МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра коммерции
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине
«Товароведение и экспертизатоваров»
Тема: Анализ современного ассортимента и оценка качествапушно-меховых и овчинно-шубных изделий в магазине «Федор»
Руководитель:ст. преподаватель Паркканен С.А.
Студент: АлымовВ.Н. (гр. К- 301)
г. Мурманск
2003гСодержание.
Введение………………………………………………………………………………………….3
1. Факторы, формирующие качество и ассортимент пушно –меховых и овчинно – шубных изделий……………………………………………………………………………………………5
1.1. Факторы формирующие качество……………………………………………………….5
1.1.1.Сырье…………………………………………………………………………………5
1.1.2.Технология производства…………………………………………………………...9
1.2. Факторы, формирующие ассортимент пушно – меховых и овчинно – шубных изделий в торговом предприятии…………………………………………………………..15
1.2.1.Общие факторы.……………………………………………………………………15
1.2.2.Специфические факторы…………………………………………………………..16
2. Анализ современного ассортимента и оценка качества пушно– меховых и овчинно – шубных изделий в магазине «Федор».………………………………………………………..18
2.1. Характеристика объекта………………………………………………………………...18
2.2. Анализ ассортимента……………………………………………………………………18
2.2.1.Классификация ассортимента пушно – меховых и овчинно – шубных
изделий.…………………………………………………………………………………….18
2.2.2.Анализ структуры ассортимента.………………………………………………….22
2.3. Оценка качества.………………………………………………………………………...27
2.3.1.Показатели качества пушно – меховых и овчинно – шубных изделий и методы егоопределения.…………………………………………………………………………..27
2.3.2. Оценка качества пушно – меховых и овчинно – шубных изделийна предприятии.………………………………………………………………………………33
2.4. Выводы по результатам анализа.………………………………………………………36
Заключение……………………………………………………………………………………...38
Список использованной литературы.…………………………………………………………40
Приложения Введение
Товары, какизвестно, характеризуются совокупностью потребительских свойств,обуславливающих способность этих изделий удовлетворять потребности определеннойполовозрастной группы людей или категории потребителей в защите организма отнеблагоприятных воздействий внешней физической среды и эстетические запросы,вытекающие из особенностей социальной среды, в которой происходитжизнедеятельность человека.
Меховыеизделия благодаря своим свойствам удовлетворяют одновременно и материальные, иэстетические потребности. Весомость эстетических свойств изделий будет разной взависимости от характера социальной среды, в которой используют эти изделия.
Свойстваизделий должны сохраняться в течении определенного времени их эксплуатации,поэтому особо важным свойством является надежность.
Удовлетворениепотребностей в меховых изделиях можно рассматривать в таких системах: «человек– изделие – климатическая среда», «человек – изделие – социальная среда».
Основнымитребованиями, которые должны удовлетворяться в первой системе, являютсяантропометрические и физиологические – соответствие изделия размерам и форметела потребителей, их физиологическим особенностям. Наиболее важнымипоказателями являются размеры и роста изделий, соответствие размерно –ростовочного ассортимента спросу, правильность конструкций изделий, их массаэластичность.
В системе«человек – изделие – климатическая среда» основными являются гигиеническиетребования, в частности требования к теплозащитным и влагозащитным свойствамизделий. Меховые изделия должны проектироваться, изготовляться и поставлятьсяторгующим организациям с учетом природно–географических факторов – физическихфакторов воздушной и предметной среды, зависящих от климатических условий(температура, влажность и скорость движения воздуха, интенсивность солнечнойрадиации, характер и интенсивность осадков), типа климатической среды.
К сожалениюстандартами предусматривается изготовление только «усредненных» изделий,которые оказываются в одних условиях недостаточно теплозащитными, а в других –чрезмерно «теплыми». Не всегда достаточны и влагозащитные свойства изделий.
В процессевзаимодействия с внешней средой человек осуществляет разнообразнуюжизнедеятельность – работает, отдыхает, путешествует, занимается спортом,отмечает торжественные события. Меховые изделия наряду с другими предметамиодежды участвуют в функциональных процессах жизнедеятельности человека,осуществляемых в различных условиях социальной среды, которая оказываетрешающее влияние на формирование эстетического идеала. Таким образом, в системе«человек – изделие – социальная среда» основными будут эстетические требования,зависящие от функциональной деятельности человека (целевого назначения изделия)и особенностей социальной среды.
Актуальность данной темы курсовой работыочевидна, так как мы живем в регионе со сложными климатическими условиями, гдезима длится почти 9 месяцев и меховые изделия пользуются наибольшим спросом.
Целью курсовой работы является анализ ассортимента,конкурентоспособности и качества пушно-меховых и овчинно-шубных изделий помагазину «ФЕДОР» г. Мурманска.
Задачи работы. Для решения поставленнойцели в работе рассмотрены следующие задачи:
1. Изучениепотребительских свойств пушно-меховых и овчинно-шубныхизделий и факторы, влияющие напотребительские свойства;
2. Изучениеассортимента пушно-меховых и овчинно-шубных изделий, его классификацию и характеристику, а такжереализуемой магазином «ФЕДОР» наосновании проведенного анализа;
3. Анализпотребительских свойств пушно-меховых и овчинно-шубных изделий, реализуемой магазином «ФЕДОР »;
4. Сделатьвыводы и внести предложения на основании проведенной работы.
1. Факторы, формирующие качество и ассортимент
пушно– меховых и овчинно – шубных изделий.
1.1Факторы, формирующие качество
Качествотовара является одной из его основополагающих характеристик, оказывающихрешающее влияние на создание потребительских предпочтений и формированияконкурентоспособности. Это обусловлено сущностью категории качества.
Качество– совокупность характеристик объекта, относящихся к его способностиудовлетворять установленные и предлагаемые потребности. Обычно потребностивыражаются через определенные характеристики на основе установленных критериев,которые формулируются в виде требований к качеству.
Требования ккачеству – выражение определенных потребностей или их перевод в наборколичественно или качественно установленных требований к характеристикамобъекта, чтобы дать возможность их реализации и проверки.
Показателькачества – количественное и качественное выражение свойств продукции (илитовара). Каждый показатель имеет наименование и значение.
К факторам,влияющим на качество товаров, относят факторы, формирующие качество, факторы,способствующие сохранению качества и факторы, способствующие улучшениюкачества.
Факторы,формирующие качество включают в себя:
- качествоисходного сырья;
- качествопроектирования;
- качество изготовления.
1.1.1 Сырье
К пушно –меховым товарам относятся пушно – меховое и овчинно – шубное сырье, пушно –меховые, овчинно – меховые полуфабрикаты, а такжа готовые меховые и овчинно –шубные изделия (см. Приложение 1 таблица 1)
Сырьем дляпроизводства пушно-меховых и овчинно-шубных товаров являются шкуры домашних идиких животных.
Пушно-меховоесырье – шкурки животных с хорошо развитым волосяным покровом, которые сняты стушек различными способами, а затем законсервированы. Пушно – меховое сырьеподразделяют на пушнину, меховое сырье и невыделанные шкуры морских и речныхзверей:
Пушнина
Меховое сырье
Шубное сырье
Невыделанные шкуры морских и речных зверей
Шкурки зимних видов
Шкурки весенних видов
Шкурки весенних видов
Шкурки зимних видов
Соболь, куница, колонок, горностай, ласка, норка, хорь, росомаха, лисица, песец, корсак, енот, заяц, белка, барсук, кидус, рысь, кошка дикая,
медведь, волк
Суслик, тарбаган, крот, бурундук, крыса водяная и амбарная, сурок, тушканчик, хомяк, выхухоль, цокор,
соня – полчок, слепыш Голяк, каракульча, каракуль, яхобаб, муаре, мерлушка, клям, саксак, лямка смушка, шленка, козлик, меховой жеребок, меховой опоек, пыжик Собака меховая, кошка меховая и пуховая, кролик меховой и пуховой Невыделанные шкурки грубошерстных овец романовской, русской, степной и монгольской пород Морской котик, белек, хохлаченок, тулупка, серка, ондатра, нутрия, выдра, речной бобр, морской бобр, тюлень, нерпа, лахтак, шварь
Пушнина –шкурки пушных зверей, добытых охотничьим промыслом или разводимых взверосовхозах.
Меховое сырьеснятые с тушек, законсервированные, но не выделанные шкурки домашних исельскохозяйственных животных.
К овчинно –шубному сырью относят шкуры грубошерстных овец разных пород.
Шкуры морскихи речных зверей – шкуры животных, обитающих в морях, океанах, реках.
В зависимостиот сезона забоя все пушно – меховое сырье подразделяют на зимние и весенниевиды.
К зимним видампушнины (пушного сырья) относят шкурки пушных зверей, забитых зимой, когдаволосяной покров их имеет наивысшее качество (шкурки соболя, куницы, горностая,хоря, норки и др.).
Весеннимивидами пушнины называют шкурки пушных зверей, которые добывают преимущественновесной (иногда летом и осенью). Это шкурки сусликов, хомяков, кротов.
Подразделениепушнины на сорта обуславливается сезонными изменениями ее товарных свойств.Наиболее высококачественная шкурка бывает в зимнее время – после окончанияосенней линьки и до наступления весенней смены волосяного покрова. Указанныешкурки относят к I сорту. Шкурки пушных зверейпозднеосеннего и у некоторых видов раннезимнего убоя с недоразвитыминаправляющими, остью и пуховыми волосами, с плотной кожевой тканью и легкойсиневой со стороны мездры относят ко II сорту. Шкуркиосенней добычи с недоросшей остью и недоразвитым пухом, имеющие со сторонымездры темную (синюю) кожевую ткань, относят к IIIсорту.
Зимние видымехового сырья – шкурки домашних животных, забитых зимой (кролик, собака,кошка), а весенние виды – шкурки животных, забитых весной(овцы, козы, северныеолени, лошади и др.).
Пушно –меховым полуфабрикатом называются выделанные натуральные (неокрашенные) иокрашенные шкурки пушных зверей, домашних и сельскохозяйственных животных.
Меховыеизделия включают в себя меховую одежду (пальто, полупальто, жакеты) или частиодежды (воротники, манжеты, меховая подкладка), меховые головные уборы,галантерею (перчатки, рукавицы). Все эти изделия вытабатывают из готовых, т.е.выделанных, окрашенных прошедших операции облагораживания, меховых шкурок.
Овчинно –меховой полуфабрикат – это выделанные шкуры меховой овчины тонкорунных,полутонкорунных и полугрубошерстных пород овец, которые стригут, красят,подвергают особой обработке для получения блестящего волоса.
Овчинно –шубный полуфабрикат представляет собой выделанные и окрашенные шкурыгрубошерстных овец различных пород, а также овец, полученных от скрещивания порвогопоколения маток грубошерстных пород с тонкорунными и полутонкорунными баранами.Кожевая ткань у них прочная, чистая, отшлифованная, равномерно окрашенная,мягкая, нежирная.
Шкуры овецромановской, русской, степной, монгольской и других пород используют для пошиваверхней одежды и головных уборов кожевой тканью наружу, а волосяной покров идетвнутрь одежды. Это главная отличительная особенность овчинно – шубных изделийот изделий изготовленных из пушно – меховых полуфабрикатов.
Основныесвойства шкурок:
- высота волоса формирует теплозащитные свойства;
- густота волосяного покрова формирует теплозащитные и декоративныесвойства;
- мягкость волосяного покрова – декоративное свойство;
- упругость волосяного покрова – теплозащитные свойства;
- прочность волоса формирует качество носки меха;
- прочность связи волоса с кожевой тканью формируют качество долговечностимеха;
- окраска волосяного покрова;
- блеск волоса – чем больше блеск, тем выше качество шкурки;
- толщина, плотность и прочность кожевой ткани;
- теплозащитные свойства меха – формируют товарную ценность меха;
- износостойкость;
- несминаемость волосяного покрова – формирует носкость;
- масса шкурок – чем меньше, тем ценнее изделие.
Порокисырья:
1. Свалянностьволоса
Внешниепризнаки: спутывание волос в войлокообразную массу, чаще всеговстречается при заготовках шкурок овчины весной.
Причиныобразования дефекта: засорение волоса посторонними примесями.
2. Теклостьволокна ( ослабление связи волоса с кожевой тканью)
Внешниепризнаки: легкое выпадение волос из волосяных сумок при вытягивании созначительным усилием.
Причинаобразования дефекта: запоздалая съемка шкурок с убитого зверя, длительнаяпролежка снятой шкурки до засолки, недостаточный просол, плохая сушка.
3. Ломины изаломы
Внешниепризнаки: трещины на лицевой стороне шкурки.
Причиныобразования дефекта: сильное натяжение шкурки при отделении ее от тушки, резкоесгибание шкурок во время их сушки, упаковки и транспортировки.
4. Плешины
Внешниепризнаки: лишенные волосяного покрова участки шкурки из-за выпадения волос.
Причинаобразования дефекта: неправильные приемы и методы консервирования
сырья.
5.Поредениеости и пуха (редковолосость)
Внешниепризнаки: меньшая, чем обычно густота волосяного покрова отдельных участковшкурок.
Причинаобразования дефекта: результат неправильной первичной обработки илинеправильного проведения технологического процесса выделки шкуры.
6.Выпад волос
Внешниепризнаки: участки меха с более коротким, чем на остальной поверхности,волосом.
Причинаобразования дефекта: срезание глубоких слоев дермы при мездрении шкурки.
7.Рубцы
Внешниепризнаки: заросшие раны и царапины на шкурке.
Причинаобразования дефекта: результат заживления раны или царапины на шкуре животного.
8.Сквозняк
Внешниепризнаки: разрушены и обнажены со стороны мездры корни волос.
Причинаобразования дефекта: нарушение процесса обезжиривания шкурки.
9.Дыры
Внешниепризнаки: сквозные различной формы отверстия в шкурке.
Причинаобразования дефекта: неправильная обрядка шкурки при первичной обработке.
10.Разрезы,разрывы, прорезы
Внешниепризнаки: линейные разрезы или разрывы шкурки без потери площади.
Причинаобразования дефекта: сквозное повреждение мездры при съемке шкурки.
11.Царапины
Внешниепризнаки: линейные повреждения разной глубины на лицевой стороне шкурок.
Причинаобразования дефекта: повреждение лицевого слоя шкуры острыми предметами.
В данномпункте своей курсовой работы я перечислил самые распространенные пороки сырья,вообще существует еще более двух десятков видов пороков.
1.1.2. Технология производства
Основнойзадачей первичной обработки пушно-мехового сырья является приведение шкурок,отделенных от тушки, в состояние, обеспечивающее возможность их длительногохранения без снижения качества.
Первичная обработкавключает процессы убоя животного, съема, обезжиривания и консервированияшкурок.
Этапы:
1. Съем шкур – с тушки снимают шкуры тремя способами: пластом, трубкой,чулком;
2. Обезжиривание шкур – обычно обезжиривание проводят ножом или косой внаправлении от огузка к голове;
3. Консервирование шкурок – проводят для предохранения от гниения шкуроктакими способами, как пресносухим, мокросоленым, сухосоленым, квашением итузлукованием.
Обработанныешкуры должны отвечать предъявленным к ним эстетическим и гигиеническимтребованиям, обладать высокими теплозащитными свойствами, а также бытьпригодными для полноценного использования при раскрое и изготовлении изделий.Волосяной покров должен быть рассыпчатым, чистым, блестящим, прочно связанным скожевой тканью, а кожевая ткань – мягкой, пластичной, прочной, устойчивой кдействию влаги и повышенной температуре, достаточно паро- и воздухопроницаемой.
Для того,чтобы шкуры соответствовали указанным требованиям, их подвергают различнымвоздействиям, в результате которых изменяется строение и химические свойствавеществ, образующих кожевую ткань и волосяной покров.
Технологическиеоперации подразделяют: на подготовительные, собственно выделки и отделочные.
Подготовительные операции.
Для проведенияосновных технологических операций обработки сырья проводят подготовительныеоперации: отмоку, мездрение, стрижку волосяного покрова и обезжиривание, таккак сырье, поступающее на обработку, часто содержит жир, грязь, консервирующиереагенты.
1.Отмокаявляется первым процессом в технологии выделки меха и представляет собойобработку сырья в воде с добавлением антисептиков, при этом сырье приводится всостояние, близкое к парному как по степени обводнения, так и помикроструктуре, удаляются грязь, консервирующие вещества, растворимые белки(альбумины, глобулины). Обводнение сырья необходимо для проведения последующихмеханических и химических процессов.
Применениеантисептиков позволяет повысить температуру отмочной жидкости и сократитьпродолжительность отмоки, а также предотвратить бактериальные повреждения,которые могут вызвать теклость волосяного покрова. В качестве антисептиковмогут быть использованы: формалин, хлорид цинка, гексафторсиликад натрия.
Отмока можетбыть выполнена намазным или окуночным метедом. Намазной мететод применяется приобработке ценной пушнины для предохранения волоса от смачивания раствором. Прииспользовании окуночного метода все операции производятся партиями. Отправильного подбора партии зависит качество готовой продукции. Производственнуюпартию подбирают по методам консервирования, сортам, размерам, высотеволосяного покрова, окраске, видам, кряжам и дефектам.
2.Обезжиривание
Шкуры морскогозверя, морского котика, меховая овчина, шкурки сурка и другие содержат большоеколичество жировых веществ, которые затрудняют проникновение растворов,применяемых при обработке сырья, нарушают выполнение последующих процессов. Вто же время при хранении сырья жир окисляется, выделяется значительноеколичество тепла и кожевая ткань может потерять прочность (порок – жироваягарь). Жировые вещества затрудняют также хранение меховых шкурок.
Цельюобезжиривания является удаление жировых веществ как с волосяного покрова, так икожевой ткани. Особое внимание уделяется волосяному покрову, однако жир нельзяполностью удалять, так как увеличиваются хрупкость волоса, ломкость, истираемость, что в коночном итоге уменьшает носкость изделий из меха.
Напредприятиях применяют следующие методы обезжиривания: эмульсионный и ворганических растворителях. Используют кальционированную соду, аммиак, мыло,сульфанол НП-1.
3.Стрижкаволос осуществляется для придания волосяному покрову сырья необходимой длины взависимости от назначения получаемого полуфабриката. В частности, в меховойпромышленности перерабатывается шерстная, полушерстная и низкошерстная овчина сразличной высотой волосяного покрова. Длина волос шерстной овчины, например,обычно составляет 50 – 60 мм, а при выпуске меховой овчины с облагороженнымволосяным покровом его высота должна быть 12 – 16 мм. Шерсть состригают, какправило, сразу после мойки овчины, т. е. Во влажном состоянии. Эту операциюпроизводят на рубильных и шерстерезных машинах.
4.Мездрениеэто процесс удаления подкожного жирового слоя, препятствующего дальнейшейобработке сырья.
Стрижку волоси мездрение относят к механическим операциям.
Операциисобственно выделки:
1.Пикелеваниеэто процесс обработки меховых шкур раствором, состоящим из кислоты и хлориданатрия, в результате которого происходит изменение структуры и свойств белков(коллагена и частично кератина), т. е. это основной процесс выделки, придающийшкуре высокую эластичность и тягучесть, что важно при последующем изготовленииизделия из полученного полуфабриката.
2.Квашениепроцесс аналогичен пикелеванию, отличие состоит в том, что при квашениипроисходит постепенное наращивание концентрации кислоты, что создает болеемягкие условия протекания процесса, поэтому кожевая ткань становится болееразрыхленной. В настоящее время используется редко, в основном при выделкекаракуля и шкурок белки.
3.Мягчениеэто удаление углеводов с кожевой ткани с помощью ферментных препаратов с цельюпридания большей мягкости шкуркам. Масса меховой и шубной овчины, подвергнутоймягчению ферментными препаратами, уменьшается на 13 – 15%, толщина – на 10 –13%. Выход площади овчин увеличивается на 2 –3%. Коэффициент пластичностиповышается на 18 –25%. Мягчению подвергают также мерлушку, шкурки норки,кролика.
4.Дублениеглавный процесс выделки полуфабриката. Цель дубления – закрепление полученногопри пикелевании разделения волокон, придания меховой шкуре необходимыхслужебных свойств (стойкости к действию тепла, влаги, химических реагентов иферментов). Эти свойства мехового полуфабриката достигаются за счет примененияхимических соединений как органического, так и минерального происхождения –дубителей.
5.Жирование– операция, при которой повышается мягкость и пластичность шкурок, снижаетсякислотность кожевой ткани, предупреждается склеивание разрыхленных волокон,уменьшается намокаемость кожевой ткани, шкурки приобретают еще большуюустойчивость при эксплуатации (в изделиях) и хранении. В меховом производствеприменяют следующие жирующие вещества: животные, растительные липиды и продуктыих переработки, продукты переработки нефти – синтетические жиры.
4.Сушка шкурки– операция доведения кожевой ткани и волосяного покрова шкурки до равновесноговлагосодержания (не более 16%). Но сушку нельзя рассматривать только какпроцесс удаления влаги, т.к. во время сушки происходит дополнительноесвязывание дубящих веществ с активными группами белка, уплотнение кожевой ткании равномерное распределение жира в тоще дермы.
Отделочныеоперации
1.Крашениемеха – операция, которая улучшает естественную окраску или имитирует болееценные виды меха. Крашение осуществляют окуночным, намазным и комбинированнымспособами. Перед крашением проводят ряд подготовительных операций:
1) нейтрализация – очищение щелочными растворамиволосяного покрова от жира и загрязнений;
2) отбеливание – применяют для устранения натуральнойокраски с целью получения различных имитаций; для уничтожения желтых оттенковбелого от природы меха;
3) протравление – обработка меховых шкур солями хрома,меди и железа для улучшения действия красителя.
2.Промывка –удаление незафиксированных красителей или неокисленных продуктов прииспользовании окислительных красителей (их неудаление отражается на качествеполуфабриката: появляется маркость, ухудшается блеск и затрудняется отделкаволосяного покрова). Полуфабрикат промывают в основном дважды: с применениеммоющих поверхностно – активных веществ и с последующей промывкой в проточнойводе.
3.Солка– жирование – восполнение вымытого в предыдущих операциях хлорида натрия ижирующих веществ. В меховых изделиях должно содержаться определенное количествосоли, которая способствует поддержанию необходимой влажности полуфабриката засчет способности соли притягивать влагу из воздуха.
4.Откатка– производится в два этапа.
Первая откатка– обработка полуфабриката влажными древесными опилками твердых и несмолистыхпород для увеличения влажности высушенных шкур и облегчения последующегопроведения разбивки, разрыхления кожевой ткани, частичной очистки волосяногопокрова от пыли, грязи, жира и незафиксированных красителей.
Вторая откатка– обработка сухими опилками (влажность 10 – 12%), речным песком или мукой длядостижения необходимой чистоты и рассыпчатости волосяного покрова.
Отделочные механическиеоперации для кожевой ткани:
1.Разбивка– процесс разрыхления и разминания кожевой ткани шкур за счет растягивания шкурв длину или в ширину, в результате чего она делается мягкой и пластичной.Обычно производят две разбивки: после первой и второй откаток. Одновременно сразбивкой на разбивочной машине производят подчистку кожевой ткани.
Полуфабрикат сгустым волосяным покровом растягивают в ширину – в этом случае получаетсялучшее использование площади шкуры. Полуфабрикат с редким волосяным покровомрастягивают в ширину, волосяной покров при этом становится более густым.
2.Шлифование– производится для придания бархатистости и гладкости поверхности кожевой тканиза счет применения абразивного материала шлифовального полотна с различнымиразмерами зерен.
Отделочные механическиеоперации для волосяного покрова:
1.Чесание– процесс распрямления волосяного покрова, удаления закатанных и свалянныхволос, остатков опилок, пыли и других загрязнений – для придания хорошеговнешнего вида полуфабрикату.
2.Колочение– процесс подготовки волосяного покрова полуфабриката к дальнейшимоперациям; во время него удаляют опилки, пыль грязь, частицы незафиксированногокрасителя.
3.Стрижка –необходимая операция выравнивания высоты волосяного покрова, особенно приимитации ценных видов пушнины (при обработке кролика под котика, при выпускеоблагороженной овчины и др.).
4.Эпилирование – процесс подрезания остевого волоса, за счет чеговолосяной покров становится мягким и шелковистым. Принцип основан на различнойжесткости (степени упругости) остевых и пуховых волос.
5.Люстрирование – нанесение на волосяной покров водного растворамуравьиной кислоты и этилового спирта. После нанесения раствора овчинаскладывается по хребту волосяным покровом внутрь и направляется на глажение.
6. Глажение– операция термомеханической обработки волосяного покрова шкуры, во времякоторой происходит распрямление волоса, появляется его блеск.
Готовые кпошиву шкурки подвергают следующим этапам:
1.Моделирование – процесс разработки моделей, выполнение образца модели ирассмотрение его на художественном совете. Особенность моделирования меховыхизделий – мода влияет на фасон изделия и на вид полуфабриката;
2.Конструирование;
3. Скорняжноеи пошивочное производство:
3.1.Производственная группировка шкурок – операция подбора однородных шкур наизделие;
3.2.Распластывание шкурок;
3.3. Наборка искладка шкурок на изделие – операция подбора одинаковых по товарным свойствамшкурок с учетом рационального использования их полезной площади и правильногорасположения на деталях изделия;
3.4. Удалениепороков и раскрой шкурок на изделия;
3.5. Раскройшкурок – эту операцию осуществляют различными способами:
· Простой – выкраивание пластинки;
· Роспуск – увеличение длины за счет ширины;
· Осадка – увеличение ширины за счет длины;
· Разбивка – из двух различных по длине шкурок делают одинаковойдлины;
· Перекидка – из нескольких шкурок делают одну;
· Расшивка – увеличение шкурки за счет других материалов.
3.6. Сшивка,правка и отделка меховых скроев;
3.7.Соединение (сборка) мехового скроя, приклада и подкладки в готовое изделие;
3.8. Отделкаготовых изделий.
1.2.Факторы,формирующие ассортимент пушно – меховых и овчинно –шубных изделий.
Одной изважнейших характеристик товаров является ассортиментная политика, котораяопределяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.
Ассортименттоваров – набортоваров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные,аналогичные и индивидуальные потребности.
Ассортиментпотребительских товаров подразделяется на группы – по местонахождению, наподгруппы – по широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворенияпотребностей, на разновидности – по характеру потребностей.
Поместонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый.Промышленный (производственный) ассортимент – набор товаров, выпускаемыхизготовителем исходя из его производственных возможностей. Торговый ассортимент– набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания сучетом ее специализации, потребительского спроса и материально-техническойбазы. В отличии от промышленного торговый ассортимент включает, как правило,товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазиныорганизаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаровтолько конкретной фирмы.
Формированиеассортимента – деятельность по составлению набора товаров, позволяющегоудовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнутьцелей, определенных руководством организации. Формирование ассортимента неможет быть абстрагировано от конкретной организации и должно базироваться назаранее выработанных целях и задачах, обуславливающих направления развитияассортимента. Это определяет ассортиментную политику организации.
1.2.1.Общие факторы.
Общимифакторами, влияющими на формирование промышленного и торгового ассортимента,являются спрос и рентабельность.
Спрос какпотребность, подкрепленная платежеспособностью потребителей,– определяющийфактор формирования ассортимента; в свою очередь, зависит от сегментапотребителей (их доходов, национальных, демографических и других особенностей).
Рентабельностьпроизводства и реализации определяется себестоимостью, издержками производстваи обращения, на размеры которых оказывает определенное влияние государственныемеры по поддержке отечественных изготовителей (льготное налогообложение,таможенные тарифы и другое). Так, формирование ассортимента алкогольнойпродукции в последние годы в значительной степени определяются мерами погосударственному регулированию ее производства и реализации.
1.2.2.Специфические факторы.
Специфичнымифакторами формирования промышленного ассортимента являются сырьевая иматериально-техническая база производства, достижения научно-техническогопрогресса, а торгового ассортимента – производственные возможностиизготовителей, специализация (класс и тип) торговой организации, каналыраспределения, методы стимулирования сбыта и формирование спроса,материально-техническая база торговой организации.
Сырьевая базапроизводственных организаций определяется наличием природных ресурсов,состоянием добывающей и перерабатывающей промышленности, выпускающей сырье,полуфабрикаты и комплектующие изделия, а также затратами на производство идоставку сырья. Недостаточность или трудоемкость добычи, сбора или выращиванияотдельных видов сырья приводит к сокращению ассортимента соответствующихтоваров.
Так,отдаленность районов произрастания, высокая трудоемкость сбора отдельных видовдикорастущих ягод привели к сокращению ассортимента изделий, вырабатываемых нанатуральном сырье, и замену их изделиями на синтетических пищевых добавках,имитирующих вкус, запах и цвет ягод (например, безалкогольные напитки).
Материально-техническаябаза товарного производства также оказывает значительное влияние наформирование ассортимента. Недостаточность производственных площадей, отсутствиеили нехватка необходимого оборудования приводят к тому, что ассортименттоваров, пользующихся спросом, может сократиться. Последствиями этого являютсячрезмерный спрос, рост цен и замена дефицитных товаров фальсифицированными.Именно из-за нехватки производственных ресурсов наряду с низкой рентабельностьюсократился ассортимент высококачественных виноградных вин, но расширилсяассортимент их подделок или низкокачественной продукции.
Достижениянаучно-технического прогресса – мощный стимул обновления ассортиментапотребительских товаров. Разработка принципиально новых товаров, не имевшихранее аналогов, а также товаров повышенного качества возможно в основномблагодаря развитию науки, техники и технологии. Так, благодаря разработке такихпрогрессивных технологий, как асептическая стерилизация, сублимационная сушка,появились принципиально новые виды консервированных продуктов. Открытиеполупроводников произвело революцию в ассортименте радиотехнических товаров.
Торговыйассортимент неизбежно формируется под воздействием промышленного, посколькупроизводственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однаков условиях рыночной экономики производственные возможности изготовителяперестают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента.
Заказыторговых организаций, определяемые спросом потребителей, оказывают все большеевоздействие на формирование торгового ассортимента. У работников торговлипоявилась реальная возможность влиять на промышленный ассортимент через заказытоваров, пользующихся спросом.
Специализацияторговой организации относится к наиболее значимым факторам формированияассортимента товаров. Она определяется при создании или лицензировании, илиаттестации организации. Руководство организации принимает решение оспециализации, от которой зависит ее последующая деятельность, в том числе иформирование торгового ассортимента.
В периодперехода к рыночным отношениям многие торговые организации, испытывая большиефинансовые трудности, вносили изменения в свою ассортиментную политику путемвключения в торговый ассортимент несвойственных товаров, не меняя при этомсвоего профиля. Многие специализированные магазины стали перепрофилироваться вмагазины со смешанным ассортиментом. Однако, как показал опыт последних лет, большогоуспеха многим из них это не принесло. На современном этапе наблюдаетсятенденция возврата к специализации торговых организаций и формированиюсоответствующего ассортимента.
Каналыраспределения товаров также имеют значение при формировании торговогоассортимента. Отлаженная система поставок через приемлемые для торговли каналыраспределения, ритмичность доставки в нужные сроки и в необходимом объемеоблегчают работу по формированию торгового ассортимента, обеспечиваютпредпочтение закупок товаров, для которых имеется налаженная система сбыта.Этим отличаются многие зарубежные или совместные фирмы, имеющие четкофункционирующие каналы распределения товаров.
Методыстимулирования сбыта и формирования спроса, в частности рекламная поддержкатоваров, в условиях насыщенного рынка также влияют на формирование торговогоассортимента. Это объясняется тем, что торговые организации освобождаются отдорогостоящих затрат на рекламу, за счет чего сокращаются издержки производстваи возрастает прибыль.
Материально-техническаябаза торговой организации также может оказать определенное воздействие наформирование торгового ассортимента. Если у фирмы отсутствуют склады,обеспечивающие сохранность товаров в надлежащих условиях, или площади торговогозала для выкладки товаров сложного или развернутого ассортимента, тоорганизация не должна и планировать формирование такого ассортимента. Например,нельзя включать в ассортимент скоропортящиеся или замороженные продукты питанияпри отсутствии холодильного оборудования.
2. Анализ современного ассортимента иоценка качества пушно – меховых и овчинно – шубных изделий
2.1.Характеристика объекта
Название: магазин «ФЕДОР»
Форма собственности: частная,ЧП Чеботарев А.Ф.
Основной вид деятельности: реализациямужской одежды и меховых изделий
Ассортимент предлагаемойпродукции:
Пушно-меховые изделия:
- пальто
- полупальто
- жакеты
- манто
Овчинно-шубные изделия:
- пальто
- полупальто
- пиджаки
- куртки
- жилет
Адрес: 183038,МУРМАНСК, Челюскинцев ул. 11
Телефон: 423358
Е-mail: fedormarket@inbox.ru
2.2.Анализ ассортимента
2.2.1. Классификация пушно-меховых и овчинно – шубныхизделий.
Классификация пушно-меховых изделий
1. Поназначению:
- национальная;
- спортивная.
2. По видупушно-мехового полуфабриката:
- норка;
- кролик;
- козлик;
- кошка;
- собака;
- овчина;
- северный олень;
- жеребок;
- хорек;
- выдра;
- шкурки грызунов;
- лисица;
- соболь;
- куница;
- белка;
- песец;
- заяц;
- ондатра;
- речной бобр;
- опоек.
3. По высотеволоса:
- длинноволосые (более 40 мм.)
- средневолосые (25-40мм.)
- коротковолосые (10-25мм.)
4. Похарактеру отделки:
- стриженные;
- щипанные;
- эпилированные.
5. По окраске:
- полностью;
- комбинированное;
- неокрашенные.
6. По видам:
- жакеты;
- жилеты;
- куртки;
- манто;
- пиджаки;
- пальто;
- полупальто.
7. По фасону:
- однобортные;
- двубортные.
8. По форме:
- строгая;
- спортивная;
- фентази.
9. По силуэту:
- прилегающий;
- полуприлегающий;
- прямой;
- свободный (трапецивидный).
10. По формеворотника:
- обыкновенный прямой;
- обыкновенный с лацканами;
- воротник-капюшон;
- стойка;
- отложной;
- шалевый.
11. По покроюрукавов:
- вшивные;
- реглан;
- цельнокройные.
12. Поразмерам.
13. По ростам.
14. Пополнотам.
15. По раскроюшкурок:
- перекидка;
- простой;
- осадка;
- разбивка;
- роспуск;
- расшивка;
- спайка.
16. По видупушно-мехового полуфабриката:
- пушной;
- меховой;
- овчинно-меховой;
- из шкур морского зверя ;
- каракулево-мерлушечный.
Классификацияовчинно-шубных изделий.
1. По половозрастному признаку:
- женская;
- мужская;
- подростковая;
- детская.
2. По характеру отделки кожевой ткани:
- шлифованный наппан;
- без отделки под велюр;
- с водостойким латексным покрытием (наппан) кожевой ткани;
- с отделкой кожевой ткани под велюр.
3. По характеру окраски:
- натуральной окраски;
- крашеные.
4. По виду:
- пальто;
- полупальто;
- пиджаки;
- жакеты;
- жилеты;
- тулупы;
- полушубки.
5. По фасону:
- однобортные;
- двубортные.
6. По форме:
- строгая;
- спортивная;
- фантази.
7. По силуэту:
- прилегающий;
- полуприлегающий;
- прямой;
- свободный (трапецивидный).
8. По форме воротника:
- воротник-капюшон;
- стойка;
- обыкновенный прямой;
- обыкновенный с лацканами;
- отложной;
- шалевый.
9. По покрою рукавов:
- вшивные;
- реглан;
- цельнокройные.
10. По виду карманов:
- внутренние;
- наружные.
11. По форме карманов:
- круглые;
- квадратные;
- овальные.
12. По отделке манжета:
- пушно-меховая отделка;
- без отделки.
13. По виду застежки:
- молния;
- пуговицы;
- крючки.
14. По цвету волосяного покрова:
- однотонная натуральная;
- крашеная;
- многотонная с нанесением различных рисунков.
15. По виду сырья:
- тонкорунная;
- полутонкорунная;
- полугрубошерстная.
16. По способу отделки внутреннего волосяного покрова:
- односторонний;
- двусторонний.
17. По тону окраски:
- пастель;
- яркие.
2.2.2. Анализ структуры ассортимента.
Таблица 2.1
1)Структура ассортимента пушно-меховых изделий по половому признаку
По половому признаку
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. мужские;
2. женские;
7
31
18,5
81,5 Итого: 38 100
Вывод:в основном, ассортимент пушно-меховых изделий магазина “ФЕДОР” включает женскиеизделия. Практически совершено отсутствует ассортимент мужских пушно-меховыхизделий, что достаточно странно для магазина специализирующегося на мужскойодежде. Конечно, необходимо изучить спрос на мужские пушно-меховые изделия,хотя, на мой взгляд, производство их будет неоправданно, так как это достаточноэкстравагантная одежда и не многие мужчины решаться носить ее и поэтому мужскиепушно-меховые пальто не пользуются особой популярностью хотя сейчас особенномодны.
Таблица2.2
2)Структура ассортимента пушно-меховых изделий по виду пушно-меховогополуфабриката
По виду пушно-мехового полуфабриката
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. норка;
2. мутон;
3. лисица черно-бурая;
4. песец.
10
18
8
2
26,3
47,3
21,2
5,2 Итого: 38 100
Вывод:из данной таблицы видно, что в магазине ассортимент пушно-меховых изделийдостаточно скудный. На мой взгляд это существенный недостаток, в основномпотребителям предлагаются изделия из шкурок норки, черно-бурой лисицы, песца,из меховой овчины (мутон). Необходимо разнообразить ассортимент пушно-меховыхизделий путем закупок изделий из более дорогого полуфабриката, так как магазинявляется одним из самых престижных в нашем городе и ориентирован на покупателейс достатком выше среднего.
Таблица2.3
3)Структура ассортимента пушно-меховых изделий по видам
По видам
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. манто;
2. жакеты;
3. пальто;
4. полупальто;
7
2
18
11
18,5
5,2
47,4
28,9 Итого: 38 100
Вывод:ассортимент пушно-меховых изделий недостаточно широк, и необходимо егорасширение за счет продажи более экстравагантных моделей как для мужчин(меховые пальто), так и для женщин (перелины, палантин).
Таблица2.4
4)Структура ассортимента пушно-меховых изделий по раскрою шкурок
По раскрою шкурок
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. перекидка;
2. спайка;
3. простой;
4. роспуск
5. осадка
2
4
27
4
1
5,4
10,5
71
10,5
2,6 Итого: 38 100
Вывод:существуют различные виды раскроя шкурок: простой, роспуск, осадка, разбивка,перекидка, спайка, расшивка. В ассортименте пушно-меховых изделий, в основном,присутствуют изделия простого раскроя, так как изделия такого раскроя болееценные и дорогие. Присутствуют также роспуск, осадка, спайка, и перекидка. Этоболее экономичные способы раскроя, но они нарушают целостность шкурки, за счетчего изделие теряет свою теплозащитность.
Таблица2.5
5)Структура ассортимента пушно-меховых изделий по способу окраски
По способу окраски
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. полностью;
2. неокрашенные.
3. комбинированное:
- нижний слой;
- полосами.
18
14
2
4
47,3
36,8
5,2
10,7 Итого: 38 100
Вывод:ассортимент магазина представлен в основном окрашенными полностью изделиями.Очень мало комбинированно-окрашенных изделий: полосами, волнами, окрашиваниянижнего слоя (пуха) или верхнего слоя.
Таблица2.6
6)Структура ассортимента овчинно-шубных изделий по половому признаку
По половому признаку
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. Женские
2. Мужские
32
41
43,8
56,2 Итого: 73 100
Вывод:ассортимент овчинно-шубных изделий включает как женские так и мужские изделия.Менять что либо не вижу необходимости. Мужских моделей конечно больше, но этоправильно, так как магазин в основном ориентирован на потребителей мужскогопола.
Таблица2.7
7)Структура ассортимента овчинно-шубных изделий по видам
По видам
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. пальто;
2. полупальто;
3. куртки;
4. жилет.
38
17
16
2
52
23,2
21,9
1,6 Итого: 73 100
Вывод:ассортимент овчинно – шубных изделий представлен не достаточно широко.Существует возможность его увеличения за счет продажи меховых пиджаков инагольных жилетов для мужчин.
Таблица 2.8
8) Структура ассортимента овчинно-шубных изделий
по характеру отделки кожевой ткани
По характеру отделки кожевой ткани
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. С отделкой под велюр;
2. Без отделки под велюр (выработка);
64
9
87,6
12,4 Итого: 73 100
Вывод:магазин «Федор», в основном, предлагает к продаже овчинно-шубные изделия сотделкой кожевой ткани под велюр, встречаются изделия без отделки кожевой тканипод велюр. Вообще, не закупает изделия с водостойким латексным покрытием иизделия из шлифованного наппана. Такие изделия не пользуются спросом и этооправдывает их незакупку. Изделия без отделки кожевой ткани под велюр уступаютпо своим эстетическим показателям изделиям с отделкой кожевой ткани под велюр,и поэтому их гораздо меньше, так как клиенты этого магазина в основномоценивают свою будущую покупку не с практической точки зрения, а сэстетической.
Таблица2.8
9) Структура ассортимента по способу отделки внутреннего волосяногопокрова
По способу отделки внутреннего волосяного покрова
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. односторонний;
2. двусторонний.
22
51
30,1
69,9 Итого: 73 100
Вывод:как видно из данной таблицы, в основном, ассортимент овчинно-шубных изделий вмагазине и представлен двусторонней отделкой внутреннего волосяного покрова, нотакже включает и изделия с односторонней отделкой. Наличие двусторонней отделкина овчинно-шубных изделиях благоприятно сказывается на внешнем виде товаров иудовлетворяет эстетическим требованиям.
Таблица 2.9
10) Структура ассортимента по характеру окраски
По характеру окраски
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. натуральная окраска;
2. крашеная.
5
68
6,8
93,2 Итого: 73 100
Вывод:магазин, в основном, в своем ассортименте имеет изделия окрашенные. Этоцелесообразно, так как натурально окрашенные изделия пользуются гораздо меньшимспросом, чем изделия выкрашенные в другие цвета.
Таблица2.10
11) Структура ассортимента по тону окраски
По тону окраски
Количество, шт.
Удельный вес в ассортименте, %.
1. пастель;
2. яркие.
68
5
93,2
6,8 Итого: 73 100
Вывод:ассортимент магазина “Федор” включает овчинно-шубные изделия, окрашенные впастельные тона, ориентируясь на взрослых потребителей. Но в ассортиментеприсутствуют также изделия с яркой окраской, хотя часто такие цвета неудовлетворяют эстетическим требованиям.
2.3. Оценкакачества.
2.3.1.Показателикачества пушно – меховых и овчинно – шубных изделий и методы их определения
Качествопушно – мехового и овчинно – шубного полуфабриката оценивают следующимиметодами: органолептическим, опытной ноской, инструментальными (лабораторными).
Органолептическаяоценка качества часто используется в меховой промышленности; осуществляетсяпутем тщательного осмотра, растяжения, изгибания и ощупывания шкуры для чегопривлекают опытных специалистов и рабочих. Очень часто объективная оценкакачества товара совпадает с органолептической.
Опытнаяноска. Данный метод используется при проведении научно исследовательскихработ и внедрении в производство изделий из мехового полуфабриката,выработанных по новой технологии (с применением нового вида красителей и тд.).изготавливается опытная партия меховых изделий, которые дают носитьопределенному числу людей, результат контролируют через определенный промежутоквремени.
Проводяткомплексный анализ выделанных меховых шкурок, который сопровождается полным иличастичным разрушением испытуемого материала, с применением физико – химических,химических, механических методов испытания.
Инструментальныеметоды оценки качеств включают микроскопический, химический, физико –механические анализы.
Микроскопическийанализ. С помощью микроскопа на срезах кожевой ткани изучают сплетениеколлагеновых волокон, угол наклона пучков, их извитость и степень разделения наболее тонкие волоконца, что необходимо для правильного проведения процессоввыработки мехового полуфабриката.
Химическийанализ. С помощью химического анализа определяют количественное содержаниев шкуре влаги, золы, жировых веществ, кислоты (отдельно для кожевой ткани иволосяного покрова).
Эти показателирегламентируются ГОСТами и обязательны при выпуске мехового полуфабрикатаопределенного химического состава, т.к. от них зависят носкость, пригодность кизготовлению, хранению изделий и тд.
Содержаниевлаги. Влажность кожевой ткани согласно ГОСТу не должна превышать 14 – 16%.Повышенное содержание влаги утяжеляет шкуру и при хранении может вызватьизменение белков. Низкое содержание влаги в полуфабрикате делает его жестким,малопластичным. Содержание в шкурках большого количества хлорида натрияприводит к повышению влажности, т.к. соль притягивает влагу.
Количествовлаги определяют по средством высушивания навески образца шкурки в сушильномшкафу при температуре 100 – 105С до постоянной массы. Содержание влаги выражаютв процентах к исходной навеске:
W – влажность, %;
а – массашкурки до сушки, г;
а1 – масса шкурки после сушки,г.
Содержаниежира зависит от вида сырья. Увеличение количества жира повышает стойкостьполуфабриката к действию воды, при этом кожевая ткань – более пластичная имягкая. Количество жира определяют для кожевой ткани и волосяного покровараздельно путем экстрагирования органическими растворителями в специальныхаппаратах и последующей сушки при температуре 100 – 102С в сушильном шкафу.
Содержаниежировых веществ вычисляют в процентах по формуле
а – содержаниежира, %;
с – массаизвлеченных жировых веществ, г;
с1 – навеска кожевой ткани иливолоса, взятая для анализа, г.
Разработанновый метод ускоренного определения содержания жира в неокрашенных выделанныхмеховых шкурках (метод ВНИИМП), который заключается в колориметрическомопределении содержания жира, экстрагированного растворителем, путем измеренияоптической плотности анализируемых растворов в присутствии красителятолуидинового голубого.
Содержаниеминеральных веществ определяют путем сжигания навески исследуемого веществаи последующего его прокаливания в печи при температуре 500 – 600С. При этомсжигается органическая часть вещества. Содержание золы вычисляют аналогичносодержанию жира по формуле предыдущего анализа.
Кислотностькожевой ткани – это важный показатель, характеризующий способность меховыхизделий храниться в течение длительного времени, т.к. оставшаяся послеобработки шкурок избыточная кислота при хранении может разрушить меховые шкуркиили ослабить прочность ниток в готовых меховых изделиях. Поэтому содержаниекислоты строго нормируется стандартом.
Физико –механический анализ. К числу показателей физико – механических испытанийотносят: а) для кожевой ткани: прочность при растяжении, пластичность,прочность лицевого слоя и др.; б) для волоса: маркость, густота, устойчивость кистиранию, теплозащитные свойства, цветоустойчивость, упругость волосяногопокрова и др.
Прочностькожевой ткани. Испытания проводятся на образцах – ремешках без волосяногопокрова, которые на динамометрах вырубаются с помощью специальных резаков. Дляэтого подготовленные ремешки укрепляют в зажимах и растягивают под действиемвозрастающей нагрузки, определяя нагрузку при разрыве. Затем определяютудельную нагрузку — «предел прочности при растяжении» путем деления величиныпредельной нагрузки на площадь поперечного сечения образца.
Средниепоказатели прочности кожевой ткани различных видов мехового полуфабрикатаприведены в Приложении 2 таблица 2 (прочность кожевой ткани).
Пластичностькожевой ткани. Кожевая ткань выделанной шкурки должна обладать необходимойпластичностью, т.е. при приложении к шкурке сравнительно небольших усилий вовзаимно перпендикулярных направлениях она должна растягиваться и сохранять своюформу. В условиях производства это свойство называют потяжкой.
Сущностьметода определения пластичности заключается в рястягивании шкурки во взаимноперпендикулярных направлениях. Выделяется зона, где при практически неизменнойнагрузке размеры шкурки увеличиваются. Оставляя шкурку на определенное времябез нагрузки, находят величину растяжения.
Определениепрочности лицевого слоя. Это определение проводится одновременно сиспытанием меховой шкурки на прочность кожевой ткни. Определяют нагрузку вмомент появления трещин на лицевой стороне кожевой ткани шкурки при испытанииремешка.
а)определение маркости. Окрашенный волос пачкает, если с его поверхностипосле крашения не удален незакрепленный краситель. Маркости меха определяют поинтенсивности окраски белой бумаги при сухом трении по поверхности волосяногопокрова на специальном приборе и оценивают по четырехбалльной системе всравнении с эталоном. Показатель маркости крашеных мехов регламентируется. Всоответствии с ГОСТом допускается маркость: на шкурах окрашенных в черный цвет,- не более 3 баллов, для шкурок, окрашенных в другие тона, — не более 2 баллов.
Для шубнойовчины нормируется маркость кожевой ткани (4 балла).
б)определение густоты волосяного покрова. Густота волосяного покрова являетсяодним из основных показателей качества шкурок, т.к. от нее зависят внешний видмехового полуфабриката, носкость и теплозащитные свойства. В зависимости отгустоты волосяного покрова пушно – меховое о овчинно – шубное сырье подразделяют на четыре группы (см.Приложение 2 таблица 3).
в) определениеустойчивости волосяного покрова к истиранию. Испытания на истираемостьспециально подготовленных образцов из шкурок производят на специальном приборепри определенной нагрузке в течении определенного времени, создавая условия,максимально приближенные к реальным условиям эксплуатации меховых изделий.После ипытания образец взвешивают и по потере массы образца судят о стойкостиволосяного покрова.
Волосяной покров такжеиспытывают на усталостную прочность (многократный изгиб), при этом нарушаетсяструктура и уменьшается прочность волоса. Данные испытания характеризуютреальные условия эксплуатации меховых изделий.
Определениетеплозащитных свойств меха. Теплозащитные свойства мехового полуфабриката,а также изделия зависят от количества инертного воздуха, находящегося внутриволосяного покрова, и от рыхлости кожевой ткани.
Наиболее «теплые» — шкурки песца, зайца – беляка, лисицы, северного оленя. Незначительными теплозащитнымисвойствами обладают шкурки с низким и редким волосяным покровом – суслик, крот,жеребок.
Определениесветостойкости окраски. Светостойкость, или светопрочность, окраскиволосяного покрова зависит от характера подготовки шкурки к крашению и сочетаниякрасителей, применяемых при крашении.
Сминаемостьмеха зависит от упругости составляющих его волос. Сминаемость на практикеоценивают органолептически; шкурку встряхивают и рукой надавливают на волосянойпокров.
Определениеупругости волосяного покрова. Важным качественным показателем волосяногопокрова является упругость, способность восстанавливать первоначальноеположение после смятия, т.е. пластичность. Остаточная деформация при сжатии(сминаемость) волосяного покрова ухудшает товарные полуфабриката и изделия вцелом. Ее рассчитывают по формуле:
С – степеньсминаемости волосяного покрова, %;
Т1 – высота волосяного покровапри давлении 49 Па (0,5 г/см кв), мм;
Т2 – высота волосяного покровапри заданном давлении, мм.
Определениепрочности волоса. Прочность волоса определяется показателями прочности прирастяжении и изгибе. Испытания на прочность проводят на динамометрах.
Прочностьсвязи волос с кожевой тканью – важное свойство, от которого зависит каквозможность переработки шкурок в меховом производстве, так и износостойкостьмехового полуфабриката.
Прочностьсвязи волоса с кожевой тканью – это усилие, которое затрачивается на один волоспри отрыве пучка волос от кожевой ткани на площади 1мм кв.
Эстетическиепоказатели
Для оценкикачества меха и шубной овчины используют также эстетические показатели: блескволосяного покрова, его цвет и оттенок, мягкость, густота.
Блескхарактеризует способность волоса отражать световые лучи. Высокие отражательныеспособности и сильный блеск имеет ости земноводных пушных зверей. Различаютследующие виды блеска: сильный, средний, слабый, матовый и стекловидный.Волосяной покров с сильным блеском ценится выше, чем матовый и стекловидный.Оценка блеска производится органолептическим методом.
Длина ивысота волосяного покрова и отдельных типов волос. Зависит от вида, кряжа,породы, участка, сортов и других факторов. Длина волос влияет на эстетические итеплозащитные свойства, износостойкость изделий. Высота волосяного покровазависит от высоты трех основных типов волос (направляющих, остевых и пуховых) иих соотношения по длине.
Условно шкуркиподразделяют по длине волоса на следующие группы: особо длинноволосые – свыше90мм (волк, росомаха), длинноволосые – 50 – 60мм (выдра, бобр, лисица), средне– длинноволосые – 25 – 50мм (соболь, куница, ондатра, кролик), коротковолосые –15 – 25мм (белка, сурок), особо коротковолосые – 8 – 15мм (крот, суслик).
Цвет иоттенок волосяного покрова. Чистые натуральные цвета волосяного покровавстречаются крайне редко, поэтому дать точное описание расцветке чрезвычайнотрудно. В связи с этим на практике оценка цвета волосяного покрова до сих пордается условно: голубой (песец) – применительно к темно бежевому цвету сголубым оттенком; красный (лисица) – применительно к рыжему или даже ккоричневому цвету.
Естественнаяокраска волосяного покрова со временем изменяется в результате старениякератина и разложения пигмента (меланина). Черный цвет волос может буреть,белый становится желтым.
Мягкостьволосяного покрова. Мягкость волос зависит от строения стержня волоса,отношения толщины стержня волоса к его длине, количественного соотношениякроющих и пуховых волос, степени их развития и толщины (см. Приложение 3таблица 4).
Мягкость волосне одинакова на различных участках шкуры: наиболее упругие и жесткие назагривке, на хребте и огузке – более мягкие, самые мягкие – на череве.
Мягкостьволосяного покрова определяют органолептически, в пределах одного вида пушнины– лабораторным методом по отношению толщины и длины волоса.
Коэффициентмягкости вычисляют по формуле:
Т – толщинаволоса, мкм;
Д – длинаволоса, мм.
Опушенность.Опушенность волосяного покрова пушно – мехового полуфабриката характеризуетсясуммарным объемом волос расположенных на единице площади шкурки, и определяетсяумножением плотности волос на их длину.
По степениопушенности пушно – меховой полуфабрикат можно разделить на следующие группы:особо опушенный (песец), опушенный (куница), среднеопушенный (норка),малоопушенный (крот), особо малоопушенный (суслик).
Опушенностьволосяного покрова шкурок является исходным структурным свойством приустановлении их сорта. На практике опушенность (сорт) шкурок определяюторганолептически.
Износостойкость.Объектовного показателя износостойкости на существует. На основе практическихданных составлена таблица износостойкости в % различных видов меховогополуфабриката по отношению к износостойкости шкуры выдры (см. Приложение 3таблица 5).
Пышностьволосяного покрова. «Пышность» меха, понятие, употребляемое в практике, зависитот совокупности высоты, густоты, угла наклона и упругости волоса.
По пышностиразличают шкурки особо пышные, пышные, менее пышные, мало пышные.
Муаристостьволосяного покрова. Муаристость это незначительная волнистость волосяногопокрова (извитость отдельных групп волос), создающая красивый рисунок меха.
Муаристостьсвойственна шкуркам неродившихся ягнят каракульских и грубошерстных пород овец(каракульча, муаре), шкурам жеребят (жеребок), телят (опоек) и козликов. Онатакже появляется после стрижки волосяного покрова у некоторых видов меховогополуфабриката (рослая мерлушка). Муаристость служит основным показателемнекоторых видов полуфобрикатов.
2.3.2.Оценка качества пушно – меховыхи овчинно – шубных изделий на предприятии
Оценкукачества готовых меховых изделий производят по нормативно – техническойдокументации – ГОСТу, состоящему из пяти основных разделов:
первыйраздел содержит подробные перечень видов пушно – мехового полуфабриката (суказанием способа обработки), из которого могут быть изготовлены меховыеизделия, а также размеры и роста, чертежи изделий с обозначением мест измеренийотдельных деталей;
второйраздел содержит сведения, необходимые для определения качества изделия,технические требования к качеству изделия, а также основные данные потехнологии изготовления меховых изделий;
третийраздел включает прикладные материалы с указанием их назначения, артикуловтканей и номеров стандартов на них; правила подбора пушно – меховогополуфабриката, изготовления изделий и упрочнения кожевой ткани шкурок,раскраивания приклада на отдельные детали изделий, заделки бортов; требования ксортировке изделий по сортам, группам пороков и цветов. Основа для определениякачества готового мехового изделия – сорт мехового полуфабриката, из которогоизготовлено изделие;
четвертыйраздел содержит сведения о методах испытаний. Качество меха и подкладкиопределяют органолептически. Размеры изделий – с помощью измерительногоинструмента;
пятыйраздел включает основные требования к упаковке, маркировке, транспортированиюмеховых изделий.
Основныетребования к качеству:
1.Пушно-меховые изделия:
· изделия должны быть красивыми, носкими, не стеснять свободыдвижений;
· изделия должны быть изготовлены из шкурок и их частей, однородныхпо виду, цвету, сорту, группам дефектности, блеску, высоте волосяного покрова,характеру завитков, по мягкости и толщине кожевой ткани;
· вставки должны строго соответствовать качеству и цвету основныхшкурок;
· швы должны быть выполнены нитками под цвет кожевой ткани беззахвата в шов волоса;
· цвет подкладки должен гармонировать с цветом меха.
2.Овчинно-шубные изделия:
· детали должны быть выкроены из плотных и мягких на ощупь овчин,нормально продубленных, с ровно подстриженной, крепкой, невылезающей шерстью, сестественной окраской или прочно окрашенных, ровного цвета, с обезжиреннойкожевой тканью.
· пашины и плешины должны быть тщательно закрытынашитыми или наклеенными накладками из шубного лоскута такого же цвета икачества, как и основные детали.
· общее количество дефектов не должно превышать нормыстандарта.
Дефекты пушно – меховых и овчинно –шубных изделий:
· захват волоса в шов при соединении деталей изделий
Внешниепризнаки: заметно проглядываются швы, особенно на выточках и окате рукавов.
Причиныобразования дефекта: нарушена технология пошива меховых изделий; неправильныйрежим скорняжной машины.
· грубые и неразглаженные швы, раскол шва, пропуски
Причинаобразования дефекта: неправильный захват в шов или нечеткая работа скорняжноймашины.
· разрывы кожевой ткани меха, расположенные на различныхучастках изделия
Внешниепризнаки: в местах разрывов кожевая ткань меха не прочная, легко рвется принезначительном усилии.
Причинаобразования дефекта: сушка шкурки в полуфабрикате проводилась медленно, вовлажной атмосфере или хранение проводилось в сыром помещении, чтоспособствовало размножению гнилостных бактерий.
· неодинаковая подборка шкурок в одном изделии по высоте,густоте, цвету волосяного покрова и сорту
Причинаобразования дефекта: при комплектовании изделий детали неправильно подобраны покачеству.
· несовпадение поперечных швов спинки, пол и рукавов меховогоизделия
Причинаобразования дефекта: плохо проведена проверка качества мехового скроя впошивочно – меховом производстве.
· несимметричное расположение шкурок в изделии по рисунку изавитку
Причинаобразования дефекта: неправильный подбор шкурок при пошиве изделия.
· морщинистость кожевой ткани вдоль швов изделия
Внешниепризнаки: мелкие складки вдоль швов.
Причиныобразования дефекта: неравномерное натяжение верхнего и нижнего участковшкурки; соединение несоразмерных деталей; стянутость строчкой.
· пятна от подмочки
Внешниепризнаки: белесые или желтовато – коричневые пятна с расплывчатыми краями изапахом плесени.
Причинаобразования дефекта: длительное воздействие влаги на кожевую ткань меха и тканьподкладки изделия при транспортировке и хранении.
· пятна от загрязнения
Внешниепризнаки: грязные пятна различной формы, расположенные на разных участкахмехового верха и подкладки изделия.
Причинаобразования дефекта: небрежное обращение с изделием при транспортировке ихранении.
· потертость волосяного покрова на различных участках изделия
Внешниепризнаки: отсутствие волоса, нарушение целостности волосяного покрова наотдельных участках до оголения кожевой ткани.
Причинаобразования дефекта: механическое воздействие (трение) на отдельные участкиизделия.
В таблица 6(см. Приложение 4) указаны ориентировочные проценты потери качества пушно –меховых и овчинно – шубных изделий в зависимости от имеющихся дефектов. Вкаждом конкретном случае (в зависимости от расположение дефекта, влияния его наэксплуатационные свойства и внешний вид изделия, возможности его устранения)процент потери качества может быть увеличен или уменьшен.
Дефектырасположенные на закрытых участках изделия, учитываются только в том случае,если влияют на эксплуатационные свойства. К закрытым участкам относятся:подворотник, подборта, подкладка, одна треть верхней части нижней половинкирукавов (от линии проймы), невидимые части складок, подпояс, подгибы низа ирукавов изделия.
2.4.Выводы порезультатам анализа
При анализерынка продажи пушно-меховых и овчинно-шубных изделий можно сделать вывод одостаточно широком предложении подобных изделий. Это может объясняться тем, чтомагазины по продаже пушно-меховых и овчинно-шубных изделий имеют в своемассортименте, в основном, изделия отечественного производителя. Этообуславливает достаточно невысокую цену по сравнению с импортными изделиями,реализуемыми магазином «Федор», цена которых выше из-за больших расходов назакупку, транспортировку и таможенные пошлины. Существенным фактором увеличенияцены в исследуемом магазине — является высокое качество изделий и гарантия наних
В основном,ассортимент пушно-меховых изделий включает в основном женские модели. Конечно,допускаются изделия из пушнины и меха для мужчин, но они практически нераспространены, хотя и выработан их дизайн. Таким образом, при данном уровнемужского менталитета (считают, что шуба это только женская одежда), выбранныйассортимент оптимален.
По видупушно-мехового полуфабриката существуют различные виды шкурок зверьков,использованные в скорняжном производстве, но в магазине «Федор» ассортиментпредставлен всего четырьмя наименованиями: черно-бурая лисица, песец, норка,овчина (мутон). Таким образом, следует задумываться о закупке меховых пальто изболее дорогих шкурок, например из шкурок соболя. Так как клиентами данногомагазина являются люди высоким уровнем дохода которые могут себе позволитьприобрести дорогую вещь.
Анализируятенденции современной моды и возможностей производства, необходимо задуматься озакупках пушно-меховых изделий окрашенных различными способами. Это актуально,потому что изделия, окрашенные подобным образом, выигрывают по своему внешнемувиду, а так же подчеркивают загадочность и оригинальность хозяина.
Из анализаструктуры ассортимента по видам, можно заметить, что ассортимент пушно-меховыхизделий недостаточно широк и может быть расширен за счет более экстравагантныхвидов одежды. Актуальность появления продиктована эстетическими свойствами этихпредметов одежды.
Составлениеассортимента, почти полностью включающего изделия с отделкой кожевой ткани подвелюр, вызвано особой популярностью и хорошими эстетическими свойствами подобныхизделий. В структуре ассортимента полностью отсутствуют изделия с покрытиемнаппан и водостойким латексным покрытием, потому что им характерен непривлекательный внешний вид и непрактичность в использовании.
На мойвзгляд, стоит исключать из ассортимента изделия с односторонней отделкой, таккак при сравнении с изделиями с двусторонней отделкой, подобные изделияуступают по своим эстетическим свойствам.
Анализируяассортимент овчинно-шубных изделий магазина «Федор», можно заметить, что восновной своей массе они окрашены так как имеют более привлекательный внешнийвид и разнообразны по цветовой гамме. Однако, стоит избегать включения вассортимент изделий ярких, неестественных по цвету.
Ассортиментизделий из овчинно-шубных полуфабрикатов магазина “Федор” представлен недостаточно широко, но не стоит в него включать тулупы и полушубки. Так как поназначению это, скорее всего, спецодежда и ее следовало продавать вспециализированных магазинах. Однако в ассортимент не включены совершенноовчинно-шубные пиджаки и нагольные жилеты для мужчин.
Заключение
Планирование иуправление ассортиментом неотъемлемая часть маркетинга. Даже хорошо продуманныепланы сбыта и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенныхранее при планировании ассортимента.
Актуальностьпроблемы формирования ассортиментной политики связана с большим предложением нарынке, с растущими потребностями покупателей и возрастанием неценовойконкуренции. Специфика российского аспекта проблемы заключается в том, чтоситуация усложняется общей экономической нестабильностью, инфляцией, низкимуровнем платежеспособного спроса, низким уровнем роста населения,несовершенством рыночных отношений.
Важную роль вмаркетинговой стратегии играет ассортиментная концепция. Она представляет собойнаправленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарногопредложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительскиетребования определенных групп (сегментов рынка), а с другой, — необходимостьобеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых,технологических, финансовых и иных ресурсов с тем чтобы производить изделия снизкими издержками.
Ассортиментнаяконцепция выражается в виде системы показателей, характеризующих возможностиоптимального развития ассортимента данного вида товаров. К таким показателямотносятся: разнообразие видов и разновидностей товаров (с учетом типологиипотребителей); уровень и частота обновления ассортимента; уровень соотношенияцен на товары данного вида и др.
Но полнотаассортимента – не самоцель, важно на сколько он способствует удовлетворениюпотребителя, а на удовлетворение влияет множество факторов.
Актуальностьпроблемы формирования ассортимента выпускаемой продукции связано с большимпредложением товаров на рынке, с растущими потребностями покупателей ивозрастанием неценовой конкуренции.
На основепроведенного исследования были разработаны следующие рекомендации по товарномуассортименту:
· оставить объем покупок мужских меховых пальто на прежнем уровне;
· следует разнообразить закупаемые изделия по пушно – меховомуполуфабрикату;
· необходимо закупать изделия окрашенные различными способами;
· следует увеличить ассортимент предлагаемых моделей;
· возможно, необходимо исключить изделия с односторонней отделкой;
· необходимо исключить из ассортимента изделия окрашенные в яркиецвета;
· следует увеличить ассортимент овчинно – шубных изделий длямужчин;
· открыть региональный сайт в сети Internet;
· активизировать рекламу и иные методы продвижения товара истимулирования сбыта (например,)проведение выставок – продаж;
Литература.
1. ГОСТ 7234 – 83 Пушно – меховые товары, сортность. –М.: Изд – востандартов, 1983.
2.Аронина Ю.Н. Технология выделки и крашения меха – М.: Легпромбытиздат, 1986.
3.Ганцов Ш. К. и др. Пушно – меховые товары. – М.: Экономика, 1989.
4.Лифиц И. М., Леженин Е. Д., Меркулова А. И. И др. Исследованиенепродовольственных товров. –М.: Легпромбыт издат, 1979.
5.Справочник товароведа непродовольственных товаров. – М.: Экономика,1990.
6.Товароведение и экспертиза пушно – меховых и кожевенно – обувныхтоваров / Серия «Учебники, учебные пособия. – Ростов н/Д: Феникс, 2002.
7.Чацкий П. И. Технология крашения меха и шубной овчины. – М.:Легпромбытиздат, 1980.
8.Эткин Я. С. Товароведение пушно – мехового сырья и готовой продукции. –М.: Легпромбытиздат, 1990.
Приложение2
Таблица 2
Прочность кожевой ткани
Наименование мехового
полуфабриката
Нагрузка,
Н
Предел прочности при растяжении, мПа Овчина меховая 200 20 Шкурки собаки 200 30 кролика 120 20 кошки 100 25 белки 70 25 крота 40 25 Каракуль 60 20 Мерлушка 30 15
Таблица 3
Подразделение пушно – мехового и овчинно – шубного сырья
по густоте волосяного покрова
Группы
Число волос на 1 см.кв,
тыс.
Пушно – меховое и
овчинно – шубное сырье
Особо
густоволосые Свыше 20
Выдра, бобр речной, песец,
заяц — беляк Густоволосые От 12 до 20
Соболь, заяц – русак,
кролик, ондатра Среднегустоволосые От 6 до 12 Лисица, волк, куница, хорь, белка, крот, тонкорунная овчина Редковолосые От 2 до 6 Росомаха, барсук, дикие кошки, сурок, тарбаган, каракуль
Приложение3
Таблица 4
Мягкостьволосяного покрова пушнины
Степень мягкости
Характеристика
волос по толщине
Вид пушнины
Особо
грубоволосые Особо толстые кроющие и толстые пуховые
Росомаха, волк,
барсук, медведь Грубоволосые Особо толстые кроющие и тонкие пуховые
Выдра,
Бобр Мягковолосые Толстые кроющие и тонкие пуховые
Соболь, лисица,
белка, хорь
Особо
мягковолосые Тонкие кроющие и тонкие пуховые
Рысь, барс,
заяц – беляк
Таблица 5
Износостойкость(носкость) шкурок
Меховой полуфабрикат
Износостойкость,
%
Меховой
полуфабрикат
Износостойкость,
% Шкурка Шкурка выдры 100 лисицы красной 50 бобра речного 96 ондатры 37 енота 45 белки 25 норки 70 нутрии 27 скунса 70 рыси 25 куницы мягкой 60 сурка 10 соболя 60 крота 7 куницы горной 45 зайца 5 каракуль 65 кролика 5
Приложение4
Таблица 6
Определениепотери качества пушно – меховых и овчинно – шубных изделий
№
п/п
Наименование
дефекта
Потеря качества, %
5
10
15
20
1
2
3
4
5
6 1 Свалянность волоса
слабо
заметная заметная
Резко
выраженная ___ 2 Теклость волоса не допускается 3 Скрытая гарь мездры или ороговение мездры не допускается 4 Ломины или заломы Залом длиной до 5см 2 залома до 7см каждый 3 залома до 10 см каждый ___ 5 Плешины общим размером до 2 см кв от 3 до 5 см кв от 7 до 12 см кв от 13 до 18 см кв 6 Поредение ости и пуха слабо выраженное заметное резко выраженное ___ 7 Выхват волос слабо выраженный заметный резко выраженный ___ 8 Битость ости волосяного покрова слабо выраженная заметная резко выраженная ___ 9 Рубцы слабо выраженные заметные резко выраженные ___ 10 Прелость мездры не допускается 11 Сквозняк ___ ___ значительный ярко выраженный 12 Дыры общей площадью до 0.5 см кв общей площадью до 1 см кв общей площадью до 1.5 см кв общей площадью до 2 см кв 13 Разрезы, прорези общей длиной до 3 см общей длиной до 5 см общей длиной до 8 см общей длиной до 10 см 14 Подрезы, надрезы общей длиной до 2 см общей длиной до 4 см общей длиной до 7 см общей длиной до 9 см 15 Царапины общей длиной до 4 см общей длиной до 6 см общей длиной до 10 см общей длиной до 15 см 16 Плесневелость слабо выраженная заметная резко выраженная 17 Цвелость волоса слабо заметная заметная резко выраженная 18 Кусты волос слабо заметные заметные резко выраженные 19 Коджеедины не допускаются 20 Молеедины не допускаются 21 Тощеватость незначительная значительная
резко
выраженная ___ 22 Тощесть ___ незначительная значительная резко выраженная 23 Кожа тощая или пустая ___ ___ незначительная значительная 24 Струпья и язвы общей площадью до 2 см кв общей площадью до 7 см кв общей площадью до 12 см кв ___ 25 Зажиренность волоса ___ слабо заметная заметная ___ 26 Замаранность волоса маркировочной краской слабо заметная заметная ярко выраженная ___ 27 Накостыш с двумя отверстиями от 3 до 5 отверстий от 6 до 10 отверстий ___ 28
Разно —
оттеночность на закрытых деталях мало заметная на открытых деталях заметная на открытых деталях 29 Потертость волосяного покрова ___ незначительная значительная до оголения кожевой ткани ___ 30 Рызрывы кожевой ткани меха, расположенные на различных участках изделия незначительн. Длиной до 3 см в одном месте значительные общей длиной до 5 см в двух местах резко выраженные общей длиной не более 5 см и более чем в двух местах ___ 31 Пятна от подмочки слабо заметные значительные ярко выраженные ___ 32 Пятна от загрязнений слабо заметные значительные ярко выраженные ___ 33 Неодинаковый подбор шкурок по высоте, густоте, цвету волосяного покрова и сорту в одном изделии слабо заметная заметная ярко выраженная ___ 34 Несовпадение поперечных швов спинки, пол и рукавов изделия незначительн. значительное ___ ___ 35 Несимметричное расположение шкурок в изделии по рисунку и завитку слабо заметное резко выраженное ___ ___ 36 Грубые и неразглаженные швы, раскол шва, пропуск шва, захват волос в шов слабо заметные резко выраженные ___ ___ 37 Большая шитость на спинке и полах изделия незначительн. значительная резко выраженная ___ 38 Морщинистость кожевой ткани вдоль швов изделия слабо выраженная, стачных швов заметная, отделочных швов резко выраженная, отделочных и рельефных швов ___ 39 Верхняя часть воротника натянута или излишне посажена слабо заметно резко выражено ___ ___ 40 Несовпадение рисунка меха правой и левой сторон воротника слабо заметно резко выражено ___ ___ 41 Разная длина бортов от 5 до 10 мм от 11 до 20 мм ___ ___ 42 Несовпадение рисунка меха правой и левой сторон лацканов или бортов слабо заметно резко выражено ___ ___ 43 Неправильная вставка рукавов в пройму от 5 до 10 мм от 11 до 20 мм от 21 до 30 мм ___ 44 Неправильный пришив воротника смещение края воротника от 2 до 5 мм смещение края воротника от 6 до 10 мм ___ ___ 45 Разная длина рукавов от 2 до 10 мм от 11 до 20 мм ___ ___ 46 Разная ширина рукавов от 2 до 5 мм от 6 до 10 мм ___ ___ 47 Искривление низа изделия от 2 до 10 мм от 11 до 20 мм ___ ___ 48 Несовпадение рисунка по завитку или направлению волоса по шву соединения верхней и нижней частей спинки ___ слабо заметное ярко выраженное ___ 49 Отклонение в расположении сторон шлицы спинки от 2 до 5 мм от 6 до 10 мм ___ ___ 50 Неодинаковое расстояние между петлями от 2 до 5 мм от 6 до 10 мм ___ ___ 51 Несимметричное расположение петель относительно друг друга или края борта от 2 до 5 мм от 6 до 10 мм ___ ___ 52 Несимметричное расположение карманов от 2 до 10 мм от 11 до 20 мм ___ ___ 53 Разные карманы (накладные) по ширине или длине от 5 до 10 мм от 11 до 20 мм ___ ___ 54 Разные по ширине клапаны карманов от 5 до 10 мм от 11 до 20 мм ___ ___ 55 Несовпадение рисунка кожевой ткани меха карманов или клапанов с рисунком меха правой или левой стороны изделия слабо выраженное резко выраженное ___ ___ 56 Разная ширина манжет и неправильное прикрепление манжет к рукаву от 5 до 10 мм от 11 до 20 мм ___ ___ 57 Захват волоса в швы при соединении деталий изделия заметный резко выраженный ___ ___ 58 Несоответствие размера меховой подкладки размеру верха изделия ___ заметное резко выраженное ___ 59 Несоответствие внутренних деталей и подкладочных материалов изделий с меховым верхом, предусмотренным образцом закупленного товара, или их частичное отсутствие ___ при замене половины основных деталей при отсутствии основных деталей ___ 60 Неисправная застежка — молния отрыв или перелом замка застежки — молнии замок застежки – молнии передвигается, звенья застежки не замыкаются, самопроизвольное разъединение звеньев застежки — молнии 61 Застежка – кнопка неисправна 1 кнопка 2 – 3 кнопки 3 кнопки и больше