СЗАО Агрофирма "Крым" Бахчисарайского района АР Крым

31

КАБИНЕТ МИНИСТРОВ УКРАИНЫ

ЮЖНЫЙ ФИЛИАЛ

«КРЫМСКИЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

НАЦИОНАЛЬНОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА

Факультет «Экономики и менеджмента»

Кафедра экономики

ОТЧЕТ

О производственной практике

По специальности «Экономика предприятия» студента

Кузнецова Антона Сергеевича

Группы ЭК-43

В СЗАО Агрофирма «КРЫМ» Бахчисарайского района АР Крым

Симферополь, 2008

Содержание:

1. Характеристика природных и экономических условий хозяйства, его размеров, структуры и специализации

2. Развитие и экономическая эффективность использования ресурсного потенциала

3. Развитие и экономическая эффективность основных отраслей растениеводства

4. Развитие и экономическая эффективность основных отраслей животноводства

5. Развитие и экономическая эффективность подсобного промышленного производства

6. Развитие и экономическая эффективность непроизводственной инфраструктуры предприятия

7. Развитие и эффективность производственной и социальной инфраструктуры

8. Развитие различных форм собственности и хозяйствования

9. Участие практиканта в экономической работе и других сферах деятельности СЗАО Агрофирма «КРЫМ»

10. Выводы и предложения

1. Характеристика природных и экономических условий хозяйства, его размеров, структуры и специализации

СЗАО Агрофирма «КРЫМ» Располагается в Бахчисарайском районе в селе Вилино и представляет собой узкоспециализированное сельскохозяйственное предприятие. Агрофирма «КРЫМ» является закрытым акционерным обществом.

Адрес предприятия: 96447, Автономная Республика Крым, Бахчисарайский район, село Вилино, ул. Ленина 128.

Агрофирма «КРЫМ» основана на основе расформированного КП Агрофирма «КРЫМ», которая в свою очередь была преемником сельскохозяйственной артели им. Сталина.

Удаленность предприятия от ключевых объектов:

· Расстояние до республиканского центра г. Симферополь - 50 км;

· Расстояние до районного центра г. Бахчисарай - 25 км;

· Расстояние до ближайшей ж/д станции Почтовое - 18 км;

· Расстояние до ближайшего морского порта г. Севастополь - 40 км;

· Расстояние до курортов здравниц Саки - 40 км, г. Евпатории - 70км, Ялты - 100 км.

Анализируя экономико-географическое положение СЗАО Агрофирма «КРЫМ» можно сказать, что предприятие находится в типичной степной зоне. Климат в этой зоне полузасушливый, теплый, с очень мягкой зимой, с теплым вегетационным периодом. Средняя годовая температура воздуха 10,7°С тепла. Обычная температура января -- 4-0,3°С, июля +21,1 °C. Осадков 482--568 мм в год, наибольшее их количество -- зимой и осенью. Снеговой покров неустойчивый.

Таблица 1 - Среднемесячная температура воздуха*

Коэффициент увлажнения составляет 0,56. Вегетационный период 182 - 199 дней. Годовое количество осадков 488 мм, из них в вегетационное время выпадает 199 - 270 мм. Годовая величина испаряемости 780 - 855 мм, в период активной вегетации 590 - 645 мм. В году в среднем 6 дней наблюдается сильный ветер, скорость которого составляет более 15 м/сек.

Таблица 2 - Среднее месячное количество осадков*

Анализируя почвенный покров можно сказать, что СЗАО Агрофирма «КРЫМ» располагает следующими типами почв:

· черноземы обыкновенные мицелярно-карбонатные на желто-бурых и красно-бурых глинах

* данные с метеостанции села Почтовое Бахчисарайского района

· черноземы карбонатные, сформировавшиеся на щебнисто-каменистых продуктах выветривания известняков, мергелей, галечниковых отложениях

· черноземы намытые на делювиальных отложениях, дерново-карбонатные на элювии и делювии карбонатных пород.

Площадь сельскохозяйственных угодий в 2007 году составляла 2085 га, в том числе 1348 га пашни. Все сельхозугодия арендованы. Это связано с тем, что после расформирования КП Агрофирма «КРЫМ» все земельные угодья были переданы во владение населению с. Вилино и с. Песчаное. В собственности предприятия остались: винзавод, склады готовой продукции, холодильник, зернохранилище, ток, склад расходных материалов, склад ГСМ, склад запасных частей, химический склад, гараж и туристический комплекс (конеферма, пансионат «Альбатрос» и лагерь труда и отдыха в с. Береговое). Также предприятие имеет свою торговую розничную сеть, что значительно облегчает реализовывать продукцию винзавода.

Из-за того, что вся земля используется на основе аренды, производство продукции растениеводства связано с определенными трудностями, поскольку по завершению срока действия договора аренды не все землепользователи его продлевают.

В структуре СЗАО Агрофирма «КРЫМ» можно выделить три основных структурных элемента:

Сельскохозяйственное производство

Подсобное промышленное производство

Непроизводственная сфера (туристический комплекс)

В структуре сельскохозяйственного производства на СЗАО Агрофирма «КРЫМ» полностью отсутствует животноводство. Это свойственно большинству предприятий Бахчисарайского района. По данным Центрального Статистического Управления Украины, доля валового производства продукции растениеводства от общего объема сельскохозяйственного производства составила в 2005 году 97%, а в 2006 году 94,7%. Это связано с почвенно-климатическими особенностями района. Уменьшение доли растениеводства, однако, не говорит об увеличении производства продукции животноводства в районе, поскольку это связано с сильной засухой, которая была в 2006 и 2007 годах, что негативно отразилось на урожайности сельскохозяйственных культур.

Рассмотрим объемы производства сельскохозяйственной продукции на СЗАО Агрофирма «Крым» для определения его размеров и эффективности, по сравнению с общими показателями по области.

Таблица 3 - Объемы производства сельскохозяйственной продукции на СЗАО Агрофирма «КРЫМ» Бахчисарайского района

Из таблицы 3 видно, что в 2007 году наблюдается значительное увеличение объемов производства пшеницы озимой (на 58,91%, или на 5248 ц), и небольшое увеличение объемов производства ячменя (на 19%, или на 459 ц). Однако производство плодов и винограда сократилось соответственно на 51,58% (2254 ц) и 17,74% (2189 ц). Это объясняется тем, что в 2006 и 2007 годах в Крыму была сильная засуха, которая очень негативно отразилась на урожайности плодовых и ягодных культур. Негативно она также отразилась и на урожайности зерновых, однако этот эффект не отразился на производстве пшеницы, поскольку была увеличена площадь возделывания культуры, а по производству ячменя был проведен комплекс мероприятий для интенсификации производства, что положительно отразилось на урожайности данной культуры. Чтобы доказать данные утверждения, приведем среднюю урожайность на СЗАО Агрофирма «КРЫМ» за 2006 и 2007 годы.

Таблица 4 - Урожайность сельскохозяйственных культур на СЗАО Агрофирма «Крым» Бахчисарайского района

Исходя из данных, указанных в таблице 4, можно сделать вывод, что урожайность по плодам значительно уменьшилась. Это связано с тем, что на предприятии увеличили общую площадь многолетних плодовых насаждений за счет насаждений, вошедших в плодоносящий возраст. Однако насаждения эти довольно молодые, по этому, их урожайность далека от возможного пикового значения, из-за чего общий показатель урожайности снизился на 72,77% или 19,16 ц/га.

В Бахчисарайском районе расположено 45 сельскохозяйственных предприятий. В 2006 году этими предприятиями было произведено валовой продукции на 45 млн. грн. (42,6 млн. грн. приходится на растениеводство и 2,4 млн. грн. на животноводство) в сопоставимых ценах 2005 года. Следовательно в среднем на одно предприятие было произведено валовой продукции на 1 млн. грн.

СЗАО Агрофирма «Крым» произвела за 2006 год сельскохозяйственной продукции на 3106,45 тыс. грн. в сопоставимых ценах 2005 года. Это примерно в три раза меньше, чем в среднем по району, однако, учитывая тот факт, что различные по размеру и производственным мощностям хозяйства производят различное количество продукции, то данный факт нельзя считать показателем эффективности работы хозяйства.

Прежде чем рассмотреть эффективность работы хозяйства, необходимо проанализировать внутрихозяйственную специализацию предприятия. Основная цель анализа внутрихозяйственной специализации - выявление возможностей совершенствования специализации для увеличения объема производства и продажи сельхоз продукции.

Основной (прямой) показатель специализации - структура товарной продукции, реализованной для удовлетворения потребностей общества.

Таблица 5 - Структура выручки от реализации продукции растениеводства СЗАО Агрофирма «Крым»

Исходя из данных таблицы 5, можно сделать вывод, что в сельском хозяйстве Агрофирма КРЫМ специализируется на производстве зерновых (пшеницы и ячменя), поскольку доля выручки от их реализации больше половины от всей выручки, полученной от реализации сельскохозяйственной продукции (55,42% или 3059,9 тыс. грн в 2007 году). Однако данный вывод будет не совсем верным.

Для того чтобы точно определить специализацию хозяйства в сельском хозяйстве, необходимо также рассмотреть структуру сельскохозяйственных угодий.

Таблица 6 - Структура использования сельскохозяйственных угодий на СЗАО Агрофирма «Крым»

Исходя из данных таблицы 6 видно, что площадь под виноградниками в 2007 году (695 га или 33,3%) практически равна по своей доле занимаемой под зерновыми и зернобобовыми (763 га или 36,6%). Разница составляет всего 68 га или 3,3% от общей площади сельхозугодий. В 2006 году это значение даже выше (20,67% при той же площади).

Также стоит обратить внимание на большой процент земли, которая используется под другие цели (в 2006 году 3363 га или 60,63%, а в 2007 году 261 га или 22,11%). Большая часть указанной площади не используется в сельскохозяйственном производстве (сенокосы, пастбища, неиспользуемые площади пашни). Также из этой таблицы видно, что общая площадь земельных угодий предприятия значительно снизилась в 2007 году по сравнению с 2006 годом (стала меньше на 1278 га). По большей части предприятие лишилось неиспользуемых земель. Это связано с рядом причин. Основная причина сокращения площади земельных угодий заключается в том, что она вся арендована у населения, и если договор аренды прекращает свое действие по сроку, то землевладелец имеет право не продлевать его, что создает в свою очередь ряд трудностей.

Чтобы окончательно обосновать специализацию, рассмотрим, объемы производства и реализации на СЗАО Агрофирма «КРЫМ»

Таблица 7 - структура производства и реализации продукции на СЗАО Агрофирма «КРЫМ» в 2007 году

Из таблицы 7 видно, что в 2006 году виноград практически не реализовывался, а в 2007 году было реализовано 74,3% от произведенного объема. Это объясняется тем, что в структуре производства есть винзавод, который расположен в с. Советском, и часть произведенного винограда отправляется на переработку, соответственно потребностям завода, а остальная часть произведенного винограда отправляется на реализацию. Это также объясняет специализацию сельского хозяйства на производство винограда, поскольку эта отрасль растениеводства полностью удовлетворяет потребности винзавода.

Таким образом можно сказать, что предприятие специализируется на производстве зерновых и производстве, переработке и реализации винограда продукции винзавода.

Одной из характеристик экономических условий хозяйства являются финансовые результаты деятельности предприятия которые характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают от реализации продукции и других видов деятельности. К ним относятся объем реализации, величина прибыли, уровень рентабельности, и зависят они зависят от производственной, снабженческой, сбытовой и коммерческой деятельности предприятия, другими словами, эти показатели характеризуют все стороны хозяйствования.

Прибыль - это часть чистого дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения, которую непосредственно получает предприятие. Прибыль является важнейшим источником формирования бюджетов всех уровней. Рассмотрим структуру прибыли.

Таблица 8 - Структура прибыли от реализации сельскохозяйственной продукции на СЗАО Агрофирма «Крым»

Первое, на что можно обратить внимание в данной таблице, это то, что в 2006 году в структуре продаж имело место животноводство. Однако, в связи с убыточностью данной отрасли, было решено реструктуризировать предприятие и отказаться от животноводства полностью, несмотря на то, что производство меда приносило небольшую прибыль.

Следующее, на что можно обратить внимание, что прибыль от реализации продукции по растениеводству в 2007 году значительно превышает аналогичный показатель 2006 года. Это объясняется тем, что в 2007 году было продано большое количество винограда, чего не было в 2006 году. Показатель продаж по винограду на предприятии не постоянен и не поддается четкому прогнозу, поскольку полностью зависит от того, насколько удовлетворены потребности винзавода в сырье. Если предприятие производит винограда больше, чем необходимо для винзавода, то избыток реализуется на рынке, а часть может помещаться на хранение в холодильник.

Одной из важнейших причин увеличения прибыли также является рост цен в 2007 году, что привело как к увеличению размера прибыли, так и к увеличению уровня затрат на производство. По этому для объективной оценки необходимо рассчитать показатель рентабельности.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и т.д. Проанализируем рентабельность сельского хозяйства на СЗАО «Агрофирма» Крым

Таблица 9 - структура рентабельности на СЗАО Агрофирма «Крым»

Прежде всего в таблице 9 отражен тот факт, что продажа меда была очень рентабельной, хотя общая ситуация по животноводству была негативная. Также бросается в глаза тот факт, что рентабельность, несмотря на свой довольно высокий уровень, в 2007 году снизилась по отношению к 2006 году и составила 142,71% (86,01% от уровня 2006 года). Это заметно и по таким показателям, как рентабельность производства пшеницы (падение на 21,25%) плодов семечковых и косточковых (падение на 12,88%). Рост же рентабельности по производству ячменя и винограда является недостаточным для изменения данной ситуации. В чем же причина такого снижения рентабельности, несмотря на рост прибыли? Чтобы ответить на этот вопрос, нам необходимо рассмотреть уровень себестоимости продукции и цены реализации.

Таблица 10 - уровень себестоимости производства продукции на СЗАО Агрофирма «Крым»

Таблица 11 - Цены реализации продукции СЗАО Агрофирма «Крым»

Таблица 10 и 11 наглядно нам показывает, почему происходит такой рост прибыли вместе с одновременным снижением рентабельности. Дело в том, что в 2007 году резко увеличились затраты на производство большинство видов сельскохозяйственной продукции, что в основном связано с подорожанием ГСМ, а следовательно и остального необходимого сырья. Однако цены реализации продукции также резко выросли в 2007 году по сравнению с 2006, однако этого роста было недостаточно, чтобы сохранить рентабельность. Например, рост цены на пшеницу составил 50,98% (больше на 28,46 грн/ц), а себестоимость выросла на 151,29% (больше на 50,5 грн/ц), рост же цен на плоды семечковые и косточковые составил 57,91% (больше на 77,17 грн/ч), а увеличение себестоимости составило 81,27% (больше на 37,35 грн/ц). Обратную ситуацию можно наблюдать лишь по ячменю (незначительный рост себестоимости на 8,31% или на 6,36 грн/ц в 2007 году по сравнению с 2006 годом и резкий скачек цен на 79,79% или на 40,71%) и винограду (цена реализации и себестоимость в 2006 году составляла 300 грн/ц, а в 2007 году соответственно 259,97 грн/ц и 90,19 грн/ц) однако сохранить рентабельность ячменя удалось благодаря проведенному улучшению технологии производства данного вида продукции, а показатели рентабельности винограда в 2006 году можно считать условным, поскольку в этом году было реализовано крайне небольшое количество данного вида продукции.

В заключение раздела, рассмотрим анализ финансовой деятельности СЗАО Агрофирма «Крым»

Таблица 12 - анализ финансовой деятельности СЗАО Агрофирма «Крым»

Исходя из данных таблицы 12, можно сделать вывод, что на СЗАО Агрофирма «КРЫМ» Бахчисарайского района растут показатели денежной выручки и прибыли от реализации. Однако, в связи с высоким уровнем инфляции и повышением цен на энергоносители и материалы, эти темпы не могут покрыть растущие темпы затрат, что отражается на значительном росте себестоимости и, соответственно уровне рентабельности. Однако, несмотря на это, уровень рентабельности по прежнему выше 100%, и означает, что СЗАО Агрофирма «Крым» Бахчисарайского района является прибыльным предприятием.

В целом можно сделать вывод, что предприятие располагает хорошим географическим положением, поскольку находится недалеко от областного центра и городов-курортов области, и соединена с ними сетью асфальтированных дорог. Этот факт является положительным в проблеме поставки продукции партнерам и потребителям.

Предприятие также обладает достаточным количеством природных и материальных ресурсов для производства зерновых культур, а также плодов и винограда. В добавок предприятие обладает собственными винзаводом и холодильной камерой, которые прекрасно выполняют функции переработки и хранения готовой продукции. В добавок предприятие обладает собственной сетью магазинов, что значительно снижает затраты на реализацию продукции винзавода.

2. Развитие и экономическая эффективность использования ресурсного потенциала

По целевому назначению в соответствии с земельным кодексом Украины все земли подразделяются на земли сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения. Земли сельскохозяйственного назначения выступают как главное средство производства и в свою очередь подразделяются на:

1) пахотные земли - это земли, используемые под посев сельскохозяйственных культур и пары;

2) многолетние насаждения - земли, используемые для выращивания плодов, ягод, винограда, тутовых и др. культур;

3) сенокосы - это земли, используемые для выращивания зеленых трав на сено и зеленый корм для животноводства;

4) пастбища - земельные угодья, предназначенные для выпаса скота.

Также в структуре земельных угодий выделяют залежь, то есть сельскохозяйственные угодья, не отнесенные к пашне, пастбищам, сенокосам и многолетние насаждения. Земли несельскохозяйственного назначения - это земли населенных пунктов, леса, болота, пруды и водоемы и др. Отдельно рассматриваются площади орошаемых и осушенных земель, как наиболее ценные. Общую площадь орошаемых земель подразделена на использованную под сельскохозяйственные угодья и культуры и неиспользованную, в зависимости от причин, затруднивших ее использование. Статистический учет осушенных земель охватывает все земли, которые имеют мелиоративные сооружения и могут быть использованы.

Отразим размер, состав и структуру сельскохозяйственный угодий в таблице 13.

Таблица 13 - Состав и структура сельскохозяйственных угодий

Из таблицы 13 видно, что размер и структура сельскохозяйственных угодий СЗАО Агрофирма «Крым» постоянно меняется. Как было сказано в первом разделе, это связано в основном с двумя факторами:

1. Вся используемая земельная площадь арендуется у населения.

2. На предприятии происходит процесс реструктуризации

Тот факт, что земельная площадь арендована у населения говорит о том, что некоторые арендаторы могут не идти на соглашение с предприятием и не продлевать договор аренды. Поскольку данное обстоятельство крайне трудно предсказать, то это создает трудности при планировании и системе мероприятий по поддержке плодородия земли. Т.е. зачем вкладывать деньги в землю, удобрять ее и засевать озимыми культурами, если эта земля зимой следующего года может быть более не использована собственно предприятием в связи с окончанием и не продлением договора аренды.

Процесс реструктуризации на предприятии предполагает анализ эффективности производства всех отраслей производственной сферы, отказ от безнадежных малорентабельных отраслей, и поддержка хорошо развитых и потенциально прибыльных отраслей. Так СЗАО Агрофирма «Крым» полностью отказалось от производства продукции животноводства, провела комплекс мероприятий по интенсификации производства ячменя, увеличила площадь земельных угодий под зерновыми культурами, увеличила площадь садов, ликвидировала часть неиспользуемых в производстве земельных угодий (см. Таблицу 6).

Повышение эффективности и качества работы сельскохозяйственного предприятия зависит, прежде всего, от деятельности основной ячейки общества - трудового коллектива, в котором осуществляется совместный труд на основе товарищеского сотрудничества и взаимопомощи, обеспечивается на практике единство государственных, общественных и личных интересов.

Труд - это целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются материальные блага для удовлетворения личных и общественных потребностей.

Задача анализа трудовых ресурсов - выявить резервы лучшего использования трудовых ресурсов, фактора роста производительности труда на предприятии и в его подразделениях, системы морального и материального поощрения, рационального использования фонда заработной платы.

Проведем анализ трудовых ресурсов СЗАО Агрофирма «Крым»

Таблица 14 - Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве на СЗАО Агрофирма «Крым»

Рисунок 1 - Гистограмма занятости работников в сельском хозяйстве на СЗАО Агрофирма «КРЫМ»

На основании данных таблицы 11 можно сделать вывод, что количество работников на предприятии постоянно растет. В основном это связано с реструктуризацией и оптимизацией производства, поскольку растет потребность в рабочей силе, а в частности в растениеводстве, в связи с расширением сада, увеличением площади посевов под зерновыми и т.д.

В таблице 14 также есть сведения о том, что существуют на предприятии работники сферы животноводства. В данном случае имеются в виду работники конефермы, которая является частью туристического комплекса предприятия. Поскольку основной функцией конефермы является рекреационная функция, но никак не промышленное разведение лошадей, то и необходимости в большом штате сотрудников нет.

Развитие сельского хозяйства в значительной степени зависит от состояния материально-технической базы, главной составляющей которой являются основные фонды, их качественный состав и рациональное соотношение. Экономическое значение основных фондов заключается в том, что они являются измерителем и основой развития продуктивных сил сельского хозяйства, обеспечивая соответственный уровень и темпы увеличения производства продукции и повышение продуктивности труда.

В сельском хозяйстве на СЗАО Агрофирма «КРЫМ» в 2007 году среднее количество работников (включая штатных и внештатных работников) составляло 209 человек (198 человек занято в растениеводстве и 11 в животноводстве). Исходя из этих данных, определим обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами, построив таблицу 15.

Таблица 15 - Обеспеченность трудовыми ресурсами СЗАО Агрофирма «КРЫМ» Бахчисарайского района