Себестоимость производства молока и пути её снижения (На примере ОАО Племзавод "Крымский" Сакского района за 2004-2006 г)

ЮЖНЫЙФИЛИАЛ
«КРЫМСКИЙАГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» НАЦИОНАЛЬНОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА

КУРСОВАЯРАБОТА
 
Натему: «Себестоимость производства молока и пути её снижения» (На примере ОАОПлемзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006года).

Выполнил:
студент 3 курса
факультета экономики
группа ЭК-33
Усеинов Амет Абдуллаевич
Проверил:
профессор Караман М.М.

Симферополь –2008г.

СОДЕРЖАНИЕ
Содержание
1. Сущность общественных издержек,стоимости и себестоимости продукции
2. Краткая характеристика природных и экономических условий ОАОПлемзавод «Крымский» Сакского района
3.Виды себестоимости продукции, последовательность и методика её исчисления.Фактический уровень себестоимости в ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района
4.Пути снижения себестоимостипродукции в ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района
Приложение
Список использованной литературы

1.Сущность общественныхиздержек, стоимости и себестоимости продукции
 
Теоретическое понятие издержек производства и себестоимости продукции
Конечнойцелью функционирования любой экономической системы является удовлетворение потребностей общества ииндивидов. Именно на это направлен процесспроизводства, неразрывно связанный спотреблением товаров и услуг, расходованием имеющихся в распоряжении обществаресурсов для их производства.
Срасходованием ресурсов для удовлетворения потребностей связаны всепроблемы экономического развития. И все решения этих проблем базируются на двухфундаментальных экономических аксиомах. Первая аксиома — потребностиобщества (индивидом и институтов) безграничны, полностью неутолимы. Втораяаксиома — ресурсыобщества, необходимые для производства товаров и услуг ограничены или редки.
Отмеченноепротиворечие разрешается путем выбора. Не случайно одно изопределений экономики как общественной науки гласит: экономика описывает и анализируетвыбор как из ограниченных ресурсов максимально удовлетворить потребности.
В общей системепоказателей, характеризующих эффективность производства, как всего предприятия,так и его подразделений, потребленным ресурсам или издержкам производстваотводится основное место.
Издержки производства — это совокупные затраты труда (живого и прошлого) на производство продукции.
Издержки, которые следуетучитывать при принятии экономических решений, это всегда альтернативныеиздержки, — т.е. альтернативная стоимость (ценность) ресурсов при наилучшемальтернативном варианте их применения.
Как правило, основнаячасть затрат фирмы представляет собой явные издержки — денежные выплаты поставщикамфакторов производства. Другими словами, явные издержки фирмы — это еефактические расходы на оборудование, сырье, энергию, полуфабрикаты, заработнуюплату, аренду помещения и т.д.
Вместе с тем, часто фирмаиспользует ресурсы, которые принадлежат ей самой (собственный капитал в денежнойформе, собственные производственные помещения, профессиональные навыкивладельца фирмы и т.п.). Фирма не несет непосредственных денежных расходов наоплату этих ресурсов, они для нее являются как бы «бесплатными». Однако в миреограниченных ресурсов действительно бесплатного ничего не бывает, каждый ресурсимеет свою альтернативную стоимость. Поэтому использование фирмой такого«бесплатного» ресурса фактически связано с отказом от получения дохода при егоальтернативном применении, то есть с определенными издержками. Такиеальтернативные издержки использования ресурсов, принадлежащих самой фирме,называются неявными издержками.
Хотя неявные издержки неотряжаются в бухгалтерской отчетности, их необходимо брать в расчет припринятии экономических решений, что позволяет эффективно использовать всевовлеченные в процесс производства ресурсы. Исходя из этого, в понятиеэкономические издержки должна включаться альтернативная стоимость всехиспользуемых ресурсов, в том числе и нормальная прибыль как минимальный доходпредпринимателя, необходимый для привлечения и удержания этого ресурса в данномпроизводственном процессе. Так, в нормальную прибыль войдут: процент насобственный капитал, арендная плата, которую можно было бы получить, сдаваявнаем собственное здание, доход от продажи собственных услуг труда и т.п.
В связи с этим имеютсясущественные различия между понятиями бухгалтерская и экономическая прибыль.Бухгалтерская прибыль — это разница между общей выручкой фирмы и явными(денежными) издержками. Экономическая прибыль — это разница между общейвыручкой фирмы и всеми издержками (явными и неявными, включая нормальнуюприбыль предпринимателя). Таким образом, экономическая прибыль представляетсобой доход, полученный сверх нормальной прибыли.
Некоторые явные издержки,однако, не принимаются в расчет при принятии экономических решений. Это такназываемые невозвратные издержки — одноразовые издержки, которые не могут бытьвозвращены даже при закрытии предприятия. К невозвратным издержкам относятся,например, затраты на изготовление вывески с названием фирмы. Невозвратныеиздержки не имеют альтернативной стоимости и не включаются в экономическиеиздержки.
Издержки предприятия вкраткосрочном периоде подразделяются на две большие группы постоянные ипеременные, Постоянные издержки — это расходы, которые остаются неизменными,каково бы ни было количество производимой продукции. К ним относятся плата зааренду помещения, затраты на оборудование, оплата управленческого иадминистративного персонала и т.п.
Переменные издержкименяются в прямой зависимости от объема производства. Они связаны с затратамина покупку сырья и рабочей силы. Динамика переменных издержек (УС) неравномерна:начиная с нуля, по мере роста производства они первоначально растут оченьбыстро; затем, по мере дальнейшего увеличения объемов производства, начинаетскладываться фактор экономии на массовом производстве, и рост переменныхиздержек становится уже более медленным, чем увеличение продукции. Вдальнейшем, однако, когда вступает в действие закон убывающейпроизводительности, переменные издержки снова начинают обгонять ростпроизводства.
О разделении издержек напостоянные и переменные можно говорить только применительно к краткосрочномупериоду функционирования фирмы. Другими словами, исходя из анализа видовиздержек и их динамики, можно провести различие между краткосрочным идолгосрочным периодами функционирования фирмы. В краткосрочном периодепостоянные издержки остаются неизменными, и фирма может изменять объемвыпускаемой продукции только с помощью изменения величины переменных издержек.В долгосрочном периоде все издержки становятся переменными, то есть этодостаточно длительный временной интервал для того, чтобы фирма могла изменитьсвои производственные мощности.
Валовые (общие) издержки (ТС)представляют собой сумму постоянных и переменных издержек при каждом конкретномуровне производства.
Неравномерное изменениеваловых издержек приводит к тому, что меняются по мере роста объемапроизводства и издержки на единицу продукции, или средние издержки. Средниеиздержки равны валовым издержкам, деленным на произведенное количество товара (АС= ТС/ Q). Этот вид издержек имеет особое значение для пониманиярыночного равновесия, поскольку предприниматель стремится их минимизировать.
В экономическом смыслесебестоимость — это денежное выражение затрат предприятии на производство иреализацию продукции. Количественно она не совпадает с той стоимостью, которуюотражает, поскольку потребленные в процессе производства орудия (машины,оборудование и т.д.) и предметы труда (семена, корма и т.д.) включаются в неене по стоимости общественно необходимых затрат, а по действующим ценам,которые, как правило, не совпадают со стоимостью.
Основу себестоимостипродукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлыйтруд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическимценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма ит.д.) — по себестоимости. Живой труд учитывается по его фактической оплате,включая и часть затрат на воспроизводство рабочей силы.
Себестоимостьпредставляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производствапродукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива,энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производствои реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесспростого воспроизводства на предприятии. Себестоимость — это форма возмещенияпотребляемых факторов производства.
Состав и группировка затрат на различные виды сельскохозяйственнойпродукции.
Затраты на производстворазличаются по составу, экономическому назначению, удельному весу визготовлении и реализации продукции, зависимости от объема производства и т.п.Это делает необходимым группирование затрат по определенным признакам, Взависимости от характера производства затраты делятся по видам продукции(услуг) и этапам производственного процесса (стадиям, периодам). Различныеместа возникновения затрат предусматривают их учет по структурным подразделениям(цехам, отделам, участкам, бригадам), по центрам ответственности. Затраты такжеклассифицируются по ряду других признаков: по экономическим элементам и статьямкалькуляции, по целевому назначению, степени однородности, способу включениясебестоимость, времени возникновения.
Нормативно-правовымактом, который определяет принципы и методы формирования затрат на предприятияхУкраины, является Национальное Положение (стандарт) бухгалтерского учета 16«Расходы». Само определение расходов дается в Положении (стандарте)бухгалтерского учета 1 «Общие требования к финансовой отчетности». СогласноП(С)БУ 1, расходы — это уменьшение экономических выгод на протяжении учетногопериода в виде выбытия или амортизации активов либо в виде возникновенияобязательств, результатом чего является уменьшение собственного капитала, заисключением уменьшения, связанного с выплатами участникам или изъятием капиталасобственником.
В соответствии с П(С)БУ16 Расходы себестоимость реализованной продукции (работ, услуг) СОСТОИТ изпроизводственной себестоимости продукции (работ, услуг), реализованной напротяжений отчетного периода, нераспределенных постоянных общепроизводственныхзатрат и сверхнормативных производственных затрат.
В производственнуюсебестоимость продукции (работ3 услуг) включают:
— прямые материальныезатраты;
— прямые затраты наоплату труда;
— другие прямые затраты;
— общепроизводственные затраты.
По способу включения всебестоимости затраты делятся на прямые и косвенные. Затраты на производство,конкретного вида про-дукции, которое непосредственно включаются в еесебестоимость на основании первичных документов, называются прямыми.
Косвенные затраты — этозатраты на производство, которые не могут быть отнесены непосредственно кконкретному объекту затрат экономически целесообразным путем и поэтомутребующие распределения. Примером таких затрат являются общепроизводственныезатраты.
Постепени зависимости от объемов деятельности затраты делятся на переменные ипостоянные. Переменные затраты изменяются, имеете с изменением объемовпроизводства. Постоянные — это затраты, абсолютная величина которых остаетсяпостоянной или изменяется при уменьшении или увеличении объема производство выпускаемойпродукции незначительно.
Практически все прямыезатраты являются переменными. Исключение составляют амортизация специальногооснащении, арендная плата и некоторые другие прямые затраты,
Общепроизводственныезатраты также делятся на постоянные и переменные.
К переменнымобщепроизводственным затратам относятся затраты на обслуживание и управлениепроизводства, которые изменяются прямо пропорционально к: изменению объемовпроизводства.
К постоянным Общепроизводственнымзатратам относятся затраты на обслуживание и управление производством, которыеостаются неизменными или практически неизменными при изменении объемовпроизводства.
Предприятие можетсамостоятельно устанавливать перечень и состав переменных и постоянныхобщепроизводственных затрат и избирать методику распределения переменныхобщепроизводственных затрат» исходя изспецифики своей деятельности. Избранную базу распределения накладных затратотмечают в примечаниях к финансовой отчетности и в приказе об учетной политикепредприятия.
Не включаются впроизводственную себестоимость и списываются на затраты периода (затраты производства,оборота), в котором они были осуществлены, следующие затраты; —сверхнормативные отходы; — затраты на сохранение, кроме необходимых впроизводственном процессе, который предшествовал следующие стадии производства;— административные накладные затраты; — затраты на сбыт.
Расходы отчетного периодаразделяются по видам (общепроизводственные, административные, расходы на сбыт ит.п.). Все расходы, так же как и доходы, списываются на финансовый результат,который и формирует нераспределенную прибыль, либо непокрытые убытки.
При этом следуетотметить, что ранее общехозяйственные (административные) и расходы на сбыт,также, как и общепроизводственные, распределялись согласно принятой методики ивключались в себестоимость произведенной продукции. Сегодня же они целикомотносятся на расходы отчетного периода. Кроме того, П(С)БУ 16 отдельно выделеныоперационные расходы.
К административнымрасходам предприятий относятся заработная плата аппарата по утвержденнойноменклатуре; отчисления на социальное страхование; представительские расходы;почтовые, телефонные, телеграфные, канцелярские и другие расходы; содержание охраны,включая оплату вневедомственной охраны; служебные Командировки и содержаниелегковых автомобилей; плата за расчетно-кассовое обслуживание и другие услугибанков; амортизация нематериальных активов общехозяйственного назначения;вознаграждение за профессиональные услуги; расходы на регулирование споров исудебных органах; прочие общехозяйственные расходы.
Расходы на сбыт включаютследующие расходы, связанные с реализацией (сбытом) продукции (товаров, работ,услуг): расходы упаковочных материалов для затаривания готовой продукции;расходы на ремонт тары; оплата труда и комиссионные вознаграждении продавцам иторговым агентам; расходы на рекламу и исследование рынка; расходы напредпродажную подготовку товаров; расходы на командировки работников, занятыхсбытом; расходы на содержание основных средств, связанных со сбытом продукции;прочие расходы по сбыту.
К прочим операционнымрасходам относятся: расходы на исследования и разработки в соответствии сП(С)БУ 8 «Нематериальные активы»; себестоимость реализованной иностраннойвалюты; себестоимость реализованных производственных запасов; сумма безнадежнойдебиторской задолженности и отчисления в резерв сомнительных долгов; потери отобесценивания запасов; недостачи и потери от порчи ценностей; признанныештрафы, пени, неустойки; расходы на выплату материальной помощи, содержаниеобъектов социально-культурного назначения; другие расходы операционной деятельности.
Кроме того, не признаются затратами, аследовательно, не учитываются в калькуляции себестоимости произведенных,готовых и реализованных продукции, товаров, работ и услуг:
1) предшествующая(авансовая) оплата запасов, работ и услуг;
2) погашение полученныхзаймов;
3) платежи по договорамкомиссии, агентским соглашениям и другим аналогичным договорам в пользукомитента и принципале;
4) затраты, которыеотображаются уменьшением собственного капитала в соответствии с Положениями(стандартами) бухгалтере кого учетного;
5) другие уменьшенияактивов или увеличения о6язательств если затронуты обязательные условиядостоверности оценки затрат. Понятие расходов для предприятий АПК такжерегламентируется Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированиюсебестоимости продукции (работ, услуг) сельскохозяйственных предприятий,утвержденных Министерством аграрной политики Украины № 132 от 18.05.2001 г.Согласно п.1 Методических рекомендаций, они были утверждены с целью обеспечениясогласованности в составе и классификации расходов, применения методики ихпланирования и учета и определения себестоимости продукции (работ, услуг) всельскохозяйственных предприятиях различных организационно-правовых форм и формсобственности, включая их вспомогательные и подсобные подразделения.
В 3 пункте рекомендацийотражена группировка расходов по объектам и статьям учета. Расходы напроизводство продукции формируются по центрам ответственности и объектам учета,планирования и калькулированию себестоимости продукции. Центрамиответственности выступают внутрихозяйственные подразделения, которыефункционируют на основе хозрасчета; их состав определяется с учетомпроизводственного и организационного построения предприятия, порядказакрепления средств производства и т.п.
Расходы на производствопродукции в планировании и учете группируются по статьям, которые хозяйствоопределяет самостоятельно, выделяя в отдельные статьи переменные и постоянныерасходы. Переменные расходы делятся на пропорциональные, величина которыхопределяется объемом полученной продукции, и непропорциональные, величинакоторых зависит от объема выполненных работ или поголовья животных; кпостоянным относятся расходы, величина которых не зависит от перечисленныхпоказателей,
Классификация затрат поэлементам служит основой для определения потребностей в средствах на оплатутруда, в материальных ресурсах. Вместе с тем, по элементам затрат нельзяопределить конкретное направление и место их использования (основнаядеятельность, обслуживающее производство, затраты на управление производством ит.д.), что не позволяет достаточно полно анализировать эффективность издержек.А главное — на основе классификации по элементам затрат нельзя определитьсебестоимость единицы отдельного вида продукции. Эти задачи решаетклассификация затрат по статьям калькуляции. Под статьями калькуляции понимаютзатраты, исключающие один или несколько элементов.
Затраты, связанные спроизводством и реализацией продукции, группируют в отрасляхсельскохозяйственного производства по следующим статьям (табл. 1).
Таблица №1.1 Группировка затрат постатьямСтатьи затрат Растениеводство Животноводство Вспомогательные производства Подсобные промышленные подразделения Оплата труда с отчислениями на социальные нужды + + + + Семена и посадочный материал + - - - Удобрения + - - - Средства защиты растений, животных + + - - Корма - + - - Сырье для переработки - - - + Содержание основных средств — нефтепродукты + + + + — амортизация + + + + — ремонт основных средств + + + + Работы и услуги + + + + Общепроизводственные расходы + + + + Непроизводительные потери + + + + Прочие расходы + + + +
 
Пути снижениясебестоимости сельскохозяйственной продукции
В условиях рынка важностьпроблемы снижения себестоимости продукции резко возрастает. С экономических исоциальных позиций снижение себестоимости позволяет:
1. Увеличить прибыль,остающуюся в распоряжении предприятии, а следовательно, возможность не толькопростого, но и расширенного производства;
2. Улучшить финансовоесостояние предприятия;
3, Снизить цены на своюпродукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объемреализации;
4, В акционерных обществахувеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.
Чтобы изыскать резервыснижения себестоимости, нужно знать её структуру.
Под структурой себестоимости понимаютдолго отдельных элементом или статей в общей сумме затрат. Структурасебестоимости постоянно изменяется, на нее влияет ряд факторов:
1. Специфика производствапродукции. Различают трудоемкие Отрасли (в себестоимости продукции большая доляматериальных затрат на оплату труда); материалоёмкие (большая доля материальныхзатрат); фондоёмкие (большая доля амортизации); энергоемкие (большая долятоплива и энергии).
2 Научно-техническийпрогресс. Этот фактор влияет на структуру себестоимости многопланово. Главное,что под воздействием ЭТОГО фактора доля живого труда уменьшается, а доляовеществленного в себестоимости продукции увеличивается.
3. Уровень концентрации,специализации, кооперирования. производства.
4. Географическоеположение предприятия.
5. Инфляция, изменениепроцентной ставки банковского кредита.
Структуру себестоимостипродукции характеризуют следующие показатели:
— соотношение живого иовеществленного труда;
— доля отдельныхэлементов или статей в сумме затрат;
— соотношение междупостоянными и переменными затратами, основными и накладными расходами, прямымии косвенными,
— производственными икоммерческими (непроизводственными) расходами в полной себестоимости и т.д.
Анализ структуры себестоимостипозволяет выявить основные резервы ее снижения. Структуру затрат следуетанализировать как по элементам, так и по статьям.
В последние годыструктура затрат в целом по сельскому хозяйству и его отраслям существенноизменилась. Доля оплаты труда с отчислениями на социальные нужды снизиласьболее чем в 2 раза, доля материальных затрат и амортизации значительновозросла; аналогичные тенденции наблюдались в структуре затрат на продукциюрастениеводства и животноводства.
На структуру затрат заанализируемый период повлиял инфляционный процесс. Стоимость материальныхресурсов, основных фондов, рабочей силы изменялась неадекватно по отношениюдруг к другу.
Как известно,себестоимость единицы продукции — это результат соотношения производственныхзатрат и количества продукции, поэтому важнейшими факторами снижениясебестоимости являются повышение урожайности сельскохозяйственных культур ипродуктивности животных и экономия всех видов ресурсов. В связи с этим возможнаследующая схема изыскания резервов снижения себестоимости.
Производственные затратыпо отношению к урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивностиживотных можно подразделить на три группы.
К первой группе относятзатраты, которые при повышении урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивностиживотных в расчете на I га иодну голову скота увеличиваются. Это затраты на минеральные удобрения, корма,топливо, электроэнергию, средства борьбы с вредителями сельскохозяйственныхкультур. Идеального соотношения достигают тогда, когда урожайность ипродуктивность повышаются быстрее, чем растут расходы по этой группе затрат.
Вторую группу составляютзатраты, которые при повышении урожайности сельскохозяйственных культур ипродуктивности животных в расчете на 1 га и одну голову скота остаются почтинеизменными. Это затраты на семена, амортизация основных средств производства,административно-управленческие расходы. В расчете на единицу продукции ониуменьшаются пропорционально росту урожайности и продуктивности.
Третья группа состоит иззатрат, которые при повышении урожайности сельскохозяйственных культур ипродуктивности животных в расчете на I га или на одну голову скота могут сокращаться. Это главным образомзатраты труда. В результате совершенствования организации труда, егоматериального стимулирования затраты живого труда в расчете на I га и одну голову скота сокращаются истановятся активным резервом снижения себестоимости сельскохозяйственнойпродукции.
Снижения трудоемкостипродукции, роста производительности труда можно достичь различными способами.Наиболее важные — механизация и автоматизация производства, применениепрогрессивных технологий.
Большую роль в снижениисебестоимости играют социально-экономические факторы, в частности, материальнаязаинтересованность работников в результатах своего труда.
Рассмотренные факторыраскрывают лишь общие направления снижения себестоимости. На каждом предприятиидолжны быть разработаны конкретные меры по осуществлению экономии с учетомприродно-экономических условий производства.
 Анализируя данные, представленные в табл.№1.2, можноувидеть, что, начиная с 2000 г., производство молока в Крыму было убыточным (всреднем -12-13 грн. на 1ц) и нерентабельным (в среднем —20%).
Таблица №1.2 Показатели развития иэкономической эффективности производства молока в сельскохозяйственныхпредприятиях АРК за 1990,2000-2005 гг.
Показатели
Годы
  1990 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Поголовье коров, тыс. 224,0 61,5 42,9 31,5 19,6 14,9 13,7
Валовое производство, тыс. т. 801,0 111,0 99,2 85,3 56,3 43,1 44,4
Удой, кг 3468 1638 1931 1988 1791 2196 2976
Прямые затраты труда на 1ц, Чел.-ч. 5,10 16,4 14,9 14,6 14,2 13,0 9,3
Расход кормов на 1ц, ц корм.ед. 1,37 1,54 1,52 1,41 1,44 - -
Полная себестоимость 1ц, грн. 29,87 63,03 69,18 89,46 76,01 103,97 121,60
Цена реализации 1ц, грн. 38,68 51,46 67,60 55,08 62,56 88,26 124,28
Прибыль (+), (-) на 1ц, грн. 8,81 -11,58 -11,58 -14,38 -13,45 -15,71 2,68
Уровень рентабельности(+), убыточности (-), % 29,6 -22,5 -20,1 -26,1 -21,5 -17,8 2,2
Вместе с тем, в 2005 году убыточный рубеж был преодолен, хозяйстваАРК получили в целом 2,68 грн. прибыли на 1ц молока, уровень рентабельностисоставил 2,2 %.
2. Краткаяхарактеристика природных и экономических условий ОАО Племзавод «Крымский»Сакского района
 Хозяйство ОАОПлемзавод «Крымский» расположено в селе Крымское Сакскогорайона.
Крымское – село, центрсельского совета. Расположено в 18 км от райцентра и в 2 км от железнодорожной станции Яркое. Дворов – 413. население – 1458 чел. Сельсовету также подчиненынаселенные пункты Валентиново, Зерновое, Игоревка, Низинное, Новомихайловка иСтепное. В Крымском находится центральная усадьба птицефабрики «Крымская»,специализирующаяся на производстве диетического мяса. За хозяйством в 2006 годузакреплено 4585 га сельскохозяйственных угодий. В селе 42 человека награжденынаградами за трудовые успехи. В селе есть средняя школа, библиотека, клуб,аптека, медпункт, детские ясли, детский сад, 3 магазина, столовая, почтовоеотделение, больница. Село основано в 60-х гг. XIXст.
Сакский район относитсяк климатическому подрайону IIA;климат здесь засушливый с мягкой зимой. Прибрежная часть этого регионахарактеризуются более мягкой зимой, прохладной весной и тёплой осенью. Во всёмрегионе – неустойчивая зима со значительными колебаниями температуры, чтообуславливает отсутствие устойчивого снежного покрова и неоднократную сменумёрзлого состояния почвы полным её оттаиванием. Общая продолжительность периодасо снежным покровом составляет 30-38 дней.
Отклонения от среднейпродолжительности бывают очень большие: зимой 53-54 г. продолжительность залегания снежного покрова составила 85-108 дней, а тёплой бесснежной зимой –50-51 г., на большей части территории — 2-9 дн. Не менее изменчива и глубинапромерзания почвы – от 1,5-1,75 до 0,2-0,4 м.
Лето сравнительножаркое со средней температурой в июле 23-24о С. Максимум температурывоздуха в отдельные годы в июле и августе может повышаться до 35-39о С.Периоды со средними температурами 10о С и выше составляют 6-6,5месяцев, а сумма температур колеблется от 3300о до 3600оС.Гидротермический коэффициент составляет 0,5-0,7, а годовое количество осадков,преимущественно, 350-400 мм.
Большая засушливостьСтепного региона определяется не только малым количеством осадков, но изначительной сухостью воздуха. С июля по сентябрь, включительно, средняяотносительная влажность воздуха в 13 часов около 40-45%. Засуха свлагообеспеченностью урожая полевых культур менее 3 баллов (10 баллов — урожайпри оптимальном увлажнении) наблюдаются от 25 до 35% лет. Запасы влаги вверхнем метровом слое на занятых полях уже в начале июня уменьшаются до 50-60 мм и менее, т.е. становятся угрожающе плохими.
Периоды формированияурожая полевых культур, закладки почек у плодовых и период предпосевнойобработки почвы и сева озимых часто совпадают с большой засухой. Следовательно,недостаток влаги является основным фактором, препятствующим полномуиспользованию богатых термических ресурсов Степного региона.
Таблица №2.1–Среднемесячная температура воздуха и количество осадков в Сакском районе. Месяцы
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
В среднем за год /> />
Средняя температура, оС -0,3 -0,5 3,9 9,7 15,7 20,4 23,7 23,03 18,2 12,6 7,3 2 11,3 />
Количество осадков, мм 35 28 21 22 24 33 33 32 30 42 32 42 374 />
Зима, т.е. период сосреднесуточной температурой ниже 0оС, составляет 1,5-2 месяца.Средний из абсолютных минимумов –15,-20о С. Вероятность зим сумеренными минимумами температур не ниже -20о С составляет 70-85%.Продолжительность безморозного периода 7 месяцев. Опасные для растенийзаморозки почти полностью отсутствуют.
Фены, тёплые сухие ветры,нисходящие с гор, сюда не доходят, поэтому зимние оттепели не очень интенсивны.Несвоевременное зимнее и ранневесеннее развитие плодовых проявляетсязначительно слабее, чем в других регионах.
Годовая сумма осадковсоставляет 335-450 мм, в т.ч. 185-250 мм – в тёплый период. Гидротермический коэффициент – 0,6-0,7.
К числу благоприятныхфакторов, смягчающих засушливость территории, можно отнести малуюподверженность суховеям. Общее число дней с сухими за весь тёплый период –10-22 (июль-август). Амплитуда колебания температуры воздуха и его влажности вСакском районе меньше, чем на остальной территории района. Общее число дней ссуховеями средней и большой интенсивности за весь теплый период не более 10 –22, примерно 2\3 от указанного количества дней приходится июль и август.
Территория хозяйстварасположена в пределах Альминской волнистой равнины, аккумулятивнойрасчленённой равнины с равнинно-балочным рельефом. Территория расчленена сильновыраженными речными долинами и овражно-балочной сетью.
Более приподнятаюго-восточная часть геоморфологического региона. К западу и северо-западу, внаправлении морской береговой линии, поверх равнины понижается. Развитыпроцессы ветровой и водной эрозии. Равнина располагается в пределах Альминскойвпадины. Платформенная область («Скифская плита») с палеозойским складчатымфундаментом, который слагают метаморфические сланцы и интрузивные образования –габбро-диабазы.
В строении осадочногочехла платформы участвуют юрские, нижнемеловые, верхнемеловые, палеогеновые,неогеновые отложения различного литологического состава, перекрываемые споверхности четвертичными породами. Среди осадочных пород дочетвертичноговозраста на данной территории распространены песчаники, алевролиты, аргиллиты,известняки, мергели, разнообразные глины, глинистые пески с прослойками глин,галечники, суглинки.
Четвертичные отложенияпредставлены золово-делювиальными лессовидными отложениями, морскими,лиманно-морскими и озерными образованиями, пролювиально-аллювиальнымигалечниками, аллювиальными, алювиально-делювиальными слоистыми породами,элювиально-делювиальными суглинисто-щебнистыми образами.
Почвообразующие породы– четвертичные отложения. Это жёлто-бурые, бурые и палевые лессовидные тяжёлыесуглинки и лёгкие глины золово-делювиального происхождения. Южные чернозёмы,тёмно-каштановые, лугово-каштановые и солонцовые комплексы сформированы налессовидных отложениях, характеризуются гипсоносностью и карбонатностью.
Чернозёмно-луговые(солонцеватые). Распространены на участках пойм, удалённых от русла реки.Формируются в условиях высокого залегания грунтовых вод (2-3 м.) и периодического верхнего увлажнения за счёт паводковых вод.
Почвообразующие породы– аллювиальные глинистые отложения (в основном, однофазный аллювий).Характерныеморфолого-генетические признаки: отсутствие резкой слоистости почвенногопрофиля, значительная мощность гумусовых (70-120 см), хорошо выраженная зернистая структура в горизонте А, оглеенность в нижней части профиля.Карбонатные новообразования – белоглазка и журавчики.
Верхние горизонтыотносятся к средним (тяжёлым) глинам. Содержание илистой фракции – 40-63%.
Содержание гумуса вверхних горизонтах на целине 5,3-7,1% Валового азота 0,5-0,6%. Количествовалового фосфора в горизонте А 0,19-0,22%, калия – 1,4-2,7%, гидролизованногоазота – 5,8-7,8%, подвижного фосфора – 1,0-4,0%, обменного калия – 22,6-113,7мг/100г
Почвы отличаютсявысокой карбонатностью. Ёмкость поглощения высока. Типичные чернозёмно-луговыепочвы до глубины 2м не засолены.
Альминско-Сакский(юго-западный) агропочвенный регион. Расположен в юго-западной части степногоКрыма в пределах Альминской долины.
Почвенный покровпредставлен чернозёмами южными мицелярно-карбонатными, занимающимиводораздельные пространства. На покатых и крутых склонах балок – эродированныеи маломощные карбонатные чернозёмы. По балкам и их пониженным террасам –чернозёмы карбонатные намытые галечниково-глинистые. В пределах узкойприбрежной низменности на морских и лиманно-морских отложениях с близкозалегающими минерализованными грунтовыми водами формируются комплексы луговыхсолончаковых и солончаковатых почв.
В регионе выращиваютзерновые, технические, плодовые, овощи, виноград и табак.
Расчленённость рельефаобеспечивает достаточный естественный дренаж, в связи, с чем почвы регионапригодны для орошения. Но, учитывая тяжёлый механический состав и засоленностьплиоценовых глин, при орошении может образоваться верховодка и локально, всвязи с этим, возможно заболачивание или вторичное засоление. Необходимконтроль за уровнем грунтовых вод.
Для повышенияурожайности с.-х. культур на богаре и продуктивности почв необходимо соблюдатьсевообороты (с наличием паровых полей), сохранять влагу, систематически вноситьоптимальные дозы органических и минеральных удобрений, внедрять почвозащитныеметоды обработки. В кормовых и лугово-пастбищных севооборотах включатьмноголетние травы.
Хозяйство находится вхороших экономических условиях, т. к. находится недалеко от пунктов сбыта(райцентры: г. Саки, г. Евпатория, столица АРК – г. Симферополь). Недалеко отхозяйства (2 км) находится ж/д. станция, что облегчает транспортировкупродукции. Размеры предприятия приведены в таблице №2.2.
Таблица№2.2 – Определение размеров ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за2004-2006 года Показатели
Хозяйство
В среднем за 3 года
2006г. к 2004г. в % 2004г 2005 г 2006г
Стоимость валовой продукции растениеводства и животноводства (в сопоставимых ценах 2000 г.), тыс. грн. 5911,56 4844,26 5800,50 5518,8 98,12
Денежная выручка от реализации продукции, тыс. грн. 5202,0 3001,0 4809,0 4337,3 92,45
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. грн. 45207,0 43320,6 44683,0 44403,5 98,84
Общая земельная площадь, га 5544,0 5544,0 4585 5224,3 82,7
В т.ч. с.-х. угодья
Из них: 5544,0 5544,0 4585 5224,3 82,7
Пашня 5544,0 5544,0 4585 5224,3 82,7
Среднегодовая численность работников, занятых в с.-х. производстве, чел. 185 170 135 163 73,0
Поголовье скота и птицы, усл. гол. 743,3 728,9 681,5 717,9 91,7
Поданным таблицы №2.2 видно, что объём валовой продукции в хозяйстве в 2004-2006годах носил скачкообразный характер — сначала в 2005 году уменьшение посравнению с 2004 годом с 5911,56 до 4844,26 тыс. грн. в 2005 году, а потом — увеличение до 5800,5 тыс. грн. в 2006 году. В конечном итоге привело кнезначительному уменьшению в 2006 году по сравнению с 2004 годом (уменьшилосьна 1,88%). Денежная выручка от реализации также незначительно уменьшилось (на7,55%). Среднегодовая стоимость основных производственных фондов измениласьнезначительно(98,84% в 2996 году от уровня 2004 года). В структуре с.-х. угодий100% занимает пашня, которая уменьшилось только в 2006 году по сравнению с 2005годом с 5544 до 4585 га. Среднегодовая численность работников в 2006 году посравнению с 2004 годом сократилось на 27 %.
Рассмотревтаблицу №2 приложения, мы можем более подробно описать изменение поголовьяскота. Прежде всего, хозяйство специализируется на выращивании крупногорогатого скота и свиней. Поголовье коров уменьшилось на 8,6% по сравнению с2004-2005 годами. Молодняк КРС с 532 голов в 2004 году уменьшился до 470 в2005, а потом увеличился до 484 голов в 2006 году. Поголовье свиней такжепретерпело изменения – сначала увеличилось с 247 до 323, а потом уменьшилось до237голов в 2006 году.
Специализациясельского хозяйства – преимущественное развитие одной или нескольких отраслей впроизводстве товарной продукции в отдельных хозяйствах, районах, областях ирегионах. Развитие этих отраслей и производство соответствующих продуктовопределяют производственное направление сельского хозяйства. Процессспециализации характеризуется сосредоточением средств производства и рабочейсилы сельскохозяйственных предприятий на производстве отдельных видов товарнойпродукции.
Вусловиях специализации сельскохозяйственного производства открываются широкиевозможности для внедрения комплексной механизации и автоматизации производства,переведение отраслей на индустриальную технологию, использование прогрессивныхметодов организации производства и труда.
Специализируясьна производстве отдельных видов товарной продукции, хозяйства принимаютнепосредственное участие в общественном разделении труда. С развитиемпроизводительных сил сельского хозяйства процесс общественного разделения трудаусовершенствуется и углубляется.
Общественноеразделение труда в сельском хозяйстве осуществляется в пределахприродно-экономических зон, областей, районов отдельных хозяйств и ихпроизводственных подразделений. В зависимости от этого различают такие формыспециализации сельского хозяйства: зональную, хозяйственную,внутрихозяйственную и внутриотраслевую.
Зональнаяспециализация характерна для определенных территориальных единиц – районов,областей и природно-экономических зон. Эта форма общественного разделения трудаобуславливается особенностями природно-экономических условий, которыеспособствуют эффективному развитию той или иной отрасли сельского хозяйства.
Хозяйственнаяспециализация касается сельскохозяйственного производства отдельныхколлективных, государственных и межгосударственных предприятий, объединений, атакже крестьянских (фермерских) хозяйств, которые ведут товарное сельскоехозяйство. Она предусматривает, как правило, разделение труда междусельскохозяйственными предприятиями внутри административного района. При этомпредприятия могут иметь одно- или разнородную специализациюсельскохозяйственного производства в зависимости от природно-экономическихусловий хозяйствования.
Внутрихозяйственнаяспециализация характерна для внутрихозяйственных подразделенийсельскохозяйственных предприятий – отделов, бригад, ферм. Они специализируютсяна производстве отдельных видов продукции растениеводства и животноводства иливыполняют отдельные технологические процессы, которые обеспечивают производствоопределенных конечных продуктов. Внутрихозяйственная специализация даётвозможность увеличивать размеры сельскохозяйственных отраслей, довести их дооптимальных размеров и обеспечить переведение их на индустриальную основу.
Внутриотраслеваяспециализация сельскохозяйственных предприятий и их хозяйственных подразделенийпо стадиям технологического процесса производства конечной продукции предусматриваетразделение труда внутри отдельных отраслей на производственные циклы, которыеотличаются технологией производства и средствами комплексной механизации.Процесс производства сельскохозяйственной продукции делится междусамостоятельными специализированными предприятиями или их внутрихозяйственнымиподразделениями.
Углублениеспециализации сельскохозяйственных предприятий в первую очередь способствуетразвитию главных отраслей на основе внедрения комплексной механизации иавтоматизации производственных процессов, интенсивных индустриальныхтехнологий, новых сортов растений, высокопродуктивных пород животных и т.д.Высокой экономической эффективности специализации производства хозяйствдостигают рациональным объединением главных, дополнительных и подсобныхотраслей. Процесс специализации производства в сельскохозяйственныхпредприятиях происходит непрерывно. Но хозяйства существенно отличаются поуровню специализации сельскохозяйственного производства, который определяетсячастью всех товарных отраслей и выражается коэффициентом специализации Кс:/>
Кс= />,
гдеPi-часть i –той отрасли в сумме выручки от реализациипродукции; i – порядковый номер отрасли в ранжированномряду в соответствии с ее частью в выручке от реализации продукции.
 Хозяйствас низким уровнем специализации имеют коэффициент до 0,20, со средним – от 0,21до 0,40, с высоким – от 0,41 до 0,60. Коэффициент выше 0,6 имеют предприятия суглубленной специализацией.
Втаблице №2.3 определяется специализация хозяйства ОАО Племзавод «Крымский»Сакского района по структуре денежной выручки за реализованную продукцию.
Таблица№2.3 – Состав и структура товарной продукции ОАО Племзавод «Крымский» Сакскогорайона
Отрасли и виды продукции
Денежная выручка, тыс. грн.
В среднем за три года />
2004г.
2005г.
2006г. />
тыс. грн.
% />
Растениеводство: /> /> /> /> /> />
Зерновые 2386 1274,2 1498 1719,4 41,5 />
Подсолнечник 9,8 5,6 63 26,1 0,63 />
Прочая продукция растениеводства 31,4 34,2 193 86,2 2,08 />
Итого по растениеводству 2427,2 1314 1754 1831,7 44,21 />
Животноводство: /> /> /> /> /> />
Скотоводство 1655,6 1149 2058 1620,9 39,12 />
Свиноводство 136,7 116 164 138,9 3,35 />
пчеловодство 7,6 - 2 3,2 0,08 />
Прочая продукция животноводства 2,9 14 5 7,3 0,18 />
Итого по животноводству 1802,8 1279 2229 1770,3 42,72 />
Всего по с.-х. хозяйству 4230 2593 3983 3602,0 86,93 />
Промышленная продукция 222,7 260 548 343,6 8,29 />
Прочая продукция, работы и услуги 191,5 148 254 197,8 4,77 />
Всего по предприятию 5202 3001 4809 4143,4 100,00 />
Поданным таблицы №2.3 можно определить, что в среднем за 2004-2006 года хозяйствоне имеет четкой специализации, в которой одинаково развиты и животноводство ирастениеводство. В растениеводстве наибольший удельный вес в структуре денежнойвыручки занимает производство зерновых, которые составляют значительную часть(41,5%-1719,4 тыс. грн.). Производствоподсолнечника и прочей продукции растениеводства дают мизерную выручку, котораясоставляет всего 2,71%(112,3тыс. грн.). В животноводстве больше всего выручкиприносит скотоводство 1620,9 тыс. грн., что составляет 39,12% к общей выручкепо предприятию. Свиноводство, пчеловодство и прочая продукция животноводствасоставляют всего 3,61%. Также небольшую выручку составляют промышленнаяпродукция (8,29% – 343,6 тыс. грн.) и прочая продукция, работы и услуги (4,77%– 197,8 тыс. грн.)
Затемпроведем характеристику земельных ресурсов ОАО Племзавод «Крымский» Сакскогорайона (таблица №2.4).
Таблица 2.4 – Состав иструктура земельных угодий в ОАО Племзавод «Крымский» Сакского районаВиды угодий 2004г. 2005г. 2006г. 2006г в % к 2004г /> Площадь, га Структу-ра,% Площадь, га Структу-ра, % Площадь, га Структу-ра, % /> /> Общая земельная площадь 5544 100 5544 100 4585 100 83 /> Всего с.-х. угодья 5544 100 5544 100 4585 100 83 /> Из них: /> — пашня 5544 100 5544 100 4585 100 83 />
Исходяиз показателей таблицы №2.4, можно определить, что Племзавод «Крымский»Сакского района – среднее по размеру хозяйство (4585 га) и специализируется напроизводстве продукции полеводства, так как вся земельная площадь хозяйства ОАОПлемзавод «Крымский» Сакского района состоит из сельскохозяйственных угодий,которые в свою очередь полностью состоят из пашни. Эта структура земельныхугодий претерпевает изменения только в 2006году, когда уменьшается общая земельная площадь с 5544 до 4585 га, то естьна 27 %. После анализа земельных ресурсов проведем анализ обеспеченностипредприятия трудовыми ресурсами. Анализ будет делаться на основании данныхприведенных в таблице №2.5.
Таблица №2.5 –Обеспеченность ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района трудовыми ресурсами
Показатели
2004г
2005г.
2006г.
2006г. к 2004г., %
Нагрузка на одного трудоспособного, га: /> /> /> />
Сельхозугодий 29,97 32,61 26,16 87,3
Пашни 29,97 32,61 26,16 87,3
Посевов 24,79 23,44 33,96 137,0
Исходяиз данных таблицы №2.5, можно определить, что нагрузка сельхозугодий на одноготрудоспособного человека в 2006 году, по сравнению с 2004 годом, незначительноснизилась с 29,97 га до 26,16 га, т.е. на 12,7%. Эта же тенденция наблюдается ипри нагрузке пашни на одного трудоспособного. А вот нагрузка посевов на одноготрудоспособного человека в 2006 году, по сравнению с 2004 годом, увеличиласьвсего на 37%, с 24,79 га до 33,96 га. Такое увеличение объясняется увеличениемпосевной площади и уменьшение численностью работников на предприятии.
Рассчитаемданные обеспеченности предприятия основными производственными фондами поформулам:
Фондооснащенность =/> 
Фондовооруженность = /> 
 Фондоотдача = />
Фондоемкость = />
Таблица №2.6 –Обеспеченность ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района основными производственнымифондами и эффективность их использования.Показатели 2004г. 2005г. 2006г. 2006г. к 2004г., % Фондоснащенность, грн./га 0,82 0,78 0,97 120 Фондовооруженность, грн./чел. 24,44 25,48 33,10 135 Фондоотдача, грн./грн. 1,31 1,12 1,30 99 Фондоёмкость, грн./грн. 0,76 0,89 0,77 101
Основным показателемэкономической эффективности сельскохозяйственного производства являетсяфондоотдача – показатель выпуска продукции на каждую гривну стоимости основныхпроизводственных фондов. Улучшение использования основных фондов означаетдополнительный выпуск продукции с имеющихся производственных фондов. Этотпоказатель в ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района уменьшился в 2006 году посравнению с 2004 годом всего лишь на 1%.
 Такжена основании данных таблицы №2.6 можно сделать вывод, что фондооснащенность ифондовооруженность в 2006 г. по сравнению с 2004 годом увеличились назначительные показатели (на 20% и 35% соответственно), что объясняетсяуменьшением площади сельскохозяйственных угодий и среднегодовой численностиработников в хозяйстве. Фондоёмкость изменилась незначительно (увеличилась на1% в 2006 году по сравнению с 2004 годом).
Данныеанализа прибыльности отрасли и культур предприятия приведены в таблице №2.7.

Таблица №2.7 – Прибыльот реализации основных видов продукции в ОАО Племзавод «Крымский» Сакскогорайона, тыс. грн.Наименование продукции В среднем за 2005-2004 гг. В среднем за 2006-2005гг. 2 период к 1 периоду,% Зерновые и зернобобовые 358,25 17,95 5,01 Подсолнечник 1,2 -8,05 -670,83 Привес КРС -316,65 -202,5 156,37 Привес свиней -118,55 -183 64,78 Молоко 90,8 225 247,80 Мед -1,1 -1,05 104,76
Изданных таблицы №2.7 можно сделать вывод, что в периоде 2006-2005 гг. посравнению с периодом 2005-2004гг. произошли значительные уменьшения практическипо всем группам (кроме производства молока и мёда). Прибыльот зерновых и зернобобовых в 2006-2005 гг. по сравнению с периодом 2005-2004гг.катастрофически уменьшилась на 94,99%, что составило 340,3 тыс. грн. При реализации мяса КРС в2006-2005 годах хозяйство увеличило свою прибыль по сравнению с 2005-2004годами на 56,37%, но всё равно работало себе в убыток, как и при реализациимёда. В2006-2005 года производство подсолнечника перешло по сравнению с2005-2004годами перешло из разряда малоприбыльных в убыточные (убыток составил8,5тыс. грн). Хозяйство также не получило прибыли и при реализации мяса свиней(убыток составил в периоде 2006-2005 годах 183 тыс. грн.). Единственнойотраслью, которая была прибыльной в 2005-2004 годах(90,8 тыс. грн.) и увеличилоприбыль в 2006-2005 годах(225 тыс. грн.) являлось производство молока. Из этоговидно, что больше всего прибыли принесли доминирующие отрасли производства, врастениеводстве – производство зерновых и зернобобовых, а в животноводстве –производства молока. В заключениевторого раздела проведем анализ уровня рентабельности продукции.
Таблица №2.8– Уровень рентабельностиосновных видов продукции в ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района, %.Наименование продукции 2004г. 2005г. 2006г. В среднем за 2006г. — 2004гг. Зерновые и зернобобовые 34,06 9,48 -4,73 12,94 Подсолнечник 71,93 -23,29 -18,6 10,01 Привес КРС -42,74 -67,94 -20,76 -43,81 Привес свиней -42,27 -54,15 -58,27 -51,56 Молоко 10,52 6,85 28,64 15,33 Мед -22,45 - -51,22 -24,56
Проследивза изменением уровня рентабельности в период с 2006 года по 2004 год можносделать вывод, что в 2004 году наибольшую рентабельность имело производствоподсолнечника (71,93%). Далее следовало производство зерновых и зернобобовых –34,06% и производство молока – 10,52%, остальные отрасли производства ОАОПлемзавод «Крымский» Сакского района были нерентабельны. Наименьшиерентабельности имели показатели – привес КРС (-42,74%) и привес свиней(-42,27%), также «отличилось» производство мёда -22,45%. В 2005годупроизводство продукции было или малорентабельно или вообще убыточно (наивысшуюрентабельность имело производство зерновых изернобобовых – 9,48%). В 2006 году произошли изменения, которые привелик увеличению рентабельности в одних отраслях (например, рентабельностьпроизводства молока увеличилась и составила 28,64%, также уменьшилосьубыточность привеса КРС с -67,94% в 2005г. до -20,76% в 2006г) и увеличениюубыточности в других (в производстве зерновых и зернобобовых до -4,73%, привессвиней – до -58,27%, производство мёда – до -51,22%).

 
3. Виды себестоимостипродукции, последовательность и методика её исчисления. Фактический уровеньсебестоимости в ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006 года
Как уже говорилось,себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессепроизводства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов,топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат наеё производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которыеобеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость — этоформа возмещения потребляемых факторов производства.
Как экономическаякатегория себестоимость продукции выполняет ряд важных функций:
— обеспечивает учет иконтроль всех затрат на производство и реализацию продукции;
— является основой дляформирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности иисчисления налогов;
— служит дляэкономического обоснования целесообразности вложения инвестиций вреконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующегопредприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационныхи экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства;принятия различных управленческих решений и т.д.
Рассчитываютсебестоимость:
— валовой продукции;
— единицы продукции.
Сумма всех производственныхзатрат (ГО) предприятия на продукцию представляет собой себестоимость валовойпродукции (Св):
ПЗ= Св =А + МЗ + ОТ, где А — амортизация основных фондов;
МЗ — материальные затраты (потребленныеоборотные фонды);
ОТ — оплата труда.
Себестоимость единицыпродукции (С) исчисляют делением затрат на производство валовой продукции (П3) соответствующеговида на ее объем в натуральном выражении (BП):
Кроме себестоимостипродукции можно определять также себестоимость единицы работы (для тракторов — усл. эт. га, автомобилей — ткм, рабочего скота — коне-дней и т.д.),возделывания 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивания однойголовы скота. В сельскохозяйственном производстве различают индивидуальную исреднеотраслевую себестоимость.
Индивидуальную себестоимость определяют на каждомпредприятии по отдельным видам продукции.
Среднеотраслевую себестоимость рассчитывают каксредневзвешенную величину по каждому виду продукции по стране В целом. Показательхарактеризует средние затраты на единицу продукции по отраслям, поэтому близокк общественно необходимым затратам труда. Различают такие его формы, каксреднезональная, свободная себестоимость. Свободную себестоимость рассчитываютв соответствии с существующим административно-территориальным делением — порайонам, областям, республикам.
В зависимости отвключенных в себестоимость затрат исчисляют следующие ее виды: технологическую,производственную и полную (коммерческую).
Технологическая себестоимость представляет собойтехнологические (обусловленные технологией производства продукции) иобщепроизводственные (по организации и управлению отраслью) затраты.
Производственная себестоимость помимо технологической,включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управлениепредприятия), то есть затраты, связанные с производством продукции.
Полная (коммерческая) себестоимость отражает все затраты напроизводство и реализацию продукции, слагается из производственнойсебестоимости и внепроизводственных расходов, связанных с реализациейпродукции,
В зависимости отисточника данных для исчисления себестоимости различают: плановуюсебестоимость, рассчитываемую по нормативам; отчетную (фактическую),определяемую по материалам учета предприятия; провизорную (предварительную),для расчета которой берутся фактические данные за три квартала и ожидаемыепоказатели за четвертый квартал (с использованием нормативов).
/>Планирование и исчисление себестоимости продукции
Учет затрат, как частьбухгалтерского учета, предусматривает сбор информации о затратах предприятия»документальное оформление хозяйственных операций, связанных с производственнымизатратами. В системе учета затрат такая информация обосновывается, группируетсяза разными признаками и анализируется. Лишь на базе информации, котораясодержится в этой системе, возможна калькулирование. Итак, предпосылкойкалькулирования является учет затрат, как первичный по отношению ккалькулированию.
Как правило, подкалькулированием понимают процесс вычисления в денежном измерении затрат ирезультатов любого хозяйственного процесса по установленным статьям для анализадеятельности предприятия.
Калькуляционные расчетыфактической себестоимости продукции (работ, услуг) должны оформлятьсякалькуляциями. Информация, которая в них содержится, имеет не толькобухгалтерское значение, но и является важным средством управления процессомформирования себестоимости. Поэтому калькуляции должны содержать научнообоснованный минимум показателей, необходимых для экономической работы.
Так, в сельском хозяйствеисчисление себестоимости производства продукции имеет ряд особенностей.Во-первых, в земледелии цикл производства продукции годовой, не совпадаютпериод производства и рабочий период, что не дает возможности исчислятьсебестоимость до завершения хозяйственного года. Кроме того, значительную частьПродукции растениеводства используют в качестве кормов для животных, поэтому,вначале определяют себестоимость продукции растениеводства, а потомживотноводства. Во-вторых, от многих сельскохозяйственных культур и животныхполучают сразу несколько видов продукции, поэтому возникает необходимость враспределении затрат между этими видами. В-третьих, сумму не завершенногопроизводства можно определить только в конце года. В-четвертых, местафранкировки отдельных видов продукции существенно различаются. Например, зернофранко-поле (ток или другое место первичной подработки); зеленая масса на корм— франко-место потребления.
Текущий учет затрат вагропромышленном производстве завершается в конце, года исчислением фактическойсебестоимости продукции. Фактическая себестоимость определяется исключительнона основании проверенных данных текущего бухгалтерского учета (в начале года наосновании плановых данных рассчитывается плановая себестоимость; на 1 октября наосновании предварительных данных учета определяется провизорная, т.е. ожидаемаясебестоимость).
В сельском хозяйствеисчисляют себестоимость всех основных видов продукции растениеводства,животноводства, а также подсобных (промышленных) и обслуживающих производств.
Себестоимость продукции(работ, услуг) исчисляют в такой последовательности:
Ø  распределяют поназначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования иучета затрат;
Ø  исчисляютсебестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и способных промышленныхпроизводств, оказывающих услуги основному производству;
Ø  распределяютзатраты по орошению и осушению земель, списывают услуги пчеловодства по опылениюкультур;
Ø  распределяютбригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы;
Ø  определяют общуюсумму производственных затрат по объектам планирования и учета;
Ø  исчисляютсебестоимость продукции растениеводства;
Ø  распределяютрасходы по содержанию кормоцехов;
Ø  исчисляютсебестоимость продукции животноводства;
Ø  рассчитываютсебестоимость живой массы поголовья;
Ø   исчисляютсебестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных спереработкой сельскохозяйственной продукции;
Ø  рассчитываютполную себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленныхпроизводств путем добавления к производственной себестоимости затрат нареализацию.
При определениисебестоимости отдельных видов продукции возникают сложности с распределениемпроизводственных затрат между основной, побочной и сопряженной продукцией.
Основной называютпродукцию, для производства которой выращивают культуру или содержатопределенную группу животных. Например, молочный скот содержат для получениямолока. Сопряженная продукция — это продукция, сопутствующая основной.Например, при производстве молока от коров получают приплод. Продукцию,полученную одновременно с основной и сопряженной, называют побочной. Так, припроизводстве зерна получают солому, молока — навоз.
При исчислениисебестоимости отдельных видов продукции вначале определяют количествополученной продукции (основной, сопряженной и побочной) по видам. Затемраспределяют производственные затраты между всеми видами продукции с помощьюследующих методов:
— прямого отнесениязатрат на соответствующие виды продукции;
— исключения из общейсуммы затрат побочной продукции, выраженной в денежной форме; при этом денежнаяоценка побочной продукции осуществляется исходя из нормативных (расчетных) илифактических затрат;
— распределения затрат повидам продукции отдельных сельскохозяйственных культур, животныхпропорционально количественному значению одного из признаков, общего дляданного вида продукции (например, пропорционально содержанию в зерноотходахполноценного питательных веществ и т. д.);
— оценки затрат наотдельные виды продукции экспертным путем и их в определенных показателях(например, в кормо-днях содержания определенного вида животных, в процентах отобщей суммы, на содержание скота определенной технологической группы и т.д.);
— распределения затрат с.помощью экономически обоснованных коэффициентов, устанавливаемых вцентрализованном порядке;
— затраты между видамипродукции распределяют пропорционально их доле в общем объеме условнойпродукции; ее рассчитывают путем перевода по принятым коэффициентам всех видовпродукции в основную;
— распределения затратпропорционально стоимости продукции по реализационным ценам;
— комбинированного — включает два или более из рассмотренных выше методов.
Затраты на возделывание иуборку зерновых культур составляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы.На себестоимость соломы относят затраты на уборку, прессование,транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.Зерноотходы пересчитывают в полноценное зерно по доле содержания в них зерна.Себестоимость 1ц зерна определяют путем деления суммы производственных затрат(за вычетом затрат на солому) на общее количество зерна с учетом зерноотходов впересчете на полноценное зерно. Себестоимость 1ц зерноотходов определяютумножением себестоимости 1ц зерна на долю содержания зерна в зерноотходах.
В молочном скотоводствесебестоимость 1ц молока и одной головы приплода рассчитывают после исключенияиз общей суммы затрат стоимости навоза и другой побочной продукции; оставшиесязатраты распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: намолоко — 90 %, на приплод — 10 %.
Затраты на навозопределяют, исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретныхусловиях (расходы составляют амортизационные отчисления на технические средствапо удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке изнавозонакопителей и хранению) и стоимость подстилки.
Себестоимость 1ц приростаживой массы крупного рогатого скота рассчитывают путем деления соответствующейсуммы затрат, отнесенной на прирост живой массы, на центнеры прироста живоймассы.
Себестоимость живой массымолодняка и взрослого скота на откорме определяют путем суммированияпервоначальной балансовой стоимости животных на начало года, стоимостиживотных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (за вычетомстоимости павших животных в оценке на начало года), стоимости полученногоприплода. И затрат, отнесенных на прирост живой массы, в текущем году.Полученную сумму делят на сумму, равную живой массе животных на конец года и живоймассы животных, выбывших в течение года (без массы павших животных).
По себестоимости 1ц живоймассы оценивают скот, реализуемый предприятием на сторону, осуществляют денежнуюоценку молодняка, переводимого в основное стадо, определяют себестоимость животных,остающихся на конец года.
Таблица №2- Себестоимость производства 1 ц. молока в ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006 года, грн/ц. Показатель ГОДЫ 2004г 2005г 2006г Себестоимость 1ц. молока, грн. 84,017 73,837 81,414
 
Развитиеи размещение скотоводства
Народнохозяйственноезначение отрасли скотоводства заключается, прежде всего, в том, что она даетценные продукты питания — мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменимароль отрасли как важнейшего источника органическихудобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующихценах) на долю животноводства приходится 48,4 %, из них на скотоводство — 28,8%.
В настоящее время пристальное внимание ученых-аграриев привлекаеткризис, сложившийся в сельском хозяйстве Украины и, в частности, вживотноводстве. Несмотря на перемены в отношениях собственности, созданиечастного фермерского бизнеса и коллективных сельскохозяйственных предприятий,агропромышленный комплекс не встал на путь стабильного развития.
В целом кризисное положение отрасли животноводства объясняетсярядом факторов, которые условно можно разделить на две группы;объективно-экономические и субъктивно-хозяйственные. К объективно-экономическимфакторам можно отнести неурегулированность экономических отношений внароднохозяйственном комплексе.
Вторая группа факторов включает низкий уровень хозяйствования,пренебрежение технологическими требованиями, научно-обоснованнымиресурсосберегающими технологиями. В животноводстве наблюдается упрощенныйподход к селекционно-племенной работе. Отсутствует также объективныйэкономический анализ хозяйствования, который является основой эффективностипринятия технологических и управленческих решений.
Совокупность перечисленных факторов привела к низкой экономическойэффективности и убыточности современного скотоводства (рис.1)
Как свидетельствуют данные рис. 1, результаты производственнойдеятельности животноводческих предприятий за рассматриваемый период 2003-2005гг. имеют следующую динамику:
ü  2003 г.- происходит усиление процессов, начавшихся в 2000 году, наблюдается снижениеубыточности животноводства;
ü    2004-2005 гг. — отмечается повышение убыточности животноводства.
Данная динамика убыточности животноводства обусловлена несколькимифакторами. Прежде всего, отрицательной динамикой цен реализации, при которойпредприятия реализуют животноводческую продукцию по высоким ценам, но из-заотносительно высокой себестоимости продукции их убыточность остается на том, жеуровне.
/>
Вторым фактором является рост удельных затрат в животноводстве врасчете на 1 гектар сельскохозяйственных угодий за период 2003-2005 гг. в 1,4раза
Увеличение производственных затрат не всегда сопровождаетсясоответствующим ростом объемов производства продукции — в частности, в случаях,когда прирост затрат в значительной мере обуславливается повышением цен наиспользованные ресурсы. За рассматриваемый период рост удельных затратобъясняется увеличением денежных средств на оплату труда и материальных затрат.
Как свидетельствует история, Украина имеет многолетний опытаграрного развития и реально может быть самодостаточной в отношении обеспечениявсех необходимых объемов продовольственных товаров и потребностей ихвнутреннего и внешнего рынков на уровне международных стандартов.
Наукой и практикой доказано, что основным направлением развития иповышения эффективности животноводческой отрасли является интенсификация. Вэтой связи необходима разработка путей интенсивного развития животноводства,предусматривающая эффективное использование скота и птицы как средств ипредметов труда, совершенствование способов их содержания и кормления.Считается, что в условиях рыночной экономики неэффективные звенья производствадолжны прекратить свое существование. Однако животноводство являетсястратегической отраслью народного хозяйства и АПК Украины, имеющий высокий, недо конца реализованный потенциал, должен оставаться основой экономики. Нельзядопустить, чтобы из-за проблем, имеющихся в его развитии, отрасли АПК потерялиспособность к нормальному функционированию. Хотя животноводство в Украине понеслобольшие убытки, связанные со спецификой производства и особенностямиформирования цен на продукцию этой отрасли; оно, в соответствии с международнойсельскохозяйственной практикой, может стать одной из прибыльных аграрныхотраслей и в нашей стране. При этом одним из возможных путей выхода из кризиса являетсядальнейшая интенсификация животноводства.
Повышение экономической эффективности интенсификацииживотноводства требует всестороннего учета природных и экономических условий,активного использования земельных, материально-технических, трудовых ресурсов.Вложенные в развитие животноводческой отрасли затраты должны рациональноиспользоваться, с тем, чтобы на каждую единицу затрат хозяйство получалонаибольшее количество продукции и максимум прибыли.
Экономическая эффективность производства молока.
Молоко, как важнейший продукт питания по химическому составу ипищевым свойствам не имеет аналогов, так как в его состав входят полноценныебелки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества,витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошоусваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ.В среднем усвояемость белка составляет 95%, жира и молочного сахара — 98 %.Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и дляприготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.
 Вместе с тем,уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребностиобщества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 2005 годусоставило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания360 кг. По сравнению с 1990 годом потребление молочной продукции сократилось на126 кг, что составило 64 %.
В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используют дляполучения молока. В структуре стада доля коров достигает 65%. Молочноенаправление получило развитие в пригородных районах.
Молочно-мясное направление сочетает производство молока свыращиванием и откормом скота. При этом в структуре продукции скотоводствапреобладает молоко. Доля коров в стаде 40-45 %. Молочно-мясное скотоводствонаиболее распространено в нашей стране. К молочным породам скота относятсячерно-пестрая, холмогорская, красно-степная; к мясо-молочным — симментальская;к мясным — абердино-ангусская.
В молочном и молочно-мясном скотоводстве используют стойловую,стойлово-пастбищную и стойлово-лагерную системы содержания скота, вмясо-молочном и мясном скотоводстве — стойловую и стойлово-пастбищную.
Основными производителями молочной продукции по-прежнему являютсясельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупногорогатого скота, в том числе 53,3% коров; они производят 50,2% молока. В личныхподсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и ихдоля в валовом производстве продукции составляет 48,2 %. Роль фермерскиххозяйств, производящих молоко, невелика (1,5 %).
Существуют объективные причины, сдерживающие развитие скотоводствав фермерских хозяйствах. Молочное скотоводство — наиболее сложная отрасльсельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличаетвысокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексноймеханизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором являетсяиноке высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочногоскотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы.
Серьезные требования предъявляются к организации полноценногокормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы.Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, чтопродукция отрасли — скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит кбольшим потерям.
Экономическая эффективность производства молока характеризуетсясистемой показателей, основными из которых являются надой молока на однукорову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц. молока, затраты трудана 1 ц. продукции (трудоемкость), себестоимость единицы продукции, прибыль отреализации молока и уровень рентабельности производства.
Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим взначительной мере характер и степень изменения всех показателей экономическойэффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных. В 2005г. надой молока на одну корову в Украине составил 2231 кг, то есть по сравнениюс 1991 г. уменьшился на 13,2 %. Потенциальная продуктивность коров красно-степнойпороды составляет 5000-8000 кг молока. В передовых хозяйствах от коровыполучают 4000-5000 кг молока в год при жирности до 4 %.
Причинынизкой продуктивности животных кроются в снижении уровня кормления инеэффективном использовании кормов. В большинстве сельскохозяйственныхпредприятий несбалансированность рационов по основным элементам питанияобусловила также перерасход кормов на единицу продукции. В 2005 г. расходкормов в целом по Украине на 1 ц молока увеличился по сравнению с 1991г. на10,5%.
Экономическая эффективность производства молока, его качествозависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей коров. Для ихопределения проводят бонитировку. Под бонитировкой понимают определениеплеменной ценности животных путем оценки их по комплексу признаков и назначениена дальнейшее использование. Максимальная оценка при бонитировке коровсоставляет 100 баллов. При этом за молочную продуктивность начисляют до 60баллов; за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молокоотдачи — до 24;за генотип, куда входят показатели породности, классности родителей, племенныекатегории производителей, — до 16 баллов. Корову относят к классу Элита-рекорд,если ее балл не ниже 80, породность не ниже третьего поколения, а живая массане ниже требований 1-го класса по породе. Животных относят к классу Элита, еслиони имеют оценку 70-79 баллов, породность не ниже второго поколения, при тех жетребованиях и живой массе. К 1-му классу относят коров при оценке 60-69 баллов,ко 2-му — при оценке 50-59 баллов и к внеклассным -при оценке ниже 50 баллов.Если удой коровы превышает стандарт 1-го класса на 40 % и более, то присвоенныйей класс обозначают дополнительной буквой А, а при содержании жира в молоке,превышающем стандарт 1-го класса на 0,2 %, — буквой Б. Следует иметь в виду,что наследственными особенностями обусловлена способность высокопродуктивныхкоров лучше использовать корма.
Значительная доля высококлассных коров в стаде позволяет болееэффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономическойэффективности отрасли.
Важным показателем, характеризующим уровень развития скотоводствав хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этотпоказатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и взначительной степени уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодиеи молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при оценкепродуктивных качеств животных приобретает немаловажное для селекции значение.
Определенную роль играет своевременное осеменение животных.Принято считать, что первое осеменение телочек следует производить придостижении ими 2/3 массы взрослой коровы. Примерный возраст первого покрытиятелок — 18 мес. Исследования многих авторов показывают, что телки, осемененныев возрасте 16-18 мес, в последующем дают больше молока по сравнению с коровами,оплодотворенными в первый раз в возрасте 24-27 мес. Интенсивное выращиваниетелок способствует снижению возраста первого плодотворного осеменения,ускорению оборота стада и тем самым повышению экономической эффективностиотрасли. Однако чрезмерно большой прирост массы телки в период выращиванияотрицательно сказывается на последующей ее молочной продуктивности.
Промежутоквремени от отела до плодотворного осеменения называют сервис-периодом. Смомента оплодотворения в организме коровы параллельно идут два процесса — лактации и стельности. С увеличением сервис-периода молочная продуктивность зазаконченную лактацию неуклонно растет. Растут и удои за 300 дней лактации, таккак с удлинением сервис-периода оттягивается время снижения продуктивности коровв результате стельности. Однако показатели удоя за законченную лактацию и за300 дней лактации не характеризуют степень интенсивности использования коров.Наиболее объективным Показателем интенсивности их использования являетсясреднесуточная продуктивность за период между двумя отелами. В этом случаеболее высокая продуктивность наблюдается у коров при осеменении их на 2-й месяцпосле отела.
Вопрос об оптимальной продолжительности сервис-периода — спорный. Некоторыеученые определяют его оптимальную продолжительность в 120- 150 дней. Другие считают, что сервис-период не должен превышать90 дней. Кроме того, увеличение продолжительности сервис-периода приводит ксокращению выхода приплода в расчете на 100 корон и увеличению яловости.
Снижение яловости – один из важнейших путей повышенияэкономической эффективности молочного скотоводства.
Снижается заинтересованность работников отрасли в результатахсвоего труда из-за низкой и не вовремя выплачиваемой заработной платы.Производительность труда в молочном скотоводстве определяется уровнем молочнойпродуктивности и затратами труда в расчете на одну корову. Производительностьтруда в результате увеличения его затрат на содержание и уход за животнымибудет возрастать, если в расчете на 1 Чел.-ч. будет производиться большемолока. Однако довольно часто дополнительные затраты труда приводят кнедостаточному росту продуктивности, что снижает общую производительностьтруда. Иногда дополнительное вовлечение трудовых ресурсов объясняетсянежеланием улучшить условия содержания животных, а является следствием низкоюуровня механизации основных технологических процессов. За последний периодтрудоемкость производства молока возросла в 1,8 раза.
Сокращение затрат труда и средств на производство единицыпродукции — важнейшая задача в молочном скотоводстве. В настоящее время высокиезатраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чембольше хозяйство производит молока, тем больше терпит убытков. Сложившийсяуровень цен на молоко не обеспечивает возможность рентабельного веденияотрасли; в результате производство молока является убыточным. Государственнаяподдержка, оказываемая отрасли, практически не влияет на результаты хозяйственнойдеятельности.
Одна из наиболее важных причин такого положения — неоправданновысокий рост цен на энергоносители и промышленную продукцию, используемую всельском хозяйстве. Например, с 1991 по 2005 г. цены на электроэнергиюповысились в 7,5 раза, на дизельное топливо — в 9,2, на комбикорма — в 2,7раза.
Аналогичные тенденции наблюдаются и в отрасли молочногоскотоводства АР Крым (табл. №1.2).
В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций напроизводство продукции животноводства; защитить отечественного производителячерез систему таможенных тарифов на импортную продукцию, создать и реализоватьцелостную программу производства системы машин для кормопроизводства имеханизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенныххозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.
Комплексно используя предусмотренные меры, можно существенно улучшитьположение дел па рынке животноводческой продукции, обеспечив население Украиныи Крыма, его гостей качественными отечественными продуктами по доступным ценам.

ПриложениеТаблица №1-Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 2005г. по ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006гг
2006 год Виды продукции Сопоставимая цена 2005г. Количество продукции, ц. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн. озимая пшеница 40,58 23466 952250,28 ячмень озимый 47,54 13116 623534,64 ячмень яровой 47,54 3650 173521 рожь 36,47 404 14733,88 овес 35,5 3757 133373,5 вика 84,65 2091 177003,15 подсолнечник 88,02 951 83707,02 однолетние травы на семена 92,34 183 16898,22 однолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 55542 87756,36 многолетние травы на сено 7,1 5490 38979 многолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 23922 37796,76 на семена (эспарцет) 207,88 298 61948,24 мясо КРС 664,71 831 552374,01 мясо свиней 1004,88 309 310507,92 молоко 104,27 15673 1634223,71 мед 1208,43 728 879737,04 воск 1476,83 15 22152,45
итого Х Х 5800497,18
2005 год Виды продукции Сопоставимая цена 2005г. Количество продукции, ц. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн. озимая пшеница 40,58 27095 1099515,1 ячмень озимый 47,54 12079 574235,66 ячмень яровой 47,54 3745 178037,3 рожь 36,47 412 15025,64 овес 35,5 1758 62409 вика 84,65 1368 115801,2 подсолнечник 88,02 441 38816,82 однолетние травы на сено 8,77 1391 12199,07 однолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 58746 92818,68 многолетние травы на сено 7,1 3245 23039,5 многолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 22703 35870,74 на семена (эспарцет) 207,88 275 57167 мясо КРС 664,71 808 537085,68 мясо свиней 1004,88 349 350703,12 молоко 104,27 15839 1651532,53
итого Х Х 4844257,04
2004 год Виды продукции Сопоставимая цена 2005г. Количество продукции, ц. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, грн. озимая пшеница 40,58 39171 1589559,18 ячмень озимый 47,54 23249 1105257,46 ячмень яровой 47,54 4866 231329,64 рожь 36,47 1024 37345,28 овес 35,5 1301 46185,5 вика 84,65 2459 208154,35 подсолнечник 88,02 2197 193379,94 однолетние травы на сено 8,77 163 1429,51 однолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 78352 123796,16 однолетние травы на семена 92,34 210 19391,4 многолетние травы на сено 7,1 2937 20852,7 многолетние травы на сенаж, зеленый корм, травяную муку и для получения гранул и брикетов 1,58 30033 47452,14 на семена (эспарцет) 207,88 271 56335,48 мясо КРС 664,71 815 541738,65 мясо свиней 1004,88 242 243180,96 молоко 104,27 13771 1435902,17 мед 1208,43 8,5 10271,655
итого Х Х 5911562,175 /> /> /> /> /> /> /> /> Таблица №2-Поголовье и структура животных в ОАО Племзавод Крымский» Сакского района за 2004-2006 года Группы животных Коэффициент перевода в условные головы 2004 год 2005 год 2006 год 2006г в % к 2004г. поголовье живо-тных, гол условные голо-вы Структура,% поголовье живо-тных, гол условные голо-вы Структура,% поголовье живо-тных, гол условные голо-вы Структура,% коровы 1 350 350 47,1 349 349 47,9 320 320 47,0 91,4 молодняк КРС 0,6 532 319,2 42,9 470 282 38,7 484 290,4 42,6 91,0 свиньи 0,3 247 74,1 10,0 323 97,9 13,4 237 71,1 10,4 96,0
Итого Х Х 743,3 100,0 Х 728,9 100,0 х 681,5 100,0 91,7

Список использованных источников.
 
1.  Агроклиматическийсправочник по крымской области.- Ленинград.: Гидрометеорологическоеиздательство,1959.-128с.
2.  Аграрноеправо Украины/ под редакцией профессора Янчука В.З.-К.: Юринком,1996.
3.  Вопросыо стабилизации и повышении эффективности АПК Крыма в исследованиях молодыхученых/ КСХИ.-Симферополь,1997.
4.  Годовыеотчеты ОАО Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006 года
5.  ГоркавыйВ.К. Статистика: Підручник.- Київ.: Вища школа,1995.
6.  ГубськийБ.В. Аграрний ринок -К.: Нора-принт,1998.
7.  ДобрынинВ.А. Экономика с.-х.-Москва: Статистика,1990.
8.   Ф.Г.Долгушевский. С.-х с основами экономической статистики. –Москва: Статистика,1976.-406с.
9.  Историягородов и сел Украинской ССР/ Л.Д. Солодовник, Н.В. Багров.-Харьков.: Полиграфкнига ,1974.-622с.
10.      Е.Н.Елин Принцип подобия с.-х предприятий экологическим системамприроды.//Достижения науки и техники АПК.-2002.-№5.-с.24-29
11.     Н.Я.Коваленко, Экономика с.-х с основами аграрных рынков. Курслекций.-Москва.: Экмос,1998.-125с.
12.     КумлинВ.И. Интенсификация экономики, вопросы теории и практики .-М.: Экономика,1986.
13.     КуприковЕ.Н. Экономика предприятия-М.: Банки и биржи,1996.
14.     МацибораВ.И. Экономика с.-х.-К.: Высшая школа,1994.
15.     МертенцК. Экономика с.-х-К.: Вища школа, 1995.
16.     А.В.Онищенко. Эффективность хозяйств населения.//ЭкономикаУкраины.-2002.-№6.-с.60-69
17.     ПоповН.А. Экономика отраслей АПК.- Москва: ИКФ Экмос,2002.-368с.
18.     ПочвыКрыма и повышение их плодородия/ И.Я. Половицкий, П.Г. Гусев.- Симферополь.:Таврия, 1987.-146с.
19.     Планированиеагропромышленного комплекса/ Брюховетский М.Н., Мищенко В.И.-К.: Вища школа:Головне видавництво,1989.-245с.
20.     РыбинВ.И. Интенсификация и эффективность воспроизводства.-К.: Образование, 1986.
21.      П.Т.Саблук Стабільні економічні умови як фактор послідовного підвищенняефективності сількогосподарського виробництва.//Экономика АПК.-2003.-№1.-с.12-17
22.     СерковА.И. Справочник по планированию с.-х.-М.: Колос,1981.
23.     Сільскегосподарство України/ статистичний збірник.-К.: Держкоміздат України, 2001.
24.     Справочникэкономических показателей с.-х.-К.: урожай,1988.
25.     Статистическийсборник АПК, Украины и Крыма за 2001р.
26.     Статистика:учебное пособие для с.-х вузов /А.П. Зинченко, В.К. Горкавый, Е.А. Гуртовник идр.-Москва: Статистика, 1982г.-271с.
27.     Статистикас.-х/О.П. Замосковный и Б.И. Плешкова.-Москва: Финансы и статистика,1990г.-342с.
28.     Статистикас.-х/ Н.К. Коробов, О.П. Замосковный, И.С. Пасхавер и др.- Москва.: Финансы истатистика, 1982.-400с.
29.     Г.А.Харибов. Оптимизация структуры производства- путь к повышению эффективности.//Аграрная наука.-2002.-№6.-с.5-6
30.     Экономическиепоказатели деятельности с.-х предприятий .-М.: Агропромиздат,1985.
31.     Экономикасельского хозяйства. В.А. Добрынин, А.В. Беляев, П.П. Дунаев и др. — Москва:Агропромиздат,1990.-467с.
32.     Экономикасельского хозяйства. Долгошей Т.А., Макиенко М.М. -Москва: Колов, 1981.
33.     Экономикасельского хозяйства. И.А.Минаков, Л.А.Сабетова, И.И.Куликов.- Москва, 2000.-328с.