На правах рукописи Дементьева Екатерина ВладимировнаАгроТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ выращивания дайкона и редьки-лобы в условиях нижнего поволжья 06.01.01 – Общее земледелие АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наукСаратов – 2011 Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова» Научный руководитель кандидат сельскохозяйственных наук, доцент^ Земскова Юлия Кабдуллаевна Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор^ Титов Валерий Николаевич кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Власов Александр Степанович Ведущая организация: Федеральное государственное научное учреждение «Волжский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации» Защита состоится «11» марта 2011 года в 13 часов на заседании диссертационного совета Д 220.061.05 при ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова» по адресу: 410012, г. Саратов, Театральная площадь, 1. E-mail: dissovet01@sgau.ru С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова»Автореферат разослан «___» _______________ 2011 г. и размещен на сайте: www. sgau.ruУченый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н.А. Пронько ^ ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальность темы. Дальнейшее развитие овощеводства, снижение его энергоемкости ставят перед наукой и производством ряд задач, в числе которых, значительное увеличение производства овощной продукции и расширение ассортимента и сортимента высокопродуктивных овощных культур. В последнее время резко увеличился спрос на нетрадиционные овощные культуры среди населения нашей страны. Расширение ассортимента овощных растений на основе интродукции дает возможность сделать более разнообразным рацион питания людей, расширить сроки поступления свежей овощной продукции, увеличить урожайность с единицы посевной площади. Одними из таких новых и ценных для России культур являются дайкон и редька-лоба. Хорошие вкусовые качества, отсутствие специфической для европейской редьки остроты, наличие комплекса витаминов, ферментов и других, ценных в пищевом отношении веществ способствуют повышению спроса на них у населения России. По площади возделывания и объему производства дайкона и редьки-лобы первое место среди зарубежных стран занимают Япония и Китай, это основные овощные культуры. В России эти корнеплоды выращивают на небольших площадях в основном в личных подсобных хозяйствах. В общей структуре овощей, выращиваемых на территории РФ, они входят в группу прочих овощных культур (8-9%). Урожайность данных культур составляет в среднем 15-25 т/га (Шестакова Е.В., 1995). Но ряд авторов указывают на возможность получения урожайности более 80 т/га, в зависимости от сортовых особенностей, периода и зоны выращивания (Кононков П.Ф., Бунин М.С., Кононкова С.Н., 1992). Особенности отдельных агротехнических приемов возделывания, таких как внекорневые подкормки по вегетирующим растениям и влияние их на продуктивность дайкона на территории РФ ранее не изучались. Для получения наиболее высоких урожаев овощных культур необходимо получение посевного материала сортов и гибридов отечественного производства (Скрынник Е.Б., 2010). На территории России семеноводством дайкона и редьки-лобы занимаются ученые ВНИИССОК, Волгоградской государственной областной сельскохозяйственной опытной станции ВИР, в Ставропольском крае. Вопросы производства корнеплодов и семян дайкона и редьки-лобы в нашей стране изучены слабо, небольшой набор отечественных сортов и гибридов в реестре селекционных достижений на сегодняшний день свидетельствует об актуальности дальнейшего изучения данных культур.^ Цель исследований. Целью данной работы являлось повышение продуктивности и расширение ассортимента дайкона и редьки-лобы на основании разработки элементов технологии их возделывания в условиях Нижнего Поволжья.^ Задачи исследований: 1. Изучить хозяйственно-ценные признаки (продолжительность вегетационного периода, морфологические особенности, продуктивность, качество продукции - химический состав, вкусовые качества) перспективных для условий Нижнего Поволжья сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы. 2. Изучить влияние внекорневых подкормок на рост, развитие и продуктивность дайкона. 3. Изучить фенологические и биометрические показатели семенных растений, семенную продуктивность дайкона. 4. Определить эффективность использования изучаемых сортов и гибридов, внекорневых подкормок и семенной продуктивности дайкона и редьки-лобы в условиях Нижнего Поволжья.^ Научная новизна. Определены сорта и гибриды дайкона и редьки-лобы наиболее адаптированные по комплексу хозяйственно-ценных признаков к условиям Нижнего Поволжья и установлены их морфологические и технологические особенности. Впервые установлена эффективность внекорневых подкормок дайкона в условиях Саратовской области. Изучена семенная продуктивность сортообразцов дайкона.^ Практическая значимость. Использование в производстве разработанных элементов технологии перспективных сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы позволяют получать в условиях Саратовского Заволжья урожайность корнеплодов до 25 и 19 т/га соответственно и семян дайкона до 0,57 т/га.^ Основные положения, выносимые на защиту: 1. Сравнительная характеристика наиболее перспективных сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы для условий Нижнего Поволжья. 2. Закономерности влияния внекорневых подкормок на товарность и продуктивность дайкона. 3. Особенности семенной продуктивности сортообразцов дайкона в условиях Нижнего Поволжья. ^ Апробация работы. Результаты исследований были доложены на международных научно-практических конференциях «Вавиловские чтения» (Саратов, 2008-2010), «Актуальные и новые направления сельскохозяйственной науки» (Владикавказ, 2009); всероссийской научно-практической конференции «Коняевские чтения» (Екатеринбург, 2008); научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов СГАУ им. Н.И. Вавилова (Саратов, 2008-2010), «Экологические проблемы природных и урбанизированных территорий» (Астрахань, 2008). Работы в 2008 году проводились согласно хоздоговорной тематике № 49/08 ассоциации «Аграрное образование и наука», ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова» - «Проведение исследований по повышению продуктивности овощных культур путем совершенствования технологий возделывания (томат, дайкон, лоба, редис и пряно-вкусовые культуры).Публикации. По материалам диссертации опубликовано 12 работ, в том числе 3 статьи в журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ.^ Внедрение результатов исследования. Производственная проверка и внедрение результатов исследования сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы проведена в УНПК «Агроцентр» ФГОУ ВПО «Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова» г. Саратова и ЗАО «Новое» Энгельсского района Саратовской области. Наибольшую рентабельность обеспечивает возделывание дайкона сорта Дубинушка (196,3 %) и лобы Клык слона (152,5 %). Внекорневые подкормки минеральными удобрениями Агрикола №4, Микромикс и Ортон-рост позволили повысить урожайность дайкона сорта Саша в среднем на 1,5 т/га, уровень рентабельности с 10,4 % до 125 %.^ Степень личного участия. Закладка полевых опытов, проведение наблюдений, основных анализов и обработка полученных результатов выполнены лично соискателем. Личный вклад составляет 80 %.^ Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 179 страницах компьютерного текста, состоит из 7 глав, выводов и предложений производству, содержит 74 таблицы, 5 рисунков и 10 приложений. Список литературы содержит 164 источника, в том числе 15 иностранных авторов.^ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫУсловия, объекты и методика проведения исследований Полевые опыты по изучению агротехнологических приемов выращивания дайкона и редьки-лобы проводили в 2008-2010 гг. в УНПК «Агроцентр» ФГОУ ВПО «Саратовского ГАУ имени Н.И. Вавилова» г. Саратова и ЗАО «Новое» Энгельсского района Саратовской области. Климат района проведения полевых экспериментов континентальный. Сумма эффективных температур – 2700-2800°С, среднемноголетнее количество осадков 451 мм. Почвы опытного участка в УНПК «Агроцентр» – чернозем южный маломощный суглинистый. Мощность гумусового горизонта 35 см. Содержание гумуса – 3,52 %, pH=6,5-7. Содержание нитратного азота и подвижного фосфора в почве низкое – 0,62 и 1,33 мг/100 г почвы соответственно, обменного калия среднее – 14,5 мг/100 г почвы. Почвы опытного участка в ЗАО «Новое» – темно-каштановые среднемощные тяжелосуглинистые. Мощность гумусового горизонта 45 см. Содержание гумуса – 3,5 %, pH=7-7,5. Содержание нитратного азота низкое – 0,69 мг/100 г почвы, подвижного фосфора среднее - 1,92 мг/100 г почвы, обменного калия высокое – 22,0 мг/100 г почвы. Погодные условия в годы проведения исследований были следующие: 2008 г. – влажный, за период выращивания семенных растений (апрель-август) и корнеплодов дайкона и редьки-лобы (июль-сентябрь) ГТК=1,1; 2009 г. – засушливый, ГТК=0,5 и для семенных растений, и для корнеплодов; 2010 г. - острозасушливый, за период выращивания семенных растений ГТК=0,3, корнеплодов дайкона и редьки-лобы ГТК=0,1. В 2008 г. сумма осадков за апрель-сентябрь (317,6 мм) превышала среднемноголетнее значение (251 мм), причем большая часть осадков выпала в июне-июле месяце (75,5 и 108,5 мм соответственно). Температура и относительная влажность воздуха не сильно отличались от среднемноголетних показателей. В 2009 г. за апрель-сентябрь выпало 167 мм осадков, что составило 66,5 % от среднемноголетнего значения. Самым жарким месяцем был июль, среднемесячная температура воздуха составила 24°С, при среднемноголетнем показателе за этот месяц – 21,4°С. В 2010 г. за теплый период выпало 99,6 мм осадков, что составляет всего 39,7% от среднемноголетнего показателя. Самая высокая среднемесячная температура воздуха (27,5°С) была отмечена также в июле. Этот показатель на 6,1°С превышал среднемноголетнее значение (21,4°С). Закладка полевых опытов осуществлялась в условиях орошения. Поливы проводили с помощью машины ДДА-100МА. В 2008 г. поливная норма при возделывании корнеплодов дайкона и редьки-лобы в среднем составила 300 м3/га, при выращивании семенных растений – 200 м3/га. Оросительная норма равнялась 1200 и 600 м3/га соответственно. В 2009 г. поливная норма при выращивании корнеплодов дайкона и редьки-лобы составила 400 м3/га, семенных растений – 250 м3/га. Оросительная норма равнялась 2000 и 750 м3/га. Поливная норма при возделывании корнеплодов дайкона и редьки-лобы в 2010 г. была выше и составила 450 м3/га, при выращивании семенных растений – 300 м3/га. Оросительная норма равнялась 2250 и 900 м3/га. Для выявления наиболее приспособленных к условиям Нижнего Поволжья сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы, разработки основных приёмов агротехники выращивания данных культур на получение корнеплодов и семенной продуктивности, и изучения других вопросов были заложены и проведены следующие полевые опыты.Опыт 1. Проводилась оценка хозяйственно-ценных признаков сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы по комплексу показателей, наиболее адаптированных для условий Нижнего Поволжья. Объектом исследований являлись 9 сортов и 2 гибрида дайкона отечественной и зарубежной селекции: Цезарь, Большой бык, Японский белый длинный, Целитель, Миновасе, Астор, Розовый блеск Мисато, Саша, Дубинушка, F1 Цукуши спринг кросс, F1 Красный самурай; 3 сорта редьки-лобы: Клык слона, Арбузная, Эсмеральда.Опыт 2. Опыт по изучению влияния внекорневых подкормок минеральными удобрениями на урожайность и товарность дайкона сорта Саша включал 5 вариантов: 1) Контроль (без обработки); 2) Мочевина (N46) – 30 г/10 л воды, расход рабочей жидкости при опрыскивании 3 л/100 м2; 3) Агрикола № 4 (N:P2О5:K2О – 11:14:26; MgO) – 25 г/10 л воды, расход рабочей жидкости при опрыскивании 3 л/100 м2; 4) Микромикс (N:P2О5:K2О – 11:11:21; Mg – 2,5; B – 0,10; Fe – 0,10; Mn – 0,15; Zn – 0,05; Cu – 0,05; Mo – 0,01) – 20 г/10 л воды, расход рабочей жидкости при опрыскивании 10 л/100 м2; 5) Ортон-рост (N:P2O5:K2O – 10:5:20; гуминовые кислоты – 3,5) – 20 г/10 л воды, расход рабочей жидкости при опрыскивании 10 л/100 м2. Внекорневую подкормку растений данными минеральными удобрениями проводили 3-х кратно с интервалом в 10-14 дней: в фазу 1-2-х настоящих листьев, «линьки» корнеплода и начала формирования корнеплода (при толщине корнеплода 1 см). В 1 и 2 опыте площадь учетной делянки для каждого сорта (гибрида) равнялась 12,6 м2 (длина 6 м, ширина 2,08 м). Количество анализируемых растений в опыте составляло по 50 штук каждого сортообразца. Повторность опыта 4-х кратная. Расположение делянок – систематическое. Схема посева семян дайкона и редьки-лобы 70х30 см (Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве, В.Ф. Белик, 1992).Опыт 3. Проводилась оценка семенной продуктивности изучаемых сортообразцов дайкона. Объектом исследований являлись сорт дайкона Миновасе и 2 сортообразца селекции кафедры «Плодоовощеводство»: Наш и Миновасе+Наш. Площадь учетной делянки в открытом грунте составляла 29,4 м2 (длина 10 м, ширина 2,94 м). Схема высадки маточников 70x70 см. Количество анализируемых растений в опыте составляло по 50 штук каждого сортообразца. Повторность опыта 4-х кратная. Расположение делянок – рендомизированное. Выращивание маточников дайкона проводилось в теплице (Методика технологии выращивания корнеплодов и семян дайкона, Кононков П.Ф., Гинс М.С. и др., 2008). В опытах проводились следующие наблюдения и исследования: Определение содержания нитратного азота в почве определяли по Грандваль-Ляжу (ГОСТ 26951-86), подвижного фосфора – по Мачигину (ГОСТ 26205-91), обменного калия – по Масловой (ГОСТ 26210-91). Фенологические наблюдения за корнеплодными растениями (посев, всходы, появление 1-2 настоящего листа, появление 3-4 листа, «линька» корнеплода, начало формирования корнеплода, уборка) и семенными растениями (посадка маточников, стеблеобразование, цветение, созревание семян, уборка семян). Отмечалось начало и массовое наступление каждой фазы. Началу фазы соответствовало 10 % растений в опыте, вступивших в данную фазу. Полной фазе (массовой) соответствовало 75 % растений в опыте, вступивших в данную фазу. При статистической обработке опытных данных подсчитывали продолжительность межфазных периодов (в сутках) (Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве, Белик В.Ф., 1992). Описание морфологических признаков корнеплодных растений во время массовой уборки урожая (розетка листьев, пластинка листа, черешок листа, корнеплод) и семенных растений (лист, стебель, соцветие, плод) (Методические указания по изучению и поддержанию коллекции овощных растений, Сазонова Л.В. и др., 1981). Биометрические измерения корнеплодных растений (длина и диаметр корнеплода, с последующим подсчетом индекса формы; длина и ширина листовой пластинки) и семенных растений (высота семенного куста, длина и ширина плода, с последующим подсчетом индекса формы) (Методика Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур, 1964). Урожайность корнеплодов определяли по мере достижения каждым сортом (гибридом) полной технической спелости, семян, когда большинство стручков приобретут желтоватую окраску. Взвешивали корнеплоды и семена со всей делянки с последующим подсчётом на один га (Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве, Белик В.Ф., 1992). Товарность и цветушность определяли путем подсчета в % от общего количества товарных и цветушных (Методические указания по изучению и поддержанию коллекции овощных растений, Сазонова Л.В. и др., 1981). Массу 1000 семян определяли по (ГОСТ-12042-80). Оценку вкусовых качеств корнеплодов дайкона и редьки-лобы проводили органолептическим методом (Белик В.Ф., 1992). В 1 опыте проводили следующие лабораторные исследования: - определение содержания воды (сухого вещества) в корнеплодах и листьях дайкона и редьки-лобы методом высушивания навески в термостате; - аскорбиновой кислоты с иодатом калия; - фосфора методом Дениже (Методические указания по изучению и поддержанию коллекции овощных растений, Сазонова Л.В. и др., 1981); - общего азота по Кьельдалю (ГОСТ 26889-86); - калия пламенно-фотометрическим методом (ГОСТ 26726-85). Отбор проб для химического анализа проводили в период массовой уборки урожая из стандартной части убранных корнеплодов (Методические указания по изучению и поддержанию коллекции овощных растений, Сазонова Л.В. и др., 1981). Определение химического состава корнеплодов и листьев дайкона и редьки-лобы проводилось в Испытательной лаборатории по определению качества пищевой и сельскохозяйственной продукции на базе ФГОУ ВПО «Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова». Экономическую эффективность рассчитывали по методике И.Т. Дудорова (Белик В.Ф., 1992). Статистическую обработку экспериментальных данных проводили методом дисперсионного и корреляционного анализа по Б.А. Доспехову (1985) с использованием программы «Microsoft Office Excel».^ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙФенологические особенности различных сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы Посев семян дайкона и редьки-лобы в 2008 г. проводили 21 июля, в 2009 г. – 20 июля, в 2010 г. – 19 июля. Общая продолжительность вегетационного периода по сортообразцам дайкона находилась в пределах от 47 суток (Саша) до 64 суток (Японский белый длинный) (при НСР05=5,1). Длительность межфазных периодов от посева до начала формирования корнеплода по всем сортообразцам дайкона изменялась незначительно. По продолжительности периода начало формирования корнеплода – уборка между сортообразцами наблюдались отличия – от 17 суток (Саша) до 31 суток (Целитель, F1 Красный самурай) (рис.1).Рис. 1. Продолжительность вегетационного периода дайкона (в сутках) в среднем за 2008-2010 гг. Все сорта и гибриды дайкона, изучаемые нами в условиях Нижнего Поволжья, по сроку созревания показали себя как среднеспелые. За исключением сорта Саша, который является раннеспелым. Общая продолжительность вегетационного периода по изучаемым нами сортам редьки-лобы варьировала от 51 суток (Эсмеральда) до 63 суток (Клык слона) (при НСР05=6,2). Продолжительность межфазных периодов от посева до начала формирования корнеплода по годам у редьки-лобы также изменялась незначительно, разница по продолжительности данных периодов между сортами составляла не более 1 суток. Длительность периода начало формирования корнеплода – уборка изменялась по сортам лобы от 19 суток (Эсмеральда) до 31 суток (Арбузная) (рис. 2). Рис. 2. Продолжительность вегетационного периода редьки-лобы (в сутках) в среднем за 2008-2010 гг. Все сорта редьки-лобы, изучаемые в условиях Нижнего Поволжья, показали себя как среднеспелые по сроку созревания. Сумма эффективных температур при выращивании корнеплодов дайкона и редьки-лобы в среднем за годы исследований составила: для раннеспелого сорта 1115°С, для среднеспелых – от 1261 до 1397°С. Уборку урожая с опытных делянок проводили вручную, в производственных испытаниях механизировано при помощи двухрядной тракторной скобы в агрегате с трактором МТЗ-82.^ Биометрические показатели различных сортов и гибридовдайкона и редьки-лобы В среднем за годы исследований длина корнеплода дайкона по сортам изменялась от 5,4 (Саша) до 39,3 см (Дубинушка), у лобы от 9,3 (Эсмеральда) до 36,3 см (Клык слона) (табл. 1).Таблица 1 - Биометрические показатели дайкона и редьки-лобы в среднем за 2008-2010 гг. Сорт (гибрид) Корнеплод Листья длина, см масса, г диаметр, см длина, см масса, г опушение Дайкон Цезарь 32,0 311,0 4,3 34,0 110,0 редкое, жесткое Большой бык 29,3 319,0 5,3 32,6 164,0 редкое, жесткое Японский белый длинный 33,0 340,0 4,9 30,0 170,0 редкое, жесткое Целитель 37,5 256,0 4,4 40,2 245,0 нет Миновасе 35,6 378,0 5,6 30,6 243,0 редкое, жесткое F1 Цукуши спринг кросс 30,3 431,0 8,0 36,6 380,0 редкое, жесткое Астор 36,0 343,0 4,3 31,6 295,0 нет F1 Красный самурай 20,5 266,0 4,4 27,5 69,0 густое, мягкое Розовый блеск Мисато 14,0 336,0 8,6 33,5 211,0 редкое, жесткое Саша 5,4 82,0 5,0 28,0 60,0 редкое, жесткое Дубинушка 39,3 420,0 5,1 31,2 269,0 густое, мягкое НСР05 1,0 11,0 0,3 1,1 3,2 - Редька-лоба Клык слона 36,3 335,0 5,0 40,3 311,0 редкое, жесткое Арбузная 12,6 181,0 6,6 31,6 117,0 редкое, мягкое Эсмеральда 9,3 228,0 8,5 39,0 125,0 редкое, жесткое НСР05 0,6 7,2 0,5 1,6 4,4 - Масса корнеплода дайкона варьировала по сортам от 82,0 (Саша) до 431,0 г (F1 Цукуши спринг кросс), лобы – от 181,0 (Эсмеральда) до 335,0 г (Клык слона). Самый большой диаметр корнеплода имел гибрид дайкона F1 Цукуши спринг кросс и сорт Розовый блеск Мисато (8,0-8,6 см соответственно), лоба Эсмеральда (8,5 см), самый маленький сорта дайкона Цезарь, Астор, Целитель и F1 Красный самурай (4,3-4,4 см) и лоба сорта Клык слона (5,0 см). Длиннее всего листья были у сорта дайкона Целитель – 40,2 см и лобы Клык слона – 40,3 см, короче – у дайкона F1 Красный самурай (27,5 см) и лобы Арбузная – 31,6 см. Максимальная масса листьев наблюдалась у дайкона F1 Цукуши спринг кросс (380,0 г) и лобы Клык слона (311,0 г), минимальная у дайкона сорта Саша (60,0 г) и лобы Арбузная (117,0 г). Опушение пластинки листа практически по всем сортам дайкона и редьки-лобы было редким и жестким. Однако, следует отметить, что у сортов Целитель и Астор пластинка листа была неопушенной, что позволяет рекомендовать данные сорта дайкона на салатные цели. Число долек листа дайкона (х) находится в прямой корреляционной зависимости с длиной корнеплода (у) (r=0,77), масса листьев (х) коррелирует с массой корнеплодов (у) (r=0,71). Корреляционная зависимость имеет линейный характер и показывает тесноту связи между данными признаками (рис. 3). Рис. 3. Графики корреляционной зависимости У редьки-лобы тесных зависимостей между данными показателями не выявлено.Урожайность корнеплодов различных сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы В ходе проводимых нами исследований в среднем за 2008-2010 гг. в условиях Нижнего Поволжья были выделены наиболее продуктивные сортообразцы дайкона: F1 Цукуши спринг кросс (20,2 т/га), Дубинушка (19,7 т/га), Миновасе (17,8 т/га). Урожайность данных сортообразцов за годы исследований превышала показатели других экземпляров на 23-40 % (табл. 2). Таблица – 2 Динамика урожайности дайкона в условиях Нижнего Поволжья за годы исследований Сорт (гибрид) Урожайность, т/га 2008 г. 2009 г. 2010 г. в среднем Цезарь 14,9 13,9 15,1 14,6 Большой бык 17,3 13,0 14,7 15,0 Японский белый длинный 21,1 10,1 16,7 16,0 Целитель - 11,0 13,1 12,1 Миновасе 14,4 20,3 18,5 17,8 F1 Цукуши спринг кросс 22,1 19,6 19,1 20,2 Астор 19,7 13,1 15,7 16,1 F1 Красный самурай - 11,3 13,7 12,5 Розовый блеск Мисато 18,2 14,4 14,8 15,8 Саша 3,2 4,3 4,1 3,8 Дубинушка 21,7 18,3 19,2 19,7 НСР05 0,6 0,4 0,3 0,3 В 2009-2010 гг. урожайность некоторых сортов дайкона (Большой бык, Японский белый длинный, Астор, Розовый блеск Мисато) была снижена. Это было связано с засушливыми и острозасушливыми погодными условиями в эти годы и как следствие более сильное поражение некоторых сортов вредителями. Сортообразцы дайкона Японский белый длинный, F1 Цукуши спринг кросс, F1 Красный самурай, Розовый блеск Мисато и Саша показали себя как стабильно устойчивые к цветушности формы. Низкий процент цветушных растений был отмечен у сортов дайкона: Дубинушка, Астор, Целитель (4 %). Сильно подвержен цветушности оказался сорт дайкона Миновасе (21,6 %). Но, не смотря на это, цветушные корнеплоды дайкона не теряют своих вкусовых качеств (рис. 5). Рис. 5. Показатели цветушности и товарности корнеплодов дайкона в среднем за 2008-2010 гг. Высокая товарность корнеплодов была отмечена у сортообразцов дайкона: F1 Цукуши спринг кросс (97,8 %), Розовый блеск Мисато (92,0 %), Дубинушка (89,2 %), F1 Красный самурай (87,8 %), Астор (85,8 %) и Цезарь (85,3 %). Самая низкая товарность корнеплодов была у сорта Саша (63,9 %). У редьки-лобы урожайность по сортам изменялась от 8,5 (Арбузная) до 15,7 т/га (Клык слона) (табл. 3). Таблица – 3 Динамика изменения урожайности редьки-лобы в условиях Нижнего Поволжья за годы исследований Сорт (гибрид) Урожайность, т/га 2008 г. 2009 г. 2010 г. в среднем Клык слона 15,3 15,3 16,6 15,7 Арбузная 9,1 7,3 9,2 8,5 Эсмеральда 10,4 10,1 11,7 10,7 НСР05 1,0 0,4 0,2 0,3 Самый низкий процент цветушных корнеплодов за годы исследований был отмечен у сорта лобы Арбузная (6,6 %), самый высокий – у сорта Клык слона (11,3 %) (рис. 7). Рис. 7. Показатели цветушности и товарности корнеплодов редьки-лобы в среднем за 2008-2010 гг. Товарность корнеплодов у всех сортов редьки-лобы за годы исследований была высокой и изменялась от 87,4 (Клык слона) до 78,8 % (Эсмеральда).^ Химический состав корнеплодов и листьев, и дегустационная оценка изучаемых сортов и гибридов дайкона и редьки-лобы При изучении химического состава корнеплодов и листьев дайкона и редьки-лобы у них были выявлены значительные различия по содержанию основных элементов (табл. 4). Содержание азота в корнеплодах дайкона доходило до 16,4 мг/100 г (Астор), в листьях – до 10,6 мг/100 г (Японский белый длинный). У редьки-лобы этот же показатель составил 15,1 (Эсмеральда) и 9,5 мг/100 г (Арбузная) соответственно. По содержанию фосфора в корнеплодах дайкона лидировал сортообразец Миновасе (79,6 мг/100 г), в листьях – Астор (88,6 мг/100 г). У лобы содержание фосфора в корнеплодах доходило до 65,0 мг/100 г (Арбузная), в листьях – до 91,0 мг/100 г (Клык слона). Наибольшее количество калия в корнеплодах дайкона содержал сорт Цезарь (771,6 мг/100 г), в листьях – сорт Саша (591,6 мг/100 г). В корнеплодах редьки-лобы максимальное содержание калия составило 761,6 мг/100 г (Эсмеральда), в листьях – 508,3 мг/100 г (Арбузная). По содержанию витамина С в корнеплодах дайкона лидировал сортообразец Миновасе (32,4 мг/100 г), лобы – Клык слона (26,3 мг/100 г). Сухого вещества в корнеплодах дайкона в среднем за годы исследований больше всего содержалось у сорта Миновасе (12,7 %), в листьях – у сорта Дубинушка (21,8 %). У редьки-лобы содержание сухого вещества в корнеплодах изменялось незначительно – от 9,6 % (Клык слона) до 10,4 % (Арбузная), Таблица – 4 Химический состав корнеплодов и листьев дайкона и редьки-лобы в среднем за 2008-2010 гг. Сорт (гибрид) N, мг/100 г Р, мг/100 г К, мг/100 г Витамин С, мг/100 г Сухое вещество, % в корнеплодах в листьях в корнеплодах в листьях в корнеплодах в листьях в корнеплодах в корнеплодах в листьях Дайкон Цезарь 12,8 6,2 38,3 88,0 771,6 541,6 28,1 12,1 17,1 Большой бык 13,8 7,1 58,3 78,3 625,0 575,0 17,3 11,1 16,5 Японский белый длинный 14,5 10,6 53,3 50,0 723,3 358,3 23,1 8,8 17,2 Целитель 15,7 7,6 54,5 52,0 475,0 400,0 20,5 10,5 18,3 Миновасе 9,1 8,0 79,6 47,3 491,6 408,3 32,4 12,7 17,4 F1 Цукуши спринг кросс 13,9 8,5 50,6 68,6 641,6 350,0 20,7 9,2 19,7 Астор 16,4 6,6 55,6 88,6 425,0 416,6 19,3 10,2 18,1 F1 Красный самурай 12,7 10,1 48,0 40,0 650,0 462,5 21,1 11,1 16,1 Розовый блеск Мисато 11,9 10,3 46,3 41,3 673,3 475,0 20,9 11,2 16,2 Саша 16,3 5,7 53,3 65,0 540,0 591,6 23,2 11,5 21,0 Дубинушка 10,0 5,0 56,0 45,3 691,6 516,6 30,6 11,8 21,8 Редька-лоба Клык слона 13,7 7,1 54,0 91,0 483,3 358,3 26,3 9,6 18,1 Арбузная 12,1 9,5 65,0 37,0 638,3 508,3 22,9 10,4 19,8 Эсмеральда 15,1 8,9 40,0 71,3 761,6 475,0 16,7 10,3 17,2 в листьях – от 17,2 % (Эсмеральда) до 19,8 % (Арбузная). При изучении товарной продукции дайкона и редьки-лобы ежегодно после уборки урожая проводилась дегустационная оценка корнеплодов, при которой оценивался ряд показателей. По привлекательности высшую оценку (5 баллов) получили сортообразцы дайкона F1 Цукуши спринг кросс и Дубинушка, лобы - Клык слона (4,8 балла). По размеру корнеплодов дайкона отличились сортообразцы Миновасе, F1 Цукуши спринг кросс, Астор, Дубинушка (4,9 балла), сорт лобы – Клык слона (5 баллов). По состоянию зрелости самую высокую оценку получили сортообразцы дайкона Большой бык, F1 Цукуши спринг кросс, F1 Красный самурай, Дубинушка (4,9 баллов) и лобы – Арбузная (5,0 баллов). При оценке консистенции мякоти самый высокий балл получили сортообразцы дайкона F1 Цукуши спринг кросс, F1 Красный самурай, Дубинушка (5 баллов) и лобы Клык слона (4,8 балла). По остроте вкуса среди дайкона лидировали сортообразцы F1 Цукуши спринг кросс, Дубинушка (4,9 баллов). Сорта редьки-лобы обладали менее острым вкусом, здесь оценка остроты вкуса составила от 3,0 баллов (Арбузная) до 3,5 баллов (Эсмеральда). Самым сильным ароматом обладали сортообразцы дайкона Миновасе, F1 Цукуши спринг кросс, Дубинушка (5,0 баллов), из сортов редьки-лобы отличился Клык слона – 4,5 баллов. Общая оценка вкуса самой высокой была у сортообразцов дайкона F1 Красный самурай (5,0 балла), F1 Цукуши спринг кросс и Дубинушка (4,9 балла), у лобы Клык слона (4,7 балла). Самую высокую общую оценку получили сортообразцы дайкона F1 Цукуши спринг кросс и Дубинушка (4,9 балла), лобы – Клык слона (4,5 балла).^ Влияние внекорневых подкормок минеральными удобрениями на биометрические особенности дайкона сорта Саша Внекорневая подкормка корнеплодов минеральными удобрениями оказала стимулирующее действие на все морфологические признаки растения: длину, диаметр и массу корнеплода, длину и ширину листьев. В среднем за 2008-2010 годы самая большая длина корнеплода была отмечена у растений, обработанных Агриколой № 4 – 6,5 см. (табл. 5). Таблица 5 - Биометрические показатели дайкона сорта Саша в среднем за 2008-2010 гг. Варианты Длина корнеплода, см Длина листьев, см Масса корнеплода, г Масса листьев с 1 растения, г Диаметр корнеплода, см Индекс формы корнеплода Контроль (без обработки) 4,7 28,0 82,0 41,0 4,8 0,9 Мочевина 5,5 29,0 101,0 49,0 5,3 1,0 Агрикола № 4 6,5 29,0 118,0 51,0 5,9 1,1 Микромикс 5,5 31,0 109,0 52,0 5,4 1,0 Ортон-рост 6,2 29,0 112,0 56,0 5,6 1,1 НСР05 0,8 0,8 8,4 5,4 0,4 - Длина листьев при внекорневой подкормке растений Мочевиной, Агриколой № 4 и Ортон-ростом была одинаковой и составила – 29,0 см. Самая большая длина листьев отмечена у растений, обработанных Микромиксом – 31,0 см, что на 3 см превышает контроль (28,0 см). Самая большая масса корнеплода наблюдалась у растений, обработанных Агриколой № 4 – 118,0 г, что на 36 г выше контроля (82,0 г). Максимальную массу листьев показали растения, обработанные препаратом Ортон-рост – 56,0 г, при значении в контрольном варианте – 41,0 г. В остальных вариантах данный показатель изменялся незначительно и варьировал в пределах 49,0-52,0 г. Наибольший диаметр корнеплода был отмечен у растений, обработанных Агриколой № 4 – 5,9 см, что выше на 1,1 см по сравнению с контролем (4,8 см). Индекс формы корнеплода изменялся по вариантам от 0,9 до 1,1. Самым высоким он был при обработке растений Агриколой № 4 и Ортон-ростом. Статистически доказано, что по воздействию на биометрические показатели одинаковое влияние оказали все изучаемые препараты. Различия находятся в пределах НСР05. ^ Влияние внекорневых подкормок минеральными удобрениями на урожайность корнеплодов дайкона сорта Саша В среднем за годы исследований самые высокие показатели урожайности, по сравнению с контролем (3,8 т/га), были получены при внекорневой подкормке удобрениями Агрикола № 4 – 5,5 т/га, Ортон-рост - 5,3 т/га и Микромикс – 5,1 т/га. Прибавка урожая от применения данных удобрений составила 1,2-1,5 т/га (рис. 8). Рис. 8. Влияние внекорневых подкормок минеральными удобрениями на урожайность и товарность дайкона сорта Саша Эффективность от внекорневых подкормок данными удобрениями оказалась одинаковой, за исключением Мочевины. Различия находятся в пределах НСР05 (0,4 т/га). Самый большой процент товарных корнеплодов за годы исследований был отмечен при обработке растений удобрениями Агрикола № 4 и Ортон-рост – 88,0 и 87,0 % соответственно, что на 18,0-19,0 % выше контроля (69,0 %).^ Семенная продуктивность дайкона в условиях Нижнего Поволжья Основные показатели семенников дайкона перед уборкой в среднем за годы исследований позволяют отметить, что самый высокий семенной куст наблюдался у растений сортообразца Миновасе+Наш – 109,3 см, самый низкий у сортообразца Наш – 86,5 см (табл. 6). Таблица 6 - Основные показатели семенников дайкона перед уборкой в среднем за 2008-2010 гг. Сортообразец Высота семенного куста, см Общее количество стручков на одном растении, шт. Размеры стручка, см Индекс формы стручка длина ширина Миновасе 99,4 471,6 6,3 1,2 5,3 Наш 86,5 512,3 5,1 1,2 4,3 Миновасе+Наш 109,3 641,0 7,2 1,2 6,0 НСР05 7,3 11,7 - - - Важным показателем семенной продуктивности является количество стручков на семенном растении. У сортообразца Миновасе+Наш было отмечено максимальное количество стручков на одном растении – 641 шт. Наименьшее количество стручков с одного растения наблюдалось у сортообразца Миновасе – 471,6 шт. Самые крупные стручки были отмечены у сортообразца Миновасе+Наш, индекс формы стручка составил 6,0. Самые мелкие у сортообразца Наш, индекс формы стручка равен 4,3. В таблице 7 представлена архитектоника семенных растений дайкона перед уборкой в среднем за годы исследований (2008-2010 гг.). Все изучаемые сортообразцы дайкона имели раскидистый семенной куст. Меньше всего семенных побегов на растении было отмечено у с