Зміст
Вступ
1. Теоретичні основи обліку витрат і виходу продукції мясногоскотарства
2. Організація обліку витрат і виходу продукції м’ясного скотарства вАгрофірмі “Северинівна”
2.1 Природноекономічна характеристика Агрофірми “Северинівка” Сумськогорайону Сумської області
2.2 Організація первинного і зведеного обліку
2.3 Організація синтетичного і аналітичного обліку витрат навиробництво та виходу продукції м’ясного скотарства
2.4 Розрахунок собівартості продукції м’ясного скотарства
3. Шляхи вдосконалення обліку витрат і виходу продукції м’ясногоскотарства
3.1 Шляхи вдосконалення первинного і зведеного обліку
3.2 Шляхи вдосконалення синтетичного і аналітичного обліку витрат навиробництво та виходу продукції м’ясного скотарства
3.3 Шляхи зниження собівартості продукції м’ясного скотарства
Висновки та пропозиції
Список використаної літератури
Вступ
В умовах ринкової економіки бухгалтерськийоблік є особливо важливою функцією ефективного управління виробничимиструктурами, знаряддям контролю за раціональними і економічним використаннямресурсів з метою досягнення успіху і виконання фінансових обов’язків.
Опанування знаннями бухгалтерського обліку,контролю і аналізу господарської діяльності з метою виявлення слабких місць уроботі підприємств і знаходження шляхів подальшого покращання їх роботи єголовною метою керівника підприємства, бухгалтера.
Удосконалення побудови своєчасного ідостовірного бухгалтерського обліку нерозривно пов’язане з вирішеннямактуальних завдань в галузях економіки. Виявленню внутрішньогосподарськихрезервів підприємств, запобіганню зловживанням і перевитратам, зниженнюсобівартості продукції, підвищенню продуктивності праці, рентабельностівиробництва (робіт, послуг), досягненню успіху сприяють чітко налагодженийоблік і контроль.
Однією з галузей сільськогосподарськоговиробництва є тваринництво, яке поділяється на відповідні підгалузі:скотарство, свинарство, вівчарство, птахівництво, конярство тощо. Утваринництві витрати обліковують за галузями, видами або технологічними групамитварин, виробничими підрозділами і видами виробничих витрат. Розмежуваннявитрат в обліку за вищезазначеними ознаками забезпечується шляхом виборувідповідних об'єктів обліку витрат і побудови облікових регістрів.
Облік затрат на виробництво і калькулюваннясобівартості продукції м’ясного скотарства має специфіку в зв’язку зособливостями технології виробництва на підприємствах сільськогосподарськоїгалузі і її підгалузей.
Поряд з необхідністю вивчення загальнихзавдань організації і методології обліку і калькулювання собівартості всільському господарстві виникає суттєва необхідність засвоєння тих особливостейформування затрат, розподілу комплексних витрат, прийомів і способівкалькулювання собівартості продукції, які визначаються галузевими факторами.
Мета обліку затрат і калькулюваннясобівартості продукції заключається в своєчасному, повному і достовірномувизначенні фактичних затрат, зв’язаних з виробництвом і збутом продукції,визначенні фактичної собівартості окремих видів і всієї продукції, контролі завикористанням ресурсів і грошових коштів. Неперевершений поточний облік витратв місцях виникнення затрат, виявлення можливих відхилень від встановлених норм,причин, винуватців цих відхилень повинен задовольнити потреби оперативногоуправління виробництвом.
Все вище вказане підтверджує актуальністьвибраної теми даної курсової роботи, метою якої стало вивчення організаціїбухгалтерського обліку витрат на виробництво продукції м’ясного скотарства всучасних ринкових умовах та запропонування конкретних шляхів йоговдосконалення.
Відповідно до поставленої мети в роботі буливизначені такі основні задачі:
дати загальну характеристику теоретичнихоснов обліку витрат на виробництво продукції м’ясного скотарства;
проаналізувати законодавчі акти та вимогищодо регулювання поставленого питання;
дати оцінку організаційно — економічнихумов підприємства;
розкрити основні питання обліку витрат навиробництво продукції м’ясного скотарства та на основі аналізу висвітлитипроблеми обчислення собівартості продукції м’ясного скотарства у господарстві.
Інформаційну базу роботи склали законодавчіта нормативні акти Верховної Ради і Кабінету Міністрів України, нормативнідокументи, які регламентують діяльність сільськогосподарських підприємств вУкраїні.
Об’єктом дослідження є Агрофірма“Северинівка” Сумського району.
1. Теоретичні основи обліку витрат і виходупродукції м’ясного скотарства
Кругообіг засобів у тваринництві маєсуттєві відмінності та особливості порівняно з кругообігом засобів урослинництві. Вкладення коштів в галузь тваринництва та вихід продукції відрізняютьсязначно більшою рівномірністю.
Усі витрати звітного року в тваринництві,як правило, включаються до складу собівартості продукції даного року.
Технологічний процес виробництва втваринництві характеризується однорідністю операцій, що виконуються: годівля тадогляд тварин, отримання продукції. Причому всі ці операції, як правило,відбуваються безперервно та не розмежовуються у часі. Отже, на відміну відрослинництва, в тваринництві відсутнє чітке розмежування витрат у часі, завидами робіт та окремими операціями.
Збільшення виробництва продукціїтваринництва — важливе завдання для працівників сільського господарства. Дляйого виконання необхідно забезпечити постійний приріст кількості тварин,покращання породності та підвищення їх продуктивності, створити міцну кормовубазу, що залежить від правильної організації обліку витрат і виходу продукціїтваринництва, зокрема м’ясного скотарства. Тільки володіючи точними даними прокількість кормів, чисельність поголів'я, вихід продукції, можна прийнятиправильне рішення про напрями подальшого розвитку м’ясного скотарства.
Тваринництво поділяється на окремісамостійні галузі, кожна з яких має свої особливості. Витрати на виробництвопродукції тваринництва формуються за об’єктами обліку, рис.1.
Завдання обліку витрат у м’ясному скотарстві:
економічно обґрунтоване розмежування витратза видами виробництв та групами худоби;
точний розподіл усіх витрат за економічнооднорідними елементами та статтями, з яких складається собівартістьвиготовленої продукції;
своєчасне повне і точне відображення виходупродукції м’ясного скотарства;
економічно обґрунтоване визначеннясобівартості продукції.
Облік витрат на виробництво продукціїм’ясного скотарства передбачає оперативне, достовірне та повне отриманняінформації щодо понесених трудових, матеріальних і грошових витрат на їївиробництво, достовірне та повне надходження інформації щодо кількості тавартості одержаної продукції, витрат на її реалізацію по підприємству в ціломуй по окремих його структурних підрозділах (бригадах, фермах, оренднихколективах тощо).
Залежно від конкретних умов виробництва,структури управління, системи оплати праці, облік витрат ведеться в цілому законкретними виробничими підрозділами без деталізації за окремими об'єктами(видами та групами худоби й птиці). Фактичні витрати підрозділу розподіляютьміж окремими видами та групами тварин пропорційно до планових за відсутності — до нормативних витрат згідно з технологічними картами чи укрупнениминормативами.
Аналітичні рахунки відкривають за видами тастатево-віковими групами тварин.
У бухгалтерському обліку розрізняютьпоняття приріст живої маси та приріст тварин.
Методика розрахунку приросту живої масипредставлена на рис.2.
/>
Рис. 2. Визначення приросту живої маситварин
Собівартість 1 ц живої маси визначають заформулою:
С=ВП/ЖМ (1)
де:
С — собівартість 1 ц живої маси
ВП — вартість поголів’я
ЖМ — жива маса, ц
Для визначення вартості поголів’я користуютьсяформулою:
ВП = В — ВПП + БВ п + БВ н + ВПр (2)
де:
ВП — вартість поголів’я,
В — витрати на дорощування і відгодівлю зазвітний рік ,
ВПП — вартість побічної продукції,
БВ п — балансова вартість тварин на початокроку,
БВ н — вартість тварин, надійшовши протягомроку на дорощування,
ВПр — вартість приплоду поточного року (без вартості загиблих тварин).
Жива маса тварин визначається за формулою:
ЖМ = ЖМ к + ЖМ в (3)
де :
ЖМ — жива маса тварин,
ЖМ к — жива маса тварин в залишку на кінецьроку,
ЖМ в — жива маса поголів’я, що вибуло, безмаси падежу.
Витрати в тваринництві, зокрема м’ясномускотарстві, обліковують за статтями, перелік яких наведено в Методичнихрекомендаціях з планування, обліку і калькулювання собівартості продукціїсільськогосподарських підприємств:
> витрати на оплату праці;
> паливо та мастильні матеріали;
> засоби захисту тварин;
> корми;
> роботи та послуги;
> витрати на ремонт необоротних активів;
> інші витрати на утримання основнихзасобів;
> інші витрати;
> непродуктивні витрати;
> загальновиробничі витрати.
У статті «Витрати на оплатупраці» відображають основну та додаткову заробітну плату працівників, якібезпосередньо зайняті в технологічному процесі виробництва продукції м’ясногоскотарства: скотарі, пастухи, свинарі тощо.
У статті «Паливо та мастильніматеріали» відображають комплексну ціну палива, в яку входять йоговартість на виконання технологічних операцій, вартість мастил тощо.
До статті «Засоби захисту тварин»відносять вартість придбаних за рахунок коштів підприємства біопрепаратів ідезинфікуючих засобів Вартість препаратів, придбаних за рахунок асигнуваньбюджету, списують на зменшення сум цільового фінансування.
У статті «Корми» відображаютьвартість придбаних кормів та кормів власного виробництва, витрати на їхвнутрішньогосподарське переміщення з поля на постійне місце зберігання,кормовий склад чи інший підрозділ. На дану статтю відносять також витрати наприготування кормів у кормоцехах і кормокухнях. Ці суми списують безпосередньона відповідні види і групи тварин прямо або розподіляють між ними пропорційномасі згодованих кормів, що залежить від технологічних особливостей приготуваннята роздачі кормів. Витрати на транспортування кормів з місць постійногозберігання до кормоцехів, а також безпосередньо на ферму з місця їх зберіганняне включають у вартість кормів, а відносять до інших відповідних статей(витрати на оплату праці, роботи і послуги тощо).
У статті «Роботи і послуги»відображають витрати на роботи та послуги власних допоміжних виробництв, якізабезпечують виробничі потреби, та вартість послуг виробничого характеру, наданихсторонніми підприємствами. На дану статтю відносять вартість послуг автомобільноготранспорту, тракторного парку, живої тяглової сили, електропостачання,водопостачання тощо.
У статті «Витрати на ремонтнеоборотних активів» відображають витрати, пов'язані з ремонтом основнихзасобів, які використовуються у м’ясному скотарстві.
У статті "Інші витрати на утриманнянеоборотних активів" відображають: оплату праці, включаючи відрахування насоціальні заходи працівників, що обслуговують основні засоби; вартість пальногота мастильних матеріалів, витрачених на експлуатацію основних засобів ум’ясному скотарстві; амортизаційні відрахування по будівлях, спорудах та іншихоб'єктах основних засобів, що нараховуються відповідно до прийнятого порядку.
У статті "Інші витрати"відображають витрати, що безпосередньо пов'язані з виробництвом продукції ум’ясному скотарстві та не включені до інших статей: вартість малоцінних ташвидкозношуваних предметів, знос спеціального одягу та спеціального взуття,платежі за страхування тварин тощо.
У статті «Непродуктивні витрати»записують втрати від падежу тварин на вирощуванні та відгодівлі, щовідшкодовуються за рахунок господарства. Ці витрати зменшуються на вартістьодержаної сировини (шкур, технічного м'яса тощо) за цінами можливої реалізаціїабо використання у своєму підприємстві. Загибель тварин, що сталася внаслідокстихійного лиха, відноситься на фінансові результати підприємства, а з виниматеріально відповідальних осіб — за рахунок цих осіб.
У статті «Загальновиробничі витрати»обліковують суму. загальновиробничих витрат (включаючи загальнофермерські), щовідносяться до конкретного об'єкту обліку в порядку їх розподілу.
Ф.Ф. Бутинець в навчальному посібнику, атакож ряді публікацій висвітлює проблеми обліку витрат в сільськомугосподарстві, зокрема витрат в мясному скотарстві [9; с. 459].
Скирпан О.Л визначив два методи облікувиходу продукції [12; с. 25]. Але вести облік продукції одночасно двомаметодами (були запропоновані метод виробничої собівартості і метод цінипродажу), на мій погляд, не вважається можливим через специфіку сільськогосподарськоговиробництва.
На сучасному етапі Кондраков Н.П. вважаєнайважливішими етапами обліку сільськогосподарської продукції складанняоблікових номенклатур при автоматизації обліку, створення так званого банкуданих [10; с. 25].
Проф. І. Павлюк розглядає облік виходусільськогосподарської продукції, що оприбутковуються за фактичною собівартістюз врахуванням нормативних документів, опублікованих за станом на 1 квітня 2004р.
2. Облік витрат і виходу продукції м’ясногоскотарства
2.1 Природноекономічна характеристикаАгрофірми “Северинівка” Сумського району Сумської області
Агрофірма “Северинівка” організована в 1999році на базі КСП ім. Чапаєва.
Агрофірма “Северинівка” організована зметою забезпечення населення сільськогосподарською продукцією та розташованенедалеко від обласного центру, має з ним гарний зв’язок дорогами з твердимпокриттям.
Найближча залізнична станція Сумизнаходиться в 25 км від господарства.
Підприємство має м’ясопереробний,консервний цехи та власну хлібопекарню.
Район, де знаходиться Агрофірма“Северинівка”, розташований в північній частині Сумської області (ЛівобережнаУкраїна), яка в цілому характеризується помірним кліматом: літо тепле зізначною кількістю опадів, зима не дуже холодна. Таким чином, кліматичні умовисприятливі для розвитку такої сільськогосподарської галузі, як тваринництво.
Про розмір і структуру землекористуванняАгрофірми “Северинівка” можна судити з таблиці 2.1.
За даними таблиці 2.1 видно, що загальназемельна площа зменшилась в 2009 р., порівняно з 2008 р., на 358,09 га. Цевідбулося за рахунок реорганізації господарства та внаслідок відокремлення паївробітників. Загальній розмір сільгоспугідь скоротився на 125,09 га, як наслідок- зменшення площ ріллі, сіножать і пасовищ на 68,99; 5,12 і 50,8 га відповідно.Поряд з цим в господарстві за аналізуємий період відбулася передача площ лісу,водоймищ сільській раді, розмір яких складав 213 і 20 га відповідно.