Пастернак посевной
Pastinaca
satlva L.
Описание
растения. Пастернак—травянистое двулетнее растение семейства зонтичных.
Подземная часть растения представлена небольшим мясистым корнеплодом различной
формы—от округлой (реповидной) до удлиненно-конической (морковевидной). На
поперечном срезе корнеплод серовато-белый, снаружи—желтовато-белый, серый или
желтовато-бурый с темными кольцевыми полосками и хорошо выраженными чечевичками.
В первый год из семян образуется корнеплод с розеткой листьев. Листья
черешковые, с короткими влагалищами у основания, перисто-рассеченные, с
крупными удлиненно-яйцевидными или ланцетовидными долями, редкозубчатыми по
краю, цельными или неглубоконадрезанными на 2—3 лопасти; конечная доля
трехлопастная. Сверху листья глянцевые, снизу мягковолосистые или голые.
Черешки короткоопушенные. На второй год вырастает слабоветвящийся цветоносный
побег с зеленым полым стеблем и очередными листьями. Высота цветоносных побегов
сильно варьирует в зависимости от условий произрастания (от 40 до 180 см). На
верхушке стебля и боковых ветвей образуются соцветия (сложные зонтики) с
мелкими желтыми цветками. Плод—двусемянка, при созревании разделяется на два
односемянных сухих нераскрывающихся плодика (мерикарпия).
Зацветает
пастернак в конце июня—начале июля. Массовое созревание плодов в сентябре.
В
медицине используют плоды пастернака, из которых получают препарат пастинацин.
Места
обитания. Распространение. В нашей стране пастернак в диком виде не
произрастает. Изредка встречается как одичавшее растение на полях и огородах.
Его выращивают как пряную и овощную культуру. Возделывают пастернак
преимущественно на Украине и Кавказе; на небольших площадях выращивается в
средней полосе европейской части страны и в Средней Азии.
Возделывание.
Пастернак—холодостойкое и морозоустойчивое растение длинного дня. Всходы легко
выдерживают заморозки до —6—8° С, а взрослые растения до —9° С. В южных районах
при глубоком снежном покрове корнеплоды пастернака могут зимовать в поле.
Пастернак хорошо растет в районах с влажным климатом, но не переносит высокого
стояния грунтовых Вод. Дает высокие урожаи при равномерном увлажнении почвы в
течение лета.
В
сухую, жаркую погоду листья пастернака выделяют жгучее эфирное масло, которое
может вызвать ожоги кожи с образованием волдырей. Поэтому прополку и
прореживание его посевов лучше проводить рано утром или в пасмурную нежаркую
погоду. Сок растения (в котором присутствуют фурокумарины, являющиеся фотосенсибилизаторами)
может вызвать дерматиты. Если растения оставляют в почве на зиму, то осенью
листья срезают, а корнеплоды окучивают для предохранения их от подмерзания.
Заготовка.
Плоды пастернака достигают уборочной спелости, когда зонтики из ярко-зеленых становятся
бурыми. Созревание плодов и побурение зонтиков в соцветии происходит
неодновременно. Перезревшие плоды легко осыпаются, поэтому уборку проводят в 2
приема. Сначала срезают первые побуревшие зонтики (около 50%), а через 1,5—2
недели, когда побуреют все оставшиеся зонтики, растения скашивают целиком и
связывают в снопики. Собранные соцветия просушивают и обмолачивают.
Обмолоченные плоды перетирают, чтобы освободить их от других частей соцветий,
отвеивают и сортируют. Средняя урожайность плодов пастернака 10 ц/га. Плоды
хранят в сухих помещениях в мешках. Плоды сохраняют всхожесть 2—3 года.
Качество
сырья. Согласно МРТУ 42 № 3943—71 плоды пастернака посевного, используемые в
качестве лекарственного сырья, должны содержать не менее 1 % суммы фурокумаринов
(в пересчете на ксантотоксин); при сушке потери массы допускаются не более 10%;
золы общей должно быть не более 6%; других частей растения не более 10%;
органической примеси (частей других неядовитых растений) не более 2%;
минеральные примеси (земли, песка, камешков) не более 1%.
Химический
состав. Плоды пастернака содержат фурокумарины пастинацин, псорален,
ксантотоксол, ксантотоксин, изопимпинеллин, императорин, сфондин. Кроме того, в
них обнаружены кумарин, пастернозид, гиперин, рутин.
Применение
в медицине. В медицине используется пастинацин (для получения препарата того же
названия), бегаптен и ксантотоксин (входят в состав препарата бероксан).
Пастинацин
применяют в качестве спазмолитического средства при стенокардии, коронарной
недостаточности и неврозах, сопровождающихся коронароспазмом. Субъективное
улучшение в состоянии больных наступает спустя 2—5 дней после начала применения
препарата. Пастинацин оказывает успокаивающее действие на центральную нервную
систему, снимает загрудшшые боли и предотвращает их возникновение.
Систематическое применение пастинацина предупреждает дальнейшее развитие
приступов стенокардии. Кроме того, его используют при спазмах
желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, почек и мочеточников.
Бероксан
применяется одновременно с ультрафиолетовым облучением при псориазе, витилиго,
круговой плешивости и некоторых других кожных болезнях. Лечение бероксаном
должно проводиться под тщательным врачебным наблюдением.
Список литературы
Для
подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.uroweb.ru