Отчет по практике


Организация работы горничной


ОТЧЕТ


по первой учебной практике


 




Содержание


Аннотация


Введение


1.Инструкция пожарной безопасности


2.Заправка постелей


3.Уборка помещений


4.Подготовка номеров к заселению


5.Специальная подготовка номеров к заселению


6. Планирование работы


Заключение


Литература


Приложения


Социологическое исследование





Данная работа представляет собой выполнение программы практики горничной. В отчете уделено внимание вопросам техники безопасности, уборки помещений, планированию работы горничной.


Для студентов, обучающихся социально-культурному сервису.




Введение


Учебная практика является необходимым условием образовательного процесса, так как сегодня очень важно иметь хорошо подготовленные кадры и быть самому хорошо подготовленным и ознакомленным с работой нижестоящих кадров.


Целью данной работы является как теоретическое, так и практическое изучение работы горничной.


Объектом данной работы являются все работы, производимые горничной.


Задачи данной работы – это изучение техники безопасности, заправки постелей, уборки помещений, подготовки номеров к заселению, составлению планирования грамотного планирования работы.




Техника безопасности и противопожарные мероприятия


 


Инструкция по пожарной безопасности


 


Ответственность за пожарную безопасность жилых корпусов, зданий, административных учреждений возлагается на руководителей служб предприятия.


Основные требования пожарной безопасности.




  1. Территория, прилегающая к жилым корпусам, административным учреждениям должна постоянно содержаться в чистоте и систематически очищаться от тары, мусора и других горючих материалов.




  2. Ко всем зданиям и сооружениям должен быть обеспечен свободный доступ. Состояние дорожного полотна не должно препятствовать проезду специального автотранспорта.




  3. Указатели местонахождения пожарных гидрантов разрешаются на фасадах столовых, специальных опорах и должны иметь четко выраженные буквенные и цифровые индексы, а в темное время должны быть освещены.




  4. Крышки люков пожарных гидрантов должны систематически очищаться от снега или закрываться конусами.




  5. На территории жилых домов, зданий и административных учреждений запрещается:






  • размещать на открытых площадках и во дворах бочки с легковоспламеняющимися жидкостями, а также баллоны с сжатыми и сжиженными газами




  • разводить костры и выбрасывать незатушенный уголь вблизи строений.






  1. Защитный слой или другого огнезащитного покрытия в помещениях и на путях эвакуации должен поддерживаться в хорошем эксплутационном состоянии.




  2. Располагаемые на лестничных клетках электрощиты должны быть надежно закрыты на замок и запоры.




  3. Чердачные помещения должны содержаться в чистоте и порядке. Двери чердаков должны быть закрыты, а ключи находиться у дежурного персонала.




Заправка постелей


Уборку кроватей производят в следующей последовательности: снимают одеяло, подушку, переворачивают и чистят матрац. Грязное постельное белье и полотенца необходимо поменять. Поверх простыни кладут одеяло, которое расправляют в пододеяльник так, чтобы углы пододеяльника и одеяла совпадали, затем его подгибают с двух сторон так, чтобы вырез пододеяльника находился в центре. Поверх всего кладут покрывало. Подушку накрывают покрывалом, натянув его так, чтобы четко вырисовывались края кровати. Рисунок на покрывале должен находиться по центру кровати.


В санатории «Сосновая горка» в обязанности горничной не входит заправка постельного белья (отдыхающие сами получают его у дежурной по корпусу). Смена постельного белья производится 1 раз в семь дней, полотенца меняются раз в три дня.


По желанию отдыхающих белья и полотенца могут быть заменены ранее установленного срока.


Комплект постельного белья состоит из пододеяльника, простыни, двух наволочек, личного и банного полотенца и полотенца для ног.


По просьбе отдыхающего может быть выдана дополнительная простынь для лечебных процедур и дополнительное полотенце для пляжа.


В санатории «Сосновая горка» нет собственной прачечной. Грязное белье сдается в прачечную города Миасса один раз в неделю (по средам).


<strong>Уборка помещений</strong>

В санатории «Сосновая горка» уборка номеров осуществляется раз в два дня. Процесс текущей уборки состоит из проветривания помещений, протирания пыли на при кроватных тумбочках, столах и подоконниках. Затем производится чистка ковровых покрытий комнаты и коридора при помощи пылесоса.


Продолжается работа уборкой санитарного узла. Прежде всего это обработка унитаза, ванны и раковины хлорным порошком, содой и чистящим порошком для удаления ржавчины. После всего необходимо выбросить мусор из корзины и вымыть пол.


Завершается работа протиранием зеркал и проверкой сохранности оборудования номера (работа радио, телевизора, холодильника). Если есть какие-то неисправности, необходимо сделать заявку для вызова дежурных специалистов.


После уборки номеров необходимо привести в порядок коридор этажа (протереть пыль на подоконниках, пропылесосить пол).
<strong> </strong>
<strong>Подготовка номеров к заселению</strong>
 
При уборке номера после выезда отдыхающего необходимо проводить генеральную уборку. Уборку производят в следующей последовательности: проветривание, мытье посуды, кровати, тумбочек, удаление пыли с ковров и ковровых дорожек, пола, плинтусов, мягкой мебели, подоконников, прицепка штор, смена постельного белья, заправка постелей, уборка санитарного узла.
После выезда гостя необходимо выбивать одеяла, подушки, матрацы. Также необходимо проверить тумбочки и шкафы на наличие оставленных гостем вещей и обратить внимание на работу электроприборов (телевизор, холодильник, радио, выключатели).
В санатории «Сосновая горка» подготовка номеров практически полностью соответствует стандартам.

Специальная подготовка номеров к заселению


 


Санаторий «Сосновая горка» данную услугу не представляет


 

Планирование работы


7.30 – Выезд в санаторий на служебном автобусе.


8.00 – Совещание у администратора по текущей работе.


9.00 – Начало текущей уборки (также проведение уборки в выездных комнатах)


13.30 – Вынос мусора, подготовка инвентаря к следующему дню.


14.00 – Перерыв на обед.


15.00 – Отправление домой на служебном автобусе.




Заключение


Сегодня гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.


Проходя свою практику в санатории «Сосновая горка», я убедилась, что наш гостиничный сервис нуждается в ряде преобразований. А для этого нужны специалисты, имеющие представление обо всех тонкостях гостиничного хозяйства. Поэтому для удачного управления гостиничным предприятием (и не только гостиничным) необходимо иметь представление и соответствующие навыки обо всех ступенях обслуживания и работы гостиницы.




Литература:




  1. Бугатенко В.С., Каминский И.М.: «Техника обслуживания и культура работы в гостиницах»: Киев, 1977, 256 с.




  2. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.: «Менеджмент гостиниц и ресторанов»: Минск, ООО «Новое знание», 2007.




Не сдавайте скачаную работу преподавателю!
Данный отчет по практике может быть использован Вами как образец, в соответсвтвии с примером, но с данными своего предприятия, Вы легко сможете написать отчет по своей теме.

Другие материалы:
Поделись с друзьями, за репост + 100 мильонов к студенческой карме :

Пишем отчёт по практике самостоятельно:
! Отчет по ознакомительной практике В чем заключается данный вид прохождения практики.
! Отчет по производственной практики Специфика и особенности прохождения практики на производстве.
! Отчет по преддипломной практике Во время прохождения практики студент собирает данные для своей дипломной работы.
! Дневник по практике Вместе с отчетам сдается также дневник прохождения практики с ежедневным отчетом.
! Характеристика с места практики Иногда преподаватели требуеют от подопечных принести лист со словесной характеристикой работы студента, написанный ответственным лицом.

Особенности отчётов по практике:
по экономике Для студентов экономических специальностей.
по праву Для студентов юридических специальностей.
по педагогике и психологии Для студентов педагогических и связанных с психологией специальностей.
по строительству Для студентов специальностей связанных со строительством.
технических отчетов Для студентов технических специальностей.
по информационным технологиям Для студентов ИТ специальностей.
по медицине Для студентов медицинских специальностей.