| Автор: | Ефимова О.П. ( Ефимова Ольга Петровна) |
|---|---|
| Ответственность: | Под ред. Н.И. Кабушкина |
| Место издания: | Минск |
| Издательство: | Новое знание |
| Год издания: | 2000 |
| Количество страниц: | 304 с. |
| Библиография: | Библиогр.: с. 301 |
| Серия: | Экономич. образование |
| Авторский знак: | Е91 |
| Тип содержания: | Учебные издания |
| Илл./тип воспроизв.: | ил. |
| Аннотация.: | Изложенный учебный материал отражает современные достижения в сфере экономики общественного питания. Рассмотрены не только вопросы анализа, но и планирования деятельности предприятий питания. Принимая во внимание острый дефицит учебной литературы по экономике общественного питания, издание данного пособия является уникальным и весьма актуальным. |