| Автор: | Фулга И.Г. ( Фулга Илья Георгиевич) |
|---|---|
| Место издания: | М. |
| Издательство: | Колос |
| Год издания: | 1978 |
| Количество страниц: | 310 с. |
| Классификационный индекс: | М-во пищевой промышл |
| Серия: | Учебники и учебные пособия для техникумов пищевой |
| Авторский знак: | Ф 94 |
| Тип документа: | Учебники |
| Тип содержания: | Учебные издания |
| Илл./тип воспроизв.: | ил. |