Концепция создания ночного клуба в г. Владивостоке

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Институт международного туризма и гостеприимства Кафедра международного туризма Рецензент Работа допущена к защите зав. Кафедрой международного 2007г. туризма Л.Н. Деркачева 2007 г.

Дипломная работа РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ НОЧНОГО КЛУБА В ГОРОДЕ ВЛАДИВОСТОКЕ Исполнитель Факультет международного туризма Специальность социально- культурный сервис и туризм Шереметева Виктория Владимировна Работа защищена в ГАК С оценкой 2007г. Секретарь ГАК Научный руководитель

Ассистент Мельникова Мария Васильевна Владивосток 2007 Содержание Введение 1. Исследование рынка индустрии развлечений 1.1 Описание сегментов рынка индустрии развлечений 1.2 Маркетинговые исследования рынка индустрии развлечений 1.3 Потенциальные потребители услуг индустрии развлечений 13 1.4

Конкуренция на рынке ночных клубов 2 Теоретические основы разработки концепции ночного клуба 2.1 Описание продукции и услуг рынка индустрии развлечений 2. Необходимые требования для открытия ночного клуба 2.3 Форма организации ночного клуба 4. Налогообложение предприятий индустрии развлечений 2.5 Необходимое оборудование для ночного клуба 2.6 Организационные аспекты предприятия индустрии развлечений 32 2.7

Объем требуемых средств для реализации проекта ночного клуба 3 Разработка концепции ночного клуба для молодежи в городе Владивосток 3.1 Выбор концепции ночного клуба 3.2 Нормативная база для открытия ночного клуба 3.3 Структурная организация ночного клуба 3.4 Мероприятия по организации рекламной компании 49 3.5

Затраты и окупаемость ночного клуба 3.6 Анализ рисков и меры по их снижению 52 Заключение 54 Список литературы 56 Приложение А 57 Приложение Б 58 Приложение В 59 Введение В настоящее время на рынке индустрии развлечений г. Владивостока существуют более 260 ночных заведений, роль которых в ночной жизни города трудно переоценить. Это бары, рестораны, бильярдные и ночные клубы. Каждую ночь в клубах собираются сотни людей.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что ночные заведения играют огромную роль для индустрии сервиса и гостеприимства. Именно уровень организации индустрии развлечений часто определяет имидж города. Нельзя не отметить большую роль заведений индустрии развлечений не только для экономики города Владивостока, но и для Приморского края в целом. Данная тема очень мало разработана и исследована, так как ночные клубы в индустрии развлечений города Владивостока появились сравнительно недавно, около десяти

лет назад. По мнению специалистов, ночные клубы, это неотъемлемая часть культурной жизни города, дань моде. А для кого-то - источник дохода. Многие считают, что с точки зрения ведения бизнеса ночной клуб мало, чем отличается от ресторана. На самом деле отличия существуют. Если ресторан может успешно существовать только благодаря удачному местоположению и удобным подъездным путям, клуб, помимо этого, должен иметь интересную концепцию.

Иначе он рискует оказаться пустым. Подавляющее большинство ночных клубов находится в пределах центра города или недалеко от него. В центре города в основном отдыхает золотая молодежь и горожане с доходами свыше 500 в месяц. А в спальных районах ночных клубов совсем немного. Преимущественно это демократичные молодежные дискотеки. Любители ночного отдыха со всего города приезжают именно в центр, потому что здесь большой выбор разных

увеселительных заведений - ночных клубов, ресторанов, кафе и баров. Клубная молодежь порой проводит всю ночь в путешествиях из одного места в другое, выискивая интересные программы и набираясь новых впечатлений. Предметом исследования данной работы служит индустрия развлечений города Владивостока. Объектом является разработка концепции ночных заведений. Цель данной работы разработка концепции наиболее рентабельного и популярного ночного клуба в г.

Владивостоке. В связи с поставленной целью были сформулированы следующие задачи -провести маркетинговые исследование рынка индустрии развлечений, -выявить потенциальных потребителей рынка индустрии развлечений, -выявить основные требования для открытия ночного клуба, -исследовать нормативные и организационные аспекты для открытия ночного клуба, -рассчитать объем требуемых средств для открытия ночного клуба, -разработать наиболее эффективную рекламную стратегию ночного заведения, -исследовать возможные риски

и методы их нейтрализации. В данной дипломной работе были использованы системный подход на основе полученных результатов с помощью аналитического метода исследования. В процессе исследований были использованы работы И.И. Ушакова нормативная документация и Интернет-ресурсы. 1. Исследование рынка индустрии развлечений1.1 Описание сегментов рынка индустрии развлечений

Владивостокские ночные клубы, как правило, позиционируют себя на рынке в рамках определенной концепции или направления. Делая акцент на том или ином виде организации, все эти учреждения сохраняют в целом основные характеристики ночного клуба. На Рынке ночных клубов можно выделить следующие профили 1. Ночные клубы - клубы с универсальной направленностью, не выделяющиеся в особенное направление. 2. Развлекательные центры - крупные досуговые учреждения, включающие в себя как большие ночные клубы,

так и другие виды развлечений. 3. VIP-клубы - ночные клубы, рассчитанные исключительно на узкий сегмент целевой аудитории - наиболее богатую группу населения - элиту. 4. Казино - учреждение, основными услугами которого являются игровые развлечения, однако в нем также существует ночной клуб. 5. Танцевальные клубы - ночные клубы, делающие акцент на танцах и танцевальных вечеринках, в которых возможно наличие обучающих танцевальных курсов.

6. Бары - ночные заведения, в которых, напротив, танцы находятся на втором плане в списке услуг, посетителям в основном предлагается широкий выбор алкогольной продукции и закусок. 7. Арткафе - тематические ночные клубы, направленные на определенную целевую аудиторию, с яркой концепцией, носящей преимущественно культурный характер. В подобных клубах наряду с традиционными развлечениями организуются дискуссии и обсуждения по определенным темам.

8. Гей-клубы - ночные клубы, организованные для посетителей с нетрадиционной сексуальной ориентацией с соответственно продуманной программой развлечений. 9. Стриптиз-клубы - ночные клубы, главной изюминкой которых являются стриптиз-шоу. 10. Женские клубы - ночные клубы, ориентированные на представительниц женского пола с соответственно продуманной программой развлечений. 11. Бильярды - ночные клубы, в качестве основных услуг предлагающие

посетителям различные виды игры на бильярде. 12. Боулинги - ночные клубы, в качестве основных услуг предлагающие посетителям игру в боулинг. 13. Рестораны - это сегмент ресторанов, в которых присутствуют основные признаки ночных клубов. Они функционируют в ночное время, имеют танцпол, предоставляют другие развлекательные услуги посетителям. 14. Фитнес-клубы- это очень узкий сегмент спортивно-развлекательных заведений, в чьих комплексах присутствуют ночные клубы.

15. Кофейни - также узкий сегмент кафе, организованных в стиле ночного клуба. 16. Концертные залы - функционируют как ночные клубы с регулярной организацией выступлений различных представителей шоу-бизнеса. Соотношение этих направлений на рынке ночных клубов показано на рисунке 1. Рисунок 1 дподваодл Рисунок 1 - соотношение развлекательных заведений в г. Владивостоке Как видно из диаграммы наиболее почетное место на рынке развлекательных услуг занимают

бары, бильярдные, ночные клубы, танцевальные клубы, закрытые клубы. Причем потребность молодежи в заведениях такого рода только увеличивается, что связано с определенным воспитанием, культурой, модой и повышением уровня жизни населения. Причем наибольшей популярностью пользуются демократичные ночные клубы. Наименьшей популярностью пользуются тематические заведения.

1.2 Маркетинговые исследования рынка индустрии развлечений Огромную роль при открытии ночного клуба играет маркетинговые исследования, целью которых является выявление потенциальных клиентов, их вкусов и предпочтений. Исследование проводилось по методу анкетирования Приложение А . Выборка в целом 22 клуба, 660 интервью. Цели исследования Описать социально-демографический портрет посетителей клубов среднеценового сегмента.

Понять причины выбора конкретного клуба. Оценить знание основных клубов в данном сегменте спонтанное и по подсказке . Определить радиопредпочтения посетителей ночных клубов. Согласно проведенным исследованиям, ночные клубы в равной доли посещают как мужчины, так и женщины, хотя мужчин немного больше, рис. 2. Рисунок 2 - пол посетителей . В основном, посетителями ночных заведений являются люди со средним достатком, рис.

3 1 Рисунок 3 - материальный достаток посетителей . Что касается семейного положения посетителей, то, в основном это свободные люди. Хотя не малую долю посетителей составляют семейные пары, рис. 4. Рисунок 4 - семейное положение. Критерием выбора ночного заведения является цена, за ней следует рекомендации знакомых, уровень обслуживания, а также случайный выбор.

Такие критерии как интерьер и респектабельность заведения большой роли не играют, рис. 5. Рисунок 5 - критерии отбора. В основном в ночные клубы ходят с друзьями, реже с коллегами, совсем редко с семьей, рис.6. Рисунок 6 - с кем посещают клуб. Клуб должен соответствовать некоторым требованиям, в основном это, музыка, безопасность, шоу- программа. Но, в основном, это цена и уровень обслуживания, рис 7.

Интерьер клуба не играет большой роли. Также огромное значение, при выборе клуба играет тематика заведения. Рисунок 7 - требования клиента. Основными недостатками ночных заведений города Владивостока являются высокие цены, уровень обслуживания, недостаточная безопастность. Также посетители были недовольны качеством музыки и шоу-программой, рис. 8. Рисунок 8 - недостатки ночных заведений. Посетители клубов узнают информацию о заведении в основном

от знакомых, также по радио и через интернет, рис. 9 Рисунок 9 - источники информации Не малую роль играет возраст посетителей, как правило это молодые люди от 18 до 35 лет. Среди них можно встретить, кА студентов и школьников, также уже вполне состоявшихся людей. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что основными посетителями клубов являются молодые люди от 18 до 35 лет. Посетители клубов узнают информацию о заведении в основном от знакомых, также

по радио и через Интернет. Основными недостатками ночных заведений города Владивостока являются высокие цены, уровень обслуживания, недостаточная безопастность. Также посетители были недовольны качеством музыки и шоу-программой. Клуб должен соответствовать некоторым требованиям, в основном это, музыка, безопасность, шоу- программа. Но, в основном, это цена и уровень обслуживания. Интерьер клуба не играет большой роли.

Также огромное значение, при выборе клуба играет тематика заведения. В основном в ночные клубы ходят с друзьями, реже с коллегами, совсем редко с семьей. Критерием выбора ночного заведения является цена, за ней следует рекомендации знакомых, уровень обслуживания, а также случайный выбор. Такие критерии как интерьер и респектабельность заведения большой роли не играют. Что касается семейного положения посетителей, то, в основном это свободные люди.

В основном, посетителями ночных заведений являются люди со средним достатком. Согласно проведенным исследованиям, ночные клубы в равной доли посещают как мужчины, так и женщины, хотя мужчин немного больше. 1.3 Потенциальные потребители услуг индустрии развлечений Наиболее широкая целевая аудитория у демократичных молодежных клубов. По подсчетам специалистов, только во Владивостоке это около 50 тыс. человек, в основном от 15 до 25

лет, т.е. школьники и студенты. Обычно они не склонны приобретать спиртное в в баре, так что плата берется за входной билет. Максимум - 300 руб. Эти деньги и составляют основной доход молодежных клубов. И тут такие тонкости, как личность промоутера и усиленный фейс-контроль на входе, уже не имеют значения. Успех широкоформатного заведения зависит от светового и музыкального оборудования, размера и вместимости помещения, а главное - от объема рекламы. Если музыка звучит громко, световое оборудование сверкает

ярко, входная плата не слишком высока руб а на улицах раздаются флаерсы-пригласительные с рекламой, то приток посетителей обеспечен. Некоторые, конечно, готовы оставить рублей 100 в вашем баре, но нужно смириться с тем, что основная доза алкоголя поступает в организм клиентов еще до дверей клуба. В данном случае, дорогой дизайн не требуется, основная часть расходов ложится на закупку соответствующего по мощности звукового и осветительного оборудования.

В управлении такими заведениями главное - придерживаться гибкой ценовой политики. В выходные гораздо больше желающих отдохнуть и развлечься, поэтому максимальную плату за вход следует назначать в пятницу, субботу и воскресенье. В понедельник же, после бурного уик-энда, приток посетителей спадает, и большинство клубов либо устраивают выходной, либо делают вход бесплатным. Специалисты утверждают, что у заведения, работающего по такой схеме, рентабельность держится на уровне 20-50

. 1.4 Конкуренция на рынке ночных клубов Выявление основных конкурентов проводилось методом опроса и анкетирования основных посетителей клубов. Всего было опрошено 700 человек. Методом опроса было выявлено, что в городе Владивостоке насчитывается около 30 популярных танцевальных ночных клубов, среди которых самыми популярными являются следующие, рис. 10. Рисунок 10 - самые популярные клубы г. Владивостока.

Согласно исследованию самым популярным клубом города можно назвать клуб Давыдов . Основным критерием этого места является престижность, мода и публика, которая там собирается. Также нельзя не отметить хороший уровень сервиса в этом заведении, безопасность и интересную шоу-программу. В основном посетителей этого заведения привлекает некоторый ареол престижности этого места. 2 Теоретические основы разработки концепции ночного клуба2.1

Описание продукции и услуг рынка индустрии развлечений Основой концепции ночного клуба является его целевая аудитория. В зависимости от предпочтений рынка выбирается формат заведения. Рассмотрим основные типы ночных клубов. I. Танцевальный клуб демократичного формата общей площадью от 1000 мІ Такие клубы выгодно строить в городах с населением от 700 000 человек.

Клуб представляет собой огромную открытую танцевальную площадку с различными зонами. Клуб ориентирован на проведение массовых мероприятий танцевальный марафон, фестиваль клубной музыки . Оформление интерьеров минимализм, глобальные декорации. Клуб может располагаться в одном уровне пример клуб СНЕГ Прожект в Екатеринбурге или в нескольких уровнях

ГАУДИ АРЕНА Москва . Подобные клубы рассчитаны на большую проходимость и способны вмещать от 1000 до 5000 человек. В клубах основной упор делается на массовые мероприятия, с приглашением известных Ди Джеев. В этих клубах основной доход приносят входные билеты и бар. Еда второстепенна. Площадь - от 1000 мІ Автостоянка - мин. 300 машиномест Вместимость - 1000-7000 человек Количество барных стоек - от 3

Количество танцполов - от 2 VIP зоны - 2-5 Чилл аут - 2-5 Клубные карты - нет Цены на вход от 150 до 900 рублей Средний чек по бару 300 рублей с человека Режим работы четверг, пятница, суббота Стоимость инвестиций на открытие от 350 до 600 долларов США на квадратный метр. II. Ночной танцевальный клуб с рестораном и

Ди Джей кафе Выгодно строить в городах с населением от 400 000 человек. Клуб имеет свое лицо. Создается как клубный бренд. В клубе работают Ди Джеи резиденты, периодически устраиваются специальные тематические вечеринки, модные дефиле, презентации, выступление танцевальных и музыкальных групп. При клубе работает ресторан меню ограничено 20-30 позициями основных блюд , имеется богатая винная

карта. Такие клубы могут работать и днем в качестве Ди Джей кафе. Основной доход приносят ресторан и бар. Вход 50 за деньги, 50 по клубным картам Пример клубов Зона Москва, INFINITI Москва, Black October Москва, OPERA Москва. Площадь - от 800 мІ Автостоянка - есть

Вместимость - 400-1200 человек Количество барных стоек - от 2 Количество танцполов - от 2 VIP зоны - 2-3 Чилл аут - 2-3 Клубные карты - да Цены на вход от 250 до 900 рублей, фейс контроль, дресс код Средний чек по бару 600 рублей с человека Режим работы четверг, пятница, суббота Стоимость инвестиций на открытие от 550 до 900 долларов

США на квадратный метр. III. Ночной клуб закрытого типа Выгодно строить в городах с населением от 1 000 000 человек или в городах с высоким уровнем дохода населения. Дорогой ночной клуб, ориентирован на богему, золотую молодежь, состоятельных людей и красивых девушек. Клуб имеет собственный индивидуальный стиль, интерьеры оформляются в гламурном стиле все дорого и красиво , свет, звук и мультимедиа - очень высокого класса.

Клуб работает только в пятницу и субботу. Постоянно проводятся тематические вечеринки, привозятся известные западные исполнители, танцоры и танцовщицы лучшие в городе . В баре преобладают дорогие напитки, большой выбор коктейлей. Еда второстепенна. Попасть простому человеку в такой клуб почти нереально. Пример клубов FIRST Москва, Дяgilev Москва, Rай Москва,

XIII Москва. Площадь - от 300 мІ Автостоянка - есть Вместимость - 150 - 1500 человек Количество барных стоек - от 2 Количество танцполов - от 1 VIP зоны - 2-3 Чилл аут - 2-3 Клубные карты - да Вход бесплатный, фейс контроль, дресс код Средний чек по бару 2500 рублей с человека Режим работы пятница, суббота

Стоимость инвестиций на открытие от 800 до 3000 долларов США на квадратный метр. IV. Ночной клуб со сценической площадкой живые выступления Выгодно строить в городах с населением от 500 000 человек. Мультиформатный клуб, основной акцент сделан на проведение живых концертов и шоу. В клубе может быть несколько разноплановых ресторанов и баров.

Обычно такой клуб разделен на несколько уровней объединенных большой концертной площадкой. Пример Б1 Maximum , Б2 Москва, Табула Раса Москва, 16 тонн Москва Площадь - от 900 мІ Автостоянка - есть Вместимость - 550-3500 человек Количество барных стоек - от 2 Количество танцполов - от 1 VIP зоны - от 2 Чилл аут - от 2

Клубные карты - нет Цены на вход от 350 до 900 рублей, фейс контроль Средний чек 300 рублей с человека Режим работы четверг, пятница, суббота Стоимость инвестиций на открытие от 600 до 1500 долларов США на квадратный метр. V. Лаунж Lounge клуб Выгодно строить в крупных городах с устоявшейся клубной культурой. Приятное место, рассчитанное на большое количество продвинутых клаберов.

Клуб представляет собой огромный чиллаут, с мягкими зонами, кальянами, большими экранами. В таких клубах предусмотрено хорошее ресторанное меню, винная карта, богатый чайный лист. Атмосфера непринужденная, располагающая к общению. Музыка не агрессивная. Пример Sherbet Санкт-Петербург, Пластилин Москва, The Face Чемкент Площадь - от 300 мІ

Автостоянка - есть Вместимость - 100-550 человек Количество барных стоек - от 2 Количество танцполов - от 1 Клубные карты - да Вход бесплатный, фейс контроль, дресс код Средний чек 700 рублей с человека Режим работы среда, четверг, пятница, суббота, воскресенье Стоимость инвестиций на открытие от 600 до 1500 долларов США на квадратный метр. VI. Афта пати After party клуб

Пик загрузки такого клуба приходится на 5-6 часов утра. Очень выгодно строить в больших городах, где развита клубная культура. Обычно такие клубы забиты до 16 часов, когда самых стойких клаберов отпускает . Клуб рассчитан максимум на 300 человек, основной доход с бара. В клубе играют Ди Джеи резиденты уже закончившие сет в своем клубе.

Клуб рассчитан только на своих , постороннему человеку попасть сложно. Пример NEO Москва Площадь - от 300 мІ Автостоянка - необязательна Вместимость - 100-600 человек Количество барных стоек - 1-2 Количество танцполов - от 1 Клубные карты - да Вход бесплатный, фейс контроль, дресс код Средний чек 700 рублей с человека

Режим работы пятница, суббота, воскресенье Стоимость инвестиций на открытие от 500 до 1200 долларов США на квадратный метр. VII. Стриптиз клуб Выгодно в городах с высоким уровнем дохода населения. Клубы делятся на мужские Джентльмен клуб и Женские вход только для дам . Самый известный и титулованный мужской клуб в России - клуб Распутин . Основное шоу - женский стриптиз. Девушки танцуют на сцене, спускаются к гостям приватные

танцы , консумация. В клубе все для гостя. Основные деньги зарабатываются на танце и алкоголе. В некоторых клубах предлагаются дополнительные ВИП услуги эротический массаж, СПА процедуры, эротическое шоу на заказ, апартаменты. Женский клуб построен по такому же принципу, только здесь женщин развлекают мужчины. Вход для мужчин закрыт или ограничен. Последнее время доходность

Женских клубов возрастает. Пример Распутин , Офис , 911 , Красная Шапочка , Эгоистка все Москва Площадь - от 300 мІ Автостоянка - есть Вместимость - 50-150 человек Количество барных стоек - от 2 Количество сцен - от 2 Клубные карты - да Вход платный, фейс контроль Средний чек 3500 рублей с человека Режим работы ежедневно

Стоимость инвестиций на открытие от 600 до 1000 долларов США на квадратный метр. VIII. Караоке клуб Выгодно строить в городах с населением от 400 000 человек. Популярный формат. Востребованы все варианты воплощения от низко бюджетных до очень дорогих. Самые быстро окупаемые и доходные - клубы с профессиональным оборудованием. В таких клубах основной акцент - сцена, с которой исполняются песни, в сопровождении бек вокала и живого

аккомпонимента. В клубе работают профессиональные аранжировщики, звукорежиссеры, вокалисты. Имеются приватные зоны ВИПы . Меню полное, обычно авторское. Барная карта ориентирована на дорогое спиртное и коктейли. Много видов фреш соков. Пример Крик , Утесов , Джельсомино , Voice все Москва Площадь - от 200 мІ Автостоянка - есть

Вместимость - 50-200 человек Количество барных стоек - от 1 Количество сцен - от 1 VIP - от 2 Клубные карты - да Вход платный, фейс контроль Средний чек 2500 рублей с человека Режим работы ежедневно Стоимость инвестиций на открытие от 600 до 1800 долларов США на квадратный метр. 2.2. Необходимые требования для открытия ночного клуба

Самостоятельно подобрать и инсталлировать подходящее по формату клуба световое и звуковое оборудование неопытному человеку невозможно. При выборе специалисты руководствуются такими параметрами, как площадь, форма периметра, высота потолков, а также расположение столиков, сцены и барной стойки особое значение имеет стиль музыки, которая будет звучать в клубе. При создании качественного света и звука в заведении с размерами основного танцзала в 150-200 кв. м

вполне можно уложиться в 15 тыс. долл из которых две трети придется на свет, и одна треть - на звук световые приборы стоят дороже, да и устанавливать их сложнее . Если высота потолков ограничена четырьмя метрами, можно сэкономить на покупке аппаратуры приборы, освещающие максимум 4 м, почти на треть дешевле более мощных, способных преодолеть 8 м. Если в вашем клубе планируются выступления разного рода шоу-коллективов, то сцена потребует специального

освещения. Для полноценной работы всей осветительной системы обращать внимание нужно прежде всего на количество часов бесперебойной работы ламп. Если в клубе предусмотрено выступление как живых музыкантов, так и DJ, вполне хватит мощности в 7-8 кВт. Минимальный набор аппаратуры в этом случае включает 2 широкополосные акустические системы, 2 двухполосные, 4 низкочастотные, кроссовер контроллер , блок обработки эквалайзеры, компрессоры и место оборудования DJ пульт, вертушка .

Специалисты не советуют особенно там, где есть живой звук устанавливать его цифровые источники полноценное воспроизведение звука возможно только на аналоговой аппаратуре. Монтаж светового и звукового оборудования следует производить еще на стадии черновых работ. Однако многие заказчики приступают к его подбору уже после того, как все основные работы закончены, что в корне неверно. Причем такой непредусмотрительностью страдают даже известные и дорогие клубы.

На монтаж обычно тратится 10-15 от стоимости оборудования, а по времени он занимает неделю. Главные световые приборы, без которых не обойтись ни одному клубу т.н. центральный 1,5-2 тыс. долл. со множеством эффектов, крепится к потолку сканеры 500-1500 долл. вращающиеся головы от 700 долл. стробоскопы 70-250 долл. УФ-лампы 20 долл. дыммашина в вырабатываемом дыме наиболее отчетливо видны световые лучи - от 80 долл. зеркальный шар для диско-музыки 40-100 долл. лазеры от 2 тыс. долл

А разбогатев, вы можете приобрести устройства по производству мыльных пузырей или генераторы искусственного снега 500-1000 долл При покупке крупной партии техники можно рассчитывать на скидку до 10-15 от полной стоимости. Проверенным клиентам, исправно оплатившим первые закупки, компании-поставщики могут предложить форму оплаты в рассрочку без начисления процентов. В большинстве случаев именно правильный выбор месторасположения определяет успех ночного клуба или дискотеки.

Модный столичный клуб, рассчитанный на средний и высший класс, обязательно должен находиться в центре города, в пределах Садового кольца, а для более простых, демократичных заведений вполне подойдут городские окраины их посетителями часто бывают жители окрестных домов . И еще одно немаловажное условие - до молодежных клубов должно быть удобно добираться не только наземным транспортом, но и на метро. При выборе помещения из списка с самого начала следует исключить первые

этажи жилых зданий. Если местные власти и позволят разместить там шумное ночное заведение что, в Москве, например, невозможно , потом вам ни за что не дадут нормально работать возмущенные жильцы. И даже при условии, что ваша звукоизоляция совершенна, наверняка найдется парочка-другая активных бабушек, способных испортить любую вечеринку, просто несколько раз вызвав наряд милиции. Поэтому с самого начала следует ориентироваться на отдельно стоящие нежилые здания.

Само помещение должно удовлетворять ряду критериев иметь достаточно большую площадь специалисты советуют делать основной танцзал размером не менее 250 кв. м и высокие потолки, пригодные для навески светового и звукового оборудования от 4 м . В начале 90-х годов наблюдалась интересная тенденция для организации клубов и дискотек активно использовались бывшие или еще работающие дома и дворцы культуры, фойе кинотеатров и концертных залов. Пока их все не разобрали. Но в регионах до сих пор можно найти подобные здания,

прозябающие без хозяина. С середины 90-х начали активно перестраиваться бывшие цеха неработающих заводов. Их основное достоинство - большая площадь по вполне приемлемым ценам в Москве - от 200 долл. за 1 кв. м . Подобные варианты, в отличие от строительства с нуля , требуют гораздо меньших затрат вам останется только демонтировать станки или старые кресла, обустроить раздевалку и бар, разработать современный дизайн, а главное - установить световое и звуковое оборудование.

Для небольшого или закрытого для случайных посетителей клуба вполне подойдет подвал. Как показывает практика, еще лет этак пять назад найти помещение в Москве было сравнительно легко. А вот сейчас - это уже серьезная проблема, сдерживающая развитие клубного бизнеса. Что же касается внутреннего убранства, то тут общих рецептов не существует. Можно потратить 2 тыс. долл. на 1 кв. м, создав ультрасовременный дизайн, но к вам никто не пойдет,

а можно ограничиться всего сотней долларов на метр, а в клубе всегда будет аншлаг. Дело в том, что такие заведения продают в первую очередь свою атмосферу, и только в дополнение к ней идут интерьер, блюда, напитки и пр. Например, модная и, кстати, экономная, позволяющая не покупать дорогую мебель тенденция последних лет - использование грубого дерева. Прежде чем приступать к организационно-строительным работам, необходимо составить грамотный проект.

И тут без профессионалов не обойтись. А начинать надо с разработки общей концепции. Это позволит избежать лишних затрат, постоянных просчетов и переделок, многократно увеличивающих смету. Кроме того, специалисты проанализируют выбранное вами место на предмет соответствия его расположения избранной концепции. Они же помогут получить список всех разрешительных документов, требующихся для нормальной работы клуба. Консультанты, как правило, берут за свои услуги от 2 до 5 тыс. долл.

А вот организаторские функции вполне можно возложить на главного клубного человека, который будет отвечать за всю концепцию заведения а не только за его программу, как до сих пор ошибочно считают многие - промоутера. 2.3 Форма организации ночного клуба Компании и корпорации вкладывают капиталы в рестораны по многим причинам. Существующая компания может хотеть - использовать установленные рыночные каналы в конкретной области - разнообразить свой бизнес - развить новый вид ресторанной услуги - представить особый продукт,

независимый от других. В общем, новые компании образуются с целью проверить и развить новую идею в определенном стиле услуг общественного питания и досуга. Заведениями управляют частные предприниматели, акционерные общества или компании. У каждого подхода есть свои достоинства и недостатки. Не помешают профессиональные советы по подготовке документов и финансов.

Частный предприниматель Это название относится к предприятиям, принадлежащим одному человеку и им контролируемым - по правилам законные формальности минимальны за исключением включенных лицензий и льгот . Но для увеличения капитала обычно требуются взаимные гарантии - частный предприниматель может управлять компанией под своим именем. Если используется имя фирмы, применяется Закон о названии предприятия от 1985 г. Законность упоминания должна быть отмечена, а настоящее имя

предпринимателя должно быть упомянуто во всех бумагах, документах и т. д владелец и компания перед законом считаются одним целым, частная ответственность за долги и потери не ограничена - налогообложение также основано на законах о налогах на прибыль - в противоположность расценкам корпоративных налогов и скидок, а также поскольку предприятие основано на одном человеке, его спросовая ценность может быть ограничена - чтобы получить добавочный капитал для расширения удачного ресторанного бизнеса, владелец обычно сталкивается

с идеей объединения в более широкое партнерство или компанию. Партнерство Партнерство можно определить как отношения между людьми, ведущими вместе бизнес с целью получения дохода партнерства обычно создаются для получения более весомых источников средств, инвестиций капитала и реализации особых умений. Акт о партнерствах излагает права партнеров на участие в бизнесе, на распределение любых доходов и потерь, на предупреждение присоединения новых партнеров, доступ к

деловой документации и получение процентов за кредиты в добавление к согласованному включенному капиталу. Товарищество Товарищество - это собрание людей, работающее для достижения общей цели. Товарищество рассматривается законом как индивидуум с правами и обязанностями, отличными от тех, которые имеют его члены. ЗАО - Закрытое акционерное общество Таковые обычно формируются при расширении малых предприятий или при создании новых видов продукции.

Компания не являющаяся открытой, будет закрытой ЗАО . ОАО - Открытое акционерное общество. Открытое акционерное общество ОАО является ограниченной компанией с долей капитала. ОАО свободны предлагать свои акции общественности с целью расширения капитала. 2.4. Налогообложение предприятий индустрии развлечений

Применение упрощенной системы налогообложения организациями предусматривает замену уплаты налога на прибыль организаций, налога на имущество организаций и единого социального налога уплатой единого налога, исчисленного по результатам хозяйственной деятельности организаций за налоговый период. Организации, применяющие упрощенную систему налогообложения, не признаются налогоплательщиками налога на добавленную стоимость. Исключение при ввозе товаров на таможенную территорию

РФ они облагаются НДС. Организации, применяющие упрощенную систему налогообложения, производят уплату страховых взносов на обязательное пенсионное страхование в соответствии с законодательством РФ . Применение упрощенной системы налогообложения индивидуальными предпринимателями предусматривает замену уплаты налога на доходы физических лиц, налога на имущество и единого социального налога с доходов, полученных от предпринимательской деятельности, уплатой единого налога, исчисляемого по результатам

хозяйственной деятельности за налоговый период. При этой системе налогообложения индивидуальные предприниматели не признаются налогоплательщиками налога на добавленную стоимость. Исключение при ввозе товаров на таможенную территорию РФ они облагаются НДС. Индивидуальные предприниматели, применяющие данную систему налогообложения, производят уплату страховых взносов на обязательное пенсионное страхование в соответствии с законом

РФ . Налогоплательщиками признаются организации и индивидуальные предприниматели, перешедшие на упрощенную систему налогообложения. Организации имеют право перейти на упрощенную систему налогообложения, если по итогам девяти месяцев того года, в котором организация подает заявление о переходе на упрощенную систему налогообложения, доход от реализации не превысил 15 млн. рублей. Не вправе применять упрощенную систему налогообложения 1.организации, имеющие филиалы или представительства,

2. банки, 3.профессиональные участники рынка ценных бумаг, 4.страховщики и др. организации. Объектом налогообложения признаются 1. доходы, 2. доходы, уменьшенные на величину расходов. Выбор объекта налогообложения осуществляется самим налогоплательщиком. Организации при определении объекта налогообложения учитывают следующие доходы А доходы от реализации товаров, раьот, услуг, реализации имущества и имущественных прав, определяемые

в соответствии со ст. 249 НК. Б внереализационные доходы, определяемые в соответствии со ст. 250 НК. Это доходы от сдачи имущества в аренду, доходы от долевого участия в других организациях, в виде процентов, полученных по договорам займа, кредита, банковского счета и др. При определении объекта налогообложения налогоплательщик уменьшает полученные доходы на следующие расходы 1 расходы на приобретение и ремонт основных средств 2 расходы на приобретение нематериальных активов 3

арендные платежи за арендуемое имущество 4 материальные расходы расходы на сырье и материалы, на электроэнергию и др гл.25НК, стр.254 . 5 расходы на оплату труда 6 суммы налога на добавленную стоимость по приобретаемым товарам и услугам 7 коммунальные затраты. Датой получения доходов признается день поступления средств на счета в банках и в кассу, день получения иного имущества или имущественных прав. Расходами налогоплательщиков признаются затраты после их фактической оплаты.

В случае, если объектом налогообложения являются доходы организации или индивидуального предпринимателя, налоговой базой признаются денежное выражение доходов организации или индивидуального предпринимателя. В случае, если объектом налогообложения являются доходы организации или индивидуального предпринимателя, уменьшенные на величину расходов, налоговой базой признается денежное выражение доходов, уменьшенных на величину расходов Доходы, полученные в натуральной форме, учитываются по рыночным ценам.

Налоговым периодом признается календарный год. Отчетными периодами признаются первый квартал, полугодие, девять месяцев календарного года. Если объектом налогообложения являются доходы, налоговая ставка устанавливается в размере 6 . Если объектом налогообложения являются доходы, уменьшенные на величину расходов, налоговая ставка устанавливается в размере 15 . Налог исчисляется как соответствующая налоговой ставке процентная доля налоговой базы. Налогоплательщики - организации по истечении налогового периода представляют налоговые

декларации в налоговые органы по месту своего нахождения. Налоговые декларации по итогам налогового периода представляются налогоплательщиками организациями не позднее 31 марта года, следующего за истекшим налоговым периодом. Налоговые декларации по итогам отчетного периода представляются не позднее 25 дней со дня окончания соответствующего отчетного периода. Налогоплательщики - индивидуальные предприниматели по истечении

налогового периода представляют налоговые декларации в налоговые органы по месту своего жительства не позднее 30 апреля года, следующего за истекшим налоговым периодом. Налоговые декларации по итогам отчетного периода представляются не позднее 25 дней со дня окончания соответствующего отчетного периода. Налогоплательщики должны вести налоговый учет показателей своей деятельности, необходимых для исчисления налоговой базы и сумма налога, на основании книги учета доходов

и расходов. 2.5 Необходимое оборудование для ночного клуба Разобраться в многообразии и возможностях кухонного оборудования человеку, не являющемуся специалистом в данной области, не по силам. В зависимости от производителя разнится не только цена, но и качество техники. Из всего, что представлено на нашем рынке, наиболее низкие цены и, к сожалению, качество у российского оборудования. Значительно более высокое качество и вполне приемлемая цена - у итальянского

оборудования. Еще лучше - немецкое, но оно и дороже. Превосходная репутация у английской ресторанной техники, однако за нее придется выложить немалые деньги. С точки зрения экономии не стоит покупать итальянский или немецкий разделочный стол за сумасшедшие деньги - лучше купить российский ломаться в нем особо нечему. Если заведение работает на полуфабрикатах, затраты на оборудование не превысят 30 от затрат на обустройство

полноценного производства. Об абсолютных величинах говорить сложно они зависят и от площади помещения, и от класса оборудования. Чаще всего затраты на оборудование в среднем ресторане полного цикла приготовления пищи площадью 200-300 кв. м составляют 60-150 тыс. долл. Очень часто оборудование, необходимое для бара, предоставляется фирмой-поставщиком например, пива в аренду бесплатно, правда, при условии, что за пивом вы будете обращаться только к ним.

Все остальное оборудование обойдется около 5000 долл. Другая важная составляющая ресторанного бизнеса - автоматизация системы контроля и учета. Существуют несколько фирм, поставляющих программное обеспечение по контролю и учету. Наиболее продвинутый , хотя и самый дорогой продукт R-Keeper. Минимальная конфигурация обойдется в 10 тыс. долл.

Более дешевой альтернативой может быть система Ресторан 2000 . Есть решения и на базе 1С и других привычных многим систем. После обдумывания технической части можно смело заказывать дизайн-проект и заниматься ремонтом. Встречается дилетантская точка зрения, что дизайн помещения - это решающий фактор для его будущего успеха. Однако опыт многих рестораторов показывает, что зачастую изыски интерьера для посетителей играют

не самую главную роль. Особенно это касается недорогих ресторанов и кофеен. Очень важно соблюсти последовательность выполнения всех работ сначала производится перепланировка и протягиваются необходимые коммуникации, а уж потом все это покрывается дизайном. Заказ дизайнерского проекта и его воплощение в среднем обойдется в 25 долл. за 1 кв. м. Стоимость перепланировки и ремонта напрямую зависит от качества используемых материалов, сложности

работ и именитости строителей. Это могут быть и 300 долл. за 1 кв. м, и более 1000 долл. Выбор посуды и прочей утвари зависит от класса заведения и от количества посадочных мест, чаще всего стоимость комплекта посуды составляет 2500 долл. и выше. Для японского ресторана посуда может стоить в 3-4 раза дороже, чем для обычного того же уровня. Мебель среднему ресторану обойдется в 6-10 тыс. долл .

2.6 Организационные аспекты предприятия индустрии развлечений Традиционные методы производства пищи и обслуживания подразумевают высокую степень мастерства, что в некоторой степени может быть компенсировано рационализаторством и упрощением работы. Трудности в наборе персонала могут возникнуть вследствие общего сокращения опытных работников, борьбы за рабочие места, нерегулярного графика, что обычно включает работу по сменам или повременную работу,

и общего отношения к занятости в сфере услуг. В зависимости от типа ресторана рабочим выплачивается от 20 до 34 от общего дохода, и даже небольшое увеличение процента может повлиять на возможные инвестиции. В определении требований к персоналу необходимо руководствоваться следующими принципами - цены все цены следует жестко контролировать в рамках, особенно в области быстрого питания, где много конкурентов - рационализация чтобы снизить зависимость отличного мастерства рабочих, можно использовать методы,

более опирающиеся на технику, чем на персонал - определенные требования к работе следует проанализировать характер и объем работы, связанный с приготовлением пищи, и в деталях определить требования к выполнению обязанностей - расписание работы следует изучить детали работы, включая все колебания нагрузки, и подготовить расписание, чтобы гарантировать, что служащие справятся с нагрузкой в любое время, включая пиковые интервалы времени - гибкость в часы пик необходимо совмещать рабочие смены или использовать большое количество

персонала, работающего по совместительству - взаимозаменяемость традиционные методы приготовления пищи и обслуживания требуют высокого уровня мастерства и разделения труда. Хотя сейчас присутствует тенденция к взаимозаменяемости рабочих, чтобы соответствовать меняющимся запросам. 2.7 Объем требуемых средств для реализации проекта ночного клуба Стоимость проекта зависит от нескольких факторов детальность проработки проекта разрабатывались ли индивидуально,

по авторским чертежам, мебель, оборудование, свет и т.д. В некоторых случаях такое решение при реализации может быть дешевле техническая сложность реконструкции концепция гибкая свободная жесткая тяжелая . Гибкая концепция позволяет вносить в нее определенные изменения по ходу проекта, подстраиваясь под меняющиеся во время реконструкции размеры у всех заказчиков разные накладные расходы, величина которых зависит от ситуации, местоположения, требований к фасаду и т.п.

если стоимость проекта рассчитывается как процент от общего бюджета амбиции и известность дизайнера. Во многих случаях имя стоит недешево. В Европе дизайнерам принято платить около 30 от всего бюджета на строительство, в Украине - 3-10 . За 1 кв.м архитекторы могут затребовать от 30 до 100 для сравнения в Москве верхняя планка составляет 300 за 1 кв.м . Стоимость авторского и технического надзора - 10 за 1 ч возможен вариант, когда за авторский и технический

надзор начисляется фиксированная заработная плата, в среднем по 300-500 в месяц. Большинство дизайнеров работают по следующей схеме 50 -ная предоплата за каждый проектный этап. Окончательная оплата - в конце каждого этапа возможна схема 50 25 25 . Цена входного билета - только видимая часть айсберга прибыли клуба. Основные деньги, правда, не в демократичных заведениях, делаются на работе бара, ведь наценка на напитки

способна доходить до 200-300 . Но за возможность потусоваться и послушать музыку люди готовы платить. Исходя из анализа рынка ночных клубов Владивостока, входной билет стоит от 150 до 500 рублей, наценка за бар от 200 до 300 . Сегодня многие фирмы-производители пива предоставляют барное оборудование по его розливу в бессрочную бесплатную аренду в обмен на то, что пиво вы будете приобретать только у них. В итоге на покупке части барного оборудования можно неплохо сэкономить.

Сейчас средний чек в баре ночного клуба равен 10-50 долл. с человека, т.е. за ночь это от 1 до 5 тыс. долл. дохода, все зависит от аудитории. Главное лицо в баре, конечно же, бармен, он во многом влияет на прибыльность заведения. В отсутствие хозяина бармен может продавать из-под полы напитки, сигареты, чипсы и орешки к пиву. Как результат - упущенная выгода владельца. Еще один способ нанести хозяину ущерб - неправильно пробитый чек.

Эта проблема решается установкой видеокамеры и беспощадным увольнением всех недобросовестных сотрудников. Получить дополнительную прибыль можно, привлекая спонсора когда реклама алкоголя и сигарет запрещена на телевидении, многие производители направляют свои рекламные бюджеты на рекламу в местах продаж - туда, где она все еще разрешена. Спонсорская помощь может составлять от нескольких десятков до 100 тыс. долл. за вечеринку. Для клубов, играющих живую музыку, весьма актуальной остается проблема приглашения

музыкантов. Выступление начинающих групп стоит совсем дешево около 150 долл. за вечеринку. Но среди них очень редко попадаются стоящие, а плохая музыка просто-напросто отпугнет публику. Положение может спасти приглашение звезд. Правда платить им придется до 15 тыс. долл. за выступление, но все расходы обязательно окупятся например, входной билет на звезду в популярный стоит 50-100 долл а клуб вмещает 200 человек. Один из основных моментов для любого клуба - надежная система охраны, ведь

посетители бывают самые разные. Некоторые заведения предпочитают создавать охранные структуры самостоятельно. Но выгоднее приглашать профессионалов, к тому же их труд не так дорог, как может показаться 2-5 долл. в час, а 5-6 человек на ночь вполне достаточно . В задачи охраны входит не только защита помещения и всех посетителей клуба от внешних вторжений, но поддержание порядка в зале, выявление распространителей наркотиков и их нейтрализация . Средний объем инвестиций, необходимых для полноценной работы ночного

клуба, оценивается специалистами в 500 тыс. долл рентабельность - в 20-50 . Что интересно, зачастую прибыльность таких заведений никак не связана с объемом вложений клуб, построенный за 50 тыс. долл может оказаться очень успешным, а тот, в который вложен 3 Разработка концепции ночного клуба для молодежи в городе Владивосток3.1 Выбор концепции ночного клуба Основа клубного процветания - оригинальная концепция, хорошая

музыка и невысокие цены. Ведь большинство любителей ночного веселья - вовсе не элитарная публика, а студенты. Многие считают, что с точки зрения ведения бизнеса ночной клуб мало, чем отличается от ресторана. На самом деле отличия существуют. Если ресторан может успешно существовать только благодаря удачному местоположению и удобным подъездным путям, клуб, помимо этого, должен иметь интересную концепцию. Иначе он рискует оказаться пустым. Подавляющее большинство ночных клубов находится в пределах центра

города или недалеко от него. В центре города в основном отдыхает золотая молодежь и горожане с доходами свыше 500 в месяц. А в спальных районах ночных клубов совсем немного. Преимущественно это демократичные молодежные дискотеки. Любители ночного отдыха со всего города стекаются именно в центр, потому что здесь большой выбор разных увеселительных заведений - ночных клубов, ресторанов, кафе и баров.

Клубная молодежь порой проводит всю ночь в путешествиях из одного места в другое, выискивая интересные программы и набираясь новых впечатлений. В жесткой конкуренции выигрывают те заведения, которые способны предоставить своим гостям наибольшее количество услуг. В каждом клубе обязательно должен быть бар или ресторан. Точки питания приносят ночному клубу наибольшую долю выручки -

50-80 . Поэтому во многих клубах на этапе face-контроля стараются не пускать людей, которые не собираются активно тратиться на еду и выпивку. Если позволяют площади, ночные клубы дополняют комплекс развлечений игровыми автоматами, бильярдом и боулингом. Их наличие позволяет увеличить прибыль на 25-40 . Одна из проблем ночных клубов, арендующих большие площади их неэффективная загрузка. Большинство заведений активно работают всего несколько ночей в неделю.

В начале недели посетителей немного, так как даже любители ночного веселья иногда учатся или работают. Все это время клубы простаивают. В более выгодном положении оказываются клубы, которые имеют в своем комплексе рестораны или кафе. Днем такое заведение работает как ресторан, а вечером плавно переходит в формат ночного клуба. Наличие ресторанной кухни позволяет клубу зарабатывать и на других услугах организовывать банкеты, корпоративные вечеринки и праздники. До 70 прибыли ночному клубу приносят постоянные посетители.

Поэтому еще на этапе разработки его концепции очень важно правильно определить целевую аудиторию. В зависимости от этого подбирается интерьер, музыка, напитки, устанавливаются цены и уровень обслуживания. Нельзя рассчитывать, что удастся привлечь в клуб одновременно и студентов, и банковских служащих. В погоне за двумя зайцами можно проиграть. Клуб должен четко ориентироваться на определенную публику. При этом одна и та же концепция не может существовать вечно.

Чтобы постоянным посетителям было всегда интересно, приходится все время искать новые интересные фишки . Как правило, этим занимаются промоутеры и арт-менеджеры клуба. От их профессионализма зависит успешность проекта. Чтобы готовить новые программы, арт-менеджеры должны быть в курсе всех последних событий в мире музыки. Кроме того, они должны видеть намного дальше обычных меломанов, предугадывая, что станет популярным

в будущем. Информированность промоутера позволяет ему генерировать уникальные идеи и отделять зерна от плевел при оценке коллективов, желающих выступить в клубе. Творческие поиски всегда базируются на изучении запросов и пожеланий клиентов. Узнать, что хотят посетители, можно в ходе анкетирования или бесед с гостями клуба. Часто именно в результате таких бесед рождаются интересные идеи для программ.

Рост популярности ночных клубов напрямую связан с ростом доходов населения и увеличением среди горожан доли среднего класса. Если год назад завсегдатаями клубов были около 15 жителей, то сейчас их уже более 22 . Основные посетители ночных клубов - молодежь 18-35 лет. Наиболее заполненные клубы - это те, куда ходят студенты. Принято считать, что самыми доходными являются дорогие элитарные клубы, так как их посетителям приходится

выкладывать круглые суммы за отдых. Стоимость среднего чека там может превышать 70. Однако аудитория дорогих заведений очень малочисленна. Открывать новые дорогие клубы рискованно - им может не хватить золотой публики . Многим заведениям, изначально затевавшимся как элитарные, со временем пришлось перепрофилироваться. Не достигнув порога рентабельности, их хозяева поспешили перевести свои клубы в более дешевый сегмент.

Более прибыльны демократичные молодежные клубы, похожие на дискотеки. Популярность им обеспечивают известные ди-джеи и скандальные шоу. В среднем прибыль демократичного танцевального клуба составляет 50-65 тыс. в месяц. Исходя из вышеизложенного, было бы логичным создать во Владивостоке ночной клуб, рассчитанный на целевую аудиторию от 18 до 35 лет.

Это будет демократичное заведение, где играет современная музыка, с баром, кухней, рассчитанное на средний доход посетителей. В то же время в клубе будет постоянно шоу-программа, тематика которой определяется арт-директором. Заведение должно располагаться в центре города, либо близко к центру города, что обеспечит необходимый приток посетителей. Площадь такого заведения должна быть не менее 300 м. кв. Заведение такого рода, должно быть рассчитано на довольно широкую аудиторию, но в основном это студенты

и золотая молодежь . Огромное значение имеет личность арт-директора, который будет заниматься развлекательной частью, отвечать за шоу-программы, приглашать ди-джеев. Проведение тематических вечеринок приносит клубу хорошую прибыль. При принятии на работу такого человека, руководство должно учитывать, что от работы данного лица будет напрямую зависеть успех заведения. Нельзя не отметить и личность промоутера, от работы которого зависит

успех и популярность заведения, при грамотно поставленной рекламной деятельности, успех заведения может быть очень большим. Также престиж заведения косвенно зависит от интерьера, он должен соответствовать концепции и должен быть разработан профессиональными дизайнерами Приложение В . Нельзя не отметить роль звука и света, на технической части проекта экономить не стоит, стоимость звукового и светового оборудования обойдется не менее 15 тысяч долларов.

Кухня в заведения такого рода, как правило, не играет большой роли, в основном, это европейская кухня. Гораздо большую роль играет бар, также профессионализм бармена. 3.2 Нормативная база для открытия ночного клуба В настоящее время регистрацию юридических лиц осуществляют Министерство юстиции РФ. Учредительные документы - это своеобразная визитная карточка предприятия. В них содержится полная информация о предприятии его название, место нахождения, учредители, порядок

управления предприятием и другие сведения, предусмотренные главой 4 Гражданского кодекса РФ и законом для юридических лиц соответствующего вида. Для ООО - это Федеральный закон Об обществах с ограниченной ответственностью 14-ФЗ от 08.02.98г. Для ЗАО - это Федеральный закон Об акционерных обществах 208-ФЗ от 26.12.95г. Основным учредительным документом предприятия является устав предприятия.

Текст Устава утверждается либо решением учредителя предприятия в том случае, если учредитель единственный , либо решением общего собрания учредителей в форме протокола в том случае, если учредителей несколько . Соответствующая запись об утверждении Устава делается на титульном листе Устава предприятия. Если текст учредительных документов не соответствует вышеперечисленным законодательным актам или недостаточно полно отражает изложенные в них нормы, то это может являться основанием для отказа

в регистрации предприятия. Документы также должны быть определенным образом оформлены. Ниже приведены общие требования к оформлению учредительных документов. 1. Учредительные документы должны быть отпечатаны на печатной машинке либо с помощью компьютерной техники. 2. Учредительные документы не должны содержать ошибок, подчисток или исправлений. 3. Учредительные документы должны быть пронумерованы, начиная с титульного листа, прошиты прочными

нитками, концы которых должны быть, завязаны с обратной стороны документа и проклеены небольшими листочками бумаги. 4. При наличии в числе учредителей юридических лиц, документ может быть опечатан с обратной стороны печатью одного из юридических лиц. Проверка наименования юридических лиц на неповторяемость и оплата уставного капитала должны быть осуществлены до государственной регистрации юридического лица. Проверка наименования юридических лиц на неповторяемость проводится в целях исключения дублирования

наименований юридических лиц, включаемых в Московский регистрационный реестр, на основании Приказа по МРП от 15 июня 1994г. 56. При выборе наименования юридического лица следует руководствоваться следующими правилами Не рекомендуется использовать наименования длиной более 180 букв символов , включая пробелы между словами. При выборе наименования следует иметь в виду, что использовать в наименовании юридического лица слова банк , биржа , страховая компания могут соответственно только банки, биржи и

страховые организации, а слова финансово-промышленная могут быть только в наименовании Центральной компании финансово-промышленной группы. В наименовании некоммерческой организации в соответствии с Федеральным законом некоммерческих организациях должно быть указание на ее организационно-правовую форму и характер деятельности некоммерческой организации.

До обращения в органы регистрации следует оплатить не менее 50 уставного капитала создаваемого юридического лица. Вкладом в уставный капитал могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные либо иные права, имеющие денежную оценку. Для оплаты уставного капитала деньгами необходимо обратиться в банк, в котором впоследствии будет открыт расчетный счет юридического лица. В банк необходимо предоставить уже утвержденный проект учредительных документов и копию справки о неповторяемости

юридического лица. Затем необходимо оплатить не менее 50 уставного капитала и получить справку об оплате этой суммы. Справка об оплате уставного капитала предоставляется в МРП при регистрации юридического лица. Если уставный капитал вносится имуществом или чем-либо иным, то в этом случае необходимы будут следующие документы документальное подтверждение на приобретенное учредителем имущество гарантийный талон, выписка из техпаспорта и т.д. с указанием наименования этого

имущества и его стоимости, копия платежного документа и копия счета-фактуры, акт оценки этого имущества, подписанный учредителями, а также акт приемки этого имущества на баланс в качестве взноса учредителя в уставный капитал, подписанный учредителями и генеральным директором юридического лица. В случае, когда стоимость такого имущества составляет более двухсот МРОТ, а также в случае, когда учредитель не может документально подтвердить стоимость такого имущества,

это имущество оценивается независимым оценщиком. При получении из органов регистрации комплекта учредительных документов, выдаются также Декларации и заявление об изготовлении печати, на которых будет стоять виза регистратора и печать. На основании Декларации и заявления предприятие вправе изготовить основную печать юридического лица. Как правило, изготовлением и регистрацией печатей в Центральном городском реестре печатей ЦГРП занимаются специальные фирмы, имеющие лицензию на данный

вид деятельности. Любую другую, отличную от основной, печать или штамп можно зарегистрировать и изготовить таким же путем. В процессе регистрации юридического лица необходимо получить информационное письмо от ГМЦ Госкомстата о присвоении предприятию кодов Госкомстата. В информационном письме кодируется вся информация о данном юридическом лице организационно-правовая форма, форма собственности, виды деятельности и т.д.

Для получения информационного письма из ГМЦ Госкомстата необходимо предоставить следующие документы Оригинал постоянного свидетельства о государственной регистрации юридического лица, на котором ГМЦ Госкомстата проставляется код ОКПО Копия Устава Ф.И.О. руководителя организации и ее контактный телефон. Так как данное письмо впоследствии должно быть предоставлено в

Инспекцию МНС России, фонды и банк, необходимо заказать в ГМЦ Госкомстата несколько копий. Согласно ст. 116 Налогового кодекса РФ, юридическое лицо в течение 10 дней с момента регистрации должно быть поставлено на учет в Инспекцию МНС России далее - ИМНС . Если руководитель организации обратится в ИМНС позже этого срока, то согласно той же статье Кодекса, он может быть оштрафован в размере 5000 рублей.

Для регистрации юридического лица в ИМНС предоставляется следующий комплект документов Постоянное или временное свидетельство о регистрации нотариально заверенная копия Устав нотариально заверенная копия Решение учредителя о создании организации если учредитель один нотариально заверенная копия Учредительный договор нотариально заверенная копия и оригинал Протокола если учредителей несколько Гарантийное письмо на юридический адрес нотариально заверенная

копия Свидетельство о праве собственности на помещение, адрес которого заявлен в качестве юридического адреса нотариально заверенная копия Договор с арендодателем нотариально заверенная копия Приказ о назначении руководителя и главного бухгалтера организации оригинал Информационное письмо о присвоении кодов из ГМЦ Госкомстата нотариально заверенная копия или один из выданных ГМЦ экземпляров Заявление о постановке на учет в

ИМНС Копии паспортов директора и главного бухгалтера Получить свидетельство о постановке на учет в ИМНС может руководитель, главный бухгалтер организации или доверенное лицо на основании прилагаемой к основному комплекту документов доверенности. Аналогичный комплект документов предоставляется в следующие государственные фонды Пенсионный фонд ПФР Фонд социального страхования ФСС

Фонд обязательного медицинского страхования ФОМС . Государственными фондами выдаются свидетельства о постановке на учет соответствующего образца. Следует иметь в виду, что постановка на учет в ФСС должна быть также осуществлена в течение 10 дней с теми же штрафными санкциями . Также, во избежание штрафных санкций, необходима постановка организации на учет в ПФР в течение 30 дней с момента государственной регистрации.

Для открытия расчетного счета необходима банковская карточка с образцами подписей руководителя и главного бухгалтера и оттиском печати, заверенная у нотариуса. Для заверения у нотариуса подписей на банковской карточке, требуется личное присутствие тех лиц, которые будут расписываться на карточке с паспортами, оригиналы учредительных документов организации, печать организации, приказы о назначении на должности. Банк обязан выдать справку об открытии расчетного счета

и извещение на специальном бланке об открытии расчетного счета для предоставления в ИМНС в десятидневный срок. ИМНС, в свою очередь, предоставляет в банк информационное письмо о получении извещения об открытии расчетного счета в банке. Это письмо предоставляется в банк для разблокировки счета возможности осуществления операций со счетом . Деятельность предприятия должна осуществляться согласно следующим нормативным актам -

ГОСТ 12.1.004-91- ССБТ Пожарная безопасность. Общие требования -ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Термины и определения - СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения -СНиП 11-4-79 естественное и искусственное освещение -СанПиН 42-123-4117-86 Санитарные правила. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов -

СанПиН 42-123-5777, СНиП 2.08.02 Экологическая безопасность -СНиП 11-4 Электробезопасность При организации предприятия лучше обратиться за консультацией юристов. 3.3 Структурная организация ночного клуба Ночной клуб будет представлять собой общество с ограниченной ответственностью, вести свою деятельность на основании Гражданского кодекса РФ, принятого Государственной думой и одобренного

Советом Федерации. Общество будет являться юридическим лицом и действовать на основе Устава, будет иметь собственное имущество, самостоятельный баланс. Трудовые обязанности персонала будут осуществляться согласно должностным инструкциям персонала ночного клуба. Руководство деятельностью предприятия будет осуществлять директор, который организует всю работу предприятия несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива представляет

предприятие во всех учреждениях и организациях распоряжается имуществом предприятия заключает договора поиск поставщиков материала сбыт продукции т.е. поиск клиентов издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия открывает в банках счета предприятия Главный повар Несет ответственность за выпуск высококачественной продукции и ее совершенствование разработки

новых видов продукции внедрение в производство новейших достижений науки и техники механизации и автоматизации производственных процессов соблюдение установленной технологии использование новейшей техники и технологии осуществляет оперативный контроль за ходом производства разрабатывает календарные графики работы устраняет причины, нарушающие нормальный режим производства осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов

и др так как качество продукции является определяющем в общей оценке результатов деятельности трудового коллектива. Бухгалтер Является также заместителем директора по экономическим вопросам руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования проводит всесторонний

анализ результатов деятельности предприятия разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением

необходимого сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом. Промоутер Отвечает за организацию имиджа клуба и продвижение его на рынке, рекламу. Основная задача промоутера - привлечь посетителей. Для этого он должен четко направлять деятельность заведения в русло разработанной концепции. Именно промоутер отвечает за реализацию концепции клуба, начиная от музыкального стиля и заканчивая

организацией специальных вечеринок. И главная задача этого человека - каждый вечер создавать праздник. Служба безопасности и бармен. Гардеробщик по сезону Необходимый персонал представлен в таблице 1. Таблица 1-Персонал ночного клуба Наименование должности Количество, чел. Оклад, руб. 1 Директор, экономист 1 12000 2 Бухгалтер, товаровед 1 5000 3

Главный повар 1 5000 4 Повар 1 4500 5 Официанты 2 3000 6 Уборщица 2 2600 7 Рабочая на кухне 1 2000 8 Помощник на кухне 1 2000 9 Промоутер 1 10000 10 Бармен 1 4000 11 Охранник 2 4000 Итого 14 59700 Набор персонала будет осуществляться до открытия клуба на основании резюме и собеседования, также должен учитываться предыдущий опыт работы и рекомендации.

Грамотный подбор сотрудников обеспечит успех предприятия. Все работники должны работать слаженно в команде. Огромную роль играет личность директора, умение руководить предприятием и коллективом. 3.4 Мероприятия по организации рекламной компании Один из самых важных этапов после открытия клуба - реклама, на которую обычно уходит от одного до нескольких

месяцев. Ее специфика зависит от направленности заведения. Один из самых популярных видов promotion - распространение флаерсов печать подобной мини-листовки обойдется в 20 долл. за 1 тыс. шт дающих их обладателям всевозможные скидки в определенные дни. Как правило, распространители получают какой-то процент за каждый используемый по назначению флаерс, но основным стимулом для них является бесплатный вход, особенно если стоимость билета высока.

Также достаточно действенна но и ощутимо затратна реклама на популярных музыкальных радиостанциях. Стоимость подобной рекламы зависит от времени эфира, продолжительности ролика как правило от 1500 долларов . Необходимым атрибутом данного заведения является рекламная вывеска, стоимость которой зависит от размера и количества света . Самый оптимальный вариант от 1000 долларов. Реклама в информационных службах 063 , 516 обойдется 800 долларов в год.

Баннер тоже довольно эффективен, но его стоимость 4000 долларов в месяц. В итоге на начальном этапе расход на рекламу составит около 10000 долларов. Хороший ночной клуб обязательно должен иметь свой сайт в Интернете. Стоимость примерно 1000 долларов. Однако все специалисты в один голос утверждают, что по эффективности ничто не в состоянии сравниться с рекламой из уст в уста .

Молодежное сарафанное радио моментально распространит всю информацию о новом заведении. Поэтому лучшей рекламой может стать само заведение, при правильном подходе, конечно. 3.5 Затраты и окупаемость ночного клуба При открытии ночного заведения по типу ночного клуба возникает вопрос о затратах и инвестировании. Деньги на открытие ночного заведения можно получить в кредит в банке, можно найти инвестора. Самый эффективный и безопасный способ это поиск инвестора.

По данным предпринимателей города Владивостока, доход инвестора составляет 30 от прибыли заведения. Такой способ вложения денежных средств довольно выгоден. Каких капиталовложений требует ночной клуб на первоначальном этапе. По данным предпринимателей г. Владивостока первоначальные затраты составляют 545000 долларов, с приобретением помещения в собственность. Что наиболее выгодно при данном виде бизнеса.

Затраты на открытие заведения приведены в таблице 2. Таблица 2 - Расчет первоначальных затрат на открытие ночного клуба, доллары США Наименование затрат Доллары США 1 Проектирование ночного клуба 2000 2 Затраты на отделку и декорирование 50000 3 Затраты на световое и звуковое оборудование, включая монтаж 15000 4 Затраты на оборудование для кухни и бара 10000 5 Затраты на оформление документов 5000 6

Затраты на рекламу 10000 7 Непредвиденные расходы 20000 8 Затраты покупку помещения 40 9 Затраты на набор персонала, посредством рекрутских агентств 3000 10 Непредусмотренные расходы 30000 Итого Итого 545000 Показатели среднемесячной прибыли по опросу предпринимателей приведены в таблице 3. Причем, это минимальные показатели прибыли. Таблица 3 -

Расчет среднемесячной прибыли Наименование Доллары США. Валовая выручка 20 В том числе - от продажи входных билетов 70000 - выручка бара 115000 - за VIP-обслуживание 15000 Расходы В том числе - на аренду помещения 300 кв.м. 10000 - на зарплату персонала, налоги, издержки 20000 - на закупку напитков и продуктов 80000 - на коммунальные услуги, техническое обеспечение и связь, т.д.

6000 - на оплату гонораров артистов 24000 - на рекламу 10000 Итого прибыль 50000 На такой результат может рассчитывать демократичный ночной клуб, расположенный в центре Владивостока, который принимает 10 тыс. гостей в месяц. Стоимость входного билета - 200-400 рублей. Расчет сделан по опросу предпринимателей. По данным таблиц 2 и 3 можно сделать вывод, что капиталовложения окупятся менее, чем за год, при среднемесячной

прибыли не менее 50000 долларов. В дальнейшем доход клуба составит не менее 35000 долларов, с учетом отчислений инвестору. 3.6 Анализ рисков и меры по их снижению В процессе разработки проекта проводился анализ возможных рисков и предприняты усилия по их снижению. Однако возможны следующие риски - риск потери времени - 10 - риск имущественных потерь - 40 - денежный риск -

50 - трудовой риск - 9 - риск, связанный с собственным здоровьем - 5 - риск потери престижа - 35 - транспортные риски - 7 - политические риски - 50 - риск форс-мажорных обстоятельств - 20 . Возможные источники возникновения рисков - недостаточная информация о спросе на данный вид услуг - недостаточный анализ рынка - недооценка конкурентов - падение спроса на данный вид услуги - форс-мажорные

обстоятельства галопирующая инфляция . Меры по снижению рисков -высокий уровень информации, организации, функционирования и управления - краткосрочное и долгосрочное планирование - строгий контроль денежных и иных активов - регулярный анализ рыночной ситуации - быстрая реакция на изменения - распыление рисков - высокая мобильность. Заключение В настоящее время ночные клубы занимают почетное место в культурной жизни города. Это заведения, деятельность которых находится под завесой некой тайны.

Часто, происходящее в данных заведениях, находиться за закрытыми дверями. Это часть ночной жизни города. Основные посетители ночных мест - молодежь до 35 лет. Согласно проведенным исследованиям, ночные клубы в равной доли посещают как мужчины, так и женщины, хотя мужчин немного больше. Молодые люди различаются по возрасту, достатку, увлечениям, взглядам на жизнь. Условно все клубы можно разделить на три основные категории дорогие, демократичные молодежные

больше похожие на дискотеки и узкотематические. Последние обычно различаются по музыкальным направлениям джаз, рок, поп и пр. Существуют также клубы для женщин, людей нетрадиционной ориентации и т.п. Наиболее популярными являются демократичные заведения. Они приносят организаторам наибольшую прибыль. В клубной жизни существуют определенные понятия, мода, определенный стиль. Каждый ночной клуб имеет определенную концепцию, которая определяет его деятельность

и тематику. Огромную роль для клуба играет личность промоутера. Это человек, который отвечает за организацию имиджа клуба и продвижение его на рынке, рекламу. Основная задача промоутера - привлечь посетителей. Для этого он должен четко направлять деятельность заведения в русло разработанной концепции. Именно промоутер отвечает за концепцию клуба, начиная от музыкального стиля и заканчивая организацией

специальных вечеринок. И главная задача этого человека каждый вечер создавать праздник. В настоящее время на рынке г. Владивостока около 30 ночных клубов, каждый из которых отличает определенная специфика. Но наиболее популярными считаются заведения, деятельность которых окружена ореолом престижности. Огромную роль при открытии клуба играет реклама, но по оценкам специалистов по эффективности ничто не в состоянии сравниться с рекламой из уст в уста .

Молодежное сарафанное радио моментально распространит всю информацию о новом заведении. Поэтому лучшей рекламой может стать само заведение, при правильном подходе, конечно. Для открытия ночного заведения требуются довольно значительные затраты. Но они, как правило, окупаются в течение года. Идеальный ночной клуб представляет собой Площадь от 300 кв. м. Местоположение многолюдные улицы, оживленные автострады.

Наличие необходимого оборудования в залах и баре, системы кондиционирования, видеонаблюдения, пожарно-охранной сигнализации, выделенных телефонных линий, внутренней АТС, профессионального светового и звукового оборудования. Команда управленцев-профессионалов. Наличие всей необходимой правоустанавливающей и разрешительной документации. Реклама - щиты, перетяжки на городских автомагистралях, сайт в

Интернете, реклама на радио, ТВ и в печатных СМИ. Список литературы 1. Бизнес-план инвестиционного проекта отечественный и зарубежный опыт. Учебное пособие Под ред. В. М. Попова М. Финансы и статистика, 2002 256 c. 2. Бизнес-план. Методические материалы Под ред. Р. Г. Маниловского М. Финансы и статистика,

1994 253 c. 3. Бизнес-планирование Учебник Под ред. В. М. Попова и С. И. Ляпунова М. Финансы и статистика, 2001 184 c. 4. Карабак Ю. В Белянская А. В. МУ Разработка бизнес-плана , НТИ, Невинномысск, 2003 c. 5. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль С Пб. Питер ,

1999 156 c. 6. МУ Исследование регионального рынка товаров электробытовой группы и определение конкурентоспособности предприятий розничной торговли , СевКав ГТУ, Ставрополь, 2000 258 c. 7. Скреба Н.Н Микулич И.М Валевич Р.П. Бизнес - планирование в торговле. Методические подходы и практические рекомендации Минск БГЭУ, 2000 125 c. 8. Федеральный Закон от 14.06.95г.

88-ФЗ О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации 32 c. 9. Государственная регистрация юридических лиц и индивидуальных предпринимателей . Закупень Т.В М. 2001 145 c. 10. Регистрация и ликвидация предприятий в России . Волосатых Н Сухинина Т Хаймович М М. 2001 156 c. 11. Гражданское право. Практикум. Часть I , под. ред.

Егорова Н.Д Сергеева А.П - М. 2001 348 c. 11. Гражданское право. Том I , учебник, под ред. Сергеева А.П Толстого Ю.К М. 2001 356 c. Приложение ААнкета Господа, данный опрос проводиться с целью изучения вашего мнения о ресторанной культуре г.Владивостока ФИО по желанию Пол М Ж Возраст Место работы, учебы Уровень дохода

Низкий Средний Высокий Другое Семейное положение Замужем женат Незамужнем холост Другое Как часто вы посещаете клубы Часто сколько раз в неделю Редко один раз в месяц Не посещаю По особым случаям Какими критериями вы обычно руководствуетесь при выборе клуба Рекомендации знакомых У меня есть пара любимых заведений укажите каких

Случайный выбор Респектабельность заведения Интерьер Цена Уровень обслуживания Другое С кем вы обычно посещаете клубы Семья Друзья Коллеги Другое Ваши требования к ночному клубу Интерьер Кухня Цена Уровень обслуживания Шоу-программа Музыка Комфортность Безопасность Тематика заведения

Другое Недостатки клубов Владивостока Высокие цены Уровень обслуживания Кухня Безопасность Неинтересная шоу-программа Музыка Другое Где вы обычно находите информацию о клубе СМИ Радио Телевидение Знакомые Интернет Справочные службы Другое Спасибо, что уделили нам время и заполнили нашу анкету!

Если у вас есть предложения по дополнению анкеты, пожалуйста, напишите Ваше мнение очень важно для нас Приложение Б Выдержки из закона о регистрации юридических лиц 63 Приложение ВВидовые кадры ночного клуба 66