Рост бактерий – увеличение бактериальной клетки в размерах без увеличения числа особей в популяции. Размножение бактерий – процесс, обеспечивающий увеличение числа особей в популяции. Бактерии характеризуются высокой скоростью размножения. Бактерии размножаются поперечным бинарным делением. На плотных питательных средах бактерии образуют скопления клеток – колонии. На жидких средах рост бактерий характеризуется образованием пленки на поверхности питательной среды, равномерного помутнения или осадка. Фазы размножение бактериальной клетки на жидкой питательной среде: 1) начальная стационарная фаза(то количество бактерий, которое попало в питательную среду и в ней находится); 2) лаг-фаза (фаза покоя) (начинается активный рост клеток, но активного размножения еще нет); 3) фаза логарифмического размножения (активно идут процессы размножения клеток в популяции); 4) максимальная стационарная фаза (бактерии достигают максимальной концентрации; количество погибших бактерий равно количеству образующихся); 5) фаза ускоренной гибели. Под питанием понимают процессы поступления и выведения питательных веществ в клетку и из клетки. Среди необходимых питательных веществ выделяют органогены (углерод, кислород, водород, азот, фосфор, калий, магний, кальций). В зависимости от источника получения углерода бактерии делят на: 1) аутотрофы (используют неорганические вещества – СО 2); 2) гетеротрофы; 3) метатрофы (используют органические вещества неживой природы); 4) паратрофы (используют органические вещества живой природы). По источникам энергии микроорганизмы делят на: 1) фототрофы (способны использовать солнечную энергию); 2) хемотрофы (получают энергию за счет окислительно-восстановительных реакций); 3) хемолитотрофы (используют неорганические соединения); 4) хемоорганотрофы (используют органические вещества). Пути поступления метаболитов и ионов в микробную клетку. 1) Пассивный транспорт (без энергетических затрат): 1) простая диффузия; 2) облегченная диффузия (по градиенту концентрации). 2) Активный транспорт (с затратой энергии, против градиента концентрации; при этом происходит взаимодействие субстрата с белком-переносчиком на поверхности цитоплазматической мембраны).