Автор: | Мячикова Н.И. ( Мячикова Нина Ивановна) |
---|---|
Организация/юрисдик.: | НИУ БелГУ |
Ответственность: | рец.: О.В. Биньковская, Л.А. Кулешова ; НИУ БелГУ, Фак. бизнеса и сервиса, Каф. технологии продуктов питания и сферы услуг |
Место издания: | Белгород |
Издательство: | ИПК НИУ "БелГУ" |
Год издания: | 2012 |
Количество страниц: | 51 с. |
Библиография: | Библиогр.: с. 14.-Прил.: с. 15-51 |
Авторский знак: | М 99 |
Тип документа: | Учебно-методические пособия |
Тип содержания: | Учебно-методические издания |
Илл./тип воспроизв.: | табл. |