Побег - это надземная часть растения. Вегетативный побегзакладывается в процессе развития зародыша, в котором он Представлен почечкой.Почечка - это стебелек и листовые зачатки, может считаться первой почкойрастения. Апикальная меристема почечки при развитии зародыша формирует новыелистья, а стебель удлиняется и дифференцируется на узлы и междоузлия. Почка - это зачаточный побег, из нее весной вырастают новые побеги. Различаютверхушечные, пазушные, (расположены в пазухах листьев) и придаточные почки.Придаточные почки образуются за счет деятельности камбия и других образовательныхтканей в разных местах - на корнях, стеблях, листьях. Участок стебля,от которого отходят лист и почка называется узлом. Участок стебля междусоседними узлами - междоузлие. Осевая часть почки - короткий зачаточный стебель, на нем - зачаточныелисточки. В пазухах зачаточных листьев можно обнаружить мелкие зачаточныепочки. Из вегетативной почки развивается вегетативный побег, а из генеративной— генеративный побег с зачатками цветка или соцветия. Различают почкиголые и защищенные кожистыми чешуями. Лист Лист - плоский боковой орган побега. Внешнее строение листа. У двудольных растений лист состоит из плоскойрасширенной пластинки и стеблевидного черешка с прилистниками. Для листьеводнодольных , растений характерно отсутствие черешков, основание листа,у них расширено, во влагалище, охватывающее стебель. У зЛаков влагалищемпокрыто все междоузлие: Листья двудольных растений бывают простые и сложные.Простые листья имеют одну листовую пластинку, иногда сильно расчлененнуюна лопасти. Сложные листья имеют несколько листовых пластинок с выраженнымичеренками. Перистосложные листья имеют осевой черешок, по обе стороныкоторого расположены листочки. Пальчатосложные листья имеют листочки,отходящие веером от верхушки основного черешка. Внутреннее строение листа. Снаружи листа находится кожица из бесцветныхклеток, покрытая воскоподобным веществом - кутикулой. Под кожицей расположеныклетки столбчатой паренхимы, содержащие хлорофилл. Глубже находятся клеткигубчатой паренхимы с межклетниками, заполненными воздухом. В паренхимерасположены сосуды проводящего пучка. На нижней поверхности листьев кожицаимеет устьичные клетки, участвующие в испарении воды. Испарение воды происходитдля предотвращения перегрева листа через устьица эпидермы (кожицы). Этотпроцесс называется транспирацией и обеспечивает постоянный ток воды откорней к листьям. Скорость транспирации зависит от влажности воздуха,температуры, света и т.д. Под воздействием этих факторов меняется тургорзамыкающих клеток устьиц, они замыкаются или смыкаются, задерживая илиусиливая испарение воды и газообмен. В процессе газообмена в клетки поступаеткислород для дыхания или выводится в атмосферу в процессе фотосинтеза. Видоизменения листьев: усики - служат для закрепления стебля в вертикальномположении; иглы (у кактуса) играют защитную роль; чешуйки - мелкие листочки,потерявшие свою фотосинтезирующую функцию; ловчий аппарат - листья снабженыстолбчатыми железами, выделяющими слизь, которая используется для захватамелких насекомых, попавших на лист. Стебель Стебель - это осевая часть побега, несущая листья, цветы, соцветия иплоды. В этом заключается опорная функция стебля. К другим функциям стебляотносятся; транспортная - проведение воды с растворенными в ней веществамиот корня к наземным органам; фотосинтезирующая; запасающая - отложениев его тканях белков, жиров, углеводов. Ткани стебля:
- Проводящая: внутреннюю часть коры представляют ситовидные трубкии клетки-спутницы луба (флоэма), ближе к центру расположены клетки древесины(ксилеме), по которым осуществляется транспорт веществ.
- Покровная - кожица у молодых и пробка у старых одревесневших стеблей.
- Запасающая - специализированные клетки луба и древесины.
- Образовательная (камбий) - постоянно делящиеся клетки, дающие напаловсем тканям стебля. За счет деятельнсти камбия стебель растет в толщину,и образуются годичные кольца.
Видоизменения стеблей: клубень -запасающийподземный побег; вся масса клубня состоит из запасающей паренхимы вместес проводящей тканью (картофель); луковица — укороченный конический стебельс многочисленными видоизмененными листьями - чешуями и укороченным стеблем- донцем (лук, лилия); клубнелуковицы (гладиолус, крокус и др.); кочан- сильно укороченный стебель с толстыми, перекрывающими друг друга листьями.