Получение масла. Прессование (остатки после получения растительного масла из какой-то культуры - жмыхи). Шроты = семена + органические растворители, в -> масло растворяется в орг. растворителе. Остается порошкообразная масса.. В шротах – меньше жира, но больше белка.
Отравления хлопковым жмыхом: в жмыхе (шроте) хлопчатника сод-ся госсипол (очень токсичное вещество). Содержание его зависит от почвы, сорта хлопчатника, метеорологических условий и т.д. Содержится 0.04 – 2.5% госсипола. Меньше его остается, если измельченные семена нагревают с большим количеством воды. Жмых полученный путем прессования содержит 0.25 %, хлопковый жмых должен содержать не более 0.02 %. Отравление наступает спустя 10-20 дней после начала кормления, т.к. госсипол медленно выводится из организма, вследствие этогонакопление в организме.
Токсидинамика: госсипол является клеточным сосудистым и нервным ядом. Обладает раздражающим действием (раздражает рецепторы и поверхностные слои клеток, слизистая оболочка ЖКТ), в -> всасывание в кровь (нарушение обменных процессов в сердечной мышце), нарушение функции печени (разрушается, если его немного); циркулирует в крови, выделяется через почки. Вследствие этого нарушение мочеотделения (нифрит); расширение сосудов, в -> межтканевое пространство. Госсипол легко растворяется в липоидах, в -> накопление в клетках ЦНС (повышение выработки медиаторов, в -> возбуждение, далее понижение выработки медиаторов, далее угнетение ЦНС). Очень часто отравляется молодняк. Госсипол выделяется с молоком, в -> отравление теленка (профузная диарея, гибель на 2-3 день). Из взрослых животных наиболее чувствительны свиньи, лошади, крс, овцы. При длительном хранении в жмыхах и шротах могут развиваться плесневые грибы (отравление). При нехватке других кормов и кальция возникает отравление.
Клиника: катаральное воспаление в ЖКТ, катарально-геморрогический гастроэнтерит, в -> ослабление аппетита, скопление газов в ЖКТ (тимпания), рвота у свиней, температура в норме. 1) Тяжелое отравление: сильная слабость, переодическое возбуждение сменяется периодом угнетения, моча может иметь красноватый оттенок, животные не едят, жвачка отсутствует, кал выделяется с примесью слизи, кровь может присутствовать в моче и фекалиях; сердечная деятельность ослаблена, пульс слабый. Далее отек легких; может быть поражение роговицы глаза; отек подгрудка, поражение гепатоцитов печени -> желтушность слиз. оболочек; 2) Хроническое отравление: менее выражены симптомы; диарея -> потеря массы.
Лечение: - прекращение дачи жмыха; - промыв. желудка; - сердечные средства; - физ. раствор в/в.
Патанатомия: сердце дряблое, отеки в легких, у крс в рубце слежавшиеся кормовые массы, в сычуге кровоизлияния, печень переполнена кровью, почки увеличены.
Профилактика: нельзя длительно кормить хлопк. жмыхом (2-3 мес. с перерывом 1 мес.); телятам по достижениии 1 мес. - не более 100 гр/сут; дойным коровам – не более 4 (2,5) кг, начинать с 0,5-1 кг. 3 недели; 4-х месячным телятам – 250-500 гр; овцам, свиньям – 200 гр. Стельные коровы должны получать жмых до периода отела (за 2-3 нед. до отела прекращ.). За 3 нед. до опороса, через 2-3 нед. после – свиньям. Разрушается при кипяч. в течение 1 часа.
Сан-гигиенич. оценка: мясо без ограничений; внутренние органы вз-сти от изменений.