Молекулы всех классов иммуноглобулинов имеют сходное строение. Разберем их строение на примере молекулы IgG. Иммуноглобулины — сложные белки, гликопротеины, обладают четвертичной структурой. Белковая часть иммуноглобулина состоит из 4 полипептидных цепей: 2 одинаковых легких (L) и 2 одинаковых тяжелых (H). Молекулярная масса легкой цепи 23 кДа, тяжелой — от 53 до 75 кДа. С помощью дисульфидных (-S-S-) связей (мостиков) тяжелые цепи соединены между собой и с легкими цепями. Легкая цепь, начиная с N-конца, и такой же по длине участок Н-цепи формируют вариабельный участок — Fab-фрагмент. Он может связываться с соответствующим антигеном слабыми типами связей. Именно этот участок обеспечивает специфичность связи иммуноглобулина со своим антигеном. В молекуле иммуноглобулина выделяют также Fc-фрагмент — константная (одинаковая) для всех иммуноглобулинов часть молекулы. Формируется за счет Н-цепей. Fc-фрагмент обеспечивает прохождение иммуноглобулина через биологическую мембрану, например через плаценту. Взаимодействие Fab-фрагмента с антигеном приводит к значительному изменению конформации всей молекулы иммуноглобулина. При этом становится доступным тот или иной участок в пределах Fc-фрагмента. Взаимодействие этого открывшегося центра с первым компонентом системы комплемента или с рецепторами клетки приводит к образованию иммунного комплекса «антиген — антитело». Фибриноген — белок, на который направлено действие системы свертывания крови. При свертывании крови фибриноген превращается в фибрин, который нерастворим в воде и выпадает в виде нитей. В этих нитях запутываются форменные элементы крови, формируя кровяной сгусток (тромб). Классификация белков-ферментов плазмы крови: 1) ферменты плазмы — выполняют специфичные метаболические функции в плазме. Включают такие протеолитические системы, как система комплемента, система регуляции сосудистого тонуса; 2) ферменты, поступающие в плазму в результате повреждения того или иного органа или ткани в результате разрушения клеток. Представляют интерес в диагностических целях (трансаминазы, лактатдегидрогеназа, креатинфосфокиназа). Органические небелковые соединения плазмы: I группа — азотсодержащие небелковые компоненты — азот промежуточных и конечных продуктов обмена простых и сложных белков (остаточный азот): азот мочевины (50%); азот аминокислот (25%); низкомолекулярные пептиды (некоторые гормоны); креатин; креатинин; билирубин; индикан; некоторые другие азотсодержащие вещества. При некоторых заболеваниях почек, тяжелых ожогах небелковый азот крови повышается — возникает азотемия. II группа — безазотистые органические вещества: углеводы, липиды и продукты их метаболизма; минеральные вещества крови.