| Автор: | Могильный М.П. ( Могильный Михаил Петрович) |
|---|---|
| Ответственность: | рец.: Ю.А. Калошин, Г.Г. Мусаелянц |
| Место издания: | М. |
| Издательство: | Академия |
| Год издания: | 2005 |
| Количество страниц: | 172 с. |
| Библиография: | Библиогр.: с. 168-169 |
| Классификационный индекс: | УМО вузов России по |
| Серия: | Высшее профессиональное образование. Пищевое произ |
| Авторский знак: | М 74 |
| Тип документа: | Учебные пособия |
| Тип содержания: | Учебные издания |
| Илл./тип воспроизв.: | ил. |