Учет затрат на производство зерновых культур в СХПК Иваническ Аларского района

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Иркутская государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра бухгалтерского учёта и аудита

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему:

Учет затрат на производство зерновых культур в СХПК "Иваническ" Аларского района

Иркутск – 2009

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические основы эффективности зерна

1.1 Место производства зерна в продовольственной безопасности России

1.2 Пути повышения эффективности производства зерна

2.Современный уровень зернового производства в СХПК «Иваническ»

2.1 Краткая природно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Анализ состояния производства зерна

2.3 Анализ себестоимости зерна и факторы, влияющие на него

2.4. Прибыль и рентабельность зерна

3. Учет затрат и калькулирование себестоимости зерновых культур

3.1 Особенности, объекты и задачи учета в растениеводстве

3.2 первичный и сводный учет затрат и выхода продукции зерновых культур

3.3 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции зерновых культур

4. Внутрихозяйственные резервы повышения эффективности производства зерна

4.1 Резервы увеличения производства зерна

4.2 Резервы снижения себестоимости зерна

4.3 Расчет ожидаемых финансовых результатов от реализации выявленных резервов

Выводы и предложения

Список используемой литературы

ВВЕДЕНИЕ

Среди проблем глобального масштаба, вызывающих обоснованную тревогу человека, одной из главных является продовольственная. Продовольственная проблема, в каком масштабе ее ни рассматривать как мировую или касающуюся развивающихся стран, представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных вопросов.

Продовольствие – обширное понятие, включающее огромный ассортимент продуктов, к которым относятся продукты жизненно необходимые, удовлетворяющие потребности человека в калорийной пище и обеспечивающие физиологическое и производственное функционирование организма. Зерно прямо или косвенно является основной или одной из важнейших составных частей большинства продуктов продовольствия. Значительная его часть используется на продовольствие, выпечку хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий, различных круп. Большое количество зерна направляется на нужды животноводства, как концентрированный корм для скота, свиней и птиц. Часть урожая подвергается промышленной переработке для получения спирта, крахмала и другой ценной продукции. В современных условиях наращивание производства зерна и повышение его качества – главные условия решения продовольственной проблемы. Низкие темпы увеличения валовых сборов, значительные колебания производства хлеба по годам лихорадят экономику страны. Государство испытывает значительные затруднения, вынуждено импортировать большое количество зерна, что приводит к истощению ограниченных запасов золотой валюты. Цель данной квалификационной работы – выявить дальнейшие пути совершенствования учета затрат зерновых культур и повышения эффективности его производства в СХПК «Иваническ» Аларского района Иркутской области.

Для достижения намеченной цели в работе были поставлены следующие задачи:

рассмотреть теоретические основы эффективности зерна;

изучить учет затрат и выхода продукции зерновых культур;

сделать полный анализ современного состояния зернового производства в хозяйстве;

выявить внутрихозяйственные резервы увеличения производства зерна и методы снижения его себестоимости.

Объектом исследования является СХПК «Иваническ». При исследовании в процессе работы использовали следующие методы: диалектический, статистический, балансовый, абстрактно-логический, монографический, экономико-математический.

Данные для исследования были взяты из годовых отчетов СХПК «Иваническ» за период 2004-2008 годы, производственно-финансовых планов, первичных и сводных документов по бухгалтерскому учету зерновой продукции, а также экономическая литература, справочно-нормативные материалы.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗЕРНА

1.1 Место производства зерна в продовольственной безопасности России

Зерновая отрасль является одной из важнейших составных частей агропромышленного комплекса Российской Федерации, а зерно и продукты его переработки имеют для страны стратегическое значение. Экспорт и импорт зерна – необходимая составляющая российского зернового рынка, один из основных механизмов его стабилизации, обеспечения «справедливых» цен на зерно при рыночной экономике. Основной проблемой в регулировании зернового рынка остается фактор неопределенности, непредсказуемости будущего урожая. Конечными целями государственного регулирования в АПК являются создание условий для стабильного производства зерна, снижения рисков товаропроизводителей и обеспечение доходности зернового производства. Вопросы развития экспортного зернового потенциала России являются исключительно важными и актуальными на современном этапе экономических преобразований в АПК [17]. Исследования показали, что при неблагоприятных агрометеорологических условий урожай зерновых культур может снизиться на 40 процентов и более. Один неурожайный год может вернуть сельское хозяйство страны к худшим временам. Поэтому очень важно наряду с расширением экспорта создать и сохранить резервные фонды зерна в стране [27]. Так Манелля А. в своей статье цитирует заместителя начальника Управления социально-экономического развития регионов Центра экономической конъюнктуры при Правительстве РФ: «Колебания урожайности зерновых культур относительно тренда в отдельные годы достигают 30 – 40 процентов. Это свидетельствует о неустойчивом характере зернового производства в Р.Ф. и необходимости иметь страховые резервы зерна» [29]. В «Российской газете» за июль 2006 года была опубликована информация о том, что представители Федеральной службы по финансовым рынкам вместе с биржевиками рассматривают возможность создания в Орле первой в России товарной биржи по торговле зерном. Товарный фьючерс на зерно является финансовым инструментом, предназначенным для того, чтобы снизить риски производителей и переработчиков этой продукции на рынке. Он позволяет предприятиям, когда они еще только посеяли зерно, заранее установить для себя будущую цену его продажи. Фьючерсные контракты заключаются под определенную стоимость сельхозпродукции в период сбора урожая и, как правило, не предполагают поставку самого товара. И когда наступает осень, если цена на зерно ниже стоимости контракта, то это дает возможность предприятию компенсировать убытки на бирже. А если контракт оказывается дешевле, чем рыночная стоимость его продукции, то он восполняет его продажей зерна на рынке. Подобный способ рыночной «страховки» для сельхозпроизводителей зерна зародился в США и существует во всех развитых странах. Как сообщили в РТС, фьючерсы на зерно вряд ли окажут какое-нибудь влияние на цены сельхозпродукции [34].

По мнению Манелля. А одна из самых важных государственных задач в настоящее время – сохранить произведенный урожай зерновых культур. Для этой цели целесообразно субсидировать из бюджетных средств хранение принадлежащего производителям зерна на элеваторах и совершенствовать таможенное регулирование экспорта [27]. В своей статье Манелля А. пишет о том, что приоритет экспорта зерна приведет к увеличению зависимости страны от импорта мяса и резкому повышению цен на корма, зернопродукты, хлеб, мясо и мясопродукты. Вывоз зерна необходимо сохранить в объеме, не ущемляющем интересы потребителей [29]. По статистическим данным в 2008 году в хозяйствах всех категорий РФ, валовой сбор зерна составил 77,9 млн. т в массе после доработки. В целом зерновые ресурсы в 2008/09 гг. достаточны для удовлетворения внутренних потребностей страны. [37]. Ограничение на импорт продовольствия – одно из самых эффективных и широкоиспользуемых большинством государств мира средств поддержки отечественных товаропроизводителей. Всякий импорт, а тем более его рост, увеличивает предложение товара, а, следовательно, и снижает рыночные цены в государстве – импорте и, соответственно, рентабельность собственной продукции, доходы своих производителей. Государство в целях поддержки своих производителей сокращают импорт, а, следовательно, и предложение товара и тем самым на фоне роста цен на продукцию обеспечивают рост рентабельности производства сельскохозяйственной продукции [46]. Важное условие продовольственной безопасности страны – удовлетворение основной части потребности в продуктах питания за счет отечественного производства. Приоритетное значение в продовольственном обеспечении РФ принадлежит зерну. В связи со значением зерна в обеспечении продовольственной безопасности существует объективная необходимость увеличивать его производство, в первую очередь высокобелкового зерна и особо крупяного сырья [39].

И.И. Клебанов пишет, ныне наблюдается существенный рост мировых цен на зерно, муку, хлебобулочные изделия, другие продукты питания. Не избежал его российский рынок. На федеральном и региональном уровнях принимаются меры для стабилизации рынка зерна и продуктов его переработки. Конгресс «Зерно и Хлеб России» в последние годы стал эффективным форумом представителей агропромышленного бизнеса, органов власти и управления, науки и торговли, в том числе зарубежных агропромышленных компаний, производителей оборудования для пищевой перерабатывающей промышленности [22].

Сезонные колебания цен на зерно происходят ежегодно: в августе – сентябре, когда новый урожай в странах Северного полушария в основном собран, развивается положительный тренд. В ноябре - марте цены плавно повышаются, а в апреле – июле вновь снижаются, так как на распродажу остатков прошлогоднего зерна накладывается поступление нового. В урожайные годы в условиях чрезмерного падения цен на зерно нового урожая, наносящего удар по экономическим интересам хлеборобов, действуют два основных защитных механизма: экспортные поставки и государственные закупочные интервенции. В последние 3 -4 года, при устойчивом относительно не высоком сборе зерна в России, рост экспорта до 10 – 12 млн.т. и государственные закупки препятствовали падению и без того невысоких цен в стране. Как только мировая конъюнктура изменилась, и мировые цены на зерно стали увеличиваться, начали весьма быстро расти и цены на российском рынке[22].

Наращивание производства зерна имеет решающее значение для подъема всех отраслей сельского хозяйства. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с определенными отраслями сельского хозяйства и промышленности. Практика показала, что без развитого зернового производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать производство технических культур и других отраслей сельского хозяйства. Возделывание тех или иных видов зерновых культур в целом по стране зависит от конкретных природно-экономических условий зон и регионов [8].

1.2 Пути повышение эффективности производства зерна

Под эффективностью понимают количественную оценку отношения результата к осуществляемым действиям, и одних результатов с другими результатами, одних действий с другими действиями, результата с возможностями, действия с возможностями.

Различая, существующие между экономическими и социальными явлениями и процессами в сельском хозяйстве, обуславливают деление эффективности на экономическую и социальную. Вместе с тем многие явления и процессы экономического характера находятся под влиянием социальных факторов, а так же как социальные явления и процессы зависят от экономических условий. Ряд явлений и процессов выполняют как экономическую, так и социальную роль.

Важнейшей составной частью экономической стратегии любого сельскохозяйственного предприятия является не только последовательное увеличение производства сельскохозяйственной продукции и улучшение ее качества, но и всемерное повышение эффективности общественного производства на основе неуклонного роста производительности труда, сокращение до минимума затрат живого труда и материальных средств на производство единицы продукции. Коротко можно сказать, что эффективность производства - это увеличение продукции при снижении производственных затрат [8]. Успехи зернового хозяйства в первую очередь зависят от качества семенного материала. К сожалению, за годы проведения аграрной реформы складывавшаяся в стране десятилетиями база семеноводства практически распалась, что не могло не отразиться на отечественном производстве зерна. [22].

В современных условиях особенно актуальны проблемы экономической эффективности производства зерновых, ибо в условиях функционирования рыночной экономики главная цель товаропроизводителей – максимизация прибыли [41]. Эффективность производства зерна характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей, таких как:

- урожайность зерновых культур;

- себестоимость производства одного центнера зерна;

- окупаемость затрат при производстве зерна;

- производительность труда;

-прибыль от реализации зерна в расчете на один центнер продукции;

- уровень рентабельности производства зерна [38].

Главные причины неустойчивого развития зернового хозяйства – неудовлетворительное состояние пашни, неуклонно снижающееся ее плодородие, неплатежеспособность предприятий и, как следствие, недостаток техники, удобрений, горючего и других материальных ресурсов [8].

На современном этапе развития зернового производства повышение конкурентоспособности предполагает целенаправленное воздействие, в первую очередь, на внутренние факторы, предопределяющие ее уровень, с учетом влияния внешней среды [33].

Эффективность зернового хозяйства в значительной степени зависит от направлений и факторов интенсификации. Опыт работы передовых хозяйств свидетельствует о том, что применение интенсивных технологий возделывания зерновых культур даже в сложившихся экономических условиях, когда существует инфляция, диспаритет цен и т.п. – экономически выгодно [20]. Важное условие интенсификации производства – соблюдение севооборотов. Применяемые в хозяйствах севообороты должны отвечать следующим требованиям: соответствовать структуре производства, а также почвенно-климатическим и экономическим условиям предприятия и перспективам его развития; обеспечивать получение стабильных урожаев зерна высокого качества и способствовать повышению почвенного плодородия; позволять наиболее эффективно использовать минеральные и органические удобрения, технику, рабочую силу и другие средства производства. В Тамбовской области, например, размещение культур по лучшим предшественникам дает прибавку урожая зерновых на 20-25 процентов [40].

Автор статьи Таланов И.П. на примере опыта Казанской ГСХА показал, что получать высокие урожаи яровой пшеницы с хорошим качеством зерна, пригодного для хлебопечения, можно только при своевременном и качественном проведении всего комплекса технологических операций, построенных на гармоничном сочетании мероприятий, поддерживающий определенный фитосанитарный уровень посевов без больших дополнительных затрат [40]. В комплексе агротехнических мероприятий, направленных на создание оптимальных условий для произрастания зерновых культур, повышения их сопротивляемости к болезням, а также подавления возбудителей инфекций особая роль принадлежит севообороту и размещению культур по лучшим предшественникам. Наилучшими предшественниками для получения зерна сильных, ценных и твердых пшениц в условиях Сибири – паровое поле и пласт многолетних трав, подготовленный по типу пара [28]. Алтухов А.И. в своей статье утверждает, что исследование вероятных тенденций изменения цен на российское зерно показывает, что его удорожание возможно и в перспективе. Это связано, во-первых, с возрастающей независимостью цен на этот ресурс на внутреннем рынке от мировых, которые увеличиваются вследствие сокращения мировых запасов сырья, во-вторых, с повышением себестоимости зерна, прежде всего за счет удорожания энергоносителей и других ресурсов промышленного происхождения. Нельзя также не принимать во внимание и чисто спекулятивный характер купли-продажи зерна. [22].

Высокую урожайность озимых культур обеспечивают различные предшественники. Лучшие предшественники – рапс на зеленый корм, люцерна, горох и занятый пар [23]. Наращивать сборы зерна можно путем расширения посевных площадей, совершенствование структуры посевов и повышения урожайности, формирование которой связано с действием многих факторов. Решение проблемы повышения урожайности и валовых сборов зерновых культур должно осуществляться параллельно с общим объемом материально-технической базы сельхозпроизводства, внедрением современных технологий выращивания, улучшения социально-экономических условий хозяйствования. Рост урожайности – это не только фактор наращивания объемов производства зерна, но и главное условие увеличения доходности сельскохозяйственных производителей [39]. Рост урожайности может происходить за счет: дополнительного внесения удобрений; внедрения более урожайных сортов культур; борьбы с вредителями и сорняками; других агротехнических мероприятий.

Многие хозяйства не справляются со своевременной обработкой почвы и уборкой сельскохозяйственных культур, в результате плодородные поля зарастают сорняками, нарушается система земледелия, продолжается деградация почв. Одна из причин снижения плодородия почвы – отсутствие достаточного количества минеральных удобрений, особенно азотных. В современных условиях довольно трудно получить и необходимое количество органических удобрений, что объясняется постепенным сокращением поголовья скота и птицы. Внесение минеральных удобрений на гектар посевов зерновых культур в 2008году сократилось более чем в три раза. Но сокращение внесения в почву минеральных удобрений, а также пестицидов и гербицидов имело и положительные последствия. Во многих регионах улучшилась экологическая обстановка [31].

Моисеев В. и Ковтуненко Б. предлагают внедрение беспестицидной технологии, не требующей применения ядохимикатов, а также органических удобрений. Для повышения конкурентоспособности культурных растений организуют более тщательную предпосевную обработку почвы, увеличивают нормы высева, проводят подкормку растений азотными удобрениями. В целом производственные затраты на применение беспестицидной технологии составляют 59,7 процентов от их уровня при интенсивной, уменьшаясь на 4795 руб. на 1 га, что снижает себестоимость продукции. Порог рентабельности в первом случае на 19,9 ц ниже, чем при использовании ядохимикатов [31]. Для достижения высокой эффективности производства в растениеводческой отрасли требуется обеспечение четырех основных групп факторов научно-технического прогресса: технологических, технических, биологических и организационно-экономических. Биологические факторы реализуются через выведение новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, внедрение в практику передовых методов селекции на основе биотехнологии и генной инженерии, использование прогрессивных форм организации семеноводства. В. Бондаренко в своей статье пишет о том, что селекционная наука не стоит на месте. Так, в Краснодарском НИИ сельского хозяйства имени П.П. Лукъяненко созданы новые сорта озимой пшеницы – Победа 50, Дельта, Русса и др., отличающиеся хорошим качеством зерна, рассчитанные на разные технологии возделывании, что отвечает запросам товаропроизводителей, имеющих различный уровень доходности. Внедрение в производство таких сортов способствует не только увеличению сборов зерна, но и поддержке функционирования самой селекционной науки за счет возврата части прибыли сельхозпредприятия научно-исследовательскому учреждению [11].

Немаловажным фактором, влияющим на урожайность, является агрометеорологические условия. Анаткин Ю. и Темников В. пишут о том, что к настоящему времени разработана общая структура модели федеральной отраслевой географической информационной системы, состоящей из двух частей – блока геоинформационной системы и блока спутникового мониторинга земель сельскохозяйственного значения. Результаты обработки позволят проводить оценку посевных площадей, урожайности, объемов производства, плодородия почв, а также использование земельных ресурсов [11].

В условиях рыночных отношений главной целью любого производства является оптимизация экономического результата, или иными словами получение прибыли, достаточной для обеспечения расширенного воспроизводства. Методика исчисления ее должна применяться при обосновании тех или иных агротехнических приемов и использовании различных средств производства [23].

Шевцов В.В. на основе своего хозяйства рассчитал структуру затрат на производство зерна, позволяющую оценить влияние той или иной технологической операции и используемого ресурса на общие затраты производства зерна. Например, урожайность при его методе определяется по бункерному весу, цена реализации – по зачетному весу [46]. В сельском хозяйстве сложившаяся методология учета затрат, особенно в растениеводстве, не отвечает новым задачам и требованиям, предъявляемым к ней экономическими методами управления в условиях рынка. Ей присуще упрощение в учете, которые являются неоправданными в условиях рынка, создают видимость благополучия в работе подразделений, ведя к низкой степени достоверности, объективности, полезности информации о показателях себестоимости, мало обеспечивают контроль за издержками по носителям информации и местам их возникновения.

Правильный выбор тех или иных методов учета и области их применения требуют определения содержания и научного обоснования их классификации, а также обобщения накопленного опыта в отечественной практике, критического анализа тех или иных методов и нормативной базы.

Кандидат экономических наук, А. Зубровский, пишет, что целью каждого сельскохозяйственного предприятия является произвести больше продукции с наименьшими затратами с соответствующей отдачей материальных и трудовых ресурсов. Необходимая совокупность ресурсов, а следовательно, и затрат формируется при определенных организационно-экономических условиях развития сельского хозяйства, и стоимость их возмещается через сложившиеся цены на произведенную продукцию [20].

Барышников Н.Г. считает, что в растениеводстве для усиления контроля затрат необходимо прежде всего уменьшить временной интервал между производством и его информационным отражением. По его мнению, учет затрат в растениеводстве следует осуществлять по отклонениям от объема выполненных работ, а не от нормативов рассчитанных применительно к объему производственной продукции. Так как в растениеводстве объемы производства продукции бывают, известны только после уборки урожая, выявленные отклонения в конце производственного цикла дают мало пользы для принятия управленческих решений [10]. Одним из самых важных элементов системы управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции. Для калькулирования себестоимости продукции сельскохозяйственного производства не менее важное значение, по мнению Кучерина А.П.имеют, полнота и правильное отражение выхода продукции, а также ее качество. Всякое искажение в учете влечет за собой неточности в определении ее себестоимости, фактические результаты работы становятся замаскированными, создавая видимость благополучия, что нередко на - носит большой ущерб организации из-за недостач, потерь, хищений значительной части имущества. Для объективной оценки деятельности учет должен (кроме полного оприходование продукции; правильного определения ее количества и качества) обеспечить раздельный учет выхода продукции по структурным подразделениям и видам путей сплошного документирования ее качества и количества, а также объективность; достоверность и полезность данных первичных документов и регистров бухгалтерского учета для управления производством [24]. Следует отметить, что затраты в растениеводстве осуществляют в отдельных производствах при возделывании многих конкретных культур, что также должно четко фиксироваться в бухгалтерском учете. Поэтому аналитический учет производственных затрат организуют по видам производства и по культурам, к возделыванию которых их относят. В связи с этим при выборе объекта учета затрат и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) целесообразно исходить из особенностей технологии выращивания отдельных культур, специализации хозяйства, масштабов производства, размеров предприятия, возможностей автоматизации учета [16]. Таким образом, анализируя все вышеперечисленное можно сделать следующие выводы, что основными направлениями дальнейшего увеличения объемов производства и повышения эффективности возделывания зерновых культур является последовательная интенсификация на базе развития химизации и мелиорации, внедрение прогрессивных технологий выращивания и уборки зерна, применение новых более продуктивных сортов и гибридов зерновых культур. Немаловажное значение в повышении эффективности производства зерна отводится повышению качества продукции, росту материальной заинтересованности при выращивании зерновых культур, а также государственной поддержке зернового производства и выбору каналов реализации.

Поэтому, чтобы повысить эффективность производства зерна нужно тоже применить комплекс мер по улучшению зернового хозяйства. Присоединяясь к мнению авторов можно сделать вывод, что для успешного выполнения современных требований и принципов управления производством строго по хозрасчетным подразделениям) в условиях рынка, необходимо совершенствовать методы производственного учета и способы исчисления себестоимости продукции с учетом ее качества с целью оперативного анализа динамики затрат и структуры себестоимости по прямым, переменным и совокупным издержкам. Это позволит применять в сельском хозяйстве многовариантность учета затрат на производство и пирамидальность исчисления себестоимости продукции с целью выявления возможности повышения эффективности производства путем применения такого важного принципа управления, как "различные виды себестоимости для решения различных целей и задач управления". Кроме того, осуществление предлагаемых организационно-методических аспектов позволит получить объективные показатели для планирования, определения нормативов затрат, текущего анализа и принятия управленческих решений, а также перспективного прогнозирования производственной деятельности любого сельскохозяйственного экономического субъекта.

2. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА В СХПК «ИВАНИЧЕСК»

2.1 Краткая природно-экономическая характеристика предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Иваническ» организован 12 января 2006 года на базе колхоза имени В.И. Ленина. СХПК является правопреемником колхоза по всем обязательствам. Основное направление деятельности хозяйства – производство и реализация молока, мяса КРС и зерна. По производству мяса хозяйство, начиная с 1990 года, неизменно входило в 100 самых крупных предприятий России. Центральная контора и основная производственная база СХПК “Иваническ” расположена в 25км. от районного центра п. Кутулик и в 245км. от города Иркутск. Все это затрудняет решение вопросов по сбыту готовой скоропортящейся продукции и нацеливает хозяйство на создание собственной переработки молока и мяса. В хозяйстве имеется три бригады: 1-я с. Иваническое, 2-я д. Киркей, 3-я д. Отрадная. Имеется три фермы крупного рогатого скота. Общая площадь хозяйства 15147га., в том числе: из них: пашня-7952га. В 2008 году было посеяно 2500га и убрано 1450га. зерновых культур. Хозяйство занимается производством животноводческой продукции. Для нужд животноводства было заготовлено сено многолетних трав в количестве 3541ц. и заложен сенаж в количестве 54400ц. Также имеются молочно-товарные фермы, на которых содержится 348 голов коров, 5 быков производителей. В 2008 году произведено 6221ц. молока, получено 358 голов приплода КРС. Для ведения производства указанных выше видов продукции в хозяйстве имеется вся необходимая техника и оборудование, производственные и складские помещения. Для переработки молока у хозяйства есть завод с оборудованием. Также имеется 102 трактора различных классов и модификации, 2 экскаватора, 53 автомобиля, 34 зерноуборочных комбайна «Енисей», 18 силосоуборочных комбайнов и другая техника. Есть в СХПК «Иваническ» специализированный гараж и ремонтно-машинная мастерская с набором станков и оборудования, позволяющих проводить ремонт машин и механизмов непосредственно в хозяйстве. Кроме этого, на территории хозяйства имеется пилорама и столярный цех, которые позволяют готовить строительные материалы и столярные изделия для ремонтно-восстановительных работ. Хозяйство ежегодно строит не менее 1-2 квартир для своих работников. Стоимость основных средств – 89 млн. руб. со средним взносом 60%. Списочная численность работающих на 01.01.08 г. – 194 человек. По результатам финансово-хозяйственной деятельности за 2008 год по СХПК«Иваническ» от реализации сельхозпродукции получена прибыль в сумме 475 тыс. рублей. На протяжении нескольких лет основным покупателем молока является Молочный комбинат «Ангарский». Ввиду хозяйственного затруднения в хозяйстве, на период уборочных работ в 2008 году через Молочный комбинат приобретались горюче-смазочные материалы. Хозяйство имело кредиторскую задолженность и поэтому реально, отстаивать закупочные цены на молоко не имело возможности. Основными покупателями молодняка КРС является СХПК «Усольский свинокомплекс» и ООО «Алексис».

Результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия во многом зависят от особенностей природных и экономических условий, размера и специализации хозяйства.

Под специализацией предприятия понимается сосредоточение его деятельности на производстве отдельного вида продукции. Цель специализации хозяйства – создание условий для увеличения прибыли, достижения более высокой производительности труда, увеличения производства продукции, повышения его качества.

В своем конкретном проявлении, специализация отражает производственное направление и отраслевую структуру хозяйства. Рассмотрим ресурсы и основные экономические показатели в таблице 1.

Организационную структуру хозяйства можно выразить следующей схемой:

Рис. 1. Организационная структура хозяйства.

Таблица 1. - Ресурсы и основные экономические показатели СХПК «Иваническ»

2.2 Анализ состояния производства зерна

В хозяйственной деятельности СХПК «Иваническ» зерновое хозяйство составляет основу растениеводства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с сопредельными отраслями сельского хозяйства и промышленности. В ходе исследования современного состояния зернового производства необходимо определить изменение объема производства продукции в динамике и выявить количественное влияние факторов на выход валовой продукции, найти возможности роста производства объемов продукции и повышения ее качества. В первую очередь необходимо определить динамику посевных площадей в СХПК «Иваническ»

Таблица 2 - Динамика посевных площадей, га

Анализируя данные таблицы можно сказать, что динамика посевных площадей зерна колеблется. Наиболее высокая посевная площадь была в 2004 году 4500га. а наиболее низкая в 2007 году 2400га., что связано с неблагоприятными погодными условиями. Рассмотрим динамику урожайности зерновых культур.

Таблица 3 - Динамика урожайности зерновых культур, ц/га

Анализируя данные таблицы можно сказать, что динамика урожайности зерновых культур колеблется. Наиболее высокая урожайность была в 2004 году 24,3 ц/га. а наиболее низкая в 2006 году 7,2 ц/га., что связано с неблагоприятными погодными условиями.

Также необходимо определить динамику валового производства зерна в СХПК «Иваническ» (таблица 4). Динамику валового производства зерна также можно изобразить графически (рисунок 2).

Таблица 4 - Динамика валового производства зерна, ц

Анализируя данные таблицы можно сказать, что динамика валового производства зерна колеблется. Наиболее высокий валовой сбор зерна хозяйство получило в 2004 году – 57620 центнеров, а наиболее низкий в 2008 году 19580 центнеров, что связано с неблагоприятными погодными условиями, сложившимися в этот год. По этой причине хозяйство не успело убрать весь урожай – из посеянных 2500га удалось убрать лишь 1450 га, что составляет 58 процентов от всей засеянной площади.

Абсолютная величина валового производства зерна зависит от многих факторов. В первую очередь необходимо выявить степень влияния факторов первого порядка – изменение площади и урожайности (таб.3) поскольку объем полученной продукции находится в непосредственной зависимости от них, а все остальные факторы, таких как уровень механизации, организационных условий, технологических процессов, влияние удобрений, агротехники возделывания, природных условий оказывают косвенное влияние. Степень их влияния устанавливают методом цепных подстановок.

Таблица 5 - Влияние основных факторов на валовое производство зерна

Валовое производство зерна в 2008 г. по сравнению с 2004 г. снизилось на 75600ц, в т.ч. за счет сокращения посевных площадей на 2000 га, сбор зерна снизился на 48600 ц., за счет снижения урожайности на 10,8 ц/га, валовое производство зерна снизилось на 27000 ц.

Урожайность сельскохозяйственных культур – это результативный показатель. На его величину влияют несколько факторов: качество почвы, погодные условия, семена, удобрения, уход за посевами, уровень агротехники, организация труда. Начинается анализ в оценке достигнутого уровня урожайности и тенденций его изменений. Для выявления тенденций изменений урожайности зерновых культур применяется экономико-статистический прием выравнивания динамического ряда с использованием математического уравнения прямой:

Y = а + bx, где

где, Y – урожайность,

a – начало отчета,

b – ежегодное изменение урожайности,

x – год

Параметры прямой определяются из системы уравнений:

Таблица 6 - Исходные данные для выявления тенденции урожайности зерновых

69,7 = а5 + b15 -3

211,8 = a15 + b55 1

-209,1 = -15а – b45

211,8 = a15 + b55

2,7 = 10b

b = 0,27

69,7 = а5 + 4,05

а = 13,1

у = 13,1 + 0,27x

Рис.3. Динамика урожайности зерна

Динамика урожайности зерна в хозяйстве колеблется: так наибольшая урожайность была в 2004 году и составила 24,3 ц/га, а наименьшая в 2006 году и составила 7,2 ц/га. Рассчитав выровненный уровень урожайности для каждого года, при условии неизменности всех факторов, которые определяют урожайность, выявлено, что с каждым годом урожайность зерновых культур увеличивается на 0,27 ц/ га. Отклонение фактического уровня урожайности от теоретического свидетельствует о том, что на него влияют и другие факторы.

2.3 Анализ себестоимости зерна и факторы, влияющие на него

В настоящее время основной проблемой экономики является экономия затрат на производство продукции – важнейший экономический показатель, где отражается результаты производственной деятельности. Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

Снижение себестоимости является одной из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят суммы прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

При изучении себестоимости задача экономиста заключается в борьбе за сокращение затрат труда и средств на производство продукции. Изучение этого вопроса начинается с изучения себестоимости уровня и динамики (таблица 7).

Таблица 7 - Уровень и динамика себестоимости зерна

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что себестоимость одного ц зерна колеблется, но имеет тенденцию роста. Так за 2008 год себестоимость увеличилась по сравнению с 2004 годом почти в 2 раза. Это вызвано многими неблагоприятными факторами, которые будут более подробно описаны в следующих таблицах.

Себестоимость 1ц зерна в основном зависит от величины затрат на возделывание 1га и урожайности культур. Производственные затраты подразделяют на две большие группы: затраты производственные в процессе самого производства и затраты по управлению производством и его обслуживанию. Влияние основных факторов на себестоимость 1 ц зерна представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Влияние основных факторов на себестоимость 1 ц зерна

Себестоимость одного центнера зерна увеличилась на 127,9 руб., в том числе снижение урожайности на 10,8 ц/га повлияло на увеличение себестоимости на 129,8 руб., за счет снижения затрат на 25,1 руб. себестоимость снизилась на 1,9 руб. Затраты на возделывание 1 га имеют тенденцию к повышению, что отрицательно влияет на формирование себестоимости. Они растут за счет факторов: роста цен, в связи с инфляцией на продукцию, роста оплаты труда, низкого уровня механизации производства, слабой организацией труда и некоторых других параметров.

При изучении влияния основных факторов первого порядка (урожайность и затраты на 1 га) и можно использовать уравнение прямой:

у = а + вх,

где у – себестоимость всей продукции;

а – постоянные затраты на весь объем продукции;

в – переменные затраты на единицу продукции;

х – объем производимой продукции.

У1ц =

Расчет влияния всех факторов на себестоимость 1 ц зерна представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Факторный анализ себестоимости 1 ц зерна

Расчет себестоимости

1. Себестоимость 1 ц. (все за 2004 г):5548000/54739 + 67,5 =168,9 руб.

2. Условная себестоимость за 2008 г затратах и фактической продукции (влияние валового производства): 357000/54739+67,5=74,0

3. Условная себестоимость при фактической продуктивности и фактических постоянных затратах (влияние постоянных затрат):

357000/18850+67,5=79,9

4. Фактическая себестоимость (влияние переменных затрат)

357000/18850+276,1=295,1

Итог: 126,1. В процессе анализа себестоимости продукции следует выяснить не только влияние на ее уровень указанных выше факторов, но и установить, как изменились затраты по отдельным статьям на один гектар посева каждой культуры и на один центнер продукции, и ее влияние на себестоимость зерна показана в таблице 10.

Таблица 10 - Структура затрат и ее влияние на себестоимость 1 ц зерна

При анализе себестоимости 1 ц зерна можно сделать вывод, что основными статьями, которые формируют себестоимость, являются статьи «Прочие затраты» и «Содержание основных средств». Наибольший удельный вес занимают статьи «Прочие затраты» составляет 96,2% и статья «Содержание основных средств» 60,8 %. Таким образом, за счет увеличения фактических затрат по статье «Оплата труда с отчислениями» на 49,5 руб., а также увеличения затрат по статье «Семена» на 45,5 рублей привело к увеличению себестоимости на 123,6 рублей. Это произошло из-за нехватки собственных семян в отчетном году, закупались семена на стороне, это соответственно и привело к повышению себестоимости данной продукции. За счет высокой цены реализации предприятие смогло в отчетном году покрыть свои затраты, но в будущем необходимо сократить свои расходы, чтобы повысить прибыль. Каждая статья затрат состоит из первичных элементов. Основные статьи, к которым относятся – оплата труда, семена, удобрения и средства защиты состоят из двух элементов: количественного или натурального измерения и качественного - стоимостного.

Таблица 11 - Анализ себестоимости зерна по элементам затрат

В 2008 году по сравнению с 2004 годом статья «Оплата труда с отчислениями» увеличились на рублей, в том числе за счет снижения трудоемкости на 12,8 чел.- часа затраты снизились на рублей и за счет увеличения оплаты 1 чел.-часа на рублей затраты увеличились на рубля. Фактические затраты по статье «Семена» по сравнению с 2004 годом увеличились на руб., в том числе за счет увеличения расхода на 1ц продукции на ц., затраты на руб. и за счет снижения себестоимости 1 ц семян на руб. затраты повысились на руб.,

2.4 Прибыль и рентабельность зерна

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности.

Прибыль – это часть чистого дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения, который непосредственно получают предприятия. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Количественно она представляет собой разность между выручкой (после уплаты налога на добавленную стоимость, акцизного налога и других отчислений из выручки в бюджетные и внебюджетные фонды) и полной себестоимостью реализованной продукции. Значит, чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние. Поэтому финансовые результаты деятельности следует изучать в тесной связи с использованием и реализацией продукции.

Основными факторами способствующие увеличению объема реализации зерна являются:

увеличение объема производства;

повышение качества товарного зерна;

экономичное использование зерна внутри хозяйства;

недопущение потерь и порчи зерна.

Для этого необходимо при помощи сравнительного анализа установить отклонение в распределении зерна и дать соответствующую оценку (таблица 12)

Таблица 12 - Анализ использования зерна

Из данных таблицы видно, что в целом остаток на конец года сократился на 16901 ц, это связано, прежде всего, со снижением валового сбора на 35889 ц, однако за отчетный год был снижен и внутренний расход зерна. На финансовый результат от реализации зерна оказывают влияние такие факторы как: объем реализованного зерна, себестоимость единицы зерна и цена реализации. Влияние их определяется методом разниц по формулам (таблица 13):

П = (Ц – С) * Q,

где П – прибыль;

Ц – цена 1 ц продукции;

С – себестоимость 1 ц продукции;

Q – объем реализации.

Отклонение прибыли (П):

За счет изменения объема П = (Цпл – Спл) * (Qф – Qпл)

За счет изменения себестоимости П = (Сф – Спл) * Qф

За счет изменения цены П = (Цф – Цпл) * Qф

Таблица 13- Влияние факторов на прибыль

Прибыль по зерну в хозяйстве увеличилась на 254 тыс. руб., за счет повышения цены реализации на 196 руб. Рост себестоимости на 127,8 руб., повлиял на снижение прибыли на 1447 тыс. руб. Основными факторами влияющие на прибыль являются: объем, цена 1 ц и себестоимость 1 ц. Объем и себестоимость рассматривали в предыдущих разделах. Необходимо исследовать цену реализации и возможности ее роста. На уровень цены оказывают влияние качества продукции, рынки сбыта, сроки реализации и инфляция. Рассмотрим отдельно каждое влияние каждого. Рентабельность – один из обобщающих показателей экономической эффективности производства. Различают несколько видов рентабельности:

1. Рентабельность производственной деятельности – рассчитывается путем деления прибыли от реализации или чистой прибыли к себестоимости реализованной продукции.

Если же в хозяйстве нет прибыли, рассчитывают окупаемость затрат – выручка от продажи продукции делится на себестоимость этой продукции. Рентабельность производства показывает, на сколько выручка от реализации продукции возмещает расходы на производство и имеет прибыль.

2. Рентабельность продаж – рассчитывается путем деления прибыли от реализации продукции к сумме полученной выручки. Данный показатель показывает, сколько получено прибыли с рубля продаж. Он характеризует эффективность предпринимательской деятельности и широко используется в рыночной экономики. Рассчитаем рентабельность зерна в таблице 14.

Таблица 14- Определение уровня рентабельности зерна

Из данных таблицы, видно, что уровень рентабельности увеличилась на 36,8 процентов это связано с увеличением прибыли на 808 тыс. руб., себестоимость тоже увеличилась на 921 тыс. руб.

3. УЧЕТ ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

3.1 Особенности, объекты и задачи учета в растениеводстве

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Для удовлетворения потребности населения в продовольствии в растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства кормов для создания прочной комовой базы животноводства. Важную роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства. На кругообороте средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причем крайне не равномерно; возмещение средств – выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учета затрат в отрасли.

Производство в растениеводстве – не единовременный процесс. Он складывается из разнородных работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: подготовку почвы к посеву, посев (посадка), уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть разграничены по видам выполненных работ. Одной из важных задач растениеводства является удовлетворение потребностей населения в продовольствии, а также резкое увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства.

Учет в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

Правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, а при необходимости – и по культурам или группам культур;

Обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящиеся к отрасли;

Своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;

Экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;

Обеспечивать точное и экономически обоснованное разграничения затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция;

Давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйства для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства.

Объектами учета затрат в отрасли растениеводства являются сельскохозяйственные культуры (или группы культур); сельскохозяйственные работы; затраты, подлежащие распределению. Учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства ведут на счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету субсчета учитывают затраты на производство, по кредиту - выход продукции. В течение года записи по дебету и кредиту производят нарастающими суммами. Производственный процесс в растениеводстве длится, многие месяцы и параллельно осуществляются расходы под урожай будущих лет; поэтому бухгалтерский учет должен четко разграничивать расходы по годам:

А) расходы под урожай текущего года;

Б) расходы под урожай будущих лет.

3.2 Организация учетной работы на предприятии

В соответствии с законом РФ «О бухгалтерском учете» ответственность за организацию бухгалтерского учета, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет директор предприятия. Организация бухгалтерского учета в СХПК «Иваническ» слагается из ряда элементов: системы документирования операций при помощи соответствующих форм первичного учета, документооборота в сочетании с графиком выполнения учетных работ, плана счетов, применяемой формы бухгалтерского учета организации хранения бухгалтерской документации и регистров. В настоящее время руководители самостоятельно устанавливают форму бухгалтерской работы, исходя из вида организации, объема учетной работы и конкретных условий хозяйствования.

Непосредственно бухгалтерским учетом на предприятии руководит главный бухгалтер. Он обеспечивает правильную постановку и достоверность учета и отчетности в хозяйстве и контролирует сохранность и правильное расходование денежных средств, а также материальных ценностей. Главный бухгалтер обязан совместно с руководителем предприятия подписывать все документы. С главным бухгалтером согласовывают назначение, увольнение и перемещение материально-ответственных лиц. Способы ведения бухгалтерского учета на предприятии устанавливают в учетной политике. Она формируется главным бухгалтером и утверждается руководителем. С 1 января 2008 года действует новая редакция Положения по бухгалтерскому учету “Учетная политика организации”. Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерией, являющейся структурным подразделением (службой) предприятия, возглавляемой главным бухгалтером. В своей деятельности главный бухгалтер руководствуется «Положением по бухгалтерскому учету и отчетности в РФ», планом счетов бухгалтерского учета и другими нормативными актами, несет ответственность за соблюдением содержащихся в них методологических принципов бухгалтерского учета. Главный бухгалтер обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых хозяйственных операций, представление оперативной информации, проведение экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия совместно с другими подразделениями и службами данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления и мобилизации внутренних резервов, на основании достоверной финансовой отчетности.

В СХПК «Иваническ» применяется централизованная структура учетного процесса. Она заключается в том, что весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии. В подразделениях хозяйства, в бригадах, на фермах ведется лишь первичный учет. Заполненные первичные документы поступают в центральную бухгалтерию, где их проверяют, обрабатывают, сверяют и все записи вносят в учетные регистры. Распределение служебных обязанностей строится по отраслевому принципу: растениеводство, животноводство и т.д. За каждым работником закрепляется весь комплекс учетных работ по балансовому счету, то есть один работник принимает, обрабатывает документы, делает записи в регистры учета затрат в растениеводстве, другой работник ведет комплекс учетных работ в животноводстве и т.д. В хозяйстве применяется журнально-ордерная форма. Регистрами журнально-ордерной системы являются журналы-ордера, ведомости и реестры к ним, производственные отчеты и главная книга. Журналы-ордера построены по кредитовому признаку. Это позволяет в каждом из них проводить записи по кредиту в корреспонденции с дебетовыми счетами. Ведомости построены по дебетовому признаку. При журнально-ордерной форме учета обобщающим синтетическим регистром, с помощью которого составляют отчетный баланс, является Главная книга. Главная книга построена по шахматной форме, по дебетовому признаку.

Данная форма учета позволяет значительно уменьшить трудоемкость процесса учета. Но журнально-ордерная форма имеет свои недостатки: журналы-ордера недостаточно приспособлены к практике; требует более высокого уровня квалификации работников бухгалтерии. Что касается материально-технического снабжения и обеспечения бухгалтерской службы: бухгалтерия обеспечена бланками не всех необходимых документов; работники используют приспособленные бланки, а некоторые размножают. У каждого работника на столе имеется калькулятор, канцелярский набор, но компьютера пока нет – техническое оснащение бухгалтерии входят: всего два компьютера и два копировальных аппарата.

Архивная работа в хозяйстве отвечает требованиям. Под архив отведен отдельный кабинет, ключи от которого находятся у главного бухгалтера. Он оснащен специальными стеллажами и соответствует основным требованиям. Перечень и сроки хранения типовых документов утверждены в централизованном порядке. Для характеристики организации бухгалтерского учета в хозяйстве необходимо рассмотреть количественный и качественный состав бухгалтерии, который представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Количественный и качественный состав бухгалтерии СХПК «Иваническ»

По данной таблице можно сделать вывод, что состав бухгалтерии за последнее время почти не изменился и все имеют достаточно большой стаж работы, но к сожалению у всех лишь среднее специальное образование. И так как в условиях рыночной экономики необходимы качественные специалисты руководством хозяйства был разработан следующий перспективный план работы с кадрами: ежегодная аттестация гл. специалистов в региональном институте АПК по повышению их квалификации, овладению современными методами управления производством.

3.3 Первичный и сводный учет затрат и выхода продукции зерновых культур

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции. Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом зарплату.

К этой группе относятся следующие первичные документы: на механизированных работах – учетные листы тракториста-машиниста, документ открывается на каждого тракториста-машиниста и рассчитан на учет выполняемых работ в срок на 25 дней, подписывает документ тракторист-машинист, агроном, бригадир и утверждает руководитель предприятия; путевой лист трактора, по транспортным работам – в путевых листах трактора используется для учета работ, выполненных трактористами на транспортных работах, все путевые листы регистрируются и каждый имеет свой порядковый номер. На немеханизированных работах – учетные листы труда и выполненных работ используется для учета ручных работ и с применением гужевого транспорта, выполненных группой работников, документ рассчитан на ведение в течение одного или нескольких дней при ограниченном количестве выполняемых работ, учетный лист подписывает агроном и бригадир; а для учета отработанного времени – табель учета рабочего времени составляется в одном экземпляре уполномоченным на это лицом, подписывается руководителем структурного подразделения, работником кадровой службы.

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и другие. Расход семян на посев и посадочного материала оформляют актами расхода семян и посадочного материала составляется агрономом по окончании сева на отдельных участках и полях, подписанный указанными работниками акт утверждается руководителем организации; расход удобрений, ядохимикатов и гербицидов – актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов документ составляется агрономом после окончания внесения удобрений и ядохимикатов в почву или после опрыскивания культур, подписывается агрономом и утверждается руководителем организации; мелкого инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов – актами на списание производственного и хозяйственного инвентаря и другие составляет комиссия, этот документ служит основанием для оприходования полученных при ликвидации инвентаря и хозяйственных принадлежностей.

Данные первичные документы в конце месяца систематизируют в отчетах о движении материальных ценностей, после этого дают соответствующие записи о расходе материальных ценностей в производственных отчетах.

Документы по учету выхода продукции фиксируют получение, оприходование продукции отрасли растениеводства: зерновых, овощных культур и т.д. К ним относятся: по зерновым культурам – реестр отправки зерна и другой продукции с поля все реестры нумеруются и выдаются под расписку комбайнеру; путевка на вывоз продукции с поля, талоны. В СХПК «Иваническ» ведется учет по реестрам.

Документация в основном ведется на бланках старого образца, заполнение бланков производятся только по основным показателям, без заполнения реквизитов таких как: названия отделения, звена, шифра синтетического и аналитического учета, иногда не ставиться цена и сумма и др., что не соответствует федеральному закону от 21.11.1996 № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете». Данные каждой группы документов при их обработке систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов. В то же время в отрасли растениеводства данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учета затрат – видам работ и культурам. Для этой систематизации применяют специально разработанные накопительные ведомости и журналы.

В СХПК «Иваническ» накопительные ведомости не ведут, а составляют журналы в произвольной форме. Журнал учета работ и затрат ведется в бригаде, где каждую культуру в зависимости от предлагаемого качества записей отводят определенное число страниц. Виды работ под ту или иную культуру записывают в соответствии с технологическими картами.

По каждому объекту учета фиксируют объем выполненных работ в натуре и в переводе на условные эталонные гектары, отработанное время в часах и начисленную оплату, расход нефтепродуктов, расход семян и другие затраты. Записи в журнале учета работ и затрат производят на основании первичных документов, а по затратам машинотракторного парка – на основании, применяемых в хозяйстве, нарядов по машинотракторному парку, где отражаются выполненные работы и оплата труда всех трактористов.

3.4 Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции зерновых культур

Согласно методическим рекомендациям по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве № 792 аналитический учет затрат растениеводства ведут в разрезе конкретных объектов учета затрат. Аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства по соответствующему подразделению ведется в производственном отчете.. Производственный отчет состоит из трех разделов:

Затраты на производство.

Выход продукции.

Прочие данные.

В первом разделе находят отражение все расходы подразделений по конкретным объектам аналитического учета в разрезе установленных статей затрат. В соответствии с методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях учет затрат в отрасли растениеводства ведется по следующей номенклатуре калькуляционных статей производственных затрат:

1. Материальные ресурсы, используемые в производстве в т.ч.

1.1 «Семена и посадочный материал»:

а) приобретенные со стороны и собственного производства с прошлых лет;

б) собственного производства текущего года

На данную статью относят израсходованные под соответствующую культуру семена и посадочный материал в натуральном и денежном измерителях. Стоимость израсходованных семян отражают: покупных – по ценам приобретения плюс расходы на доставку, собственного производства – по фактической себестоимости.

1.2 «Удобрения»:

а) минеральные;

б) органические.

Это статья предназначена для учета внесенных под данную культуру всех видов удобрений, причем минеральные удобрения переводят в действующее вещество.

1.3 «Средства защиты растений».

Здесь отражают затраты на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур, различные средства химической защиты, а также биологические средства защиты растений.

1.4 «Нефтепродукты».

На данную статью относят стоимость израсходованных нефтепродуктов

1.5 «Топливо и энергия на технологические цели».

1.6 «Работа и услуги сторонних организаций».

По данной статье учитывают затраты за работу и оказанные услуги сторонними организациями.

2. «Оплата труда»:

а) основная;

б) дополнительная;

в) натуральная;

г) другие выплаты.

Учитывают все виды заработной платы работников, занятых непосредственно в производстве по данному объекту учета затрат. Затраты труда по этой статье отражают в двух измерителях: в денежном – суммы начисленной заработной платы в рублях и трудовом – количестве затраченных часов.

3. «Отчисления на социальные нужды».

По данной статье отражаются суммы отчислений единого социального налога, отчисления на профзаболевания и травматизм от суммы заработной платы работников растениеводства.

«Содержание основных средств».

а) амортизация;

б) ремонт и техническое обслуживание основных средств.

Эта статья предназначена для учета затрат на техническое обслуживание, амортизацию и ремонт основных средств, используемых в растениеводстве, а также для отражения

«Работы и услуги вспомогательных производств»

По данной статье отражают затраты вспомогательных производств.

«Налоги, сборы и другие платежи».

Статья предназначена для учета налогов, сборов и иных платежей, согласно действующему законодательству.

«Прочие затраты».

Учитывают основные затраты растениеводства, не вошедшие в предыдущие статьи (специальная одежда и обувь, др.)

«Общепроизводственные расходы».

По данной статье отражают суммы отраслевые расходы растениеводства, которые относят сюда путем распределения со счета 25 «Общепроизводственные расходы».

9. «Общехозяйственные расходы».

Учитывают распределенные суммы общехозяйственных расходов со счета 26 «Общехозяйственные расходы».

В СХПК «Иваническ» производственный отчет содержит две части: затраты на производство и выход продукции, а учет затрат в отрасли растениеводства ведется в разрезе следующих статей:

Оплата труда

Отчисления на социальные нужды

Материальные ресурсы, используемые в производстве в т.ч. и семена, удобрения, средства защиты растений, нефтепродукты

Амортизационные отчисления

Текущий ремонт

Общепроизводственные расходы

Общехозяйственные расходы

Налоги

Во втором разделе производственного отчета (выход продукции) отражают выход основной и побочной продукции, относимой с кредита счета 20-1 в дебет счетов 43,11 и др. с указание количества и суммы.

В хозяйстве синтетический учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства ведут на счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». Счет 20.1 – по отношению к балансу активный. По дебету этого субсчета учитывают затраты на производство, а по кредиту – выход продукции. В течение года записи по дебету и кредиту производят нарастающими суммами, соответственно в текущем учете данные субсчета отражают развернуто. Только в конце года определяют свернутое сальдо, которое отражает сумму незавершенного производства.

Основная корреспонденция в СХПК «Иваническ» по счету 20.1 «Растениеводство» по видам затрат представлена в таблице 2.

Таблица - 2 Основная корреспонденция в СХПК «Иваническ» по счету 20.1. «Растениеводство» 1. «Зерновые» за 2008 год

В СХПК «Иваническ» аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства по соответствующему подразделению ведется в журнале-ордере номер 10 АПК. Журнал-ордер №10-АПК открывается на месяц. Все хозяйственные операции в журнале-ордере систематизируют по кредиту включенных в него счетов в корреспонденции с дебетом взаимосвязанных счетов. В журнале-ордере номер 10-АПК в разрезе каждого из включенных в него счетов для отражения операций по кредиту счета отводится соответствующая графа, а для фиксирования этих сумм по дебету корреспондирующих счетов – соответствующие строки. Данные журнала-ордера №10-АПК переносят в Главную книгу. Общая схема учета затрат и выхода продукции растениеводства по счету 20.1 «Растениеводство» может быть представлена следующим образом:

Рис.1. Схема учета затрат и выхода продукции растениеводства в СХПК «Иваническ»

3.5 Порядок исчисления себестоимости продукции зерновых культур

Себестоимость – это выраженные в денежной форме материальные затраты на производство продукции плюс оплата труда. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции является прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом. Прежде чем приступить к исчислению себестоимости продукции растениеводства, следует сначала списать на убытки затраты по посевам, погибшим от стихийных бедствий. Затем исчисление себестоимости производится в следующей последовательности: в начале распределяют затраты на содержание основных средств; на объекты относят разницу между плановой и фактической себестоимостью работ и услуг вспомогательных производств оказанных растениеводству; после этого распределяют общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Таким образом, по дебету 20.1 субсчета соответствующих аналитических счетов будут собраны все фактические затраты, а по кредиту этих же счетов – количество и плановая стоимость полученной от урожая продукции. Рассмотрим методику исчисления себестоимости зерновых культур. Затраты на возделывание и уборку зерновых культур включают расходы по очистке и сушке зерна на току и составляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы.

Методы калькуляции, используемые при исчислении себестоимости продукции, зависят от технологии производства. При исчислении себестоимости важное значение имеет определение места окончательного включения затрат в себестоимость, так называемое франко – место калькулирования. Франко – означает, какая часть расходов по транспортировке грузов должна быть включена в себестоимость продукции.

В настоящее время для каждого вида продукции установлено определенное франко. Для зерна – франко - поле (ток или другое место первичной подработки); для соломы – франко - пункт хранения.

Объектами калькуляции по зерновым колосовым культурам являются полноценное зерно и используемые зерновые отходы в весе после доработки. Калькуляционной единицей считается 1 ц продукции. Метод калькуляции – исключение затрат на побочную продукцию (солому).

Для калькуляции, необходимо используемые зерновые отходы перевести в полноценное зерно по данным лабораторного анализа о процентном содержании полноценного зерна в зерновых отходах.

Чтобы исчислить фактическую себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов, нужно из общей суммы фактических затрат по возделыванию колосовой культуры и расходов по доработке зерна на току исключить стоимость соломы. Стоимость соломы определяют исходя из нормативных затрат, которые включают в себя расходы на уборку, прессовку, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции. Оставшуюся сумму затрат следует распределить между полноценным зерном используемыми зерновыми отходами пропорционально их удельному весу в общем количестве полученного зерна в пересчете на полноценное.

Таким образом, себестоимость одного центнера зерна определяется путем деления затрат на выращивание зерновых культур и затрат, отнесенных на зерноотходы за минусом стоимости соломы, соответственно на физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки.

Рассмотрим исчисление себестоимости в следующей таблице

Таблица 3 – Справка-расчет фактической себестоимости продукции зерновых культур

3.6 Порядок закрытия субсчета 20.1 «Растениеводство»

Закрытие счетов по субсчету 20.1 «Растениеводство» начинают с распределения нераспределенных сумм амортизации и затрат на ремонт основных средств. В СХПК «Иваническ» в конце отчетного года такие затраты, учтенные по де - бету аналитических счетов растениеводства 1-й группы, подлежат распределению и включению в себестоимость продукции отдельных культур и видов незавершенного производства по статье «Содержание основных средств» в следующем порядке:

по тракторам – пропорционально объему выполняемых ими отдельных механизированных работ в условных эталонных гектарах;

по почвообрабатывающим машинам – пропорционально обрабатываемым под культуру площадям;

по сеялкам – пропорционально площади посева по культурам;

по основным средствам на уборке урожая – пропорционально убираемым площадям;

по машинам для внесения в почву удобрений – пропорционально физической массе удобрений, вносимых под культуры;

по помещениям для хранения продукции – пропорционально площадям, занимаемым конкретной продукцией соответствующих культур.

К распределяемым расходам относят амортизационные отчисления по основным средствам, используемые в растениеводстве; затраты на ремонт основных средств; затраты на орошение, осушение; содержание лесных полос. Амортизационные отчисления по основным средствам, используемым в растениеводстве распределяют на счета учета затрат по культурам и видам работ одним из двух следующих методов: 1-метод прямого отнесения по назначению, который применяется по основным средствам узкоспециализированного назначения; 2-метод распределения амортизации на несколько объектов учета затрат пропорционально объему выполненных работ, посевной площади и другим показателем.

Затраты на ремонт основных средств, используемых в растениеводстве распределяют аналогично амортизации. Затраты по орошению распределяют пропорционально поливо-гектарам постатейно с включением в соответствующие статьи объектов учета затрат в разрезе культур и видов работ.

Затраты на содержание полезащитных полос распределяют пропорционально посевным площадям с отнесением на статью «Затраты на содержание основных средств».

Затем закрываются аналитические счета затрат под культуры. К концу года на аналитических счетах затрат под культуры по дебету сосредоточены все фактические затраты на производство продукции, по кредиту – выход продукции в плановой оценке. Составляя дебетовые и кредитовые обороты по каждому аналитическому счету, выводят производственный результат – экономию или перерасход в затратах. Закрытие этих аналитических счетов заключается в выделении калькуляционных разниц и правильном их описании по назначению, после чего соответствующие аналитические счета полностью закрываются. После распределения и списания калькуляционных разниц по культурам на счете 20.1 «Растениеводство» остаются только затраты в незавершенном производстве, подтвержденные инвентаризационной описью незавершенного производства, которые показывают в заключительном балансе.

На примере это выгладит так:

3.7 Порядок отражения затрат и выхода продукции растениеводства в бухгалтерской отчетности

Завершающим этапом в учете является составление отчетности. Содержание, периодичности, сроки предоставления отчетности устанавливаются Министерством Финансов Российской Федерации, то есть названным органом издается приказ о формировании бухгалтерской отчетности, в которой отражаются формы отчетности, дополнение и инструкции по заполнению форм бухгалтерской отчетности. Бухгалтерская отчетность – единая система данных об имущественном и финансовом положении организации и о результатах его хозяйственной деятельности, составляемая на основе данных бухгалтерского учета по установленным формам. Бухгалтерская отчетность составляется по формам исходя из Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организаций» (ПБУ 4/99). Бухгалтерская отчетность, содержащая информацию по растениеводству включает следующие формы.

Форма №1 «Бухгалтерский баланс»

В подразделе «Запасы» по строке «Затраты в незавершенном производстве» учитывают продукцию (работы), не прошедшую всех стадий, предусмотренных технологическим процессом. Незавершенное производство в массовом и серийном производстве отражается в бухгалтерском учете по фактической или нормативной (плановой) производственной себестоимости; по прямым статьям затрат; по стоимости сырья и полуфабрикатов. При единичном производстве продукции незавершенное производство показывается в бухгалтерском балансе по фактически произведенным затратам. Затраты, произведенные организацией в отчетном периоде, но относящиеся к следующим отчетным периодам, отражаются в бухгалтерском балансе отдельной статьей как расходы будущих периодов и подлежат списанию в порядке, установленном организацией (равномерно, пропорционально объему продукции и др.), в течение периода к которому они относятся.

Форма №8 – АПК «Затраты на основное производство»

В форме №8 – АПК «Затраты на основное производство» отражают затраты на производство по основным отраслям в разрезе элементов затрат: оплата труда с отчислениями на социальные нужды, материальные затраты, амортизационные отчисления, прочие затраты. Затраты подразделяют: всего на производство, в том числе – продукции растениеводства и животноводства.

По элементу «Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды» отражают плату труда всего персонала основной деятельности хозяйства, включая привлеченных лиц, кроме оплаты труда работников жилищно-коммунального хозяйства и культурно-бытовых учреждений, торговли и общественного питания, детских и учебных заведений, капитального строительства и прочих видов деятельности.

По элементу «Материальные затраты» отражают вошедшую в себестоимость продукции сельского хозяйства и промышленности, услуг сторонних организаций, используемых на производство продукции хозяйства. При этом материальные затраты в растениеводстве и животноводстве определяются упрощенным способом как разницу между затратами и прочими элементами кроме материальных затрат.

По элементу «Амортизация основных средств» отражают суммы начисленной за год и отнесенной на производство амортизации, кроме отчислений по основным средствам жилищно-коммунального хозяйства, социальной сферы детских учреждений и т.д.

По элементу «Прочие затраты» учитывают налоги, относимые на затраты, сборы, платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ, вознаграждения за изобретение и рационализаторские предложения, затраты на командировки, на подготовку и переподготовку рабочих кадров, а также другие нематериальные затраты, входящие в себестоимость продукции. Форма № 8 – АПК заполняется на основе данных из сводных производственных отчетов отраслей и производств.

Форма № 9 – АПК «Отчет о производстве себестоимости и реализации продукции растениеводства»

В этой форме отражаются затраты на производство продукции растениеводства и ее себестоимость. Заполняют форму на основе данных аналитического учета по субсчету 20-1 «Растениеводство».

В отчет включают данные о производстве всех видов продукции растениеводства и затраты на их выращивание.

Прежде всего, по каждой культуре отражают площади посевов.

Вторым этапом при заполнении отчета является указание массы продукции, полученной по каждой культуре. Причем массу зерна, сои и семян подсолнечника указывают с учетом доработки, за вычетом неиспользуемых отходов и сушки после доработки, но включая полезные зерновые отходы в натуре в пересчете на полноценное зерно. В отдельной графе приводят сбор продукции с одного гектара. Затраты по каждой культуре подразделяют на основные составляющие: оплата труда, семена и посадочный материал, удобрения минеральные, органические, бактериальные и другие, затраты по содержанию основных средств, используемых в растениеводстве, затраты на горючее и смазочные материалы при выполнении сельскохозяйственных и других работ и т.д. Следующим этапом является определение себестоимости полученной продукции. Для этого сумму затрат по каждой культуре относят на полученную продукцию. Если от культуры получают один вид продукции, то на него относят все затраты под культуру. Если получают основную и побочную продукции, то часть затрат в соответствии с действующим порядком их распределения относят на побочную продукцию, а остальные – на основную. Если получают несколько видов основной продукции, то производится распределение затрат между ними либо по специально установленным коэффициентам, либо пропорционально стоимости каждого вида продукции в реализационных ценах. Фактическую себестоимость силоса и сенажа в отчете определяют по массе продукции после угара. По каждому виду продукции в отдельной графе указывают прямые затраты труда на продукцию (всего человека – часов). К форме №9 – АПК составляется несколько справок по основным отраслям растениеводства.

4. ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННЫЕ РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА

4.1 Резервы увеличения производства зерна

Выявление резервов увеличения продукции растениеводства может осуществляться по следующим направлениям: расширение посевных площадей, улучшение их структуры и повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Урожайность сельскохозяйственных культур – это результативный показатель. На его величину влияют: качество почвы, погодные условия, уровень агротехники, организация труда и др. Повысить урожайность возможно за счет следующих факторов: основной обработки почвы, внесения удобрений и применения ядохимикатов, использование сортовых семян, соблюдение сроков сева и уборки, борьба с сорняками и вредителями. Урожайность зерновых культур зависит от применяемых севооборотов, которые вводятся для правильного использования пашни. При анализе необходимо выяснить соответствует ли севооборот плану ротации и создает ли он условия роста производства продукции, улучшает ли использование техники, повышает производительность труда и улучшает плодородие почвы.

Важным фактором повышения урожайности являются районированные высокопродуктивные сорта семян и их качество. Семена должны обладать высокой хозяйственной годностью.

Таблица 15 - Влияние использования сортовых семян на урожайность зерновых культур

По данным таблицы видно, что за счет использования сортовых семян урожайность зерновых увеличилась на 3,2 ц/га, резерв составил 6400 ц (2000 3,2). Мощным фактором повышения урожайности является внесение удобрений и применение ядохимикатов. В каждом предприятии должна быть разработана система питания растений. Удобрения могут быть минеральные, органические и сидеральные. Но в настоящее время при отсутствии денежных средств в хозяйстве следует уделить большое внимание применению органических удобрений и провести анализ их эффективности. Это хорошо прослеживается в таблице 16.

Таблица 16 - Влияние внесения удобрений на урожайность зерновых культур

За счет внесения удобрений хозяйство может повысить урожайность зерновых на 5 ц/га, тем самым резерв может составить 750 ц. Намного эффективней, если помимо органических удобрений вносить еще и другие удобрения, которые вносятся редко, по одной причине – нехватке средств. На формирование урожайности оказывает большое влияние и агротехника возделывания, уровень которой определяется качеством, видами и сроками проведения работ. Например, за счет таких работ как основная обработка почвы и система предпосевной обработки урожайность может увеличиться на 3 – 4 ц/га. Наиболее эффективна зяблевая вспашка. При анализе необходимо определить резерв за счет обработки пашни (таблица 17).

Таблица 17 - Определение резервов за счет обработки пашни

Урожайность увеличилась за счет обработки почвы по зяби на 1,7 ц/га. Недобор составляет 1190 ц. Всем известно, что весновспашка пагубно влияет как на урожайность, так и на почву. Однако в СХПК «Иваническ» очень часто после уборочной компании отсутствует дизельное топливо, для проведения зяблевой вспашки. Большое влияние на урожайность оказывают оптимальные сроки уборки. Биологические и физические потери зерна после его созревания на 4 – 5-й день составляют 2 – 3 процента, 10-й – 10 – 15 процентов.

Рассмотрим, какое влияние на урожайность оказывают оптимальные сроки уборки (таблица 18).

Таблица 18 - Подсчет резервов увеличения зерна за счет уборки урожая в оптимальные сроки

Подсчет показал, что за счет уборки урожая зерновых в более сжатые сроки, урожайность увеличилась на 2,5 ц/га. Потери продукции составили 375 ц, этого можно было избежать, проведя уборку в оптимальные сроки.

На урожайность зерновых культур оказывают влияние также предшественники и применение новой технологии. Лучшими предшественниками для зерновых являются – пары, многолетние травы и пропашные, поэтому необходимо на предприятии разработать и внедрить севооборот.

В заключении необходимо суммировать выявленные резервы роста производства зерна и определить возможную урожайность.

Резервы роста производства зерна представлены в таблице 19.

Таблица 19 - Выявление внутрихозяйственных резервов производства зерна

В целом применение специальных мероприятий, таких как улучшение основной обработки почвы, внесения удобрений, применение качественных семян и оптимальных сроков уборки позволяет увеличить валовой сбор на 8715 ц, соответственно и урожайность на 5,5 ц/га.

4.2 Резервы снижения себестоимости зерна

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции является: увеличение объема производства; сокращение затрат на ее производство за счет повышения производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д. Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшения организации труда и другое). Исчисляя резервы снижения себестоимости продукции за счет недопущения перерасхода по отдельным статьям затрат, следует помнить, что в расчете учитывают только перерасход, зависящий от самого предприятия, и не включают отклонения, которые произошли по независящим от данного предприятия причинам. Основными источниками резервов снижения себестоимости 1 ц зерна являются:

1. Увеличение валового производства зерна.

2. Сокращение затрат на его производство, за счет роста производительности труда и экономного использования материальных средств.

Таблица 20 - Резервы снижения себестоимости зерна

4.3 Расчет ожидаемых финансовых результатов от реализации выявленных резервов

Основными источниками увеличения суммы прибыли от реализации зерна являются увеличение объема реализации зерна, снижение его себестоимости, повышение качества, реализация на более выгодных рынках сбыта и т. д.

Определим резервов роста прибыли, за счет увеличение объема реализации зерна, для этого процент реализации 40,6 процентов (3343/8235100) умножим на возможный выход зерна 10070 ц, возможный объем реализации будет равен 4088 ц. На основании предыдущих данных рассчитаем обобщенный рост резервов увеличения прибыли (таблица 21).

Таблица 21 - Расчет резервов увеличения прибыли зерна

Расчеты показали, что возможный финансовый составил 8995 тыс. руб., за счет увеличения объема реализации на 20179ц. и снижения себестоимости на 89,4 руб.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основании проведенных исследований можно сделать следующие общие выводы.

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Иваническ» «Иваническ» организован 12 января 2006 года на базе колхоза имени В.И. Ленина в соответствии с законом РФ «О предприятиях и предпринимательской деятельности». Предприятие создано на основании решения трудового коллектива и в соответствии с Гражданским Кодексом РФ и Федеральным законом «О сельскохозяйственной предприятии». СХПК является правопреемником колхоза по всем обязательствам. Основное направление деятельности хозяйства – производство и реализация молока, мяса КРС и зерна. Сельскохозяйственный производственный кооператив «Иваническ» создан для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной, не запрещенной законом деятельности. Располагается хозяйство в с.Иваническ Аларского района Иркутской области. Природно-климатические условия хозяйства позволяют при правильном использовании получать сравнительно высокие урожаи. Общая площадь сельскохозяйственных угодий 9344 га, среднегодовая численность работников снижается и в 2008 году она составила 194 человека. От всей производственно-хозяйственной деятельности хозяйство получило прибыль в размере 1336 тыс.руб., при уровне рентабельности 36,8 процентов.

Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерией, являющейся структурным подразделением (службой) предприятия, возглавляемой главным бухгалтером. Форма ведения бухгалтерского учета на предприятии – журнально-ордерная.

Учет затрат и выхода продукции ведется на счете 20 субсчете «Растениеводство». По отношению к балансу счет 20.1. – активный. По дебету учитывают затраты на производство отрасли растениеводства, а по кредиту выход продукции. Первичные и сводные документы по учету затрат и выходу продукции растениеводства ведется на бланках установленной или приспособленной к ней формы. Заполнение их производится по основным показателям, при этом многие графы не заполняются. Такие первичные документы, как акты на списание семян и удобрений, на производство, на предприятии составляются один раз в год и в целом по бригаде. Синтетический учет ведут в журнале-ордере 10 АПК, который заполняется на основании листов-расшифровок. Таким образом, на предприятии СХПК «Иваническ» рекомендуется усилить контроль за расходом семян и удобрений, то есть списание производить не один раз в год, а по мере их использования. Необходимо усилить контроль за продукцией, поступающей с полей, так как весовщики-учетчики сдают отчет о валовом производстве зерна 1 раз в 2 дня, что дает возможность для хищений данной продукции.

Для более полного контроля и усовершенствования бухгалтерского учета, для сокращения затрат времени предлагаю повысить квалификацию работников бухгалтерии, ввести на предприятии автоматизированный учет.

Исследования показали, что неблагоприятные погодные условия повлияли на неполную уборку площади посева зерновых культур, в результате валовой сбор зерна в динамике снижается. На снижение урожайности повлияли следующие факторы – использования не сортовых семян предприятие недополучило 6400 ц; за счет невнесения удобрений потери составили – 750 ц; за счет посевов по весновспашке недополучено – 1190 ц.; в неоптимальные сроки уборки, потери составили – 3755 ц. Повышение урожайности на предприятии может быть за счет повышения сортообновления семян, внесения удобрений, посевов по зяби и уборкой урожая в оптимальные сроки, таким образом предприятие может увеличить валовой сбор на 8715 ц и довести урожайность до 19,0ц/га.

Себестоимость 1ц зерна, с каждым годом повышается из-за многих, как внешних, так и внутренних факторов, так снижение урожайности фактического года на 10,8 ц/га по сравнению с 2004 годом, повлияло на увеличение себестоимости на 127,9 руб., а за счет снижения затрат на 25,1руб. себестоимость снизилась на 1,9руб. В целом себестоимость в 2008 году по сравнению с 2004 годом выросла в 1,8 раза.

Рассматривая постатейно и поэлементно себестоимость 1ц зерна, мы видим, что почти все статьи имеют тенденцию к повышению.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

О бухгалтерском учете: Федер. закон от 21 нояб.1996г. № 129-ФЗ //Консультантплюс.

Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ: утверждено приказом Минфина РФ от 18 сентября 2006г. № 115н.//Консультантплюс

Расходы организации: положение по бухгалтерскому учету: утверждено приказом Минфина РФ от 6 от мая 1999г. № 33н.//Консультантплюс.

О формах бухгалтерской отчетности организаций: положение по бухгалтерскому учету: утверждено приказом Минфина РФ от 22 от июля 2003г. № 67н.//Консультантплюс.

Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ и услуг) в сельскохозяйственных организациях: утвержденных приказом Министерства Финансов РФ от 06 июня 2003г №792.// Консультантплюс.

Об утверждении специализированных форм первичной учетной документации: утвержден приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 16 мая 2003г. №750.// Консультантплюс.

Алтухов А. Развитие Российского зернового экспорта / А.Алтухов// Экономист.-2003.- №7.-С.65-76.

Анаткин Ю. Применение геоинформационных систем спутникового мониторинга в сельском хозяйстве России / Ю.Акаткин, В.Темников // АПК: экономика и управление.-2007.-№1.-С.23.

Атаманов Д.Ю. Распределение затрат при калькуляции себестоимости традиционным и оперативно-ориентированным методом / Д.Ю.Атаманов // Маркетинг в России и за рубежом.-2003.-№3.-С.3-1

Барышников Н.Г. Отражение затрат в управленческом учете сельского хозяйства / Н.Г. Барышников // Международный хозяйственный журнал.-2003.- №1.-с.29-30.

Бондаренко В. Организация семеноводства зерновых культур / В. Бондаренко // АПК: экономика и управление.-2006.-№4.-с.17.

Борин А.А. Совершенствование обработки почвы под зерновые в полевом севообороте / А.А. Борин // Зерновое хозяйство.-2003- №4.- с.20-22.

Бухгалтерский учет / Л.И. Хоружий [и др.], под ред. Л.И. Хоружий, Р.Н. Расторгуевой. – М.: Колосс, 2004. – 511 с.

Вражков А.В. Качество зерна и технология / А.В. Вражков // Зерновое хозяйство.-2003.- №5.-с.2-3.

Глушков И.Е. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных, перерабатывающих и агропромышленных предприятиях: учеб. Пособие для вузов / И.Е. Глушков.- М.:КНОРУС, 2001.-507с.

Горлов А.В. Экономическая эффективность производства зерна / А.В. Горлов // Зерновое хозяйство.-2003.- №2.-С.13-15.

Демьянов Н.С. Обзор рынка зерновых / Н.С. Демьянов // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.- 2003.- №1-С.55-57.

Ерижев М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости / М.К. Ерижев // Менеджмент в России и за рубежом.-2003.- №6.-С.113-115.

Ермакова Н.А. Учет затрат по центрам ответственности / Н.А. Ермакова //Бухгалтерский учет.-2003.-№16.-С.44-46.

Зубровский А. Как считать себестоимость сельхозпродукции /А. Зубровский //Сельский механизатор.-2003.-№12.-С.6-7.

Каличкин В.К. Влияние предшественников и агрохимикатов на урожайность яровой пшеницы и качество зерна / В.К. Каличкин, М.В. Зобнина // Зерновое хозяйство.- 2003.- -№4-С.26-27.

Клебанов И.И. // Зерновое хозяйство. – 2008.- № 2 – С. 39.

Кошкарев И. Совершенствовать структуру производства зерна / И. Кошкарев // АПК: экономика, управление.-2003.-№7.-С.12-17.

Кучерин А.П. О классификации производственных затрат в сельском хозяйстве / А.П.Кучерин // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.-2003. - №3.-с.14-17.

Лисович Г.М. Сельскохозяйственный учет (финансовый и управленческий): учебник /Г.М. Лисович - Ростов н./Д: Издательский центр Март, 2002.- 720 с.- (Экономика и управление).

Малыш М.Н. Аграрная экономика. Учеб. Пособие /М.Н.Малыш.- СПб.: Лань, 2002.-688 с.

Манелля А.И. О ситуации на зерновом рынке России / А.И. Манелля // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.-2003.- №6.-С.44-47.

Манелля А.И. Тенденции в производстве зерна в России и оценочный прогноз урожая в 2006 году / А. Манелля //Экономика сельского хозяйства России. – 2005.-№10.-С.59- 60.

Манелля А.И. Тенденции производства и использования зерна в России / А. Манелля //Экономика сельского хозяйства России. – 2005.-№1. С.34.

Минаков И.А. Повышение эффективности производства зерна в условиях рыночных отношений / Н.А. Минаков, Н.Н. Евдокимов //Достижения науки и техники АПК.-2000.- №9.-С.23-24.

Моисеев В. Путь к экологической безопасности в производстве зерновых культур / В.Моисеев, Б. Ковтуненко // Экономика сельского хозяйства России. – 2006.-№8.С.37.

Мировой рынок зерна: экономическое обозрение. // Экономика сельского хозяйства России. – 2007-№3.- С.28.

Нехорошева В.И. Конкурентоспособность зерновой отрасли: проблемы, перспективы / В.И. Нехорошева // Предприятия АПК в рыночной экономике. – 2005. - № 8.- С.25.

Об открытии зерновой биржи // Российская газета. – 2006.-№7-С.10.

Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве /М.З. Пизенгольц – учеб. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика,2002. – Т.2. Ч.2. Бухгалтерский управленческий учет. Ч.3. Бухгалтерская (финансовая) отчетность.- 400 с.

Повышение эффективности производства зерна на основе научно технического прогресса/ А.И. Алтухов [и др.]. – М.: АгроПресс,2005.-205 с.

Растениеводство России в 2006 году: статистический обзор: по материалам Росстата // Экономика сельского хозяйства России. – 2007.-№2.С.26.

Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. Пособие /Г.В. Савицкая.-5-е изд., исп. и доп. - Минк.: Новое знание,2005.-652 с. – (Экономическое образование)

Сидоренко О.В. Рост урожайности зерновых – фактор устойчивости развития АПК / О.В. Сидоренко//Зерновое хозяйство.-2004.- №1.-С.5-6.

Таланов И.П. Влияние приемов агротехники на продуктивность яровой пшеницы /И.П. Таланов // Зерновое хозяйство.-2003.- №2.-С.16-17.

Тухватуллин М.М. Снижение потерь зерна при его приемке, послеуборочной обработке и хранении путем применения полимерных материалов в технологическом транспортном оборудовании/М.М. Тухватуллин//Зерновое хозяйство.-2003.- №3.-С.30.

Федорук П.С. Резервы повышения продуктивности и снижения затрат на производство зерна / П.С. Федорук, А.С. Яковлев//Зерновое хозяйство.-2003.- №2.-С.2-7.

Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве: учеб. Пособие / Л.И. Хоружий.-М.: Финансы и статистика, 2004.-496 с.

Хоружий Л.И. Роль и значение калькуляции себестоимости продукции аграрной сфере в условиях рынка/Л.И. Хоружий// Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий .-2003.- №9.-С.19-22.

Хоружий Л.И. Бухгалтерский учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях: учеб. Пособие для вузов / Л.И. Хоружий, К.А. Джикия, В.И. Хоружий. – М.: Издательство Альфа-Пресс. 2005. – 224 с.

Шевцов В.В. Экономическая эффективность производства зерна / В.В. Шевцов// Земледелие.-2003.- №4.-С.40-41.

Шишкоедова Н.Н. Как рассчитать себестоимость и продажную цену продукции /Н.Н. Шишкоедова//Главбух.-2003.- №3.-С.52-58.