Содержание С. Введение 7 1 Литературный обзор 8 1.1 Применение биосурфактантов 8 1.2 Классификация биосурфактантов 10 1.3 Физико-химические свойства биосурфактантов 13 1.4 Синтез биосурфактантов 15 1.5 Методы выделения биосурфактантов 19 2 Технологический раздел 21 2.1 Выбор и описание технологической схемы 21 2.2 Технологические расчёты 28 2.3 Расчёт основного оборудования 38 2.4 Выбор насосов, компрессоров и воздуходувок 50 3 Экспериментальный раздел 53 3.1 Материалы и методы 53 3.2 Результаты и обсуждение 54 3.3 Определение концентрации СВБ в биотенке 59 3.4 Методики анализа воды 62 4 Экономический раздел 64 4.1 Маркетинговые исследования рынка лизина 64 4.2 Анализ структуры рынка биотехнологий РФ 66 4.3 Анализ рынка лизина за 2003-2007 гг. 70 4.4 Лизин в России 77 5 Автоматизация технологического процесса 79 5.1 Анализ технологического процесса как объекта управления 79 5.2 Выбор параметров контроля, регулирование и обоснование 80 5.3 Выбор средств автоматизации 81 5.4 Описание схемы автоматизации 85 5.5 Спецификация средств автоматизации 89 6 Безопасность и экологичность проекта 93 6.1 Характеристика производства 93 6.2 Пожарная безопасность 95 6.3 Электробезопасность 97 6.4 Освещение 100 6.5 Вентиляция и отопление 101 6.6 Защита от шума и вибрации 103 6.7 Средства индивидуальной защиты 104 6.8 Водоснабжение и канализация 105 6.9 Охрана окружающей среды 106 6.10 Безопасность в чрезвычайных ситуациях 107 Заключение 111 Список использованных источников 128