Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменогорска

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙУНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Технологии и организации пищевыхпроизводств Утверждаю
Зав.кафедрой________________
___________________________
(подпись, инициалы, фамилия) «_____»______________20___г.
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
НА ТЕМУ: «Анализ ассортимента и экспертизакачества косметических товаров по уходу за телом, реализуемых на потребительскомрынке г. Усть-Каменогорска»
Автор дипломной работы_____________________________________
(подпись студента, выполнившегодипломную работу)
Короткова Е.А. _______________ Группа _ЗФ-539__________________
(фамилия, инициалы студента)(в которой обучалсястудент)
Заочный факультет__________________________________________
Специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров (пообластям применения)______________________________________________
(код и наименование специальности)
Руководитель проекта (работы)_______________________________
(подпись, инициалы, фамилия)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙУНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Технологии и организации пищевыхпроизводств Утверждаю
Зав.кафедрой_______________
__________________________
(подпись, инициалы, фамилия) «_____»____________20___г.
ЗАДАНИЕ НА ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ (РАБОТУ)
Студенту(ке) Коротковой Е.А.группы_ЗФ-539____
(фамилия, инициалы)(обучения)
1. Тема «Анализ ассортимента и экспертиза качества косметическихтоваров по уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменогорска»
Утверждена приказом по НГТУ № 4661 от «15» сентября 2010г.
2. Дата представления проекта (работы) к защите «15» декабря2010г.
3. Исходные данные для проекта (работы): проанализировать ассортименткосметических товаров, и провести экспертизу качества мыла туалетного твердого,реализуемых парфюмерно-косметической галереей торгового центра «ИМПЕРТОР» г. Усть-Каменогорск;выполнить проект специализированного магазина косметики с торговой площадью 70 м².
4. Содержание пояснительной записки
4.1 Литературный обзор ________________________________________
_____________________________________________________________
4.2 Экспериментальная часть ____________________________________
_____________________________________________________________
4.3 Организационно-технологический раздел_____________________
____________________________________________________________
4.4___________________________________________________________
_____________________________________________________________
4.5___________________________________________________________
_____________________________________________________________
4.6___________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
5. Перечень графического и (или) иллюстрационного материала______
Потребительские свойства косметических товаров __________________
Классификация косметических средств____________________________
Анализ ассортимента косметических средств, реализуемых парфюмерно-косметическойгалереей «ИМПЕРАТОР» ___________________
Результаты изучения маркировочных данных мыла туалетного твердого___________________________________________________________
Результаты изучения органолептических показателей мыла туалетноготвердого___________________________________________________________
Результаты изучения физико-химических показателей мыла туалетноготвердого___________________________________________________________
Проект специализированного магазина косметики, торговой площадью70________________________________________________________________
Руководитель проекта (работы) _____ _______
(подпись, дата)(фамилия, инициалы)
Задание принял к исполнению 
(подпись студента, дата) (фамилия, инициалыстудента)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙУНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Технологии и организации пищевыхпроизводствСогласовано Утверждаю
Гл.специалист предприятия
(для которого выполнена реальная работа)
__________________________
(подпись, инициалы, фамилия)
Зав.кафедрой_______________
__________________________
(подпись, инициалы, фамилия) «_____»___________20___г. «_____»______________20___г.
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
К ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТУ (РАБОТЕ) НА ТЕМУ
«Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаровпо уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменогорска»
Автор дипломного проекта (работы) ___________________________
(подпись студента, выполнившего дипломный проектили работу)
Короткова Е. А.Группа ЗФ-539_______________
(фамилия, инициалы студента)(в которой обучалсястудент)
Заочный факультет_____________________________________________
Специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров (пообластям применения)
Руководитель проекта (работы)_________________________________
(подпись, инициалы, фамилия)
Консультанты по разделам:
Литературный ________________________________________
                    (краткое наименование раздела)(подпись, дата, инициалы, фамилия)
Экспериментальный ________________________________________
     (краткое наименование раздела) (подпись,дата, инициалы, фамилия)
Организационно-технологический________________________________
     (краткое наименование раздела)                          (подпись, дата, инициалы, фамилия)
Новосибирск 2010г.

Содержание
Введение
1. Литературный обзор
1.1 История возникновения косметических средств поуходу за телом
1.2 Современное состояние рынка косметических средств
1.3 Классификация и ассортимент косметических средств
1.4 Потребительские свойства косметических товаров
1.5 Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметическихсредств по уходу за телом
1.6 Особенности экспертизы качества мыла туалетноготвердого: правила приемки, отбор проб, методы испытаний, показатели качества
2. Экспериментальная часть
2.1 Объекты, место и методы исследования
2.2 Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемыхпарфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», г. Усть-Каменогорск
2.3 Экспертиза качества мыла туалетного твердого
3. Организационно-технологический раздел
3.1 Технико-экономическое обоснование проекта
3.2 Характеристика проектируемого предприятия
3.3 Технологические расчеты
3.4 Организация работы проектируемого предприятия
Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения

Введение
Косметические средства – это средства по уходу за кожей и волосами,применяемые с целью улучшения внешности человека, а также для придания свежестии красоты лицу и телу.
В современном мире косметическиесредства играют очень важную роль в жизни человека. За последниегоды ассортимент косметических товаров вырос в несколько раз. Потребитель становитсяболее искушенным при выборе товаров повседневного спроса.
Исходя из того, средства по уходу за кожей мало изучены, в отличиеот парфюмерной продукции, то тема «Анализ ассортимента и экспертиза качества косметическихтоваров по уходу за телом» является актуальной.
Из всех косметических товаров по уходу за телом, пожалуй, толькотуалетное мыло используется потребителями ежедневно. Без данного атрибута не обходитсяни один цивилизованный человек. В настоящей дипломной работе будет сделан акцентна данный косметический товар.
Целью данной дипломной работы является анализ ассортимента косметическихтоваров, и экспертиза качества мыла туалетного твердого, реализуемых парфюмерно-косметическойгалереей торгового центра «ИМПЕРТОР» г. Усть-Каменогорск; выполнение проекта специализированногомагазина косметики с торговой площадью 70 м².
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
1.  изучить современное состояние рынка косметическихсредств;
2.  рассмотреть классификацию косметическихсредств по уходу за телом;
3.  охарактеризовать потребительские свойствакосметических товаров;
4.  изучить факторы, формирующие и сохраняющиекачество косметических средств по уходу за телом;
5.  проанализировать ассортимент косметическихтоваров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей «ИМПЕРАТОР»;
6.  провести экспертизу качества мыла туалетноготвердого;
7.  дать технико-экономическое обоснованиепроектируемому предприятию;
8. осуществить характеристику и технологическиерасчеты проектируемого магазина;
9.  выполнить организацию работы проектируемогомагазина.

1. Литературный обзор
1.1 История возникновения косметических средствпо уходу за телом
Стремлениепродлить молодость – одна из неотъемлемых составляющих женской природы, и во имядостижения заветной цели многие готовы пойти и на серьезные финансовые траты, ина определенный риск медицинского и эстетического плана.
Даже в древнейшие времена женщины уже заботились о своей привлекательности,старались понравиться своим избранникам. Безусловно, тысячелетия назад арсенал косметическихсредств был ограничен: вода из ручья, примитивные костяные гребешки.
Египет – колыбель древней косметики.
Ученые установили, что в Египте первые косметические средствапоявились за несколько десятков лет до начала нашей эры. Всем известно имя царицыКлеопатры, женщины, по сей день считающейся эталоном красоты. Именно ей принадлежитидея создания первой в мире книги о косметике. В сборнике, найденном археологами,обнаружились уникальные рецепты декоративных средств – туши для ресниц и бровей,пудры, румян, помады, красящих составов для волос. Разумеется, все они были исключительнонатуральными и не содержали вредных для кожи, едких компонентов. Составы, изобретенныеКлеопатрой, в слегка скорректированном виде используют и в наши дни – они не приносятвреда и подходят даже людям с повышенной чувствительностью кожи или какими-либозаболеваниями, при которых использование обычной декоративной и лечебной косметикинежелательно.
Если принять во внимание упомянутые выше факты, не удивительно,что Египет нередко именуют колыбелью древней косметики. Египтянки даже в те далекиевремена отлично знали, как красить волосы в разнообразные оттенки, как правильнонаносить макияж и какие красители при этом лучше всего использовать. Они знали «языкароматов», подбирали подходящие благовония. Самые «продвинутые» древние модницыдаже делали себе маникюр и педикюр. Первыми египетскими косметологами являлись,как ни странно, жрецы. Им были известны многочисленные рецепты различных красокдля волос и тела, а также секреты искусного нанесения декоративного макияжа и целебныхкремов и масок. В усыпальницах красавиц тех времен археологи обнаружили огромноеколичество емкостей различной формы. После анализа остатков их содержимого сталоясно – это румяна, белила, кремы, пудры и подобные им составы.
Косметология Древней Греции.
В Древней Греции косметология не была так же тесно связана срелигией, как в Древнем Египте, а поставлена на вполне реальную коммерческую основу.Существовала специальная профессия – космет (сейчас подобными вещами занимаютсягримеры и визажисты). Быть косметом считалось очень выгодно, так как клиентура непереводилась. Специалист помогал юным и молодым женщинам освоить тонкости использованиядекоративных и лечебных составов, советовал, как лучше скрыть те или иные недостаткии подчеркнуть достоинства внешности. Основной акцент делался не на здоровье кожи,а на применении правильно подобранного грима. Косметика служила в первую очередьне целебным, а маскирующим средством. Особое внимание в Древней Греции уделялосьне привлекательной внешности, а физической форме человека (так называемый культфизической красоты). Упоминания об этом можно найти в произведениях известных поэтови ученых того времени.
У Гиппократа в его трудах можно отыскать интересную информацию– великий врач, оказывается, был неплохим специалистом в области лечебной косметологии.Он разработал ряд рецептов кремов и масок для стареющей кожи (проблема, актуальнаяи в наши дни), уделил внимание и таким, казалось бы, незначительным проблемам, какнеприятный запах изо рта, заложенный нос, портящиеся зубы, нездоровые десны. Средиизобретенных им средств – отбеливающие эмульсии для устранения нежелательной кожнойпигментации, смягчающие кремы, а также ароматические композиции для отдушки одежды,волос и тела.
Ценители красоты Древнего Рима.
В Древнем Риме считалось первостепенным содержание тела в чистоте,соблюдение правил гигиенического ухода. Поэтому там пользовались популярностью различногорода кремы, моющие средства, а красители и прочие дамские хитрости применялись толькодля торжественных случаев.
Именно в Риме впервые появились знаменитые бани. Ценители красотысчитали, что здоровая, ухоженная, чистая кожа выглядит привлекательно без дополнительныхухищрений. Гигиеническая косметика была доступна представительницам всех социальныхслоев общества того времени. Богатые патрицианки, отправляясь в путешествие, бралис собой целые стада домашних животных (главным образом ослиц), чтобы всегда иметьпод рукой свежее молоко.
Вторая жена императора Нерона Помпея – использовала молоко ослиц для целебных ванн и омовений. Особыевиды белков и другие, не менее полезные для кожи вещества (в том числе легкие жиры)оказывали благоприятное воздействие, питали и разглаживали ее.
В Древнем Риме, наряду с другими гигиеническими товарами, впервыеначали выпускать туалетное мыло – высококачественный моющий состав, содержащий разнообразныеотдушки, придающие телу приятный тонкий аромат [16].
История туалетного мыла.
Утро французского короля Людовика XIV начиналось с многочасовогоритуала одевания и очень короткого умывания. Ему подносили большую великолепнуючашу, на дне которой плескалась вода. Король смачивал кончики пальцев и слегка дотрагивалсяими до век. На этом процедура заканчивалась – мыться целиком в те времена, было не принято, зато душитьсяразличными духами было насущной необходимостью.
Век гигиены настал только в конце XVIII столетия. Однако мылобыло известно задолго до этого. Археологи установили, что уже 6 тысяч лет назадсуществовало довольно налаженное производство мыла из щелочной соли, растений, золы,животных жиров. В античном мире мыло из козьего или бычьего жира с примесью золыбука было трех сортов: твердое, мягкое и жидкое. Им можно было не только умываться,но и красить волосы в желтый, розовый или красный цвета. А галлы, населявшие территориюсовременной Франции, использовали для создания причесок из своих длинных волос особуюсмесь растительного масла и красной земляной краски. Стоило на смесь попасть воде,как образовывалась густая пена.
В средние века основными поставщиками мыла в Европе были городаНеаполь и Марсель. Постепенно ремеслу варки мыла научились и в других местах. Отношениек этому ремеслу было самое серьезное. В 1399 году в Англии король Генрих IV основалорден, особой привилегией членов которого считалось мытье в бане с мылом. В этойстране долгое время под страхом смерти члену гильдии мыловаров запрещалось ночеватьпод одной крышей с мастерами других ремесел — дабы не выдать тайну. Во второй половинеXVII века во Франции был издан королевский указ, разрешающий варку мыла только влетнее время и только из золы и оливкового масла.
В России мыло начали делать во времена Петра I, но вплоть досередины XIX века им пользовалась только знать. Крестьяне стирали и мылись щелоком- древесную золу заливали кипятком и распаривали в печке. Главным центром мыловарениябыл город Шуя, на его гербе даже изображен кусок мыла. Широко известны были и московскиефирмы — фабрика Ладыгина, фабрика Альфонса Ралле «Ралле и К» и парфюмернаяфабрика Брокара. Оборудование фабрики Брокара поначалу состояло из трех котлов,дровяной печи и каменной ступки. Но он сумел стать признанным «королем парфюмерии»,выпустив дешевое, копеечное мыло для всех слоев населения. Брокар старался придатьнедорогой продукции привлекательный вид. Например, его мыло «огурец» такпоходило на настоящий овощ, что покупалось даже из одного любопытства [17].
1.2 Современное состояние рынка косметическихсредств
В последние десятилетия потребление косметических товаров вовсем мире, возрастает. По результатам ряда исследований, косметические средствавходят в пятерку самых популярных подарков среди взрослого населения. Одним из самыхперспективных направлений развития рынка является дорогая элитная косметика и косметикакласса «ЛЮКС», в том числе средства гигиены для детей и мужчин.
По классической маркетинговой схеме люди испытываютнеодинаковые потребности в косметических товарах:
/>
Рис. 1.1 Маркетинговая схема потребностив косметических товарах

Вершину предполагаемой пирамиды занимаюткосметические товары класса «ЛЮКС», специализированные банные средства. Они не являютсяпредметами первой необходимости, но давно заняли прочное место в жизни современногочеловека. Сюда можно отнести и очень дорогие, индивидуально действующие средстваухода за кожей.
В самом низу пирамиды расположилисьтовары первой необходимости – крем, мыло и т.д. Эта «социальная косметика» во всеммире пользуется примерно одинаковым спросом.
Спрос на средства по уходу за кожейи волосами, занимают промежуточное положение в иерархии потребительских ценностей.Данные средства отличается в зависимости от национальных привычек, бытовых традиций,и имеют в разных странах разный смысл. Подобные товары должны появляться на национальномрынке адаптированными для местных потребительских привычек. Например, средства уходаза жесткими, густыми и кудрявыми волосами африканского типа не будут пользоватьсяспросом у потребителей, живущих в умеренном климатическом поясе.
В рейтинге стран по объемам продаж косметическихсредств лидирующее место занимают страны ЕС, Россия, и Украина.
Региональные рынки стран – членов Европейского Союза представляютсобой единое экономическое пространство. При этом существуют и заметные отличияв национальном уровне потребления парфюмерии и косметики. Каждое европейское государствоимеет собственные потребительские привычки и традиции.
Самый большой по объемам потребления сегмент рынка Европы –средства ухода за волосами (32%), далее следуют косметические продукты ухода залицом и телом (26%), затем – парфюмерия (19%), декоративная косметика (15%) и средстваличной гигиены (8%) (Рисунок 1.2) [18].
Вполне естественно, что большую часть потребителейкосметики составляют женщины – 77%. На мужчин приходится 20% общего числапокупателей, и их выбор косметических средств довольно специфичен. Еще около 3%составляют дети [18].
/>
Рис. 1.2 Сегменты отраслевого рынка Европы
Российские потребители являются активными покупателями косметическихсредств, они готовы платить за качественный товар. Рынок косметики в России за последниегоды развивается достаточно благополучно. Самыми результативными сегментами были:сегмент – косметика по уходу за кожей и сегмент – средств гигиены, включая различныебанные средства.
Россия привлекательна для западных компаний, прежде всего, своимогромным потенциалом. На российском рынке заметны следующие тенденции:
·  российский потребитель очень образован,он готов тратить большую долю своего дохода на косметику, по отношению к западномупотребителю;
·  город Москва становится для западных компаний«окном в Россию»; то, что происходит в столице, через несколько лет повторяетсяв других регионах страны;
·  темпы, с которыми набирают силу местныепроизводители, не дожидаясь прихода западных конкурентов: они скупают производственныемощности внутри СНГ, как, например, концерн «Калина», приобретшая фабрики на Украинеи в Средней Азии. Так что можно говорить об очень агрессивном поведении на рынкенекоторых местных компаний.
Основные тенденции рынка косметики говорят о ежегодном увеличенииего емкости. Однако в последнее время ситуация на рынке начала меняться не в пользуроссийского производителя. Это происходит за счет того, что цены на продукцию предприятийрастут, в то время как цены на продукцию западных производителей показывают в отдельныхсегментах рынка снижение. Объемы продаж крупных магазинов увеличились настолько,что это позволило компаниям напрямую заключать контракты с иностранными фирмами.Отсутствие посредников и дистрибуторов значительно снизило стоимость продукции.Усиление конкурентной борьбы между отечественными и иностранными фирмами вылилосьв открытие крупных западных брендов собственных производственных предприятий в нашейстране. Следовательно, преимущество в цене, которое раньше было приоритетным дляпотребителя, и чем пользовались наши производители, постепенно утрачивает свое значение.На первый план стали выступать такие показатели, как значимость товарного бренда,качество оформления продукции, известность предлагаемого бренда, что помогает покупателювыделить товар из ряда конкурентных марок. Сейчас российским компаниям необходимодобиваться того, чтобы именно их бренд ассоциировался у покупателя с предлагаемойими косметики. В больших городах ситуация на рынке косметика и парфюмерия значительнолучше складывается по сравнению с небольшими населенными пунктами, в которых численностьнаселения не превышает 100 тысяч человек. Платежеспособный спрос покупателя и развитаяинфраструктура создают благоприятные рыночные условия для развития косметическогорынка и тем более это характерно для зарубежных брендов.
Российский рынок мыла.
Россия является лидером среди стран СНГ по производству мылатуалетного твердого.
Компания «Академия Сервис», ссылаясь нарезультаты маркетингового исследования «Российский рынок мыла. Структура и Динамика»,выделила ключевые показатели российского рынка мыла в 2005-2010гг. Так, в 2009 годуёмкость российского рынка мыла составила 198,5 тысяч тонн, что на 8% меньше показателейпредыдущего года. К концу 2010 года рынок мыла по прогнозам может составить 166,7тысяч тонн. Падение объемов потребления может составить 16% за год, или на 30% за3 года. Ожидается ещё больший рост рынка жидкого мыла в количественном и денежномвыражении и падение потребления твердого мыла. Более половины экспорта жидкого мылаиз России идёт на Украину, твёрдого туалетного и хозяйственного – в Казахстан, Кыргызстани Афганистан. Внутри страны спрос на твердое туалетное мыло падает[18].
Тенденция последних лет – повышенный спросна мыло ручной работы, формирующийся на интересе ко всему натуральному и экологическичистому.
Сейчас российские производители ориентируютсяпреимущественно на средний и низкий ценовой сегменты. Премиальные сегменты занятыимпортной продукцией, отличающейся преимущественно дизайном упаковки и привлекательностьюрекламы.
Современный рынок мыла, как и смежные рынкикосметики и парфюмерии, по мере формирования культуры использования косметическихсредств, роста доходов населения и ассортимента предлагаемых средств, переживаетперерождение.
Украина – является привлекательным регионом и для западных,и для российских, и для местных компаний. Несмотря на то, что украинские покупателиимеют много общих черт с российскими потребителями, у них есть и свои особенности(например, украинки еще больше, чем россиянки, любят пользоваться декоративной косметикой).
По численности населения Украина равна Франции, так что этотоже очень большой рынок. И как только в стране установится большая экономическаяи политическая стабильность, а покупательная способность населения увеличится, западныекомпании начнут очень активно наращивать там свое присутствие.
Широкий ассортимент средств по уходу за кожей, представленныйна рынке Казахстана, показывает, что данный продукт пользуется спросом. По даннымисследования Media Marketing Index, проводимого компанией TNS GALLUP MEDIA ASIA,видно, что большая часть женского населения Казахстана использует средства по уходуза кожей, причем тенденция использования средств по уходу за кожей на протяжениипоследних пяти лет, менялась незначительно. Наибольшее количество пользователей,а именно 83%, наблюдалось в 2009 году; 81% в 2008 году, 78% в 2007, 76% в 2006 годуи 76% в 2005 году.
/>
Рис. 1.3 Использование средствпо уходу за кожей среди женского населения Казахстана
Исходя из Рисунка 1.3, можно сделать вывод, что потреблениекосметических товаров по уходу за кожей среди женского населения, увеличиваетсяс каждым годом.
Насегодняшний день в Казахстане увеличивается тенденция к развитию магазинов, специализирующихсяна продаже косметических средств. Такие магазины весьма удобны тем, что опытныепродавцы-консультанты помогают подобрать косметическую линию в соответствии с желаниямипокупателя. Во многих из них покупатель может протестировать косметику и точно определитьподходит она ему или нет. Плюс ко всему еще и широкий ассортимент косметическихсредств.
Реализациякосметических средств осуществляется как в магазинах пошаговой доступности, супермаркетах,на рынках, так и специализированных фирменных магазинах (Рисунок 1.4).
/>
Рис. 1.4 Популярные места приобретениякосметических средств в Казахстане в 2009 году.
По результатам данных Рисунка 1.4, можно сделать вывод, чтонаиболее популярным местом приобретения косметических средств в Казахстане являетсямагазин пошаговой доступности – 45%. Это объясняется большим наличием подобных магазиновКазахстане. Наименьшей популярностью пользуются супермаркет – 25%, рынок и специализированныймагазин – по 15% [19].
На данный момент собственного производства туалетного мыла вКазахстане нет. Главными импортерами данной продукции являются Россия, Украина истраны Европейского Союза.
Изучив современное состояние рынка косметических средств, можносделать вывод, что спрос косметических товаров растет с каждым годом во многих странах.Потребителя начинают интересовать уникальные свойства товара,специализация на конкретных свойствах, появляется потребность в новой продукции,которую на данном этапе охотно предлагают производители.
1.3 Классификация и ассортимент косметическихсредств
К косметическим товарам относится большая группа средств, предназначенныхдля ухода за кожей, волосами, полостью рта человека, а также декоративная косметика.
Единой общепризнанной классификации косметических товаров внастоящее время не существует. Не разработан стандарт по классификации и терминологиикосметической продукции. Ввиду огромного разнообразия, чёткую классификацию косметическихсредств провести очень сложно.
По классификатору Товарной номенклатуры внешнеэкономическойдеятельности таможенного союза (ТН ВЭД ТС) косметические товары относятся к Группе33 «Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические
 или туалетные средства» и Группа 34 «Мыло, поверхностно-активные органические вещества,моющие средства, смазочные материалы, искусственные и готовые воски, составы длячистки или полировки, свечи и аналогичные изделия, пасты для лепки, пластилин, «зубоврачебныйвоск» и зубоврачебные составы на основе гипса».Существует определенная классификация косметических средств – мировая классификация косметических средств, которую предлагает Ассоциация Независимых Экспертов (Швейцария):
I категория Mass Marcet (Мас-Маркет)– это относительно недорогая косметика, производимая огромными партиями. В её основележат продукты нефтехимии и растительные ингредиенты весьма низкого качества, искусственныеконсерванты, как правило, производные формалина и фенола.
При производстве данной косметики используется технология методарастворения, т.е. растительное сырье замачивается в формалине, после чего экстрактфильтруется и добавляется в косметическое средство.
Для увеличения объема продаж данной косметики используется агрессивнаяреклама, текст которой абсолютно не соответствует реальности. К сожалению, даннаякосметика является весьма токсичной, и ни о каких «волшебных превращениях»говорить не приходится.
Представители данного класса: Herbina, E.L.Erman, AVON, Oriflaime,Faberlic.
Сюда не относится низкопробная косметика, которая, по мнениюэкспертов, не подлежит никакой классификации, потому что Мас-Маркет—это сертифицированнаяпродукция, оказавшаяся в данной категории после прохождения необходимых тестов.А такая продукция, как Ruby Rose и ей подобные, Ассоциацией вообще не рассматривается,потому что, с точки зрения ученых-профессионалов, это не косметика.
II категория Middle Market (Мидл-Маркет).Это косметика среднего класса, что обуславливает уже более высокий уровень и качестводанной косметики.
Кремы и средства по уходу за кожей этой категории содержат природныебиологически активные вещества (их доля составляет от 30% до 60%), а консервантырастительного происхождения. Данные косметические средства производятся путем горячейвыжимки экстрактов растений.
Эта косметика не токсична, она увлажняет и питает верхние слоикожи, но имеет ярко выраженное «свойство привыкания». Именно поэтому пользоватьсяодной косметической линией такого рода косметики более 6-ти месяцев не рекомендуется(каждые 6 месяцев косметические средства следует менять).
Представители данного класса: REVLON, L'OREAL, Mary Kay, BOURJOIS,LANCOME, YVES ROCHER и др.
III категория – класс LUX (Люкс). Косметикуэтого класса можно смело назвать «косметикой высоких технологий». Производителиимеют свои научно-исследовательские лаборатории, не скупятся и на оплату дизайнеров,маркетологов и т.п. В косметике класса Люкс биологически активные компоненты составляютпорядка 70% – 80%.Важно, что используется растительное сырье наивысшего качества, а консерванты – только натуральные: коллоидноесеребро, прополис, масло чайного дерева и тому подобное.
Данная косметика не имеет эффекта «привыкания», приеё отмене не наблюдается быстрое старение кожи.
Представители данного класса – это дома Высокой моды: в первую очередьElizabeth Arden, Nina Ricci, Helena Rubinstein,Yves Saint Laurent, что обуславливаетёе качество и дизайн.
IV категория – косметика для профессионалов.Концепция данного направления косметических средств – мгновенное удовлетворениепотребности клиента и привязка его к салону красоты.
Клиент приходит в салон недовольный своим внешним видом с надеждойза 1,5 – 2 часаприобрести «новое лицо», и производители косметических средств данногокласса дают возможность визажистам и косметологам «творить чудеса», хотяс точки зрения физиологии и здравого смысла – это нереально.
Быстрый визуальный эффект достигается наличием в составе тяжелыхбыстродействующих фармкомпонентов. Эта косметика обладает ярко выраженным эффектомпривыкания и не имеет длительного воздействия, т.к. сама концепция профессиональнойкосметики это исключает. Словом, пока потребитель пользуется этой косметикой – все великолепно, но как толькоон прекращает –кожа быстро стареет, возникает множество сопутствующих проблем.
V категория – лечебная косметика(космецевтика). Косметические средства этого класса способны не только внешнеулучшить состояние кожи, но и работая на клеточном уровне, оказыватьтерапевтический эффект.
Кожа человека состоит из трех слоев (уровней): эпидермис,дерма и гиподерма (или подкожная жировая клетчатка) (Приложение А).
Лечебную косметику также разделяют на три уровня, взависимости от степени проникновения в слои кожи. Космецевтика продаетсяисключительно в аптеках [20].
В товароведении косметические товары уходу за кожей классифицируютсяпо следующим признакам:
1) по назначению: очищающие, увлажняющие, питательные,защитные, лечебно-профилактические, специальные;
2) по консистенции: жидкие, твердые, мазеобразные,порошкообразные;
3) по половозрастному признаку: для женщин,для мужчин, для детей; для молодой кожи, для зрелой кожи;
4) в зависимости от типа кожи: для нормальнойкожи, для сухой кожи, для жирной кожи, для смешанного типа кожи.
Ассортимент косметических средств для ухода за кожей велик,выбор их сложен и требует специальных знаний видов, наименований и потребительскихсвойств.
1) Средства косметические для ухода за кожей:кремы, гели, маски, лосьоны. Кремы в зависимости от типа кожи; для ночного, дневногоухода. Мужские косметические средства — средства для бритья, после бритья: кремы,лосьоны, бальзамы, гели после бритья.
2) Защитные средства: для загара и после загара,защита от действий низких температур.
3) Средства очищающие: скрабы, пилинги.
4) Специальные средства: кремы для массажа,депиляторий (для удаления волос), отбеливающие средства.
5) Туалетное мыло [7].
Классификация и ассортимент туалетного мыла.
Туалетное мыло представляет собой натриевые или калиевые солижирных кислот, главным образом стеариновой (С17Н35СООН), пальмитиновой(С15Н31СООН), олеиновой (С17Н33СООН),ароматизированные парфюмерной отдушкой, неокрашенные или окрашенные.
Основное назначение мыла туалетного очищать кожу человека, т.е. содержать кожу в гигиенической чистоте. Также оно способно смягчать кожу, оберегаяее от пересушивания, выполнять лечебно-профилактические, дезинфицирующие и дезодорирующиефункции. Исходя из этого, мыло туалетное по назначению подразделят на обычное мыло и специальное мыло.
Обычное мыло может быть с цветочной («Земляничное», «Сирень»,«Гвоздика») и с фантазийной («Косметическое», «Подарочное», «Консул», «Люкс» и др.)отдушкой.
Специальное мыло содержит добавки различного назначения, например,в мыло «Лесное» введен хвойно-хлорофилло-каротиновый экстракт – это мыло рекомендуетсядля сухой кожи, склонной к раздражению; мыло «Сульсеновое» содержит 2,5% сульсена,рекомендуется для укрепления волос и уничтожения зуда и перхоти; мыло «Гаяне» содержитнатуральную краску – хну.
По консистенции выпускают:
·  жидкое туалетное мыло – это водно-спиртовойраствор калийных солей жирных кислот, растительных масел и различных добавок (глицерин,ланолин, касторовое масло); к жидкому туалетному мыло относят мыло «Сирень», «Эвлина»(с антибактериальным эффектом), «Фрутинни», «Бархатные ручки», «Чистая линия», «Palmolive» и т.д.
·  твердое (кусковое) туалетное мыло представляетсобой водный раствор солей жирных кислот с концентрацией 74 – 80%. При таких концентрацияхэтот раствор твердый – имеет кристаллическую структуру; к твердому туалетному мылоотносят «Фруктовая аллея», «DOVE», «Чистая линия», «Palmolive», «Русский лес» ит. д.;
· кремообразное представляет собой триэтаноламиновоемыло. Это мыло характеризуется высоким моющем действием, не только в воде, но ив маслах, нефтепродуктах, (бензине, керосине), скипидаре. Оно почти нейтрально,поэтому в основном используется в производстве косметических товаров (мыльный кремдля бритья);
· порошкообразное мыло представляет собоймыльную основу, высушенную в распылительных сушилках.
По форме куска: круглое, овальное, прямоугольное, фигурное (ПриложениеБ).
По массе куска (для твердых мыл): весовое мыло и мыло с номинальноймассой до 300 г [8].
В соответствии ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общиетехнические условия» классифицируется в зависимости от основных потребительскихсвойств на следующие марки: «Нейтральное», «Экстра», «Детское» и «Ординарное». Твердоетуалетное мыло каждой марки должно иметь индивидуальное наименование.
Внастоящее время ассортимент мыла огромен. Существует большое количество предприятий,выпускающих мыло. И каждое предприятие старается разнообразить ассортимент выпускаемогомыла, сделать его отличным от товаров других фирм. Поэтому ассортимент мыла различныхпредприятий зачастую очень сильно отличается друг от друга.
1.4 Потребительские свойства косметических товаров
Косметическое средство – это любое вещество или препарат, которыйможет быть нанесён на тело человека (кожу, волосы, ногти, губы и др.) или на зубы,слизистую оболочку рта, исключительно с целью очищения, устранения неприятного запаха,придания привлекательного внешнего вида, защиты и поддержания в хорошем состоянии[10].
Свойство товара – это его объективная особенность, т.е. то,что отличает один товар от другого. Каждому товару присущи многие свойства, которыемогут проявляться при его изготовлении, эксплуатации или потреблении. Свойства товара,обусловливающие его полезность в процессе эксплуатации и потребления, называют потребительскими.Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностямии назначением товара [11].
Основными потребительскими свойствами косметических товаровявляются: функциональные, эргономические, надежность, эстетические, безопасностьпотребления, экологические.
1. Функциональные свойства косметических товаровзависят от их назначения:
1.1 очищающие: моющая способность, очищающая способность, отшелушивающая способность, тонизирующая способность;
1.2 косметические: повышение упругости кожи, увлажнение кожи,улучшение обменных процессов, питание, декоративность;
1.3 защитные: солнцезащитный фактор, защитный фактор противстарения, защитное действие от низких температур;
1.4 лечебно-профилактические: антисептическая способность, антисеборейнаяспособность, антибактериальная способность;
1.5 специальные: отбеливающее действие, способность удаленияволос.
Для косметических товаров наиболее характерна универсальность,т. е. выполнение основной функции и дополнительной. Например, моющая способностьсопровождается с увлажнением кожи.
2. Эргономические свойства косметических средств выражаются:
2.1 удобство использования;
2.2 ощущение на коже;
2.3 лёгкость применения.
3. Надежность:
3.1 срок годности;
3.2 срок использования после нарушения герметичности упаковки;
3.3 коллоидная стабильность;
3.4 термостабильность.
Косметические средства относятся к группе непродовольственныхтоваров с ограниченным сроком годности и требующих определенных условий хранения.
4. Эстетические свойства косметических средств:
4.1 внешний вид;
4.2 цвет;
4.3 запах;
4.4 соответствие направлению моды;
4.5 оригинальность упаковки;
В косметических товарах высоко ценится оригинальность и качествоиспользуемого материала при изготовлении потребительской тары.
5. Безопасность:
5.1 химическая: водородный показатель, кислотное и карбонильноечисло, массоваядоля щелочи, содержание токсичных элементов;
5.2 микробиологическая: общее количество бактерий, количестводрожжей, грибков;
5.3 токсикологическая: класс опасности, действие на слизистуюоболочку, кожно-раздражающее действие, сенсибилизирующее действие;
5.4 клиническая: показатель pH.
В соответствии с Руководство по косметике (Приложение5 Сан Пин 1.2.681-97 Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметическойпродукции) опубликован список веществ, состоящий из 412 наименований, которые недолжны входить в состав косметических продуктов. В частности, это антибиотики, соединениясурьмы и мышьяка, соли золота, колхицин и его производные, ряд красителей, растворителейи биологически активных веществ и т. д.
6. Экологические свойства косметических товаров определяютсябиоразлагаемостью компонентов, попадающих в окружающую среду при использовании косметическихсредств, т. е. поверхностно-активные вещества (ПАВ), используемые в косметическихтоварах должны разлагаться до простейших (Н2О, СО2) в почве,водоемах, сточных водах.
Для многих косметических товаров экологические свойства определяютсявозможностью утилизации упаковки, либо возможность ее вторичной переработки, особенноупаковки из пластических масс, получивших широкое применение в последние годы. Вопросутилизации упаковки является определяющим при производстве товаров и рассматриваетсякак один из факторов их конкурентоспособности на мировом рынке.
Другими направлениями улучшения экологических свойств косметическихтоваров является замена в аэрозолях (дезодоранты) пропеллентов-фреонов на безопасныеуглеводородные, не разрушающие озоновый слой атмосферы. А также отказ от тестированиякосметической продукции на животных.
Экологичность косметических товаров указывается в маркировкес помощью экологических знаков [7].
Потребительские свойства туалетного мыла.
Функциональные свойства. Основное функциональное свойство мыла– моющая способность, благодаря чему удаляются загрязнения любого состава. Так жемыло может оказывать лечебно-профилактическое действие на кожу, смягчать ее и придатьаромат.
Эргономические свойства туалетного мыла определяются консистенцией,размерами и упаковкой.
Надежность туалетного мыла определяется сохраняемостью его свойствв течение всего гарантийного срока хранения, установленного производителем.
Эстетические свойства. Как товарный продукт мыло туалетное должноудовлетворять эстетические вкусы потребителя. Запах, цвет, форма мыла, а также дизайнупаковки часто определяет первичный успех у потребителя. Запах туалетного мыла можетбыть цветочного или фантазийного направления. Упаковка должна гармонировать с мылом,подчеркивать его достоинства. Форма мыла, оформление упаковки имеют свою спецификув соответствии с категорией потребителей, для которого выпускаются. Например, детскоемыло – в виде животных, мультипликационных персонажей.
Безопасность. Согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое.Общие технические условия» твердое туалетное мыло не должно оказывать раздражающего,аллергизирующего, резорбтивного и сенсибилизирующего воздействия на кожные и волосяныепокровы.
Твердое туалетное мыло обладает слабым раздражающим действиемна слизистые оболочки глаз и носа. При попадании мыльной пены в глаза их следуетпромыть чистой водой.
Мыло является трудногорючим веществом. Температура плавлениячистых безводных мыл 225 – 270 ̊С, температура вспышки 337 ̊С.
По экологическим свойствам мыло туалетное относят к группе экологическичистых продуктов, так как они полностью перерабатываются микроорганизмами и не загрязняютпочву, реки, озера, куда стекают сточные воды [8].
Обобщив полученную информацию, можно сделать вывод, что наиболееважным потребительским свойством является функциональное, так как определяет назначениекосметического средства. Также в настоящее время, в связи с глобальной проблемойутилизации бытовых отходов, особое внимание уделяется экологическим свойствам товара,но, тем не менее, именно совокупность всех потребительских свойств косметическогосредства определяет его полезный эффект.
1.5 Факторы, формирующие и сохраняющие качествокосметических средств по уходу за телом
К факторам, формирующим качество косметических товаров, относятсяпланирование и разработка состава косметического средства; сырье, используемое припроизводстве косметических товаров, а также технология производства косметическихтоваров.
Планирование и разработка состава косметического средства, предполагают, прежде всего, установление определенных, в томчисле новых, требований к его качеству. Эти требования могут быть установлены наоснове маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимыхна фирме-изготовителе.
Важнейшим условием создания качественного и безопасного косметическоготовара является разработка его состава (рецептуры). Косметические товары имеют многокомпонентныесоставы, отдельные компоненты могут взаимодействовать между собой, по-разному влиятьна кожу и волосы человека. Определение рецептуры и выбор сырья проводится с учетомтребований нормативных документов, утвержденных в стране-изготовителе.
При подборе сырья для составления рецептуры его образцы исследуютсяна соответствие установленным требованиям по физико-химическим свойствам и содержаниюразличных загрязнений, в том числе микроорганизмов.
Рецептура косметических средств является основным фактором формированиякачества и безопасности.
Сырье для косметических товаров.
Ассортимент косметических товаров очень разнообразенпо функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компонентыкак природного, так и синтетического происхождения. При подборе сырья для составлениярецептуры его образцы исследуются на соответствие установленным требованиям по физико-химическимсвойствам и содержанию различных загрязнений.
Сырье подразделяют на основное и вспомогательное.Различия между основным и вспомогательнымсырьем заключаются в степени его воздействия на формирование качества.
К основному сырью, используемому для производства косметических средств по уходу за телом,относят: жировое сырье, эмульгаторы, желирующие и пленкообразующие вещества, спирты,органические кислоты, абразивные вещества и наполнители, консерванты.
Жировое сырье – жиры, масла и жировые компоненты,которые питают кожу, смягчают ее, поддерживают упругость, восполняют потерю кожногожира при неблагоприятных условиях окружающей среды или при недостаточной деятельностисальных желез.
Наиболее часто в косметике используют растительныемасла: оливковое, хлопковое, кукурузное, касторовое, виноградное масла, которыевводят в рецептуру в зависимости от предполагаемых свойств (Таблица 1.5.1).
 
Таблица 1.5.1 — Виды растительных масел, наиболеечасто применяемых в косметическом производстве
Наименование
Характеристика
Действие
Оливковое масло
Содержит до 83% олеиновой кислоты, до 10% линолевой кислоты, до 10% ненасыщенных жирных кислот
Обладает хорошими лечебными свойствами, особенно полезно для раздраженной, сухой кожи
Виноградное масло
Высокая биоактивность благодаря наличию мощного антиоксиданта -проантоцианидина
Связывает в клетках свободные радикалы, замедляя процесс старения клеток
Кунжутное масло
Чрезвычайно богато полиненасыщенными жирными кислотами, легкое по структуре
Природное солнцезащитное средство
Соевое масло
Одно из самых жирных и питательных в природе, содержит ненасыщенные жирные кислоты
Применяется для изготовления кремов для сухой и нормальной кожи
Касторовое масло
Содержит жирные кислоты, сбалансированный состав витаминов
Применяется для смягчения кожи, удаления перхоти, лечения ожогов, ран.
Кокосовое масло
Содержит сбалансированный состав витаминов А, Е, группы В и микроэлементов.
Обладает уникальной проникающей способностью
Масло жожоба
По химической природе представляет собой жидкий воск
Естественный увлажнитель кожи и солнцезащитное вещество.
Масло мускатной розы
Относится к растительным маслам с самым высоким содержанием полинасыщенных кислот
Регенерация тканей, входит в состав кремов, предупреждающих старение
 
Особого внимания заслуживают жироподобныевещества – керамиды и фосфолипиды. Они построены по образцу кожных липидов и синтезируютсяиз растительного сырья, придают коже упругость, оказывают тонизирующий эффект.
Воск – вещество, по своим физическим показателям,отчасти по-своему химическому строению родственен жирам. В производстве косметикеон нашел широкое применение, так как образует эмульсии, способствует созданию структурыкосметических средств, придает им блеск.
Различают растительные, животные и синтетическиевоски. В косметике используются в основном животные – пчелиный воск, ланолин, спермацет.
Пчелиный воск – нежирное на ощупь, твердоевещество желтого или белого цвета с приятным медовым запахом. Он образует однородныесплавы с жирами, повышает температуру плавления смеси. Воск хорошо смягчает кожу,придает ей бархатистость.
Ланолин – продукт переработки жиропота овечьейшерсти. Это продукт сочетания глицеридов жирных кислот с одноатомными спиртами –холестерином и др. Поэтому его часто относят к жироподобным веществам. Ланолин имеет светло-желтый цвет, слабый специфический запах, мазеобразную консистенцию. Ланолинпридает коже эластичность и упругость.
Спермацет получают вымораживанием маслянистоймассы, заполняющей черепную полость и другие части кашалота, с последующим отделениемпутём прессования твёрдого продукта – спермацета от жидкой части – спермацетовогомасла. Очищенный спермацет представляет собой белые прозрачные кристаллические пластинкис перламутровым блеском и жирные на ощупь, имеет слабый запах и почти без вкуса.Состоит, в основном, из цетина (пальмитинового эфира цетилового спирта). Кроме того,содержит эфиры стеариновой, лауриновой кислот и одноатомные алифатические спирты(восковые алкоголи). Спермацет является важнейшей составной частью кремов.
Из восков растительного происхождения находитприменение в основном воск розы; воск, очищенный из отходов лаванды, хвойный, карнаубскийи канделильский.
Эмульгаторы – вещества, способствующие образованиюустойчивых эмульсий. Эти компоненты в значительной степени определяют качество кремов– их стабильность, консистенцию, однородность структуры. В настоящее время развитиепроизводства эмульсионных кремов, как наиболее совершенных видов кремов для питаниякожи, привело к появлению новых эмульгаторов на основе сложных эфиров жирных кислоти сахаров (пентол, сорбитаномат и др.).
Желирующие и плёнкообразующие вещества. Используютсядля приготовления косметических гелей. В качестве желирующих веществ применяют:
· агар-агар – получаютиз желатинированного отвара беломорских и дальневосточных водорослей;
· трагакант – камедь,вытекающая из надрезов на стволе и корнях различных видов кустарников;
· желатин – высшиесорта животного клея;
· естественныесмолы и модифицированные природные полимеры используются в производстве лаков дляволос, ногтей как плёнкообразователи.
Спирты в косметической промышленности применяютв качестве растворителей и компонента, входящего в состав жидких препаратов. Этообъясняется способностью спиртов давать прозрачные растворы, обладающие освежающими,дезинфицирующими свойствами и запахом, гармонирующим с большинством отдушек. Применяютглицерин, этиловый и др. спирты.
Глицерин – бесцветная, прозрачная сиропообразнаясладкая жидкость, побочный продукт производства мыла. Глицерин хорошо растворяетсяв воде, не высыхает в течение продолжительного времени и не замерзает, препятствуетразвитию бактерий и грибков.
Органические кислоты имеют большое значениев косметической промышленности и применяются в различных концентрациях. Они восполняютнедостаточную кислотность кожи, усиливают, а затем уменьшают выделение желез кожи;нейтрализуют щелочную реакцию пота, способствуют сокращению пор, отбеливают кожу.Так, бензойная кислота, применяется как антисептическое средство, способствует отшелушиваниюороговевших (отмерших) клеток эпидермиса, поэтому её используют для удаления пигментныхпятен. Широко используется борная, салициловая, молочная, лимонная и др. кислоты.
Абразивные вещества и наполнители. К ним относитсягруппа твёрдых порошкообразных веществ, преимущественно минерального происхождения.Абразивные вещества служат основой для приготовления скрабов, пиллингов.
Консерванты. Основная цель введения консервантов– защита от микробиологического разложения косметического средства. При открыванииупаковки с косметическим средством в содержимое попадают бактерии, причём в прямойзависимости от диаметра отверстия. Особая опасность угрожает препаратам с большимколичеством водной среды, с содержанием белковых, липидных компонентов, натуральныхэкстрактов. При использовании определённых консервантов к ним предъявляют многотребований, главное – безвредность для человека и эффективность действия. Однаколюбой консервант с увеличением эффективности действия может вызвать у людей аллергическуюреакцию кожи (опухание, раздражение, сыпь, жжение), и это явление является серьёзнойпроблемой для потребителей и косметических фирм. Поэтому ведутся работы, направленныена достижение оптимального соотношения между эффективностью и безвредностью консерванта,оптимальных концентраций и сочетаний разных консервирующих веществ.
Консерванты классифицируют по химическим признакамна:
· спирты;
· кислоты и ихсоли (бензойная, салициловая, сорбиновая и др.);
· сложные эфиры;
· фенолы;
· альдегиды и прочие.
Для косметических товаров разрешено применениетолько определённых консервантов. Самыми щадящими консервантами считаются парабены.В дорогостоящей косметике присутствуют более новые консерванты – трихлозан и др.Все эти вещества синтетические, надёжно защищают косметические средства от микробногопоражения, однако в последние годы возрос спрос на «натуральную» косметику, не содержащуюсинтетических консервантов. В качестве антибактериальных компонентов в натуральнойкосметике используют эфирные масла арники, лаврового листа, тысячелистника и др.,но во время пользования эти компоненты не могут полностью защитить продукт от микробиологическойпорчи. Решение этой проблемы лежит в области совершенствования упаковки, её герметичности.
Кроме консервантов, имеющих антибактериальноедействие, применяются вещества, защищающие косметические препараты от факторов внешнейсреды (обесцвечивание, потеря запаха, окисление). Для этой цели в настоящее времяиспользуется бензофенон, цитрат натрия, дикалевая соль фосфорной кислоты, соединенияна основе витамина Е.
К вспомогательному сырью, используемому для производства косметических средств по уходу за телом,относят: экстракты и соки растений, эфирные масла, смолы, полисахариды, макро- имикроэлементы, витамины, биологические стимуляторы, красители и пигменты.
Экстракты и соки растений.
· Алоэ – обладаетярко выраженными бактерицидными свойствами. Улучшает обмен веществ, влияет на регенерациюклеток.
· Арника – цветкисодержат эфирное масло, дубильные вещества, минеральные соли. Обладает противовоспалительным,ранозаживляющим, рассасывающим действием.
· Календула – оказываетбактерицидное, регенерирующее, общеукрепляющее действие.
· Кедр – одно изсамых сильнодействующих средств для лечения воспалительных и аллергических кожныхзаболеваний.
· Крапива – обладаетобщеукрепляющим, противовоспалительным действием, укрепляет стенки кровеносных сосудов.
· Клевер – обладаетпротивовоспалительным, антисептическим действием.
· Лимонник – используетсякак сильное тонизирующее средство, улучшает тонус и омолаживает кожу.
· Мать-и-мачеха– обладает противовоспалительными, ранозаживляющими и влагосберегающими свойствами.
· Подорожник –обладает противовоспалительным, противомикробным, ранозаживляющим, влагосберегающимдействием.
· Ромашка – снимаетраздражение, ускоряет процесс регенерации кожи, ослабляет аллергические реакции.
· Чабрец – стимулируеткапиллярный кровоток. Используется как антисептическое и ранозаживляющее средство.
· Чистотел – обладаетантисептическим и ранозаживляющим действием.
· Шиповник – стабилизируетлипидный обмен, снижает проницаемость и хрупкость капилляров, обладает ранозаживляющими противовоспалительным действием.
Эфирные масла. Психологическое воздействиерастительных ароматических веществ позволяет снять усталость, депрессию, улучшитьпамять, нормализовать сон. В косметике используют следующие эфирные масла:
· эфирное масложасмина – имеет антисептическое, успокаивающее, увлажняющее свойства;
· эфирное маслоиланг-иланг – успокаивает, снимает нервное напряжение, депрессию;
· эфирное маслокипариса – сильный антисептик, благотворно влияет на кровообращение;
· эфирное масломяты – обладает антисептическим, болеутоляющим действием, используется как освежающее,стимулирующее нервную систему средство;
· эфирное маслочайного дерева – обладает выраженным антивирусным, антимикробным и противомикробнымдействием, способствует сопротивляемости организма;
Смолы – сложные смеси различных органическихсоединений. Большое количество смол содержит тропические растения, хвойные деревья,почки берёз. В основном смолы оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостноедействие.
Полисахариды образуют межклеточное вещество,являющееся строительным материалом для клеток и тканей, выполняют функции структурирования,влагосбережения, энергетического запаса и коллоидной стабилизации.
Макро- и микроэлементы участвуют в обменныхпроцессах организма, входят в состав протоплазмы клеток, присутствуют в межклеточныхжидкостях. Каждому элементу присущи свои свойства. Например, железо, марганец, медь,кобальт участвуют в процессе кроветворения, цинк – в иммунных реакциях, сереброоказывает антисептическое действие, цирконий стимулирует рост и развитие тканей.
Витамины – биологически активные низкомолекулярныеорганические соединения, жизненно необходимые для организма. Они выполняют специфическиефункции и нужны ему в очень малых количествах. Растительное сырьё содержит сбалансированныйкомплекс витаминов. Чаще всего в состав косметических средств входят витамины А,С, Е, К.
Ретинол (витамин А). В растениях содержитсяпровитамин А, или каротин, который в организме человека превращается в витамин А.Недостаток витамина А в организме приводит к поседению и ломкости волос, сухости,шелушению и ороговению кожи, появлению морщин, угрей, ломкости ногтей. Благодарявитамину А наша кожа становится гладкой и упругой, ей не страшны морщины, потомучто этот витамин регулирует рост клеток эпидермиса.
Аскорбиновая кислота (витамин С). Регулируетокислительно-восстановительные процессы, участвует в углеродном, фосфорном обмене,ускоряет регенерацию тканей. Он защищает от вредного воздействия окружающей среды,УФ-лучей, укрепляет капилляры.
Токоферол (витамин Е). Применяется при вялойи дряблой коже, дерматозах. Замедляет процессы старения и разглаживает морщины.
В косметике широко применяются такие биологическиестимуляторы, как гормоны (экстракт плаценты), ферменты (панкреатин, пепсин, лизоцил),продукты жизнедеятельности пчёл (маточное молочко, прополис, пчелиный мёд). Биологическиестимуляторы способствуют образованию новых клеток кожи, восстанавливают её эластичность,усиливают обменные процессы.
Красители и пигменты.
Наряду с традиционными ингредиентами в последниегоды в рецептурах косметических средств стали появляться новые компоненты. Их условноможно разделить на три группы.
 I. Вещества, связывающиевлагу. Накопление и сохранение влаги – одно из самых важных условий сохранения кожиупругой и эластичной. В косметические средства стали вводить специальные компоненты,обладающие влагоудерживающей способностью. Таким действием обладает гиалуроноваякислота, которая образует эластичную плёнку, ограничивающую испарение влаги. Широкоиспользуется натуральные водосвязывающие вещества – вытяжки из водорослей, препаратына основе икры осетровых и лососевых, протеины шёлка, хитин (строительный элементкрыльев насекомых и панцирей раков), эластин и коллаген (животные белки, получаемыеиз шкур животных).
Традиционным увлажнителем в косметике являетсяглицерин.
 II. Активные вещества.Основная функция этих веществ – повышение тонуса кожи, а также улучшение её водногобаланса, активизация кровоснабжения, химическое отшелушивание верхнего роговогослоя эпидермиса, успокаивающая функция и др.
Высокой активностью обладают экстрактивныевещества: ментол, пантенол, кофеин, аллантоин, витаселл, бетаин. Экстрактивные веществауспокаивающе действуют на кожу, придают гладкость, эластичность.
К активным веществам относятся также антиоксиданты(уловители свободных радикалов, которые ускоряют процесс увядания кожи). Хорошимиантиоксидантами являются витамин Е (токоферол), провитамин А (В-каротин), витаминС.
 III. Солнцезащитныефильтры. Солнцезащитные фильтры- вещества, которые нашли широкое применение в связис ростом раковых заболеваний кожи. Их стали вводить не только в специальные средствадля защиты от солнечных лучей (для загара), но и в обычные кремы [7].
Сырье, используемое для мылатуалетного твердого.
Для производства туалетного мыла применяют натуральные жиры,синтетические жирные кислоты, щелочные вещества, парфюмерные отдушки, красящие вещества,различные полезные добавки.
Натуральные жиры. При выработке мыла наибольшее применение находятговяжий, бараний, свиной и костный топленые жиры. В них содержится от 40% до 60%насыщенных жирных кислот, из них около 50% пальмитиновой и от 36% до 50% олеиновойкислот, благодаря чему эти жиры являются хорошим сырьем при мыловарении.
Жиры морских животных и рыб используются в гидрогенизированномвиде. При обработке их водородом ненасыщенные жирные кислоты, входящие в составжира, восстанавливаются до насыщенных кислот, а консистенция жира из жидкой превращаетсяв твердую (саломас).
 Среди растительных масел, применяемых для выработки мыла, различаютдве основные группы: масла находящиеся в твердом состоянии (кокосовое, пальмоядровое,пальмовое) и жидком (подсолнечное, соевое, хлопковое).
При производстве мыла, в большинстве случаев, используют нежиры, а жирные кислоты, получающиеся в результате расщепления жиров и масел.
Синтетические жирные кислоты получают путем окисления нефтяногопарафина. При хорошей очистке сопутствующих примесей они могут служить полноценнымсырьем, заменяющим жирные кислоты из природных жиров.
Щелочные вещества необходимы для омыления нейтральных жирови нейтрализации жирных кислот. Применяют в основном едкий натрий (каустическая сода)и кальцинированную соду.
Парфюмерные отдушки вносят в состав мыла для придания ему запаха.
Красящие вещества применяют для окраски мыла для улучшения еготоварного вида. Для этих целей используют сухие белила и красители.
Полезные добавки: пережиривающие добавки – для сухой кожи (спермацет,ланолин, норковый жир и т. д.); дезинфицирующие добавки – ускоряет и усиливает антисептическоедействие мыла (борная кислота, березовый деготь, триклозан); лечебно-профилактическиедобавки – против некоторых заболеваний кожи (сера, хвойная хлорофиллокаротиноваяпаста, хна, экстракты растений)[7].
Согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие техническиеусловия» для производства туалетного мыла всех марок рекомендуется использоватьследующее жировое сырье:
· жир животный топленый пищевой: говяжий,свиной, бараний высшего и первого сортов, а также сборный жир по ГОСТ 25292;
· масло кокосовое по ГОСТ 10766;
· масло пальмоядровое с температурой застыванияжирных кислот (титр) 20 – 28  ̊С;
· масло пальмовое рафинированное с температуройзастывания жирных кислот (титр) 40 – 47  ̊С;
· пальмовый стеарин рафинированный с температуройзастывания жирных кислот (титр) 46,5 – 54,4  ̊С;
· пальмовый олеин рафинированный по показателямконтракта;
· кислоты жирные пищевого животного жира:говяжьего, свиного, бараньего, сборного ТУ 9145-179-00334534-95;
· кислоты жирные пальмового масла или кислотыжирные пальмового стеарина по показателям контракта;
· жир животный технический 1-го сорта по ГОСТ1045;
· саломас технический марки 1 ТУ 9145-180-00334534-95;
· кислоты жирные технического животного жирадистиллированные 1-го и 2-го сортов ТУ 9145-179-00334534-95;
· кислоты жирные технического саломаса длятуалетного мыла дистиллированные и недистиллированные, кислоты жирные техническогосаломаса из хлопкового масла дистиллированные ТУ 9145-179-00334534-95;
· кислоты жирные синтетические фракции С10– С16 по ГОСТ 23239.
Допускается применение готовой мыльной основы и мыльной стружки,вырабатываемой другими производителями.
Применение синтетических жирных кислот при производстве мыламарок «Нейтральное», «Экстра» и «Детское» не допускается.
В случае применения другого сырья оно должно быть по качествуне ниже перечисленного.
Для производства твердого туалетного мыла рекомендуется использоватьследующие вспомогательные вещества, разрешенные к применению органами здравоохранения:
· натр едкий очищенный по ГОСТ 11078;
· натр едкий технический по ГОСТ 2263, водныйраствор с массовой долей 40 — 50%;
· соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830 иГОСТ Р 51574-2000;
· соду кальцинированную техническую по ГОСТ5100;
· кислоту борную по ГОСТ 18704;
· вещества отбеливающие: двуокись титана пигментнуюмарок А-01, А-1, Р-1, Р-02 по ГОСТ 9808; белила цинковые сухие марок БЦО-М, БЦОпо ГОСТ 202; оптические отбеливатели (например «Тино-пал»);
· вещества пережиривающие: ланолин нейтральныйдезодорированный ТУ17-61-03-1-84; ланолин безводный Госфармакопея Х изд. с. 373ФС 42-2520-88; крем, увлажняющий формулы «Мюстелла» ТУ 9158-001-12999693-93;жир норковый дезодорированный по показателям контракта; жир песцовый дезодорированныйпо показателям контракта; масло норковое по показателям контракта; масло из зародышейпшеницы ТУ 21624130.016-98; глицерин, дистиллированный по ГОСТ 6824; масло оливковоерафинированное ТУ 9141-213-00334534-98; пальмитин хлопковый по показателям контракта;
· пластификаторы и антиоксиданты: антибактериальноесредство «Дик» ТУ 2425-032-00333730-97; алапласт-3 ТУ 9145-001-00333865-94;антал П-2 ТУ 64-19-31-90; моноглицериды дистиллированные ТУ 10-1197-95;
· красители: органический дисперсный желтый3 по ГОСТ 24364; органический родамин марок С, 2С, 4С ТУ 6-36-02-04192-207-88; флуоресцеинТУ 6-14-39-79; органический кислотный желтый метаниловый для кожи ТУ 6-36-00204180-488-94;органический кубовый ярко-оранжевый марки Д ТУ 6-14-149-82; прямой бирюзовый светопрочныймарки 4К ТУ 6-36-05011400-23-92; органический кубовый алый марки 2Ж ТУ 6-14-491-76;каротин микробиологический в масле ТУ 64-6-149-80;
· пигменты: желтый светопрочный марки ТП ТУ6-14-457-84; желтый светопрочный марок 23В, ВС-0, 3 ТП ТУ 6-36-5800146-40-89; зеленыйфталоцианиновый марки ВС-0 ТУ 6-14-17-82; зеленый фталоцианиновый марок В, Ж ТУ6-36-5800146-289-92; зеленый ТП ТУ 6-14-326-84; голубой фталоцианиновый В, ВС-0ТУ 6-14-108-82, ТУ 6-14-210-76, ТУ 6-14-806-87; голубой фталоцианиновый ТП ТУ 6-38-05800142-254-097;оранжевый прочный марки ВС-0 ТУ 6-36-5800146-895-91;
· вещества отдушивающие ТУ 64-19-137-91, ТУ64-19-149-92, ТУ 64-19-172-92;
· экстракты из растительного сырья: экстрактырастений масляные ТУ 8901-001-00479403-93; экстракты лекарственных растений масляныеТУ 23489-004-02700055-94; СО2 — экстракты комплексные N 21 — 27, N 28 — 30 ТУ 10-04-06-85-87;экстракты растений хладоновые (концентрированные) ТУ 6-15-1524-86; экстракты растенийстабилизированные ТУ 6-15-06-322-86; пасту хвойную хлорофило-каротиновую по ГОСТ21802; концентрат ламинарии омыленный ТУ 15-02-445-90; концентрат минеральный изламинарии ТУ 15-02-447-89; экстракт ламинарии ТУ 15-02-444-89; экстракт прополисамасляный ТУ 6-15-1401-88;
· апилаки ФС 42-792;
· моноэтаноламиды ТУ 38-10797-82;
· вещества клеящие;
· дисперсию поливинилацетатную по ГОСТ 18992;
· декстрины по ГОСТ 6034;
· крахмал картофельный по ГОСТ 7699;
· масло парфюмерное по ГОСТ 4225.
В случае применения других вспомогательных веществ они должныбыть по качеству не ниже перечисленных.
Конкретный перечень и соотношение компонентов жирового сырьяи вспомогательных веществ устанавливают рецептурами на мыло конкретной марки.
Доработка жирового сырья по улучшению качества производитсяв соответствии с технологической документацией.
Еще одним фактором, формирующим качество, является технологияпроизводства косметических средств.
Включаетсовокупность операций, направленных на формирование основных потребительских свойствготовой продукции, обусловленных рецептурой. Основную массу косметических средстввырабатывают в виде жидких консистенций: растворов и гетерогенных (неоднородных)систем:
· суспензии – состоят изжидкой дисперсной среды и взвешенных в ней твердых частиц дисперсной фазы (кремы,скрабы, зубные пасты и др.);
· эмульсии – состоят из двухили более практически нерастворимых жидкостей, одну из которых называют дисперсионнойсредой, частицы второй, распределенные в ней, — дисперсной фазой (кремы, молочкои др.);
· пены – состоят из жидкойдисперсионной среды и взвешенных в ней частиц газов (препараты в аэрозольной упаковке).
Технологическийпроцесс получения любой косметической продукции определяется техническим документомпроизводства, в котором определяются последовательность проведения операций и ихпараметры, влияющие на качество: температура, время и скорость перемешивания, давлениеи др.
Производствокосметических товаров должно проходить в стерильных условиях, исключающих попаданиеизвне болезнетворных бактерий, плесневых грибков и т. п.
Готовыйпродукт обычно исследуют перед тем, как отправить в продажу. Такой контроль называетсяприемочным и проводится в соответствии с техническими условиями, в которых определеныего периодичность и контролируемые показатели.
Кфакторам, сохраняющим качество косметических товаров, относятся фасовка и упаковкакосметических товаров, а также транспортировка и хранение.
Фасовкаи упаковка косметических товаров – конечная технологическая операция производства косметики, так жевлияет на ее качество и прежде всего – на ее сохраняемость. Основное назначениеупаковки – защита продукции от неблагоприятных внешних воздействий и уменьшениеколичественных и качественных потерь товара.
Основныетребования к упаковке косметических товаров заключается в следующем:
· отсутствие миграции компонентовупаковки в содержимое;
· создание герметичностипри хранении, транспортировании и пользовании;
· экологичность;
· экономичность[7].
Косметическиетовары выпускают в металлических и пластмассовых баночках, флаконах, бумажных ицеллофановых обвертках. Расфасованные изделия упаковывают в коробки, пачки, ящики,предохраняющие их от снижения качества при транспортировании и хранении.
Требованияк упаковке, транспортированию и хранению отечественных парфюмерно-косметическихтоваров устанавливаются в зависимости от их вида, консистенции и других особенностейв нормативных документах.
Например, согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое.Общие технические условия» тара и упаковочные материалы изготовляют из материалов,соответствующих требованиям нормативных документов, обеспечивающих безопасностьи сохранность туалетного мыла в течение его срока годности (срока хранения). Рекомендуемыйперечень нормативных документов на тару и упаковочные материалы приведен в ПриложенииВ.
Твердое туалетное мыло марок «Детское» и «Ординарное»выпускают в обертке и без обертки, а мыло марок «Нейтральное» и «Экстра»– только в обертке. Бумажная обертка твердого туалетного мыла может состоять изодного, двух или трех слоев.
Краски на этикетке должны быть свето-, водо- и щелочеустойчивыми;щелочеустойчивость красок этикетки должна быть не менее четырех баллов по ГОСТ 26160.Допускается не контролировать щелочеустойчивость красок при использовании трехслойнойобертки. Печать на этикетке должна быть четкой, без смещений, расплывчатости, затекови пятен.
Допускается применение возвратной картонной, деревянной и полимернойтары. Возвратная тара должна быть чистой, сухой и не иметь посторонних запахов.Показатели качества и механической прочности возвратной тары должны отвечать требованиямдокументации о порядке использования возвратной тары.
Требования к упаковыванию и транспортированию твердого туалетногомыла, предназначенного для отправки в районы Крайнего Севера и приравненные к нимместности, должны соответствовать ГОСТ 15846.
Транспортированиеи хранение.
Косметические товары должны транспортироваться и храниться согласнотребованиям нормативной документации на конкретный вид косметический товар.
Например, согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое.Общие технические условия» твердое туалетное мыло перевозят всеми видами транспортав крытых транспортных средствах, а также в универсальных контейнерах в соответствиис правилами перевозок грузов, действующими на транспорте конкретного вида. При перевозкеоткрытым транспортом твердое туалетное мыло защищают от атмосферных осадков.
Твердое туалетное мыло хранят в сухих закрытых хорошо проветриваемыхпомещениях (на складах применяют активное вентилирование) при температуре не нижеминус 5 ̊С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности (срок хранения) твердого туалетного мыла (со дняизготовления) устанавливает изготовитель и указывает в технических документах намыло индивидуального наименования.
Реализация туалетного мыла с предприятия-изготовителя должнапроизводиться не ранее чем через 24 ч с момента его изготовления.
В современных условиях проблема формирования и сохранения качествапродукции для каждого производителя является первоочередной. Изготовление высококачественнойпродукции, и сохранение её потребительских свойств во время транспортировки и храненияпозволяет: обеспечить конкурентоспособность продукции, повысить имидж пpeдпpиятия,уменьшить потери.

1.6 Особенности экспертизыкачества мыла туалетного твердого: правила приемки, отбор проб, методы испытаний,показатели качества
Экспертиза качества мыла туалетного твердого проводится согласноГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое имыло туалетное. Правила приемки и методы испытания». Показателикачества мыла туалетного твердого изложены в ГОСТ 28546-2002 «Мылотуалетное твердое. Общие технические условия».
1. Правила приемки.
Партиеймыла на предприятии считают количество мыла одного наименования, изготовленное этимпредприятием, одной даты выработки и предназначенное к одновременной сдаче-приемке.
Партиеймыла на оптовых окладах или торговых базах считают.количество одноименной продукции,поступившей по одному транспортному документу или одной накладной.
Партиеймыла в розничной торговой сети считают количество одноименной продукции, полученнойпо одной накладной или одному счету.
Каждаяпартия мыла, отгружаемая с предприятия изготовителя, должна сопровождаться документомо качестве с указанием:
· наименование предприятия-изготовителя, его товарногознака и адреса;
· наименование и группы мыла (на языке суверенного государства,на территории которого находится предприятие-изготовитель, или на другом языке,согласованном в договорах о поставках);
· даты выработки;
· массы партии и количество мест;
· номер партии и даты отгрузки;
· надписи «соответствует стандарту»;
· информации о сертификации.
Дляоценки качества мыла отбирают среднюю пробу: от каждой партии туалетного мыла – 3% ящиков, коробов, пакетов; от каждой партии хозяйственногомыла – 1 %ящиков, но не менее трех мест от партии.
Приотгрузке туалетного мыла в коробах или пачках для составления средней пробы отбираютот каждой партии 0,1 % коробок или пачек, но не менее трех мест от партии.
Приполучении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателейпроводят повторные испытания на удвоенной выборке или пробе. Результаты повторныхиспытаний распространяются на всю партию.
2. Отбор проб и подготовка их к испытанию.
Из каждой контрольнойупаковочной единицы с хозяйственным или туалетным мылом массой нетто 4 кг и болееотбирают 3 куска мыла по любой диагонали (из верхнего и нижнего углов и из среднегоряда), а из каждой контрольной упаковочной единицы с туалетным мылом массой неттоменее 4 кг по одному куску.
При массе кусков туалетногомыла менее 200 г количество кусков, отбираемых от контрольных мест, соответственноувеличивается. Общая масса средней пробы от данной партии должна быть не менее 600г.
Каждый кусок мыла среднейпробы, отобранный для испытаний, взвешивают записывая результат в граммах до первогодесятичного знака, и вычисляют среднюю массу куска для измерения в нем качественногочисла (массы жирных кислот, в перерасчете на номинальную массу куска 100 г).
Отбор пробы для определениямассовой доли свободной едкой щелочи и свободного углекислого натрия проводят изкаждого куска мыла, входящего в среднюю пробу. Для этой цели применяют пробоотборник,который представляет собой металлическую трубку длиной 100 мм и внутренним диаметромот 5 до 10 мм.
На одном конце трубкиплотно укреплено литое кольцо для удобства пользования, второй конец трубки заострен.Пробоотборник должен быть снабжен стержнем длиной 100 – 105мм и головкой для выталкивания отобранной пробы мыла.
При отборе пробы хозяйственногомыла пробоотборником делают проколы по всей высоте куска мыла: один в центре и второйу края. Каждую выделенную пробу мыла быстро разрезают пополам поперек, затем вдольи помещают в четыре взвешенные колбы по1/4 из каждой пробы. Содержимое двух колбиспользуют для определения массовой доли свободной едкой щелочи, двух других – дляопределения массовой доли углекислого натрия. При отборе пробы туалетного мыла делаютчетыре прокола: два в центре и два у противоположных краев куска. Остальные операциипроводят так же, как с хозяйственным мылом.
Для определения остальныхфизико-химических показателей пробу для анализа готовят следующим образом: истираютна терке половину каждого куска из средней пробы, полученную стружку высыпают начистую сухую гладкую поверхность, быстро и хорошо перемешивают и методом квартованиясокращают до 500 г. Эту пробу помещают в банку с плотной пробкой и оставляют в эксикаторебез водопоглощающих средств на 24 ч для равномерного распределения влаги.
3. Методы испытания.
1) Определение органолептических показателей проводится при температуремыла не ниже 18°С и не выше температуры окружающего воздуха лабораторного помещения.Если мыло хранилось до отбора проб при температуре ниже или выше указанной, то передопределением органолептических показателей мыло должно быть выдержанопри указанной температуре в течение суток.
Консистенцию кускамыла определяют наощупь легким надавливанием пальцами, не допуская деформации куска.Цвет мыла определяют визуально, а запах – органолептически, непосредственнопосле разрезания анализируемого куска на части.
2) Определение массовой доли жирных кислот. Для проведения испытания отпробы, подготовленной для анализа, берут навеску около 5 г и растворяют в 60 см3нагретой до кипения дистиллированной воды.
Раствор охлаждают до35 – 40°С и переносят в делительную воронку № 1, в которую добавляют5 капель метилового оранжевого, затем добавляют раствор соляной или серной кислотыдо появления неисчезающего розового оттенка водного слоя.
Содержимое делительнойворонки № 1 перемешивают круговым вращением и после охлаждения и выделения жирныхкислот добавляют 50 см3 этилового эфира.
Колбу споласкиваютдва раза дистиллированной водой (по 25 см3), один раз растворам солянойили серной кислоты (5 см3) и затем этиловым эфиром (25 см3).
Воду, кислоту и эфирпосле каждого ополаскивания колбы сливают в делительную воронку № 1.
Содержимое воронкислегка перемешивают круговым вращением, дают кислому водному слою отстояться и затемего сливают в делительную воронку № 2, в которой его вторично обрабатывают 30 см3этилового эфира. Отстоявшийся в делительной воронке № 2 водный слой удаляют, а эфирнуювытяжку из нее переносят в делительную воронку № 1.
Полученный в делительнойворонке № 2 эмульгированный водный слой экстрагируют в третий раз в делительнойворонке № 3 25 см3 этилового эфира. Отстоявшийся в делительной воронке№ 3 водный слой удаляют, а эфирную вытяжку из нее переносят в делительную воронку№ 1.
Делительную воронку№ 2 ополаскивают этиловым эфиром, который сливают в делительную воронку № 1. Эфирныевытяжки жирных кислот трижды промывают в делительной воронке № 1 раствором хлористогонатрия (по 30 см3 раствора) до нейтральной реакции промывной воды пометиловому оранжевому. Затем эфирные вытяжки фильтруют в колбу, предварительно взвешеннуюдо постоянной массы, поместив на фильтр около 5 г безводного сернокислого натрия.Делительную воронку № 1 ополаскивают этиловым эфиром. Фильтр с осадком так же промываютэтиловым эфиром. При слабом нагревании на водяной бане из колбы отгоняют почти весьэфир и растворяют остаток в колбе 30 – 40 см3 предварительнонейтрализованного этилового спирта. Спиртовой раствор жирных кислот титруют растворомгидроокиси натрия в присутствии 2 – 3 капель фенолфталеина и отгоняют спирт на кипящей водянойбане.
Колбу сушат в сушильномшкафу в течение 2 часа при температуре (120±3)°С, после чего охлаждают в эксикаторе40 мин и взвешивают, записывая результат до четвертого десятичного знака. Последующиевзвешивания проводят через каждый час просушки.
Массу считают постоянной,если разница между последующими взвешиваниями не будет превышать 0,002 г. При увеличениимассы берут данные предыдущего взвешивания.
Массовую долю жирныхкислот (X) в процентах вычисляютпо формуле:
Х = [(m1 – V * K*0,011) /m] * 100,                                                            (1)
где m1 – массаостатка в колбе после высушивания, г;
V– объем спиртового раствора гидроокисинатрия концентрацией, c (NaOH) = 0,5 моль/дм3,израсходованный на титрование, см3;
К– поправка, учитывающая отношениедействительной концентрации раствора гидроокиси натрия в моль/дм3 к номинальнойконцентрации c(NaOH) = 0,5 моль/дм3;
т– масса анализируемой пробы мыла,г;
0,011 – разностьмежду атомной массой натрия и водорода, эквивалентная 1 см3 спиртовогораствора гидроокиси натрия концентрацией c (NaOH) = 0,5 моль/дм3.
За результат испытанияпринимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений. Вычисленияпроводят до первого десятичного знака. Результат округляют до целого числа. Допустимыерасхождения между параллельными определениями не должны превышать для туалетногомыла 0,5%, для хозяйственного мыла – 0,8% при доверительной вероятности0,95
Качественное число(Кч)в граммах вычисляют по формуле:
Кч = (Х* m) / m1,                                                                                         (2)
где X – масса жирных кислот в 100 г мыла,г, вычисленная по формуле (1);
т – фактическая масса куска мыла,г;
m1 – номинальнаямасса куска мыла, г.
Массовую долю жирныхкислот в туалетном мыле в пересчете на номинальную массу куска мыла (Х0) в процентах вычисляют по формуле:
Х0= (Х* m1) / m2,                                                                                       (2)
где т1 –фактическая масса куска,г;
X –фактическая массовая доляжирных кислот, %;
m2 – номинальнаямасса куска, г.
3) Измерение массовой доли свободной едкой щелочи.
Для проведения испытанияв колбе отвешивают около 5 г мыла, записывая результат до третьего десятичного знака,и приливают 100 см3 предварительно нейтрализованного в присутствии фенолфталеинаспирта.
Колбу соединяют с обратнымхолодильником, нагревают на водяной бане до растворениямыла, затем в горячий раствор добавляют 25 см3нейтрализованного раствора хлористого бария.
Не отфильтровывая выпавшийосадок, горячий раствор титруют при интенсивном взбалтывании раствором соляной кислотыв присутствии 2 – 3 капель раствора фенолфталеина.
При анализе окрашенногомыла титрование проводят в присутствии контрольной пробы для сравнения цвета растворапри титровании.
Контрольную пробу готовяттак же, как и основную, только после осаждения мыла хлористым барием в колбу с контрольнойпробой не добавляют фенолфталеина. Титрование рабочей пробы ведут до цвета контрольнойпробы.
Массовую долю свободнойедкой щелочи (Xi) в процентах вычисляютпо формуле:
X1= (V *K *0,004 * 100) / m,                                                                  (3)
где V –объем раствора соляной кислотыконцентрацией с (НС1) = 0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование, см3;
К – поправка, учитывающая отношениедействительной концентрации раствора соляной кислоты в моль/дм3 к номинальнойконцентрации с (НС1) =0,1 моль/дм3;
m – масса анализируемой пробы мыла, г;
0,004 – массаедкой щелочи, эквивалентная 1 см3 раствора соляной кислоты концентрациейс (НС1) = 0,1 моль/дм3.
За результат испытанияпринимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений.
Вычисления проводятдо второго десятичного знака.
Расхождения между результатамипараллельных измерений, в процентах, при доверительной вероятности 0,95, не должныпревышать:
0,01 – принорме массовой доли свободной едкой щелочи 0,03 – 0,05%;
для хозяйственногомыла;
0,03 – принорме массовой доли свободной едкой щелочи не выше 0,15%;
0,05 – принорме массовой доли свободной едкой щелочи не выше 0,20%.
4) Измерение массовой доли свободного углекислого натрия.
Для выполнения измеренияв колбе отвешивают около 5 г мыла, записывая результат до третьего десятичного знака,и приливают 75 см3 предварительно нейтрализованного в присутствии фенолфталеинаспирта. Колбу соединяют с обратным холодильником и нагревают до растворения мыла.
Охлажденный до комнатнойтемпературы раствор титруют раствором соляной кислоты в присутствии 2 – 3 капельфенолфталеина.
При анализе окрашенногомыла титрование проводят в присутствии контрольной пробы для установления концатитрования. Контрольную пробу готовят так же, как основную, но без добавления фенолфталеина.Рабочую пробу титруют до получения цвета контрольной пробы.
Массовую долю свободногоуглекислого натрия (Х2)впроцентах вычисляют по формуле:
X2 = [(V * K *0,4) / m – X1] * 2,65,                                                            (4)
где V –объем раствора соляной кислотыконцентрацией с (НСl) = 0,1 моль/дм3,израсходованный на титрование, см3;
К – поправка, учитывающая отношениедействительной концентрации раствора соляной кислоты в моль/дм3, к номинальнойконцентрации с (НСl) = 0,1 моль/дм3;
m – масса анализируемой пробы мыла, г;
Х1—массовая доля свободной едкой щелочи в процентах, определяемая по формуле (3);
0,4 – массаедкой щелочи, эквивалентная 1 см3 раствора соляной кислоты концентрациейс (НСl) = 0,1 моль/дм3/г, умноженная на100;
2,65 – коэффициентпересчета едкой щелочи на углекислый натрий.
За результат испытанияпринимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений.
Вычисления проводятдо второго десятичного знака.
Допустимые расхождениямежду параллельными определениями не должны превышать 0,05%•
Массовую долю свободногоуглекислого натрия в мыле в пересчете на номинальную массу куска (Х2') в процентах вычисляют по формуле:
Х2' = Х2** m / m1,                                                                                         (5)
где Х2 – массоваядоля свободного углекислого натрия, %;
m – средняямасса куска мыла, г;
m1– номинальная масса куска мыла, г.
5) Вычисление массовой доли содопродуктов.
Массовую долю содопродуктов (Х'') в процентах в перерасчетена Na2O вычисляют по формуле:
Х'' = 0,775Х1 + 0, 590 Х2,                                                                           (6)
где 0,775 – коэффициент перерасчета гидроокиси натрия на Na2O;
Х1 – массовая доля свободной едкой щелочи, в процентах,вычисленная по формуле (3);
где 0,590 – коэффициент перерасчета углекислого натрия на Na2O;
Х2 – массовая доля свободного углекислого натрия,в процентах, вычисленная по формуле (4).
6) Измерение температуры застывания жирныхкислот, выделенных из мыла.
Приподготовке к испытанию 40 – 50 г стружки мыла (с общим содержанием жирных кислот не менее 30 г) растворяютв 300—400 см3 горячей воды в фарфоровой чашке. После растворения мылоразлагают раствором серной кислоты в присутствии метилового оранжевого.
Растворсерной кислоты добавляют до получения неисчезающей розовой окраски водного слоя.Раствор нагревают до тех пор, пока жирные кислоты не всплывут наверх в виде прозрачногослоя. Кислый водный слой сливают при помощи сифона, а жирные кислоты промывают несколькораз горячей водой до нейтральной реакции промывных вод по метиловому оранжевому.
Послетого как жирные кислоты промыты, их охлаждают и с образовавшейся лепешки удаляютфильтровальной бумагой влагу. Затем эти кислоты переносят в сухой стакан и помещаютв сушильный шкаф, температура в котором должна превышать предполагаемую температурузастывания на 10 – 15°С. Послерасплавления жирные кислоты фильтруют через двойной складчатый фильтр в другой стакан.
ПриборЖукова (Приложение 1 ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемкии методы испытания») наполняютжирными кислотами в сушильном шкафу с таким расчетом, чтобы уровень жирных кислотне достигал шейки прибора на 1,5 – 2,0 см. Затем прибор вынимают из шкафа и закрывают пробкой, через которуюпроходит термометр. Шарик термометра должен находиться в центре массы жирных кислот.
Приборберут в руки так, чтобы основание его опиралось на большой палец, а указательными средним пальцем прижимают пробку. Прибор плавно перевертывают несколько раз допоявления хорошо выраженного помутнения, а затем ставят на стол и записывают изменениятемпературы через каждые 30 с.
Температуройзастывания жирных кислот считают ту, при которой задерживается падение ртутногостолбика термометра. Если в процессе падения ртутного столбика будет наблюдатьсяне только задержка, но и некоторое его повышение, то температурой застывания жирныхкислот считают максимальную температуру подъема. Определение повторяют с новой навескоймыла.
Зарезультат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельныхопределений.
Допустимыерасхождения между параллельными определениями не должны превышать 0,4°С.
7) Измерение массовой доли примесей, нерастворимых в воде.
Длявыполнения измерения отвешивают 5 – 7 г мыла, записывая результат до третьего десятичного знака, и растворяютв конической.колбе в 80 – 100 см3 спирта при нагревании на водяной бане.
Растворфильтруют через фильтр, предварительно высушенный до постоянной массы при (103±3)°С.Осадок на фильтре промывают горячим спиртом до полного удаления мыла (проба с солянойкислотой на отсутствие помутнения). Затем осадок промывают доведенной до кипенияводой до полного отмывания углекислого натрия (промывные воды при добавлении фенолфталеинане должны окрашиваться).
Фильтрс промытым осадком сушат в сушильном шкафу в течение 1 ч при температуре (103±3)°С,после чего охлаждают в эксикаторе 40 мин и взвешивают.
Результатзаписывают с точностью до четвертого знака.
Последующиевзвешивания производят через.каждые 30 мин сушки.
Массусчитают постоянной, если разница между последующими взвешиваниями не будет превышать0,002 г. При увеличении массы берут данные предыдущего взвешивания.
Массовуюдолю примесей, нерастворимых в воде, (Х4) в процентах вычисляют по формуле:

Х4 = m1 * 100 / m,                                                                                         (7)
где m – масса анализируемой пробы мыла, г;
m1 – массаосадка на фильтре, г.
Зарезультат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельныхопределений.
Вычисленияпроводят до второго десятичного знака.
Расхождениямежду параллельными определениями не должны превышать 0,1%, при доверительной вероятности 0,95.
Массовуюдолю примесей, нерастворимых в воде, в пересчете на номинальную массу куска мыла(X4') в процентах вычисляют по формуле:
X4' = X4 * m / m1,                                                                                         (8)
где Х4 – массоваядоля примесей, нерастворимых в воде, %;
m – средняя масса куска мыла, г;
m1– номинальная масса куска мыла, г.
8) Измерение массовой доли хлористого натрия.
Для приготовления индикатора5 г хромовокислого калия растворяют в 30 см3 дистиллированной воды, добавляютраствор азотнокислого серебра до образования осадка светло-красного цвета, затемосадок отфильтровывают и фильтрат разбавляют дистиллированной водой до 100 см3.
Для проведения испытаниявзвешивают около 5 г мыла, записывая результат до третьего десятичного знака, помещаютв химический стакан, добавляют 300 см3 дистиллированной воды и нагреваютпочти до кипения.
Слегкаохладив содержимое стакана, приливают для перевода в нерастворимое мыло избытокраствора азотнокислого магния (обычно добавляют 25 см3), перемешиваютпалочкой, дают отстояться и фильтруют в коническую колбу. Осадок на фильтре тщательнопромывают дистиллированной водой до отрицательной реакции на ион хлора (проба сазотнокислым серебром – отсутствиепомутнения).
Фильтратв колбе охлаждают до комнатной температуры и нейтрализуют в присутствиифенолфталеина раствором серной кислоты. Избыток кислоты не должен превышать однойкапли. Затем на каждые 100 см3 раствора прибавляют 1 см3 индикатора ититруют раствором азотнокислого серебра до появления устойчивой красноватой окраски.
Одновременнопроводят контрольное определение. Для этого в колбу вместимостью 1000 см3наливают 300 см3 дистиллированной воды, 25 см3 раствора азотнокислогомагния, добавляют воду, взятую для промывания осадка и фенолфталеин, затем добавляютпри перемешивании палочкой небольшое количество (на кончике шпателя) углекислогокальция до появления помутнения, аналогичного появляющемуся при титровании основнойпробы, и титруют раствором азотнокислого серебра до получения той же окраски, чтои при основном определении.
Массовуюдолю хлористого натрия (Х5) в процентах вычисляют по формуле:
Х5 = [ (V – V1) * K * 0,005845 / m] * 100,                                                 (9)
гдеV – объемраствора азотнокислого серебра концентрацией c (AgNO3)= 0,l моль/дм3,израсходованный на титрование контрольной пробы, см3;
К – поправка, учитывающая отношениедействительной концентрации раствора азотнокислого серебра в моль/дм3к номинальной концентрации c (AgN03)= 0,1 моль/дм3;
V1 – объем раствора азотнокислогосеребра концентрацией c(AgNO3)=0,l моль/дм3,израсходованный на титрование испытуемой пробы, см3;
m – масса анализируемой пробы,г;
0,005845– массахлористого натрия, эквивалентная 1 см3 раствора азотнокислого серебраконцентрацией с (AgNO3) = 0,l моль/дм3,г. За результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельныхопределений.
Вычисленияпроводят до второго десятичного знака. Результат округляют до первого десятичногознака. Допустимые расхождения между параллельными определениями в процентах не должныпревышать:
0,04– принорме массовой доли хлористого натрия не выше 0,4%;
0,05– принорме массовой доли хлористого натрия не выше 0,5%;
0,07– принорме массовой доли хлористого натрия не выше 0,7%.
9) Измерение массовой доли суммы неомыляемых органическихвеществ и неомыленного жира (справочное).
Дляпроведения испытания взвешивают 10 – 15 г испытуемого мыла, растворяютв конической колбе в 75 – 100 см3 спиртас объемной долей 60% при нагревании на водяной бане, затем раствор помещают в делительнуюворонку № 1, колбу ополаскивают этиловым спиртам с объемной долей 60%, сливая егов ту же воронку.
Растворв делительной воронке сильно встряхивают вместе с 50 см3 петролейногоэфира, дают ему отстояться, нижний слой сливают в ворошку № 2, где его вновь обрабатывают50 см3 петролейного эфира. После отстаивания нижний слой удаляют, а эфирнуювытяжку сливают в делительную воронку № 1. Эмульсии, получающиеся иногда при обработкераствора мыла эфиром, разрушают прибавлением 1 – 3 см3 спирта собъемной долей не менее 96%. Соединенные эфирные вытяжки промывают в делительной воронке № 1 этиловымспиртом с объемной долей 60% при легком встряхивании до полного удаления остатковмыла (промывная жидкость, разбавленная водой и подогретая не должна окрашиватьсяв присутствии фенолфталеина). Эфирный раствор фильтруют во взвешенную колбу черезбумажный фильтр, на который помещают около 5 г безводного сернокислого натрия. Фильтри находящийся на нем сернокислый натрий промывают петролейным эфиром. Петролейныйэфир отгоняют на водяной бане и остаток в колбе сушат в шкафу при 73 – 75°Сдо постоянной массы.
Высушиваниеостатка считают законченным, если при выдержке в шкафу в течение 15 мин разницамежду двумя последующими взвешиваниями будет не более 0,002 г.
Массовуюдолю суммы неомыляемых органических веществ и неомыленного жира (Х3) впроцентах от массы жирных кислот вычисляют по формуле:
Х3 = (m1* 100*100) / (m * Х),                                                                (10)
где m1 –масса остатка в колбе послевысушивания, г;
m – масса анализируемой пробымыла, г;
Х – массоваядоля жирных кислот, %, определяемая по формуле (1).
Зарезультат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельныхопределений.
Вычисленияпроводят до второго десятичного знака.
Допустимые расхождениямежду параллельными определениями не должны превышать 0,02%/
10) Измерение первоначального объема пены по методу ВНИИЖ (справочное).
Воду с жесткостью 5,35мг экв/дм3 приготовляют следующим образом: 0,194 г хлористого кальцияи 0,219 г сернокислого магния растворяют в 1 дм3 дистиллированной воды.
Затем приготовляютмыльный раствор жирных кислот, растворяют в нагретой до 80°С жесткой воде, затемраствор охлаждают и доводят жесткой водой до 300 см3.
Раствортуалетного мыла должен иметь температуру 20°С; раствор хозяйственного мыла – температуру 50°С (от соприкосновениясо стенками воронки раствор охлаждается на 5°С).
Дляпроведения испытания 100 см3 исследуемого мыльного раствора наливаютв воронку прибора, закрывают ее пробкой и встряхивают в течение одной минуты(около 180 встряхиваний). Затем быстро вынимают пробку и сразу замеряют объем пеныв делительной воронке и в ее конусной части.
Зарезультат испытания принимают среднее арифметическое результатов трех параллельныхопределений, проводимых каждый раз с новой порцией мыльного раствора.
Допустимыерасхождения между параллельными определениями в процентах не должны превышать:
21 – при норме первоначальногообъема пены не выше 300 см3;
22 – при норме первоначальногообъема пены не выше 320 см3;
23 – при норме первоначальногообъема пены не выше 350 см3.
4. Показатели качества мыла туалетного твердого.
Согласно ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие техническиеусловия» органолептические показатели твердого туалетного мыла должны соответствоватьхарактеристикам, указанным в Таблице 1.6.1
Таблица1.6.1 — Органолептические показатели твердого туалетногомылаНаименование показателя Характеристика Внешний вид Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп. Форма Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе. Цвет Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе. Запах Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха. Консистенция Твердая на ощупь. В разрезе однородная Примечание. Допускаются по согласованию с потребителем трещины и разнооттеночность, приобретенные в результате размораживания мыла при воздействии температур ниже -5С.

Допускается потертость поверхности,и наличие на куске мыла облоя (бортика), не ухудшающего товарного вида куска мыла.Допускаются мыльные точечные крапины – частицы пересушенного мыла, на ощупь болеетвердые, чем само мыло, для марок «Нейтральное», «Экстра» и«Детское» – не более 10, для марки «Ординарное» – не более 15.
Дефекты, не допустимые на поверхности мыла:
· трещина – узкое углубление на поверхности,образовавшееся в результате нарушения естественной однородности поверхности кускамыла;
· полоса – длинный ровный след другого цветовогооттенка  или  окраски  без  нарушения целостности поверхности куска мыла;
· выпот – наличие капельной влаги на поверхностикуска мыла;
· пятно – место иной окраски или структурына поверхности куска мыла;
· нечеткий штамп – оттиск на куске мыла, вкотором остается неразличимым хотя бы один элемент надписи или рисунка.
Допускаются следы от присосок на грани куска мыла для всех марок.
Допускается для мыла всех марок ослабление интенсивности запахамыла к концу срока его годности (срок хранения).
Нанесение на поверхность куска мыла рисунка, специального рифленияили узора, художественно оформленного штампа – в соответствии с техническим документомна мыло индивидуального наименования.
Твердое туалетное мыло выпускают в виде кусков разной номинальноймассы при сохранении физико-химических показателей в соответствии с нормами, приведеннымив таблице 1.6.2.

Таблица 1.6.2 — Физико-химические показатели твердого туалетногомылаНаименование показателя Норма для мыла марки «Нейтральное» (Н) «Экстра» (Э) «Детское» (Д) «Ординарное» (О) Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г, г, не менее 78 78 74 74
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более Отсутствует 0,20 0,15 0,22 Температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла (титр), С 35 – 41 35 – 41 35 – 41 35 – 41 Массовая доля хлористого натрия, %, не более 0,7 0,7 0,7 0,7
Первоначальный объем пены, см3, не менее 400 350 320 320 Примечание. Допускается при использовании пальмового масла и его фракций повышение верхнего предела температуры застывания жирных кислот до 43 ̊С.
Косметические товары уже давно из предмета роскоши превратилисьв предмет первой необходимости. Ежегодно потребление косметических товаров растет,соответственно рынок косметических товаров увеличивается. Самые высокие объемы продажкосметических средств за последнее время наблюдаются в странах ЕС, России, и Украины.
Рынок косметических товаров в России за последние годы развиваетсядостаточно динамично. Самыми результативными сегментами являются косметика по уходуза кожей и средства гигиены, включая различные банные средства.
На казахстанском рынке наблюдается развитие магазинов, специализирующихсяна продаже косметических средств, однако реализация косметических товаров в магазинахпошаговой доступности, супермаркетах, на рынках остается достаточно популярной средипотребителей.
В связи с появлением на потребительском рынке новых косметическихтоваров увеличивается их ассортимент, и как следствие видоизменяется классификация.
В современных условиях для каждого производителя первоочереднойпроблема является формирования и сохранения качества продукции.
Существует целый ряд показателей, достаточно достоверно характеризующихкачество исследуемых объектов.

2. Экспериментальная часть
2.1 Объекты, место и методы исследования
анализ экспертиза ассортимент товар
Объекты исследования.
Объектами исследования является ассортимент туалетного мыла,реализуемого в Торговом центр «ИМПЕРАТОР». Из всего многообразия туалетного мыла,представленного в данном торговом центре, было отобрано семь образцов разной ценовойкатегории, разных стран-изготовителей со следующими индивидуальными наименованиями:
- Образец №1 «DOVE Freshcream bar»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель:Германия;
- Образец №2 «Детское с норковым жиром и глицерином»;заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;
- Образец №3 «Глицериновое «Арбуз»; заявленнаяноминальная масса: 100±10 г; страна изготовитель: Китай;
- Образец №4 «Palmolive Натурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы»; заявленнаяноминальная масса: 100 г; страна изготовитель: Турция;
- Образец №5 Индивидуальное фирменное наименование:мыло туалетное «Fraise mara des bois»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель:Франция;
- Образец №6 «Фруктовая аллея. Виноград»;заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;
- Образец №7 «Attirance»; заявленная номинальнаямасса: не указано; страна изготовитель: Латвия.
Место испытания.
Испытания данных образцов проводилось в аккредитованном испытательномцентре Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации».
Восточно-Казахстанскийфилиал АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» является одним из ведущихпредприятий в области, оказывающим услуги в области сертификации, стандартизациии метрологии. Филиал располагает высококвалифицированными специалистами, производственнымипомещениями, соответствующим оборудованием, документированной системой менеджментакачества, достаточными материальными и финансовыми ресурсами, необходимыми для обеспечениявыполнения предлагаемых видов работ и услуг на высоком качественном уровне. Системаменеджмента качества предприятия сертифицирована на соответствие ISO 9001 в международнойсистеме качества.
Испытательный центр Восточно-Казахстанскогофилиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» аккредитован на техническую компетентность в Государственнойсистеме технического регулирования Республики Казахстан.
Данный испытательный центр оснащён современным аналитическимоборудованием, необходимым для проведения испытаний:
· пищевой и сельскохозяйственной продукции;
· электротехнической продукции;
· парфюмерно-косметической продукции;
· ювелирных изделий;
· детских игрушек;
· мебели;
· продукции общественного питания;
· строительных материалов и конструкций.
Методы испытания.
Согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственноетвердое и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытания» методы испытания можноразделить на органолептические:
- внешний вид;
- форма;
- запах;
- цвет;
- консистенция;
и физико-химические:
- определение массовой доли жирных кислот;
- измерение массовой доли свободной едкой щелочи;
- измерение массовой доли свободного углекислого натрия;
- вычисление массовой доли содопродуктов;
- измерение температуры застывания жирныхкислот, выделенных из мыла;
- измерение массовой доли примесей, нерастворимых в воде;
- измерение массовой доли хлористого натрия,
- измерение массовой доли суммы неомыляемых органических веществи неомыленного жира;
- измерение первоначального объема пены (по методу ВНИИЖ).
2.2 Анализ ассортимента косметических товаров,реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», г. Усть-Каменогорск
Торговый центр «ИМПЕРАТОР» представляет собой совокупность торговыхпредприятий, расположенных на одной территории и реализующих универсальный ассортименттоваров: косметику и парфюмерию, одежду и обувь, галантерею, пушно-меховые товарыи т. д. Также в Торговом центре «ИМПЕРАТОР» имеется кафе, парикмахерская и химчистка;в непосредственной близости расположена парковка для автомобилей.
Расположен Торговый центр «ИМПЕРАТОР» в центральной части города– на проспекте Ауэзова 28, что способствует дополнительному потоку покупателей.
Главной особенностью данного торгового центра является то, чтона первом этаже, по периметру здания расположена парфюмерно-косметическая галерея(что является новинкой для нашего города), где представлен широкий ассортимент парфюмерныхи косметических товаров, который был проанализирован по ряду признаков.
Ассортимент косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметическойгалерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», можно разделить на следующие сегменты: средства по уходу за волосами, средства по уходу за кожей, парфюмернаяпродукция, декоративная косметика. Результаты анализа представлены в Таблице 2.2.1и на Рисунке 2.1.
Таблица 2.2.1 — Структура ассортимента косметических товаров,реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимостиот сегмента рынкаСегмент рынка Количество наименований, шт. Удельный вес, % Средства по уходу за волосами 256 19 Средства по уходу за кожей 374 28 Парфюмерная продукция 258 19 Декоративная косметика 445 34 ИТОГО 1333 100
В результате проведенного анализа структуры ассортимента,парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметическойгалерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка можносделать вывод, что лидирующее место занимает сегмент декоративной косметики –34%, это обуславливается большим разнообразием наименований, и конечно жеинтересом населения. На втором месте средства по уходу за кожей – 28%, т. к. г.Усть-Каменогорск расположен в умеренном поясе резко континентального климата,поэтому кожа жителей нуждается в ежедневном уходе.
/>
Рис. 2.1 Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров,реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимостиот сегмента рынка
Далее был изучен ассортимент косметических товаров, реализуемыхв парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости отполовозрастного признака. Результаты анализа представленыв Таблице 2.2.2 и на Рисунке 2.2.
Таблица 2.2.2 — Структура ассортимента косметических товаров,реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимостиот половозрастного признакаПоловозрастной признак Количество наименований, шт. Удельный вес, % Парфюмерно-косметические средства для женщин 1038 78 Парфюмерно-косметические средства для мужчин 274 20 Парфюмерно-косметические средства для детей 21 2 ИТОГО 1333 100

/>
Рис. 2.2 Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров,реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимостиот половозрастного признака
Вполне естественно, что большую часть потребителей косметическихсредств составляют женщины – 78%. На мужчин приходится 20% общего числа покупателей,и их выбор косметических средств довольно специфичен. Еще около 2% составляют дети.
Согласно товароведной классификации, по назначению косметическиетовары по уходу за кожей, делятся на средства косметическиепо уходу за кожей, защитные средства, средства очищающие, специальные средства итуалетное мыло. Результаты анализа ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра«ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения представленыв Таблице 2.2.3 и на Рисунке 2.3.
Таблица 2.2.3 — Структура ассортиментакосметических средств по уходу за кожей, реализуемыхв парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости отназначенияНазначение Количество наименований, шт. Удельный вес, % Средства косметические для ухода за кожей 294 77 Защитные средства 7 2 Средства очищающие 13 5 Специальные средства 14 4 Туалетное мыло 46 12 ИТОГО 374 100
/>
Рис. 2.3 Структура ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра«ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения
Из данного рисунка видно, что наибольший объем ассортимента– 77%, приходится на косметические средства для ухода за кожей, 12% на туалетноемыло, 5% — средства очищающие, 4% — специальные средства и совсем незначительноеколичество – 2% на защитные средства, т. к. данный спектр товаров зависит от сезонавремени года.
В зависимости от консистенции, мыло туалетное делится на твердое,жидкое, кремообразное, порошкообразное. Анализ ассортименттуалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметическойгалерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», представленв Таблице 2.2.4 и на Рисунке 2.4.
Таблица 2.2.4 — Структура ассортиментатуалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметическойгалерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от консистенцииКонсистенция Количество наименований, шт. Удельный вес, % Твердое туалетное мыло 28 61 Жидкое туалетное мыло 16 35 Кремообразное туалетное мыло 2 4 ИТОГО 46 100

Рис. 2.4 Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемогов парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости отконсистенции
Анализируя данный рисунок, можно сделать вывод, что наибольшейпопулярностью среди населения пользуется мыло туалетное твердое – 61%, наименьшей– 4% кремообразное мыло (в силу своей специфичности), оставшиеся 35% приходятсяна мыло туалетное жидкое. Порошкообразного мыла в ассортименте нет.
Анализ ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торговогоцентра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения представленыв Таблице 2.2.5 и на Рисунке 2.5.
Таблица 2.2.5 — Структура ассортиментатуалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметическойгалерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначенияНазначение Количество наименований, шт. Удельный вес, % Гигиеническое туалетное мыло 29 63 Лечебно-профилактическое туалетное мыло 3 7 Дезинфицирующее туалетное мыло 2 4 Дезодорирующее туалетное мыло 12 26 ИТОГО 46 100

/>
Рис. 2.5 Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметическойгалерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения
 
Анализируя полученные результаты видно, что наибольшую частьассортимента туалетного мыла занимает гигиеническое мыло – 63%, что обуславливаетсяспросом на данную продукцию, далее идет дезодорирующее мыло – 26%, лечебно-профилактическоетуалетное мыло и дезинфицирующее туалетное мыло занимают меньшую долю – 7% и 4%соответственно.
В результате проведенного анализа ассортимента косметическихтоваров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР»,были получены следующие данные:
ü в зависимости от сегмента рынка лидирующееместо занимает сегмент декоративной косметики – 34%, далее средства по уходу закожей – 28%;
ü большая часть потребителей косметическихсредств являются женщины – 78, на мужчин приходится 20% общего числа покупателей,еще около 2% составляют дети.
ü наибольший объем ассортимента – 77%, составляюткосметические средства для ухода за кожей, 12% приходится на туалетное мыло, 5%– на средства очищающие, 4% – на специальные средства и совсем незначительное количество– 2% на защитные средства;
ü наибольшей популярностью среди населенияпользуется мыло туалетное твердое – 61%, наименьшей – 4% кремообразное мыло (в силусвоей специфичности), оставшиеся 35% приходятся на мыло туалетное жидкое. Порошкообразногомыла в ассортименте нет.
ü Ассортимент туалетного мыла состоит из гигиеническогомыла – 63%, дезодорирующего мыла – 26%, лечебно-профилактического мыло – 7% и дезинфицирующего–4%.
2.3  Экспертиза качества мыла туалетного твердого
Экспертиза качества мыла туалетного твердого проводилась согласноГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое имыло туалетное. Правила приемки и методы испытания». Показателикачества мыла туалетного твердого были взяты из ГОСТ 28546-2002 «Мылотуалетное твердое. Общие технические условия».
Экспертиза качества образца №1.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «DOVEFresh cream bar»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна-изготовитель:Германия.
Мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar» выпущено в обертке из картона для потребительской тары. Краскина этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печать на этикетке четкая, без смещенийрасплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименованиепредприятия-изготовителя, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ),товарный знак предприятия-изготовителя, штриховой код и срок годности.
Марка мыла туалетного не указана.
Фактическая масса куска 96,26 г.

Таблица 2.2.1 — Результаты испытания образца №1Показатель качества Нормативный документ Нормы показателя по нормативному документу Фактические показатели Органолептические Внешний вид ГОСТ 28546-2002 Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп — товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна Форма ГОСТ 28546-2002 Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе. Овальная форма, в поперечном разрезе выпуклая Цвет ГОСТ 28546-2002 Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе Белый Запах ГОСТ 28546-2002 Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха Запах парфюмерной композиции, без постороннего запаха Консистенция ГОСТ 28546-2002 Твердая на ощупь. В разрезе однородная Твердая на ощупь. В разрезе однородная Физико-химические Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 78
Марка «Экстра» — 78
Марка «Детское» — 74
Марка «Ординарное» -74 78
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — отсутствие
Марка «Экстра» — 0,20
Марка «Детское» — 0,15
Марка «Ординарное» -0,22 0,1 Массовая доля хлористого натрия, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 0,7
Марка «Экстра» — 0,7
Марка «Детское» — 0,7
Марка «Ординарное» -0,7 0,3
Первоначальный объем пены, см3, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 400
Марка «Экстра» — 350
Марка «Детское» — 320
 Марка «Ординарное» — 320 350
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец№ 1 мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №2.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Детскоес норковым жиром и глицерином»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна-изготовитель:Россия.
Мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином» выпущенов обертке из бумаги. Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печатьна этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименованиепредприятия-изготовителя, юридический адрес, номинальная масса куска, состав (основныегруппы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя, обозначение ГОСТ 28546-2002,информацию о сертификации (знак соответствия), штриховой код и срок годности. Маркамыла туалетного «Детское». Фактическая масса куска 89,17 г.
Таблица 2.3.2 -Результаты испытания образца №2Показатель качества Нормативный документ Нормы показателя по нормативному документу Фактические показатели Органолептические Внешний вид ГОСТ 28546-2002 Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна Форма ГОСТ 28546-2002 Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе Овальная форма Цвет ГОСТ 28546-2002 Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе Кремовый Запах ГОСТ 28546-2002 Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха Запах цветочный («Ромашка»), без постороннего запаха Консистенция ГОСТ 28546-2002 Твердая на ощупь. В разрезе однородная Твердая на ощупь. В разрезе однородная Физико-химические Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г) г, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 78
Марка «Экстра» — 78
Марка «Детское» — 74
Марка «Ординарное» -74 78
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — отсутствие
Марка «Экстра» — 0,20
Марка «Детское» — 0,15
Марка «Ординарное» -0,22 0,1 Массовая доля хлористого натрия, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 0,7
Марка «Экстра» — 0,7
Марка «Детское» — 0,7
Марка «Ординарное» -0,7 0,1
Первоначальный объем пены, см3, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 400
Марка «Экстра» — 350
Марка «Детское» — 320
 Марка «Ординарное» — 320 330
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец№ 2 мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином» соответствует нормам,указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №3.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Глицериновое«Арбуз»; заявленная номинальная масса: 100±10 г; страна-изготовитель: Китай.
Мыло туалетное «Глицериновое «Арбуз» выпущено в обертке из полиэтиленовойпленки. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименованиепредприятия-изготовителя, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ),штриховой код и срок годности.
Марка мыла туалетного не указана.
Фактическая масса куска 95,39 г.
Таблица 2.3.3 — Результаты испытания образца №3Показатель качества Нормативный документ Нормы показателя по нормативному документу Фактические показатели Органолептические Внешний вид ГОСТ 28546-2002 Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп Поверхность без рисунка. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна Форма ГОСТ 28546-2002 Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе Фигурная форма: ломтик арбуза Цвет ГОСТ 28546-2002 Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе Красный, белый, зеленей, черный Запах ГОСТ 28546-2002 Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха Запах фруктовый («Арбуз»), без постороннего запаха Консистенция ГОСТ 28546-2002 Твердая на ощупь. В разрезе однородная Твердая на ощупь. В разрезе однородная Физико-химические Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 78
Марка «Экстра» — 78
Марка «Детское» — 74
Марка «Ординарное» -74 74
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — отсутствие
Марка «Экстра» — 0,20
Марка «Детское» — 0,15
Марка «Ординарное» -0,22 0,2 Массовая доля хлористого натрия, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 0,7
Марка «Экстра» — 0,7
Марка «Детское» — 0,7
Марка «Ординарное» -0,7 0,4
Первоначальный объем пены, см3, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 400
Марка «Экстра» — 350
Марка «Детское» — 320
 Марка «Ординарное» — 320 350
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец№ 3 мыло туалетное «Глицериновое «Арбуз» соответствует нормам, указанным в нормативнойдокументации.
Экспертиза качества образца №4.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Palmolive Натурэль Ощущение нежностис экстрактами молока и розы»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна-изготовитель:Турция.
Мыло туалетное «Palmolive Натурэль Ощущениенежности с экстрактами молока и розы» выпущено в обертке из бумаги. Печать на этикеткечеткая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименованиепредприятия-изготовителя, юридический адрес, номинальная масса куска, состав (основныегруппы веществ), штриховой код и срок годности. Марка мыла туалетного не указана.Фактическая масса куска 97,71 г.
Таблица 2.3.4 — Результаты испытания образца №4Показатель качества Нормативный документ Нормы показателя по нормативному документу Фактические показатели Органолептические Внешний вид ГОСТ 28546-2002 Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна Форма ГОСТ 28546-2002 Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе Овальная форма Цвет ГОСТ 28546-2002 Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе Розовый Запах ГОСТ 28546-2002 Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха
Запах цветочный
(«Роза»), без постороннего запаха Консистенция ГОСТ 28546-2002 Твердая на ощупь. В разрезе однородная Твердая на ощупь. В разрезе однородная Физико-химические Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 78
Марка «Экстра» — 78
Марка «Детское» — 74
Марка «Ординарное» -74 74
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — отсутствие
Марка «Экстра» — 0,20
Марка «Детское» — 0,15
Марка «Ординарное» -0,22 0,11 Массовая доля хлористого натрия, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 0,7
Марка «Экстра» — 0,7
Марка «Детское» — 0,7
Марка «Ординарное» -0,7 0,5
Первоначальный объем пены, см3, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 400
Марка «Экстра» — 350
Марка «Детское» — 320
 Марка «Ординарное» — 320 330
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец№ 4 мыло туалетное «Palmolive Натурэль Ощущениенежности с экстрактами молока и розы» соответствует нормам, указанным в нормативнойдокументации.
Экспертиза качества образца №5.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Fraisemara des bois»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна-изготовитель:Франция.
Мыло туалетное «Fraise mara des bois» выпущено в обертке. Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименованиепредприятия-изготовителя, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ),товарный знак предприятия-изготовителя, штриховой код.
Марка мыла туалетного не указана. Фактическая масса куска 97,31г.

Таблица 2.3.5 — Результаты испытания образца №5Показатель качества Нормативный документ Нормы показателя по нормативному документу Фактические показатели
  Органолептические Внешний вид ГОСТ 28546-2002 Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна Форма ГОСТ 28546-2002 Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе Прямоугольная форма Цвет ГОСТ 28546-2002 Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе. Кремовый Запах ГОСТ 28546-2002 Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха
Запах ягоды
(«Земляника»), без постороннего запаха Консистенция ГОСТ 28546-2002 Твердая на ощупь. В разрезе однородная Твердая на ощупь. В разрезе однородная Физико-химические Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 78
Марка «Экстра» — 78
Марка «Детское» — 74
Марка «Ординарное» -74 82,6
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — отсутствие
Марка «Экстра» — 0,20
Марка «Детское» — 0,15
Марка «Ординарное» -0,22 0,05 Массовая доля хлористого натрия, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 0,7
Марка «Экстра» — 0,7
Марка «Детское» — 0,7
Марка «Ординарное» -0,7 0,1
Первоначальный объем пены, см3, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 400
Марка «Экстра» — 350
Марка «Детское» — 320
 Марка «Ординарное» — 320 370 /> /> /> /> /> /> /> /> />
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец№ 5 мыло туалетное «Fraise mara des bois» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №6.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Фруктоваяаллея»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна-изготовитель: Россия.
Мыло туалетное «Фруктовая аллея» выпущено в обертке из бумаги.Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые.  Печать на этикетке четкая,без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименованиепредприятия-изготовителя, юридический адрес, номинальная масса куска, состав (основныегруппы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя, обозначение ГОСТ 28546-2002,информацию о сертификации (знак соответствия), штриховой код и срок годности.
Марка мыла туалетного «Ординарное».
Фактическая масса куска 85,72 г.

Таблица 2.3.6 — Результаты испытания образца №6Показатель качества Нормативный документ Нормы показателя по нормативному документу Фактические показатели Органолептические Внешний вид ГОСТ 28546-2002 Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна Форма ГОСТ 28546-2002 Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе Форма овальная Цвет ГОСТ 28546-2002 Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе Кремовый Запах ГОСТ 28546-2002 Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха Запах фруктовый («Виноград»), без постороннего запаха Консистенция ГОСТ 28546-2002 Твердая на ощупь. В разрезе однородная Твердая на ощупь. В разрезе однородная Физико-химические Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г, г, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 78
Марка «Экстра» — 78
Марка «Детское» — 74
Марка «Ординарное» -74 74
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — отсутствие
Марка «Экстра» — 0,20
Марка «Детское» — 0,15
Марка «Ординарное» -0,22 0,2 Массовая доля хлористого натрия, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 0,7
Марка «Экстра» — 0,7
Марка «Детское» — 0,7
Марка «Ординарное» -0,7 0,5
Первоначальный объем пены, см3, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 400
Марка «Экстра» — 350
Марка «Детское» — 320
 Марка «Ординарное» — 320 325
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец№ 6 мыло туалетное «Фруктовая аллея» соответствует нормам, указанным в нормативнойдокументации.
Экспертиза качества образца №7.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Attirance»; заявленнаяноминальная масса: отсутствует; страна-изготовитель: Латвия.
Мыло туалетное «Attirance» выпущено в обвертке.
На сопроводительной этикетке нанесено: индивидуальное наименование,наименование предприятия-изготовителя, юридический адрес, состав (основные группывеществ), товарный знак предприятия-изготовителя.
Марка мыла туалетного не указана.
Фактическая масса куска 67,88 г.
Таблица 2.3.7 — Результаты испытания образца №7Показатель качества Нормативный документ Нормы показателя по нормативному документу Фактические показатели Органолептические Внешний вид ГОСТ 28546-2002 Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп Поверхность без рисунка. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна Форма ГОСТ 28546-2002 Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе. Фигурная форма: трапеция Цвет ГОСТ 28546-2002 Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе. Зеленый (3 оттенка) Запах ГОСТ 28546-2002 Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха. Запах цветочный («Жасмин»), без постороннего запаха Консистенция ГОСТ 28546-2002 Твердая на ощупь. В разрезе однородная Твердая на ощупь. В разрезе однородная Физико-химические Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 78
Марка «Экстра» — 78
Марка «Детское» — 74
Марка «Ординарное» -74 75,2
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — отсутствие
Марка «Экстра» — 0,20
Марка «Детское» — 0,15
Марка «Ординарное» -0,22 0,11 Массовая доля хлористого натрия, %, не более ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 0,7
Марка «Экстра» — 0,7
Марка «Детское» — 0,7
Марка «Ординарное» -0,7 0,3
Первоначальный объем пены, см3, не менее ГОСТ 790 — 89
Марка «Нейтральное» — 400
Марка «Экстра» — 350
Марка «Детское» — 320
 Марка «Ординарное» — 320 350
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец№ 7 мыло туалетное «Attirance» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Результаты проведения экспертизы в Испытательном центре Восточно-Казахстанскогофилиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» также представлены в видепротоколов испытаний (Приложение Г)
Органолептические методы экспертизы качества косметических товаровявляются субъективными, т. к. в их применении основную роль играют органы обоняния,осязания и зрения человека. Данные методы являются решающими в определении эстетическихсвойств товара.
Измерительные методы экспертизы качества косметических товаровпозволяют выявить соответствие или несоответствие данного косметического товаранормативной документации и дать экспертное заключение.
Исходя из данных Таблиц 2.3.1 – 2.3.7 можно сделать вывод, чтовсе образцы, реализуемые в Торговом центре «ИМПЕРАТОР» соответствуют нормативнойдокументации.