СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Характеристика и особенности селекции Казахской белоголовойпороды
Пути максимальной интенсификации выращивания мясного скота
Факторы, влияющие на рост и развитие мясного скота
2. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Цели и задачи исследования
2.2 Место и условия проведения
2.3 Производственно-экономические показатели
2.4 Материал и методика исследования
2.5 Результаты исследования
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
4. ОХРАНА ТРУДА
4.1 Общие положения теоретических основ
4.2 Анализ состояния охраны труда в ТОО «Караман-К»
4.3 Охрана труда и техника безопасности в скотоводстве
4.4 Требования безопасности на животноводческих фермах
4.5 Производственная санитария
4.6 Положительные и отрицательные стороны состояния
охраны труда в ТОО «Караман-К»
4.7 Предложения по Охране труда в ТОО «Караман-К»
5. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
5.1 Охрана окружающей среды в ТОО «Караман-К»
5.2 Требования для предупреждения загрязнения окружающейсреды в ТОО «Караман-К»
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
6. Список использованной литературы
ВВЕДЕНИЕ
Скотоводство являетсяосновным поставщиком ценнейшего и ни чем не заменимого продукта питания –молока, кроме того, производит мясо, дает кожевенное, и многое другое сырьедля населения, промышленности, скотоводство так же создает органическое удобрение для сельского хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства вобщей стоимости продукции животноводства во многих странах мира, в том числе иу нас превышает 50 % от общей стоимости. Современное животноводствохарактеризуется сокращением численности поголовья сельскохозяйственных животныхи значительным повышением их продуктивности, в результате чего эффективностьотрасли может повыситься в несколько раз.
С применением новейшихтак называемых «инновационных» технологий современное животноводство выходитна новый уровень своего развития, при котором, все предыдущие темпы развития кажутся ничтожными. Биотехнология, генная инженерия, молекулярная биология открывают доселе неизвестные возможности агропромышленного комплекса. Выведениеновых высокоурожайных сортов культурных растений устойчивых к болезням ивредителям, не боящимся сорняков. Внедрение новейших агротехнических методов, с применением техники разработанной по последнему слову науки дает возможность собирать по 60 центнеров с гектара с затратами в3 – 3,5 раза меньшими чем это было ранее.
Разработаны новые, болееэффективные методы обработки сырья, позволяющие максимально повысить, питательность и ценность высококонвертируемых кормов. Все это даетвозможность максимально эффективно использовать животных с получением от нихвысококачественной продукции. Таким образом, с применением всех этих новыхтехнологий от 1 высокопродуктивной коровы можно будет получить
столько продукции, сколько получалиот 3 – 4 коров, ранее считавшихся высокопродуктивными. Селекция играет неменее важную роль в скотоводстве, потому что, от того каким будет отбор иподбор, зависит дальнейшее качество племенной продукции, т. е. племенных бычков, телочек, семени, и эмбрионов.
Развивая мясноескотоводство, можно высвободить значительное количество дефицитныхконцентрированных кормов, которые более эффективно могут быть использованы вмолочном скотоводстве. По потреблению дорогостоящих и концентрированных кормовмясное скотоводство является самой малоемкой отраслью. Оно также является самоймалотрудоемкой отраслью животноводства, его технология не предусматриваетцелого ряда трудоемких и дорогостоящих процессов, имеющих место при разведениимолочного скота. В связи с выращиванием телят на подсосе отпадает необходимостьдоить коров и реализовывать молоко. В период лактации телята находятся вместес коровами, что обеспечивает хорошую сохранность и высокие среднесуточные приросты. Скот мясных пород посравнению с молочным более скороспелый и характеризуется лучшей оплатой корма,повышенным выходом туши и лучшим качеством мяса.
На данный момент,животноводство и скотоводство в частности, развивается и только становится наноги, оно требует больших капиталовложений, максимальной экономности ирационализации. Поэтому, очень важно правильно поставить воспроизводство стада,создать лучшие условия в хозяйстве для развития молодняка, так как от егоразвития зависит, то каким будет скот в будущем.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Характеристикаи особенности селекции Казахской белоголовой породы.
Скот казахскойбелоголовой породы представлен средними животными с крепкой конституцией.Большинство животных имеют бочкообразное туловище с ровной линией верха накрепких хорошо поставленных ногах. Животные характеризуются хорошей, глубокойгрудью с выступающим вперед соколом, имеют прямой крестец с хорошо выполненнымимускулатурой окороками. Масть красная с белыми отметинами – является типичнойдля этой породы.
По новой инструкции (Астана 2000 г.) для бонитировки крупного рогатого скота мясных пород, оценкуконституции и экстерьера коров проводят по 30 – бальной шкале. (1)
К желательному типу скота настоящего стада казахской белоголовой породы следуетотносить животных с пропорциональным телосложением, широким и округлымтуловищем, а также хорошо развитой мускулатурой.
Телкижелательного типа должны иметь живую массу в возрасте 8 месяцев – 220-240 кг., 12 мес. – 280-300 кг., 15 мес. – 350-380 кг., бычки соответственно – 250, 400 и 500 кг. (2)
Желательный тип в целомдля породы определен планом селекционной работы с казахской белоголовой породой,разработанным в 1980 г. в ИСХ Л. Праховым.
Рекомендуется пожелательному типу относить животных с такими параметрами: живая массаполновозрастных коров 550 кг., оценка конституции и экстерьера не ниже 85баллов; быков-производителей массой не менее 950 кг., 90 баллов – оценка экстерьера. Исходные показатели для бычков желательны – среднесуточныйприрост – 1200-1300 г. и живая масса в 15 мес. – 500 кг. (3)
Казахская белоголоваяпорода привлекает внимание животноводов хорошей приспособленностью к суровымклиматическим условиям – коровы имеют хорошие материнские и воспроизводительныекачества, легкие отелы. Вместе с тем, многим животным этой породы свойственнанедостаточная обмускуленность туловища, низкая молочность коров, относительноневысокий среднесуточный прирост молодняка и некрупные размеры взрослыхживотных. В связи с этим необходимо совершенствовать продуктивные и племенныекачества. Казахская белоголовая порода может стать основой для созданиясовременного высокопродуктивного местного типа с привлечением генофонда крупныхимпортных и отечественных пород. (4)
Казахский белоголовыйскот ценится за приспособленность к местным природно-климатическим условиямобитания, скороспелость и высококачественное мясо. Эти признаки присущикомпактным животным, склонным к отложению жира в молодом возрасте. На пастбищахпосле длительной зимовки они способны быстро восстанавливать упитанность.Селекция, направленная на улучшение этих признаков, проводится на протяжениимногих лет, и дала положительные результаты (5).
Отбор по интенсивностироста и великорослости обусловлен не только тем, что прирост массы является основнымпоказателем эффективности выращивания мясного скота, но и положительнойвзаимосвязью этого признака с другими показателями мясной продуктивности. Привыращивании бычков, оцениваемых по собственной продуктивности в племзаводах,установлена довольно большая (от 40 до 80%) положительная корреляция рядаколичественных признаков интенсивностью роста. Живая масса с учетом возрастаживотного, характеризует степень его развития и показывает уровень ведениямясного скотоводства. Однако увеличение массы скота казахской белоголовойпороды не должно стать самоцелью. Чрезмерно крупные коровы
значительную долю кормарасходуют на поддержание жизни, кроме того, из-за малой подвижности они менееэффективно используют пастбищный корм, особенно в период выгорания травы.Поэтому тяжеловесность и массивность важны для быков-производителей, через нихэти признаки надо культивировать в стаде. (5)
Тип конституции иэкстерьер устойчиво наследуются и они достаточно надежный показательприжизненной оценки животных по местным качествам. В племенных хозяйствахбыки-производители и коровы оцениваются по 100 бальной шкале, в товарных по 5бальной шкале.
Животные желательноготипа должны быть пропорционально сложены: с развитыми мясными качествами иформами тела. Спина, поясница и крестец – должны быть ровные, достаточноширокие и длинные. Нежелательны острая и узкая холка, присущая узкотелымживотным, так как это зачастую сопровождается неудовлетворительным развитиеммускулатуры. Слишком выпуклый, но короткий окорок нежелателен, ибо часто этосопровождается с покатым свисшим крестцом, коротконогостью и малыми размерамитела.(6)
Отбор коров по молочностипроводится на основании показателей живой массы телят в возрасте 6 или 8 мес.Этот показатель важен, поскольку от величины показателя молочности зависитскороспелость теленка и живая масса теленка не только при отъеме от матери, нои в более старшем возрасте. (7)
В перспективецелесообразно определение молочной продуктивности коров по массе телят в болеераннем возрасте – в 3 мес. Это повысит надежность оценки данного признака,поскольку, чем моложе теленок, тем меньше потребляет других видов кормов, т.е.его рост и развитие в основном зависит от количества и качества потребленногомолока. С другой стороны, ранняя оценка позволит проводить оценку молочностикоров по лактации текущего, не предшествующего года, что вынуждены делать внастоящее время, так как к моменту бонитировки большая часть телят еще недостигает 6-ти, тем более 8-ми месячного возраста. И если коровы второго,третьего и последующих отелов могут быть оценены по принципу предыдущего года,то большая часть первотелок, вообще не оценивается по молочности в первый год.(7)
При отборе племенныхбычков учитывается их происхождение, отдается предпочтение бычкам, полученнымот наиболее ценных родителей. Берется во внимание схема планируемого подбора.Коровы-матери должны отличаться большой живой массой, высокой молочностью ихорошо выраженными мясными формами экстерьера. Первоначально кандидаты в группуремонтных бычков оцениваются при отъеме. Затем постоянно ведутся наблюдения заих ростом и развитием: взвешивание и измерение тела, визуальная оценкаэкстерьера. В обязательном порядке отбор должен проводиться в условияхполноценного кормления. Правильно сформировавшиеся животные – залог улучшениястада в генетическом отношении, так как их генотип может полностью проявитьсялишь в условиях оптимального выращивания. В противном случае худшие по генотипуживотные могут оказаться в стаде, а лучшие – выведены из него. (5)
В селекционно-племеннойработе важно правильно оценить животных в раннем возрасте – коэффициентвозрастной повторяемости является критерием влияния генетических факторов наобщую фенотипическую изменчивость. Если у животного в молодом возрасте хорошоразвит интересующий селекционера признак, надо знать в какой мере этодостоинство может сохраниться в последующем. В оптимальных условиях выращиванияпри постоянном полноценном кормлении в течение жизни доля влияния генетическихфакторов на рост и развитие, продуктивность животных проявляется в большеймере, то есть обусловленность признака в меньшей степени подвержена влияниюслучайных факторов. (8)
Коэффициент возрастнойповторяемости живой массы молодняка КБП при выращивании до 15 мес. в племенныхстадах достаточно высокий. Так, в племзаводе «Балхашинский» изменение живоймассы животных в 3-8 и 8-15 мес. на 65-70% обусловлено наследственностью. Сувеличением разницы в возрасте (телки в 3 мес., коровы – 3 лет –полновозрастные) повышается влияние паратипических факторов как различие всодержании и кормлении в физиологическом состоянии животных и т.д. – показательповторяемости уменьшается до 0,38-0,40.
Однако и в этом случаеесть гарантия правильного выбора животных в раннем возрасте по фенотипу, что иследует учитывать в селекции.(9)
1.2 Пути максимальной интенсификациивыращивания мясного скота
В условиях интенсификациимясного скотоводства несколько изменились направления селекции, кормления итребования к животным мясных пород. Прежде всего, к скорости. (10).
Мясное скотоводство можетбыть высокорентабельным только с применением ресурсосберегающих технологий иинтенсификации животноводства. (11)
Для интенсификациипроизводства говядины необходимо увеличение съемной живой массы до 500 – 600 кг. и более, большее распространение группового беспривязного содержания с подстилкой или без неена решетчатых полах. Необходимо качественное преобразование систем микроклиматат.к. в северных зонах из-за неправильного микроклимата теряется до 30% прибыли.(12)
Важным элементомресурсосберегающей технологии мясного скотоводства являются туровые отелы, когда телят получают непрерывно в течении 2-х месяцев. это обеспечивает высокую технологичность, слаженность полноценный контроль над осеменением, возможность
комплектования однородныхгуртов молодняка. Нормирование кормления в зависимости от физиологическогосостояния маток и возраста молодняка, улучшения работы по профилактикезаболеваний. В зоне Северного Казахстана лучшее время отелов февраль-март, укоров с выходом на пастбище нормализуются воспроизводительные функции, чемуспособствует солнечная инсоляция, моцион, молодая растительность. К началузимнего периода молодняк достигает большой массы. При наличии зимних пастбищувеличивается пастбищный сезон. Важно, что молодняк появившийся весной малоиспользует дорогие корма, так как 2 сезона находится на летнем пастбище и одинраз в зимнем стойле. (13)
Производство говядиныдолжно основываться на рациональной системе выращивания и откорма молоднякаКРС. При этом в племенных хозяйствах необходимо обратить внимание натехнологию и систему содержания с учетом природно-климатических условий региона. Одним из важнейших мероприятий по увеличению производства говядины является нагул. Безусловно, это наиболее доступный и дешевый способ подготовки скота к убою. Обобщая результаты научно-хозяйственного опытаученых, можно отметить в условиях хозяйств Казахстана эффективнойтехнологией производства говядины является доращивание молодняка с последующимпереводом на пастбище после откорм на откормочных площадках. Придополнительной протеиновой подкормке добавочный привес 1 головы составит всреднем 40-50 кг массы. (14)
Необходимо строгопридерживаться классической технологии мясного скотоводства применяемой вомногих странах мира. Так называемая система корова – теленок, главные принципыкоторой это воспроизводство стада – получение не менее 85 телят на 100 матоктуровые отелы, подсос телят до 6 – 8 мес. выбраковка маток, неоплодотворившихся в случной период, беспривязное содержание, максимальноеиспользование культурных пастбищ и грубых кормов. Если выход телят в мясномскотоводстве менее
85%. то это нерентабельно. Выбраковка должна составлять не менее 25 – 30 %. Естественнопри этом наиглавнейшей задачей является выращивание полноценных телочекнетелей. (15)
Одним из путей увеличенияобъемов производства говядины должен стать интенсивный откорм скота до высокихвесовых кондиций, с обеспечением среднесуточных привесов на уровне более 800 грамм. животноводства установлено, что наибольший выход мяса в возрасте 18 имеют животные свесом 400 кг и более, причем, чем больше был вес животных, тем больше былвыход туши в процентах. Такие животные кроме максимального выхода мяса, имеют также, наилучшее качество мясной ткани. (16)
Без создания своейсобственной племенной базы эффективное ведение животноводства невозможно. Сцелью повышения экономической эффективности, необходимо повысить средний весмолодняка после откорма до 450 – 480 кг. таким образом происходит экономия 12– 15% кормовых ресурсов. (17)
Увеличение экономическойэффективности мясного скотоводства в стране можно осуществить за счеткачественного ухода за пастбищами с применением всех мер обработки почвы ирациональной пастьбы. Использование пастбищ экономит от 40 до 90% корма. (18)
Задачи, которые стоят передспециалистами в современном мясном скотоводстве таковы: максимальноепревосходство процентного содержания мышечной ткани в мясе над жировой тканью.Мало того что на жировой прирост затрачивается значительно большее количествокормов, в первую очередь дорогостоящих, а жир не содержащий дефицитных ивостребованных на рынке веществ, для человека не представляет особой ценности.(5)
Чтобыказахская белоголовая порода полностью отвечала запросам хозяйства, племеннаяработа должна быть направлена на повышение
скоростироста животных за счет наращивания мышечной ткани, а не жировой. При отборе наплемя предпочтение следует отдавать животным более крупного великорослого типа.Свойства длительного сохранения интенсивного роста, противоположные скоростисозревания – один из важнейших признаков в селекции казахской белоголовойпороды на современном этапе. [5]
При отборенеобходимо, учитывать важность того, или иного признака, и выделять среди них,только основные. Установлено, что эффект селекции обратно пропорционаленколичеству учитываемых признаков, по которым отбираются животные, тем нижеожидаемый эффект селекции. С другой стороны, длительная селекция по одному илидвум признакам может повлечь за собой ухудшение других. [7]
Оплата корма приростоммассы является важным показателем при отборе животных. Однако, для определениязатраты корма необходим индивидуальный или групповой учет, что связано струдоемкостью. Поэтому реальна возможность оценки признака лишь на ограниченномпоголовье при испытании бычков по собственной продуктивности. Кроме того, междузатратой корма и интенсивностью роста животных существует отрицательнаякорреляционная связь (r=-0,60-0,70).Это дает основание для косвенной оценки признака – чем выше интенсивностьроста, тем меньше затрат корма на единицу продукции. Такой способ оценки менеетрудоемок.(6)
Племенная работа должнабыть направлена, прежде всего, на повышение интенсивности роста, с которойсвязана оплата кормом прироста и все основные показатели мясной продуктивности.Поэтому основным селекционируемым признаком при совершенствовании казахскогобелоголового скота должна быть интенсивность роста за период с 11 до 15месячного возраста или живая масса молодняка в 15 мес. возрасте. Селекция
по интенсивности роста должнаосуществляться преимущественно через линейных быков-производителей. [19]
С целью болеекачественного и быстрого улучшения маточного стада необходимо отбирать ивыращивать для ремонта на 15-20% больше телок, чем это требуется по планувзамен выбракованных животных (7)
Выращиваниетелок для ремонта стада рекомендуется проводить интенсивнее, с расчетомдостижения ими к моменту случки (14-15 мес.) живой массы 340-350 кг. Предпочтение при этом будет отдаваться молодняку, происходящему из лучших проверенныхродственных групп и семейств или от быков, оцененных по мясным качествампотомства.
Наиболееудобным в мясном скотоводстве являются сезонные отелы. При этом молодняк бываетодинакового возраста, что упрощает его выращивание, отъем от матерей,формирование новых групп и дальнейшего использования животных. [7].
Многочисленныеисследования показали, что растянутость, широкотелость и длинногость, т.е.великорослость животных связана с высокой мясностью и хорошей оплатой корма.Крупные животные интенсивно растут, и подавляющая часть их прироста состоит измышечной ткани. Поэтому к желательному типу следует относить полновозрастныхкоров живой массы более 500 кг а быков не менее 950-1000 кг. (20)
Животные должны иметьдостаточное развитие всех широтных промеров длинное туловище иотличную выполненность мускулатуры. Оценка за конституцию и экстерьер не ниже85 и 90 баллов. [3]
Основным методомразведения при совершенствовании животных должен быть метод чистопородногоразведения, при этом вся работа должна быть направлена на создание стада,обладающего высокой интенсивностью роста, большой массой тела, при высокоймолочности и хороших мясных качествах с меньшим отложением жира. [21]
Создавая и совершенствуя стадоплеменных хозяйств, необходимо определять свой желательный тип скота казахскойбелоголовой породы, который должен быть всесторонне приспособлен к местнымприродно-климатическим условиям. По живой массе должен быть не ниже требованийстандарта породы класса элита, элита-рекорд, а молочность коров должнаспособствовать развитию телят на уровне требования первого класса и выше. (22)
1.3 Факторы, влияющиена рост и развитие мясного скота
Свойства скороспелости имеет двеформы: энергию роста – определяется среднесуточным приростом живой массы – искорость созревания – определяется возрастом достижения зрелости и остановкироста, чему предшествует его замедление и преобладание отложения жира надприростом мяса. Большая скорость созревания ведет к измельчению животных инедобору мясной продукции. Отбор по признакам скороспелости и выраженностимясных форм экстерьера привел к некоторому снижению и минимизации живой массыказахской белоголовой породы в ряде хозяйств. Сказалось в этом и излишнееиспользование герефордских производителей.
Поэтому при выбореживотных следует критически подходить к вопросу оценки их по компактности иультракомпактности ( не желательны животные с укороченным туловищем, шеей иконечностями). В настоящее время предпочтительнее длительность и менее строгийподход к высоконогости, ибо эти особенности часто связаны с крупностьюживотных. Высоко ценится богатая обмускуленность тела – не рыхлая и необязательно с раннего возраста. В тоже время, нельзя слишком увлекатьсягигантизмом и великорослостью животных, так как чрезмерное увеличение размеровтела снижает рациональное использование кормов, нарушает породную специфичностьКБП и ухудшает условия эксплуатации пастбищ из-за вытаптывания. (23)
Основным факторомувеличения продуктивности скотоводства является применение качественныхкомбикормов, для примера в США доля комбикормов в рационе животных составляет80 % от общего количества корма. Специалистам НИИЖ под руководством Г.Левахина Ленинградской области удалось добиться, увеличения молочной и мяснойпродуктивности в 2,5 раза применяя комбикорма. (24)
Показательвоспроизводительной способности – один из важнейших факторов приспособленности животных к окружающей среде, к условиям кормления,содержания и особенностям местного климата. Полноценное кормление и лучшеесодержание молодняка разных генотипов в условиях Сев. Каз. приводит к тому,что стабилизируется продолжительность периодов стельности, меж отельноговремени повышается уровень средне суточных привесов и конверсии корма будущихкоров. (25)
Суербаев Р. А. д. с-х н.Считает, проведенные ими опыты доказывают то, что наибольший выход мяса имеютживотные с максимальной массой, обладающие великорослостью и выращенные поинтенсивной технологии кормления. (26)
Как показали практическиемноголетние опыты, беспривязное содержание в мясном скотоводстве экономическиболее выгодно. Животные активно двигаются, имеют свободный доступ к кормам, врезультате улучшается их поедаемость и усвояемость. Что в свою очередь приводитк увеличению среднесуточного и валового прироста. Также, считает он, что приоткорме молодняка на кислом жоме происходит выщелачивание минеральных веществ(полисоли) необходимых организму, это приводит к повышению мяснойпродуктивности. (27)
По мнению автора,высокоэнергичные кормовые добавки очень эффективны при выращивании молодняка,как мясных, так и молочных пород. В стандартах кормления РФ норма потребленияжира 5% от массы рациона. Как показала практика, использование жировойдобавки в виде 8%
от рациона, топленного животного жирапривело к повышению энергии роста до 1270 г. в сутки. С повышением дозы жировой добавки, прямолинейно повышалась живая масса молодняка, так же,одновременно снизился расход дорогостоящих концентратов на 25 – 40 процентов. Из этого практического опыта следует, что применение жира в рационе животных всовременное время плохо изучено, и настала необходимость пересмотретьтехнологию кормления, с последующим акцентированием составления рационов по нормированию жира. (28)
Не секрет, что одной изважнейших сфер в скотоводстве, является сфера воспроизводства молодняка, как источник создания исходного материала при производстве говядины – то естьтелят. Заболевания желудочно-кишечного тракта телят вызываемые различнымипатогенными и условно патогенными микроорганизмами приводят к потере ценногогенетического материала, т.е. телят. Эти болезни, как известно, наносятогромный ущерб животноводству, около 20% денежных ресурсов теряется с гибельюмолодняка, особенно сильно эти потери проявляются в районах срезко-континентальным холодным климатом, так как при рождении телята имеюточень слабую сопротивляемость организма. Как показала длительная практикаплемзавода «Наро-осановский» применение апробированных биопрепаратов – аципол истрептоэколат обладают 100% эффективностью, как при профилактике, так и прилечении заболеваний ЖКТ телят. Достаточно 3–х дневного скармливаниябиопродукта, чтобы все симптомы заболевания прекратились. Применение данныхпрепаратов привело к снижению падежа молодняка в племзаводе на 85%, что какговорится, — без комментариев.
Если учесть что вплемзаводах Костанайской области существенные потери ресурсов приходятся именнона падеж молодняка, то опыт данного завода можно использовать и в нашихплеменных хозяйствах. (29)
Как показала практика,нагул бычков на пастбищах позволяет значительно повысить у животныхкачественные и количественные показатели, при снятии с нагула 90% голов имеютотличную упитанность, расходы на кормовые ресурсы снижаются на 40%. (30)
Автор считает, чтонесоответствие микроклимата стандарту в фермах приводит к экономическим потерямдо 30% от валового дохода. В условиях Северного Казахстана прирезко-континентальном климате, когда 5-7 месяцев холода, в помещениях для скотанеобходимо установить эффективную, рациональную систему вентиляции для созданияоптимальной влажности и температуры в помещении. Путем совершенствования системы вентиляции для недопущения выпадения конденсата. Необходимо создатьхорошую теплоизоляцию стен, полов и крыши, создавать тепловые барьеры в дверях.При соблюдении всех необходимых мер по нормализации микроклимата экономится до15% кормов, которые ранее расходовались на само-обогрев. (31)
Как показал практическийопыт, наиболее эффективен метод кормления комбинированным рационом, он повышаетконверсию корма мясных телок и количество протеина в мясной ткани. (32)
Автор говорит о том что,при несовершенной системе содержания нельзя добиться хороших результатов выращивания молодняка. Необходимо постоянно совершенствовать систему содержанияживотных, как показала практика, при использовании в подстилку измельченнойсоломы продуктивность животных увеличивалась на 5–15% Это происходит из-зауменьшения потерь тепла на само-обогрев, при котором тратится до 450 Ккал вчас, что эквивалентно при сумме за год – 1 тонне молока или 80 – 90 кг мяса. Подстилка из измельченной соломы также адсорбирует излишнюю влагу, продукты выделенияживотных, препятствуя охлаждению и загрязнению животных. Научно обоснованноеприменение подстилки становится еще более актуально при зимних морозах в 30градусов, когда расходы на теплопотери увеличиваются в несколько раз, чтоприводит развитию различных инфекционных заболеваний. (33)
Для интенсификациипроизводства говядины необходимо совершенствовать и развивать технологию ирацион кормления. Для ускорения роста и развития животноводам необходимопостоянно применять концентраты и комбикорма, цены на которые растут с каждымгодом быстрее, чем доходы хозяйств. Что же делать? Необходимо научноеизыскание более дешевых веществ, способствующих быстрому росту и развитиюживотных, приемлемых для кармана животноводов. Необходимо также учитыватьбезопасность применяемых веществ. Как показали практические опыты, проведенные вУральском племхозе, доктором с-х наук Ю. Макушевым существуют эффективныетехнологии, решающие эту проблему. Добавление в рацион животных так называемогогумата (натриевые и калиевые соли гуминовых кислот), позволяет при равныхзатратах кормов, труда и одних и тех же условиях содержания увеличитьпроизводство говядины в экспериментальной группе по сравнению с контрольной на35 процентов. Также сокращается падеж молодняка и повышается резистентность.Пояснение: у животного в 1 кг вещества содержимого в кишечнике может находитьсядо 30 триллионов микроорганизмов, половина из которых ухудшает пристеночноепищеварение, прикрепляясь к стенкам кишечника, потребляет до 35% питательныхвеществ, выделяет токсины и мешает нормальному развитию полезныхмикроорганизмов. Научное объяснение такому действию гумата на организм,таково: при попадании в организм вещество нормализует рН каждого отделакишечника, подавляет активность патогенной микрофлоры, препятствуя ееприкреплению к стенкам кишечника, тем самым, улучшает пищеварение, увеличиваетвсасываемую способность кишечника, повышает питательную ценность кормов путембольшей их усвояемости. (34)
При скармливаниимолодняку в частности 2-3 недельным телятам, сухих кормовых смесей происходит сокращениеих перехода на грубые корма, уменьшается расход на доращивание, улучшаетсяконверсия корма. Таким образом, происходит интенсификация выращивания скота. (35)
Наиважнейшую роль вмясном скотоводстве играет кормовая база. Без наличия полноценной иустойчивой кормовой базы невозможно успешное ведение скотоводства. Необходимаактивная интенсификация кормовой системы, внедрение активного вентилированиягрубых кормов, грануляция, экструдирование грубых и концентрированных кормов,перезалужение малопродуктивных земель, внедрение культурных пастбищ и лиманноеорошение.(36)
2.СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Цели и задачи исследования
Целью исследованияявлялось изучение роста и развития ремонтных телочек Казахской белоголовойпороды, сравнение их показателей со стандартом породы.
В задачи исследованиявходило:
1. Определение живоймассы ремонтных телочек по месяцам за весь период развития.
2. Определениеинтенсивности роста ремонтного молодняка от рождения до 6 мес. с 6 мес. до 12и с 12 до 18 месяцев.
3. Установлениеабсолютного, относительного и среднесуточного приростов телочек Казахскойбелоголовой породы
4. Сравнение показателейприростов телок 2004 года рождения со стандартом породы и с телками 2003года рождения.
5. Установлениемолочности матерей к 8-му месяцу лактации по живой массе телок.
6. Определение структурырационов в ТОО «Караман-К» за последние 1 – 2 года, в летний и зимний периоды.
7. Вычислениеэкономической эффективности выращивания ремонтных телок Казахской белоголовойпороды при данной хозяйственной схеме кормления.
2.2 Место и условияпроведения исследования
Исследование проводилосьв условиях 1 отделения животноводческого комплекса ТОО «Караман-К»Карасуского района, Костанайской области. Рабочий срок этого исследования былутвержден в 18 месяцев, то есть исследование проводилось в течение периодароста и развития телочек.
ТОО «Караман-К» находится Юго-Восточной части Костанайской области.
Племхоз ТОО «Караман — К», является новым предприятием, которое образовалось 26 мая 2002 года на базевыделения из состава ОАО «Карасу» филиала «Караман».
Основное производственноенаправления хозяйства – растениеводство – производство зерна с развитымживотноводством – племенное мясное скотоводство (казахская белоголоваяпорода).
Племхоз ТОО «Караман — К»расположен в центре Карасуского района в зоне южных черноземов. Центральнаяусадьба находится в 2 километрах от районного центра п. Карасу, от областногоцентра г. Костаная в 163 километрах. Расстояние до ближайшей железнодорожнойстанции Койбагор 63 км.
Транспортная связьхозяйства хорошая: до станции Койбагор и областного центра г. Костаная асфальтовые дороги. Хозяйственные центры отделений связаны с центральнойусадьбой улучшенными грейдерами.
Хозяйство расположено взоне умеренно-засушливых степей с суммой эффективных температур 2200 – 2400 оС.Климат, в котором находится хозяйство резко-континентальный, с резкими контрастамитемпературы зимы и лета, дня и ночи. Зима пасмурная, холодная с устойчивымснежным покровом (около 5 мес.) с сильными ветрами, метелями и туманами. Летоумеренно жаркое, сравнительно короткое.
Среднегодовая температураположительная и равна + 2,3 оС. Самым холодным является январь ср. t — 17,9 оC, а самым теплым является июль +20,5 оС.Летом в особенно жаркие дни возможно повышение температуры до + 42 оС,а в наиболее суровые зимы температура понижается до – 49 оС.
Низкие температуры,продолжительная зима при небольшом снежном покрове обуславливает глубокое (до1,5, а иногда и больше) промерзание почвы, что важно для производства.
Особое значение имеетдата перехода средних суточных температур воздуха через 0о + 5о+ 10о. Переход воздуха весной через 0 оС, принятосчитать начало весеннего периода, а осенью за начало зимы.
Продолжительность периодасо средней суточной температурой воздуха выше +5 оС для большинствас/х культур, считается вегетационным периодом и лишь для некоторых теплолюбивыхкультур необходим переход температуры через 10 градусный порог.
Хозяйство характеризуетсякак сравнительно устойчивое, стабильно развивающееся, как в племенном, так и вэкономическом плане. ТОО «Караман – К», переходя трехлетний рубеж своегосуществования, внедрило более новые методики разведения соответствующие данномууровню развития племхозяйства.
По сравнению спредыдущими годами, более высокие экономические показатели хозяйства, качественныеи продуктивные показатели племенного стада за период с 2004 по 2005 годаявляются естественным итогом формирования более эффективной работыменеджмента, приобретения практического опыта и повышения уровня племеннойработы применяемого зоотехниками, работающими в хозяйстве.
2.3 Производственно-экономическиеосновы предприятия.
Хозяйство основывается на57 35800 га земельных площадей. Почвы в большинстве своем представляют южныечерноземы средне-богатые гумусом. Гумусный разрез (клиренс), варьирует от 35 до 85 см.
Мясное племенноескотоводство хозяйства основывается на интенсивном растениеводстве, безкоторого разведение какого либо скота не представляется возможным и котороеявляется практически основным критерием развития или торможения прогресса, какойбы то ни было отрасли животноводства вообще.
Таким образом, можносказать, что растениеводство или земледелие является базой для животноводства. Хозяйство располагает обширными сельхоз угодьями.
Общая площадь сельхозугодий составляет 57 358,00 га.
Поголовье стада на 01.07. 2005г. составляло 3138 голов чистопородного скота Казахской белоголовойпороды.
Собственно хозяйство,располагает специальными постройками, загонами, базами на 100, 200 и 250 голов(содержание как беспривязное на глубокой подстилке, так и станковое), которыеразделены на маточный цех, цех откорма, родильное отделение кормовой цех,складские помещения и другими отделами необходимыми для производства плем.продукции.
ТОО «Караман – К»полностью оборудовано машинно-тракторным парком, сельскохозяйственнымиагрегатами необходимыми для работы, т.е. погрузчиками, транспортерами,кормораздатчиками, навозными транспортерами и т.д.
2.4 Материал и методика исследования.
Материалом исследованияявлялись ремонтные телки Казахской белоголовой породы 2004 года рождения.
Методика исследованиябыла направлена на выявление и анализ следующих показателей:
— живой массы ремонтных телочек по месяцам за весь период развития.
— интенсивности роста ремонтного молодняка от рождения до 6 мес. от 6 мес. до 9, от 9 до 12 от 12 до15, и от 15 до 18 месяцев.
— абсолютного,относительного и среднесуточного приростов телочек Казахской белоголовойпороды.
— сравнение саналогичными показателями сверстниц прошлого года и стандартом породы 1-гокласса.
— молочности матерей к8-му месячному возрасту телок по их живой массе.
— определение структурырационов в ТОО «Караман-К».
— вычислениеэкономической эффективности выращивания ремонтных телок Казахской белоголовойпороды при данной хозяйственной схеме кормления.
Предметом исследованиябыл рост и развитие Казахского белоголового скота.
Объектом исследованиябыли ремонтный молодняк – телочки Казахской белоголовой породы 2004 годарождения, поголовье молодняка на начало исследования составляло 407 головтелочек. Так как обследовать такой большой массив животных не представлялосьвозможным, было решено повести случайную выборку из 407 голов телочек,случайность выборки гарантировала высокую точность и правдивость собранныхданных.
Для проведенияисследования по методу случайной выборки была отобрана группа чистокровных животных– 30 телочек Казахской белоголовой породы.
Для проведения, какоголибо исследования кроме самого объекта исследования необходимо, иметь какойлибо фактический материал об объекте. Поэтому, первым этапом проведенияисследования, был сбор статистической информации в виде цифр, в рамках этого исследования была собрана информация о весе исследуемого молодняка по месяцамот рождения до 18 месяцев. Эта информация в дальнейшем служила источникомданных, на которые опиралась вся методика исследования.
Из собранных данных послевычислялась интенсивность роста и развития ремонтных телок Казахскойбелоголовой породы, путем вычисления абсолютных, относительных и среднесуточныхприростов.
Вес отобранных животныхот рождения до 18 месяцев представлен в ТАБЛИЦЕ (см. ПРИЛОЖЕНИЕ Г).
Работы проводились сцелью раскрытия и решения ряда задач, указанных в целях и задачах дипломнойработы.
Методика исследованиябыла основана на закономерностях в процессе роста и развития, междуинтенсивностью роста и живой массой, среднесуточными привесами и абсолютнымприростом, и в конце концов относительным приростом со всеми другимипоказателями.
2.5 Результаты исследования
В течение исследованиябыла обнаружена и проанализирована интенсивность роста и развития ремонтныхтелочек Казахской белоголовой породы в ТОО «Караман-К»
Интенсивность роста иразвития выражается в следующих показателях: среднесуточных, относительных иабсолютных приростах, а также по живой массе в определенные месяца, в данномслучае от рождения до 18 месяцев.
Одним из важнейшихпоказателей характеризующих степень мясной продуктивности и интенсивности ростаявляется живая масса животных.
В таблице приводятся,статистические данные живой массы телок Казахской белоголовой породы исравнение данных со стандартом породы.
Таблица 1
Возраст, месяц
2003 г.
2004 г.
Стандарт породы, кг
Кол-во голов
Живая масса, кг
Кол-во голов
Живая масса, кг
6
150
148
407
157,4
160
9
147
184
405
199
205
12
147
240
404
253
260
15
140
285
400
301
305
18
139
344
398
353
350
Средний вес телокКазахской белоголовой породы ТОО «Караман-К» и стандарт породы.
Из рассмотрения данныхтаблицы, видно, что средняя масса телок 2004 года ниже стандарта: в 6 месяцев –на 2,6 кг, в 9 мес. на – 9 кг, в 12 месяцев – на 7,0 кг, в 15 мес. на 4 кг, в 18 мес. средняя живая масса была на 3 кг больше стандарта. К 18-му месяцу, вероятно, сказалось действие генотипа, потому что, интенсивностьроста с 15 по 18 месяц была несколько больше чем ранее, об этом говоритсредний вес телок в 18 месяцев, который составляет 353 кг, т.е. на 3 кг больше чем стандарт породы по 1 классу.
Среднесуточныепривесы телок казахской белоголовой породы в ТОО «Караман-К».
Таблица 2
Возраст, месяца
Среднесуточный прирост, г
Телки 2003 года
Телки 2004 года
0 – 6
602,2
729,4
6 – 9
502,0
508,4
9 – 12
511,3
528,3
12 – 15
507,2
599,7
15 – 18
520,6
641,1
Среднесуточные приростыпо стандарту породы 1 класса: к 6 месяцу составляет — 733 грамм; к 12 месяцам – 555 г; и 18 месяцу – 500 грамм.
Из анализа данных таблицывидно, что уровень среднесуточных приростов телок 2004 года рождения выше чем утелок 2003 года и по месяцам сильно разнится: В первые 6 месяцев они находятсяна относительно высоком уровне, это говорит о том, что нахождение телят наподсосе весьма положительно действует на привесы. По среднесуточным привесам заотрезок между 6 – 9 мес. и 9 – 12 месяцами видно, что приросты резко снижаются,сказывается отъем молодняка от матерей, так же свое действие оказывает, и сезонгода, в зимнее время рацион ухудшается, что приводит к падению приростов. К18 месяцам происходит некоторое повышение приростов, это легко объяснить, ведьк этому времени наступает летний период и благополучность кормовой базы дает осебе знать, повышением живой массы. Среднесуточный прирост массы ремонтногомолодняка за 18 месяцев составил – 605,3 грамма. Стандарт породы среднесуточныхприростов Казахской белоголовой породы по 1-му классу составляет – 600 грамм в сутки, что приравнивается к массе 350 кг в 18 месячном возрасте. Исходя из данныхисследования среднесуточные приросты ремонтных телок Казахской белоголовойпороды в ТОО «Караман — К» превышает стандарт породы 1 класса на 5,3 грамма.
Абсолютныеприросты ремонтных телок КБП ТОО «Караман-К» в сравнении со стандартом породы.
Таблица 3
Возраст, месяц
Количество животных
Абсолютный прирост, кг
При данной хозяйственной схеме выращивания
Стандарт породы 1 класса
0 – 6
407
132,4
132
6 – 12
386
95,6
100
12 – 18
367
101
90
Примечание выбраковка 5 %голов от общего числа животных.
/>
Данные таблицы и графикаговорят о том что, ремонтные телки ТОО «Караман-К» практически соответствуютстандарту породы 1 класса, а абсолютный прирост за последние 3 месяца и живаямасса в 18 мес. даже превышает стандарт, что в условиях недостаточного кормленияговорит о высоком генетическом потенциале телок, который компенсируетнедостаточное кормление.
Наблюдаемую на графикезакономерность изменения абсолютного прироста, можно объяснить тем, что до 8месячного возраста молодняк находился на подсосе, после отъема, проростызакономерно снизились.
Анализируя данныетаблицы, можно сказать, что если кормление поднять до уровня, при котором будетзатрачиваться в сутки на 1 голову 7,5 – 8,0 кормовых единиц с содержанием в 1корм. ед. 115 – 120 г. переваримого протеина, то вполне можно ожидать привесовна уровне элита, элита-рекорд.
Максимальный абсолютный приростприходится на первые 6 месяцев роста, что опять подтверждает положительноевлияние подсоса на рост и развитие молодняка. Дальнейшее снижение абсолютногоприроста в 9 и 12 месяцев, вызвано недостатком кормов и климатическимиусловиями.
К 18 месяцам показателиабсолютного прироста стабилизируются и составляют 101 кг за период от 12 до 18 месяцев, на таком приросте сказывается действие летнего пастбища.
Относительныйприрост ремонтных телок 2003 и 2004 г в сравнении со стандартом породы.
Таблица 4
Возраст, месяц
Относительный прирост, %
Телки 2004 г.
Телки 2003 г.
Стандарт
породы
0 – 6
457,2
429,4
433
6 – 9
31,5
25,1
28,2
9 – 12
25,1
24,8
26,8
12 – 15
24,4
22,5
24,6
15 – 18
21,2
20,1
22,5
Из анализа таблицы видно,что по уровню относительного прироста телки 2004 года рождения превосходятсвоих сверстниц 2003 года рождения.
Несмотря на то, что впоследние 6 месяцев абсолютный прирост оказался выше, чем ранее, ежемесячныйотносительный прирост закономерно и постепенно очень сильно снижался с взрослениемтелочек. Таким образом, за 1-й месяц относительный прирост был 60%, то запериод 6 месяцев 457,2%, в 12 месяцев произошло закономерное снижениеотносительного прироста до 25,1%, относительно массы тела, в 18 месяцевотносительный прирост оказался на уровне 21,2 %.
По данным информации оживой массе телок к отбивке, можно узнать какова молочность коров – матерейтелок КБП.
Молочность матерей телок 2004года Казахской белоголовой породы в ТОО «Караман-К» установлена по живой массе ремонтногомолодняка в 8 месяцев и составляет в среднем 172 килограмма. Следует отметитьчто, существующая методика определения молочности матерей по живому весу в 8месяцев не совсем верна, так как, помимо молока, молодняк примерно послетретьего месяца начинает интенсивно поедать сочный корм пастбищ и грубый корм хозяйства.Естественно, что часть массы при этом он набирает за счет этого корма. Такимобразом, определение молочности по массе молодняка в возрасте 6 – 8 месяцевимеет большую погрешность. Возможно, в будущем молочность матерей будутопределять по массе молодняка в 3 – 4 месяца. Тем самым повысится точностьданных о молочности.
Данные таблицыпоказывают, что масса телок 2004 года превосходит массу сверстниц 2003 года,при сравнении со стандартом породы видно
Анализируя все вышеприведенные данные можно отметить что, интенсивность роста ремонтных телокКазахской белоголовой породы за 18 месяцев в ТОО «Караман-К» составляет:абсолютный прирост — 326,9 кг, относительный прирост за 18 мес. - 1066 %, исреднесуточный прирост 605,3 граммов. Показатели интенсивности роста могут бытьувеличены, путем увеличения нормы суточного рациона до уровня 8,0 кормовых ед.и 122 г переваримого протеина, и повышения качества селекции в направлении прилитиякрови высококлассных быков-производителей линии Ветерана, Вьюна и других. Послепроведения ряда таких мероприятий можно ожидать в перспективе поднятиясреднего уровня классности стада по стандарту породы до уровня элита, элита-рекорд.
На период выращивания идоращивания телок казахской белоголовой породы была установлена структурарациона хозяйства.
Структура рационов длятелок КБП ТОО «Караман — К» в зимний период 2005 года. (Норма, кг. на головув сутки)
Таблица 5.
Показатель
Возраст, мес
8-12
13-15
16-18
Сено житняковое
4-5
5-6
8
Солома ячменная
4-5
5-6
8
Концентраты, смесь зерновых
2
3
3
Витаминно-минеральный премикс
0,08
0,10
0,12
В рационе содержится кормовых ед.
5,0-5,5
6,0-6,5
6,9-7,2
Переваримого протеина,
685-741
741-792
792-838
Переваримого протеина на 1 корм. ед.
120-122
109-110
104-108
Анализируя данные таблицыможно сделать вывод, что структура рационов обеспечивает привесы и живую массуна уровне стандарта 1-го класса.
При увеличении уровнякормления на 15% и сбалансированности рационов будет наблюдаться заметное увеличение среднесуточных приростов по всем периодам выращивания, прямымследствием которого является повышение живой массы молодняка, что будетспособствовать увеличению убойной массы животных, а следовательно, и большемувыходу мяса.
Анализируя данныерезультатов исследования видно, что в исследуемый период от рождения до 18месяцев было выявлено закономерное изменение роста и развития животных.
В первые 6 – 8 месяцевУровень среднесуточных, абсолютных и относительных приростов был на высокомуровне, так как этому способствовало, то, что телки находились на подсосе уматерей. Уровень приростов в этот период в значительной мере зависит отмолочности матерей телочек, т. е. чем больше молочность, тем выше будет массамолодняка в данном случае телок 2004 года рождения.
Важность оценкипоказателей интенсивности роста телочек в изучаемый период определяется так жетем, что у телок казахской белоголовой породы в период с 6 до 15 месяцев происходилонаиболее интенсивное производство мясной продукции, наращивание мускулатуры;весь усвояемый корм преимущественно расходуется на синтез белка, как основногоэлемента мышечной ткани. После 15 месяцев в организме телок начинаетпреобладать процессы накапливания не только белков, но и в большой мере жировойткани, то есть превращения питательных веществ в жир.
Как видно из данных приведенныхв таблицах и графиках, проведенное исследование позволило установить, что интенсивность роста и развития телок казахской белоголовой породы 2004 годарождения при данной схеме хозяйственного кормления, выше, чем аналогичные показателиинтенсивности роста у сверстниц 2003 года и соответствуют стандарту породы 1класса (см. Таблицу 1 – 4).
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Экономическаяэффективность животноводческого производства означает в самом общем видерезультативность производственного процесса, соотношение между достигнутымирезультатами и затратами живого труда, отражающими в свою очередь степеньсовершенства производственных ресурсов и эффективность их использования.
Перед хозяйством стоит задача повысить экономическую эффективность выращивания ремонтного молоднякаКазахской белоголовой породы и поднять производство говядины на новыйинтенсивный уровень.
Объективная необходимостьповышения экономической эффективности животноводческого сектора производстваобусловлена как совокупностью постоянно действующих факторов, так и рядомособенностей современного этапа экономического развития общества. С однойстороны, повышение экономической эффективности аграрного производствадиктуется постоянным возрастанием потребностей рынка в продовольствии исырье, усилением требований к качеству продукции, ограниченностью приращениянекоторых видов производственных ресурсов, изменением стоимости факторовпроизводства и так далее. С другой стороны, на современном этапе развитияобщества, расширяются возможности повышения экономической эффективностиживотноводческого производства.
Накопленный экономическийпотенциал развития науки и техники, повышающаяся активность отечественных товаропроизводителей, а также возрастающая заинтересованность к нормальномубизнесу в условиях рыночных отношений позволяет наращивать производствопродукции растениеводства и животноводства, снижать издержки производства иповышать рентабельность хозяйств.
При планировании производства,анализа производственной деятельности товаропроизводителя и для других целей, проводится экономическая оценка эффективности использования отдельных видовпроизводственных ресурсов (трудовых, новой техники, земли, кормов), а такжеопределение эффективности использования всего ресурсного потенциала. Врыночных условиях хозяйствования важным является определение экономическойэффективности различных мероприятий, осуществляемых в процессе интенсификациипроизводства. К числу таких операций относят эффективность деятельностиотдельных объектов хозяйствования, т.е. предприятий, прогрессивных технологий,новых пород скота, кормовых культур, рационов, и так далее.
Экономическаяэффективность выращивания ремонтных телок Казахской белоголовой породы в ТОО«Караман-К» приведена в таблице.
Экономическаяэффективность выращивания ремонтных телок Казахской белоголовой породы.
Таблица 6
Наименование показателей
Года рождения телок
2003 г
2004 г
Поголовье, голов
150
407
Средняя жив. масса 1 гол, в 18 м. кг
347
353
Среднесуточный прирост, г
551
605
Материально-денежные затраты всего, тенге
11804000
24788742
В том числе:
заработная плата
2045000
6245000
корма
2782000
11168000
текущий ремонт баз
1080000
2991000
ГСМ
3541000
2027000
электроэнергия
180000
425000
Затраты на вет. обслуживание
556000
1709000
Материально-денежные затраты на 1
голову
78693
60906
Материально-денежные затраты на 1 центнер прироста
22678
17169
Расход корм. ед. на 1 голову
7,6
7,5
Денежная выручка от реализации телок, тенге
12960450
35774079
в т.ч. дотации государства, тенге
3591450
9913299
на 1 голову, тенге
86403
87897
Прибыль от реализации, всего поголовья
1156450
10985337
в т.ч. от реализации 1 головы, тенге
7709
26991
Уровень рентабельности на 1 голову, %
9,8
44,3
Из анализа данныхтаблицы видно, что уровень рентабельности выращивания телок 2004 годарождения гораздо выше уровня рентабельности выращивания телок 2003 годарождения. Это объясняется относительным снижением уровня материально-денежныхзатрат на поголовье и на 1 одну голову, разница снижения затрат составляет17787 тенге. Повышение уровня рентабельности также произошло из-за некоторогоулучшения кормовой базы хозяйства и снижения затрат на текущие операции такиекак, ГСМ, транспорт, ремонт и другие. Процентная разница в рентабельности погодам составляет 34,5 %. Так же это произошло благодаря повышению средней живоймассы по стаду, увеличению среднесуточных приростов и численности голов. Всеэти данные, говорят об увеличившейся эффективности выращивания ремонтных телокв хозяйстве. Так же сравнительно высокую рентабельность косвенно, можно объяснить и повышением покупательской активности на рынке области.
4. ОХРАНА ТРУДА
4.1 Анализ состояния охраны труда вТОО «Караман-К».
Общие принципы охранытруда предусматривают нормирование условий труда в сельскохозяйственном производстве и нацелены на ликвидацию травматизма как социального зла.
Правила и нормы по охранетруда включают: правила производственной санитарии и гигиены труда,направленные для предотвращения профессиональных заболевания и ограничениевлияния на организм человека вредных производственных факторов. Нормы,регулирующие обеспечение работающих средствами индивидуальной защиты, правилатехники безопасности, включающей обязательные для всех должностных лиц ирабочих требования при пользовании предметами и средствами труда. Нормы,ставящие льготные условия для работников, нуждающихся в особой защите, нормы,регулирующие организацию работ по улучшению условий труда, службы техникибезопасности, обучение безопасности методам труда; проведение надзора иконтроля над соблюдением законов по охране труда; и ответственность занарушение законов об охране труда.
Охране труда рабочих ислужащих отвечает режим труда и отдыха, устанавливающий недельную нормурабочего времени (41 ч.), еженедельные выходные дни, ежегодные отпуска. Приработе в ночное время продолжительность смены сокращается на 1 ч. [13]
Проведенный анализпоказал что, в общем, состояние охраны труда в ТОО «Караман-К»удовлетворительное и по большинству требований соответствует норме.
Для нормальной работыобсуживающего персонала животноводческие фермы обустроены специальными жилымипомещениями (сторожевыми и дежурными) в которых специалисты и работники могутнаходиться и работать круглые сутки, в любое время года, без вреда дляздоровья, так как уровень микроклимата в этих помещениях находится в норме. Впомещениях на животноводческих отделениях, где постоянно находятся люди,установлены санитарные пропускники, сторожки, и конторы постоянно отапливаютсяи оборудованы всем необходимым для пребывания в ней человека. Территорияотделений и баз отгорожены постоянной сплошной оградой для предотвращенияпроникновения на территории хозяйства посторонних лиц и животных. Во избежаниепоявления инфекционных заболеваний все входы оборудованы дезинфекционнымибарьерами для людей, животных и машин. На территориях принадлежащих ТОО«Караман-К» постоянно находится служба охраны в лице сторожей и контролеров.
Для нормального роста иразвития, животных все фермы и базы оборудованы системами вентиляции разногокачества и эффективности. Внешнее и внутреннее обустройство помещений дляскота расположено таким образом, чтобы до минимума снизить уровеньтравматизма и стресса животных. Все животные размещены в отдельных загонах иклетках по разным половозрастным группам, для предотвращения неравенства иагрессии по отношению к друг другу. Условия содержания и уровеньпрофессионализма работников способствует правильному развитию животных, безнеудобств и стресса.
Всё технологическоеоборудование, механизмы и машины хозяйства находятся в исправном состоянии, иобслуживаются квалифицированным персоналом, который своевременно проводит всепрофилактические меры по ремонту и уходу за техникой, так как нормальнаяработа техники, содействует правильному ритму и циклу работы хозяйства.
Все работы и мероприятияхозяйства проводятся в строгом соответствии с правилами охраны окружающейсреды.
Все вещества, которыемогут повредить природе, захороняются или утилизируются, каждые в соответствиесо своим происхождением. Например: навоз вывозится в навозохранилище, а послена поля, трупы сжигаются в спец. печах, а различные ядовитые вещества –дезинфекторы хранятся в соответствии с нормами хранения.
4.2 Охрана труда и техникабезопасности в скотоводстве.
При правильном содержанииживотных привязь должна быть прочной, достаточно свободной, чтобы не стеснятьдвижения и не затягивать тело коровы, у бодливых коров по указанию ветврача рога следуетудалять. При выращивании телят методом группового подсоса нельзя использовать вкачестве кормилиц бодливых и имеющих буйный нрав коров.
Быки-производителипредставляют собой опасность для обслуживающего персонала и окружающих. Приработе с ними следует быть осторожными. Лица, обслуживающиебыков-производителей должны быть обучены и аттестованы.
Территориясодержания быков-производителей должна быть оборудована островками безопасности,состоящими из бетонных столбов, с расстояниями между ними не более 40 см и размерами 2х2 квадратных метра.
Помещение длясодержания быков-производителей и выгульные площадки должны быть огороженыпрочной железобетонной изгородью. Быков следует содержать в отведенных для нихпомещениях, в денниках без глухих перегородок между животными.
Привязыватьбыков необходимо цепью диаметром 8 мм. Цепь должна присоединяться к ошейнику спомощью карабина с автоматической защелкой. Под ошейник из железной полосыпроложен ремень или войлок, прикрепленный к полосе.
Привязьдолжна быть прочной и достаточно свободной, чтобы не стеснять движений и незатягивать шею быка, особенно когда он ложится. Каждому быку в возрасте 6-8мес. вставляют в носовую перегородку кольцо, которое должно быть зафиксированов верхнем положении к налобному ремню.
Привязыватьбыков за носовое кольцо запрещается. Носовое кольцо надо оттягивать ремнем крогам, чтобы оно не мешало ему.
Выводитьбыков на прогулку необходимо от их нрава на недоуздке и обязательно с длиннойпалкой поводом, длиной около 2 м., которую с помощью карабина закрепляют заносовое кольцо. При выводе быка на прогулку дверь должна быть полностьюоткрыта, в это время в дверях или около них людям находиться запрещено.
Путьследования не должен иметь крутых поворотов и встречного движения другихживотных. Проходы помещения должны быть постоянно освещены. Не разрешаетсяодновременно с быками выводить на прогулку коров. [13]
При содержании быка встойле корм следует подавать в кормушки только с кормового прохода.
К работе на машинах имеханизмах допускаются лица не моложе 16 лет, знакомые с их устройством иправилами эксплуатации, прошедшие инструктаж на рабочем месте.
Машины, механизмы иоборудование следует размещать в соответствии с проектом, строго соблюдать приэтом ширину транспортных проездов и технологических проходов: машины следуетустанавливать на прочные фундаменты, основания или станины, тщательно выверять изакреплять. После установки необходимо проверить техническое состояние
каждоймашины, устранить обнаруженные неисправности, опробовать вначале их работу нахолостом ходу, а затем под нагрузкой.
Приобслуживании машин и оборудования одновременно несколькими людьми назначаетсястарший, который несет ответственность за их безопасность.
В местахустановки машин, механизмов и оборудования должны быть вывешены правилабезопасности труда, личной гигиены и оказания первой доврачебной медицинскойпомощи пострадавшим.
Территориясодержания быков-производителей должна быть оборудована островкамибезопасности, состоящими из бетонных столбов, с расстояниями между ними неболее 40 см и размерами 2х2 квадратных метра.
Организациямероприятий по производственной санитарии включает правильный выбор участка дляживотноводческих комплексов с учетом рельефа местности, санитарно-защитных зон.Необходимые требования к производственной санитарии объекта обеспечиваютсистеме устройств водопровода, канализации, наружного освещения, твердогопокрытия территории, оборудование переходов и переездов. Для созданияоптимальных условий труда необходимо, чтобы на каждого рабочего приходилось неменее 15 м3 объема и 4,5 м2площадипроизводственного помещения, а минимальная высота от пола до перекрытиясоставляла не менее 3,2 м. В гардеробных помещениях должны находиться отдельныешкафы для хранения чистой и грязной одежды, во избежание сквозняков наружныевходы в помещения и выходы из них оборудуют тамбурами и самозакрывающимисядверями. Температурно-влажностный режим, вентиляция, отопление, освещениепомещений должны отвечать
соответствующимтребованиям. Неотъемлемая часть производственной санитарии – регулярная уборкапомещений.
Профилактика инфекционных заболеваний в животноводстве. Профилактика инфекционныхзаболеваний включает медицинские мероприятия и личную гигиену животноводов,карантинные мероприятия и ветеринарные обработки животных, работусанпропускников, а также дезинфекцию, дезинвацию, дезинсекцию, дератизацию вживотноводстве. В профилактике работников животноводства большое значение имеютмедицинские осмотры. Обслуживающий персонал допускается к работе только послемедицинского освидетельствования. В последующем персонал один раз в квартал,доярки раз в месяц проходят профилактический медицинский осмотр. Доярок также1-2 раза в год подвергают диспансерному обследованию на туберкулез, бруцеллез.Все работники ферм проходят обследование на носительство гельминтов.Медицинские мероприятия включают организацию нормального питания и отдыхаперсонала. [38]
Личная гигиенаживотноводов обеспечивается надлежащей чистотой, а также специальной исанитарной одеждой в соответствии с действующими нормами выдачи спецодежды ипредохранительных приспособлений. Работники ферм должны содержать в чистотесвое место и все помещение.
Профилактикаантропозоонозов (сибирская язва, бруцеллез, туберкулез, ящур, лептоспироз, стригущий лишай, бычий солитер и др.) важноезвено в общей системе ветеринарно-санитарных мероприятий. Заключается она втщательном ветеринарно-санитарном надзоре, своевременной ветеринарно-санитарнойобработке животных и строгой изоляции больных, в дезинфекции помещений инавоза, соблюдении обслуживающим персоналом мер личной профилактики исанитарно-ветеринарных правил.
Ветеринарныеобработки скота должны обеспечивать профилактику незаразных и заразныхмероприятий.
Предусматриваютсятакже меры внешней и внутренней защиты животноводческих комплексов. К внешнейзащите объектов относится ограждение ферм, устройство ветеринарно-санитарныхпропускников, профилактический карантин, вновь поступившего в хозяйство скота.
К внутренней– строгое соблюдение мер общей профилактики (санитарный режим, микроклимат,кормление и содержание) и специальных мероприятий (диагностическоеисследование, активная иммунизация скота, его дегельминтизация, а такжедезинфекция, дезинвация, дератизация помещения). Ветеринарно-санитарные пропускникивключают санитарный блок (приходная гардеробная, умывальник, душевые, помещениядля дезинфекции одежды) и дезинфекционный блок, оборудованный дез. установкойили дезинфекционным моющим устройством для дезинфекции транспорта и инвентаря.Пропускники оборудуют входным и выходным дез. барьером. Работа санпропускниковрегламентируется технологическими документами, включающими порядок доступа лици порядок заезда транспорта в производственную зону комплекса или фермы, атакже порядок дезинфекции транспорта. [39]
4.3 Положительные иотрицательные стороны состояния охраны труда в ТОО «Караман-К»
Положительные:
Охрана трудав хозяйстве поставлена на профессиональную основу и имеет хорошоскоординированную систему управления. В хозяйстве имеется специальный отдел,занимающийся охраной труда: специалист, инструктор по технике безопасности,инженер и начальник отдела по охране труда.
Вхозяйстве постоянно проводятся профилактические обследования и вакцинации, какживотных, так и людей, для предупреждения возникновения заболеваний.
ТОО«Караман-К» оборудовано всей необходимой техникой и механизмами для нормальнойработы специалистов.
Отрицательные:
Многиесистемы вентиляции не соответствуют стандарту, что приводит к перерасходусредств на содержание животных в зимний период и инфекционным заболеваниям.
В хозяйствеиспользуется большое количество корма низкого качества.
Дорожныепокрытия требуют ремонта, так же часть баз находится в не важном состоянии.
Территориясодержания быков-производителей не оборудована островками безопасности, которые состоят из бетонных столбов и служат для защиты обслуживающегоперсонала от возможного нападения буйного быка или коровы.
4.4Предложения по охране труда в ТОО «Караман-К»
Системаохраны труда в ТОО «Караман-К» в общем, соответствует стандартам и находится,на должном уровне. Необходимо повысить финансирование, направленное наповышение качества охраны труда.
Коренным образом преобразовать, т.е. заменить на более новые системы вентиляции баз, таккак это приведет к уменьшению затрат направленных на кормление. Провестикапитальный ремонт помещений и дорог прилегающих к хозяйству.
5.ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
В природе животные ирастения находятся в тесной связи. Животные не только питаются растениями, но иприносят им пользу, обогащают атмосферу углекислым газом, который используетсяпри фотосинтезе, удобряет почву навозом, способствует прекрасному опылению(насекомые) и расселение растений (перенос семян), разрежают густой травостой инасаждения.
В нарастающем процессепроизводственной деятельности человеческого общества происходит естественныйпроцесс изъятия из природы необходимых веществ: сырья для промышленности, воды,продуктов питания, леса и других природных ресурсов. Одновременно нарастает выбросв природу отходов промышленности, бытовых отходов, отработанных предметов ит.д. Кроме того, человек перестраивает природу для своих нужд, в первую очередьдля сельскохозяйственного производства, существенно ее изменяя.
Охрана природы, какпроблема, охватывает широкий спектр разнообразных вопросов, связанных сэкономическими вопросами использования природных ресурсов, необходимых дляразвития промышленности и сельского хозяйства.
Особая роль в охранеприроды отводится сельскохозяйственному производству. Ведь труд земледельца иживотновода – это по существу использование природы, окружающей насестественной среды для удовлетворения нужд человека.
Необходимо болеенастойчиво и целеустремленно проводить работу по охране окружающей природы.Здесь, как ни в какой другой сфере, нетерпим ведомственный подход, которыйрезко снижает эффективность использования капитальных вложений, препятствуетпроведению единой политики в осуществлении природоохранительных мероприятий,порождает безответственность за экологические последствия принимаемых решений,ведет к мнимой экономии, которая, в конечном счете, оборачивается большимипотерями. Следует подходить к этой проблеме комплексно с общегосударственнойпозиции, решительно улучшить всю систему управления и контроля за состояниемокружающей среды. Борьба с ветровой эрозией почв имеет первостепенное значение.Все комплексы агротехнических мероприятий по возделыванию сельскохозяйственныхкультур должны быть направлены на предотвращение ветровой эрозии почв .
Специалистсельского хозяйства должен быть организатором и проводником мероприятий поохране природы в сочетании с задачами сельскохозяйственного производства. Дляэтого решения проблемы он должен связать научными основами комплексной охраныприроды и практически применить полученные экологические знания с учетомведения сельского хозяйства в конкретном решении.
Химическийсостав почвы существенно влияет на химический состав кормовых растений,произрастающих на ней, и на состав подземной воды. Так, недостаток в почве солейкальция и фосфора отрицательно влияет на минеральный обмен веществ у животных,вызывает ряд специфических заболеваний костной системы, снижаетвоспроизводительную систему и продуктивность животных.
В почвесодержится большое количество разнообразных микроорганизмов. Микробнаяпопуляция почвы значительно изменяется под влиянием ряда условий.Микроорганизмов больше в почвах занавоженных, черноземных, подвергающихсяхорошей агротехнике, чем в неудобренных, особенно в песчаных, супесчаных,глинистых и подзолистых почвах.
Составмикрофлоры зависит и от температуры почвы. В почвах, хорошо аэрируемых,преобладают аэробные микроорганизмы, а в плохо обеспеченных кислородом воздуха– анаэробы.
Почва может«поглощать» бактерии. Величина сорбционной способности разных почв различна.Черноземные и подзолистые почвы обладают высокой поглощающей способностью, апесчаные наоборот.
Микрофлорапочвы имеет большое значение в процессах самоочищения ее от разнообразныхорганических отбросов (навоз, навозная жижа, сточные воды ферм и др.).
Оздоровлениепочвы предупреждает заболевание животных почвенными болезнями, проводяагротехнические и санитарные мероприятия, человек активно этому способствует. Вэтих целях в хозяйстве следует соблюдать систему севооборотов, хорошо обрабатыватьпочву, применять удобрения с учетом химического состава почвы и кормовыхрастений. Необходимо также осушать болота, заболоченные участки путем ихактивного дренажа, устройства стоков, подсыпка земли песком.
Дляоздоровления почвы сильно загрязненной органическими отбросами надо обеспечитьее аэрацию, что достигается осуществлением глубокой вспашкой, и прорывомканалов.
Дляпрофилактики почвенных инфекций и гельминтозов в неблагополучных пунктахнеобходимо: огораживать, не использовать для пастьбы восприимчивых животныхпастбищные участки, зараженные возбудителями почвенных инфекций, поддерживатьнадлежащий порядок на скотомогильниках (биотермические ямы), применятьзагонный метод пастьбы животных, являющийся эффективным методом биологическойдегельминтизации пастбищ. Для обеззараживания небольших участков почвы,зараженной неспоровой микрофлорой, применяют различные химические вещества:свежегашеную известь, едкий натр, формальдегид. При споровых инфекцияхотдельные участки почвы обрабатывают термически.
Большоезначение в предупреждении заражения почвы возбудителями различных инфекционныхзаболеваний имеет правильная утилизация трупов скота. Их уничтожают вбиотермических ямах, которые следует сооружать на сухом возвышенном участкеплощадью 200 м2 с низким стоянием грунтовых вод на расстоянии неменее 1 км. от населенных пунктов и животноводческих ферм, вдали от пастбищ,водоемов, проезжих дорог и скотопрогонов. С внутренней стороны делают ров глубиной 1,4 м. и шириной 1 м. Сооружают яму по типовому проекту. Глубина его не менее9-10 м., внутренний диаметр – 3 м. Стены и дно делают водопроницаемыми. Срубокружают глиняным замком. Во избежание заполнения ямы грунтовой водой ипопадания инфицированной жижи из ямы в грунт. Оголовок сруба ямы выводят на 20 см. над поверхностью земли и перекрывают двумя крышками на расстоянии 30 см. одна от другой. Пространство между ними в зимнее время заполняют утеплителем. В крышке ямыделают вентиляционную трубу сечением 25 х 25 см.
Вокруг ямыделают отмостку и бетонированную площадку со специальными помещениями длявскрытия трупов. На территории биотермической ямы строят сарай для храненияповозки для перевозок трупов животных, инвентаря, дезинфекционные средства испецодежды.
Ворота привъезде на территорию и крышку ямы закрывают на замок. На территориибиотермической ямы запрещается пасти скот, косить траву и вывозить землю запределы огороженного участка.
Сжиганиюподлежат трупы животных, павших от сибирской язвы, эмкара и др. спорообразующихвозбудителей инфекции, также трупов животных, погибших от особо опасныхболезней (сап, бешенство, чума крупного рогатого скота). Трупы сжигают вспециальных печах для сжигания трупов.
Вода подлежитпредварительной обработке, включающей в себя улучшение ее физических и химическихсвойств и освобождению от патогенной микрофлоры.
Оттаиваютводу в специальных железобетонных бассейнах-отстойниках, при медленномпротекании через них воды все грубые взвешенные вещества и значительная частьмикроорганизмов (до 60-70%) оседают на дно, и вода становится прозрачной.
Фильтрацияводы осуществляется через медленно-быстродействующие фильтры, представляющиесобой резервуары с водонепроницаемыми стенками, на дне которых уложеныфильтрующие материалы – снизу булыжники, над ними гравий и сверху песок.Общая толщина фильтра — 1,1–1,4 м.
Хлорируютводу 1-3%ным раствором хлорной извести в емкостях – из расчета 1-5 мг/л ивыдерживают 2-3 г. Содержание осадочного хлора в виде после хлорированногодолжно быть 0,3-0,4 мг/л.
Необходимотакже устраивать зоны санитарной охраны водоисточников и водопроводных сетей исооружений. Эти зоны разделяют на три пояса: пояс строгого режима, поясограниченный и пояс наблюдения. Размеры зоны санитарной защиты поверхностныхводоисточников и головных сооружений водопровода устанавливают в каждомотдельном случае в зависимости от местных условий по согласованию с органамисанитарно-эпидемиологической службы с учетом требования СНиП.
Чтобы скотмог свободно пить воду из открытых водоемов и не загрязнять ее, место водоемацелесообразно огораживать редкой изгородью.
Территориявокруг колодцев, прудов, мест забора воды для водопроводов должна находитьсяпод постоянным ветеринарным надзором. Качество воды из водоисточниковпериодически проверяют в лаборатории.
5.1Охрана окружающей среды в ТОО «Караман-К».
Анализсостояния охраны окружающей среды в ТОО «Караман-К показал, что уровень охраныокружающей среды в хозяйстве находится на высоком уровне.
Хозяйствоежегодно проводит природоохранные мероприятия, включающие в себя:
-очистку территорий прилегающих к хозяйству от мусора и отходов;
— создание санитарных зон вокруг различных источников воды;
-насаждение защитных лесополос, которые существенно озеленяют, украшаюттерритории;
— комплексная обработка земель для повышения их плодородия, включающее также,проведение агромелиоративных мероприятий направленных на защиту имеющихся ивосстановление поврежденных и истощенных земель;
5.2Требования дляпредупреждения загрязнения окружающей среды в ТОО «Караман-К».
Для предотвращения загрязнения окружающей среды и снижения количества вредныхвеществ и отходов деятельности человека, попадающих в окружающую среду врезультате деятельности ТОО «Караман-К» необходимо:
Улучшитьсуществующие и внедрять новые безотходные циклические технологии, исключающиевыделение опасных веществ в самом источнике их образования;
Уменьшитьколичество вредных веществ, входящих в состав топлива, аппаратов, карбюрации и уменьшить или устранитьслучаи попадания отбросов в окружающую среду с помощью ряда мер по пресечениюхалатного и безответственного отношения к природе.
Предотвратитьзагрязнение биогеоценоза путем рационального размещения источников вредныхвыбросов, установления очистных сооружений и расширение площадей зеленыхнасаждений.