Содержание
1. Введение
2. Племенная работа в птицеводстве
3. Особенности племенной работы в птицеводстве
3.1 Методы селекции и основные селекционируемые признаки
3.2 Методы разведения
3.3 Селекционно-племенная работа в условиях промышленного птицеводства
4. Статус племенного завода и племенного хозяйства
5. Подбор производителей и комплектование семьи
6. Заключение
7. Список литературы
1. Введение
Птицеводство - одна из крупных отраслей - развивается путем концентрации, специализации и интенсификации на базе межхозяйственного кооперирования птицефабрик, механизированных колхозных и совхозных птицеферм. Увеличение производства яиц и мяса птицы с одновременным ростом ее поголовья при высокой оплате кормов продукцией и повышении производительности труда.
Развитие птицеводства на промышленной основе дает возможность получать много продукции высокого качества в короткие сроки с эффективной оплатой корма продукцией.
Значительный и устойчивый рост продуктов птицеводства стал возможен благодаря созданию прочной кормовой базы и прежде всего увеличению производства зерна (кукурузы, ячменя, кормовой пшеницы, зернобобовых и др.), используемого на корм птице.
Основная продукция птицеводства - яйцо и мясо. Производство их во многом зависит от генетически обусловленной продуктивности, плодовитости и жизнеспособности птицы, изменяющихся под влиянием условий внешней среды.
Птица представляет собой обширный класс животных, охватывающих более чем 800 видов. Одомашнены и используются в сельском хозяйстве куры, индейки, утки, гуси, цесарки, перепела и голуби.
В процессе улучшения одомашненной птицы и создания пород у некоторых видов, например у уток, гусей, индеек, развита преимущественно мясная продуктивность. Наибольшее распространение получили куры; одни породы кур обладают преимущественно высокой яичной, другие - мясной продуктивностью. Мясо - яичные отличаются от первых двух групп двойной продуктивностью, при этом у некоторых из них под влиянием племенной работы преобладает направление яичной, а у других - мясной продуктивности. Видовые и породные различия связаны с особенностями экстерьера, конституции и направлением продуктивности.
В племенном птицеводстве оценивают продуктивные качества птицы и ее потомства, линий, семейств и пород. В промышленном птицеводстве яйценоскость, мясную продуктивность, плодовитость оценивают по группам птицы и всему хозяйству в целом. Изучение продуктивных качеств птицы имеет большое значение для познания биологических особенностей разных видов и пород, а также для разработки и применения на практике научно обоснованных методов племенной работы, целесообразной технологии производства яиц и мяса с целью повышения рентабельности птицеводческих хозяйств.
Из всех отраслей животноводства, в птицеводстве (особенно при производстве яиц и мяса бройлеров) достигнуты наиболее высокие темпы научно-технического прогресса.
Интенсификация промышленного птицеводства стала возможной благодаря производству комбикормов, техническому оснащению птицефабрик,a повышению роли науки в решении проблем разведения, кормления и содержания птицы.
Кормление оказывает решающее влияние на продуктивность птицы и экономику производства продуктов птицеводства. При достаточном и биологически полноценном кормлении продуктивность отдельных яичных кроссов составляет 298 яиц на одну несушку при средней массе яиц 63,5 г и затратах корма на 1 кг яйцемассы 2,56 кг (на 1000 яиц 150-170 корм. ед).
На лучших бройлерных птицефабриках при использовании полноценных кормов на 1 кг прироста живой массы цыплят затрачивают 1,9-2,4 кг комбикорма, а сроки выращивания бройлеров до стандартной массы сократились с 70 до 49-56 дней.
Куры-несушки из всех сельскохозяйственных животных - самые интенсивные производители наиболее биологически полноценного белка.
Несушка с годовой яйценоскостью 250 яиц производит на 1 кг своей массы около 875 г белка, а корова с годовым удоем 5000 кг молока - только 275 г.
Полноценное сбалансированное кормление - основа проявления высокой генетически обусловленной продуктивности птицы и эффективной трансформации питательных веществ корма в продукцию.
Дальнейшая интенсификация птицеводства должна базироваться на углублении знаний физиологических особенностей обмена веществ и питании птиц.
Птицы отличаются от других сельскохозяйственных животных большей интенсивностью обменных процессов, большей подвижностью и более высокой температурой тела (40-42 500С). Для них характерны большее потребление кислорода на единицу живой массы, более частое дыхание и пульс.
Оборудуя птичники, необходимо учитывать такие критерии, как наименьшие экономические закаты, простоту в обслуживании и соблюдении ветёринарно-санитарных требований в эксплуатации.
К оборудованию птичников относят - насесты, гнезда, поилки, кормушки.
Чем разнообразнее набор компонентов, входящих в рацион для птицы, тем он полноценнее. Особенно хорошие результаты при выращивании птицы можно получить при скармливании нескольких видов зерна.
Примерная норма потребности курицы в кормах на год составляет: 36 кг зерна, 4 - кормов животного происхождения, 2 - минеральной добавки, 9 - сочно-витаминных, 3,5 кг дрожжей, 100г 120 г рыбьего жира.
Потребность в кормах зависит от конкретных условий содержания птицы, окружающей. В зависимости от технологии подготовки кормов к скармливанию различают сухой, влажный и комбинированный способы кормления.
При сухом способе кормления птицы скармливают полнорационный комбикорм в рассыпном или гранулированном виде. Скармливание сухих кормов дает возможность полностью механизировать раздачу кормов, а это в свою очередь значительно повышает производительность труда, культуру производства.
При влажном способе кормления концентрированные корма увлажняют обратом, молочной сывороткой, мясным бульоном, водой. Для кормления используют также измельчённые зеленые и сочные корма.
Существует две системы содержания птицы: выгульная и безвыгульная.
При выгульной системе куры располагаются в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах с использованием ограниченных (огражденных) или неогражденных выгулов.
При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее - на сетчатых или планчатых полах.
Более интенсивным способом содержания кур считается клеточное: в три-четыре раза увеличивается уровень использования производственных площадей; полнее выдерживаются санитарно-гигиенические требования, что позволяет получать чистое яйцо. Облегчается и упрощается уход за птицей и контроль за ее состоянием: ее легко можно достать из клетки и осмотреть. Клеточное содержание требует меньших затрат кормов на производство яиц и получение привесов.
Но такое содержание имеет и свои отрицательные стороны: из-за ограниченных возможностей двигаться укорачиваются сроки продуктивного использования птицы, снижается устойчивость к воздействиям окружающей среды, птица чаще подвергается стрессовым факторам.
Напольное содержание птицы используется на многих птицефабриках и племенных заводах, которые выращивают племенную птицу, родительские формы первого и второго порядка с целью селекционирования и получения новых линий и пород домашней птицы с высокими хозяйственно-полезными признаками. Такие страны, как Австрия, Дания, Нидерланды и Канада, используют напольное содержание птицы из соображений обеспечения гуманного отношения к ней.
Под подбором производителей и комплектованием семьи понимают отбор молодок и петухов для продуктивного или племенного использования и их размещения в птичнике. Комплектование семьи - очень ответственная работа, требующая соответствующих знаний и опыта.
В качестве производителей отбирают только здоровую, нормально развитую для своего возраста птицу, способную в течение года на высокую яйценоскость или массу; при подборе племенного поголовья учитывают также происхождение птицы и ее соответствие породным признакам, поэтому птицевод должен вести племенной дневник и кольцевать молодняк.
Молодок для комплектования семьи отбирают до начала яйцекладки, петухов - с наступлением половозрелости. Однако не следует комплектовать семью у домашних кур ранее 7 месяцев, так как, несмотря на их половозрелость, они физиологически еще не готовы к производству потомства, и при раннем спаривании выходит более слабый молодняк или бывают разные неудачи. При нормальных условиях подбора и содержания половая деятельность петухов продолжается до 4 лет, у куриц - до 5 лет. До комплектования стада молодок и петухов содержат в отдельных помещениях, усиленно кормят племенное поголовье и дают много свежей зелени и проращенного зерна.
При комплектовании семьи следует учитывать не только возраст домашних кур, их упитанность, но и активность петухов к спариванию. На одного петуха должно быть не более 10 кур, но обычно спаривают петухов и кур в соотношении 1: 6. В личных хозяйствах комплектование семьи домашних кур лучше всего производить весной, после приезда на дачу. К этому времени молодняк прошлогоднего вывода окрепнет и организм птиц будет подготовлен к гнездовому сезону.
2. Племенная работа в птицеводстве
Увеличение производства мяса птицы и яиц тесно связано с организацией племенной работы в птицеводстве.
Совершенствование пород кур яйценоского типа направлено на дальнейшее повышение яйценоскости, веса яиц, выводимости, жизнеспособности и лучшей оплаты корма яичной продукцией.
Мясояичные породы кур улучшают в направлении повышения яйценоскости, увеличения живого веса и скороспелости молодняка, улучшения мясных форм, быстроты оперяемости. В возрасте 70 дней мясные цыплята должны достигать веса в среднем 1,2—1,5 кг при затрате не более 3,5 кормовой единицы на килограмм привеса.
При разведении уток и гусей племенная работа ведется в направлении улучшения мясных качеств, повышения яйценоскости и выводимости яиц, жизнеспособности и скороспелости молодняка. Вес утят в 50-дневном возрасте может достигать 2 кг при затрате на килограмм привеса не более 4 кормовых единиц, вес гусят в 75-дневном возрасте — не менее 4,5 кг.
У индеек повышают яйценоскость, выводимость яиц, а также скороспелость и мясные качества молодняка. Молодняк индеек к 4-месячному возрасту при интенсивном выращивании может весить в среднем 4 кг при затрате не более 4 кормовых единиц на килограмм привеса.На фермах применяется чистопородное разведение и различные формы внутрипородного и межпородного скрещивания. Племенная работа ведется путем отбора и подбора производителей желательного типа и проверки их по качеству потомства, путем выведения высокопродуктивных линий скрещивания.
Работа проводится в условиях полноценного кормления и направленного выращивания молодняка. В стаде выделяются три группы птицы: восстановительно-племенная; контрольно-племенная и множитель. В восстановительно-племенную группу выделяют лучшую птицу класса элита и I класса с высокими племенными качествами, проверенной продуктивностью в количестве 15% стада. Лучшую из этой группы птицу выделяют для формирования племенных гнезд. Гнезда формируют из расчета один самец на 10—15 кур яйценоских пород, 8—12 кур мясояичных, 10—15 индеек, 7 уток мясных пород и 6—9 мясояичных и 3—4 гусыни.
Кроме индивидуальных гнезд, организуют семейно-групповые гнезда, в которые подбирают 3—4 петухов-производителей и 30—40 кур.
Восстановительно-племенную группу комплектуют молодняком, полученным от птицы племенных гнезд.
Контрольно-племенную группу комплектуют молодой птицей из восстановительно-племенной группы. Путем организации всестороннего учета продуктивности проверяют самцов и самок и отбирают лучшую птицу. Учет продуктивности всего поголовья птицы ведут только до 10-месячного возраста, и только для лучшей птицы производится дальнейший контрольный учет. Остальную птицу переводят в группу — множитель или товарное стадо. В целях совершенствования племенных качеств птицы и создания высокопродуктивных линий допускается родственное разведение птицы. С этой целью отбирают высокопродуктивную птицу крепкой конституции, выращенную в разных условиях кормления и содержания. Особое внимание обращают на создание наилучших условий для выращивания молодняка.
Племенная работа на племенных птицеводческих фермах направлена на размножение породной птицы и совершенствования племенных и продуктивных качеств стада. На каждой племенной ферме из лучшей птицы выделяют восстановительно-племенную и контрольно-племенную группы.
Восстановительно-племенную группу ежегодно пополняют лучшим молодняком контрольно-племенной группы, а также птицей высокопродуктивных линий. Количество птицы в контрольно-племенной группе должно быть в 3 раза больше по сравнению с восстановительно-племенной группой.
На крупных птицеводческих фермах из лучшего молодняка от птицы восстановительно-племенной группы создают множитель.
Отбор птицы на племенных фермах ведется по материалам учета индивидуальной продуктивности, крепости конституции, хорошего развития и состояния птицы. Продуктивность учитывается по весу птицы, яйценоскости и весу яиц.
Племенная работа на племенных фермах-репродукторах имеет целью массовое производство инкубационных яиц. Стада этих ферм пополняются путем систематического завоза племенного молодняка и яиц из птицеводческих хозяйств.
На фермах-репродукторах должны получать яйца чистопородной птицы или помесные от скрещивания двух или нескольких пород для комплектования промышленных птицеферм помесным молодняком, обладающим повышенной продуктивностью и жизненностью. На фермах-репродукторах применяют метод массовой селекции. Начиная с суточного возраста, в течение всего периода выращивания молодняка ведут его сортировку и отбирают наиболее хорошо развивающийся для комплектования стада.
Отбор молодняка кур яйценоских пород производят в возрасте 3 и 6 месяцев; мясояичных пород в 2-месячном и 7-месячном возрасте; уток в 50-дневном и 4—5-месячном возрасте, гусей и индеек в 60-дневном и 4—5-месячном возрасте.
Инкубаторно-птицеводческие хозяйства обеспечивают племенные фермы племенным материалом, ведут племенную работу отбора яиц, их инкубирования и снабжения племенных ферм молодняком.
Молодняк, выведенный из яиц от птицы восстановительно-племенной группы, инкубаторно-птицеводческие хозяйства передают в первую очередь на ту племенную ферму, от которой получены яйца. Из этого молодняка выращивают ремонтный молодняк и комплектуют контрольно-племенную группу маточного стада.
3. Особенности племенной работы в птицеводстве
3.1 Методы селекции и основные селекционируемые признаки
Один из ведущих элементов интенсивного ведения птицеводства - племенная работа по созданию и совершенствованию высокопродуктивных линий и кроссов птицы. Эффективность племенной работы и углубленной селекции достигается в том случае, если они ведутся в комплексе с хорошо организованным кормлением, выращиванием и содержанием птицы.
Селекция - комплекс мероприятий по оценке, отбору и подбору, направленных на создание и совершенствование продуктивных, племенных качеств и резистентности птицы.
В племенной работе учитывают следующие показатели:
Яйценоскость - количество яиц, снесенных птицей за определенный период В селекции этот признак учитывается индивидуально с помощью контрольного гнезда. Рассчитывается яйценоскость на начальную и среднюю несушку: за 40 недель жизни - при предварительной, ускоренной оценке; за 68-72 недели - при окончательной, полной оценке яйценоскости.
Интенсивность яйцекладки - количество снесенных за определенный период яиц в процентах от максимально возможного числа за этот же период. Важно данный признак учитывать в отдельные периоды яйцекладки, особенно в первый и последний. Поэтому выделяют периоды учета интенсивности яйценоскости по ее максимуму, возрасту наступления максимальной интенсивности (пик яйценоскости) и продолжительности за последние 8 недель продуктивного периода. В селекционной работе этот период - с 61 до 68 или с 65 до 72-ой недели жизни.
Половая зрелость - возраст птицы (в днях) при снесении первого яйца. Признак наследуется и весьма изменчив, но коэффициент наследуемости невысок (15-40%) и значительно подвержен действию факторов среды. Этот признак также тесно связан с массой яйца, особенно если несушка не набрала нормальной массы тела.
Цикл яйцекладки - количество яиц, снесенных несушкой без перерыва. Продолжительные циклы характерны для высокопродуктивных кур - 30-50 яиц и более; короткие - для низкопродуктивных - 1-2 яйца. Перерывы в яйцекладке называют интервалами (перерыв не более 7-10 дней) и паузами (перерыв более 10 дней). Раньше в экстенсивном птицеводстве всегда выделялась зимняя пауза, время наступления которой совпадало с наступлением зимы; продолжительность ее у разных особей различна. В современном птицеводстве при регулируемом световом и температурном режиме зимняя пауза, как правило, отсутствует совсем, или сильно сокращена.
Цикл яйцекладки определяют суммированием всех яиц, снесенных за продуктивный год, и делением этой суммы на количество циклов.
Инстинкт насиживания оказывает отрицательное влияние на яйценоскость. Вызывается он гормональной перестройкой в организме - в значительном количестве секретируется гормон пролактин и в меньшем - фолликулостимулирующие гормоны. Яйцекладка прекращается. Всех кур с проявлением инстинкта насиживания выбраковывают, это способствует освобождению стада от малопродуктивной птицы.
Линька наступает у каждой особи после продуктивного периода. Ее начало и продолжительность далеко не одинаковы у каждого организма. Признак обусловлен генетически. В одном стаде всегда можно обнаружить кур, начавших линять немного раньше срока линьки всей популяции или линии. Есть куры, линяющие очень продолжительный период - 3-4 месяца. У долголиняющих особей гормональная регуляция яйцекладки нарушается или прекращается. Для племенных целей отбирают птицу с нормальным сроком течения линьки - 1,5-2 месяца.
Масса яйца - один из основных признаков селекции, так как в яичном производстве он определяет выход яичной массы, а в мясном - положительно коррелирует с массой суточного молодняка.
Задача селекции - создать линии, в которых, несмотря на отрицательную корреляцию массы яйца и яйценоскости, успешно сочетались бы основные селекционируемые признаки - масса яйца (56-60 г), яйценоскость (250-280 яиц) и невысокая масса тела.
Качество яиц устанавливают по форме яйца, окраске и прочности скорлупы, количеству и химическому составу желтка, белка и скорлупы.
Масса тела - признак, имеющий разное значение в племенном птицеводстве. Так, при производстве яиц целесообразно использовать кур линий, характеризующихся небольшой массой. Это способствует меньшему расходу корма на производство яиц, увеличению плотности посадки кур при их содержании. В яичном птицеводстве селекция направлена на снижение массы тела: со снижением живой массы возможно повышение яйценоскости и более раннее наступление половой зрелости; в мясном - на создание линий кур, способных давать крупный суточный молодняк, который в короткий срок достигает большой живой массы.
Мясные качества - обязательный признак селекции мясных кур, индеек, уток, гусей. Мясные качества птицы, выражающиеся в обмускуленности отдельных частей тела, обусловлены генетически, зависят от анатомического и физиологического развития и состояния птицы. В возрасте 7 недель определяют ширину груди (визуально или угломером), длину киля, обмускуленность бедра и голени. При оценке мясных качеств устанавливают: соотношение съедобных и несъедобных частей тушки; выход грудных и ножных мышц, жира; сортность тушек, вкус мяса.
Жизнеспособность - определяется специфической и общей резистентностью организма птицы. Каждый организм имеет наследственно обусловленную способность образовывать и сохранять защитные реакции против неблагоприятных факторов внешней среды и обменных нарушений самого организма.
Выражается жизнеспособность птицы в показателе сохранности - количестве выжившей птицы за определенный период. Вычисляется в процентах от начального поголовья. Сохранность учитывают отдельно от зоотехнического брака - процента птицы, удаленной в результате ее браковки.
В селекционной работе учитывается сохранность птицы за 17 недель жизни и за полный продуктивный цикл. Коэффициент наследуемости выживаемости молодняка и взрослой птицы всего лишь 10%. Такой низкий показатель наследуемости затушевывается влиянием целого ряда отрицательных, неблагоприятно действующих технологических факторов среды, болезней, вакцинации и т.п.
Воспроизводительная способность - это признаки, определяющие плодовитость птицы, т.е. количество молодняка, полученного от самца и самки за определенный период. Слагается из показателей яйценоскости, оплодотворенности, выводимости яиц, вывода и сохранности молодняка в начальный период выращивания. Оплодотворенность яиц - количество оплодотворенных яиц, выраженное в процентах, от числа заложенных на инкубацию. Вывод - количество выведенного кондиционного молодняка от заложенных на инкубацию яиц, выраженное в процентах. Показатель зависит от биологической полноценности яиц, обеспечивающей оптимальные условия для развития зиготы.
Быстрота оперяемости молодняка - это показатель используют в основном при разведении мясной птицы, так как он положительно коррелирует со скоростью роста. Быстрооперяющийся цыпленок в суточном возрасте имеет маховые перья длиннее покровных. Выбраковывают медленнооперяющихся особей, у которых первичные маховые перья по длине равны покровным или короче их. Оценку и отбор по быстроте оперяемости проводят и позже - в 7-недельном возрасте. Критерий оценки - оперяемость спины.
Конверсия (оплата) корма - признак, способствующий выведению и совершенствованию не только продуктивной и жизнеспособной птицы, но и экономически выгодной, потребляющей как можно меньше корма на единицу производимой продукции. Селекция направлена на выявление и отбор птицы, способной эффективнее использовать питательные вещества корма, превращая их в продукцию - яйцо и мясо.
3.2 Методы разведения
В зависимости от целей селекционно-племенной работы в птицеводстве используют те же классические методы разведения, что и в других отраслях животноводства, т.е. чистопородное разведение, различные виды скрещивания и гибридизации.
Чистопородное разведение. При чистопородном разведении спаривают самцов и самок одной породы. Поскольку в генетическом смысле чистопородное разведение сохраняют чистоту генов, то основная цель этого метода - сохранить ценнейшие продуктивные и племенные качества птицы определенных пород, линий, популяций. Практическое значение чистопородного разведения заключается в закреплении и совершенствовании у потомства признаков родителей, увеличении численности селекционируемой группы птицы и повышении показателей ее продуктивности и жизнеспособности.
Закрепление свойств у потомства неизбежно связывается с инбридингом - спариванием родственных особей. Только таким образом можно добиться возрастания гомозиготности и консолидации признаков селекционируемой группы. Переход в гомозиготное состояние летальных и полулетальных генов, если они доминируют, способствует их легкому выявлению, следовательно, освобождению от них стада, повышая тем самым резистентность птицы.
Наиболее совершенная форма чистопородного разведения в птицеводстве - разведение по линиям. Специализация птицеводческих предприятий по производству яиц и мяса направляет разведение птицы на создание специализированных яичных или мясных линий, при скрещивании которых получают гибридов, характеризующихся гетерозисом по продуктивности и жизнеспособности и использующихся для комплектования промышленных стад птицепредприятий, ферм и приусадебных хозяйств.
Развитие промышленного птицеводства привело к использованию незначительного количества хорошо отселекционированных и специализированных по продуктивности пород птицы. В яичном птицеводстве такой совершенной породой оказалась порода кур белый леггорн; в мясном - породы плимутрок и корниш.
В современном птицеводстве интерес представляют сочетающиеся линии, т.е. проявляющие у своих потомков эффект гетерозиса по ведущим селекционируемым признакам. Эти линии составляют основу кроссов.
Конечная цель племенной работы в птицеводстве - получение гибридных кур-несушек и бройлеров, которыми комплектуют промышленные птицеводческие предприятия. Гибриды должны иметь высокий эффект гетерозиса, проявление которого возможно лишь при скрещивании отселекционированных сочетающихся линий.
Почти все зарубежные и отечественные мясо-яичные породы кур созданы методом воспроизводительного скрещивания. Широкого применения в современном птицеводстве данный вид скрещивания не имеет.
Вводное скрещивание, или прилитие крови. Данный вид скрещивания используют для улучшения одного или двух признаков породы, линии или популяции без существенного изменения основных признаков улучшаемой породы.
В современном птицеводстве в качестве исходного материала используют линии. Достаточно одного или двух скрещиваний улучшаемой и улучшающей линий с последующим разведением "в себе", чтобы изменить структуру линии в нужном направлении.
Промышленное скрещивание. Этот метод разведения широко применяют в специализированных и неспециализированных хозяйствах, производящих яйцо и мясо. В основу промышленного скрещивания использование эффекта гетерозиса - биологического явления, проявляющегося при скрещивании разных пород и линий птицы. В мясном птицеводстве при межпородном скрещивании в качестве отцовской формы используют корниш, в качестве материнских - плимутрок, адлерскую серебристую, кучинскую юбилейную и др. Помеси характеризуются большей интенсивность роста, хорошо оплачивают корм продукцией. Несмотря на то, что помеси проявляют гетерозис, практически их использование в промышленном птицеводстве не нашло широкого применения.
Гибридизация. Гибридизация - это скрещивание линий одной породы или линий двух пород (в бройлерном производстве), в результате которого получаются внутрипородные или межпородные линейные гибриды (как межпородные, так и внутрипородные линейные гибриды могут быть двух-, трех- и четырехлинейные).
Для гибридизации необходимо наличие исходных отселекционированных на продуктивность и жизнеспособность линий. Эти линии должны быть проверены на сочетаемость и характеризоваться комбинационной способностью - проявлять эффект гетерозиса по продуктивным и воспроизводительным качествам, а также жизнеспособности.
Поэтому в племенном птицеводстве имеет значение метод, так называемого, проверочного скрещивания, используемого для определения сочетаемости линий. Линии называются сочетаемыми в том случае, если в результате их скрещивания потомки проявляют гетерозис, т.е. их продуктивность выше исходных линий. При диаллельном скрещивании используют две линии, при полиаллельном - несколько линий (схема 1).
1. Химический состав и энергетическая ценность мяса молодняка птицы
Отцовская форма проверяемых линий Материнская форма линий
Селекция на сочетаемость основывается на отборе не только линейной птицы, но и на выявлении, отборе и подборе гибридов, т.е. самцов и самок двух или нескольких линий скрещивают, чтобы на основе полученного гибридного потомства выбрать наиболее сочетающихся родителей и в дальнейшем использовать в линейном разведении.
Межвидовая гибридизация - скрещивание птицы разных видов - в практике птицеводства значения не имеет, хотя известны гибриды типов фазан-куры, куры-цесарка, куры-фазан, куры-перепелка, куры-индейка.
3.3 Селекционно-племенная работа в условиях промышленного птицеводства
Задача племенной работы в птицеводстве - улучшение продуктивности и жизнеспособности птицы. Промышленное производство яиц и мяса базируется на использовании отселекционированных, высокопродуктивных, специализированных линий и кроссов птицы. В этой связи племенная работа направлена на создание новых, более продуктивных и резистентных линий и кроссов, а также на сохранение, совершенствование существующих и использование их для производства высокопродуктивных гибридов, приспособленных к интенсивным условиям содержания.
Существует система специализированных племенных хозяйств, методы и приемы селекции в которых определяются их функциями и задачами.
Селекционно-генетические центры. В селекционно-генетических центрах разрабатываются, апробируются новые эффективные приемы селекции, совершенствуются и создаются новые линии и кроссы птицы, разрабатываются методические рекомендации и инструкции по племенной работе и созданию условий среды в племзаводах, которым передаются созданные кроссы.
Племенные птицезаводы (ППЗ). Ведут племенную работу, направленную на поддержание и совершенствование племенных и продуктивных качеств птицы, определенных линий и кроссов, с сохранением и повышением их сочетаемости.
Генофонд птицы постоянно обогащается за счет завоза новых, более продуктивных и перспективных кроссов из многих стран мира. Проверка продуктивных качеств, сочетаемость, размножение и акклиматизация их проводятся в условиях лучших передовых заводов.
Основной задачей птицеводческих племзаводов остается совершенствование и воспроизводство линий и прародительских форм кроссов, передача их вместе с разработанными методическими руководствами по работе с ними племенным репродукторам.
Племенные репродукторы. Племенные хозяйства, роль которых заключается в непосредственном обеспечении сети промышленных птицеводческих хозяйств племенной продукцией для получения родительских форм (репродуктор I типа) или конечных гибридов для производства яиц или мяса (репродуктор II типа).
В репродукторах II типа соотношение родительских форм следующее: материнской - 80%, отцовской - 20%.
У яичных кур при отборе оценивают крепость конституции, живую массу, состояние вторичных половых признаков (гребень, сережки), интенсивность желтой пигментации клюва и ног. Первый отбор проводят в возрасте 6-7 недель, второй - в возрасте 17-18 - в период перевода молодняка во взрослое стадо.
Одной из особенностей любого кросса является определенная схема скрещивания, установленная и отработанная в процессе выведения и создания кросса. Изменять ее не рекомендуется, а чтобы провести скрещивание по схеме, необходимы:
- раздельная инкубация яиц и вывод молодняка по линиям и формам;
- обязательная маркировка суточных цыплят по тем же линиям и формам; птицеводческий селекционный генетический племенной
- подсадка петухов отцовской формы к курам материнской формы в определенном половом соотношении при комплектовании взрослого стада.
Обязательное условие - строгий зоотехнический контроль кормления, микроклимата, ветеринарно-санитарных мероприятий и обслуживания линейной и гибридной птицы. Документально фиксируют результаты инкубации, роста, развития молодняка, продуктивности и жизнеспособности птицы. Регистрируют следующие сведения: номера партий инкубационных яиц, откуда и когда они поступили; даты закладки на инкубацию и вывод; количество заложенных яиц и выведенных цыплят; процент оплодотворенности яиц и вывода молодняка; количество принятых на выращивание суточных цыплят, их сохранность; живую массу по данным контрольных взвешиваний; процент выхода молодняка и затраты кормов на его выращивание; процент сохранности кур; яйценоскость на среднюю несушку ежемесячно и на начальную в конце продуктивного периода; возраст кур при достижении 50%-ой яйценоскости; массу яиц в 30- и 52-недельном возрасте; затраты корма на 1000 яиц. В случае необходимости отмечают какие-либо особенности кросса, например качество яиц, причины эмбриональной смертности и т.д.
Для равномерного производства продукции стадо репродукторов комплектуют не менее 4 раз в год.
4. Статус племенного завода и племенного хозяйства
В целях поддержки отечественных сельскохозяйственных товаропроизводителей в обеспечении племенной продукцией (материалом) за счет и в пределах средств, предусмотренных в республиканском бюджете выплачиваются аттестованным субъектам племенного животноводства. Субсидии за фактически реализованные отечественным сельскохозяйственным товаропроизводителям по удешевленной стоимости объемы племенной продукции (материла) в пределах, установленных местными исполнительными органами квот на племенное дело. Из местного бюджета:
· на организацию и содержание пунктов искусственного осеменения животных;
· на покупку и содержание высокопродуктивных племенных животных.
Требования для хозяйствующих субъектов, заинтересованных в получении статуса племенного хозяйства (завода)
· наличие плана селекционно-племенной работы с животными апробированных или создаваемых пород, типов, кроссов, разработанного учеными научных организаций с участием специалистов племенных заводов и хозяйств;
· соответствие количественных и качественных показателей продуктивности животных требованиям стандартов для соответствующих пород и типов животных;
· наличие материально-технической базы, позволяющей обеспечить:
· содержание и использование племенных животных апробированных пород, внутрипородных и заводских типов, заводских линий и кроссов определенных пород (для племенных заводов);
· направленное выращивание племенного молодняка апробированных пород, внутрипородных и заводских типов, заводских линий и кроссов определенных пород (для племенных заводов);
· функционирование контрольно-испытательных дворов и пунктов по оценке животных по собственной продуктивности и качеству потомства (для племенных заводов).
· наличие необходимой кормовой базы, обеспечивающей:
· сбалансированное кормление племенных животных в соответствии с технологией производства и выращивания племенной продукции (материала);
· проведение целенаправленной оценки животных по собственной продуктивности и качеству потомства (для племенных заводов).
· непрерывное ведение учета в течение 5 лет, подтверждающего происхождение, продуктивность и качество племенных животных, племенной продукции (материала) по установленным формам;
· проведение обязательной сертификации ежегодно реализуемого племенного молодняка (наличие сертификата соответствия (племенного свидетельства), а также наличие ветеринарного свидетельства о благополучии реализуемой племенной продукции от заболеваний;
· наличие специалистов с соответствующим образованием (зоотехническим или ветеринарным);
· наличие ветеринарно-санитарного заключения о благополучии животных по инфекционным заболеваниям (туберкулез, бруцеллез, лейкоз, лептоспироз, кампилобактериоз, трихомоноз, эпидидимит овец, хламидиоз, случная болезнь лошадей, эпизоотический лимфангит), а также заболеваниям по списку Международного Эпизоотического Бюро, выданного главным ветеринарным инспектором района;
· соблюдение соответствующих зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований, связанных с содержанием, разведением, использованием и кормлением племенных животных;
· содержание территории, животноводческих помещений, а также других сооружений для хозяйственных нужд в условиях, отвечающих зоогигиеническим требованиям;
· обеспечение проведения идентификации племенных животных и оформления на них ветеринарных паспортов.
Перечень документов для получения статуса племенного завода, племенного хозяйства.
Для получения статуса племенного завода, племенного хозяйства необходимо представить в местный исполнительный орган (области) следующие документы:
· заявление установленного образца;
· нотариально заверенные копии свидетельств о государственной регистрации юридического лица или копию удостоверения личности;
· документы, подтверждающие соответствие требованиям, предъявляемым к физическим и юридическим лицам, претендующим на присвоение статуса племенного завода или племенного хозяйства.
Документы рассматриваются в срок не более 3-х месяцев со дня подачи заявления.
5. Подбор производителей и комплектование семьи
Под подбором производителей и комплектованием семьи понимают отбор молодок и петухов для продуктивного или племенного использования и их размещения в птичнике. Комплектование семьи - очень ответственная работа, требующая соответствующих знаний и опыта.
В качестве производителей отбирают только здоровую, нормально развитую для своего возраста птицу, способную в течение года на высокую яйценоскость или массу; при подборе племенного поголовья учитывают также происхождение птицы и ее соответствие породным признакам, поэтому птицевод должен вести племенной дневник и кольцевать молодняк.
Молодок для комплектования семьи отбирают до начала яйцекладки, петухов - с наступлением половозрелости. Однако не следует комплектовать семью у домашних кур ранее 7 месяцев, так как, несмотря на их половозрелость, они физиологически еще не готовы к производству потомства, и при раннем спаривании выходит более слабый молодняк или бывают разные неудачи. При нормальных условиях подбора и содержания половая деятельность петухов продолжается до 4 лет, у куриц - до 5 лет.д.о комплектования стада молодок и петухов содержат в отдельных помещениях, усиленно кормят племенное поголовье и дают много свежей зелени и проращенного зерна.
При комплектовании семьи следует учитывать не только возраст домашних кур, их упитанность, но и активность петухов к спариванию. На одного петуха должно быть не более 10 кур, но обычно спаривают петухов и кур в соотношении 1: 6. В личных хозяйствах комплектование семьи домашних кур лучше всего производить весной, после приезда на дачу. К этому времени молодняк прошлогоднего вывода окрепнет и организм птиц будет подготовлен к гнездовому сезону.
Если же птицевод собирается купить племенной молодняк на рынке, то для этого также лучше выбирать весну и приобретать уже готовых к размножению птиц прошлогоднего вывода. При старом или слишком молодом петухе кур надо брать меньше. Хотя домашние куры относятся к полигамным птицам, но способность к размножению после трех лет жизни птицы уменьшается.
Основные признаки, по которым ведется отбор кур, следующие. У птиц должен быть приличный внешний вид, свойственный данной породе, плотное гладкое оперение; гребень и сережки должны быть ярко окрашенные, из клюва, глаз не должно быть сильных слизистых выделений. Среди молодняка встречаются некоторые птицы, опережающие своих сверстников в развитии и в последствии начинающие нестись первыми. Такие курочки, как правило, оказываются и лучшими несушками. Кроме того, у будущей хорошей несушки изящная голова, ярко-красный, хорошо развитый гребень, блестящие и живые глаза, туловище объемистое, спина и грудь широкие. Плохая несушка имеет сморщенный гребень, глаза тусклые, спина узкая, сутулая и короткая.
Однако внешний вид птицы может и обмануть птицевода. Поэтому проведем изучение способностей полнее. Для этого возьмем молодку в руки и измерим с помощью пальцев руки расстояние между ее лонными костями (лонные кости - одна из пар костей таза). Если между ними свободно умещаются три или четыре пальца, то несушка хорошая, а если только два или один - плохая. Затем измерим расстояние между краями лонных костей и концом грудной кости. Чем шире это расстояние, тем несушка лучше. У плохой же несушки помещаются только два пальца, у очень хорошей - все пять.
Отбор хороших несушек по этим признакам можно производить в течение всего сезона яйцекладки, кроме осени, когда у взрослой птицы во время линьки лонные кости сближаются и такие промеры приведут к неправильным результатам.
Линьку также можно использовать для отбора хороших несушек, линька у таких несушек происходит энергичнее, обрастают они быстрее, а начинается в октябре или ноябре. Естественно, период линьки хороших несушек короче, поэтому и яйцекладка возобновляется раньше.
Плохие несушки приступают обычно к линьке рано, уже в середине лета, и не скоро возобновляется у них яйцекладка.
Возраст узнается по следующим признакам: у молодых несушек и петушков ноги имеют гладкую поверхность с тонкой, блестящей и некрупной чешуей. У молодок, которые еще не неслись, кости задней части тела, прощупываемые под кожей ниже заднепроходного отверстия, почти соприкасаются, тогда как у старых самок кости эти удалены одна от другой на большое расстояние. У старых кур чешуя на задней части ноги грубая, крупная и ноготь на заднем пальце сильно стерт, и по своей массе они тяжелее, крупнее. У молодых петушков шпоры едва выступают в виде бугорков, но по мере их развития шпоры становятся длиннее.
Отобранных в продуктивное (получение яиц и мяса) или племенное стадо молодок надо правильно разместить в птичнике. При этом прежде всего не допускают переуплотнения, то есть размещения на единицу площади пола или клетки большого количества кур, чем предусмотрено нормами. Из-за высокой плотности посадки птицевод часто преждевременно заменяет птиц, используя их в продуктивных целях не в течение года, а всего 8-9 месяцев. Кроме того, при большой плотности посадки ухудшается не только микроклимат и доступ кур к воде и корму, но и происходят непременные потери в массе и увеличивается потребление корма. В настоящее время применяются следующие нормы посадки домашних кур в личных хозяйствах и на птицефабриках.
6. Заключение
Таким образом, проанализировав, можно сделать вывод, что для содержания родительского стада необходимо использовать различные корма. Корма для птицы разделяют по происхождению и особенностям на следующие группы: зерновые, продукты переработки сельскохозяйственного сырья, животного происхождения, естественные витаминные корма (зеленые и сочные), минеральные корма. Чтобы использовать их правильно необходимо составить рацион. Чем разнообразнее набор компонентов, входящих в рацион для птицы, тем он полноценнее.
Так же необходимо правильно содержать птиц. Существует две системы содержания птицы: выгульная и безвыгульная. При выгульной системе куры располагаются в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах с использованием ограниченных (огражденных) или неогражденных выгулов. При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее - на сетчатых или планчатых полах.
Немаловажное значение подбор производителей и комплектованием семьи. В качестве производителей отбирают только здоровую, нормально развитую для своего возраста птицу, способную в течение года на высокую яйценоскость или массу; при подборе племенного поголовья учитывают также происхождение птицы и ее соответствие породным признакам, поэтому птицевод должен вести племенной дневник и кольцевать молодняк. При комплектовании семьи следует учитывать не только возраст домашних кур, их упитанность, но и активность петухов к спариванию. На одного петуха должно быть не более 10 кур, но обычно спаривают петухов и кур в соотношении 1: 6.
Комплектование семьи - очень ответственная работа, требующая соответствующих знаний и опыта.
7. Список литературы
1. Алексеев Ф.Ф., Арсиян М.А., Бельченко Н.Б., Промышленное птицеводство. - М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.
2. Болотнов Г.М., Лукьянов В.М. Механизация птицеводства. Изд-во "Вече", 2002г.
3. Ващенко И.М., Лошаков В.Г. и др. Основы сельского хозяйства. – М.:
Просв. 1987г.3.Фиcинин В.И., Тардатьян Г.А., Промышленное птицеводство - М.: Агропромиздат, 1991г.
4. Гайдаенко А. А. – Разработка рыночной региональной политики племенных птицеводческих хозяйств. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002 №1. - с. 14-17
5. Данилов, С.В. Полянских; М-во образования Рос. Федерации, Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж: ВГТА, 2001. - 146 с. Шифр РНБ: 2002-3/3189
6. Ивашура А.И., Приусадебное животноводство и птицеводство Издательство: Феникс , 2001г.
7. Лукьянова В.Д. Промышленное птицеводство - Киев: Урожай, 1989г.
8. Литвинов В.В. - Пути повышения эффективности функционирования птицеводческого комплекса. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001 №2. - с. 14-17.
9. Пигарев Н.В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка / Н.В. Пигарев, Т.А. Столляр, Е.Г. Шумков. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991. - 342 с. Шифр РНБ: 91-5/280
10. Старчиков Н.И., Технология содержания племенных кур в клеточных батареях. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 143с.
11. Фисинин В.И., "Российское птицеводство на фоне мировых тенденций". /Животноводство России, №4 апрель 2002 г., С.3-5.
12. Фисинин В.И., Столяр Т.А. Производство бройлеров - М.: Агропромиздат, 1989г.
13. Фиcинин В.И., Тардатьян Г.А., Промышленное птицеводство - М.: Агропромиздат, 1991г.
14. Харитонова Д.Ф.,"Бройлеры в клетках ", // Агробизнес, 2006, № 8,с.8-11 //
15. Чуприна Н. Главное направление развития птицеводства. // АПК: - 2002 №9. - с. 21-24
Размещено на Allbest.ru