖа (протокол № 5 от 5 марта 2003 г). Дубровицы, 2003. – 18с;
5. Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзимных композиций) при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы (методические рекомендации). Одобрены и рекомендованы к изданию учено-техническим советом МСХ РФ (протокол № 35 от 25 ноября 2003 г). Москва, 2004. – 23с.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы обсуждены и получили одобрение:
— на заседаниях ученого совета Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства (1993-2004 г. г);
— на научно-производственной конференции «Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных» (Дубровицы, 18-20 декабря 1999 г);
— на международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 6-8 сентября 2000 г);
— на научно-практической конференции «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок» (Дубровицы, 19-21 декабря 2001 г);
— на научно-практической конференции «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства (Дубровицы, 9-10 февраля 2003 г);
— на научно-практической конференции «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок» (Дубровицы, 17-18 декабря 2003г).
— на юбилейной научно-практической конференции «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных» (Дубровицы, 15-16 июня 2006 г);--PAGE_BREAK--
— на конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВИЖа 28 декабря 2006 г.
Основные положения, выносимые на защиту:
— научное обоснование результатов исследований по эффективности использования комплексных ферментных препаратов отечественного производства (МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2 и МЭК-СХ-3) и препаратов липотропного и антикетогенного действия (бетаин, «защищенный» метионин и ниацин) в кормлении высокопродуктивных коров и молодняка крупного рогатого скота на откорме с изучением интенсивности и направленности обменных процессов в их организме;
— рецепты комбикормов-концентратов и балансирующих добавок, адаптированных к конкретным условиям кормления, с использованием препаратов биологически активных веществ нового поколения для высокопродуктивных коров и бычков на откорме;
— экономическая целесообразность использования в кормлении высокопродуктивных коров и молодняка на откорме изучаемых препаратов биологически активных веществ нового поколения для повышения продуктивного действия комбикормов, балансирующих добавок и рационов в целом.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 29 научных работ, в том числе 4 рекомендации производству и 1 патент на изобретение.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 365 страницах текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, содержит 95 таблиц, 8 рисунков и 15 приложений. Список использованной литературы включает 321 источник, в том числе 85 иностранных авторов.
2. Материалы и методы исследований
Для решения поставленных задач было проведено 11 научно-хозяйственных, 9 балансовых и 6 научно-производственных опытов на молочных коровах с удоем 5000-7000 кг молока в год и молодняке крупного рогатого скота в заключительный период откорма.
Исследования на коровах голштинской, черно-пестрой, холмогорской и айрширской пород проводились в ОПХ «Дубровицы» и Э/Х ВИЖа «Кленово-Чегодаево», ассоциации СХП «Правдинский» Балахнинского района и СХП «Сейма» Володарского района Нижегородской области, колхозе «Борец» Раменского района Московской области; эксперименты на откармливаемых бычках черно-пестрой породы были проведены в совхозе «Сормовский» Канашского района Чувашской Республики и ОПХ ВИЖа «Дубровицы» в период с 1992 по 2002 годы.
Общая схема исследований приведена на рисунке 1, из которого видно, что исследования состояли из двух этапов, в том числе:
— первый этап был направлен на изучение возможности повышения продуктивного действия концентрированных кормов с различным набором зерновых компонентов и продуктов их переработки, используемых в кормлении высокопродуктивных коров и молодняка крупного рогатого скота на откорме, путем обогащения комбикормов и балансирующих добавок комплексными ферментными препаратами отечественного производства в виде мультиэнзимных композиций: МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2 (только коровы) и МЭК-СХ-3;
— второй этап был посвящен изучению эффективности использования препаратов биологически активных веществ липотропного и антикетогенного действия: бетаин, «защищенный» метионин и никотиновая кислота в комбикормах и балансирующих добавках для высокопродуктивных молочных коров.
Использование препаратов БАВ нового поколения
в кормлении высокопродуктивных коров
и бычков на откорме




Ферментные препараты (МЭК) в комбикормах —
концентратах (КК) и балансирующих добавках
(БД) для молочных коров и бычков на откорме


Препараты БАВ липотропного и
антикетогенного действия в КК и
БД для высокопродуктивных коров








МЭК-СХ-1 в
КК для коров и молодняка на откорме


МЭК-СХ-2
в БВМД для коров


МЭК-СХ-3 в
КК для коров и
БД для бычков
на откорме
Бетаин и
«защищенный» метионин в КК




Никотиновая
кислота в КК
и БВМД


















Потребление, переваримость и использование питательных веществ кормов рационов


Интенсивность и направленность об-менных процессов
в организме


Воспроизво-дительная функция
коров


Молочная, мясная продуктивность, их качество и затраты кормов






Экономическая эффективность и производственная апробация


Внедрение результатов исследований: подготовка, утверждение и издание рекомендаций производству
Рис.1. Общая схема исследований.
Подробные схемы научно-хозяйственных и производственных опытов будут представлены в процессе изложения экспериментального материала, а пока считаем целесообразным остановиться на методических подходах, общих для всех исследований.
Эксперименты проводили методом групп и периодов. При этом основными показателями аналогичности групп считали: в опытах на коровах – породность, возраст, живую массу, лактацию по счету, время отела, уровень продуктивности за предыдущую лактацию, среднесуточный удой во время постановки на опыт, содержание жира и белка в молоке; в экспериментах на откармливаемом молодняке – породность, возраст и живую массу.
Во всех исследованиях, прежде всего, было изучено влияние комбикормов-концентратов и балансирующих добавок по разработанным рецептам с использованием вышеперечисленных препаратов биологически активных веществ нового поколения на поедаемость подопытными животными кормов рационов. Для чего ежедекадно в течение двух смежных суток проводился групповой учет заданных кормов и их остатков, по результатам которого рассчитывали среднесуточное потребление кормов и их питательность в целом за опыты. Полученные данные использовались при расчете затрат кормов на единицу продукции и её себестоимость. По результатам исследований судили о полноценности кормления подопытных животных, о его соответствии существующим современным детализированным нормам и рекомендациям по кормлению крупного рогатого скота.
В экспериментах на лактирующих коровах учет параметров молочной продуктивности осуществляли путем проведения ежедекадных контрольных доек с определением содержания в молоке жира и белка на анализаторах качества молока «Милко-Тестер» и «Лактан 1-200». По результатам контрольных доек проводили корректировку норм скармливания концентрированных кормов. Кроме того, в отдельных опытах по завершению учетного периода проводили ежемесячные контрольные дойки и корректировку рационов в течение всей лактации.
В некоторых экспериментах, наряду с вышеперечисленными показателями, дважды за опыт определяли: содержание сухих веществ, минеральных веществ (Са, Р, Мg), каротина, витамина А, плотность, кислотность, термостабильность и сычужную свертываемость, проводилась органолептическая оценка молока и молочных продуктов по общепринятым методикам.
Воспроизводительную способность коров определяли по данным зоотехни-ческого учета (сервис-период и индекс осеменения).
В исследованиях на откармливаемом молодняке контроль динамики живой массы осуществляли путем индивидуального взвешивания бычков в начале и конце опыта, а также ежемесячно на протяжении экспериментов. Рационы кормления бычков составлялись ежемесячно с учетом живой массы и планируемых приростов.     продолжение
--PAGE_BREAK--
Для изучения мясной продуктивности и качества мяса после завершения второго научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой трех животных из каждой группы по методикам ВАСХНИЛ (1990) и ВИЖа (1997). По данным контрольного убоя учитывали съемную и предубойную живую массу, массу парной туши, количество внутреннего жира, выход туши и убойный выход.
Морфологический состав туш изучали путем разделки охлажденных левых полутуш на пять отрубов: шейный, плечелопаточный, спинореберный с грудиной, поясничный с пашиной и тазобедренный. Определяли площадь «мышечного глазка» по контуру, срисованному на кальку с поперечного соединения длиннейшей мышцы спины на уровне 12-13 ребра.
Для определения физико-химического состава средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины проводили исследования по определению содержания влаги, белка, жира и золы в химико-аналитической лаборатории ВИЖа.
Для оценки качества мяса использовали следующие показатели: количество неполноценных белков – оксипролина методом Ньюмена и Логэна, с применением методики кислотного гидролиза по Вербицкому и Детериджу; количество полноценных белков – триптофана методом Грехема, Смитта и др., с применением щелочного гидролиза по Вербицкому и Детериджу, а также проводили определение белкового качественного показателя (БКП) путем соотношения количества триптофана к оксипролину (методика ВАСХНИЛ, 1990).
Для оценки товарно-технологической ценности мышечной ткани определяли водосвязывающую способность мяса пресс-методом Грау-Гамма в модификации Воловинской и Кельман, активную реакцию среды – методом рефракции в водно-мясной вытяжке на рН-метре ЛПУ-0,1, интенсивность окраски мышечной ткани по методике Фьюсана и Кирсаммера, потери при тепловой обработке и нежность мяса по усилию на разрез жареного мяса при помощи прибора Уорнера-Братцлера (методика ВАСХНИЛ, 1990).
По завершении контрольного убоя была проведена органолептическая оценка средних проб мяса и бульона (методика ВИЖа, 1997).
С целью изучения влияния факторов кормления на переваримость и использование питательных веществ кормов рационов, на фоне большинства научно-хозяйственных опытов были проведены физиологические исследования по общепринятым методикам (М.Ф. Томмэ М.Ф., 1969; А.И. Овсянников, 1976).
Определение химического состава кормов, их остатков, кала, мочи и молока проводили по общепринятым методам зоохимического анализа (Ю.И. Раецкая и др., 1970).
Для изучения интенсивности и направленности обменных процессов в организме подопытных животных в ряде опытов была изучена концентрация метаболитов рубцового химуса и изучен биохимический статус крови.
Пробы рубцового химуса отбирали от 3-х животных из каждой группы при помощи пищевого зонда через три часа, а пробы крови отбирали из яремной вены через 4 часа после начала утреннего кормления.
В пробах рубцового химуса определяли:
— содержание общего, белкового и небелкового азота по Къельдалю (Ю.И. Раецкая
и др., 1970);
— содержание аммиачного азота – микродиффузным методом в чашках Конвея (Н.В. Курилов и др., 1979);
— концентрацию бактерий и простейших методом разделительного центрифугирования с последующим высушиванием плотного осадка (Н.В. Курилов и др., 1979);
— концентрацию водородных ионов (рН) на рН-метре ЛПУ-0,1;
— общую концентрацию ЛЖК и их соотношение (Н.В. Курилов и др., 1979).
В пробах цельной крови определяли концентрацию:
— общего и небелкового азота по методу Къельдаля (Ю.И. Раецкая и др., 1970);
— аминного азота нингидринным методом (Ю.И. Раецкая и др., 1970);
— общих липидов, фосфолипидов, холестерина и кетоновых тел по методам, описанным А.А. Покровским (1969).
В сыворотке крови определяли содержание: общего белка, альбуминов, АЛТ, АСТ, глюкозы, креатинина, мочевины, кальция, фосфора – на биохимическом анализаторе «Синхрон-СХ-5» фирмы «Бэкман» (США) в лаборатории биохимии ВИЖа; содержание каротина, витамина А и резервную щелочность по методам, описанным И.П. Кондрахиным и др. (1985).
На основании данных научно-хозяйственных и производственных опытов, а также материалов бухгалтерского учета была рассчитана эффективность и экономическая целесообразность использования в кормлении молочных коров и молодняка на откорме комбикормов-концентратов и балансирующих добавок с включением в их состав препаратов биологически активных веществ нового поколения. При этом рассчитывались: общие затраты на производство молока или прироста за опытный период (стоимость кормов, заработная плата с начислениями, прочие прямые и косвенные затраты), реализационная стоимость продукции, её себестоимость и прибыль от реализации продукции.
Для определения достоверности полученных экспериментальных данных, показатели по продуктивности животных, результатам физиологических и биохимических исследований были обработаны вариационно-статистическим методом (Н.А. Плохинский, 1969).
Часть исследований по изучению эффективности использования МЭК-СХ-1 в рожьсодержащих комбикормах для бычков на откорме, МЭК-СХ-2 в балансирующих добавках для лактирующих коров и ниацина в комбикормах для высокопродуктивных коров (3-й научно-хозяйственный и производственный опыты) выполнены совместно с А.Ю. Лаврентьевым, В.Б. Шатовым и Д.К. Камаляном.
3. Результаты исследований
3.1. Комплексные ферментные препараты (МЭКи) в кормлении высокопродуктивных коров и бычков на откорме
В соответствии с поставленными целями и задачами исследований была проведена серия опытов по изучению эффективности использования мультиэнзимных композиций (МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2 и МЭК-СХ-3) в составе концентрированных кормов с различной зерновой основой при кормлении лактирующих коров с продуктивностью 5000-7000 кг молока в год и молодняка крупного рогатого скота на откорме.
В таблице 1 приведена краткая характеристика мультиэнзимных композиций, из которой видно, что каждый препарат предназначен для использования в составе комбикормов с высоким содержанием определенных зерновых компонентов (рожь; ячмень; пшеница, овес и (или) пшеничные отруби). Все мультиэнзимные композиции стандартизируются по определенным ферментативным активностям и, наряду с ними, содержат ряд других дополнительных активностей, так как эти препараты вырабатываются в неочищенном виде.
Таблица 1
Характеристика мультиэнзимных композиций
Показатели
Название препарата


МЭК-СХ-1
МЭК-СХ-2
МЭК-СХ-3


Предназначение:
Для использования в составе комбикормов


с повышенным содержанием зерна ржи
с преимуществен-
ным содержанием
ячменя
с пшеницей,
овсом и (или) пш. отрубями
Стандартизируется по:
Амилазе (АС), ед. /г
900-1200
600
-
Целлюлазе (ЦлА), ед. /г
180-240
160-220
-
ß-глюканазе (β-ГлА), ед. /г
-
250
200
Ксиланазе (КсА), ед. /г
-
-
1600-2000
Пектин-лиазе (ПлА), ед. /г
-
-
1350-1700
3.1.1. Мультиэнзимные композиции в комбикормах-концентратах и БВМД для высокопродуктивных молочных коров
По этому разделу на лактирующих коровах было проведено 4 научно-хозяйственных опыта в соответствии со схемой опытов:
Схема опытов


Группы
Коли-
чество голов
Продолжи-тельность,
дней


Характеристика кормления
1 научно-хозяйственный опыт
контрольная
8
105
Основной рацион + комбикорм с 40%ржи
I опытная
8
105
ОР + комбикорм с 50% ржи
II опытная
8
105
ОР + комбикорм с 50% ржи + МЭК-СХ-1
2 научно-хозяйственный опыт
контрольная
10
120
ОР + комбикорм без ржи    продолжение
--PAGE_BREAK----PAGE_BREAK--
-
–9,23
+2,41
Производственный опыт
Поголовье коров, голов
20
20
20
Рожь в комбикорме,%
-
50
50 + МЭК
Удой молока базисной жирности за 120 дней опыта, кг


2356±43


2260±36


2389±54
Затрачено на 1 кг базисного молока:
обменной энергии, МДж


7,96


8,24


7,84
Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб. *)
2,17
2,24
2,15
Дополнительная прибыль, тыс. руб. *)
-
–5,71
+1,75
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
*) В ценах 1993 года.
По результатам производственной апробации комбикормов с 50% ржи, обогащенных МЭК-СХ-1, были получены данные по продуктивности и основным показателям экономической эффективности производства молока аналогичные тем, которые были получены в научно-хозяйственных опытах. При этом включение в состав комбикорма-концентрата с 50% ржи для животных II опытной группы МЭК-СХ-1 позволило снизить себестоимость молока по сравнению с контролем на 0,9%, а по сравнению с I опытной группой на 4,0%.
Анализ химического состава и технологических свойств молока подопытных коров показал, что обогащение рожьсодержащих комбикормов мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 не оказало отрицательного влияния на основные показатели питательной ценности молока, а также на его технологические свойства и выработанных из него продуктов, все они находились в пределах норм в соответствии с ГОСТ (13264-88).
По итогам проведенных исследований можно заключить, что обогащение комбикормов-концентратов с высокой нормой ввода ржи (до 3,0 кг/гол. /сутки) мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 при использовании в кормлении лактирующих коров, позволяет снимать «негативное» влияние фактора ржи и повышать их продуктивное действие.
В 3-м научно-хозяйственном опыте была изучена эффективность включения различных норм ввода мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-2 в состав балансирующей добавки при использовании в кормлении молочного скота зерновых смесей с преимущественным содержанием ячменя, в исследованиях зерновая смесь состояла из ячменя и пшеницы в соотношении 70: 30%.
Для проведения опыта были разработаны рецепты БВМД, позволяющие балансировать рационы коров в соответствии с требованиями детализированных норм кормления и уровнем молочной продуктивности, а в рецепты № 2 и № 3 была включена МЭК-СХ-2 в количестве 2 и 4 кг/т соответственно, или 0,05 и 0,1% от общего количества концентрированных кормов (табл.3).
Таблица 3
Рецепты БВМД для коров в опыте с МЭК-СХ-2
Компоненты и показатели
питательности
Рецепт БВМД (кг на тонну)


№ 1
№ 2
№ 3
Шрот подсолнечный
825
825
825
Зерновая смесь
35
33
31
Кормовые фосфаты
60
60
60
Соль поваренная
40
40
40
Премикс П60-6М
40
40
40
МЭК-СХ-2
-
2
4
В 1 кг добавки содержится:
обменной энергии, МДж
9,1
9,0
9,0
сухого вещества, г
870
870
870
сырого протеина, г
341
340
340
жира, г
31,2
31,1
31,0
клетчатки, г
120
120
120
сахара, г
43,9
43,9
43,9
крахмала, г
40,0
37,6
35,2
кальция, г
22,4
22,4
22,4
фосфора, г
22,2
22,2
22,2
Как видно из таблицы 4, животные разных групп потребляли практически равное количество сухого вещества, в то время как содержание обменной энергии отличалось в сторону большего содержания в опытных группах.
Это связано с тем, что коровы этих групп несколько больше потребляли концентрированные корма, количество которых нормировалось по уровню молочной продуктивности, а также несколько более высокой переваримостью питательных веществ, о чем речь пойдет ниже.     продолжение
--PAGE_BREAK--
Общий удой молока натуральной жирности в опытных группах превышал контроль на 271 и 430 кг или 7,6 и 9,6% (Р≤0,05). При этом содержание жира в опытных группах также было выше, причем во II опытной группе на достоверную величину. В результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытных группах был выше, соответственно, на 8,9 и 12,2% (Р≤0,05) при снижении затрат кормов, выраженных в обменной энергии, на 4,6 и 6,0% соответственно.
Таблица 4
Основные результаты исследований по скармливанию коровам
БВМД с МЭК-СХ-2
Показатели
Группы


контрольн.
I опытная
II опытная
Потребление: сухого вещества, кг
16,9
16,9
17,0
обменной энергии, МДж
160,6
166,1
169,4
Удой молока натуральной жирности, кг
3557±91
3828±88а)
3897±102а)
Содержание жира,%
3,66±0,04
3,71±0,03
3,75±0,02а)
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг


21,3±0,51


23,2±0,79а)


23,9±0,64а)
Выход молочного жира, кг
130,2±4,9
142,0±8,0
146,1±6,3а)
Затраты кормов на 1кг базисного молока:
обменной энергии, МДж


7,54


7, 19


7,09
Себестоимость 1 ц молока, руб. *)
131,0
127,5
127,3
Прибыль от реализации молока, руб. *)
3408,4
3861,6
3985,1
Дополнительная прибыль, руб. *)
-
453,2
576,7
Производственный опыт
Поголовье коров, голов
20
20
-
Удой молока базисной жирности за 73 дня опыта, кг


1443±35


1613±29в)


111,8%
Затраты кормов на 1кг базисного молока:
обменной энергии МДж


7,72


7,22


93,5%
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; в) ≤0,01.
*) В ценах 1997 года.
В результате проведенных экономических расчетов было установлено, что себестоимость молока в опытных группах оказалась несколько ниже, чем в контроле, но наименьшей – на 2,9% она оказалась в группе коров, которым скармливали БВМД с 4 кг МЭК-СХ-2. Размер дополнительной прибыли в этой группе был, соответственно, наибольшим и составил 576,7 руб. на голову.
Результаты, полученные в научно-хозяйственном опыте, были подтверждены производственной проверкой, при этом опытной группе коров скармливали БВМД с 2 кг МЭК-СХ-2. В результате учета продуктивности коров было получено увеличение удоя молока базисной жирности на 11,8% (Р≤0,01), при снижении затрат кормов, выраженных в обменной энергии, на 6,5%.
В 4-м научно-хозяйственном опыте была изучена эффективность использования МЭК-СХ-3 в составе комбикормов-концентратов для коров с 40% пшеничных отрубей и 15% пшеницы. Для этого в комбикорм № 2 для животных опытной группы была включена мультиэнзимная композиция в количестве 0,1% по массе.
За учетный период опыта не было установлено существенной разницы в потреблении кормов основного рациона между животными обеих групп, а имеющиеся отличия в потреблении СВ рациона в пользу животных опытной группы были связаны с несколько большим потреблением комбикормов, количество которых нормировалось на кг молока натуральной жирности (табл.5).
Таблица 5
Основные результаты исследований по скармливанию
коровам комбикормов с МЭК-СХ-3
Показатели
Группы
В% к
контролю


контрольная
опытная


Потребление сухого вещества, кг
20,9
21,3
-
Удой молока натуральной жирности, кг
2581±59
2712±62
105,1
Содержание жира,%
4,23±0,05
4,28±0,03
-
Содержание белка,%
2,92±0,02
2,95±0,02
-
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг


32,1±0,67


34,1±0,56а)


106,2
Затраты кормов на 1кг базисного молока:     продолжение
--PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK--


32,3±0,87


34,5±0,75


35,3±0,98а)
Выход молочного жира, кг
109,7±3,03
117,4±3,82
120,0±3,16а)
Затраты кормов на 1 кг базисного молока:
обменной энергии, МДж


6,50


6,18


6,07
Себестоимость 1 ц молока, руб.
185,9
199,4
197,9
Прибыль от реализации молока, руб.
11116,9
11413,0
11726,0
Дополнительная прибыль, руб.
-
296,1
609,1
Удой натурал. молока за лактацию, кг
6408±97
6728±101а)
6844±87в)
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности в опытных группах были на 4,9 и 6,6% ниже по сравнению с контролем.
Экономические расчеты производства молока с использованием бетаина в составе скармливаемых комбикормов от животных из опытных групп показали дополнительную прибыль в размере 296,1 и 609,1 руб. При этом наибольшей она была в группе коров, получавших бетаин начиная с сухостойного периода. Наряду с этим расчеты показали, что за 100 дней лактации себестоимость молока в опытных группах возросла на 6,4 и 7,3% соответственно во II и I опытных группах.
В то же время учет молочной продуктивности был продолжен в течение всей лактации, в итоге было установлено, что общий удой молока натуральной жирности в опытных группах за 305 дней лактации превысил контроль на 5,0 и 6,8%.
В опыте по скармливанию «защищенного» метионина, в составе комбикормов были получены также положительные результаты по влиянию препарата как на общий рост уровня молочной продуктивности (5,8%), так и некоторое увеличение содержание жира и в особенности белка, что в свою очередь послужило достоверному увеличению количества молочного белка за 100 дней опыта. Среднесуточный удой молока базисной жирности при этом в опытной группе превышал контроль на 6,5% (Р≤0,05), таблица 17.
Таблица 17
Результаты скармливания коровам комбикормов
с «защищенным» метионином
Показатели
Группы
В% к
контролю


контрольная
опытная


Потребление сухого вещества, кг
20,9
21,6
-
Удой молока натуральной жирности, кг
2581±59
2732±65
105,8
Содержание в молоке жира,%
4,23±0,05
4,26±0,03
-
Содержание в молоке белка,%
2,92±0,02
2,98±0,02
-
Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг


32,1±0,67


34,2±0,71а)


106,5
Выход молочного белка, кг
75,4±1,77
81,5±2,18а)
108,1
Затраты кормов на 1кг базисного молока:
обменной энергии, кг


6,48


6,28


96,9
Себестоимость 1 ц молока, руб.
193,3
202,04
104,5
Прибыль от реализации молока, тыс. руб.
14,022
14,649
104,5
Дополнительная прибыль, руб.
-
627,0
-
Удой натуральн. молока за лактацию, ц
6628±80
6979±83а)
105,3
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
И хотя в опытной группе было отмечено увеличение потребления СВ рациона на 0,7 кг, затраты кормов на 1 кг базисного молока, выраженные в обменной энергии, были ниже в опытной группе на 3,1%.
При этом, как и в опыте с бетаином при одновременном получении дополнительной прибыли на каждую голову из опытной группы в размере 627 руб., было отмечено увеличение себестоимости 1 ц производимого молока на 4,5% за первые 100 дней лактациии.
В то же время в целом за 305 дней лактации удой молока натуральной жирности в опытной группе превышал контроль на 5,3%, что также, как и в опыте с бетаином, может служить аргументом в сторону снижения себестоимости производимого молока в целом за весь период лактации.
Включение бетаина и смартамина положительно повлияло на воспроизводительную функцию коров, при этом сервис-период в опыте с бетаином сократился, по сравнению с контролем, в среднем на 6-13 дней, а в опыте со смартамином на 13 дней.
В балансовом опыте, проведенном на фоне исследований с «защищенным» метионином, была отмечена явно выраженная тенденция благоприятного влияния смартамина на переваримость питательных веществ кормов рациона. Так переваримость сухого вещества у животных из опытной группы превышала контроль на 1,57, органического вещества – на 1,78, протеина – на 2,29, жира – на 1,31, клетчатки – на 1,83 и безазотистых экстрактивных веществ – на 2,33 абс.%. При этом животные, получавшие комбикорм с «защищенным» метионином», лучше использовали азот как на продукцию молока – на 8,8%, так и на отложение в теле – на 22,5% (Р≤0,05), при несколько более высоком его использовании от потребленного и переваренного количества.
С целью осуществления контроля за состоянием здоровья и обменом веществ в организме коров при скармливании им комбикормов, обогащенных бетаином и смартамином, на фоне научно-хозяйственных опытов были проведены биохимические исследования крови.     продолжение
--PAGE_BREAK--
В опыте с бетаином в крови коров опытных групп на фоне снижения уровня общего азота повысилась концентрация аминного азота на 2,2-7,9%, общего белка на 3,1-3,7% и альбуминов на 6,8%. Полученные данные свидетельствуют об усилении биосинтетических процессов в печени животных, получавших бетаин (табл.18).
В свою очередь увеличение уровня аминокислот в крови животных опытных групп могло произойти как за счет большего их поступления из желудочно-кишечного тракта, так и поступления из мышечной ткани, на что указывает повышение активности ферментов переаминирования — АЛТ на 25-65% (Р≤0,01) и АСТ на 31%.
С другой стороны, метионин является «лимитирующей» молочную продуктивность аминокислотой и выступает универсальным донором метильных групп для метилирования различных соединений. А достаточное поступление бетаина с кормом могло оказать влияние на сохранение и увеличение данной аминокислоты в крови животных опытных групп по сравнению с контролем.
Липотропное действие бетаина выразилось снижением в крови коров уровня общих липидов на 11,7-21,6% и холестерина на 13,5-15,5%. Не установлено предполагаемого повышения в крови концентрации фосфолипидов, уровень которых был ниже на 17,7-14,3%, однако липидный индекс был несколько выше в опытных группах.
Таблица 18
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма с бетаином
Показатели
Един.
изм.
Группы




контрольная
I опытная
II опытная
Общий азот
мг%
2800±49,5
2641±91,35
2669±99,8
Небелковый азот
мг%
33,6±1,90
29,5±0,72
36,0±2,38
Аминный азот
мг%
9, 20±0,95
9,93±0,70
9,4±0,23
Общий белок
г/л
85,7±3,99
88,4±3,58
88,9±1, 19
Альбумины
г/л
39,8±1,61
39,9±0,84
42,5±1,94
Мочевина
г/л
34,4±4,08
35,9±2,00
29,5±2,70
АЛТ
МЕ/л
20,0±0,24
25,0±0,23
33,0±2,33в)
АСТ
МЕ/л
74,0±5,5
68,0±4,6
97,0±8,38
Общие липиды
мг%
260,7±11,9
230,2±6,7
204,5±34,2
Фосфолипиды
мг%
97,2±11,13
90,3±1,66
80,0±21,35
Холестерин
мг%
86,7±5,93
75,0±1,44
73,3±12,9
Глюкоза
мг%
41,3±2,01
49,9±3,95
51,1±5,47
Каротин
мг%
0,32±0,05
0,34±0,09
0,32±0,08
Витамин А
мг%
0, 19±0,03
0,21±0,03
0,23±0,05
Кальций общий
мг%
10,7±0,43
10,6±0,23
10,7±0,99
Фосфор неорганический
мг%
5,02±0,79
4,8±0,10
4,7±1,12
Различия статистически достоверны при значении Р: в) ≤0,01.
На концентрацию липидов, видимо, существенное влияние оказала молочная продуктивность коров, поскольку метаболиты крови, в том числе и липиды, активно использовались молочной железой для синтеза молочного жира.
Концентрация глюкозы в крови коров опытной группы была выше контроля на 20,8-23,7% и положительно коррелировала с активностью АЛТ, что является отражением высокой активности глюкозоаланинового цикла.
В биохимических исследованиях в опыте с «защищенным» метионином было отмечено, что в крови коров опытной группы по сравнению с контрольной наблюдалась тенденция к снижению уровня общего азота на 11,2% и общего белка на 8,7%, при одновременной тенденции к увеличению концентрации аминного азота на 5,6% (табл. 19).
Снижение уровня общего белка в сыворотке крови коров опытной группы произошло за счет его глобулиновой фракции, тогда как альбуминовая фракция у них была даже несколько выше контроля, при одновременном увеличении белкового индекса на 20,6%, что указывает на более эффективное протекание белкового обмена.
В пользу данного предположения говорит и тот факт, что в крови коров опытной группы была выше активность ферментов переаминирования, так активность АЛТ у них превышала контроль на 25%, а АСТ на 18%.
Более высокий уровень мочевины в крови коров опытной группы свидетельствует, очевидно, о том, что у них по сравнению с контролем более интенсивно протекали процессы не только синтеза белка, но и его обновления.
Таблица 19
Биохимические показатели крови коров при скармливании
комбикорма со смартамином
Показатели
Един.
изм.
Группы




контрольная    продолжение
--PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK----PAGE_BREAK--
1,01±0,05
1,33±0,11
1,31±0,05а)
Ацетон + ацетоуксусная к-та
мг%
0,35±0,05
0,16±0,05
0,18±0,03а)
Отнош. β-оксимасляной к-ты
к ацетон+ацетоуксусная к-та


-


3,5


8,3


7,2
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
О том, что липиды в организме коров опытных групп более интенсивно утилизировались как на синтез молока, так и для энергетических целей, говорят данные по концентрации липидов в крови, которая у животных II опытной группы была ниже контроля.
Снижение концентрации общих липидов в крови животных II опытной группы произошло за счет таких фракций, как фосфолипиды и холестерин.
В то же время липидный индекс в крови животных опытных групп был на 5-16% выше, чем в контроле, что свидетельствует о более эффективном обмене липидов.
В крови коров опытных групп было отмечено более высокое содержание кетоновых тел на 9,6-10,3% по сравнению с контролем. Однако это происходило в основном за счет повышения содержания β-оксимасляной кислоты, тогда как сумма ацетоуксусной кислоты и ацетона у них была ниже. При этом различия по концентрации β-оксимасляной и суммы ацетоуксусной кислоты и ацетона в крови коров II опытной группы по сравнению с контролем были статистически достоверны (Р≤0,05).
Расчеты показали, что отношение β-оксимасляной кислоты к сумме ацетоуксусной кислоты и ацетона составляют по группам соответственно 3,5, 8,3 и 7,2, т.е. для животных опытных групп они находятся в пределах, характерных для здоровых животных, чего нельзя сказать о коровах контрольной группы, у которых это отношение было ниже в 2,1-2,4 раза.
Таким образом, использование никотиновой кислоты в составе премикса для высокопродуктивных коров в первую фазу лактации усилило интенсивность биосинтетических процессов в рубце и нормализовало в организме коров липидный обмен, что способствовало предотвращению у них субклинической формы кетоза и в конечном итоге благоприятно отразилось на увеличении их молочной продуктивности.
выводы
1. Включение в состав комбикормов-концентратов с 40 и 50% ржи (около 3,0 кг/гол. /сутки) мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1, в количестве 0,1% по массе, снимает негативное влияние «фактора ржи» на бродильные процессы в рубце и биосинтетические процессы в организме коров, что положительно сказывается на переваримости и использовании питательных веществ и продуктивности коров, которая повышалась в двух опытах на 6,5-8,3% (Р≤0,05) при увеличении конверсии корма на 2,5-4,9%.
2. Установлено, что оптимальной нормой ввода МЭК-СХ-2 в состав белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) при использовании в кормлении коров зерновых смесей с преимущественным содержанием ячменя – является 4 кг на тонну.
Применение мультиэнзимной композиции в такой дозировке приводит к наибольшему (Р≤0,05 по БЭВ) увеличению переваримости и использования питательных веществ, в результате чего возрастает энергетическая питательность рациона на 5,4%, и повышается среднесуточный удой молока базисной жирности на 12,2% при снижении затрат кормов на 6,6% и себестоимости производимого молока на 2,9%.
3. Обогащение комбикорма-концентрата с 40% пшеничных отрубей для высокопродуктивных коров ферментным препаратом МЭК-СХ-3 приводило к тенденции увеличения переваримости клетчатки – на 2,3 и БЭВ – на 3,0 абсолютных процента, несколько повышало использование азота и минеральных веществ, а также способствовало увеличению среднесуточного удоя молока базисной жирности на 6,2%.
Скармливание коровам комбикорма-концентрата с МЭК-СХ-3 способствует увеличению содержания в крови коров общих липидов на 10,8%, фосфолипидов на 33,8%, холестерина на 9,6% и глюкозы на 7,7%, что свидетельствует об активизации энергетического обмена.
4. Использование в составе комбикормов с 60% ржи для бычков на заключительном откорме мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1, в количестве 0,1% по массе, усиливает биосинтетические процессы и изменяет их направленность в рубце, что положительно сказывалось на переваримости питательных веществ и использовании азота в организме животных, а также способствовало увеличению среднесуточного прироста живой массы на 17,9%.
5. Включение в состав балансирующих добавок для бычков, откармливаемых на зерновых смесях с высоким содержанием пшеничных отрубей, мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 приводило к тенденции увеличения переваримости питательных веществ, в результате чего возросла энергетическая питательность рациона на 2,7%, что обеспечивало увеличение среднесуточных приростов живой массы на 11,4% и снижение затрат кормов на 8,9%.
Скармливание балансирующих добавок, обогащенных мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-3, оказывает положительное влияние на качество туш и мяса откармливаемых бычков, что позволяет получать полномясные туши с некоторыми преимуществами в качестве по сравнению с контрольными животными.
6. Использование бетаина в составе комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров в количестве 5 кг на тонну интенсифицирует азотистый и липидный обмены в их организме, что способствует увеличению удоя молока базисной жирности на 6,8-9,3% при возрастании конверсии корма на 4,9-6,6%.
Установлено, что оптимальным сроком включения бетаина в состав комбикормов для коров является – последние две недели сухостойного периода и первые 100 дней лактации.
7. Обогащение комбикорма-концентрата для высокопродуктивных коров смартамином из расчета 12 г/гол. /сутки в первую фазу лактации приводило к тенденции увеличения переваримости и использования питательных веществ, что обеспечило рост удоя молока базисной жирности на 6,5% при снижении затрат кормов на его производство на 3,1%.
Скармливание коровам комбикормов с «защищенным» метионином интенсифицировало азотистый и липидный обмены в их организме, в результате чего у них не только увеличился выход молочного жира и белка, но и более интенсивно шло накопление питательных веществ в теле.
8. Использование никотиновой кислоты в рационе высокопродуктивных коров в составе премикса из расчета 6 г на голову в сутки способствовало улучшению переваримости и использования питательных веществ, в результате чего энергетическая питательность рациона коров опытных групп возросла до 6,2%.
Никотиновая кислота повысила интенсивность и изменила направленность биосинтетических процессов в рубце коров опытных групп, при этом увеличивалась концентрация сухого вещества бактерий и простейших, повышалась концентрация белкового азота, а образование летучих жирных кислот было смещено в сторону повышения концентрации пропионовой кислоты.
9. Биохимические исследования крови позволили установить, что обогащение премикса никотиновой кислотой нормализует липидный обмен и предотвращает накопление ацетоуксусной кислоты и ацетона, что благоприятно сказывается на обмене веществ в организме высокопродуктивных коров.
Нормализация обмена веществ в организме коров опытных групп способствовала меньшим потерям живой массы в новотельный период и улучшению их воспроизводительных функций, при этом сервис-период сократился с 91 до 81-85 дней.
10. Увеличение энергетической питательности рационов и положительные изменения в обмене веществ у коров, получавших премикс с никотиновой кислотой, в трех опытах способствовали росту среднесуточного удоя молока базисной жирности на 6,8-12,2%, при снижении затрат кормов на 3,4-5,9%.
предложения производству
1. Для повышения продуктивного действия комбикормов-концентратов с различным набором зерновых компонентов и продуктов их переработки рекомендуем использовать в их составе комплексные ферментные препараты отечественного производства в виде мультиэнзимных композиций (МЭК):
– МЭК-СХ-1 в комбикормах с 40 и 50% ржи (около 3 кг/гол. /сутки) в зависимости от уровня продуктивности коров и с 60% ржи для молодняка крупного рогатого скота на откорме;
– МЭК-СХ-2 в концентрированных кормах для лактирующих коров с преимущественным содержанием ячменя;
– МЭК-СХ-3 в комбикормах-концентратах для лактирующих коров и молодняка на откорме с пшеницей, овсом и (или) пшеничными отрубями.
Наиболее эффективной нормой ввода мультиэнзимных композиций в комбикорма-концентраты с высоким уровнем вышеперечисленных зерновых компонентов является 0,1% по массе или 1 кг на тонну комбикорма.
2. С целью нормализации обмена веществ и более полной реализации генетического потенциала высокопродуктивных коров считаем целесообразным:
– скармливание в последние две недели сухостойного периода, а также в первые 100 дней лактации комбикорма-концентрата с 0,5% (5 кг на 1 т комбикорма) бетаина;
– в первую фазу лактации включать в состав комбикорма-концентрата «защищенный» метионин – смартамин из расчета 12 г/гол. /сутки;
– в первые 100-120 дней лактации применять в составе витаминно-минерального премикса никотиновую кислоту из расчета 6 г/гол. /сутки.
Список основных работ, опубликованных по теме диссертации
В рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК:
1. Головин, А. Использование ржи в комбикормах для высокопродуктивных коров / А. Головин // Достижения науки и техники АПК. –1994. — №2-3. –С.31-32.
2. Кирилов, М.П. Рожь в составе комбикормов для коров / М.П. Кирилов, С.В. Кумарин, Л.А. Илюхина, А.В. Головин, Э.В. Удалова // Зоотехния. –1994. — №3. –С.16-19.
3. Кирилов, М. Пути повышения продуктивного действия ржи для лактирующих коров / М. Кирилов, С. Кумарни, А. Головин // Молочное и мясное скотоводство. –1997. — №1. –С.14-17.
4. Головин, А. Комбикорма для высокопродуктивных коров / А. Головин // Комбикормовая промышленность. –1997. — №3. –С.29-30.
5. Головин, А. Белково-витаминно-минеральные добавки в кормлении коров / А. Головин // Молочное и мясное скотоводство. –1998. — №1. –С.13-15.
6. Кирилов, М.П. Использование белково-витаминно-минеральной добавки с МЭК-СХ-2 в кормлении коров / М.П. Кирилов, В.М. Фантин, С.В. Кумарин, А.В. Головин, В.Б. Шатов // Достижения науки и техники АПК. –1999. — №9. –С.28-31.
7. Кирилов, М. Бетафин в комбикормах для высокопродуктивных коров / М. Кирилов, А. Головин // Комбикорма. –2001. — №5. –С.45.
8. Кирилов, М. «Бетафин» в комбикормах для высокопродуктивных коров / М. Кирилов, А. Головин // Молочное и мясное скотоводство. –2001. — №7. –С.7-9.
9. Кирилов, М. Защищенный метионин в кормлении высокопродуктивных коров / М. Кирилов, А. Головин, Д. Грачев, О. Голосной // Молочное и мясное скотоводство. –2002. — №2. –С.41-44.
10. Головин, А. Отруби в кормлении лактирующих коров / А. Головин // Молочное и мясное скотоводство. –2004. — №1. –С.8-10.
В сборниках научных трудов институтов и журналах:
11. Головин, А.В. Ферментный препарат МЭК-СХ-3 в комбикормах для откармливаемого молодняка крупного рогатого скота / А.В. Головин, Р.П. Федорова // Сб. научных трудов ВИЖа. –Дубровицы, 1999. –Вып.60. –С.79-81.
12. Кирилов, М. Для высокоудойных коров – защищенный метионин / М. Кирилов, А. Головин, Д. Грачев, О. Голосной // Животноводство России. –2002. №2. –С.10-11.
13. Кирилов, М.П. Препараты биологически активных веществ нового поколения в составе комбикормов для сельскохозяйственных животных / М.П. Кирилов, А.Р. Абдрафиков, Н.И. Анисова, А.В. Головин, Д.Г. Гостомыслов, О.В. Соковых // «Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки». – Научные труды ВИЖа. –Вып.62. –Т.3. –Дубровицы. –2004. –С.300-306.
В материалах всероссийских и международных конференций:
14. Кирилов, М.П. Рубцовое пищеварение и биохимический статус крови высокопродуктивных коров при скармливании биологически активных веществ / М.П. Кирилов, С.В. Кумарин, В.Н. Виноградов, А.В. Головин, Я.М. Бадалов // Мат. научно-практич. конф. ВНИИФБиП. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». –Боровск, — 2001. –С.75-82.
15. Головин, А.В. Эффективность использования комплексных ферментных препаратов отечественного производства при откорме бычков / А.В. Головин, Р.П. Федорова // Мат. научно-практич. конф. Минсельхозпрод. Р.Ф. и др. «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок». –Дубровицы. –2001. –С.44-45.
16. Юрьев, А.И. Комплексный ферментный препарат МЭК-СХ-3 в кормлении высокопродуктивных коров / А.И. Юрьев, А.В. Головин, П.А. Науменко // Мат. научно-практич. конф. Минсельхозпрод. Р.Ф. и др. «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок». –Дубровицы. –2001. –С.42-43.
17. Головин, А.В. Никотиновая кислота в составе комбикормов для высокопродуктивных коров / А.В. Головин, М.П. Кирилов // Мат. научно-практич. конф. КубГАУ «Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного их использования». — Краснодар. –2001 — С.118-119.
18. Голосной, О.Р. Использование «Бетафина» в комбикормах для высокопродуктивных коров / О.Р. Голосной, В.А. Афанасьев, А.В. Головин // Мат. научно-практич. конф. Минсельхозпрод. Р.Ф. и др. «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок». –Дубровицы. –2001. –С.128-129.
19. Кирилов, М.П. Бетафин в кормлении высокопродуктивных коров / М.П. Кирилов, А.В. Головин, Я.М. Бадалов, Д.А. Бодров, С.М. Кислюк // Мат. научно-практич. конф. ВНИИФБиП. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». –Боровск, — 2001. –С.263-267.
20. Головин, А.В. Влияние скармливания коровам комбикормов с МЭК-СХ-3 на молочную продуктивность / А.В. Головин, М.П. Кирилов, Р.П. Федорова, Э.В. Удалова // Мат. научно-практич. конф. «Проблемы кормления с. -х. животных в современных условиях развития животноводства». –Дубровицы. –2003. –С.125-127.
21. Головин, А.В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при откорме на комбикормах с МЭК-СХ-3 / А.В. Головин, В.Н. Гришин, А.М. Заллайя // Мат.3-й научно-практич. конф. «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок». –Дубровицы. –2003. –С.43-44.
22. Бельденков, А.И. Влияние мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 на процессы рубцового пищеварения, переваримость питательных веществ и продуктивность откармливаемых бычков / А.И. Бельденков, Н.В. Боголюбова, А.В. Головин // Мат.3-й научно-практич. конф. «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансир. добавок». –Дубровицы. –2003. –С.100-101.
23. Головин, А.В. Многокомпонентные ферментные препараты в комбикормах для высокопродуктивных молочных коров / А.В. Головин // Мат. юбилейн. научно-практич. конф. «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления с. -х. животных». –ВИЖ. — Дубровицы. –2006. –С.122-126.
24. Головин, А.В. Использование кормовых добавок липотропного действия в комбикормах для высокопродуктивных коров / А.В. Головин // Мат. юбилейн. научно-практич. конф. «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления с. -х. животных». –ВИЖ. — Дубровицы. –2006. –С.138-141.
В методических рекомендациях:
25. Стрекозов, Н.И. Использование комплексных ферментных препаратов в производстве рожьсодержащих комбикормов / Н.И. Стрекозов, М.П. Кирилов, В.А. Крохина, В.М. Фантин, С.В. Кумарин, А.Я. Яхин, П.А. Михайлов, А.В. Головин [и др.]. Рекомендации // М.: Информагротех. –1998. –16 с.
26. Кирилов, М.П. Использование многокомпонентных ферментных препаратов в комбикормах для сельскохозяйственных животных. Методические рекомендации / М.П. Кирилов, В.А. Крохина, В.Н. Виноградов, Н.И. Стрекозов, В.Л. Владимиров, Н.И. Анисова, А.В. Головин [и др.] // ВИЖ. –Дубровицы. –2003. –18 с.
27. Кирилов, М.П. Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочного скота. Методические рекомендации / М.П. Кирилов, В.Н. Виноградов, Н.И. Анисова, А.В. Головин [и др.] // Дубровицы. –2003. –29 с.
28. Кирилов, М.П. Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзимных композиций) в комбикормах для сельскохозяйственных животных и птицы. Методические рекомендации / М.П. Кирилов, В.А. Крохина, В.Н. Виноградов, Н.И. Стрекозов, В.Л. Владимиров, Н.И. Анисова, А.В. Головин [и др.] // Москва, — 2004. –24 с.
Патент:
29. Удалова, Э.В. Мультиэнзимная композиция для животноводства / Э.В. Удалова, Г.Б. Бравова, Т.М. Рышкова, П.И. Тишенков, Н.М. Павлова, Т.Е. Смирнова, М.П. Кирилов, В.А. Крохина, А.В. Головин [и др.] // Патент на изобретение № 2170253. — Москва. – 2001. – 42 с.