На правах рукописиКУЗЬМИНА ЛИЯ РАИСОВНА«ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ АДАПТАЦИИ КОРОВ КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ НЕКОТОРЫХ СУБРЕГИОНОВ ЮГА РОССИИ»Специальность 03.03.01 «Физиология»Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наукАстрахань - 2011Работа выполнена на кафедре «Зоология и ботаника» Астраханского государственного технического университетаНаучный руководитель:Доктор биологических наук, профессор Каниева Нурия Абдрахимовна^ Официальные оппоненты:Доктор биологических наук, профессор Лазько Марина ВладимировнаДоктор биологических наук, профессор Металлов Геннадий ФедоровичВедущая организация: Дагестанский государственный университетЗащита состоится « 30 » сентября 2011 года в 14.00 часов на заседании диссертационного совета ДМ 212.009.01 при Астраханском государственном университете по адресу: 414000, Астрахань, пл. Шаумяна, 1С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Астраханского государственного университета.Автореферат разослан «____» ____________ 2011 г. Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук, доцент Ю.В. Нестеров ^ Общая характеристика работыАктуальность темы исследования Исследование физиологических и биохимических механизмов регуляции и условий повышения интенсивности процессов обмена веществ позволяет с наибольшей эффективностью использовать биологический потенциал организма животных. Любое изменение условий жизни животных прямо и косвенно связано с изменением энергетического баланса. Только изучив все аспекты внешнего воздействия на организм и адаптацию к ним, можно выявить степень функционального состояния животных в определенной среде их обитания (Панин, 2002; Самохин, 2005). С целью моделирования оптимальных условий содержания и соответственно для реализации федеральной программы увеличения поголовья молочно-мясных пород коров на примере двух областей Южного Федерального округа (Астраханской и Ростовской) были изучены физиологические показатели коров красной степной породы с применением комплекса методов, позволивших получить наиболее полную информацию о функциональном состоянии животных. Красная степная порода относится к основным породам России и по численности занимает четвертое место (около 7% от общей численности скота). Она разводится в 14 субъектах Российской Федерации, отличаясь хорошей приспособленностью к жаркому засушливому климату южных районов страны, проявляя значительную устойчивость к заболеваниям, по сравнению с другими породами. Для получения здорового поголовья необходимо усилить контроль за качеством кормов и оперативно реагировать на изменения, происходящие в организме животных. Причины возникновения нарушений обмена веществ связаны главным образом, с недостатками в кормлении и технологии содержания животных. В случае выявления отклонений показателей от нормы анализируется влияние различных факторов, в том числе и антропогенных, устранение которых позволит восстановить функции организма до нормы. (Ионов, 1957; Акаевский, 1972; Смирнов, 1981; Турбина, 1982; Казарцев, 1986; Клейменов, 1994; Авдеева, 2000; Бикхардт, 2001; Лебенгарц, 2001; Юдин, 2001; Жуленко, 2002; Ратошный, 2006; Бердникова, 2007; Храмцов, 2007; Белякова, 2008). На изменение условий жизни, животные реагируют в соответствии с генетически запрограммированными механизмами выживания в стрессовой ситуации (Моисеенко, 2000). Академик С.С. Шварц (1980) утверждает, что любое изменение условий жизни животных прямо и косвенно связано с изменением энергетического баланса. При этом важно знать, какие основные факторы создают комфортное состояние в организме жвачных животных, когда их физиологические процессы находятся в норме или когда имеют отклонения, а также какие условия обитания обеспечат наиболее эффективное, с точки зрения метаболизма, их функционирование. Только изучив все аспекты внешнего воздействия на организм и адаптацию к ним, можно выявить степень функционального состояния животных в определенной среде их обитания (Панин, 2002; Самохин, 1981, 2005). Однако, в литературных источниках весьма скудно представлены сведения о комплексном изучении состояния сельскохозяйственных животных в динамике по сезонам и в разные годы исследования. Также недостаточно освещены вопросы о физиолого-биохимических, структурных (морфотипы) и физико-химических (ТМ, пестициды) адаптивных изменениях в организме животных, способствующих их выживанию в динамичных условиях среды обитания. В связи с этим, комплексный подход к изучению морфофункциональных изменений в организме животных на примере крупного рогатого скота в зависимости от среды их обитания имеет важное как теоретическое, так и практическое значение. Он позволяет дать объективную оценку функционального состояния животных в современных условиях отдельных субрегионов юга России. С этой целью в работе были проведены физиологические исследования состояния организма коров красной степной породы. Цель исследований Изучить динамику основных показателей функционального состояния крупного рогатого скота, в зависимости от биогеохимических условий и сезонных закономерностей Астраханской и Ростовской областей.Задачи исследований: Изучит динамику физиологических показателей коров красной степной породы в зависимости от сезонных колебаний и условий их обитания. Исследовать сезонную динамику биохимического состава сыворотки крови животных двух субрегионов (Астраханской и Ростовской). Провести анализ особенностей структурных образований в сыворотке крови и гомогенатах биологических жидкостей органов и тканей животных (печень, почки, легкие, мозг и мышцы). Определить степень накопления кадмия, свинца, ртути и мышьяка в органах и тканях животных в естественных условиях их обитания. Провести сравнительный анализ содержания металлов (Cd, Pb, Hg, As), пестицидов (ГХЦГ, ДДТ) и радионуклидов (Cs-137, Sr-90) в воде, почве и растениях Астраханской и Ростовской областей. Научная новизна Впервые проведено комплексное исследование физиологических показателей крупного рогатого скота из двух субрегионов юга России (Астраханская и Ростовская области) с применением физиологических, биохимических, морфологических, физико-химических и радиологических методов. Определена зависимость изменений морфофизиологических показателей состояния животных от геохимических условий, сезона года в межгодовом аспекте. Впервые использован метод исследования анизотропных структур сы- воротки крови и гомогенатов биологических жидкостей органов (печень, почки, легкие, мозг) и мышц крупного рогатого скота как один из показателей функционального состояния животных. На основе полученных данных установлены изменения функционального состояния печени, почек, легких, мозга и мышц животных. Выявлена зависимость между уровнем содержания химических веществ (ТМ, пестицидов) и радионуклидов в организме животных и уровнем содержания их в окружающей среде (вода, почва, растения).Теоретическая значимость Установленные физиолого-биохимические и адаптивные особенности коров расширяют имеющиеся сведения об их развитии. Полученные данные вносят определенный вклад в понимание механизмов физиологических и биохимических изменений, формирующих компенсаторно-адаптивные возможности организма в условиях техногенного прессинга. Вероятно, это можно принять за физиологическую норму животных обитающих в данной среде, что необходимо для точной и объективной оценки их здоровья. Полученные результаты исследований позволяют расширить представления о функциональном состоянии коров в определенных условиях их обитания для разработки мероприятий по улучшению состояния здоровья поголовья сельскохозяйственных животных. Практическая значимость Полученные результаты исследования патологических и адаптивных изменений организма животных могут быть использованы как индикаторы, позволяющие прогнозировать функциональное состояние сельскохозяйственных животных. Предложенный комплекс морфофизиологических и биохимических методов может применяться для проведения мониторинговых исследований состояния сельскохозяйственных животных. Для поддержания гомеостаза внутренней среды организма коров, профилактики и предупреждения заболеваний по результатам исследований рекомендовано введение в состав рациона животных кормовых добавок и премиксов, особенно в весенние периоды года. Результаты исследования могут быть использованы в учебном процессе вузов при изучении курсов и разделов физиологии животных, биологии, экологии, токсикологии и санитарной ветеринарии.Основные положения, выносимые на защиту. Выявлены изменения физиологических показателей крови коров красной степной породы в зависимости от сезонных особенностей и условий их обитания. Определена сезонная динамика биохимического состава сыворотки крови исследуемых животных данной породы в двух субрегионах. Изучены морфотипы сыворотки крови и гомогенатов органов и тканей коров красной степной породы, установлено наличие структурных изменений, зависящих от факторов воздействия внешней среды, что сопровождается физиолого-биохимическими нарушениями. Апробация работы. Материалы диссертационной работы докладывались: на Межд. конф. «Актуальные проблемы современных аграрных технологий» (Астрахань, 2007); на Межд. конф. Российской Академии Естествознания (РАЕ) «Успехи современного естествознания» (Хургада, Египет, 2007); IV Международной научно-практической конференции «Человек и животные» (Астрахань, 2008); на Международной конференции "Биотехнологические процессы продуктов переработки биоресурсов водных и наземных экосистем" (Астрахань, 2008); на Межд. совещании «Геохимия биосферы» (Новороссийск, 2008); на V Международной научно-практической конференции «Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде» (Семипалатинск, 2008); на VI-ой Международной биогеохимической школе «Биогеохимия в народном хозяйстве: фундаментальные основы ноосферы технологий» (Астрахань, 2008); на Международной научно-практической конференции «Фундаментальные аспекты биологии в решении актуальных экологических проблем» (Астрахань, 2008); на V-VI Межд. совещании «Геохимия биосферы, посвящ. 20-летию организ. НИИ ЮФУ» (Новороссийск, 2008, 2009); на Всероссийской научной конференции «Актуальные проблемы экологии и сохранения биоразнообразия» (Владикавказ, 2009); на Межд. научно-практ. конф. «Аридное землепользование - способы и технологии интенсификации» (Астрахань, 2009). Материалы доложены и обсуждены на научно-технических конференциях профессорско-преподавательского состава АГТУ (Астрахань 2006-2010 гг.)Публикации По материалам диссертационной работы опубликовано 21 печатная работа, 4 из которых опубликованы в журналах, рекомендованных ВАК РФ. Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 128 страницах компьютерного текста. Состоит из введения, 6 глав, заключения, выводов, практических рекомендаций, списка литературы, приложения. Список литературы содержит 222 источников, из них 30 иностранных. Работа иллюстрирована 38 рисунками и 16 таблицами. ^ Материалы и методы Работа выполнена на кафедре «Зоология и ботаника» Астраханского Государственного технического университета (АГТУ) в 2006 – 2011 гг. Исследования проводились в соответствии с комплексной программой АГТУ по теме: «Исследование влияния антропогенного воздействия на окружающую среду и разработка мероприятий по его уменьшению», гос. регистрация № 0505. Обработка материала проводилась на базе кафедры «Зоология и ботаника» АГТУ, лаборатории Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Федеральном учреждении здравоохранения Центра гигиены и эпидемиологии в Астраханской области, испытательного центра «Каспрыбтестцентр» и Государственного учреждения Астраханской области «Областная ветеринарная лаборатория» и лаборатории ФГУ «Научно-исследовательского института по изучению лепры Росздрава». Объектом исследований выбраны коровы красной степной породы (Vaccus rubra stepposus rupes), максимальное поголовье которых разводят в областях исследования. Исследованные животные были в возрасте 2 - 3 лет, средний вес особи составлял 400 ± 20 кг. Объекты исследования наблюдались в двух областях Южного Федерального региона: Астраханская область (Камызякский район, с. Раздор, ЗАО Пемзавод «Юбилейный») и Ростовская область (Зимовниковский район, п. Зимовники, «Племсовхоз им. Ленина»). Исследовано 120 животных из обеих областей. Пробы отбирали и определены (весна и осень). Исследовали кровь, сыворотку крови, мышцы и органы животных (печень, почки, легкие, мозг). Для подтверждения интактности исследуемых коров на наличие возбудителей пищевых токсикоинфекций и других бактериальных заболеваний были проведены бактериологические исследования (мышечной ткани, печени, почек, легких и мозга), которые не выявили у животных данных заболеваний. Для определения степени влияния факторов внешней среды на организм животных, отобраны пробы почвы, воды и растительности, в которых был определен уровень содержания тяжелых металлов, пестицидов и радионуклидов. Отбор проб производили согласно методическим указаниям унифицированных методов исследования биологического материала в ветеринарных лабораториях (МУ, 2003). Исследованы виды растений: полынь (семейство астровых), подорожник (семейство подорожниковых); чабер (семейство яснотковые); тысячелистник (семейство сложноцветных); клевер (семейство бобовые) и др. Всего обработано 1600 проб по каждой из использованных методик. Забор крови для физиологических и биохимических анализов проводили из яремной вены у живых коров с применением рекомендаций согласно ГОСТ 26929. Физиологические исследования проводили на автоматизированном гематологическом анализаторе GRANIS-3, предназначенном для количественного анализа клеток крови - эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов, а также определения уровня гемоглобина. Определение общего белка в сыворотке крови осуществляли рефрактометрическим методом; определение глюкозы в безбелковом фильтрате крови - по цветной реакции; определение общего кальция в сыворотке крови - комплексометрическим методом по Уилкинсону; определение общего количества кетоновых тел в безбелковом фильтрате крови - йодометрическим методом; определение неорганического фосфора в безбелковом фильтрате крови - с использованием ванадат-молибдатного реактива; щелочной резерв в безбелковом фильтрате крови - диффузионным методом; определение каротина в сыворотке крови - фотометрическим методом (МУ унифицированных методов исследования крови в ветеринарных лабораториях, 1981). Анализ структур сыворотки крови и гомогенатов органов и тканей животных проводили по методике Шабалина (Шабалин, Шатохина, 2001; Каниева, Аюпова, 2005). Наблюдаемые текстуры оценивали в соответствии с методическими рекомендациями МЗ РФ № 96/165 «Формообразование кристаллических структур биологических жидкостей при различных видах патологии» (Шабалин, Шатохина, 1997), согласно которым выделяли: > базисные морфотипы (Б) - текстуры компенсированного гомеостаза (состояние нормы): нитевидные («миелиновые бороздки») и шаровидные; > вторичные морфотипы (В) - текстуры адаптационного гомеостаза: веерные, полиморфные, дендритные, игольчатые, спутанно-волокнистые конгломераты; > атипичные морфотипы (А) - текстуры декомпенсированного гомеостаза, имеющие дефектность формы, отличающиеся от монохромных вторичных и базисных форм цветовой гаммой; > состояние аморфизации - изотропные структуры, характеризующие выраженные нарушения механизмов гомеостаза. Выявление образованных анизотропных (способных к двулучепрелом- лению) и изотропных структур (аморфных) в поляризованном свете осуществляли с использованием стереомикроскопа фирмы «Leica - MZ 12,5», оснащенного насадкой и телевизионной камерой «Picxera». Сбор проб для проведения физико-химических исследований осуществляли по рекомендациям ГОСТ 26929-94. Измерения массовых концентраций Cd, Pb в органах и тканях животных проводили методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторе ТА-2 в комплекте с IBM-совместимым компьютером по МУ 08 - 47/092, МУ 1992, по ГОСТ 17.4.1.02-03 и МУ 2003; в почве и воде - по ГОСТ 28168-89 и по Сборнику методических указаний, 2003. Содержание общей ртути определяли методом беспламенной атомной абсорбции в почвах и в органах и тканях животных согласно ГОСТ 26927-86, ГОСТ Р 51.301 – 99 и МУ 1999. Определение растворенных форм ртути в пресных и поверхностных водах проводили методом восстановления ионов ртути в растворе пробы до атомов, согласно СанПиН 2.3.2.1078-01, ГН 2.6.1.054-96, Методических указаний, 2003. Измерения концентраций мышьяка в почве, воде и растительности проводили методом инверсионной вольтамперометрии, исследование в органах и тканях животных - по ГОСТ 26930-86, МУК 4.1.1508-03. Определение ГХЦГ (гексахлорциклогексан) и ДДТ (дихлорфенилтрихлорэтан) проводили методом газожидкостной хроматографии на аппарате «Кристалл - 2000» согласно ГОСТ Р 51209-98 для проб воды, ГОСТ 28168-89, МУ 52.18.180-89 - для проб почвы и растений, для образцов органов и тканей животных - по ГОСТ 30349 – 96 и МУ 4120-86. Приготовление счетных образцов и измерение активности стронция-90 осуществляли с использованием бета-спектрометра и цезия-137 - сцинтилляционного и полупроводникового гамма-спектрометра с блоками детектирования в свинцовой защите на аппарате РСУ-01 «Сигнал-М». Анализ биологического материала проводили методом термического концентрирования согласно ГН 2.6.1.670-97, ГН 2.6.1.054-96 и МУК 2.6.1.1194-03. Бактериологические исследования осуществляли по рекомендациям ГОСТ 26929-94, согласно ГОСТ 21237-75. Материалы исследований обработаны статистически (Лакин, 1973) с использованием компьютерной программы «Microsoft Excel». Достоверность различий сравниваемых показателей оценивали по t - критерию Стьюдента. ^ Результаты собственных исследований и их обсуждение Для получения репрезентативных результатов были изучены регионы с различными климатическими особенностями, кормовой базой и условиями содержания животных. А также изучены сопредельные среды (почва, вода и растительность), имеющие отношение к цепи питания животных в исследуемых областях.^ Распределение металлов в природных компонентах экосистем Дана комплексная оценка содержания тяжелых металлов и мышьяка в биогеохимической системе почва – вода - растительность. Результаты наших исследований показали, что содержание кадмия, свинца, ртути и мышьяка образцах почвы, воды, растительности не превышает предельно-допустимую концентрацию. Для почв (аллювиально-луговых), отобранных в обеих областях, убывающий ряд элементов выглядел следующим образом: Pb→Cd→Hg→As. Оставаясь в пределах нормативных значений, общее накопление металлов по годам исследования в почвах (Р В пробах воды реки Табола (Астраханская область) металлы распределились следующим образом: Pb→Cd→As→Hg, в воде реки Куберле (Ростовской область) - Cd→Pb→As→Hg. Выявлено снижение общего содержания металлов воде р. Табола на 23% и увеличение таковых в воде р. Куберле на 21% за весь исследуемый период. Значения концентраций элементов в пробах растительности находились в пределах нормы, однако их значения по Астраханской области превышали таковые по Ростовской области на 30%(Р Таким образом, распределение элементов в сопредельных средах по возрастающей их концентрации следующее: вода → растения → почва.^ Содержание пестицидов в природных компонентах экосистем Уровни содержания исследуемых пестицидов в сопредельных средах находились ниже пределов норматива. Содержание гексахлорциклогексана в почвах Астраханской области выше таковых по Ростовской на 9% (Р Отмечено, что значения по ГХЦГ в воде р. Табола имели превышение в 2 раза, относительно таковых по воде р. Куберле, с обратным соотношением по содержанию ДДТ (Р В образцах растительности Астраханской области содержание ГХЦГ в 2 раза выше таковых по Ростовской зоне (Р Таким образом, возрастающий ряд по накоплению пестицидов в сопредельных средах можно представить следующим образом: вода → почва → растения. ^ Активность радионуклидов в природных компонентах экосистем Активность исследуемых радионуклидов в почвах обеих областей находилась значительно ниже пределов 1 класса опасности (≤ 370 Бк /кг). Однако, в пробах почв из Ростовской области активность цезия-137 более чем в 6, стронция-90 в 2 раза превышали значения таковых показателей по Астраханской области (Р Оставаясь в пределах нормы, уровни активности цезия-137 в воде р. Табола в 2,5 раза превышали уровни этого показателя из реки Куберле ( Р Активность радионуклидов в пастбищной растительности за период исследования оставалась в пределах норматива, но показатели стронция-90 в 2,5 раза выше активности цезия -137 в образцах обоих субрегионов. Убывающий ряд по суммарной активности исследуемых изотопов для проб из Астраханской области выглядит следующим образом: растения → почва→ вода, а для Ростовской - почва →растения →вода. Таким образом, содержание тяжелых металлов, пестицидов и радионуклидов ( в почве, воде и растениях пастбищ) не превышала нормативных данных, но даже такие незначительные показатели в цепи питания животных, могут оказать некоторое воздействие на накопление их в организме и возможность внесения изменений в функциональное состояние животных. ^ Физиологические показатели животных В результате анализа крови выявлено, что содержание гемоглобина в крови животных находилось в пределах нормы. Определена сезонная динамика колебаний уровня гемоглобина в пробах крови животных из Астраханской области, со понижением показателей в весенние месяцы (Р Признаки анемии у животных имели сезонные колебания, что особенно проявлялось весной. Количество гемоглобина в крови исследуемых коров снижалось, что объяснялось не только нехваткой некоторых веществ в рационе их питания, кормления некачественными или кислыми кормами, но и ограничением в подвижности животных. Все это явилось следствием естественного снижения иммунного статуса животных в стойловый период. Выявлено заметное снижение количества эритроцитов от 3,87 до 4,89 млн./мм3 (при норме 5,0 до 7,5 млн./мм3),характерное для проб крови из обеих областей исследования. Эритропения у 99% животных отмечена как по сезонам, так и за весь исследуемый период в обоих субрегионах (Р Анализируя полученные данные о количестве клеток белой крови за 2006 по 2008 гг., следует отметить увеличение общего числа лейкоцитов в крови всех исследуемых животных от 9,08 до 14,18 тыс./мм3 (при норме 4,5 - 9 тыс./мм3 для коров 2 летнего возраста; Р Рис. 1 Количество тромбоцитовв крови животных Рис. 2 Уровень лейкоцитов в крови животных У 60% исследованных проб из Ростовской области показатели количества моноцитов (при норме 0,1-0,85 тыс./мм3) осенью 2007 года (1,04 тыс./мм3) были выше нормы на 0,2 тыс./мм3, что свидетельствовало о мобилизации защитных сил организма данных животных. Определен повышенный уровень лимфоцитов (при норме 1,8-5,8 тыс./мм3) осенью 2007 (7,8 тыс./мм3) и весной 2008 года (6,38 тыс./мм3) в образцах из Ростовской области, а также осенью 2007 (6,92 тыс./мм3) и весной 2008 года (5,9 тыс./мм3) - по Астраханской области. Общее число гранулоцитов также превышало пределы норматива (2,25-3,35 тыс./мм3) от 4,6 до 5,74 тыс./мм3, в основном, за счет повышенного количества эозинофилов. В результате анализа крови животных из исследуемых субрегионов были выявлены следующие особенности их состояния: высокий уровень содержания гемоглобина в эритроцитах, при некотором снижении их общего количества и незначительная тромбоцитопения, что можно считать компенсаторными физиологическими реакциями организма коров.^ Биохимические показатели сыворотки крови Результаты анализа сыворотки крови показали, что уровень общего белка за весь период исследования соответствовал физиологическим потребностям организма животных и соответствовал норме. Исключением явилось уменьшение значения данного показателя в организме животных из Астраханской области в осенний период 2006г. до 4,66 мг/% (Р Уровень глюкозы в крови животных невысок, но стабилен и удерживается в пределах 40-60 мг/%. По результатам исследований определено некоторое снижение уровня глюкозы в сыворотке крови коров обеих областей относительно среднего значения нормы, что указывало на функциональную гипогликемию (рис.3). При этом средние показатели уровня глюкозы в крови животных из Астраханской области за весь период исследования были ниже нормативных значений на 8%, что составило 32, 8 мг/%, кроме того, у отдельных особей были зафиксированы показатели ниже минимальных значений нормы 9,5 и 12,9 мг/% - соответственно (Р Показатели уровня глюкозы у животных из Ростовской области находились в пределах нормы, но их динамика указывала на тенденцию их снижения. Рис. 3 Уровень глюкозы в кровиживотных Рис. 4 Количество кетоновых тел в крови животных По-видимому, нарушение углеводного обмена, наблюдаемого в исследованиях, было обусловлено нерациональным кормлением животных особенно в весенние периоды. В результате исследований выявлен недостаток содержания общего кальция в организме коров из Астраханской области в осенние периоды 2006-2007гг., который составил 8,7 и 9,24 мг/% соответственно (при норме 10-12,5мг/%; Р Показатели содержания неорганического фосфора также находились за пределами нижней границы нормы - 4,47мг/% осенью 2007года (при норме 4,5-6,0мг/%; Р общего кальция, и даже небольшое превышение уровня фосфора - 6,4 мг/%. В пробах сыворотки крови животных из Ростовской области отмечались нормативные показатели содержания кальция - от 10,67 до 12,28 мг/%, но имелся значительный дефицит фосфора, что было особенно это заметно осенью 2006г. (2,5 мг/%) и в весенние периоды 2007 и 2008гг. (3,34 и 4,21 мг/% - соответственно; Р Показатели резервной щелочности сыворотки крови находились в пределах норматива, однако, исключением явились значения весеннего сбора проб 2007г.: у 80% животных из Ростовской области обнаружены колебания показателей от 33,1 до 43,9 об.%СО2, при норме 46-66 об.%СО2, у этих животных кислотно-щелочное равновесие было сдвинуто в сторону ацидоза (Р В сыворотке крови животных из Астраханской области в весенние периоды 2007 (100%) и 2008 годов (60%) наблюдалось увеличение количества кетоновых тел от 7 до 9 мг/%, которое превышало верхнюю границу норматива (1-6 мг/%; рис.4). Определено высокое содержание количества кетоновых тел и их увеличение в пробах сыворотки крови животных из Ростовской области за весь период исследования. Такие значения показателя увеличения количества кетоновых тел в крови животных характерны при нарушении углеводного обмена, недостатке в рационе питания сена и корнеплодов, дефиците микроэлементов. Выявлена сезонная динамика колебаний уровня содержания каротина в сыворотке крови животных из обеих областей исследования. Определено минимальное количество каротина в весенний период 2008г. у животных из Астраханской области, где дефицит его составил от 0,18 до 0,26 мг/%, при норме 0,4-1,0 мг/%. Среднее количество каротина в крови животных из Астраханской области почти в 2 раза выше аналогичных показателей по Ростовской области. Основной причиной дефицита витамина А в крови животных может являться длительный недостаток или полное отсутствие каротина в кормах (Громыко, 2005). Определена сильная положительная корреляция в крови животных из Астраханской области между содержанием каротина и количеством тромбоцитов в крови (r =0,89) (Р Таким образом, результатами исследований выявлены характерные особенности физиолого-биохимического состояния организма коров красной степной породы. У животных из Астраханской области в сыворотке крови выявили пониженное содержание глюкозы, каротина в весенние месяцы, при нормативном их содержании в осенние периоды исследования, а также недостаток кальция и общего белка в осенние периоды. Для животных из Ростовской области отмечено пониженное содержание каротина в период с весны 2007 года по весну 2008 года и низкое содержание неорганического фосфора за весь период исследований. Установлено, что степень изменчивости обменных процессов (белкового, углеводного, минерального и энергетического) в организме животных зависит от сезона года и от содержания самих животных в определенных условиях, с учетом конкретной современной экологической ситуации каждого субрегиона. Восстановление обменных процессов в организме животных зависит, от возможностей сбалансированного рациона их кормления. В связи с этим необходимо добавлять каротинсодержащие и легкоусвояемые углеводистые корма (свеклу, морковь, тыкву, травяную массу, турнепс и т.д.), витаминные подкормки или премиксы в ежедневные рационы питания коров.^ Особенности биологических жидкостей органов и тканей животных Изучение системной организации биологических жидкостей позволяют оценивать физиологическое состояние организма, устанавливать ассоциативные связи особенностей кристаллизации биожидкостей при изменениях условий обитания. Использование кристаллизационных проб в качестве индикаторов состояния позволяет фиксировать изменения структуры биожидкостей для определения на молекулярном уровне патогенного действия факторов окружающей среды. Результаты исследований показали, что для анализа структурных образований биологических жидкостей наиболее информативным явился метод поляризационной микроскопии. Морфологический анализ органов и тканей животных позволил установить, наряду с базисными формами (Б - норма), возникновение вторичных форм и появление атипичных кристаллов. Известно, что появление атипичных текстур в биожидкостях органов и тканей является одним из признаков преждевременного угнетения и старения организма и свидетельствует о выраженном нарушении механизмов гомеостаза - морфотипы неустойчивого гомеостаза (А). Наличие вторичных форм кристаллов указывВыводы Высокий уровень гемоглобина может свидетельствовать о повышенной резистентности к условиям окружающей среды, особенно у животных из Ростовской области. Исследования показали снижение числа эритроцитов относительно нормы на 5,5%, выявлено развитие лейкоцитоза от 11 % до 13,5% от нижней границы нормы, у коров из обеих областей, как по сезонам, так и за весь период исследования. Анализ сыворотки крови выявил снижение уровня глюкозы до 75% в весенний период и возрастание количества кетоновых тел до 20% в осенний период у животных Астраханской области. В обоих регионах у коров отмечено снижение каротина до 60% в весенние периоды. В осенние периоды выявлен низкий уровень неорганического фосфора в сыворотке крови животных из Ростовской области (2,5 - 4,21мг/%) и общего кальция (8,7-9,24 мг/%) в образцах из Астраханской области относительно весенних, что рассматривается как нарушение минерального обмена. Установлена специфичность морфологической картины гомогенатов органов и тканей коров Астраханской области (нитевидные, дендритные и лентовидные структур), свидетельствующих об отклонениях от базисных форм структурообразования. Для образцов из Ростовской области характерны анизотропные монохромные текстуры, указывающие на компенсаторные и адаптационные способности исследуемых животных. Степень накопления исследуемых химических элементов и радионуклидов в органах и тканях коров в пределах нормы, при этом наибольшее накопление ГХЦГ и ДДТ определено в печени животных из Астраханской и в л