Оценка эффективности маркетинговой политики предприятия на примере ОАО "Нефтекамский хлебокомбинат"

Содержание
Введение
1 Теоретические основы эффективногофункционирования системы маркетинга
1.1 Сущность маркетинга и его роль всовременных экономических условиях
1.2 Маркетинговые инструменты, какоснова формирования эффективной маркетинговой политики
1.3 Основы формирования товарнойполитики в системе эффективного маркетинга   
2 Экономический анализ и оценкамаркетинговой деятельности ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
2.1 Анализ товарного ассортимента ОАО«Нефтекамский хлебокомбинат»
2.2 Анализ рынка потребителейкондитерской продукции ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
2.3 Маркетинговое исследование жизненныхциклов товарных групп..         46
3 Совершенствование стратегическихнаправлений деятельности ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
3.1 Маркетинговое исследованиеперспективных направлений развития ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
3.2 Государственное регулированиемаркетинговой деятельности предприятия
Заключение
Список использованных источников илитературы
Приложение А Организационная структураОАО «Нефтекамский хлебокомбинат
Приложение Б Маркетинговый бюджет на2007 год
Приложение В Маркетинговый бюджет на2008 год
Приложение Г Маркетинговый бюджет на2009 год
Приложение Д АВС-анализ товарногоассортимента по объему продаж
Введение
В новых условияхрыночной экономики в России существенно возросла социально-экономическая рольмаркетинга. Он стал нацеливать предприятия на более глубокое изучениепотребностей населения. Здесь потребитель превращается в центральную фигуру,интересам которого подчиняется все производство. Для маркетинга, таким образом,главным становится то, что потребитель думает о своей покупке, в чем видит ееценность, какие преимущества получает, приобретая тот или иной товар. Усилияпредприятий направляются на выявления знаний о товаре и понимание потребителей,на способности и умение маркетологов технически воплотить специфическиепотребности в реальный продукт, соответствующий вкусам и запросам потребителей.Реализация подобных функций маркетинга означает не только подчиненность сферыпроизводства сфере потребления, но и окончательное превращение маркетинга внеобходимый элемент хозяйственного механизма, обеспечивающего сочетаниеинтересов производителя и потребителя как основы роста эффективногопроизводства.
Таким образом,основным направлением маркетинга является определение ориентиров предприятия нанастоящие и будущие нужды покупателей с созданием приемлемого предложения дляудовлетворения существующих потребностей и получения прибыли.
Маркетинг — однаиз основополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка, которыедолжны, без сомнения, обладать обширным набором знаний и умений.
В условиях современногоразвития российской рыночной экономики во всех отраслях народного хозяйствастановятся все более необходимы всесторонне подготовленные,высококвалифицированные специалисты в области маркетинга.
Развитие в нашейстране рыночной экономики создало условия для большинства потребителей переходаот удовлетворения первичных потребностей к удовлетворению вторичных,эмоционально-значимых и формирующих имидж покупателя. На рынке предложенияпревышает спрос, что позволило сконцентрировать внимание потребителя на выборелучшего товара. Кроме того, следует учесть, что российское общество состоит нетолько из социальных групп, но из национальных и религиозных групп. Это,несомненно, вносит определенные коррективы в поведение потребителей исоответственно в деятельность предприятий.
Становление и развитиерыночных отношений требует внедрения современных методов и приемов позволяющихобеспечивать удовлетворение потребностей человека, социальных групп и обществав целом, рационально использовать ресурсы и добиваться оптимального соотношениямежду спросом и предложением.
Для успешногофункционирования предприятия в современных рыночных условиях необходимо большоевнимание уделять маркетинговой политике предприятия.
Одна из основных задачмаркетинговой политики состоит в разработке направлений оптимизации товарнойноменклатуры и определении ассортимента товаров, наиболее предпочтительного дляуспешной работы на рынке и обеспечивающего эффективность деятельностипредприятия в целом.
Большинство предприятийпроходят сейчас достаточно сложный период, обусловленный переходом от планированиятоварного ассортимента к выработке ими товарной политики. Последняя, конечно,обязательно включает элементы планирования, но и вместе с тем значительнорасширяет возможности использования стратегического и тактического подхода куправлению товарным ассортиментом. Переориентация производства на потребителявызвала необходимость детального изучения его потребностей, вкусов и ихкорректировки в целях продвижения товаров на рынке. Отвечая на эти потребности,на многих предприятиях стала формироваться товарная политика как особоенаправление их деятельности. Безусловным фактором развития эффективной товарнойполитики должна быть ориентация на специфику потребителя, сформированнуюсоциально-культурной и экономической средой его жизнедеятельности. В условияхнарастания финансового и экономического кризисов перед предприятиями жесткостоит вопрос выживания. В этих условиях изменение товарной политики, еенасыщение новинками, модификациями товаров, различные формы партнерства имеютпервостепенное значение.
Проблеме повышенияэффективности управления предприятием и его товарной политикой посвящено немалотеоретических исследований. Среди них следует отметить труды: Акоффа Р.,Амбрамишвили Г.Г., Горячева А.А., Друкера П., Котлера Ф., ХершгенаХ., Завьялова П.С., Демидова В.Е., Кретова И.И., Крутикова Ф.А., Орлова А.В.,Оптнера С., Путятиной Л.М., Уотерлина Р.
Выбранная тема являетсяактуальной, потому что маркетингу с каждым годом на предприятиях уделяется всебольшее внимание и, занимаясь в данный момент маркетинговой политикой вдальнейшем, возможно, оказывать большое влияние на деятельность предприятия ивести его к процветанию.
Практическая ценностьдипломного проекта заключается в том, что он может служить основой дляруководителя предприятия при оценке стратегии, а также базой для дальнейшихразработок и исследований.
Таким образом, цельданной работы — на основании литературных источников и статистических данныхпредприятия изучить маркетинговую политику предприятия и предложить решения поее оптимизации.
Для достиженияпоставленной цели должны быть решены следующие задачи:
– определитьтеоретические аспекты понятия «маркетинговая политика»;
– изучить инструментыэффективного функционирования маркетинговой политики;
– рассмотреть методикуформирования товарной политики;
– провести анализэффективности товарной политики предприятия;
– исследоватьпредпочтения потребителей;
– провести АВС – анализи портфельный анализ;
– рассмотреть элементыгосударственного регулирования в области маркетинга.
Предметом данногоисследования является маркетинговая и товарная политика предприятия в условияхрынка. Объектом – крупное и стабильно работающее предприятие пищевойпромышленности ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат».
Информационной основойнаписания работы является научная и методическая литература, а также внутренниепоказатели фирмы, были использованы теоретические и эмпирические методыисследования: такие как, метод сравнения, анализ финансовых результатов, ABC-анализ,портфельный анализ с помощью модифицированной матрицы БКГ, стандартизированноеи глубинное интервью.
Дипломная работасостоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников илитературы и приложений.
В первой главерассматриваются теоретические основы маркетинговой политики предприятия всовременных условиях, основы эффективного функционирования системы маркетинга.
Во второй главепроводится экономический анализ и оценка маркетинговой деятельности ОАО«Нефтекамский хлебокомбинат», проводится комплексное маркетинговое исследованиежизненного цикла.
В третьей главерассматривается совершенствование стратегических направлений деятельностихлебокомбината, и предлагаются пути оптимизации товарного ассортиментапредприятия.
На основаниипроведенного анализа товарного ассортимента предприятия был разработан комплексмероприятий по совершенствованию товарной политики ОАО «Нефтекамскийхлебокомбинат», приняты решения по конкретным продуктам и продуктовым линиям,касающиеся их развития в количественном и качественном отношении либоисключения из производственной программы.

1 Теоретические основы эффективногофункционирования системы маркетинга
1.1 Сущность маркетингаи его роль в современных экономических условиях
Маркетинг возник в СШАна рубеже 19-20 веков в виде прикладных исследований сбытовых проблем,появившихся у крупных компаний в связи с реализацией произведенной продукции.Маркетинг – результат многолетней эволюции взглядов менеджеров на цели, задачии методы развития производства и сбыта.
Сущность маркетингазаключается в том, что фирме следует производить только то, что, безусловно,найдет сбыт у клиента (той или иной социальной группы) или конкретного сегментарынка. Таким образом, можно сказать, что сущность (самая глубинная суть)современного маркетинга сводится к такой предпринимательской деятельности,которая превращает нужды потенциальных потребителей (клиентов) – в доходыпредприятий (фирмы).
Основная идеямаркетинга звучит так – «Необходимо производить лишь то, что действительнохочет (что требует) покупатель и что сможет удовлетворить его нужды ипотребности, и по той цене, которую он готов при этом заплатить» [42, с.8].
В основе термина«маркетинг» лежит слово «market»,что в переводе с английского означает – рынок. Маркетинг – это одна изосновополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка, которымнеобходимо знать, как описать рынок и разбить его на сегменты; как оценитьнужды, запросы и предпочтения потребителей в рамках целевого рынка; каксконструировать и испытать товар с нужными для этого рынка потребительскимисвойствами; как посредством цены донести до потребителя идею ценности товара;как выбрать умелых посредников, чтобы товар оказался широкодоступным, хорошопредставленным; как рекламировать и продавать товар, чтобы потребители зналиего и хотели приобрести.
В настоящее времясуществует достаточно много определений понятия маркетинг. По определениюосновоположника теории маркетинга американского ученого Ф. Котлера маркетинг –процесс человеческой деятельности, направленный на удовлетворение нужд и потребностейиндивидов и групп посредством создания и предложения, обладающих ценностьютоваров и услуг и обмена ими с другими людьми.
Общественный институтмаркетинга Великобритании определяет маркетинг как процесс управлениядеятельностью фирмы, направленный на определение, предвидение и удовлетворениепотребностей потребителя и получение прибыли, и протекающий в непосредственнойвзаимосвязи с другими науками, основные из которых представлены на рисунке 1.1./> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> /> />/>/>/>/>/>/>/>/>/>/>/>/>

Рисунок 1.1 – Основныевзаимосвязи маркетинга с другими дисциплинами

Рыночная деятельностьлюбой организации обусловлена влиянием внешней и внутренней среды.
Внешняя средаобразуется из макросреды, представляющей собой экономическое, демографическое,социально-культурное, научно-техническое и политико-правовое окружение, имикросреды – потенциальных потребителей, поставщиков, посредников иконкурентов. Макросреда и микросреда являются внешними факторами, не контролируемымиорганизацией. Изменение любого из них приводит к изменению внешней среды, чтотребует быстрого реагирования и оптимального приспособления.
Внутренняя среда,которую предприятие может контролировать, складывается, во-первых, издействующей системы управления, способов и методов получения информации орынке, планирования и контроля деятельности, а также ее организации, аво-вторых, из элементов маркетинга-микс: товара, цены, условий и места продажи,способов стимулирования. С помощью факторов внутренней среды предприятиеприспосабливается к изменениям внешней среды.
Экономическая средамаркетинга во многом обусловливается соотношением спроса и предложения,доходами и ценами на товары, сложившейся рыночной конъюнктурой. Если онаразвивается успешно и уверенно, то можно легче предвидеть спрос, определить егоструктуру и тенденции.
Демографическая средахарактеризует численность и возрастную категорию населения, состав семьи,миграционные процессы, динамику рождения и смертности населения – все этооказывает непосредственное влияние на поведение, вкусы и желания тех или иныхгрупп потребителей.
Социально-культурнаясреда во многом определяет фундаментальные изменения в жизни людей,производстве материальных благ, окружающей природе. Появление принципиально новыхтоваров формирует новые рынки, происходит естественное отмирание старыхотраслей деятельности. Предприятия, не заметившие коренных преобразований всфере своего производства, обречены на банкротство и исчезновение. В то жевремя достижения научно технического прогресса приводят, с одной стороны, кдефициту и удорожанию некоторых видов сырья, загрязнению окружающей среды, а сдругой – к появлению принципиально новых отраслей.
Социально-культурнаясреда представляет собой систему жизненных ценностей, формирующую поведениепотребителей, отношение людей друг к другу, природе, обществу. Складывающиесяна протяжении длительного времени традиции, обычаи, стереотипы оказываютсущественное влияние на потребление в рамках данной территории, но они могутбыть совершенно иными в другом месте.
Политико-правовая средаустанавливает рамки предпринимательской деятельности. Она рождаетзаконодательные акты, определяет роль государственных органов и общественныхинститутов в экономической жизни общества, создает необходимые условия дляразвития рыночно-конкурентной сферы деятельности и «правила игры» для субъектоврынка.
Среди рассматриваемыхниже элементов микросреды маркетинга важнейшими являются потенциальныепотребители. Это могут быть отдельные индивидуумы и домашние хозяйства,предприятия-производители, промежуточные продавцы, государственные учреждения,зарубежные клиенты. Каждый из них предъявляет вполне определенные требования ктоварам, ценам, сервису.
Особое место во внешнеймикросреде занимают конкуренты, оказывающие существенное влияние на веськомплекс маркетинговых действий.
Существуют различныеструктуры и видов деятельности конкурентной деятельности. Они заставляютпредприятие внимательно следить за поведением конкурентов и своевременнопринимать необходимые меры для обеспечения собственных преимуществ.
Маркетинговаядеятельность представляет собой комплекс мероприятий, ставящих цельюисследование таких вопросов, как:
–изучение потенциального потребителя;
–исследование мотивов поведения потенциального потребителя на рынке;
–достижение максимальной потребительской удовлетворенности;
–анализ рынка предприятия;
–проведение исследования продукта (изделия или услуги);
–анализ и изучение форм, методов и каналов сбыта;
–анализ товарооборота предприятия; изучение конкурентов, определение уровняконкуренции, конкурентного положения;
–определение наиболее эффективных способов продвижения товаров на рынке;
–изучение и выявление «рыночных ниш».
Все вышеуказанные целимаркетинговой деятельности касаются в основном процесса производства ираспределения продукции, товаров и услуг, т.е. маркетинговая деятельностьориентирована на продукт или услугу.
Кроме такогонаправления существует и другой вид маркетинга, направленный и ориентированныйнепосредственно на самого потребителя.
С позиции маркетинга,ориентированного на потребителя, цели маркетинговой деятельности можнорассматривать в следующем аспекте:
– достижениемаксимально высокого уровня возможного потребления;
–достижение максимальной удовлетворенности потребителей;
–предоставление максимально широкого выбора потенциальному потребителю;
–максимальное повышение качества жизни [16, с.13].
Качество жизни, следуетотметить, понятие непростое, и складывается оно из следующих компонентов:
–количества, качества, ассортимента, доступности и стоимости товаров;
–качества физической среды;
–качества культурной среды.
Как уже отмечалось выше,работа современных организаций всегда ориентирована на удовлетворениепотребностей и желаний клиентов. Основываясь на определение маркетинга, егоосновной задачей является – сформулировать требования клиентов передорганизацией и попробовать вписать их в финансовые, производственные и иные возможности.
Следует четко понимать,что маркетинговые задачи – это не отдельные мероприятия, а система действий идеятельностей, которые управляют работой организации.
Из сущности маркетингавытекают его основополагающие принципы:
–тщательный учет потребностей, состояния и динамики спроса и рыночнойконъюнктуры при принятии экономических решений;
–создание условий для максимального приспособления производства к требованиямрынка, к структуре спроса (причем исходя не из сиюминутной выгоды, а издолгосрочной перспективы);
–воздействие на рынок, на покупателя с помощью всех доступных средств, преждевсего рекламы;
–ориентация на нововведения;
–постоянное и целенаправленное воздействие на рынок;
–эффективное управление, необходимость творческого, новаторского подхода куправлению со стороны руководства;
–необходимость маркетингового мышления всех сотрудников фирмы.
В термин «маркетинг»специалисты вкладывают двоякий смысл: это одна из функций управления, и цельнаяконцепция управления в условиях рыночных отношений. В качестве функцииуправления маркетинг имеет не меньшее значение, чем любая деятельность,связанная с финансами, производством, научными исследованиями,материально-техническим снабжением и т.д. Современный маркетинг представляетсобой совокупность многих упорядоченных видов деятельности.
В процессе маркетингазадействовано достаточно много различных видов деятельности, которые оказываютсущественное влияние на процесс производства. Один из методов классификацииразличных видов деятельности, входящих в процессы маркетинга представлен втаблице 1.1 – разбивка этих процессов по функциям.
Таблица 1.1 –Традиционные функции маркетингаФункции Содержание Информационно-аналитическая Формирование информационной среды процессов управления. Анализ и прогнозирование. Производство знаний. Товарно-производственная Материально-техническое снабжение производства. Управление конкурентоспособностью продукции. Разработка новой продукции. Сбытовая Ценообразование. Распределение продукции на рынке сбыта. Организация товародвижения. Управление комплексом маркетинговых коммуникаций. Управленческая Отбор целевых рынков. Позиционирование на рынке. Организация маркетинга. Планирование маркетинга. Контроль маркетинга.
Существуют и другиеподходы к выделению функций маркетинга. Например, в таблице 1.2 представлентакой подход, который предполагает выделение рыночных функций и«вспомогательных».
Таблица 1.2 – Рыночныеи вспомогательные функции маркетингаФункции Содержание Рыночные функции Функция обмена – передача прав владения товаром Снабжение предприятия. Ценообразование и торговля Физические функции – манипулирование товаром, его перемещение или физическое изменение Хранение. Транспортировка. Переработка – изменение вещественной формы сырьевых ресурсов. Вспомогательные функции Инфраструктурные функции – интеграция функций в системе маркетинга Исследование рынка. Стандартизация продукции. Финансирование. Управление риском.
Важно отметить, чтовыделение вспомогательных функций в данном случае не означает второстепенностьданных функций. Напротив, они делают возможным беспрепятственное выполнениевсех остальных и в этом случае образуют корпоративную инфраструктурумаркетинга.
Одним из важнейшихсвойств функций маркетинга является то, что они могут свободноперераспределяться между субъектами рынка, составляющими одну систему созданияблаг для потребителей. Этим объясняется развитость системы посредничества вмаркетинге, а также важность процессов маркетинговой интеграции [25, с.10].
Роль маркетингазаключается в том, чтобы привести производство в соответствие со спросом.Усилия маркетинговых служб должны быть направлены на создание такогоассортимента товаров, который соответствовал бы общественному спросу. Многовнимания уделяется внешнему виду товара, его потребительским характеристикам,послепродажному обслуживанию. При этом маркетинговые усилия должны бытьсконцентрированы на том, чтобы убедить покупателя, что данный товар являетсясамым лучшим, создать приверженность покупателя определенной торговой марке.
Роль маркетинга вконкретной организации и отношение к нему руководителя зависят от того, накаком рынке функционирует предприятие. Например, на рынке продавца, гдепредложение отстает от спроса, и производитель осуществляет диктат надпотребителем, предприниматель заинтересован в маркетинге значительно меньше,чем на рынке покупателя, где предложение опережает спрос и продавец ищетпокупателя.
Маркетинг является основаниемдля принятия решений о расширении или сокращении объемов производства,способствует разработке и внедрению планов развития предприятия, направлен напоиск наиболее эффективного сочетания традиционной и новой продукции.
Систематический иэффективный маркетинг повышает культуру предпринимательской деятельности,позволяет организациям эффективно увязывать ресурсы с целями, а цели – сзапросами потребителей.
Экономически развитоеобщество все большее и большее значение придает маркетингу, который силен своейкомплексностью. Впервые столкнувшись с маркетингом и начав его применять впрофессиональной деятельности, трудно представить себе, как можно было обходитьсябез этого ранее.
Информация Изучение орынке и прогнозирование спроса
/>

Рисунок 1.2 – Местомаркетинга в рыночных взаимоотношениях «предприниматель-потребитель»
С помощью проведениямаркетинговой политики определяется, в какие виды производства, какую отрасльнаиболее выгодно вложить капитал, где основать свое предприятие. Проведенныемаркетинговые исследования позволяют понять, каким образом компания должнаорганизовать сбыт своей продукции, как надо проводить кампанию по продвижениюна рынки новых изделий, строить стратегию рекламы; определить, какие видыпродукции, проданные какому потребителю, и в каком регионе, принесут наибольшуюотдачу на каждый рубль вложенных средств [26, с.356].
1.2 Маркетинговыеинструменты, как основа формирования эффективной маркетинговой политики
Для успешногофункционирования предприятия в современных рыночных условиях необходимо большоевнимание уделять маркетинговой политики предприятия.
Документ «Маркетинговаяполитика» компании разрабатывается в целях закрепления действующих принциповмаркетинговой деятельности предприятия, исходя из специфики ее функционированияна своем рынке.
Согласно НК РФ,маркетинговая политика, как составная часть учетной политики, являетсяинструментом, который влияет на формирование рыночной цены.
Именно в такомдокументе обосновывается размер применяемых компанией цен и скидок, а такжеэкономическая значимость и эффективность проводимых предприятием маркетинговыхи рекламных мероприятий и акций [30, с.7].
Итак, маркетинговаяполитика – документ, в содержании которого прописываются:
– главная стратегиякомпании, из которой вытекают маркетинговые стратегии, применяемые компанией;
– методы разработкибюджетов на проведение рекламных и PRкампаний;
– цели изучения рынка;
– сегментация рынка;
– организацияполучения, сбора и анализа маркетинговых исследований;
– способы расчетарыночных показателей [43, с.151].
Политика маркетингадолжна отражать деятельность фирмы в области продвижения на рынок,внутрифирменного развития, относящегося к рыночной деятельности фирмы.
Для успешногофункционирования на рынке современными предприятиями используются инструменты,позволяющие проводить эффективную маркетинговую политику.
Инструменты маркетинговойполитики включают в себя весь комплекс мер и действий, направленных на то,чтобы повлиять на участников рынка и микросреду [45, с.17].
Существует довольнобольшое количество маркетинговых инструментов, из которых предприятие в рамкахмаркетинговой политики выбирает наиболее подходящие. Наиболее важные из нихпредставлены в таблице 1.3.
Товарная политика. Наданном этапе маркетологи, используя маркетинговые исследования рынка,конкурентов и потенциальных потребителей товара, разрабатывают подетальнуюпрограмму действий предприятия в сфере производства товара.
Здесь они решают такиевопросы, как, какие товары необходимы рынку, какие будут пользоватьсянаибольшим и стабильным спросом, будут соответствовать потребностям покупателя.
Так же на данном этапемаркетологи устанавливают правила для создания новых товаров, анализируюттекущее состояние, прогнозируют их жизненный цикл.
Основной закон товарнойчасти маркетинговой политики предприятия гласит «В то время как один новыйтовар находится в стадии сбыта и активно покупается, параллельно долженпроисходить процесс разработки следующего нового товара ради повышения прибыльностии эффективности.
Таблица 1.3 –Инструменты маркетинговой политикиТоварная политика Договорная политика Распределительная политика Коммуникативная политика Дизайн товара Ценовая политика Анализ и выбор каналов распределения и сбыта Организация взаимодействия оферента с субъектами системы маркетинга Упаковка товара Система скидок и надбавок Маркетинг-логистика Планирование и организация бизнес коммуникаций Качество товара Условия поставки товара и его оплаты Политика торговли Реклама Фирменная политика Кредитная политика Политика средств сбыта Политика носителей рекламы Диверсификация Система поощрения и премиальных цен Политика размещения производительных цен Стимулирование продаж Политика дифференциации товара Политика рекламных цен Политика поставок Прямая реклама Политика вариации товара Политика дифференциации цен Политика складирования готовой продукции Личная продажа Ассортиментная политика Стратегия высоких цен Выбор посреднических организаций по распределению товара Организация связи с общественностью Политика гарантий и обслуживания потребителей Стратегия средних цен Политика спонсирования Именная политика Стратегия низких цен Политика размещения рекламы о товаре
Договорная политикапредполагает проведение мероприятий, благодаря которым осуществляютсясогласование купли-продажи товара (услуги) и оформление данного акта в формеконтракта.
Договорная политика –это совокупность методов организации и проведения работы по заключению,изменению, расторжению и контролю за исполнением договоров.
Работа по разработкедоговорной политики включает в себя: анализ существующейсистемы договорной работы; выявление конкретных потребностей организации в частисовершенствования договорной работы; разработка договорной политикиорганизации.
Договорная политикаорганизации включает в себя: ценовую политику; систему выбора иразработки договоров; систему согласования договоров; порядок подписаниядоговоров; порядок изменения и расторжения договоров; систему контроля заисполнением договоров; регламент хранения договоров.
Договорная политика- это возможность выбора вида заключаемых договоров и его конкретных условий.Данная возможность является следствием действия двух важнейших принциповгражданского права: принципа свободы договора и принципа диспозитивногорегулирования ряда условий заключаемых организациями договоров [20].
Неотъемлемой частьюдоговорной политики является ценовая политика предприятия. В раздел ценовойполитики включают описание ценового позиционирования товара от розничных цен,все стадии ценообразования, тактика определения начальной цены товара, тактикакоррекции цены для оптовых посредников.
Описывая системуценообразования необходимо помнить, что система стимулирования посредников ввиде дополнительных скидок, бонусов к общей системе ценообразования от ценовогорыночного позиционирования (розничной цены) к общей системе ценообразованияотношения не имеет и является инструментом поддержки продукта.
Стратегияценообразования — это выбор фирмой стратегии, по которой должна изменятьсяисходная цена товара с максимальным для него успехом, в процессе завоеваниярынка. Следует выделить различные стратегии в зависимости от товара (нового илиуже существующего).
Стратегия «снятиясливок» (skim pricing) предполагает сначала продажу товара по оченьвысокой цене для того слоя общества, который не заботится о финансовом крахе,далее цена постепенно снижается до уровня среднего класса, а потом и до уровнямассового потребления.
Стратегия повышенияцены действенна лишь в том случае, когда спрос на продукцию стабильно растет,конкуренция сведена к минимуму, покупатель узнает товар.
Стратегии прочноговнедрения (penetration pricing).
Стратегия скользящейцены (slide-down pricing).
Стратегияпреимущественной цены (preemptive pricing).
Распределительнаяполитика осуществляется в целях своевременной поставки товара с места его изготовленияк получателю. Она проводится благодаря таким мероприятиям, как анализ иобоснование каналов сбыта, маркетинг-логистика, политика торговли, политикасредств сбыта, политика размещения производительных сил, политикаместонахождения потребителей и рынков, политика поставок, политикаскладирования готовой продукции и т.д.
Направления распределительнойполитики фирмы: средства продажи (собственная или дилерская сеть); виды сбыта;каналы и их уровни; посредники и их виды; средства доставки.
Понятиераспределения объединяет регулирование всех производственныхмероприятий, направленных на перемещение продукта в пространствеи времени от места производства к месту потребления. Этот процесснемыслим без коммуникационной поддержки.
Первое решение, котороедолжно принять предприятие, — выбор между прямым сбытом и сбытомс включением промежуточных звеньев. Во втором случае часть задач пораспределению передается другим предприятиям, которые нередко являются болеесильными деловыми партнерами. Они разрабатывают собственные концепциимаркетинга, которые не всегда совпадают с концепциями предприятия-изготовителя.К этому присоединяются размышления о пространственной близости к потребителям ио выборе места деятельности.
Прямой сбыт не всегдаозначает, что товары доставляются потребителям без остановок и кратчайшимпутем. Часто гораздо выгоднее поставлять товар через склады,находящиеся поблизости от клиентов.
Одним изметодов распределения товаров являются каналы распространения товаров.Важным звеном механизма продаж является посредническая деятельность.Посредники, если с ними налажены устойчивые деловые связи и четкоопределена правовая база взаимоотношений, эффективно продвигают товар на рыноки организуют предприятия-продуценты с рыночной торговой сетью. К торговымпосредникам относятся закупочные центры, биржи, брокерские и дистрибьюторскиеагентства. С их помощью товары требуемого качества и в определенном количествеоказываются в соответствующее время в нужном месте и продаются по приемлемымценам.
Решение о выбореканала распределения – одно из самых сложных решений,которое необходимо принять руководству. Выбранные фирмой каналысамым непосредственным образом влияют на все остальные решения в сферемаркетинга.
Основной задачейкоммуникативной политики является организация взаимодействияпредприятия-производителя со всеми субъектами маркетинговой системы с цельюобеспечения наиболее эффективной и стабильной деятельности по формированиюспроса и продвижению товара на рынок с целью удовлетворения потребностейпотребителей и получения максимальной прибыли.
На рынке продажпродавать стало сложнее, покупать проще. Покупатель способен выбирать продавца,которому готов отдать свои деньги. У него есть выбор. Продавцы заинтересованы втом, чтобы товар купила именно у них, совершив покупку, пришли в следующий разили порекомендовали другим.
Товаропроизводители иих посредники для продвижения товара используют маркетинговые коммуникации,которые представляют собой специфическое сочетание средств рекламы, личнойпродажи, стимулирования сбыта и связей с общественностью.
Реклама — любая платнаяформа неличного представления и продвижения идей, товаров или услуг, которуюзаказывает и финансирует спонсор.
Стимулирование сбыта — единовременные побудительные меры, поощряющие приобретение тех или иных товарови услуг.
Связи с общественностью– отношения с различными аудиториями.
Связи устанавливаютсяпосредством создания выгодной для компании репутации, положительного имиджа, сдругой стороны, и устранением или предупреждением нежелательных слухов,сплетен.
Важнейшими факторами,способствующими усилению роли маркетинговых коммуникаций является и тот факт,что разнообразные элементы используются на фоне постоянно меняющихсясоциальных, экономических и конкурентных сил.
Цели и результатыприменения маркетингового инструментария различаются и зависят от проводимойпредприятием маркетинговой политики. Например, на рисунке 1.3 представлены целии задачи маркетингового инструментария, где мы видим, что основной цельютоварной и договорной политики является создание предложения на рынке. Задачейраспределительной политики является представление, обеспечение готовностиреализации данного предложения на рынке, а основная задача коммуникативнойполитики – это создание известности предложения на рынке и формированиеположительного имиджа предприятия и наиболее лояльного отношения потенциальныхпотребителей.
/>

Рисунок 1.3 – Цели ирезультаты маркетингового инструментария
Анализируя всевышесказанное, приходим к выводу, что эффективность маркетинговой политикизаключается в степени удовлетворенности потребителя. Если потребительудовлетворен, и об этом говорят объемы продаж, рост доли рынка, значит,предприятие достигает поставленных целей. Это в свою очередь означает, чтокаждый сотрудник предприятия решает свою задачу, находится на своем месте, ивсе планы реалистичны.

1.3 Основы формированиятоварной политики в системе эффективного маркетинга
Товарная политикапредставляет собой заранее сформулированный курс действий предприятия,производящего (или продвигающего на рынок) определенного вида товары,основанный как на долговременной (3-5 лет) стратегии развития этогопредприятия, так и на текущих возможностях, возникающих для него на рынке.Товарная политика, с одной стороны, характеризуется некоей стабильностью(неизменностью), а с другой — в частных вопросах может изменяться с выгодой дляпредприятия и в рамках существующей стратегии. Если на рынке (или вообще вовнешней среде) для предприятия будут возникать угрозы, товарная политика должнаих учитывать с целью сокращения возможных потерь, но не отступая от главныхпринципов и положений стратегии. Другими словами, товарная политика должна бытькак постоянной (незыблемой) в своих фундаментальных установках, так иадаптивной к возмущающим воздействиям внешней среды. В этом и заключаетсядиалектическая сущность товарной политики.
Безусловно, врамках товарной политики должны быть предусмотрены возможные обстоятельства,которые могут вызвать необходимость ее корректировки, возможные направления, атакже пределы таких изменений. Основное назначение и задачи товарной политикизаключается в обеспечении преемственности мер и решений по следующим аспектампроизводственной и сбытовой деятельности предприятия:
– поиск приемлемыхтоварных ниш для выпускаемых товаров, осуществляемый посредством организациимаркетинговых исследований;
– обеспечениепредпродажного обслуживания покупателей (клиентов);
– формированиетоварного ассортимента и его оперативная корректировка;
– обеспечениеконкурентоспособности выпускаемых (продвигаемых на рынок) товаров;
– совершенствование(развитие) упаковки и маркировки товара;
– обеспечениепослепродажного сервиса.
Безусловно, вструктуре товарной политики организации могут быть и другие задачи,направленные на работу с товаром. Главное, чтобы подход к определению этих задачосновывался на принципах системности.
Товарная политикапредполагает определенный курс действий предпринимателя и использование такихпринципов, благодаря которым обеспечивается эффективное, с коммерческой точкизрения, формирование ассортимента товара. В связи с этим выделяют три видатоварной политики, называемые иногда еще разновидностями диверсификации:
– концентрическая,когда ведется поиск новых товаров, которые в технологическом или рыночномотношениях были бы подобны уже имеющимся товарам предприятия и привлекали быновых покупателей;
– горизонтальная,когда новый товар является продолжением выпускаемого и рассчитан насформировавшийся круг покупателей, а производство его ведется без каких-либоизменений применяемой технологии;
– конгломератная,когда на рынок выводится новый товар, никак не связанный с товарами, ранеевыпускавшимися на предприятии, что требует применения новых технологий иосвоения новых рынков.
Таким образом,формирование товарной политики и ее корректировка предполагают наличие хорошегознания службой маркетинга своего рынка, ожиданий и требований покупателей.
Многие изроссийских предприятий не уделяют достаточного внимания формированию своейтоварной политики или делают это бессистемно, обращая внимание на ее отдельныефрагменты (те, что заметнее), допустим, на товарный ассортимент и только.Отсутствие товарной политики, как и ее усеченный вариант, обычно ведут к утратеконтроля над конкурентоспособностью, нарушениям в структуре того жеассортимента из-за факторов внешней среды, возникающих неожиданно. Все этовызывает перебои в производстве, снижение уровня эффективности ирезультативности деятельности предприятия.
Принимаемые вотсутствие товарной политики решения обычно основываются, что характерно дляроссийского менеджмента, на интуиции руководителей, а не на результатахсистематически проводимых маркетинговых исследований, прогнозировании рыночнойситуации и взвешенных расчетах, ориентированных на долговременные интересы. Ноинтуиция хороша и оправданна только в тех случаях, когда она подкрепляетсявыверенными решениями. Такие процедуры и правила в отношении товаров,выпускаемых предприятием, должны предусматриваться его товарной политикой [10,с.321].
Решения, принимаемые втоварной политике, во многом зависят от того, на какой фазе жизненного циклатовар находится. В связи с этим анализ жизненного цикла товара осуществляетсяперманентно на протяжении всей деятельности компании. Он является важнейшейзадачей маркетинговых исследований, источником информации для принятия решенийпо всем составляющим комплекса маркетинга, и прежде всего по товарной политике.Здесь мы вправе говорить об управлении жизненным циклом товара, т.е. о егопродлении (сокращении), внесении изменений в товарные, бытовые, ценовые,коммуникационные стратегии, которые, в свою очередь, влияют на характер ипродолжительность жизненного цикла товара.
Следует отметить, чтопонятие «жизненный цикл» может относиться к отдельному товару, группе товаров,товарному ассортименту, отрасли, торговой марке, товарной категории.
Жизненный цикл товарахарактеризует динамику объемов продаж и получаемой прибыли от момента выведениянового товара на рынок до ухода с рынка. Жизненный цикл товара может бытьудачным (традиционным), тогда исследователь может выявить четыре фазы: внедрениена рынок, рост продаж, зрелость, спад. Наряду с таким, классическим, возможны идругие толкования фаз, когда добавляются быстрый рост, начальная зрелость,стагнация, уход с рынка, но это характеризует лишь разделение основных четырехпериодов на составляющие и принципиально не влияет на классическую концепцию[8, с.381].
Рассмотрим фазыжизненного цикла применительно к решениям, принимаемым по товару.
После того какруководство компании приняло решение о производстве нового товара и разработанаконцепция новинки, задачей маркетологов является планирование выведения ее нарынок, то есть необходимо составить прогноз продаж, провести анализрентабельности (для обоснованного определения объема продаж), предложитьстратегию выхода на рынок, проанализировать требуемые расходы на маркетинг(сообразно возможностям фирмы.
Более интенсивнаяработа с товаром начинается на фазе роста. Прежде всего, это дифференциацияновинки, что сопряжено с управлением качеством каждого нового варианта:обеспечением отличительных особенностей не только по отношению к другимвариантам, но и с учетом появляющихся на данной фазе жизненного циклааналогичных предложений конкурирующих фирм.
Фаза роста — наиболееактивный период для формирования ассортимента, когда начинается активноеуправление ассортиментом, осуществление ассортиментной политики. Эффективноеуправление обеспечивает появление «звезд», приносящих наибольшую прибыль.
 Устойчивое замедлениетемпов роста и стабилизация уровня продаж может считаться началом фазызрелости. Поскольку, как правило, это наиболее продолжительная по времени фазажизненного цикла, а основная масса товаров на рынках — зрелые, то основнойобъем усилий по разработке товарных стратегий, обеспечивающих задачи и целифирмы (в данном аспекте — увеличение или сокращение продолжительностижизненного цикла товара), приходится на период зрелости. Управляющие по товаруособенно активно работают в данный период жизни товара над поисками способоватакующих методов защиты от конкурентов. Для фазы зрелости характерен ростзатрат на НИОКР, рекламу, предоставление скидок торговым посредникам, что влечетза собой снижение прибылей по сравнению с их объемом на фазе роста. В то жевремя прибыль стабилизируется, а товары, обеспечивающие ее, называются «дойнымикоровами». И товарная политика призвана поддерживать (наряду с другимисоставляющими комплекса маркетинга) «дойных коров» для получения устойчивыхприбылей на длительный период.
В фазе зрелости важнонаправить управление качеством товаров на улучшение их функциональныххарактеристик (надежность, экономичность и прочее), улучшение свойств (частопутем модернизации — придания дополнительных свойств, расширяющих областьприменения), совершенствование дизайна для усиления привлекательностипредложения. Фазу зрелости можно рассматривать как основной период оптимизацииассортимента, корректировки товарных стратегий, совершенствования способовобеспечения качества и конкурентоспособности товаров. Нередко компанииприбегают к товарной диверсификации, вследствие чего все составляющие товарнойполитики активизируются.
Что касается товарнойполитики в фазе спада, то здесь на первое место выходит проблема управленияассортиментом. Обычно широта, насыщенность и глубина ассортимента тщательноанализируются и номенклатура сокращается. Оставлять на рынке товары,находящиеся в фазе спада, нерационально по многим причинам. Это убыточностьпроизводственной и рекламной деятельности, отрицательное восприятие политикифирмы потребителями, отвлечение внимания и средств от инновационного процесса,подрыв конкурентных позиций. В ряде случаев для «пожинания плодов» в рынке оставляютсяте товары, которые могут быть реализованы при минимальных (или без) затратах намаркетинг.
Весь жизненный циклтовара сопровождается позиционированием товара, то есть определением его местасреди имеющихся на рынке аналогов с учетом восприятия конкурирующих товаровпотребителем. При выведении нового товара на рынок мы говорим о позиционированииновинки, но принятый в данном случае способ позиционирования далеко не всегдасопровождает весь период жизни товара. Изучение потребительского поведения ивосприятия дает возможность говорить о наиболее характерных реакциях на новоепредложение компании. Например, оно может восприниматься как заменительимеющегося и известного покупателю аналогичного продукта, как дополнение кизвестным товарам, как превосходящий или более приемлемый по качеству или цене,как престижный товар. Для разработки эффективного позиционирования важноанализировать поведенческие особенности покупателей и, в частности, изучатьпроцессы принятия ими решений о покупке [9, с.126].
Для позиционированияважно знать не только мотивы покупок, но и степень участия и роль в совершениипокупки членов семьи (на потребительских рынках), сотрудников организации (на производственныхрынках). Возникновение заинтересованности в покупке (а вызвать ее и должнопозиционирование товара) зависит от трех основных факторов: личности, объекта иситуации. С точки фения специалистов по покупательскому поведению, «заинтересованность- это уровень ощущения человеком важности и/или интереса, вызванного стимулами(или стимулом) в рамках специфической ситуации». Чем более удачнопозиционирование новинки, тем сильнее оно соотносится с личностным отношением кпродукту, тем более явно будет ощущаться заинтересованность целевого покупателяв совершении покупки.
Еще один фактор — ситуация — определяет так называемую ситуационную заинтересованность, котораясуществует до момента совершения покупки. В таком случае жизненный циклпродукта развивается по кривой моды. Разрабатывая позиционирование, нельзя неучитывать ситуационную заинтересованность, хотя она носит явно временныйхарактер. Это актуально, например, для подарочного варианта товара, дляпотребительских товаров, приобретаемых для личного пользования либо для особогослучая. Заинтересованность в покупке может быть высокой и низкой, что такжеполезно учитывать, выбирая аргументы позиционирования. Так, при высокой заинтересованностиотмечается большее внимание потребителей рекламе, а именно реклама доводит допокупателя аргументы позиционирования. Высокая заинтересованность побуждаетпокупателя тщательно взвешивать разницу между предлагаемыми вариантамианалогов, а это требует от позиционирования привлекательного представленияявных отличительных особенностей каждого товара.
В целевом маркетингепозиционирование зависит от характеристик и особенностей сегмента покупателей.Оно может изменяться при выведении товара на новый рыночный сегмент, а такжепод влиянием изменений, происходящих в макро- и микросреде маркетинга, врыночной ситуации, в зависимости от фазы жизненного цикла товара, изменяющихсяцелей и задач компании.
Отмечая важную рольпозиционирования в маркетинге и в товарной политике, в частности, П.Р. Диксонподчеркивает, что эффективное позиционирование способно сделать предпринимателямиллионером, а среднего менеджера — руководителем высшего звена.
При разработкепозиционирования придерживаются определенной последовательности действий:
– сегментация рынка потаким критериям, как искомые выгоды, демографические и поведенческиеособенности потенциального покупателя, область использования товара;
– изучение динамикиемкости сегментов для ее прогнозирования;
– изучение позициитовара по отношению к конкурирующим аналогам;
– составление картыпозиционирования конкурирующих и собственных товаров;
– разработка концепциипозиционирования собственного товара;
– оценка экономическойэффективности способа позиционирования.
Работа надпозиционированием сопряжена с аналитическими исследованиями предпочтений,заменителей продукта, рейтинга отличительных преимуществ товаров,сопоставительными кластерным анализом, оценкой безубыточности и т.д. Однако,как и в маркетинге вообще, так и в позиционировании большую роль играетинтуиция исследователя. Поэтому карта конкурентных позиций, составленная ноинтуитивным представлениям, может показать, на какие целевые сегменты выгоднеенаправлять усилия. Интуиция подкрепляется изучением потребительских рейтинговторговых марок (с учетом их качественных параметров), опросами покупателей обих представлениях о сходстве и различии марок товаров и т.п. Конкурентные картыдают возможность определить идеальный для потребителя товар и использовать этуинформацию в товарной политике и в стратегии позиционирования.
Эффективностьпозиционирования в конечном итоге протестирует сам рынок, но для выведенияновинки на рынок требуется обоснованная, надлежащая маркетинговая поддержка,важной составляющей которой является продвижение товара на рынок(коммуникационная политика).
Позиционированиепредложения фирмы может внести весомый клад в повышение эффективности еемаркетинговой практики, если при его разработке удалось избежать ошибок.Наиболее типичными ошибками может быть недопозиционирование или, наоборот,сверхпозиционирование. В первом случае среди аргументации позиционирования непредставлены главные достоинства товара, которые и должны мотивировать покупку.При сверхпозиционировании используются слишком специфические аргументы, поэтомупредложение представляется покупателю не заслуживающим внимания.
Анализируя вышеизложенное, приходим к выводу, что эффективность маркетинговой политики вомногом зависит от степени удовлетворенности потребителя.
Если потребительудовлетворен, об этом говорят объемы продаж, рост доли рынка, а значит,предприятие достигает поставленных целей.
Для решения задачтоварной политики на любом хозяйственном уровне необходим стратегическийподход, который означает, что любое решение должно осуществляться не только сточки зрения текущих интересов, но также с учетом того, как оно «работает» наконечные цели.

2 Экономический анализи оценка маркетинговой деятельности ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
2.1 Анализ товарногоассортимента ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
ОАО “Нефтекамскийхлебокомбинат” — одно из стабильно работающих предприятий пищевойпромышленности города Нефтекамска и Республики Татарстан.
Хлебокомбинатежесуточно вырабатывает более 30 тонн хлебобулочных, сухаро-бараночных изделийи около тонны кондитерских изделий.
Предприятие состоит изтрех основных цехов соответственно, на котором трудятся порядка 600 человек.Организационная структура предприятия представлена в приложении А.
Ассортимент выпускаемойпродукции отличается большим разнообразием и насчитывает более 270наименований, что позволяет предприятию предложить своим потребителямпродукцию, ориентированную на покупателей с разным уровнем доходов.
Предприятие являетсяпризером множества дипломов и наград.
ОАО «Нефтекамскийхлебокомбинат производит хлебобулочные, сухаро-бараночные и кондитерскиеизделия. Ассортимент продукции составляет порядка 270 наименований.
В 2009 годуНефтекамским хлебокомбинатом было произведено и реализовано товаров на сумму392 810 980 рублей, в натуральном выражении реализация составила8 564 900 штук.
Выполнение планапривязано к выручке и составило 101 %. Основную долю в натуральном выражениисоставляют хлебобулочные и сухаро бараночные изделия – 73,5 %, в рублевомэквиваленте – 84,12 % [13].
По объемам производствахлебобулочных и кондитерских изделий в Республике Татарстан на долю ОАО«Нефтекамский хлебокомбинат» приходится: по хлебобулочным изделиям – 6%; покондитерским – 3,4%.
В настоящий момент«Нефтекамский хлебокомбинат» имеет план стратегического развития предприятия на2005-2010 годы, в котором основной акцент сделан на техническое развитиепредприятия.
Целями разработкиданной программы являются:
– выпуск и реализациякачественной продукции;
– реконструкциятехнологических линий и оборудования, которые в результате непрерывнойэксплуатации в течение 39 лет имеют до 60 % износа.
Таблица 2.1 – Анализстепени загрузки производственных мощностей 2009 годПроизводственные линии Вырабатываемый вид продукции на линии Загрузка линии, % Линия №1 Формовые хлеба 58,8 Линия №2 Булочные изделия 71,0 Линия №3 Мелкоштучные изделия 20,7 Линия №4 Резервная для хлеба - Линия №5 Подовые хлеба 45,0 Линия №6 Формовые хлеба 41,3 Линия №7 Сухаро-бараночные изделия 68,8 Линия №8 Мелкоштучные изделия 91,9 Линия №9 Торты 20,0
Исследование степенизагрузки производственных мощностей, представленное в таблице 2.1, показывает,что производственные мощности предприятия используются не полностью. Среднийуровень загрузки мощностей не превышает 47 %. Наиболее сильно загружены толькодве линии – линия №2 по производству булочных изделий и линия №10 попроизводству мелкоштучных изделий. Резервная линия для хлеба как видно изтаблицы, вообще не задействована в производстве.
Следует догрузить линию№9, по производству тортов, №3 по производству мелкоштучных изделий. Малаязагрузка данных линий связана с тем, что обе линии новые, и под них сейчасподбирается ассортимент продукции.
Номенклатуравыпускаемой продукции ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат», с учетом снятия втечение года с производства некоторых изделий, состоит из 5 ассортиментныхгрупп:
– «традиционныехлебобулочные изделия» — 77 наименований, эти
изделия выпускаются какв упаковке, так и без, а также в упаковке ½;
–«лечебно-оздоровительные и улучшенные хлеба» — 17 наименований, все видывыпускаются в упаковке, за исключением хлеба «Богородский», которыйвырабатывается как упаковке, так и без;
– «сухаро-бараночныеизделия» — 21 наименование, все виды в упаковке как фасованные, так и весовые;
– «торты» — 74наименования, в том числе заказные торты;
– «кондитерскиеизделия» — 88 наименований, как весовые, так и фасованные [33].
Анализ структурыассортимента продукции представлен в таблице 2.2.
Таблица 2.2 — Структураассортимента выпускаемой продукции 2009 год
Ассортиментные группы/> Доля по выработке (шт.), % Доля по денежному выражению (руб.), % «традиционные хлебобулочные изделия» 46,67 71,808 «лечебно-оздоровительные и улучшенные хлеба» 17,20 5,074 «сухаро-бараночные изделия» 9,82 7,241 «торты» 20,00 10,129 «кондитерские изделия» 6,31 5,745 Итого: 100 100
Сравнительный анализтоварного ассортимента ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» по исследуемым намитоварным группам в денежном выражении за 2009 год представлен на рисунке 2.1.
Анализ исследуемыхассортиментных групп в натуральном выражении представлен на рисунке 2.2.
/>
Рисунок .2.1 — Структуратоварного ассортимента ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» в денежном выражении поданным за 2009 год
/>
Рисунок 2.2 — Структуратоварного ассортимента ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» в натуральном выражениипо данным за 2009 год
Сравнительныйанализ структуры товарного ассортимента хлебокомбината в натуральном и денежномвыражении позволяет сделать следующие выводы:
–среди исследуемых ассортиментных групп максимальна доля выпуска традиционныххлебобулочных изделий, как в натуральном выражении, так и в денежном выражении,что объясняется социальной значимостью данных изделий;
–доля лечебно-оздоровительных и улучшенных хлебов в натуральном выражениизначительно превышает долю в денежном выражении;
 –доли сухаро-бараночных изделий остаются практически на одном уровне вследствиедлительного присутствия на рынке и доверительного и лояльного отношенияпотребителей;
–по остальным двум ассортиментным группам, относящимся к кондитерским изделиям, такженаблюдается возрастание в натуральном выражении ОАО «Нефтекамскийхлебокомбинат» в сравнении с долей выручки, что возможно объяснить высокимкачеством продукции, но проблемами предприятия в области ценообразования.
2.2 Анализ рынкапотребителей кондитерской продукции ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
Необходимымусловием достижения положительных результатов в товарной политике являетсяориентация производства на потребителя. По этой причине было проведеноисследование предпочтений потребителей кондитерских изделий. Кроме того, рыноккондитерских изделий для хлебокомбината является наиболее интересным иперспективным. По сравнению с хлебобулочными изделиями кондитерские имеютбольший срок реализации, а значит, этот показатель вместе со знаниемпредпочтений потребителей может позволить расширить географию продаж, повлиятьна товарный ассортимент и так далее.
Исследованиеохватывало население трех крупнейших городов республики Татарстан: Казани,Набережных Челнов и Нефтекамска, так как рынок Татарстана являетсяперспективным направлением для хлебокомбината. Полученные данные в соответствиис принципами выборочных исследований можно экстраполировать на население всехкрупных городов республики.
Впроцессе проведения исследования было использовано 2 основных метода: глубинноеинтервью с потребителями кондитерских изделий (выборка — 50 респондентов) истандартизированное (выборка — 700 респондентов).
Репрезентативностьданных количественного исследования (стандартизированных интервью)обеспечивалась за счет квотирования выборки в соответствии ссоциально-демографическими и поведенческими параметрами генеральнойсовокупности. Выборка квотировалась по 3 основаниям (социально-демографическиепараметры генеральной совокупности, численность населения в различных крупныхгородах республики Татарстан и потребление различных видов кондитерскихизделий, в т.ч. тортов) и 5 параметрам (пол, возраст, численность населения висследуемых городах и потребление кондитерских изделий, потребление тортов).
/>
Рисунок 2.3 — Структурарынка кондитерских изделий крупных городов Татарстана (по основным видамизделий)
Если рассматриватьрынок кондитерских изделий, ограничиваясь рассмотрением только изучаемых впроцессе настоящего исследования изделий, структура рынка будет иметь вид внатуральном выражении, как показано на рисунке 2.3.
Мывидим, что наиболее крупным сегментом рынка, занимающим в общей совокупностиоколо 40% его, является сегмент тортов, который является значительно болеевесомым по стоимости и наиболее перспективным для развития, так как потреблениетортов характерно для большого числа потребителей, хотя и носит более редкийхарактер (для потребления тортов необходим «повод»).
Далеерассмотрим особенности потребительского поведения на рынке кондитерских изделийкрупных городов Татарстана.
Сегментырынка кондитерских изделий по существу являются немарочными рынками. В рамкахтаких рынков, покупатели выбирают товары, а не торговые марки. Их интересуеттовар с определенными потребительскими свойствами, а не какие-либо торговыемарки. В этой ситуации потребители часто не знают никаких торговых марок ивыбирают товары по ситуативным признакам.
Согласноанкетным данным в сегменте тортов, предпочтения многих потребителей склоняютсяв пользу «легких» тортов. Они предпочитают выбирать низкокалорийные торты совзбитыми сливками, суфле, безе и избегают тортов с масляными кремами.
Частопотребители хотели бы покупать торты небольших размеров по более экономичной(нежели стоят большие торты) цене, а также чаще покупать натуральныекондитерские изделия, без консервантов, красителей.
Естественно,что при выборе тортов, как продукта для праздничного потребления, дляпотребителей очень большое значение имеет внешний вид изделия. Более того, естьпотребители, которые даже если предполагают, что торт будет вкусным, но внешнийвид торта их не устраивает, то они его не купят. Потребители все большепредпочитают необычные, оригинальные вкусы, разнообразие начинок и прослоек.
Проведенноеисследование показало, что разные группы потребителей имеют совершенно разныеожидания в отношении тортов.
Сегментируяпокупателей кондитерских изделий по различным основаниям, приходим к выводу,что социально-демографические и даже поведенческие (такие, как, например, выборторговой точки для приобретения товара) критерии сегментации малодифференцируют поведение потребителей.
Вэтой ситуации, единственное, что позволяет информативно дифференцироватьповедение потребителей кондитерских изделий, это основания, мотивы выбора, тоесть ответ на вопрос, почему покупатель останавливает свой выбор на той илииной марке.
Врезультате проведенной серии глубинных интервью с потребителями кондитерскихизделий были выявлены мотивы выбора, которые позволили провести сегментированиепотребителей по этому основанию.
Степеньвлияния различных мотивов выбора на принятие потребителем решения в сторонупокупки той или иной торговой марки можно увидеть на приведенном ниже рисунке2.4.
/>
Рисунок2.4 – Мотивывыбора торговой марки тортов потребителями кондитерских изделий в крупныхгородах Татарстана
Какпоказывает приведенная на рисунке 2.4 диаграмма, наибольшее значение при выборетортов имеет фактор «свежести». Этот фактор оказывается важным при выбореторговой марки почти 83 случаях из 100.
Такжеактуальными факторами являются «легкость», низкокалорийность тортов иоригинальность, разнообразие ассортимента. При сегментации потребителей поосновному мотиву выбора получается следующая картина рынка.
Наприведенной ниже диаграмме показано, что более чем для 45% потребителей тортоврешающим мотивом выбора при выборе торговой марки тортов является свежестьторта.
Очевидно,что это крайне важный фактор для данного сегмента рынка и для почти половиныпотребителей является решающим фактором для выбора торговой марки.
Второйпо численности является группа потребителей «экспериментаторов», стремящихся кпоиску оригинальных, необычных тортов с новыми добавками и оригинальнымисочетаниями вкусов.
/>
Рисунок 2.5 — Сегментацияпотребителей тортов по основному мотиву выбора
Далееисследуем неудовлетворенные потребности потребителей кондитерских изделий вкрупных городах Татарстана.
Спроси предложение на рынке кондитерских изделий не идентичны друг другу.
Производителине всегда морально готовы и имеют необходимые ресурсы, чтобы систематичноизучать ожидания потребителей. Зачастую производителивыдают собственные убеждения об ожиданиях потребителей за их действительныепотребности.
Именнопоэтому на исследуемом рынке существуют неудовлетворенные потребности.
Такисследование показало, что потребители, в частности, хотели бы чаще покупатьболее «натуральные» торты, в то время, как таких продуктов крайне малопредставлено на рынке.
Наприведенной ниже диаграмме можно увидеть, что почти 70% потребителей отмечают,что в розничной торговле представлено мало тортов без консервантов, красителей,из полностью натуральных ингредиентов.
Такжезначительная часть потребителей хотела бы покупать более легкие, менее жирные именее сладкие торты (рисунок 2.6).
/>
Рисунок 2.6 – Основныенедостатки тортов, отмеченные потребителями кондитерских изделий в крупныхгородах РТ
Вситуации приоритезации потребностей, когда потребителя просят выделить основнойнедостаток представленных в розничной торговле товаров, отрыв ожиданий вотношении «натуральных» тортов становится еще более очевидным (рисунок 2.7).
Необходимоотметить, что в исследуемом в данном маркетинговом исследовании регионе естьочевидный недостаток легких, воздушных, низкокалорийных тортов, о чем прямосвидетельствуют потребители кондитерских изделий. Это является достаточнобольшой свободной нишей.
/>
Рисунок 2.7 – Главныйнедостаток представленных в розничной торговле тортов с точки зренияпотребителей кондитерских изделий в крупных городах РТ
Рассмотримотношение потребителей к продукции Нефтекамского хлебокомбината.
Следуетотметить, что население крупных городов Республики Татарстан (кромег.Нефтекамска) недостаточно хорошо знает продукцию Нефтекамского хлебокомбината– всего 18,7%.

/>
Рисунок 2.8 — Знаниепродукции Нефтекамского хлебокомбината
Теперьрассмотрим недостатки продукции ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат», выявленные врезультате проведенного исследования (рисунок 2.9).Среди основных недостатков следует отметить неадекватную ценовую политику:«слишком высокая цена» и «цена не соответствует качеству». В общей совокупности,данным фактором недовольны 8,5% потребителей, пробовавших продукциюНефтекамского хлебокомбината.
Такжезначительную их часть (почти 6%) не устраивает ассортимент.
Жалуютсяпотребители и на то, что продукция Нефтекамского хлебокомбината бывает несвежей(4%). Учитывая, что свежесть – это ключевое требование потребителей ко многимкондитерским изделиям, данная оценка потребителей крайне негативна для рыночныхпозиций Нефтекамского хлебокомбината.

/>
Рисунок2.9 — Недостатки продукции Нефтекамского хлебокомбината в глазах потребителейкондитерских изделий в крупных городах Татарстана
Рассмотрим,какие достоинства, сильные стороны видят потребители в продукции Нефтекамскогохлебокомбината.

/>
Рисунок2.10 — Достоинства продукции Нефтекамского хлебокомбината в глазах потребителейкондитерских изделий в крупных городах Татарстана
Какпоказывает приведенная диаграмма, в качестве главных достоинств продукциихлебокомбината потребители видят хорошие вкусовые качества. Также значительнаячасть потребителей (почти 20%) отмечает свежесть продукции Нефтекамскогохлебокомбината.
Такимобразом, следует отметить, что восприятие продукции Нефтекамскогохлебокомбината имеет определенный потенциал. В первую очередь потребителиготовы воспринимать продукцию Нефтекамского хлебокомбината в качестве «всегдасвежей», что является очень важным в таких сегментах как торты, сдобное иовсяное печенье.
Теперьрассмотрим поведение целевых групп потребителей кондитерских изделий в крупныхгородах Татарстана.
Очевидно,что в трех наиболее крупных сегментах рынка основным фактором, на которыйобращают внимание потребители при выборе торговой марки кондитерских изделий,является свежесть изделий. Так, для почти 46% потребителей в сегменте тортовмотив свежести является основным при выборе торговой марки. Кроме того,проведенное исследование показало, что потребители испытывают острую нехватку«натуральных» тортов. На это указывают почти 70% потребителей в этом сегментерынка. Данные сегменты рынка привлекательны, прежде всего, своим достаточнобольшим размером, а также рыночной перспективностью в связи с наличиемнеудовлетворенных потребностей и еще не освоенных конкурентами значимых дляпотребителей ценностей.
Порезультатам проведенного исследования можно сделать некоторые выводы.
Конкурентнаясреда в крупных городах Татарстана является благоприятной для создания иразвития привлекательных для потребителей брендов кондитерских изделий.Недостаток четко позиционированных брендов приводит к тому, что большинствоконкурентных ниш в сознании потребителей еще не заняты
Особенностьюрынка кондитерских изделий крупных городов Татарстана является достаточноинтенсивное потребление тортов.
Всегменте тортов, очевидно, что сформированное производителями предложение неуспевает реагировать на изменения потребительских предпочтений.
Вчастности, потребители хотели бы покупать больше легких, низкокалорийных тортов(без масляных кремов). Потребители находят ассортимент небольших тортовнедостаточным. Они хотели бы покупать небольшие торты чаще, но выбор их, какправило, крайне ограничен. Огромное значение для потребителей имееторигинальность, необычность, новизна, как внешнего вида, так и вкуса тортов. Вто же время продукция отнюдь не всех производителей соответствует даннымтребованиям.
Наконец,многие потребители хотели бы покупать более натуральные кондитерские изделия,без консервантов, красителей, ароматизаторов. Многие из них даже считают, чтотолько «натуральность» может сделать торт вкусным. Понятие «натуральности»тортов играет для потребителей очень большую роль и напрямую ассоциируется стортами, приготовленными в домашних условиях и тортами, которые были в еще всоветское время. Естественно, что прошлое потребителями в значительной степениидеализируется и те торты, которые были «тогда» кажутся некоторым потребителем,чуть ли не идеалом кондитерского искусства.
Всеэто указывает на то, что ассортимент тортов Нефтекамского хлебокомбинатануждается в немедленной модернизации.
Первоочередныминаправлениями повышения привлекательности ассортимента Нефтекамского хлебокомбинатадля потребителей могут быть следующие направления:
–расширение линейки легких, низкокалорийных тортов (взбитые сливки, творожные,йогуртовые кремы и т.п.);
–-расширение линейки тортов маленьких фасовок;
–-расширение линейки необычных, оригинальных тортов (в первую очередь, сразличными фруктами, необычными вкусовыми сочетаниями и т.п.);
–сокращение в ассортименте однотипных продуктов.
Сточки зрения анализа ожиданий потребителей, очевидно, что наиболее значимыммотивом выбора торговой мотив свежести является основным при выборе торговоймарки.
Такимобразом, эффективное позиционирование торговой марки на основе платформы«гарантия свежести» дает возможность в перспективе завоевать почти половинукондитерского рынка крупных городов Татарстана в сегментах тортов, сдобного иовсяного печенья.
Вто же время в качестве наиболее значимого недостатка представленного врозничной торговле ассортимента тортов потребители отмечают недостаток«натуральных» тортов, без консервантов, ароматизаторов, красителей.
Почти70% потребителей испытывают потребность в таких изделиях, но не могут их найтив розничных магазинах. Это показывает наличие достаточно объемной рыночнойниши, которая занимает около 70% емкости сегмента тортов в крупных городахТатарстана.

2.3 Маркетинговоеисследование жизненных циклов товарных групп
ОАО «Нефтекамскийхлебокомбинат» производит широкий спектр хлебобулочных, сухаро-бараночных икондитерских изделий, и насчитывает порядка 270 наименований. В связи с этимцелесообразно исследовать не каждый товар по отдельности, а жизненные циклы товарныхгрупп. Проведя ранжирование ассортимента получаем 5 основных товарных групп:
– «традиционныехлебобулочные изделия»;
– «лечебно-оздоровительныеи улучшенные хлеба»;
– «сухаро-бараночныеизделия»;
– «торты»;
– «кондитерскиеизделия».
Для исследования ианализа положения предприятия на рынке и анализа современного состояния каждойтоварной группы необходимо провести исследование их жизненного цикла и расчетпоказателей прибыльности каждой группы ассортиментных единиц.
При построении кривойжизненного цикла использовались данные объема продаж в рублевом эквиваленте запериод с 2002 по 2009 год.
/>
Рисунок 2.11 — Динамикаобъема продаж товарной группы «традиционные хлебобулочные изделия»
Как мы видим наприведенном графике, данная товарная группа находится на этапе растущейзрелости, когда объем продаж стабилен и медленно увеличивается. Это в первуюочередь связано с увеличивающейся конкуренцией (основные игроки на рынкедемпингуют цены – «Челны-хлеб», ЧП Дильмиев; открытие в сетях собственногопроизводства хлебобулочных изделий приводит к снижению заявок по данной группе– ЭССЕН, Патерсон, Перекресток).
Во вторую очередь – собщей динамикой ежегодного снижения потребления хлебобулочной продукции на 5%.
Для увеличения объемасбыта можно воспользоваться одним или несколькими маркетинговыми средствами:стимулированием каналов сбыта и потребителей [39, с. 56].
Рекомендуетсястимулирование работников торговли, от которых зависит объем заказов. Например,предоставление скидки торговой сети, в зависимости от «выбранного» объема.Также можно использовать снижение цен, чтобы выйти на новые сегменты рынка ипривлечь к товару новых покупателей. А также можно попробовать продавать хлеб,нарезанный на одинаковые кусочки и красиво упакованный – это придастэстетический вид продукту и облегчит процесс приготовления к трапезе.
Важнейшим показателемфинансовых результатов деятельности предприятия является прибыль, основнуючасть которой оно получает от реализации произведенной продукции.
Прибыль от реализациипродукции в целом по предприятию зависит от четырех факторов первого уровнясоподчиненности: объема реализации продукции, ее структуры, себестоимостипродукции и уровня реализационных цен.
П=∑[Vрпобщ*Удi*(Ci- Цi)]                                                            (1)
где Vрп– объем реализации продукции, кг.;
Удi– структура реализованной продукции;
Сi– себестоимость реализованной продукции, руб.;
Цi– розничная цена продукции, руб.
Рассчитаем объемприбыли от реализации продукции ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» по товарнымгруппам.
В нашем случае прибыльот реализации продукции примет вид:
Птг=Vрптг*(Цсртг-Ссртг)                                                                (2)
где Птг –прибыль от реализации продукции товарной группы, руб.;
Vрптг– объем производства товарной группы, тыс.шт.;
Цсртг-среднерозничная продукции товарной группы, руб.;
Ссртг — средняясебестоимость продукции товарной группы, руб.
Проанализируем динамикуприбыли от реализации продукции ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» за последниетри года функционирования предприятия. Для этого проанализируем ценовыепоказатели предприятия в динамике трех лет.
Средние розничные ценына продукцию товарных групп представлены в таблице 2.3.
Таблица 2.3 – Средниерозничные цены на продукцию ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
Товарная группа 2007 год, руб. 2008 год, руб. 2009 год, руб. Отклонение, % 2008/2007 2009/2008 Традиционные хлебобулочные изделия, руб. 22,30 25,10 26,80 11,15 6,34 Лечебно-оздоровительные и улучшенные хлеба, руб. 25,60 27,30 27,60 6,22 1,08 Сухаро-бараночные изделия, руб. 33,80 42,40 48,10 20,28 11,85 Торты, руб. 267,80 289,20 293,30 7,40 1,39 Кондитерские изделия, руб. 56,80 62,30 65,70 8,82 5,17

Как видно из таблицы2.3, средняя розничная цена на все изделия с каждым годом растет. В 2008 годупо сравнению с 2007 годом цены на традиционные хлебобулочные изделия выросли на11,1%, на лечебно-оздоровительную продукцию на 6,2%, на сухаро-бараночные изделияцены выросли на 20,2%, на торты – на 7,2%, а цены на кондитерские изделиявыросли на 8,8%. В 2009 году по сравнению с 2008 годом цены на изделия данныхтоварных групп выросли на 6,3%, 1,0%, 11,8%, 1,3%, 5,1% соответственно.
Далее проанализируемсебестоимость продукции в динамике последних трех лет, представленную в таблице2.4.
Таблица 2.4 – Средняясебестоимость продукции ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»Товарная группа 2007 год, руб. 2008 год, руб. 2009 год, руб. Отклонение, % 2008/2007 2009/2008 Традиционные хлебобулочные изделия, руб. 16,30 18,60 20,70 12,36 10,14 Лечебно-оздоровительные и улучшенные хлеба, руб. 23,40 25,60 25,70 8,59 0,38 Сухаро-бараночные изделия, руб. 31,10 41,10 46,00 24,14 10,65 Торты, руб. 266,30 287,79 292,05 7,46 1,45 Кондитерские изделия, руб. 54,50 60,10 63,60 9,31 5,50
Как видно из таблицы2.4, средняя себестоимость на все изделия также с каждым годом растет. В 2008году по сравнению с 2007 годом себестоимость традиционных хлебобулочных изделийвыросла на 12,3%, лечебно-оздоровительной продукции на 8,5%, себестоимостьсухаро-бараночных изделий выросла на 24,1%, тортов – на 7,4%, а себестоимостькондитерских изделий выросла на 9,3%. В 2009 году по сравнению с 2008 годом себестоимостьна изделия данных товарных групп также выросла на 10,1%, 03%, 10,6%, 1,4%, 5,5%соответственно.
Рассчитаем прибыль отреализации товарной группы «традиционные хлебобулочные изделия» по формуле (2).
Птг(2007) =3057,39*(22,30-16,30) = 18 344,34 тыс. руб.
Птг(2008) =3449,5*(25,10-18,60) = 22 421,75 тыс. руб.
Птг (2009) =3997,58*(26,80-20,70) = 24 385,23 тыс. руб.
/>
Рисунок 2.12 — Динамикаобъема продаж товарной группы «лечебно оздоровительные и улучшенные хлеба»
На представленном вышерисунке 2.12 также наблюдаем этап растущей зрелости жизненного цикла товарнойгруппы. В данную группу вошли изделия с содержанием каких-либо добавок,витаминов и обладающие какими-либо оздоровительными действиями. С 2006 года нахлебокомбинате стали выпускать хлеб «Богородский» 0,55 кг. (хлеб,приготовленный при полном отсутствии хлебопекарных дрожжей, на хмелевойзакваске). Реализация данного продукта дала рост объема реализации данной группы.
В современном мире всечаще потребитель начинает обращать особое внимание на продукцию, полезную дляздоровья. Развитие данной товарной группы также связано с благосостояниемнаселения, с ростом которого потребитель переходит от дешевых к более дорогимпродуктам. В данной ситуации продукт хотя и не дешевый, но продает себя сам засчет своих полезных свойств.
Здесь можно применитьрекламу, уделив особое внимание мотивам, которыми руководствуются покупателипри выборе изделий, сделать акцент на полезных свойствах продукции, накачественных отличиях данной товарной группы от более традиционной.
Продолжая исследованиепо формуле (2) рассчитаем прибыль от реализации продукции данной товарнойгруппы.
Птг (2007) =907,4*(25,60-23,40) = 1 996,28 тыс. руб.
Птг (2008) =1353,64*(27,30-25,60) = 2 301,18 тыс. руб.
Птг (2009) =1473,46*(27,60-25,70) = 2 799,57 тыс. руб.
/>
Рисунок 2.13 — Динамикаобъема продаж товарной группы «сухаро бараночные изделия»
Как мы видим наприведенном графике, данная товарная группа находится на этапе растущейзрелости, когда объем продаж стабильно увеличивается. В данной ситуации можнотакже применить рекламу, уделив особое внимание мотивам, которыми руководствуютсяпокупатели. Разнообразить ассортимент, улучшить качество упаковки, освоитьновые каналы сбыта для более прочного завоевания рынка.
Прибыль от реализацииданного сегмента ассортиментной линейки составит:
Птг (2007) =578,53*(33,80-31,10) = 1 562,03 тыс. руб.
Птг (2008) =688,97*(42,20-40,10) = 1 584,63 тыс. руб.
Птг (2009) =841,86*(48,10-46,00) = 1 767,9 тыс. руб.
/>
Рисунок 2.14 — Динамикаобъема продаж товарной группы «торты»
На представленном вышерисунке 2.14 наблюдаем этап растущей зрелости жизненного цикла товарной группы,так же как и в предыдущих случаях.
Сегодня отмечаетсятенденция приобретения тортов не только к праздникам, но и для повседневногоупотребления. В связи с этим на предприятии была разработана целая линейкамедовых тортов, реализация которых обеспечила полученную на графике динамику.Для этой цели была закуплена итальянская линия по сборке тортов. Согласномаркетинговым исследованиям, представленным выше в дипломе, потребители хотятвидеть торты на сливках, так называемые «легкие», в этом направлении и ведетсяработа. Так как рынок перспективный следует диверсифицировать данную группу.
На хлебокомбинате такжеведется работа по разработке бренда, что в дальнейшем позволит увеличитьпродажи.
Далее рассчитаемприбыль от реализации продукции по формуле (2).
Птг (2007) =1467,44*(267,80-266,30) = 2 201, 16 тыс. руб.
Птг (2008) =1567,18*(289,20-287,79) = 2 209,72 тыс. руб.
Птг (2009) =1713,85*(293,30-292,05) = 2 142,31 тыс. руб.
/>
Рисунок 2.15 — Динамикаобъема продаж товарной группы «кондитерские изделия»
Данная товарная группанаходится на стадии роста, когда стабильный объем производства и продажпостоянно увеличивается. Изделия данной группы относительно сегмента тортов,имеют менее высокую цену, однако их потребление носит более частый, практическиежедневный характер. В данной ситуации рекомендуется стимулирование каналовсбыта и потенциальных потребителей, проведение широкомасштабных рекламныхкомпаний.
Прибыль от реализациипродукции здесь составит:
Птг (2007) =479,85*(56,80-54,50) = 1 103,65 тыс. руб.
Птг (2008) =490,05*(62,30-60,10) = 1 078,11 тыс. руб.
Птг (2009) =538,15*(65,70-63,60) = 1 130,11 тыс. руб.
Для более полной оценкифинансового состояния предприятия необходимо рассчитать прибыль от реализациипродукции по предприятию в целом, которая в нашем случае примет вид:
Прпобщ= ∑Прптг                                                                             (3)
где Прпобщ –прибыль от реализации по предприятию в целом, руб.;
Прптг –прибыль от реализации товарной группы, руб.
Прибыль от реализациипродукции в целом по ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат» составит:
Прп2007= 18344,34+1 996,28+1 562,03+2 201,16+1 103,65= 25 207, 46 тыс. руб.
Прп2008=22 421,75+2 301,18+1 584,63+ 2 209,72+1 078,11=29 595,39 тыс. руб.
Прп2009=24 385,23+2 799,57+1 767,9+2 142,31+1 130,11=32 225,12 тыс. руб.
Проанализировавполученные данные, мы видим положительную динамику роста объема прибыли отреализации продукции по предприятию в целом. Темп роста в 2008 году составил14,82%, в 2009 году – 8,88%.
Далее рассчитаем ещеодин важный финансовый показатель – рентабельность маркетинговых затрат напредприятии, которая показывает сколько предприятие имеет прибыли с каждогорубля вложенных в маркетинг средств.
Reмз=Прпобщ/Зм                                                                             (4)
где Reмз–рентабельность маркетинговых затрат, %;
Зм – затраты намаркетинг (маркетинговый бюджет предприятия), руб.
В 2007 году расходы намаркетинговый бюджет составили по предприятию 930 тыс. руб. (приложениеБ). Тогда, рентабельность маркетинговых затрат, согласно формуле (4) составит:
Reмз(2007) = 25 207,46/930= 27,10 %
В 2008 годумаркетинговый бюджет составил 1 260 тыс. руб. (приложение В), рентабельностьмаркетинговых затрат составит:
Reмз(2008) = 29 595,39/1 260= 23,48 %
В 2009 году расходы намаркетинг составили 1 350 тыс. руб. (приложение Г), тогда рентабельностьмаркетинга будет равна:
Reмз(2009) = 32 225,12/1 350= 23,87 %
Рентабельность –относительный показатель, определяющий уровень доходности бизнеса, которыйхарактеризует эффективность работы предприятия в целом и доходностьопределенных направлений деятельности. Она более полно, чем прибыльхарактеризует окончательные результаты хозяйствования.
Анализируя структурутоварного ассортимента ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат», жизненные циклытоварных групп, можно сделать вывод, что доля выпуска традиционныххлебобулочных изделий максимальна, как в натуральном выражении, так и вденежном выражении, что объясняется в основном социальной значимостью данныхизделий для потребителей. Однако не менее важным и значимым для предприятияявляется сегмент тортов, как наиболее интересный и перспективный. Для выявлениястратегических направлений развития хлебокомбината необходимо продолжениеисследования и анализа информации о потребителях и продукции.

3 Совершенствование стратегическихнаправлений деятельности ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
3.1 Маркетинговое исследованиеперспективных направлений развития ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»
Логическимпродолжением анализа информации о покупателях и выявления стратегических целейдеятельности предприятия является так называемый АВС-анализ. ОсобенностьюABC-анализа является органическое сочетание использования натуральных истоимостных характеристик производственного процесса, например, числаноменклатурных позиций и объема продаж; видов потребляемых ресурсов и ихстоимости; числа клиентов и поставщиков и стоимостных характеристик операций,которые заключены с ними.
ABC-анализбазируется на известном принципе Парето, в соответствии с которым универсальнымявляется предположение, что львиная доля желаемого результата может бытьдостигнута через влияние на минимальное количество факторов.
Опираясьна правило Парето (80/20, т. е. 80% эффекта от 20% факторов), аналитики,готовящие материалы, и менеджеры, принимающие решения, должны выявить напредприятии те небольшие величины в натуральном выражении, которымсоответствуют наибольшие стоимостные значения. Это позволит относительнобыстрее добиться планируемого результата[8, с.440].
Припроведении ABC-анализа выполняются следующие этапы работы:
–составление сводки анализируемых объектов при решении определенной задачи(выборе клиентов и объеме поставок для них; выборе поставщиков и предметовпоставок; распределении ассортиментных позиций в зависимости от используемыхресурсов и т.п.);
–упорядочение объектов по важности, т. е. их стоимостной оценке для достиженияустановленных целей (емкости рынков, заявкам клиентов, объему поставок, долиассортиментной позиции в общем объеме продаж и т.п.);
–разработка для объекта анализа ABC-школы; как правило, при этом используетсяправило выбора первой группы объектов, от которых зависит 75% полученногоэффекта (клиенты, потребляющие 75% продукта; поставщики, имеющие 75% общегообъема поставки и др.), второй группы объектов, где аккумулировано 20% эффекта;третья группа объектов, которые обеспечивают до 5% эффекта, соответственноопределяются А, В, С задачи, от решения которых может быть получено 75, 20 и 5%эффекта.
ГруппаА — незначительное число объектов с высоким уровнем удельного веса повыбранному показателю.
ГруппаВ — среднее число объектов со средним уровнем удельного веса по выбранномупоказателю.
ГруппаС — большое число объектов с незначительной величиной удельного веса повыбранному показателю.
Такойспособ категорирования подсказывает, что нужно вести пристальный контроль задорогостоящими запасами класса A, можно слабее отслеживать состояние объектов вклассе B и меньше всего заботиться о классе C.
Экономическийсмысл исследований в рамках АВС-анализа сводится к тому, что максимальныйэффект достигается при решении задач, относящихся к группе А.
Эффектот ABC-анализа.
Группа A– стратегическая группа клиентов компании. Работе с этими клиентами компаниядолжна уделять особое внимание, постоянно использовать процедуры контроля ипланирования. Небольшие изменения показателей рентабельности, оборачиваемости,изменение условий оплаты для этой группы могут привести к значимым изменениям вфинансовом результате компании.
Группа B— клиенты компании, которые характеризуются средними показателями продаж.Лидеры в этой группе, в зависимости от оборота и по степени важности дляпредприятия, могут быть определены как возможные кандидаты в группу A, ссоответствующими условиями контроля. Остальные предприятия этой группы можноотнести к клиентам «среднего» класса с обычными процедурами контроля.
Группа C— обычно самая многочисленная группа клиентов компании, которая характеризуетсянебольшими объемами продаж. При невысокой рентабельности продаж, операционныезатраты по некоторым клиентам в этой группе могут оказаться слишком высокими.Используются упрощенные процедуры контроля.
Областьприменения АВС-анализа распространяется наряду с установлением временныхприоритетов на множество других задач. Часто используемый вариант — классификация клиентов предприятия с точки зрения их значимости для успехафирмы и последующее деление на А-, В-, С-группы. Очень часто АВС-анализиспользуется для исследования значимости отдельных продуктов предприятия, сточки зрения результата (сбыта, прибыли). Это делается для оптимизацииструктуры сбытовой программы и очистки программы от невыгодных продуктов/> [40, с.67].
ПрименениеТеория Парето является эффективным методом выделения из множества влияющихфакторов и элементов тех, которые имеют особое значение для достиженияпоставленных целей и поэтому должны обладать высоким приоритетом.
Решающеепреимущество ABC -анализа ассортиментной политики заключается в простотеприменения, Метод позволяет быстро сделать выводы, способствующие уменьшениюперегрузки менеджера деталями и обеспечивающие лучший обзор проблемной области.С помощью ABC-анализа реализуется возможность последовательной ориентации напринцип Парето, концентрирующий деятельность на важнейших аспектах проблемы.Деятельность концентрируется на решении важнейших задач, в результатепоявляется возможность целенаправленного уменьшения затрат на остальные сферы.
Слабоеместо ABC-анализа заключается в поиске объективных критериев оценки элементов, критериев,которые имеют решающее значение длядостижения результата.
Даннаяпроблема решается относительно просто для количественно измеримых факторов(есть объективные меры, которые можно использовать для сравнения).
Длякачественных критериев (например, качество производственной программы)характерны существенно большие требования к принимающему решение.
ПроведемАВС анализ товарного ассортимента Нефтекамского хлебокомбината. Ранжированиепоказателей, согласно методике проведения анализа, представлено в приложении Д.
Всостав номенклатуры изделий, производимых на Нефтекамском хлебокомбинате,входит пять укрупненных ассортиментных групп – традиционные хлебобулочныеизделия, лечебно-оздоровительные хлеба, сухаро-бараночные и кондитерскиеизделия, торты. В совокупности они составляют 277 позиций.
Припроведении АВС анализа было установлено, что наименьшее количество изделийвошло в группу А: хлеб «Раменский», «Украинский», батон «Нарезной», плюс те жевиды изделий в упаковке, всего 6 позиций. В эту группу вошли так называемые«основные хлеба», то есть изделия, которые ежедневно находятся на столах нашегопотребителя.
Эти«основные хлеба» обладают довольно редким для пищевых продуктов свойством — ониникогда не приедаются, не надоедают, благодаря чему и входят в ежедневныйрацион питания.
Большеполовины всего ассортимента предприятия (180 позиций) составляют группу С.
ГруппуВ составляет 91 позиция.
Вцелях определения стратегических направлений деятельности хлебокомбинатацелесообразно провести АВС – анализ по исследуемым нами более узким товарнымгруппам.
Исходныеданные представлены в таблице 3.1.
Таблица3.1 — Данные по продажам Нефтекамского хлебокомбинатаза 2009 годТоварная группа Объем продаж, тыс. руб. Прибыль (убыток) тыс. руб. «традиционные хлебобулочные изделия» 282 071,68 24 385,23 «лечебно-оздоровительные и улучшенные хлеба» 19 934,22 2 799,57 «сухаро-бараночные изделия» 28 445,58 1 767,9 «торты» 39 790,21 2 142,31 «кондитерские изделия» 22 569,29 1 130,11 Итого: 392 810,98 32 225,12
Таблица 3.2 — АВС –анализ товарных групп по объему продажТоварные группы Объем продаж, тыс.руб. Доля в объеме продаж ,% Кумулятивный итог, % Группа «традиционные хлебобулочные изделия» 282 071, 68 71,81 71,81 В «лечебно-оздоровительные и улучшенные хлеба» 19 934, 22 5,07 76,88 В «сухаро-бараночные изделия» 28 445, 58 7,24 84,12 С «торты» 39 790, 21 10,13 94,25 С «кондитерские изделия» 22 569, 29 5,75 100 С Итого: 392 810,98 100
По результатам АВС –анализа в группу «А» не вошла ни одна из исследуемых товарных групп, этовозможно объяснить тем, что рынок пищевой промышленности находится в настоящеевремя в состоянии стагнации.
В группе «В» находятсятрадиционные хлебобулочные, и лечебно-оздоровительные и улучшенные изделия.
В практике маркетингарекомендуется сохранять уровень производства изделий группы В, отслеживаядинамику их продаж.
В данном конкретномслучае все изделия являются прибыльными, кроме того, в группе имеютсясоциально-значимые товары – лечебно-оздоровительные и улучшенные изделия, объемпроизводства которых, целесообразно наращивать.
К группе «С» отнесеныторты, кондитерские и сухаро-бараночные изделия. Однако все эти изделия являютсяприбыльными для предприятия.
Окончательное решениепо всем товарным группам возможно принять после проведения портфельногоанализа, так как полнота исследования требует выявления преимущественныхнаправлений товарных групп.
Наша задача состоит воценке товарной политики с использованием матрицы BostonConsulting Group,для определения приоритетного направления деятельности компании с точки зренияиспользования оптимальных маркетинговых подходов.
Матрица БКГ– это инструмент для стратегического анализа и планирования в маркетинге,которая была создана основателем Бостонской консалтинговой группы Брюсом Д.Хендерсеном для анализа актуальности продуктов компании, исходя из их положенияна рынке относительно роста рынка данной продукции и занимаемой выбранной дляанализа компанией доли на рынке.
Данный инструменттеоретически обоснован. В его основу заложены две концепции: жизненного циклатовара (вертикальная ось) и эффекта масштаба производства или кривой обучения(горизонтальная ось).
Матрица БКГ является одной из наиболее известных и широкоприменяемых матриц.
Данная матрица используется в целях позиционирования,стратегического планирования и управления, а также в целях анализа и разработкитоварной стратегии.
Для оценки позиций нескольких товаров одного производителяили при отсутствии данных о долях рынка конкурентов можно воспользоваться разновидностьюматрицы, основанной на темпах роста и удельном весе товаров в общем объемепродаж предприятия – модифицированной матрицей БКГ (рисунок 3.3).
Таблица 3.3 — Исходные данные для построения матрицы БКГНомер группы Наименование товарной группы Объем продаж, тыс.руб. Темп роста Доля, % 2008 2009 1 «Традиционные хлебобулочные изделия» 277084,17 282071,68 1,08 71,81 2 «Лечебно-оздоровительные и улучшенные изделия» 19657,06 19934,22 1,41 5,07 3 «Сухаро-бараночные изделия» 27947,22 28445,58 1,78 7,24 4 «Торты» 39271,82 39 790,21 1,32 10,13 5 «Кондитерские изделия» 20235,75 25569,29 1,5 5,71 Всего: 384196,02 392 810,98 - 100
По данным портфельного анализа в квадранте «дойные коровы»оказалась только одна товарная группа – традиционные хлебобулочные изделия. Вэтой ситуации рекомендуется поддерживать имеющийся уровень продаж, они нетребуют значительной поддержки и приносят прибыль.
К «трудным детям» однозначно отнесены 4 группы: лечебно-оздоровительныеи улучшенные изделия, сухаро-бараночные и кондитерские изделия, на границе с«собакой» расположены торты. Если это новые перспективные товары, им нужна какмаркетинговая поддержка, так и развитие – новые модификации, техническоесовершенствование производства и т.п., в противном случае от них можноотказаться.
Подводя итогпроведенному анализу, разработаем рекомендации по всем товарным группамассортиментной линейки ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат».
Товарная группа «традиционныехлебобулочные изделия» по результатам анализа жизненного цикла продуктанаходится в стадии растущей зрелости, имеет стабильный объем реализации,занимает самую высокую долю продаж на рынке и приносит предприятию самуювысокую прибыль. По результатам АВС-анализа товары данной группы можноопределить как возможные кандидаты в группу А с соответствующими условиямиконтроля. По результатам исследования с помощью модифицированной матрицу БКГданная товарная группа относится к сегменту «дойная корова». В сложившейся ситуациирекомендуется следующее:
–по товарной стратегии – создавать новые модификации с тем, чтобы обеспечитьдальнейший рост объемов продаж;
–по ценовой стратегии – придерживаться стратегии доступных цен, посколькупродукт имеет социальную значимость;
–по стратегии товародвижения – изыскать возможности расширения товаропроводящейсети в целях увеличения объема продаж;
–по стратегии продвижения – для новых модификаций рекомендуется знакомящаяреклама и акции по стимулированию сбыта, для продуктов, имеющих сбыт –напоминающая реклама.
Товарная группа«лечебно-оздоровительные и улучшенные изделия» находится на этапе растущейзрелости, относится к группе В по результатам АВС-анализа и находится вквадранте «трудные дети» по результатам портфельного анализа.
Для данной товарнойгруппы рекомендуется следующее:
–по товарной стратегии – создавать новые модификации с тем, чтобы обеспечитьдальнейший рост объемов продаж;
–по ценовой стратегии – придерживаться стратегии доступных цен, посколькупродукт имеет социальную значимость и сильна конкуренция;
–по стратегии товародвижения – изыскать возможности расширения товаропроводящейсети в целях увеличения объема продаж;
–по стратегии продвижения – для новых модификаций рекомендуется знакомящаяреклама и акции по стимулированию сбыта, для продуктов, имеющих сбыт – напоминающаяреклама.
Товарная группа«сухаро-бараночные изделия» по результатам АВС-анализа относиться к группе С,является «трудным ребенком» для предприятия, однако имеет достаточно высокиетемпы роста объема продаж и находится в фазе растущей зрелости. В даннойситуации необходимо придерживаться следующих направлений деятельности:
–по товарной стратегии – создавать новые модификации с тем, чтобы обеспечитьдальнейший рост объемов продаж;
–по ценовой стратегии – придерживаться стратегии доступных цен, посколькупроизводят аналогичные продукты конкуренты.
–по стратегии товародвижения – изыскать возможности расширения товаропроводящейсети в целях увеличения объема продаж;
–по стратегии продвижения – для новых модификаций рекомендуется знакомящаяреклама и акции по стимулированию сбыта, для продуктов, имеющих сбыт –напоминающая реклама.
Товарная группа«кондитерские изделия» – это трудные дети, группа «С», этап – рост. В даннойситуации рекомендуется следующее:
–по товарной стратегии – создавать новые модификации с тем, чтобы обеспечитьдальнейший рост объемов продаж;
–по ценовой стратегии – придерживаться стратегии доступных цен, поскольку сильнаразвита конкуренция;
–по стратегии товародвижения – изыскать возможности расширения товаропроводящейсети в целях увеличения объема продаж;
– постратегии продвижения – для новых модификаций рекомендуется знакомящая реклама,и акции по стимулированию сбыта, для продуктов, имеющих сбыт – напоминающаяреклама.
Товарная группа «торты»входит в группу «С», находятся на границе «трудных детей» и «собаки», находитсяв фазе растущей зрелости ЖЦП. Их целесообразно снять с производства какотвлекающие средства товары. Однако, отказавшись от данного сегмента,предприятие потеряет большую долю рынка и сильно сократит ассортиментнуюлинейку. Ассортимент – значимый фактор для формирования лояльности клиентов.Кроме того, по результатам проведенного маркетингового исследованияпредпочтений потребителей кондитерской продукции в сегменте тортов былопризнано достаточно интенсивное потребление тортов в РТ и были выявленыпервоочередные направления повышения привлекательности ассортимента ОАО«Нефтекамский хлебокомбинат» для потребителей. Также анализ загрузкипроизводственных мощностей показал имеющийся у предприятия потенциал для увеличенияобъемов производства тортов.
Перед нами стоит задача– оптимизировать ассортимент, которая перетекает плавно в задачу – разработатьплан мероприятий по формированию ассортиментной политики кондитерских изделий.
Для решения конкретныхвопросов при оптимизации ассортимента тортов, необходимо сначала выбрать однуили несколько целевых групп.
1 вариант – необходимопроизводить торты по низким ценам, небольших фасовок, не сложные по составу,легкие, низкокалорийные и подходящие к любому случаю. В результате проведенногоранее анализа предпочтений потребителей кондитерской продукции, было выявлено,что они хотели бы покупать небольшие недорогие торты чаще, но их выбор, какправило, ограничен.
Возможно, необходимообъединить уже имеющиеся торты, разработать дизайн в одном стиле, выйтипримерно на один развес (0,5 – 0,6 кг.). Таким образом, можно завоевать большуюдолю рынка в данном сегменте.
2 вариант – торты кпраздничному столу. Модернизировать ассортиментную линейку, производить тортыбольшие и красивые, но в то же время отвечающие потребностям и ожиданиямпотребителей. Позиционировать их как более натуральные, без искусственныхкрасителей, консервантов и ароматизаторов, так как понятие «натуральности»тортов играет очень большую роль и напрямую ассоциируется с тортами,приготовленными в домашних условиях.
3 вариант – торты люкс,дорогие торты с изящным оформлением. Это должна быть линейка необычныхоригинальных тортов (в первую очередь, с различными начинками, необычнымивкусовыми сочетаниями) в упаковке соответствующей позиционированию«торты-люкс».
Однако необходимопомнить о том, что более эффективным будет позиционирование любой целевойгруппы на платформе «100% качество» и «гарантия свежести».
АВС-анализпозволяет увидеть грустную картину, связанную с ассортиментом тортовхлебокомбината. Для вывода цеха на более рентабельное производство необходимоопределиться со стратегией предприятия в кондитерском мире и провести следующийплан действий:
–определить количество ассортиментных позиций (возможно с помощью специалиста поассортименту);
–создать новую торговую марку;
–установить цену каждой ассортиментной позиции. В процессе формирования ценыдолжны участвовать три стороны:
1) маркетологи, которыепроводят мониторинг рынка и цен конкурентов. На основании полученных данныхмаркетологи выдают рекомендации по ценам на каждый продукт;
2) экономисты, задачакоторых состоит в том, чтобы исходя из себестоимости товаров (услуг) или цен, предлагаемыхпоставщиками, рассчитать нижнюю границу цены;
3) специалисты поассортименту, которые определяют уровень прибыльности каждой позиции с учетомспроса на нее. На основе полученных данных они присваивают каждому товарупервое, второе, третье и т. д. место по важности в ассортиментном ряду, то естьвыстраивают их рейтинг. Только получив эти три составляющие, специалисты поассортименту смогут определить окончательную цену на каждую товарную позицию;
–установить значение каждой ассортиментной позиции. Наиболее значимыйассортимент кондитерского цеха можно разделить на две группы:
а) товары, продажикоторых высоки – бестселлеры;
б) товары с высокимуровнем рентабельности.
Специалист поассортименту не должен упускать из внимания ни первую, ни вторую группу: перваяявляется основой уровня продаж и рыночной доли предприятия, вторая существенновлияет на уровень дохода.
При планированииассортимента необходимо определить, какие позиции будут наиболее интересны, акакие — хоть и менее интересны, но необходимы для того, чтобы марка былапредставлена в магазинах полностью, насколько это возможно. В ассортиментедолжны присутствовать и менее популярные, однако востребованные продукты,которые создадут хороший фейсинг, чтобы и покупатель это заметил. Фейсинг —визуальное представление брэнда на месте продажи (единица товара определеннойторговой марки, выставленная в первом ряду магазинной полки — лицом кпокупателю).
Так же необходимовыявить причину роста или падения спроса. Специалист по ассортименту должен проводитьпостоянный мониторинг продаж и остатков по каждой имеющейся позиции. Такойанализ невозможен без специально разработанной аналитической программы, котораяаккумулирует данные складских операций. Имея такой инструмент, специалист поассортименту может ежедневно оценивать уровень продаж и сопоставлять его сдругими факторами, такими как сезонность, действия конкурентов, обращенияклиентов, макроэкономические изменения и т. п. Какие именно факторы должнаучитывать программа, определяют маркетологи совместно с отделами продаж,закупок и специалистами по ассортименту.
Необходимо, чтобырезультаты маркетинговых исследований, информация, поступающая от клиентов,данные о складских операциях и о закупке товаров были доступны специалистам поассортименту в режиме онлайн: тогда они могут вовремя вносить коррективы. Этонужно и для того, чтобы контролировать деятельность сотрудников. Такиепрограммы позволяют в любую минуту видеть, как меняется спрос, и как реагируютменеджеры по ассортименту.
Основой существования ивыживания производителя кондитерских изделий на рынке являются новые продукты,поиск которых, а также идей для новой продукции специалист по ассортиментудолжен осуществлять совместно с маркетологами.
Для анализа иуправления ассортиментом торгового объекта необходимо создание ассортиментнойматрицы. Этот документ наглядно показывает весь перечень товаров и их оборот вмагазине. Схема построения матрицы изменяется в зависимости от потребноститорговых объектов. Сюда могут входить данные о производителе или поставщикетовара, о различных параметрах продукции, цена товара, фамилия категорийногоменеджера, отвечающего за данный товар. Ассортиментная матрица помогаетнаглядно отслеживать «жизненный цикл» продукта – повышение и спад спроса.Организованная по принципу разделения продукции по товарным категориям, такаяматрица даст точное представление о взаимозаменяемых и конкурирующих товарах,что будет поддерживать обоснованную ассортиментную политику.
Таким образом,необходимо срочно усовершенствовать подход к ассортиментной политики ОАО«Нефтекамский хлебокомбинат». Для этого необходимо сначала разработать торговуюмарку – соответственно упаковку, этикетки и рекламное продвижение. Под торговуюмарку выбрать ассортимент рентабельной продукции, пересмотреть рецептуру,удешевить при возможности, разработать новые виды тортов. Добиться высокихвкусовых качеств изделий по минимальным производственным затратам, за счет чегопредложить конкурентоспособные цены торговым фирмам, и не в ущербрентабельности продукции.

3.2 Государственное регулированиемаркетинговой деятельности предприятия
В нашей стране активноформируются рыночные отношения, предъявляющие новые требования к деятельностихозяйствующих субъектов. В основе предпринимательской деятельности лежатмаркетинг и менеджмент как философия бизнеса, инструментарийпредпринимательства, стратегия и тактика участников рыночных отношений. Именноглубокие знания в данных областях, способность умело применять современныеинструменты воздействия на ситуацию, складывающуюся на рынке, предопределяюткоммерческий успех предпринимателя.
Развитие маркетинга именеджмента как важнейших сфер современной экономики требуют его всестороннегои эффективного правового регулирования. В настоящее время в нашей стране бурноразвивается законодательство, регламентирующее предпринимательскуюдеятельность, что предопределяется условиями переходного периода. Для тогочтобы развивать российскую экономику и привести ее с учетом национальнойспецифики к рыночным отношениям, нужны эффективные правовые нормы.
Право есть система общеобязательных,формально-определенных социальных норм, которые выражают обусловленнуюэкономическими, духовными и другими условиями жизни государственную волюобщества, ее общечеловеческий и классовый характер, издаются илисанкционируются государством в определенных формах и охраняются от нарушенийвозможностью государственного принуждения.
Право регулирует взаимодействиеучастника данной маркетинговой деятельности с другими субъектами рыночныхотношений. Использование соответствующей правовой базы дает возможностьюридически корректно построить отношения с потребителями, предельноудовлетворить их запросы и реализовать их экономические интересы; провестиисследования, не выходя за рамки закона, в частности, не нарушая режим охраныбанковской, коммерческой и государственной тайны, осуществить исследованиенамерений покупателей, не нарушив прав и законных интересов опрашиваемых;предупредить нарушения антимонопольного законодательства и т. д.
Рассматривая данныйкомплекс через призму правового регулирования, необходимо знание вопросовправового регулирования средств индивидуализации и средств безопасности товара,методов государственного управления качеством товаров; знание правового аспектаорганизации и оформления доставки товара, поскольку каждый канал товарораспределенияоформляется самостоятельным хозяйственно-правовым договором (например, договоррозничной купли-продажи, договор поставки, договор поручения, договор комиссии,агентский договор, договор лизинга и т. д.); знание правового регулирования торговли,ценообразования, рекламы, Public relations, правовых средств защиты деловойрепутации участников маркетинговой деятельности [3, с.17].
Знание до тонкостейправового регулирования этой сферы общественных отношений приведет к повышениюэффективности использования хозяйствующими субъектами маркетинговыхисследований и мероприятий.
На маркетинговуюдеятельность распространяются как общие положения права, так и специальныенормы. Источники правового регулирования весьма многочисленны, сложны ипротиворечивы. Основными из них являются нормативные акты, которые различаютсяпо уровню и виду органа, издавшего акт. В зависимости от того, каким органомпринят нормативный акт, определяется его юридическая сила [38].
Государственноерегулирование маркетинговой деятельности проявляется в двухосновных формах:
– в формировании сводаправил и ограничений рыночной деятельности, ее поддержке и обновлении;
– в изъятии частиприбыли, дохода через систему налогообложения путем обязательных платежей вбюджет, используя часть финансовых средств для оказания активного влияния нарынок и рыночные отношения.
В данном случаегосударство рассматривается как организатор хозяйственного развития общества,призванный способствовать стимулированию эффективной занятости населения, экономическомуравновесию между предпринимателями и наемными работниками, проведению активнойполитики доходов путем их перераспределения, аккумуляции средств дляфинансирования специальных (отраслевых и социальных) программ [29, с.123].
Главнымзаконодательным документом по регулированию маркетинговой деятельности являетсяГражданский кодекс РФ, имеющий статус федерального закона, иногда именуемый«экономической конституцией». ГК РФ содержит множество норм, регулирующихэлементы маркетингового комплекса, договоры, применяемые в сфере маркетинга, атакже различные направления маркетинговой деятельности в зависимости от областирынка, вида товара, типов потребителей, сферы предпринимательства (страховоймаркетинг, строительный маркетинг, транспортный маркетинг, банковский маркетинги т. д.). [3, с.24.]
Помимо ГК РФважнейшим звеном в системе источников правового регулирования маркетингаявляются другие федеральные законы. В зависимости от области маркетинга,регулируемой теми или иными федеральными законами, их можно типологизировать наследующие группы:
– отношениясубъектов маркетинговой деятельности с потребителями регулируются нормамиЗакона РФ «О защите прав потребителей» (в редакции от 9 января 1996 г.) и др.;
– вопросы сбыта — Федеральным законом от 13 декабря 1994 г. № 60-ФЗ «О поставках продукции для федеральныхгосударственных нужд», Федеральным законом от 29 октября 1998 г. № 164-ФЗ «Олизинге», и др.;
– отношения,возникающие в сфере маркетинговой товарной политики, Федеральным законом от 27декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», Законом РФ от 23сентября 1992 г. «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях местпроисхождения товаров», и др.;
– ценообразование-- например, Федеральным законом от 14 апреля 1995 г. № 41-ФЗ «О государственномрегулировании тарифов на электрическую и тепловую энергию в РоссийскойФедерации», и др.;
– конкурентныеотношения в сфере маркетинга — Законом РСФСР от 22 марта 1991 г. «О конкуренциии ограничении монополистической деятельности на товарных рынках», Федеральнымзаконом от 23 июня 1999 г. «О защите конкуренции на рынке финансовых услуг»,Законом РФ от 17 августа 1995 г. «О естественных монополиях»;
– маркетинговыеисследования, получение, использование и распространение маркетинговойинформации — Законом РФ от 20 февраля 1995 г. «Об информации, информатизации изащите информации», Законом РФ от 27 декабря 1991 г. «О средствах массовойинформации», Законом РФ от 9 июля 1993 г. «Об авторском праве и смежныхправах», Законом РФ от 23 сентября 1992 г. «О правовой охране программ для ЭВМи баз данных», Патентным законом от 23 сентября 1993 г., и др.;
– продвижениепродукции обслуживается в основном Законом РФ от 18 июля 1995 г. «О рекламе»;
– правовоеобеспечение маркетинга в различных сферах деятельности, определяемых областьюрынка, видом товара, типом потребителей и сферой предпринимательства,осуществляется:
а) Законом РФ от22 апреля 1996 г. «О рынке ценных бумаг», Законом РФ от 20 февраля 1992 г. «Отоварных биржах и биржевой торговле» — маркетинг на рынке ценных бумаг итоварных биржах, включая маркетинг торгово-посреднических услуг в биржевойдеятельности;
б) Законом РФ «Обанках и банковской деятельности» (в редакции от 3 февраля 1996 г.) и ЗакономРФ от 2 декабря 1990 г. «О Центральном банке Российской Федерации (БанкеРоссии)» (в редакции от 26 апреля 1995 г.) -маркетинг банковской деятельности;
в) Федеральнымзаконом «О страховании» (в редакции от 31 декабря 1997 г.) — страховоймаркетинг;
г) Законом РФ от24 ноября 1996 г. «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» — маркетинг в сфере туристской деятельности;
д) Законом РФ от13 октября 1995 г. «О государственном регулировании внешнеторговойдеятельности» — международный маркетинг и т.д.
Нормы,регулирующие маркетинг, содержатся не только в ГК РФ и иных федеральныхзаконах, но и в подзаконных актах — указах Президента РФ, постановленияхПравительства, актах министерств и иных федеральных органов исполнительнойвласти, которые также играют важную роль в регулировании маркетинговойдеятельности.
В ряду подзаконныхнормативных актов, опосредствующих маркетинговую деятельность, в частности,находятся:
– Указ ПрезидентаРФ от 28 февраля 1995 г. № 221 «О мерах по упорядочению государственногорегулирования цен (тарифов)», постановление Правительства РФ от 7 марта 1995 г.№ 239 «О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)»,которые регулируют ценообразование в маркетинге;
– правила продажиотдельных видов товаров, утвержденные постановлением Правительства РФ от 19января 1998 г. № 557; Правила бытового обслуживания населения в РоссийскойФедерации, утвержденные постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. №10258; Правила оказания услуг общественного питания, утвержденныепостановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 10369, регулирующиесферу сбыта;
– порядокрассмотрения дел по признакам нарушения законодательства о рекламе,утвержденный приказом ГКАП России от 13 ноября 1995 г. № 14710, связанный с регулированиеммаркетинговых коммуникаций, а также конкурентных отношений в маркетинге, имногие другие.
Помимо актовфедерального уровня в систему источников, регулирующих маркетинг, входят и актысубъектов Российской Федерации. Иерархия их по юридической силе в основномидентична федеральной.
В сферемаркетинговой деятельности находят широкое применение корпоративные (локальные)нормативные акты. Такие акты регулируют хозяйственную деятельность на уровнепредприятий и принимаются их учредителями либо самими предприятиями. Цельюлокального нормотворчества является, в частности, формирование и закрепление внормативных документах правил маркетинговой деятельности хозяйствующегосубъекта.
Для наибольшейэффективности работы каждой структурной единицы предприятия разрабатываются ииздаются специальные документы, регулирующие внутрихозяйственные отношения,определяющие сферу деятельности, права, обязанности и ответственностьподразделений и персонала, в частности, положения о службе маркетинга именеджмента, а так же иных подразделениях, занимающихся маркетинговойдеятельностью на предприятии, а также Стандарты предприятий, должностныеинструкции, приказы высшего руководства, направленные на регулированиемаркетинга.
Кроме нормативныхактов к источникам, регулирующим маркетинг, следует отнести обычаи деловогооборота, применяемые исключительно в сфере предпринимательских отношений.Согласно ст. 5 ГК РФ «обычаем делового оборота признается сложившееся и широкоприменяемое в какой-либо области предпринимательской деятельности правилоповедения, не предусмотренное законодательством, независимо от того,зафиксировано ли оно в каком-либо документе». Не подлежат применению лишь такиеобычаи, которые противоречат обязательным для участников маркетинговойдеятельности положениям законодательства или договору.
Обычаи деловогооборота применяются наряду с законодательством и заполняют его пробелы.Юридическое значение обычаев состоит в том, что они по очередности применениянаходятся после нормативно-правовых актов и договора.
Наряду свнутренними законами и иными нормативными правовыми актами источникамирегулирования маркетинговых отношений служат общепризнанные принципы и нормымеждународного права и международные договоры Российской Федерации.
Что касаетсяобщепризнанных принципов и норм международного права, то они содержатся вуставах ООН, декларациях и резолюциях Генеральной Ассамблеи ООН, документахдругих международных организаций по наиболее общим и глобальным вопросаммеждународного правопорядка, многосторонних договорах (конвенциях), решениях МеждународногоСуда.
В ходе развития исовершенствования современной правовой надстройки, предопределяемых переходомРоссии к рыночной системе хозяйствования, объективно из недр гражданского,предпринимательского (хозяйственного) и административного права вырастает новоекомплексное направление российской юриспруденции — маркетинговое право.
Оно регулируетобщественные отношения, связанные с различными направлениями маркетинговойдеятельности. Сюда включаются маркетинговые исследования, маркетинговыекоммуникации, товарную политику, ценообразование, товародвижение, конкурентныеотношения, и возникающие у организаций и индивидуальных предпринимателей сцелевыми клиентами, между самими предпринимателями, осуществляющимимаркетинговую деятельность, тесно с ними связанные иные, в том численекоммерческие, отношения. А также сюда входят и отношения по государственномурегулированию маркетинга в интересах государства и общества.
Анализируя всевышесказанное, можно сделать вывод о необходимости оптимизации товарногоассортимента, создании ассортиментной матрицы предприятия через призмуправового регулирования, что приведет к повышению эффективности использованиямаркетинговых исследований и мероприятий.

Заключение
Становление иразвитие рыночных отношений требует внедрения современных методов и приемовпозволяющих обеспечивать удовлетворение потребностей человека, социальных группи общества в целом, рационально использовать ресурсы и добиваться оптимальногосоотношения между спросом и предложением. Для осуществления успешной деятельностина рынке необходима детально разработанная и хорошо продуманная маркетинговаяполитика. Решения по товару являются главенствующими в рамках разработки иреализации комплекса маркетинга.
Основная задачамаркетинговой политики состоит в разработке направлений оптимизации товарнойноменклатуры и определении ассортимента товаров, наиболее предпочтительного дляуспешной работы на рынке и обеспечивающего эффективность деятельностипредприятия в целом.
Товарная политика фирмыпредставляет собой противоречивое единство стабильности, определяемойстратегией, и динамичности, обусловливаемой непредсказуемостью развитияфакторов внешней среды.
Безусловно, врамках товарной политики должны быть предусмотрены возможные обстоятельства,которые могут вызвать необходимость ее корректировки, возможные направления, атакже пределы таких изменений.
В структуре товарнойполитики организации могут быть и другие задачи, направленные на работу стоваром. Главное, чтобы подход к определению этих задач основывался на принципахсистемности
Товарная политика этодостаточно сложное направление деятельности предприятия.
Исследование степенизагрузки производственных мощностей показало, что производственные мощностипредприятия используются не полностью. Средний уровень загрузки мощностей непревышает 50%, кроме линий по производству батонов и сухаро-бараночных изделий,загруженных на 100%.
ОАО «Нефтекамскийхлебокомбинат» в структуре ассортимента имеет хлебобулочные, сухаро-бараночныекондитерские изделия. При анализе и формировании товарной политикицелесообразно было разделить все выпускаемые изделия на 5 ассортиментных групп.
Сравнительныйанализ структуры товарного ассортимента в натуральном и денежном выражениипозволяет сделать следующие выводы:
–среди исследуемых ассортиментных групп максимальна доля выпуска традиционныххлебобулочных изделий, как в натуральном выражении, так и в денежном выражении,что объясняется социальной значимостью данных изделий;
–доля лечебно-оздоровительных и улучшенных хлебов в натуральном выражениизначительно превышает долю в денежном выражении;
–доли сухаро-бараночных изделий остаются практически на одном уровне вследствиедлительного присутствия на рынке и доверительного и лояльного отношенияпотребителей;
–по остальным двум ассортиментным группам, относящимся к кондитерским изделиям, такженаблюдается возрастание в натуральном выражении ОАО «Нефтекамскийхлебокомбинат» в сравнении с долей выручки, что возможно объяснить высокимкачеством продукции, но проблемами предприятия в области ценообразования.
Исследование жизненныхциклов товарных групп показало, что все позиции находятся на этапе растущейзрелости и роста.
Порезультатам проведенного исследования покупательских предпочтений сделали следующиевыводы:
–конкурентная среда в крупных городах Татарстана является благоприятной длясоздания и развития привлекательных для потребителей брендов кондитерскихизделий;
–особенностью рынка кондитерских изделий крупных городов Татарстана являетсядостаточно интенсивное потребление таких видов изделий как торты, сдобное и,отчасти, овсяное печенье;
–в сегменте тортов очевидно, что сформированное производителями предложение неуспевает реагировать на изменения потребительских предпочтений. В частности,потребители хотели бы покупать больше легких, низкокалорийных тортов (безмасляных кремов). Так же многие потребители хотели бы покупать натуральные кондитерскиеизделия, без консервантов, красителей, ароматизаторов. Многие из них дажесчитают, что только «натуральность» может сделать торт вкусным;
–все это указывает на то, что ассортимент тортов Нефтекамского хлебокомбинатануждается в немедленной модернизации. Первоочередными направлениями повышенияпривлекательности ассортимента Нефтекамского хлебокомбината для потребителеймогут быть:
а)расширение линейки легких, низкокалорийных тортов (взбитые сливки, творожные,йогуртовые кремы и т.п.);
б)расширение линейки тортов небольших фасовок;
в)расширение линейки необычных, оригинальных тортов (в первую очередь, сразличными фруктами, необычными вкусовыми сочетаниями и т.п.);
г)сокращение в ассортименте однотипных продуктов.
Логическим продолжениеманализа информации о покупателях является так называемый АВС-анализ.По результатам АВС – анализа в группу «А» не вошла ни одна из исследуемыхтоварных групп.
В группе «В» находятсятрадиционные хлебобулочные, и лечебно-оздоровительные и улучшенные изделия. Впрактике маркетинга рекомендуется сохранять уровень производства изделий группыВ, отслеживая динамику их продаж. В данном конкретном случае все изделияявляются прибыльными, кроме того, в группе имеются социально-значимые товары –лечебно-оздоровительные и улучшенные изделия, объем производства которых,целесообразно наращивать.
К группе «С» отнесеныторты, кондитерские и сухаро-бараночные изделия. Однако кондитерские изделия исухаро-бараночные изделия являются прибыльными для предприятия. Что касаетсятортов, то они являются убыточными и находятся в группе С, Однако даннаятоварная группа является наиболее перспективной и необходимо изыскивать путивыведения их в прибыльные, возможно за счет оптимизации затрат на ихизготовление, запуск в производство абсолютно новых изделий, в которых порезультатам проведенного ранее исследования нуждается рынок.
По данным портфельного анализа в квадранте «дойные коровы»оказалась только одна товарная группа – традиционные хлебобулочные изделия. Вэтой ситуации рекомендуется поддерживать имеющийся уровень продаж, они нетребуют значительной поддержки и приносят прибыль.
К «трудным детям» однозначно отнесены 4 группы: лечебно-оздоровительныеи улучшенные изделия, сухаро-бараночные и кондитерские изделия, на границе с«собакой» расположены торты. Если это новые перспективные товары, им нужна какмаркетинговая поддержка, так и развитие – новые модификации, техническое совершенствованиепроизводства и т.п., в противном случае от них можно отказаться.
Для решения конкретныхвопросов при оптимизации ассортимента тортов, необходимо сначала выбрать однуили несколько целевых групп.
1 вариант – необходимопроизводить торты по низким ценам, самые простые, не сложные по составу,подходящие к любому случаю. Так можно завоевать достаточно большую долю рынка вданном сегменте.
2 вариант – торты кпраздничному столу.
3 вариант – торты люкс,это дорогие торты с изящным оформлением. Состав сложный, с использованиемразличных добавок, сочетаний разных коржей.
Также необходимоотметить, что на предприятии требуется срочный пересмотр системы сбыта напредприятии – выстроить систему оценки работы торговых агентов, в планах продажучитывать возвраты. Как вариант необходимо по каждому магазину провести анализпродаж, составить оптимальный портфель заказов, где будут учитываться те объемызаказов, которые реально могут быть в магазине.

Список использованныхисточников и литературы
1. Гражданский кодексРоссийской Федерации: Части первая, вторая, третья, четвертая. – М.:Издательство «Омега-Л», 2007. – 669 с.
2. Федеральный закон «Орекламе» от 13.03.2006 N 38-ФЗ. – М.: Приор, 2006. 129 с.
3. Абалкин, Л.И. Экономическая стратегиядля России / Л.И. Абалкин. – М.: ИЭ РАН, 2006. – 125 с.
4. Абчук, В.А. Азбука маркетинга / В.А.Абчук. – СПб: Издательство «Союз», 2008. – 270 с.
5. Айсина, Р.Г. Теория маркетинга иметодология. Сущность, цели и задачи маркетинга / Р.Г. Айсина // Директор помаркетингу. – 2009. — №2. – С. 23-25.
6. Алферова, Л.А. Маркетинг / Л.А.Алферова. – Томск: Бизнес-книга, 2007. – 348 с.
7. Багиев, Г.Л. Основы организациимаркетинговой деятельности на предприятии / Г.Л. Багиев. – СПб: Питер, 2005. –145 с.
8. Баканов, М.И. Теория экономическогоанализа / М.И. Баканов, М.В. Мельник, А.Д. Шеремет. – М.: Финансы и статистика,2005. – 536 с.: ил.
9. Барышев, А.Ф. Маркетинг: учебник /А.Ф. Барышев. – 3-е изд. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 208 с.
10. Беляев, В.И. Маркетинг: основытеории и практики: учебник / В.И. Беляев. – М.: КНОРУС, 2005. – 672 с.
11. Березин, И.С. Маркетинг иисследования рынков / И.С. Березин. – М.: Русская Деловая Литература, 2009. –416 с.
12. Годин, А.М. Маркетинг / А.М. Годин.– М.: Издательский дом «Дашков и К», 2008. – 211 с.
13. Годовой отчет ОАО «Нефтекамскийхлебокомбинат» по итогам 2009 года
14. Голубков, Е.П. Основы маркетинга /Е.П. Голубков. – М.: Издательство «Финпресс», 2008. – 656 с.
15. Голубь, Р.М. Еще один таинственныйтермин / Р.М. Голубов // Маркетинг в России и за рубежом. – 2008. – №1. – С.13-14.
16. Имидиятова, С.Г. Роль маркетинга вповышении эффективности работы предприятия в условиях рыночной экономики / С.Г.Имидиятова // Маркетолог. – 2008. — №4. – С. 13-14.
17. Инструкция по разработке планамаркетинга. – М., 2004. – 123 с.
18. Интервью президентаТоргово-промышленной палаты РФ // «Русский предприниматель». – 2002. — №2. – С.42.
19. Кечекъян, С.Ф. Норма права иправоотношение / С.Ф. Кечекъян // Советское государство и право. — 2005. — №2.- С. 26.
20. Клиницев, Т.Г. Инструментымаркетинговой политики [Электронный ресурс] / Т.Г. Клиницев. – Режим доступа: http:// vilchur.ru/legal-documents.html,свободный.
21. Котлер, Ф. Основы маркетинга: пер. сангл. / Ф. Котлер. – М.: «Ростинтэр», 2001. – 704 с.
22. Красавчиков, О.А. Гражданскоеправоотношение — юридическая форма общественных отношения / О.А. Красавчиков //Гражданские правоотношения и их структурные особенности.- 2006. — № 39. – С.45
23. Крылова, Г.Д. Маркетинг / М.И. Соколова.– М.: «Магистр», 2009. – 493 с
24. Крылова, Г.Д. Маркетинг. Теория ипрактика: учебник для вузов / М.И. Соколоват. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 655 с.
25. Кузнецова, Л.В. Основы маркетинга /Ю.Ю. Черкасова. — М.: Вузовский учебник, 2008. — 139 с.
26. Ламбен, Жан-Жак Менеджмент,ориентированный на рынок: пер. с англ. / под ред. В.Б. Колчанова. – СПб.:Питер, 2007. – 800 с.
27. Маркетинг: учебник / А.Н. Романов [идр.]; общ. ред. А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи, 2006. – 560 с.
28. Маркетинг: учебник для вузов / Н.Д. Эриашвили[и др.]; общ. ред. Н.Д. Эриашвили. — 3-е изд., перераб и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА,2005. — 631 с.
29. Маркетинговое право: терминол.словарь / под. ред. С.В. Алексеева. – М.: Издательство НОРМА, 2003. – 224 с.
30. Мельниченко, Л.Н. Эволюциямаркетингового управления: основные этапы и современные тенденции / Л.Н.Мельниченко // Маркетинг в России и зарубежом. – 2007. — №5. – С. 7.
31. Методологические апекты теорииправоотношений / сост. Ю.Г. Ткаченко. М., 2008. — 47 с.
32. Минько, Э.В. Маркетинг: учебноепособие для студентов вузов / Э.В. Минько, Н.В, Карпова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА,2007. – 351 с.
33. ОАО «Нефтекамский хлебокомбинат»:официальный сайт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www. Nkhleb.ru,свободный
34. Парамонова, Т.Н. Методический подходк оптимизации выбора наиболее эффективного исследования / Т.Н. Парамонова //Маркетинг в России и за рубежом. – 2008. — № 2. – С.17-18
35. Пиляева, В.В. Гражданское право ввопросах и ответах: учебное пособие / В.В. Пиляева.- 5-е изд., стер. — М.:КНОРУС, 2009. – 258 с.
36. Поронян, А. Поведение потребителя иуправление спросом и предложением товаров / А. Поронян // Маркетинг. – 2000. — №3. – С.125.
37. Портфельный анализ: сб. науч. тр.кафедрыа теории и технологии менеджмента ЮФУ. – М.: Высшая школа, 2006. – 93 с.
38. Примаков, Е.М. Без сверхдержав.Некоторые характеристики сегодняшнего мира / Е.М. Примаков //Российская газета.– 2003. – 23 января.
39. Рольбина, Е.С, Маркетинговыеисследования: методика и практика / Е.С. Рольбина. – Казань, 2005. – 120 с.
40. Романов, А.В. Концепции современнойрекламной деятельности / А.В. Романов // Маркетинг. – 2004. — №5. – С.62-67.
41. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственнойдеятельности предприятии / Г.В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 425 с.
42. Федько, В.П. Основы маркетинга /Н.Г. Федько. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 480 с.
43. Хершген, Х. Маркетинг. Основыпрофессионального успеха: пер. с нем. / Х. Хершген. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 324с.
44. Хлеб Татарстана: история заводов. –Казань, Титул-Казань, 2000. – 238 с.
45. Шишкова, Т.И. Маркетинговаяполитика: маркетинговые стратегии (инструменты) / Т.И. Шишкова // Маркетолог. –2006. — №3. – С. 11-17.
46. Шорхин, А. Основы маркетинга[Электронный ресурс] / А. Шорхин. – Режим доступа: www.my-market.ru, свободный.
47. Янковский, А.М. Реклама: способыповышения эффективности / А.М. Янковский // Пищевая промышленность. – 2005. — №11. – С. 44-45.

Приложение А
Организационнаяструктура ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат»
/>


Приложение Б
Маркетинговый бюджет ОАО«Нижнекамский хлебокомбинат» на 2007 годРекламные мероприятия Описание Расходы, руб. Реклама в прессе публикация литературно-рекламного материала в ежедневных и еженедельных газетах, «имиджевая» реклама в специализированных изданиях 55 000 Реклама на телевидении и радио изготовление, трансляция видеороликов, видеооткрыток, сюжетов, рекламных роликов на радио 300 000 Наружная реклама изготовление эскизов и оформление бортов городского транспорта, транспорта собственного автопарка, рекламных баннеров 100 000 Рекламная полиграфия изготовление визиток, календарей, буклетов, листовок, эскизов, штампов для упаковки и т.д. 120 000 Промо-акции проведение покупательских конференций и дегустаций, выставок-ярмарок 340 000 Фотоуслуги печать фотографий, покупка пленник и т.д. 15 000 Итого: 930 000

Приложение В
Маркетинговый бюджет ОАО«Нижнекамский хлебокомбинат» на 2008 годРекламные мероприятия Описание Расходы, руб. Реклама в прессе публикация литературно-рекламного материала в ежедневных и еженедельных газетах, «имиджевая» реклама в специализированных изданиях 100 000 Реклама на телевидении и радио изготовление, трансляция видеороликов, видеооткрыток, сюжетов, рекламных роликов на радио 300 000 Наружная реклама изготовление эскизов и оформление бортов городского транспорта, транспорта собственного автопарка, рекламных баннеров 250 000 Рекламная полиграфия изготовление визиток, календарей, буклетов, листовок, эскизов, штампов для упаковки и т.д. 350 000 Промо-акции проведение покупательских конференций и дегустаций, выставок-ярмарок 200 000 Фотоуслуги печать фотографий, покупка пленник и т.д. 60 000 Итого: 1 260 000

Приложение Г
Маркетинговый бюджет ОАО«Нижнекамский хлебокомбинат» на 2009 годРекламные мероприятия Описание Расходы, руб. Реклама в прессе публикация литературно-рекламного материала в ежедневных и еженедельных газетах, «имиджевая» реклама в специализированных изданиях 40 000 Реклама на телевидении и радио изготовление, трансляция видеороликов, видеооткрыток, сюжетов, рекламных роликов на радио, представительского фильма 210 000 Наружная реклама изготовление эскизов и оформление бортов городского транспорта, транспорта собственного автопарка, рекламных баннеров, изготовление флага предприятия, реклама на щитах 200 000 Рекламная полиграфия изготовление визиток, календарей, буклетов, листовок, эскизов, штампов для упаковки, газеты предприятия и т.д. 370 000 Промо-акции проведение покупательских конференций и дегустаций, выставок-ярмарок, исследований 210 000 Сувенирная продукция Изготовление ручек, кружек, пакетов, футболок, фартуков, бейсболок, открыток и т.д. поквартально 160 000 Выставочное оборудование Стенды, выставочные и дегустационные столы и т.д. поквартально 100 000 Создание интернет-сайта Изготовление макета и поддержка 60 000 Итого: 1 350 000

Приложение Д
АВС-анализ товарногоассортимента по объему продажАссортиментные позиции Объем продаж, руб. Доля товара, % Накопительный итог, % Группа Хлеб «Раменский» 0,6 кг 53 064 391 18,0189 18,0189 А Хлеб «Раменский» уп. 0,6 кг 29 591 321 10,0482 28,0672 А Хлеб «Украинский новый» 0,7 кг 28 078 853 9,5347 37,6018 А Батон «Нарезной» 0,4 кг 18 456 722 6,2673 43,8691 А Батон «Нарезной» уп. 0,4 кг 17 580 661 5,9698 49,8390 А Хлеб «Украинский новый» уп. 0,7 кг 14 795 923 5,0242 54,8632 А Хлеб «Богородский» уп. 0,55 кг 7 337 789 2,4917 57,3548 В Баранки «Сдобные» вес. 6 739 191 2,2884 59,6432 В Батончик «К чаю» уп. 0,3 кг 5 190 272 1,7624 61,4057 В Баранки «Сдобные» уп. 0,32 кг 4 753 826 1,6142 63,0199 В Хлеб «Раменский» уп. 0,3 кг 4 475 484 1,5197 64,5397 В Хлеб «Дарницкий» уп. 0,6 кг 4 351 093 1,4775 66,0172 В Хлеб «Сельский» уп. 0,7 кг 4 222 925 1,4340 67,4511 В Хлеб «Украинский новый» уп. 0,35 кг 3 707 907 1,2591 68,7102 В Хлеб «Сельский» 0,7 кг 3 560 331 1,2090 69,9192 В Сухари «Украинские» вес. 3 173 776 1,0777 70,9969 В Медовый бум: торт «Медовый со сливк.» 0,55 2 683 560 0,9112 71,9081 В Хлеб «Бородинский» уп. 0,5 кг 2 627 862 0,8923 72,8005 В Медовый бум: торт «Медовый фруктовый» 0,55кг 2 451 310 0,8324 73,6329 В Булочка «Рожки обсыпные» уп. 0,2 кг 2 325 422 0,7896 74,4225 В Медовый бум: торт «Медовый со сгущенк.» 0,6 кг 2 238 253 0,7600 75,1825 В Хлеб «Сельский» уп. 0,35 кг 2 201 022 0,7474 75,9299 В Печенье «Овсяночка» вес. 1 999 845 0,6791 76,6090 В Хлеб «Нива» тостовый уп. 0,5 кг 1 759 378 0,5974 77,2064 В Булочка «Сдобная» уп. 0,1 кг 1 739 626 0,5907 77,7972 В Кекс «Кроха» уп. 0,25 кг 1 618 037 0,5494 78,3466 В Батон «Особый» уп. 0,3 кг 1 558 481 0,5292 78,8758 В Слойка «Свердловская» уп. 0,1 кг 1 438 220 0,4884 79,3642 В Торт «Татарстан» 0,7 кг 1 410 101 0,4788 79,8430 В Изд. х/б «Крендель к чаю» уп. 0,4 кг 1 395 100 0,4737 80,3167 В Сушки «Глазированные» уп. 0,3 кг 1 386 664 0,4709 80,7876 В Изд. х/б «Рулет с маком» уп. 0,25 кг 1 285 536 0,4365 81,2241 В «Круассанчики» со сгущ. уп. 0,2 кг 1 278 463 0,4341 81,6582 В Кекс «Свердловский» уп. 0,3 кг 1 248 204 0,4238 82,0821 В Хлеб «Прибрежный» 0,3 кг 1 208 601 0,4104 82,4925 В Сушки «Малютка» уп. 0,3 кг 1 189 557 0,4039 82,8964 В Торот «Ак чечек» с курагой 0,85 кг 1 153 563 0,3917 83,2881 В Булочка «Хуш исле» уп. 0,2 кг 1 121 990 0,3810 83,6691 В Сухари «Ароматные» мелкие уп. 0,3 кг 1 098 518 0,3730 84,0421 В Торт «Нежный поцелуй» 0,5 кг 1 084 105 0,3681 84,4103 В Ассортиментные позиции Объем продаж, руб. Доля товара, % Накопительный итог, % Группа Торт «Очарование» 1,0 кг 1 046 618 0,3554 84,7657 В Изделия х/б «Плетенки» уп. 0,4 кг 1 010 708 0,3432 85,1089 В «Чак-чак» уп. 0,5 кг 1 001 579 0,3401 85,4490 В Торт «Экият» 0,45 кг 991 204 0,3366 85,7856 В Батон «Облепиховый» уп. 0,3 кг 969 702 0,3293 86,1148 В «Полоска песочная» уп. 0,25 кг 960 666 0,3262 86,4410 В Торт «Белочка» 0,55 кг 940 084 0,3192 86,7603 В Торт «Престиж» 0,5 кг 865 416 0,2939 87,0541 В Торт «Экият» вес. 804 610 0,2732 87,3274 В Мармелад «Ассорти» уп. пленка 0,25 кг 774 216 0,2629 87,5903 В Торт «День и ночь» 1,0 кг 766 184 0,2602 87,8504 В Торот «Ак чечек» с черносливом 0,85 кг 761 456 0,2586 88,1090 В Торт «Гузель» 0,7 кг 717 941 0,2438 88,3528 В Сухари «Ароматные» вес. 679 834 0,2308 88,5836 В Кулич «Весенний» уп. 0,4 кг 663 047 0,2251 88,8088 В Торт «Фантазия» 0,64 кг 652 504 0,2216 89,0303 В Сушки «Лейсан» уп. 0,3 кг 640 884 0,2176 89,2480 В Торт «Суфле — цукаты в шоколаде» 0,95 615 626 0,2090 89,4570 В Хлеб «Молочно-отрубный» уп. 0,3 кг 614 045 0,2085 89,6655 В Пряники со сгущ. уп. 0,3 кг 598 844 0,2033 89,8689 В Печенье «Летнее» уп. 0,3 кг 580 826 0,1972 90,0661 В Торт «Лира» 0,5 кг 569 926 0,1935 90,2596 В Торт" Экият с фруктами" ананас 0,6 кг 555 425 0,1886 90,4482 В «Круассанчики» шоколадно-ореховые уп. 0,2 кг 540 899 0,1837 90,6319 В «Чак-чак» уп. 0,25 кг 539 506 0,1832 90,8151 В «Круассанчики» с абрикосом уп. 0,2 кг 520 875 0,1769 90,9920 В Слойка «Свердловская» 0,1 кг 520 026 0,1766 91,1686 В Торт «Вечерний звон» 0,7 кг 519 494 0,1764 91,3450 В Баранки «Сдобные» уп. 0,5 кг 509 441 0,1730 91,5180 В Веселые мультяшки: торт «Весельчак Боб» 0,8 кг 495 070 0,1681 91,6861 В Торт «Элегтя» 0,76 кг 493 508 0,1676 91,8536 В Торт «Любимый» 0,7 кг 493 347 0,1675 92,0212 В «Слоенки» с сахаром уп. 0,25 кг 492 542 0,1673 92,1884 В Торт «Шалунья» 0,3 кг 487 746 0,1656 92,3540 В Торт «Трио» 0,6 кг 466 363 0,1584 92,5124 В Пирожные «Профитроли» уп. 0,3 кг 464 543 0,1577 92,6701 В Торт «Лира» 1,0 кг 464 463 0,1577 92,8279 В Торт «Экият» 1,0 кг 464 434 0,1577 92,9856 В Печенье «Овсяное с орехами» вес. 453 490 0,1540 93,1396 В Зефир «Ванильный» уп. 0,3 кг 447 341 0,1519 93,2915 В Торт «Престиж» 0,8 кг 441 664 0,1500 93,4414 В «Крошка» вес. 437 507 0,1486 93,5900 В Печенье «Мечта» уп. 0,3 кг 413 216 0,1403 93,7303 В «Слоенки» с кунжутом уп. 0,25 кг 363 286 0,1234 93,8537 В Ассортиментные позиции Объем продаж, руб. Доля товара, % Накопи-тельный итог, % Груп-па Торт «Кедровый орешек» 0,72 кг 350 416 0,1190 93,9727 В Прянич. изд. «Шоколатики» 0,3 кг 346 530 0,1177 94,0903 В Торт «Полярный» 0,4 кг 342 257 0,1162 94,2066 В «Слоенки» с орехом уп. 0,25 кг 337 951 0,1148 94,3213 В «Слоенки» с маком уп. 0,22 кг 332 718 0,1130 94,4343 В Печенье «Овсяночка» уп. 0,3 кг 319 405 0,1085 94,5428 В Пирог «Буляк» с творогом уп. 0 ,4 кг 317 655 0,1079 94,6506 В Торт " Восточный мотив" с черносливом 0,82 кг 313 246 0,1064 94,7570 В Мармелад «Ассорти» вес. 312 955 0,1063 94,8633 В Изд.х/б «Деревенские тывенные» уп. 0,3 306 297 0,1040 94,9673 В Печенье «Овсяно-фруктовое» вес. 304 002 0,1032 95,0705 В Печенье «Овсяное с орехами» уп. 0,3 кг 301 637 0,1024 95,1729 В Булочка «Нива» уп. 0,1 кг 293 897 0,0998 95,2727 В Торт «Творожный» клубника 0,85 кг 279 652 0,0950 95,3677 С Сухари «Йоземле» вес. 278 348 0,0945 95,4622 С Изд.х/б «Деревенские простые» уп. 0,3 276 289 0,0938 95,5560 С Печенье «Овсяное с изюмом» вес. 271 885 0,0923 95,6483 С Хлеб «Богатырский» уп. 0,3 кг 271 290 0,0921 95,7405 С Хлеб «Ароматный» уп.0,3 кг 269 049 0,0914 95,8318 С Торт «Дивный сад» ананасовый 0,8 кг 266 594 0,0905 95,9223 С Меренги «Фейерверк» (безе) 0,06 кг 261 123 0,0887 96,0110 С Печенье «Сюрприз» с возд. рисом уп. 0,3 249 326 0,0847 96,0957 С «Сухари панировочные» вес. 247 807 0,0841 96,1798 С Хлеб «Гречишный» уп. 0,4 кг 246 397 0,0837 96,2635 С «Зефир в шокол.» уп. 0,26 кг 245 446 0,0833 96,3468 С Торт «Творожный» персик 0,85 кг 245 297 0,0833 96,4301 С Печенье «Сюрприз» с кокосом уп. 0,3 кг 244 849 0,0831 96,5133 С Торт «Йогуртовый» ассорти 0,85 кг 240 759 0,0818 96,5950 С Торт «Дивный сад» вишневый 0,75 кг 239 254 0,0812 96,6763 С Торт " Восточный мотив" с курагой 0,82 226 484 0,0769 96,7532 С Печенье «Сюрприз» глазиров. уп. 0,3 кг 225 282 0,0765 96,8297 С «Зефир в шокол. » уп. 0,3 кг 222 377 0,0755 96,9052 С Торт «Сметанный» персик 0,8 кг 214 382 0,0728 96,9780 С Пряники с начинкой уп. 0,3 кг 213 409 0,0725 97,0505 С Хлеб «Бокато» уп. 0,4 кг 204 942 0,0696 97,1200 С «Слоеный бант» с сах. пудрой уп. 0,17 кг 202 699 0,0688 97,1889 С Сушки «Малютка» вес. 201 794 0,0685 97,2574 С Хлеб «Зерновой» уп.0,25 кг 194 125 0,0659 97,3233 С Кекс «Краснодарски» уп. 0,07 кг 188 794 0,0641 97,3874 С Пирог «Буляк» с курагой уп. 0 ,6 кг 180 126 0,0612 97,4486 С Печенье «Летнее» вес. 178 222 0,0605 97,5091 С Пирог «Буляк» с черносливом уп. 0 ,6 кг 174 314 0,0592 97,5683 С Торт «Йогуртовый» экзотика 0,85 кг 169 875 0,0577 97,6260 С «Чак-чак» уп. 1,0 кг 168 467 0,0572 97,6832 С Торт «Йогуртовый» с клубникой 0,85 кг 164 523 0,0559 97,7391 С Ассортиментные позиции Объем продаж, руб. Доля товара, % Накопи-тельный итог, % Груп-па
  Хлеб «Богородский» 0,55 кг 160 303 0,0544 97,7935 С
  Медовый бум: торт «Медовый со сливками» 0,65 кг 158 672 0,0539 97,8474 С
  Медовый бум: торт «Медовый со сгущенкой» 0,65 кг 158 314 0,0538 97,9011 С
  Квас сухой «Хлебный» 153 300 0,0521 97,9532 С
  «Кольцо песочное» уп. 0,08 кг 152 826 0,0519 98,0051 С
  «Чак-чак» вес. 149 340 0,0507 98,0558 С
  Торт «Ириска» 0,2 кг 145 515 0,0494 98,1052 С
  Торт " Восточный мотив" с орешками 0,82 кг 144 480 0,0491 98,1543 С
  Сухари «Чиполино» вес. 134 440 0,0457 98,1999 С
  Медовый бум: торт «Медовый фруктовый» 0,65 кг 131 919 0,0448 98,2447 С
  «Сухарики-гренки» бекон 0,08 кг 131 303 0,0446 98,2893 С
  Торт «Нижнекамский» 1,5 кг 130 670 0,0444 98,3337 С
  Торт «Престиж» вес. 129 463 0,0440 98,3776 С
  Торт «Суфле — апельсин в шоколаде» 0,95 124 838 0,0424 98,4200 С
  Сушки «Глазированные» вес. 122 135 0,0415 98,4615 С
  «Круассанчики» с вишней уп. 0,2 кг 119 863 0,0407 98,5022 С
  Пирог «Буляк» с конфитюром уп. 0,4 кг 118 461 0,0402 98,5424 С
  Веселые мультяшки: торт «Морская прогулка» 0,8 кг 113 751 0,0386 98,5810 С
  Торт «Сметанный» вишня 0,8 кг 113 312 0,0385 98,6195 С
  Пирожные «Профитроли со сливками» уп. 0,3 кг 112 901 0,0383 98,6579 С
  «Круассанчики» с малиной уп. 0,2 кг 112 621 0,0382 98,6961 С
  Пирожное «Картошка» 0,045 кг 109 269 0,0371 98,7332 С
  «Слоеный бант» с кунжутом уп. 0,17 кг 106 349 0,0361 98,7693 С
  Кулич «Весенний» уп. 0,3 кг 102 238 0,0347 98,8040 С
  Торт «Графские развалины» 0,2 кг 99 003 0,0336 98,8377 С
  Печенье «Эдем» уп. 0,3 кг 97 409 0,0331 98,8707 С
  Мармелад «Ассорти в шоколаде» уп. пленка 0,25 кг 94 731 0,0322 98,9029 С
  Хлеб «Купеческий с изюмом» уп. 0,4 кг 94 623 0,0321 98,9350 С
  Хлеб «Раменский» некондиц. 0,6 кг 94 444 0,0321 98,9671 С
  Хлеб «Прибрежный» уп. 0,3 кг 92 336 0,0314 98,9985 С
  «Слоеный бант» с шоколад. уп. 0,145 кг 90 450 0,0307 99,0292 С
  Пирожное «Бисквитное» 0,075 кг 86 132 0,0292 99,0584 С
  Медовый бум: торт «Медовый детский» 0,8 кг 85 516 0,0290 99,0875 С
  Печенье «Сюрприз» микс уп. 0,3 кг 85 026 0,0289 99,1163 С
  Торт «Дивный сад» апельсиновый 0,75 кг 76 042 0,0258 99,1421 С
  «Зефир в шокол.» вес. 74 704 0,0254 99,1675 С
  Хеб «Богородский» некондиц. 0,55 кг 74 693 0,0254 99,1929 С
  Торт «Дивный сад» лимонный 0,75 кг 74 423 0,0253 99,2181 С
  «Сухари панировочные» уп. 1,0 кг 74 199 0,0252 99,2433 С
  Ассортиментные позиции Объем продаж, руб. Доля товара, % Накопи-тельный итог, % Груп-па
  Сушки «Лейсан» вес. 70 911 0,0241 99,2674 С
  Пирожное «Нежное» с ананасом 0,1 кг 70 540 0,0240 99,2914 С
  Торт" Экият с фруктами" вишня 0,6 кг 66 695 0,0226 99,3140 С
  «Сухарики-гренки» сыр и грибы 0,08 кг 64 146 0,0218 99,3358 С
  «Круассанчики» с апельсином уп. 0,2 кг 62 428 0,0212 99,3570 С
  Печенье «Овсяное с изюмом» уп. 0,3 кг 61 037 0,0207 99,3777 С
  Печенье «Овсяно-фруктовое» уп. 0,3 кг 60 040 0,0204 99,3981 С
  «Сухарики-гренки» курица 0,08 кг 57 636 0,0196 99,4177 С
  Слойки «Солнечные» со сгущ. уп. 0,05 кг 57 268 0,0194 99,4371 С
  «Сухарики-гренки» барбикю 0,08 кг 56 237 0,0191 99,4562 С
  Торт «Йогуртовый» вишневый 0,85 кг 48 639 0,0165 99,4727 С
  «Сухарики-гренки» лук 0,08 кг 45 541 0,0155 99,4882 С
  Хлеб «Украинский новый» уп. некондиц. 0,7 кг 45 308 0,0154 99,5036 С
  Торт" Экият с фруктами" черника 0,6 кг 43 673 0,0148 99,5184 С
  «Арахис соленый» уп. 0,15 кг 43 400 0,0147 99,5332 С
  Слойки «Солнечные» с конфитюром уп. 0,05 кг 42 850 0,0146 99,5477 С
  Изд. х/б «Каравай» уп. 0,77 кг 42 268 0,0144 99,5621 С
  Печенье «Сюрприз» шокол. с кокосом уп. 0,3 кг 41 554 0,0141 99,5762 С
  Печенье «Сюрприз» шокол. глазиров. уп. 0,3 кг 40 269 0,0137 99,5898 С
  Пряники с начинкой глазир. уп. 0,3 кг 40 247 0,0137 99,6035 С
  Слойки «Солнечные» с маком 0,07 кг 38 503 0,0131 99,6166 С
  Торт" Экият с фруктами" лесная ягода 0,6 кг 38 374 0,0130 99,6296 С
  Кекс «Краснодарски» уп. 0,05 кг 37 438 0,0127 99,6423 С
  Кекс «Краснодарски» 0,07 кг 36 227 0,0123 99,6546 С
  Торт «Нижнекамский» эксклюзив вес. 36 069 0,0122 99,6669 С
  «Чак-чак» уп. 0,1 кг 35 051 0,0119 99,6788 С
  «Чак-чак» эксклюзив вес. 34 695 0,0118 99,6906 С
  Пирожное «Нежное» с вишней 0,1 кг 34 301 0,0116 99,7022 С
  Пирожные «Профитроли с карамелью» уп. 0,3 кг 32 341 0,0110 99,7132 С
  Торт «Лира» вес. 31 790 0,0108 99,7240 С
  Веселые мультяшки: торт «Маска супер. 30 422 0,0103 99,7343 С
  Торт „Трюфельный“ 0,75 кг 29 799 0,0101 99,7444 С
  Торт „Сметанный“ малина 0,8 кг 29 522 0,0100 99,7545 С
  Торт „Творожный“ черника 0,85 кг 28 631 0,0097 99,7642 С
  Изд. х/б „Нива“ 0,06 кг 27 587 0,0094 99,7736 С
  Кекс „Кроха“ уп. 0,4 кг 26 127 0,0089 99,7824 С
  Мармелад „Ассорти в шоколаде“ вес. 25 803 0,0088 99,7912 С
  »Арахис соленый" уп. 0,3 кг 25 651 0,0087 99,7999 С
  Батон «Нарезной» некондиц. 0,4 кг 24 829 0,0084 99,8083 С
  «Кольцо песочное» 0,08 кг 24 634 0,0084 99,8167 С
  Ассортиментные позиции Объем продаж, руб. Доля товара, % Накопи-тельный итог, % Груп-па
  Пирожное «Заварное» 0,04 кг 23 251 0,0079 99,8246 С
  Торт «Нижнекамский» вес. 23 120 0,0079 99,8324 С
  Пирожное «Нежное» с какао 0,1 кг 22 888 0,0078 99,8402 С
  Торт «МыШарики» 0,88 кг 19 831 0,0067 99,8469 С
  Пирожное «Корзиночка с белковым кремом» 0,04 кг 19 787 0,0067 99,8537 С
  Печенье «На счастье» уп. 0,3 кг 19 577 0,0066 99,8603 С
  Печенье «Сюрприз» шокол. с возд. рисом уп. 0,3 кг 19 536 0,0066 99,8669 С
  Слойки «Солнечные» со сгущ. 0,07 кг 19 267 0,0065 99,8735 С
  «Чак-чак» пластик. уп. 0,25 кг 18 146 0,0062 99,8797 С
  Слойки «Солнечные» со сгущ. уп. 0,07 кг 18 029 0,0061 99,8858 С
  Пирожное «Маугли» 0,05 кг 17 745 0,0060 99,8918 С
  Печенье «Капелька» вес. 16 721 0,0057 99,8975 С
  Слойки «Солнечные» с конфитюром уп. 0,07 кг 16 114 0,0055 99,9029 С
  «Кольцо песочное» уп. 0,05 кг 15 095 0,0051 99,9081 С
  «Чак-чак» пластик. уп. 0,5 кг 14 847 0,0050 99,9131 С
  Печенье «Сюрприз» с возд. рисом уп. 1,0 кг 14 494 0,0049 99,9180 С
  «Чак-чак» сувенирный уп. 0,5 кг 13 692 0,0046 99,9227 С
  Торт «Кедровый орешек» вес 13 416 0,0046 99,9272 С
  Печенье «Сюрприз» с кокосом уп. 1,0 кг 12 980 0,0044 99,9317 С
  Торт «Творожный» лесная ягода 0,85 кг 12 855 0,0044 99,9360 С
  Зефир «Ванильный» вес. 12 571 0,0043 99,9403 С
  «Чак-чак» уп. 0,05 кг 10 434 0,0035 99,9438 С
  Печенье «Капелька» уп. 0,25 кг 10 168 0,0035 99,9473 С
  Печенье «Эдем» вес. 9 614 0,0033 99,9505 С
  «Круассан» со сгущ. уп. 0,05 кг 8 739 0,0030 99,9535 С
  Слойка «Фигурная» 8 583 0,0029 99,9564 С
  «Круассанчики » в ассортим. некондиц. уп. 0,2 кг 7 901 0,0027 99,9591 С
  Печенье «Сюрприз» глазиров. уп. 1,0 кг 7 485 0,0025 99,9617 С
  «Чак-чак» сувенирный вес. 7 374 0,0025 99,9642 С
  Слойки «Солнечные» с маком уп. 0,07 кг 7 341 0,0025 99,9666 С
  Пряник «Сувенир» уп. пленка 0,4 кг 7 090 0,0024 99,9691 С
  Кулич «Весенний» некондиц. 0,4 кг 7 068 0,0024 99,9715 С
  Пирожное «Нежное» с шоколадом 0,1 кг 6 756 0,0023 99,9737 С
  Мармелад «Ассорти» уп. кор. 0,25 кг 6 693 0,0023 99,9760 С
  Торт «Глория» 0,1 кг 6 686 0,0023 99,9783 С
  Хлеб «Дарницкий» 0,6 кг 5 780 0,0020 99,9803 С
  Пирожные «Профитроли» уп. короб. 0,3 5 371 0,0018 99,9821 С
  Пирог «Буляк» с курагой уп. 1,0 кг 5 254 0,0018 99,9839 С
  «Круассан» с абрикосом уп. 0,05 кг 4 882 0,0017 99,9855 С
  Пирог «Буляк» с черносливом уп. 1,0 кг 4 845 0,0016 99,9872 С
  Торт «Йогуртовый» с малиной 0,85 кг 4 652 0,0016 99,9887 С
  Ассортиментные позиции Объем продаж, руб. Доля товара, % Накопи-тельный итог, % Груп-па
  Пряник «Сувенир» уп. коробка 0,4 кг 3 867 0,0013 99,9901 С
  Торт «Творожный» персик вес. 2 878 0,0010 99,9910 С
  «Слоенки» с сахаром некондиц. уп. 0,25 2 686 0,0009 99,9919 С
  «Чак-чак» пластик. уп. 0,1 кг 2 544 0,0009 99,9928 С
  Печенье «Мечта» вес. 2 543 0,0009 99,9937 С
  Печенье «Сюрприз» микс уп. 1,0 кг 2 414 0,0008 99,9945 С
  Печенье «Сюрприз» шокол. глазиров. уп. 2 258 0,0008 99,9953 С
  Медовый бум: торт «Медовый „ вес. 2 207 0,0007 99,9960 С
  Изд. х/б “Каравай» уп. 1,0 кг 2 019 0,0007 99,9967 С
  Хлеб «Сельский» некондиц. 0,7 кг 1 409 0,0005 99,9972 С
  Печенье «Сюрприз» шокол. с кокосом уп. 1 276 0,0004 99,9976 С
  «Круассан для завтрака» уп. 0,04 кг 1 008 0,0003 99,9980 С
  «Чак-чак» сувенирный уп. 0,25 кг 964 0,0003 99,9983 С
  «Круассанчики для завтрака» некондиц. уп. 0,2 кг 848 0,0003 99,9986 С
  Печенье «Сюрприз» шокол. с возд. рисом уп. 1,0 кг 845 0,0003 99,9989 С
  Слойки «Солнечные» с маком уп. 0,05 кг 630 0,0002 99,9991 С
  Пирог «Буляк» с творогом уп. 1,0 кг 440 0,0001 99,9992 С
  «Круассан» с абрикосом некондиц. уп. 0,05 кг 333 0,0001 99,9993 С
  Кулич «Весенний» некондиц. уп. 0,4 кг 307 0,0001 99,9994 С
  Торт «Творожный» клубника вес. 302 0,0001 99,9995 С
  «Круассан» шоколадно-ореховый уп. 0,05 285 0,0001 99,9996 С
  Торт «Сметанный» персик вес. 259 0,0001 99,9997 С
  Слойки «Солнечные» с конфитюром 0,07 216 0,0001 99,9998 С
  Торт «Йогуртовый» с малиной вес. 205 0,0001 99,9999 С
  «Чак-чак» сувенирный уп. 1,0 кг 134 0,0000 99,9999 С
  «Тарталетки» 0,016 кг 106 0,0000 99,9999 С
  Хлеб «Дарницкий» некондиц. 0,6 кг 92 0,0000 100,0000 С
  Хлеб «Прибрежный» некондиц. 0,3 кг 71 0,0000 100,0000 С
  392 810 980 100,00
  /> /> /> /> /> /> /> /> /> />