МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ УКРАИНЫ
ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙТЕХНИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТКафедра экономики имаркетингаКУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ
‘’Реклама’’
Тема:
’’Разработка рекламы подсолнечного масла “Украина” ’’Исполнитель _____________________________
студентгруппы (подпись, дата) (Ф.И.О.)Консультант ________________ __________________
(подпись,дата) (Ф.И.О.)
ДОНЕЦК – 2008
Рецензия
На курсовую работу по дисциплине «Реклама»
студента факультета ФЭМ
группы ЭПМ-
Тема курсовой работы:
'' Разработкарекламы подсолнечного масла “Украина” ''.
Положительные стороны курсовой работы:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Недостатки курсовой работы:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка________________________________________________
Дата___________________Роспись_____________________
РЕФЕРАТ
Пояснительная записка: стр. 48, рисунков 5, таблиц 6, источников14.
Объект исследования: подсолнечное масло “Украина”.
Цель исследования: исследование рынка рекламируемого товара,подготовка и разработка рекламной кампании и рекламного обращения товара.
Методы исследования: количественный и качественный анализ, атакже анализ литературных источников.
Работа может быть использована в учебных целях.
ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА РЕКЛАМИРУЕМОГО ТОВАРА, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬТОВАРА, ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ, ЦЕЛИ РЕКЛАМНОЙ КАМПАНИИ, РЕКЛАМНОЕ ОБРАЩЕНИЕ,РЕКЛАМА, ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕКЛАМЫ.
Содержание
Введение
1.Исследование рынка рекламируемого товара
1.1 Характеристика показателей рыночнойконъюнктуры
1.2 Характеристика товара иоценка его конкурентоспособности
1.3 Исследование потребителейрекламируемого товара. Определение целевой аудитории рекламы
2.Подготовка рекламной кампании товара
2.1Определение целей рекламной кампании
2.2Сравнительная характеристика каналов и средств распространения рекламы
2.3Обоснование выбора каналов и средств распространения рекламы
3.Разработка графиков выхода рекламы
3.1Выбор темы или мотива рекламного обращения
3.2Разработка композиции рекламного обращения для выбранных рекламоно- сителей
3.3Разработка графиков выхода рекламы
3.4Составление бюджета продвижения товара и предварительная оценка эффективностирекламы
Заключение
Переченьссылок
Приложения
Введение
Внастоящее время производство подсолнечного масла в Украине поставлено нахороший уровень. Отечественная масложировая отрасль насчитывает 26 предприятий,в том числе 11- маслоэкстракционных заводов (МЭЗ), 6 – масложировых комбинатов.Украинский рынок способен поглотить 650 тыс. т. масла в год, но даже притом,что производственные мощности предприятий отрасли превышают потребности страныв три раза, масла в Украине всё равно не хватает. Это связано, прежде всего, снехваткой сырья. Так, за 1 тонну подсолнечника в 2007 году платили 856 грн./т.[1, с. 12], а в 2008 году – 1166, 67 грн/т. [2, с.1-2]. Подсолнечного масла за период с 1.01 по 1.06 2007 года было произведено182,371 тыс. т., что по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. составило103,5% [3, с. 30]. Производство подсолнечногомасла за этот же период в 2008 году составил 194,297 тыс. т., причёмрафинированного масла – 53,704 тыс. т. [4, с.3]. В августе 2008 года была введена 23% экспортная пошлина на семенаподсолнечника. Цены со 190 долларов США/т. упали до 145 долларов США/т. Причиныэтого общеизвестны – введение экспортной пошлины на семена подсолнечникавызвало перенасыщенность рынка сырьём и, соответственно, создало избыточноепредложение готового продукта. В результате, по словам специалистов, дажесейчас предложение масла превосходит спрос примерно на 15-20% (а цены с началагода снизились на 5-10%).
В целом, рынок подсолнечного масла довольно перспективен идаёт при правильном выборе рекламы, ценовой стратегии и постоянной сырьевойбазе рентабельность не ниже 20%, а также вполне позволяет конкурировать как сзарубежными, так и с отечественными производителями.
1. Исследование рынка рекламируемого товара
1.1 Характеристика показателейрыночной конъюнктуры
Донецкоечастное предприятие «МаслоТорг» в начале 2008 года начало выпускатьрафинированное подсолнечное масло ''Украина'' в ПЭТ-бутылках и на разлив. В 2009году предприятие закупило у ООО ''Агротех'' (г. Киев) новое оборудование[5, с.42-43], что позволило существенно расширить ассортимент выпускаемойпродукции и улучшить её качество.
Предприятиепо количеству задействованных работников попадает под разряд «малое» (до 40человек), что существенно упрощает отчетность фирмы. Предприятие работаеткруглосуточно в 3 смены по 8 часов за одну смену.
Объёмыпроизводственных мощностей – 500 кг/ч — 600 кг/ч или 4000 — 5000 кгподсолнечного масла за смену, однако, предприятие работает на 75% мощностей.Данные объёмы позволяют контролировать небольшой сегмент рынка подсолнечногомасла в Донецке.
Впоследнее время компания столкнулась с некоторыми проблемами:
- рост числа конкурентов и как следствие – затруднения всбыте готовой продукции;
- поиск постоянных поставщиков семян подсолнечника;
- постоянные скачки цен на семечки, что сильно сказывается нацене подсолнечного масла и в свою очередь на прибыли предприятия.
Такимобразом, целью фирмы является сохранение и укрепление уже завоёванной ниши нарынке, а также улучшение каналов поставки сырья и сбыта продукции. В целяхреализации данных целей была предпринята попытка заключить долгосрочныеконтракты с поставщиками семян подсолнечника, а также применить комплексстимулирования для оптовых потребителей.
Срединаиболее серьёзных конкурентов фирмы ''МаслоТорг'' являются компании ''Чумак''и ''Олейна'', занимающие около 35% всех продаж. Другие подсолнечные масла,такие как ''Кама'', ''Подол'', ''Світанок'',''Ятрань'' не выдерживают конкуренции на нашем рынке и поэтому их продажа нарынках Донецка составляет 3-5 процентов. Необходимо также сказать о частныхмаслобойнях, которых насчитывается в Донецке более 15. Но в виду незначительныхобъёмов производства они сами по себе не являются конкурентами, а могут лишьсчитаться таковыми в совокупности, контролируя до 40% всех продаж на рынках г.Донецка.
Анализ рынка позволилсделать ряд важных выводов относительно будущих изменений в структуре продаж итенденции к улучшению качества продукции. Это явилось основным критерием выборапоставщика оборудования. Высокое качество и гарантийное обслуживание оборудованиядля производства подсолнечного масла позволяет более гибко подходить к ценообразованиюи к выбору ассортимента выпускаемой продукции. К тому же растущее количествоконкурентов вынуждает искать новые методы конкурентной борьбы, а как показалиисследования, основное преимущество будет заключаться в способности быстроперейти к выпуску альтернативных видов масла или видов, пользующихся наибольшимспросом.
Ниже в таблице приведены показатели рыночной конъюнктурырафинированного подсолнечного масла ''Украина''.
Таблица 1.1 – Динамика цены, спроса и предложения наподсолнечное масло ''Украина'' в Донецке на конец 2008 – 2009 год(гипотетические данные)Месяц
Цена в розницу,
грн/литр
Спрос,
литров Предложение, литров Цена оптом, грн/литр 1 2 3 4 5 Сентябрь-99 3,97 2343921 200900 3,95 Октябрь-99 4,00 2763295 210000 3,98 Ноябрь-99 3,92 1793726 170000 3,90 Декабрь-99 3,90 1353782 157000 3,83 Январь-00 3,90 1224500 160000 3,85 Февраль-00 3,90 1256305 161000 3,85 Март-00 3,85 1148348 156000 3,83 Апрель-00 3,85 1148295 151000 3,83 Май-00 3,83 1110572 112009 3,83 Июнь-00 3,80 1328438 120090 3,76 Июль-00 3,82 1472543 220090 3,80 Август-00 3,93 1948305 265000 3,90 Сентябрь-00 3,97 2150976 370000 3,92 Октябрь-00 4,05 2309540 380000 3,95 Ноябрь-00 4,00 2004580 350000 3,90 Декабрь-00 4,02 1954067 370000 3,90
Анализируя вышеприведенную таблицу можно сделать вывод, чтоцена, а также спрос на подсолнечное масло особенно высоки летом и в началеосени, что связано с консервацией овощей на зиму. Цена и спрос повышаются такжеперед праздниками и в выходные дни.
Теперь приведём таблицу с ценами на фасованное подсолнечноемасло в городе Донецке (лето 2009 года) (7, стр. 28).
Таблица 1.2 – Цены на подсолнечное масло в городе ДонецкеНаименование Опт и мелкий опт, грн/литр Магазины, грн/литр Оптово-розничные рынки, грн/литр ''Олейна'' 3,8-4,16 4,5-5,25 3,85-4,2 ''Чумак'' 3,75-4,19 4,35-5,25 3,85-4,2 ''Сонола'' 3,5-3,7 4,4-5,4 3,6-4 ''Кама'' 3,6-4,11 4,5-4,75 3,8-3,9 ''Добропольское'' 3,3-3,63 4,35-5,3 3,6-3,9 ''Сонях'' 2,8-2,85 3,5-3,7 2,9-3,1 ''Подол'' 3,11-3,3 4,15-4,35 3,4-3,5 ''Світанок'' 3-3,15 Нет предложений 3,3-3,4 ''Ятрань'' 2,85-3,1 3,9-4,2 3-3,4 ''Украина'' 3,75-3,82 4,55-5,00 3,80-3,95
Сравнение ценовых факторовна продукцию, производимую фирмой ''МаслоТорг'', с аналогичной продукцией уконкурентов показало, что масло высокого качества составляет 95-105% ценыконкурентов. Исключения составляет ''Чумак'', который может себе позволитьпонизить цену на 7-10%, компенсируя это увеличением объемов продаж. Цена же намасло, которое не прошло дополнительную очистку (продаётся на разлив на рынкахгорода Донецка), в фирме «МаслоТорг» составляет 87-93% цены конкурентов. При исследованияхпрослеживалась зависимость цен от объёмов выпускаемой продукции, имиджакомпании, от её рекламной кампании.
Ценовая стратегия фирмы''МаслоТорг'' связана с сегментами рынка и продукцией, которая импредоставляется. В соответствии с классификацией товаров цены на разные типымасла различны. В основном цена продукции, предоставляемой первому и третьемусегменту (см. раздел 1.3) на 3-8% выше, чем у конкурентов, однако ценапродукции для второго сегмента на 7-15% ниже. Это связано с тем, что покупатели2-го сегмента реагируют на изменение цены более болезненно, чем потребители1-го и 3-го сегментов, и группы товаров для второго сегмента являются болееэластичными.
Предприятие ''МаслоТорг''проводит операции в основном с оптовыми посредниками и реализует продукциюпартиями от 100000 литров в месяц. Оптовые посредники, работающие на постояннойоснове, получают 4% скидку на продукцию. Также перед началом сезона консервации(июль — сентябрь) предприятие проводит акцию по стимулированию сбыта. Припокупке потребители получают право 6% стоимости всей продукции получить бесплатно.В целом ценовая политика конкурентов довольно стабильна. Это объясняетсябольшим их количеством. На рынке совершенной конкуренции, каковым являетсярынок подсолнечного масла, колебания цен незначительны, поэтому изменения цен иценовой стратегии нежелательны.
Проведенный анализ рынкаданной продукции в Украине и конкурентной среды позволил сделать следующиевыводы:
а) наблюдается почти полноенасыщение рыночных ниш и ужесточение конкуренции во всех классах и стоимостныхгруппах подсолнечного масла (особенно среди недорогого нерафинированногоподсолнечного масла);
б) просматривается тенденцияк постепенной переориентации покупательского спроса с низкокачественнойпродукции на высококачественную.
г) конкуренция покачественным характеристикам продукции на украинском рынке достаточно высока.
Стабилизациямакроэкономической ситуации в Украине будет способствовать усилению конкуренциипроизводителей подсолнечного масла на украинском рынке, который будет в этомслучае, при безусловной его привлекательности, более прогнозируем и надежен [6,с.67-68].
1.2 Характеристика товара и оценкаего конкурентоспособности
Подсолнечное масло''Украина'' предприятия ''МаслоТорг'' является эластичным товаром постоянногоспроса. Потребитель болезненно реагирует на малейшее изменение цены. Этосвязано с постоянным ростом конкурентов. Поэтому для привлечения покупателеймаркетинговый отдел предприятия акцентировал внимание не только на качествевыпускаемой продукции, но и на том, чего конкретно хотят потребителиподсолнечного масла.
Различиявыпускаемой продукции состоит и в цене и во вкусовых качествах. Сталиприменяться новые методы отчистки и фильтрации масла, что повысило цену, нозато позволило улучшить качество выпускаемой продукции. В ходе проведённыхмаркетинговых исследований было установлено, что более 85% всех потребителейпредпочитают иметь дело с продукцией, упакованной в ПЭТ-бутылки. Предприятие''МаслоТорг'' выпускает два вида масла: традиционное нерафинированное с запахоми вкусом – для салатов, и рафинированное дезодорированное без запаха и вкуса –для жарки. Вся продукция разливается в усовершенствованные ПЭТ-бутылки ёмкостью1 л. (см. приложение 1). Что касается производства, то фирма закупила оборудованиепроизводства ООО ''Агротех'' (г. Киев), которое позволяет производить холодныйотжим, а также горячее прессование, дающее в общем около 5000 кг масла за смену(14 тонн в сутки). Были также освоены новые технологии очистки масла изакуплены новые фильтры (см. приложение 4). По производству ''МаслоТорг''занимает 3 место в Донецкой области, уступая только концерну ''Чумак'',способному производить до 100 тонн масла в сутки и предприятию ''Олейна'',производящему около 42 тонн масла в сутки.
Оценка конкурентоспособности подсолнечного масла''Украина'' по отношению к подсолнечным маслам ''Чумак'' и ''Олейна''.
Было опрошено 10 человек по параметрам указанным внижеприведённой таблице 2.1.
Таблица 2.1 ¾ Опрос потребителейподсолнечных масел ''Олейна'', ''Украина'', ''Чумак'' по их показателям (оценкапроводится по 10-бальной системе)Показатели и Номер анкетируемого Дизайн упаковки Качество масла Имидж компании Цена Олейна Чумак Украина Олейна Чумак Украина Олейна Чумак Украина Олейна Чумак Украина 1 9 8 10 9 9 8 10 9 6 7 8 9 2 9 9 10 10 9 8 10 8 7 8 8 8 3 9 9 10 9 8 8 10 9 7 8 9 8 4 8 8 9 9 7 8 9 9 6 7 7 9 5 9 9 10 9 8 9 10 9 7 9 9 8 6 9 9 10 9 9 8 10 8 7 8 8 7 7 9 9 10 9 8 7 10 9 7 6 7 9 8 8 10 10 10 9 7 10 8 7 7 9 9 9 10 9 9 9 9 8 9 7 7 9 8 8 10 9 9 10 8 7 8 10 8 8 8 9 9
Далее для последующего определения конкурентоспособности воспользуемсяспециальными показателями (экстенсивности, относительности, аддитивности),которые определяются по следующим формулам:
/>, (1.1)
где /> — показатель относительности;
/> — показательэкстенсивности;
/> — идеальный товар.
/>, (1.2)
где /> - показатель аддитивности;
В – показатель качества (см. приложение 3).
/>, (1.3)
где Wij – количество Ж, Б, Н (см. приложение 3);
Yj –значение показателя;
N – количествоопрашиваемых.
Проведя опрос 10 покупателей масла ''Украина'' данныекоторого находятся в таблице 1.3 (см. приложение 3) мы определим показателикачества, а именно:
Вдизайн – показатель качества для дизайна;
Вкачество – показатель качества для качествамасла;
Вцена – показатель качества для цены;
Вимидж – показатель качества для имиджа фирмы.
Ж= 0,5; Б= 0; Н= 1.
Вдизайн = (8*0,5 + 2*0 + 0*1)/10= 0,4;
Вкачество= (1*0,5 + 7*0 + 2*1)/10= 0,25;
Вимидж= (1*0,5 + 8*0 + 1*1)/10= 0,15;
Вцена= (7*0,5 + 3*0 +0*0)/10= 0,35.
Таблица 1.4 – Оценка конкурентоспособностипоказатели / Товар Дизайн упаковки Качество масла Имидж компании Цена
Пэкст
Потн
Пст
Пэкст
Потн
Пст
Пэкст
Потн
Пст
Пэкст
Потн
Пст Чумак 8,9 0,89 0,356 8,3 0,83 0,21 8,4 0,84 0,294 7,8 0,78 0,117 Олейна 7,9 0,79 0,316 9,1 0,91 0,228 9,8 0,98 0,343 7,7 0,77 0,112 Украина 9,8 0,98 0,392 7,9 0,79 0,198 7,6 0,76 0,266 8,4 0,84 0,126 Товар идеал 10 10 10 10 В 0,4 0,25 0,35 0,15
Показатели
Товар Итого
Паддит
‘’Чумак’’
0,977
‘’Олейна’’
0,998
‘’Украина’’
0,982
Товар идеал
1
Анализируя полученные данные, можно сделать вывод, чтоподсолнечное масло ''Украина'' стоит на втором месте по конкурентоспособностипосле подсолнечного масла ''Олейна'' и превосходит его по следующим параметрам,а именно: по дизайну ПЭТ-бутылки и по цене, а уступает по качеству масла иимиджу фирмы. Исходя из определения ''конкурентоспособность'' следует выделитьту долю и ёмкость рынка, которую занимает подсолнечное масло ''Украина''.
С этой целью были проведены маркетинговые исследования(анкетирования потребителей). Результаты приведены ниже.
Диаграмма 1.1 – Доля рынка, занимаемая подсолнечным маслом''Украина'' в городе Донецке (гипотетические данные)
/>
Теперь определим ёмкость рынка:
Численность населения –1382,7 тысяч человек;
Среднее количество человек всемье – 3 человека;
Потенциальный рынок –1382,7тыс. / 3 = 460,9 тыс. чел
Доступный рынок – 50%потенциального — 230,45 тыс. чел.
Освоенный рынок – 19% – 43,79тысяч человек * 2 кг = 87,58 тыс. кг в месяц [8, С. 156-159].
Количество потребленияподсолнечного масла одним человеком, составляет 2 кг в месяц.
1.3 Исследование потребителейрекламируемого товара. Определение целевой аудитории рекламы
Было проведеносегментирование рынка с последующим изучением и анализом каждого сегмента(целевой аудитории рекламы). Каждому из сегментов были предложены различныевиды продукции с различным качеством. Исследования, проводимые маркетологамифирмы ''МаслоТорг'' отличались своей спецификой. Дело в том, что предприятие''МаслоТорг'' сотрудничает с оптовыми посредниками (магазины, рынки, детскиесады), а розничная торговля занимает небольшой удельный вес в общих объёмахпродаж. Однако были проведены исследования конечных потребителей даннойпродукции, т.к. в любом случае именно они определяют стратегию деятельности какрозничных, так и оптовых посредников.
Результаты исследованийпозволили работникам фирмы ''МаслоТорг'' разделить рынок на 3 основныхсегмента, предъявляющих свои специфические требования к продукции:
Первый сегмент – люди суровнем дохода выше среднего, которые предпочитают покупать рафинированные идезодорированные виды масел в магазинах. Данный сегмент занимает около 40%освоенного рынка ''МаслоТорга''. Очень большую конкуренцию составляют фирма''Чумак'' и ''Олейна'', выпускающие продукцию в ПЭТ-бутылках. Популярностьпродукции данных фирм объясняется активными рекламными компаниями.
Второй сегмент — семьи страдиционным вкусом, предпочитающие обычное масло с запахом, которое ониприобретают преимущественно на базаре. 43% покупок приходится именно на данныйсегмент. В данном сегменте основными конкурентами являются частные маслобойни,сбывающие свой товар на рынках.
Третий сегмент –хозяйки-эксперементаторы, которые стараются попробовать все новые сорта масел.Данный сегмент незначителен – 12% всех объемов продаж.
В дальнейшем чувствуется тенденция к увеличению первогосегмента, поэтому фирма будет стараться расширить свой рекламный бюджет, вцелях популяризации своей марки. При определении целевой аудитории рекламыкомпания будет придерживаться этих трёх сегментов, делая акцент на первом итретьем.
Позиционирование товара.
Специалисты предприятияпровели позиционирование продукции по сегментному признаку, т.е. какую позициюзанимает товар на рынке того или иного сегмента. Результаты показали следующее:
/>/>/> Высокое качество/> /> /> /> /> /> /> /> />
Неизвестность Известность
марки марки
Низкое качество/> /> /> /> /> /> /> /> /> />
-компания ''Олейна'' — компания ''Чумак’ ‘ — компания ''МаслоТорг''
Рисунок 1 ¾ Позиционирование сортов масла, производимых компанией''МаслоТорг'', для 1-го сегмента.
Для продукции, изготовленнойдля первого сегмента, определяющими показателями, по мнению специалистов''МаслоТорга'', являются именно показатели качества и известности марки. Этообъясняется тем, что для потребителей данного сегмента ценовые факторы имеютвторостепенное значение, а главное значение при покупке играет имидж и качествопродукции.
/> Высокая цена /> /> /> /> /> /> /> /> /> />/>
Низкое Высокое
качество качество
Низкая цена/> /> /> /> /> /> /> /> /> />
— компания ''Олейна'' -частныемаслобойни -компания ''МаслоТорг''
Рисунок 2 ¾ Позиционирование сортов масла, производимых компанией''МаслоТорг'', для 2-го сегмента.
Для потребителей второгосегмента основным фактором является цена в сочетании с качеством. Предприятия схорошим имиджем предпочитают сохранять высокое качество продукции, не считаясьдаже с тем, что они теряют в объёмах продаж, т.к. цена на 15-20% выше, чем уконкурентов. В данном случае сохранение имиджа является прерогативой встратегии фирмы. Частные маслобойни не могут снизить цены ниже определённогоуровня, т.к. объёмы производимой продукции незначительны и при низкой цене производствостановится нерентабельным. Причём, качество масла на таких производствахзачастую оставляет желать лучшего.
В третьем сегментебезусловным лидером по продажам являются крупные компании, имеющие в своёмраспоряжении лаборатории, разрабатывающие новые технологии, которые затемприменяются в производстве. Наряду с этим, мелкие предприятия,специализирующиеся на каком-то конкретном виде масла с узкоспециализированнымоборудованием, не могут позволить себе проводить исследовательские работы.Компания ''МаслоТорг'' в данном случае занимает промежуточное положение, т.к.технология производства позволяет проводить разработки новых видов масел,однако предприятие не располагает в полной мере средствами, которые необходимыдля того, чтобы находится на передовых позициях в данном сегменте рынка./> /> /> /> /> /> /> /> />
/> Высокое качество/> /> /> /> /> /> /> /> />
аналогов
Низкое качество
Рисунок 3 ¾ Позиционирование сортов масла, производимых компанией, для 3-госегмента/> /> /> /> /> /> /> /> /> />
-компания ''Олейна'' -компания''МаслоТорг'' -частные маслобойни
Маркетинговые исследования.
Маркетинговые исследования проводились по подсолнечномумаслу в целях выяснения тенденций данного рынка, а также потребительских предпочтений.
Была разработана анкета, по которой были опрошены жители г.Донецка (см. приложение 2) .
Исследования проводились внесколько этапов:
- Изучение потребительской корзины жителей г. Донецка и определениесоотношения интересуемой продукции со стоимостью остальных продуктов.
- Определение количества населения в данном городе и его качественныйсостав.
- Определение уровня доходов населения.
- Изучение рынка потребителей. Какое количество продукции реализуетсяна нём за год. Какие объёмы были реализованы в прошлом и их временныепропорции.
- Отбор населения для проведения анкетирования из всех качественныхгрупп.
- Анкетирование
Данные анкетирования былииспользованы при определении целей организации, ценовой политики, а такжемотива рекламного обращения.
Было опрошено 100 человек, и анкетирование показало, что(основано на гипотетических данных):
1ый вопрос:
- рафинированное предпочитают 67%опрошенных;
- дезодорированное 17%;
- обычное 10%;
- не имеет значение 4%.
2ой вопрос:
- подсолнечное масло покупают на базаре86% опрошенных;
- в магазине 10%
- не имеет значения 4%.
3ий вопрос:
- покупают в пластиковых бутылках 69%;
- на разлив 13%;
- в стеклянных бутылках 18%.
5ый вопрос:
- уделяют внимание качеству масла 68%;
- сервису 4%;
- географическому положению 28%.
6ой вопрос:
- в месяц покупают 0,5 литра масла 19%;
- покупают 1 литр масла 63%;
- покупают 2 литра масла 21%.
7ой вопрос:
- готовы платить больше за качественноемасло 84%.
8ой вопрос:
- покупают один и тот же тип масла водном и том же месте 59%;
- постоянно меняют место при покупкемасла 34%;
- покупают различные типы масел 17%.
9ый вопрос:
— какая на ваш взгляд удовлетворительная цена на масло –около 72% ответили, что предпочитают покупать масло по цене 3,75 – 3,80грн/литр; около 9% предпочитают покупать высококачественное подсолнечное маслоиностранного производства по цене 4,10 – 4,50 грн/литр; и около 19% предпочитаютпокупать дешёвое масло отечественного производства по цене от 3,20 – 3,60грн/литр.
2. Подготовка рекламной кампании
2.1 Определение целей рекламной кампании
Основной источник разработки стратегии рекламной кампании –общая программа маркетинга. Исходя из этого и формируются цели рекламнойкампании. Т.е. каким путем спланированы все мероприятия по стимулированиюсбыта, какие цели перед собой ставит фирма в области потребителя (его нужд,запросов, потребностей), так и должна действовать рекламная кампания. Ведь еслидопустим цель маркетинга – увеличить объем продаж, то цель рекламной кампаниидолжна быть – заставить потребителя покупать товар, т.е. воздействовать на неготак чтобы он больше покупал. А если цель рекламной кампании будет закрепитьобраз фирмы в глазах потребителя, то такая нестыковка целей приведет к недостижению в конечном итоге общей цели организации, т.к. цели маркетинганапрямую исходят из общей цели организации.
Поэтому рекламная кампания – это комплекс рекламныхмероприятий, объединенных целью (целями), для реализации маркетинговойстратегии рекламодателя путем побуждения заданного круга потребителей кдействию с помощью рекламных обращений.
В нашем случае, так как предприятие ''МаслоТорг'' тольковыходит на рынок с новым продуктом, то цели его рекламной кампании должны совмещатьв себе формирование благоприятного образа, и информирование потенциальныхклиентов об особенностях и преимуществах нашего продукта, а также рекламадолжна выделять нас среди конкурентов и привлекать внимание.
Целирекламной кампании:
— Продвижение нового товара на рынок;
- Формированиеблагоприятного образа фирмы;
- Распространениеинформации о подсолнечном масле ''Украина'';
- Созданиеимиджа фирмы;
- Повышениеего известности до 40 % среди покупателей Донецкой области;
- Занятиелидирующего места среди отечественных производителей;
- Побудитьпокупателей испытать новый товар;
- Побудитьреализаторов (оптовых и розничных) брать товар на продажу
2.2 Сравнительнаяхарактеристика каналов и средств распространения рекламы
Средства распространения рекламы – средства, используемыедля доведения рекламы потребителю в какой-либо форме и каким-либо способом.
Рассмотрим преимущества, недостатки и приоритетныенаправления использования отдельных средств рекламы:
- Реклама в прессе (рекламные объявленияи публикации, рекламные статьи и рекламные обзоры) используется практически длявсех видов товаров, промышленной продукции и услуг. Ее основными преимуществамиявляются гибкость, широкий охват, высокая степень доверия ко многим изданиям,высокие избирательные возможности специализированных изданий. К недостаткам жеможно отнести недостаточную оперативность, кратковременность существования,относительно высокую стоимость;
- Рекламана радио (радиообъявления, радиожурналы, рекламные радиопередачи) характеризуетсяположительными чертами: массовость охвата, оперативность выхода в эфир,возможность выбора эфирного времени и программы, относительно низкая стоимость.С другой стороны представление только звуковыми средствами делает степеньпривлечения внимания ниже, чем у телевидения, кратковременность рекламноговоздействия препятствует эффективности рекламы. Подобным средством рекламыпользуются для рекламы товаров и услуг массового спроса, эффективно в качествесопутствующего мероприятия при проведении ярмарок и выставок;
- Наружнаяреклама: (рекламные щиты, транспаранты, вывески и др.) гибкая и оперативная, свысокой частота повторных контактов, имеет невысокую стоимость, слабуюконкуренцию. К ее недостаткам можно отнести отсутствие избирательностиаудитории, ограничения творческих возможностей воплощения. Наружная рекламаиспользуется для рекламы товаров массового спроса, для рекламы товарных знаковпромышленных предприятий, выпускающих как товары массового спроса, так ипродукцию промышленного назначения;
- Рекламана телевидении (телефильм, телевизионный ролик, телезаставка, рекламныеобъявления, телерепортаж, бегущая строка) сочетает изображения, звуки идвижение, имеет чувственное воздействие, высокую степень привлечения внимания ишироту охвата, существует возможный выбор программ и времени передач,оперативность выхода в эфир. К ее недостаткам можно отнести высокую абсолютнуюстоимость, перегруженность эфира рекламой, мимолетность рекламного контакта,невысокую избирательную способность. Хотя телевидение – это универсальноесредство распространения обращения, так как с помощью телевидение возможнареклама практически любого товара или услуги;
- Рекламав журналах (цветные объявления) имеет высокую географическая и демографическаяизбирательность, достоверность и престижность, высокое качествовоспроизведения, длительность существования, значительное число “вторичныхчитателей”. К недостаткам следует отнести длительный временной разрыв междупокупкой места и появлением рекламы;
- ДиректМейл (специальные рекламные материалы и информационные письма) характеризуетсяизбирательностью аудитории, гибкостью, отсутствием рекламы конкурентов вотправлении, личностный характер и главный недостаток — относительно высокаястоимость и образ “макулатурности”. Используется преимущественно для рекламыпромышленной продукции (услуг) с относительно узкой группой целевоговоздействия;
- Печатнаяреклама (каталоги, проспекты, буклеты, листовки, афиши, плакаты и др.);
- Рекламав компьютерных сетях (Internet).Данная реклама является абсолютно новой и оченьэффективной при ее невысоких стоимостях по сравнению с другими видами рекламы.Плюсы размещения информации в WWW — ориентированность на определенные уровнипользователей и известность в мировых компьютерных кругах.
2.3 Обоснование выбора каналов и средств распространениярекламы
Компания ''МаслоТорг'' использует следующие каналы исредства распространения рекламы:
— радиореклама (Хит-FM, Русское радио);
Эти две радиостанции вещают и в FM, и в AM диапазонах,что значительно расширяет охват целевой аудитории. Слушателями этих радиостанцийявляются практически все, а именно дети, молодёжь, взрослые (от23 до 50 лет).Стоит учесть, что рейтинг данных радиостанций очень высок и они ведут своютрансляцию практически на всю Украину и Россию, поэтому рекламированиеподсолнечного масла ''Украина'' обеспечит огромный охват аудитории (около 20млн. человек).
— реклама на телевидении (''Интер'', ТРК ''Донецк'', ТРК''Украина'');
Телевизионный канал ''Интер'' ведёт свою трансляцию на всюУкраину. Это очень популярный канал среди нашей целевой аудитории (около 8млн.) и поэтому на нём размещают рекламу почти все общенациональные рекламодатели.И конечно это очень дорого. Но ''Интер'' даёт эфирное время для размещения нанём и региональной рекламы. Эксклюзивными правами на размещение региональнойрекламы на канале ''Интер'' в Донецке обладает ''РИФ Регион''. В это отведённоедля региональной рекламы время размещение рекламы на ''Интере'' намного дешевлеи это очень выгодно для нашего предприятия.Телевизионные каналыТРК ''Донецк'', ТРК ''Украина'' ведут свою трансляцию на город Донецк и нанесколько городов Донецкой области. Стоимость рекламы на этих каналах гораздодешевле, чем на канале ''Интер'', и в нашем городе эти каналы завоевалипопулярность и имеют аудиторию около 90 тыс. человек.
- наружнаяреклама (Стенды);
В городе Донецке, а именно на улице Артёма, улицеУниверситетская, пл. Ленина, пл. Пожарского, в районах Северного и Южногоавтовокзала, крупных рынках нашего города, т.е. в местах скопления людей будутустановлены рекламные стенды имеющие размер 2,5-4,5 метра (см. приложение 5).
- реклама в прессе (Комсомольская правда,РИО, Телегид, Бизнес);
Я считаю, что это наиболее популярные среди целевойаудитории издания, и именно в них стоит разместить рекламу. Аудитория у этихизданий в Донецкой области составляет около 1400 тыс. человек.
- реклама на троллейбусах и маршрутныхтакси;
- участия в продуктовых выставках.
Продуктовые выставки проводятся в нашем городе в''ЭкспоДонбассе'' 2-3
раза в год. Данный вид распространения рекламы оченьэффективен, так как посетители данной выставки могут наиболее полноознакомиться с подсолнечным маслом ''Украина'' и оценить его чудесный вкус ипрекрасное качество.
Главным образом реклама масла ''Украина'' будеториентирована на семьи с уровнем дохода выше среднего, которые предпочитаютпокупать рафинированные и дезодорированные виды масел.
3. Разработка рекламного обращения
3.1 Выбор темы или мотива рекламного обращения
Рекламное обращение – средство представления информациирекламодателя для целевой аудитории в определённой форме с помощью конкретногоканала распределения.
Перед разработкой рекламного обращения следует сначалаопределить мотивы рекламного обращения. Мотив ─ внутреннеепсихологическое состояние, движущее личностью. В основе мотива лежит цель,связанная с удовлетворением нужд и потребностей покупателя.
Мотивы бывают трёх видов:
- рациональные;
- эмоциональные;
- нравственные.
Рассмотрим мотивы, которые послужили созданию рекламногообращения по отношению к подсолнечному маслу ''Украина'' составленные на основеопросов покупателей:
1) Рациональные мотивы.
- мотив выгоды (Цены на подсолнечноемасло у конкурентов (''Олейна'', ''Чумак'') выше, чем на подсолнечное масло''Украина'' и практически с одинаковым качеством, это обусловлено тем, чтокомпания ''МаслоТорг'' использует самое современное оборудование припроизводстве масла и себестоимость одной пластиковой бутылки на 7-10% ниже, чему конкурентов);
- мотив здоровья (Масло проходит несколькостадий очистки, такие как дезодорация и рафинация (см. приложение 4), поэтомумасло характеризуется прекрасными вкусовыми качествами, цветом и прекрасно сохраняетсвои свойства при долгом хранении. Что касается пластика, из которойизготовлена бутылка, то он характеризуется тем, что он создан на основе новейшихтехнологий и при контакте с подсолнечным маслом не вызывает никаких химическихреакций);
- мотив гарантий (Гарантируется высокоекачество подсолнечного масла);
- мотив удобства (Пластиковая бутылка (см.приложение 1) удобна тем, что она имеет узкое горлышко и позволяет литьподсолнечное масло тонкой струйкой);
- дополнительные преимущества (Имеетсягибкая система скидок, например, при оптовой покупке, — от 150 бутылок, — предоставляется скидка в размере 3-7% в зависимости от объёма купленнойпартии).
2) Нравственные мотивы.
- мотив защиты окружающей среды ('' ЕслиВЫ принесёте в место Вашей предыдущей покупки одну использованную пластиковуюбутылку из под подсолнечного масла ''Украина'', то ВЫ получите купон на покупкутрёх бутылок масла ''Украина'' с 5% скидкой на каждую бутылку''.
Что же происходит с дальнейшей судьбой использованных бутылок?Они идут на переработку, из которых затем опять будут производить пластиковыебутылки после проведения специальной химической обработки. Эта акция направленана защиту окружающей среды от загрязнения пластиковыми бутылками, которые какизвестно не разлагаются).
3) Эмоциональные мотивы.
К эмоциональным мотивам можно отнести моральноеудовлетворение от данной покупки, так как подсолнечное масло высокого качестваи не имеет никаких вредных примесей, и поэтому человек, который приобретёт данныйпродукт будет считать, что его здоровье в безопасности и он сделал верныйвыбор.
3.2 Разработка композиции рекламного обращения длявыбранных рекламоносителей
1) Рекламное обращение, напечатанное вгазете и журнале;
Девиз: '' Масло ''Україна'' це якість тасила''.
Основной текст:
Уважаемые покупатели!!!
Предприятие «МаслоТорг» предлагает высококачественноеподсолнечное масло ''Украина'', полученное из отборных семян подсолнечника наоснове современных технологий. Масло прошло тщательную очистку (рафинацию) иимеет прекрасный вкус и цвет.
Лозунг: Купите!!! Попробуйте!!! Оцените!!!
Вставка:
· Безупречный вкус
· Высокое качество
· Удобная упаковка
· Умеренные цены
Фирменный магазин «МаслоТорг»: Донецк-012, ул. Артёма 76
Тел.:334-38-28, 335-23-52
Подсолнечное масло ''Украина'' продаётся в магазинах и нарынках города Донецка и Донецкой области.
Рекомендованная цена – 3,85 грн.
2) Реклама на стендах, троллейбусах и маршрутных такси;
См. приложение 5.
3) Реклама на радио;
Чтение вышеприведённого текста без вставки и лозунга (25сек.).
4) Реклама на телевидении.
На фоне цветущих подсолнухов идёт ролик подсолнечного масла''Украина'' одновременным чтением вышеприведённого текста, адреса и телефонафирменного магазина и в конце ролика звучит девиз ( в течение 15 сек.).
3.3 Разработка графиков выхода рекламы
Разработка графиков выхода рекламы предполагает определениевремени и периодичности появления рекламы в средствах массовой информации,продолжительности рекламной кампании. Рекламные кампании делятся на:
- ровные (равномерное распределениерекламных мероприятий);
- нарастающие (строятся на принципеусиления воздействия);
- нисходящие (постепенное снижениевоздействия рекламных мероприятий);
- пульсирующие (неравномерное размещениерекламы в рамках определённого периода времени).
В нашем случае компания ''МаслоТорг'' будет использоватьпульсирующий график рекламной кампании. Это в целом связано с тем, что цены испрос на подсолнечное масло постоянно изменяются. А именно: летом, осенью иперед праздниками цены и спрос достигают своего пика (около 3,95 грн/литр),поэтому в это время следует давать интенсивную рекламу, а в остальное времяцены на подсолнечное масло довольно стабильны и не так высоки (около 3,65-3,75грн/литр), поэтому в это время интенсивность рекламы следует снизить, но ненастолько, чтобы покупатель не забыл о вашем товаре. Продолжительностьрекламной кампании составит 1 год (с 1 января 2010 года по 1 января 2011 года).
Ниже приведена таблица графиков выхода рекламыподсолнечного масла ''Украина''.
Таблица 3.1 – график выхода рекламы подсолнечного масла''Украина''Месяц проведения рекламы Радио ''Хит-FM'' Русское радио Комсомольская правда РИО Газета Бизнес Интер ТРК ''Украина'' ТРК ''Донецк'' 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Январь 2 раза в день, а в выходные 3 раза по 15 сек 3 раза в день по 10 сек 1 раз в неделю 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы Через день: утром 1 раз, вечером 2 Каждый день: два раза вечером по 15 сек Каждый день: два раза вечером по 15 сек 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Февраль 2 раза в день, в выходные 3 раза по 15 сек 3 раза в день по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы Через день: утром 1 раз, вечером 2 по 15 сек Каждый день: 1 раз утром и 2 вечером по 15 сек Каждый день: два раза вечером по 15 сек Март - - 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы - Через день: 1 раз утром и 1 вечером по 15 сек Каждый день: 1 раз утром и 2 вечером по 15 сек Каждый день один раз вечером по 15 сек Апрель 2 раза вечером по 15 сек 3 раза в день по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы - - Через день: 1 раз утром и 1 вечером по 15 сек - Каждый день один раз вечером по 15 сек Май - 3 раза в день по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы - 1 раз в неделю ¼ полосы Каждый день:1 раз вечером по 15 сек - - Июнь 2 раза вечером по 15 сек 3 раза в день по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы Через день: 1 раз утром и 1 вечером по 15 сек 1 раз вечером через день по 15 сек - Июль 4 раза в день по 15 сек - 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы - Каждый день: 1 раз утром и 2 вечером по 15 сек Каждый день: два раза вечером по 15 сек Август - 5 раз в день по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы
Через день: утром 2 раз, вечером 3
по 25 сек Каждый день: 2 раза утром и 2 вечером по 15 сек Каждый день: три раза вечером по 15 сек Сентябрь 3 раза в день по 15 сек 5 раз в день по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы -
Через день: утром 2 раз, вечером 3
по 20 сек Каждый день: 1 раз утром и 2 вечером по 15 сек Каждый день: три раза вечером по 15 сек Октябрь - 2 раза в день по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы - -
Через день: 1 раз утром и 1 вечером
по 20 сек - Каждый день: три раза вечером по 15 сек Ноябрь 2 раза в день по 15 сек - 1 раз в неделю ¼ полосы - 1 раз в неделю ¼ полосы - Каждый день: 1 раз утром и 2 вечером по 15 сек - Декабрь 3 раза вечером по 15 сек 1 раз вечером по 10 сек 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы 1 раз в неделю ¼ полосы Через день 1 раз вечером по 15 сек - Через день 2 раза вечером по 15 сек
3.4 Составление бюджета продвижение товара ипредварительная оценка эффективности рекламыСоставление бюджета
Существует много различных методов, которыми руководствуютсяфирмы при составлении рекламных бюджетов, но я буду использовать один: метод исчисления ''впроцентах к сумме продаж''.
Его суть следующая: в качестве базового уровня, по отношениюк которому будут исчисляться эти проценты, берутся данные о достигнутом объемепродаж в прошлом или прогноз об объеме продаж в будущем. В нашем случае объём производстваподсолнечного масла ''Украина'' в этом году составил 3 тыс. тонн или 15 млн.грн. Исходя из нижеприведенной таблицы расходы на рекламу составили около 700тыс. грн и соотнеся эти данные с валовым доходом, можно предположить, что нарекламу было потрачено около 5% от общего валового дохода.
Основным недостатком этого метода является то, что он посвоей сути не основан на том условии, что реклама может влиять на объем сбыта.Второй недостаток данного способа заключается в том, что он игнорирует уровеньрентабельности торговой марки, поскольку все внимание обращается исключительно наобъем продаж данной торговой марки. Логически оправданным было бы использованиепри анализе не процент от объема продаж, а коэффициент рентабельности товараили величину отношения затрат к накладным расходам. Такой подход изначальнопредполагает, что более рентабельные торговые марки будут получать большуюрекламную поддержку по сравнению с менее рентабельными торговыми марками даже втех случаях, когда показатели выручки от продажи этих марок одинаковы.
Таблица 3.2 – Рекламный бюджет на 2009 годГде рекламируется Стоимость Требуется в год Затраты в год 1 2 3 4
Участие в продуктовой выставке
''ЭкспоДонбасс''
1 м2 выставочной площади –
$300
12 м2
2 раза в год $7200
Ролик на телевидении:
— ''Интер''
- ''ТРК Украина''
- ''ТРК Донецк''
1 мин — $ 280
1 мин — $ 170
1 мин — $ 120
385 роликов по 20 сек
260 роликов по 15 сек
420 роликов по 15 сек $60000
Ролик на радио:
— ''Хит ФМ''
— ''Русское радио''
1 мин — $ 70
1 мни — $ 50
480 роликов по 15 сек
370 роликов по 10 сек $13000 Реклама в газете: -''Бизнес'' -''РИО'' -''Комсомольская правда''
$ 1565 1/4 страницы (цветная)
$ 90 1/4 страницы (цветная)
$ 145 1/4 страницы (цветная)
24 выхода в год
32 выхода в год
48 выхода в год $48000 Реклама на троллейбусах и маршрутных такси
400$ в месяц
600$ в месяц
На 5 троллейбусов в год
На 10 маршр-к в год 80000$ Листовка 1 лист — $ 0,15 5000 листов в год $750 Итого: $128950
Оценка эффективности рекламы
Определение эффективности рекламы, как важного контролирующегоэлемента рекламной деятельности, является актуальной проблемой. Большинствоспециалистов считает, что затраты на рекламу должны рассматриваться какнеизбежные расходы, подобно расходам на исследования, обучение, оборудование,т.е. для достижения запланированного объема реализации необходимо поддерживатьопределенный, выработанный рыночной практикой процент отчислений на рекламу,зависящий от этого объема.
Тем не менее, относительную эффективность рекламы установить можно:
- соотношением объемов продаж до и после проведения кампании изатраченной на нее суммы;
На предприятии ''МаслоТорг'' по сравнению с прошлым годом объёмыпродаж подсолнечного масла увеличились на 20%. Затраты на рекламу в 2009 годусоставили 650тыс. гривен.
- изменением процента информированности заданной рекламной аудиториио рекламодателе, его товарном знаке, продукции и услугах.
В последнем случае, после проведения анкетирования населения в городеДонецке было выяснено, что изменился процент информированности покупателей опредприятии ''МаслоТорг'' и его продукции, а именно число наших клиентовувеличилось с 19% до 37%.
Таким образом, можно сделать вывод, что рекламная кампания, проведённаяпредприятием ''МаслоТорг'' относительно подсолнечного масла ''Украина''эффективна.
Заключение
Вопреки распространенному мнению, реклама является далеко неединственным “двигателем торговли”, а лишь одним из множества. В общей системеобширного комплекса маркетинговых мероприятий реклама является, как правило,отнюдь не доминирующим элементом. В частности, по оценкам некоторыхученых-маркетологов в общей сумме факторов, влияющих на принятие положительныхрешений о закупках, рекламе принадлежит лишь от 1/32 до 1/8 доли.
Написанная мною курсовая работа показывает, что наиболеезначимыми факторами, определяющим увеличение или уменьшение сбыта какой-либопродукции (подсолнечного масла), являются в первую очередь качество ипотребительские свойства самих товаров, их цена, общая конъюнктурная обстановкана рынке, действия конкурентов и т.п.
Реклама требует больших денег, которые легко растратитьвпустую, если предприятие не сумеет точно сформулировать задачу, примет недостаточнопродуманные решения относительно рекламного бюджета, обращения и выбора средстврекламы, не сумеет произвести оценку результатов рекламной деятельности.Благодаря своей способности влиять на образ жизни реклама привлекает к себе ипристальное внимание общественности. Постоянно усиливающееся регулированиепризвано гарантировать ответственный подход к осуществлению рекламнойдеятельности.
За последнее время реклама прочно обосновалась в нашейжизни. Эта сфера маркетинга активно развивается в Украине. Открываютсяразличные учреждения, обучающие искусству рекламы. Скорее всего, реклама прижиласьна рынке нашей страны. Остается только верить, что с каждым годом уровень еекачества будет подниматься все выше и выше, и она станет настоящим проводникомпотребителя в мире огромного количества товаров и разнообразных услуг.
Переченьссылок
1. Анализрынка сельскохозяйственной продукции и продуктов её переработки. БіржовийІнформаційний Центр Кемонікс. 10 листопада 2007 року, — с. 5-6.
2. Загальний звіт про результати торгів сільгосподарських продуктів по товарних біржах України
3. 18 серпня 2008р. Національнаасоціація бірж України,серпень 2008 року, — с. 1
4. Производствоотдельных видов пищевой продукции, январь – июнь 2007 года.// Агрорынки №1,август 2007г., — с. 30
5. Н.Васильева. Задержанную семечку давить на месте.//Бизнес. №44, 2 ноября 2007 г.,- с. 43
6. ФеофиловС.Л. Новости товарного рынка. УкрАгроКонсалтинг. 12 августа-19 августа 2008г.,- с. 4
7. Маслопожатие'2009''Спецвыпуск''. //Бизнес. №19, 8 мая 2009 года, с.27-30
8. Современныймаркетинг/ под ред. В.Е. Хуцкого / — М.: Финансы и статистика, 1991 – 256 с.
9. Маркетинг/ под ред. Романова А.Н. / — М.: ЮНИТИ, 1996 г. – 560с.
10. Основымаркетинга / под ред. Ф. Котлера / — М.: Ростинтэр, 1996г. – 704 с.
11. Рекламныйменеджмент / под ред. Р. Батра / — М.: Либра, 2008г. – 784 с.
12. Рекламнаядеятельность / под ред. Панкратова Ф.Т. / — М.: ЮНИТИ, 2007г.
13. Современнаяреклама / под ред. К. Бове / — Тольятти, 1995 г., 704 стр.
14. Закон'' Прорекламу'' від 3 липня 1996року за номером 270/96-ВР
Приложение2
Анкета.
1) Какойтип масла Вы предпочитаете?
a) Рафинированное
b) Дезодорированное
c) Обычное
d) Вашвариант
e) Неимеет значения
2) Вкаком месте Вы предпочитаете покупать подсолнечное масло?
a) Нарынке
b) Вмагазине
c) Когдакак
3) Выпокупаете подсолнечное масло:
a) Наразлив
b) Впластиковых бутылках
c) Встеклянных бутылках
d) Вашвариант
4) Интересуетесьли Вы влиянием подсолнечного масла различных типов на Ваше здоровье?
a) Да
b) Нет
5) Начто необходимо обратить внимание производителю в первую очередь?
a) Качествомасла
b) Сервис
c) Географическоеположение
d) Вашвариант
6) Какоеколичество масла Вы покупаете в месяц?
a) 0,5литра
b) 1литр
c) 2литра
d) более2 литров
e) вашвариант
7) Готовыли Вы платить больше за более качественное масло?
a) Да
b) Нет
8) Вы:
a) Покупаетевсегда один и тот же тип масла в одном месте
b) Стараетесьпопробовать все типы
c) Постоянноменяете место, в котором покупаете масло
d) Вашвариант
9) Вывыбрали место, где приобретаете масло, по следующим признакам:
a) Качественноемасло
b) Географическоеположение
c) Хорошийсервис
d) Удовлетворительнаяцена. Какая? _____________
10) Сколькочеловек в Вашей семье?
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5 иболее
Приложение3
Таблица 4.1 – Показатели конкурентоспособности и их уровнизначимости (масло ''Украина'')
Показатели
Номер анкетируемого Дизайн упаковки Качество масла Имидж компании Цена ж б н ж б н ж б н ж б н 1 + + + + 2 + + + + 3 + + + + 4 + + + + 5 + + + + 6 + + + + 7 + + + + 8 + + + + 9 + + + + 10 + + + + Итого 8 2 1 7 2 1 8 1 7 3
Ж – желательно;
Б – всё равно;
Н – конечно нужно.
Приложение4
Для получения масел лучшего качества иболее полного их выделения семена подвергают подготовительным операциям. Сначалаих очищают на сепараторах от минерального и органического сора (листья,стебли). Масличные семена и плоды растений, имеющие одревесневшую оболочку, обрушивают,т. е. отделяют оболочку от ядра, так как онапоглощает много масла. Полученное ядро измельчают на вальцевых станках в мятку и подвергают влаго-тепловойобработке. Влаго-тепловая обработка проводится в специальныхаппаратах — жаровнях при температуре 105—120 °С. При этом измельченный материалприобретает определенную структуру (мезга), облегчающую последующее выделениемасла.
Извлечение растительных масел проводятметодами прессования и экстрагирования (экстракции) органическими жирорастворителями.
Прессование — это механический отжиммасла из подготовленного масличного материала (мезги) на специальных шнековых прессах. Оно может быть однократным идвукратным. В зависимости от величины применяемого при отжиме давления жмыхможет содержать от 6 до 14% масла. Жмых используютна корм скоту, а жмых некоторых ценных масличных культур (сои, горчицы, арахисаи др.)—для пищевых целей. Жидкие растительные масла (салатные), полученныепрессовым способом, реализуют главным образом в розничной торговой сети.
Экстрагирование масел основано на ихспособности растворяться в неполярных органических растворителях (бензине, гексане и др.). При многократном пропускании бензиначерез измельченный жмых (или семена) масло растворяется в бензине и практическиполностью извлекается. Обезжиренный остаток (шрот) содержит менее 1 % жира.Экстракционное масло отличается по качеству от прессового: оно содержит большекрасящих веществ, свободных жирных кислот, фосфатидов.После отгонки бензина его подвергают дополнительной очистке.
Рафинация (очистка) масел состоит втом, что из них удаляют сопутствующие вещества и примеси: фосфатиды, пигменты, свободные жирные кислоты, пахучиевещества, примеси в виде обрывков тканей масличного материала.
Разнообразныйсостав сопутствующих веществ обусловливает различныеметоды рафинации: физические методы (отстаивание, центрифугирование,фильтрация); химические (нейтрализация); физико-химические (гидратация,дезодорация, отбеливание, вымораживание восков).
Механическая (первичная) очистка маселпроводится для удаления различных механических примесей и частичноколлоидно-растворенных веществ. Эта очистка осуществляется путем отстаивания,центрифугирования или фильтрации масел.
Гидратация масел проводится дляудаления фосфатидов, слизистых и других веществ, обладающих гидрофильнымисвойствами. При обработке масел горячей водой фосфатиды набухают, нерастворяются в масле и выпадают в осадок в виде хлопьев.
Нейтрализация масел заключается вобработке их растворами щелочей с целью удаления свободных жирных кислот.Образующиеся при этом соли жирных кислот (мыла) адсорбируют другиесопутствующие вещества (фосфатиды, пигменты), поэтому нейтрализованное маслоявляется более очищенным по сравнению с гидратированным.
При отбеливании (адсорбционнаярафинация) из масел удаляют красящие вещества (пигменты). Для осветления масел используют твердые адсорбенты:отбельные глины, активированный древесный уголь. Отбеливанию подвергают масла,используемые при переработке для получения маргаринов и кулинарных жиров.
При дезодорации из масел удаляютвещества, обусловливающие запах и вкус. Дезодорацию проводят путем отгонкиароматических веществ под вакуумом с острым паром, пропускаемым через жир привысоких температурах (210—230°С). После дезодорации масло является обезличеннымпо вкусу и запаху.
В процессе рафинации из масел могутудаляться вещества, обладающие антиокислительными свойствами, а также имеющиефизиологическую ценность, например витамины. Поэтому масла, поступающие врозничную торговлю, не всегда целесообразно подвергать глубокой рафинации.
Напредприятии ''МаслоТорг'' используют передовую технологию получения масла,путём очистки, дезодорации и рафинации. Для этого применяются специальныеагрегаты, принцип работы, которых я опишу ниже.
1) Пресс для производства подсолнечного маслаПППМ-15,3/480-211
Прессэкструдер предназначен для получения неочищенного масла из сырых семянподсолнечника. Перед загрузкой семян в бункер, они должны быть предварительноподготовлены путём очистки их от механических примесей (камней, почвы, песка ит.п.) и придания им необходимой для ведения технологического процессавлажности. Принцип действия экструдера заключается в измельчении и прессованиисемян подсолнечника двумя шнеками с уменьшающимся шагом. Семена загружаются вбункер, откуда самотёком поступают на шнеки. В первой и второй зонах экструдерапроисходит измельчение и нагрев массы встроенными ТЭНами. В третьей зоне производитсяпредварительное прессование массы в зеерных корзинах, откуда первая порциямасла поступает в приёмный лоток. Далее, в четвёртой зоне, продолжаетсяизмельчение и перетирание массы с дополнительным нагревом её встроеннымиТЭНами. В пятой зоне происходит окончательное прессование массы во второйзеерной корзине с отводом масла в приёмный лоток. Выход отжатой массыосуществляется через матричную планку. Полученное масло стекает в накопительныйбак, где происходит фильтрация подсолнечного масла.
/>
Техническиехарактеристики:
Производительность(посеменам подсолнечника) – 510 кг/час
Выходмасла – 36-38%
Температуранагрева – до 150 0С
Объёмбака накопителя – 500 л
Напряжениепитания – 3*380 В
Номинальнаямощность – 17,8 кВт
Габариты– 1800* 1100*1600 мм
Масса– 1120 кг
2)Фильтр пресс для очистки масла УОРМ-0,37/225-157
Далееиз накопительного бака масло проходит через фильтр. Фильтр состоит из 15фильтрующих рам и плит, имеющих каналы для подачи фильтруемого и сливаотфильтрованного масла. Между рамами и плитами заложена фильтровальная ткань –бельтинг. Вихревой насос закачивает фильтруемое масло в фильтр под давлением.Под плитами и рамами на кронштейне установлен поддон для сбора масла, которое впроцессе фильтрации стекает с бельтинговой ткани.
/>
Техническиехарактеристики:
Производительность– 460 л/час
Площадьфильтрации – 3,2 м2
Напряжениепитания – 220 В
Номинальнаямощность – 0,56 кВт
Габариты– 1950*1000*1730 мм
Масса– 740 кг
3)Дезодорация и рафинация подсолнечного масла
Рафинациямасла – снижение кислотного числа масла (В составе масла имеются свободныежирные кислоты. Количество их измеряется в мг КОН. По ГОСТу рафинированноерастительное масло должно иметь кислотность масла не выше 0,4 мг КОН).
Дезодорация– устранение запаха и вкуса.
Дляработы установки нужна трёхфазная электрическая сеть и проточная холодная вода.Входное масло должно быть предварительно гидратировано и отфильтровано отмеханических примесей. Масло из ёмкости 1 для исходного продукта поступает вдеаэрационно-сушильный агрегат 2, в котором с использованием вакуумного насоса3 удаляется избыточная влага. Далее масло попадает в дезодорационную колонну 4,где и происходит процесс дезодорации и рафинации. Дезодорация и рафинацияпроисходит без применения всяких химических препаратов (таких как щёлочь). Изколонны масло перекачивается в ёмкость 5 для готового продукта. Отходы,составляющие 3-5% в исходном продукте, в спиваются в другую ёмкость 6 и могут бытьиспользованы в мыловаренном и парфюмерном производстве.
/>
Техническиехарактеристики:
Производительность– 290 л/час
Расходводы – 80 л/час
Номинальнаямощность – 17 кВт
Обслуживающийперсонал – 1 человек
Габариты– 2500*2000*2500 мм
Масса– 1800 кг
Напредприятии установлено 2 пресса для производства подсолнечного масла, 3 прессадля фильтрации масла и 4 установки дезодорации и рафинации, а также 1 установкадля разлива подсолнечного масла по бутылкам.