Управление Роспотребнадзора по Республике Марий ЭлФедеральное государственное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл»Филиал Федерального государственного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл в Сернурском районе»Докладо санитарно-эпидемиологическойобстановке в муниципальном образовании «Сернурский муниципальный район» в 2010 годуСернур2011 ОГЛАВЛЕНИЕ 1.1. Гигиена атмосферного воздуха и здоровье населения 3 Состояние атмосферного воздуха оказывает большое влияние на здоровье населения. С связи уменьшением объема производства и происходит снижение выбросов загрязняющих веществ от стационарных и подвижных источников, положение с состоянием атмосферного воздуха оценивается, как удовлетворительным. 3Годы 14В 2010 г. достигнуты и поддерживаются показатели своевременности охвата профилактическими прививками населения в декретированных возрастах, что оказывает положительное влияние на динамику заболеваемости инфекциями, управляемыми средствами специфической профилактики. 31 ^ РАЗДЕЛ Ш. МЕРОПРИЯТИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ ОБСТАНОВКИ В МУНИЦИПАЛЬНОМ ОБРАЗОВАНИИ «Сернурский МУНИЦИПАЛЬНЫЙ РАЙОН» 44 Раздел 1. Состояние среды обитания и ее влияние на здоровье населенияГлава 1. Гигиена населенных мест^ 1.1. Гигиена атмосферного воздуха и здоровье населения Состояние атмосферного воздуха оказывает большое влияние на здоровье населения. С связи уменьшением объема производства и происходит снижение выбросов загрязняющих веществ от стационарных и подвижных источников, положение с состоянием атмосферного воздуха оценивается, как удовлетворительным. За текущий год исследовано 18 проб атмосферного воздуха на загрязняющие вещества в поселениях района, все пробы соответствуют требованиям санитарных норм. В 2010 году продолжена работа, направленная на приведение в соответствие с гигиеническими требованиями санитарно-защитных зон предприятия. В результате инвентаризации промышленных объектов и производств, требующих организации санитарно-защитных зон установлено, что в районе 11 предприятий являются источниками воздействия на среду обитания человека и требуют организации санитарно-защитных зон, из них 3 предприятия имеют в установленном порядке сокращенные размеры санитарно-защитных зон. На ГУП РМЭ «Сернурское АТП» сокращена санитарно-защитная зона еще в 2008 году. В санитарно-защитных зонах 15 предприятий проживает 102 человека: . За последние 5 лет превышение предельно – допустимых концентрации вредных веществ на данной территории не установлено. ^ Меры административного принуждения по охране атмосферного воздуха. В 2010 году проведены мероприятия по контролю за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в области охраны атмосферного воздуха и содержания санитарно-защитных зон в отношении 2 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, по результатам которых привлечено к административной ответственности за невыполнение предписания 1 должностное лицо, материалы по ч.1 ст. 19.5. КоАП РФ передан на рассмотрение в мировой суд, по результатам рассмотрения наложен штраф на сумму 1,0 тыс. рублей (ООО «Страда») за непредставление санитарно-эпидемиологического заключения на проект предельно-допустимых выбросов и проекта организации санитарно-защитной зоны.^ 1.2. Характеристика хозяйственно-питьевого водоснабжения, качествопитьевой воды и здоровье населенияВ соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями питьевая вода должна быть безопасной в эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредной по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. Водоснабжение населения осуществляется из подземных источников. Для обеспечения водоснабжения населения Сернурского района эксплуатируется 11 коммунальных и 27 ведомственных водопровода, из них 26 водопроводов в сельской местности. Подачу воды населению обеспечивает 76 артскважин, в т.ч. коммунальных – 22, ведомственных – 54. Общая мощность артскважин 4500 м3/сут , для временного хранения воды перед подачей воды в сеть служат 1 подземный резервуар на 1000 м3 (п. Сернур), 46 водопроводных башен типа Рожновского с общим объемом воды 2115 м3, общая протяженность водопроводных сетей 79,4 км, из них коммунальных – 29,6 км, ведомственных – 45,6 км. На сетях водопроводов для водозабора используются водопроводные колонки 291 шт., в т.ч. коммунальных – 84 шт., ведомственных – 207 колонок. Централизованным водоснабжением охвачено 65% населения, в том числе в сельской местности – 47%. Остальное населения пользуется водой из колодцев, родников, индивидуальных скважин, всего – 34 шт. (из них 15 бесхозных), в т.ч. общественных – 26. Основными и главными вопросами для района, как и в предыдущие годы, в 2010 году остается низкое санитарно – техническое состояние и санитарно – эпидемиологическая надежность систем и сооружений водоснабжения в сельской местности, отсутствие или ненадлежащее состояние зон санитарной охраны водоисточников. Основными причинами неудовлетворительного санитарно – технического состояния водопроводных сооружений в районе являются: -отсутствие специализированных служб на сельхозпредприятиях для обслуживания водопроводных сооружений, квалифицированных специалистов; -отсутствие финансовых средств у сельхозпредприятий на содержание водопроводных сетей и сооружений, квалифицированных специалистов; -отсутствие экономически обоснованных тарифов на содержание водопроводов, особенно в тех случаях, когда водопровод обслуживает небольшое количество населения (от 50 – 100 человек); -высокий процент (более 65%) амортизационного износа водопроводных сетей и сооружений, многие водопроводы построены в 70 – 80 гг.; -отсутствие своевременного технического ремонта, очистки и дезинфекции колодцев, отсутствие лабораторного контроля за качеством воды, из них бесхозность значительной части колодцев и родников; -отсутствие в районе предприятия (либо поставщика) специализирующее на выпуске (или оптовом завозе) необходимых запчастей к водоразборным колонкам. В 2010 г. было проведено 171 санитарно-химические исследования проб питьевой воды, в т.ч. из источников централизованного водоснабжения 77 проб, не соответствует санитарным нормам 7 проб, (скважины с. Кукнур СПК СХА «Кукнур кундем», д. Купсола, д. Ананур СПК СХА «Северная», с. Казанское, п. Горняк МУП «Сернурводоканал», ОАО «Поланурское РТП», из водопроводной сети 94 пробы, из них 2 пробы не отвечают санитарным нормам, в том числе в сельских поселениях исследовано 63 пробы, из них 2 пробы не соответствуют санитарным нормам (в 2009г.-__0___%), на микробиологические показатели отобраны 238 проб воды, в т.ч. из них не отвечающих требованиям санитарных нормам нет, из них из источников централизованного водоснабжения исследовано 138 проб, из них все пробы отвечают санитарным нормам, из водопроводной сети отобраны 99 пробы воды, из них все пробы отвечают санитарным нормам (табл.1). Таблица 1^ Удельный вес проб в системах централизованного водоснабженияСернурского района, не отвечающих гигиеническим нормативам за 2008-2010гг По санитарно-химическим По микробиологическим 2008 2009 2010 2008 2009 2010 1 2 3 4 5 6 7 Район 4,8 0 5,2 9,2 0 0 РМЭ 5,0 6,1 6,9 4,2 1,9 2,6 В источниках водоснабжения превышения ПДК солей тяжелых металлов не обнаружено, не выделялись возбудители инфекционных заболеваний, а также по суммарной активности альфа - и бета - активности радионуклеидов в воде источников питьевого водоснабжения не обнаружено. В Сернурском районе источники централизованного водоснабжения не подвержены значительному загрязнению технического или антропогенного характера, ввиду использования подземных вод защищенных горизонтов. Поэтому вода в самих источниках водоснабжения по бактериологическому составу соответствует санитарным нормам. На здоровье населения в значительной степени влияет и санитарно-химический состав питьевой воды, используемый населением в питьевых целях. Если коммунальный водопровод обслуживается специализированным предприятием МУП «Сернурводоканал», то водопроводы сельхозпредприятий постепенно разрушаются (СПК-колхоз «Кукнур кундем», СХА «Северная», ООО «Страда»), из-за отсутствия денежных средств плановые восстановительно-ремонтные работы практически не проводятся, поэтому вторичное микробное загрязнение питьевой воды в основном происходит в разводящей сети. За последние 2 года инфекционных заболеваний, связанных с загрязнением воды, зарегистрировано не было. В то же время низкая санитарная надежность систем хозяйственно-питьевого водоснабжения может оказать влияние на возникновение и распространение инфекционных заболеваний, передающихся через воду, прежде всего это дизентерия Флекснера и вирусный гепатит А. В Сернурском районе 31,2 % населения обеспечивается водой из нецентрализованных систем водоснабжения. Общественных колодцев в районе 34 объекта, из них в сельских поселениях 24 колодцев. В 2010 году исследовано 73 пробы воды по санитарно-химическим показателям, из них не отвечает санитарным нормам 21 проба по содержанию нитратов, превышение от 1,1 – 1,8 раза и по общей жесткости, превышение 1,1 – 1,2 раза; по микробиологическим показателям исследовано 63 пробы воды, из них не отвечает санитарным нормам 12 проб, по паразитологическим показателям исследовано 36 проб, все пробы отвечают санитарным нормам.^ Меры административного принуждения. Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в 2010 году проведены мероприятия по контролю в отношении 11 юридических лиц, эксплуатирующих централизованные системы питьевого водоснабжения и источники децентрализованного водоснабжения. По результатам проверок возбуждено 4 дела об административных правонарушениях, наложен 1 штраф по ст.6.5 КоАП РФ на сумму 2,5 тыс. рублей (СПК-колхоз «Восход»), 3 материала переданы в районный суд на приостановление эксплуатации объектов децентрализованного водоснабжения, решением суда в п. Сернур на 30 суток приостановлена эксплуатация 4-х объектов децентрализованного водоснабжения в д. Палашнур Сернурского района 1 общественный колодец на 15 суток, в д. Чашкаял Сернурского района 2 общественных колодца, в д. Кочанур Сернурского района и 1 общественный колодец на 20 суток (Администрация «Городское поселение п. Сернур», администрация «Чендемеровское сельское поселение», администрация «Сердежское сельское поселение»). За невыполнение предписания 3 материала по ч.1 ст.19.5 КоАП РФ переданы на рассмотрение в мировой суд, по результатам рассмотрения наложены штрафы на сумму 21,0 тыс. рублей (ООО «Страда», Администрация «Чендемеровское сельское поселение»).^ 1.3.Малые реки. Характеристика состояния очистных сооруженийи качество воды открытых водоемовКонтроль за качеством воды малых рек в 2010г. осуществлялся в соответствии с утвержденной программой мониторинга гидрохимических исследований, отбор проб производился по 4 постоянным створам (река Немда с. Кукнур, река Чукша с. Казанское, река Сердяжка д. Мустаево, река Лаж д. Лажъял) и 15 показателям. В 2010 году отобрано и исследовано 25 проб, из них 2 пробы не соответствовали санитарным нормам по химическим показателям, что составляет 8,0 % (2009 г.- 8,0%). Наибольшая загрязненность отмечается в р. Сердяжка, р. Лаж. В 2010 году открытых водоемах района по микробиологическим показателям исследовано 92 пробы, из них 2 пробы не отвечали гигиеническим нормативам, что составляет 2,2 % ( 2009г – 0%). Основными загрязнителями по-прежнему остаются недостаточно очищенные сточные воды очистных сооружений канализации и навозосодержащие стоки ферм и комплексов. В районе эксплуатируется 6 очистных сооружений канализации мощностью 3125 куб.м в сутки. Сброс сточных вод осуществляется в водоемы. Неэффективно работают сооружения канализации в с. Калеево, п. Сернур, т.к. где требуется капитальный ремонт и реконструкция очистных сооружений согласно проекта. Продолжается ухудшение санитарно-технического состояния сооружений канализации на селе, где практически прекращено проведение планово-предупредительных работ. Ситуация усугубляется тем, что на сельских очистных сооружениях канализации отсутствуют специализированная служба эксплуатации, квалифицированные кадры, производственно-технический контроль за эффективностью работы отдельных сооружений. К основным вредным веществам, загрязняющим водоемы, относится: азот аммиака, нитриты, фосфаты, сульфаты, нефтепродукты, хлориды, а также микробиологические загрязнения.^ Меры административного принуждения. Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в 2010 году мероприятия по контролю за соблюдением требований санитарного законодательства в области охраны водных объектов и поверхностных водоемов в черте населенных мест не проводились. ^ 1.4.Санитарная очистка населенных мест,гигиена почвы и здоровье населения На территории района эксплуатируются всего 1 полигон пос. Сернур, который имеет санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии его санитарным правилам и лицензию на право с обращениями с отходами производства и потребления. На этот полигон ТБО принимаются отходы из жилых домов, общественных зданий и учреждений, предприятий торговли, общественного питания, уличный, садово-парковый смет, строительный мусор и некоторые виды твердых промышленных отходов 3-4 класса опасности из 7 населенных пунктов: пос. Сернур, д. Летник, п. Горняк, с. Зашижемье, д. Калеево, д. Лоскутово, с. Марисола, с.Казанское, д. Нижний Рушенер, с. Кукнур. В 2010 году в контрольных мониторинговых точках исследовано 46 проб почвы населенных мест по санитарно-химическим показателям, их них 16 проб на определение содержания пестицидов, 30 проб на определение содержания тяжелых металлов, все пробы отвечают требованиям санитарных норм, 63 проб почвы исследованы по микробиологическим показателям, из них 4 пробы не отвечают санитарным нормам, из 85 отобранных проб почвы яйца гельминтов не обнаружены. В целях организации работ по благоустройству и санитарной очистки населенных мест главой администрации района ежегодного принимаемого постановления «Об организации уборки и благоустройства населенных пунктов района» положительно сказалось в организации проведения работ по наведению должного санитарного порядка на своих закрепленных и придомовых территориях. Создана районная комиссия при администрации района, разработан план основных организационных мероприятий по санитарной очистке и благоустройству содержании территорий населенных мест. С 1 апреля по 1 июня 2010 года объявлен двухмесячник. Организационно – подготовительные мероприятия проведены руководителями поселкового и сельских администраций. Руководителями сельских и поселкового администраций подготовлены постановления, закреплены улицы, дворовые территорий, прилегающие к предприятиям, организациям и учреждениям, созданы комиссии и утверждены планы, виды и объем работ. Объявлены конкурсы по району и сельским администрациям по номинациям «Лучший населенный пункт», «Лучшая улица», «Дом образцового содержания» с финансированием призового фонда с районного бюджета. В период проведения единых дней по уборке закрепленных территорий в 2009 году в основном были завершены работы по санитарной очистке территории от мусора и грязи, но остались не решенными вопросы внешнего благоустройства населенных пунктов: ремонт и содержание фасадов жилых и общественных зданий, благоустройство и озеленение придомовых территорий, проезжей части улиц сельских населенных пунктов. В соответствии с планом работы по санитарно очистке объявлены «субботники» с массовым выходом населения на уборку улиц. ^ Меры административного принуждения. Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в 2010 году проведены мероприятия по контролю в отношении 9 юридических лиц, ответственных за санитарную очистку населенных мест. По выявленным нарушениям санитарного законодательства составлены 2 протокола об административном правонарушении на должностные лица по ст.6,3, ст.8.2 КоАП РФ, наложены штрафы на сумму 11,2 тыс. руб., (Администрация муниципального образования «Чендемеровское сельское поселение», администрация МО «Сердежское сельское поселение»). За невыполнение предписания 2 материала по ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ переданы на рассмотрение в мировой суд, по результатам рассмотрения наложены штрафы на сумму 20,0 тыс. рублей (СПК СХА «Северная»).Глава 2. Гигиена питания^ 2.1. Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасностипитания населенияСреди основных факторов, определяющих состояние здоровья, поддержание высокой работоспособности, сохранение генофонда нации, необходимо выделить питание населения. Пищевые продукты должны быть безопасными, т. е. соответствовать действующим санитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам по органолептическим, санитарно-химическим и микробиологическим показателям. Рациональное питание призвано обеспечить удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии. Рациональное питание способствует повышению сопротивляемости организма неблагоприятному воздействию окружающей среды, профилактике различных заболеваний, нормальному развитию подрастающего поколения. Сохранение здоровья нации является первоочередной задачей государства и общества. Питание – один из главных факторов, определяющих здоровье человека, обеспечивающих нормальный рост и развитие детей, профилактику заболеваний и продление жизни граждан. Деятельность Управления Роспотребнадзора по Республики Марий Эл по надзору за питанием населения осуществлялась в соответствии с основополагающими и руководящими документами. Это Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 г., второй этап реализации которой предусмотрен до 2010 г., Федеральные законы от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», от 07.02.1992 г., № 2001-1 «О защите прав потребителей», от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора)», от 05.07.1996 г. № 86-ФЗ «О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности», от 12.07.2008 г № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», от 24.07.2008 г. № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию», от 27.10.2008г №178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», постановления Правительства Российской Федерации: от 05.10.1999 г. № 1119 «О мерах по профилактике дефицита йода и других микронутриентов», от 22.11.2000 г. № 883 «О мониторинге качества и безопасности пищевых продуктов и здоровья населения», где законодательно закреплены важнейшие положения для функционирующей системы надзора и контроля безопасности пищевых продуктов. Государственный надзор за качеством и безопасностью продуктов питания направлен на повышение ответственности изготовителей, поставщиков, а также юридических и физических лиц, занятых в сфере производства и оборота пищевых продуктов, неукоснительное соблюдение требований нормативных документов (санитарных норм и правил) на всех этапах производства, поставки, хранения, транспортировки и реализации продукции. ^ 2.2. Состояние питания населения и обусловленные им болезни Организационная деятельность Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл была направлена на доведение требований санитарного законодательства через органы исполнительной власти, совместную деятельность с Министерством экономического развития и торговли Республики Марий Эл, Министерством сельского хозяйства, продовольствия и природопользования Республики Марий Эл, Министерством здравоохранения Республики Марий Эл, надзорными органами. В структуре питания малообеспеченных групп населения района преобладают картофель, крупяные, макаронные и хлебобулочные изделия, то есть складывается преимущественно углеводистая модель питания. Происходят изменения в качественной полноценности рационов питания, обусловленные низким потреблением мясопродуктов, рыбы, молока и молочных продуктов. Эти изменения сопровождаются дефицитом белка животного происхождения, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), витаминов, ряда микронутриентов, пищевых волокон. Серьёзной является проблема недостаточности ряда минеральных веществ и микроэлементов, таких как кальций (что сопровождается развитием остеопороза и повышенной ломкости костей), железо (фактор развития анемий), фтор, селен, цинк. Дефицит микронутриентов – витаминов, микроэлементов, отдельных ПНЖК и других приводит к снижению резистентности организма к неблагоприятным факторам окружающей среды и развитию иммунодефицитных состояний. На фоне несбалансированности фактического питания, контаминации пищевых продуктов загрязнителями химической и биологической природы выявлена структура заболеваемости населения, в которой ведущие места занимают болезни кроветворных органов, болезни органов пищеварения, эндокринной системы.^ 2.3. Обеспечение химической безопасности продуктов питания Всего в 2010 г в Сернурском районе на санитарно-химические показатели отобрано и исследовано 114 проб продовольственного сырья и продуктов питания. Проб, не отвечающих требованиям гигиенических нормативов по санитарно-химическим показателям, по району -5, что составило 4,2 %. (табл.2). Таблица 2^ Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктовпо санитарно-химическим показателям за 2009-2010 гг. в Сернурском районе Группы пищевых продуктов Число исследованных проб 2010 г. по РМЭ 2009 г. 2010 г. Всего из них не соотв. % не соотв Всего из них не соотв. % не соотв Всего из них не соотв. % не соотв. Всего 5875 120 2,0 213 - - 119 5 4,2 Мясо и мясопродукты 347 4 1,1 11 - - 1 - - Молоко и молочные продукты 469 7 1,5 16 - - 5 - - Масложировые продукты 21 - - 2 - - - - - Рыба и другие морепродукты 163 15 9,2 16 - - 5 - - Хлебобулочные и кондитерские изделия 1016 14 1,4 19 - - 3 - - Овощи и бахчевые 1615 27 1,7 122 - - 73 - - Напитки безалкогольные 158 3 1,9 13 - - 2 - - Алкогольные напитки и пиво 458 10 2,2 14 - - 2 - - Нитрозамины, микотоксины, пестициды в количествах, превышающих гигиенические нормативы, не обнаружены, что говорит об улучшении состояния.^ 2.4. Профилактика йоддефицитных состоянийМногие микроэлементы, жизненно важные для человека, играющие роль в регуляции функций организма, являются лимитирующими из-за низкого содержания в окружающей среде. К таким элементам относится и йод. В условиях дефицита йода снижается функциональная активность щитовидной железы, способствующая формированию широкого круга заболеваний, объединённых общим названием – йоддефицитные состояния (заболевания). В целях профилактики йоддефицитных состояний главным образом применяется йодированная соль. Она используется во всех детских и подростковых, лечебно-профилактических учреждениях района, а также реализуется в розничной торговой сети. В 2010 г. на содержание иодата калия отобрано и исследовано 23 пробы йодированной соли (2009 г. – 31), что на 8 проб меньше по сравнению с 2009 г. По результатам проведённых исследований 4 пробы йодированной соли, не соответствуют гигиеническим нормативам. (табл. 3). Таблица 3^ Количество проб йодированной соли, исследованнойна наличие йода в 2009-2010 гг. в Сернурском районе Муниципальные образования 2009 г. 2010 г. исследовано не соответствует исследовано не соответствует Сернурский район 31 - 23 4 Республика Марий Эл 652 17 398 19 ^ 2.5.Обеспечение биологической безопасности продуктов питанияВсего в 2010 г. в Сернурском районе отобрано и исследовано на микробиологические показатели 253 пробы продовольственного сырья и продуктов питания. По сравнению с 2009 г. количество микробиологических исследований уменьшилось в 2,2 раза. Пробы не отвечающие гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям в 2010г. не выявлены. (табл. 4). Таблица 4^ Гигиеническая характеристика основных групп пищевых продуктовпо микробиологическим показателям за 2009-2010 гг. в Сернурском районе 2009 г. 2010 г. РМЭ всего из них не соотв. % не соотв. всего из них не соотв. % не соотв всего из них не соотв. % не соотв. Всего 555 10 1,8 253 - - 10904 181 1,7 Мясо и мясопродукты 33 - - 22 - - 1855 35 1,8 Молоко и молочные продукты 57 2 3,5 47 - - 1765 57 3,2 Рыба и другие морепродукты 20 - - 6 - - 333 18 5,4 Хлебобулочные и кондитерские изделия 20 - - 5 - - 1617 19 1,2 0вощи и бахчевые 23 - - 24 - - 647 16 2,4 Напитки безалкогольные 2 - - - - - 818 4 0,5 Таблица 5^ Сравнительные данные по микробиологическим исследованиям готовой продукции на предприятиях общественного питания за 2009-2010 гг. по Сернурскому району Муниципальные образования 2009г 2010г отобрано проб из них не отвечающих нормам %не соотв. отобрано проб из них не отвечающих нормам %не соотв. Сернурский район 256 5 2 74 - - Республика Марий Эл 3390 101 3 2153 83 3,9 Анализ качества и безопасности готовой продукции предприятий общественного питания в Сернурском районе указывает на уменьшение удельного веса нестандартных проб готовых блюд. (табл.5).^ 2.6.Пищевые отравления Качество и безопасность пищевых продуктов напрямую связаны с эпидемиологической ситуацией в регионе. В 2010 г. не регистрировались случаи пищевых отравлений, связанных с продукцией предприятий пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Отравлений грибами также не зарегистрировано. ^ 2.7.Меры обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасностиНарушения технологических режимов производства, условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, отсутствие производственного контроля на предприятиях – изготовителях, предприятиях торговли и общественного питания, вовлечение в производство и оборот продуктов питания лиц без соответствующей профессиональной и санитарно-гигиенической подготовки влияют на изменение качества и безопасности пищевых продуктов, вызывают необходимость забраковки опасной продукции. Ежегодно в ходе внеплановых мероприятий и планового государственного санитарно-эпидемиологического надзора выявляются значительные объемы недоброкачественной продукции. В 2010 г. забраковано 12 партий пищевых продукции объемом 37,14 кг. (табл.6)Таблица 6^ Количество продовольственного сырья и пищевых продуктов,забракованных в 2010 г. в Сернурском районе Группы пищевых продуктов 2010 г. РМЭ Число партий объём(кг) Число партий объём(кг) Всего 12 37,14 677 2682,4 Мясо и мясопродукты 1 7,5 85 440,5 Молоко и молочные продукты - - 55 517,6 Рыба и др. морепродукты 1 0,72 79 383,7 Хлебобулочные и мукомольно-крупяные 3 6,6 138 218,3 Напитки безалкогольные - - 29 138,0 Минеральные воды 2 17,5 2 11,2 Наибольшее количество партий продуктов забраковано в группах: хлебобулочные и мукомольно- крупяные – 3; минеральные воды – 2. Из общего объема забракованной продукции наибольшее количество приходится на мясо и мясопродукты (7,5 кг), минеральные воды (17,5л). В 2010 году из 121 юридических лиц и индивидуальных предпринимате Во всех общеобразовательных школах Сернурского района в 2010 г. проведено разукомплектование классов с доведением наполняемости классов до гигиенических норм. В Сернурском районе все общеобразовательные учреждения обучались в одну смену. Оценивая санитарно-гигиеническое состояние объектов, следует отметить ежегодную плановую работу по поддержанию материально-технической базы детских подростковых учреждений В Сернурском районе все общеобразовательные учреждения имеют централизованное отопление и канализацию. Все пищеблоки общеобразовательных школ подключены к централизованным сетям водоснабжения и канализации. Проведен текущий ремонт во всех учреждениях. Подготовка образовательных учреждений проводится в соответствии с предписаниями Территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Сернурском районе и разработанными планами санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по подготовке школ к новому 2010-2011 учебному году. Одним из критериев комплексной гигиенической оценки учреждений является их распределение по группам санитарно-эпидемиологического благополучия. В 2010 году 40 учреждений для детей и подростков (в 2009 году - 44) отнесены к I группе санэпидблагополучия, санитарное состояние которых соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, к II группе санэпидблагополучия отнесено 1 учреждение (Купсольская ООШ), Ш группе – 2 ( В-Кугенерский и Зашижемский детские сады). 2010 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилось количество исследований факторов среды в детских и подростковых учреждениях, при этом ухудшились показатели по исследованиям факторов среды в образовательных учреждениях.В учреждениях для детей и подростков улучшилось качество воды разводящей сети по бактериологическим показателям по сравнению с 2009 годом ( табл. 9).Таблица 9^ Удельный вес проб воды в образовательных учреждениях,не отвечающей гигиеническим нормативам (в %) Годы Разводящая сеть не отвечаетсан-хим. Показателям не отвечает микробиологическим показателям 2008 0 6,5 2009 0 1,2 2010 0 0 В 2010 г. 14 исследований физических факторов по параметрам микроклимата не соответствуют санитарным нормам. Уровни искусственной освещённости, не отвечающие гигиеническим требованиям, увеличилось в 2 раза с 3,6 % в 2009 году до 8,3 % в 2010 г. (табл.10). Таблица 10^ Гигиеническая характеристика факторов среды обитания в образовательных учреждениях Сернурского района Годы Удельный вес учреждений, не отвечающихсанитарно-гигиеническим нормативам (в %) микроклимат Освещенность Шум электромагнитные поля число замеров % не соответств Число замеров % не соответств число замеров % не соответств число замеров % не соответств Всего Из них не соответствует Всего Из них не соответствует всего Из них не соответствует всего Из них не соответствует 2008 107 33 30,8 324 56 17,2 0 0 0 0 0 0 2009 194 0 0 527 19 3,6 0 0 0 37 13 35,1 2010 72 14 19,4 167 14 8,3 0 0 0 0 0 0 В 2010 году обследовано 6 образовательных учреждений на соответствие мебели росто-возрастным показателям, нарушений не выявлено. В течение года проводилась экспертиза режимов учебно-воспитательного процесса в общеобразовательных школах, проведена корректировка режимов обучения и расписаний учебных занятий. Исключены «нулевые» уроки, приведена в соответствии с гигиеническими требованиями недельная и дневная нагрузка на учащихся. Вопрос организации учебно-воспитательного режима был рассмотрен на заседании коллегии отдела образования Сернурского района. Вместе с тем проблема интенсификации учебного процесса остаётся. Учитывая высокий уровень распространенности среди детей так называемых «школьных болезней» вопрос нормализации учебно-воспитательного режима в школах, внедрения здоровье сберегающих технологий, оздоровления детей непосредственно в образовательных учреждениях остается приоритетным для всех детских и подростковых учреждений. Физическое воспитание в образовательных учреждениях является неотъемлемой частью формирования здоровья детей. Все образовательные учреждения района имеют условия для проведения физического воспитания детей. ^ 3.2. Организация питанияОбеспечение школьников рациональным полноценным питанием является одним из ведущих условий их правильного гармоничного роста и развития. Благодаря целенаправленной работе специалистов Территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Сернурском районе в общеобразовательных учреждениях района наметилась тенденция к улучшению качества питания детей и подростков. В течение всего учебного года еженедельно проводился мониторинг состояния организации горячего питания в общеобразовательных учреждениях. Результаты исследований с предложениями об улучшении качества питания доводились до главы администрации района. В рамках реализации ведомственной целевой программы «Школьное питание на 2007-2010 гг.», проводились мероприятия, направленные на улучшения материально-технической базы школьных столовых, улучшение количественной и качественной стороны питания. Пищеблоки всех школ подсоединены к централизованным сетям водоснабжения и канализации. Приобретено 7 единиц технологического и холодильного оборудования. В школах Сернурского района все пищеблоки образовательных учреждений работают на сырье. Проводимая в 2010 году организационная работа привела к положительной динамике в организации школьного питания. Охват горячим питанием школьников составляет 96,0% (в 2009 году – 95,1%). Положительная динамика наблюдается среди учащихся 1 4 классов – 98,0 %, учащихся среднего звена – до 96