Дипломная работа
на тему: «Методика, формирование и анализ инновационной стратегии в организациях санаторно-курортной сферы»
Оглавление
Введение
Глава 1. Теоретические аспекты формирования инновационной стратегии санаторно-курортного предприятия
1.1 Сущность инноваций и инновационные теории
1.2 Методика формирования инновационной стратегии санаторно-курортного предприятия
1.3 Тенденции развития санаторно-курортной сферы России
Глава 2. Анализ формирования инновационной стратегии пансионата «Дельфин»
2.1. Характеристика и анализ рынка сбыта услуг пансионата «Дельфин»
2.2 Анализ слабых и сильных сторон пансионата «Дельфин»
2.3 Методическое обеспечение принятия стратегических управленческих решений
Глава 3. Формирование инновационной стратегии пансионата «Дельфин»
3.1 Формирование информационной основы инновационной стратегии пансионата «Дельфин»
3.2 Основные этапы формирования инновационной стратегии развития предприятия
Заключение
Список использованной литературы
ВВЕДЕНИЕ
Повышение конкурентоспособности — главный фактор успеха. Для конкретной фирмы — это решение проблем ее собственного развития, прямой путь к завоеванию рынка, к достижению в условиях конкуренции финансовой устойчивости, обеспечению прибыли, способствующей росту собственного капитала.
Проблемы повышения конкурентоспособности решаются путем разработки и реализации соответствующих стратегий. По своей сущности любые стратегические планы и действия, предпринимаемые фирмой, носят инновационный характер. Так или иначе, они основаны на нововведениях, качественно и/или количественно венный или сбытовой потенциал.
Таким образом, вопросы формирования инновационной стратегии в организациях санаторно-курортной сферы с целью обеспечения их конкурентоспособности являются актуальными.
Степень разработанности проблемы. Для исследования проблемы инновационного развития санаторно-курортных предприятий исследовались фундаментальные основы внедрения мероприятий научно- технического прогресса, его экономическая сущность, взаимосвязь с предпринимательскими процессами. Это обусловило обращение к трудам Й. Шумпетера, К. Оппенлендера, П.Ф. Друкера, А.И. Анчишкина, Н. Кондратьева, С. Глазьева, М.Делягина, Д.И. Кокурина, Ю.В. Яковца.
Проблемы инновационного развития предприятий разных отраслей экономики представлены в трудах В.М. Аньшина, В.С. Барда, И.А. Бланка, В.А. Колоколова, Р.А. Фатхутдинова. В процессе анализа состояния современного рекреационно-туристского сектора экономики были использованы труды Линн Ван Дер Ваген, Эт., Кристофера, Дж.Р. Уокер, И. Енджейчик, А.Ю. Александровой, Ю.Ф. Волкова, В.Г. Гуляева, Г.П. Ермакова, И.В. Зорина, Д.К. Исмаева,. Н.И. Кабушкина, А.Л. Лесника, А.В. Наследышева, А.С. Орлова, Г.А. Папиряна, В.С. Сенина., С.С. Скобкина, В.А. Квартального, А.А. Чудновского, Е.Е. Филипповского, Л.В. Шмаровой. Однако в перечисленных источниках проблемы инновационного развития санаторно-курортных предприятий получали косвенное освещение, либо не освещались вообще.
Недостаточная изученность процессов внедрения инноваций санаторно-курортными предприятиями на фоне увеличивающегося спроса на санаторно-курортные услуги, фрагментарное и неполное освещение этой проблемы в научных публикациях определили выбор темы исследования, ее цель, задачи и структуру.
Цель дипломной работы состоит в разработке теоретических и организационных основ формирования инновационной стратегии санаторно-курортных предприятий как инфраструктурных подразделений рекреационно-туристского комплекса.
Осуществление указанной цели потребовало решения следующих задач настоящего исследования:
— конкретизировать основные этапы формирования инновационных стратегий санаторно-курортных предприятий и доказать их зависимость от функционирования рекреационно-туристского комплекса;
— выявить специфические особенности санаторно-курортных инноваций, доказать их социально-рекреационную природу и связь с инновациями в туризме;
— предложить модели инновационного развития санаторно-курортных и исследовать организационные особенности их реализации;
— обосновать отраслевые особенности формирования инновационных стратегий санаторно-курортных организаций;
— проанализировать и систематизировать виды инновационных стратегий санаторно-курортных предприятий и выявить их специфические признаки.
Предметом исследования обозначены отношения, складывающиеся в процессе инновационного развития предприятий.
Объект исследования – санаторно-курортные предприятия региона как инфраструктурные подразделения рекреационно-туристского комплекса.
Теоретической и методологической основой послужили положения, изложенные в работах отечественных и зарубежных авторов по исследуемой проблеме, нормативные документы Российской Федерации, касающиеся вопросов экономического развития санаторно-курортных организаций, программы развития и постановления Правительства РФ. В работе применялись научные методы и приемы научной абстракции; экономического анализа, сравнения и аналогии; единства объективного и субъективного в развитии экономических процессов.
Глава 1. Теоретические аспекты формирования инновационной стратегии санаторно-курортного предприятия
1.1 Сущность инноваций и инновационные теории
Особое значение сейчас в России приобретает создание атмосферы, стимулирующей поиск и освоение нововведений.
Современная ситуация характеризуется резким обострением конкурентной борьбы. В этих условиях инновации становятся обязательным элементом хозяйственной деятельности предприятия и являются основной движущей силой и предпосылкой его развития.
Под инновацией (нововведением) обычно подразумевается объект, внедренный в производство в результате проведенного научного исследования или сделанного открытия, качественно отличный от предшествующего аналога. Инновация характеризуется более высоким технологическим уровнем, новыми потребительскими качествами товара или услуги по сравнению с предыдущим продуктом. Понятие «инновация» применяется ко всем новшествам, как в производственной, так и в орган финансовой, научно-исследовательской, учебной и других сферах, к любым усовершенствованиям, обеспечивающим экономию затрат или даже создающим условия для такой экономии. Инновационный процесс охватывает цикл от возникновения идеи до ее практической реализации.
Процессы обновления связаны с рыночными отношениями. Основная масса инноваций реализуется в рыночной экономике предпринимательскими структурами как средство решения производственных, коммерческих задач, как важнейший фактор обеспечения стабильности их функционирования, экономического роста и конкурентоспособности. Инновации, следовательно, ориентированы на рынок, на конкретного потребителя или потребность.
Управление нововведениями представляет собой сочетание различных функций (маркетинг, планирование, организация, контроль), каждая из которых направлена на решение специфических и разнообразных вопросов взаимодействия между отдельными подразделениями предприятиями, требующих осуществления большого спектра конкретных мероприятий.
Нововведения играют решающую роль в стратегическом управлении предприятием, нацеленном на выживание, сохранение и упрочение своего положения на рынке в долгосрочной перспективе. Однако пока способности к инновационным подходам внутри самих организаций, как на индивидуальном, так и на групповом уровне часто не развиты и не ценятся по достоинству. Хорошие идеи и предложения не редко тонут в трясине бюрократизма и самоудовлетворенности или, хуже того, даже не выносятся на рассмотрение руководства из опасения, что они не будут приняты. В результате наблюдается ситуация, что многим фирмам не удастся извлечь выгоду из благого стремления их сотрудников к инновациям.
Предприятия должны быть восприимчивы к нововведениям, стремиться к ним и работать на них. Если организация смотрит на новшество как на нечто противоречащее естественному ходу процесса, как на плавание против течения, оно никогда не осуществится. Нововведенческие мероприятия должны быть неотъемлемой частью обычной, нормальной работы. Для этого инновационная деятельность требует создания творческой атмосферы в коллективе. Она не может возникнуть в приказном порядке, директивные указания скорее дадут обратный эффект. Можно заставить сотрудника приходить на службу пять раз в неделю, и отбывать по восемь часов в день. Но никогда нельзя вынудить работать на самом высоком уровне. Великолепная работа — это чисто добровольный вклад, который возможен лишь тогда, когда сотрудник ощущает заботу о себе, чувствует себя совладельцем организации. В результате неосязаемое (доверие, забота, внимание) дает вполне осязаемые результаты — прибыль. Следовательно, инновационный климат — это сформированная определенным образом обстановка, в которой человек чувствует себя свободным, полностью мотивированным, готовым к творческой работе.
Инновационный климат в фирме необходим, если она намерена разработать новую продукцию или услуги с расчетом на рыночный успех. Такой климат можно создать в результате использования принципов инновационного менеджмента:
стимулировать чувство ответственности и решимости в достижении намеченной цели;
вносить полную ясность относительно поставленных перед коллективом задач;
формулировать коллективу и отдельным его членам задачу в полном объеме (объясняя, что они должны делать и к чему стремиться);
обеспечивать условия для творческого труда;
создавать оптимальные условия для успешного выполнения поставленной задачи;
поддерживать и стимулировать коллектив при решении возникающих проблем.
Новые принципы управления строятся на признании в качестве системообразующих элементов инновационного процесса его непрерывности, но в то же время неупорядоченности, низкой предсказуемости результатов. Реорганизация управления инновационной деятельностью предполагает создание таких организационных отношений, которые позволили бы более полно использовать творческий потенциал коллектива. При всем многообразии современных конкретных форм подобных связей представляется возможным выделить ряд общих черт:--PAGE_BREAK--
безоговорочная поддержка инновационной деятельности со стороны руководства. Ценностные установки руководителей фирмы во многом способствуют созданию в организации инновационного климата, особой атмосферы, благоприятствующей свободному, творческому поиску и реализации нововведений;
всемерное содействие экспериментаторству на всех уровнях и во всех подразделениях организации. Энтузиастам предоставляются все возможности реализовать их новаторские идеи (в продуктах, процессах, организационных методах). В этом менеджеры фирмы видят эффективный метод борьбы с бюрократизацией и косностью мышления, убивающими свежие, нетривиальные идеи;
— высокий уровень и постоянное совершенствование коммуникаций. Когда проблема «штурмуется» с разных сторон, образуются новые информационные комбинации и связи на каждомуровне управления, возникает более широкий ряд решений. Поэтому инновационные структуры стремятся усилить циркуляцию информации между подразделениями и отдельными сотрудниками;
— использование комплексных мотивационных систем, включающих различные формы и методы материального поощрения инновационной деятельности, и, кроме того, широкий набор мер социально-психологического воздействия на работников. Данная практика основана на том, что наибольшую творческую активность люди проявляют в случае, если руководство организации поддерживает в них чувство социальной значимости и защищенности, ответственности и возможности профессионального и должностного роста;
применение стиля, называемого участием в управлении.
работники должны быть вовлечены во все фазы инновационного процесса и принятия решения. Такое участие предупреждает сопротивление персонала технологическим и организационным нововведениям, способствует улучшению показателей производственной деятельности;
непрерывность обогащения сотрудниками своих знаний. В условиях обострившейся конкуренции, в которой решающее значение приобретают новизна и качество услуг, высокий профессионализм персонала, его способность и желание творчески осваивать современные технологии, разрабатывать'' новые продукты превращаются в важнейший фактор коммерческого успеха. Поэтому процесс подготовки и переподготовки кадров всесторонне поддерживается высшим руководством и расценивается им как составная часть работы предприятия, как один из главных рычагов сохранения его приоритетных позиций в современном быстроменяющемся мире.
Решающее значение для обеспечения инновационного климата в организации имеет поддержка новаторства со стороны руководства. Настоящим руководителем можно назвать лишь того, кто обладает способностью побуждать людей, будь то словами или собственным примером, к полному проявлению своих потенциальных возможностей; предоставляет им поле деятельности и свободу для реализации их устремлений. Основной задачей менеджера становится умение не столько единолично находить правильные решения и брать на себя все вопросы, сколько создать атмосферу творческого поиска в руководимом коллективе. В этом кроется большой смысл, так как сами подчиненные вовлекаются в процесс разработки, а главное — реализации решения, воспринимаемого ими или как собственное, или как лучшее из всех.
Кардинальные преобразования, происходящие в настоящее время в России, затрагивают все сферы деятельности, не исключая, разумеется, и такую важнейшую, как научно-техническая политика. Проблема эффективного использования достижений науки и техники (инноваций) не исчезает в ходе осуществления рыночной реформы. Напротив, для многих российских предприятий, столкнувшихся с новым для них вопросом конкуренции, выживаемости в жестких условиях рынка, именно инновационная деятельность и ее результаты являются главным условием успеха и эффективности. Поэтому участники рыночных отношений, прежде всего те из них, которые занимаются производством, для обеспечения своей текущей и перспективной конкурентоспособности обязаны самостоятельно и целенаправленно формировать и осуществлять научно-техническую политику.
Инновации — процесс постоянного обновления во всех сферах предпринимательства. Инновации включают в себя не только технические и технологические разработки, но и все изменения, способствующие улучшению деятельности фирмы (новые товары, новые услуги, новые благоприятные условия для клиентов, включая цены, и т. д.). Инновационный процесс — совершенствование сбалансированности различных сфер деятельности предприятия при контроле за рентабельностью работы, каждого звена. Все нововведения проводятся на основе систематического, комплексного анализа различных сторон работы фирмы, главное, в котором — сравнивать полученные результаты не с уже достигнутыми, а с тем потенциалом (емкостью) рынка, который имеется в данное время.
Цель такого анализа — определить, насколько полно использует фирма возможности рынка в каждом периоде.
Комплексный анализ различных сторон работы фирмы должен включать в себя:
а)оценку желательного для предпринимателя положения нарынке товаров и услуг, предлагаемых фирмой в настоящее время;
б)предпочтительное для предпринимателя положение текущей продукции на новых рынках;
в)оценка выпускаемой продукции, предусматривающая решение о прекращении производства каких-либо товаров или услуг из-за падения на них спроса;
г)возможности выпуска новых товаров и услуг для новых рынков;
д) изменения в системе сбыта и другие преобразования в работе в целях инноваций.
В области нововведений перед предпринимателем стоят, в частности, следующие задачи:
— механизация, автоматизация грязной, опасной работы;
— привлечение в коллектив фирмы сотрудников более высокой квалификации и создание лучших материальных условий для работников.
Для решения этих задач предприниматель должен быть приверженцем новых идей: предоставлять каждому сотруднику достаточно широкое поле деятельности, снабжая его не детализированным планом, сковывающим инициативу, а краткими инструкциями; поощрять инновационные идеи, возникающие у подчиненных; организовать в фирме специальный информационный фонд инноваций; обеспечить непрерывное обучение и повышение квалификации сотрудников и в централизованном, и, что более важно, в индивидуальном порядке.
Инновации в российских условиях — главное средство сохранения позиций фирмы на рынке. Нововведения должны внедряться по мере потребности рынка, но предприниматель обязан предвидеть их необходимость и целесообразность. В рамках работы в этой области рекомендуется:
выявление тех видов товаров и услуг, которые обеспечат желаемую долю рынка;
определение товаров и услуг, заменяющих устаревающие;
внедрение инноваций во всех других сферах деятельности фирмы (делопроизводство, реклама и т. д.);
сбалансирование кратко- и долгосрочных программ инноваций (как увеличить прибыль, каким образом эффективнее использовать имеющиеся средства и т. д.).
Инновации тесно связаны с НТП, являясь, с одной стороны, его результатами, с другой — составными элементами общего прогресса, способствующими его дальнейшему развитию.
Понятие инновации лежит в основе процессов и закономерностей технического, экономического, производственного социального характера в развитии государства и общества. Инновации оказывают сильное воздействие на все области бизнеса и предпринимательства, способствуют наращиванию научно-технического и производственно-экономического потенциалов предприятия.
В настоящее время в литературе встречаются, разные определения инноваций и нет ни одного, принимаемого за абсолют. Одна из причин сложившегося положения связана с существованием разных точек зрения специалистов на понимание исходной сущности инновации.
Инновация — это результат (конечный или промежуточный) целенаправленной и организованной реализации инновационного процесса в виде новой конкурентоспособной продукции (услуг), технологий, форм и методов производства и управления, использованный в общественных и (или) коммерческих целях.
В зависимости от места применения (потребления) инноваций выделяются три основные их группы:
продуктовые — новая продукция, потребляемая в сфере производства (в качестве средств труда) или в сфере потребления (как предмет потребления или труда);
технологические — новые технологии (способы) производства выпускаемой или новой продукции;
организационно-управленческие — новые методы организации работ и управления производством.
Для предприятий — изготовителей продукции (услуг) первая группа инноваций является определяющей, а часто и первичной, вызывающей в цикле инновационных преобразований необходимость проведения технологических и других нововведений.
Современное состояние инноватики характерно использованием разных подходов и к общей классификации инноваций. Наиболее известна классификация, разработанная российским ученым А.И. Пригожиным.Основу ее составляет предложенная им систематизация инноваций:
по типу новшества;
по механизму осуществления
по инновационному потенциалу;
по отношению к предшествующему прототипу.
По типу новшества инновации делятся на две основные группы: материально-технические и социальные.
К материально-техническим инновациямотносятся:
— техника (оборудование, приборы, устройства, изделия и т. д.);
— технологии (технологические процессы и операции);
— промышленные материалы (сырье и конечный продукт).
Социальные инновацииподразделяются на следующие виды:
— экономические (новые материальные стимулы, показатели системы оплаты труда и т. п.);
— организационно-управленческие (новые организационные структуры, формы организации труда, методы и формы информационного обеспечения и т. п.);
— социально-управленческие (новые формы мотивации, воспитательной работы и др.);
— правовые (изменения в трудовом и хозяйственном законодательстве);
— педагогические методы бучения, воспитания).
Иногда экономические, организационные, правовые инновации объединяются в группу под названием «управленческие инновации».
По механизму обеспечения выделяют инновации: продолжение
--PAGE_BREAK--
— единичные, осуществляемые на одном объекте;
— диффузные, распространяемые по многим объектам и требующие своего тиражирования;
— завершенные и незавершенные;
— успешные и неуспешные (результативность или степень эффективности по сравнению с затратами).
По инновационному потенциалу инновации делятся на следующие виды:
— радикальные или базовые (принципиально новые изделия, технологии, методы организации и управления);
— комбинаторные (использование различных сочетаний конструктивного соединения элементов);
— модифицирующие (улучшения, дополнения исходных конструкций, принципов, форм).
Радикальные (базовые) инновации требуют наибольшей степени готовности предприятия к их реализации в организационно-технологическом, финансовом, кадровом и материальном аспектах. Принципиально новый продукт предусматривает появление нового потребителя и нового рынка с сетью распределения и обслуживания.
По отношению к предшествующему прототипу новая продукция классифицируется на следующие виды:
— замещающая — полная замена существующей продукции;
— отменяющая — полное исключение продукта в связи с появлением новых функций;
— возвратная — возвращение к прежним видам, способам, методам;
— открывающая — продукция, не имеющая сопоставимых функциональных предшественников;
— ретровведение — воспроизведение старых формообразований приборов на современной основе.
По времени появления инновации имеют циклический характер. Впервые на цикличность инноваций обратил внимание Й. Шумпетер, связав волнообразный процесс экономического развития (с чередованием подъемов и спадов) со скачкообразным характером осуществления нововведений. Практическое подтверждение такой связи было получено в оригинальных инновационных исследованиях Н.Д. Кондратьева — автора теории «больших циклов хозяйственной конъюнктуры». Им были выявлены эмпирические закономерности в появлении радикальных новаций («длинные волны», иначе — «большие циклы») и их влияние на экономический прогресс.
Теория цикличности исходит из того, что экономика как открытая система находится в состоянии плавного отклонения от состояния равновесия между совокупным спросом и совокупным предложением в рамках как отдельных государств, так и всемирного хозяйства. Длительность равновесного состояния обусловливается жизненным сроком конкретного поколения техники, технологии, методологии. Отклонения от равновесных состояний вызывают колебания (подъемы — спады) в экономическом развитии социальной общности. Наличие противоречий между действующей производственной системой, растущими требованиями пользователей продукции и условиями конкуренции на рынке приводит к экономическим потерям отдельного предприятия и порождает необходимость инновационных преобразований.
1.2 Методика формирования инновационной стратегии санаторно-курортного предприятия
В настоящее время совершенствование управления нововведениями для большинства компаний является важным средством поддержания их активности в освоенных областях и экспансии на новых направлениях. Огромное значение для повышения эффективности инноваций имеет комплексное использование новых принципов менеджмента. Основными из них являются следующие:
создание атмосферы, стимулирующей поиск и освоение новшеств;
нацеленность всей инновационной деятельности на нужды потребителя;
определение приоритетных направлений инновационной работы исходя из целей и задач фирмы;
сокращение числа уровней в управлении с целью ускорения процесса «исследование — производство — сбыт»;
максимальное сокращение сроков разработки и внедрениянововведений, организация работы не по «эстафетному» принципу, а на основе одновременного, параллельного решения инновационных задач.
Анализ инновационной системы управления нововведениями целесообразно проводить в тесной связи с типом инновационной стратегии — с одной стороны, а с другой стороны — структурой, технологией, кадрами и другими параметрами фирмы. Стратегия поведения предприятия на рынке может носить наступательный (агрессивный) или оборонительный характер. Компания обычно создает свой набор инновационных стратегий, характеризующийся сбалансированным риском. Такой набор включает как рискованные (наступательные), так и безопасные (оборонительные) стратегии.
Агрессивная рыночная стратегия означает стремление стать быть первым, ведущим предприятием с точки зрения инноваций определенном сегменте рынка и в определенной области сбыта, принятие компанией наступательной стратегии, направленной на активный поиск и разработку нововведений как в освоенных, так и новых для нее областях хозяйственной деятельности, требует больших изменений в организационной структуре. Инициаторы инноваций работают в условиях повышенного риска, но при удачной реализации нововведений, носящих упреждающий характер, имеют запас «экономической прочности», который выражается в наличии портфеля новой конкурентоспособной продукции, более низких По сравнению со средними удельных издержек производства.
Правильный выбор области и участка деятельности (сегмента) дает возможность стратегически запланировать прорыв с новой продукцией и в узкой сфере преодолеть барьер высоких расходов на реализацию инноваций. В этой узкой сфере в течение относительно короткого периода (два — три года) предприятию необходимо доминировать, удерживать передовые позиции. В последующем, когда конкурирующие предприятия будут стремиться завоевать широкий круг потребителей данных товаров, необходимо либо переориентироваться на другие возможные инновации или вступить в борьбу за сбыт в условиях жесткой конкуренции.
Исходя из выбранной общей стратегии деятельности фирмы на рынке выбирается стратегия по отношению к продукту. Сущность ее заключается в приведении возможностей фирмы в соответствие с ситуацией на рынке, т. е. внутренняя среда должна быть адекватна внешней среде. Стратегии могут быть различными, главное здесь — выбрать подходящую для каждого рынка и каждого товара, чтобы она отвечала требованиям достижения целей.
Можно выделить следующие базовые стратегии агрессивного подхода:
1. Достижение преимущества по издержкам. В этом случае политика компании заключается в достижении конкурентных преимуществ за счет более дешевого производства и сбыта продукции. Например, за счет отказа от дорогостоящих сопутствующих услуг, создания более дешевых для производства моделей продукции, использования более дешевых технологий. В русле этой стратегии фирма ориентируется на широкий рынок и производит товары в большом количестве. Массовое производство позволяет минимизировать удельные издержки и устанавливать низкие цены, что в конечном итоге дает возможность иметь более высокую долю прибыли по сравнению с конкурентами, оперативно реагировать на рост себестоимости и привлекать потребителей, ориентирующихся на уровень цен. Вместе с тем такая стратегия может быть весьма рискованной для компании, не обладающей достаточными финансовыми ресурсами, так как она может повлечь временное уменьшение числа потребителей продукции и ценовую войну с конкурентами.
2.Стратегия на конкретный сегмент рынка. В данном случае фирма выделяет специфический сегмент рынка через низкие цены или уникальное предложение, контролируя издержки посредством концентрации усилий на нескольких ключевых товарах, предназначенных для специфических потребителей, и создания особой репутации при обслуживании рынка, который не смогли удовлетворить конкуренты.
Придание продукту уникальности осуществляется прежде всего за счет обеспечения его повышенного качества и специфических потребительских свойств в сравнении с продуктами конкурентов. Например, обеспечение особо высокой надежности изделия в эксплуатации. В ряде случаев лидирующее положение компании достигается за счет сбыта продукции в комплексе с сопутствующими услугами, которые не предоставляются в полной мере конкурирующими фирмами.
3.Ориентация на новые рынки. Предполагает разработку новых товаров и освоение новых рынков одновременно. Это наиболее рискованная и дорогая стратегия, но именно она может обеспечить устойчивость предприятия в нестабильном внешнем окружении. Диверсификация не означает, что фирма воспользуется любой возможностью, как бы далеко она ни была от ее нынешних интересов. Фирма стремится выявить ту сферу деятельности, в которой можно эффективно использовать ее конкурентные преимущества. Эта стратегия — распространенное явление среди большинства крупных компаний. Изучение положения на нескольких рынках ряда продуктов одновременно позволяет снизить зависимость предприятия от одного продукта или одной ассортиментной группы, а, следовательно, и вероятность «провалов». В рамках этих стратегий просматривается ряд вариантов:
фирма с небольшой долей рынка имеет возможность добиться успеха, опираясь на фундаментально разработанную, четко сконцентрированную стратегию;
фирма, имеющая большую долю рынка, может обойти конкурентов в результате преимущества по общим издержкам;
фирма, обладающая серьезным научно-техническим потенциалом и финансовыми возможностями, может обеспечить себе конкурентоспособность, применив стратегию диверсификации.
Основой стратегии агрессивных рыночных действий фирм, добивающихся подавляющего преимущества на современном рынке, является ориентация на превосходство в инновационной деятельности над своими конкурентами и наращивание этого отрыва. Интенсификация научно-исследовательских работ позволяет предприятиям: выдвигать концепции новых товаров; применить новейшие, гибкие технологии; оперативно снимать с рынка устаревшие товары; обеспечивать высокие темпы перестройки производственно-сбытовой линии фирмы; быстро выходить на новые рынки; концентрировать усилия на решении проблем избранных групп потребителей (специализация); распространять свою деятельность на другие страны.
Инновационная структура должна отвечать следующим требованиям: поддерживать постоянное появление, генерацию новых идей; способствовать проникновению нововведений в действующие организационные правила и процедуры; внедрять новые идеи и превращать их в часть ежедневной оперативной работы, так как даже самая великолепная идея до тех пор не будет выгодной, пока не станет частью оперативной работы.
Отражением процесса создания инновационных структур является все более широкое использование компаниями проектного принципа их построения. Суть его заключается в объединении части материальных, людских и финансовых ресурсов организаций в рамках так называемых проектных групп, ориентированных на решение конкретных задач. По содержанию подобные задачи могут быть весьма различными: от создания нового вида продукции до решения той или иной научно-технической проблемы. Проектная группа пользуется значительной организационно-управленческой самостоятельностью. Руководство фирмы определяет сроки выполнения поставленной перед ней задачи, объем материальных ресурсов, лимит финансовых средств и не вмешивается в текущие вопросы ее деятельности. Организационно-проектная группа может быть оформлена в качестве самостоятельного звена компании (центра, отделения и т. д.), дочерней фирмы или же существовать «под крышей» одного из ее отделений.
Подобные группы призваны постоянно анализировать тенденции развития новых технологий и предпринимательской деятельности, осуществлять внутреннюю оценку и отбор наиболее перспективных проектов с учетом стратегии и финансовых возможностей компании, требований потребителей, давления конкурентов, технической реализуемости проекта. Проектный принцип построения структуры используется, как правило, при коммерческом эксперименте, связанном с освоением нового вида продукции, разработкой ранее не применявшейся технологии, а также методов управления, что предполагает значительную степень риска, неудачи и финансовые потери. Преимущество этого принципа заключается в апробировании широкого спектра возможностей развития деятельности компании. Это позволяет выявить наиболее перспективные из них. продолжение
--PAGE_BREAK--
Попытки многих предприятий осуществить инновацию зачастую оканчиваются неудачей из-за неэффективного руководства и неадекватного решения кадровых вопросов.
Новатор — главная фигура процесса нововведений. В организациях инновационного типа он занимает ключевое место в системе управления «человеческими ресурсами». К характерным чертам новатора чаще всего относят коммуникабельность, способность активно участвовать в создании новшеств, правильно действовать в условиях неопределенности и повышенного риска, находить нестандартные решения проблем, обеспечивать высокую производительность. Новатором может быть и ученый, «генерирующий» идеи, и инженер, доводящий их до рабочих чертежей, и квалифицированный рабочий, выступающий с предложениями по совершенствованию продукта или технологии, и менеджер, возглавляющий инновационный проект. В последнее время большое значение придается дифференцированному подходу к новаторам. Правильный подбор и расстановка кадров играют решающую роль в успешной разработке инновационного проекта. Охарактеризуем его.
Предварительная подготовка проекта. До того, как начнется официальная разработка проекта, ведется техническая работа, которая в дальнейшем послужит фундаментом для инновационного процесса. Обсуждаются идеи в самом общем виде, что дает возможность охватить дискуссией самый широкий спектр новаторских идей. Технические работники ищут пути решения задач в своих областях специализации.
Возможности проекта. Конкретные идеи возможных проектов возникают из предварительной деятельности. Это могут быть технические концепции, направленные на усовершенствование, или же предвидение потребительского интереса в случае некоторых изменений в процессе производства и переработки. Ориентированные на потребителя новаторские идеи зачастую возникают в среде технических работников, специалистов по маркетингу и руководителей разных уровней как в результате непосредственного контакта с потребителями, или конкурентами, так и будучи плодом оригинального мышления.
Принятие проекта. По мере того, как идеи развиваются в ходе обсуждения их с точки зрения технологии ирыночного спроса, инновационный процесс переходит в более конкретную стадию унциальной разработки проекта. Деятельность на этой ступени заключается в том, чтобы направления технической работы привести в соответствие с нуждами потребителя
Осуществление проекта. Этот этап напрямую связан с работой инженеров и ученых, задействованных в проекте. Их деятельность включает решение технических задач и генерацию идей. Технические работники анализируют результаты предыдущих разработок, а также важную информацию, поступающую извне. Задача специалистов по менеджменту — не выпускать из виду конкурентов и потребителей с тем, чтобы обеспечить правильную ориентацию проекта. Руководящее звено должно стараться не допустить срыва проекта. Руководитель проекта и другие специалисты должны активно защищать достоинства проекта и его бюджет.
Оценка результатов проекта. Когда техническая работазавершена, проект подвергается тщательной оценке, полученные результаты сравниваются с предполагавшимися и проверяется их соответствие текущему рыночному спросу. В случае, если это удачное новшество, проект передается в производство. В противном — принимается решение либо о его доработке, либо о прекращении работ в данном направлении.
Внедрение проекта в производство. Если проект выдерживает проверку, осуществляется его передача из исследовательского отдела в производственный с целью внедрения нововведения, а серийное (массовое) производство.
Для того, чтобы введение новшества успешно прошло все стадии, необходимо обязательное выполнение следующих пяти рабочих ролей, или ключевых функций:
генерация идеи: анализ и синтез информации о рынках, технологиях, подходах, товарах вызывают к жизни идею нового технологического процесса, продукта или подсказывают решение сложной проблемы;
предпринимательские усилия или борьба за идею: уяснение, предложение, продвижение и демонстрация новой идеи, подхода или процесса для официального утверждения;
руководство проектом: планирование и координация действий работников, занятых воплощением идеи в жизнь;
информационный контроль: сбор и доведение до сведения информации о важных изменениях внутренней и внешней среды. Осуществляется наблюдение за развитием событий на рынке, на производстве и в сфере технологии;
поддержка и инструктаж: скрытая поддержка, защита.
Единой модели инновационной стратегии, как и единого стратегического управления для всех предприятий, не существует по одной простой причине – каждая фирма по своим характеристикам уникальна. Выбор инновационной стратегии зависит от многих факторов: позиции фирмы и динамики ее изменения, производственного и технологического потенциала предприятия, вида производимого на фирме товара, а также внешних факторов.
Но существуют некоторые основополагающие подходы или принципы выработки инновационных стратегий и осуществления стратегического управлениями инновациями. На рис.1 представлена схема, организации процесса стратегического управления.
/>/>/>/>/>/>/>/>/>
/>
/>/>/>
/>/>/>/>
/>/>/>/>
/>/>
/>/>
/>/>/>
/>/>
/>
Рис. 1 — Схема организации процесса стратегического управления
Инновационный процесс – это единый поток от возникновения идеи до внедрения, развития и развертывания производства. Все стадии инновационной системы от фундаментальной идеи до рыночного успеха, тесно взаимосвязаны и взаимообусловлены.
Инновация – главный фактор влияющий на конкурентоспособность. Специалист в области стратегического менеджмента М. Портер выделяет 4 стадии конкурентоспособности национальной экономики: факторов производства, инвестиций, инноваций, богатства. Каждая из этих стадий характеризуется специфическим механизмом управления инновациями и экономикой в целом.
Необходимость инновационного развития производства предъявляет новые требования к содержанию организации, формам и методам управленческой деятельности. Она диктует появление особого типа менеджмента, направленного на управление процессами обновления всех элементов производственных систем.
Организация и финансирование инновационных проектов, управление их формированием, подготовкой и экспертизой занимают центральное место в процессе выбора наилучшего варианта инновационного решения.
Несмотря на сложное экономическое положение многих коммерческих организаций, в настоящее время начинает проявляться тенденция к усилению их инновационной активности, особенно в области продуктовых и технологических инноваций. Это требует соответствующих финансовых, кадровых и материально-технических ресурсов, а также специальной подготовки, переподготовки и повышения квалификации менеджеров в области экономики, организации и управления инновационными процессами.
Важное место для дальнейшего развития и повышения экономической эффективности инновационной деятельности коммерческих организаций занимает научно обоснованная инновационная политика администраций регионов, крупных городов и муниципальных образований. Это позволяет создать благоприятные экономические и административно-правовые условия для деятельности коммерческих организаций при создании и внедрении инноваций.
1.3 Тенденции развития санаторно-курортной сферы России
Развитие – процесс перехода из одного состояния в другое, более совершенное, переход от старого качественного состояния к новому качественному, от простого к сложному, от низшего к высшему.
Несмотря на сохраняющееся воздействие ряда отрицательных факторов внутреннего и внешнего плана, в сфере санаторно-курортной индустрии страны на рубеже XX — XXI веков обозначились положительные тенденции. В частности это связано с формированием относительно устойчивого платежеспособного спроса различных групп населения на санаторно-курортные лечебно-оздоровительные услуги. По мере улучшения условий жизнедеятельности, потребителями этих услуг становятся новые слои, группы населения, которые обозначились в результате дифференциации населения по доходам, как средний класс, лица с высокими доходами.
Формирующийся платежеспособный спрос на санаторно-курортные услуги способен вызвать перестройку традиционных рекреационных технологий, используемых в лечебно-оздоровительных учреждениях, а также существенно повлиять на изменение содержания и структуры санаторно-курортного продукта. Улучшение деятельности, выход из кризиса предприятий санаторно-курортного комплекса в современных рыночных условиях напрямую зависит от их способности изучать, прогнозировать и управлять спросом на санаторно-курортные лечебно-оздоровительные услуги, с целью его своевременного, качественного и полного удовлетворения.
При формировании нового механизма управления деятельностью предприятий данной отрасли, необходимо учитывать, что цены на их услуги, в силу сложившейся в стране рыночной ситуации, растут быстрее, чем доходы их потенциальных потребителей, в том числе льготных категорий граждан.
Немаловажно и то, что у миллионов потенциальных рекреантов снизился жизненный уровень, в результате проведения пенсионной, жилищно-коммунальной и других реформ, сократилось свободное время, необходимое для оздоровительного отдыха, восстановления здоровья и трудового потенциала. Предложение отечественных санаторно-курортных лечебно-оздоровительных услуг, в силу их высокой цены, превышает потребности рынка и удовлетворяет в основном спрос наиболее обеспеченных слоев населения. По этой причине часть населения России предпочитает выезжать на курорты бывших республик СССР, в частности на Украину.
Экономические преобразования в сфере туристско-рекреационных услуг, как неотъемлемой составляющей всей сферы услуг, стали частью общего процесса трансформации экономического потенциала страны при переходе от административно-командной системы хозяйствования к рыночной экономике. Влияние туризма на развитие региональной экономики обусловлено спецификой качественно нового механизма функционирования современной индустрии туризма, ее комплексным влиянием на экономику других отраслей, а также мировыми тенденциями усиления роли сферы услуг в экономическом развитии. В результате быстрого расширения индустрии туризма традиционные и новые места, посещаемые туристами, сталкиваются со все более серьезными проблемами в области экологии, культуры и социально-экономического развития. В настоящее время признается, что неконтролируемый рост туризма, преследующий цель быстрого получения прибыли, зачастую имеет негативные последствия, поскольку он наносит ущерб окружающей среде, местному сообществу и разрушает саму основу, на которой основывается функционирование и успешное развитие туризма. продолжение
--PAGE_BREAK--
Развитие предприятий, функционирующих в сфере оказания лечебно- оздоровительных, санаторно-курортных, туристско-оздоровительных услуг, зависит от состояния индустрии здравоохранения, санаторно-курортного комплекса и отдыха, уровня конкуренции в этом секторе сферы, социальной заинтересованности государственных институтов в сохранении и укреплении здоровья граждан своей страны. Таким образом, социально-экономическое реформирование страны непосредственно связано с совершенствованием системы методов управления предприятиями и комплексами, действующими на рынке лечебно-оздоровительных, санаторно-курортных услуг. В связи с этим представляется своевременным и актуальным теоретическое и практическое исследование наиболее значимых аспектов управления санаторно-курортными предприятиями, выявление резервов повышения эффективности их работы на основе современных методов экономического анализа, что будет способствовать скорейшему достижению необходимой для социально-рыночного государства экономической выгоды, посредством удовлетворения социально значимых потребностей населения в санаторно-курортных услугах.
Тем не менее, на современном этапе развития страны нельзя не видеть изменений связанных с тем, что происходит снижение доли материального производства в совокупном общественном продукте, сделаны определённые шаги в развитии «третичного сектора» народного хозяйства -сектора услуг. Наметилось формирование «Экономики услуг». Происходят изменения в природе общественных отношений, социальных нормах и стандартах поведения населения, мотивации человеческой деятельности. Ключевым фактором современной экономики можно считать то, что именно услуги становятся главным продуктом труда, а их потребление всё в большей степени выступает в качестве преобладающего способа удовлетворения потребностей человека. Отмечая распространённость этого явления, ряд исследователей справедливо считают, что современное качество жизни определяется совокупностью услуг и различных удобств: здравоохранением, образованием, отдыхом и культурой — которые являются необходимыми для подавляющего большинства населения развитых стран мира.
Федеральная поддержка рекреационного комплекса должна носить системный характер и включать меры, реализуемые на общефедеральном, общерегиональном и субрегиональном (локальном) уровнях.
На общефедеральном уровне необходимо, в частности, обеспечить переход от преимущественно финансовой поддержки рекреационных территорий к обеспечению экономических и правовых условий для развития рекреации. Целесообразны усилия по дополнительному стимулированию платёжеспособного спроса на рекреационный продукт России (регулирование транспортно-тарифной политики перевозчиков, развитие транспортной инфраструктуры, частичное государственное датирование санаторно-курортных путёвок в «межсезонье»), меры по упорядочению отношений собственности в санаторно-курортном комплексе, коррекцию бюджетно-налоговых механизмов для дополнительного инвестирования в реконструкцию материально-технической базы и др.
На общерегиональном уровне приоритетной государственной поддержки требует:
проведение инвентаризации и сертификации курортно-рекреационных предприятий и формирование на этой основе интегрированных в единую информационную систему баз данных о ресурсном потенциале курортов, наличии мест, ценовых предложениях и др.;
инвентаризация сложившихся институциональных условий для развития туризма в различных регионах России и на этой основе формирование и реализация общерегиональной стратегии коррекции действующей нормативно-правовой базы в интересах повышения туристско-рекреационной и инвестиционной привлекательности курортных территорий;
становление общерегиональной инфраструктуры развития рекреации (специализированные ярмарки и биржи, инвестиционные и инновационные компании, целевые фонды, ассоциации курортных территорий и предприятий туристско-рекреационной сферы и др.);
реализация системных, координируемых на общерегиональном уровне мероприятий по продвижению формируемого в России туристско-рекреационного продукта на внутренний и внешний рынки (выставочная, рекламная, информационная деятельность и др.);
создание действенного многоаспектного (координация действий силовых структур, усиление «рекреационной составляющей» в деятельности природоохранных ведомств, страхование и др.) механизма обеспечения безопасности туристов и туристско-рекреационных объектов в регионе;
модернизация сложившейся в регионе системы подготовки кадров в интересах преодоления дефицита в специалистах туристско-рекреационного профиля, общего повышения культуры «индустрии гостеприимства»;
разработка концепции и программы развития рекреационного комплекса России (детализированной по отдельным субъектам Российской Федерации и основным курортам) с особым акцентом на рыночный механизм её реализации.
Вышеназванные мероприятия должны рассматриваться в качестве первоочередных и получить приоритетную государственную поддержку.
На локальном уровне (для отдельных курортов) основные усилия должны быть направлены на стимулирование создания новых (на перспективных для развития рекреации территориях) туристских объектов размещения (преимущественно за счёт малых гостиниц и пансионатов) и модернизацию традиционных курортных комплексов. Для этого необходимо сочетание общих усилий по улучшению инвестиционного климата на рекреационных территориях с адресным государственным воздействием на узловые (для каждого курортного субрегиона) проблемные ситуации и потенциальные «точки роста». Значимым инструментом подобного воздействия в интересах эффективной реструктуризации рекреационного комплекса призвано стать и участие Российской Федерации (на бюджетной и внебюджетной основе) в финансировании приоритетных инвестиционных проектов (преимущественно инфраструктурной направленности).
Для создания условий оснащения горных, горнолыжных и других рекреационных зон современным импортным оборудованием целесообразно распространить на отдельные туристско-рекреационные зоны, имеющие четко выраженные естественные орографические границы, статуса свободного склада с особенностями правового регулирования таможенного режима. К ним относятся в первую очередь наиболее посещаемые горнолыжные туристические и альпинистские рекреационные зоны: Лаго-Наки (Республика Адыгея), Домбай и Архыз (Карачаево-Черкесская Республика), Приэльбрусье (Кабардино-Балкарская Республика). Это будет способствовать повышению их уровня до международных стандартов.
Для этих же рекреационных зон необходимо установить особый режим хозяйствования (льготное налогообложение, предоставление субвенций и дотаций на развитие автодорожной сети, особые правила распределения валютных поступлений от иностранных туристов и т.д.).
В качестве приоритетных с учётом имеющихся ресурсных предпосылок, сложившейся специализации рекреационного комплекса и тенденций на рынке должны рассматриваться лечебный, оздоровительный, спортивный и экологический туризм. Наличие в регионе протяжённых морских побережий и уникальных горных ландшафтов, а также обширной бальнеологической базы предопределяет благоприятные возможности для развития оздоровительного туризма.
В масштабе России регион должен сохранить (а по возможности и упрочить) свои позиции основного региона пляжного туризма. Отдых на побережье в настоящее время притягивает до 70 % всего потока рекреантов, приходящегося на регионы юга России.
Для Северного Кавказа перспективно и развитие оздоровительного туризма в его предгорной и горной зонах (включая развитие курортного комплекса в районе Красной Поляны). Реализация данного приоритета предполагает реконструкцию всей сложившейся системы инфраструктуры (дороги, подъёмники, водоснабжение, канализация, энергоснабжение и др.). Особое внимание также должно быть уделено формированию комплексных («море — горы», «степь — горы – море») туристических маршрутов («Золотое кольцо Кавказа» и т.п.).
Весьма перспективна также дальнейшая ориентация юга России как региона санаторно-курортного лечения. Целесообразность развития данного направления связана с возможностью использования уникальной бальнеологической базы, а также сложившейся сети разнопрофильных локальных санаторно-курортных комплексов, в совокупности насчитывающих более 80 тыс. мест. В стратегической перспективе санаторно-курортная составляющая рекреации на юге России должна быть не только сохранена, но и получить дополнительный импульс. В рамках данного направления рекреационной сферы приоритетное внимание должно быть уделено реконструкции и развитию традиционных центров санаторно-курортного лечения: КМВ, Сочи, Нальчик, Кармадон, Каякент, Талги, Горячий Ключ и др., содействию обретения ими эффективной рыночной «ниши».
Ландшафты Северного Кавказа (преимущественно его горной части) и его морские побережья перспективны для развития различных видов спортивного туризма, развитие которого во многом сдерживается неудовлетворительным уровнем технической оснащённости поисково-спасательных служб, отсутствием иной необходимой инфраструктуры. В приморской зоне существуют предпосылки для водно-парусного спорта, потенциал которого по ряду причин пока практически не реализован.
В ситуации повсеместного обострения экологических проблем и усиления соответствующей мотивации при выборе потенциальными рекреантами мест отдыха и лечения, южный регион (с его многочисленными заповедниками и национальными парками, слабо преобразованными человеком горными ландшафтами, обширной сельской периферией) способен стать перспективным регионом экологического туризма. В рамках данного направления весьма благоприятные предпосылки (учитывая современную практику высокоразвитых стран) существуют для экологического туризма в сельской местности (в сочетании с познавательной и религиозно-этнической его компонентами), а также для организации элитной рыбалки в устьевых зонах Волги, Дона, Кубани и охоты в высокогорьях Кавказа.
Становление рыночных отношений и обозначившаяся с 1998 г. тенденция экономического роста создают благоприятные предпосылки для развития в регионе делового туризма. Его эпицентрами призваны стать как наиболее развитые туристско-рекреационные ареалы, наподобие г. Сочи и региона КМВ, так и важнейшие административные, хозяйственные и культурные центры (гг. Ростов-на-Дону, Волгоград, Краснодар).
Перспективы познавательных видов туризма предопределяются тем, что юг России располагает обширным и разнообразным культурно-историческим потенциалом, представленным памятниками разных эпох, материализованными фактами новейшей истории, литературно-мемориальными и историко-культурными музеями, природоведческими объектами. Представляет значительный, во многом невостребованный рекреацией интерес уникальная в масштабе России этнокультурная мозаика региона, специфические традиции населяющих его народов в сфере вероисповедания, архитектуры, ремёсел, кулинарии и т.п.
В рамках этнического и религиозного туризма перспективна организация визитов на историческую родину потомков мухаджиров, донских, ставропольских и терских казаков, а также различные виды паломничества.
Заслуживают поддержки любые иные шаги по диверсификации формируемого в регионе рекреационного продукта (с учётом природных, исторических, а также этнокультурных особенностей региона). Наращивание в регионе рекреационной деятельности предполагает комплексный, взаимосвязанный подход к развитию отдельных направлений туризма. Базовые для региона приморские виды отдыха и санаторно-курортное лечение целесообразно дополнять познавательными маршрутами. Бизнес туризм (особенно в основных деловых центрах) также способен стать катализатором иных сфер рекреации на сопряжённых территориях.
Территориальный аспект стратегии развития комплекса должен предусматривать полномасштабную реализацию рекреационного потенциала всех регионов юга России в интересах устойчивого развития как старо освоенных, традиционно притягательных для рекреантов территорий (Сочи, КМВ, Приэльбрусье и др.), так и курортов, в силу ряда обстоятельств оказавшихся на периферии современных рекреационных потоков. В своей основе он должен базироваться на учёте объективно складывающейся дифференциации рекреационных территорий (зонировании), предусматривающим, в частности, обособление трёх их основных групп в соответствии с конкурентоспособностью на рынке рекреационных услуг, инфраструктурными, экологическим и иными условиями для развития рекреации.
Статус свободного таможенного склада должен быть распространен также на международный аэропорт «Минеральные Воды», являющийся центральным транспортным узлом не только Кавказских Минеральных Вод, но и всей курортной зоны Северного Кавказа.
Для развития туризма в России необходимо следовать следующим тенденциям:
усовершенствовать методологические основы Концепции развития туризма в РФ, увязав ее с темой сохранения отечественного природного и историко-культурного наследия и придав ей статус приоритетной национальной программы; продолжение
--PAGE_BREAK--
усовершенствовать образовательную систему в области рекреационной географии на базе естественнонаучных факультетов педвузов, областных филиалов университетов;
разработать на федеральном уровне Стратегию создания историко-культурного каркаса России, включающую систему музеев-заповедников, этнографических парков, объектов природного и культурно-познавательного туризма и т.д.;
создать систему управления туристско-рекреационными особыми экономическими зонами, которая должна предусматривать развитие инфраструктуры, прежде всего — транспортной; столь необходимой для такой большой страны, как Россия;
разработать стандартизированную комплексную методику оценки туристско-рекреационного потенциала территорий на федеральном, региональном и локальном уровнях;
нацелить рекламную деятельность в области туризма на продвижение отечественного туристического продукта на мировой рынок, а не наоборот. Это будет способствовать повышению международного имиджа России, развитию межкультурных коммуникаций.
Глава 2. Анализ формирования инновационной стратегии пансионата «Дельфин»
2.1 Характеристика и анализ рынка сбыта услуг пансионата «Дельфин»
Пансионат «Дельфин» был образован в 1980 году. Комфортабельный номерной фонд, хорошее питание, отличная организация культурно-массовой и туристско-экскурсионной работы, четкая работа трудового коллектива вывели предприятие в конце 80-х годов на передовые рубежи. В 1989 г. «Солнечная» по решению Центрального Совета по туризму и экскурсиям была включена в число 12 лучших туристических хозяйств страны, которым было поручено внедрение и развитие экономического эксперимента.
До настоящего времени пансионат «Дельфин» является преуспевающей круглогодичной здравницей.
Все заработанные средства предприятие ежегодно направляет на ремонт и модернизацию основных фондов, благоустройство территории, развитие сферы услуг. В настоящее время пансионата «Дельфин» располагает достаточно развитой инфраструктурой, но изношенность зданий и особенно сооружений требуют постоянных инвестиций в капитальный ремонт и реконструкцию.
Пансионат «Дельфин» представляет собой современное многоотраслевое предприятие, основным видом деятельности которого является организация отдыха и лечения граждан. Комплекс, расположен прямо на берегу Черного моря Адлерский район г.Сочи, и это основное естественное достоинство здравницы. Территория утопает в зелени более чем двух десятков видов хвойных и лиственных пород деревьев и кустарников. Множество цветников, газонов, тенистых аллей, спортивных дорожек и площадок, благоустроенный пляж в 30 м. от корпусов создали санаторию имидж экономически чистого и комфортабельного места проведения отдыха.
Площадь территории – 3 га.
Площадь пляжа – 868 кв. м.
Пляжных сооружений – 2000 кв.м.
Вместимость – 700 чел.
Общее число мест 625. Санаторий настроен на круглогодичный режим работы, но в связи с отсутствием спроса на зимний отдых, сезоны до настоящего года ограничивались периодом май – сентябрь.
Инфраструктура здравницы создана таким образом, что все основные службы размещены внутри зданий и соединены между собой капитальными переходами. Структура номерного фонда:
Корпус №1 — 3-этажный, 200 мест в номерах с частичными удобствами;
Корпус № 2 – 7-этажный, 370 мест в номерах со всеми удобствами, 30 мест в номерах «люкс».
Столовая на 600 мест, 3 обеденных зала. Питание 3-4-5 разовое, по заказному меню, диетическое.
Лечебное отделение расположено в 14 кабинетах, имеет отдельную регистратуру, лабораторию.
Кроме того, комплекс располагает собственным автопарком, автостоянкой, тренажерным залом, сауной, открытым бассейном, пунктом проката, кино-концертным залом, библиотекой, детской комнатой и площадками, парикмахерской, бильярдной, кафе.
На территории находятся городская котельная, что обеспечивает бесперебойное теплоснабжение.
Водоснабжение и канализация централизованные, установлены запасные емкости на 500 кубометров.
Электроснабжение из городской сети, но имеется собственный дизель электростанции.
Производственный процесс обеспечивает штат в количестве:
300 человек – летом;
150 человек – зимой
Пансионат «Дельфин» имеет все необходимые сертификаты и лицензии:
Сертификаты на проживание № 000770, 000771 сроки действия по 26.11.2009год;
Сертификат на питание в столовой № РОСС 1Ш. У 070. М 00 260, срок действия по 26.11.2009год;
Сертификат на услуги питания в кафе № РОСС РШ. У 070. УО 2426, срок действия по 20.05.2009 год;
Лицензия на медицинскую деятельность № 23-01-000215, срок действия по 10.03.2010 год;
Свидетельство о паспортизации хозяйственного субъекта Краснодарского края №5682 от 03.03.2006года.
Описание продукции (видов услуг)
Санаторно-курортные услуги предприятия, как товар, овеществлены в путевке, которая служит товаром на рынке, а также средством учета и контроля.
Набор основных услуг, включенных в стоимость путевки выглядит следующим образом:
проживание;
3-разовое для взрослых, 5-разовое для детей питание в толовой;
лечение;
пляж;
спортивные сооружения, площадки;
культурно-массовые мероприятия;
2-3 туристско-экскурсионных мероприятия;
детская комната с дежурным воспитателем;
библиотека;
камера хранения;
первая медицинская помощь;
демонстрация кинофильмов;
Услуги, оказываемые за дополнительную плату:
лечение (если оно не вошло в стоимость путевки);
трансфер;
охраняемая автостоянка;
парикмахерская;
косметологический кабинет;
тренажерный зал;
сауна с бассейном;
открытый бассейн;
прокат спортивного, культурного, детского инвентаря;
индивидуальные сейфы;
бильярдная;
экскурсии;
ресторан, кафе;
междугородная телефонная связь;
газеты, журналы;
аптека;
киоски курортных товаров.
Данные опроса отдыхающих, мнение партнеров по бизнесу, многочисленные награды и благодарности дают основание определить качество услуг, как хорошее.
Ежегодно в ассортименте услуг появляется новый вид или, в крайнем случае, повышается качество и привлекательность уже существующих услуг.
Производственный процесс обеспечивает штат в количестве
300 человек — летом;
150 человек – зимой.
Рынок курортных услуг в пределах страны выглядит как рынок чистой конкуренции, где продавцы предлагают, в принципе, один вид товара – отдых. Стихию этого рынка можно наблюдать на больших и известных выставках в Москве, С.-Петербурге.
В то же время основные курорты страны компактно расположены лишь в нескольких местностях, привлекательных прежде всего лечебно-природными условиями. В пределах каждой местности, каждого курорта, рынок курортного продукта работает по принципу монополистической конкуренции. Диапазон цен достаточно широк из-за сезонности и качества услуг.
Потребителями услуг пансионата «Дельфин» в основном является население РФ. Путевки реализуются собственными силами через посредников (турфирмы), Фонд медицинского страхования, Интернет, в отдельные годы — через Фонд социального страхования. Попытки завести прямые связи с предприятиями даже с оплатой по бартеру пока не приносят ощутимых результатов по причине финансовой несостоятельности последних.
Реклама услуг предприятия осуществляется посредством телевидения, видеофильмов, радио, газет, курортных каталогов, буклетов, наружной рекламы, фотоматериалов.
Сильные стороны здравницы: расположение территории прямо на берегу Черного моря; хорошо развитая инфраструктура; отлично спланированная, зеленая и благоустроенная территория, широкая известность и многолетний авторитет предприятия. Слабые стороны: загрязненность морской воды в летний период; затрудненное транспортное сообщение; недостаточность средств для более быстрого обновления основных фондов; недостаток квалифицированных кадров. Несмотря на то, что пансионат «Дельфин» имеет прочные позиции на рынке курортных услуг и опыт работы с партнерами, наращивать объемы услуг с каждым годом все труднее. продолжение
--PAGE_BREAK--
При достигнутом ассортименте и качестве услуг предприятие может наращивать объемы обслуживания путем понижения стоимости путевок. А это при высокой и постоянно растущей себестоимости производства возможно только за счет увеличения продолжительности курортного сезона.
До настоящего времени выти за границы периода июнь-сентябрь не давалось до полной комплектации. Упрекать в этом только своих партнеров — турфирмы было бы не совсем справедливо. Всем занимающимся курортным бизнесом известно, что основных причин две:
1. недостаточно развитая общекурортная инфраструктура именно для холодного времени года;
2. низкая платежеспособность основной массы населения, если кто-то из этого среднего слоя и может что-то выделить из семейного бюджета, то только ради оздоровительного эффекта летнего курорта — морские купания, солнце, свежие (не импортные) фрукты и овощи.
Расширить рамки курортного сезона эпизодически удается за счет обслуживания лечебно-оздоровительных и бизнес — туров, спецобслуживания в праздничные дни, но ощутимо продлить сезон удалось только в 2007 году, после того, как пансионат «Дельфин» получил право на обслуживание льготной категории граждан.
Еще основными конкурентами пансионата «Дельфин» были здравницы, главным образом, санатории и пансионаты в центре города-курорта Сочи, с более развитой материально- технической базой и высоким уровнем обслуживания. Это санаторий Заполярье, пансионат Нева, санаторий им. Дзержинского, санаторий «Сочи». Их самая сильная сторона — развитая лечебная база. В настоящее время отделение располагает несколькими медицинскими приборами и лечебными методиками, которых нет в других санаториях. После ввода в действие ванно-душевого отделения и зимнего плавательного бассейна, а также, сохранив неизменно более низкую цену своих путевок, «пансионат Дельфин» сможет преодолеть конкуренцию.
В последние годы главным конкурентом в летний период, так называемого, организованного отдыха, становится частный сектор. В подавляющем большинстве частные отели располагают более комфортабельным и современным номерным фондом и лечебной базой. По ряду известных причин затраты на содержание частного отеля в разы меньше, чем у любой здравницы, и это позволяет частнику неоспоримо лидировать в ценовом секторе рынка. Частник сегодня не стеснен рамками нормативных условий, поэтому он может маневрировать в оказании индивидуальных услуг, новых, не редко рискованных, видов развлечений.
Непонимание и неприятие большинством представителей частного сектора правил рынка курортных услуг, нарушение технологии создания продукта (услуги), невыполнение обязательств перед клиентом, ценовой беспорядок, защищенность клиента и т.п. пока еще настораживает определенное количество отдыхающих, и тогда они покупают путевки у здравниц. Маркетинговая деятельность состоит из нескольких этапов. Вначале определяются основные пути сбыта продукции (путевок). Это — ярмарки путевок, фонды социального и медицинского страхования, предприятия, туроператоры. Примерно рассчитывается объем предложений на каждый вид сбыта.
Анализируются затраты на создание продукта и его цена в течение 2-3 сезонов, обсуждается состав и качество предлагаемых услуг.
Обозначаются основные конкуренты, определяется их ценовая политика, объемы сбыта, способы рекламы и взаимодействия с покупателями.
Принимаются решения, повышающие конкурентоспособность собственной продукции, соответствие цены качеству продукта.
Изучаются и осваиваются новые рынки, главным образом, по региональному признаку.
2.2 Анализ слабых и сильных сторон пансионата «Дельфин»
Исследование Сбалансированной системы показателей как одного из механизмов экономического управления проведено на основе санатория «Вулан». Для выявления конкурентных преимуществ данного предприятия необходимо провести его SWOT-анализ.
Аббревиатура SWOT обязана своим происхождением четырём англоязычным словам: strength – сила, weakness – слабость, opportunity – возможности и threat – угрозы и именно на них и строиться SWOT-анализ. SWOT-анализ включает в себя анализ ситуации внутри компании, а так же анализ внешних факторов и ситуацию на рынке. Все данные, впоследствии сводятся в одну таблицу, состоящую из четырёх основных полей: сила, слабость, возможности и угрозы. Такую таблицу, так же называют матрицей SWOT-анализа (таблица 1).
Таблица 1 — Матрица SWOT-анализа
Возможности
Угрозы
Сильные стороны
На сколько сильные стороны позволяют использовать эту возможность
Могут ли сильные стороны позволить избежать этой угрозы
Слабые стороны
На сколько слабые стороны мешают использованию этой возможности
На сколько слабые стороны препятствуют избежанию угроз
Эта матрица предоставляет руководителям компаний структурированное информационное поле, в котором они могут стратегически ориентироваться и принимать решения. Самое привлекательное, в этом методе то, что информационное поле формируется непосредственно самими руководителями, а также наиболее компетентными сотрудниками компании на основании обобщения и согласования собственного опыта и видения ситуации.
На основании последовательного рассмотрения факторов принимаются решения по корректировке целей и стратегий предприятия, которые, в свою очередь, определяют ключевые моменты организации деятельности. Чаще всего стратегические решения связаны с внешними, а не с внутренними проблемами компании. Причем на этих «стратегических решениях» могут сказываться как факторы ближнего, так и дальнего «окружения компании».
Процедуры внутреннего анализа могут и должны включать в себя оценку уникальности ресурсов и технологий, основных компонентов менеджмента, корпоративной культуры и так далее.
Оценка сильных и слабых сторон предприятия по отношению к возможностям и угрозам внешней среды как раз и определяет наличие у фирмы стратегических перспектив и возможность их реализации. В соответствии с этим происходит переориентация методов управления развитием предприятия с опоры на уже достигнутые результаты, освоенные товары и используемые технологии (внутренние факторы) на изучение ограничений, накладываемых внешней рыночной средой (внешние факторы).
По существу матрица SWOT-анализа представляет собой удобный инструмент структурного описания стратегических характеристик среды и предприятия. При построении матрицы применена, так называемая «дихотомическая процедура» (dickotomia — (греч.) разделяю на две части), используемая во многих областях знаний. Тогда элементы матрицы представляют собой «дихотомические пары», то есть пары взаимоисключающих друг друга признаков, что позволяет снизить неопределенность взаимодействия среды и системы за счет описания ситуации в укрупненном виде.
Таким образом, методология построения матрицы первичного стратегического анализа заключается в том, что сначала весь мир делится на две части – внешнюю среду и внутреннюю (саму компанию), а затем события в каждой из этих сред делятся на благоприятные и неблагоприятные:
внешняя – внутренняя;
сила – слабость;
возможности – угрозы.
Возможности и угрозы находятся вне зоны контроля организации. Таким образом, они могут рассматриваться как внешние, относящиеся к элементам рыночной среды.
Сильными сторонами пансионата «Дельфин» являются:
наличие собственного здания;
большая номенклатура услуг;
собственная материальная база;
лидерство в области специальных услуг;
наличие сертификатов качества;
стабильные связи с потребителями услуг;
неблагоприятное географическое положение;
наличие услуг, пользующихся высоким спросом на туристическом рынке.
Слабыми сторонами, присущими данному предприятию являются:
старение производственных фондов;
ценовой фактор;
техническое отставание;
высокий уровень дебиторской задолженности.
Возможности пансионата «Дельфин»:
переориентации доли услуг на ближнее зарубежье;
изменение структуры материально-производственной базы;
улучшение качества продукции;
обеспечение конкурентоспособной продукции на внутренний и внешний рынки;
расширение партнерских отношений;
рост финансовой устойчивости.
Угрозы:
жесткая конкуренция со стороны лечебно-оздоровительных комплексов города-курорта Сочи;
снижение спроса потребляющих услуг предприятия;
рост затрат;
рост кредиторской задолженности;
Таким образом, для нормального функционирования пансионата «Дельфин» необходимо провести масштабную модернизацию медицинского оборудования, что позволит повысить качество производимых услуг, увеличить ассортимент предоставляемых услуг, в соответствии с изменением рыночного спроса и анализа конкурирующих санаторно-курортных предприятий, освоить новые сектора рынка. продолжение
--PAGE_BREAK--
Кроме этого, предприятию необходимо отходить от стратегии предоставляемых ссуд для потребителей своих услуг. Эта сбытовая стратегия приводит к значительному росту дебиторской задолженности, что ведёт в свою очередь к снижению ценности предприятия, снижению его финансовой устойчивости и росту финансового риска, который снижает уровень инвестиционной привлекательности предприятия для его потенциальных кредиторов. Дополнительные инвестиции позволят предприятию направить значительные денежные средства в развитие лечебной базы предприятия. Необходимо модернизировать основные фонды санатория и повышать показатели качества услуг, что в значительной мере повысит спросы потребителей, как на внутреннем рынке сбыта, так и позволит занять определённую нишу на санаторно-курортном рынке.
2.3 Методическое обеспечение принятия стратегических управленческих решений
Основой Сбалансированной системы показателей, являются ключевые показатели эффективности деятельности, которые заключают в себе как основные финансовые показатели, ориентированные на прошлое, так и нефинансовые аспекты, ориентированные на достижение успеха в бизнесе в будущем.
Ключевые показатели эффективности определяются в результате анализа бизнес-процессов для значимых областей деятельности компании и подлежат регулярному изменению. Они и Сбалансированная система показателей дают возможность компании не только оценить свою работу, но и сравнить полученные результаты с аналогичными показателями конкурентов и клиентов.
Философия ключевых показателей эффективности весьма проста: «Если вы пытаетесь чем-то управлять, вы должны уметь это измерять. До тех пор, пока что-то не измеряется, на него не обращают внимания».
Таким образом, под системой ключевых показателей эффективности понимается система финансовых и нефинансовых показателей, влияющих на количественное или качественное изменение результатов по отношению к стратегической цели или ожидаемому результату.
Система сбалансированных показателей включает ключевые показатели эффективности, необходимые для каждого объекта контроля и методику их оценки. Данные системы или методики составляют основу при принятии решений, базируются на оценке эффективности деятельности предприятия и направлены на достижение стратегических целей организации.
Задача системы ключевых показателей эффективности и сбалансированных показателей состоит в переводе стратегии компании в комплексный набор показателей ее деятельности, определяющий основные параметры системы измерения и управления. То есть система ключевых показателей помогает смотреть на текущую ситуацию в стратегической перспективе. В каждой области деятельности предприятия задаются цели, согласованные со стратегией, а для оценки достижения этих целей формируются ключевые показатели деятельности. Такой подход позволяет согласовать измеряемые показатели эффективности со стратегическими целями компании. Таким образом, компания получает хорошо сбалансированную картину краткосрочных и среднесрочных целей, финансовых и нефинансовых показателей деятельности, прямых индикаторов и индикаторов симптомов.
При создании системы ключевых показателей эффективности очень важно, чтобы используемые показатели были понятны всем сотрудникам, участвующим в процессе. Обычно задействованные в конкретной сделке или проекте люди сосредоточены лишь на своем участке работ. Ключевые показатели эффективности позволяют свести представления о том, как нужно функционировать к единому пониманию, придать целевую направленность деятельности сотрудников и подразделений.
Показатели могут применяться непосредственно для обоснования специальных решений. В этом случае они служат базой для непосредственных действий. Такой способ их использования можно определить как инструментальный.
Если показатели способствуют общему пониманию хозяйственного положения и ситуации, в которой находятся участники процесса и к тому же влияют на образ мышления и поведение сотрудников, то этот вид их использования можно представить как концептуальный.
Символическим можно назвать использование показателей, если это происходит уже после принятия решений для того, чтобы облегчить их реализацию и повлиять на поведение сотрудников, от которых она зависит.
Внедрение системы ключевых показателей эффективности на предприятии проходит несколько этапов. Последовательность этапов является определяющей, и ее изменение негативно отражается на работоспособности системы (рисунок 2).
/>
Рис. 2 — Этапы внедрения ключевых показателей эффективности
Этап 1. Формирование стратегии. Четко сформулированная стратегия описывает основные шаги, которые следует предпринять для достижения поставленных целей и желаемых результатов, разбитые на конкретные стратегические инициативы, в рамках которых выделены задачи для отдельных структурных подразделений. Важнейшим элементом данного этапа является определение приоритетов стратегических инициатив и координация между подразделениями. Это позволяет значительно экономить средства и время.
Этап 2. Определение важнейших факторов успеха. На втором этапе определяются важнейшие факторы успеха, то есть параметры хозяйственного и экономического аспектов деятельности компании, которые являются жизненно важными для реализации ее стратегии.
Этап 3. Определение ключевых показателей эффективности. На данном этапе происходит отбор мероприятий по реализации стратегии. Инструментом для определения важнейших факторов успеха являются ключевые показатели эффективности, причем они являются количественными показателями, выраженными в цифровой форме. Необходимо сконцентрироваться только на самых существенных из них, отсекая все второстепенные, сокращая их количество до так называемых «ключевых». Выбранные показатели должны стимулировать сотрудников на осуществление соответствующих действий. Таким образом, основными требованиями, предъявляемыми к ключевым показателям эффективности, являются:
ограниченное количество;
единство для всей организации;
измеримость, возможность дать показатель в цифровом выражении;
прямая связь с важнейшими факторами успеха;
подконтрольность, то есть возможность влиять на факторы;
стимул для сотрудника.
Структура системы ключевых показателей эффективности зависит от индустриальной специфики предприятия и от задач структурного подразделения.
Этап 4. Разработка и оценка Сбалансированной системы показателей. На данном этапе разрабатывается обобщенная система финансовых и нефинансовых показателей, которая затем будет представлена руководству. Таким образом, определяется важность этого уровня, поскольку комбинация показателей, их информативность и достаточность будут влиять на принятие управленческого решения. Объединение ключевых показателей эффективности в Сбалансированную систему показателей определяется несколькими условиями: прежде всего объектом контроля, в роли которого может выступить производственное подразделение, структурное подразделение, а также необходимостью оценки ключевых факторов успеха для решения стратегической задачи, установленной для данного подразделения. Это сужает список ключевых показателей эффективности и оставляет только те показатели, которые важны для оценки.
Этап 5. Выбор технического решения для внедрения ключевых показателей эффективности. На данном этапе происходит определение источника данных для информационного наполнения показателей, удовлетворяющего условиям достаточности, объективности, своевременности и надежности. Как и любое изменение системы управления предприятием, внедрение системы ключевых показателей эффективности также наталкивается на ограничения и противодействие. Причин тому несколько. Во-первых, это неготовность предприятия внедрить систему ключевых показателей. Это в особенности касается предприятий, находящихся в кризисной ситуации, руководство которых озабочено решением сиюминутных задач, а не формированием стратегии развития. Во-вторых, потенциальное ослабление позиций руководства, поскольку его деятельность становится более прозрачной, и руководители старой формации могут воспринять данную систему как инструмент давления. В-третьих, наличие информационных систем. Роль данного фактора не может быть недооценена. В-четвертых, фактор постоянного использования системы ключевых показателей эффективности. Если данная система не используется на регулярной основе, то ее эффект сводится к нулю. В-пятых, необходимо учитывать, что система ключевых показателей эффективности деятельности не заменяет управленческую отчетность для управления оперативной деятельностью предприятия.
Позитивный эффект внедрения системы ключевых показателей обусловлен повышением общей эффективности деятельности предприятия, поскольку при действенности системы каждый сотрудник фирмы осознает связь между своими конкретными обязанностями и стратегическими целями компании. Руководители, обладая механизмом поддержки принятого решения, имеют возможность измерить эффективность работы каждого подразделения и могут влиять на процесс реализации стратегии компании.
Для разработки ключевых показателей эффективности для пансионата «Дельфин» необходимо анализировать финансовые и нефинансовые показатели, характеризующие эффективную работу любого предприятия. Таким образом, любое предприятие может воспользоваться данной таблицей для выбора своих ключевых показателей эффективности, соответствующих направлениям стратегии любого данного предприятия. Эта таблица содержит четыре блока, соответствующих Сбалансированной системе показателей: “Финансы”, “Клиенты”, “Внутренние процессы” и “Образование и развитие”.
Глава 3. Формирование инновационной стратегии пансионата «Дельфин»
3.1 Формирование информационной основы инновационной стратегии пансионата «Дельфин»
План производства на 2009 год рассчитан на имеющиеся производственные мощности и т.к. в новом году номерной фонд не увеличился, необходимый прирост объема услуг запланирован в связи с увеличением продолжительности курортного сезона до 7,5 месяцев.
Прирост рабочего цикла за счет приема на обслуживание льготной категории граждан неравномерно повлиял на показатели увеличения объема обслуживания в натуральном и стоимостном выражении. Так, количество человека — дней по сравнению с предыдущим 2006 годом увеличилось на 25 %, в стоимостном выражении этот прирост составляет 26 %, а в расчете на единицу продукции (1 человека — день) стоимость даже стала ниже (табл. 2-3, рис. 3-5).
Таблица 2 — Динамика роста объемов основного производства пансионата «Дельфин» за 2004 — 2007 гг.
Наименование показателей
2004
2005
2006
2007
Темп роста,
Объем производства продукции, единиц (чел-дни)
63588
63876
68671 продолжение
--PAGE_BREAK----PAGE_BREAK--
2650
102
В том числе
Операционные
286
435
1769
1800
102
Внереализационные
542
284
821
850
104
5.
Прибыль
-142
-318
110
350
318
По данным таблицы 3 видно, что прибыль предприятия выросла за последние два года со 110 тыс.руб. до 350 тыс.руб. или на 218% за счет основной деятельности и за счет проката. На рис. 4 отражена динамика прибыли предприятия за 4 года.
/>
Рис. 4. — Динамика прибыли пансионата «Дельфин» (тыс. руб)
/>
Рис. 5 — Динамика доходов и расходов предприятия (тыс. руб)
В производстве и потреблении гостиничных услуг важнейшую роль играют вопросы качества. Без качественного обслуживания гостиничное предприятие не способно добиваться своих главных целей. История развития различных гостиничных корпораций и цепей, как правило, свидетельствуют, что прибыль есть результат качества.
Перед здравницами стоит задача предоставления и поддержания качества обслуживания на должном уровне, своевременного устранения недостатков в предоставлении услуг, разработки стратегии улучшения обслуживания.
Исследования показывают, что главной причиной того, удостаивает ли клиент своим посещением предприятие обслуживания еще раз или нет, является хорошее или плохое обслуживание, ему предоставленное. В первый раз гостя можно завлечь хорошей лечебной базой, рекламой, богатым интерьером или разнообразным меню, но во второй раз он приходит благодаря профессиональной работе персонала и высокому качеству обслуживания, полученного ранее.
Качество оказывает самое большое влияние на жизнеспособность предприятия обслуживания с точки зрения динамики их развития.
Успешная реализация качественного продукта потребителю является главным источником существования предприятия.
Материально — техническое обеспечение гостиницы, перечень и качество предоставляемых услуг должны соответствовать требованиям присвоенной ей категории.
На качественное обслуживание в гостиничном предприятии воздействуют следующие факторы.
Прежде всего, состояние материально — технической базы, а именно: удобная планировка и качественная отделка помещений гостиницы, оснащение ее общественных помещений и жилых номеров комфортабельной мебелью и оборудованием, полные комплекты высококачественного белья, современное высокопроизводительное кухонное оборудование, удобное лифтовое хозяйство и др.
Следующий фактор — прогрессивная технология обслуживания. Она подразумевает порядок и способы уборки общественных помещений и жилых номеров; регистрацию и расчет с клиентами; рецептуру приготовления блюд и напитков в ресторанах и барах; формы обслуживания в торговых залах и др.
Высокий профессионализм и компетентность обслуживающего персонала, его умение и готовность четко, быстро и культурно обслуживать гостя.
Самым важным фактором в современных гостиничных предприятиях является управление качеством обслуживания, что предусматривает разработку и внедрение стандартов качества, обучение персонала, контроль, корректировку, совершенствование обслуживания на всех участках деятельности здравницы.
За счет увеличения прибыли автор разработал программу организационных мероприятий пансионата «Дельфин», которая включает в себя:
учебу и переподготовку обслуживающего персонала столовой и корпусов;
изучение передового опыта в здравницах Сочи.
участие в краевом конкурсе «Курортный Олимп».
участие в выставках-ярмарках продаж курортного продукта
обновление и расширение страниц собственного WЕВ -сайта в соответствующих разделах;
в целях повышения эффективности управленческого труда обновление компьютерной техники и программных продуктов.
увеличение среднемесячной оплаты труда и социальных выплат на 15%, предоставление лечебно-оздоровительных услуг персоналу предприятия в период с октября по май в целях снижения частоты профзаболеваний.
Также необходимо пройти контроль на соответствие предприятия сертификационным требованиям; получить сертификаты на проживание и питание; подготовить и пройти испытания в связи с продлением лицензии на медицинскую деятельность; получить новую лицензию на медицинскую деятельность в связи с истечением срока действия предыдущей лицензии. Увеличить контроль за выполнением договорных обязательств перед партнерами и контроль за недопущением образования задолженности по платежам в бюджет.
Осуществление бизнеса в нашем государстве и, особенно в наше время связано с немалым риском. Изменчивое налоговое законодательство, постоянно растущие цены на основные слагаемые производимой продукции, низкая платежеспособность покупателей — предприятий и населения увеличивают опасность непредвиденных потерь.
Если не остановить рост цен на коммунальные услуги, бензин, ставок земельного налога, аренды, здравницы не смогут удерживать цены на доступном для россиян уровне. Все прочие усилия представителей санаторно-курортной отрасли будут тщетными. Необходима реальная помощь государства для финансирования оздоровления и отдыха граждан.
В современном мире туризм превратился в крупнейшую индустрию, обеспечивая 10,9% мирового валового внутреннего продукта, более 11% международных инвестиций, обеспечивая работой более 130 миллионов человек.
Переход к рыночным отношениям в России создал необходимые условия для динамичного развития туристской отрасли, специфика которой благоприятна для малого бизнеса, способного развиваться без вложения государственных средств, и весьма перспективна для привлечения иностранных инвестиций.
Характерной тенденцией внутреннего российского туризма в последние годы является увеличение спроса на дорогой турпродукт с комфортабельным размещением. Эти возможности могут быть реализованы при повышении качества турпродукта и его диверсификации.
При достигнутом ассортименте и качестве услуг автор предлагает наращивать объемы обслуживания путем понижения стоимости путевок. А это при высокой и постоянно растущей себестоимости производства возможно только за счет увеличения продолжительности курортного сезона.
В настоящее время цены на путевки санатория варьируются от 450 до 1600 рублей.
В стоимость путевки входят: проживание, 3-разовое питание, пользование пляжем, морская прогулка, турпоход, 1 экскурсия, услуги библиотеки, детской комнаты, культурно-развлекательные мероприятия.
Автором предлагается в зимний период (декабрь, январь, февраль) предоставить скидки на путевки для детей до 12 лет 25% в трехместном номере с детским питанием. В стоимость путевки будет входить: проживание, 3-разовое питание, 1 экскурсия, услуги библиотеки, детской комнаты, культурно-развлекательные мероприятия.
В результате стоимость путевки на 1 человека в сутки составит 338 рублей. Доход предприятия увеличится на 25 % за счет увеличения продолжительности курортного сезона. В свою очередь, за счет дохода, предприятие сможет покрыть все свои расходы.
За три месяца (68 дней) доход составит 4596800 рублей.
3.2 Основные этапы формирования инновационной стратегии развития предприятия
Для того чтобы наполнить процесс принятия решений адекватной и достаточной информацией руководству пансионата «Дельфин» необходимо использовать в системе управления систему ключевых показателей эффективности. Данная система должна базироваться на оценке эффективности деятельности и быть направленной на достижение стратегических целей.
Не менее важным для пансионата «Дельфин» является то, что при создании данной системы используемые показатели были бы понятны всем сотрудникам, участвующим в процессе. Для этого необходимо создать общую систему координат, которая позволит ориентироваться в процессе и говорить на одном языке. Этой системой является Сбалансированная система показателей, основанная на ключевых показателях эффективности. Отсутствие данной системы серьезно тормозит работу, поскольку сотрудники тратят очень много сил и времени на то, чтобы на неформальном уровне договориться и достигнуть общего понимания. Понять, куда же нужно двигаться?
Так как задача системы ключевых показателей эффективности состоит в переводе стратегии компании в комплексный набор показателей её деятельности, определяющие основные параметры системы измерения и управления, то показатели эффективности на предприятии необходимо внедрять в несколько этапов. Последовательность этапов является определяющей, и её изменение может негативно отразиться на работоспособности системы. Поэтому в процессе разработки показателей эффективности для пансионата «Дельфин» прежде всего, целесообразно сформировать стратегию и определить важнейшие факторы успеха. продолжение
--PAGE_BREAK--
Проанализировав стратегию, можно прийти к выводу, что основными стратегическими задачами для пансионата «Дельфин» являются:
увеличение объёмов предоставления услуг,
повышение средней цены продаж;
оптимизация затрат;
оптимизация структуры активов и источников финансирования:
эффективное управление оборотными активами:
управление дебиторской задолженностью (контроль реестра старения счетов, применения повышающих коэффициентов при продаже услуг);
управление собственными и заемными средствами:
контроль над формированием и распределением прибыли;
контроль внутреннего использования привлеченных средств кредитных организаций;
контроль кредиторской задолженности (соблюдение достаточного уровня оперативной платёжеспособности по наиболее срочным обязательствам);
создание условий для раскрытия творческого потенциала работников;
повышение рыночной стоимости предприятия;
повышение социальной значимости и ответственности компании.
На сегодняшний день пансионата «Дельфин» прочно занимает свой сегмент рынка предоставляемых лечебно-оздоровительных услуг, являясь одним из стабильно функционирующих предприятий России.
После того как разработаны первые два этапа системы ключевых показателей эффективности – известна стратегия и факторы успеха, можно определять сами ключевые показатели. Для определения этих наиболее важных для предприятия показателей необходима таблица, содержащая все важные показатели деятельности для любого предприятия.
Сбалансированность между показателями для каждого из четырёх блоков необходимо анализировать с помощью матриц зависимости этих показателей друг от друга в боках “Финансы”, “Клиенты”, “Внутренние процессы”, “Обучение и развитие”.
Переход с лечебной функции просто на оздоровительную неизбежно ведет к сезонности работы курортов, а, следовательно, отражается на уровне жизни местных жителей. Второе следствие сезонности — высокие цены на путевки в пиковый сезон, которые должны покрывать затраты на содержание инфраструктуры курортов не только в летний, но и в зимний период.
Сохранение лечебной функции курортов позволило бы избежать сезонности. Надо было бы только больше акцентировать внимание на уникальности лечебных ресурсов. Именно это должно освещаться в рекламе, а не места размещения, которые нисколько не хуже могут быть предоставлены и в здравницах Подмосковья или Поволжья.
Стратегия кардинальных перемен совсем не означает смены основной функции. Ее целесообразно менять только по очень веским причинам. Например, в том случае, когда здравница попадает, в силу изменившихся условий, в зону экологического риска и дальнейшее оздоровление в ней становится невозможным, как случилось с санаторием в Веткинском районе Гомельской области в Белоруссии.
Стратегия кардинальных перемен может успешно применяться при сохранении лечебной функции здравницы, сопровождающейся изменением ее лечебного профиля. Рост числа заболеваний желудочно-кишечного тракта среди населения из-за некачественного питания и заболеваний органов дыхания вследствие плохой экологии обусловливает необходимость перепрофилирования ряда здравниц с учетом этих патологий.
В любом случае применение стратегии кардинальных перемен требует серьезных предварительных маркетинговых исследований.
В программе материально-технического развития основного производства пансионата «Дельфин» предусматривается расширение площадей лечебного отделения, приобретение электромагнитного аппарата «Каскад» для лечения верхних и нижних конечностей, аппарата «Симпатокор» для лечения сосудистых заболеваний (см. табл. 4). Источники финансовых средств – собственные средства (прибыль, амортизация, временно свободные денежные средства).
Автором разработана программа материально-технического развития основного производства пансионата «Дельфин», на основании которой предполагаемые затраты составят 90000 тыс.руб.
Таблица 4 — Программа материально-технического развития основного производства пансионат «Фрегат» на 2010-2011 гг.
Наименование мероприятий
Сроки работы
Стоимость работ (тыс. руб)
1
2
3
Реконструкция и расширение производственных площадей столовой
4875
Строительство ванного и душевого лечебного отделения
10.2009-06.2010г.
3000
Расширение площадей лечебного отделения
12.2009-06.2010 г.
2400
Замена холодильного оборудования пищеблока, посудомоечной машины
660
Приобретение и замена жесткого инвентаря (кровати, тумбочки, столы, шкафы)
03.2009-05.2010 г.
840
Установка кондиционеров
04.2009г.
450
Ремонт пляжных сооружений
03.2009-04.2009 г.
1540
Текущий ремонт номерного фонда
10.2009-05.2009
1860
Приобретение электро-магнитного аппарата «Каскад» для лечения верхних и нижних конечностей
04.2009
48
Приобретение аппарат «Симпато-кор» для лечения сосудистых заболеваний
03.2009
72
Приобретение лазерного аппарата для лечения
04.2009
90
Реконструкция и капитальный ремонт пляжных сооружений
2010-2011г.г.
21000
Реконструкция площади перед корпусами
2010-2011 г.г.
10500
Заключение
В настоящее время очевидной стала тенденция возрождения внутреннего туризма, что является приятным фактом.
Туризм сейчас является одним из самых динамичных секторов как российской, так и мировой экономики. Сегодня руководство комплекса в немалой степени озабочено качеством проживания и обслуживания в пансионатах. Меры, применяемые с целью улучшения качества обслуживания клиентов и обновления ассортимента услуг, должны быть более эффективными и своевременными. Гостиницы, пансионаты, санатории, не отвечающие международным стандартам, неизбежно погибнут.
Традиционное измерение эффективности деятельности предприятия сосредоточено только на финансовых показателях, получаемых из систем бухгалтерского учета. Данный метод в настоящее время устарел и не дает полной картины состояния предприятия, не позволяет построить точный прогноз его развития. Появилась необходимость в более совершенных и эффективных способах глобальной оценки деятельности всего предприятия. Современные подходы к стратегическому менеджменту призывают обращать внимание на такие нефинансовые составляющие как, персонал, бизнес-процессы, инновации, отношения с потребителями. Это послужило предпосылкой к созданию нового инструмента управления на предприятии – Сбалансированной системы показателей. Сбалансированной системы показателей – это концепция, предполагающая реализацию существующей на предприятии чётко сформулированной стратегии, которую необходимо рассматривать не просто как систему показателей, а как всеохватывающую систему управления.
Исследование Сбалансированной системы показателей как одного из механизмов экономического управления проведено на основе пансионата «Дельфин».
Главной стратегической целью данного предприятия является максимизация прибыли. Для достижения этой цели предприятию необходимо работать в соответствии с шестью стратегическими направлениями. Эти направления в соответствии со Сбалансированной системой показателей можно объединить в четыре блока: “Финансы”, “Клиенты”, “Внутрифирменные процессы” и “Обучение и развитие”.
Основой Сбалансированной системы являются система ключевых показателей эффективности деятельности предприятия. Основная идея данной системы заключается в том, что показатели должны соответствовать стратегии деятельности предприятия и быть понятными всем сотрудникам его подразделений. продолжение
--PAGE_BREAK--
Внедрение на предприятии Сбалансированной системы показателей позволит ему решить ряд проблем и вывести предприятие на новый виток развития, который позволит достичь данному санаторию желаемого уровня социальной значимости, повысит рыночную стоимость, создаст условия для раскрытия творческого потенциала работников предприятия. Но при этом нужно помнить о возможных трудностях в процессе внедрения предприятием данной системы. А также о том, что повышение эффективности во многих случаях ведет к сокращениям.
В настоящее время очевидной стала тенденция возрождения внутреннего туризма, что является приятным фактом.
Туризм сейчас является одним из самых динамичных секторов как российской, так и мировой экономики. Сегодня руководство комплекса в немалой степени озабочено качеством проживания и обслуживания в пансионатах. Меры, применяемые с целью улучшения качества обслуживания клиентов и обновления ассортимента услуг, должны быть более эффективными и своевременными. Гостиницы, пансионаты, санатории, не отвечающие международным стандартам, неизбежно погибнут.
Список использованной литературы
1. Андриенко Е.В. Социальная психология: Учеб. Пособие. — М.: Академия, 2002.-264С.
2. Антонов В.Г. Эволюция организационных структур //Менеджмент в России и за рубежом, 2000. №1.
3. Афонин Н.В. Управление развитием предприятия: стратегический менеджмент, инновации, инвестиции, цены. Учеб. пособие, 2002. — 380с.
4.Барчуков И.С. Санаторно-курортное дело учебное пособие. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.
5.Боков М.А., Ветитнев A.M., Попков В.П. Менеджмент в санаторно-курортных организациях / Под науч. ред. М.А. Бокова. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2001.
6. Большаков В.Ю. Эволюционная теория поведения. — СПб.: Изд-во СПб ун-та, 2001.-494с.
7.Былъцов С. Настольная книга российского инвестора. Учеб.-практ. пособие. — СПб.: «Изд. дом «Бизнес-Пресса», 2000. — 512с.
8.Владимирова И.Г. Компании будущего: организационный аспект/Менеджмент в России и за рубежом, 2001. №3.
9.Веснин В.Р. Основы менеджмента. Учебник. — М.: ООО «Изд. Элит», 2004.-560с.
10.Ветитнев А.М. Курортное дело: учебное пособие /А.М. Ветитнев, Л.Б.Журавлева. – М.: КНОРУС, 2006.
11.Виханский О.С., Наумов A.M. Менеджмент. Учебник. М.: Экономика, 2004. -288с.
12. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса.- Ростов н/Д: Феникс, 2003.-384с.
13.Гостиничные цепи, как фактор повышения конкурентоспособности гостиничного хозяйства //Региональный потребительский рынок: проблемы и перспективы развития. Сборник материалов Международной научно-практической конференции. Под ред. И.В. Скопиной. — Киров: Изд-во ВятГУ, 2003. — с.122-125.
14. Данилкина Н.Г. Контроллинг как инструмент управления предприятием. -М.: ЮНИТИ, 1998.-279с
15. Европейский гостиничный маркетинг: Учеб. пособие: Пер. с англ. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 224 с.
16.Инновационные менеджмент/Под. ред. проф. В.А. Швандара. – М.: Вузовский учебник, 2005. – 832с.
17. Инновационный менеджмент. / Под ред. С.Д. Ильенковой. Учебник. — М.: Юнити, 1997.
18. Каменская В.К. Социально-психологические основы управленческой деятельности: Учеб. Пособие. — М.: Академия, 2002.-160с.
19. Комаров Е.М., Управление изменениями//Управление персоналом, 1997. №2.
20.Карпов А.В. Психология менеджмента: Учеб. пособие. — М: Гардарики, 2003.-582с.
21. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.: ЮНИТИ, 1998.
23. Круглова Н.Ю., Круглое М.И. Стратегический менеджмент. Учебник. — М.: РДЛ.2003.
24. Новиков В.С. Инновации в туризме.– М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 208с.
25. Новикова В.Г., Адзянов А.А., Апухтин А.В. Сценарный подход к проблеме развития гостиничных предприятий / Научные труды V международной научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы приборостроения, информатики, экономики и права».- М.: 2002. -с.14-18.
26. Малахова Н.Н., Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе. – М.: Изд. Центр «Март», 2009. – 224с.
27. Маховникова Г.А., Кантор В.Е, Инвестиционный процесс на предприятии. Уч. пособие. — СПб.: Питер. 2001. — 176с. (Серия «Ключевые вопросы»).
28. Михайлов Г.С. Совершенствование стиля управленческой деятельности //Журн. Прикладной психологии, 2002.-N 1
29. Менеджмент. 2-е изд. /В.П. Галенко, А.И. Рахманов, О.А. Страхова. -СПб.: Питер, 2000. -234с.
30. Менеджмент. Учебник для вузов. /Под ред. Максимцева М.М., Комарова М.А. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 353с.
31. Новикова В.Г., Адзянов А.А., Апухтин А.В. Сценарный подход к проблеме развития гостиничных предприятий / Научные труды V международной научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы приборостроения, информатики, экономики и права».- М.: 2002. -с.14-18.
32. Организационное поведение /Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломанидоша Т.О. Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2002, — 219с.
33. Pettigrew AM The character and significance of strategy process research // Strategic Management, 1992. №13. Special Issue Winter. — P. 5 — 16.
34. ПитерФ. ДрукерЭнциклопедияменеджмента. М.: Вильяме, 2004.
35. Питер Ф. Друкер Эффективное управление. — М..: Фаир-Пресс, 2003.
36. Прокопчук Л.О. Инновационная стратегия предприятия: Учеб. пособие /СПбГТУРП. — СПб, 2002. — 58с.
37.Прокопчук Л.О. Стратегический менеджмент. Учебник. СПб.: Изд. В.А. Михайлова, 2004. — 511с.
38. Роббинс С., Коултер М. Менеджмент: Пер. с англ. — М.: Вильяме, 2004. -880с.
39. Simom R. Levers of Control. How Managers Use Innovative Control Systems to Drive Strategic Renewal. — Boston, 1995.
40. Свенцицкий А.Л. Социальная психология; Учебник. — М.: Проспект, 2003. -332с.
41. Семенов А.К., Набоков В.И. Основы менеджмента. Учебник: — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Д», 2004. — 300 с.
42. Скобкин С.С. Практика сервиса и индустрии гостеприимства и туризма. – М.: Магистр, 2007. – 493с.
43. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Инфра-М. – 2007г.
44. Тейлор Р., Хамфри Дж. Стремительный путь на вершину: десять составляющих успеха. — М.: Баланс-Клуб, 2004
45. Трифилова А.А. Оценка эффективности инновационного развития предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2005.
46. Управление персоналом организации: /Федосеев В.Н, Капустин С.Н. Учеб. пособие. — М.: Экзамен, 2003. — 368с.
47. Фабоцци Ф. Управление инвестициями. Пер. с англ. — М.: ИНФРА — М, 2000.
48. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 176 с.
49. Хохлов Н.В. Управление риском. — М.: Юнити, Дана, 1999. — 239 с.
50. Чернышев А.В. Геоэкономические аспекты формирования конкурентоспособности гостинично-туристского комплекса — М: Изд-во Моск. гос. ун-та леса, 2001 -151 с.
51. Швандар В.А., Базшевт А.И. Управление инвестиционными проектами. Уч. пособие. — М.; ЮНИТИ-ДАНА. 2001. — 208с.
52. Шекшш С. Лидерство в современном бизнесе. //Управление персоналом, 2003 .-№4.
53. Янкевич B.C., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт/Под ред. В.С. Янкевича. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 416 с.